La presse, 1 mai 1991, C. Alimentation - Arts et spectacles

[" .1 T Alimentation Arts et Spéçtà(6les at'-'- ~» »¦ ¦' \u2022 \u2022- 7» LA PRESSE.MONTREAL, MERCREDI 1er MA11991 :K ' ¦ |ne intoxication alimentaire est la 00 conséquence d'une erreur de manipulation.Avant qu'un produit alimentaire arrive dans notre cuisine il c passé entre plusieurs mains.Entre la production et la transformation, le transport et la distribution, les manutentions sont nombreuses.Des dispositions, des règlements, des contrôles des inspections sont prévues pour suivre le cheminement de toutes les opérations et assurer une forme de sécurité aux consommateurs critiques où des être prises.Juste stade de la dernière transformation de ligne est rôles, % P .\u2014 « -v.\u2022 - ^ .V; U'ï'< V» I -é .* u V ., v* -» \u2022 \u2022 \"i \"ï-Jl » * * «« 'i.f .r \u2022\u2022 ' ;^ crucial.Et ce bout de liéne ce peut être ce qui se passe dans notre ¦ ¦ V » - ! < \u2022: * > - cuisine.A ce point d'arrivée, aucun règlement officiel ne peut s'appliquer.Chacun» chez soi, est à la fois manipulateur et inspecteur.Et seul responsable.Le danger est véritable.«Ils n'en mouraient pas tous.», mais nous sommes tous susceptibles d'être frappés.Si les intoxications alimentaires sont rarement fatals, ils peuvent cependant rendre gravement malades.Et ils frappent souvent.Lors du colloque régional sur l'innocuité des aliments organisé dernièrement par Santé et Bien-être Canada, M.Victorin Bolduc, directeur de la Protection de la santé au Québec.déclara it «que de récentes études publiées par le ministère, dénombrent que 2,2 millions de cas de maladie d'origine alimentaire, enregistrées chaque année au Canada, entraînent des frais annuel*, de 1,3 milliard de dollars».Toutes ces maladies ne sont pas des empoisonnements alimentaires d'origine bactérienne, mais ceux-ci partie.Si l'importance d national d'inspection efficace celui d'un système personnel l'est tout autant.Chacun chez soi, les règles à suivre sont relativement simples à comprendre.L'hygiène, l'entreposage, le respect des courbes de température, l'exactitude des cuissons sont les points clés à surveiller, autant pour empêcher les bactéries de se propager, de proliférer détruire.Organismes que organismes, les bactéries ne se voient 1 évidemment pas à l'oei nu.Ce n'est pas pour ( cela qu'elles ne se sont pas là, qu'elles ne se promènent pas, ne se multiplient pas.Sans avoir besoin de contact direct pour passer d'un aliment à l'autre, tout véhicule leur est bon, que ce soient les mains, que ce soit la planche de travail.C'est ainsi qu'une salade peut être contaminée par les salmonelles présentes sur un poulet.D'un poulet qui, une fois bien cuit n'est plus porteur, alors que la salade crue continuera de l'être.II suffit d'une hygiène élémentaire pour minimiser Jes risques au maximum.Se laver les mains est un geste indispensable.Aussi évident qu'il puisse paraître, il est souvent oublié, ou escamoter.Se laver les mains veut dire utiliser généreusement du savon et se brosser les ongles, surtout si on les porte longs.Les manipulateurs professionnels doivent aussi utiliser des désinfectants.On devrait toujours se laver les mains soigneusement avant et après avoir manipulé de la viande crue, viande rouge ou volaille.«Se passer les mains à l'eau courante» n'est pas se laver les mains.Pour éviter les contaminations croisées» il faut veiller à la propreté des ustensiles que l'on utilise pour manipuler les aliments.Par exemple, couper une salade avec un couteau qui vient de servir à découper une volaille peut mener à une «contamination croisée».Parmi tous les outils, la planche à découper est particulièrement suspecte.Quel que soit i son matériau, bois ou plastique, cette v planche doit être nettoyée soigneusement.On conseille d'utiliser de l'eau chaude et du savon, un peu d'eau de javel, de rincer et d'essuyer.À l'Institut de Tourisme et d'Hôtellerie, on utilise un produit connu depuis bien longtemps pour ses qualités bactéricides: le sel.Une fois préparées, découpées, avant d'être placées au réfrigérateur, les viandes crues doivent être emballées pour éviter de contaminer éventuellement les autres aliments.Les viandes crues ne devraient jamais entrer en contact direct, ou indirectement par l'intermédiaire d'un ustensile, avec un aliment qui sera consommé cru.De plus en plus, on étend cette directive aux oeufs crus.Les bactéries ne se propagent pas que par f ™JI I #1 11 .:-'.«\u2022.'¦'\"\u2022>\u2022' » X \\ i m.\u2022 2 \u2022 I ;cher les bactéries de se ' iferer.quepour.es J e Ton qualifie de micro- % ff g Yê il rVl ncfériM nc> en voient » M M M M f If m m m m * \\ i j * i SUITE A LA PACE C2 lira.La volaille devrait être manipulée en dernier lieu.miA.nr m/iiiri #»»%»»#^» rnuiuo NfiwiCk ui\\hvcu Il I lî^TDATIft»' icaiiodiiucam Chaque aliment doit être enveloppé séparément avant d'être placé au réfrigérateur.Le papier «pêche» des bouchers est idéal.i 4' \u2022 - \u2022 \u2022 \u2022 BILLETTE RIt : THÉÂTRE DU NOUVEAU MONDE 84, RUE S Al NI E;CATHERtN£ OUEST\u2014-j iS 14) 522 I 245 I 800 36 1-4595 1 N F E S TI VAL BE THEATRE D ES AMERIQ UE 2^S99 DU \"24 MAI AU -8 JUIN LA PRESSE, MONTRÉAL, MERCREDI 1er MA11991 , le meilleur instrument de verification ?UITE DE LA PAGE C1 déplacement.Elles prolifèrent aussi.Et, dans des conditions idéales, elles le font à un rythme accéléré: «une seule bactérie, en se divisant toutes les 15 minutes, peut produire en cinq heures un million de bactéries à elle seule» ! 7 \u2022 La zone de danger se situe entre 4 degrésC et 60 degrésC (40 et 140 degrésF).Dans cette zone, les bactéries se développent rapidement et certaines produisent des toxines dangereuses.11 est donc indispensable de garder chauds les aliments chauds, et froids les .^ aliments froids.On doit, pour la > Le bon degré de cuisson même raison, surveiller la décongélation d'une volaille quand on la laisse dégeler à la température de la pièce.Il faut l'envelopper dans un papier épais pour que le pourtour n'atteigne pas une température trop élevée avant le dégel du centre.LES SOINS DE LA PEAU SIGNES BELLINGHAM Votre manteau de fourrure a besoin de se refaire une beauté?Rien de plus facile.Confiez-le aux bons soins professionnels des Nettoyeurs et Tailleurs BELLINGHAM Une cuisson complète de la volaille et des viandes élimine toutes les bactéries présentes dans ces aliments.La volaille «rose à l'os» est potentiellement dangereuse.Le steak haché «saignant» l'est tout autant.Pour vérifier les cuissons, on .devrait utiliser un thermomètre.La température interne pour le boeuf devrait être de 70 degrésC ; pour le boeuf haché, le veau, le porc et l'agneau, de 77 degrésC; pour la volaille, de 85 degrésC (dans la cuisse).- La saison des barbecues est une période où les intoxications alimentaires surviennent le plus fréquemment.Pour diverses raisons, mais surtout parce que l'on ne fait pas cuire les viandes suffisamment longtemps.La volaille, avant d'être mise à griller dehors, devrait être précuite dans la cuisine.¦ \u2022 Nettoyage de fourrures \u2022 Réparations \u2022 Remplacement des peaux endommagées ou usées \u2022 Assurance annuelle \u2022 Entreposage dans des voûtes spéciales, munie d#un contrôle de température et d'humidité IN PLUS \u2022 Remodelage par un maître-fourreur (sur rendez-vous) La cuisson des viandes, de la volaille en particulier, au four à micro-ondes doit être menée en suivant scrupuleusement les directives, pour les durées de cuisson et pour les temps de repos.Le thermomètre est, là aussi, le meilleur instrument de vérification.Ttmpdffcturs da stértHMtion recommandé* pour la rrH* to censerv» dt la / piuptn Co3 légumes, do la visndt et du pot*son.(Sous pression) Température deOuBitJoo de l'esu.Tampéralora interne de cuisson recommandée pour la volaUH).i A4 Température de rinçage de la valssese (sans désinfectant).[< Temperature intorno do cuisson recommandée pour le pore, le boeuf haché, le veau et l'agneau.Tempér-ijre Interne de cuisson recornniandee pour le boeul a point -, \u2022 .' \u2022' >V ; \u2022 \" *.- \u2022\" '\u2022\u2022>>\u2022'\u2022.* '¦ Température de conservation minima's des ahmonis chauds.Les ooeté-' ries cessent de se multiplier è 60'C mais survivent.«ZONE DANGER h u etefc les 1S minutes entre SI*C Intra 4 ' C et SO * c les bs ctéftes se ééVefepoofif rapidement et certaines erealussent «es teitnes alsnajareussa.Température de conoeiatxjn de I Quelques bactéries survivent, mais la croissance est quasi errâtes.>''.rf W.\u2022'¦«\u2022j-VA'H-'¦>é>\"i-*ii '' Temperature do rèfrigerston ' pour les aiiments.La multiplication des bactéries est ralentie.Température de congélation optimale pour la cr orne glacée.Température de congélation pour la majorité des aliments.La multiplication des bactéries est I .\u2022 ¦ ___:_!___L .' 1 LES BONS ACHATS DE LA SEMAINE Téléphone: 273-4430 i N©US PRENONS SOIN DES FOURRURES DEPUIS SO ANS ^Commandez un délicieux\"] Icipâte! I à la volaille 1Q$ I I (6portions)pour IO | ! LIVRÉ chez vous SANS FRAIS ! I OU LUNDI AU SAMEDI | h rr de9hà19h CHATEAUNEUF CIPÂTES ET PÂTÉS 364, ST-JOSEPH OUEST \u2022 Poissonnerie St.Laurent 1105 8t.Laurent * 866-1933 \u2022 Rein?de la Mer inc.1840 boni.René Le>etque Est 522-6703 Fast 521-6896 \u2022 Poissonnerie La Mer 6290 Victoria 737-3304 NOTE \u2014 Les prix sont indiqués au kilogramme et, entre parenthèses, à la livre, sauf pour quelques aliments pré-emballés.ACTION PLUS cuisses de poulet avec dos.1.94 (0,88) bifteck de tournedos.8.77 ( 3,98) poitrines de poulet avec dos.4.S7 (1,98) demi-poulet ou entier dépecé, 3,26 (1.48) brochettes de poulet ou boeuf, l'unité 2,28 bâtonnets d'aiglefin surg.?50 g 3,58 fromage Brick.9,44 (4,28) raisins rouges Chili, 3,28 (1,49) laitue iceberg E.-U.l'unité 0,68 ALIPRIX rôti de palette (c.eur.), 3,26 (1,48) rôti de côtes cr.4.81 (2.18) .\u2022osbif de côtes de choix.7.45 (3.38) rôti de pte d épaule des.6.57 (2.98) soc de porc des.roulé, 4,14 (1,88) rôti de palette dés.4,81 ( 2,18 ) boeuf hache mi-maigre.4,14(1.88) fromage Foret-No ire, 15,39 (6.98) raisins verts ou rouges Chili.2,18 (0.99 ) pommes jaunes ou rouges Del.1,74 (0,79 ) poires Packham Chili, 2,18 (0.99) oignons de semence Ont.1,74 (0,79) tomates rouges Ont., 4,39 (1,99) ¦ \u2022 AMI_ longe de porc (cotes).2,82 (1,28) longe de porc (filet).3.26 (1.48) cuisses de poulet avec dos.surg.ind.2.82 (1.28) côtelettes de porc (centre).5.03 (2.28) filets de porc surg.12.08 (5.48) côtes de flanc de porc.5.03 (2.28) bananes Hond.0.85 (0.39) raisins verts Chili, 4,17 (1,89) choux verts.0,60(0,27) AXEP bifteck de ronde.4,37 (1.98) bifteck d'aloyau.9.88 (4.48) bifteck de surlonge.6.35 (2,88) rosbif de pte surlonge.6,35 (2,88) rôti du roi.8.77 < 3.98) épaule de porc picnic.2,16 (0,98) boeuf hache maigre.5,03 (2,28) bifteck de surlonge dès., 8.77 ( 3.98 ) bibteck sandwich.9.88 (4,48) cotes levées de porc.4.59 (2.08) bifteck de contre-filet.15.39 (6.98) bacon.500 g 2.58 fromage Cheddar fort.11,42 (5.18) poires Bosc Chili.1,96 (0.89) pommes Cranny Smith, 1,74 (0,79) oranges Valence Maroc, 12 pour 2,39 laitue iceberg Cal., l'unité 0,69 concombres FI., 2 pour 0,79 BONICHOIX rosbif de palette I cord.).2.82 (1.28) ' rosbif de palette des.5.03 (2.28) bifteck de palette (c.ord.), 3.04 (1.38) boeuf hache mi-maigre.4,14 (1.88) bifteck de palette (c.eur.).3.48 (1.58) bifteck de pte d'épaule dés.8.77 (3.98) bifteck de faux-filet.15.39 (6.98) rosbif de côtes de choix, 8,77 (3,98) bacon.500 g 2,78 filets de morue surg.ind., 7,67 (3,48) pommes Mcintosh Que., sac 3 Ib 1.99 cantaloups Mex.l'unité 1,19 poires Bartlett Arg.2.84 (1,29) céleri EU., l'unité 1.29 poivrons verts E.-U.3,28 (1,49) concombres Ont., l'unité 0,99 oignons jaunes Que., sac 5 Ib 1,39 ¦ BONIPLUS boeuf hache ml-malgre, 4,14 (1,88) bifteck d'aloyau, 10,54 (4,78) bifteck de côtes d'aloyau, 9,88 (4.48) côtelettes de porc (centre).5.25 (2.38) brochettes de boeuf, porc ou poulet, l'unité 1.98 tranches de jambon dés.5.47 ( 2.48 ) demi-jambon des.toupie, 4,59 (2,08) quarts de jambon dés.toupie, 5.03 '.2,23 ) cantaloups Mex.l'unité 1,19 champignons blancs, cor.t.8 oz 0,99 poivrons verts E.-U.3,28(1.49) HÉRITAGE \u2022\u2022V ;.\u2022 boeuf haché ord.2.09 (0,95) bifteck de tournedos bardé de gras.8.36 (3.79) bifteck attendri.8.80 (3.99) fondue chinoise de boeuf surg.454 g 4,97 escalope de veau de grain, 16,47 (7,47) tranche d'épaule d'agneau surg.6,11 (2.77) foie de veau tranché, 5,71 (2,59) bacon.500 g 2,47 filets de morue.6,55 (2,97) fromage mozzararclla, 1 kg 7,49 cantaloups Mex., l'unité 0,97 artichauts E.-U., 3 pour 0,99 IGA i .\u2022 a V INTERMARCHÉ |r rosbif français.10.87 (4,93) boeuf haché mi-maigre.4,25 (1,93) bifteck int.de ronde.6.46 (2,93) bifteck attendri.9,77 (4,43) brochettes de poulet, l'unité 1,93 poulet de grain frais e.s.v.4,92 (2,23) cubes de boeuf pour fondue.10,87 ( 4,93 ) boeuf a fondue chinoise, 10.87 (4,93) escalopes de porc.8,66 (3,93) bacon, 500 g 2,63 filets de goberge frais.8.00 ( 3.63 ) raisins rouges Chili.2.71 (1,23 ) champignons blancs, cent.227 g 0,93 oignons jaunes Que., tac 5 Ib 1,23 i V I JOVI épaule de porc picnic, 2,16 (0.98 ) porc haché ou en morceaux.3.48 (1.58) poulet frais moins de 2 kg.2.60 (1.18) hauts de pattes de porc, 1.72 (0.78) boeuf a fondue chinoise, 450 g pour 5.98 bacon.500 g 2.58 pommes rouges Spartan, 2.18 (0.99) melons d'eau Mex.2.18 (0.99) laitue iceberg Cal., l'unité 0.69 : boeuf haché ord.2.14 (0,97) bifteck chateaubriand barde de gras, 8.75 (3.97) fondue chinoise de boeuf surg.454 g 4.97 bacon, 500 g 2,49 fromage mozrarella.1 hg 7,79 mangues Mex.l'imite 0.98 champignons Ont., 4.37 (1,98) tomates rouges de serre Que., 4.37 (1.98) épaule de porc fume picnic.1.74 (0.79) rosbif d'épaule dés., 6.13 (2.78) rosbif de palette ( c.eur.).5.47 ( 2.48 ) bifteck de faux-filet.15,39 (6.98) tranche de ronde de veau.7.23 ( 3.28 ) côtelettes de veau de grain, 11,64 (5.28) soc de porc roule, fumé, 9,24 (4,19) bacon, 500 g 2.59 filets de turbot surg.ind.5.93 (2.69 ) fromage Cheddar can.doux.8.58 (3.89) fraises Cal., la chop.0.79 raisins rouges Chili.3,73 (1.39) poires Packham Arg.2.1C (0.99) laitue iceberg Cal., l'unité 0.59 OMNI bifteck de surlonge.6.57 (2.98) bifteck int.ronde.6.57 (2.98) bifteck suri.dés.10.10 (4.58) boeuf hache mi-maigre, 4,14 (1.88) bifteck d'aloyau.10.10(4.58) bifteck ou rosbif pte surlonge.6.57 ( 2.98 ) rôti du roi.8.77(3.98) bifteck ou rosbif contre-filet.15,39 (6,98) concombres anglais Ont., l'unité 0.89 PROVIGO rôti de palette (c.eur.).2,38 (1.08) rôti de côtes cr.4.37 (1.98) rôti de palette dés.5.25 (2.38) bifteck attendri.10,10 (4.58) rôti de côtes de choix.7.01 (3.18) boeuf a ragoût des.5.25 (2.38) boeuf haché maigre.5.03 (2.28) poulet de grain frais.5.03 (2.28) cuisses .le poulet de grain avec dos.3.04 (1.38) bacon.500 g 2.49 filets de sole surg.ind.10.98 (4.98) raisins rouges chili.3.28 (1.49) poires Bosc chili.2.18 (0.99) pommes Mcintosh Que., sac 4 Ib 2.99 laitue Boston de serre Que., l'unité 0.79 RICHELIEU bifteck de surionge.5.91 (2.68) bifteck de ronde dés.5.03 (2.28) bifteck ou rosbif de pte suri.6.57 ( 2,98 ) boeuf haché mi-maigre, 4,14 (1,88) bacon.500 g 2,79 , filets de sole frais.12,76 ( 5.79 ) fromage Brie Agropur.15.41 (6.99) tangerines ortanlques Maroc.3.28 (1,49) cantaloups E.-U.l'imité 1,59 brocoli Cal., l'unité 0.79 carottes E.-U.cello 2 Ib 1.09 .¦ \u2022 ¦ - \u2022» » ' STEINBERG_ poulet frais moins de 2 kg.2,18 (0.99) poitrines de poulet avec dos.4.37 (1.98) cuisses de poulet avec dos.2,16 (0.98) poulet entier dépecé, 3.04 (1.38) coq au porc (pouletporc).13.84 (6.28) haute de cuisses de pQVlet, 3.26(1.48) pilons de poulet.3.92 (1.78) poitrines de poulet des., 13,18 (5,98) bacon, 500 g 2,78 filets de sebaste surg., 5,69 (2,58) fromage Colby, Farmers ou Brick, 10,54 (4.78) raisins rouges Chili.1.96 (0.69) pamplemousses blancs FI., 4 pour 1,49 laitue romaine E.-U., l'inrté 1,09 tomates rouges Que., 4.39 ( 1,99 ) courges zucchini E.-U., 3,06 (1,39) cuisses de poulet avec dos.1.87 (0.85 ) poulet frais 1 a 2, kg.2.82 (1.28) demi-poulet ou entier dépecé.3.48 ( 1.58 ) hauts de cuisses u'e poulet avec dos.3.04 (1.38) poitrines de poulet avec dos.4,37 ( 1.98 ) pilons de poulet.3,70 (1,68) boeuf haché mi-maigre.4.14 (1,88) côtes levées de porc.4,37 (1,98) bacon.500 g 1,99 fromage Cayer Brie.(3.99 lb/0.88 \u2022 100 g) poires Pscmm chin.?.18 (o:99) pommes lobo Oué.tac 5 Ib 2.98 kiwis France.4 pour 0.99 tomates rouges Que.3.26 (1,48) brocoli E.-U., l'unité 0,77 SUPER CARNAVAL bifteck de ronde.3.95 (1,79) poitrir.es de poulet avec dos.3,95 (1.79) cuisses de poulet avec dos, 1.74 (0.79) bifteck de tournedos.8.80 ( 3.99 ) saumon rose surg., 213 to.4,39 tl.ûv) oranges Late Maroc, 12 pour 1,99 bananes, 0,86(0,39) con:ombres anglais, l'unité 0,99 eplnards E.-U., sac 170 g 0,69 v v v » ¦ ____%_- Jtl'4» s bactéries \u2022 ¦ \u2022 ¦ ¦ ».\u2014 ¦ Certains aliments offrent les conditions idéales pour la propagation des bactéries pathogènes, si on ne suit pas certaines règles de base.Elles ont une prédilection, en particulier» pour la viande, la chair dn poisson et de la volaille, le lait, la crime, les oeufs.jLe nombre des bactéries pouvant causer des intoxications alimentaires sont nombreuses.Et plus les moyens de recherches se raffinent, plus on découvre de micro-organismes suceptibles d'être responsables de ces empoisonnements.Selon leur mode de contamination, on les divise en deux catégories, ceux qui sont «infectieux» et ceux qui sont «toxigènes».Les premiers sont sensibles à la température, mais les seconds ne sont pas détruits par la cuisson, même à une température élevée.Les salmonelles appartiennent ait premier groupe.Elles sont reconnues depuis plusieurs années pour être la cause de nombreuses intoxications alimentaires.Ce sont elles, en particulier, que véhiculent les carcasses de poulet.Et c'est pour cette raison qu'il faut manipuler les volailles avec soin et qu'il faut servir leur chair «bien cuite».Les oeufs peuvent aussi être porteurs de salmonelles.Au cours des deux dernières années, des rapports venant des États-Unis et du Royaume-Uni ont démontré que les poules pondeuses infectées peuvent, quelquefois, transmettre des salmonelles directement à l'intérieur de l'oeuf.Tout en rappelant que «la présence de salmonelles à l'intérieur d'un oeuf ne représente qu'une très faible possibilité», la Direction générale de la Protection de la Santé conseille aux consommateurs «d'appliquer les bonnes pratiques de manipulation et de préparation des aliments lorsqu'ils préparent des oeufs ou des plats à base d'oeufs», d'éviter de manger des oeufs crus et des plats préparés à la maison qui en contiennent, bien faire cuire les oeufs et les plats qui en contiennent, etc.Ce n'est que relativement récemment que l'on a identifié la bactérie E.Coli ol57:H7 comme étant la cause de la colite hémorragique.Depuis 1982, le nombre de cas recensés augmente rapidement chaque année.On a appelé cette intoxication «la maladie du hamburger» parce qu'elle est souvent causée par la consommation de viande hachée insuffisamment cuite.Mais on retrouve cette bactérie dans d'autres viandes et dans le lait non pasteurisé.la presse, Montréal, mercredi 1er mai 1991 C3 Consommation et Corporations Canada : enquêteurs et inspecteurs en mènent large \u20141 1 DANIELLE DONNEAU ¦ Quelques bbiuiux de Consommation et Corporations Canada situés au Québec ont Erofité de la èmaine nationale des consommateurs, qui se déroulait la semaine* dernière, pour ouvrir leurs portes et donner un aperçu des différents programmes qui sont sous leur juridiction.Comme nous avons pu le constater vendredi dernier, à Avant ri* rvunmir nnPffll.cunsuuer veiiurcui acrnier, a SEWS- Montréal, dans un édifice situé marque de qualité, I or doit SUr la rue Sherbrooke, le champ répondre à des critères très d'action du ministère est très précis, souligne Maurice vaste- FOUmler.photo bernard brault.idée, plusieurs inspecteurs et L* Presse enquêteurs ont pris la parole à tour de rôle.Dans des pièces spécialement aménagées pour piquer la curiosité des visiteurs, ils ont présenté quelques ' instruments dont ils se servent pour faire appliquer les lois qui les concernent.Norman Tatlock, par exemple, inspecteur aux poids et mesures, a expliqué que les consommateurs, lorsqu'ils achètent au poids, doivent exiger de ne payer que pour le poids de l'aliment lui même et non pour le contenant ou l'emballage.Il a démontré comment les marchands doivent s'y prendre pour calculer le poids net des aliments.Cette disposition de la loi sur les poids et mesures fait d'ailleurs actuellement l'objet d'une campagne de sensibilisation.Diane Beaupré, inspecteur aux produits de consommation, a de son côté révélé qu'en vertu de la loi sur les textiles, elle vérifie notamment la composition des vêtements manufacturés et importés pour s'assurer que les fibres identifiées comme étant naturelles ou synthétiques le sont réellement.\u2022 Les métaux précieux Maurice Fournier, inspecteur aux produits de consommation, a quant à lui parlé de la loi sur le poinçonnage des métaux précieux.Avant de pouvoir porter une marque de qualité comme 10,14 ou 18 carats, a-t-il souligné, l'or doit répondre à certains critères très précis.Non seulement la marque de qualité doit-elle être exacte, mais elle doit être accompagnée d'une marque de commerce garantie au Canada.Une marque de qualité réservée à l'or massif, par ailleurs, ne peut être appliquée sur un bijou plaqué or.Mario Sirois, inspecteur à la sécurité des produits, a par ailleurs présenté quelques-uns , des tests effectués sur des objets;; potentiellement dangereux.Les yeux et le nez dee animaux en %4 peluche, a-t-il notamment expliqué, doivent pouvoir résister à une traction de 20 livres pendant cinq minutes.Et ce, pour s'assurer qu'aucune petite pièce ne se détachera lorsqu'un enfant de moins de 3 ans jouera avec eux.Ce ne sont que quelques-uns' ) des nombreux sujets qui ont été abordés.II a aussi été question d'emballage et d'étiquetage en vertu de la loi sur les aliments et-drogues, d'inspection des oeuf» » (pour vérifier leur qualité, leur i intégrité, leur poids et leur propreté), de faillites de l consommateurs, de la loi sur la ' concurrence, de publicité * trompeuse, et d'électricité et gaz, (dans ce cas-ci, les inspecteurs vérifient les compteurs.).Lorsqu'ils achètent un aliment au poids, les consommateurs ne doivent pas payer pour Les yeux et le nez des animaux en peluche doivent pouvoir l'emballage ou le contenant, insiste Norman Tatlock.photo Bernard bra-jlt.u r«s» résister à une traction de 20 livres pendant cinq minutes, explique Mario SiroiS.photo Bernard brault.u Presse \u2022 axs Vous offrent la chance d'épargner sur les suivants: 50 \u2022y: À L'ACHAT DE CÉRÉALES PEBBLES 375g m pv ami .lent Sur kWi&ênratftm voua leroPouraetpM to Viléiif norolrijfltf tien coner.tuc ut» fraude.Kl! $1 défendu, rsxe s ;de rectal de rtfWM Bran Ttrtea 400o.nous .1 Au détalttant.Sur presentation de ce bon par votre cfctm fors de l'achat de céréelet Pobbies^rsy w voue I .Au dôraMUni Sur présenouon de ce bon p^r votre cfieut tors de l'achat de centos Sugar Cnsp 4Wo 00 1 on habituels, toute autre ultlisa- } | rembourserotu la viileuf nom»na*o du r^w ^ * \\ N*nba Bits 4S0fl.nouarvous rembourserons »a vateui rwnjnite ou bon {Hue tes fr*i de nunulentior.' m w ARGNEZ À.L'ACHAT DE CÉRÉALES SUGAR CRISP,*, ou ALPHA BITS 450g 60 Cl I I ** 9 \\: u ¦ V , - ¦1 e 9 e 15 \u2022S \u2022- ' * êm » « » i : frfJe.de manuiention babiuieis.Toute autre iiMw-par ia loi.Oei l»ctu»eg wouvarrt Vecîiar^aù coure dw ' car «HrvitrAH » bons onor reT.bourw(r»er>t Une for» soumis pour fermworsamenx, ce twi dewwit notre Wûpoôie, le ui&\\ daTPSeet ccm^Hle 'dattb'' Vcw rembeuatmeiu, i stMf.tontea»tnmwtte £îl 4U \u2014., \u2014 _ \u2014 m\u2014 _ _ _ 50v| © ruvig 1 e ~ J L - \u2014 .Cette offre se termine le 5 ma» 1991.© provlgi « I 13382395 83382394 53382393 Mil BS ^^^^ C4 \u2022 .7 LA PRESSE, MONTRÉAL, MERCREDI 1er MA11991 aa2 r i tandne Grimaldi collaboration spéciale Les fourchettes de Louise et les vôtres.*: 4' « K ».r.Le Loup Girou est passé de Val David à Sainte-Adèle il y a deux ans, pour le meil-leur et pour lé pire.Le pire g c'est l'emplacement, sans intérêt aucun au bord de la route.Le meilleur, c'est la table (quatre fourchettes), l'espace, tant en cuisine qu'en salles, pour diner et pour réceptions, et le forfait mini-vacances gourmandes qui nous permet de passer cinq heures en cuisine avec la super-chef et sympathique petite propriétaire Louise Duhamel.Voilà ce qui m'a attirée.Samedi j'ai appris plein de : petits trucs utiles pendant le cours d'initiation à sa fine cui-< sine.Louise accepte de parta- Îtr ses secrets, contrairement à 'autres chefs.Elle dit: «l'ai quitté l'enseignement à l'École '; hôtelière des Laurentides par-ce que je préfère donner des \\ cours à des gens gourmands-/ gourmets chez moi.Les ama-\\ teurs de bonne bouffe sont 'r joyeux, attentifs, actifs et jouis-v seurs.Selon la demande je § peux faire un spécial homard S ou foie gras, ou un spécial cui-\u20221 sine minceur, ou de cuisine au > vin, c'est selon.C'est chaque J?fois très agréable puisque, en Ç général, c'est un plaisir qu'on > partage entre amis.» C'est formidable.Nous avons mis la main à la pâte pour la préparation de tous les plats de notre diner gastronomique du soir.Le plus difficile ^ fut d'apprendre à dénerver le foie gras de canard.Mais qu'est-ce qu'on ne ferait pas pour pouvoir manger du foie frais de canard! Le plus long à réaliser fut la S sauce genevoise (avec une bou-£ teille de vin rouge, beurre d'anchois, parures de saumon, ?etc.) pour accompagner le sau-mon.Mais alors là qu'est-ce-ç que nous étions fiers de nous §j (hum!) au dîner! \\ «Notre» foie gras en gelée, \\\\ notre velouté d'oignons verts, notre saumon sauce genevoise avec échalottes confites, notre salade tiède de ris de veau, notre gâteau au chocolat noir > (sans farine: que du choco-U lat!).Le tout accompagné \u2022 1 d'une sélection de grands vins, g Nous sommes restés à table ~ presque aussi longtemps qu'en Ê cuisine auparavant! Je vous dis .« qu'on fait de beaux rêves après ¦A ça.Puis dimanche matin, avec s r '¦4 i » * 1 « t t 1 t I î I : Marcel Leboeuf les croissants, je ne me suis pas Sènée pour ' retrouver le goût « élicat du foie gras de canard! C'est effrayant d* être aussi gourmande mais quelle jouissance! Inoubliable.PLACE AUX ÉTUDIANTS! ¦ Marcel Leboeuf sera encore le président d'honneur du troisième Festival de théâtre étudiant qui se tiendra à la salle Denise-Pelletier de la NCT du 6 au 10 mai.Le jury, composé de professionnels, a choisi cinq spectacles sur la trentaine qu'on lui a fait voir dans différentes écoles.; Son choix s'est porté sur cinq pièces d'auteurs québécois que les jeunes présenteront gratuitement au public à 19 h 30 du 6 au 10 mai: La complainte des hivers rouges de Roland Lepage, montée par tes élèves de la Polyvalente de Sainte-Thérèse; L'auberge des morts subites de Félix Leclerc, montée par les jeunes de Tcr- __- -\u2014- f-f.\u2014 **.T*-.I rCDUIIHC , / UI.L i/nu m a uuvi trouvée morte dans ses larmes de Marie Laberoe, produite par les étudiants de la Polyvalente de Mortagne de Boucherville; Les voisins de Louis Saia par l'école Mont Bruno; et Lysis-trata de Michel Tremblay par les étudiants du Collège Mont Saint-Louis.«ACKALE-MOI PUS.» ¦ Comme c'est drôle! Je viens de recevoir un dossier de presse sur Une histoire invenr tée, le merveilleux film de Marc-André Forcler avec Jean *_ Lapolnte, Louise Marteau i Char' lotte Laurier et cie.Un dossier conçu spécialement pour les journalistes et les distributeurs étrangers qui verront le film le dimanche 12 mai à la Quinzaine des Réalisateurs, au Festival de Cannes.Dans ce kit, il y a un mini-dictionnaire en noir et blanc: Le québécois dans le film / le québécois dans le texte.Dans le film Gaston dit «Achale-moi pus».Vous allez voir à Achaler: emmerder.Pogner avec les femmes: avoir du succès, mais se faire pogner: prendre sur le fait, etc.etc.LES BUMS DU PARADIS ¦ Le jeune réalisateur Denis Lortie a terminé Les bums du Paradis avec Marcel Sabourin, Anne Bédard, Denis Mercier, Robert J.A.Raquette et Robert-Pierre Côté.Robert Seguin a commencé à composer une musique originale (Il a, entre autre, composé la musique pour la série Le grand remou) et si tout va bien, le film sera prêt pour le F.F.M.PEAU, CHAIR ET OS ¦ Curieuse jaune, intriguée par la publicité suggestive, lascive et très accrochante de Carbone 14 dans les journaux pour son nouveau spectacle intitulé Peau, chair et os, j'ai appelé à l'Espace Libre, où je sais que Cilles Maheu répète avec sa compagnie presque jour et nuit.Qui est cette superbe comédienne ou danseuse que l'on voit étendue nue sur l'affiché ?«C'est personne d'ici.C'est une photo d'un modèle qu'on a choisi, avec notre graphiste Yvan Dagenais, dans un magazine des années 60.On travaille sur le mythe d'Alceste d'Euripide, revu par Helmr Muller dans Paysage sous surveillance.C'est l'éternelle renaissance.Alceste a donné sa vie pour sauver celle de son mari.Tous les jours eile revient d'outre-tombe.Tous les jours, après une jouissance brutale, elle se fait assassiner.C'est comme un opéra sauvage.» Ouf! Sans commentaire.INDESTRUCTIBLES! ¦ Vous ai-je déjà dit que je suis «brise-fer»?le ne suis pas seulement dure pour mon corps! Régulièrement je brise mes chaînes, mon collier de perles, mes bracelets, mes lunettes, et, dans mon jeune temps, les talons aiguilles! Miracle! Pendant trois jours, j'ai mis à dure épreuve une paire de lunettes souples incassables! inaltérables! interchangeables! unisexes! esthétiques! (classique comme modèle) et sûres! l'avoue que je n'en crois pas mes yeux et pourtant! Ces lunettes ne fondent pas à la chaleur, ne craquent pas au gros froid.La monture est en caoutchouc de synthèse.Moulante, elle s'adapte à la forme de votre visage.C'est fou! Vous les pliez, vous les tordez, vous les aplatissez en les écrasant de tout votre poids (je n'ai toutefois pas osé essayer le coup du camion mais parait-il qu'on peut marcher et rouler dessus sans crainte!).Chaque fois, les lunettes .Bercy reprennent leur forme.Rate et nnna mcuimyio KATE ET ANNA ¦ Les soeurs Kate et Anna McCarrlgle sont en tournée nord-américaine.Sans tambour ni trompette au Québec elle ont lamcé un nouveau disque, leur premier en sept ans, intitulé Heartbeats accelerating.Dix nouvelles chansons en anglais.Elles viennent de chanter à New York et en Californie et demain, le 2 mai, elles sont invitées au Festival jazz & Heritage de la Nouvelle Orléans.Radio télévision «*»\u2022 i .A Richard Carneau Sylvie Bernier Xi» .Serge Arsenault Pour Barcelone, TVA innove Les Jeux olympiques, c'est plus que des médailles DANIEL LE MAY Les feux olympiques, c'est plus que les médailles d'or, les records mondiaux et les «chances de médaille».Dans l'immense entreprise que sont devenus les Olympiques \u2014 la télé américaine payera 800 millions en droits \u2014, on en est venu à oublier la «matière première» des Jeux: les athlètes.Ceux et celles surtout, et c'est la majorité, qui n'ont aucune chance d'accéder au podium.¦ Pour sa couverture des Jeux de Barcelone \u2014 219 heures d'antenne du 24 juillet au 9 août 1992 \u2014, TVA a décidé de s'attaquer à cette lacune.«D'éviter le'piège de l'utopie», a expliqué Serge Arsenault, le maître d'oeuvre de Barcelone 92, la première aventure de TVA dans les Jeux d'été; on se rappellera que le réseau privé avait assuré la couverture des jeux d'hiver de Sarajevo et de Calgary.L'utopie, selon Arsenault, c'est par exemple d'espérer d'un sauteur \u2014 un de NOS sauteurs \u2014 qu'il passera la barre à 2 m 40 aux Olympiques alors que sa meilleure performance est de 2 m 28.«Le temps est venu de nous rendre compte que nous avons toujours passé à côté de la réalité, nous, journalites, commentateurs, spécialistes.» Au nom de la victoire, a expliqué Arsenault, les médias en général ont dénaturé l'idéal olympique.mation du réseau, qui ne rate jamais une chance de décocher une flèche vers Radio-Canada.Pour faire «partager le rêve olympique» à ses téléspectateurs avant les feux, TVA mettra à l'antenne à compter de septembre une série de 78 émissions d'une demi-heure animées par Richard Garneau.Sommité du reportage sportif québécois, M.Garneau en sera à ses quinzièmes feux.Il agira comme chef d'antenne le jour et, en début de soirée, cédera son siège à Pierre Nadeau.Oui, celui de Ferland-Nadeau à TVA, l'ancien du Point de Radio-Canada.Olympiques et politique, alors?«Non, nous dit M.Nadeau.C'est ce que j'ai fait Cour Radio-Canada en 68 à Grenoble et en 84 à os Angeles: je m'occupais du contenu non-sportif des Jeux.Mais à Barcelone, je vais faire la même chose que mon ami Garneau.» Michel Beaudry et Gilles-Philippe Delorme complètent l'équipe d'anchors; la liste des commentateurs est publiée dans le tabloïd Sports.Le sport, une culture Le Lys d'or À Barcelone, TVA veut retrouver les assises de l'olympisme: plaisir de la compétition, accomplissement d'un rêve personnel et dépassement de soi.Pour ce retour aux sources, Arsenault a mis de l'ayant le concept du Lys d'or dont la base est l'établissement «de façon juste et transparente, par un groupe indépendant» d'un objectif réaliste pour chaque athlète québécois qui participera aux feux.Une façon, dira Arsenault, de «descendre sur le plancher des vaches» et de regarder le plus objectivement possible le potentiel olympique québécois.«Le gagnant, ce n'est pas nécessairement le champion», mais celui et celle qui se dépasse: le sprinter qui retranche un dixième de seconde à son temps sur 100 mètres a remporté une aussi grande victoire que le champion.Pendant les reportages, la «performance Lys d'or» apparaîtra donc à l'écran avec le logo corporatif \u2014 «viabilité» oblige \u2014 du commanditaire, Ça veut dire que l'on verra tous les athlètes québécois en compétition.Un virage énorme par rapport aux (eux passés où «l'image internationale» s'est toujours concentrée sur les champions et les challengers immédiats, américains surtout, il va sans dire.Un défi technique TVA enverra ses propres caméras aux seizièmes-de-finale si un(e) Québécoise) y participe.Ce choix commande un formidable défi technique et les gens de TVA ont pris le pari de le relever.\u2022 Sylvie Bernier, médaillée d'or en plongeon aux (eux de Los Angeles, sera assignée aux reportages sur les athlètes à Barcelone: avant et après la compétition, dans la victoire comme dans la défaite.Pour ramener le «côté chaleureux et la dimension humaine dans le reportage olympique».«TVA vit au milieu des gens, pas au-dessus;, disait hier Michel Chamberland, le vp program* La présence de Pierre Nadeau dans l'équipe de TVA vient appuyer la philosophie personnelle d*Arsenault : «Le sport est une culture, une forme d'expression, et nous avons choisi des gens pour rendre cette réalité à l'écran.Au Québec, on confine encore trop le sport aux tavernes!».De l'anémie du « power play» du Canadien au Lys d'or, il y a un moncL.Un écart que les grands médias, qui se nourrissent pourtant de champions et de «personnalités», peuvent aider à combler.En innovant de la sorte en matière de couverture olympique, TVA veut faire oeuvre d'éducation tout en restant bien aligné sur ses objectifs propres de télévision populaire.Sur papier, Barcelone 92 use regarde» déjà bien.Reste à faire passer le rêve à l'antenne.NADEAU RESTE A TVA A ¦ Pierre Nadeau ne retournera pas à Radio-Canada l'automne prochain.11 vient de signer un contrat de deux ans avec TVA, où il animera un nouveau magazine d'information à compter de septembre: le Magazine de la Rédaction sera à l'antenne le dimanche de 18 h à 19, un créneau où Nadeau n'aura pas «l'angoisse» de se battre contre Suprisc sur prise et Roch Voisine.L'aventure de Ferland-Nadeau \u2014 «une bonne émission d'été» \u2014 se termine dans trois semaines.Qu'en retient-il?Une relation «affectueuse» avec Jean-Pierre Ferlandet la grande difficulté de passer des Kurdes à Mitsou.MICHEL BEAUDRY, BA, LL.L.¦ Michel Beaudry animera cet été le nouveau jeu L'avocat du diable, à la Télévision de Radio-Canada.Ex-morningman de CJMS, humoriste (Rira bien.) et reporter sportif (Le hockey de TVA), Beaudry s'amène à RC avec un talent certain pour ce ^enre d'émission.L'avocat du diable sera à l'antenne tous les jours à 19 h.LA FÊTE À LANGUIRAND ¦ Aujourd'hui, la Radio de Radio-Canada rend hommage à Jacques Languirandà l'ocasion de son 60e anniversaire.Le vétéran de Par quatre chemins \u2014 il y a passé 20 de ses 42 ans à RC \u2014 ira d'abord à CBF Bonjour (de 6 h à 9 h) où il répondra aux questions des auditeurs, questions « tripa-tives», on espère (au 596-1652).Christiana Charet-te lui prépare ensuite une petite surprise à* Ici comme ailleurs, vers 10 h.À 13 h, M.Languirand sera à son émission Par quatre chemins, mais à titre d'invité de Jean-François Doré, son remplaçant d'un jour.Le jubi- C1 m-* \u2014 r~ t n«/M^orts experts sports experts sports experts-sports .experts sports experts sports experts sports experts sports experts sports exp s spo s spo 4mr D erts CHAUSSURES BAUER Curling Notre prix rég.39,99 ADIDAS Court Comp/tennis Notre prix rég.69,99 r.' I V ¦ < ¦ ADIDAS Lady torsion splnshot Notre prix rég.89,99 NIKE Lady Wentworth ultra golf Notre prix rég.89,99 Short & singlet COMPETITIONS Notre prix rég.19,99 GOOO Blousons de sifï et 1400 Ensembles de ski en inventaire ¦ NIKE Air tech challenae I Modèle 90 jmm Notre prix rég.109,99 &jk§ê> Notre prix rég.24,99 T 49\" Gant de hockey COOPER jr 12 1/2 1 Notre prix 39,99 ^flÉ^É t-snirts platts Notre prix rég.24/99 - / T7 I \u2022 Pantalon IMPACT Notre prix rég.149,99 t-snïrt & Bermudas SPOT SPORT Notre prix rég.jusqu'à 47,99 Raquette Badminton BLACK NIGHT BK888 Notre prix rèt).V9.99\" 49\" - VÊTEMENTS Tous les ii vêtements d'hiver DITR AN I ETIRE L TOUCH 9 Pullover en nylon McKINLEY Notre prix rég.66,99 Gants & mitaines GORETEX Notre prix rég.54,99 Laine polaire McKINLEY Notre prix rég.99,99 Raquette dé tennis WILSON Staff Chris Evert ou WILSON Staff dynapower 95 Notre prix rég.de 169.99 à 189,99 Manteaux Hommes et femmes ETIREL Notre prix rég '! 79,99 mm Tous les vêtements d'hiver Raquette de tennis PRINCE graphite comp Notre pnx rég.179,9.9- 3-y 69\" % de rabais Tous les accessoires d'hiver: gants, mitaines, col roulés, -\u2014chandails et pantalons jusqu'à rabais 49\" I AU DVIK de rabais Ouvert au public ¦ 4141 Autoroute 440, Laval Heures d\\>uverture Nord .,\u2022> s sports e Lundi et Mardi 8h00 am à 7h00 pm \u2022 *v If*.*.» ' .?¦ Mercredi, jeudi et vendredi 8h00 am à 9h00 pm Samedi ShQO am à 5h00 pm Bout.Libelle 4141 Aut.440 sports l experts ¦ ¦ ¦ Autoroute 440 Ouest Carrefour Laval I i ***** s e s e [5 LES FEMMES SONT AU COEUR DE L'ACTION! \u2022* V-*J-«< , - ¦ r \u2022- - .- t- ¦ V - ACTION HUMANITAIRE ET SOCIALE AFFAIRES GRANDES ENTREPRISES AFFAIRES PETITES ET MOYENNES ENTR.¦ Françoise Frechette MONTRÉAL Fondatrice et présidente du conseil FOHM .TROPHÉE OFFERT PAR: Carole M.UArance MONTRÉAL Propriétaire et présidente Cala-Communications en ressources humaines TROPHÉE OFFERT PAR: .- Denise verreautt BAS DU FliUVE/CASPÉSIE Présidente Verreault Navigation inc.TROPHÉE OFFERT PAR: \u2022 \u2022 \u2022 MOLSON (6) OKEEFE LA \u2022«*\u2022\u2022!¦\u2022¦ u o i a o h o \u2022 c f ' t COLLECTIF MOLSON (â) OXEEFE .COMMUNICATION ftONTRlAr^ Présidente Association québécoise des réalisateurs et réalisatrices en dnéma et en télévision TROPHÉE OFFSET PAR: «s Tel-Aide MONTRÉAL Marina Bouios MonlcHpude MOriTREAL Vice-présidente Directrice générale Bell Canada TROPHÉE OFFERT PAR: a Hydro-Québec > I Trophées Rosed^r : ABORATION AVEC RM Marina Orsim Roy Dupuis g En collaboration avec: * - .\u2022 i COMMUNAUTES CULTURELLES ÉDUCATION ENVIRONNEMENT AGRICULTURE Marjorie villefranche MONTRÉAL Responsable \u2022 relations publiques directrice des programmes Maison d'Haïti inc.TROPHÉE OFFERT PAR: \u2022 1 8 \u2022 ¦} Denise Lederc .Isa* Donna Mercier MONTRÉAL Solange Femet-cervais MAURICE 4 *.M BLtBRflXftS MONTRÉAL 16421932 \u2022 SCIENCE MONTREAL MONTREAL MAURICIE Doyenne Neurophyâoioglste Agricultrice-fondatrice ; Faculté de pharmacie Université de Montréal \u2022.et co-propriétaire université de Montréal Karen Messhg Ferme Deni]oy Inc.TROPHÉE OFFERT PAR: \u2022 CéfSS^Ie TROPHÉE OFFERT PAR: université de Montréal TROPHÉES OFFERTS PAR: /n.ûn.¦ ' l Palais des Congrès de Montré* SPORT PRIX SPECIAL DU JURY PRIX SPÉCIAL -DU JURY \u2022 Use Thîbodeau MONTREAL Professeur Institut Armand-Frappier TROPHÉE OFFERT PAR: Membres du Jury PRÉSIDENTE^______ Madame* FrancoîSc BBRMNO Présidente directrice générale, Radio-Québec Uuriim Pi_rlirifl QUÉBEC Athlète de blatftîon Ski-Québec i TROPHÉE OFFERT PAR: CKAC73AM use Btssoftneiie MONTRÉAL Éditrice Le Devoir Jearmlne cuRîevlnWcod MONTRÉAL Présidente du conseil et chef de direction Cuillevin international Inc.CKAC73AM y .'.: ¦ .» rnâuauie Nieofè BOUKtAU Monsieur Jacques DUCUAY Directrice I ' vice-président Service des Relations avec la commurcuté communications et Relations oubliques corporation des célébrations Hydro-Québec Madame cuyialne saucier Administratrice de sociétés Monsieur Serge TREMBLAY Montréal 1642-1992 Monsieur Alban D'AMOURS Premier vice-président et chef Madame Lisette BÉDARO Directrice Coordination condition féminine Ministère de l'Éducation Madame Aoura bîzzari Coordonnatnce Collectif des femmes immigrantes du Québec Développement et vérification La confédération des caisses poou&res èt d'économie Desjardins du Québec Madame Diane LAVAUÉE Madame Marguerite BOURGEOIS Présidente \\a^« r,À,i^««»« C6M6nfir\\n «io< infirm'ûro< ot Infirmière Affaires corporatives ., .du Québec Loto-Québec \\ ' Président directeur général Centre d'adaptation de la main d'oeuvre aérospatiale au Québec Madame Marie-Josée turcohe Commentatrice aux sports Société Radio-Canada /1.Hydro-Québec K.;.::c-'^ ' -; t PLACE-D'ARMES C10 4 LA PRESSE, >u,___& _____ Cinéma I Gaétan Hart, qui a tenté un retour malheureux H y a quelques mois, est la vedette d'un film sur la boxe tiré d'une nouvelle de l'écrivain américain Jack London.Titre provisoire: le Steak.Gaétan Hart, Mitsou, Gabrielle Lazure et les autres Dans /a chronique de Serge Dussault sur le cinéma publiée hier, nous avons malencontreusement interverti deux-paragraphes.Nos excuses.Voici le texte tel qu'il aurait dû paraître.o ¦ Plusieurs films sont en ~~etiantier.Commencé à la mi-a|rili lç tournage de King's Rànsom reprend aujourd'hui dans le Vieux Montréal sous la direction de George Mihalka.Vedettes de ce thriller où il est question d'un Van Gogh volé et d'une fille kidnappée: Gabrielle Lazure et Jan-Michael Vincent.Pierre Falardeau travaille avec Manon Leriche sur un film sur la boxe dont la vedette est Gaétan Hart, qui a tenté un retour malheureux il y a quelques mois.Le scénario est tiré d'une nouvelle de l'écrivain américain Jack London.Mais, expliqué Falardeau, «quand Hart est remonté dans le ring à 37 ans, on a laissé tomber la littérature.On a décidé de plonger dans le réel; tout ce qu'on a gardé du livre de London, c'est la structure».Titre provisoire : le Steak.Paule Baillargeon tourne depuis une semaine une comédie dont le scénario a été écrit par Suzanne Mancini-Gagner et Geneviève Lefebvre.Le sujet?Les «relations hommes-femmes dans les années quatre-vingt-dix».La distribution comprend Julie Vincent, Marc Messier et Andrée Pelletier.lean Beaudin commence en mai le tournage de Being at Home with Claude, d'après la pièce de René-Daniel Dubois.Roy Dupuis ( les Filles de Caleb) a été pressenti pour le rôle principal, que tenait Lothaire Bluteau au théâtre.Puis ce sera au tour de Mitsou de faire valoir ses talents devant la caméra dans une histoire d'amour réalisée par Jacques Méthé.Titre du film: Coyoïte.Tournage prévu en septembre.Presque à la même date, |ean-Clau-de Lauzon commencera le tournage de Leolo dont il a enfin terminé le scénario.jeune cinéma ¦ Charlotte Laurier, apprenait-on lundi, présidera le douzième festival du Jeune cinéma (7 au 12 mai) qui comprendra une rétrospective de vidéos suisses, des films et vidéos groupés sous le titre général de Portraits catalans et un hommage aux studios d'animation de l'Office national du film.Au total, la programmation du festival comprendra quelque 150 titres (films et vidéos) venus de dix-huit pays, dont la Bulgarie et la Nouvelle-Zélande, la Belgique et le Mexique.Cinquante-cinq films feront partie de la compétition officielle internationale (quatre prix: fiction, documentaire, animation et vidéo).Et six prix iront aux films ou vidéos québécois: prix de la relève (stage dé trois semaines dans une école de cinéma belge ), prix de scénarisation ( 500$ offerts par l'ONF), deux prix de 200$ offerts par lé Syndicat des techniciens et techniciennes de cinéma et de vidéo pour «récompenser les différents artisans», prix d'interprétation féminine et masculine (décernés par l'Union des artistes).La compétition intercollégiale aura aussi son prix: 300$ et un abonnement d'un an au Devoir.i- DÉBUTANT LE MER/Ier MAI LUN., MAR., MER.De 10h00 à 18h00 JEU., VEN.De 10h00 à 21h00 SAM.De9h00à17h00 i À PARTIR\"^ «mm V \u2022\u2022 aw f S'ËULf-MŒUté fiJIflÈMBOURSfzMEN!' \u2022 NiGhl-'JlJLS \u2022fa't