La presse, 27 juin 2002, B. Actuel

[" 4LP0101B0627 B-1 Jeudi 4LP0101B0627 ZALLCALL 67 18:41:11 06/26/02 B 4LP0201B0627 27 juin B2 4LP0201B0627 ZALLCALL 67 18:35:13 06/26/02 B B2 LA PRESSE MONTRÉAL JEUDI 27 JUIN 2002 BANDE À PART Poutine et haute couture BONNE NOUVELLE pour ceux qui s'intéressent à la mode et particulièrement au travail de la designer Marie Saint Pierre : elle vient de mettre en ligne son tout nouveau site Web (www.mariesaintpierre.com).Un site qui, en plus de nous faire découvrir sa collection automnale, nous permet de nous inscrire pour garder le contact avec le studio de création et connaître les dates de lancement des prochaines collections, des événements spéciaux et des défilés de mode.On y a également intégré un programme de fidélité.Seul reproche, seule la version anglophone est en ligne.\u0001 \u0001 \u0001 LE SITE du magazine Châtelaine (www.chatelaine.qc.ca) a fait peau.Un site complètement réaménagé qui présente désormais quatre grandes sections : À lire, Cuisine, Mode- beauté et Santé.Le site reprend également le grand thème du mois de la version imprimée du magazine de même qu'un dossier choisi parmi ceux qui sont le plus susceptibles d'intéresser les lectrices branchées.À souligner l'excellente sélection de sites proposés à la section Sites du mois.\u0001 \u0001 \u0001 IL Y A BIEN un an, j'annonçais l'arrivée prochaine d'une version canadienne de la librairie en ligne Amazon.Eh bien ! Voilà, c'est fait.Le site Amazon.ca (www.amazon.ca) est maintenant en ligne, en version anglaise et française.Parallèlement à ce lancement \u2014 et c'est une très bonne nouvelle pour les consommateurs \u2014, le site de vente Buy.com (www.buy.com) se lance dans une guerre des prix contre Amazon (www.amazon.com).Pour une période indéterminée, il proposera des livres moins chers de 10 % que ceux de son concurrent.Buy.com, plus connu comme site de vente d'ordinateurs et d'appareils électroniques, veut se faire une place dans la vente au détail de livres sur le Net.\u0001 \u0001 \u0001 SI VOUS désirez tout apprendre de la poutine, question de bien informer les touristes à qui vous serez peut-être tenté de présenter ce mets typiquement québécois, je vous souligne l'existence du site de l'inventeur drummondvillois de la poutine, Jean-Paul Roy (www.poutine.net).On y apprend qu'il aurait inventé la poutine en 1964 avec son épouse, Fernande.Bruno Guglielminetti collaboration spéciale actuel@guglielminetti.com MANGER SANS DANGER La contamination croisée LA PRINCIPALE cause de contamination des aliments est ce qu'on appelle la « contamination croisée ».Elle survient quand des bactéries d'un aliment se retrouvent dans un autre aliment.Il est donc important de bien manipuler la nourriture et les outils de cuisine pour que ces croisements ne surviennent pas.Quels sont les moyens de transport des micro-organismes qui passent d'un aliment à un autre ?Les aliments eux-mêmes, les mains, les ustensiles, les équipements, les surfaces de travail, les planches à découper, les torchons.Voici quelques situations qui peuvent provoquer une contamination croisée : > On utilise un bol ayant contenu du poulet cru pour mélanger de la salade aux oeufs ; > On prépare des sandwichs sur une surface souillée de jus de viande crue ; > On prend l'assiette où on a mis les boulettes de boeuf haché cru pour le service des boulettes cuites.Comment éviter la contamination croisée ?> En séparant les aliments crus d'origine animale des aliments prêts à manger ; > En évitant le contact des aliments prêts à manger avec les fruits et légumes entiers non lavés ; > En nettoyant les ustensiles, les surfaces de travail, les planches à découper et les équipements après avoir manipulé des aliments crus tels que la viande, la volaille, le poisson et avant de manipuler des aliments cuits ou prêts à manger comme la salade ; > En protégeant les aliments avec une pellicule de plastique ou en les entreposant dans des contenants fermés ; > En se lavant les mains après avoir manipulé des aliments crus d'origine animale.N'oubliez pas que les micro-organismes voyagent « sur le pouce ».Évitez de leur fournir un moyen de transport ! Pour plus d'information sur l'innocuité des aliments, nous vous invitons à communiquer par courriel avec l'Association des diététistes du Québec (ADAQ) à info@adaqnet.org ou à consulter son site Web au www.adaqnet.org.Cette capsule est possible grâce au soutien du ministère de la Santé et des Services sociaux du Québec (MSSS), partenaire du mois de l'innocuité alimentaire, et du ministère de l'Agriculture des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec (MAPAQ).Photothèque La Presse© La saison du barbecue est propice aux empoisonnements alimentaires.Pour empêcher que les aliments se contaminent entre eux, il faut notamment éviter de remettre la viande cuite dans le contenant dans lequel elle a séjourné crue.FORFAITS vacances-été Nuit et petit déjeuner à partir de45,50 $ Par personne, occupation double.Hébergement gratuit pour les enfants ! Les tarifs peuvent varier selon les régions.Tarifs en vigueur du 15 mai au 18 octobre 2002, sauf indications contraires, selon disponibilité et sur réservation.Aucune autre offre promotionnelle ne pourra être jumelée à ces tarifs.Enfants de moins de 18 ans partageant la chambre des parents.3053442A 50 $ 10983, rue Massé, Montréal (514) 253-1400 Propriétaire : Pierre Mancini 30 ans d'expérience dans le rembourrage LES REMBOURRAGES JIOLA Estimation gratuite sur place ou à domicile, apportez une photo! Nouveauté ! Voyez votre meuble par ordinateur dans un choix de tissus sélectionnés Téléphonez avant le 31 juillet et sauvez la TPS (7%) 2 c a u s e u s e s 1900$ l ' e n s e m b l e Ébenisterie Restauration de vos meubles Rajeunissez et rénovez vos meubles avant votre déménagement.Recevez-les à votre nouveau domicile Skis nautiques Wakeboard Wet Suits Tubes Planches à voile Beach Wear Kayak (vente & location) 3839 St-Jean Baptiste, Montréal www.auventfou.com 1-800-336-2126 5146403001 QUALITÉ ET CHOIX SUPÉRIEUR L\u2018ENTREPÔT 3045071A CORRECTION DE LA VUE AU LASER DES SOINS DE QUALITÉ À UN PRIX ABORDABLE (514) 845-1515 Tour IBM, 1250 René-Lévesque O.Notre équipe de chirurgiens de Montréal a effectué plus de 40 000 interventions au LASIK.Nous utilisons le laser Bausch & Lomb 217.Informez vous sur la nouvelle technologie de correction de la vue sur mesure, Zyoptix.1-866-366-2020 www.lasikmd.ca Nos frais incluent l'examen pré-opératoire, le traitement au LASIK et les suivis post-opératoires.Certaines conditions s'appliquent.Le prix peut varier selon votre prescription.Applicable sur une chirurgie des deux yeux.Mark Cohen, MD Ophtalmologiste 17 000 chirurgies Avi Wallerstein, MD Ophtalmologiste 17 000 chirurgies Pierre Demers, MD Ophtalmologiste 8 500 chirurgies EXPÉRIENCE et QUALITÉ SPÉCIAL D'ÉTÉ (Se termine le 31 Juillet 2002) Aussi bas que 3061087A 1 800 361.0505 www.manoir-saint-sauveur.com Le 4 étoiles débordant d'activités à partir de 64,50$ Par personne, occ.double.Taxes en sus.Laissez-nous le plaisir de vous suggérer une multitude d'activités.3030324A 4LP0301B0627 B-3 Jeudi 4LP0301B0627 ZALLCALL 67 18:13:11 06/26/02 B LA PRESSE MONTRÉAL JEUDI 27 JUIN 2002 B3 4LP0401B0627 27 juin B4 4LP0401B0627 ZALLCALL 67 19:52:45 06/26/02 B B 4 L A P R E S S E MONT R É A L J E U D I 2 7 J U IN 2 0 0 2 Chers fromages ALEXANDRE ROBILLARD collaboration spéciale CHERS, LES FROMAGES québécois ?C'est la question à 1000 $.Dans certains magasins, le fromage québécois coûte parfois 10 $ de plus le kilo que son équivalent français ! Pourtant, contrairement à ce dernier, qui voyage en avion, le fromage québécois arrive en camion.Pour le directeur de l'information de la Fédération des producteurs de lait du Québec, Jean Vigneault, il s'agit d'un raccourci trop facile à prendre : « On ne peut pas comparer des pommes avec des bananes.Les fromages européens bénéficient de subventions pour l'exportation.» Autrement dit, les fromages européens devraient être plus chers ?« Oui, répond le propriétaire de la Fromagerie Le Chant de la Meule, Christian Guilbault.Je vois parfois des fromages suisses vendus en-dessous du prix coûtant ! » Reste que les dimensions du marché des produits laitiers et de l'industrie au Québec expliquent en partie le prix demandé.« Les Français transforment leur lait à beaucoup plus grande échelle que nous, ajoute M.Guilbault.Quand je transforme de 900 à 1000 litres de lait par jour, eux sont capables d'en faire un million.Leur réseau d'affinage est aussi beaucoup plus avancé.» Toujours en ce qui concerne l'échelle, les Français consomment deux fois plus de fromage que les Québécois, ce qui a aussi une incidence sur les coûts.De plus, la mise au point d'un fromage nécessite beaucoup d'investissements, et les pertes sont lourdes avant d'obtenir un produit commercialisable.« En ce moment, la demande en fromages fins québécois est plus forte que l'offre.Dans quelques années, les prix vont baisser », prédit le conseiller en techniques laitières et fromagères André Fouillet.Photos ROBERT SKINNER, La Presse © Le Mamirolle, le Victor et Berthold et un fromage de chèvre, le Tournevent, accompagnent d'autres fromages québécois et même un paquet de fromage en grains, que les experts ne dédaignent pas.S'il est bien fait, le cheddar québécois est un produit exceptionnel, estime Patrick Tirard-Collet, qui forme de 40 à 60 artisans fromagers chaque année.Ici, le cheddar primé de la Fromagerie Perron.Les éminences grises du fromage ALEXANDRE ROBILLARD collaboration spéciale ILS METTENT au monde les fromagers et les fromages.Ils sont connus dans leur milieu, mais inconnus du grand public.Pourtant, ils agissent de manière déterminante sur l'évolution des fromages fins au Québec.Originaire de Grenoble, Patrick Tirard-Collet est arrivé au Québec au début des années 1980.Après avoir travaillé dans le secteur de la transformation du lait de chèvre, il est devenu professeur à l'Institut agroalimentaire (ITA) de Saint- Hyacinthe en 1987.Chaque année, il forme entre 40 et 60 nouveaux artisans fromagers qui s'inscrivent à son cours, Contrôle et fabrication artisanale du fromage, seul du genre au Québec.Depuis 1998, il faut avoir suivi ce cours pour obtenir un permis de fabrication du fromage du ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec (MAPAQ).Dans sa classe, des producteurs laitiers qui veulent se diversifier, des gens qui font un retour à la terre et, plus rarement, les religieuses d'un monastère qui veulent elles aussi diversifier leurs activités.En plus des techniques de base, il partage son point de vue sur le fromage, dont les premières impressions remontent à son enfance, quand il voyait ses parents préparer le St-Marcellin, un fromage de chèvre.« Actuellement au Québec, la mode est aux pâtes molles, à cause de l'influence française.Mais il ne faut pas renier nos fromages traditionnels québécois.Quand il est bien fait, le cheddar est un produit exceptionnel.Et ce n'est pas parce qu'un fromage est fort qu'il est meilleur.Prenez le fromage en grains : très frais, on trouve dans son goût des nuances de lait très intéressantes.Et avec tout ce qui se fait actuellement comme fromages fins, nous n'avons rien à envier à personne », conclut ce passionné, qui entrevoit un bel avenir pour le secteur des fromages fins au Québec.Autre passionné d'origine française, André Fouillet roule sa bosse dans l'industrie fromagère québécoise depuis 1977, après avoir quitté sa Mayenne natale.Technicien fromager formé en France, il a travaillé pour Agropur jusqu'au début des années 1990, au moment où il est devenu conseiller en techniques laitières et fromagères.Membre de l'Union paysanne de José Bové, il a ce côté sans concession des vrais artisans.Pour lui, un bon fromage, ça commence par un bon lait.« Avec tout ce qu'on donne à manger aux vaches, on se retrouve parfois avec un lait qui n'est plus un aliment : c'est un poison ! » déclare-t-il, avant de reconnaître qu'il se fait encore du bon lait au Québec.Après avoir conseillé une quinzaine de fromagers et mis au point 25 fromages, on comprend pourquoi son nom apparaît rapidement lorsqu'il est question des fromages fins au Québec.« La philosophie, c'est important.J'ai refusé de participer à des projets où les gens voulaient avant tout faire de l'argent.Moi, ce que je veux, c'est faire du bon fromage.Et quand on fait du bon fromage, on le vend ! » Les Québécois ont maintenant l'embarras du choixen matière de fromages fins, et la fromagerie Chaput en est un bel exemple.FROMAGES Suite de la page B1 Une opinion qui rejoint celle du conseiller en techniques laitières et fromagères, André Fouillet, qui a aidé une quinzaine d'artisans-fromagers à s'établir depuis 1991.Selon lui, les productions industrielle et artisanale sont complémentaires.«Le savoir-faire qui se développe dans la production artisanale profite à l'industrie», dit-il.Une société des fromages Avec de 1% à 2% de la production laitière transformée de manière artisanale, le secteur des fromages fins demeure marginal dans l'industrie laitière québécoise.Le marché est occupé par le cheddar et la mozzarella, qui comptent pour environ 40% du lait transformé ici.Ce qui n'empêche pas les artisansfromagers de sentir le besoin de se structurer.«Le secteur est à un moment charnière», observe Patrick Tirard-Collet, professeur à l'Institut de technologie agroalimentaire de Saint-Hyacinthe, où il donne un cours intitulé Contrôle et fabrication artisanale du fromage.Depuis 1998, il voit défiler dans sa classe entre 40 et 60 aspirants fromagers chaque année! Actuellement, le CILQ et plusieurs autres intervenants du secteur de la transformation laitière discutent de la mise sur pied de la Société des fromages.En plus de la promotion, cet organisme aurait pour premier mandat de mettre un peu d'ordre dans l'explosion de produits des dernières années.«En ce moment, il est difficile de savoir exactement combien de fromages sont fabriqués au Québec.Selon les sources, leur nombre varie de 180 à 300», dit Claude Lambert.Il faudra aussi se pencher sur les types de fromages, pour en arriver à dégager leurs caractéristiques.«Il y a des discussions au sujet de la création d'étiquettes pour clarifier les termes et répertorier les fromages en catégories, un peu comme les appellations d'origine contrôlées (AOC) françaises.Il faudra cependant attendre l'automne prochain pour l'incorporation de l'organisme », précise la responsable du dossier au CILQ, Yolaine Villeneuve.Stabiliser la qualité Si l'enthousiasme pour les fromages se traduit en ce moment par la multiplication des variétés, l'expérience des fromagers, notamment pour l'affinage, donne aussi des résultats parfois inégaux.«La qualité des fromages québécois est instable.Je crois cependant qu'elle va s'améliorer rapidement, car les artisans maîtrisent de mieux en mieux l'affinage», observe le gérant de la boutique Fromages Chaput à Montréal, Stéphane Glantzmann.Il considère d'ailleurs que la création d'étiquettes de type AOC permettrait de stabiliser la qualité.«En créant la Société des fromages, nous pourrions partager plus facilement les méthodes d'affinage», renchérit André Fouillet.Le Québec pourrait donc renouer avec son glorieux passé d'exportateur de fromage.Claude Lambert rappelle que, au début du XXe siècle, c'est 200 millions de livres de cheddar par an qui étaient expédiées par le Québec et l'Ontario sur les marchés anglais.Des volumes qui se sont sensiblement réduits au début des années 1970.Pourtant, il semble que le vent soit sur le point de tourner.Petit Québec redeviendra peut-être grand avant longtemps. 4LP0501B0627 b5 mardi 4LP0501B0627 ZALLCALL 67 19:54:55 06/26/02 B LA PRESSE MONTRÉAL JEUDI 27 JUIN 2002 B5 La vie est trop compliquée pour s'encombrer de paperasse.Inscrivez-vous au service de facturation électronique et laissez vos factures sur le Net.Moins de papier.Plus de commodité.Le service de facturation électronique de Bell vous permet de consulter votre compte Bell en ligne! Voici ce qu'il vous offre GRATUITEMENT: Vérifiez le solde de votre compte mensuel en temps réel.Profitez d'un service plus rapide que la poste\u2014 un courriel vous avise dès que vous avez accès à votre plus récente facture en ligne.Obtenez vos états de compte précédents sur une période de 12 mois.Bénéficiez d'une information à laquelle vous seul avez accès à l'aide d'un NIP et d'un mot de passe.Supprimez la facture papier\u2014choisissez l'option Suppression de la facture.www.bell.ca/compte Inscrivez-vous en ligne dès aujourd'hui à Bell est une marque de commerce de Bell Canada.3060599A Le parmesan doit être du vrai «parmigiano» PAUL GEITNER Associated Press BRUXELLES \u2014 Que le fromage vienne de la région de Parme n'en fait pas obligatoirement du parmesan, vient de statuer la Cour européenne de justice dans une décision qui renforce la défense des appelations d'origine contrôlée.Celle-ci survient alors que l'Union européenne, rejointe en cela par l'Inde, la Thaïlande et une dizaine d'autres pays, a saisi l'Organisation mondiale du commerce (OMC) pour que l'on défende les appelations d'origine contrôlée avec un registre mondial des produits qui comportent des liens géographiques « uniques ».La décision de la CEJ sanctionne ainsi la société Nuova Castelli de Reggio nell'Emilia, au sud de Parme, qui produisait un fromage sec pasteurisé qu'elle exportait principalement en France sous l'appellation « parmesan », bien qu'aucun des fromages utilisés pour le produire ne soit un véritable parmigiano reggiano, qui est inscrit dans la liste des noms protégés.Les autorités italiennes avaient saisi des fromages en 1999 et entamé une procédure criminelle pour fraude commerciale et vente de produits mal étiquetés.Le représentant de la compagnie, Dante Bigi, a notamment fait valoir que le mot traduit « parmesan » n'était pas protégé et que la loi italienne ne s'appliquait pas à l'étranger.Un tribunal de Parme avait alors demandé à la Cour européenne de statuer.Dans sa décision, cette dernière a rejeté l'argument selon lequel la désignation « parmesan » était devenue un terme générique.Elle a également indiqué qu'une fois qu'un pays européen avait protégé un nom, les produits qui ne répondent pas aux spécificités de ce nom ne peuvent pas être légalement commercialisés dans aucun autre pays européen.L'UE cherche à protéger des traditions vieilles de plusieurs siècles \u2014 et leurs producteurs \u2014 des imitations moins chères et généralement étrangères.Ainsi le Chili avait dû accepter d'interdire à ses producteurs de vins d'utiliser des noms comme « champagne » ou « bordeaux » avant de signer un accord commercial avec l'UE.L'initiative européenne annoncée devant l'OMC devait être présentée devant un conseil de l'institution hier.Photo à titre indicatif seulement.Paiements de location basés sur un contrat de 48 mois pour le Santa Fe GL 4 cylindres à traction avant 2002 à partir de 229 $/mois.L'obligation totale du consommateur pour 48 mois est de 10 992 $.Comptant de 2 995 $, dépôt de sécurité requis, transport, préparation, taxes et immatriculation en sus.Financement au détail disponible à un taux de 1,8 % jusqu'à 36 mois.L'offre d'aucun paiement pour 90 jours s'applique uniquement pour le financement à l'achat de véhicules 2002.Aucun frais d'intérêt pour les premiers 60 jours à partir de la date de prise de possession du véhicule par son propriétaire.Après 60 jours, les intérêts commencent à s'accumuler et l'acheteur doit payer ensuite mensuellement le capital et les intérêts sur une période de 36 mois.En sus, frais administratifs de 350 $ reliés au contrat de location pour les modèles 2002.Kilométrage annuel de 20 000 km, 10 ¢ par kilomètre additionnel.Option d'achat au terme de la location.Ne peut être jumelée à aucune autre offre.Sujet à l'approbation du crédit.Voir votre concessionnaire participant pour tous les détails.Véhicules en inventaire seulement.Offre d'une durée limitée avec livraison d'ici au 28 juin 2002.GARANTIE 5 ANS L'UNE DES MEILLEURES GARANTIES DE L'INDUSTRIE : 5 ANS / 100 000 km (éléments importants) ASSISTANCE ROUTIÈRE 24 HEURES (3 ans / 60 000 km standard) Incluant : livraison d'essence changement de roue en cas de crevaison déverrouillage remorquage LE MEILLEUR DES DEUX MONDES.À UN PRIX INTÉGRAL! 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Nombre de visiteurs uniques sur www.cyberpresse.ca en mars 2002 4DU0601B0627 JEUDIÀ 4DU0601B0627 ZALLCALL 67 14:28:19 06/26/02 B B6 LA PRESSE MONTRÉAL JEUDI 27 JUIN 2002 4LP0701B0627 B-7 Samedi 4LP0701B0627 ZALLCALL 67 19:36:20 06/26/02 B LA PRESSE MONTRÉAL JEUDI 27 JUIN 2002 B7 4LP0801B0627 B8 Jeudi 4LP0801B0627 ZALLCALL 67 18:24:10 06/26/02 B B8 LA PRESSE MONTRÉAL JEUDI 27 JUIN 2002 Entre deux duels historiques avec pièces vivantes, assistez au tir du canon et venez vous mesurer à un maître des échecs dans des jeux simultanés.METRO JEAN-DRAPEAU Les samedi 29 et dimanche 30 juin dès 12h Info: (514) 861-6701 \u2014 www.stewart-museum.org 3054778A Gais, hétéros et dortoirs mixtes d'après le New York Times SWARTHMORE, Pennsylvanie \u2014 Après les collèges mixtes et les toilettes à la Ally Mc Beal, voilà que la cohabitation entre les gars et les filles commence à s'étendre aux chambres des résidences universitaires.L'univers traditionnel des dortoirs où les camarades partageant une chambre étaient obligatoirement du même sexe est maintenant chose ancienne.Au Collège de Swarthmore, par exemple, Courtney (une fille) et Woot (un gars) partagent une chambre au deuxième étage du Pavillon 3.Mis à part le fait qu'ils s'habillent dans la vaste penderie, ils trouvent que partager une chambre avec quelqu'un du sexe opposé.ça ne change pas le monde.Certains vont tirer des conclusions à connotations sexuelles au sujet de ce règlement qui permet à des étudiants de sexe opposé de vivre dans la même chambre d'une résidence universitaire.Mais à l'origine, ce collège a pris cette décision non pour des raisons sexuelles, mais plutôt pour des raisons politiques.Ce ne sont donc pas les couples d'amoureux qui voulaient vivre ensemble, mais plutôt les mouvements homosexuels qui ont poussé la direction du collège à changer les choses.L'argument des groupes de pression : c'est « hétérosexiste » d'imposer aux étudiants des colocataires de même sexe.Les nouvelles règles sont donc entrées en vigueur pour quelques-unes des résidences, l'automne dernier, au collège de Swarthmore, qui suit ainsi l'exemple du collège de Haverford.Cet établissement, situé en banlieue de Philadelphie, avait changé sa politique un an plus tôt.Ce sont en majorité des étudiants comme Courtney et Woot, c'est-à-dire des hétérosexuels sans aucun lien sentimental, qui se prévalent de ce nouveau droit.Pourtant, l'objectif principal derrière ce changement était de s'adapter aux étudiants homosexuels qui se sentent mal à l'aise avec l'idée de partager leur espace avec quelqu'un de même sexe, craignant l'homophobie ou des tensions sexuelles.« Les hommes hétérosexuels qui vivent ensemble ont souvent une mentalité semblable à celle des joueurs de hockey dans un vestiaire », dit Josh Andrix, ancien étudiant au collège Haverford.C'est lui qui a lancé la campagne pour que les résidences de l'établissement deviennent mixtes.« Les gars parlent beaucoup des filles : les rendez-vous, les ébats sexuels, quelles sont les filles les plus attirantes, etc.Placer un homosexuel dans cette situation-là, ça cause des frictions.Moi-même, quand je cherchais une place dans une résidence universitaire, toutes les personnes avec lesquelles ça me tentait de partager une chambre, c'étaient des filles », se rappelle-t-il.L'orientation sexuelle est toujours une question compliquée et de plus en plus présente pour les responsables de résidences universitaires.Si des étudiants dans plusieurs établissements ont insisté pour obtenir des résidences mixtes, dans d'autres collèges et universités, des groupes de pression homosexuels ont plutôt réclamé des résidences distinctes pour être séparés du reste de la masse étudiante.Cette année, pour la première fois, l'Université de Hartford, au Connecticut, offre une résidence à part pour 10 étudiants membres de Spectrum, association pour les étudiants gays, lesbiennes, bisexuels, transsexuels et leurs amis.À l'Université du Massachusetts, 34 d'entre eux ont leur résidence sur ce qui est surnommé « l'étage deux sur vingt ».« Il ne s'agit bien sûr que d'une toute petite partie de la population homosexuelle sur le campus, déclare Carrie Kortegast, gérante adjointe des résidences.Mais pour ceux qui choisissent de s'y installer, cet étage constitue un espace où ils peuvent se sentir à l'aise et recevoir beaucoup de soutien de la part de leurs camarades.» Maisons ouvertes L'Université Wesleyan, dans le Connecticut, a créé une « maison ouverte ».Il s'agit d'une résidence universitaire pour « les homosexuels, ceux qui se questionnent sur leur identité et ceux qui s'intéressent à la culture homosexuelle ».Pour les autres qui veulent vivre dans un milieu mixte, deux ou plusieurs étudiants peuvent présenter une demande pour vivre ensemble en appartement, et ce, sans être obligés de préciser qui occupera les différentes chambres à coucher.Dans les institutions connues pour leur attitude libérale, comme le collège Antioch, à Yellow Springs, en Ohio, il est possible depuis plusieurs années pour les étudiants de sexe opposé de partager des chambres.Le directeur des résidences de cet établissement déclare que ce genre d'arrangement est généralement demandé par des couples qui veulent vivre ensemble.Peu importe l'institution et les arrangements, les étudiants doivent en général attendre d'en être à leur deuxième année d'études pour en profiter, car pour la première année c'est l'université qui fait, en général, la répartition des chambres dans les résidences.La révolution n'est pas généralisée.Certains établissements ont refusé les demandes des associations homosexuelles pour obtenir des résidences mixtes.À l'Université Tufts, au Massachusetts, qui avait déjà une maison Arc-en-ciel pour les membres des différentes minorités sexuelles, le regroupement des étudiants homosexuels avait un projet en collaboration avec le doyen en vue de mettre sur pied une expérience de cohabitation mixte ouverte aux étudiants qui promettraient de ne pas avoir de liaison amoureuse avec leur colocataire.Or, le recteur de l'Université à l'époque, John Di- Biaggio, a rejeté la proposition, arguant qu'il ne voulait pas donner l'impression que l'université encourageait les relations sexuelles entre les étudiants.Il a aussi dit qu'il ne pouvait pas accepter l'idée que les étudiants homosexuels ne puissent pas vivre aux côtés des hétérosexuels (surtout que l'université encourageait à l'époque les forces armées américaines à continuer de loger les soldats gais avec leurs collègues hétérosexuels).À l'avant-garde Au collège de Swarthmore, la décision d'instaurer l'option de vivre en résidence mixte n'a provoqué aucune controverse, contrairement à ce qui s'était passé, il y a deux ans, quand l'établissement a annoncé qu'il abandonnait son équipe de football.« Je pense que nous sommes à l'avant-garde ici, et que dans trois ou cinq ans, il va être possible d'opter pour la vie en résidence mixte dans la majorité des campus des États- Unis, croit Myrt Westphal, directeur des résidences au collège de Swarthmore.Les étudiants aiment avoir ce choix.Le seul problème auquel nous avons fait face, c'est quand une personne s'en va et qu'il faut la remplacer.Cette situation est un peu plus compliquée quand on a affaire avec une résidence mixte.» À Swarthmore, l'expérience a commencé à une échelle restreinte, avec seulement quelques appartements comprenant de quatre à six lits.Pour l'année prochaine, trois chambres à deux lits ont été ajoutées, mais aucune n'a été sollicitée par des étudiants de sexe opposé.Par contre, la demande pour des appartements comme celui à cinq lits où logent Courtney et Woot, est si forte que l'Université a dû refuser bon nombre de demandes.« Notre collège n'a pas de politique formelle qui interdit aux étudiants en couple de vivre ensemble dans les résidences universitaires, précise M.Westphal, Mais aucun couple n'a demandé les chambres doubles.En un sens, ajoute-t-il, les étudiants respectent la culture de l'institution comme quoi les couples ne devraient pas partager de résidences.» Les étudiants ayant choisi la résidence mixte affirment qu'il existe une sorte de tabou en ce qui concerne les relations intimes entre les colocataires.Ils disent même qu'une liaison avec quelqu'un dans le même pavillon provoquerait des froncements de sourcils.« L'an dernier, j'avais un copain qui habitait le même pavillon que moi, et mes camarades m'avaient prévenue, raconte Courtney, actuellement à sa deuxième année.Mais je n'aurais jamais présenté une demande pour m'installer dans une chambre avec mon copain.Ç'aurait été trop risqué.» Une étudiante n'a toujours pas dit à ses parents qu'elle partagera sa résidence avec un garçon, l'an prochain.Mais dans la plupart des cas, les parents le prennent bien.Woot Lervisit raconte que la seule surprise qu'il a eue pendant sa cohabitation avec une étudiante, c'était de découvrir comment les cheveux des filles pouvaient bloquer le drain de la douche.Offrir aux étudiants de vivre en résidence mixte peut répondre à un éventail de besoins différents.Plusieurs étudiants hétérosexuels affirment que cette option leur permet de vivre avec leurs meilleurs amis, peu importe leur sexe.« Je ne sais pas avec qui je vivrais si cette option n'avait pas été offerte, dit Andrew Main, qui partagera une résidence avec quatre filles l'an prochain.Ce sont mes meilleures amies.» Étudiants homoflexibles Cette opinion est partagée par certains étudiants gais.« Je vis avec des gars hétérosexuels actuellement, et je constate qu'il y a des tensions sexuelles, ce qui me rend très mal à l'aise.» Cet étudiant, qui se qualifie lui-même « d'homoflexible » et qui ne veut divulguer son nom, car ses parents ne sont pas au courant de son orientation sexuelle, ajoute : « Je vais être beaucoup plus à l'aise en vivant avec une fille, et même si j'avais un amoureux sur le campus, je ne vivrais jamais avec lui.» Des étudiants hétérosexuels se sentent coupables de tirer profit d'une nouvelle mesure introduite grâce aux pressions exercées par les homosexuels.« Je me suis sentie un peu mal à l'aise d'avoir obtenu une des unités mixtes surtout qu'il y en avait si peu et nous sommes tous des hétéros, dit Aviva Aron-Dine, une des futures colocataires d'Andrew.Mais la direction nous a dit que c'était pour tout le monde.» solde de chaussures! supermarques, superprix! 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