La presse, 1 décembre 2002, B. Actuel - Santé

[" 7LP0101B1201 b1 1er décembre 7LP0101B1201 ZALLCALL 67 19:50:25 11/30/02 B Un livre plus que jamais d'actualité ! « Analyste rigoureux, Yanick Villedieu se transforme, au fil de son ouvrage, en éditorialiste virulent.» Lilianne Lacroix, La Presse yanick villedieu © Jean Bernier Radio-Canada Un jour la santé 320 pages 25,95 $ Boréal www.editionsboreal.qc.ca 7LP0201B1201 1er décembre p.B-2 7LP0201B1201 ZALLCALL 67 17:46:15 11/30/02 B B2 LA PRESSE MONTRÉAL DIMANCHE 1er DÉCEMBRE 2002 SIDA Suite de la page B1 « Certains gais et lesbiennes élevés dans une société qui désapprouve l'homosexualité vont intérioriser ces attitudes et valeurs négatives, constate le Dr Friedman.Chaque fois qu'une telle personne va éprouver de l'attirance physique pour une personne du même sexe, elle va ressentir de la honte, de la culpabilité, et va s'en vouloir sans très bien comprendre pourquoi.Ces sentiments fonctionnent souvent au niveau de l'inconscient.» Le Dr Friedman donne en exemple un de ses patients homosexuels qui est venu chercher de l'aide pour une dépression et un comportement qu'il qualifiait lui-même d'autodestructeur.Sans savoir pourquoi, il avait eu des relations anales non protégées avec plusieurs partenaires.Au cours de sa thérapie, l'homme a révélé que ses parents l'avaient vivement critiqué, en plus d'être abusifs et homophobes.Résultat : il a toujours pensé que ses parents ne l'aimaient pas parce qu'il était gai.Son comportement dangereux provenait d'une haine envers lui-même enfouie dans son inconscient.Désordres psychologiques Cela ne veut pas dire que l'homophobie intériorisée explique à elle seule tous les actes sexuels à risque.Souvent, seul un manque de jugement peut expliquer ce comportement.Toutefois, deux récentes enquêtes épidémiologiques publiées dans The Archives of General Psychiatry ont démontré que les gais et lesbiennes couraient plus de risques d'être atteints de certains désordres psychologiques que les hétérosexuels.Dans une étude, le Dr Theo Sandfort, de l'Université d'Utrecht, aux Pays-Bas, a relevé des taux plus élevés d'abus de substances toxiques chez les lesbiennes et de problèmes d'anxiété chez les gais que chez les hétérosexuels.L'autre étude, menée celle-là par le Dr Richard Herrell, de l'Université de l'Illinois, a comparé le taux de suicide chez les jumeaux identiques masculins où l'un des deux était homosexuel.On a découvert que les homosexuels tentaient de se suicider 6,5 fois plus souvent que leur frère jumeau hétérosexuel, même après avoir été traités pour des problèmes psychiatriques ou des abus de drogues ou d'alcool.S'il y a effectivement plus de problèmes psychiatriques chez les gais et lesbiennes que chez les hétérosexuels, c'est peut-être en raison de facteurs biologiques ou sociaux ou encore d'une interaction complexe de facteurs.Bien que ces études n'aient pas évalué l'homophobie, il se peut bien que la fréquence élevée de troubles psychiatriques chez les homosexuels soit liée, du moins en partie, à l'homophobie, intériorisée ou non.D'autres études ont démontré un lien étroit entre des expériences de traumatismes et la santé mentale des gais et lesbiennes.Les sources de l'homophobie Alors qu'est-ce qui fait qu'une personne devient homophobe ?« Nous savons que les homophobes sont des gens autoritaires, conservateurs, qui ont un passé religieux qui condamne l'homosexualité », dit le Dr Friedman.« De plus, ils côtoient très rarement des personnes de cette orientation sexuelle.» Le Dr Henry Adams, de l'Université de Géorgie, a découvert des indices provocateurs sur l'origine psychologique de l'homophobie.Dans le cadre d'une étude sur des hétérosexuels se décrivant euxmêmes comme des homophobes ou des non-homophobes convaincus, le Dr Adams a exposé ces hommes à de la pornographie homosexuelle pendant qu'on mesurait la circonférence de leur pénis.Parmi les nonhomophobes, aucun n'a éprouvé d'érection, alors que les homophobes en ont eu, mais ces derniers ont nié avoir éprouvé des sentiments subjectifs d'excitation sexuelle.Ces résultats veulent-ils dire que tous les homophobes hétérosexuels sont en vérité des homosexuels cachés ?« Pour quelques-uns de ces hommes, cela semble bel et bien être le cas, mais il est impossible de généraliser à la suite d'une étude si peu étendue », déclare le Dr Friedman.Violence contre les gais L'origine de l'homophobie a beau être inconnue, ses effets ne le sont pas.Il suffit de penser aux brutes qui tourmentent des camarades de classe dans les cours d'écoles parce qu'ils sont efféminés.Ou au meurtre cruel et bestial de Matthew Shepard, ce collégien de 21 ans qui a été battu à mort dans l'État du Wyoming uniquement parce qu'il était gai.Au cours de l'an 2000, par exemple, 1299 cas de crimes haineux fondés sur l'orientation sexuelle ont été signalés au FBI.Mais la réelle fréquence de la violence contre les gais est difficile à déterminer, puisqu'il s'agit d'un domaine de compétence qui relève des différents États.La police fédérale n'a donc pas compétence pour faire enquête.La majeure partie des gens qui n'acceptent pas l'homosexualité ne sont pas des personnes violentes.Mais quand elles le sont, qu'est-ce qui explique leur agressivité ?« Les auteurs de ces crimes violents sont presque exclusivement des hommes qui éprouvent également un énorme sentiment d'insécurité au sujet de leur propre masculinité, conclut le Dr Friedman.En brutalisant d'autres hommes, ils gonflent leurs sentiments de pouvoir et de domination.» LE SIDA TUE ENCORE 1er DÉCEMBRE, JOURNÉE INTERNATIONALE DU SIDA UN MESSAGE DU COMITÉ DES PERSONNES AT TEINTES DU VIH DU QUÉBEC, 521-SIDA.ET DE LA COALITION DES ORGANISMES COMMUNAUTAIRES QUÉ BÉCOIS DE LUT TE CONTRE LE SIDA, 844-2477.3100946A 7LP0301B1201 b3 dimanche 7LP0301B1201 ZALLCALL 67 17:45:19 11/30/02 B LA PRESSE MONTRÉAL DIMANCHE 1er DÉCEMBRE 2002 B3 Photo ALAIN ROBERGE, La Presse Les organismes de charité, comme les responsables de la Guignolée, seront heureux de savoir que donner et aider est bon pour la santé.C'est ce que dit une nouvelle étude scientifique américaine.Donner et rendre service : très bon pour la santé d'après Health Scout News LE VIEIL ADAGE qui dit que donner, ça fait du bien, n'a rien de symbolique, semble- t-il.Selon une nouvelle étude de l'Université du Michigan, même de très occasionnels comportements altruistes aideront à prolonger votre vie.Un examen de 423 couples âgés pendant cinq ans démontre que ceux qui viennent en aide à une autre personne, même si ce n'est qu'une fois l'an, ont de 40 % à 60 % moins de risque de mourir que ceux qui disent n'avoir aidé personne dans les 365 jours précédents.Le fait de rendre ou de ne pas rendre service apparaît comme un facteur clé, affirme l'auteure principale de l'étude, Stephanie Brown, de l'Institute for Social Research de l'Université du Michigan à Ann Arbor.Le type d'assistance varie beaucoup et inclut l'aide aux membres de la famille qui vivent dans un endroit éloigné, ou encore le gardiennage d'enfants.Personne n'est financièrement compensé pour ces gestes de générosité.Les chercheurs ont aussi examiné le soutien émotif entre conjoints et ont découvert que ceux qui pouvaient faire en sorte que leur conjoint ressente leur amour et leur affection vivaient aussi plus longtemps que ceux qui refusaient un appui émotif à leur conjoint.Même si les auteurs de l'étude avaient émis l'hypothèse que le don de soi favorise la santé, ils ont été « surpris par la force de leurs résultats », avoue Mme Brown.Dans l'étude, les hommes avaient au moins 65 ans, et les femmes au moins 49 ans.Les participants ont répondu à une série de questions au sujet de leur vie dans le cadre d'entrevues en personne.Environ 25 % des individus interviewés ont affirmé n'avoir aidé personne au cours de l'année précédente, en plus de priver leur conjoint de soutien émotif, dit Mme Brown.Au cours de la période de cinq ans, 134 personnes sont mortes de causes diverses.Plusieurs seraient mortes de toute façon, explique Mme Brown, mais les chercheurs ont ajouté les facteurs d'aide et de santé, entre autres.Et ils se sont rendu compte que les aidants avait un risque de mortalité réduit de 40 % à 60 %.Même s'il n'y a pas de preuves officielles du lien entre la générosité et la longévité, il existe des théories, affirme Mme Brown.« Donner peut produire des sentiments positifs » et amortir les impacts cardiovasculaires, suggère-t-elle.« Nous savons que le stress est nuisible.La prochaine étape est de découvrir pourquoi les gens qui donnent vivent plus longtemps et notent une amélioration de leur santé.» Shelley Taylor, professeure de psychologie à UCLA et auteure de The Tending Instinct, affirme que rendre service peut aider à soulager une accumulation de stress.« Vous pouvez tirer des avantages physiques et psychologiques de savoir que vous donnez un sens à la vie d'un autre.» Mme Taylor se souvient d'avoir entendu son propre père dire qu'il mourrait seulement quand il ne serait plus utile.« Simplement de savoir que quelqu'un a besoin de vous peut être agréable », croitelle.Cette étude sera publiée dans la revue Psychological Science en 2003.EN BREF Patients sceptiques LA RECHERCHE médicale peut sans doute aider à sauver des vies et à améliorer la qualité de vie, mais bien des gens ne font confiance ni au processus de recherche, ni aux chercheurs ni même à leur propre médecin.Les Noirs se montrent particulièrement sceptiques, 42 % croyant que leur médecin ne leur exposerait pas toutes les implications d'une recherche, contre 23 % au sein de la population blanche, ont révélé des chercheurs de l'Université de Caroline du Nord.Par ailleurs, 80 % des Noirs et 52 % des Blancs croient que, s'ils participaient à une recherche, ils pourraient être utilisés comme des cobayes sans qu'on obtienne leur consentement sur tous les aspects de la recherche.Ados et premiers soins LE PROGRAMME ACT d'apprentissage de techniques de réanimation cardio-respiratoire a été lancé mercredi dernier à l'École secondaire Sophie-Barat et se déroulera dans d'autres écoles secondaires de Montréal.On offrira ainsi quelque quatre heures de formation aux étudiants des écoles secondaires La Dauversière, Honoré-Mercier et Saint-Luc.Éventuellement, on compte étendre ce programme au Québec tout entier.Ce sont les professeurs d'éducation physique qui assureront la formation des élèves.Présentement en campagne de financement, la Fondation ACT espère amasser les fonds nécessaires pour procurer à d'autres écoles secondaires de Montréal et de la province des mannequins d'entraînement.On peut obtenir plus de renseignements sur le site www.actfoundation.ca Honneur au dévouement ÂGÉ DE 71 ANS, le Montréalais John Piggott est devenu le lauréat québécois du prix Allianz Canada remis à des donneurs de soins qui font preuve d'un dévouement exceptionnel en prodiguant des soins à un membre de leur famille ou à un être cher.Depuis 48 ans, M.Piggott se dévoue pour sa femme Edythe et leur fils.Atteinte d'une maladie pulmonaire chronique obstructive et de sclérodermie, Mme Piggott est branchée en tout temps à un appareil respiratoire.Souffrant de sclérose en plaques qui l'oblige à se déplacer en fauteuil roulant, un de leurs sept enfants demeure avec eux et encore là, M.Piggott accomplit pour lui les activités de la vie quotidienne.« John met de côté la majorité de ses propres désirs et attentes pour la retraite afin de prendre soin de moi et de notre fils », a déclaré Mme Piggott qui a elle-même soumis la candidature de son époux.Violence contre les femmes PRÈS DE LA MOITIÉ des femmes victimes d'homicides sont tuées par un conjoint ou un partenaire avec qui elles vivent ou dont elles sont séparées, nous apprend l'Organisation mondiale de la Santé, qui exhorte les gouvernements à prendre des mesures pour réduire la violence faite aux femmes.En fait, la violence est responsable de 7 % environ de la mortalité féminine entre 15 et 44 ans dans le monde.Le rapport mondial récemment produit par l'OMS sur la violence et la santé démontre également que, dans certains pays, jusqu'à 69 % des femmes signalent avoir subi des agressions physiques et 47 % disent que leur premier rapport sexuel leur a été imposé.Le risque pour un homme d'agresser physiquement ses partenaires va de pair avec son jeune âge, la faiblesse de ses revenus, une scolarité déficiente et des comportements délinquants à l'adolescence.Les antécédents familiaux et la consommation abusive d'alcool sont également des facteurs importants.K1 0.39 1.61 John Piggot Photo HUGO-SÉBASTIEN AUBERT, Fondation ACT Le programme ACTd'apprentissage de techniques de réanimation cardio-respiratoire a été lancé mercredi à l'École secondaire Sophie-Barat.J'AI TESTÉ J'AI LU Dentifrice et rince-bouche AU CHAPITRE des tendances qui ont dominé la dernière décennie dans le monde des produits de consommation, la formule «2 en 1» figure au sommet du palmarès.Il est d'ailleurs étonnant de constater qu'une telle initiative, qui en principe devrait réduire la taille de notre panier d'achat, a plutôt augmenté l'offre sur les tablettes.Puisque les soins dentaires n'ont pas échappé à la vague «2 en 1», j'ai testé le gel liquide Colgate qui est à la fois un dentifrice et un rince-bouche.On l'applique sur sa brosse à dents, comme pour la pâte «traditionnelle».Sans le trouver complètement inefficace, je ne suis pas vraiment convaincue de la pertinence de remplacer mon dentifrice habituel par ce gel hybride.Si son côté rincebouche était plus puissant, j'y songerais peut-être mais en attendant, je trouve que ce produit n'est rien de plus que du dentifrice liquide qui coûte plus cher.(En vente dans les pharmacies, 2,75$) \u0001 \u0001 \u0001 Savon au lait de chèvre SUR L'EMBALLAGE, on inscrit que ce savon au lait de chèvre a une odeur de «Brise des montagnes ».Qu'est-ce que ça sent, la brise des montagnes?Rien du tout.Et c'est très bien comme ça.Ce produit conçu par Capra mérite une note parfaite.D'abord, il est très doux et ne dessèche pas la peau.Ensuite, il dure très longtemps et il résiste à l'humidité, de sorte qu'il ne prend pas la texture gluante des pains de marques commerciales.Il ne contient pas de colorant ni agent de conservation, n'est pas testé sur les animaux et est biodégradable.Bien franchement, on n'a pas grand-chose à lui reprocher.Pas mal pour une petite barre beige inodore.En vente dans les pharmacies, 2$.\u0001 \u0001 \u0001 Mini-slip IL S'AGIT LÀ de la version «jeune urbaine professionnelle » des protège-dessous.En voyant ces serviettes conçues par Always et contenues dans une boîte noire au design inhabituel, on comprend que les serviettes hygiéniques ont fait du chemin depuis l'époque où les femmes étaient contraintes à porter d'épaisses couches attachées par des ceintures.Les mini-slips Alldays qui épousent la forme d'un «string» sont à mon avis une invention géniale.Je me demande d'ailleurs pourquoi on n'y avait pas pensé avant.Bien que leur variante de couleur noire les rende encore plus discrets, j'ai par contre l'impression que celles dont le PH est vulnérable aux colorants devraient opter pour leur version en blanc.(En vente dans les pharmacies, 4$ la boîte de 24).Sylvie St-Jacques LA VIE peut être drôlement compliquée pour les gens qui sont allergiques au gluten, une protéine contenue dans plusieurs grains (dont le blé, le seigle, l'avoine, le kamut, l'épeautre).En Amérique du Nord et en Europe, environ une personne sur 250 souffrirait de la maladie coeliaque.La Fondation québécoise de la maladie coéliaque a donc conçu un livre de cuisine spécialement conçu pour eux.Appétissant et joliment illustré, ce livre répertorie des mets diversifiés et originaux.Il explique aussi les origines et effets de cette allergie ainsi que ses symptômes qui peuvent apparaître à un moment ou un autre de la vie.(Disponible en librairie, au coût de 25$).La Nouvelle Cuisine sans gluten 7LP0401B1201 1er décembre p.B-4 7LP0401B1201 ZALLCALL 67 19:40:21 11/30/02 B B 4 L A P R E S S E MONT R É A L D IMANCHE 1e r D É C EMB R E 2 0 0 2 Qu'est-ce que le lichen plan ?ÊTES-VOUS MALADE ?collaboration spéciale Q Mon dentiste m'a conseillé de consulter un spécialiste en médecine buccale, qui a fait un diagnostic de « lichen plan ».Mon gynécologue m'a fait le même diagnostic, en me précisant que c'est incurable et que je dois vivre avec cela.Je suis très inquiète.Pourriez- vous me renseigner et me dire quelle est la cause de cette maladie et si ça se transmet ?\u2014 Mme V., Montréal R Votre question me permet de parler d'une maladie qui n'est pas nécessairement diagnostiquée rapidement, surtout quand elle touche à la région génitale.Le lichen plan est une maladie que l'on croit causée par une activité anormale de certaines cellules du système immunitaire.Des petites lésions (filaments blancs) peuvent se former sur les gencives et sur la muqueuse de la bouche.D'autres lésions peuvent apparaître sur la peau, notamment dans le creux des coudes.La maladie peut aussi affecter les régions génitales.La vulve apparaît alors râpée et très rouge.Les femmes se plaignent alors d'écoulement de couleur jaune verdâtre et de brûlements rendant les relations sexuelles impossibles.Convaincues d'être atteintes d'une infection à champignons, plusieurs utilisent une crème ou des ovules antifongiques, qu'on peut obtenir sans ordonnance.Résultat : les brûlements redoublent.En y regardant de plus près, on découvre plusieurs érosions superficielles qui peuvent même s'étendre jusqu'au vagin.Si les lésions ne sont pas soignées, certaines femmes peuvent se retrouver à la longue avec des cicatrices qui bloqueront partiellement l'entrée du vagin.Toutes ces manifestations apparaissent un jour et disparaissent habituellement au cours des 6 à 18 mois suivants.Elles peuvent récidiver chez certaines femmes et être particulièrement graves chez d'autres.On en ne sait pas exactement ce qui déclenche cette anomalie.On l'observe après la consommation de certains médicaments, mais, dans la majorité des cas, rien dans la vie ou dans le dossier médical ne permet d'identifier l'agent provocateur.Ce n'est pas une maladie infectieuse, donc votre état n'est pas contagieux.Le traitement permet seulement de diminuer les symptômes et non pas de faire disparaître la maladie.Il consiste à utiliser une crème à base de stéroïdes.Pour des cas plus sérieux, on doit avoir recours à divers types de médicaments.Celles qui pensent souffrir d'une telle maladie peuvent en parler à leur médecin ou consulter un dermatologue.Vous pouvez contacter l'Association des dermatologistes du Québec pour connaître le nom des dermatologues de votre région au 514-350-5111.Champignons Q J'ai reçu une lettre de ma gynécologue m'indiquant la présence d'un champignon dans mon vagin.Je vis cette situation depuis un an.Je pense que la prise d'antibiotiques à répétition pourrait être la cause.Elle me prescrit des onguents et des comprimés, mais rien n'y fait.J'ai 45 ans.Comment détruire ce champignon pour de bon ?\u2014 V.M., Québec R La flore vaginale de 30 % à 40 % des femmes peut contenir des champignons (candida et autres cousins) qui ne les gêneront en rien.Prélever des sécrétions vaginales et les envoyer au laboratoire est utile seulement si vous avez des symptômes comme des picotements et des sécrétions épaisses et fromagées, symptômes typiques d'une vaginite à champignons.Si c'est le cas et que vous ne répondez pas aux traitements appropriés, vous avez effectivement un problème.Certaines femmes sont prises avec ces micro-organismes qui n'arrêtent pas de s'activer.Il semble que certaines cellules de leur système de défense, un certain type de lymphocytes, soient inefficaces au niveau de la muqueuse vaginale.L'approche la plus courante dans ces cas est de prescrire un comprimé par semaine de Diflucan (un antifongique).Après six mois de ce régime, on interrompt le traitement pour vérifier son efficacité.J'espère que vous ferez partie des femmes qui réussissent à s'en débarrasser.Un dernier point : il serait bon de vérifier si vous ne souffrez pas de diabète et même de songer à passer un test de sida.Ce sont deux maladies qui peuvent entraîner ce genre de problème.La nourrice VOUS AVEZ peut-être entendu la nouvelle suivante, une de ces nouvelles qui frappe l'imagination : une montée de lait chez une jeune femme qui avait choisi le « piercing » de ses mamelons.C'est l'occasion de vous parler d'un des plus vieux métiers du monde, celui de nourrice.Voyez-vous le lien ?Saviez- vous que toute femme non ménopausée et qui n'est ni enceinte ni en post-partum peut nourrir un enfant au sein ?La stimulation prolongée du mamelon suscite la production d'hormones dans le cerveau et celles-ci agissent sur les glandes mammaires.Dans le cas de notre jeune fille, les anneaux ont été suffisants.Attention à l'aspirine DANS L'ARTICLE du 24 novembre, je vous indiquais l'utilité de l'aspirine à petite dose (80 mg) pour certains groups de personnes.Même à ce bas dosage, l'aspirine est contre-indiquée dans certains cas et peut entraîner des effets secondaires.J'en ferai le tour sous peu.En attendant, si vous croyez que l'aspirine est pour vous, demandez d'abord l'avis de votre médecin ou de votre pharmacien.On peut joindre le Dr Danielle Perreault à l'adresse suivante : C.P.63082, Île-des- Soeurs, H3E 1V6 Courriel : perreaultmd@videotron.ca Les limites de la fortification alimentaire LA NUTRITION collaboration spéciale Dans le meilleur des mondes, le régime alimentaire de tout et chacun serait équilibré et varié.Ce régime, composé d'aliments que l'on peut trouver dans notre pays, fournirait un apport adéquat de tous les éléments nutritifs dont notre corps a besoin pour fonctionner normalement.Tout le monde aurait accès à suffisamment de nourriture et il n'y aurait pas de problèmes de santé liés aux carences nutritionnelles.Malheureusement, la réalité est moins rose.Nous devons composer avec des facteurs climatiques et géologiques qui nous prédisposent à certaines carences nutritionnelles.De plus, la transformation alimentaire industrielle appauvrit la valeur nutritionnelle de nos aliments.Si nous ne faisons rien, c'est l'épidémie de goitre pour la majeure partie de la population, le rachitisme et le scorbut chez les enfants et de probables carences en thiamine, en riboflavine, en niacine, en fer et en vitamine A.Mais puisque nous sommes débrouillards, nous avons trouvé le moyen de compenser les contraintes environnementales et les pertes de nutriments qu'entraîne la transformation alimentaire.Grâce à la fortification et à l'enrichissement des aliments avec certains micronutriments (vitamines et minéraux), nous avons réussi à résoudre une partie du problème.L'ajout de nutriments aux aliments Comme pour la plupart des pays développés, le processus de fortification alimentaire est rigoureusement réglementé au Canada.Tous les aliments auxquels des micronutriments doivent ou peuvent être ajoutés sont énumérés dans le Règlement sur les aliments et drogues.Dans ce règlement, on précise que l'addition de nutriments est obligatoire pour tous les aliments ayant perdu certains nutriments à la suite de leur transformation et qui contribuent à au moins 10 % de la dose quotidienne requise pour ce nutriment.Dans le cadre de ce processus de « restitution nutritionnelle », les manufacturiers en agro-alimentation doivent s'assurer d'ajouter des quantités de nutriments au moins égales à celles qui se trouvaient dans l'aliment avant la transformation, l'entreposage ou la manutention.De plus, certains aliments sont enrichis pour aider à corriger une carence nutritionnelle dans notre population ou dans un groupe spécifique de celle-ci parce qu'ils constituent un bon véhicule.Dans ce cas, les concentrations de nutriments dans les aliments enrichis sont supérieures à celles que l'aliment contient naturellement et doivent permettre de corriger la carence.Grâce aux règlements sur la restitution et l'enrichissement des aliments, l'addition d'iode au sel de table a permis de compenser le manque d'iode dans les sols utilisés pour le pâturage et l'agriculture.Certains aspects négatifs du processus de raffinage de la farine blanche ont pu être annulés par l'ajout de thiamine, de riboflavine, de niacine et de fer.Le lait écrémé, qui perdait ses vitamines solubles dans les gras en même temps qu'il perdait sa crème, a été fortifié en vitamine A.Enrichissement ou marketing L'avancement des connaissances en nutrition et en fortification alimentaire n'a pas été seulement bénéfique pour la santé humaine.Les risques de toxicité nutritionnelle ont en effet augmenté quand les manufacturiers ont réalisé le potentiel des applications commerciales qu'avaient les mélanges de micronutriments.Profitant du faible coût des micronutriments prémélangés, les manufacturiers ont rapidement mis en vente une multitude de suppléments nutritionnels et d'aliments fortifiés.Souvent ajoutés sans aucun but utile, ces micronutriments constituent un magnifique outil de marketing et donnent aux consommateurs la fausse impression d'en avoir plus pour leur argent ! Face aux pressions des manufacturiers en agro-alimentation et des consommateurs, le gouvernement n'a pas pu légiférer contre ce type de stratégie nutritionnelle.C'est pourquoi, au lieu de porter leur attention sur les technologies employées pour la fortification et l'enrichissement, les règlements visent surtout à prévenir l'« hyper-fortification ».Le choix des fortifiants Une fois que la décision de fortifier ou d'enrichir un aliment est prise, d'autres considérations doivent assurer son efficacité.Entre autres choses, il faut déterminer si la forme des micronutriments à ajouter a une bonne biodisponibilité (degré d'absorption par le tube digestif).De plus, il faut s'assurer que la présence de ces micronutriments ne nuira pas à la stabilité des autres nutriments présents dans l'aliment original.Dans le cas du sel, par exemple, c'est la présence d'impuretés qui déterminera quelle forme chimique d'iode il faut utiliser pour l'enrichissement.Certains composés iodiques sont déstabilisés par les impuretés tandis que les iodates se comportent mieux avec un sel de moins bonne qualité.Quant à l'ajout de fer dans les aliments, de nombreuses questions demeurent sans réponse.Nous ne comprenons pas encore très bien les interactions entre le fer et d'autres nutriments tels que la vitamine A, l'iode, le zinc et le calcium.De plus, des études additionnelles sont nécessaires pour garantir la stabilité et la biodisponibilité des formes de fer communément utilisées (sulfate et fumarate ferreux).Malgré les nombreuses limitations et questions sans réponse, la fortification et l'enrichissement des aliments sont encore un outil valable pour aider à lutter contre les carences micronutritionnelles.Mais n'allez surtout pas croire que ces méthodes compensent toutes les pertes nutritionnelles occasionnées par la transformation alimentaire industrielle.D'autres facteurs nutritifs encore méconnus et dont les carences sembleraient liées à l'apparition de maladies chroniques (diabète, maladies cardiovasculaires et certains types de cancer), ne sont toujours pas remplacés dans nos aliments transformés.En attendant le jour où la science et les technologies sauront reproduire à la perfection l'amalgame de nutriments présents dans nos aliments, il est préférable de choisir des légumes et des fruits frais, des produits céréaliers entiers et d'éviter les produits transformés.Une fois par mois, la chronique nutrition porte sur vos questions et commentaires.Envoyez-les à : Chronique nutrition La Presse 7, rue Saint-Jacques Montréal (QC) H2Y 1K9 questiondenutrition@hotmail.com L'auteure de cette chronique hebdomadaire est membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.Souvent ajoutés sans aucun but utile, les micronutriments constituent un magnifique outil de marketing et donnent aux consommateurs la fausse impression d'en avoir plus pour leur argent.Information : www.kamisante.qc.ca 514-990-1910 ou 1-888-777-9787 Produit NATUREL 100% végétal et sans OGM.Plantes adaptogènes ANTI-STRESS Plus de 25 années de recherche POUR TOUS ! 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infarctus étaient supérieurs de 15 % aux niveaux rencontrés chez les personnes n'ayant pas eu de problème cardiaque.BANGKOK \u2014 Sept nouveau-nés, en moyenne, sont abandonnés chaque jour en Thaïlande, le plus souvent par des mères infectées par le VIH-sida qui pensent avoir contaminé leur enfant, a indiqué mardi un sénateur actif dans la protection de l'enfance.Le sénateur Wallop Tangkananurak estime que depuis cinq ans le nombre de nourrissons abandonnés chaque jour par leurs parents progresse de cinq à sept en moyenne, essentiellement à cause de la pandémie.\u2014 AFP RONFLEMENT CENTRE DU RONFLEMENT DE MONTRÉAL (514) 327-5060 TRAITEMENTS AU LASER PAR DES OTO-RHINO-LARYNGOLOGISTES www.ronflement.qc.ca cyberpresse.ca / arts FILL218 PIERRE FOGLIA CHAQUE MARDI, JEUDI ET SAMEDI 7LP0501B1201 b05 dimanche 1er décembr 7LP0501B1201 ZALLCALL 67 22:36:12 11/30/02 B L A P R E S S E MONT R É A L D IMANCHE 1e r D É C EMB R E 2 0 0 2 B 5 courriel : info@santenaturelle.ca \u201c Pour moi, une journée sans mon SULFATE de GLUCOSAMINE c'est comme une journée sansSOLEIL\u201d Mon nom est Annie Cardin.J'ai 33 ans et je suis serveuse depuis 9 ans.Mon emploi exige que je sois debout durant huit heures chaque jour.En plus, j'ai un problème de poids qui affecte évidemment mes articulations.La douleur était insupportable \u0001 DEPUIS PLUS D'UN AN, J'AVAIS TRÈS MAL AU GENOU DROIT.LA DOULEUR ÉTAIT INTENSE COMME UN CHOC ÉLECTRIQUE SUIVIT D'UN ÉLANCEMENT.J'AVAIS DE LA DIFFICULTÉ À MARCHER.C'ÉTAIT INSUPPORTABLE.La douleur était toujours présente.J'étais très découragée.Toutes mes activités quotidiennes s'en trouvaient affectées.J'avais tellement mal que j'en étais rendu à envisager de demander un arrêt temporaire de travail.Je n'avais plus de vie sociale \u0001 C'EST DÉRANGEANT D'AVOIR CONTINUELLEMENT MAL.Moi qui aimais aller au gymnase, qui aimais aller marcher, je ne pouvais plus rien faire.Je m'empêchais de faire des activités avec mes amis ou ma famille parce que je savais que j'allais m'en ressentir après.Je savais que la douleur s'intensifierait.Je préférais me passer de faire une activité plutôt que d'avoir à souffrir par la suite.Je n'avais plus de vie sociale.J'ai tout essayé pour me soulager de mes douleurs, sans aucun résultat \u0001 PENDANT PLUS D'UN AN, J'AI ESSAYÉ DIFFÉRENTES MÉTHODES POUR ME SOULAGER DE MES DOULEURS.J'ai pris des anti-inflammatoires à tous les jours.Lorsque je prenais ces médicaments j'avais moins mal sur le coup mais pas la suite la douleur revenait.Avant d'aller travailler, je prenais mes anti-infammatoires.J'en apportais aussi au travail.Je me frictionnais aussi le genou avec une crème analgésique avant de commencer ma journée de travail et je le frictionnais aussi au dîner.La douleur s'amplifiait.JE NE SAVAIS PLUS QUOI FAIRE.Ma tante m'avait dit : \u201cEssaye le SULFATE de GLUCOSAMINE d'Adrien Gagnon, ça va changer ta vie !\u201d \u0001 C'est alors qu'une de mes tantes m'a recommandé de prendre du SULFATE de GLUCOSAMINE ADRIEN GAGNON.Elle avait eu le même genre de douleurs que moi et s'en était sorti grâce au SULFATE de GLUCOSAMINE.Elle m'a dit : \u201cEssaye-le, ça va changer ta vie !\u201d J'AI SUIVI SON CONSEIL ET J'AI OPTÉ POUR LES PRODUITS NATURELS.J'ai donc commencé à prendre du SULFATE de GLUCOSAMINE ADRIEN GAGNON et j'ai changé mes habitudes de vie.J'étais un peu sceptique quant à l'efficacité du SULFATE de GLUCOSAMINE mais je décide de l'essayer \u0001 J'avoue qu'au départ, j'étais un peu sceptique quant à l'efficacité de ce produit mais comme je ne voulais pas prendre des médicaments plus forts pour supprimer ce malaise, j'ai trouvé que sa suggestion avait beaucoup de sens.Dès que j'ai commencé à prendre du SULFATE de GLUCOSAMINE, je n'ai pas repris d'anti-inflammatoires.J'ai tout arrêté et je me suis fiée uniquement au SULFATE de GLUCOSAMINE.Après 3 mois, je pouvais marcher et même m'accroupir \u0001 DÈS LE DÉBUT, J'AI RESPECTÉ LES INDICATIONS MENTIONNÉES SUR L'ÉTIQUETTE.Je prenais donc le SULFATE de GLUCOSAMINE ADRIEN GAGNON tous les jours : \u0002 1 comprimé de 750 mg le matin, \u0002 et 1 comprimé de 750 mg au souper.\u0003 J'AI PRIS LE SULFATE DE GLUCOSAMINE PENDANT SIX SEMAINES CONSÉCUTIVES.Déjà je remarquais une grande amélioration.Mais après trois mois je n'en revenais pas, je n'avais plus mal.JE N'AVAIS PLUS AUCUNE DOULEUR.Je pouvais marcher à mon aise et même m'accroupir.Je fais maintenant de l'exercice au moins 3 fois par semaine \u0001 Lorsque mes douleurs se sont atténuées, je me suis mise à fréquenter le gymnase.Ça me fait tellement de bien.De plus, j'aime aussi aller marcher au parc près de chez-moi.Maintenant, je fais de l'exercice au moins 3 fois par semaine pour une durée d'une heure chaque fois.Pour moi, une journée sans ma GLUCOSAMINE, c'est comme une journée sans soleil \u0001 AUJOURD'HUI JE ME SENS TRÈS BIEN, MAIS CE QU'IL Y A DE PLUS MERVEILLEUX, C'EST QUE JE N'AI PLUS AUCUNE DOULEUR.Je ne voudrais pas, pour tout l'or du monde, devoir à subir à nouveau cette douleur.La douleur ça nous affecte.Je n'étais pas toujours de bonne humeur, j'étais plutôt irritable.Aujourd'hui, je croque dans la vie à belles dents et je parle du SULFATE de GLUCOSAMINE à tout le monde.Je ne peux pas garder ça uniquement pour moi.J'en ai bien sûr parlé à d'autres collègues de travail qui ont suivi mes conseils et qui ont commencé à en prendre.EUX AUSSI ONT EU DES RÉSULTATS ÉTONNANTS.Si je peux partager ça avec d'autres personnes qui, comme moi, ont du mal, j'en suis heureuse.\u0003 MOI, JE NE POURRAIS PAS ME PASSER DE MON SULFATE DE GLUCOSAMINE.C'EST INDISPENSABLE À MA JOURNÉE.À TOUS LES JOURS J'AI BESOIN DE MA GLUCOSAMINE.POUR MOI, UNE JOURNÉE SANS MA GLUCOSAMINE C'EST COMME UNE JOURNÉE SANS SOLEIL.MERCI POUR TOUT ! Annie Cardin, Montréal Disponible chez : Jean Coutu, Uniprix, Pharmaprix, Wal-Mart, Famili-Prix, Brunet, Clini-Plus, Essaim, Obonsoins, Santé Services, Clinique Santé, Provigo, Maxi, Loblaws, Sobeys, IGA, Super C, Métro Max 3026989A Photo AP Liang Hong, directrice du Projet International sur la dépression, travaille au Centre de recherche et de prévention du suicide à Pékin.Le centre va être ouvert aux patients dès cette semaine.C'est la première fois qu'un organisme public de la sorte s'attaque au problème du suicide en Chine.La Chine fait la lutte au suicide Associated Press PÉKIN \u2014 La chose aurait été inimaginable il y a encore 10 ans.Mais dès cette semaine, les autorités chinoises vont mettre sur pied une ligne téléphonique spéciale pour les personnes en détresse morale ou suicidaires.Dans un pays où tout va de plus en plus vite, peut-être trop vite, ce « SOS Amitié » pour l'instant pékinois pourrait rapidement devenir national.Face à un fléau qui s'est aggravé avec les réformes économiques, le Centre de recherche et de prévention du suicide de Pékin emploiera 11 médecins, 13 infirmières et 20 personnes se relayant au numéro d'appel d'urgence.Il remplira divers tâches : écouter les personnes désespérées qui appelleront, apporter un soutien psychologique, intervenir dans les situations de crise ou encore mener des recherches sur le suicide.La création du centre est le signe d'une évolution.« La mutation de la société et de la culture nous a donné une ouverture », souligne le Dr Michael Phillips, directeur du centre, qui est financé par la municipalité de Pékin.« Le suicide et la dépression sont sans aucun doute associés à notre développement rapide », note Zhang Jianshu, un responsable du bureau de la Santé de Pékin.« Nous devons prêter davantage attention à ce genre de question ».Longtemps avant le début des réformes lancées il y a deux décennies par Deng Xiaoping, le suicide était déjà un problème, notamment parmi les femmes à la campagne, victimes d'abus et vouées à une existence peu gratifiante.Aujourd'hui, les bouleversements économiques dans le pays aggravent le phénomène.La restructuration des entreprises publiques s'est notamment traduite par des millions de licenciements.Il n'y a pas de système de comptabilisation national des suicides, mais les chercheurs estiment par extrapolation que 287 000 Chinois se donnent la mort chaque année, ce qui fait du suicide la cinquième cause de mortalité dans le pays.Quelque deux millions de Chinois tentent de se tuer chaque année.Le suicide est la première cause de mortalité chez les Chinois de 15 à 34 ans et les femmes présentent un taux 25 % supérieur à celui des hommes.En outre, le taux de suicide en zone rurale est trois fois plus élevé qu'en zone urbaine.« C'est un des problèmes les plus importants de la Chine moderne », reconnaît le Dr Liang Hong, directrice des services cliniques du centre.Les médecins du centre mènent déjà des recherches sur le suicide depuis des années.Leur dernière étude, sur les raisons pour lesquelles les Chinois se suicident, a été réalisée à partir d'entretiens avec des familles de suicidés et a été publiée dans la revue médicale britannique The Lancet.Le centre espère servir de modèle, d'abord pour les 500 hôpitaux de Pékin, puis pour le reste du pays.Son activité la plus en vue sera sans aucun doute sa ligne téléphonique ouverte 24h/24, qui fait l'objet de publicités dans les journaux, à la télévision et d'annonces par haut-parleurs dans les grandes réunions sportives.Évaluation d'un nouveau médicament expérimental dans le traitement de la maladie osseuse de Paget Avoir un diagnostic confirmé de la maladie de Paget Ne pas recevoir de traitement contre la maladie de Paget depuis 1 an Communiquez au : (514) 890-8383 (boîte vocale) Maladie osseuse de Paget Le Centre de recherche du CHUM recrute des hommes ou des femmes de plus de 30 ans.ÉTUDE : DURÉE : PROFIL : 6 mois avec suivi pour une période prolongée ESTHÉTIQUE ET ÉLECTROLYSE ACADÉMIE ÉDITH SEREI: Vous voulez des soins en esthétique ou en électrolyse à prix raisonnable ?Appelez l'Académie Édith Serei pour vous faire gâter par nos étudiantes.Soins sur rendez-vous seulement.(514) 849-3035 VÊTEMENTS ADAPTÉS BOUTIQUE 3E ÂGE VÊTEMENTS ADAPTÉS: Pour personnes en perte d'autonomie.Robes, blouses, jupes, sous-vêtements, jaquettes, pantalons, chemises, etc.45B Green, St-Lambert.450-672-8976.Ouvert du lun.au sam.de 10h à 17h., dim.13h à 17h. 7LP0602B1201 b6 1er décembre 7LP0602B1201 ZALLCALL 67 00:10:56 12/01/02 B B6 LA PRESSE MONTRÉAL DIMANCHE 1er DÉCEMBRE 2002 7LP0701B1201 b7 1er décembre 7LP0701B1201 ZALLCALL 67 17:57:14 11/30/02 B LA PRESSE MONTRÉAL DIMANCHE 1er DÉCEMBRE 2002 B7 7LP0801B1201 b8 1er décembre 7LP0801B1201 ZALLCALL 67 17:58:20 11/30/02 B B 8 L A P R E S S E MONT R É A L D IMANCHE 1e r D É C EMB R E 2 0 0 2 3068933A "]