La presse, 5 juin 2003, B. Actuel

[" 4LP0101B0605 b1 jeu 4LP0101B0605 ZALLCALL 67 23:16:58 06/04/03 B À lire, samedi dans 3142606A L'univers de Co Hoedeman Page 7 Les Oscars du Net Page 4 Voir VEAU en B2 Suite du dossier en B3 C A H I E R B | L A P R E S S E | M O N T R É A L | J E U D I 5 J U I N 2003 Photo ARMAND TROTTIER, La Presse© MARTHA GAGNON Veau à la mode de Charlevoix Famille oeur de veau Charlevoix confit parfumé à l'orange et clous de girofle, saucisses aux olives noires et câpres, terrine avec canneberges et bleuets, langue en salade tiède et vinaigrette à l'infusion de veau fumé.Nicolas Moreau n'a pas peur d'oser.Depuis deux ans, le chef contribue à accroître la réputation de l'entreprise d'élevage et d'abattage, Veau Charlevoix, pour laquelle il transforme la viande en une gamme de produits étonnants.«La qualité est notre critère numéro un, dit-il.Je me suis battu durant huit mois avec les inspecteurs du ministère pour ne pas utiliser d'agents de conservation ou seulement une quantité minimale lorsque la norme est incontournable.Je suis contre les produits chimiques, les colorants et les substituts.Pas facile pour un cuisinier de s'entendre avec des chimistes.Je ne fais pas une mayonnaise pour qu'elle se conserve six mois dans le comptoir.Je préfère un produit santé même s'il dure moins longtemps.Les nôtres sont livrés directement et ne restent pas dans les entrepôts.» Président et fondateur de Veau Charlevoix, Jean- Robert Audet est fier des créations de son chef qui fait régulièrement la tournée des salons agroalimentaires et des commerces pour promouvoir les nouveaux produits.«Le coeur et la langue de veau ont été les vedettes de notre stand au SIAL (Salon international de l'alimentation) à Montréal, précise-t-il.Même les plus hésitants ont apprécié la présentation et le goût raffiné des plats.La langue confite n'a rien à voir avec la langue marinée que plusieurs connaissent.Nous misons beaucoup sur la transformation afin de nous distinguer.» Plats sous vide L'entreprise offrira prochainement des plats préparés haut de gamme, emballés sous vide, comme des roulades de veau farci aux asperges, poivrons et amandes grillées.«Et des sauces au bleu et poires ou chocolat-porto.Un plat de restaurant pour la maison», ajoute M.Moreau qui travaille présentement sur le nouveau concept.Le cuisinier et le producteur forment une belle alliance.«Nous sommes deux passionnés», explique le chef de 36 ans qui donne aussi des cours de cuisine.«Je pourrais faire de la transformation pour de grosses compagnies mais je suis plus heureux ici.Je crois en cette entreprise et en Jean-Robert Audet, un personnage authentique et un agriculteur consciencieux.Je suis tombé en amour avec Veau Charlevoix.Plusieurs grands restaurants aussi, ce qui ajoute une notoriété au produit.» Après bien des difficultés et des soucis financiers, l'entreprise a réussi à se faire un nom.«Un nom qui a même suscité des critiques», souligne M.Audet.Certains lui ont reproché d'utiliser la marque commerciale Veau de Charlevoix alors que l'animal n'est plus seulement élevé à cet endroit faute d'espace et de producteurs, mais également dans les régions du Saguenay\u2014 Lac- Saint-Jean et de Nicolet.«Pour satisfaire les puristes et faire taire les mécontents, j'ai enlevé le «de» devant le mot Charlevoix.Cela reflète mieux la réalité», dit-il.Une différence subtile: Le Veau de Charlevoix est devenu Le Veau Charlevoix avec la mention «Veau Saveur».L'étiquette fait désormais référence à un procédé d'élevage plutôt qu'à l'origine du produit.«Peu importe qu'il soit élevé à Nicolet, c'est un veau à la méthode de Charlevoix, soutient-il.Les producteurs doivent suivre les mêmes règles.Il y a un contrôle de la qualité et de la distribution.» Plus qu'une marque de commerce, c'est la marque d'un savoir-faire.«En tant qu'éleveur et agronome, c'est mon nom que je mets sur le paquet de viande contrairement à la production de masse.» Élevé en petits groupes en parquet, les veaux sont nourris de grain et de lait avec un peu de foin pour la digestion.«C'est un veau «mixte» qui a la tendreté du veau de lait et la saveur du veau de grain tout en étant plus pâle.Comme recette, ce n'est pas sorcier.Tout le monde pourrait le faire.C'est le résultat de nombreux tests auprès des bouchers et chefs cuisiniers de la région.J'ai fait le veau qu'ils m'ont demandé», explique le producteur.Son prix est de 15 % à 20 % plus élevé que celui du veau de grain selon les commerces.«Il se vend plus cher parce qu'il coûte plus cher à produire.On lui donne du lait jusqu'à la fin, ce qui est plutôt rare.» Le juste milieu Le Veau Charlevoix n'est pas biologique.«Au début, notre chef exécutif ne jurait que par ça, se rappelle M.Audet.Sauf que ce n'est pas faisable dans nos conditions.C'est irréaliste.Je préfère pratiquer une agriculture raisonnée.Le juste milieu, quoi.» Mais peut-on parler d'un veau différent ?Cette question agace certains éleveurs qui estiment leur produit d'aussi bonne qualité.Selon eux, c'est la promotion plus que la saveur qui distingue le Veau Charlevoix de celui des autres abattoirs.«La mode est aux étiquettes.Tout le monde veut une appellation», dit l'un d'eux.Nicolas Moreau, lui, affirme que la viande est «savoureuse et bien persillée sans être rouge boeuf ou blanc anémique.» D'autres chefs lui trouvent aussi des qualités particulières qui justifient d'indiquer le nom de Charlevoix sur leur menu.Réputation méritée ou surfaite ?«C'est au consommateur de juger», dit Jean-Robert Audet qui a choisi le slogan publicitaire de «Veau Saveur», justement pour se distinguer.«Nous avons bâti une image de marque que nous voulons préserver.Allez demander aux restaurants de plusieurs clubs de golf, dont celui de Céline Dion à Terrebonne, pourquoi ils tiennent à servir notre veau.L'un d'eux a déjà commandé 400 côtes pour un banquet.Plusieurs disent de notre veau qu'il a du jus.» «C'est un veau à la méthode de Charlevoix.Plus qu'une marque de commerce, c'est la marque d'un savoirfaire. 4LP0201B0605 b2 5 juin 4LP0201B0605 ZALLCALL 67 20:35:28 06/04/03 B B 2 L A P R E S S E MONT R E A L J E U D I 5 J U IN 2 0 0 3 VEAU Suite de la page B1 De 80 a 100 betes sont abattues chaque semaine, soit plus de 4000 annuellement.Le chemin a ete long avant d'en arriver la, dit-il.Lorsque je me suis lance dans l'elevage au debut des annees 80, les bouchers etaient reticents.Dans mon camion, je suspendais des crochets pour faire semblant d'avoir livre plusieurs veaux.J'ai mis de trois a quatre ans avant de reussir a vendre une dizaine de tetes par semaine.L'entreprise distribue aujourd'hui ses produits dans des chaines d'alimentation, des boucheries et epiceries fines, ainsi que dans plusieurs restaurants du Quebec.Il y a deux ans, le Fond d'action de la CSN est devenu partenaire en investissant 450 000 $ dans le centre de transformation dont le chiffre d'affaires annuel est de cinq millions.Une trentaine d'employes y travaillent.Il y a aussi la femme de M.Audet, Linda Cote, et l'un de ses fils.Solidarite Amenage en 1996, l'abattoir de Clermont, pres de la Malbaie, dont les installations servent egalement a d'autres producteurs de la region, ne suffit plus a la demande.Il faut agrandir ou construire un nouveau batiment , indique le president-directeur, qui a bien failli laisser sa chemise dans cet audacieux projet.Lorsque j'etais au bord du gouffre financier, des gens de la region, dont l'ancien cure de la Malbaie, ont forme un comite des sages et organise une campagne de souscription pour sauver l'abattoir.En huit jours, ils ont ramasse 78 000 $.Jamais je n'oublierai une telle solidarite.Qu'on ne vienne pas me dire apres ca que mon veau n'est pas celui de Charlevoix.Jean-Robert Audet participe a plusieurs salons agroalimentaires.Il faut maintenir le lien de confiance qui nous unit au consommateur.Je tenais a etre au SIAL meme si nous n'exportons pas actuellement.Cela permet de savoir a quelle hauteur est le plafond.Et nous pouvons continuer de viser haut.Nicolas Moreau apporte beaucoup de soin dans le choix des ingredients qui servent a la transformation.J'evite, par exemple, le gluten, cause d'allergie chez certains.Je le remplace par la fecule de pomme de terre ou le tapioca.Pour les saucisses, je me sers de boyaux naturels d'agneaux plutot que le collagene.Parmi ses produits, le chef aime bien faire gouter sa vinaigrette parfumee aux lardons de veau fume et echalotes.Divine ! selon Pierre Gaumont, adjoint vice-president aux ventes d'Hydro Serre Mirabel, importante entreprise specialisee dans la production de laitue hydroponique sans herbicide ni fongicide.C'est le type de vinaigrette sante que nous recherchons pour accompagner nos laitues, poursuit-il.On pourrait peut-etre faire quelque chose ensemble.L'idee est en train de germer.M.Gaumont a rencontre Nicolas Moreau lors d'un salon agroalimentaire a La Nouvelle-Orleans alors qu'il representait l'Association des jardiniers maraichers du Quebec, comme c'est souvent le cas.En montrant ses cretons, dont la recette est celle de sa mere, Jean-Robert Audet assure qu'ils sont 100 % veau.Nous n'ajoutons pas de porc et d'agents de remplissage a nos charcuteries.Au SIAL, le stand a d'ailleurs attire l'attention de membres de la communaute juive et musulmane.La responsable d'un regroupement est venue me voir quatre fois pour connaitre en detail la fabrication de nos produits.Jean-Robert Audet termine l'entrevue par une visite de sa ferme d'elevage a Sainte-Agnes.Comme chaque jour, il s'arrete quelques instants pour contempler le paysage.Quand je vois toute cette beaute, je deviens bucolique et j'oublie les moments difficiles.Je me dis que j'ai fait le bon choix de m'enraciner ici.Photo ARMAND TROTTIER La Presse c President-fondateur de Veau Charlevoix, Jean-Robert Audet a pris un grand risque en ouvrant un abattoir regional a Clermont, alors que personne n'y croyait.C'est la seule facon de controler rigoureusement la mise en marche , dit-il.Plus de 4000 veaux sont abattus annuellement.Valide jusqu'au 19 juin 2003.Photos peuvent differer.BEAUBIEN Fin de semaine 6 et 7 juin Le Grand Chef de la photographie vous invite a venir rencontrer Allan Selway, representant des produits Canon pour une demonstration personnalisee.Vendredi 6 juin de 14 h a 21 h Samedi 7 juin de 10 h a 17 h A mettre dans votre agenda! .Appareil photo reflex 35 mm .Objectif zoom 28-90 mm F 4-5.6 .Baionnette en metal .2,5 images / seconde .7 zones de mise au point .Modes automatique, semi-automatique ou manuel .Flash integre escamotable 499,99$ Incluant sac de transport, courroie et pile .Appareil photo numerique .Zoom 3X optique (35-105 mm) .Resolution de 4 millions de pixels .Interface USB 699,99$ Incluant carte memoire 32 Mo, chargeur et pile .Camera video numerique Mini-DV .Zoom 18X optique / 360X numerique .Ecran de 2,5 pouces .Mode de nuit .Stabilisateur d'image .Microphone haute fidelite .Convertisseur analogique / numerique 699,99$ Incluant : cable video, telecommande et 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Recevez 25 $ d'impression photo numerique! .Appareil photo numerique compact .Resolution 2 millions de pixels .Zoom 3X equivalent 35-105 mm .Controle manuel ou automatique de l'exposition .Interface USB .Flash integre 399,99$ Plusieurs modeles en magasin! i70.Ti Jean-Robert Audet participe a plusieurs salons agroalimentaires.Il faut maintenir le lien de confiance qui nous unit au consommateur.Quand les hommes s'embrassent LES BAISERS sur la bouche entre hommes suscitent encore des malaises chez un grand nombre de personnes dans la societe quebecoise.Un sondage Leger Marketing mene a la fin d'avril demontre que ce geste provoque des reactions negatives chez 60 % des Quebecois, et de 53 % s'il s'agit de deux femmes.Ces donnees ont ete devoilees dans le sillon de la Journee nationale de lutte contre l'homophobie.Par ailleurs, la Fondation emergence, impliquee dans l'organisation de cette manifestation, a decerne le prix de la Lutte contre l'homophobie a Janette Bertrand.L'oeuvre de Mme Bertrand, estime la Fondation, a contribue a demytifier les realites homosexuelles au Quebec.Le sondage Leger Marketing cite plut tot a ete realise aupres de 1000 personnes entre le 23 et le 27 avril.Le sondage est precis a 3,4 points de pourcentage pres, 19 fois sur 20.Presse Canadienne Service aux personnes malentendantes (ATS) : 1 800 361-8071.Tarifs bases sur des trajets en aller simple, applicables aux nouvelles reservations et les billets sont totalement non remboursables.Les taxes, les redevances de navigation NAV CANADA, les frais d'assurance, de carburant et d'aeroport ne sont pas inclus.Le droit pour la securite des passagers du transport aerien (jusqu' a 7 $) n'est pas inclus.Le nombre de places est limite et fonction de la disponibilite.Les billets emis pour les services TangoMC par Air Canada ne peuvent etre utilises sur les services reguliers d'Air Canada.Sujets a d'autres conditions, details sur voltango.com.bien plus que des places bon marche de l'espace pour les jambes et des milles AeroplanMD bas tarifs de tous les jours en ligne, aller simple au depart de Montreal, a partir de 18650$ Winnipeg 24550$ Calgary/Edmonton 26650$ Vancouver 8950$ Toronto Aucun achat requis a l'avance.Aucune obligation de sejour le samedi soir.Appelez-nous au 1 800 315-1390 ou Reservez au voltango.com \u201e communiquez avec votre agent de voyages.! 3145653A 4LP0301B0605 b3 jeu 4LP0301B0605 ZALLCALL 67 19:47:26 06/04/03 B LA PRESSE MONTRÉAL JEUDI 5 JUIN 2003 B3 RECETTES Sushis de veau poêlé, sauce chocolat et au porto à l'infusion d'orange et de menthe 4 personnes Ingrédients 8 escalopes de veau 4 saucisses de veau aux tomates et basilic 3 poivrons (1 rouge, 1 jaune, 1 orange) 8 asperges vertes 1 paquet de menthe Quelques amandes fumées, au soja ou au tamari Sel et poivre au goût Pour la sauce 1 tasse de porto 1 tasse de fond de veau Le zeste d'une orange 2 c.à soupe de cacao pur 2 c.à soupe de miel Quelques feuilles de menthe fraîches hachées finement 4 carrés de beurre non salé Méthode sushis 1-Retirer la membrane de la saucisse pour récupérer l'intérieur.Répartir la chair des saucisses sur les escalopes.2-Couper les asperges crues en deux puis couper les poivrons en julienne.Mettre le tout par-dessus la chair à saucisses.Ajouter quelques feuilles de menthe et deux ou trois amandes.3-Rouler les escalopes le plus serré possible puis les piquer à l'aide de cure-dents.4-Bien saisir les escalopes dans une poêle avec un peu d'huile de manière à bien les colorer de chaque côté.5-Ensuite, les mettre au four dans un plat recouvert d'un papier d'aluminium avec 1/4 de tasse de bouillon, 20 minutes à 325 ºF.Préparation de la sauce 1-Faire saisir dans une poêle bien chaude le zeste d'orange dans un mélange d'huile et de beurre jusqu'à coloration.2-Ajouter le miel et déglacer avec le porto.3-Laisser réduire de moitié puis ajouter le fond de veau.Laisser de nouveau réduire de moitié.4-Ajouter le cacao puis quelques feuilles de menthe.Réduire le feu de moitié et laisser mijoter jusqu'à consistance pour ensuite retirer du feu.5-Ajouter les morceaux de beurre et fouetter énergiquement pour lier la sauce.6-Sortir les roulades de veau du four et retirer les cure-dents.Couper en fines tranches de la grosseur d'un sushi.7-Mettre la sauce au chocolat et porto dans le fond d'un plat de service puis déposer les tranches de sushis en rond dans l'assiette.\u0001 \u0001 \u0001 Osso bucco 4 personnes Ingrédients 8 jarrets de veau Charlevoix 225 g de poireaux 2 tasses de fond de veau 2 tasses de vin rouge 2 boîtes de tomates pelées 3 branches de romarin frais 3 branches de thym frais 1 orange en zeste 2 c.à soupe d'ail haché 4 c.à soupe de miel (non pasteurisé) 2 pincées de piment de chili 5 ou 6 c.à soupe de fromage parmesan Sel et poivre au goût Préparation 1-Faire revenir les jarrets à feu vif dans une lèchefrite avec un peu d'huile de chaque côté.2-Ajouter les zestes d'oranges, les poireaux et les piments.3-Laisser dorer et ajouter le vin rouge.4-Laisser mijoter trois minutes et incorporer le fond, le romarin, le thym, l'ail, le miel et les tomates puis mettre au four environ 1h30 à 300 ºF.Vers la toute fin, mettre les jarrets dans un plat de service.5-Faire réduire la sauce avec le fromage.6-Saler et poivrer.7-Verser sur les jarrets.\u0001 \u0001 \u0001 Rôti d'épaule de Veau Charlevoix à la sauce forestière 4 personnes Ingrédients 1,5 kg de rôti d'épaule de veau 2 gousses d'ail hachées 2 échalotes françaises hachées 225 g de champignons émincés 125 ml de vin rouge 250 ml de fond de veau Sel et poivre au goût Méthode 1-Badigeonner le rôti de moutarde de Dijon et le placer au four à 225 ºF environ 70 minutes par kilo.2-Faire revenir dans un peu d'huile et de beurre les échalotes environ deux minutes.3-Ajouter le vin rouge et laisser réduire de moitié.4-Ajouter les champignons, l'ail et le fond de veau.Laisser réduire jusqu'à consistance désirée.5-Saler et poivrer au goût.Note : Si vous aimez les sauces plus veloutées, ajouter 2 c.à soupe de crème à cuisson 15 %.\u0001 \u0001 \u0001 Escalopes de Veau Charlevoix au bleu, poires et amandes fumées Pour 4 personnes Ingrédients 4 escalopes de veau 50 à 75 g de fromage Bleu (au goût) 200 g de poires (bien mûres) coupées en fines tranches 50 g d'amandes au tamari ou fumées 50 g de poireaux 50 g de prosciutto 2 tasse de crème à cuisson 15 % Sel et poivre au goût Méthode Sauce 1-Revenir dans une casserole avec un peu d'huile à feu vif le prosciutto (coupé en petits morceaux) avec les poireaux jusqu'à coloration et réduire le feu de moitié.Ensuite, ajouter le reste des ingrédients dans la crème et laisser mijoter de 15 à 20 minutes.2-Saler et poivrer au goût Escalopes 1-Dans une poêle, mettre un peu d'huile et de beurre.2-Laisser fondre à feu vif puis bien saisir les escalopes 1 minute de chaque côté.3-Saler et poivrer au goût.4-Servir avec la sauce Note : l'escalope de veau se mange rosée.ELLE M'A coûté une quarantaine de dollars.Je l'appelle ma «cocotte magique» et je ne peux plus m'en passer.Vous pouvez vous moquer de moi, il n'en reste pas moins que j'adore ma mijoteuse : récipient de cuisson électrique, qui permet de faire cuire des aliments à température constante.Facile à utiliser et sûre, dans la mesure où elle est employée à bon escient, la cocotte mijoteuse est un appareil de cuisson à toute épreuve.Mais peut-être la connaissez-vous déjà sous la marque de commerce «Crock-Pot».En effet, la société Rival Co., rachetée par Holmes Group, l'a commercialisée sous ce nom en 1971, au moment de la mise en marché de l'appareil.De nos jours, de nombreuses entreprises fabriquent des mijoteuses : Farberware, Proctor Silex, Black & Decker, etc.Et, même si 100 000 Américains possèdent déjà leur propre «cocotte magique», les gourmets branchés comme moi sont nombreux à découvrir son potentiel.Évidemment, son look revampé et ses nouvelles fonctions ne sont pas étrangers à son succès.Ainsi, il est grand temps de vous défaire de vos préjugés \u2014 si vous en avez \u2014 contre les mijoteuses! De plus en plus de convertis «La mijoteuse compte de plus en plus d'adeptes», affirme Douglas Kline, porteparole de la chaîne de magasins Target.«En ce moment, expliquet- il, on revient aux repas cuisinés à la maison.Et puisque le temps est devenu une denrée rare (notamment, en raison du travail, qui prend de plus en plus de place) les mijoteuses sont très pratiques.» Les modèles offerts sont finis inox ou tout simplement blancs et munis de fonctions, telles qu'une minuterie et un interrupteur marche/arrêt programmable, qui les rendent faciles à utiliser.Même si les mijoteuses ne sont pas très élégantes, elles sont drôlement pratiques! Au cours des dernières années, j'ai utilisé ma mijoteuse de marque Rival (qui fabrique environ 80 % des mijoteuses vendues aux États-Unis) pour mitonner des pot-au-feu, des cassoulets, du riz, de la choucroute, de la sauce à spaghetti, des fèves au lard, du ragoût d'agneau aux olives et aux petits légumes, des côtes de boeuf à la chinoise et du rôti de porc braisé au lait.Ces mets, je les ai préparés pendant mes déplacements aux quatre coins de la ville, en travaillant, et même, en dormant! Bien sûr, ils ne sont pas des plus raffinés, mais sans l'aide de la mijoteuse, ils requièrent tout de même une certaine application.Prenez par exemple mon plat de côtes de boeuf à la chinoise ; le préparer n'a rien de chinois.Sans autre cérémonie, j'ai déposé les côtes dans le récipient, versé de la sauce soja et de l'eau, ajouté quelques ingrédients, puis réglé l'appareil à «bas» avant d'aller au lit.À mon réveil, ma maison sentait bon le paradis.Les côtes de boeuf, savoureuses, fondaient sous la dent et le bouillon était, de mémoire d'apprenti cuisinier, le meilleur que j'aie jamais préparé.Économiser du temps La cuisson à petit feu : quelle merveille! Jusqu'à tout récemment, cuisine familiale et mijoteuse ne faisaient pas bon ménage.Mais certains facteurs associés à la vie moderne les ont unis.Tout d'abord, quand l'économie bat de l'aile, les consommateurs reviennent aux coupes de viande bon marché.Cependant, cette viande est souvent coriace.Il faut la cuire plus longtemps.Mais de nos jours, contrairement aux temps anciens, on compte en général deux revenus par foyer.Ainsi, personne n'a le temps de passer l'après-midi aux fourneaux.De plus, il serait étonnant de voir quelqu'un qui rentre du travail à 18 h se mettre à mijoter un navarin d'agneau.Ensuite, les coupes économiques : jarret, palette, pointe de poitrine, deviennent soudainement très à la mode dans les grands restaurants, pas parce qu'elles sont bon marché (au contraire, dans les restaurants, cette viande est souvent vendue trop chère), mais parce qu'elles sont délicieuses.C'est là que la mijoteuse devient intéressante.Patrick Hind-Smith, acheteur principal de la société Williams-Sonoma raconte : «Nous avons ajouté une mijoteuse à notre catalogue il y a deux ans.J'en ai emporté une à la maison pour l'essayer et j'ai redécouvert des viandes que j'avais l'habitude de bouder.» Que pourriez-vous mijoter?«Les gens qui cuisinent ne veulent pas nécessairement se lancer dans les mets compliqués, mais ils veulent tout de même de la nouveauté» explique Andi Bidwell, rédactrice pour Betty Crocker Kitchens, qui publie plusieurs titres par année sur les mijoteuses.À titre d'exemple, elle cite notamment le porc braisé \u2014 bien connu des inconditionnels de la mijoteuse \u2014 et la soupe à l'oignon gratinée dont les oignons se caramélisent comme par enchantement, que les cuisiniers en herbe peuvent réussir aisément.De plus, après avoir essayé quelques recettes conçues pour la mijoteuse, vous allez trouver vos propres trucs de cuisine.Si vous voulez une viande dorée, vous devrez la faire revenir à la poêle avant de la déposer dans la mijoteuse.Par contre, oubliez les desserts : votre cocotte est faite pour «cuire à petit feu», un point c'est tout.Ma cocotte magique MARK BITTMAN New York Times Photo ARMAND TROTTIER, La Presse© Recettes de Nicolas Moreau, chef de Veau Charlevoix 4LP0401B0605 b4 jeu 4LP0401B0605 ZALLCALL 67 19:58:33 06/04/03 B B4 LA PRESSE MONTRÉAL JEUDI 5 JUIN 2003 Trois sites canadiens aux «Oscars du Net » D È S L E 1 6 J U I L L E T A D M I S S I O N ( 5 1 4 ) 7 9 0 - 1 2 4 5 POUR ÊTRE VALIDE, L E BON DOIT ÊTRE DÛMENT REMPLI.CE CONCOURS S'ADRESSE AUX PERSONNES ÂGÉES DE 1 8 ANS ET PLUS.LES RÈGLEMENTS DU CONCOURS SONT DISPONIBLES AUX BUREAUX DE LA PRESSE.LES FAC-SIMILÉS NE SONT PAS ACCEPTÉS.VALEUR TOTALE DES PRIX : 1 200 $ .DATE LIMITE DE PARTICIPATION : 23 JUIN À MIDI.RETOURNEZ VOTRE BON DE PARTICIPATION À : CONCOURS CHICAGO, CP 11055, SUCC.CENTRE-VI L L E , MONTRÉAL, QUÉBEC , H3C 4Z2.NOM ÂGE ADRESSE APP VILLE CODE POSTAL T É L .R É S .T É L .TRAVA I L 3145795A NICOLAS RITOUX collaboration spéciale LES 7es Webby Awards auront lieu ce soir, en direct sur Internet.Cette compétition internationale \u2014 que certains surnomment les Oscars du Net» \u2014 fait toujours autorité malgré la débâcle des .com.Jusqu'ici, l'événement avait lieu à San Francisco.Dans cette ville branchée qui a enfanté Burning Man (événement qui réunit chaque année plus de 30 000 excentriques dans le désert du Nevada), le party des « Webbys » était l'occasion de ressortir les accoutrements, coiffures et tatouages du plus pur style techno-trash, comme le montrent les photos-souvenirs (www.webbyawards.com).En 2003 toutefois, la cérémonie officielle n'aura lieu que sur Internet.On pourra voter pour le choix du public toute la journée de jeudi, tandis que les autres gagnants seront dévoilés à minuit, heure de Montréal.« Plus de 5000 personnes sont attendues aux événements non officiels dans une douzaine de villes, précise Maya Draisin, chef de la direction de l'événement.À Paris, Tokyo ou New York, les gens pourront se réunir pour suivre la cérémonie.« Officiellement, ils font ça en ligne pour que tout le monde puisse participer.En fait, les temps sont durs pour eux, ils ont moins de commanditaires qu'au temps de la bulle spéculative des technologies », croit Bruno Guglielminetti, auteur du livre Les 1000 Meilleurs sites en français de la planète.« Mais leur sélection de cette année est très intéressante.» Aucun site français Les Webby Awards sont reconnus comme la seule compétition internationale de sites Web, grâce à leur processus de vote similaire à celui des Oscars, basé sur un jury de pairs.L'Academy of Digital Arts and Sciences, qui choisit les nommés de 30 catégories, regroupe 480 personnes de tous les milieux : des artistes comme David Bowie, Beck ou Matt Groening, des éditorialistes de grands journaux et des patrons de compagnies technologiques.Le concours n'inclut aucun site en français, et Mme Draisin ne s'exprime pas sur la question des candidatures en langue étrangère.« Ça reste quand même axé sur les États-Unis, remarque Bruno Guglielminetti.Ça me surprendrait d'y voir un jour des francophones.Pourtant, des sites comme Radio- Canada, Silence on court, Extrême TV ou l'ONF auraient des chances de gagner un prix.» L'accent californien de la compétition est plutôt normal, si on se fie à l'histoire récente de San Francisco.« Les Webbys ont été créés à l'époque ou le Web mondial était propulsé par les agences de pub de là-bas, indique Mr Bad, programmeur Web montréalais originaire de la région.Ils ont gardé une saveur locale, mais ils n'ont pas peur des sites militant pour une cause politique ou sociale, et ils aident les nouveaux talents.De plus, c'est une des rares compagnies Web de la région qui aient survécu à la débâcle des point.com.» Gagner un Webby n'a jamais empêché une compagnie Web de faire faillite.Les listes des gagnants du passé regorgent de fantômes.Mais comme le rappelle le programmeur qui a travaillé chez Netscape et Microsoft, « dans une économie basée sur les clics de souris, toute publicité est bonne à prendre ».Ô Canada Signalons que trois sites canadiens sont en nomination aux Webby Awards 2003 : le site personnel de Jeff Harris (www.jeffharris.org) est dans la course pour la deuxième année d'affilée ; le magazine Shift (www.shift.com), spécialisé dans les technologies, qui a cessé de paraître cette année malgré la grande qualité de son contenu ; et le site CBC Radio 3, équivalent anglophone de Bande Apart.fm de Radio-Canada.« Nous sommes nommés dans deux catégories, le haut débit (broadband) et la radio.Ça reflète bien notre approche de convergence entre radio et nouveaux médias », explique Rob Mc Laughlin, producteur délégué au bureau de Vancouver de Radio-Canada.CBC Radio 3 (www.cbcradio3.com) offre l'expérience visuelle d'un magazine imprimé, avec des pages à tourner.Chaque semaine, il sert de portail-ombrelle à plusieurs émissions de la CBC (Brave New Waves, Radiosonic, 120 Seconds.).Une sélection musicale joue en temps réel, diffusant des titres d'artistes canadiens indépendants.« La nomination aux Webby Awards apporte une grande visibilité.Les gens voient qu'on essaie de changer la manière de faire de la radio sur le Web », pense Rob Mc Laughlin.Nous en avons amassé 57 389 La 11e édition de l'Omnium Everest / Opération Enfant Soleil, sous la présidence d'honneur de M.Paul Gobeil (vice-président du conseil d'administration, METRO Inc.), a permis d'amasser 57 389 $ pour venir en aide aux enfants malades du Québec.Grâce à l'appui des partenaires, des amis et des employés d'Everest Communication Marketing, plus de 600 000 $ ont été remis à Opération Enfant Soleil depuis 1993.Merci.3148738A 4LP0501B0605 b5 jeudi 4LP0501B0605 ZALLCALL 67 19:57:14 06/04/03 B LA PRESSE MONTRÉAL JEUDI 5 JUIN 2003 B5 L'uniforme attire l'attention des hommes sur les adolescentes MARIE ALLARD PARENTS QUI croyez que votre fille, vêtue de son uniforme scolaire, est à l'abri des regards lubriques, détrompez-vous.La jupette à carreaux et les bas aux genoux attirent \u2014 sans le vouloir \u2014 la convoitise des hommes, selon Gillian Shadley, une chercheuse montréalaise.Intitulée Uniformes scolaires, Éros et messages contradictoires, l'étude de Mme Shadley a été présentée au congrès de l'Association canadienne pour l'étude sur les femmes et l'éducation (ACEFE), qui se déroulait le weekend dernier, en Nouvelle-Écosse.« Le port de l'uniforme ne pose pas de problème à l'intérieur de l'école, note Mme Shadley, qui a interrogé les élèves d'une école de filles de Montréal dans le cadre de sa maîtrise à l'Université Concordia.Dès qu'elles en sortent, par contre, les adolescentes sentent que les hommes les fixent, contre leur gré.Elles n'osent pas courir pour attraper leur autobus, de peur que leur jupe ne vole au vent.De plus, les jeunes de leur âge ont tendance à les rejeter, les croyant riches ou snobs.» Une situation qui n'est pas étonnante, selon la chercheuse.« On n'a qu'à voir comment l'image de l'écolière est récupérée par les films, les vidéoclips et la pornographie pour comprendre pourquoi les choses se passent ainsi.» Faudrait-il modifier l'uniforme scolaire ?« Je ne crois pas, répond Mme Shadley.Il vaudrait mieux permettre aux jeunes filles de ne pas le porter sur le chemin de l'école, là où il leur cause des ennuis.De toute façon, les établissements ne veulent sûrement pas ce genre de publicité ! » En Prime Trousse de voyage Easy Share de Kodak offerte par la poste à l'achat de l'appareil-photo CX4230.À vous de conquéri r vot r e espace ! 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abonnement de 24 mois ou plus à un forfait mensuel à 25$/mois ou plus.Après remise postale et crédit de facturation de 50 $ accordés avec abonnement de 24 mois; taxes en sus, calculées avant la remise et le crédit.Avec abonnement de 24 mois ou plus.\u2020Non disponible dans certains magasins.Anjou Les Galeries d'Anjou (514) 353-0257 Beloeil Mail Montenach (450) 446-7176 Brossard Mail Champlain (450) 465-8759 Dollarddes- Ormeaux 3352, boul.des Sources (514) 684-6846 3699, boul.St-Jean (514) 626-8888 Dorion-Vaudreuil 84, boul.Harwood (450) 424-1416 Dorval Les Jardins Dorval (514) 631-1222 La Salle Carrefour Angrignon (514) 364-3071 Laval 1655, boul.St-Martin Ouest (450) 680-1010 Carrefour Laval (450) 681-3344 Centre Laval (450) 680-2355 Longueuil Place Longueuil (450) 679-4558 Montreal 9280, boul.de l'Acadie (514) 385-0770 5355, rue des Jockeys (514) 739-7777 5187, avenue Papineau (514) 526-2020 892, rue Ste- Catherine Ouest (514) 866-6686 Centre Rockland (514) 340-1269 Les Ailes de la Mode (kiosque) (514) 843-8458 Place Alexis-Nihon (514) 939-2439 Place Dupuis (514) 844-1313 Place Versailles (514) 353-8847 Plaza Côte-des- Neiges (514) 342-5444 Tour Jean-Talon (Rez-de-chaussée) (514) 270-1155 Montréal-Nord Place Bourassa (514) 322-3202 Pointe-aux-Trembles 12530, rue Sherbrooke Est (514) 645-4455 Pointe-Claire Fairview Pointe-Claire (514) 630-4992 Repentigny 309, rue Notre-Dame (450) 585-4455 Les Galeries Rive- Nord (450) 657-4455 Rosemère 232, boul.Curé- Labelle (450) 979-3838 Place Rosemère (450) 435-0024 Salaberryde- Valleyfield Centre commercial Valleyfield (450) 377-1256 St-Bruno-de- Montarville Les Promenades St- Bruno (450) 441-1535 St-Hubert 5190, boul.Cousineau (450) 676-9919 3879, boul.Taschereau (450) 926-2020 St-Hyacinthe Galeries St-Hyacinthe (450) 778-1749 St-Laurent La Place Vertu (514) 335-2355 St-Léonard 6050, boul.Métropolitain Est (514) 257-9292 Centre Le Boulevard (514) 376-2288 Passez au magasin Espace Bell le plus près.3147024A PSYCHO Le bonheur est dans l'oubli MATHIEU PERREAULT ON DIT souvent que la vieillesse a le secret du bonheur.Et aussi que la mémoire se fait plus fragile avec les années.Une équipe de psychologues américains s'est penchée sur ces deux stéréotypes et a trouvé ce qui les unit : les pertes de mémoire de la vieillesse oblitèrent davantage les mauvais souvenirs que les bons.« Les personnes âgées oublient plus rapidement les expériences négatives que les positives », explique en entrevue Susan Turk, professeure de psychologie à l'Université de Californie à Irvine, qui vient de publier son étude dans le Journal of Experimental Psychology.« Or, les jeunes dans la vingtaine retiennent aussi bien des bons que des mauvais souvenirs.Cela pourrait expliquer pourquoi la vieillesse amène une diminution de l'anxiété et de la dépression : les expériences négatives disparaissent plus rapidement.» Mme Turk et ses collègues ont présenté des images positives (par exemple, un homme et son fils qui regardent les oiseaux sur la plage), négatives (un couple triste devant une pierre tombale) et neutres (des plongeurs examinant leur matériel) à 144 cobayes répartis en trois groupes : 19-29 ans, 41-53 ans et 65-80 ans.Les cobayes voyaient 32 images (8 positives, 8 négatives et 16 neutres), puis devaient en décrire le plus grand nombre.Les plus jeunes se sont souvenu d'une moyenne de 3,8 images positives et d'autant de négatives, et de 2,5 images neutres.Les quadragénaires, de 4,1 images positives, 3,6 négatives et 2,7 neutres.Les plus vieux, de 3,1 images positives, 1,6 négative et 1,4 neutre.En d'autres mots, les pertes de mémoire des personnes âgées, comparées aux jeunes, étaient trois fois plus importantes pour les expériences négatives que pour les positives.La culture populaire a longtemps associé l'oubli au bonheur.On n'a qu'à penser à l'expression « boire pour oublier », ou à l'histoire d'Ulysse dans l'île de la magicienne Circé, où il perd la mémoire et file le parfait amour.Depuis une vingtaine d'années, la théorie de la « sélectivité socioémotionnelle » tente d'expliquer la relative sérénité de la vieillesse.« On pense que les personnes âgées cherchent à passer moins de temps à réfléchir sur les aspects déplaisants de la vie parce qu'elles savent qu'il leur reste moins de temps à vivre, explique Mme Turk.Par exemple, quand elles apprennent qu'elles ont le cancer, elles peuvent se dire qu'elles sont tout de même plus chanceuses que leurs amis qui sont déjà morts.» Selon la psychologue californienne, plusieurs études ont démontré que les personnes âgées souffrent en moyenne moins de dépression et d'anxiété que les plus jeunes.« Le déclin est graduel avec les années.L'anxiété et la dépression ne remontent qu'après 80 ans, probablement parce que les problèmes physiques se font beaucoup plus importants à cet âge.Et ce n'est pas un effet de cohorte, parce que la dépression est plus courante qu'avant : des études longitudinales sur les mêmes personnes ont montré qu'elles sont moins anxieuses à 60 ans qu'à 30.» L'image de la personne âgée déprimée a beau être un « stéréotype », selon Mme Turk, la dépression est sous-diagnostiquée à la vieillesse.« Souvent, les médecins de famille vont dire à leurs patients âgés qu'il est normal qu'ils aient de la difficulté à dormir, qu'ils fassent des cauchemars ou qu'ils n'aient plus envie de sortir.Des études comme la nôtre montrent que la dépression n'est pas un état normal à la vieillesse.En fait, elle est encore moins normale que chez les jeunes.Les traitements psychiatriques et les psychothérapies devraient être plus souvent offerts aux personnes âgées qui en ont besoin.» en collaboration avec présente Information et inscription en ligne Tour de l'Île de Montréal, dimanche 8 juin 2003 Tous les jours, entre 9 h et 19 h, à la Maison des cyclistes, située au 1251, rue Rachel Est, à Montréal (coin Brébeuf).INSCRIPTION DE DERNIÈRE MINUTE de profiter d'un parcours de 48 kilomètres animé par l'équipe Juste pour rire\u2026 d'emprunter un passage inédit par deux carrières et d'explorer les trésors de l'île\u2026 À votre tour d'être au rendez-vous d'un événement spectaculaire et unique ! 3146492A 4LP0601B0605 B6 Jeudi 4LP0601B0605 ZALLCALL 67 22:30:25 06/04/03 B B 6 L A P R E S S E MONT R É A L J E U D I 5 J U IN 2 0 0 3 Champagne et saris au CCA SYLVIE ST-JACQUES collaboration spéciale LES SARIS étaient éclatants.Les convives étaient accueillis par un récital de sitar.De vastes tentes ouvertes abritaient des salons d'inspiration indienne.Des femmes se faisaient peindre les mains au safran.Tous semblaient ravis de trinquer au champagne en causant architecture et voyages en Inde en cette belle soirée de juin.L'événement, d'un chic digne d'un maharadjah : le bal Célébration de l'architecture, au bénéfice du Centre canadien d'architecture.Pour son bal annuel, qui avait cette année comme toile de fond l'exposition Empreintes de l'Inde, le CCA s'est transformé en château de Bombay, et plusieurs de ses convives ont accepté de jouer le jeu de la métamorphose.Sous la présidence d'honneur de France Chrétien-Desmarais et d'André Desmarais, 750 personnes issues du milieu des arts, des affaires, de l'architecture et du bâtiment ont pris part à cette soirée où mondains de tous horizons et architectes de renom se sont trouvé des atomes crochus.Les Montréalais sont-ils sensibles et préoccupés par l'architecture de leur ville ?« Il reste encore beaucoup de travail à faire », pense l'architecte Claude Provencher, qui se réjouit pourtant du fait que le bal du CCA ait attiré autant de personnes.« Cela démontre un intérêt des gens pour l'architecture.On espère que les gens deviendront de plus en plus sensibilisés.« C'est un véritable plaisir d'être ici, pour supporter le musée, avoir l'opportunité de visiter l'exposition et prendre part à cette soirée », a exprimé le président d'honneur, André Desmarais.Le rayonnement du CCA à l'échelle mondiale ainsi que la richesse de l'exposition Empreintes de l'Inde faisaient l'unanimité chez les invités de la soirée.« Vous ne pouvez pas comprendre une culture si vous ne connaissez pas son architecture », a fait remarquer le professeur Balbir S.Sahni, directeur du Centre de coopération académique de l'Université Concordia.Cette affirmation vaut selon lui autant pour la connaissance de Montréal que pour celle de l'Inde.« Cela ne montre pas tout de l'Inde.Mais ça piquera sûrement la curiosité de plusieurs.» Et puisqu'il faut bien parler chiffons, mentionnons que pour l'occasion, plusieurs dames ont troqué la robe de soirée contre le sari.« On peut facilement en trouver à Montréal, il y a beaucoup de magasins maintenant qui en tiennent.Plusieurs femmes nous ont demandé où on avait acheté les nôtres », nous a confié Sana Garda, une jeune hôtesse d'origine indienne qui, pour l'occasion, avait revêtu le costume traditionnel de son pays.La directrice fondatrice Phyllis Lambert portait quant à elle une robe ourlée dans une forme carrée, d'allure résolument avant-gardiste.À l'issue du somptueux repas de cinq services, dégusté dans une salle à manger aménagée selon le thème dominant de la soirée, les nombreux invités de marque ont valsé jusqu'au bout de la nuit.Gaétan Frigon, nouveau membre du conseil d'administration du Groupe San Francisco, accompagné de sa femme, Hélène Héroux.Photos IVANOH DEMERS, La Presse © Deux charmantes hôtesses vêtues de saris, Sana Garda et Roshni Damani.Le président de Vasco Design, Vasco Ceccon, la présidente d'honneur France Chrétien-Desmarais, son mari, le président d'honneur André Desmarais, co-chef de Power Corporation (propriétaire de La Presse), la directrice fondatrice du Centre canadien d'architecture, Phyllis Lambert et le président du conseil d'administration d'Hydro-Québec, Jacques Laurent.6900, boul.Décarie (coin Vézina) Square Décarie Bureau 122, Mtl.514-344-9083 Nouveau Centre de distribution de Baby & Tweeeen bébé juvénile adulte Tout doit être VENDU Jeu.ven.10 h - 19 h Sam.dim 11 h - 17 h Venez et épargnez gros Meubles Grand choix de modèles et de couleurs sur le plancher Prenez un tour d'avance MARDI DANS NOS REPORTAGES DE 64 PAGES DE PHOTOS ET DE REPORTAGES PATRICK CAMUS JEAN-MICHEL DESNOUES BERTRAND GODIN OLIVIER PANIS CHRISTIAN TORTORA ÉRIC SILBERMANN JOSÉ-MIGUEL BARROS LUC AUGIER MATHIAS BRUNNER MIKE GASCOYNE ACHIM SCHLANG 3147935A G À L'AFFICHE DÈS LE 20 JUIN! VISA GÉNÉRAL Remplissez ce bon de particpation et envoyez-le à l'adresse suivante: LA LÉGENDE DES BALEINES/ AAV C.P.276, SUCCURSALE B MONTRÉAL, QUÉBEC H3B 3J7 Nom: Adresse: Ville : Code postal : Téléphone (jour) : Téléphone (soir) : Courriel : Cette annonce est publiée dans La Presse du 4 au 8 juin inclusivement.Le tirage aura lieu le 11 juin 2003.Les gagnants recevront leur prix par la poste.Les fac-similés ne sont pas acceptés.Seuls les coupons reçus par la postes sont acceptés.Valeur totale des prix : 4 000 $.Règlements disponibles chez Alliance Atlantis Vivafilm.Courez la chance de gagner un des 200 laissez-passer doubles pour les premières du 16 et 19 juin.invitent 200 personnes à la première EMPRUNTANT LA VOIE DES ANCÊTRES, Elle donna un nouvel espoir à son peuple.LA LéGENDE DES BALEINES VERSION FRANÇAISE DE « WHALE RIDER » 3146023A 4LP0701B0605 b07 actuel jeu 5 juin 4LP0701B0605 ZALLCALL 67 21:15:17 06/04/03 B LA PRESSE MONTRÉAL JEUDI 5 JUIN 2003 B7 COLLAGE Sortie de la semaine DEPUIS 127 ANS, le mont Royal est un endroit très couru \u2014 c'est le cas de le dire ! \u2014 par les familles.Pour mieux connaître sa forêt et ses beautés, le Centre de la montagne propose, dimanche, 8 juin, une randonnée guidée sur le sujet, de 13 h 30 à 15 h 30.Le départ se fait de la maison Smith, 1260, chemin Remembrance, à mi-chemin entre le lac aux Castors et le Chalet du belvédère ; le coût est de 6 $ par adulte, 2 $ pour les 6 à 12 ans.Les réservations se font au numéro (514) 843-8240, poste 0.Mais peut-être préférez-vous faire vos propres randonnées, notamment parce que vous êtes accompagné d'enfants de moins de 6 ans ?Cinq dépliants couleur viennent d'être publiés sur le thème Les Randonnées à la carte sur le mont Royal, justement pour vous permettre de faire une visite autoguidée du « poumon vert » de Montréal.Les thèmes de ces dépliants ?Des sculptures dans la nature, Bâtiments, monuments et lieux remarquables du mont Royal, Le Mont Royal, château d'eau de Montréal, etc.On les vend 2 $, à la maison Smith également.Et ils sont réutilisables à souhait, été comme hiver ! La pétition de la semaine INQUIET à propos du sort des garderies à 5 $ à la suite des déclarations faites par le gouvernement la semaine dernière ?Mise sur pied par des parents eux aussi inquiets pour l'universalité de l'accès aux centres de petite enfance, une pétition circule sur Internet à l'adresse suivante : www.petition-garderie.ca.Elle sera remise (en version papier) aux ministres concernés.Lespetitesvites > Quatre classes de 5e et 6e année du primaire ont rédigé un magazine sur l'événement d'art contemporain L'Art qui fait Boum ! Cette revue est lancée dimanche, 8 juin, à 13 h, au marché Bonsecours, 350, Saint-Paul Est, dans le Vieux- Montréal.Informations : (514) 844-4388, poste 255.Jusqu'à dimanche, les élèves de l'École nationale de cirque présente leur spectacle annuel Qui-vive sous le chapiteau dressé dans le parc Jean-Drapeau, dans l'île Sainte-Hélène.Informations : (514) 982-0859.> Pour souligner la fête des Pères, le Canal Vie propose une émission spéciale d'une heure intitulée Père et fils en toute confidence, animée par Guy Corneau, auteur du best-seller Père manquant, fils manqué.Elle est diffusée à Canal Vie mardi, à 21 h, en rappel à 15 h le 15 juin, jour de la fête des Pères.Citationsde la semaine > EN AUTO, Serge, 5 ans, croise un cortège funéraire : « Oh, la toto-fleurs ! Chanceux, ils ont des rideaux ! » (envoyé par maman Olga Prussiani) > Simone, trois ans et demi, aperçoit une assiette de concombres à la crème.Son papa lui explique que la crème est un peu comme de la crème glacée fondue.« La crème glacée a fondu à cause du soleil, explique alors Simone, on devrait l'appeler de la crème solaire ! » (envoyé par maman France Longtin) > Paul, 3 ans et demi, et sa maman se baladent et voient un chien tacheté : « Regarde, Maman, le chien a la varicelle » (envoyé par maman Kim Courteau).> Lors de sa première visite à l'hôpital pour la naissance de sa petite soeur, Jessica, 4 ans, observe attentivement sa maman qui allaite le bébé : « Maman, demande-t-elle, comment tu fais pour garder le lait frais ?» (envoyé par grand-maman Sylvie Baillargeon) Vous avez des mots d'enfants, des suggestions de sortie, des expériences, des sites Internet à proposer ?Faites-nous les connaître à l'adresse suivante : actuel@lapresse.ca ou La Presse, a/s section Famille, 7, rue Saint-Jacques, Montréal, H2Y 1K9.MARIE-CHRISTINE BLAIS collaboration spéciale Photos RÉMI LEMÉE, La Presse Ludovic est un ourson de peluche, héros magnifiquement ordinaire de quatre films d'animation réalisés avec amour et patience par Co Hoedeman \u2014ci-dessus avec ses personnages \u2014 depuis 1998, quatre courts métrages qui correspondent chacun à une saison et.à une vertu.Le papa de Ludovic MARIE-CHRISTINE B L A I S collaboration spéciale Pendant que parents et experts s'inquiètent \u2014 avec raison \u2014 du phénomène des « bébés lolitas » ou de la vélocité des dessins animés à l'intention des plus jeunes, les principaux intéressés, alias les 2-5 ans, regardent Ludovic ! Ludovic est un ourson de peluche, héros magnifiquement ordinaire de quatre films d'animation réalisés avec amour et patience par Co Hoedeman depuis 1998, quatre courts métrages qui correspondent chacun à une saison et.à une vertu : la responsabilité dans Ludovic - Une poupée dans la neige, l'imagination dans Un crocodile dans mon jardin, l'acceptation du deuil dans Des vacances chez Grand-Papa, l'empathie dans Un vent de magie.Qu'on ne s'y méprenne pas : rien de didactique ni de lourd, bien au contraire, dans les films de Co Hoedeman, qui a d'ailleurs reçu un Oscar en 1978 pour son très beau Château de sable, un exemple parmi la cinquantaine de prix remportés par le cinéaste.Tout est coloré, vif et.très éloigné du rythme trépidant de la vie des enfants d'aujourd'hui, du moins à nos yeux d'adultes.Car les réflexions que se fait intérieurement Ludovic, sur des scénarios de Marie-Francine Hébert et des musiques signées Daniel Lavoie, ce sont celles de tous les enfants depuis la nuit des temps.Pour apprécier Ludovic, mais également tous les autres superbes films d'animation de M.Hoedeman, la Cinémathèque québécoise consacre justement à ce dernier une exposition intitulée Les Jardins de l'enfance, conçue pour tous : pendant que les enfants s'extasient sur les accessoires, marionnettes et décors disposés dans des vitrines disposées à leur niveau, les adultes s'émerveillent devant la patience et l'ingéniosité du cinéaste grâce à ses dessins, maquettes, extraits de films projetés en continu.Quatre sections permettent ainsi de suivre l'évolution d'une carrière fascinante, commencée en 1968 alors que le cinéaste proposait La Dérive des continents (le seul de ses films à caractère vraiment pédagogique), qu'on peut voir dans la section « Premier jardin ».Dans la section « Jardin inuit » sont regroupés des films d'animation inspirés de contes esquimaux, conçus dans les années 70 par Hoedeman avec des artistes inuits, dont L'Ours renifleur, film d'animation réalisé en 1992 à la demande de la communauté pour traiter du problème de la toxicomanie par « reniflage de colle ».« Pour cela, explique M.Hoedeman, j'ai travaillé en très étroite collaboration avec des personnes autochtones, dont l'une m'a raconté cette anecdote authentique : il y avait un ours polaire à Churchill qui retournait sans cesse vers des bidons de gazoline stockés dans un garage \u2014 en fait, il était devenu addict aux vapeurs d'essence.En entendant cela, je savais qu'on tenait notre histoire.Et j'ai pu illustrer toutes les étapes de la toxicomanie : hallucinations, indifférence, etc.Mais je ne voulais pas faire un film animalier et ça tombe bien, ce n'en est pas un : les Inuits m'ont assuré que, dans la vraie vie, il était absolument impossible qu'un phoque devienne l'ami d'un ours, les ours se nourrissant de phoques ! » Le « Jardin de la paix » réunit certains des plus beaux films du cinéaste, dont le légendaire Château de sable, Grotocéans et ses poissons bigarrés, Les Vieux Amis et mon préféré, Tchou tchou, fait à l'aide de blocs de bois.Sept fois grand-papa Le dernier jardin, c'est évidemment le « Jardin de Ludovic », un moment de pur ravissement.Sur le mur, sont projetés intégralement les quatre courts métrages de la série, juste au-dessus des quatre décors grandeur nature qui ont servi au tournage ! La petite ballerine-boîte à musique, les animaux de papier, le gramophone de Grand-Papa, le terrain de jeux, tout y est ! « Je voulais faire des films pour le très jeune public, parce qu'il n'y avait presque rien pour lui (l'émission Teletubbies n'est née qu'en 1997 et en anglais seulement, rappelons-le).Et je me suis inspiré de mes petits-enfants pour Ludovic, explique M.Hoedeman, qui est sept fois grand-papa.Par exemple, quand nous avons tourné la scène où Ludovic se cache avant d'aller se coucher, c'était parce que la veille, mon petit-fils s'était caché derrière une chaise, bien en évidence pour qu'on le trouve, mais tout de même convaincu qu'on ne le voyait pas tant que ça ! » Jusqu'au 29 juin, tous les dimanches après-midi, de 13 h à 17 h, les enfants et leurs adultes sont invités à participer aux « Dimanches-familles », un atelier pendant lequel les visiteurs pourront tourner un petit film à l'aide de marionnettes conçues spécialement pour l'occasion par Co Hoedeman.Et le plus beau, c'est que l'exposition est gratuite en tout temps ! On peut également jouer avec Ludovic lui-même en allant sur le site www.onfjeunesse.ca/ludovic ou acheter la vidéocassette ou le DVD de Ludovic, qui comprend les quatre saisons, mais aussi Tchou tchou \u2014 un dollar est remis à la Fondation de recherche sur le diabète juvénile pour chaque cassette ou DVD vendu.Que ceux qui iront visiter l'exposition prennent le temps de regarder les grandes photos de Co Hoedeman au travail, dans chacune des sections.Chacune montre le même homme penché sur ses petites créatures avec la même sollicitude, le même regard attentif qu'un papa qui a, tour à tour, 20 ans, 30 ans, 40 ans, 60 ans.« C'est vrai que je développe un rapport avec mes personnages, reconnaît le cinéaste.Quand je dois les manipuler pendant les tournages, je leur parle intérieurement, je leur dis : monte un bras, tourne ta tête un peu, regardemoi.L'exposition Co Hoedeman \u2014 Les jardins de l'enfance se poursuit jusqu'au 30 novembre, à la Cinémathèque québécoise, 335, boulevard de Maisonneuve Est.Entrée libre.Informations : (514) 842-9768.Photothèque La Presse Le plus fréquenté des lacs de la région de Montréal, le lac aux Castors.Une autre scène mettant en vedette Ludovic.C'EST L'ÉTÉ, la saison où les parents de petits enfants songent sérieusement à installer des balançoires, un toboggan, une échelle, des anneaux, bref une aire de jeux familiale dans la cour.Encore faut-il choisir, puis installer correctement le tout pour éviter les blessures : on estime qu'environ 5600 petits Canadiens se blessent chaque année dans cette aire de jeux.alors que les modules de jeux résidentiels ne sont quand même soumis à aucune norme! Le numéro de juin de la revue Coup de pouce publie un dossier très bien fait sur les modules de jeu, qui tient sur quatre pages.On y aborde autant le choix du matériau que la sélection du module de jeu en fonction de l'âge des enfants, le lieu d'installation ou le type de surface sur laquelle poser le fameux module de jeu.Accessoirement, les mamans pourront jeter un coup d'oeil sur les 168 maillots de bain testés par huit lectrices de la revue.Accessoirement! Coup de pouce, 3,75$, dans tous les kiosques à journaux.AU QUÉBEC, on estime que 35% des enfants de 9 ans se plaignent de maux de dos et que cette proportion passe à 50% chez les 13 à 16 ans.Jusqu'ici, on imputait ces douleurs au port d'un sac à dos trop lourd et mal ajusté.Or, selon une surprenante étude de l'Université de Michigan, ces sacs ne seraient pas les principaux responsables des ces douleurs et blessures dorsales.Le docteur Andrew Haig, responsable de cette étude, attribue plutôt le problème au.niveau d'activités de l'enfant et à son poids à lui! Il semble en effet que plus les enfants grandissent, moins ils font d'exercice, plus ils prennent du poids.et plus ils se plaignent de douleurs au dos.L'exercice, a expliqué le Dr Haig, compresse et étire les vertèbres, leur fournissant ainsi oxygène et éléments nutritifs, ce qui est le moyen le plus sûr d'avoir un bon dos.Quoi qu'il en soit, autant ne pas courir de risque : dans tous les cas, le sac à dos rempli ne devrait pas peser plus de 10 à 15 % du poids corporel de l'enfant, les objets plus lourds devraient être placés au fond du sac, enfin, il est préférable de choisir un sac à dos avec des courroies rembourrées.Il ne reste plus qu'à convaincre l'enfant de porter son sac en enfilant les deux courroies.et, surtout, de faire plus d'exercice! (Source : Presse Canadienne et Ordre professionnel de la physiothérapie du Québec).LE MUSÉE d'art de Mont-Saint-Hilaire expose, jusqu'au 15 juin, les créations en arts plastiques d'élèves de quatre écoles secondaires de la Montérégie.Âgés entre 13 et 16 ans, les ados participants ont visité d'abord les deux expositions en cours au Musée, soit Passage du temps de Jean-Pierre Lafrance et Jardins mémoire : trouble et ossements de Marie- France Cournoyer et La Gaan.Ensuite, les élèves sont retournés en classe pour créer des oeuvres à partir du thème qui se dégage des deux expos, soit Confidences.Après sélection, il en résulte une trentaine d'oeuvres très originales, individuelles ou collectives, dont une installation, un court métrage, mais aussi des sculptures, des tableaux, des photos, etc., le tout fait entièrement par les élèves et regroupé sous le titre Art Manie.Le Musée d'art de Mont-Saint-Hilaire est situé au 150, rue du Centre- Civique, au Mont-Saint-Hilaire.Le prix d'entrée : 4$/adulte, 3$/aîné et 2$/étudiant.Informations : (450) 536-3033.Marie-Christine Blais collaboration spéciale BAMBINS ENFANTS ADOS 4DU0801B0605 JEUDIA 4DU0801B0605 ZALLCALL 67 17:23:11 06/04/03 B B8 LA PRESSE MONTREAL JEUDI 5 JUIN 2003 Le film THE HULK : c 2003 Universal Studios.Sous licence par Universal Studios Licensing LLLP.L'INCROYABLE HULK et tous les personnages des bandes dessinees connexes : MC et c 2003 Marvel.Tous droits reserves.www.thehulk.com.0 % de financement a l'achat jusqu'a 60 mois sur toutes les Dodge Caravan 2003 en stock.Tarifs mensuels pour 48 mois etablis pour la Dodge Caravan SXT 2003 Edition speciale avec l'ensemble 28D + RBK + AGR.Transport (1 025 $) et taxe sur le climatiseur en sus.Le depot de securite est de 0 $ pour un temps limite seulement et peut changer sans preavis.Premier versement exige a la livraison.Location pour usage personnel seulement.Aucun rachat requis.Le concessionnaire peut louer a prix moindre.Le locataire est responsable de l'excedent de kilometrage apres 81 600 km au taux de 15 le kilometre., Sous reserve de l'approbation de Services financiers Chrysler Canada.Transport, taxe sur le climatiseur (lorsque applicable), immatriculation, assurance, droits sur les pneus neufs, frais d'inscription au Registre, frais d'administration des concessionnaires et taxes en sus.Offres d'une duree limitee et exclusives, qui ne peuvent etre combinees a aucune autre offre, a l'exception de la remise aux diplomes et du programme d'aide aux handicapes physiques, et qui s'appliquent a la livraison au detail de la plupart des modeles 2003 neufs en stock.Les offres peuvent changer sans preavis.Le concessionnaire peut devoir commander ou echanger un vehicule.Photo a titre indicatif seulement.Voyez votre concessionnaire participant pour les details et les conditions.ƒ¢ Pour participer : achetez ou louez une Dodge Caravan ou une Dodge Grand Caravan 2003 avant le 30 juin 2003.A gagner : 2 forfaits-voyages d'une valeur maximale de 10 000 $ 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