La presse, 13 janvier 2006, B. Actuel

[" Retrouvez Manon Le Blanc dans lundi 19 h 30 et mercredi 19 h à EN KIOSQUE DÈS MAINTENANT! Le magazine de la déco créative FILL217P METS ET VINS : PRÉDICTIONS HARMONIQUES PRISE II PAGE 5 LES BONS COUPS : UN COCHON FLUO PAGE 4 L'ART DE FAIRE UN PLAT AVEC RIEN LESFÊTESVOUSONTVIDÉ?À L'IMAGEDEVOTRECOMPTEENBANQUE, PEUT-ÊTRE ?CE N'EST PAS UNE RAISON POUR SE CONVERTIR À LA BOUFFE-MINUTE OU AUX SURGELÉS D'ÉPICERIE.VOUS AVEZ, SANS PEUT-ÊTRE LE SAVOIR, TOUT CE QU'IL FAUT AU FOND DU FRIGO ET DU GARDE-MANGER POUR FAIRE UN FESTIN.C'EST UNE QUESTION D'ATTITUDE ET DE QUELQUES TECHNIQUES DE BASE.VOICI QUELQUES IDÉES.PHOTO PATRICK SANFAÇON LA PRESSE © DES TEXTES DE ROBERT BAUCHEMIN EN PAGES 2 ET 3 DU TOUT ACTUEL L'art de faire un plat avec rien du tout ROBERT BEAUCHEMIN COLLABORATION SPÉCIALE Qu'y a-t-il au fond du frigo de ce temps-là ?Des restes de plats consommés pendant les Fêtes et destinés à l'oubli, puis aux poubelles ?Ou des produits de base avec lesquels on ne sait jamais quoi faire sinon des crêpes ou des omelettes ?De tout temps, les cuisinières se sont débrouillées avec trois fois rien, et quelques sous, pour nourrir leur famille.Cela constitue en fait ce qu'on appelle bien souvent la cuisine ménagère, la cuisine de débrouille, ou la cuisine de pauvre.Je l'avoue, c'est ma cuisine préférée.Celle où on laisse les placards et le frigo nous dicter le menu.À notre époque d'abondance absolue, ce régime n'est plus nécessaire.Sauf en janvier, au retour des Fêtes, où, tant à cause d'excès caloriques que financiers, on compte un peu plus qu'à l'accoutumée.Le moment est donc venu de faire le plein d'une cuisine qui colle aux flancs, à cause du froid, mais aussi de petits plats qui rassemblent.Et cela, sans sacrifier la qualité ni l'originalité.À la base de cette cuisine, pommes de terre, farine, pain rassis ou non, oeufs, légumes d'hiver, beaucoup de pâtes saucées sans culpabilité, des restes de fromage et des fonds de boîte de riz.Le temps est venu d'ouvrir les armoires et de terminer ces bouteilles et ces pots afin de faire de la place pour les produits du printemps qui vont bientôt suivre.Des trucs > Faites des purées de pommes de terre, parfumées à l'ail, montées à l'huile d'olive plutôt qu'au beurre ou à crème légère et à l'huile, parfumée à l'huile de truffe s'il vous en reste un fond de bouteille.> Faites des galettes avec des légumes hachés finement ou le reste des purées, mêlées à un peu de farine et d'herbes séchées et poêlées à l'huile d'olive bien chaude.> Retrouvez les gratins dauphinois.> Le risotto n'a jamais autant la cote que maintenant.Et il se prête à tout ce que contient le frigo, même des restes de rôti en sauce, de tranches de prosciutto séchées, de poulet rôti dont il ne reste que la carcasse.Pour le terminer, après avoir fait la mantecata (l'apprêt final d'émulsion au beurre), utilisez des restes de fromage rabougris que vous passerez à la râpe d'un robot électrique.Apprenez que le risotto est bien meilleur lorsqu'il est fait de restes.C'est ce que l'on prône souvent en cuisine vénitienne.> Terminez vos vieux sacs de pâtes, faites de la place.Mélangez plusieurs sortes de pâtes, en autant qu'elles soient à peu près de la même taille.Rappelez-vous la règle de base de cuisson : 1 - Toujours cuire les pâtes à l'eau bien salée (1 c.à thé ou plus par litre d'eau).2 - La pâte de forme linéaire va mieux avec les sauces lisses, (spaghetti, macaroni long, tagliatelle, fettucine) et la pâte tubulaire courte (penne, rigatoni) est généralement utilisée avec des sauces à la texture rugueuse ou encore à la viande.3 - Les sauces ne devraient jamais comporter plus de trois ingrédients (en plus de l'huile d'olive et du sel, bien entendu).PHOTO PATRICK SANFAÇON, LA PRESSE Les Fêtes passées, le moment est venu de nettoyer le frigo.EN BREF Aéroport St-Jean 450-346-0188 Aéroport St-Hubert 450-656-0678 www.devenirpilote.com 99.95$ taxes incluses THÉORIE rabais 30$ avant PILOTAGE 24 JANVIER CPAQ.AERO 3373250A Le jus de tomates contre l'emphysème Des chercheurs japonais soutiennent que le jus de tomates pourrait prévenir l'emphysème.C'est du moins les conclusions de leur étude menée.sur des souris soumises à la fumée de cigarette, une des causes connues de cette maladie qui détruit les poumons.Les chercheurs attribuent cet effet protecteur au lycopène, un antioxydant qui a beaucoup défrayé la chronique dernièrement.On attribue en effet au lycopène, qu'on trouve dans les fruits rouges comme la tomate et la pastèque, la réduction de nombreuses maladies, dont le cancer et les maladies cardiaques, mais certaines de ces conclusions sont très sérieusement mises en doute, notamment par la U.S.Food and Drug Administration.Health Scout News Mode de vie plus sain, maladie moins grave Une étude menée sur des hommes souffrant d'excédent de poids a démontré que ceux-ci peuvent contrecarrer l'effet de sérieux facteurs de risque de maladie cardiovasculaire s'ils changent de mode de vie radicalement.en moins d'un mois ! Après avoir suivi pendant trois semaines un régime élevé en fibres et faible en gras et avoir pris l'habitude de faire de l'exercice chaque jour pendant une heure, la moitié des participants à cette étude ont pu contrer un diabète de type 2 ou une série de facteurs de risques aggravants regroupés sous le nom de « syndrome métabolique ».Même s'ils souffraient toujours de problème d'embonpoint ou d'obésité après ces trois semaines de régime et d'exercice intenses, la santé des participants souffrant de diabète et de syndrome métabolique s'était néanmoins améliorée de façon notable.Les chercheurs se sont réjouis qu'il soit possible de contrer ou de réduire certaines maladies en si peu de temps.Health Scout News MONTOIT d'idées Faites le plein Nemanquez pas samedi dans 3366649A Techniques culinaires I et II Cuisine mexicaine authentique Sushi 101 Initiation à la connaissance des vins I et II Boulangerie et viennoiseries Cuisiner autrement les produits de l'érable Tartare, carpaccio et ceviche Et bien plus encore ! Camps de jour pour enfants et adolescents SEMAINE DE RELÂCHE du 6 au 10 mars Consultez notre plus récente programmation à l'adresse www.ithq.qc.ca (rubrique Formation grand public) Information et inscription registrariat@ithq.qc.ca (514) 282-5113 ou 1 800 361-5111, p.5113 www.ithq.qc.ca 3369788A . ACTUEL Uova rotte nell'acqua Loredana, journaliste italienne et amie de ma collègue Marie-Claude Lortie, nous a écrit de Rome pour nous expliquer comment faire ce plat qui, dit-elle, réchauffe depuis toujours les familles siciliennes.INGRÉDIENTS > Deux oeufs par personne > Une gousse d'ail par personne plus une gousse entière > Persil frais (une petite branche par personne et plus pour la finition) > Poivre fraîchement moulu > Huile d'olive extra-vierge de bonne qualité (1 c.à thé par personne et plus pour la finition) > Parmesan râpé (mélangé avec du peccorino si possible) > Pain (de campagne) en tranche PRÉPARATION 1- Faites bouillir de l'eau (un gros verre par personne) dans une casserole.Ajoutez l'ail non pelé et un peu écrasé, le persil et du sel.Faites bouillir, ajoutez de l'huile (1 c.à thé par personne environ) et laissez mijoter 7 à9minutes à petit feu, couvert.2- Pendant ce temps, faites griller les tranches de pain.Pelez l'ail et coupez la gousse en deux pour frotter le pain grillé.Déposez au fond d'une assiette à soupe.3- Retirez le persil et l'ail du bouillon (ou laissez un peu d'ail).Augmentez le feu et cassez les oeufs dans le bouillon pour les pocher (attention de ne pas briser les jaunes).4- Baissez le feu après une minute et faites cuire pendant trois minutes, pas plus.5-Ajoutez un tout petit peu d'huile d'olive sur le pain grillé et un peu de fromage rapé, déposez les oeufs sur le pain, versez du bouillon et encore du fromage rapé et nappez le tout d'un peu d'huile dans chaque assiette.Complétez avec du persil frais, finement haché et du poivre.Mangez très chaud.RECETTE EXPRESS Questions de cuisine ?Truc gourmand à partager avec nous ?Écrivez à Robert Beauchemin, à actuel@lapresse.ca ou au 7, rue Saint-Jacques, Montréal, H2Y 1K9.ROBERT BEAUCHEMIN COLLABORATION SPÉCIALE Les recettes qui suivent font usage de produits qui se trouvent à peu près toujours au frigo : oeufs, légumes de base (tomates, carottes, pommes de terre, céleri.), lait.Et dans le placard : farine, sucre et épices.Bref, voici l'occasion de cuisinier simplement sans sacrifier ni l'originalité ni la qualité.Et à force de faire ces plats régulièrement, vous allez développer la twist comme on dit en bon français et pourrez faire vous-même vos propres variations.ROBERT BEAUCHEMIN COLLABORATION SPÉCIALE J'AI TESTÉ Bio-K On en parle beaucoup ces temps-ci car c'est un remède contre les excès de table.Bio-K est un produit lactique, qu'on appelle un «probiotiquevivant» fournissantàl'organisme 50 milliards de bactéries amies, fraîches et actives.Ces Lactobacillus équilibrent la flore intestinale, et, dit-on, renforcent le système immunitaireetdiminuentle tauxdecholestérol total de l'organisme.Leurs effets seraient ceux d'environ unmillion de litres de yaourt.Pour 3$ le pot, quel impact ! On le trouve dans les magasins d'aliments naturels, mais aussi chez Loblaws, Provigo, IGA et même Pharmaprix.Sel rose de l'Himalaya Il est complètement naturel, ce sel rose qui doit sa teinte à un pourcentage de minerai de fer naturellement présent et provenant d'anciennesmers asséchéesdanslescontreforts des plus hautes montagnes de la planète, il y a plus de 200 millions d'années.Mais ce n'est pas augoût que vous vous en apercevrez.Qu'importe, le produit est beau, bon et accompli le plus bel effet sur une grillade, des pâtes.Utilisez uniquement comme condiment.On le trouve aussi mélangé à du piment d'Espelette, à la vanille de Tahiti, aux herbes de la Méditerranée et au thé vert du Yunnan.En vente en boîte de 250 g (autour de 10$) ou avec une salière en plastique pour une vingtaine de dollars dans plusieurs épiceries fines dont Fouvrac, 1451, avenue Laurier Est, (514) 522-9993) ou au 1404A, rue Fleury Est, (514) 381-8871.Spaghetti lunghi Quelle est la différence entre les spaghettis «lunghi» et «corti»?La longueur, tout simplement.Ces spaghettis longs de 50 cm sont un hommage au passé gastronomique de la ville de Naples dans le sud de l'Italie.Originalement, c'est ainsi qu'on les faisait.Avecl'industrialisation, onlesatout simplement coupés en deux pour favoriser le transport, et les spaghettis courts ont pris le dessus.Mais aujourd'hui, les chefs et les mères de famille recommencent à utiliser ces longs rubans qui s'entortillent si bien autour d'une sauce tomate.Le paquet de 500 g pour moins de 1,50$.En vente à l'épicerie Milano, 6862, boulevard Saint- Laurent, (514) 273-8558.Minestrone Il y a plusieurs écoles du minestrone (qui veut tout simplement dire «grosse soupe» en italien).Il y a celle de la cuisson lente et celle de la cuisson courte, celle du sud de l'Italie (avec ail, tomate et pâtes) celle du centre (avec haricots) et celle du nord (cuite avec du riz).Il y a les écoles qui exigent la présence du chou, réfutent celle de la tomate, bref, personne ne s'entend sur sa composition, ce qui rend notre tâche à nous plus facile et, surtout, moins délicate.Voici une version où les ingrédients qui traînaient au fond demon frigo ont été utilisés.4-6portions INGRÉDIENTS > Huile d'olive et beurre salé > 2 oignons, 2 carottes, 2 branches de céleri, 1 petit navet, 1 quart de chou frisé ou d'un autre chou à feuilles souples, coupés finement et d'égale grosseur > 1 tomate épépinée ou non et coupée en morceaux > 1 pomme de terre coupée en petits dés > 2-3 tranches de pancetta, 1 bout de saucisson sec, très sec > 1 c.à thé environ de romarin sec, 1 feuille de laurier > 1 croûte de parmigiano-reggiano (facultatif) > 1 tasse de bouillon de poulet ou de boeuf > 1 tasse d'eau > 1/2 boîte de haricots blancs > 1 bonne poignée de pâtes tubulaire > Parmigiano-reggiano râpé > Huile d'olive de Toscane ou d'Andalousie (au goût bien mordant quoi!) > Sel marin et poivre du moulin au goût PRÉPARATION 1- Faites chauffer le beurre et l'huile d'olive en quantité égale dans une grande casserole.Ajoutez les oignons et laissez cuire environ 5-6minutes jusqu'à ce qu'ils soient transparents mais pas brunis.Ajoutez les légumes taillés finement, un à un en faisant sauter chacun pendant environ 2 minutes avant d'ajouter le suivant.Ajoutez les herbes.Terminez avec les pommes de terre et ensuite la tomate.2-Ajoutez ensuite le bouillon et l'eau, la pancetta ou le bout de saucisson sec et enfin la croûte de fromage si vous l'utilisez.Amenez à ébullition et réduisez le feu.Laissez mijoter pendant environ 2 heures.Ajustez l'assaisonnement, mais goûtez avant de saler.Dix minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les haricots en boîte et les pâtes.Si votre minestrone est trop épais, allongez avec un peu d'eau bouillante.3-Au bout de la cuisson, votre minestrone devrait être épais et devrait être servi avec une tranche de pain de campagne grillé, tartiné à l'huile d'olive et saupoudré d'un peu de sel.Versez un doigt d'huile sur la soupe et un peu de fromage râpé.Chakchouka On ne sait pas trop l'origine exacte de cette salade cuite et servie tiède, mais les Tunisiens la réclament comme plat quasiment national.Il s'agit en tout cas d'un excellent plat fourre-tout, où le contenu du frigo sert à définir le plat : tomates, oignons, poivrons, tout y est pour que ce plat modeste vous évite d'avoir à respecter à la lettre la recette.L'important est de laisser confire lentement les poivrons avec les épices et l'ail pour qu'ils soient bien imprégnés des parfums.4portions INGRÉDIENTS > Deux ou trois poivrons rouges, taillés en cubes > Un oignon émincé > Trois tomates épépinées et coupées en morceaux assez mûres ou une boîte de pomodorini italiennes > 10gousses d'ail (ou un peu moins selon la tolérance) > 4 oeufs > 4 c.soupe d'huile d'olive, > Sel marin et poivre du moulin > 1/2 c.à thé chacun de paprika, de coriandre en poudre, de graines de carvi en poudre > 1/2 c.à thé de sauce harissa en tube (vendue dans les épiceries orientales ou les épiceries fines) PRÉPARATION 1- Dans une sauteuse, faites revenir les poivrons dans l'huile d'olive avec l'oignon sans les laisser brunir.Lorsque les légumes sont fondants, ajoutez les tomates.Laissez cuire doucement jusqu'à ce que l'eau des tomates soit évaporée (disons 20 minutes environ).2- Pendant ce temps, mélangez l'ail, les épices et le sel au pilon.Ajoutez au mélange tomates et poivrons, mélangez bien.Puis ajoutez l'harissa.Prolongez la cuisson5minutes puis ôtez du feu.Cassez les oeufs sur le dessus de la préparation et couvrez.Laissez reposer5minutes jusqu'à ce que le blanc des oeufs soit ferme.Servez avec du pain pita bien chaud.VARIANTE : une fois les légumes bien confits, vous pouvez ajouter des merguez préalablement passées à l'eau frémissante quelques minutes puis grillées ensuite, avant d'ajouter les oeufs.Vous pouvez aussi tout simplement omettre les oeufs et servir ce plat en entrée ou comme plat végétarien.Au ragoût de base, vous pouvez ajouter une pomme de terre coupée en petits cubes ou des pois vert congelés, ajoutés 5 minutes avant la fin de la cuisson.Saucisses boulangères Plat d'enfance britannique ultra-typique (on l'appelle Toad in the Hole), économique et vite fait, cemets ménager devrait toujours être préparé avec des saucisses ordinaires de bonne qualité.J'ai pris cette version dans le premier livre de Jamie Oliver (Toqué ! de cuisine\u2014Hachette).4portions INGRÉDIENTS > Huile de tournesol ou d'olive extra-vierge > 8 saucisses de qualité > 1 c.à soupe de romarin sec ou4tiges de romarin frais > 2 oignons et 2 gousses d'ail, finement émincés > 2 c.à thé de beurre salé >6c.à soupe de vinaigre balsamique Pour la pâte : > 285 ml de lait (environ 1 tasse et 2 c.à soupe) de lait entier > 115 g (4onces) de farine > 1 pincée de sel fin > 3 oeufs PRÉPARATION 1- Faites chauffer le four à 425 ºF.Mélangez tous les ingrédients de la pâte au robot ou à la main et laissez reposer.Elle va gonfler.2- Dans unmoule rectangulaire à cake, par exemple, versez l'huile et mettez-y les saucisses.Enfournez et laissez rissoler au four pendant une dizaine deminutes en faisant attention de ne pas répandre l'huile partout au fond du four.Pour éviter cela, mettez un papier d'aluminium sur la grille juste en dessous du moule.3- Sortez le moule du four et versez la pâte assez liquide sur les saucisses bien croustillantes.Ajoutez les brins ou les tiges de romarin et replacez avec précaution dans le four.N'ouvrez pas la porte pendant 20 minutes au moins.Sortez du four lorsque la préparation a une belle croûte dorée.4- Pour faire la sauce aux oignons, faites revenir les oignons et l'ail dans le beurre coupé d'un peu d'huile pendant5minutes environ (jusqu'à ce qu'ils soient fondants).Si vous aimez les herbes, vous pouvez ajouter une pincée de romarin ou de thym sec.Versez le vinaigre balsamique et portez à ébullition.Réduisez le feu et laissez réduire demoitié.Jamie suggère d'ajouter un peu de bouillon ou d'eau pour allonger la sauce.Laissez mijoter à feu doux quelques minutes (entre 5 et 10en moyenne) et servez cette sauce sur les saucisses avec une purée de pommes de terre ou des haricots verts sautés ou même une petite salade verte.Elles sont chefs (Flammarion) Gilles Pudlowski (photos de Maurice Rougemont) Elles ne sont pas seulement françaises, mais bien espagnoles, allemandes oumême anglaises.Ces femmes chefs que nous présente Gilles Pudlowski, sont les capitaines de leur bateau, les maestros de leur orchestre, des dirigeantes qui ont bâti leur réputation grâce à leur talent dans un monde professionnel où cela est encoremalheureusement trop rare.Cet ouvrage met en lumière le boulot de femmes aussi remarquables qu'Élena, la fille du grand Arzak de San Sebastian, Hélène Darroze et Anne- Sophie Pic, deux chefs étoilés, Fatéma Hal qui oeuvre à Paris dans ce qui est probablement le meilleur restaurant marocain au monde, et Reine Sammut qu'on pourrait surnommer la reine de Provence, tant sa cuisine moderne est emblématique de ce qui se passe dans ce coin de pays.Bref, 200 pages et presque autant de recettes étonnantes pour cet ouvrage qui fera parler de lui.QUESTION Bonjour, j'aimerais avoir quelques suggestions de livres de votre part.D'abord, je raffole de la soupe et j'aimerais connaître le livre que vous privilégiez sur le sujet.Puis, j'aimerais que vous me proposiez un livre de recettes pour les mijoteuses.\u2014 Francine Chaîné ROBERT : Le livre de James Peterson, Splendid Soups publié en 2000 chez Wiley, est un bon départ pour un ouvrage général et assez technique sur toutes les soupes du monde entier.Malheureusement il n'estpasencoretraduitenfrançais.Autrement, chez Marabout, on a publié à l'automne un petit livre assez sympa baptisé Bar à soupes avec des recettes modernes et pleines d'esprit.Pour les mijotés, il y a le livre de Donna- Marie Pye, Plats mijotés paru récemment aux Éditions de L'Homme.Mais je ne saurais trop vous recommander le livre de Paula Wolfert (uniquement en anglais), Slow Mediterranean Cooking paru il y a deux ans chez Wiley, qui reste pour moi un ouvrage de référence complet.J'AI LU Minestrone PHOTO ANDRÈ TREMBLAY / LA PRESSE© PHOTOS ANDRÈ TREMBLAY / LA PRESSE© ACTUEL Un clochard japonais incendie une gare pour se réchauffer en prison 3368785A AGENCE FRANCE PRESSE TOKYO \u2014 Un clochard japonais de 74 ans qui avait mis le feu à une gare au début du mois a expliqué avoir agi afin de passer au chaud en prison un hiver particulièrement rigoureux dans l'archipel, a rapporté l'agence de presse Jiji.L'incendie du 7 janvier n'a fait aucune victime.Mais il a détruit le bâtiment en bois de la gare de Shimonoseki (Sud-Ouest) ainsi qu'un hangar préfabriqué, des restaurants et un dortoir pour cheminots sur près de 4000 m2.Le clochard, Kyuemon Fukuda, avait été libéré de prison huit jours plus tôt après avoir purgé une peine pour incendie volontaire.« Je voulais retourner en prison car je n'ai nulle part où aller et il fait froid », a-t-il expliqué à son avocat, selon Jiji.La gare de Shimonoseki, bâtie en 1942 et de style classique, accueille chaque jour 24 000 usagers.L'incendie a entraîné l'annulation de 390 trains pendant trois jours.3367193A LES BONS COUPS ACTUELTROUVEQUE\u2026 Le canal de Lachine devrait être transformé en patinoire, l'hiver Et que la piste cyclable du canal devrait soit devenir une piste de ski de fond soit être déneigée pour qu'on puisse y faire du jogging ou du vélo COUCOU! Les bébés britanniques peuvent à nouveau sourire sur leur passeport, les règlements qui les obligeaient à adopter une expression «neutre» ayant été abandonnés faute de pouvoir être respectés.Selon le Daily Telegraph, des milliers de demandes de passeport ont été rejetées ces derniers mois, car l'enfant souriait sur la photo, avait les yeux miclos, ou encore ne regardait pas droit devant lui avec l'expression «neutre» désirée.Un parent a vu la photo de sa fille refusée car elle avait la bouche ouverte, un autre parce que son bébé de 11 semaines avait une peau trop brillante.On lui avait conseillé d'utiliser du fond de teint.Le député libéral-démocrate John Hemming, en campagne contre cette réglementation, l'a qualifiée de «cauchemar bureaucratique».GROSCOUP Chez les hommes, être gros n'est pas une raison de déprimer.Une nouvelle étude suédoise montre en effet que les hommes en surpoids avant l'âge de 20 ans sontmoins susceptibles desesuicider par la suite que les hommes minces.Cette étude menée sur plus de 30 ans auprès de 1,3 million de jeunes contraste avec les résultats d'autres études réalisées auprès de femmes et montrant que celles-ci sont davantage déprimées lorsqu'elles ont des kilos en trop.L'étude montre que les risques de suicide diminuent en même temps que l'indice de masse corporelle augmente, nous apprendl'AFP.Les responsables de la recherche recommandent cependant de ne pas considérer la prise de poids comme un remède à la dépression «car il y a beaucoup d'effets négatifs liés au surpoids».N'oubliez pas de nous écrire à actuel@lapresse.ca COUP DECOCHON Des chercheurs taiwanais ont fait naître trois cochons fluorescents qui virent au vert dans le noir.Une protéine fluorescente extraite de méduses a été introduite par «microinjection» dans le noyau de cellules dans un embryon de cochon.«Oui, c'est vraiment important.Cela pourrait être utile à l'accélération de la recherche clinique sur les cellules souches humaines», a déclaré à l'AFP le professeur Wu Shinn-Chih, responsable de l'équipe, et membre de la faculté de science animale de l'Université nationale de Taiwan.M.Wu espère que la technologie mise au point puisse être utilisée pour suivre le développement de tissus quand des cellules souches sont employées pour générer de nouveaux organes humains destinés à en remplacer d'autres déficients.«Il n'y aucune raison de s'inquiéter car les cochons verts ne peuvent pas être croisés avec des espèces sauvages et produire des Franken Cochons», a assuré le chercheur.PHOTOAP ACTUEL Cahors 2002 Tradition Château Leret.Cahors d'ampleur et de corps moyens, dont les odeurs rappellent les mûres.Tannique, assez ferme, correct, mais sans la stature de beaucoup d'autres Cahors.S, 918557, 15,30$, FF$, à boire, 1-2ans.Touraine 2004Gamay Domaine de la Charmoise.Il a tout du beaujolais : la couleur rouge clair, le bouquet de petits fruits marqué par une note végétale, mais aussi la légèreté en bouche, les tannins évanescents.Son seul défaut étant d'être cher.S, 329532, 16,95$, F $$, à boire.Gaillac 2004Peyrouzelles Causse Marines.Vin rouge du Sud-Ouest de la France à la robe pourpre-cerise, au bouquet tout en fruits rouges, moyennement corsé, peu tannique et aux saveurs franches.Bon Gaillac, mais il y en a de plus imposants.S, 709931, 18,50$, FF$$, à boire, 1 an.Columbia Valley 2002 Hedges.Vin rouge de l'État de Washington, bien coloré, dont le bouquet associe fruits noirs, notes fumées et aussi chocolatées.Bien en chair, il a du corps et de beaux tannins veloutés.Élaboré avec du Cabernet Sauvignon, du Merlot et de la Syrah.Très bon, mais il en reste peu.S, 10354478, 22,95$, FFF$$ , à boire, 1-2ans.Voici la deuxième partie demes prédictions harmoniques pour 2006.Si vous vous rappelez, le pinot noir et le teroldego, deux cépages amplement pourvus de resvératrol, étaient au coeur demes prédictions de vendredi dernier.Mais vous êtes de ceux qui sont las de se faire rebattre les oreilles de la maxime selon laquelle seul le vin rouge est bon pour la santé ?Participez donc au retour, timidemais assuré, du vin blanc.Vous avez succombé à la déferlante des sels d'origines diverses ?Alors, laissez-vous envoûter par les arômes entêtants des épices qui gagnent en popularité.FRANÇOIS CHARTIER VINS ET METS COLLABORATION SPÉCIALE Les vins du froid JACQUES BENOIT LE VIN u début des années 80, alors que la viticulture en était au Québec à ses premiers balbutiements, les quelques producteurs du temps, dont L'Orpailleur et le Domaine des Côtes d'Ardoise, tous deux de Dunham, n'étaient pas pris au sérieux.Les choses ont grandement changé depuis cette époque puisqu'on compte désormais plus d'une quarantaine de producteurs, lesquels exploitent ensemble environ 100 hectares de vignes.C'est beaucoup pour le Québec, maisinfiniment peufaceaux grands vignobles du monde, soit, par exemple, moins d'un millième du Bordelais (110 000 hectares)! Tout en s'étant beaucoup développée, la viticulture québécoise reste donc quelque chose de marginal.Et le restera, de toute évidence.Ne serait-ce qu'à cause de notre climat.Car celui-ci impose de lourdes tâches aux viticulteurs, notamment l'obligation \u2014 pour empêcher le froid de brûler les vignes\u2014de les buter, c'est-à-dire d'en recouvrir la base avec de la terre, ou parfois de la paille, avant l'hiver.Or (qui s'en serait douté ?), en misant sur le froid, si je puis dire, les viticulteurs du Québec réussissent à produire des vins de glace de qualité étonnante.Et c'est là, sans aucun doute, l'une de leurs plus grandes réussites.Presque tous ces vins, peut-on ajouter, sont élaborés avec une variété à raisins blancs, à savoir le Vidal, qui est un cépage hybride d'origine française (obtenu par le croisement de cépages d'espèces différentes) avec lequel on fait également des vins blancs secs.Goûté ainsi récemment le Vin de glace 2002 l'Orpailleur (ce vin est toutefois épuisé), de couleur vieil or, avait un bouquet à la fois si complexe et exubérant, avec des nuances marquées de fruits confits, qu'on aurait pu croire, à l'aveugle, un vin allemand de type beerenauslese! Et sans rien de cette note, fréquente dans les vins de glace, rappelant vaguement l'odeur des fruits un brin pourris.La bouche était tout aussi convaincante, bien sucrée quoique sans excès, charnue, avec toute l'acidité voulue.Et, surtout, une distinction inattendue.Bref, je l'ai noté, pour mon usage personnel, trois étoiles et demie, tout en estimant qu'il allait garder toute sa forme encore au moins deux ou trois ans.Le Vin de glace 2004 l'Orpailleur, présentement en vente, d'une couleur qui rappelle l'écorce de citron, a lui aussi un bouquet de très bonne ampleur, aux notes d'ananas et de fruits confits, avec une bouche bien sucrée, quoique encore là sans rien d'exagéré, du corps et des saveurs franches.Le tout avec peut-être un peu moins d'élégance que le 2002, m'a-t-il semblé.Très bon.S, 10220269, 32,25$.les 200 millilitres, HHH , à boire, 5-6 ans au moins.Le Vin de glace 2003 Vignoble du Marathonien, de Havelock, au sud de Montréal, de couleur vieil or, a un bouquet plus large, très\u2014très \u2014 fruits confits, genre ananas confits, avec aussi une note comme de sucre brûlé.Suit une bouche opulente, sucrée, liquoreuse en fait (commele souligne d'ailleurs la contre-étiquette), moins distinguée que dans le cas de L'Orpailleur 2002, mais, en revanche, plus ample, plus généreuse.Très bon également.Vendu au vignoble seulement (318, route 202, Havelock, 450-826- 0522), 49$ la demi-bouteille, HHH , à boire, 3-4 ans.Avec quoi boire lesvins de glace?L'Orpailleur recommande, tout simplement, de les servir avec du foie gras \u2014 comme le Sauternes \u2014 ou alors avec un dessert «peu sucré».Ils font aussi, à mon sens, d'excellents digestifs.À noter enfin que le Québec produit environ une demi-douzaine de vins de glace.DÉGUSTÉS POUR VOUS PHOTO RÉMI LEMÉE, LA PRESSE © Les vins blancs sont meilleurs que jamais, grâce entre autres aux énormes progrès faits par l'oenologie moderne au cours des 10 dernières années.Vibrants et complexes, ils devraient amorcer un retour, en partie grâce à certains poissons blancs riches en oméga-3, tels que la sardine et le maquereau, qui sont, tout comme certains poissons exotiques, de plus en plus présents sur nos tables.Ajoutons que, sur la planète vinicole, l'amateur québécois est l'un des plus férus d'harmonies vins et mets.Et quiconque s'amuse au jeu de l'accordvin-mets sait pertinemment que le blanc est beaucoup plus polyvalent à table que son homonyme rouge.Prenez l'exemple des sardines, impossibles à marier aux rouges qui deviennent métalliques à leur contact.Par contre, avec un blanc sec et un brin nerveux, au corps léger, mais riche de saveurs (amande et figue fraîche), commele Clos de la Briderie «Vieilles Vignes» 2004 Touraine- Mesland, France (17,50$; S-861575), l'union coule de source.Vins blancset fromages L'harmonie entre les vins blancs et les fromages est remarquable presque à tout coup.Au contraire, les vins rouges se durcissent et s'amaigrissent généralement en présence des fromages.Prenez, par exemple, un fromage de chèvre corsé, à la trame serrée, comme le picodon, ou un lait de vache à croûte fleurie, double et triple crème, tel le Riopelle de l'Isle, et accompagnez-le de pain aux noix pour son amertume : il fera un harmonieux contraste avec le gras d'un vin blanc sec, servi en carafe à température élevée, tel le Viognier Domaine de Gourgazaud2004Vin de Pays d'Oc, France (15,55$ ; S- 912469), aux saveurs de fleurs jaunes et d'abricotmûr.Sachezqueleviognier est le plus rouge des cépages blancs! Les épices Les épices, qui complexifient l'assiette québécoise depuis quelques années, seront assurément à l'avantscène en 2006.À commencer par les poivres d'origine et l'anis étoilé.Il y a aussi la nouvelle étoile indienne, le curcuma, l'épicesantéparexcellence, au puissant pouvoir antiinflammatoire.J'ajoute à la liste les graines d'ajowan et de nigelle.Elles sont moins connues mais ont le pouvoir d'assouplir les tannins des vins rouges les plus corsés, comme le pimenton espagnol bien fumé d'ailleurs.L'ajout de ces épices à vos recettes, qu'elles soient quotidiennes ou occasionnelles, vous obligera à sélectionner des vins d'expression, au caractère affirmé.Oubliez les trop civilisés chardonnays sans origine et merlots tutti frutti.Il vous faudra plutôt voguer vers les vins d'Espagne, à base de l'épicé et fumé tempranillo, et du Portugal.Les vins à dominante de l'épicé aragonez (aussi connu sous lenomde tintaroriz), commele Vinha do Monte 2003 Alentejano, Portugal (12,95$ ; C-501486), un rouge débordant de fruits et d'épices, généreux et dodu, sont particulièrement indiqués.Parions que les vins piémontais à base de nebbiolo, barolos en tête de liste, seront à l'honneur pendant les deuxsemainesolympiquesde février.Pour calmer leurs tannins fermes, rehaussez vos grillades et rôtis de viande rouge d'ajowan (proche parent du thym) et de nigelle.Enfin, pour accompagner les mets à la saveur fumée par le pimenton, comme le chili con carne, rien de mieux qu'un puissant et smoky zinfandel californien.CONSEIL DE SAISON François Chartier est l'auteur du livre d'harmonies vins&mets Àtable avec François Chartier, aux Éditions La Presse.On peut lui envoyer des questions via le blogue Internet www.francoischartier.typepad.com ou par la poste au 7, rue Saint-Jacques, Montréal H2Y1K9 La juteuse, sucrée et parfumée orange sanguine, à la pulpe rougeâtre, abondante actuellement en épicerie, rehausse certaines recettes avec brio.Une entrée d'asperges blanches avec quelques tranches d'orange sanguine, rehaussée simplement d'huile d'olive et de cerfeuil, revitalise les papilles comme pas une.Un riesling, idéalement germanique, ouencore alsacien, fera merveille.Une salade de poulet froide, à laquelle quelques morceaux d'orange sanguine apportent de la fraîcheur, sera quant à elle en accord avec unblanc moins acide, plus rond, tels les blancs de la vallée du Rhône méridionale, servis à température plus fraîche que froide.Et que dire de l'accord d'un poisson à chair blanche, braisé au jus d'orange sanguine, en accord avec un viognier tout aussi pulpeux et parfumé ?C'est tout simplement un accord de consanguinité ! LA RECOMMANDATION DE LA SEMAINE L'orange sanguine Je cherche quelque chose pour souligner le 18e anniversaire de mes petits-enfants en 2016 (1998) et l'autre en 2018 (2000).Lorsque je suis allé à la SAQ Sélection, la personne ne m'a pas conseillé de vin car, d'après elle, il y a trop de risque de le perdre.Elle m'a conseillé plutôt un porto.C'est sûr que j'aimerais mieux un vin rouge afin de le partager avec un bon repas.Pouvez-vous me conseiller s'il yades vins oudes portos quevous recommandez, comptetenuqu'ils seront bus seulement dans 18 ans ?\u2014Gilles Blais Si vous avez un cellier, il y a de multiplesvins qui ont le potentiel de conservation requis, et même supérieur.Par contre, si vous vous ne disposez pas des conditions de conservation nécessaires, vous risquez de voir le vin, tout comme le porto, s'abîmer au lieu de se bonifier.Ne connaissant pas votre budget, je vous propose quatre choix à prix différents, dans les deux années de naissance de vos petits-enfants : le Château le Puy 2000 Bordeaux-Côtes-de- Francs (23$ ; S-709469), le Château Gautoul «Cuvée Exception» 1998 Cahors (25,20$ ; S-852087), le Vina Lanciano Reserva 1998 Rioja, Espagne (49,25$ ; S-865451) et le Ser Gioveto 2000 Toscana, Italie (49,50$ ; S-10254688).COURRIER Il n'est pas rare qu'unmême cépage porte unnom différent d'une région à l'autre.Exemple, le Grenache, connu en Sardaigne sous le nom de Cannonau, et qui compte pour 90% de ce joli vin qu'est le Cannonau di Sardegna 2004 Costera Argiolas, d'une couleur grenat foncé et comme légèrement tuilée à la bordure du verre, au bouquet de fruits rouges bienmûrs, marqué par une note sucrée.Moyennement corsé, c'est un vin aux saveurs tout à fait conformes à ce qu'annonce le bouquet, peu tannique, avec une toute petite astringence.Fort bon.S, 972380, 20,95$, FF$$ , à boire, 1 an.Prédictions harmoniques, prise II Fromages et pain aux noix font contraste avec le gras des vins blancs secs, comme le Viognier Domaine de Gourgazaud2004 Vin de Pays d'Oc, France(15,55$; S-912469).PHOTO IVANOH DEMERS, LA PRESSE ® 100 VISITES LIBRES À AHUNTSIC, 3e et dernier étage, gar.privé, bois franc, foyer, 2 balcons, près métro, parcs, const.2001.Agents s'abstenir.Visite libre dim.13h à 16h.354 Farly # 5, 209 000 $, 514-389-8123 VIEUX-MTL, superbe condo, édifice centenaire, 822 pi2 , boiserie, bain tourbillon, foyer, terrasses, 2 ch., électros incl.Dimanche 15 janv.14h-16h 819 Viger E, coin St-Hubert 101 ÎLE DE MONTRÉAL ANJOU, bung., 3 ch., 2 s/ bains, s/sol fini, foyer, gar., près services, 514-354-9049 CÔTE-ST-PAUL, Jolie bung., 2 c.à c., cour en arrière, s/sol non fini, clé en main, près services, 179 000 $ nég.Nebia Dekk, Proprio Direct, 514-578-5666 CÔTE ST-PAUL, condo 2 ch., 239 000 $ nég.Constr.2004.Climatisation centrale, foyer au gaz; près tous services.Nebia Dekk, Proprio Direct, 514-578-5666 METRO Berri, condo neuf, 41/2, grande ch.fermée, salon, dinette, pce.bur.attenante à terr.au toit, foyer, a/c, 187 000 $ + tx.514-273-3935 NOUVEAU-ROSEMONT, beau duplex semi-dét., rénové, près de tout, libre 1er avril, 389 000 $, 514-256-9853.OUTREMONT, cott.dét., 6 ch., 3 s/bains, 1 s/d'eau, pl.chêne, tout réno, a/c, gar.double, 1 845 000$.Occ.imm.A.Lacroix, RYL Dynastie, 514-984-5001.PLATEAU, boul.St-Laurent; loft luxueux avec garage, 2005, décor original; climatisé, 197 900 $.Nebia Dekk, Proprio Direct, 514-578-5666 PLATEAU, rue Laval, cottage rénové 100%, cachet d'origine, 3+1 ch., 2 s/bains, foyer naturel, s/sol aménagé, terrasse sur cour, poss.bach.et stat.arrière.689 000 $.Agent s'abstenir.514-288-9642 ST-LEONARD, impeccable grand duplex avec bachelor, dans secteur de choix.Rénové '05.469 000 $.Faut voir! 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Perception des abonnés.Pour joindre l'entrepreneur de votre région, M.David Huneault composez le (514) 271-0034 Courriel : dhuneaul@lapresse.ca 5000$ ET MOINS CAVALIER '02, 4 ptes, 5 vit., bleue, CD, 68 000 km, gar., 4995 $, 514-917-7611 crtr.CHEVROLET Venture LS 97, 160 000km équipée 7 pass.4500$, 514-886-0463 crtr.DODGE Caravan SE 94, a/c, AM/FM, bon état, 140 000 km, 8 pneus, 3000$ 514-968-9889 FORD Excort fam.99, aut., a/c, 138 000km, exc.état, très propre, 4500$, 450-973-2529.FORD Prob GT 1995, noir, man., 200 000 km, 4000 $ nég.514-498-4106 (jour) FORD Taurus fam.97, 4 ptes, aut., équipée, comme neuve, 2400$, 514-602-3787.FORD Taurus GL 1995, 124 000 km, équipé, 8 pneus, impec .2950 $.514-366-7016 FORD WINDSTAR, 2000, A-1, très propre, 200 000 km, 4500 $.514-803-6123 GMC JIMMY 1990, 4x4 2 portes aut.4.3 L tout équipé 2700 $, crtr 514-886-0463 HONDA Accord 1995, 4 ptes, aut., air, bleue, 169 000 km, 3900$.514-779-5985 HYUNDAI Elentra 96, 4 ptes, aut.4 cyl., très propre 2900 $.crtr 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Tous les coordonnés de chambre à coucher et parures de lit à prix ordinaires sont en solde ! Tous les rideaux de douche, coordonnés et accessoires de salle de bains à prix ordinaires sont en solde ! Toutes les serviettes à prix ordinaires sont en solde ! Tous les oreillers à bourre synthétique ou à bourre naturelle et les couvre-matelas à prix ordinaires sont en solde ! Rabais 25 %.Toutes les lampes à coordonner « Tout pour la maison » et les lampes « Martha Stewart Everyday ».CORRECTION : L'annonce doit comprendre la note d'exception suivante : « sauf tous les articles des programmes « Valeur » Sears dont les prix se terminent par ,97 ».À la page 7 : Tout l'équipement de culture physique à prix ordinaires est en solde ! 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: L'annonce devrait indiquer que les sous-vêtements en denim sont exclus de cette offre.Nous sommes sincèrement désolés de tout inconvénient que ces erreurs ont pu causer à nos clients.Avis public ASSEMBLÉES PUBLIQUES ÉTUDE DES PRÉVISIONS BUDGÉTAIRES 2006 DE LA VILLE DE MONTRÉAL Bugdets relevant du conseil municipal : Une commission spéciale du conseil procédera à l'étude publique des prévisions budgétaires 2006 et du PTI 2006-2008 de la Ville (volet ville centrale) et des budgets des paramunicipales suivantes : la Société d'habitation et de développement de Montréal et Anjou 80.Dates et heures : Le samedi 21 janvier 2006 à 9 h Le dimanche 22 janvier 2006 à 9 h Lieu : Salle du conseil de l'hôtel de ville 275, rue Notre-Dame Est (métro Champ-de-Mars) Budgets relevant du conseil d'agglomération : Une commission spéciale du conseil d'agglomération de Montréal procédera à l'étude publique des prévisions budgétaires 2006 de la Ville de Montréal (volet agglomération), du budget de la Société de transport de Montréal et des budgets des sociétés paramunicipales suivantes: la Corporation d'habitations Jeanne-Mance, l'Office municipal d'habitation de Montréal, la Société du Parc Jean-Drapeau, la Société de développement de Montréal et la Société de gestion Marie-Victorin.Dates et heures : Le lundi 23 janvier 2006 à 14 h Le mardi 24 janvier 2006 à 9 h Lieu : Salle du conseil de l'hôtel de ville 275, rue Notre-Dame Est (métro Champ-de-Mars) Budget du Service de police de la Ville de Montréal : La Commission de la sécurité publique procédera à l'étude publique des prévisions budgétaires, orientations et effectifs du Service de police de la Ville de Montréal pour l'année 2006.L'étude comprend également les prévisions budgétaires du Bureau du taxi et remorquage et des Communications 911.Les documents pourront être consultés, après la séance du conseil d'agglomération du 23 janvier, dans tous les bureaux Accès Montréal et bureaux d'arrondissement, à la Direction du greffe et sur http://ville.montreal.qc.ca/ mairie onglet Vie démocratique, sous Les Commissions du conseil, Commission de la sécurité publique.Date et heure : Le mardi 24 janvier 2006 à 14 h Lieu : Salle du conseil de l'hôtel de ville 275, rue Notre-Dame Est (métro Champ-de-Mars) Chaque assemblée prévoit une période de questions réservée au public.Toute personne désireuse d'intervenir sur un thème abordé à une assemblée doit s'inscrire à l'entrée de la salle du conseil 30 minutes avant le début de l'assemblée ou communiquer avec le bureau ci-dessous.RENSEIGNEMENTS : Direction du greffe Division du soutien aux comités et commissions du conseil 275, rue Notre-Dame Est, bureau R.126 Montréal (Qc) H2Y 1C6 (514) 872-3770 (514) 872-9964 (fax) commissions_greffe@ville.montreal.qc.ca Loisirs et véhicules récréatifs SUITE des petites annonces pour les rubriques PROPOSITIONS D'AFFAIRES» et AVIS» dans le cahier AFFAIRES page 4 605 SPORTS, PLEIN AIR SALON DE L'ARME ET DU MILITARIA ww.lca-canada.com Dim.15 janv.Détails samedi 667 VÉHICULES RÉCRÉATIFS EUROVAN, 95 (Westfalia) long Winnibago, 18 400$.450-449-5009, 514-617-6500 RIALTA 99, VR6, état exceptionnel, 33 900 $.450-449-5009, 514-617-6500 ROULOTTE 4 SAISONS, Camping 55 ans et +, 3 500$.450-454-1311, 514-212-5727 ASTROLOGIE DU JOUR BÉLIER DU 21 MARS AU 20 AVRIL L'imminence de la Pleine Lune en Cancer, au carré de votre Signe, peut vous donner l'impression que l'on vous met constamment des bâtons dans les roues.Si l'évolution de vos projets s'en trouve ralentie, dites-vous qu'il s'agit d'un mal pour un bien.Patientez un peu; vos affaires progresseront rapidement et sans embûches dès demain soir, lorsque la Lune passera en Lion! Chaque individu comporte sa part de contradictions et l'illogisme d'autrui pourrait vous agacer en cette veille de Pleine Lune.Toutefois, si vous mettez votre esprit cartésien de côté et que vous vous livrez à l'inspiration du moment, ce vendredi 13 pourrait vous amuser.Quant à vos entretiens, la spontanéité connaîtra de meilleurs résultats que les tirades répétées d'avance.Certains contretemps peuvent désorganiseront votre programme en cette veille de Pleine Lune.Toutefois, libre à vous de transformer un inconvénient en avantage.Lorsqu'une chose n'est pas disponible, profitez-en pour concentrer vos efforts ailleurs.Si vous chassez l'apitoiement et le découragement, ce vendredi 13 peut en être un de productivité et de contentement.Avant de faire face au Soleil et à Vénus, la Lune s'oppose à Mercure en Capricorne.Par conséquent, rien n'est prévisible en cette veille de Pleine Lune en Cancer.Et, compte tenu du fait que toute cette activité planétaire prend place dans votre axe zodiacal, ce vendredi 13 sera tout sauf banal.Tout ira bien si vous ne laissez pas les sautes d'humeur prendre le dessus sur le rationnel.Le climat de Pleine Lune qui plane dans l'atmosphère peut apporter quelques transformations à votre routine quotidienne.Vous êtes parfaitement capable d'accueillir la nouveauté et de vous y adapter.Il suffit de ne pas vous préoccuper de ce qui pourrait éventuellement arriver plus tard et de vous concentrer pleinement sur le moment présent.Rien ne sert de courir, il faut partir à point.Et, dû à l'imprévisibilité ambiante de cette veille de Pleine Lune, ce proverbe semble parfaitement indiqué.D'ailleurs, l'on s'accorde une meilleure qualité de vie lorsque l'on choisit de ne pas être perpétuellement à la course.Il y a un moyen d'organiser votre emploi du temps pour mettre un maximum de minutes à votre disposition.À l'approche de la Pleine Lune en Cancer, voici un vendredi 13 qui connaîtra sa part d'incertitude, notamment si les gens sur lesquels vous dépendez attendent la dernière minute pour vous mettre au courant d'un programme ou d'une procédure.Il est également possible que vous éprouviez davantage de difficulté à effectuer une sélection ou à déterminer la meilleure alternative.L'imminence de la Pleine Lune peut vous faire ressentir les événements plus intensément, d'autant plus que notre satellite se trouve aujourd'hui au trigone de Jupiter.Assurezvous de percevoir les choses clairement avant de vous emballer ou de vous décourager.Il vous manque encore quelques données importantes pour prendre votre décision.Quand rien ne presse, ne précipitez rien.Les rencontres imprévues sont à l'ordre du jour en cette veille de Pleine Lune.Vous pouvez tombez nez à nez avec quelqu'un que vous espériez croiser, ou inversement, avec une personne que vous ne souhaitiez pas voir.Dans le second cas, il est toujours possible d'essayer de passer inaperçu, quoiqu'il soit préférable d'aller au devant de la situation et de ne pas fuir l'autre.L'imminence d'une Pleine Lune en face de votre Signe, en Cancer, vous réserve un vendredi 13 effervescent et stimulant.Cependant, on ne pourra pas se fier à ce que tout se déroule tel que prévu, notamment parce que les événements risquent de se précipiter.Pour couronner le tout, la réaction de certaines personnes peut dépasser ce qui était attendu d'elles.N'attendez pas qu'il soit trop tard; le \u2018 timing \u2018 peut s'avérer être un facteur déterminant en cette veille de Pleine Lune.Vous devriez donc vous occuper d'une affaire importante dans les plus brefs délais.Même si le risque de danger est faible, les précautions peuvent vous procurer une plus grande paix d'esprit.Inversement, la négligence ne rapporte jamais de bons résultats.L'imminence d'une Pleine Lune dans un autre Signe d'Eau, le Cancer, place vos interactions sociales et relations de travail sous de bons auspices.Formulées diplomatiquement, vos demandes et suggestions seront bien accueillies par ceux qui exercent un contrôle sur la situation.Un entretien intime pourrait également venir chatouiller une de vos cordes sensibles.TAUREAU DU 21 AVRIL AU 20 MAI GÉMEAUX DU 21 MAI AU 21 JUIN CANCER DU 22 JUIN AU 22 JUILLET LION DU 23 JUILLET AU 23 AOÛT VIERGE DU 24 AOÛT AU 22 SEPTEMBRE BALANCE DU 23 SEPTEMBRE AU 23 OCTOBRE SCORPION DU 24 OCTOBRE AU 22 NOVEMBRE SAGITTAIRE DU 23 NOVEMBRE AU 21 DÉCEMBRE CAPRICORNE DU 22 DÉCEMBRE AU 20 JANVIER VERSEAU DU 21 JANVIER AU 19 FÉVRIER POISSONS DU 20 FÉVRIER AU 20 MARS astrologue@astro-communications.com HOR13JR ÊTES-VOUS OBSERVATEUR?RÉPONSES 1) L'anneau sur le bras du cannibale.2) Un pli en moins sur la pagne.3) Sous la marmite, bûche de gauche plus longue.4) Bâton du court dans la marmite.5) Toit complété derrière le haut du bâton.6) Base de l'armure du bas complétée.7) Blason manquant sur l'armure de droite.8) Col de l'armure du haut incomplète.ERR13JRR VÉHICULES AUTOMOBILES INDEX DES DÉCÈS BEAUDRY, Simone (Trudel) Montréal BOULÉ, Cécile (née Lavallée) St-Lambert BRINDLE Le Couteur, Lorraine Woodstown, New Jersey CARON POPE, Rolande Montréal CHOQUETTE, Marcel Montréal COURVAL TURCOT, Annette Sainte-Agathe-des-Monts DELAMBRE, André, CA DEMERS, Estelle Montréal DI PIETRO, Diane (Bélanger) Montréal FOUCRAULT, Alain Saint-Jean-sur-Richelieu GÉLINAS, Simone SBC Montréal HAASZ, Françoise KHOURY, Georges LALONDE, Jean Réal LALUMIÈRE Gagnon, Marcelle Montréal LE SIÈGE, Paul MISHRIKY BISHAY, Dawlat Montréal PIETTE, Agathe Repentigny SANTELLA, Michel Montréal SIMARD Levasseur, Jacqueline Montréal : ; DELAMBRE, André, CA 1944 - 2006 Homme de confiance de Céline Dion et René Angélil depuis 24 ans, Vice-président exécutif, Finances et Administration pour Les Productions Feeling inc.André nous a quittés le 9 janvier, à l'âge de 61 ans, après un long combat contre la sclérose latérale amyotrophique (maladie de Lou Gehrig).Son départ laisse un grand vide dans la vie de sa mère Laure Lapierre, son épouse Lorraine Nelson, ses enfants Dominic (Lyne Routhier) et Josée (Michel Stringer), ses petits amours Nicolas-Étienne, Charles-Antoine, Léa et Alexis ainsi que ses frères, sa belle-famille, ses amis et collègues de travail.Selon ses souhaits, vous êtes invités à une journée commémorative le vendredi 13 janvier de 15 h à 21 h au Club de Golf Le Mirage 3737, chemin Martin, à Terrebonne 450-477-7280 André Delambre s'est impliqué auprès de différents organismes durant toute sa carrière, que ce soit en siégeant sur leur conseil d'administration ou en organisant des levées de fonds.Les personnes qui désirent exprimer leur sympathie de façon particulière peuvent le faire par des dons à la Fondation André Delambre (2540, Daniel-Johnson, #755, Laval, Québec H7T 2S3) afin de poursuivre sa mission d'amasser des fonds en vue de trouver un remède à cette terrible maladie et d'aider ceux et celles qui en sont atteints.La famille tient à remercier ses médecins ainsi que tout le personnel soignant de La Cité de la santé de Laval.= < : ; COURVAL TURCOT, Annette 1916 - 2006 À Sainte-Agathe-des-Monts, le 8 janvier 2006, à l'âge de 89 ans est décédée Annette Courval, épouse de feu Philippe Turcot.Elle laisse dans le deuil ses enfants Claude (Monique Labelle), Claudette (Pierre Asselin) et Jean-Guy (Monique Vermette), ses petits-enfants Stéphane (Elaine), Patrick (Kathy), Denis (Johanne), Serge (Marie), Lysianne et Marie-Ève, ses arrière-petits-enfants Philippe et Rachel, Kassandra et Nathan, Gabriel et Julien, ses neveux et nièces, parents et amis.Des dons à la Fondation de l'hôpital Sainte-Justine seraient appréciés.La famille recevra les condoléances à la Coopérative funéraire de la Rive-Sud de Montréal 635, boul.Curé-Poirier Ouest Longueuil (Québec) J4J 2H8 Tél.: 450-677-5203 le samedi 14 janvier 2006, de 10 heures à 16 heures, suivi de la liturgie de la Parole à la chapelle du centre funéraire.= < N'oubliez pas de commander votre signet.Laissez vos coordonnées au 514-285-6816 ( Un signet par annonce) cyberpresse.ca/necrologie DÉCÈS BEAUDRY, Simone (Trudel) 1925 - 2006 À Montréal, le 10 janvier 2006, est décédée à l'âge de 80 ans, Mme Simone Trudel.Elle laisse dans le deuil sa fille Josée (Stéphane Paré), ses petits-enfants Mathieu, Samuel, Evika et Oksanna, ainsi que parents et amis.La famille recevra les condoléances au Complexe funéraire Magnus Poirier inc.222, boul.des Laurentides, Laval Les funérailles seront célébrées le samedi 14 janvier à 16h en la chapelle du complexe.Heures des visites: samedi dès 10 h.BOULÉ (née Lavallée), Cécile À St-Lambert, le 4 janvier 2006, à l'âge de 82 ans, est décédée Cécile Lavallée, épouse de feu Roger Boulé.Elle laisse dans le deuil ses soeurs Claire (Leslie Read) et Hélène, son frère Vincent (Louise Parent) ainsi que de nombreux neveux, nièces, parents et amis.Selon ses volontés, elle ne sera pas exposée.Un service religieux en présence des cendres ainsi que l'inhumation auront lieu à une date ultérieure dans la plus stricte intimité.Direction funéraire: Centre funéraire Côte-des-Neiges 514-342-8000 BRINDLE, Lorraine (née Le Couteur) Lorraine Le Couteur Brindle s'est éteinte le 21 décembre dernier, à l'âge de 85 ans, à Woodstown, New Jersey.Elle laisse dans le deuil ses enfants Anne-Marie, Steven (Michele) et Laura (Jonas Johansson), ses petits-enfants Eric, Duncan et Connor, son ex-époux Fred Brindle, sa soeur Carmelle Montpas, son frère feu Gilbert Le Couteur, ses nièces, neveux, cousins, ainsi que plusieurs amis.La famille recevra les condoléances au Centre Funéraire Côte-Des-Neiges 4525, chemin de la Côte-des-Neiges Montréal, (514) 342-8000 le samedi 14 janvier à compter de 13 h, suivi d'une cérémonie religieuse qui sera célébrée à 15 h en la chapelle du centre.CARON POPE, Rolande À Montréal, le 27 décembre 2005, à l'âge de 84 ans, est décédée madame Rolande Caron Pope, épouse de feu John Pope.Elle laisse dans le deuil sa soeur Denyse Caron, son frère H.Marcel Caron, sa belle- soeur Madeleine, ses neveux et nièces et de nombreux amis.Une liturgie de la Parole, en présence des cendres, aura lieu le jeudi 19 janvier prochain à 16 h en la chapelle du Centre funéraire Côte-des-Neiges inc.4525, chemin de la Côte-des-Neiges Montréal, Québec Tél.: 514-342-8000 La famille remercie sincèrement le personnel dévoué du 4ième étage Est de l'Institut universitaire de gériatrie de Montréal.Vos témoignages de sympathie peuvent se traduire par un don à la Fondation de l'Institut universitaire de gériatrie de Montréal, 4565, chemin Queen Mary, Montréal (Qc) H3W 1W5 (Téléphone: 514-340-3546 Site internet: www.iugm.qc.ca) CHOQUETTE, Marcel 1911 - 2006 À Montréal, le 11 janvier 2006, à l'âge de 94 ans, est décédé Marcel Choquette, époux de feu Jeannette Lachapelle.Il laisse dans le deuil ses enfants Roger (Louise Ducharme), Paulette (Jacques Bellemare), Denyse (Marc Desjardins), Pierre (Diane Boulerice), Marcel (Liliane Badier), Andrée (Robert Zaurrini); sa soeur Cécile Choquette, ses nombreux petits-enfants, arrière-petits-enfants, ainsi que neveux et nièces.La famille accueillera parents et amis le dimanche 15 janvier de 14h à 17h et de 19h à 21 h, au complexe funéraire: 1255 Beaumont, Ville Mont-Royal www.urgelbourgie.com Les funérailles seront célébrées le lundi 16 janvier à 10h en l'église St-André- Apôtre (angle Prieur et Waverly), et de là au cimetière de Ste-Agathe-des-Monts, pour l'inhumation.DEMERS, Estelle 1930 - 2006 Décédée à Montréal, le 11 janvier 2006.Son coeur - le muscle - malade, lui aura fait perdre peu à peu ses repères.Or, son coeur - son amour si grand - se sera toujours souvenu de ceux qu'elle a aimés jusqu'à son dernier sommeil.Ses enfants (Michel/Kerry, Jean/Alexandro, Sylvie/ Daniel, Alain/Chantal), ses petits-enfants (Émily, Jonathan, Mathieu, Marie-Andrée, Karl, Kevin), son défunt mari (Robert Robillard, 1931 - 1993), sa soeur, ses frères, ses neveux et nièces, ses nombreux amis que le temps et la maladie auront éloingnés d'elle.Elle nous aura donné l'essentiel.Aussi longtemps que le voudra bien le temps qui maintenant la contient toute entière, nous nous en souviendrons.Une réunion de prières aura lieu au: le samedi 14 janvier de 14 h à 19 h et la liturgie de la parole sera célébrée à 16 h 30 le même jour.Un don à la Fondation des maladies du coeur serait plus opportun que des fleurs.DI PIETRO, Diane (née Bélanger) 1950 - 2006 À Laval, le 10 janvier 2006, à l'âge de 55 ans, est décédée Diane Bélanger, épouse de Pasquale Di Pietro.Elle laisse dans le deuil sa fille Claudia (Denis), ses petitsenfants Caroline, Arianne, son père Pierre Paul (Léonne), ses soeurs, beaux-frères, belles-soeurs, neveux, nièce, parents et amis.La famille recevra les condoléances au Complexe funéraire Loreto 4975, boul.des Grandes-Prairies St-Léonard (coin Viau) le jeudi 12 janvier de 19h à 22 h, le vendredi 13 janvier de 14 h à 17 h et de 19 h à 22 h.Les funérailles auront lieu à la parroise St.Leonard, le samedi 14 janvier 2006 à 11 h.FOUCRAULT, Alain 1943 - 2006 De Saint-Jean-sur-Richelieu, le 3 janvier 2006, à l'âge de 63 ans, est décédé monsieur Alain Foucrault, époux de dame Monique Thibodeau.Outre son épouse, il laisse dans le deuil sa soeur, son frère, belles-soeurs et beaux-frères, nièces et neveux, parents et amis.Une célébration de la Parole, en présence des cendres, sera célébrée le samedi 14 janvier à 11 h, en la chapelle du complexe funéraire: 95, boul.Saint-Luc Saint-Jean-sur-Richelieu 450-359-0990 La famille recevra les témoignages de sympathie une heure avant la cérémonie.Des dons à la Fondation de l'hôpital du Haut-Richelieu seraient appréciés de la famille.GÉLINAS, Simone SBC.À Montréal, le 12 janvier, à l'âge de 88 ans, est décédée soeur Simone Gélinas, SBC, membre de l'Institut Notre-Dame du Bon-Conseil de Montréal.Elle était la fille de feu Henri Gélinas et de feu Laura Gélinas.Elle laisse dans le deuil sa soeur Georgette, membre de la communauté des Dominicaines de la Trinité, sa soeur Marguerite, ainsi que ses neveux et nièces.Exposée à la Maison-Mère 665, boul.Gouin Est, Montréal le vendredi 13 janvier de 14 h à 17 h et de 19 h à 21 30.Les funérailles auront lieu le samedi 14 janvier à 10h à la Maison- Mère.Inhumation au cimetière Notre- Dame-des-Neiges.Des dons à la Fondation \"Les Oeuvres Marie-Gérin-Lajoie inc.\" (1215, boul.St- Joseph Est, Montréal, H2J 1L7) seraient appréciés.HAASZ, Françoise Madame Françoise Haasz est décédée le 11 janvier 2006.Elle laisse dans le deuil son fils Pierre Band, sa \"fille\" Françoise Méra, ses petits-enfants Martine, Christian, Pascale, Patrice, Mariève et Olivier, ainsi que ses arrière-petits-enfants Sophie, Julia et Sébastien.Le service se fera dans la plus stricte intimité familiale.KHOURY, Georges M.Georges Khoury s'est éteint paisiblement le 11 janvier 2006, à l'âge de 84 ans.Il laisse dans le deuil sa femme Arlette et son fils Joseph et sa famille, ainsi que ses soeurs et frères: Hélène Cooke et famille, Marguerite Harell et famille, Antoinette Bruni et famille, Yvonne Khoury, Isis Chalhoub et famille, famille Antoine Khoury, famille Elie Khoury, Jean Khoury et famille.Les funérailles auront lieu le samedi 14 janvier 2006 à 11 h en la chapelle de l'église St-Laurent, 805 boul.Ste-Croix.La famille recevra les condoléances à la chapelle dès 10 h.Des dons à ONDA ( l'Oeuvre Notre Dame des Apôtres) 650 Lapointe, St-Laurent, H4L 1J6 seraient appréciés.www.urgelbourgie.com LALONDE, Jean Réal 1919 - 2006 Paisiblement, le jeudi 12 janvier 2006, est décédé monsieur Jean Réal Lalonde, à l'âge de 87 ans, époux, de Trudi (Gertrude) Van Tassell-Lalonde.Outre sa bien-aimée, il laisse dans le deuil sa fille chérie Louise Lalonde, sa tendre belle-fille Lynda Rose (Paul Cyr), ses beaux-fils Gregory Rose (Sophie Marcotte) et Raymond Rose (Sally Krejcik).Grandpère dévoué de Daniel et Phillip Pilon (fils de Louise Lalonde et Johnny Pilon), Jesserae et Shey Cyr, Juliette et Shawn Rose, Daniel, Nicole et Robert Rose, il laisse également dans le deuil son frère Gilles Lalonde (Ginette Caron-Lalonde), ainsi que neveux et nièces et de nombreux amis.Un grand merci au personnel de l'hôpital du Lakeshore pour leur précieux dévouement.La famille accueillera les condoléances le vendredi 13 janvier de 18 h à 22 h, et le samedi 14 janvier à compter de 10 h.Maison funéraire Roussin 12, St-Charles, Vaudreuil-Dorion (450) 455-3469 Les funérailles auront lieu le samedi à 13h en l'église St-Patrick, 278 Shamrock Drive, Pincourt, suivies de l'inhumation au cimetière Notre-Dame-des-Neiges.LALUMIÈRE GAGNON, Marcelle 1923 - 2006 À Montréal, le 11 janvier 2006, est décédée à l'âge de 82 ans, dame Marcelle Gagnon, veuve de Aimé Lalumière.Elle laisse dans le deuil ses enfants Francine (Gilbert Pepin), Diane (Claude Bellerose), Lucie (Jean Dion) et André (Nathalie Pouliot), ses sept petits-enfants et ses trois arrière-petits-enfants, ses deux soeurs Germaine Brault et Claire Lépine, ses autres parents et amis.La famille vous accueillera au complexe funéraire Magnus Poirier inc.6825, Sherbrooke Est, Mtl Les funérailles seront célébrées le samedi 14 janvier 2006 à 12 h 15 en l'église St- Donat (coin Arcand et Marseilles), et de là, au Repos St-François D'assise.Heures des visites: vendredi de 14 h à 17 h, 19 h à 22 h et samedi dès 10 h 30.Des dons à la Fondation Emilie Gamelin seraient appréciés.LE SIÈGE, Paul 1934 - 2006 Subitement, le 9 janvier 2006, M.Paul Le Siège, âgé de 71 ans, nous a quittés.Il a tiré sa révérence en laissant derrière lui son épouse Mariette Drolet et les filles de cette dernière, Martine (Walid) et leur fille Lilia et Nathalie (Alain) et leurs enfants Charles, Rachel et Rebecca.Père généreux, attentionné et dévoué, son départ trop rapide laisse aussi dans la tristesse ses quatre enfants Dany (Danny), Dominique (Wayne), Jean-François (Chantale) et Philippe (Mylène) de même que ses petits-enfants Charles-Antoine, Pascale, Louis-Simon, Isabelle, Marie- Hélène, Vincent et Julien.Lui survivent également la mère de ses enfants Louise Élisabeth Venne, sa soeur Lise, son frère Marcel (Jeannine), ses beaux-frères et belles-soeurs, neveux et nièces, ses amis, ses voisins, ses partenaires du Club de golf Montcalm et du Centre Épic et ses anciens collègues de Bell Canada où il a oeuvré avec brio pendant une trentaine d'années.Nous garderons de lui le souvenir d'un grand homme de coeur qui a vécu avec passion chaque seconde de sa vie.Nous lui souhaitons un beau voyage et nous l'aimons tous très fort.La famille recevra les parents et amis au complexe ce vendredi 13 janvier de 19 h à 22 h, samedi 14 janvier de 19 h à 22 h et dimanche 15 janvier de 14 h à 17 h et de 19 h à 22 h.Les funérailles auront lieu le lundi 16 janvier à 10 h à l'église Bon-Pasteur, 400, rue Laurier, Laval-des-Rapides.L'inhumation suivra au cimetière Notre-Dame des Neiges.MISHRIKY BISHAY, Dawlat À Montréal, le 10 janvier 2006, à l'âge de 85 ans, est décédée Mme Dawlat Bishay.Elle laisse dans le deuil ses enfants: Talaat, Yvette (Albert Roumy), Mervet (Victor Lawandi), ses petits-enfants: Mia, Mike, Valia, Ramy, Rania, Raoul et Jessica, ainsi que sa belle-fille Fadia Khoury.La famille recevra les condoléances au Complexe funéraire 1255 Beaumont, Ville Mont Royal www.urgelbourgie.com Les funérailles auront lieu le samedi 14 janvier 2006 à 11 h en la chapelle De La Résurection du cimetière Notre-Damedes- Neiges.Heures des visites: vendredi de 14 h à 17 h et de 19 h à 21 h.PIETTE, Agathe 1919 - 2006 À Repentigny, le 11 janvier 2006, à l'âge de 86 ans, est décédée Mlle Agathe Piette, fille de feu Joseph-Adrien Piette et de feu Bernadette Casaubon.Elle laisse dans le deuil sa soeur Suzanne Lebeau et son frère Marcel Piette, neveux et nièces, ainsi que de nombreux parents et amis.Exposée au salon funéraire le dimanche 15 janvier de 14 à 17 h et de 19 à 22 h.Les funérailles auront lieu le lundi 16 janvier à 14 h en l'église St-Pierre de Joliette (57 St-Pierre Sud), et de là au cimetière de la paroisse.Lundi salon ouvert à compter de 9 h 30. ACTUALITÉS GRIPPE AVIAIRE SIMARD, Jacqueline \"Jackie\", née Levasseur À Montréal, le 10 janvier 2006, à l'âge de 79 ans, est décédée Jacqueline Simard, fille de feu Fernand Levasseur et de feu Béatrice Labelle.Elle laisse dans le deuil son mari Léon, sa fille Rosanne, ses petitsenfants Claire et Henri Heusdens, ainsi que de très nombreux parents et amis.Les funérailles seront célébrées en l'église St-Léon de Westmount, 4311, boul.de Maisonneuve Ouest, angle Clarke, le vendredi 20 janvier 2006 à 11 h 30.La famille recevra les condoléances à compter de 10 h 30.Au lieu de fleurs, des dons à l'Association canadienne du cancer seraient appréciés.Les soins exceptionnels prodigués par son ami le Dr.Michel Emond, par le Dr.Lawrence Knight et le Dr.Martin Chasen, ainsi que par le personnel du CLSC Métro, ont été grandement appréciés.Encore deux morts AGENCE FRANCE-PRESSE PARIS \u2014 Les experts mondiaux de la grippe aviaire réclament des mesures urgentes pour enrayer la propagation du dangereux virus H5N1, qui a fait hier deux nouveaux morts et menace désormais l'Europe de l'ouest via la Turquie.Du Luxembourg, de Tokyo, de Kuala Lumpur ou de New York, les spécialistes ont lancé hier des appels à l'action et surtout aux fonds internationaux, nécessaires pour stopper l'épizootie de grippe aviaire et les cas de transmission du virus de l'animal à l'homme.Ces appels coïncident avec la détection hier du virus H5N1 chez deux personnes décédées, l'une en Turquie, l'autre en Indonésie.Les tests pratiqués après la mort à Van, dans l'est de la Turquie, d'une fillette le 6 janvier ont confirmé que le virus était bien à l'origine de son décès.Deux de ses frères et soeurs, habitant à Dogubeyazit, ont été les deux premières victimes du virus en Turquie.Cela porte à 18 (dont 3 morts) le nombre des personnes infectées par le virus en Turquie depuis la fin décembre.Une femme de 29 ans est décédée hier dans un hôpital de Jakarta en Indonésie.La jeune femme avait contracté le virus de la grippe du poulet au contact de volailles mortes, selon les résultats de tests locaux.La grippe aviaire a été officiellement à l'origine de onze décès en Indonésie et de probablement davantage au vu de la collecte déficiente des données de santé publique au sein des six mille îles habitées de l'archipel.Ces deux nouvelles victimes portent le bilan officiel des morts à 80 depuis l'apparition du virus en 2003.La Chine avait annoncé la veille le décès de deux personnes infectées par la grippe aviaire, le nombre total des décès dans ce pays étant désormais de cinq.La situation en Turquie (devenue avec trois morts le premier pays touché par la forme humaine de la maladie en dehors de l'Asie) inquiète ses voisins.L'Iran a ainsi décidé hier d'abattre plus de 50 000 volailles dans la région bordant la frontière avec la Turquie.L'Iran n'est pas touché pour l'instant par le virus.La Russie a renforcé le contrôle médical des personnes arrivant de Turquie.Les experts de l'Union européenne, réunis hier à Luxembourg, ont appelé à une surveillance et une information renforcées autour de la Turquie.Les experts ont en revanche estimé que les recommandations déjà faites aux voyageurs étaient suffisantes et que de nouvelles mesures de protection contre la grippe aviaire dans l 'UE n'étaient pas nécessaires.Des représentants de 21 pays se sont réunis hier à Tokyo sous l'égide de l'Organisation mondiale de la santé (OMS) pour discuter des mesures à prendre en cas d'éventuelle pandémie humaine.Jusqu'à présent, les infections humaines sont dues à un contact étroit avec des volailles malades, aucun cas de transmission interhumaine n'ayant été prouvé.L'OMS et le laboratoire londonien de Mill Hill ont toutefois annoncé que le virus H5N1 ayant infecté l'un des malades turcs décédés présentait une mutation similaire à celle des virus isolés à Hong Kong en 2003 et au Vietnam en 2005.À savoir que «les virus de Hong Kong en 2003 se fixaient plus volontiers sur les récepteurs des cellules humaines que sur les récepteurs des cellules des oiseaux.Les chercheurs de Mill Hill pensent que le virus turc va présenter les mêmes caractéristiques », a souligné l'OMS.« Comme le montrent les nouveaux cas humains en Turquie, la situation empire chaque mois et la menace d'une pandémie de grippe s'accroît de jour en jour », a estimé lors des débats le directeur de l'OMS pour le Pacifique ouest, Shigeru Omi.Les services sanitaires doivent accélérer les tests de détection de la grippe aviaire et les gouvernements stocker des médicaments pour limiter les conséquences d'une éventuelle pandémie, ont insisté les experts internationaux réunis à Tokyo.Une autre conférence internationale doit réunir à Pékin, les 17 et 18 janvier, des donateurs potentiels comme la Banque mondiale, la Banque asiatique de développement (BAD), les États-Unis, l'Union européenne et le Japon.L'Association des nations d'Asie du Sud-Est (Asean) a besoin d'urgence de 95 millions de dollars pour mettre en place un plan de lutte régional, a indiqué hier Aziz Mangkat, directeur général adjoint des Services vétérinaires de Malaisie, à quelques jours de cette conférence.À New York, le haut responsable de l'Onu chargé de coordonner la lutte contre la grippe aviaire, David Nabarro, a appelé les pays donateurs à verser environ 1,5 milliard de dollars à l'occasion de la conférence de Pékin.1er ANNIVERSAIRE RITA LEFRANÇOIS BOERIO 1 ans déjà que tu nous as quittés.nous n'oublierons jamais la personne que tu étais à nos yeux.Ta famille qui t'aimes beaucoup et qui penses à toi.Ton mari Arventino Boerio, tes filles Johanne (André Samyn), Manon (Marco Trépanier) et tes petits-enfants Jessica, Christopher, Erika et Maia.Veilles sur nous tous.PHOTO REUTERS Des oiseaux en cage dans une boutique de Hong Kong.Avec la crainte d'une pendémie de grippe aviaire, les humains se méfient de plus en plus des volatiles dans certaines parties du monde.Décès Choc Tristesse Questions Ligne d'écoute, d'informations et de références sur le deuil Un service gratuit (514) 523-3596 Parler du deuil MB02 GRANDE-BRETAGNE Cloner des embryons à partir d'ovules de lapin?AGENCE FRANCE-PRESSE LONDRES \u2014 Des chercheurs de l'université londonienne de King's College ont annoncé hier leur intention de cloner des embryons à partir d'ovules de lapins et de noyaux de cellules humaines.Ces embryons seraient certes majoritairement constitués de matière issue du lapin, mais ils seraient commandés par l'ADN humaine, a précisé le professeur Chris Shaw, chef de cette équipe londonienne.Ces embryons seraient uniquement utilisés dans le cadre de la recherche sur le développement des cellules souches et sur les maladies génétiques.Aux termes de la législation actuelle, ils ne seraient pas autorisés à se développer au-delà de 14 jours et ne pourraient en aucun cas être implantés dans l'utérus d'une femme.Reconnaissant avoir besoin d'une autorisation formelle de l'Autorité britannique pour la fertilité humaine et l'embryologie (HFEA), le professeur Shaw a expliqué « vouloir trouver des ressources alternatives afin de se procurer des ovules ».« La fertilité des lapins est légendaire, et il pourrait être possible d'utiliser des cellules humaines et de transférer le noyau de ces cellules dans des ovules de lapins », a expliqué le chercheur : « Légalement, la situation n'est pas claire, mais c'est quelque chose dont nous aimerions discuter avec la HFEA ».Le professeur Shaw et son équipe de King's College détiennent une licence commune avec l'équipe du professeur Ian Wilmut, au Roslin Institute d'Edimbourg, en Écosse, pour cloner des embryons humains à fins thérapeutiques.Le professeur Wilmut est le créateur de la brebis Dolly, en 1996.Mais le manque d'ovules humains disponibles pour ces recherches est la grande difficulté rencontrée par les chercheurs britanniques, dont la seule ressource actuelle réside dans les ovules abandonnés suite à des procédures de fécondations in-vitro.Sans écarter la possibilité d'un feu vert à la demande du professeur Shaw, le docteur Chris O'Toole, membre de la HFEA, a reconnu que la question était difficile : « Mélanger du matériel humain et animal est une question complexe, qui n'est pas mentionnée directement et implicitement par la législation actuelle ».« Mais nous attendons avec impatience un cadre de travail plus clair et plus flexible, dans le cadre de la révision de l'actuelle législation sur la fertilité engagée par le gouvernement », a plaidé le médecin.Organismes communautaires d'hébergement pour jeunes Info : 514.523.8559 en difficulté et sans abri Les Auberges du coeur du Québec LES JEUNES QUI Y EN T RENT, S'EN SOR T EN T ! Les foyers canadiens deviennent de plus en plus des zones de non-fumeurs PRESSE CANADIENNE TORONTO \u2014 La majorité des foyers canadiens sont maintenant des zones non-fumeurs, selon un sondage qui révèle que même des fumeurs s'abstiennent d'en griller une à la maison.Pas moins de 78 % des participants à ce sondage, dont les résultats ont été rendus publics jeudi par la Société canadienne du cancer, ont affirmé que personne n'avait fumé dans leur maison au cours de la semaine précédente.De façon plus précise, personne n'avait fumé dans 48% des foyers comptant au moins un fumeur ni dans 94% des foyers sans fumeurs.Ces résultats traduisent un important changement de comportement et d'attitude par rapport à ceux d'un sondage similaire mené par la société en 1992, qui indiquaient que seulement 11% des foyers comptant au moins un fumeur avaient été exempts de fumée.« C'est énorme, c'est fantastique », a affirmé Cheryl Moyer, directrice des programmes de lutte contre le cancer à la Société canadienne du cancer.La plupart des Canadiens ne permettent également pas la consommation de tabac dans leurs véhicules, révèle le sondage.Pas moins de 70% des Canadiens possédant une automobile disent ne jamais autoriser quiconque à y fumer.La proportion est de 37% pour les foyers comptant au moins un fumeur et de 90% pour les foyers sans fumeurs.Un certain nombre de facteurs expliquent la tendance observée, des lois gouvernementales interdisant de fumer dans les édifices publics à l'information accrue au sujet des risques que présentent le tabac, en passant par les revendications croissantes des non-fumeurs en faveur d'un environnement sans fumée, a indiqué Mme Moyer.Toujours selon ce sondage, environ les deux tiers (64 %) des Canadiens considèrent que la fumée secondaire représente un risque « très sérieux» pour la santé.Vingt-sept sont d'avis que ce risque est « plutôt sérieux ».En dépit de ces résultats, Mme Moyer a estimé que trop de Canadiens ne réalisaient pas les effets à long terme de la fumée secondaire, qui contient les mêmes 4000 éléments chimiques que la fumée inhalée directement, y compris quelque 50 substances cancérogènes.L'enquête de la Société canadienne du cancer a été effectuée par téléphone entre le 10 et 31 décembre.L'échantillon comprenait 2044 Canadiens adultes.Un sondage de cette envergure comporte une marge d'erreur de plus ou moins 2,2 %, 19 fois sur 20."]