La presse, 28 juillet 2007, J. Mon toit

[" MONT IT JARDINER UNE CAMPANULE «FLUORESCENTE» PAGE 10 www.montoit.ca MON T R É AL SA M E D I 28 J U I L L ET 2 0 0 7 Campanule «Royal Wave» SAVOURER L'ÉTÉ AU MAXIMUM UNE CUISINE À L'EXTÉRIEUR?LE CONCEPT, SI POPULAIRE AUX ÉTATS-UNIS, FAIT SON CHEMIN ICI.DE PLUS EN PLUS DE PROPRIÉTAIRES SE FONT CONSTRUIRE UN ÎLOT SUR LA TERRASSE POUR Y ENCASTRER LE BARBECUE ET SE DOTER D'UN PLAN DE TRAVAIL.L'AMÉNAGEMENT EST AUSSI SOPHISTIQUÉ QU'ON LE DÉSIRE, AVEC DES BRÛLEURS LATÉRAUX, UNE PLAQUE DE CUISSON, UN ÉVIER, DES TIROIRS, UN RÉFRIGÉRATEUR, UN BAR, VOIRE UN LAVEVAISSELLE.PLUS BESOIN DE FAIRE LA NAVETTE ENTRE L'INTÉRIEUR ET L'EXTÉRIEUR.LES CUISTOTS S'ACTIVENT AUTOUR DU BARBECUE SANS MANQUER UN BRINDE CONVERSATION.ET ILS PROFITENT PLEINEMENT DE L'ÉTÉ! UN REPORTAGE DE DANIELLE BONNEAU, EN PAGES 2 ET 3 PHOTO MARTIN CHAMBERLAND, LA PRESSE © L'ARTDE LA SALADE ACTUEL GOURMAND PAGES 8 ET 9 Retrouvez Manon Le Blanc dans samedi 20h30 et lundi 19h30 à EN KIOSQUE DÈS MAINTENANT! Abonnés de La Presse Club Privilèges DANIELLE BONNEAU Les cuisines extérieures ne sont plus l'exception.Il s'en construit de plus en plus à Montréal, Laval et sur la Rive-Sud.«Nos clients sont tannés des petits barbecues qu'il faut déplacer tout le temps, constate le concepteur de jardins Stuart Webster, président de la firme montréalaise Stuart Webster Design.En encastrant le gril dans un îlot, ils gagnent un grand plan de travail dont ils se serviront pour préparer les repas et le service.Tout est fait sur mesure et le look est très haut de gamme.» Rien n'est épargné pour transformer le jardin en un petit coin de paradis, constate Denis Sauvé, directeur du vaste service consacré au barbecue chez Meubles JCPerreault, à Kirkland.«Les gens savent que le beau temps ne dure que quelques mois et ils veulent passer le plus de temps possible dehors en bedaine et en gougounes, dit-il.Psychologiquement, recevoir plusieurs personnes autour du barbecue, ce n'est pas comme cuisiner à l'intérieur.C'est plus relax et cela a un air de vacances.» Les barbecues sur chariot demeurent les plus populaires.Les modèles encastrables réalisent toutefois une percée, représentant de 10 à 20% des ventes, selon les manufacturiers.Le nec plus ultra?Acheter séparément des modules en inox, comme le gril, des brûleurs latéraux, un plan de travail, un évier, des tiroirs, une plaque de cuisson pour griller fruits de mer et légumes, un petit bar, etc.Un petit réfrigérateur, qu'il est recommandé d'entrer à l'intérieur à l'approche de l'hiver, est aussi souvent inclus.Les diverses pièces choisies sont ensuite encastrées dans un îlot fabriqué sur mesure avec les matériaux utilisés pour faire la terrasse.«La cuisine extérieure s'harmonise au style de la maison, indique David Amiel, vice-président de Distributions Maroline, qui distribue notamment les barbecues haut de gamme de marque Wolf.Cette tendance est à la hausse au Québec.Depuis deux ans, les ven- CUISINER DEHORS EN PHOTO FOURNIE PAR STUARTWEBSTERDESIGN En encastrant le gril dans un îlot, les amateurs de barbecue gagnent un grand plan de travail dont ils se serviront pour préparer les repas et servir.À partir de 144 900 $ TAXE EN SUS HEURES D'OUVERTURE : Mardi, mercredi, jeudi : 14 h à 17 h, 18 h 30 à 20 h 30 Samedi, dimanche : 13 h à 17 h Condominiums de luxe 42 unités, 3 1/2, 4 1/2, 5 1/2 Stationnement intérieur inclus Finition de luxe Foyer au gaz Climatiseur Plancher de bois franc Choix de finition Subvention disponible 5875, rue Jean-Talon Est 514-324-2828 www.ulisseconstruction.com Plus de 4000 articles et photos sur montoit.ca CETTE SEMAINE SUR DOSSIERS PISCINES ET SPAS Consultez notre guide pour obtenir de précieux conseils sur l'achat d'une piscine hors sol, creusée ou d'un spa sur : www.montoit.ca/dossiers/8 CALENDRIER LES TÂCHES DU MOIS D'AOÛT Juillet s'achève\u2026 Quoi faire en août au jardin et autour de la maison?Consultez notre calendrier des tâches mensuelles sur : www.montoit.ca/calendrier/aout Photo La Presse 3495936A 3486881A TOUT CONFORT PHOTO PATRICK SANFAÇON, LA PRESSE Les modules en inox aux lignes épurées de la firme autrichienne Viteo.Les plus populaires?Le plan de travail, la section contenant un évier et la section renfermant le gril, qui se vendent chacun de 2000 à 6000$.PHOTO FOURNIE PAR STUARTWEBSTERDESIGN La cuisine extérieure est faite sur mesure et se fond dans le décor.tes de nos modèles encastrables ont doublé.» En Californie, la popularité des cuisines extérieures est telle qu'il y a autant de manufacturiers d'îlots préfabriqués qu'il y a de restaurants Tim Hortons au Canada, fait remarquer Paul Cates, porte-parole de la firme Twin Eagles, qui fabrique diverses composantes en inox pour les cuisines extérieures.Les produits de l'entreprise, établie à proximité de Los Angeles, sont offerts chez Meubles JCPerreault, à des prix variant entre 500 et 3000$.La pièce maîtresse demeure le barbecue encastrable, qui peut coûter de 3000 à 7000$ selon la marque choisie.Et l'hiver ?Ici, certains manufacturiers ont commencé à concevoir des îlots préfabriqués en tenant compte de nos hivers rigoureux.Dans la région de Montréal, par exemple, la compagnie Au monde du patio réalise une quinzaine de modules préfabriqués, qui intègrent diverses composantes en inox, et les assemble sur place.Elle construit aussi des îlots sur mesure.Dans l'Outaouais, la firme Barbq Concept fabrique depuis cette année quatre modèles d'îlots extérieurs conçus pour loger les barbecues encastrables haut de gamme Napoléon.Le plus petit coûte environ 4000$ (barbecue, porte, tiroirs, évier et accessoires en sus).Avec leur revêtement en pierre naturelle ou en blocs de béton, beaucoup d'îlots ont un style traditionnel.Les amateurs de design contemporain ne sont pas en reste avec les modules en inox aux lignes épurées de la firme autrichienne Viteo.«Ils s'adressent à une clientèle différente, qui demeure en condo ou dans un penthouse», souligne Josée Lemire, directrice des ventes chez Jardin de ville.Les quatre modules, qui ne sont offerts que depuis quelques semaines, doivent être remisés à l'intérieur pendant l'hiver.Déjà, des clients ont demandé d'ajouter des armoires l'été prochain.Pour y ranger les assiettes et ne plus avoir à faire la navette entre l'intérieur et l'extérieur.PHOTO FOURNIE PAR DISTRIBUTIONS MAROLINE La cuisine extérieure s'harmonise avec le style de la maison.Comblez le vide 1 800 361-9142 www.fqa.qc.ca 70% VENDU Bientôt Phase II \u203a SPA PRIVÉ VISTALITÉ DE 10 000 pi2 \u203a ÉCO-COMMUNAUTÉMC PROMENT \u203a MAINTENANT EN CONSTRUCTION LE VISTAL, C'EST LA DÉTENTE À LA FINE POINTE DE L'ÎLE-DES-SOEURS VISITES L/M/M/J/V : 11 H - 19 H S/D : 11 H - 17 H | BUREAU DES VENTES 300, AV.DES SOMMETS, BUREAU 118, L'ÎLE-DES-SOEURS | (514) 762-3450 | WWW.LEVISTAL.COM Un site extraordinaire Directement au Bord de l'eau Occupation immédiate 514.955.5354 www.rg2.info à partir de 197000$ stationnement intérieur et taxes inclus Vue panoramique imprenable Climatisation centrale Salle d'exercice Spa Piscine intérieure Sauna Piste cyc.et sentier piétonnier aux abords de la Riv.-des-Prairies 3581, boulevard Gouin Est, Montréal, bur.112 Tél.: 514-396-4600 98, rue Charlotte, Montréal www.ledistric t .ca VIVRE EN VILLE, À TOUS PRIX.Visitez nos unités modèles.Achetez, prenez votre clef et déménagez! 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Récipiendaire du troisième prix à la compétition de design international de Taiwan en 2005, la designer commercialisera son produit sous peu.En attendant, on peut le regarder sur son site internet enamacana.com LAVEZ LAVEZ! Pas envie d'enlever les crochets de vos rideaux avant de les laver ?Vous n'avez qu'à glisser la tête du rideau dans une taie d'oreiller et refermer l'ouverture avec une ficelle.Les crochets n'abîmeront alors pas le tissu dans la laveuse.Source: Quincaillerie Coop.PARTIR EN PAIX Avant de qui t te r l a maison pour de longues vacances ou une escapade à l'extérieur, un tour sur le site d'information www.infoassurance.ca s'avère utile.On y trouve une liste des vérifications d'usage à fai re avant le dépar t.Pratique, quand on a l'esprit préoccupé par les préparatifs d'un voyage ! ISABELLE AUDET La mosaïque n'est pas l'apanage de quelques artistes talentueux.Avec un minimum de talent, et beaucoup de patience, il est tout à fait possible de s'y mettre sans trop de dégâts.C'est du moins l 'avis de Dominique Hervé, auteur du livre Décors mosaïque de la maison au jardin.Ce sont d'abord les projets du guide qui frappent l'imaginaire du lecteur.Ainsi, il est réellement possible de recouvrir soimême une table d'une mosaïque sans se perdre en chemin.Et de surcroît, c'est joli.Le Français Dominique Hervé propose donc 70 créations pour la maison à faire soimême, sans nécessairement être expérimenté.Le néophyte se familiarise d'abord avec les outils et le matériel.Ensuite, il apprend à couper les petites pièces avec lesquelles il réalisera ses mosaïques.Vient alors la cruciale étape de la pose des pièces sur le support, puis des joints de ciment.Et voilà, après une heure tout au plus de lecture, il est prêt à se lancer.Les br icoleu rs amateu rs admiratifs devant des meubles recouverts de centaines de petites pièces de verre sentiront soudainement cet art accessible.Ils feront des apprentis Gaudi d'euxmêmes et se lanceront dans des projets de longue haleine, mais relativement faciles.Parmi les plus s imple s , notons un cadre composé uniquement de pièces ca rrées, ou encore les sous-verres couverts de petits cercles.Utilisés avec parcimonie, ces éléments apportent un brin de chaleur à la décoration.et le plaisir de dire « c'est moi qui l'ai fait! ».Décors mosaïque de la maison au jardin, Dominique Hervé, Éditions Didier Carpentier, 64 pages.La déco en mille et une couleurs www.lesconstructionsdla.com Équipe de vente Procasa LES CONSTRUCTIONS D.L.A.INC.RBQ 8333-0571-04 (514) 522-5522 Cell.: (514) 823-4148 À partir de 168 000$ taxes incluses PRÉFONTAINE Dernière phase 33 unités de 1 021 pi car.à 1 428 pi car.nouveau 4 ½ sur 2 étages 3 ½ et 5 ½ avec climatiseur mezzanine pour 5 ½, 545, Préfontaine # 1 (coin Ste-Catherine).Semaine sur rendez-vous Vendu 80% VISITES SUR RENDEZVOUS Nouveau projet Le Cuvillier, avec 4 unités de 5 1/2 (de 1 332 à 1 378 pi car.) disponibles en décembre 2007.Nos penthouse.Une adresse exclusive pour le style de vie urbain d'aujourd'hui 514-875-9708 www.gillettelofts.com La vie urbaine à son meilleur 21 condominiums luxueux, salle de gym et piscine deux étages de commerce comprenant une pharmacie, une banque et un nettoyeur.Une variété de plans allant de 1 125 à 3 500 pieds carrés.Stationnement intérieur inclus pour vous et vos invités, agent de sécurité, incluant cuisine haut de gamme, appareils électroménagers, insonorisation supérieure et encore plus.21 condos luxueux Occupation printemps 2009 1333, CANORA, MONT-ROYAL Visitez notre bureau des ventes Les mer., sam.et dim.de 11 h à 17 h Jeu.et vend.de 12 h à 20 h Lun.et mar.sur rendez-vous Le Monatino 514-735-4242 3494876A Lofts St-Charles Nouveau projet Finition haut de gamme 2 ou 3 chambres à coucher Planchers préfinis en lattes Céramique dans la cuisine et salle de bain Comptoirs en granit Foyer au gaz naturel (sauf unités rez-de jardin) Quelques unités avec salle familiale oumezzanine Quelques unités avec un espace de stationnement int.ou ext.À partir de234 990$ taxes et stationnement inclus Ste-hélène du Haut St-Lambert Bureau des ventes : 42, av.Sainte-Hélène, # 2, Saint-Lambert Téléphone: 450-465-2124 Lundi au jeudi de 13 h à 19 h, Sam.et dim., de 12 h à 17 h St-Lambert, là où il fait bon vivre Bureau des ventes : Angle Saint-Charles et chemin Chambly, Longueuil Téléphone: 450-679-3773 Lundi au jeudi de 13 h à 19 h, Sam.et dim., de 12 h à 17 h Faites comme chez vous ! 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\" Ils sont parfaits pour les gens souffrant de problèmes respiratoires, qui pourront jouir des flammes en tout confort.Le bonheur d'un foyer à gaz naturel Pour réaliser des économies d'énergie sans pour autant sacrifier son confort, comme le permet la Maison de Rêve BMO Banque de Montréal, il faut se tourner vers des concepts tels que « La maison bleue Gaz Métro ».Une autre façon de construire, pour la même façon de vivre.Beaucoup de choses changent quand on bâtit une résidence en fonction des normes Novoclimat.À commencer par la facture de chauffage, qui diminue à vue d'oeil! Alimentée au gaz naturel et respectant les critères de certification Novoclimat, la Maison de Rêve BMO Banque de Montréal est plus économique, plus écologique et offre un rendement énergétique supérieur.C'est que tout, ici, a été pensé en fonction d'une habitation éconergétique.La coquille est plus étanche, et les portes et fenêtres, mieux isolées que dans la plupart des résidences standard.La preuve?Une fois que le travail des entrepreneurs de Construction d'Astous, accrédités Novoclimat, a été terminé, on a procédé à des tests d'infiltrométrie pour s'assurer que la maison était bien étanche et que l'air ne passait pas.Les portes et les fenêtres Energy Star qui ont été installées sont aussi synonymes d'isolation supérieure.En plus de réduire les frais d'énergie et de contribuer à la protection de l'environnement, elles coupent efficacement les bruits extérieurs et sont sujettes à moins de condensation par les journées de froid polaire.Maintenant, respirez profondément! Côté qualité de l'air, la Maison de Rêve peut compter sur un système de ventilation mécanique qui fait en sorte que l'air frais y circule constamment.Adieu, moisissures et champignons sur les murs ! LA NORME DE DEMAIN Le système de chauffage central au gaz naturel est une pure merveille d'efficacité et de fiabilité.En plus de produire une chaleur uniforme en très peu de temps, il génère peu de poussière et assure une bonne circulation d'air frais dans la maison.«Le gaz naturel est une source d'énergie propre, fiable, sécuritaire et offrant un confort accru, affirme Guylaine Lehoux, vice-présidente du marketing chez Gaz Métro.Depuis la tempête de verglas, les Québécois ont pris conscience du danger de dépendre d'une seule source d'énergie.Le gaz naturel leur permet de mieux faire face aux pannes d'électricité.»Dans certaines provinces, le chauffage central au gaz naturel est déjà une norme obligatoire pour les nouvelles constructions.Ici, de plus en plus de résidants commencent à apprécier les avantages de ce système.Quant aux futurs occupants de la Maison de Rêve BMO Banque de Montréal, ils pourront profiter d'un rendement énergétique supérieur d'au moins 25% à celui de la plupart des habitations, tout en voyant leurs coûts de chauffage diminuer.Qui dit mieux?DES DÉTAILS INGÉNIEUX Sous ses dehors classiques, le petit manoir abrite une flopée d'appareils de pointe qui permettent de maximiser le rendement énergétique.Prenez par exemple les récupérateurs de chaleur des eaux de douche: afin de ne pas gaspiller l'énergie contenue dans l'eau chaude, un système pourvu d'un tuyau et d'un drain en cuivre permet de retransmettre la chaleur au chauffe-eau, qui utilisera ainsi moins d'énergie pour chauffer l'eau fraîche à la température désirée.En ce qui concerne les appareils ménagers fonctionnant au gaz naturel, l'efficacité est au rendez-vous! La cuisinière à gaz naturel, avec sa flamme directe et sa chaleur instantanée, reste le premier choix des grands chefs.Et même le sacro-saint barbecue a été mis de la partie: branché au système d'alimentation de la maison grâce à un long tuyau, il s'allume et s'éteint en un tournemain, sans qu'il y ait besoin de bonbonnes.Si vous ratez vos grillades, vous n'aurez vraiment que vous-même à blâmer ! \" Ne manquez pas notre prochain publireportage sur La Maison de Rêve BMO Banque de Montréal dans le cahier Mon Toit du 11 août.À suivre : Dossier sur le projet Villas-sur-Rive.Sous ses dehors classiques, le petit manoir abrite une flopée d'appareils de pointe qui permettent de maximiser le rendement énergétique.Unemaison plus verte INC.maisonderevebmo.com BILLETS DE TIRAGE ENVENTE SUR PLACE VISITE LIBRE DE LA MAISON DE RÊVE BMO BANQUE DE MONTRÉAL MERCI AUX PARTENAIRES DE LA MAISON DE RÊVE MON TOIT Rue Amherst La rue Amherst doit son nom au maréchal anglais Jeffrey Amherst, commandant de l'armée qui acheva la conquête du Canada par la prise de Montréal en 1760.Elle traverse le Village gai et s'étend de l'avenue Viger à la rue Sherbrooke.Plusieurs boutiques de cette rue se spécialisent dans la vente de meubles des années 50 à 80.Nous visiterons aujourd'hui celles qui se situent entre la rue Ontario et le boulevard de Maisonneuve.EN VADROUILLE LORRAINE SIMPSON, COLLABORATION SPÉCIALE SECONDE CHANCE 1691, rue Amherst 514- 523-3019 Si vous recherchez des objets de décoration ou de cuisine des années 50 à 70, il faut visiter cette boutique.On y retrouve beaucoup de lampes et de lampadaires, des briquets, des téléphones, des radios en forme de boule, des systèmes de son, des vases, des presse-jus, une grande panoplie d'articles de cuisine colorés dont une collection des objets du designer industriel québécois André Morin.On y fait la location.3 KARACTÈRE 1701, rue Amherst 514- 528-0111 www.karactere.ca Cette boutique se spécialise dans les objets de décoration et de cuisine d'une facture très moderne.Des horloges, des miroirs, des vases, de la vaisselle très contemporaine du Portugal, des fauteuils-poufs, des mobiliers de cuisine, des chaises et des tabourets.Aussi les sacs en tissu recyclé des Ateliers Scrap en trois formats : pour les commissions, pour l'ordinateur et à rabat.Quelques bijoux sont également vendus dont les montres d'Allesi et les bracelets Zopinni.5 ANTIQUITÉS CURIOSITÉS 1769, rue Amherst 514- 525-8772 Ici, on présente une très belle collection de meubles danois en teck et en bois de rose.Des mobiliers de chambre, des fauteuils, des tables à café, des bahuts, dont une magnifique table en bois de rose avec 10 chaises en excellente condition.Aussi des chaises Finn Juhl, des reproductions de Le Corbusier ainsi qu'un très grand choix de lustres et de lampadaires Art déco.On y offre aussi un service de décapage, de restauration et de finition de meubles et de réparation de lampes.6 JACKS 1860, rue Amherst 514- 596-0060 www.jacks70.com Anciennement située au 1036, rue Ontario Est, cette boutique regorge de trésors des années 50.On y trouve une vaste gamme de meubles de teck de design danois et scandinave ainsi que des meubles de fabrication canadienne.Entre autres, les chaises oeuf, les chaises For You, les designs d'Ann Jacobsen, des unités murales, mais ce qui étonne le plus, ce sont les innombrables accessoires de décoration : tapis, vases, lampes, téléphones, poterie ainsi que plusieurs oeuvres d'art originales.Tous les meubles sont nettoyés et restaurés avant d'être mis en vente.POUF-POUF ET COMPAGNIE 1575, rue Amherst 514- 509-6536 www.pouf-pouf.ca Dans cet atelier-boutique de récupération, de biodiversité et équitable, le designer Yves Lessard propose une approche écologique de la décoration et de l'aménagement en utilisant beaucoup de matériaux recyclés.Il est maître-tapissier et peut donc donner une nouvelle vie à une banquette, un divan ou un fauteuil usé.On y retrouve également beaucoup d'oeuvres d'artistes et d'artisans québécois, telles que les meubles habillés par Silvin Ross, les finis architecturaux de Rita Babin, et les luminaires de Thierry Vigneault.Ça vaut le détour.RUE AMHERST CITÉ DÉCO 1761, rue Amherst 514-528-0659 www.citedecomeubles.com On vend dans cette boutique de très beaux meubles d'origine, des années 30 à 80 et de style Art déco, dont un canapé et repose-pied d'Isamu Noguchi faits en Italie dans les années 70.Aussi des canapés modulaires ou sectionnels des années 60, des reproductions de fauteuils Art déco Zephir, des chaises Wassily, des canapés italiens, des meubles danois en teck.Et des lampes, des miroirs, des tabourets et quelques tableaux.Tous les meubles sont nettoyés et retapés à neuf avant d'être mis en vente.3495568A GARANTI! ÉLIMINE LE NETTOYAGE DE GOUTTIÈRES À VIE.S'installe par-dessus vos gouttières existantes Élimine feuilles et débris dans les gouttières Disponible en quatorze couleurs Garantie à vie transférable BEAU SÉCURITAIRE RÉSISTANT Pour une estimation gratuite, appelez-nous dès maintenant.Marchand autorisé au Québec de chapeaux de gouttières 2102, avenue Victoria Greenfield Park (Québec) J4V 1M9 450-923-4812 - 1-866-923-4812 www.kemf.ca Protection 4 saisons contre les feuilles, la neige, la glace et plus.3491588A ACTUELGOURMAND ACTUELGOURMAND LA RECOMMANDATION DE LA SEMAINE DÉGUSTÉS POUR VOUS PHOTO MARTIN CHAMBERLAND, LA PRESSE JACQUES BENOÎT DU VIN Les Italiens ont une expression - vini d'arrivo - pour décrire ces vins tels que le Barolo et le Barbaresco, qui peuvent sembler rébarbatifs au départ, mais qu'on finit normalement par aimer.Avec le temps, avec l'expérience.Autrement dit, on s'y fait, on finit par découvrir que malgré la fermeté de leurs tannins (mais il y en a de plus aimables que d'autres), les meilleurs Barolos et Qu'est-ce qu'un vinod'arrivo?Barbarescos ont tant de complexité, et un après-goût qui persiste si longtemps, qu'ils ont de quoi séduire l'amateur le plus exigeant.Le bourgogne rouge est lui aussi, à sa manière, un vino d'arrivo.Mais.de façon différente et inverse, pour ainsi dire.Car ce que certains amateurs débutants lui reprochent, parfois, c'est de manquer de chair, de matière, bref de ne pas avoir la consistance et la concentration d'autres vins rouges.Alors que les amateurs expérimentés, eux, raffolent malgré tout du bourgogne.Beaucoup ne jurent même que par ces vins! Dans leur première jeunesse, en effet, les bourgognes peuvent sembler plutôt unidimensionnels, mais ils acquièrent après quelques années en cave une telle complexité, un tel charme, qu'il devient impossible de leur résister.Le bon bourgogne rouge est en effet un vin.fatal, comme on le dit de certaines femmes! Vin d'une des appellations les plus modestes de ce vignoble, le Bourgogne 2005 Faiveley, qui vient tout juste d'apparaître, ne sera sans doute jamais très complexe.N'empêche, ce vin d'un millésime exceptionnel pour la Bourgogne est un régal.D'un rouge assez soutenu pour un vin de Pinot noir, son bouquet, aux arômes purs, évoque les framboises, alors que c'est en bouche un bourgogne qui ne manque pas de chair, avec des saveurs franches et de l'éclat, le tout sur des tannins assez fermes.Et il tiendra la route quelques années aisément.Très bon, bien que ce soit un vin plutôt bâti tout d'une pièce.S, 142 448, 21,40$, HHH, $$1/2, 2007-2010.Goûté côte à côte avec le précédent, le Chorey-les-Beaune 2003 François Gay et Fils, mais plus cher, également bien coloré pour un bourgogne, est un vin plus nuancé au nez, au bouquet dense et dominé par des arômes de fruits rouges, mais avec aussi des notes boisées bien liées au fruit.Toutes choses que l'on retrouve en bouche - une bouche d'une bonne concentration, avec du corps, des tannins encore là assez fermes, mais également une palette de nuances d'une bonne ampleur.Savoureux.S, 917 138, 30,75$, HHH1/2, $$$ 1/2, 2007-2010.Au moment de la rédaction de ces lignes, il restait 48 caisses du Chorey-les-Beaune et 324 caisses du Bourgogne Faiveley.Des vins disparaissent du répertoire général de la SAQ, d'autres y apparaissent, tel ce fort joli vin rouge du Sud de la France qu'est le Côtes de Provence 2005 L'Estandon désormais commercialisé dans de nombreuses succursales.Fait de Grenache et de Syrah, son bouquet est tout en fruits rouges, simple mais fort invitant, et c'est un vin moyennement corsé pour ce qui est de la bouche, avec un bon goût de fruit.Peu tannique, il gagnera à être servi assez frais, soit à environ 13-14 degrés.C, 10754 615, 15,75$, HH 1/2, $ 1/2, 2007-2008.Toscana 2006 IGTChardonnay Albizzia Frescobaldi.Vin de Chardonnay, de Toscane, non boisé, au bouquet net, bien typé Chardonnay.Peu corsé, équilibré, il renferme une certaine quantité de gaz carbonique qui en avive les saveurs.Fort bon.C,541235, 14,95$, HH, $1/2,2007.Rueda 2006Hermanos Lurton.Vin blanc espagnol de Verdejo (70%) et de Viura, ou Maccabeo (30%), au bouquet très expressif, intense, et qu'on peut aisément prendre à l'aveugle pour un vin de Sauvignon blanc.Très goûteux, ses saveurs sont mûres et, encore là, avivées par du gaz carbonique.S,727198, 15,40$, HH, $1/2 ,2007-2008?California 2005Zinfandel Cardinal Zin Bonny Doon.Pourpre-prune et bien coloré, son riche bouquet, aux arômes de cerises noires et demûres, fait très Nouveau Monde, mais sans rien de caricatural.Nettement plus que moyennement corsé, ce vin de Californie a quelque chose de trèsmûr, quasi sucré, et il est un peu astringent.Très bon vin de Zinfandel.S, 10253351,26,95$, HHH, $$$,2007-2009.Valle Rappel 2006 Cabernet Sauvignon Emiliana.Vin rouge chilien, au bouquet de fruits rouges et dépourvu de ces notes de feuilles de tomate présentes dans beaucoup de vins de ce pays.Un peu plus quemoyennement corsé, charnu, ses tannins sont bien enrobés.Àprix bien doux.C,047951, 11,15$, HH1/2, $,2007-2008.Pas facile de réinventer la salade.On a souvent pris l'habitude de mélanger un tas d'ingrédients et hop ! Sans trop se soucier du résultat, on verse un peu de vinaigrette dessus et on appelle ça «salade».Pensez plutôt «chaos végétal » ou encore «désordre de la faune » ! C'est pourtant un art à prendre au sérieux.SALADES À L'ITALIENNE AU ROBERT BEAUCHEMIN COLLABORATION SPÉCIALE Pour Jesse Macdonald, chef au Café Daylight, une salade ne s'improvise pas.On doit réfléchir à certaines combinaisons, créer des harmonies entre des ingrédients qui ne sont pas toujours compatibles les uns avec les autres.Et c'est là que les assaisonnements entrent en ligne de compte; les acides, les gras et les herbes et condiments qui aident à faire le mariage entre les composantes.Une salade n'est pas un fouillis, c'est un plat en soi.À preuve, les Thaïs, les Vietnamiens, les Italiens, les Marocains prennent l'art de la salade très au sérieux et font toujours des combinaisons exquises dans lesquelles entrent des viandes, des poissons, aussi bien que des légumes, des fruits et des noix.Mais c'est surtout l'Italie qui semble inspirer le jeune chef, qui propose chaque jour une nouvelle salade «composée », à partir d'ingrédients en saison et de condiments de grande qualité.Car enfin, quand on utilise de bons produits, il est difficile de faire de la mauvaise cuisine.Thon et haricots aux poivrons grillés 4 personnes INGRÉDIENTS > 2tasses de haricots blancs, prétrempés et cuits dans de l'eau non salée > 2 tomates cerises, coupées en 4 > 1 branche de céleri, coupé en tranches > 5 c.à soupe de poivrons rouges grillés, émincés > 4c.à soupe de thon italien à l'huile en boîte (préférer les marques Sardarelli ou Callipo, en vente dans les grands supermarchés italiens comme Milano) > Poivre du moulin, sel marin VINAIGRETTE > 2c.à soupe de pâte d'artichauts > 4c.à soupe de mayonnaise préparée maison > 1c.à thé d'aneth frais, finement émincé > 2c.à thé de jus de citron PRÉPARATION 1.Faire la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients dans unbol ou même au robot, s'assurer de bien émulsionner la préparation.2.Mettre les haricots, puis le céleri, les tomates et le poivron grillé dans un grand bol, ajouter une partie de la vinaigrette et mélanger bien.Diviser la préparation sur 4 assiettes et garnir de thon à l'huile émietté, saler et poivrer.Ajouter le reste de la vinaigrette sur le dessus.RECETTES Les salades «amies» du vin François Chartier est l'auteur du livre de recettes et d'harmonies vins et mets À Table avec François Chartier, aux Éditions La Presse.On peut lui envoyer des questions par le blogue internet www.francoischartier.typepad.com ou par la poste au 7, rue Saint-Jacques, Montréal H2Y 1K9.AGENDAGOURMAND VIOLAINE BALLIVY ACTUELGOURMAND Comme vous l'avez peut-être déjà remarqué, nombreuses sont les salades qui ne font pas bon ménage avec le vin.Combien de fois avez-vous senti avec regret vos vins favoris se transformer en de véritables piquettes aigres et maigrichonnes au moment de les boire avec une salade?Qu'il soit blanc, rouge ou rosé, il vous semble difficile d'atteindre le nirvana harmonique à ce jeu?Pourquoi exactement?Y a t-il des exceptions ou des trucs et astuces à connaître?Eh bien, oui! Et c'est justement un début de réponse que je vous propose cette semaine.FRANÇOIS CHARTIER VINS & METS COLLABORATION SPÉCIALE D'abord, la première raison, et la principale, de ce divorce entre salade et vin est la présence du vinaigre dans la vinaigrette.Qu'il soit blanc industriel ou balsamique de noble origine, le vinaigre est avant tout composé d'acidité acétique.Cette acidité plus que mordante décharne les vins.Physiologiquement parlant, dans ma bouche comme dans la vôtre, l'acidité du vinaigre rehausse la perception des tannins du vin rouge, et même des rosés, et les rend plus souvent qu'autrement durs et métalliques.Tandis qu'elle amaigrit la plupart des blancs secs.Deuxième cause de ce dysfonctionnement salade-vin, l'utilisation d'une trop grande variété d'ingrédients, aux saveurs diverses, dans une même salade.Difficile de trouver le vin qui saura les unir.Il faudrait souvent trois verres de vins différents pour une seule et unique salade composée! Enfin, pour tenter de répondre à la question «Y a t-il des exceptions ou des trucs et astuces à connaître?», je vous dirai deux choses.Primo, réservez les vinaigres pour les repas où vous ne servez pas de vin.Lorsque vous voulez déguster un bon vin, utilisez plutôt une solution plus basique, comme le jus de citron, de lime ou de pamplemousse rose, ou bien du vin - le même que celui qui est versé dans votre verre bien sûr.Aussi, allez-y modérément: le jus de citron a beau être alcalin (avec un pH supérieur à sept, donc peu acide, contrairement à ce qu'on pourrait croire), en trop grande quantité il risque aussi de titiller désagréablement la structure de vos vins.Secundo, concoctez des salades axées sur moins d'ingrédients et choisissez ceux qui sont «amis» du vin.Au lieu de préparer une vinaigrette acide, optez pour une vinaigrette crémeuse, à base de mayonnaise, mais donnez-lui un twist de fraîcheur en la mélangeant avec un soupçon de wasabi.Même si ce dernier est fort en goût, sa chaleur n'est que momentanée, contrairement aux piments, et surtout, elle n'anesthésie pas les papilles comme le font le chili et les autres piments forts.Donc, harmonisez une salade de crevettes à la mayo-wasabi avec un blanc parfumé, fin et élégant, aux notes fraîches de menthe et de lime, à la bouche croquante, légère et zestée à souhait, comme c'est le cas du Fumaio «Chardonnay & Sauvignon Blanc» 2006 Toscana, Banfi, Italie (15,95$; 854 562).Cet assemblage toscan, devenu au fil des millésimes un classique des blancs italiens offerts sous la barre des 20 $, fera aussi une belle rencontre avec des antipasti de légumes crus et grillés.Vous aimez la salade César?Ajoutez-y des morceaux de poulet épicés.L'accord sera ainsi plus aisé et même très agréable avec un blanc suave, à l'acidité discrète et au corps passablement soutenu, comme l'aubaine qu'est La Vieille Ferme 2006 Côtes-du-Luberon, Franc (13,70$; 298 505).Ah oui! Vous voulez boire rouge?Alors cuisinez une salade de boeuf grillé à l'orientale, donc avec une vinaigrette à l'huile de sésame, gingembre et vin rouge, et rafraîchissez une bouteille de pinot noir californien, comme le Pinot Noir Private Selection Robert Mondavi 2005 Central Coast, États-Unis (20,35$; 465 435).Un pinot au nez charmeur et à la bouche souple, coulante et généreuse, au fruité fin et aux tannins fondus, qui ne se durciront pas au contact de cette vinaigrette, ni même s'il accompagne la salade de tranches de poulet grillé au fromage de chèvre et poivrons rouges à l'huile d'olive (sans vinaigrette).Et surtout, n'en faites pas toute une salade! «Harmonisez vos salades, comme celle de crevettes à la mayo-wasabi avec un blanc parfumé, fin et élégant, aux notes fraîches dementhe et de lime, à la bouche croquante, légère et zestée à souhait, comme c'est le cas du délicieux blanc coup de coeur Fumaio «Chardonnay&Sauvignon Blanc» 2006 Toscana, Banfi, Italie (15,95$; 854562).» QUELQUES HARMONIES Salade de crevettes à lamayowasabi ouantipasti de légumes crus et grillés.> Fumaio 2006 Toscana, Banfi, Italie (15,95$; 854562) Salade César aupoulet grillé épicé.>La Vieille Ferme 2006 Côtesdu- Luberon, Franc (13,70$; 298 505) Salade de boeuf grillé à l'orientale (huile de sésame, gingembre et vin rouge) >Pinot Noir Private Selection Robert Mondavi 2005États-Unis (20,35$; 465435) AUTRES SALADES AMIESDES VINS Salade de fenouil grillé et fromage de chèvre chaud >Riesling alsacien Salade de champignons portabello et copeaux de parmesan >Chardonnay du Nouveau Monde Salade de vermicelles aupoulet et aucitron >Grüner veltliner autrichein DAYLIGHT Salade de turbot poché 4 personnes INGRÉDIENTS > 2 filets de turbot frais, pochés en papillotes de papier alu, avec sel, poivre, huile d'olive et aneth frais au four à 400°F pendant 7 minutes.> 40 haricots verts entiers, de préférence les plus minces, cuits à l'eau salée 3 minutes > 8 pommes de terre grelots, coupées en 4 et cuites à l'eau salée pendant 12-15 min.> 4 c.à soupe de noix de Grenoble rôties à sec dans un poêlon > 1 poignée de laitue frisée VINAIGRETTE > 2 c.à soupe de câpres dessalées > 1/2 c.à thé d'ail finement émincé > 1/2 c.à soupe de jus de citron > 4 c.à soupe de mayonnaise préparée maison > Sel marin et poivre du moulin PRÉPARATION 1.Comme pour la salade précédente, mettre les ingrédients de la vinaigrette et émulsionner.Ajouter la vinaigrette aux haricots, pommes de terre et noix.2.Au fond de chaque assiette, déposer un peu de laitue fraîche.Ajouter le mélange de haricots sur la laitue, et déposer un demi-filet de turbot sur le dessus pour terminer.Salade d'asperges rôties INGRÉDIENTS > 4 grosses asperges, nappées dans un peu d'huile d'olive et rôties 7 minutes au four à 400°F, avec un peu de sel et d'ail émincé > 4 tranches fines de prosciutto > 4 oeufs cuits durs (10 minutes à partir du point d'ébullition) dans de l'eau légèrement vinaigrée > 12 tomates cerises coupées en 2 > 4 tranches fines de fromage italien asiago > Mesclun VINAIGRETTE > 1/2 tasse d'huile d'olive extravierge de qualité > 2 c.à soupe de vinaigre balsamique > 2 c.à thé de moutarde de Dijon > Sel marin et poivre du moulin > Pincée d'ail émincé PRÉPARATION 1.Assembler les ingrédients de la vinaigrette et émulsionner.2.Enrouler chaque asperge dans une tranche de prosciutto et passer à la grille à panino ou cuire dans un poêlon pendant 2 minutes.3.Sur chaque assiette, déposer un peu de mesclun, ajouter les tomates cerises et enfin les oeufs.Napper de vinaigrette.Ajouter les asperges enroulées dans le prosciutto et garnir de tranches de fromage asiago.Gaspacho demelon INGRÉDIENTS >2 melons verts, épépinés > 1/2 concombre > 3 c.à soupe de jus de lime > 4 feuilles de menthe fraîche > Quelques gouttes de vinaigre de champagne ou de vin blanc > Sel marin au goût PRÉPARATION 1.Mettre tous les ingrédients sauf le vinaigre dans la jatte d'un robot.Pulser jusqu'à l'obtention d'une belle purée lisse.Mettre au frigo quelques heures.Juste avant de servir, ajouter quelques gouttes de vinaigre.PHOTOS MARTIN CHAMBERLAND, LA PRESSE ÔChalet a changé MARIE-CLAUDE LORTIE RESTAURANTS Ô Chalet n'est plus ce qu'il était.Installé sur le boulevard René-Lévesque, en face de Radio-Canada, ce petit restaurant d'inspiration bois rond nous avait vraiment émerveillé quand il avait ouvert.Grâce aux petits plats du chef Alexandre Gosselin, on y revisitait la cuisine traditionnelle québécoise (avec du pâté chinois au canard, par exemple) et on la regardait s'envoler vers toutes sortes de nouveaux horizons fascinants.Tout marchait.Le décor cuirette et les tombées de mousseron allaient très bien ensemble.On avait l'impression de reconstruire le passé et l'avenir en même temps.Mais M.Gosselin est parti et les propriétaires qui avaient conçu le lieu, avec son décor très sous-sol des années 60, ont vendu.En janvier, le restaurant a changé de cap.Ô Chalet n'a plus le zeste pétillant qu'il avait autrefois.Le concept qui lui donnait sa personnalité a disparu.C'est devenu un restaurant comme bien d'autres, avec une jolie terrasse malheureusement meublée de tables et de chaises de plastique.Et la cuisine y est maintenant correcte, mais sans la personnalité qu'elle avait autrefois.Pour le lunch, récemment, nous y avons, par exemple, mangé une salade de concombres et de carottes, servie avec une sauce crémeuse, comme la salade de chou chez Saint-Hubert.Les légumes étaient coupés en brunoise, en dés minuscules, ce qui créait une texture intéressante.Malheureusement, la sauce était si salée qu'il a été impossible de terminer le plat.En plat principal, la salade de crevette était correcte, avec ses tranches fines de carottes, quelques morceaux de poivrons rouges et des crevettes charnues, sautées et cuites comme il le faut.Mais il ne s'agit pas d'ajouter quelques noix de pin à une telle préparation pour qu'elle se démarque.Certains diront qu' Ô Chalet prépare une cuisine honnête, relativement moderne, à prix raisonnable.Peut-être.Malheureusement, que ce soit à cause du service un peu brouillon, particulièrement bousculé à l'heure du lunch, ou à cause de cette magie qui ne se fait plus au moment de la rencontre entre le décor et la cuisine, on ne peut oublier ce qu'il a déjà été.ÔChalet, 1393 boulevard René-Levesque Est, Montréal, 514 527-7070 Prix : À midi, menu du jour, verre d'eau pétillante, taxes et service : 25 $ De beaux efforts, plutôt vains, mais quand même de beaux efforts à la cuisine pour maintenir l'originalité et la qualité de l'ancienÔChalet.Le beurre dans des contenants de plastique, ce qui en dit long sur le niveau de restauration auquel on a affaire.Pas besoin de filer en France pour se balader dans une mer de tournesols.La ferme Champy, à Upton, en cultive un demi-million et invite les promeneurs à visiter sa plantation.C'est l'occasion d'observer la production et de déguster la seule huile de tournesol certifiée biologique produite au Québec.Avant de repartir, on s'arrête au vieux magasin général d'Upton (1880) repris par la maison Champy en 2003, pour rapporter des produits du terroir de la région.Cafés et pâtisseries maison offerts en terrasse.De 9h30 à 17h les 28, 29 juillet et 4 et5août.Sortie 147 de l'autoroute 20.205, rue principaleà Upton.Tel: 450-549-4510 et www.champy.ca 500 000 soleils JARDINER PIERRE GINGRAS Le terme scientifique campanula veut dire cloche, ce qui traduit bien la forme des fleurs d'un bon nombre des 200 espèces et des centaines de cultivars que compte cette grande famille.Mais «Royal Wave» ne répond pas à cette définition.Campanule dressée, en forme de coupe, face au soleil, elle est un peu exhibitionniste, ce qui évidemment est une qualité chez les fleurs.Lancée sur le marché il y a deux ou trois ans, encore peu connue au Québec même si elle est vendue un peu partout, la nouvelle venue se distingue par ses fleurs violettes au coeur plus pâle, ce qui provoque un contraste saisissant, comme si elles étaient fluorescentes.Une beauté éclatante qui produit des dizaines et des dizaines de fleurs, des semaines durant, à partir dumilieu ou de la fin juin.Les fleurs de «Royal Wave» atteignent 3 cmde diamètre (et non 5 cm, comme le dit la publicité), et le feuillage ne dépasse guère les 40 cm.Parfaite pour illuminer l'avant d'une platebande.Achetée au début de l'été 2006, le nouveau cultivar a résisté sans protection hivernale dans mon jardin, sur la Rive-Sud, et elle peut probablement survivre aux froidures de la zone 4 si elle est recouverte de neige.Cette campanule exige un sol bien drainé et une position un peu ombragée.Chez moi, elle est exposée au soleil de l, avant-midi seulement.«Royal Wave » a été créée dans les laboratoires de la firme Terra Nova de l'Oregon, à la suite d'un traitement particulier à la colchicine de jeunes plants de la campanule «Samantha », indique l'auteur anglais Graham Rice sur son blogue Transantlactic Plantsman.Cet alcaloïde toxique extrait du bulbe du colchique fait souvent doubler le nombre de chromosomes d'une plante, ce qui confère habituellement au mutant des fleurs et des feuilles plus grandes et une vigueur accrue par rapport à la plante d'origine.Attention, cela n'a rien à voir avec les OGM.Terra Nova s'est spécialisée dans la culture de tissus végétaux en laboratoire etmet en marché chaque année de nombreuses nouveautés dont plusieurs remarquables.Une visite sur leur site internet www.terranovanirseries.com vous fera découvrir notamment les nouveautés qui seront offertes en 2008 dont la spectaculaire échinacée «Tiki Torch».PHOTO BERNARD BRAULT, LA PRESSE En plus d'un coloris unique, la campanule «Royal Wave» fleurit abondamment durant une grande partie de l'été.Violette campanule Lézard végétal Des hortensias de Pâques en fleurs La pluie abondante de la semaine dernière a donné un bon coup de pouce à la végétation.En effet, en dépit des précipitations qui avaient eu lieu auparavant, le sous-sol était relativement sec, du moins chez moi.Il suffisait d'ailleurs de creuser un trou d'une trentaine de centimètres pour voir disparaître toute trace d'humidité.Heureusement, la couche superficielle était restée humide, ce qui convenait à la plupart des vivaces.Voilà d'ailleurs qui explique pourquoi le jardin est si beau.Par exemple, les hélénies «Mardi Gras» ont commencé à fleurir il y a une dizaine de jours, un spectacle qui se poursuivra encore durant trois ou quatre semaines.Cette variété, relativement récente, est probablement la plus impressionnante.Fait étonnant, les canneberges plantées en bordure de mon étang montrent déjà leurs premiers fruits, alors que plusieurs de leurs tiges rampantes produisent encore des fleurs.C'est la première fois que je note ce phénomène chez cette plante aujourd'hui vendue dans plusieurs pépinières et jardineries.Les actées rouges, une plante indigène que l'on retrouve trop peu souvent au jardin, sont maintenant en fruits, des grappes rouge vif qui persistent habituellement deux à trois semaines sur la tige.Signalons qu'il existe aussi sur le marché une variété aux fruits blancs Actea rubra neglecta, fort jolie, disponible au rayon des plantes indigènes.Passons maintenant au bleu.Un nom à noter: triteleia «Queen Fabiola».Vendue habituellement au printemps, toujours considérée comme un bulbe tendre, cette plante de la famille des liliacées produit en juillet une belle touffe de fleurs très délicates bleue ciel, en forme de flûte, d'environ 4 cm.Les hampes florales, elles, atteignent autour de 30 cm.Mais voilà, cette plante bulbeuse résiste sans peine à nos hivers, du moins dans la zone 5 et cela sans protection.La reine Fabiola a élu domicile depuis des années dans mes platebandes et semble s'y plaire beaucoup.Elle est aussi rustique en zone 4, du moins là où il y a un bon couvert de neige.Attention: les bulbes se vendent aussi sous le nom brodiaea.Toujours dans le bleu, je vous présente un de mes hortensias\u2026 de Pâques.Allez! Avouez qu'il est de toute beauté.Voilà des années qu'au lieu de jeter au compost nos hortensias achetés en période pascale, ma tendre moitié les installe sous un gros sapin.Et chaque été, la plupart d'entre eux donnent quelques fleurs même s'ils n'ont jamais été protégés au cours de l'hiver et n'ont droit qu'à une dose annuelle de compost en automne.Ces petits arbustes ont la couenne plus dure qu'on ne le croit habituellement.Le cultivar bleu, utilisé le plus fréquemment dans l'industrie pour le forçage pascal, est le «Mathilda Gutges», alors que le rose se nomme «Meritt's Supreme».Les deux sont actuellement en fleurs chez moi.Et pourquoi pas chez vous?On l'appelle Sauromatum venosum, un terme d'origine grec signifiant lézard, une allusion aux mouchetures qu'on retrouve notamment sur le long pédoncule de la feuille et la peau de certains lézards.On pourrait l'appeler d'ailleurs «arum lézard ».J'en ai plusieurs dans mes platebandes et fait étonnant, lors de la tournée des jardins privés organisée, samedi dernier, par le Festival de Lanaudière, j'ai vu la plante inusitée dans presque toutes les propriétés visitées.Et chaque fois, les amateurs se sont montrés étonnés par cette feuille souvent très grande composée de plusieurs folioles dont le plus long peut atteindre une cinquantaine de centimètres.On dirait un étrange panache de cervidémais à l'envers.La feuille que je vous présente ci-contre mesure 90 cm de largeur, compte 11 folioles dont le plus imposant fait 45 cm de longueur et 15 cm de largeur.Magnifique du haut de ses 75 cm.Mais il y a un hic, deux devraisje dire.Le premier, c'est que cette plante bulbeuse est malheureusement très difficile à trouver.La maison ontarienne Gardenimport (www.gardenimport.com) en a vendu pour la première fois cette année.Les prochains bulbes seront en vente à partir de décembre à environ 10$ pièce.Je ne me souviens plus d'ailleurs comment mon lézard végétal est arrivé dans le jardin.Le second, c'est que le bulbe doit être entreposé à l'intérieur en hiver, une fois que les feuilles ont fané à la suite d'un premier gel.Le printemps venu, disons en avril, le bulbe produit une curieuse fleur qui peut rappeler le petit prêcheur, l'anthurium ou le lis de calla - une fleur avec une grande spathe et un spadice très long (c'est la tige qui émerge du spathe et qui est en réalité la vraie fleur).La chose est plutôt joliemais elle émet une odeur de\u2026 charogne.Même si l'effluve persiste un ou deux jours seulement, il est si fort que vous voudrez couper la fleur immédiatement ou déposer la plante à l'extérieur, ce qui n'affecte en rien sa croissance future.Évidemment, le problème de l'odeur ne se pose pas si vous plantez le lézard au jardin, quand la température le permet.Quelques recherches sur internet m'ont permis de constater toutefois qu'une personne offre des bulbes (sauromatum se multiplie très rapidement) sur le site Dome Pac.com et que le site www.botanus.com vend pour sa part Dracunculus vulgaris, appelé serpentaire commune ou encore arum dragon, dont la feuille est identique au sauromatum.Sa fleur est plus jolie mais tout aussi\u2026 puante.LE TOUR DU JARDIN PHOTO BERNARD BRAULT, LA PRESSE Mon hortensia de Pâques dans toute sa splendeur estivale.PHOTO BERNARD BRAULT, LA PRESSE La feuille de l'arum lézard est spectaculaire.10 A C T U E L "]