La Canadienne : le magazine du Canada français, 1 janvier 1923, v. 8, no 2

Why Ford Predominates Pourquoi la Ford domine Celle preuve que la Ford domine est démontrée dans ce jail que 50% de toutes les automobiles au Canada sont des Ford.Elle Conduit Sa Ford Avec Confiance Elle est si facile à contrôler que cette tâche de la conduire est un vrai jeu.Son prodigieux record de compléter chaque voyage sans qu'il soit nécessaire de lui apporter une attention continue, rend Madame confiante qu'elle peut conduire sa famille promptement, confortablement et en toute sûreté n'importe où elle souhaiterait aller.Ces qualités font de la Ford l'auto par excellence des dames qui conduisent elles-mêmes.FORD MOTOR COMPANY OF CANADA LIMITED FORD ONTARIO La Canadienne, Novembre 1923 1 Brochures pour les Joueurs de Cartes Comment Jouer à l"'Auetion Bridge" levons pratiques sur les gageures, le Jeu, les signaux, etc.lue Six jeux da carta¦ populaires—règle-nu-nu.au complet pour l'"Auctlon", le 600, le ' "Crlbbage", le Solitaire et le "Pitch" .10c Les règlements officiels des jeux d* cartes—derniers règlements de 300 Jeux de cartes 250 pages.25c Bonne aventure — différents moyens de dire la bonne aventure au moyen des cartes à Jou-r; passé, présent et future.10c Tours de cartes—comment faire de la magie avec des caries ordinaire .10c Comment distraire ses Invités aveo des cartes à Jouer—organisation et administration d'un club; réunions privées el publiques lors de fêtes ou occasions spéciales; Invitations, faveurs, "tailles", prix, menus, etc.10c Tours de oartes pour les Jeunes)—en utilisant les vieilles cartes pour construire des "chateaux", faire des devinettes, et découpures etc____10c Ces sept brochure*—75 cent* Tho U.S.Playing Card Company.Department F-l, Windsor, Ont, Can.Envoyez franc de port les brochures sus-dites.Nom.Adresse.Bureau de poste.Province.Pour que vous goûtiez le plus de plaisir de votre jeu de cartes favori, vos cartes à jouer auront les quatre qualités suivantes : 1 - -Elles seront glissantes et faciles à manier.2-Des indexs visibles à leurs coins préviendront les erreurs de jeu.3-Leurs dos seront dessinés avec art pour ne point fatiguer la vue.4-Elles se plieront sans craqueler et seront de longue durée.Les cartes à jouer Bicycle possèdent chacune de ces qualités au plus haut degré possible de perfection.Cette réputation en a fait les cartes à jouer les plus populaires et les plus économiques.THE U.S.PLAYING CARD CO.Manufactures à WINDSOR, ONT., CANADA Poste Emetteur—Station W S A I Emet chaque mardi et jeudi à 8 hrs P.M., et le samedi à 10 hrs P.M.Ce poste émetteur, sous la surveillance de la Compagnie The U.S.Playing Card Co., de Cincinnati, est le plus puissant du continent.Dites-nous si vous pouvez communiquer avec nous par radio.Tous commentaires et suggestions sont bienvenus.(Longueur du courant—309 mètres) 2 La Canadienne, Novembre 1923 Pour sa beauté votre peau réclame un nettoyage prompt et simple Vous réalisez sans doute qu'un nettoyage à fond et quotidien de votre peau est très efficace pour sa beauté.Ça ne peut être plus vrai.Un nettoyage quotidien de votre peau est assurément la plus importante des nécessités pour en conserver la beauté.Mais que votre procédé de nettoyage ne soit pas trop compliqué, la méthode la plus simple étant, après tout, la meilleure.Un procédé trop compliqué n'est donc pas nécessaire.Ce serait d'ailleurs pour vous pres-qu'un problème, voire même un danger.Son nettoyage ne devrait pas rendre la peau encore plus sensible qu'elle l'est naturellement.Souvenez-vous que ce fin tissu qui recouvre votre figure doit résister au soleil, au vent, à la poussière et .mlin, à tous ces éléments, qu'elle doit affronter chaque jour.Elle doit être, par conséquent bien protégée.Si le nettoyage doit se faire à fond, il doit être aussi bref et simple que possible pour qu'il soit sans danger.Son nettoyage quotidien avec du savon Ivory et de l'eau chaude, méthode des plus recommandées, suivi d'un rinçage à l'eau froide pour fermer les pores de la peau et faire circuler le sang à la surface, voilà le vrai nettoyage à fond, simple, sans danger et plaisant dont nous voulons parler.Cette couche d'huile et de poussière ou dr poudre disparait facilement et promptement.Votre peau en devient que plus animée et rafraîchie.Vous lui avez alors rendu tout ce charme, ce velouté nécessaire pour résister aux intempéries du lendemain.Nous vous invitons à choisir le savon Ivory parce que ce savon est pur et que la pureté d'un savon est de première importance.Etant pur, le savon Ivory est naturellement ivory soap 19.44 pour cent de pureté IL FLOTTE doux et délicat — sans danger pour la plus délicate des peaux.UN SA VON SUR LEQUEL VOIS VOL I 1.7.COMPTER Ce qui vous est dit du savon Ivory peut être cru.Il nettoie sans danger, tout en stimulant délicatement la peau.Il est.de plus, exempt de toute matière irritante.Nous pourrions bien ajouter à notre savon Ivory de la couleur artificielle ou médicinale, mais ces matières étrangères ne peuvent améliorer un savon.Le bon renom de pureté du savon Ivory en souffrirait.I.c savon Ivory a une renommée telle que nul autre savon ne peut l'approcher.Cette renommée, il l'a gagnée 111 restant ce savon sur lequel vous pouvez compter.PROCTER & GAMBLE WOT Fait dans les usines de Procter et vous y êtes." Ils vous revendront, vous dis-je, ces touristes que vous aurez bien accueillis, bien traités sans trop "saigner!" Rien ne blesse plus que de se savoir filouter "honnêtement".Rarement s'en plaindront-ils, mais longuement ils s'en souviendront.Admettons que vous vous soyez empressés auprès de vos hôtes, que vous les ayez comblés de vos attentions,—dorlotés, choyés on ne pourrait plus ! Attendez de grâce, qu'ils vous prouvent leur reconnaissance soit par des marques tangibles, soit en vous revenant chaque année pour pouvoir, dorénavant, ne plus se dispenser de vos services.» • • Vous vous proposez, messieurs de 1'"Association des Touristes", de visiter les centres ruraux de nos belles régions québecquoises.La tournée d'inspection que vous en ferez vous permettra d'apporter nombreuses suggestions qui transformeront, nous n'en doutons guère, nos hôtelleries et maisons de pension.S'il y a lieu, un témoignage de bonne tenue leur sera décerné.Attachez, nous vous en prions, une attention toute particulière à nos maisons de cultivateurs que nos touristes recherchent, surtout, à cause de la vie simple qu'ils y goûteront.Les nombreux mois que l'auteur de cet article s'est vu assez fortuné de vivre au milieu de nos cultivateurs québecquois lui ont permis de faire nombreuses observations qu'il a cru bon de reproduire ici sous forme de suggestions.Elle sont, nous craignons fort, trop incomplètes.A vous incombe le devoir de les compléter et, surtout, de vous assurer qu'elles sont bien mises en pratique. 4 La Canadienne, Novembre l'J23 Lr.P.Jugimt haranguant le» Mohawk» LE CHEVALIER DE MORNAC CHRONIQUE DE LA NOUVELLE-FRANCE 1664 IB mm lOUS ceux qui étaient tombés s'accro-Ichaient aux branches et aux racines pour Js'empêcher de glisser sur la pente rapide {du rocher.Au-dessus des clameurs générales retentissaient les sonores jurons de Mornac.Précipité d'en haut l'un des premiers, le Gascon avait reçu tout le choc et le poids du corps de Griffe-d'Ours, qui lui était tombé ù califourchon sjntj.»" séjour de la race maudite, le grand frisson d'horreur.Serait-ce parce que la guerre, qui vient de finir, nous a fait connaître un enfer plus rouge, plus brûlant que celui que nous décrit Dante?Serit-ce parce que l'enfer du poète italien nous a semblé un peu exigu et pas assez grouillant, par rapport aux espaces infinis qui devraient contenir des milliers et des milliers de générations, c'est-à-dire, tous les méchants que l'humanité avait, dès sa naissance, comptés dans son sein?Je ne sais; toujours est-il que la beauté des images et la splendeur de la langue ne m'ont point permis d'éprouver cette sensation de l'immensité, à laquelle j'étais en droit de m'attendre, et que notre Pascal nous donne si souvent dans des phrases comme celles-ci: "Je vois ces effroyables espaces de l'univers qui m'enferment, et je me trouve attaché à un coin de cette vaste étendue, sans que je sache pourquoi je suis placé en ce lieu plutôt qu'en un autre, ni pourquoi ce peu de temps qui m'est donné à vivre m'est assigné à ce point plutôt qu'en un autre de toute l'éternité qui m'a précédé et de toute celle qui me suit.Le silence éternel de ces espaces infinis m'effraie." Quant aux damnés, mijotant dans les tourments des neuf cercles de leur enfer, j'avoue encore que si leur sort m'a apitoyé, il ne m'a point donné d'épouvante.Et puis, j'y vois une foule de gens dont la place ne serait vraiment pas là, et d'autres qui me sont ldlfférents.En Enfer, aussi bien qu'au Purgatoire ou au Paradis, Dante retrouve, surtout, pas mal de ses compatriotes qui ne sont intéressants qu'autant qu'il nous en entretient dans ses vers.On dirait que l'au-delà était, à son époque, composé surtout de ses compatriotes et contemporains.-i-*•>-:- Il me semble avoir déjà dit que Dante Alighieri avait, en réalité, le tempérament d'un homme politique qu'animait un coeur de grand poète.De grand poète heureusement, car, sans cela, sa "Divine Comédie" eût été un magnifique pamphlet.Voyez, dans tout ce qu'il nous raconte de ses promenades dans le monde inconnu, comme ses préoccupations politiques l'absorbent profondément.C'est un chrétien, et c'est un catholique passionné, mais sa religion est faite, entre autres, d'une forte politique de parti.Je ne parle point, ce disant, en adversaire de la religion; mais je voudrais que Dante eût étendu son esprit admirable sur la religion chrétienne en général, épurée de ses dogmes, sur les hautes vertus du christianisme primitif, tout de douceur, de bonté, de pitié et de foi.Pascal l'a dit, et Tolstoi, quoi qu'en en dise, l'a fait aussi non point dans ses écrits doctrinaires, mais dans ses incomparables "Contes pour le peuple." Mon intention n'est vraiment pas de taquiner le grand poète épique dont je m'occupe dans ces feuillets.Nul plus que moi n'admire son génie, et nul n'aime, plus que moi, ses vers superbes, qu'anime un souffle divin.Que de fois n'ai-je, seul et i haute voix, martelé ses rythmes d'or si purs et si puissants! Mais nous vivons à une époque qui a vu croître chaque jour et s'hypertrophier peut-être l'esprit critique des humains.Nous connaissons aujourd'hui, tant de lois naturelles, que les anciens ne soupçonnaient même pas, nous avons tant réalisé de choses dont Ils n'avaient la moindre appréhension.C'est pourquoi en relisant Dante, nous trouvons des idées qui nous heurtent, à côté d'idées éternelles.Il faut, surtout, ne pas oublier qu'Alighierl absorbe et représente tout le moyen-âge parce qu'il fut le premier à Immortaliser, au moyen du verbe, la conception que ses contemporains avalent de la vie future.Les tailleurs de pierre qui ornaient, en ce temps-là, les cathédrales d'un nombre Infini de gargouilles, dont nous admirons, aujourd'hui, les attitudes et les formes singulières, ne faisaient, eux-mêmes, que traduire en pierre leurs croyances et leurs rêves.Et Dante a ceci de commun avec Homère, qu'il sut fondre en un bloc immense et éternel la fol et les légendes de son temps.Il eut, à un plus haut degré que l'auteur de T'Iliade", la foi en la divinité; et si ses Idées politiques le faisaient s'en prendre à tous ceux qui ne partageaient les siennes en tant que citoyen, il trouve des éclairs pour illuminer ses rimes chaque fois qu'il nous entretient de la Sainte-Trinité et des Anges du Ciel.Le Ciel, il y croyait avec une ferveur enviable.Lisez, par exemple, les vers où II nous décrit l'arrivée d'un messager du ciel au fond du sombre enfer.Il y a là une puissance d'évoquer !e mystérieux et le divin, dont Shakespeare, probablement, parmi tous les poètes qui vécurent, eût été seul capable: Et déjà venait sur Us ondes troubles Un grand bruit plein d'épouvante ment Bout lequel tremblaient les deux rivet; Il n'en arrive pat autrement, lortqu'un vent, Irrité par det chaleurs ennemies, 8'attaque à une forêt et, sans relâche, Rompt let branches, abat et emporte let fleurs, S'en va devant lui poudreux et superbe Et fait fuir Ut bêtet et U pasteur.Comme les grenouilles, devant la eouteuvre ennemie, S'éparpillent à travers l'eau.Jusqu'à ce que toutes te toient cachées dans la bourbe Je vit plut de mille âmet damnées Fuir ainsi devant quelqu'un Qui traversait le Btyx à pied tee.De ton visage il écartait l'air épais En portant de tempt à autre sa main en avant Et de ce travail seul il paraissait las.Tous les grands écrivains entourent malgré eux, leur héros, fûssent-ils historiques ou légendaires, de l'atmosphère propre à l'époque où ces écrivains ont vécu.Dans Molière, je ne vois que Tartuffe, Alceste ou Sfianarelle, mais aussi l'atmosphère ambiante du dix-septième siècle, les moeurs, les costumes, les préoccupations, de ce temps-là; Shakespeare même, en nous donnant "Jules César", met malgré lui, un peu de l'âme de ses contemporains dans ses héros romains; dans le "Faust" de Goethe, il y a bon nombre de gens qui vivent de la vie du dix-neuvième siècle.Dante ne devait pas se soustraire à ces règles; les habitants de son Enfer, de son Purgatoire et de son Paradis, s'ils ne portent pas le costume et s'ils ne se meuvent pas dans les décors caractéristiques à son époque n'en ont pas moins l'âme et les préoccupations des contemporains du poète Ce qui nous frappe en eux, avant tout, c'est le mysticisme propre au moyen-âge.Quelle foi profonde animait les gens, en ce temps-là 1 Comme leur croyance était profonde et comme la religion les dominait 1 Et, produit d'une génération où le scepticisme règne en maître, je me demande: Pourquoi, pendant cette ère reculée, où l'on croyait inébranla-blement à une vie future, faite de hautes récompenses pour les bons et de supplices terribles pour les méchants, — pourquoi ces générations ressemblent-elles tant à celles de nos jours, en ceci qu'il y avait alors des égoïstes, des ambitieux, des trompeurs, des lâches, des misérables et des assassins, tout comme aujourd'hui.L'attente d'une vie future et d'un jugement divin aurait dû, pourtant tempérer leurs mauvais instincts et exalter leurs qualités.Rien de cela ne s'est produit.Voyez les damnés de Dante; les péchés pour lesquels ils avaient été précipités dans l'infernal entonnoir, ressemblent étrangement à ceux dont l'humanité s'est rendue coupable, depuis l'instant où commence l'histoire jusqu'à nos jours, inclusivement.Le christianisme est une chose admirable, et toutes les autres religions seraient excellentes si les hommes s'y conformaient rigoureusement: Qu'est-ce qui pourrait rendre le bonheur à l'humanité si le christianisme lui-même n'a su le faire?Il y a incontestablement chez les hommes, une lente, bien lente orientation vers le mieux.Malheureusement, nous ne réussirons jamais à faire régner le bonheur dans le monde.Et c'est là un sujet à nous attrister profondément.Je pense au christianisme de Dante.II serait adorable si la politique ne s'y mêlait.Ce grand homme eut des aversions, des ambitions et des préférences qui n'avaient rien de transcendantal.Ainsi je regrette, je l'ai déjà dit, de retrouver la douce, la charmante Béatrice, transformée en une Dame froide et hautaine, dans un des couloirs du purgatoire.A celui qui l'avait tant aimée d'un amour terrestre, elle parle d'une voix dédaigneuse et ses paroles sont sévères et lointaines.Comme une mire parait terrible à son fils, Comme elle me parut Béatrice; parce que, amirt, Je sentit sa tendresse acerbe.Je n'aime pas beaucoup que les sentiments de Béatrice Portinari se soient à ce point transformés et que la tendre timidité de Dante, du temps qu'il la rencontrait dans les rues de Florence, se soit changée en une sorte de frayeur.Rappelons-nous cependant que si c'est toujours l'homme de génie qui écrivit ces vers, ce n'est plus son ancien amour qui les lui dicta.Dante gardait toujours pieusement, dans son souvenir, limage de Béatrice] mais, de même que l'eau change d'aspect selon la couleur du vase transparent qui l'enferme, de même, nos souvenirs acquièrent toujours la nuance qui prédomine dans notre âme.Les années opèrent sans que nous nous en doutions, de graves altérations dans nos aspirations et dans nos goûts; tel qui fut amoureux à vingt ans, devient ambitieux ou avare à quarante; et Alighieri, en écrivant son Purgatoire, avait l'Ame d'un homme politique.^:->: J'ai remarqué que les esprits élevés ont une grande faculté d'admiration.Cette qualité ne fit jamais défaut à Dante.Les termes dans lesquels il parle de Virgile témoignent sans cesse d'un fervent respect Virgile fut son maître et son dieu; et, en noua entretenant de lui, le poète florentin s'efface toujours avec une exquise modestie.Néanmoins, la figure de Dante est sans doute la plus puissante des deux.On lit avec stupeur la langue incomparable qu'il créa; c'est sans doute, le plus grand don que l'Italie ait jamais reçu d'un de ses fils.Dana la poésie de Dante, le verbe scintille comme un brillant.Le père de la poésie Italienne est grand parmi les grands.Le souffle poétique qui anime tout o (A suivre à la page 20) La Canadienne, Novembre l!'2:i - • » .• ' .I-^t3*- Itevêlus d'uniformes i utopêens, les deux ministres Iwakoura il Sanjô, qui, en 18G8, Instaurèrent le nouveau réyime I.c gyand-jièrt princt llirohito passant une revue île tel iroupet, dtynt /instruction était, faite par des Français et des Italiens l'ne Japonaise élégante, vflve à la dernière mode de 1S87, prenant le frais dans les jardins impériaux QUAND LE JAPON SE MODERNISAIT.La prodigieuse transformation d'un peuple évoquée par son imagerie populaire |U cours de l'année 1807, le Japon retentissait encore du cri de: "Mort aux Barbares!", proféré contre les Européens.Un an plus lard, dès (pic fut instauré le nouveau régime, non seulement il leur ouvrait toutes grandes ses porles, niais 11 se prenait d'un amour excessif pour ce qui venait de l'Occident.Rien, alors, n'était assez européen.Cet engouement atteignit -son apogée en 188Ô-I8S7.L'imagerie populaire contribua puissamment à répandre le nouveau dogme à truvers le pays.Tout en fut influencé: les moeurs, les modes, la nourriture et aussi, malheureusement, l'art.Les quelque-, estampes — il serait mieux de dire images — qui illustrent cet article furent publiées à cette époque.Elles sont devenues rares, non point à cause d'une beauté que l'on y chercherait en vain, mais parce que, destinées au peuple, elles eurent entre les mains des enfants le sort de nos images d'Epinal.Elles sont, eu tout cas, un témoin naïvement fidèle du boulcver entent qui secoua le Japon sous le règne du grand-père du prince llirohito, qui vient d être l'hôte de l'Europe.Pour frapper l'imagination populaire accoutumée par le théâtre et le livre à la splendeur des costumes anciens, à lu flèrc mine des guerriers ù deux sabrés et des seigneurs impassibles, on chamarra de gulons et l'on cinpanuchu les ministres et les généruux du nouveau régime désormais vêtus ù l'européenne.Sans arrêt les innovations se succèdent: 1871 voit l'instullntion du service des postes; 1872, l'inauguru-tion du premier chemin de fer que l'imagier populaire n'u pas manqué de représenter roulant sous de rigides fils télégraphiques et occupé par quelques indigènes coiffés, ù l'instar de Paris, de magnifiques chapeaux melons.Lu vaccination est introduite cn 1873.De 1875 à 1885, se fondent ces compagnies de navigation à vapeur si florissantes à l'heure présente.En 1880, lu torture est abolie et l'on dote les tribunaux d'une adaptation du code Napoléon.Peu après, l'usage de l'anglais devient courant dans les écoles.Enfin, lu vanité humaine ayant besoin d'être satisfaite sous toutes les latitudes, en 1875, furent institués cinq ordres de décorations: l'ordre du Chrysanthème, du Paulownia, du Soleil levant, du Trésor sucré, de lu Couronne (accessible aux femmes), auxquels vint s'ajouter, en 1890, celui du Milan d'or.Le troit suivant fera sentir à quel point fut porté le respect de l'opinion européenne.La coutume japonaise voulait que l'on brûlât les morts.Soudain, sur la croyance que cela apparaissait aux Occidentaux comme un reste de sauvagerie, il fut interdit de continuer à le faire.Mai», vingt ans plus tord, on le permit à nouveau quand on eut appris que l'Europe usait de la création.La vie domestique ne se modifiait pas moins que La plus grande catastrophe des temps modernes— ht destruction en quelques heures de Tokio, de Yokohama et de Kobé—a placé le Japon av premier plan de l'iicluutité.Des iiéhemenls de date relativement récente, pour ne juicier que de la participation du pays du Mikado à ' la Grande Guetté du côté des Alliés, avalent déjà, ramena l'attention sur l'étonnante transformation d'un peuple qui, en quelques années du dernier ilèeti, passa soudain d'un ital de moeurs primitif à lit civilisation occidentale.Celte rapide évolution a iti' bien des fois étudiée et racontée.Il nous u paru, toutefois, curieux de mettre sous les yeux de nos lecteurs quelques documents qui eu retracent plttoresqueu/cnt l'histoire: ce sont de naïves images populaires, vieilles de trente à cinquante ans, et qui seraient aujourd'hui lout à fail introuvables si quelques collectionneurs avisés n'avaient eu soin de les conserver.la vie publique.C'est ainsi qu'à cette époque fut révélé aux Japonais l'usage du luit, de la viande, du pain, du café, des confitures, etc.Jusqu'ulors, le Juponuis se contentait de riz, de poissons frais ou secs, de quelques légumes fades ou fortement fermentes, d'une espèce d'ulgue marine, gobant purfois un oeuf, et, aux jours où l'on fuit ripaille, composant son menu avee-une-soupe uu canard snuvagc, de jeunes pousses de bumbous, de certains champignons ayant un goût dé résine.Il n'aurait cependant point fallu, il y a à peine une dizune d'années, s'attendre à trouver dans une auberge japonuise un peu éloignée des grands ports, tels Yokohama ou Kobé, un bifteck ou une côtelette.Comme lès baguettes tenaient lieu de couteaux de table et de fourchettes, 11 fallait bien que les viandes fussent taillées, encore crues, en petits cubes, recette incomparable pour leur donner, après cuisson, l'élasticité ef la saveur du caoutchouc.L'engouement pour les choses européennes n'épargna pas là toilette, tant masculine que féminine.Disons tout de suite que cela ne duru que quelques années et que les femmes tout au moins, curent vite le sentiment de leur' ridicule.Mais durant deux ou trois uns, ce J fut une fiir-ur de s'allublcr des modes parisiennes quelles qu'elles fussent, dès qu'on appartenait à lu classe aisée.Quant aux dames de la cour, elles y furent astreintes par ordre-supérieur en 1KS(>.Même les encombrantes "tournures" qui firent la joie et ' le désespoir de nos mères curent droit de cité.1 Cette folie compliqua' étrangement la vie.Comment, sur le plancher tapissé de nattes immaculées des mai on- japonaises, marcher avec dés bottine-¦ Comment s'accroupir -ur ses talons avec un corset qui opprime- la taille?On dut faire emplette d'une chaise de "la" chaise qu'on offrait à la dame en visite.Il est difficile de faire comprendre à qui n'a pas été au Japon à quel point pouvait être co- mique ce meuble européen planté sur ses quatre pieds uu milieu d'une de ces chambres d'Extrême-Orient qui n'ont pour ameublement qu'un petit 6ra-11 to, une théière et un cous-in.On remarquera, à ce propos, dans la première de nos gravures, représentant l'installation du gouvernement nouveau Style, l'étrange fauteuil que l'imagier proposuit ù l'admiration de ses contemporains.Lu soumission à In mode eut parfois d.-s conséquences tragiques.On cite le eus de plusieurs grandes dames qui moururent victimes des lacets et des baleines par lesquelles elles martyrisaient leurs pauvres corps habitués aux souples kimonos.D'au très s'estropièrent pour longtemps en enfermant dans des souliers de cuir leurs pied accoutumés ù murcher les pointes en dedans, à peine couverts d'une chaussette de toile.Les parapluies noirs, ces frères désastreux des guis parasols de papier buriolé, firent également leur apparition dans les rues; de même les.horribles lunettes cerclée-, les casquettes pluies ù visière de toile cirée Importées d'Allemagne, etc.1 Pur contre, depuis 1870, 11 fut interdit aux humilies de se noircir les dents.Seules s'attachèrent à perpétuer la trudition quelques femmes qui.en outre, continuèrent à se ruser les sourcils le jour de leur muriuge.Cependant certaines innovutlons qui nous paraissent des plus simples ne s'établirent point sans mécompte.Il en fut notamment ainsi pour l'emploi du verre de vitre dans les chemins de fer.Des campagnards ayant toujours vécu dans leurs maisons fermées de volets en papier ne soupçonnaient point l'existence de cette matière transparente et se blessèrent uu front.Ces accidents arrivèrent ussez souvent pour qu'il devint nécessaire de barrer les glu-ces de grandes lignes blunchcs afin d'avertir les voyageurs du danger.Peu à peu, cependant, et rapidement, les Juponuis s'assimilaient lés.choses européennes.Les pauvres bâtiments du port de Yokohama, qui suffisaient, il y a quarante ans, à retenir l'attention de l'imagier, sont devenus de vastes docks et de grands et excellents hôtels.Les chamarrures ont disparu de l'uniforme des officiers; on ne se compluit plus en des revues qui rappellent un peu les purades de l'Hippodrome.Le soldat urmé à In moderne, à qui tout d'abord le peuple ne t'ai-ail pas grande confiance, et mainicnant respecté, malgré su tenue sobre, à l'égal des héros légendaires.II est vrui qu'il u fait ses preuves dans les guerres sino et russo-japonaise-.Le Japon e.t aujourd'hui une grande nation'que l'esprit de progrès a revivifiée Mien de plus curac-téri tique que cette tran formation, opérée en un demi-siècle à peine, et dont, à propos d'images naïves, on a seulement rappelé ici quelques épisodes.BOLARD-TALBERE. 'lù Lu Canadienne, Novembre 19'2o FRÈRE JACQUES Par JÉRÔME DOUCET 'EST de votre faute, de votre très grande faute, s'il s'est réveillé; tant de fois vous lui avez chanté: "Frère Jacques, dormez-vous?" qu'il a fini par sortir de sa somnolence, d'ailleurs qui ne se fût éveillé à ce formidable bruit du canon?Frère Jacques en sursaut s'est dressé, et son réveil fut brutal; il ne s'appelle plus Jacques, dame! depuis trois cent cinquante ans qu il donnait, il s'appelle Michel, mais c'est toujours frère Michel, car tous les hommes sont frères, surtout quand il s'agit d'être mauvais, cruels, batailleurs, et non pas, hélas, frères comme le prêchait le Christ dans son rêve de justice et de bonheur, qu'il avait apporté du ciel, comme s'il se pouvait continuer sur la terre.Frère Jacques, dormez-vous?Frère Michel s'est réveillé, le paysan russe (frère Patty aussi, ne dort guère en la Verte Erin) comme jadis frère Jacques, le paysan de l'Ile de France, pour piller, brûler, massacrer.Il n'a pas sonné les mâtines, mais le tocsin.Ah! vous pensiez, parce que cela se chante, qu'il s'agissait de quelque histoire gaie, vous croyiez bonnement que frère Jacques était un de ces doux moines, roses et ronds, face réjouie, sous la petite couronne de cheveux ras.avec le capuchon rejeté, pour remonter aux jours de pluie, un baromètre, un moine aimant la bonne chère et le bon vin à la manière de Goranflot.Vous supposiez qu'on lui chantait: "Frère Jacques, dormez-vous?" parce que digérant le bon souper, poularde et Vouvray il somnolait, ronflait un peu, oubliant de sonner les matines.Ah! quelle erreur! L'histoire, avec un grande H (car c'est un conte historique), est au contraire triste, terrible.Frère Jacques n'a pas trop bien dîné à l'auberge hospitalière il ne dort donc pas entre les murs épais, de pierre, en son couvent où ne pénètre plus aucun des hasards de la vie, il a faim, il n'a rien mangé par force, et il n'a plus de demeure, sa chaumière n est que cendres aujourd'hui.Et si cette page sanglante de l'histoire de France est aujourd'hui évoquée par de la musique: "Frères Jacques, dormez-vous?" c'est que, voyez-vous, en notre beau pays de France, tout finit par des chansons.Frère Jacques était au xvic siècle un paysan, le paysan de France.L'habit, dit on, ne fait pas le moine; frère Jacques n'était pas moine, ce fut justement son habit qui fit, non l'homme, mais le nom.Oui.le paysan d'alors était vétu d'un sarraut, d'une souquenille, d'un surtout de toile grossière, ne différant guère de la blouse d'aujourd'hui, sac à homme, sac à tout grain; une ceinture de corde, la plupart du temps, ajustait le vêtement à la taille, laissant le bas juponnê en plis, parfois jusqu'aux genoux, et ce vêtement était la jacque, voire même la jaquette, que nous portons encore, mais combien améliorée.Et pour les seigneurs, tout porteur de jacque fut un Jacques anonyme, non en souvenir de saint Jacques apôtre, le pèlerin fameux qui fut roi de Jérusalem, mais en dérision dangereuse, vous l'allez voir, de ce vêtement bien pauvre à côté d'un pourpoint de soie et de velours, du juste au-corps, de la cotte de mailles.Et comme le paysan d'alors était taillable et corvéable _ merci, les châtelaines ajoutèrent en souriant : "C'est un bonhomme, Jacques Bonhomme." Voici réellement ce qu'était frère Jacques.lqui^n'était frère des mattes (lue de nom.Frère Jacques vivait donc vers l'an 1350, sinon en joie, du moins en paix; il cultivait sa terre qu'il adorait, comme tout bon paysan, il en vivait chichement, mais suffisamment, au gré de sa sobriété et de son atavique ignorance des bonnes choses, il n'avait pas d'idéal, parce qu'il était foncièrement ignorant, pas même dégrossi, ne connaissait rien par delà l'horizon borné, cercle étroit dont le clocher.du village était le centre.payait les dîmes,} par4 lointaine accoutumance, au suzerain bardé*,de fer,_redouté plutôt que vénéré mais t qui, du moins, avec son épée le défendait des envahisseurs qui lui voudraient prendre sa terre.Et cela durait depuis longtemps, eut pu durer peut-être toujours si.Si, un jour à Maupertuis, aux faubourgs de Poitiers, sur le champ même de bataille où Charles Martel jadis écrasa les Arabes pillards, moins heureux, le roi Jean, que ce pourtant, on avait surnommé le Bon, n'avait été défait et fait prisonnier par un prince à sombre armure, le prince Noir, Edouard, fils du prince de Galles, le vainqueur dé Crécy.Car alors, après la défaite de leur chef, les soldats, les soudards, enrôlés pour la solde, le pillage surtout, n'ayant plus ni suzerain, ni argent, s'égaillèrent par les campagnes.Pour ces grandes compagnies, ces bandes d'aventuriers, venus des quatre coins de l'Europe, n'ayant d'autre métier que celui de massacreur, pouvait-il y avoir une patrie, voire même des ennemis?Il est l'ami de celui qui paye, commande et reste le plus fort, le vainqueur; et l'on passe au besoin d'un camp à l'autre si l'on y trouve plus d'avantages.QUAND de nos jours aussi stupide, aussi inutile, plus terrible toutefois, et plus incompréhensible encore qu'en ces âges lointains, la guerre, en une heure, réveille "Frère Jacques, dormez-vous?" au coeur des hommes civilisés, les pires instincts de la barbarie qui sommeillaient, com ment voulez-vous que les grandes compagnies, les hordes de soudards n'aient pas commis les pires atrocités?Son corps «e balance a la potence J'ai tant besoin qu'on me protège! Trop contents d'avoir, même par la défaite de leur chef, échappé à la discipline, après avoir résisté aux risques des combats, les soldats mauvais de Jean le Bon se mirent à parcourir les campagnes, à la débandade, s'amusant à faire le mal, pillant pour la nécessité de vivre, mais surtout détruisant par besoin de se venger sur les choses inertes et les gens innocents, des heures d'angoisse et de souffrance.—Frère Jacques, dormez-vous?Oui, je dors, je suis brisé par toute une journée remplie du petit jour à la grande nuit par les travaux harras-sants de la terre; j'ai bien mérité ce repos, c'est le temps de dormir entre le coucher du soleil et son prochain lever, pendant la nuit noire.Sonnez les matines et je m'éveillerai, pour ma prière à moi, qui est le travail.—Frère Jacques, dormez-vous?Sonnez les matines, moins de la chapelle seigneuriale, car voici l'horizon qui s'éclaire.Oh! non! sonnez plutôt le tocsin, car ce sont des meules de blé.des tas de foin qui flambent en l'ombre et non pas l'aube qui rougeoie, et sur la route qui poudroie, passent des silhouettes sombres d'hommes, de boeufs, de moutons.-Frère Jacques, dormez-vous?Ne voyez-vous donc-pas que ces hordes féroces ont incendié vos récoltes et entraînent votre bétail, brisant les branches de vos arbres, en arrachant brutalement les fruits.—Mais c'est pas Dieu possible! puisque le seigneur châtelain a juré sur sa foi qu'il les empêcherait, qu'en retour des corvées, dîmes, tailles droits et privilèges, il m'assure sa haute protection; il m'a dit: "Frère Jacques, dormez sur vos deux oreilles, je veillerai sur vous et même, pour ne pas m'endormir, je festoierai dans mon château, jusqu'à ce que sonnent les matines." Je dors.—Frère Jacques, dormez-vous?Ce crépitement sinistre ne vous éveille donc point?Votre logis flambe, le chaume de votre toit est dans la nuit comme une torche immense, elle va vous brûler aussi sûrement que celle dont le grand inquisiteur d'Espagne allume le bûcher des hérétiques, vous allez griller comme dindon en broche.Ah! ce coup-ci, frère Jacques s'est éveillé tout à fait, il court autant que lui permettent ses gros sabots, vers la silhouette crénelée des tours seigneuriales.—Sire Comte, dormez-vous, que point vous ne venez à mon aide?Avec leurs fourches leurs pioche» .Et c'est une voix de femme qui répond: —Frère Jacques, dormiez-vous quand les rois annoncèrent la défaite de Poitiers.Le seigneur comte, notre noble époux, est aux côtés de son roi captif.Comment voudriez-yous que moi.faible femme, seule avec mes deux petits enfants et quelques meschines, je vous puisse porter secours contre des soldats en armes?Je compterais bien plutôt sur vos bras robustes pour me défendre, j'ai tant besoin qu'on me protège.Frère Jacques, j'ai peur! —Pourquoi notre seigneur nous a-t-il délaissés?—Frère Jacques, dormez-vous?Ne comprîtes-vous point que l'honneur lui commandait de ne quitter son roi aux mains duquel il prêta serment de fidélité; que ce sont aujourd'hui les Anglais qui ont repris le comté de Poitou, perdu par eux.il y a plus d'un siècle et demi.—Peu me chaut que le Poitou soit anglais ou français de nom, le blé n'y doit-il donc plus pousser pour nourrir ses hôtes?Que me fait le nombre des provinces que Dossède le roi Jean, si cette possession doit me coûter la perte des biens?—Frère Jacques, dormez-vous, pour parler si sottement de la gloire du roi et des biens de la couronne?Plus il aura fait de conquêtes, plus son nom sera glorieux dans les annales; qu'est votre clos plus petit auprès du plus grand royaume?AH! qu'elle a de chance que les douves soient pleines d'eau profonde avec une herse relevée! Frère Jacques furieux, exaspéré s'en est allé rejoindre ses frères, les Jacques.Et il leur a prêché à son tour sa croisade: —Où donc coucherons-nous aujourd'hui que le feu détruisit nos chaumières, sinon dans les chambres innombrables et somptueuses du château?Demain c'est la Fête-Dieu.On baisse le pont-levis pour qu'entre la procession.Et c'est ainsi qu'à l'aube du 28 mai 1352, frère Jacques ne dormant pas, quand sonnèrent les matines, matines sanglantes comme le furent plus tard les vêpres de Sicile, se mit à la tête des paysans révoltés.Avec leurs fourches, leurs, pioches, leurs faux emmanchées comme des hallebardes, ils vont en procession vers le château, procession étrange, procession diabolique pour le saint jour de la Fête-Dieu, habitué aux processions fleuries des enfants.Sous leurs coups stupides et féroces, sont tombés les châtelaines et les petits seigneurs, navrés abominablement, puis ils ont tout lacéré, brisé, souillé; et dans leur vresse de.Tage et de vins, ils ont mis le feu au château.Chacun son jour! Comme si le malheur des uns pouvait réparer celui des autres.Et maintenant que les poutres peintes en bleu étoile se sont carbonisées, le toit s'effondre.Où coucheront-ils?Mais frère Jacques n'a pas envie de dormir, il ira à Paris, où il y a des maisons innombrables, des bourgeois et des marchands qui haïssent les nobles et qui seront avec eux.De ce fait, quand il a parcouru—la rage soutient— les deux cents lieues, il arrive à la capitale et le prévôt des marchands l'accueille.—Frère Etienne, comment vivrez-vous sans nous, les paysans, les Jacques?—Frère Jacques, dormiez-vous que vous pensiez être abandonné par nous?Aussi Etienne Marcel a-t-il donné des milices, on va pouvoir résister aux années des seigneurs, vaincre.Ah! la guerre! Encore, toujours, la guerre plus odieuse qui affronte les frères d'un même pays.Mais le roi Charles de Navarre est Gascon.—Frère Jacques, dormez-vous?Ne voyez-vous pas combien il serait préférable de nous entendre, de faire la paix, de nous allier, au lieu de nous tuer?mes gens vous aideraient à rebâtir vos logis.Confiant, frère Jacques est venu au quartier général du roi à M eaux, 24 juin 1358.et maintenant son corps se balance à la potence, comme un battant dans la cloche, ding-din-don, sonnez les matines.Frère Jacques, dormez-vous?Oui, frère Jacques dort, cette fois, dans le repos infini d'un éternel sommeil que nulle matine, ding-din-don, ne pourrait rompre. La Canadienne, Novembre 1923 11 Plus de Diphtérie LA DIPHTERIE était, i! y a quelques années, l'ennemi mortel de l'enfance.Elle réclamait alors des victimes par tout l'univers,—et ce qu'il y a de plus tragique, c'est que les trois-quarts de ses victimes étaient des bambins de pas plus de six ans — presque des bébés.Sans prévenir, elle nous les arrachait alors qu'elle ne pouvait être combattue par aucun moyen efficace.C'est alors que fut découverte l'Antitoxine.Les enfants qui subirent ce traitement, dès que le mal les eut atteints, jouirent sur-le-champ d'une santé assez forte pour affronter les mille combats de la vie.Les ravages de la Diphtérie furent ainsi amoindris.Mais l'Antitoxine n'a d'effet qu'après les premiers symptômes de la Diphtérie.Elle en-r a y e les progrès de cette maladie mais ne donne pas une protection de longue durée.Voici que nous constatons maintenant un triomphe de la science médicale—la Prévention de la Dipthérie.De nos jours, d'éminents spécialistes affirment, et sans res-tritions, que par l'entremise d'un traitement préventif moderne la Diphtérie peut être Enrayée ! Certains enfants peuvent résister aux germes de la Diphtérie, mais d'autres ne le peuvent.La découverte du Dr.Schick de Vienne sert maintenant à indiquer quels sont ces enfants qui requièrent quelque protection— ceux qui en sont sujets et ceux Novembre — le mois Dangereux La Diphtérie est maligne surtout en novembre.Cette maladie est causée par un germe qui se loge dans la gorge et forme, par la suite, une membrane.Fréquemment, alors, la mort vient par strangulation et.l'agonie de l'enfant qui lute pour la vie est Indescriptible.Si l'enfant en recouvre, son foie et son coeur restent affaiblis sous l'effet de cette terrible maladie.La Diphtérie est contagieuse à l'extrême.Faites examiner la gorge de vos enfunts dès les premiers symptômes de refroidissement ou de fièvre.Consultez votre médecin sur le besoin de soumettre vos enfants à l'épreuve du Tniltement-Schlck en plus du Traitement Toxine-Antitoxine qui les protégera contre la Diphtérie.qui n'en sont pas.Cette épreuve du Dr.Schick consiste dans l'injection d'un sérum au bras de l'enfant.Si après quelques jours une tache rouge apparaît à l'endroit même où cette injection a été faite, l'enfant est sujet à cette maladie.Si cette tache rouge n'apparaît pas, l'enfant n'y est pas sujet.Les enfants que l'Epreuve Schick désignent comme sujets à la Diphtérie peuvent être soumis sur-le-champ au Traitement Préventif de la Toxine-Anti- toxine.Ce traitement consiste en trois injections de Toxine-Antitoxine pendant t r o i •> semaines consécutives.Si l'Epreuve Schick ne protège pas l'enfant contre la Diphtérie, du moins,—tout c o m m e s'accorde à le dire des autorités médicales,— -le Traite m eut par Toxine-Antitoxine l'en sauvera.L'expérience démontre que ces épreuve et traitement sont sans douleur et inoffensifs.Le Message Schick dit que si les parents et tous ceux qui adorent les enfants veulent bien aider, cette maladie terrible, qui a fauché tant de milliers de vies, peut être enrayée.Nos enfants ne doivent pas être atteints de Diphtérie.Cette maladie peut être détournée.Si vous les aimez— Protégez les.Des bureaux de santé bien Ren-s e i g n é s conseillent fortement que vous conduisiez, sur-le-champ, vos enfants auprès d'un médecin pour qu'ils soient protégés contre ce terrible fléau avec l'aide du Traitement de la Toxine-Antitoxine.Les gens qui sont à introduire dans nos écoles publics ce Traitement Schick, réclament votre entière coopération.Si votre enfant vous apporte un permis, sujet à votre approbation, pour suivre le Traitement Toxine- Antitoxine, n'hésitez pas à lui accorder permission.Permettriez-vous.de bon gré, qu'un individu conduisit son automobile au milieu d'un groupe d'enfants?Pourquoi alors tolérer la Diphtérie.Il y a 30 ans, 115 par chaque 100,000 personnes moururent de la Diphtérie chaque année.Ces récentes années-ci le nombre en a été de 15 par 100,000.Mime à ce nombre, minime, chaque année il y a plus de 15,000 personnes qui meurent de Diphtérie dans les Etats-Unis.La Compagnie d'Assurance Metropolitan Life est à faire tous les efforts possibles pour enseigner aux mères de famille que cette maladie peut être prévenue et à les encourager, de même que ceux qui ont la charge d'enfants, à ne courir aucun risque avec la Diphtérie.Depuis que cette Epreuve Schick a été perfectionnée, La Compagnie en a recommandé l'usage général dans les écoles publics, tout en encourageant les enfants qui les fréquentent et qui ne sont pas sujets à la Diphtérie à faire usage de la Toxine-Antitoxine.Comme résultat de cette campagne d'éducation auprès de ses assurés, une baisse très considerable dans la moyenne des morts par la Diphtérie a été remarquée parmi les enfants assurés par la Compagnie.Entre les années 1911 et 1922, la moyenne a diminué de 34.1 pour cent.Jusqu'à date, cette moyenne est encore plus basse.La Compagnie d'Assurance Metropolitan Life mallera un pamphlet intitulé "Diph-teria and Its Prevention" à tous les intéressés.HALEY l'TSKE, Président.Ce qui précède est publié par la #At'\ \ ¦ \ M.chaque année. 12 La Canadienne, Novembre 1923 Home Pattern 3747.— Hloii.-e i ».»u r d'iiiic.-ji'iines filles.Cette blouse est garnie île bandes sur le devant et au bas des manches, elle ouvre en avant.Tailles 16 ans, 36 à 46.Prix 3t> cents, 3749.— Jupe en quatre parties, pour dames ou Jeunes filles.Tailles 16 ans, 26 a 34.Prix 30 cents.Pour un 36 tour de poitrine et 26 tour de taille, il faudra 3>4 verges tissu de 36 pouces de largeur et 1% verge tissu de 36 pouces de couleur différente.Home Pattern 3646.— Blouse pour dames et Jeunes filles.Cette blouse ouvre en avant avec col convertible.Tailles 16 ans.36 a 42.Taille 36, 1% verge tissu de 36 pouces ou l^â verge tissu de 54 pouces de largeur.Prix 30 centsê Décalquable 505, 25 cents.Home Pattern 3944— Jupe-enveloppe, d'une seule pièce, ouvrant en arrière, pour dames et jeunes filles.Le contour de la Jupe est de 1% verge.Tailles 16 ans, 28 à 34 pouces unir de taille.Taille 28, 2Vi verges tissu de 36 pouces ou 1>4 verge tissu de 54 pouces de largeur.Pris 30 cents.Home Pattern 3256.— Corsage avec «ni -.an-jabots, pour dames ou jeunes filles.Tailles 34 a 44 pouces tour de poitrine.Taille 36.2% verges tissu de 36 pouces ou 2V4 verges tissu de 40 pouces de largeur et 4% verges de dentelle.Prix 30 cents.Homes Pattern 3503.— Blouse qui se glisse par' les épaules, avec ou sans cols, pour dames ou jeunes filles.Tailles 16 ans.36 a 42.Taille 36.2% verges tissu de 36 pouces ou 1% verge tissu de 44 pouces de largeur.Prix 30 cents.Décalquable 14363.25 cents.Home Pattern 3938.— Blouse pour dames ou jeunes filles.Cette blouse se passe par-dessus lu tête.Tailles 16 ans, 36 à AG.Ta'ille 36, 214 verges tissu de 36 pouces ou 1V4 verge tissu de 54 pouces de largeur et 4 verges de bordure.Prix 30 cents.Home Pattern 3702.— Blouse-Surplis, pour dames et jeunes filles.Tailles 16 ans, 36 à 42 pouces tour de poitrine.Taille 36, 1% verge tissu de 36 pouces de largeur et I',, verge tissu de 36 pouces de couleur différente.Prix 30 cents.Home Pattern 3824.— Blouse pour dames et Jt-unes filles.Tailles 16 ans, 36 à 42 pouces tour de poitrine Taille 36, 2% verges tissu de 44 pouces de largeur et 1% verge de bordure.Prix 30 cents.Décalquable 15105, 20 cents.Home Pattern 3/80.— Jupe d'une seule pièce, pour dames et jeunes filles.Cette jupe ouvre en avant, à gauche.Tailles 16 ans, 28 à 43.Taille 28, 2% verges tissu de 36 pouces ou 214 verges tissu de 54 pouces de largeur et 14 verge de 11 pouces pour la doublure.Prix 30 cents.Home Pattern 3673.— Blouse pour dames et jeunes filles.Tailles 16 ans.36 à 42.Taille 36, 2 verges tissu de 36 pouces ou 1 verge tissu de 54 pouces de largeur (t -S4 verge de 13 pouces de couleur différente.Prix 30 cents.Home Pattern 2796.— Jupe-combinaison, pour dûmes et jeunes filles.Tailles 16 anB, 36 à 46 pouces tour de poitrine.Taille 36, S',4 verges tissu de 36 ou 40 pouces de largeur.Prix 30 cents.S'il n'y a pas duns votre ville un magasin vendant les "Borne Patterns," enrouez directement votre commande à l'adresse suivante: Home Pattern Co., Ltd., tit Victoria St.Toronto.Ont. La Canadienne, Novembre 1923 13 Home Pattern 3920,— Blouse pour dames ou Jeunes filles.Tailles 16 ans, 36 a 44 pouces tour de poitrine.Taille 36.1% verge tissu de 36 ou 44 pouces do largeur et 3% verges de bordure.Prix 30 cents.Home Pattern 3481.— Jupe d'une seule pièce, pour dames ou jeunes filles.Tailles 16 ans.28 â 36 pouces tour de taille.Taille 28.2Vs verges tissu de 36 pouces de largeur et {£ verge de il pouces pour la doublure.Prix 30 cents.Home Pattern 4025.— Blouse pour dames ou Jeunes filles.Cette) blouse se passe par-dessus la tête et ouvre sur les épaules.Tailles 16 ans.36 à 46 pouces tour de poitrine.Taille 36.2H verges tissu de 36 pouces de largeur.30 cents.Décalquable 504, 25 cents.Home Pattern 3868.— Jupe pour dames ou jeunes filles.TalUes 16 ans.28 a 32.Taille 28.2% verges -tissu de 40 pouces ou 1 % verge tissu de .54 pouces de largeur et 1% verge tissu de 36 pouces de largeur pour la doublure.Prix 30 cents.Décalquable 15077, 25 cents.Home Pattern 4061.— Blouse polir dames ou Jeunes filles.Les manches de cette blouse sont longues ou courtes.Tailles 16 ans, 36 & 42 pouces tour dé poitrine.Taille 36.3 verges tissu de 36 pouces ou 2H verges tissu de 42 pouces de largeur.Prix 35 cents.Home Pattern 3748.— Blouse ouvrant sous le bras, a gauche, pour dames ou Jeunes filles.Tailles 16 ans.36 à 44 pouces, tour de poitrine.Taille 36.2%.verges tissu de 36 pouces de largeur et *it verge tissu (le 36 pouces de couleur différente.Prix 30 cents.Home Pattern 39770.— Blouse "Middy" pour dames ou Jeupes filles.Tailles 16 ans.36 à 44.Taille 86.2 H .verges tissu de 40 pouces de largeur et % verge tissu de 36 pouces de couleur différente, et 1% verge de bordure.Prix 30 cents.Décalquable 14528, 25 cents.Home Pattern 3973.— Blouse pour dames ou Jeunes filles.Tailles 16 ans.36 à 46.Taille 36.1% verge tissu de 40 pouces de largeur, "t verge tissu de 27 pouces de couleur différente et vergé de plissé pdur le col.Prix 30 cents.Home Pattern 4052.— Blouse pour dames ou Jeunfs filles.Tailles 16 ans, 35.40, 44.48 et 52 pouces tour de poitrine.Prix 35 cents.4048.— Jupo pour dames et Jeunes filles.Tailles 16 ans.pouces tour ne poitrine, rnx ta cents, -«u-»».— Jupe pour dames et Jeunes filles.Tailles 16 ans.28 à 36 pouces tour de taille.Prix 35 cents.Pour un 36 tour de poitrine et 28 tour de taille, il faudra 4% verges tissu de 36 pouces de largeur et 23» verges de franges pour la blouse.Home Pattern 3895.— Blouse pour dames et Jeunes filles.Cette blouse ouvre à gauche, en avant.Tailles 16 ans, 36 à 42.Tnllle 36.3% verges tissu do 36 pouces ou 1% verge tissu de 54 pouces de largeur et i% verges de bordure.Prix 30 cents.Décalquable 15106.30 cents.Home Pattern 3827.— Jupe-combinaison, pour dames et Jeunes filles.Le corsage ouvre sous le bras, à gauche.la Jupe est en une ou deux sections, plissée ou circulaire.Tailles 16 ans.36 à 42 pouces tour do poitrine.Taille 36.3% verges tissu de 30 pouces ou 2% verges tissu de 44 pouces de largeur.Prix 25 cents.tm n'y a pas dans votre ville un nutgasin rejuiant tas "Home Patterns." envoyés directement votre commande ti l'adresse suirante: Von*.Pattern Co.Ltd.Ill Victoria St., Toronto.Ont. 14 La Canadienne, Novembre 1923 3802 3851 3808 37:8 Mil «« 4043 -035 4039 4045 Home Pattern.3802 — Mante en un morceau pour enfants.Grandeurs 1.2.Jusqu'à.10 ans.Grandeur 4 demande 1H verge de matériel de 38 pouces de large et 214 de fourrure de 2 pouces de large.Prix.25 cents.Home Pattern 3808.— Manteau pour fillettes.Grandeura 8 a 14 ans.Grandeur 8 demanda 314 vges do 36 pouces ou 2^ vgs de 54 pces.arec 214 vgs.de bordure.Prix 28 cts.Home Pattern 4035.— Robe d'enfant.Grandeurs 4 à 10 ans.Grandeur 8 demande 214 vgs.de material da 36 pes.da large et Hi de material contrastant.Prix 30 cts.Dessin 508, 25 conta.Home Pattern 4039.— Rob* en un seul morceau pour fillettes.Grandeurs 8 à 14 ans.Grandeur 8 demande vgs de material de 36 pes de large, et % de vge de matériel contrastant de 22 pces de large.Prix 30 cts.Dessin 14281.25 cts.Home Pattern 3811.— Manteau pour fillettes.Grundeurs 8 ô 14 ans.Grandeur 8 demande 2"i de 54 pouces.Prix 25 cts.Home Pattern 4049 — Ensemble, de' linge court pour enfants.Grandeurs 14, 1.2 et 3 ans.Prix 35 cts.Dessin 509.26 cts.Home Pattern 3788 — Manteau pour fillettes.Grandeurs 6 à 14 ans.Grandeur 8 demande 2 verges de 54 pouces de large.Prix 25 cts.Home Pattern 4043 — Rdbe en un morceau pour enfants.Grandeurs 2 ft 8 ans.Grandeur 4 demande 214 vgs de material de 36 pes de large et 1% vge de bordure.Prix 25 cts Home Pattern 4046 — Robes de fillettes Grandeurs 6 ft 14 ans.Grandeur 8 demande 1 verge de matériel uni de 32 pes de large, et 114 vge de matériel ft patrons de 32 pces avec 14 do verge de matériel noir de 11 pces de large.Prix 30 cts.Home Pattern 3851 — Manteau d'enfant.Grandeurs 2 ft 6 ans.Grandeurs demande 314 vgs de matériel de 36 peg de large; «4 de vge de fourrure de 9 pces de large et % de vge de fourrure de 314 pces.Prix 26 cents. 1!» La Canadienne, Novembre 1923 CONTES GAIS de GABRIEL TIMMORY PENDANT L'AVERSE .T'étais sorti sans parapluie avec mon chapeau neuf et le ciel s'obscurcissait.De l'autre côté de la rue, j'avisai une boutique pointe en lilas et d'aspect engageant, au-dessus de laquelle se lisaient ces mots "Maison de Tnrgnol.Pompes funèbres." J'appuyai sur le bec-de-cane el j'entrai.Un employé, en redingote, m'accueillit.— Vous chargeriez-vous, lui deman-dai-je, d'organiser un convoi funèbre de grand luxe et pouvez-vous m'en établir le devis?— Certes, Monsieur, répliqua-t-il.Avec empressement, il me désigna une chaise et se disposa à prendre des notes.Je m'assis.Au dehors, la pluie tombait à gros bouillons.— Occil|K»ns-nous d'abord du cercueil, dis-je: quels modèles avez-vous à m offrir?—Ce qui se fait de mieux en tous genres.II me présenta plusieurs modèles en réduction, me signalant tout spécialement le chêne verni, capitonné de satin, avec plaque et poignées d'argent, article dont il me vanta l'élégance et la solidité.— C'est inusable, conclut-il.— Ne pourrait-on remplacer le chêne par de l'acajou?Il eut un sourire de dédain: — C'est moins sérieux.J'adoptai donc le chêne.Puis nous nous occupâmes de la décoration du domicile mortuaire: je feuilletai un album qui contenait des photographies de tentures; après de longues hésitations, je me décidai pour une draperie noire du plus harmonieux effet qu'ornait en son centre un vaste écusson et qu'égayaient des larmes d'argent.Nous discutâmes également sur le nombre de cierges qu'il fallait placer autour du catafalque: huit pouvaient, à la rigueur, suffire, selon l'employé; je lui en accordai seize, ce dont il se montra ravi, chacun des chandeliers devant être facturé.Je ne lésinai point davantage sur le service à l'église: il fut convenu que des instrumentistes réputés s'y feraient entendre, ainsi que des chanteurs de nos scènes lyriques nationales.Je voulus que deux maîtres de cérémonies présidassent aux obsèques, dont nous réglâmes, avec minutie, tous les détuils, y compris le pourboire du personnel.— De combien est-il par homme?questionnaire.L'employé me répondit: — Nous le laissons à l'appréciation des familles: il n'est, en général, que de vingt francs.Cependant, mard) dernier, un client dont nous enterrions la belle-mère me fit remettre quarante francs à chuque porteur: "Je tiens, me déclara-t-il, à ce que tout le monde soit content." .l'allouai, moi aussi, quarante francs.I ait peu d'écho.Pays de grande culture et d'éle-.:: '- • .-si.chacun avait ses occupations, occupa-nus dures et absorbantes comme sont celles de la ¦erre qui ne rend et ne donne qu'à qui la travaille , Absorb.neJ! LiNlMENT ANTtSEPHOUL —pleine force.Absorbine Jr.pou In ire ln douleur, nettoie la plaie, chasse le pus, tue tous les Rcrme* et exerce son action assainissante en commençant par la rni'ino même du mal.Egalement bonne contre nbt-es.vieilles plaies et ulcères, panaris.•1.25 la boulr.ll* chez presque tous les pharmaciens ou envoyé frais de poste payé par i) W.F.YOUNG INC 103F Immeuble Lyman - Montreal Lave et Teint en une seule opération RIT fie tachera pas^ mswn les mains ni 'e B PS Jm bassin MtJ'r- les cartes à jouer Voilà déjà des mois, presque des années, que le bridge est en faveur et pnrmi tous les manieurs de cartes, il en est peut-être bien peu qui soient au courant de l'histoire de ces petils carrés de carton ! Nous avons appris, dans noire enfance, qu'une belle diune les inventa pour distraire un roi dément, et ce conte de fées nous suffit.Or, la Revue française nous fait observer que l'amour du jeu, sous toutes ses formes, est vieux comme le monde et que certainement les cartes à jouer ont une origine plus ancienne qu'on ne le croit communément.Les Romains .jouaient aux dés; les Germains le jouaient eux-mêmes, le perdant devenant esclave de son partenaire plus heureux, ce qui nous paraît tout de même un peu excessif.Chez nous, ce sont les jeux de cartes les plus appréciés; si, d'ailleurs, les cartes furent mises à la mode sous Charles VI, l'inventeur en prit l'inspiration en Hindoustan où elles étaient déjà connues.Mais ce fut bien un Français qui les imagina telles que nous les connaissons, puisqu'il fait figurer Churlcmagne au nombre des quatre rois."Il en va de même pour les valets: Hector est le fils de Priam, dont une vieille légende faisait descendre nos rois de France.I-ancelot est un des chevaliers du roi Arthur, Ogier est un preux de Charlemagne, Lahirc, enfin, est le fameux Etienne de Vignolc, ainsi surnommé et.qui, par sa valeur, contribua à consolider le trône chancelant de Charles VII."Seul, un Français peut et doit avoir voulu, tout en créant pour un prince, dément un divertissement frivole, élever un trophée historique aux guerriers fameux de son pays.C'est ainsi qu'il est vrai de dire que, à leur manière, les cartes à jouer constituent un cours d'histoire de France en raccourci."Nous Talions voir en jetant un coup d'oeil rapide sur les cartes des "reines." "En breton, Judic, et non Judith, comme on le dit à tort, signifie Reine deux fois.Il est clair qu'ici les auteurs ou l'auteur primitif de nos cartes françaises " voulu désigner Anne de Bretagne: ne fut-elle pas deux fois reine, n'a-t-elle pas régné deux fois sur la France, épouse successive de Charles VII et de Louis XII?Arginc et Judic sont In seule et même personne, Anne, la bonne duchesse qui dans son manteau royal apportait à la France ce cadeau merveilleux qui s'appelait la Bretagne.Voyez les cartes.Sur certains jeux anciens la reine de trèfle portait une couronne roynle sur la tête et, comme souveraine de Bretagne, une couronne ducale renversée sous le bras.Faut-il une preuve meilleure?nous demande lu Revue française} "Pallas, c'est la déesse de la guerre, Rachel celle de la beauté, indice certain que les gens de guerre et les dames étaient des fervents du jeu royal.Le trèfle signifie la garde de l'épée, le carreau symbolisait le fer de la lame, le pique, le fer de la pertuisane et enfin le coeur indiquait la pointe d'un trait d'arbalète.Gageons que les joueurs de nos cabarets actuels, amateurs de manilles qui s'éternisent, hélas ! trop souvent, seraient bien en peine de nous expliquer le sens de ces emblèmes.• • • "Les premières cartes furent dessinées et peintes à la main et coûtaient aussi fort cher; plus tard, on les grava et on les enlumina, alors le prix diminua et le peuple put en faire usage."En réalité, les dessins des cartes ne se bornèrent pas à travers les âges aux images classiques que nous venons de décrire; toutes les illustrations contemporaines eurent l'honneur de figurer sur les cartes: être mis- sur ces petits cartons équivalait à la gloire.A suivre, page 27 En cause-t-on tandis que vous avez le dos tourner* TANDIS que vous êtes à lire ceci, l'un de vos amis le dit peut-être de vous.La mauvaise haleine (halitosis) n'est pas un sujet de conversation bien Intéressant, mémo entre intimes.Vous pouvez tout de même, sans méchanceté de votre part, offenser vos amis et associés en affaires.La mauvaise haleine est devenue tout comme un délit caché qui retarde un grand nombre dans la réussite de leurs entreprises.Ils sont les derniers à en connaître la cause.Pourquoi endurer quelque doute sur l'état de votre haleine, alors qu'un moyen simple et scientifique vous protège.Presque tous les cas de mauvais» baleine ne sont que tem- poraires et cèdent rapidement an constant usage de la Listerine en gargarisme.Ce liquide antiseptique bien connu a comme bon effet de chasser les mauvaises odeurs, ce qui en fait un préventif Idéal de la mauvaise haleine.La Listerine supprime toute fermentation dans la bouche et laisse une haleine douce, fraîche et propre.Votre pharmacien vous fournira la Listerine qu'il vend en grande quantité.Ses différents usages comme antiseptique efficace sont Innombrables, ce qui a été reconnu depuis un demi-siècle.Lisez l'Intéressant pamphlet qui accompagne chaque bouteille.Lambert Phar-macal Company, Toronto, Canada.Pour combattre la mauvaise haleine employez la LISTERINE Cartes Fêtes Françaises Notre assortiment de cartes françaises, pour Noël et le Jour de l'An, gravée», litliograplilées et coloriée» a la main, n élé augmenté considérablement et vous trouverez chez-nous le plus grand choix de cartes artistiques d'un goût très délicat, de dessins et genres très nouveaux, de cartes unies ou de fantaisie rédigées surtout en bon français, chacune soigneusement et joliment finie d'un noend de ruban, fournie avec enveloppe.(Nous les avons aussi en anglais).Un ccntln h quarante centins chacune.Catalogue illustré envoyé sur demande.Nous imprimons sur commande spéciale les CARTES PERSONNELLES pour Noël et le Jour de l'An avec nom et adresse.Tous renseignements supplémentaires seront fournis sur demande.Non* avons tous les ALMANACHS Canadien» et Français.Aussi une très grande variété de CALENDRIERS Religieux et de Fantaisie.Une collection complète et choisie de LIVRES D'ETRENNES Edition de luxe.Catalogues envoyés sur demande.Attention tout-à-fait spéciale aux commandes par poste.GRANGER FRÊRSS UbuoiRes.P&pelieRs.lmpoalaieuRs — «NotReOô.Mie.Oucst>1bntRéaJ — J__i l J No.491-Dimension 18 et 20 pces."Sac de Voyage" Basane, brun et noir, qualité extra, forte vache, fermoir cousu à la main, piqûres sellerie, deux poignées, garniture en cuivre, doublé cuir extra.De mandez la marque! "AHIftator" C'est voire garantie! 338 Notre Dame Ouest (Bloc.Balmoral) Montréal >() La Canadienne.Novembre 1923 LA CUISINE À LA MAISON ¦En amour comme en ragoût Chacun a son goût." Comment Apprécier les Bonnes Choses Différentes manières d'apprêter nos,bons légumes familiers HACK aux importations de fruits et «de légume» et à la culture précoce de nos jardins, nous avons eu chaque mois une abondante provision de salades et de légumes succulents, tout ce qu'il faut pour nous faire comprendre que nous vivons vraiment dans un pays de cocagne, bien que les prix élevés contribuent quelque peu à tempérer notre enthousiasme.Voici la fin de l'été, et avec cette époque, la liste des produits de nos jardins est à peu prés complète.Nous avons sous la main des trésors de légumes.Et nous ne pourrions en servir trop A la table de famille.Par conséquent, afin de leur dorrner la popularité qu'ils méritent, il est bon d'adopter dsns leur préparation toutes les manières nouvelles.Oignons Farcis Faites bouillir de gros oignons de IJermude, enlevez en rond, une tranche sur le dessus de chacun, puis enlevez le centre de l'oignon avec une cuiller à thé.Faites tremper du pain dans du jus de viande ou de poisson; ajoutez quelques amendes hachées menues qui auront été préalablement roussies dans le four, 2 oeufs cuits durs et hachés.Assaisonnez avec un peu de poivre et une pincée de clou de girofle.Mélangez bien, puis remplissez les oignons; râ-]>ez sur le dessus un peu de fromage.Recouvrez l'oignon avec le petit morceau enlevé du dessus et saupoudrez de fariné.Faites cuire dans une casserole dans de la graisse de bacon (lard anglais) ou dans de la graisse bouillante.Chou et Châtaignes On fera bouillir rapidement environ 15 minutes un chou de 2 livres.Laissez égoutter et hachez dans la passoire, puis remettez dans la casserole; ajoutez du beurre, de la gros»eur d'un oeuf, une pincée de sel, un peu de poivre et une pleine tasse de bouillon.Tenez prête une pleine tasse de châtaignes pelées et bouillies, hachées inégalement; mettez-les avec le chou.Mélangez légèrement ensemble en vous servant d'une fourchette pour faire pénétrer les châtaignes dans le chou.Servez très chaud.Courge Farcie de Mais Faites bouillir légèrement une courge, coupez en coin un morceau du dessus et enlevez le centre avec ine cuiller; enlevez les grains d'une demi-douzaine de ieunes épis de mais et ajoutez-y deux cuillerées à table de beurre fondu, une cuillerée a table de crème ou de lait et un oeuf bien battu.Saupoudrez de sel et de poivre l'intérieur de la courge et remplissez avec le mélange de maïs.Recouvrez avec le morceau coupé en coin, puis faites cuire dans un four à chaleur vive.Aubergine Farcie I Faites bouillir une aubergine environ 10 minutes.Coupez en demie, sur la longueur; enlevez le centre avec une cuiller et remplissez avec un mélange d'aubergine hachée, un oignon haché menu, de la viande froide hachée, soit de la langue, du jambon ou du veau, et 2 cuillerées à table de beurre fondu.Saupoudrez le dessus de mie de pain et de petits morceaux de beurre.Mettez dans une rôtissoire avec beaucoup de graisse de bacon et laissez cuire une heure: arrosez souvent.Salade de Pomme Aigre Une délicieuse salade que l'on peut servir a un souper après le plat de viande se fait de la manière suivante: Pelez et coupez en tranches larges, quatre pommes aigres que vous mettrez sur un lit de cresson.Servez avec une sauce française ou une mayonnaise.Une autre bonne salade: Trois pommes de terre cuites, froides, trois betteraves cuites, trois carottes bouillies et deux tasses de langue, coupée en petits morceaux.Mélangez légèrement ensemble, assaisonnez de sel, poivre, percil haché et servez avec une sauce bouillie de préférence chaude.Pouding de Fèves de Murais Les fèves de marais ou les fèves de Limu sont d'excellents substituts à la viande et un pouding fait avec ces fèves remplace très bien le plat principal.Faites bouillir les fèves jusqu'à ce qu'elles soient tendres, pilez-les dans un mortier ou écrasez-les dans un bol, en enlevant les peaux.Assaisonnez les fèves de sel, poivre et de beurre.Mettez dans un plat à pouding, beurré et enfariné puis remettez dans un autre plat d'eau bouillante.Laissez bouillir une deiiii-heure, enlevez, serrez et pressez le linge afin de faire sortir l'eau, enlevez le pouding et mettez en moule.Ce pouding de fèves peut être ?uit au four dans un plat à pouding beurré, si on le préfère.Ce pouding aura plus de suveur et un goût plus relevé si on lui ajoute des jaunes d'oeufs battus.Choux Farcis Faites tremper 10 minutes dans de l'eau chaude salée un chou d'une moyenne grosseur, puis plongez-le dans de l'eau froide; ouvrez un peu le haut et enlevez une petite quantité de la substance du centre.Faites des boules de viande de veau hachée, assaisonnez de sel, poivre, d'un peu de sauce piquante, de deux juunes d'oeuf bien battus et deux biscuits endettés.Mettez dans le choux et attachez soigneusement.Mettez dans le fond d'une casserole assez large pour contenir le chou, deux ou trois tranches de bacon, quelques carottes et oignons coupés en petits morceaux, et un peu d'herbes fines.Humectez avec le contenu d'une tasse de bouillon, mettez dans le chou et laissez mijoter lentement environ une heure et demie.Ajoutez le bouillon, si nécessaire.Faites égoutter le chou et servez avec une sauce brune.Concombres Frits Pelez les concombres et coupez-les en grosses tranches.Faites tremper un court espace de temps dans de l'eau salée.Faites brunir du beurre dons la rôtissoire, saupoudrez les concombres de sel et de poivre et faites cuire dans de la graisse chuude.Lorsqu'ils sont à peu près cuits, ajoutez des oignons coupés en petits morceaux, un peu de sauce, et, si, nécessaire, un peu plus de beurre.Saupoudre/, légèrement de farine et lorsqu'ils sont bien roussis, servez-les avec In sauce (qui ne doit pas être trop claire.) Laitue Farcie Faites bouillir 15 minutes environ quelques pieds de laitue pommée.Plongez-les brièvement dans de l'eau froide et laissez égoutter.Retournez les feuilles sans les briser et remplissez le centre avec une farce faite avec de la viande froide et des biscuits écrasés finement assuisonnés, liez avec le jaune d'un oeuf bien battu.Attachez sûrement et plongez le chou dons le mélange.Faites cuire dons de la graisse chaude jusqu'à obtention d'une belle couleur dorée.Servez avec une sauce à la crème.Pot-au-feu de Légumes Ce plat est caractéristique du Sud de l'Angleterre.Il exige deux grosses pommes de terre, une grosse carotte, un oignon, un pied de céleri, un peu de beurre, du sel et poivre.Coupez les légumes et mettez-les en rangs dans une casserole profonde, puis un autre rang de pommes de terre sur le dessus.Couvrez avec une quantité suffisante de bouillon ou d'eau bouillante.Faites cuire dans un four à chaleur modérée environ une heure et demie ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.Parsemez de petits morceaux de beurre qui fondront et pénétreront dans les légumes.Servez très chaud.Si vous le désirez vous pourrez mettre un rang de viande froide ou de boeuf haché entre les deux rangs de légumes.Tomates Frites Les Tomates assaisonnées de poivre et de sel, frites dans de la graisse chaude de bacon ou toute autre graisse, sont généralement bonnes.Elles peuvent être saupoudrées.Mais elles sont encore meilleures, cependant, lorsque les tranches sont légèrement saupoudrées de paprika, de sel, d'un peu de sucre et une ou deux gouttes de jus d'oignon.On les plongera alors duns un mélange fuit de farine, de lait, un oeuf, sel et poivre.On les fera frire jusqu'à obtention d'une légère couleur brune dans de la graisse très chaude.Tomates au Four Il y a différentes manières d'apprêter les tomates farcies au four qui les rendent très savoureuse-et lorsque lu viande ou le fromage sont employés oc plat est suffisamment nourrissant pour un lunch ou un souper.Coupez un morceau du dessus de chaque tomate et enlevez une partie de la substance du centre.Assaisonnez le dedans de lu tomate, de sel, pouvre, et d'une goutte ou deux de jus d'oignon.Lu cavité sera remplie avec la substance ôtéc de la tomate, hachée inégalement et assaisonnée légèrement avec le sel, poivre, un petit oignon et, si on le désire, avec un peu d'huile de salade.Ou bien .l'Importe quelle viande de boeuf froid, hachée, ou de la volaille combinée avec des biscuits endettés et mis en moule avec le jaune d'un oeuf battu OU légèrement humectés avec de la crème et un peu de beurre fondu.Une autre farce qui donnera certainement satisfnction est celle qui est fuite de creates et de fromage râpé, et humectée d'un oeuf battu.Quand les tomates ont été remplies, remettez le morecou enlevé, saupoudrez avec du paprika et du sel et laissez cuire dans une casserole couverte environ 20 minutes; ôtez le couvercle et laissez cuire de nouveau environ cinq minutes.Serve/, sur des rôties au beurre.On obtiendra une apparence tout à fait charmante en enroulant autour de chaque tomate, avant la cuisson, une tranche de bocon très gras.Rôtie de Tomate et Jambon Passez à l'eau bouillante puis à l'eau froide les tomate, ufin d'enlever facilement la peau.Coupe/, en ronds des tranches de pain et couvrez-les avec du jambon qui aura été coupé préalablement en petits morceaux très minces, humecté avec le jaune d'un oeuf bien battu et un peu de crème ou de beurre fondu avec une cuillerée de lait.Etendez ce mélange sur le dessus des ronds de pain et saupoudre/, légèrement de poivre de Cayenne.Placez sur chacun une tranche de tomate et mettez au four dans uni plat qui aura été d'abord chauffé et duns lequel lu graisse de bacon ou le beurre fondu pour l'arrosage sera chaud.Garnissez chuque rôtie d'une pe-tite branche de percil et servez immédiatement car ce plat demande à être servi très chaud.Carottes — Absolument différentes Un plut qui seru u peine reconnu comme étant des carottes est préparé en Europe de la manière suivante: Des carottes sont coupées sur le long en petites bandes minces comme des allumettes.Mettez datis un bnin-maric une cuillerée à table de beurre et trois cuillerées à thé de sucre granulé, laissez cuire lentement jusqu'à ce que ça devienne caramel.Ajoutez 1-3 de tasse de crème et laissez mijoter doucement jusqu'à ce que le mélange devienne d'une délicate couleur rose.Au moment de servir, ajoutez quelques petits morceaux de beurre, sel et poivre.Pâte à la viande el aux tomates Pour faire ce pâté on utilise les restes de viande froide, soit du mouton ou du boeuf froid.Si vous employez des tomates fraîches, pelez et tranchez-les; si elles sont en conserve, égouttez-les.Mettez dans un plat allant au four un rang de tranches de viande et un rang de tomates, saupoudrez de farine ces deux rangs, ajoutez un peu de poivre et de sel.Recommencez jusqu'à ce que le plat soit presque rempli, alors mettez un autre rang de tomates et couvrez le tout avec un rang de pâte, de croûtes de pain ou de biscuits.Quand la quantité de viande ou autres légumes.Des champignons ou des huîtres donnent de la saveur à ce pâté, spécialement si on emploie du boeuf.La cuisson sera de Va heure ou 1 heure suivant la grosseur du pâté et fa chaleur du four. La Canadienne, Novembre 15)28 21 Salle ni.itt dVntrcr m ménage, m- s'inter moment d'entrer en ménage, ne s'inter Slrogc pas avec inquiétude sur l'expé-rience et les capacités qu'elle possède comme maîtresse de maison.A notre époque, où la fameuse crise des domestiques sévit avec tant de rigeur, il est à prévoir que l'on aura plus «l'une fois à mettre "la main à la pâte/'.Cependant, dans l'éducation générale, la branche culinaire est trop souvent dédaignée.Quand bien même une débutante se conformerait scrupuleusement aux formules du livre de recettes, elle agirait pour ainsi dire mécaniquement, sans connaître les principes fondamentaux, incapable de les appliquer directement suivant les circonstances.Cette théorie de la cuisine, qui régit son «•xécution pratique, nous allons essayer de l'exposer ici en la fragmentant pour plus de clarté selon les différents genres d'aliments.Tout d'abord, comme les bons ouvriers demandent de bons outils, récapitulons les ustensiles indispensables.On évitera de choisir les casseroles en ferblanc ou en cui-ta», Ce qui nécessite un entretien constant «-t dispendieux; «l'autre part, on connaît les dangers du enivre imparfaitement ne ttoyé; ['aluminum épais et l'émail lui sont préférés.Il faut encore deux ou trois poêles et cocottes en fonte (pour le poisson, une poêle, une poissonnière et un gril spécial), une marmite en terre «les Alpes pour le pot-àu-feu.deux passoires de différentes grosseurs, un tamis, un pilon, quelques fouets à sauce, l'inq à six cuillers de bois et fourchettes de fer, un mortier pour la pâtisserie, ainsi qu'une tablette de marbre, un rouleau et quelques moules à gâteaux.On Par SIMONE MAY réservera une casserole ou une bouillotte en aluminum léger pour faire chauffer de l'eau pure et une autre en faïence pour bouillir le lait.Il est nécessaire d'avoir toujours à portée de la main, dans les boîtes affectées à cet usage et qui portent la suscription de leur contenu, la farine, le sucre en poudre, les pâtes de toutes sortis, en outre des condiments qui comportent: le sel gros et fin, le poivre en poudre et en grains, les clous de girofle, le thym et le laurier, les fines herbes, la moutarde; puis les flacons d'huile et de vinaigre.Rien n'est insupportable comme d'être arrêté dans l'exécution d'un plat par le manque de l'un de ces ingrédients; la provision devra en être renouvelée avant l'épuisement complet.Les objets seront toujours remis à la même place, pour éviter la perte de temps des recherches.Nous recommandons l'usage des petits plateaux de feutre épargnant à la table et au buffet recouverts de mmenl on rotdV M> pair A no«»»erfe pour faire une Inrle nu toile cirée les brûlures des casseroles bouillantes et les plaques d'amiante qui.posées sur le feu, sous la casserole, tempèrent l'ardeur .du foyer et empêchent le lait et les purées "d'attacher".On aurait tort de se priver d'accessoires aussi précieux.Avant de commencer notre exposé théorique, nn'ditons cet axiome que Hrillat-Savaran aurait pu formuler: toute bonne cuisine doit se faire à petit feu et longue mijoter.On croit aller plus vite en faisant cuire à gros bouillons, mais si l'on se souvient que "la chaleur reste la même pendant toute la durée de l'ébullition", on comprendra que mettre à plein feu a seulement pour résultat de provoquer une evaporation plus rapide, et les substances parfumés des aliments sont éminemment volatiles.Les bonnes cuisinières, qui le savent bien, emploient cette jolie expression: "Le pot-au-feu frissonne." Occupons-nous d'abord du chapitre des légumes.Certains se mettent à l'eau bouillante et d'autres :'i l'eau froide.Voici pourquoi: dans la composition des aliments (viande, poisson, légumes) e n t r e u n e grande part il'.illiuininoïdes.La propriété de l'albumine est de se coaguler quand elle est saisie par la chaleur et de former une sorte d'enveloppe autour de l'aliment qui conserve ainsi toutes ses propriétés nutritives et sa-pides.C'est en vertu de cette loi que l'on cuit les légumes frais à l'eau bouillante pour les "saisir" et les légumes secs à l'eau froide parce qu'il faut les r é h y d r at c r , c'est-à-dire leur rendre l'eau qu'on leur I enlevée pour les conserver.Mais toute règle souffre des exceptions: les légumes i/n onirau.frajs 8e cuisent de cette I manière quand on les destine à fournir un plat et non un potage, car, alors, il est nécessaire, au contraire, de laisser les produits odorants se dissoudre dans le liquide et le parfumer.Prenons, par exemple) le poireau, si bien nommé "l'asperge du pauvre"; quand on veut le manger de cette manière, on le.cuit ù l'eau bouillante pour lui conserver toute son intégrité savoureuse; tandis que si l'on en fait une soupe, il sera mis à l'eau froide.Au début de la saison, les légumes frais exigent une cuisson moins longue et sont d'ailleurs meilleurs.Les légumes secs — haricots, lentilles, pois cassés — de l'année n'ont pas besoin de tremper au préalable.Si un marchand, selon la locution familière, vous a vendu "des pois qui ne voulaient pas cuire", soyez sûre qu'il s'agit d'un marchandise vieille de quatre ou cinq ans ! Pourtant, il arrive qu'on ait des difficultés de cuisson du fait que l'eau est trop riche en sels minéraux ; il se produit une réaction avec les sels que contiennent les légumes.On en triomphe au moyen d'une pincée de bicarbonate de soude qui ne communiqtie aucun goût.l'our obtenir des épinards d'un beau vert, on les fait cuire à grande eau et à découvert; l'emploi du bicarbonate accentue cette coloration.L'eau ayant servi à cuire les légumes du déjeuner sera économiquement employée pour le potage du dîner, excepté toutefois en ce qui concerne l'eau des choux de Bruxelles, amère et forte.La cuisson du chou-fleur répand une odeur désagréable; on y remédie en prenant la précaution de placer une tranche de mie de pain à la surface de la casserole: elle absorbe comme une éponge ce parfum trop prononcé.Il est bon de savoir que l'épluchage a une certaine importance: dans la carotte, tout est nutritif; on la gratte légèrement par mesure de propreté.Le navet, au contraire, est entouré d'une partie ligneuse: mieux vaut le peler profondément.I.a peau épaisse des Vieilles pommes de terre contient de la soléninc.poison léger qui peut amener des troubles dans l'appareil digestif.Bien que dans l'alimentation, on ne vende que des champignons de couche, si l'on se trouve à employer des champignons que l'on De commit pas, la prudence indique de les faire macérer pendunt une demi-heure, après les avoir coupés en petits morceaux, dans de l'eau froide acidulée fortement dr vinaigre qui les noircira s'ils sont mauvais et 1rs blanchira s'ils sont bons.On les rince ensuite ù l'eau froide et on les fait cuire comme à l'ordinaire.Dans la catégorie des légumes considérés rn tant que plats entrent les pâtes d'Italie: macaroni, nouilles, spaghetti et le riz.Les pâtes doivent être jetées dans l'eau bouillante; si l'eau est seulement chaude, elles ne sont pas "saisies" et restent molles, ce qui, sans diminuer leurs qualités nutritives, est moins flatteur au goût.Il ne faut pas cuire lr riz trop longtemps, sans cela, il prend une véritable apparence de colle de pâte due à la grande quantité d'amidon qu'il renferme.Cet empois n'est pas sans avoir une influence fâcheuse sur le tubr digestif.On évite ce désagrément en lavant le riz à grande eau, soit avant le cuisson soit après.La même précaution s'applique aux pâtes.Une jeune femme qui prépare les repas des siens doit s'appliquer autant à solliciter leur appétit qu'à ne pas fatiguer leur estomac.Le beurre cuit se supporte difficilement.Au lieu d'assaisonner les légumes à la casserole, il est meilleur pour lu santé de mettre un morceau dr beurre frais h fondre dans un plat chaud rt de verser dessus les légumes.LES RENOUVELLEMENTS I-es lecteurs de La Canadienne dont l'abonnement est expiré ou va expirer prochainement trouveront, ci-contre, un bulletin que nous leur conseillons et leur demandons dr remplir et de nous faire parvenir, sans retard, avec le montant lr l'abonnement annuel qui reste de DEUX DOLLARS.("ritl un ilélail très important el pour eux et pour nous Ils s'épargneront ainsi toute interruption dans le service du Magazine.A part cela, ils nous feront une faveur pour laquelle nous leur offrons d'avance nos plus sincères remerciements.LA DIRECTION.Bulletin à remplir pour renouveler l'abonnement à LA CANADIENNE La Canadienne* Cuidenvale.P.Q.Ci inclus lu somme de DKI'X DOLLARS 1 mandat-poste, inuudut-express ou chèque accepte) pour renouveler mon abonnement à Lu Canadienne à partir du mois.1923.Nom et prénom.Ville ou paroisse.Comté.Prov. La Canadienne.Novembre 1923 23 CHOSES ET AUTRES I.A TOILETTE ET LA PARURE Vous uitne/.sans doute, comme toutes les femmes, ces charmantes babioles qui ajoutent une note d'élégance originale et nouvelle à une toilette, qu'elle soit simple ou habillée.Les bijoux ont atteint des prix tellement fabuleux qu'on a cherché a créer des parUres moins coûteuses et qui aient un cachet artistique égul et quelquefois supérieur à ce que nous appellerons les "bijoux de fond": collier de perles, barrettes de brillants, etc.Le cristal, le jade, l'écaillé, la malachite, l'agate, l'onyx ont été employés ces derniers temps d'une façon constante pour former des parures d'un goût parfait, d'un chic tout nouveau.Si lu valeur de ces bijoux réside surtout dans lu manière artistique dont est travaillée la .matière première, il n'en est pas moins vrui qu'ils n'ont rien ù voir avec lu vulgaire "imitation" qu'une femme de goût ne saurait admettre, si parfaite que puisse être cette imitation.La vogue est toujours aux colliers, d'un, deux ou trois rangs, tombant jusqu'à lu taille, ou faisant que le tour du cou ; on u délaissé complètement les perles de bois et les cabochons de galalith titillée, tombés tout à fait dans le commun.Mais nous pouvons admirer sans réserve, les sautoirs faits de grosse boules d'ivoire, alyornées avec des perles de jais.Boules et perles ne se touchent pas; elles sont espacées à intervales égaux sur un cordonnet de soie tressée.Sur un ruban de moire ou sur un velours, on monte deux ou trois motifs d'écaillé ajourée ou de jade ciselé.Ce bijou est plus coûteux que les précédents, d'abord à cause de la matière première, ensuite parce que le travail en est quelquefois très beau.Cette parure a un cachet oriental qui s'alliera bien avec les teintes vives qui sont en vogue pour les robes de dîner, par exemple.I .es pendentifs sont toujours aussi en faveur; mais ils se font plus discrets.Ils sont montés sur des cordonnets de soie, aux couleurs franches, se terminant pur des glandss.On voit benucoup de plaques en cristal taillé, entouré de jais taillé ou d'é-maux.On porte encore des montres en pendentifs; mais le cadran est dissimulé, recouvert par deux petits volets d'émail, de métal ou d'agate, qui s'ouvrent par la pression exercée sur un minuscule ressort et se referme automatiquement.Mais, c'est là un bijou de luxe.La mode des munches courtes u remis les bracelets en faveur; évitez de les étager du poignet ù l'épaule, d'en habiller vos bras comme quelques femmes ont le mauvais goût de le faire.Un cercle d'or, un anneau de pierre-dure; agate ou jade, suffit à fuire valoir la rondeur d'un joli bras.Il faut se souvenir, en passant, que le bracelet rigide souligne péniblement lu maigreur d'un membre trop gracile.II y a peu de variations sur le thème des broches: on s'en tient en général, à la barrette.Bien entendu, tous les bijoux que je viens d'éiiuinérer accompagneraient uu plus mal les robes du soir.Mieux vaut ne rien mettre que d'arborer un bijou qui paraîtrait terne et pauvre aux lumières.Tous les colliers, pendentifs, bracelets de fantaisie feraient triste figure.Parmi les parures d'un prix abordable et faisant bonne figure avec une toilette du soir, je ne vois guère que le cordon de toutes petites pierres — saphire, rubis, émeruudes, brillants — montées sur monture souple.Ces colliers ont l'éclut voulu pour un bijou du soir.Evitez de garder votre montre-bracelet, cela est toléré à lu rigueur, si elle est enrichie de pierres précieuses et encore.On fait cependunt pour le soir des montres dont le bracelet est composé de trois ou cinq rungs de miniscules perles lines, le cadran est serti d'un rang de ce-iiiêmes perles.mais lu, nous sortons tout à fait de la catégorie des bijoux de fantaisie relativement peu coûteux.DE L'USAGE DU BATON POUR MAINTENIR LA l'A 1X DANS LES MENAGES A Buleugeii, dans le Wurtemberg, on observait uut refois un usage assez singulier pour maintenir la paix dans les ménages.I.es paysans choisissaient parmi eux un homme reS|m*ctable, uuqut'l mi décernait lu fonction de Jeul-être m'apercevoir que l'étude s'achève.Eh oui, et pour en juger vous-mêmes, regardez moi ces martyrs de tantôt en train de se refaire dans des livres de lecture.Ils prisent, purnit-il, beaucoup mieux ce genre d'occupations.Et j'aborde là, messieurs, à mon avis, un sujet bien délicat, épineux même, sur lequel je ne m'éterniserai certainement pns.Je n'en ui ni le temps ni le courage.Disons simplement que la marge courue en cette matière pur mes camarades est celle qui commence à Mémoires d'un fine, Collection Rose, et qui finit au Divorce de Paul Bourget.Ah ce cher Paul Bourget!.J'ai même ouï dire que certains philosophes s'étaient permis l'analyse des théories du professeur Sixte.La chose est fort possible.N'a-t-on point vu des humanistes dévorer maintes anthologies dans la présomption d'y trouver quelque élogc du décadentisme?Enfin, je suis tel et tel de ces physiciens de l'extrême banc arrière qui ont interviewé nombre de Scientific American afin de tenter la digestion de cette fumeuse théorie d'Einstein, la théorie de la relativité! Le mol parait bien un |>eu transcendant, mais ils m'ont assuré que ça se nommait ainsi.N'est-ce pus que c'est vital, magnifique, lu lecture?Muis comme ce domaine est laissé à l'appréciation de monsieur le Directeur, je m'abstiendrai, si vous le voulez bien, de plus tic commentaires, J'ai peut-être déjà trop parlé___ C'est vrai, j'ai trop parlé.Mon billet, qui devait être un billet, n déjà pris des proportions alarmantes.Mais vous Raves, un billet du soir, c'est un peu comme un billet doux.On Mit.quand on le commence, jamais quand on le finira.Pour moi, maintenant que voilà fait le dossier des élèves, je voudrais avant' de finir, vous dirt' un mot de lu salle d'étude elle-même.Oh! ce n'est pas qu'elle soit bien somptueuse, muis on y voit des choses dignes d'un coup d'oeil, même d'une réflexion.A ceux d'entre vous, messieurs, qui ont étudié duns notre séminaire, il sera, au moins, donné de comparer entre leur souvenir et l'uctuulité.Quel uncien ne se rappelle pas, par exemple, la vieille tribune et son siège mobile toujours prêt à menacer lu tète d'un conférencier visiteur?Combien de genres d'éloquence ne nous u-t-ellc pas présentés; lectures spirituelles, propagandes pour missions, en ne comptant pas lu proclamai ion des vacances et des jours de retenue! Mais ne jasons pas trop de la vieille tribune, elle n un air d'autorité qu'il convient de respecter.Lu même modération ne s'impose pas pur exemple, envers cette chose antique que l'on appelle, pur métuphorc, l'horloge de l'étude.Rares sont les élèves qui se rnp- (Suite à la page 32) les acides dans l'estomac sont la cause de l'indigestion »h Ils engendrent dec gaz, de l'aigreur st des douleurs.Traitement à suivre.Des autorités médicales affirment que prés des neuf-dixièmes des dérangements d'estomac, des cas d'Indigestion, d'aigreur, brûlure, gaz, gonflement, nausée, etc.sont attrlbuables à un excès, dans l'estomac, d'acide hydro-clorlque et non pas.comme on semble le croire, à un manque- de liquide digestif.t*e tissu délicat de l'estomac devient irrité, — la digestion retarde et les aliments surissent, causant ainsi M symptôme désagréable connu de ceux qui souffrent de l'estomac.Dans ces cas.les digestifs nrtlflclels sont Inutiles qulsqu'lls sont pernicieux.Mettes de côté tout digestif et.en lieu, procurez-vous choz n'Importe quel pharmacien quelques onces de Bisurated tfagnesla.En prendre une cuillerée à thé dans un quart de verre d'eau après les repas.Ceci adoucit l'estomac, prévient la formation excessive de l'acide tout en empêchant tout aigreur, gaz ou douleur.Bisurated Magnesia (en poudre ou tablette — Jamais sous forme de liquide ou lait) est Inoffensif et pou dispendieux tout en étant, en fait de magnésie, le plus efficace des produits aon l'estomac.Des milliers en font usage tout en dégustant leurs rejMtS sans crainte d'Indigestion. r La Canadienne, Novembre 1923 27 EN RELISANT DANTE (Suite de la page H) qu'il a produit ne l'a pas un instant quitté.Et je contemple, avec attendrissement, son masque émacir, placé au-dessus de ma table de travail; j'aurais voulu que celui de Béatrice fût également parvenu jusqu'à nous.La pureté de ses courtes amours nous l'a rendue chère à jamais.N'oublions pas qu'en nous léguant cette ombre gracieuse, le grand poète u créé une héroïne éternelle.Des générations s'en sont préoccupées j des centaines de générations y penseront encore.Et, lorsque l'on traverse le soir, l'un des ponts réunissant les deux rives de l'Arno, on évoque, malgré soi, la souple silhouette de l'aimable Florentine.Car il n'y a, en vérité, rien de plus beau qu'un bel amour.Il y a donc six cents ans que le soleil d'avril, le même qui nous éclaire aujourd'hui, baignait de su clarté In belle ville de Florence, le jour où Dante Alighieri vint uu monde.Avunt lui, il y eut de grands hommes, comme il v en eut après lui.I.e meilleur hommage que nous puissions leur rendre, — je le redis — e'est de nous rup|>rler leur anniversaire.Ainsi, ils redeviennent d'actualité.Nous sommes poussés ù relire leurs oeuvres et ù évoquer leur vie.Et si j'ai écrit ces quelque, feuillets sur Dante, ce n'est pus précisément pour purler opportunément de lui, mais surtout puree que je viens de parcourir ses poèmes.C'est pourquoi un ne trouvera point, dans ces pages, une critique ordonnée, selon les règles, mais plutôt des réflexion, décou- sues et sans .intérêt-peut-être, mais sincères et spontanées.Je rêve surtout à lu jeunesse de Dante et a ses belles amours.Je ne veux point songer à sa carrière politique, ni au grand rôle qu'il eut ù remplir durunt sa maturité.ï) autres, certainement, en parleront avec compétence et érudition.Je n'ai fait, moi, (pic flftucr ù trnvers les puges de son oeuvre et noter naïvement les impressions que j'ai reçues par suite de cette flAnerie.Que l'on me pardonne donc de m'uttendrir longuement sur i image de Béatrice.Mais le printemps est lu, u nos portes.Le ciel est bleu et les rayons du soleil nous réchauffent et brillent délicieusement.Quoi que nous fassions et où que nous soyons, les vivifiantes sensutions de lu saison adoruble viennent nous retrouver.Un "Hayon jaune et doux" éclaire In figure de plâtre de celui qui écrivit la "Vie Nouvelle" — et je préfère cette apothéose ù lu couronne île lauriers dont on u l'habitude de ceindre son front dan les Images officielles.LES CARTES A JOUER (Suite de lu page 19) "Mais cn peu d'années les cartes à jouer eurent un tel succès, que les rois songèrent vite ù en tirer une source de revenu pour l'Etat.Henri III imposa les jeux de cartes; il proclamait pur un édit que cet impôt n'était qu'un faible rachat de toutes les fautes et dommages entraînés pur le jeu.Henri IV l'augmenta bientùt, disant son mépris pour les jeux de hasard.Le rigide Louis XIII se montra encore plus sévère que son père; il fit fermer quarante- sept brelans et condamner il 10,000 livres d'amende deux maîtres de jeu.Richelieu ne plaisantait pas; son rusé successeur, qui connaissait en politique et en police la valeur des petits moyens, se relâcha de cette rude sévérité.Sous son cardinalat, les maisons de jeu rouvrirent.II aimait mieux, car il était bien de son pays, le pays des combina-zione, savoir les seigneurs de lu cour plus occupés ù perdre leur patrimoine qu'à se mêler des affaires publiques; de même qu'il disait, en matière d'impôt; ils chantent, donc ils payeront; il ajout.lit: pendant qu'ils jouent, ils ne conspirent point." • • • La Revue française examine ensuite quels furent les jeux les plus à la mode à travers les siècles: "D'Italie, en 1676, nous vint la banette; l'importateur était ambassadeur de Venise.Sous Louis XIV, elle eut une vogue universelle.Le biribi vint aussi d'Italie, avec lu bouillotte, le coucou, lu comète, lu brisque, l'impérial* 'de t'hurles-Quint, le limior, le marélaur, le piqur-astiette et le pique.Nous ne finirions pus! La manille de nos jours u un nom antique et vénérable qui date du quinzième siècle."La Révolution vint, en coup de foudre, abattre tout ce qu'il y avuit en France, depuis l'infortuné roi jusqu'aux curtes.Est-il besoin de dire qu'elle ne respecta pus les emblèmes qui sur ces simples hochets de jeu rappelaient l'ancien régime?"Aux rois, succédèrent les génies, puis les sages; uux reines furent substituées les libertés et les vertus, les valets devinrent des Egalité:".En 1793, les jeux portent, à la place des souverains, les effigies.plus ou moins ressemblantes de Solon, Caton, Brutus et.Jean-Jacques Rousseau.Pomonc remplaça la reine de Pique et les autres figures furent consacrées aux moissonneurs, aux vendangeurs, etc.Sous la Restauration, tout fut à nouveau changé, puisque la politique, depuis quelques années, gouvernaient les jeux de curtes.On revit des rois, mais tous Français; plus de David, d'Arthur: "Charlemagne, saint Louis, François 1er et Henri» IV.Les reines se nommaient Blanche de Castille, Marguerite de Valois, Jeanne d'Albret; les valets Grillon et Bayard, Holland et Join ville.Depuis, sous le deuxième Empire, les cartes ont repris les figures auxquelles les joueurs sont maintenant habitués, et la troisième République n'a pas guillotiné à nouveau les rois du tapis vert.Elle les favorise même et, comme Mur.arin, n'est pas sévère pour les tripots.Seulement .elle est assez dure pour les cartieri de notre temps.Elle veille, par ses employés des contributions, à empêcher lu fraud " On augmente même, d- temps-c autre, l'impôt sur les cartes et cellej-ci atteignent un prix exorbitant pour des petits rectangles de carton ordinaire, grossièrement enluminés, mais ce u'est pas le prix qui arrêtera les joueuisl LISEUSE.s|| Lorsque vous quittez c.tuins salons, ne tournez pas la tête.N ous p^oîfi'rie».deviner, nu mouvement des lèvres, que déjà l'on.parle de vous.—Octave Diamant!.• • • L'à-propos est souvent l'unique valeur d'un acte.Aux Antilles PAR LE Pacifique Canadien Aux Antilles et en Amérique du Sud par le luxueux paquebot de la Cie du Pacifique Canadien L' "EMPRESS OF BRITAIN" le plus gros navire à passagers se rendant aux tropiques.Déplacement, 22,100 tonnes.Chauffe à l'huile et n'expose par conséquent pat les passagers aux inconvénients de la suie et de la fumée sur les ponts.Deux Croisières de 27 joura chacune seront organisées au commencement de l'année 1924.Les départs s'effectueront du port de New-York; le premier, le 22 janvier; le deuxième, le 23 février.Prix du passage, $250 et plus Les principaux points des Antilles visités en route: Cuba, la Jamaïque, les Barbades, la Martinique, Porto-Rico, les Bahamas, les Bermudes et Trinitad.Escale â la Guiara, Venezuela, et au canal de Panama.A bord du Paquebot Confort des meilleurs hôtels métropolitains.Cuisine excellente, cabines luxueuses et service général hors de pair.Bassin de natation, jeux divers, danse, concerts.Excursions à terre à chaque escale.Tous les renseignements supplémentaires au sujet de ces prochaines croisières peuvent être obtenus des agents du Pacifique Canadien 28 La Canadienne, Novembre 1923 Laissez-moi vous envoyer ces jolies lunettes avec bordure en écaille EN ESSAI GRATUIT POUR 10 JOURS AUCUN DÉBOURSÉ N'envoyez que le Coupon {YPT dfernl alors, pour un essai gratuit de dix Jours, mes fameuses lunettes avec bordure •n écaille.Des milliers de ces lunettes sont untenant en usage partout.Ces splen-dldes 'unettes permettront à qui que ce soit de li.e les caractères les plus tins, de passer i- .i dans le chnt de la plus fine des algull les.de Voir Près OU Loin ;oul «n prévenant _^ la fatigue de lu vue et les maux de tête.Après les n olr essayées pendant dix jours, si vous en êtes émerveillée et satisfaite et que vous les croyez l'égale des autres lunettes que tous acheté, i ailleurs au prix de HB.Ofl, ne neiii eivnyj que ll.js.Si vous ne tenir pas a le», g.irder.retournez-les-nous sans aucun déboursé.ZI 'envoyez aucun argent; 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la benzine remplit les conditions voulues, et c'est elle qui est employée par le teinturier dégraisseur; beaucoup de particuliers se servent de l'essence minérale, mnis les résultats sont moins bons.Avant de nettoyer à la benzine, brosser, battre, brosser à nouveau, de façon à enlever toute In poussière.En général, à ce moment, le vêtement paraît plus sale qu'aupnrivant, la poussière qui s'est collée sur les taches grasses les rend bien plus visibles.Tache* d» tuer* \jt sucre est soluble dans l'tJti, on enlèvera donc ces taches avec de l'eau froide ou de l'eau un peu douce; ces laches paraissent ordinairement empesées, poisseuses et légèrement farineuses.On place la purtie tnchée sur une assiette, on l'imbibe d'eau, puis quand le sucre paraît dissous on éponge, on passe ensuite un fer pus trop chaud.Si l'eau avait trop d'action sur la couleur, on se servirait d'alcool.Il est important de sécher immédiatement l'cnu avec le fer, on évite ainsi la production des cernes.Pour nettoyer le feutre mou On commencera pur nettoyer les chapeaux de feutre mou dans un bain de savon bouillant où on les laisse tremper jusqu'à ce (pie le bain soit devenu tiède.On les frotte ensuite dnns une eau de carbonate un peu chnude, en ayant soin de ne pas les déformer, puis on les rince.Si on veut reteindre un feutre, on demandera chez le droguiste une teinture pour lainage.On ne peut guère teindre qu'en noir et cn loutre et aussi cn bleu foncé qu'on peut faire sur un fond gris clair.On apprête les feutres dans une décoction de farine de lin.On fait bouillir 2 onces de farine dans S gallons d'eau pendant un quart d'he-ire; on passe au tamis et on plonge dnns le liquide clair le chapeau presque sec.On secoue ensuite, mais sans tordre, pour faire disparaître l'excès d'apprêt; on brosse pour bien redresser les poils, puis on laisse sécher en ayant donné au chapeau à peu près la forme qu'il doit avoir, c'est-à-dire qu'on bombe la calotte et on aplatit les bords.Ntttoyage de* Fourrure! Nettoyage.— Passer une éponge mouillée sur la pointe des poils pour enlever les corps poisseux.On dégraisse ensuite en frottant avec du son assez fortement chauffé, le son absorbe les corps gras sans déiustrer la fourrure.On peut rendre le lustre à la fourrure en versant dessus de l'essence de térébenthine et en frottant avec un chiffon de drap jusqu'à ce que la peau soit bien sèche.Frotter toujours dons le sens des poils.Con**rralion.— Le meilleur moyen est de 1rs battre à la baguette au moins tous les mois, c'est ainsi que procèdent les grands fourreurs de Paris.Le camphre, le poivre, le vétyver, la lavande, la naphtaline donnent plus de mauvaise odeur que de sécurité.Si cependant on s'absentait pendant quelque temps, mettre dans les fourrures, avant de les plier: Poudre de pyrèthre .10 parties Camphre en poudre .I partie Plier, enfermer dans des papiers bien propres, puis dans des cartons et coller tout autour des bandes de papier.Commencement d'inetndi* Liquide inflammable.— SI une lampe à pétrole prend feu, si la graisse contenue dans une marmite s'enflamme, le meilleur moyen est de jeter Immédiatement dessus une serpillière mouillée ou des torchons, tabliers mouillés, mais il ne faut pas jeter d'eau.L'eau n'éteint le feu que si on peut le noyer; dans le cas contraire, elle l'active plutôt; l'eau se dissocie en oxygène et hydrogène et fournit tous les éléments nécessaires à la combustion.Objett quelconque*.— Les mêmes procédés sont bons, mais peuvent être difficilement applicables; essayer quand même et projeter deux ou trois grands seaux d'eau, mais immédiatement l'un après l'autre.Fermer portes, fenêtres pour éviter les courants d'air.Brûlure* On distingue différentes sortes de brûlures suivant leur gravité.Brûlure du premier degré.— La peau est rouge, endolorie; il ne se forme pas de cloques.Recouvrir la partie brûlée d'une eau de savon épaisse ou de savon mou.Brûlure au second degré.— Production de cloques.Les percer en plusieurs endroits pour faire écouler l'euu; former un mélange à parties égales de savon et d'huile d'olive de façon à former une crème assez consistante; en recouvrir des feuilles de ouate et envelopper la brûlure.Fixer par des bandes, ne plus y toucher avant trois jours et renouveler le pansement.Brûlur* du troitièmt degré.— Les chairs sont en parties détruites.Plonger la partie brûlée dans l'eau.Pendant que l'on court chez le pharmacien, que l'on renseigne sur la gravité de la brûlure, mander un médecin parce que, dans certains cas, les brûlures profondes amènent de graves complications.Tapit On les bat bien pour enlever la poussière.Pour enlever les taches qui sont le plus souvent formées de matières sucrées, de bougies, on a recours aux moyens déjà indiqués; il en est de même des taches grasses.On peut aviver les couleurs avec une dissolution de 80 grammes d'alun et de 30 grammes d'acide oxalique dans 20 litres d'eau.Remarquez, pins bas, le changement remarquable effectué dans ces mêmes yeux.La préparation miraculeuse Rend chaque figure plus joli*.Un peu de MAYBELLINE fera des merveilles.Les sourcils et cils peu fournis peuvent être rendus naturellement foncés, longs et soyeux.Cette beauté en élu.- de vos yeux — leur brillant, velouté et expression — leur est Instantanément rendue.La différence en est remarquable.Partout, les jeunes filles, dnmes, voire même les plus jolies actrices de théâtre ou du cinéma constatent enfin que MAYBELLINE rend à leur beauté les plus importants services.Elles s'en servent donc régulièrement sachant que MAYBELLINE ne ressemble pas aux autre- préparations du même genre.Elle s'applique sans dnn-ger et ne grnlsse pas.Son usage est bienfaisant.Elle ne s'étend pas sur In figure ni ne durcit lec cils.Chacune de ses jolies boites contient un miroir et une brosse.Deux teintes: Brune pour les blondes, noire pour let brune*.Maybelllno est en vente dans toute iharmacle on magasin a, rayons.En n'acceptant i/ic la véritable MAY-KKU.1NE, tout sere* amplement sa.listait.C r, m m e aide-mémoire, lur-le-champ découpez cette annonce.AUX MERES DANS L'ATTENTE Mme Smith dit comment le Composé Végé»al de Lydia E.Pinkham l'a soulagée.Trenton, Ont—"Je vous écris au sujet du Composé Végétal de Lydia E.Pinkham.Je ns voudrais pas m'en passer.J'en prends avant la naissance de chacun de mes enfants, et encore après, et je m'en trouve très bien.Avant la naissance de mon premier, j'avais la respiration courte, avec bruits dans 1 • a •reilles.Un jour un ami de mon mari lui dit tout le bien que sa femme avait retiré du Composé Végétal et l'engagea à m'en acheter une bouteille.J étais toute différente après la quatrième bouteille.J'ai Ïuatre enfants, et je considère ls omposé Végétal un bienfait, car mes accouchements se font toujours {lus facilement.Je le recommanda mes amies."-Mme Fred.H.Smith, rue John, Trenton, Ont.Le Composé Végétal de Lydia E.Pinkham est un excellent remède pour les mères dans l'attente, et de-Trait être pris du?l«f toute la période.Il tonifie et' to.-tifie tout le système, de manière à opérer d'une manière efficace générale.Des milliers de femmes témoignent en sa Manger le bien pour de sa santé IL EST encore plu» Important de manger pour le bien de hu «mité que de manger pour «a seule jouissance et satisfaction personnelle.Pour une Digestion facile.J l)A recherches scientifiques approfondies.)tii furent complétées tout récemment par d'émlnentes autorités, ont prouvé que la gélatine connue sous le nom île Knox Sparkling Gelatine produit un "effet colloïdal," — I.e.qu'elle ncllve ht digestion naturelle en amollissant les aliments.Double délice avantageux.("est chose si facile que de manger pour le bien de sa santé en même temps que pour son bon plaisir.— en servant soit au lunch, soit au dîner, l'un de ces nombreux et si délicieux desserts et salades tel qu'un consommé, ans viande, un poisson, des légumes en gelée, — mets faciles et économiques & apprêter avec la gélatine KNOXI SPARKLING GELATINE La Science a poussé ses recherches encore plus loin en prouvant que cette gélatine Knox était naturellement riche en Lysine, élément à base de protéine qui favorise une croissance rapide.Pour la santé de l'enfant.La gélatine Knox, qui est une gélatine pure, sans saveur et comestible, devrait donc être donnée librement et régulièrement aux enfants comme dlèle quotidienne uvec le Jus des fruits, les céréales, les desserts et duns lu soupe.GRATIS - Brochure Importante.Ces recherches ont dévoilé tant de faits importants quant a la valeur de In gélatine Knox pour lu santé, 'que ces (alts ont été receulllls dans une brochure Intitulée "The Health Value •f Gelatine".Nous en recommandons la lecture, — et tout particulièrement aux mères.Cette brochure (en même temps qu'un pamphlet de recettes) tous sera nialléc gratuitement sur réception de 4 cents pour affranchissement en plus 'u nom de votre épicier.Department de la Sanli, Chut.B.Knox Gelatine Co., Inc.Dépt.E.- 180 rue Si-Paul Ouest Montréal, Qui.—Aujourd'hui, tout à lu joie.Je me marie.Mais hier, quel convoi funèbre.quel enterrement!.—Ah! ça, qui donc avei-vous enterré hier?—Ma vie de garçon! • • • Marins, contant ses aventures dans la Nouvelle-Zélande, terrifie son auditoire pur le récit d'un épisode où ii fut à deux doigts d'être dévoré par des Maori», — Croyez-vous que ces brigands voulaient me faire la politesse de me manger ni cassoulet! —Et comment vous en êtes-vous tiré?—Au moment où ils mettaient le feu sous la marmite, je constate qu'ils ont oublié l'ail.Alors, j'ai hurlé si fort qu'ils m'ont lâché, té! • • • —Papa.Qu'est-ce que c'est qu'une empreinte digitale?—C'est ce que tu vois sur le bord des assiettes apportées par la bonne; ça sert à faire découvrir les assassins.• • « A la porte de la caserne, le brigadier, interpellant un cavalier de deuxième classe: —Vous ne pouvez pas sortir sans permission.—J'ai l'ordre verbal du capitaine.—Montrez-moi cet ordre verbal.Mme Taupinois est d'une jalousie féroce.L'autre soir, après dîner, ces messieurs se sont retirés dans le fumoir.Chacun évoque ses impressions de voyage.—Moi, dit M.Taupinois, j'ai conservé le meilleur souvenir de Florence et de Constance.Entre Mme Tapinois: —Je vous y prends, s'écrie-t-elle, A parler encore de femmes ! • • » —Tu sais, Amélie.depuis que j'ai supprimé le vin et la viande le loir, plus de rhumatismes.—Comme c'est agréable: nous ne saurons plus quand le temps va changer.• • • Mariés depuis un an: —Voyons, Léontlne, il y a un cheveu sur le potage ! —Ingrat !.vous qui m'en demandiez si gentiment une mèche.autrefois! ¦ • » Aux perruches infectieuses s'ajoutent les perroquets perturbateurs.On a lu partout l'histoire de ce superbe mais cruel cacatoès recueilli par une veuve, réclamé par son ancien propriétaire, occasionnant une bagarre à laquelle il se mêle des griffes et du bec, et finalement mis en fourrière.Cela n'empêchera pas les veuves d'aimer ces bêtcs-lo.L'une d'elles — une veuve, j'entends — examinait l'autre jour lu collection d'un marchand d'oiseaux; celui-ci recommandait un certain ara.—Madame, voici le plus intelligent de la bande; seulement il a la fâcheuse habitude de faire un vacarme infernal ¦'il n'a pis sa nourriture à la minute réglée.—Je prends l'oiseau, répond la veuve, Il me rappellera mon cher défunt.• • • Vbé arrive au bord de la mer.C'est la première fois qu'il voit un bateau à vapeur: — Main».-1 maman 1 regarde donc : des le.oraouvat qui se baignent! —Oui, je me demande vraiment où diable nos nîeux pouvaient bien passer leurs soirées quand ils n'uvnient pas le cinéma?• • « Un pochard passe en titubant et bouscule violemment un monsieur qui se trouve devant lui.—Eh! s'écrie celui-ci nvec humeur, vous ne me voyez donc pas?—Si fait, grommelle l'ivrogne.Que même je vois double!.Et alors.—Alors, quoi?—Ben ! Je voulait passer entre vous deux ! * • • Chef bolchevik à son lit de mort.—L'absolution?Pardonnez-vous à vos ennemis?—Bon pope, je n'en ai plut.Je les ai tous fait fusiller.—Il me semble, Justine, que moii café est aujourd'hui beaucoup plus fort que d'habitude.—Je me serai trompée et je vous aurai donné le mien.—Combien votre coupe?.—Six francs.—Bigre.Pas de réduction pour les chauves?—Au contraire!.on a tant de mal à chercher les cheveux.• • « —Garçon, le cnnnrd sauvage que je vols sur la carte, c'est bien du canard sauvage, au moins?—N'en parlez pns, monsieur I Tellement suuvnge qu'il a fallu lui donner la chasse pendant plus d'une demi-heure dans la cour avant de le pincer 1 • • • —Oh! l'horreur!.comme tu «eus l'ail! —Je m'en suis frotté!.C'est pour combattre l'odeur des parfums dont tu uhtiscs.ils me donnent mal ù lu tète.• • • —De qui donc est le vers: Aimez qu'on voue conseille et non pas qu'on voue loue.—Je n'en sais rien.C'est une devise pour agence de location.- oui une nouvelle 'sorte ne coifiture — une délicieux.- confiture, une r o '» f I l a r •• l-onne pour les enfants -4- parce lue lu scien-e dit qu'elle- fav>-ise leur crolssanc* ni].rle'.Vou» pouvez en mettre de ¦•ôt«-jne provision d'une semaine et la conserver'dans lu pot & cp'lfltir.es toute prête pour le lunch â 1 ôCOle ou bien pour vos goûters "d entre les ¦epns" uu pain et biscuits.C'est si délicieux au dêjefoer, sur os rôties ou galettes, — .«lu^'.'le'; avec les céréales.Elle p.ocure u vos gateaux le meilleur "fini" que vous ayez Jamais goûté! En plus de son gout appétissant, c'est un aide-digestion soin.C'est simple et très économique si vous ln faites avso SPARK Deux étudiants se croisent uu Jardin del Plantes devant la porte du cours de botanique: —Que fais-tu là dit le premier.—Tu le vois, je suis le cours.—De botanique?.Je croyais que tu faisais ton droit.—Snns doute, mais 11 faut bien apprendre à végéter I Entre financiers: —Et Léon, on ne le voit plus —Oh! mon cher, il est dans la dernière des misères.C'est navrant.—Bah! —Oui.11 est forcé de travailler pour vivre.* • • Le docteur appelé au téléphone.—C'est un client.qui croit avoir la grippe.—Et qui téléphone pour ne pas payer sa visite.—Il demande ce qu'il faut faire!" —Répondez: "L'amputation s'impose." * • • —M'man.j'irai aussi à l'enterrement de l'oncle Troupih, dis.—N»n, Toto.on t'a déjà conduit hier au Cirque, c'est assez d'amusement comme ça.* • • Grand mariage: foule devaui_Je sa.crfsHe: " -•-On n'avance pas.—Non.Si ça ' ous arri- verons pour le u GELAI Beurre à la Gélatine dt Maman s cuillerées S thé de Kno» Sparkling Gelatine 2-s d'une tusse de Jus d'orange 3'.j cuillerées a soupe de Ju» décore» d'orange Quelques grains de 1*1 l pleine tasse de Sirop h iro 'Raquette rouge) ou tout nuire .u 'P clarifié rendant cinq minutes (ait a tremper la gélatine dans du ju< rt'oruge filtré, liueez lu tasse qui contient le tout dans roe Versatile est accompagnée d'un certificat de garanti', permanent.Les meilleurs bijoutiers vons mont'eror des montres Il.-ifis, où si vous nous écrivez, nous vois enverrons le nom du plus proche biji.ttir.qui vous nio-.itrcra la Versatile.ez noire bromure inlllvUe "The tl'aimg of Wearing a Watch." Elle vous expliquera comment fonctionne la Versatile, tout en vous illustrant placeurs montrée " .dont les prix varient rte iï".') .urenez: R.Osell & Cie.I.tie, *48 rue •ialnt-Jacqvss, Montréal, Que.S.•su-r* En-bas, la montre, bague Versatile, grandeur naturelle.Chacune de ces montres est une Versatile.I tlan-tanément, d'une montre-bague „ot;« en ' :«e» im« -itre-sautoir, ou d'une moi.re sautoi- de novjeau une niJJMfjajtaa^^ifc^an^Mitlr'''''' i!HH!S!^^mM forcené contr» ::r.'.-ur de bun pou».-.Une nrogression arithmétique, quoi ! malgré moi cependant.Pardonnez-moi si j'ai .':._ eu _r '• *""* trop long une étude trop courte poui