La presse, 4 avril 1987, F. Arts et spectacles

[" Arts et spectacles LA PRESSE, MONTRÉAL, SAMEDI 4 AVRIL 1987 Sous 3 OOO périodiqwesi^n kiosques Les Maisons de la presse internationale ont de quoi rendre fou ou mener les consommateurs de revues à la ruine.Trois milles périodiques, surtout européens et américains, s'y étalent dans les tenues les plus exubérantes.Une clientèle qui ne cesse de s'accroître et de se spécialiser et qui leur a permis l'an dernier d'augmenter de 40 p.cent leur chiffre d'affaires, malgré la hausse des prix.Une situation qui n'était guère imaginable il y a dix ans, selon le directeur commercial des Messageries de la presse internationale, M.Tony Drouin.Les Québécois sont de en plus instruits, explique-t-il simplement.Et de plus en plus ouverts sur le monde.Parmi ces 3 000 périodiques, il y a une centaine de titres québécois, dont une quarantaine de revues culturelles.JOCBLVtM Les revues québécoises qui s'adressent à un large public comme Ac-tualité, Chatelaine, Coup d'oeil, Decor Mag, se portent bien, merci.Mieux que toutes les revues étrangères ici, selon Info Presse (une revue sur les revues, destinée ;tii\\ éditeurs, aux agences de publicité, etc.) Et elles ne cessent de se multiplier.Sur cette centaine de revues québécoises, il y en a une vingtaine peut-être qui parlent d'an et de culture et qui font des prouesses d'imagination pour se payer une mine concurrentielle sur les étagères des tabagies.Une vingtaine d'autres, tout aussi culturelles, mais donnant dans la creation littéraire et payant parfois moins de mine, se retrouvent surtout dans les librairies.Ce sont nos revues culturelles.Ouarante à penser et a analyser, a critiquer et a commenter.À servir de lieux de creation.En fail, si l'on tient compte iks revues non subventionnées, de celles qui émanent de départements universitaires, de regroupements de professeurs, etc.leur nombre est bien plus élevé.Leur faible tirage ne leur permet guère d'avoir accès au marche publicitaire déjà accaparé par au moins quatre-vingt revues de masse sans compter celles qui s'adressent aux professionnels et que l'on ne trouve pas en kiosque.Les « petites culturelles» se tournent donc généralement vers les gouvernements.Elles coûtent aux contribuables SI 2(H) 000 par année en subventions du Conseil des arts d'Ottawa ($700 000) et du ministère des Affaires culturelles du Quebec ($500 000).À coté du $220 millions qui vient d'etre accordé à GM, on ne critiquera pas ça.Ce sont les mêmes revues qui sont subventionnées par les deux ordres de gouvernement.Et ce sont des jurys composés de gens du milieu des arts qui font les choix.La qualité du contenu est le critère le plus important.Si les subventions gouvernementales disparaissaient du jour au lendemain, aucune ne survivrait.Mais si les budgets d'aide aux périodiques, gelés depuis trois ans tant a Ottawa qu'à Québec, étaient augmentés, on se retrouverait avec 60 ou 80 revues culturelles francophones tellement le nombre de demandes de subventions est grand.De tout pour faire un monde culturel En gros, les revues culturelles se divisent en deux catégories: celles qui voudraient élargir leur public, augmenter la part de la publicité, verser des salaires plus importants aux collaborateurs et en retour être plus exigeants à leur endroit, créer des emplois permanents et compter beaucoup plus dans la société.C'est le cas de La vie en rose et de Vice Versa, par exemple.L'autre catégorie vise un public très spécialisé ou sert surtout à la diffusion de la création littéraire.Il y a des revues qui ont visuellement de la gueule, comme Vice Versa, Parachute ou leu, d'autres qui n'accrochent pas l'oeil et misent aridement sur le seul contenu comme Liberté ou Trois (revue d'érudition).Mais peut-être découvrirez-vous dans la première, vieille de plus de 30 ans, l'endroit où lire la pensée à la fois la plus profonde et la mieux exprimée.À part huit revues multidisciplinaires, toutes les autres sont spécialisées dans un domaine des arts ou dans un genre d'écriture.La littérature représente la moitié d'entre elles.On trouve des revues consacrées exclusivement à la nouvelle écriture iNbl, Les herbes rouges), à la poésie (Mocbius), à la nouvelle littéraire (A'VZ) à la science-fiction (Imagine et Solaris), à l'écriture des femmes (Arcade), à celle du tiers-monde (Derives) aux écrivains québécois (Lettres québécoises.Voix et images), aux livres fraichements parus (Nuit blanche), aux livres pour enfants (Lurclu), etc.Mais il y a aussi Études françaisest rattachée à l'Université de Montréal, Eludes littéraires, de l'Université Laval et Les écrits du Canada français, la plus ancienne de toutes et > une des splus pi/estigieuses.Et d'autres.OUARANTE REVUES^CUUJURELL ES QUEBECOISES V Les arts usuels se partagent le territoire en cinq revues ( Vie des arts, revue générale.Parachute, art contemporain international.Les annales de l'histoire de l'art canadien.Cahiers où parlent les artistes dont Parachute ne parle pas, et Inter, plutôt livre d'artiste.Le cinéma a quatre revues : Séquences, la plus ancienne et revue critique.Copie Zéro, publié par la Cinémathèque et plus technique, format Cinema, une revue générale et de creation, et 24 images pour la jeune critique.La musique classique en deux : Aria pour l'art lyrique et Sonances.Le theatre a son unique leu, belle revue qui joue un role certain dans le milieu.Du coté des revues multidisciplinaires., outre la La vie en rose, féministe, qui a le pjus gros tirage.Vice Versa est le périodique dont on parle le plus.A Montréal en tout cas.Peut-être apporte-t-il une vision du Quebec de demain.Il y a aussi Possibles, qui porte un regard plutôt sociologique sur les arts et la culture.Spirale, spécialiste du commentaire sur les livres et les essais difficiles.L'oeil re- La transculture ou iOCtLYHI LIPACI ort belle revue.Vice Versa.Un WF\" peu plus grande que nature de-manière à ne pas passer inaperçue.A 80 p.cent francophone, le reste en italien ou en anglais.Une mise en scène visuelle remarquable.Mais surtout un concept qui fait son chemin depuis la fondation de la revue, en 1983 : celui de la transculture.Vice Versa est une revue fondée par deux Québécois d'origine italienne.Lamberto Tassi-nari et Fulvio Caccia, que le destin a rendu francophones.Cette revue dont on parle beaucoup mais dont on parlerait plus encore si l'écriture des collaborateurs se simplifiait, est un lieu où sociologues, philosophes, écrivains réfléchissent sur la culture, surtout la culture québécoise, la plupart du temps en tenant compte de l'esprit « transculturcl » de la revue.La transculture, explique 1 assinari.est un terme forgé par un sociologue cubain en 1945 pour décrire la société cubaine multiethnique, transculturelle.Depuis la fin de la Deuxième Guerre, la transculture est un phénomène que connaissent la plupart des grandes villes.En psychiatrie transculturelle, un genre inventé a Montréal dans les années cinquante, il est question de ces passages d'une culture a l'autre, de ces traversées entre cultures vécues comme des crises, des mutations.Mais selon Tassinari, ce qui était perçu comme une maladie à cette époque ( la perte d'identité, d'essence, de centre) c'était au fond la modernité même.Pour I ulvio Caccia, qui fit le rêve d'un Quebec indépendant comme tous ceux ou presque de sa génération ( il a 35 ans), les Québécois n'ont pas realise leur projet d'État-Nation et doivent désormais passer à autre chose.Société minoritaire qui se sent fragile devant l'avenir, la société québécoise est peut-être mieux placée que les autres pour composer avec d'autres communautés minoritaires à l'intérieur de son territoire.Ces communautés seront de plus en plus nombreuses et le Québec devra apprendre a gérer une société composite.Pour les deux hommes, le plus important actuellement, c'est que les Québécois prennent conscience de ces transformations contemporaines (c'est à cela que travaille la revue) et collaborent d'égal à égal avec les autres communautés.La notion de minorités finira pas disparaître, selon Caccia, et l'idée du Québec résidera alors dans quelque chose de supérieur.C'est cet esprit qui anime Vice Versa.L équipe de Vice Versa: de la gauche, Fulvio Caccia.Anne-Isabelle Piché, Gianni Caccia et Lamberto Tassinari.photo pierre côte, l» presse fasslr chargeable, branche sur les Foufounes électriques, Protce, revue rattachée à l'Université du Québec à Chicoutimi et donnant dans l'analyse théorique sémio-logique.Il y en a probablement d'autres.Pas de revue pour la photo depuis la disparition û'OVO, ni sur l'architecture, depuis la mort de Section A, aucune sur la danse et plus de B.D.depuis le naufrage de litanie Colette Tougas Faire connaître les revues culturelles suite de la page e1 s'impose parce qu'il n'y a plus d'école de pensée.Personne ne peut plus dire aujourd'hui ce qu'il pense sans tenir compte de toutes sortes de facteurs.C'est vrai que le discours des revues culturelles est plus universitaire qu'ailleurs, mais c'est une approche qui comble un manque.H y a beaucoup de gens maintenant qui sont passés par l'université.En général, les membres des comités de rédaction des revues subventionnées ont autour de 35 ans.« Pour avoir droit aux subventions fédérales et provinciales, une revue doit avoir tenu le coup sans aide pendant trois numéros.Dans le cas des revues à petit tirage, les subventions représentent presque tout le budget.Mais en moyenne, disons qu'elles comptent pour 50 p.cent.Il ne faut pas oublier que les collaborateurs et les gens des comités de rédaction travaillent le plus souvent bénévolement ou contre une rémunération symbolique.Mais dans le cas de Parachute, par exemple, où l'on a recours à des auteurs anglophones qui écrivent pour d'autres revues canadiennes et américaines, il a fallu trouver le moyen de rémunérer les auteurs sans quoi on n'était plus concurrentiel.C'est ainsi que l'on donne $300 l'article aux collaborateurs.« Ce qui préoccupe l'Association actuellement, ce ne sont pas les débats idéologiques mais la promotion des revues culturelles.Elles sont perdues dans le lot des périodiques qui viennent de partout.Il faut les faire connaître.» ¦Parti Pris», un noyau de révolutionnaires Dans les années cinquante et soixante, tout semblait plus simple.On comptait les revues culturelles sur les doigts de la main et certaines ont fait époque.Que l'on pense seulement à Cité libre (génération Pierre Trudeau), Parti Prisigénération Gérald Godin) et Mainmise (génération Richard Séguin ).« C'était très simple, m'explique Gerald Godin, député-poète, ancien collaborateur à Parti Pris (1963-I968).Il y avait nous, et il y avait Liberté, une revue plus littéraire.Pas question à Parti Pris de demander l'aide financière du gouvernement, encore moins celle d'Ottawa.On avait horreur des gouvernements.» La revue, indépendantiste et socialiste, s'attaquait d'ailleurs férocement aux pouvoirs en place.« Collaborer à Parti Pris, cela voulait dire risquer de perdre son emploi.» A Radio-Canada et a l'ONF d'où venaient certains auteurs, on avait acculé les employés au pied du mur.«C'est nous, ou c'est Parti Pris, disaient les patrons.Demandez a Denys Arcand.» Gerald Godin trancha la poire en deux et écrivit miiis un pseudonyme.Le même phénomène s'est produit pour ceux qui écrivaient dans Cité libre.C'était Cité libre ou Parti Pris.Parti Pris tirait a 2 000 exemplaires Mais elle eut l'effet d'une bombe.« Oui.on parlait beaucoup de nous.Et même a l'étranger.Les Américains ont fait des reportages sur Parti Pris à la television, dans 7ïme et dans Life.On nous considérait comme un noyau de révolutionnaires.>» La revue est morte en 1968.à la suite d'un conflit interne entre les nationalistes culturels et les socialistes radicaux.Aujourd'hui, selon M.Godin.il n'existe plus de revues radicales au Quebec.« Les revues des mini-grpupes de lutte ont dis paru.La politique n'intéresse plus personne.Il n'y a pas d'idées assez fortes pour reunir les gens au-delà de leurs differences.La pensée n'est plus monolithique comme elle l'a deja été.«Vice Versa», le Quebec de l'avenir « C'est peut-être Vice Versa qui représente le mieux le Quebec de demain, respectueux de ses cultures tierces ( non anglophones et non francophones)».Rappelons que Gérald Godin fut ministre québécois de l'Immigration sous le gouvernement pequistc.« Dans 20 ans.dit-il.le Quebec sera a majorité non francophone.Les gens ont peur de faire face à cette réalité.Moi aussi au début, j'ai eu peur.Mais plus maintenant.C'est d'ailleurs le seul phénomène stimulant au Quebec : la multi-ethnicité.En cela, le Québec a la chance d'être très contemporain.11 faut à tout prix garder les immigrants de notre côte.Si cela se fait en douceur, on réussira, l'ai peur parfois qu'il y ait une lutte entre les cultures tierces et les québécois francophones.Pourtant, s'il ne reste que deux langues au Québec, le français et l'anglais, le français mourra.Le français ne peut survivre que si l'on permet l'existence de langues tierces au Québec.|'ui hâte de voir comment on évoluera.» Ce qu'il lit : Liberté surtout.Un peu Vice versa, et la seule revue à laquelle il est abonné est La vie en rose.' F2 LA PRESSE, MONTRÉAL.SAMEDI 4 AVRIL 1987 TELEVISION Un quatrième réseau de télévision aux États-Unis CRANClt KOHN J«' l'agtftce Franet-Ptene NEW-YORK ¦ Le magnat de la presse australo-âmericain Rupert Murdoch s'ap-preie a passer véritablement à t'attaque pour réaliser son rêve de Créer un quatrième réseau national de television aux Etats-Unis, une tentative où tout le monde a e rhoue.avant lui.; La chaîne Fox, que M.Murdoch a lancée en rachetant en 1985 >i\\ Mations du groupe Metromedia, ne s était pour l'instant aventurée que sur la pointe des pieds à l'assaut des reseaux avec.depuis octobre dernier, un seul programme national diffusé à une heure tardive.Mais dimanche prochain, les choses sérieuses vont commencer.La Fox Broadcasting entrera en concurrence directe, quoique de façon encore limitée, avec NBC.CBS et ABC aux heures de grande écoute (entre 19 heures et 22h ).Les deux premières émissions dominicales, un feuilleton comique et un show de variétés anime par l'actrice britannique Tracey Ullman.seront retransmises sur l'ensemble du territoire par 105 Mutions affiliées à Fox.Dans les mois prochains, la grille des programmes s'étoffera un peu plus pendant cette tranche horaire la plus disputée avec cinq autres series diffusées le week-end.Stratégie risquée Petit à petit, les responsables de Fox espèrent ainsi voler des téléspectateurs aux trois autres réseaux, une stratégie à haut risque selon la plupart des spécialistes de l'audiovisuel.Depuis l'apparition du dernier réseau, ABC, qui commença à émettre en avril 1948, personne \u2014 et ce n'est pas faute d'essayer \u2014 n'a réussi à venir empiéter sur les plates-bandes des trois grands.Rupert Murdoch, qui depuis une dizaine d'années a étendu son empire de presse en Amérique, affronte là son plus grand pari.Un pari seme d'obstacles qui lui a déjà coûté $1.5 milliard pour le rachat du groupe Metromedia et un investissement de $100 millions pour mettre Fox sur les rails.« Evidemment, c'est un gros risque », a reconnu M.Murdoch dans une interview à l'hebdomadaire Time avant d'ajouter: «Si nous réussissons, nous vaudrons des milliards de dollars ».Cette tentative de former un quatrième réseau n'intervient-elle pas au pire moment?Les té- lévisions américaines sont plutôt à l'heure des restrictions budgétaires.L'audience des trois grands réseaux a fortement diminue au cours des dernières années en raison de la concurrence du câble et du magnétoscope et les revenus publicitaires stagnent.Cependant pour subsister.Fox doit toucher 70 p.cent des foyers américains, seuil au-dessous duquel les annonceurs au niveau national sont difficiles à trouver.Or les six stations que M.Murdoch possède notamment a New York et Los Angeles ne couvrent que 20 p.cent de la population.Fox projette une moyenne de b points dans les indices d'écoute, soit 10 de moins que celle des réseaux.Mais pour M.Murdoch, ce taux d'écoute est suffisant pour se maintenir car les coûts d'exploitation de la Fox seront bien moindres que ceux de ses concurrents.Rupert Murdoch a des atouts.Il a le soutien des banques et il a x rassemblé autour de lui une équipe brillante avec notamment à la tète de la Fox, Barry Diller, ancien président du studio Paramount, et Garth Ancier qui, âgé seulement de 29 ans, a été débauché a NBC où il a fait une carrière fulgurante.GALERIES D'ART école de dessin et de peinture Enfin.une manière de devenir un bon artiste \u2022Inscription en tout temps \u2022Horaire flexible \u2022Aucun prérequis Nos étudiants disent.«C'EST LA BONNE PLACE!» Pour renseignements à nos 2 écoles: 3623, rue Saint-Denis, Montréal 1150, rue Girouard Est, Saint-Hyacinthe (514) 843-6830 (514) 773-8067 ou 6699 Parmi» cultural no 749502 MUSÉE McCORD m D'HISTOIRE CANADIENNE JMl h 3 5860, boul.Léger, Montréal-Nord y* (a l'est do Lecordatre) Stelionncmr-nt QTJtu .y '#>Reservations:(514) 324-2900 J?a Garûpïjtim RESTAURANT FRANÇAIS LICIENCIE Pour une expérience culinaire gargantuesque.5e ANNIVERSAIRE Notre table d'hôte au prix d'antan *>af-4QC LUNDI AU MERCREDI ^W*^ $Q90 JUSQU'AU 15 AVRIL 1987 ENTRÉES À VOLONTE Panier de la lerme Comptoir a charcuterie PLATS DE RESISTANCE Steak au poivre ou Veau a la crème ou Médaillon de filet de porc ou Filet de sole normande ou Homard au Pernod ou Cailles a la gargamelie ou Cassolette do fruits de mer ou Côtelettes d agneau ou Crevettes a I américaine DESSERTS Partait à la menthe Mousse au chocolat Pâtisserie, crème caramel 3873.rue ST-DENIS Renseignements et réservations: 843-6317 \u2014 Stationnement Roy et St-Denis I FRAIS C'EST PLUS FRAIS.DONC C'ESTMEILLEUR! \\ : HOMARD VIVANT\t099$ CÔTE DE BOEUFj\"\t-|Q99$ PATTES DE CRABE QUEEN a volonté (lundi seulement)\t1199$ 099$, U par personne f SAM.4 AVRIL PÉTONCLES GRILLÉS AU SHERRY DIM 5 AVRIL BROCHETTE DE CREVETTES GÉANTES LUN.6 AVRIL TERRE ET MER (FILET MIGNON 6 on et 3 CREVETTES GÉANTES) MAR.7 AVRIL STEAK DE SURLONGE 8 on.et HOMARD MER.I AVRIL ASSIETTE OU CAPITAINE JEU.9 AVRIL ASSIETTF DU PÉCHEUR VEN.10 AVRIL Vk LIVRE DE CREVETTES DECORTIQUEES AU BEURRE A L'AIL INCLUANT: pain et beurre, salade varia fraîche ou aalode de chou crémeuse, pomma da terra au lotir ou fritaa, ou rit savoureux at legumes frais.TABLE D'HOTE POUR SOUPER HÂTIF Au Ch0\" m A ait.attk As.Soupe aui legumes maison ou soupe rte paiomdcs sfl flàm Q Q U\" Salade verte ou salade de chou Filet de saumon Irais de ! Atlantique ou I w W \\p Dinei langoustines el crevettes Ou I |K1, Cote de boe.it au tus m P\u201er.n««m Crème caramel ou sorbet ou crème glacée the ou cate lluncli au vendredi de 17 a 18 heures 30 seulement) Heures joyeuses «4 à 7» du lundi au vendredi WEST ISLAND \u2014 1300, route de service sud Transcanisisfmt, Demi (llstisa-sarries Stttf, * l'ait iu b«ai.des Sourcsi) STATIONNEMENT GRATUJT Pour réserver, composez: 683-1320) Au Bourassa Cuisine française et fruits de mer Venei déguster notre nouvelle cuisine.Repas complet Le potage \u2014 La salade verte Fetluccim aux fruits de mer 1 295S Entrecôte aux cinq poivres 13S5Ï Le canard a I orange 11951 Tous plats servis avec legumes et pomme de terre du /our avec dessert Musique et danse au bar «Version» 6150.bout! HENRI BOURÂSSA EST MONTREAL-NORD 1000 pieds a l'est de Lacordairc 322-6760 ou 325-0718 STATIONNEMENT FACILE ET GRATUIT Le golf Boumase ouvrira bientôt RESTAURANT mcummioMiunmts présenté, les vendredi et samedi soir LOUISE et ERIK .A *r» CINQUE PORTS mm FRUITS DE MER ET GRILLADES MUSIQUE DE DANSE TOUS LES SAMEDIS Spécial du 4 au 10 avril Coquille de chair de langoustine Sole de Douvres meunière (16-20 on.) Côte de boeuf aqt r> grillée (16 on.) U«J03> Homard Thermidor w au choix 2 homards frais -4/195$ bouillis ou gril'ès 1 f incluant potage ou salade et cate 15 ans H- bonus eslroit} d'oprirai, d'opcrcrtri, do comédie.boiodei \\m populaires.HARMONIE LYRIQUE ET GASTRONOMIQUE Table d'hôte 6 services (choix varie) à partir de 16,75$ HARMONIE PARFAITE Avec notre SUPER-PLUS-PLUS?pour 2 \u2014 60$ 220.boul.Crémaiif ouest ISortia SMovraai du MeiroeolitaAl 100 Qt Qi Snmonnamani priva 490*998*1 417, rue Saint-Jacques (metro Square-Victoria) Res.: 845-0223 MENU DE PAQUES Serri de midi a 21 h le dimanche 11 avril Asperges Iraiches de la Belgique sauce vinaigrette ou Salade d endives et mâches aux trois poivrons Potage glacé aux concombres ou Crème pnntaniarc Lapin en sauce moutarde Selle d agneau en chevreuil Cochon de lait rôti au fenouil \u2022ahaken Rod de boeul au |us 5y*JDU Pattes de crabes provençale 4k $h Poire belle Hélène The - Cate - Inlusion A criaoue ut* oeult ne Pioutt en cAkomi pur Menu pour entants disponible a 'l\" Rès.: 843-8856/4088 U-.-.,» :\u2022»\u2022.irt-j BlliUilt i a tii ;(«\">\u2022«)«;» % DANS LE VIEUX MONTRÉAL lo super soiree OE LA MARINE ail report,» plus foil* qua (amalsl le Vieux Rafiot j \u2014v 406, rue Saint-Sulplce 288-7770 L'équipage du Vieux Ftaliot vCW vova propos* LA SOIRÉE DE LA MARINE ft^?.' UNIQUE AU CANADA 20 h 30 a VKfuoilles en obondaiK» a Accordéon musette FÉT0MS, BUVONS, \u2022 Ampfwe de vin rouoe a Sanrka en potina A roule rte i RIONS, ROULOIIS \u2022 tpSCtads bidon a Ocnn TOUS LES DIMANCHES, BUFFETS CHAUD ET FROID tth30oi5h A VOLONTE , \u201ent FANTASTIQUE BRUNCH - BUFFET 1 U IShàJOhSO inSOS SUPER BUFrTt CHAMPAGNARD I U * TOUT COMPTE FAIT une soirée chez nous c'est tellement plus savoureux, élégant et même économique.AUBERGE LA BELLE POULE 406, n* Somt-Sulpkt |ro«n Si-Cm.li Vmi-Manrreel Réservations: 288-7770 Stationnement gratuit oprei 18 h Une primeur tous lessons\t Dégustation de soupe de poissnn\t5,00 S et de bouillabaisse à la marseillaise\t14.95 $ UN FESTIN UNIQUE EN VILLE: SUPER FESTIVAL DE SCAMPI Super scampi «riSéi ou beurre à l'ail Au choix Super scompi et entrecote griKai Svper scompi et coqvifle de crabe Super scompi et msdoiHon de filet S-.çer scompi ai cuiuet de erenouiilai iff i \u2014- B Si ROCHETTERIE AMAZON Apportez votre vin il lÇv>', FESTIVAL «b^\\c>*yde CREVETTES cj?^ Musât soupe et este 995$ HOMARDS mkisntsojpeetule j] 95$ I S) Endroit fantastique pour groupes, capacité de 25 a 150 peril 111 tGâtoau gratuit aux groupes) Spécialités: steak, brochettes, fruits de mer.souviakis et salades il I ii Rès.: 484-2611/2612 5525, ch.Côte-St-Luc _(coin a v drouard)_ Stationnement gratuit à côté du restaurant av.Claranald l ( ;! Principales cartes de crédit acceptées HOMARD, DE NOTRE ! VIVIER COTE DE BOEUF AU JUS 995$ UNE OFFRE A TOUT CASSER 12 LB DE CREVETTES 1995$ OU STEAK D'ALOYAU ET I PATTES DE CRABES I QUEEN LUNDI ET MARDI SEULEMENT £95$ \u2022 Steak d uloyuu h on el piitli-s de crabe Queen a Brochette du chef (filet mlsriioii, crevettes et pétoncles) a ' / lh de crevettes a lu scampi a Assiette Muby Dlck a Pétoncles au Pernod a Filet mifrnon « on .'1 crevettes, l prtonclri Q95$ ê% U im I mu ^BS' i Isa h (mux ut POMMKS III JKRHt m 111/ i i i n,i mis irais III 1 Al 11.AVRIl OFFRE SPECIAL «OISEAU MATINAL».I Escargots ou chowder de poissons et salade César.Filet de doré ou filet de saumon rouge oohoe.Rôti de boeuf.du dim.su ven.d» 17 h à 18 h 30 Incluant salade de fruits frais ou crème glacée.Thé ou café.995$ 10500, BOUL.GOUIN, ROXBORO Sf18\"1\" (2rutssrestduboul.deiSoureei) RESERVATIONS: 685-5400 LA PRESSE, MONTRÉAL, SAMEDI 4 AVRIL 1987 F7 Du vin La SAQ et la politique des piquettes.JMQUM La SAQ annonçait la semaine dernière une nouvelle hausse des prix des vins.En moyenne, l'augmentation frappant les vins importés en bouteilles sera de 2,2 p.cent.Mais, bien sûr, les moyennes ne veulent pas dire grand-chose, de sorte que certains types de vins verront leur prix augmenter de façon nettement plus marquee, soit par exemple de 8,6 p.cent dans le cas des chiantis et de 10 p.cent en ce qui regarde les champagnes.Toutefois.il s'agit encore là de moyennes! Autrement dit.il n'est pas du tout impossible que les prix de certains de ces vins augmentent, en fuit, doux ou trois fois plus.Quelques très rares types de vins, par ailleurs, diminuent un peu de prix.À savoir les chablis (-3 p.cent en moyenne), les meilleurs vins de la région des Côtes du Rhône (-b p.cent) et enfin les véritables portos, c'est-à-dire du Portugal (-9 p.cent), les exportateurs portugais venant de réduire leurs prix, sans doute dans l'espoir de voir progresser les ventes de portos au Québec.Finalement, les seuls vins dont les prix restent inchangés \u2014 si ce n'est de très légères va- riations, 5 ou 10 cents, en baisse ou en hausse \u2014 sont les vins embouteillés au Québec.Pour la très forte majorité, comme on sait, ceux-ci sont des vins de table, dits vins de consommation courante (VCC, selon la terminologie de la Communauté économique européenne), et donc sans appellation, importes en vrac par les compagnies d'embouteillage québécoises, dont la SAQ elle-même.Les résultats prévisibles Il n'est pas difficile d'imaginer les effets que provoqueront ces changements.Une fois encore, hélas! les ventes de vins de qualité diminueront, alors que celles des plus mauvais vins, surtout ceux qui sont embouteilles au Quebec, continueront à augmenter.Déjà, au Quebec, la part de marché des vins de consomma-lion courante « s'établit à 65 p.cent et on estime que cette proportion augmentera dans les prochaines années, quelles que soient les variables », écrivait la SAQ dans un communique publie la semaine dernière.Important elle-même des VCC en vrac et parfaitement consciente de tout ce que ce phénomène implique et signifie, la SAQ, cherchant de toute évidence à justifier les énormes privilèges commerciaux qu'elle accorde aux VCC mis en bouteilles ici, ajoutait dans le même communiqué: « Cette popularité croissante des vins de table peut s'observer dans tous les pays consommateurs de vins, en France également, où la proportion de ceux-ci s'établit à 75 p.cent de tous les vins consommes.» Autrement dit, laisse entendre la société d'État, si la situation est telle en France, qu'y a-t-il d'anormal à ce qu'elle soit la même ici ?L'affirmation comporte d'abord un grossier mensonge: la part de marché des vins de table n'est en effet aucunement en progression « en France également », elle a au contraire diminué.de 28 p.cent entre I978 et 1985! «Le vin de table de IIe en bouteille consignée, les jeunes générations ne connaissent pas et ne veulent surtout pas connaître », écrit Pierre Dubos dans un numéro récent, hors série, de la revue française Science & Vie consacré a la vigne et au vin.« Les mutations sociologiques ont fait que.de nos jours, les Français préfèrent boire moins, mai* que ce soit de bons crus.(.) En France, ajoute-t-il plus loin, on constate une progression de la proportion de vins d'appellation dans les volumes consommés, cette proportion atteignant 27,5 p.cent dans la der-nière campagne (année de vente), contre 12,5 p.cent en 1972-1973.» Le chiffre se rapproche des 75 p.cent de vins de table dont fait état la SAQ, quoique, on le voit, les choses se présentent sous un aspect diamétralement opposé à ce qu'elle soutient! Marche ancien, marche neuf Dans sa politique de promotion et de defense des mauvais vins \u2014qui est maintenant la pierre d'angle de sa politique commerciale \u2014, la SAQ fait aussi toujours mine d'être dans l'ignorance la plus totale des deux traits fondamentaux qui distinguent le Québec et la France: A ) La France est un pays producteur, le deuxième plus important au monde, où le vin est un produit courant, banalisé, vu souvent comme une boisson pour se soûler, du brouille-ménage, dit-on parfois, « comme si le mot même de « vin » avait acquis une connotation dévalorisante », écrit Science et Vie.Le Québec, lui, appartient au groupe des nations consommatrices, ne produisant pas de vin et pour qui cette boisson luit d'un prestige incomparable.B ) Sur le plan de la consommation, la France est un marche ancien, où les ventes de vins dégringolent sans cesse ( 140 litres par tête en 1954.contre 86.9 en 1985).Le Québec est un marche neuf, où, au contraire, la consommation annuelle par habitant monte peu à peu ( 5,5 litres en 1975.11 maintenant, et sans doute 25 en l'an 2000 selon les prévisions de la SAQ ).Ces differences capitales font qu'on ne peut comparer la situation ici et la situation en France.Mais surtout, elles montrent qu'il n'est pas ineluctable que les ventes des vins de la plus basse qualité continuent a grimper au Québec, comme le soutient mordicus la SAQ.contre toute espèce de sens commun.Les ventes des mauvais vins progressent, bien sûr, mais pour l'unique raison que la SAQ et l'état les favorisent systémati- quement! El non pas parce qu'il s'agit d'une loi du marche et que la situation est la même ici qu'en France, ainsi que l'affirment depuis des années les dirigeants de la SAQ! Autrement dit.la SAQ voudrait-elle encourager la consommation des vins de qualité \u2014et donc, travailler dans le sens des intérêts des consommateurs \u2014 , elle le pourrait.Les raisons Conçue du temps du gouvernement du Parti québécois, cette politique des piquettes (comment l'appeler autrement?), soutenue ardemment par les ministres Biron et Parizeau, puis reprise par leurs successeurs, les ministres lohnson et Lévesque, vise officiellement à protéger les quelques 200 emplois du secteur de l'embouteillage des vins.Il y a beaucoup plus que cela, en fait.Il y a.d'abord et avant tout, les énormes bénéfices que tirent de ce commerce de mauvais vins la SAQ et les compagnies d'embouteillage.«Si tu savais l'argent qu'il y a a faire avec les vins en vrac.», m'a cent fois répété un cadre supérieur de la SAQ, qui a fini par la quitter! Provenant des quatre coins du monde (Chili, Argentine.Maroc.Espagne.Italie, France), ces vins sont achetés par les compagnies d'embouteillage à des prix souvent dérisoires, parfois quelques cents le litres.Pour obtenir de tels prix, cependant, il faut attendre juste avant les vendanges, au moment ou les cuves de fermentation des producteurs sont utilisées pour le stockage et débordent de vin de la récolte précédente, lorsque, chose fréquente, celle-ci a été abondante.Avant besoin de vider à tout prix leurs cuves pour y mettre à fermenter la nouvelle vendange, les producteurs ne peuvent alors faire autrement que de céder leur vin à vil prix.Expédies en vrac au Quebec par bateau \u2014 aux frais de l'acheteur\u2014, puis traités, filtrés, mélanges à d'autres au besoin et mis en bouteilles ici, ces vins sont alors vendus dans les $15 la caisse a la SAQ (ou S 1.25 la bouteille, ce qui donne une idée du prix extrêmement bas paye pour les achats en vrac) puis revendus l'équivalent d'environ StMJ ou $65 la caisse, soit dans les $5 ou $5,50 la bouteille, parfois plus.Là-dessus, la SAQ empoche environ $35 la caisse.En fait, ces vins coûtent si peu aux entreprises et l'opération est donc à ce point payante, que la SAQ et l'État ont pu insérer sans problème, dans tout le processus de leur commercialisation, deux nouveaux types d'intermédiaires: les distributeurs autorisés, selon le jargon officiel, dont les grands de l'alimentation (Provigo.Steinberg.Metro-Richelieu, etc.).lesquels se chargent de livrer les vins aux 12 000 points de vente du reseau epiceries-depanneurs.et, bien sur, les épiciers et les dépanneurs eux-mêmes.Enfin, il est inutile de dire comment, dans tout cette operation, est perçu et traité le consommateur par la SAQ et l'Etat québécois: il est l'ignorant, le cretin grandiose (dirait San Antonio), celui a qui on fait allègrement les poches contre une bouteille de Cuvée du Marquis des Bonsplaisirs, du vin acheté en vrac 5, 10 ou 15 cents le litre, et qui lui est revendu $5 la bouteille, soit près de $7 le litre.Cl ISINl FKASÇAISE FAITE .PARUS PATRONS ) Mie £iavrocïîêi 20SA, nm J*tn-Talon (tng* ».a* loilmlei) Tél.: 725-9077 Iable d'hôte Q95 d; !l ¦ iputir Q Oumrl lout let |out» do I I h o 2J h Samedis er d.17 h a 73 h Form.I* lundi.Cuisine française apprêtée au goût le des gens d'ici st-malo ; Dehh30a23h00 InCi Ferme le dtmanene (514) 845-6327 606, rue St-Denis Montréal.Québec «fi*** Çy/ x> Fine cuisine Là où le raffinement passe par les délices du palais et la galanterie du coeur $795 MENU INCROYABLE LE SAMEDI Potage du jour Salade verte Brochette de crevettes Cygne a la crème Café Potage du jour Terrine de faisan Tournedos marchand dê vin Cygne à la crème Café \u2022 Piano-bar \u2022 Salie a manger \u2022 Salles de conférence \u2022 Salles de réception (pour 10 a 100 personnes) \u2022 Dejeuner d'affaires, a partir de $4.95 \u2022 Table d'hôte à partir de S9.9E Pour réserver, composez 744-b729 300, boul.Laurentien, Ville Saint-Laurent A COMPTER DE PÂQUES NOUS SERONS OUVERT LES DIMANCHES SOIR QUINZE CREVETTES $1A95 Ce mois-ci, w II i le bateau de crevettes | ^0 f îJIa Mmut Les crevettes sont servies sur un lit de riz, avec tomate au four et beurre fondu.Naturellement, ceci comprend le plus grand et meilleur bar à salades, hors-d'oeuvre et fruits frais, à volonté, de Montréal.Servi i compter de17h tous les jours Autres menus table d'hôte disponibles.Stationnement gratuit 7385, boul.Décarie Sla Bllisenr?731-7771 Bar - restaurant Cuisine française 1181, av.Union 866-4275 .488-4/5?505.boul Perrot.Ile Perrot 453-5521.ALEXANDRE «Rue Peel est devenue une brasserie de type parisien, doublée d'un pub.Et c'est un des plus beaux décors de Montréal.Pour le coup d'oeil et pour le confort.» FRANÇOISE KAYLER (LA PRESSE) Cuisine ouverte tous les jours JUSQU'À 2 H DU MATIN La terrine de légumes (en demie) 2,75* Nuire salade paysanne 5,90s [.es moules accompagnées de triles traiches 7.JJIT Le boudin noir aux pommes 9,50N La choucroute au champagne 15,75s l'ilel d'agneau en croûte 19.50s La marquise au praliné 4,70s 438, place Jacques-Cartier, 866-9439 STATIONNEMENT LIBRE PLACE JACQUES-CARTIER 300 places disponibles et gratuites BRUNCH DU DIMANCHE, 1200S SERVI DE 11 H À 16 H_ 1454, rue Peel, 288-5105 PIANISTE DU MER.AU SAM, INVITÉ SPÉCIAL VEN.SAM.Le Beau Monde RESTO-BAR BLUES, JAZZ ET BOUFFE 3863, rue Saint-Denis ipresDuiuiht Res.- 845-3932 ouvert le midi A VOLONTE Moules cultivées 9,95 Cuisses de grenouille 14,95 Pinces de crabe 16,95 Tous les soirs de 16 h à 1 h Spécialisé pour groupe Reserve: pour le brunch de Pâques (19 avril) ^^N^ RESTAURANT SALLE-À-MANGER Ho^^ fil L.H.LaroHtaine \u2022 STEAKS \u2022 BROCHETTES \u2022 FRUITS DE MER \u2022 SPÉCIAUX DU MOIS D'A VRIL \u2022 FILET DE SOLE FRAIS BELLE MEUNIERE 9.95S \u2022\u2022 ESCALOPES DE VEAU PIZZAIOLA 9.95$ \u2022 FILET MIGNON SAUCE AUX CHAMPIGNONS 13.95$ TABLE DHOre TOUS LES SOIRS NOS SPECIAUX CETTE SEMAINE ASSIETTE DE FRUITS DE 1/195J MER POUR 2 PERS «H CAFE FLAMBE A VOTRE TABLE 350$ DU MERCREDI AU DIMANCHE.MUSICIENS CHANTEURS ¦ MUR AGREMENTER VOTRE REPAS SALLE DE BANQUETS POUR GROUPE JUSQU'A X PERSONNES MENUS SPECIAUX DE GROUPE 513, SAMUEL-DE-CHAMPLAIN, BOUCHERVILLE 641-3684 SORTIE MONTARVILLE DE LA ROUTE 132 FESTIVAL CREVETTES ^-»«r# ET FILET MIGNON 1 Q955 S laçons I V Scree d cperetie les samedis des I9h30 ei les dimanches des I8h30 Cette semaine avec Oenys Lavergne France Levasseur et Diane Hirsch 881, boul.de maisonneuve est res.: 527-1221 Stationnement gratuit à i an.aie Métro Bern-oe Montigny Sortie couloir Dupuis y COLOSSE DE RHODES Cuisine grecque, italienne et fruits de mer mm «urx \u2022 Assiette de langoustines 13,95' \u2022 Shish-Kebab et crevettes 10,95s \u2022 Brochette de filet mignon 9,95' \u2022 Brochette de poulet 7,95» \u2022 Assiette de souvtaki \u2022 Escalopes de veau parmesan 8,95' \u2022 Filet de sole amandine 7,45* \u2022 Dame de saumon 7,95» t Brochette de crevettes 11,95' \u2022 Lasagne au four 6,45' Inclut: Table a salades, soupe, cate el dessert IMoicetu Oê Fcréi-Noire.fc«n«.a ou uiado de Hurts) Licence complète Principales cartes de credit acceptées Stationnement gratuit - 744-38 56 1873, rue St-Louis (coin boul.Laurentien) rP?75e~i cetteannonce «t obteneT) I f durant le moia d'avril ¦ $ da rabais sur votre facture ¦ MH\"~ \u2014 \u2014 \u2014 \u2014 \u2014 \u2014\u2014 LA PETITE VENISE: GASTRONOMIE ET SOURIRE À L'ITALIENNE L'aventure, dit-on.est au coin de la rue.Quelquefois, elle nous attend deux coins de rue plus loin.C'est ce que LA PETITE VENISE nous propose: une aventure gastronomique italienne et savoureuse.Déjà, avant d'entrer, un est en état de grace, ou du inoins apaisé, puisqu'on a évite le stress des embouteillages et les difficultés de stationnement.En franchissant la porte, on découvre un cadre aere et reposant.L'atmosphère du restaurant donne une douillette impression d'intimité avec ses tables espacées, ses chaises confortables et son éclairage doux sans eue sombre.Le décor, s'il a évolué et rajeuni depuis les dix ans d'existence de LA PETITE VENISE, a garde ses qualités de simplicité et de bon goût.Une nouvelle salle, qui peut recevoir une trentaine de convives, est mise à la disposition des clients pour un repas d'anniversaire, un mariage intime ou tout bonnement une réunion entre amis.La tradition européenne À LA PETITE VENISE, le patron et sa femme respectent la tradition européenne d'accueillir chaque client avec chaleur et sourire.Le même personnel, cuisiniers et garçons de table, est là depuis l'ouverture, ce qui assure une constance dans la qualité de la nourriture et du service, et inspire confiance à une clientèle d'habitués: Un restaurant où l'on revient, pour l'ambiance sympathique, la bonne *numcur du patron, les blagues des garçons et.naturel tentent, l'excellence de la cuisine.Au menu.Le menu, on s'en pourléche rien qu'a le regarder.Les mille cl une façons qu'a le chef d'apprêter le veau gagneront les faveurs des gourmets.Les scaloppine Veronica, par exemple, dans leur sauce crémeuse a saveur délicate, m'ont spécialement fait saliver.Les tournedos Saint-Marc ou Apollo surprendront les papilles des amateurs de viande rouge.Quant aux inconditionnels des fruits de mer ou poissons, ils seront gâtés par les différentes sortes de crevettes, les soles de Douvres et les scampi Griglia ou Cardinale.Ces dernières, décortiquées, flambées au cognac et servies sur un lit de riz pilaf bien assaisonne, raviront les veux et la bouche.Et des pâtes, des paies, encore des pâtes.D'appellations de formes diverses elles rivalisent d'attraits pour séduire le palais et l'estomac.La table d'hôte La table d'hote, variée et a prix raisonnable, offre de quoi contenter les plus difficiles.Chaque midi, un choix de rognons, fruits de mer.poisson ou veau est proposé, avec une entrée de paies, un dessert et un café.Pour les plus pressés, une variante du menu suggère un jus de tomates ou un potage, suivi d'un plat de pâtes.Le soir, elle se lait plus sophistiquée, avec des entrées raffinées comme les crêpes vénitiennes et des mets recherches comme le tournedos Charron, les crevettes Casanova et plusieurs autres offerts en portions généreuses cl accompagnés de dessert et café.Des vins choisis On peut lire sur le menu de lu table d'hôte: un repas sans \\ in est comme une journée sans soleil.Sur la carte des vins, outre les différents crus blancs ou rouges, italiens ou français, que nous connaissons, on découvre un Rafael Tommasi I S>7S) et un Amarrone Tommasi l°7v, spécialement importés d'Italie par le patron.Des crus de grande classe, dont les méthodes de vinification sont très soignées.A la fin du repas, comble et repu, on se surprend à composer le menu de sa prochaine visite à LA PETITE VENISE, 5134, boul.Henn-Bourassa entre Pie IX et Lacordalre, Té.321-7307 Ouvert du lundi au vendredi de 11h i 23n samedi de 17H i 23h ferme le dimanche.Publi-repontge de Judith Messier. F8 LA PRESSE.MONTRÉAL, SAMEDI 4 AVRIL 1987 Restaurants Des mauvais garçons charmants et respectueux FRANÇOIS! KAVLGR ¦ Is ont le sens du décor et du I confort.Et de la fantaisie.Dans un quartier qui se développe, ils ont choisi, il y a plusieurs années, l'endroit le plus caché.D'une vieille maison, ou d'un ancien appartement sans charme particulier.Les Mauvais Garçons on fait un agréable petit restaurant.La grande vitrine est habillée de dentelles et de plantes vertes pour ne perdre ni la lumière, ni la vie qui viennent de la rue, tout en étant à l'abri des curieux.L'éclairage du soir est bien dosé, le fond sonore est enveloppant, l'atmosphère a ce petit quelque chose d'intime et de respectueux des choses et des gens qui fait que l'on paresse agréablement à table sans jamais se sentir poussé.Chaque detail est soigneusement pensé dans le sens où les propriétaires de cette maison ont voulu la bâtir.Et, sur la table, cette recherche se poursuit.La corbeille à pain, par exemple, est doublée avec deux serviettes de couleurs différentes, la crème de poireaux, d'un ton uniforme, est décorée avec deux pétules découpées dans une lamelle de poivron rouge.Cette soupe faisait partie du menu de la table d'hôte.Elle était douce, ne manquait pas de corps, mai* de saveurs.La salade du chef n'était pas faite de jambon et de gruyère comme cette appellation le laisse souvent supposer.Elle suivait l'inspiration du cuisinier, avec des assemblages de couleurs et de textures qui formaient un tout agréable.La sauce était servie à part, ce qui a beaucoup d'avantages.Les escargots servis en escargotières, étaient ronds el moelleux, sans excès d'assaisonnement, mais avec un abus de gras clan.s les petites alvéoles du plat.La spécialité des Mauvais Garçons, ce sont les crevettes, des crevettes cuisinées, présentées aussi bien en hors-d'oeuvre qu'en plats variés.A l'Amaretto, elles formaient un ensemble harmonieux avec la sauce crème, douce et parfumée, légèrement sucrée mais remise en place par l'ajout de lamelles d'amandes croquantes.Les crevettes étaient roses et douces avec toutes les qualités qu'a ce crustacé quand il est bien traité.Du riz léger et des légumes cuits « al dente » avec justesse accompagnaient ce plat.Le même riz, mais les légumes inclus sous le gratin, complétaient la présentation des crevettes au fromage.Cette prépa- Creme de poireaux Salade du chef Escargots Crevettes a I Amaretto Crevettes au fromage Cateau aux carottes Salade de fruits Cafes Table d hote a $22 50 par personne ration avantage moins les crevettes, le goût que donne le fromage domine et la cuisson les durcit.Le gâteau aux carottes était l'un des meilleurs inscrits aux menus de nos restaurants, moelleux, savoureux, peu sucré.La salade' de fruits étaient composée comme les japonais composent leurs bouquets, avec un soin de fleuriste.LES MAUVAIS GARÇONS 1466, rue Marquette (angle Mont-Royal) 524-7989 Ouverture tous les soirs a I8h * * * Le fastfood prend toutes les formes et, de plus en plus, celle qui ne ressemble pas au fastfood.La restauration rapide s'installe dans les meubles de la restauration traditionnelle.Spatchesa opté pour un décor moderne, vivant et agréable.Les teintes et les éléments décoratifs s'harmonisent pour donner une impression de vie et de clarté.Installé sur deux étages, le restaurant offre une section non-fumeur mais n'a rien fait pour diminuer le bruit.Dans ce menu éclectique, la pizza fait très bonne figure et peut même être choisie sur une pâte de blé entier.La « New York » ($6.50) légère, bien garnie sans surcharge, avait le goût du frais.La quiche du jour accompagnée de salade ($5.25) formaient un petit repas équilibré, les deux éléments simplement préparés, la quiche peu lorraine et la salade très américaine.Les desserts de Spatches, mise à part la belle salade de fruits frais sont plus des goûters que des desserts.Le gâteau au fromage ($3.50) était agréablement peu sucré et le gâteau aux marrons ($3.25).à saveur plus qu'aux marrons, l'était trop.SPATCHES 4785 Sherbrooke ouest 931-3640 Fine cuisine italienne La meilleure carte de vins italiens à Montréal Une atmosphère è decouvnr.843-4784 114, rat Pnnce Arthur Est AVRIL AU PORTUGAL»* MONTREAL AU â>oImar Restaurant Le Remontais Cuisine italienne et française FERME LE DIMANCHE 1145 A, rue De Bullion 861-8122 Membre de IA R 0 lAssocntioo des ^\u2014- w .Restaurateurs du Oueoer.1 t$t- v MENU DE GALA ï AVEC VIN INCLUS.TIRAGE OE 2 VOYAGES À LISBONNE VIA CP AIR SOUVENIR À TOUTES LES JULIA LOPES DAMES APRÈS IE el autres artistes.7 soirs.SOUPER 111, rue Saint-Paul Est 861-4562 Beaucoup de Ullionnrmfnl II.occupe I 861-3210 DINER-CONCERT OE GUITARE CLASSIQUE M MrcM Latte rt Aamct ne lu tarte SflrctK* d« rttârrft « imKtn fle 2Q1) a 2} ri Lee vendredis midi Rod de boeuf et paella valencienne Taoledhote 4 e OCC a partir de 1 D, JOy» Casa FERNANDEL Cuisine italienne recherchée 50 est, rue JARRY près de Saint-Laurent RESERVATIONS: (514) 381-9650 1177, rue de la Montagne (1 coin de rue à l'ouest du Centre Sheraton) Réservations: 861-3710 ^bCULWAH) i Fine cuisina Blstro-raitaurant Un roitourt.nl au* arom.t Inédit» Dejeuner-brunch tous les dimanches lis 11 h S3SS, boul.Lévesque, Saint-Vincent-de-Paul.Laval (à deux pas du pont Pie-IX) Réservations: 661 -4985 I PIS I O l) A S I t I 99, AV.LAURIER OUEST (Coin rue St-Urbain) Res.: 271-3095 Participant au mois des restaurants Ç3 SPÉCIAL Soupe a l'oignon et l É de eusses degienouilles « .sautées a la 9 13*\" provençale VIEUX MONTRÉAL SOUPE-TOT a m.¦¦*-¦» tous les jours LAMER de 16h308l8h30 À BOIRE Rabaisde2Û% Vem »y\\,.r«M.-r aur ,a nourriture 429, ST-VINCbNT Salle de reception Rés.: 397-9610 disponible Restaurant authentiquement québécois SPÉCIAL FÊTE-TÔT de 17h à 18h TOUS LES JOURS assiettes du capitaine ou filet mignon^ ?l'rt'devinr,eS ^^t\\Wm&P^'M^ DIMANCHE el MARDI 1 A» \\,D'ESCOMPTE \\ g?/ après 21 h rA ~» CAFE ESPAGNOL offert oui animorsaires sur reservation seulement.MERCREDI et SAMEDI SUPER-ASSIETTE n DE FRUITS DE MER incluant salade verte 1595$ DIMANCHE, MARDI et JEUDI Salade verte ou escargots à l'ail Soupe à l'oignon gratinée Pain à l'ail Pattes de crabe ou langoustines un yidiiticc ¦|295$ 1 HOMARD VIVANT 895$ CHATEAUBRIAND OU PLATEAU DU PÊCHEUR POUR 2 PERSONNES incluant une bouteille de vin rouge ou blanc, salade verte ou escargots a l'ail et café 4495$ TOUTE LA SEMAINE \u2022 Surf'n turf Q95* \u2022 Brochette de filet mignon Q^5$ \u2022 Brochette de fruits de mer 9^5$ \u2022 Escalope de «eau parmigian; Q^5$ \u2022 Filet mignon incluant salade verte 995$ JEUDI et VENDREDI Festival de langoustines et de crabe à volonté me loom soupa a l'oignon gratinée, escargots a l'ait et aalede verte \u20221995$ DIMANCHE et MERCREDI CUISSES DE GRENOUILLES À VOLONTE SALADE VERTE INCLUSE.CHANSONNIER GUITARISTE place ,e191, boul.MORTAGNE, Boucherville Rés.: 655-6820/1117 du mardi au dimanche ^iSrtt^an Le Caveau iiriiiiiKujuui mwmibin 2063 rue Victoria Rés: 844-1624 O Verrue de IA R Q r Association ses siauMteursdu Guerjtci fCtdtft * 'iiiiirinllii.il iniMirnl)' J* apport?: roi rr vin- U brunch à partir de 11 b 1874pUiiii (iudOntaxioJ tei.526-5486 g Spécialités: Brochettes, steak, filet mignon, crevettes a l'ail et plusieurs autres.Spéciaux des vendredis et samedis Tournedos et Surf'n Turf Incluant: soupe du jour, salade, pommes de terre et ris maison.Gâteau d'anniversaire ollen sur reservation Apporte^ votre vin Resenti maintenant: 525-9703 1393, boul.Dorchester est - (ace à la maison Radio-Canada FERMÉ LES DIMANCHES N0UVELLEMEN Fine cuisine espagnole et française FESTIVAL DE CREVETTES ¦nduant salade ou soupe et caV a partir de 3458,avenue du Parc (près rut» Snerbrookt;, 844-0558 Ouvert tous les .our* Mcmaif rfcilftu :*Heci»Uifle 1284.RUE BÉLANGER EST Rnservationn: 279-2597 -271 -3289 TABLE D'HÔTE SPECIALE Fondu* bour|ui|n«fMe I'\" Ipni 17»» 2p*ri rendu* chinait* »\u2022*\u2022 tom 1Sm2iim Fondu* suine I»\" Ipm 14»» ?pm bat «wfcfmt uxMjrxtxy pitru Irurt ar« w m tir Fondu* au chocolat Jl\" lpm 5«i 2pefl CiwDiiSiirr âswfnecîurcut'eir Qim et leqiwi uter use* o«iwWtrJ*Hrtlm«r»ciif uuctroiijniim.Bmccn* d* o«ul du Or piviitl Jim* pç-imwtff ItncclIflilWfi Dr««v.,i-ic< «aatc llWWUlf tl \" RESERVEZ MAINTENANT POUR PAQUES.Ouvert le samedi a compter de 17 h Ferme dimanche et lundi aoir lUÊTOCOLORË POUR LES GOURMETS QUI ONT UN BON COUP DE FOURCHETTE! PRIX UNIQUE À LA CARTE 17$ incluant entrée et plat principal.«Formule intéressante de prix unique.une veritable aubaine!'-Françoise Kayler.tA PRESSE 2065, rue Bishop Rés.: 843-7745 Pour mt.et reservations: 281 0994 500 ouest, Sherbrooke, Montréal, Tél.: 281-0994 Yvon Lambert «I Alcti Katereloi, coprop_ ouvert 6 |0urs semaine de 7:00 e la lemwlure Oimancr» d* 16:00 a a la lemwlure Nos spécialités: fruits de mer-grillades-mets canadien» et #175 italiens \u2014 Repas complets, dîner» d atlaire»_\"J _ A CETTE OCCASION NOUS VOUS OFFRONS TABLE D HÔTE incluant saladtt spéciale maison soupe a lorgnon, gateau lorôt ncire.the ou cale a partir de 17 heures a la fermeture BROCHETTE OE FILET MIGNON ttT\" PRE ET MAREE (SURF ET TURF) If ASSIETTE OU VIEUX PECHEUR 11\" LANGOUSTINES (scampi) 17* BIFTECK OE SURLONGE 10\" CUISSES DE GRENOUILLE 10\" FILET MIGNON BOUQUETIERE 10\" Un* petite surpnte oui groupes de 4 personnes qui prennent la table d note S00 ouest Sherbrooke dans I edifice Loto ICC/ Québec (trois entiees principales» par les -\u2014¦ 1?rues Aylmer et City Councillors cftavimoô 3, av.des Terrasses (angle bout.ste-Ron) Ste-Rose, Laval Réservations: 628-0161 Dans une maison de 1810 RESTAURANT Fine cuisine française Relais gastronomique Midi: menu spécial pour gens d'affaires Ouvert le midi dés 11 h 30 et le soir dés 17 h 30 Fermé le lundi Ce FINE CUISINE FRANÇAISE «Un restaurant qui ne perd pas la tête.» F.Kayler - LA PRESSE 1030, rue Laurier ouest Outremont Rés.: 279-7355 LE ! BORDELAIS 1000, boul.Gouin ouest Bordeaux, Montréal Pour réservations: 337-3540 LUNDI et MARDI SOIR ENTRECOTE AUX POIVRES 995$ MARDI SOIR LANGOUSTINES IA VOLONTÉ 2995$ MERCREDI Soirée des dames 72 PRIX SUR TOUTE LA NOURRITURE JEUDI «MOULES» Servies de 3 façons |\\QC(^ avec salade et (rites.VI *JO^ & Au choix