La presse, 1 mars 1989, D. Alimentation

[" Alimentation LE LAIT AU PLUS BAS PRIX PtMFrrf CONOWSCi HOMO 3,40$ 1 3,92$ 1 0,52$ 2% 3,20$ 3,72$ | 0,52$ LA PRESSE.MONTREAL.MERCRED11\" MARS 1989 Ai DANIEL PINARD collaboration spéciale ç a y est, je me suis encore fait avoir! Je déteste l'hiver en ville et je rêve aux quatorze soleils.Chez mon marchand de fruits et de légumes on sait que je souffre CûîïiiTiê VOUS peut-être du syndrome tropique-nord.Ici pas de saison qui tienne.C'est toujours le printemps ou l'été au village global.Hier j'ai choisi le printemps.Une laitue romaine aux feuilles trop vertes et trop épaisses.Une laitue boston hydroponique rachitique et fanée.Du cresson presque sans feuilles.Les tiges étaient trop dures.Je l'ai jeté.Des tomates sans parfum, dures comme des pommes.Triste festin! J'aurais dû résister au syndrome tropique-nord et céder aux charmes plus discrets des légumes d'ici.Rien n'est meilleur en janvier que l'endive.Surtout si elle est québécoise.Que dire des choux rouges ou verts, bien gorgés de soleil?Que dire aussi du céleriac.Quoi de meilleur qu'une julienne de céleri-rave en mayonnaise?Que dire aussi de jeunes carottes râpées, servies en vinaigrette?Pour vous aider à résister autant que faire se peut au syndrome du tropique- nord; voici quelques recettes de légumes d'hiver.Pas de meilleure façon je crois d'attendre le printemps.Chou rouge ou vert à l'ardennaise Quelques recettes délicieuses et fort simples qui vous permettront de découvrir les vertus, hélas trop souvent ignorées de cet admirable légume.On est loin, vous verrez, du chou (trop) bouilli insipide inondé de vinaigre et de l'abominable «cole slaw».Des recettes qui accompagnent admirablement le jambon, les saucisses grillées, le boudin blanc, le rôti de porc, \\f> U^^t.C ^nlc^ r\\n la r-\\r>t iln+- n ri lin Chou vert aux pommes et aux baies de genévrier Je tiens pour l'essentiel les deux premières recettes du remarquable livre d'Anne Willan de l'École de cuisine La Varenne à Paris.Anglaise d'origine, Anne Willan prêche la cuisine régionale française avec toute la ferveur d'un converti.Publié chez Morrow, French Regional Cooking n'a pas été traduit.Je vous le recommande malgré tout.On peut le commander dans une des nombreuses librairies anglaises de Montréal.Liste des ingrédients pour six personnes Un chou bien pommé de grosseur moyenne Sel et poivre du moulin 2 cuillères à soupe d'huile végétale ou de graisse de rôti Trois ou quatre pommes, Spartan, Cortland ou Cranny Smith ou Golden Delicious.Éviter si possible la Macintosh: elle disparait à la cuisson Une tasse de vin blanc sec, de consommé de boeuf ou de bouillon de poulet Quelques baies de genévrier.(On en trouve dans les épiceries fines d'importation).Préchauffer le four à 175° C ou 350° F.Enlever si nécessaire les feuilles fanées du chou.Le trancher en quartiers.Enlever le trognon.Blanchir à découvert les quartiers dans une généreuse quantité d'eau bouillante salée pendant quatre ou cinq minutes.Bien égoutter et détailler en fines juliennes.Faire revenir ensuite pendant deux ou trois minutes, à feu moyen, dans l'huile ou la graisse de rôti la julienne de chou, en brassant pour bien vous assurer qu'elle sera bien recouverte d'une fine pellicule d'huile.Ajouter les pommes pelées et coupées en tranches assez épaisses.Cuire à feu moyen en mélangeant bien une minute ou deux.Ajouter la tasse de vin blanc, le bouillon de poulet ou le consommé, les baies de genévrier (une bonne douzaine).Poivrez généreusement de quelques tours de moulin.Amener à ebullition, recouvrir, braiser au four pendant une heure au moins et le tour est joué.Chou rouge à l'ardennaise Il s'agit ici tout simplement de remplacer le chou vert par un chou rouge moyen et bien pommé.On remplacera la tasse de vin blanc sec par une tasse de vin rouge.On ajoutera tout simplement avant de servir une cuillère ou deux de gelée de groseille et deux cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge.C'est exquis.Chou vert à l'alsacienne inspiré de Paul Bocuse Procéder comme pour la première recette de chou vert à l'ardennaise.On remplacera les baies de genévrier par une feuille de laurier, une pincée de thym et un oignon entier piqué de deux ou trois clous de girofle.On ajoutera une belle tranche de lard de poitrine fumé.Demander au boucher de vous vendre une demi-livre de bacun non tranché.Le trancher en petits cubes.Le blanchir à l'eau bouillante une minute ou deux pour éliminer l'excès de sel et les produits chimiques de conservation.Bien l'assécher et l'ajouter au chou avant de le braiser.On pourra si on veut rôtir à feu moyen, à la poêle le bacon blanchi pour le dégraisser davantage.L'ajouter bien doré au chou, avant de le braiser.Chou vert au bacon et aux marrons de Corrèze On procédera comme pour la recette de chou à l'alsacienne.On ajoutera cependant à la toute fin du parcours 500 grammes de marrons de Corrèze.On trouve depuis quelque temps ces marrons exquis dans les boutiques d'importation.Chez Van Houtte, par exemple.Emballés sous vide par la maison Ponthier ils sont déjà cuits et prêts à consommer.On se contentera de les retirer de l'emballage et de les ajouter tout simplement au chou braisé, juste avant de servir.Il s'agit bien sûr d'un mets complet, qu'on pourra sen/ir en guise de plat principal sans accompagnement de viande. D2 LA PRESSE.MONTRÉAL, MERCRED11* MARS 1989 LES BONS ACHATS DE LA SEMAINE NOTE \u2014 Les prix sont indiqués au kilogramme et.entre parentheses, à la livre, sauf pour quelques aliments pré-emballés ALIPRIX jambon fume des.3,70 (1.68) ïamboii fume des.toupie (centre).4,81 12.18) quart de iamoon fume des.(toupie), 4.37 bifteck ou rosbif français (int.).10,10 (4.S8) poulet frais moins de 2 kg.2.38 (1,08) lanières de bœuf (Int.ronde).10,10 (4,58) demi soc de porc fume des., roule, 7,89 13.58) bacon en flèche.3.70 (1.68) filets de turbot surg.6,37 (2.98) fromage Cheddar doux.7,45 (3,38) oranges Sunkist Navel Cal., 18 pour 1,59 30:rcs Sartiett Chili.1.74 (0.79) fraises E.U.1 choptne 1.99 pommes vertes Cranny Smith Cal.1,96 10.89) tomates rouges Mex.0,86 (0,39) epinards EU.cello 10 oi 1,29 carottes Que., cello 2 lb 0.69 courges zucchini EU., 1,5210.69) AXEP bifteck au poivre (pte de suri.).12,08 15,48) cotes levees de porc, 3.92 (1,78) poitrines de poulet des., 12,08 (5,48) cuisses de poulet (avec dos).1,94 (0,88) épaule de porc fume picnic.2.38 (1,08) foie de boeuf tranche, 1.72 (0,78) noix de ronde fumée.8,58 (3,69) soc de porc fume, 7,69 (3,49) bacon, 500 g 2.29 filet d aiglefin surg .8.58 (3,89) fromage emmental, 11,44(5,19) pamplemousses roses FI.6 pour 0,99 raisins verts Thompson Chili, 2,18 (0,99) fraises FI .1 chopine 1,49 choux-fleurs Cal., l'unité 0,99 oignons verts E.-U.4 pour 0.79 gros poivrons verts Mex., 1,74 (0.79) BONICHOIX gigot d'agneau surg.5,91 (2.68) côtelettes de long* d'agneau surg., 9,44 (4.28) épaule d'agneau (tranche) surg.6,57 (2,98) cotes levees de porc, 3,70 (1,68) hauts de pattes de porc, 1.50 (0,68) soc de porc des., roule), 3,2611,48) épaule de porc fume picnic, 2.82 (1.28) gros poulet plus de 2 kg, 2,8211,28) poitrines de poulet des., 10.98 (4.98) cuisses de poulet (avec dos), 1,65 (0,75) bacon, 500 g 1,98 filets de sole surg.11,64 (5.28) fromage emmenthal canadien, 12,08 (S.48) poires Packham Chili.1.74 (0.79) pommes Cranny Smith ê.-U.1,96 (0,89) kiwis ê.-U.4 pour 0,89 oranges Navel Maroc, 12 pour 1,59 laitue iceberg E.-U.l'unit» 0,67 poivrons rouges Espagne, 6,15 (2,79) tomates rouges Mex.1,30 (0.59) concombres Mex., 1 pour 0,49 BONIPLUS bifteck de surlonge.6,79 (3.08) bifteck ou roti de pte de suri., 6.13 (2.78) bifteck de ronde ou roti ext., des., 5,69 (2.58) boeuf hache mi-maigre, 4,37 (1,98) bifteck d'aloyau.9.68 (4,33) bifteck sandwich ou attendri, 9,66 (4,38) bacon en flèche.3.26 (1,481 fromage emmenthal canadien.12.08 (5.48) pommes Cranny Smith Ê.-U.1.96 (0,89) brocoli Cal., l'unité 0,99 tomates rouges Mex., 1,30 (0,59) concombres Mex., 1 pour 0,49 oignons verts E.-U., 3 pour 0,79 HERITAGE roti du roi (cuisse).7,87 (3.57) bifteck tournedos (int.de ronde).8,36 (3.79) poulet moins de 2 kg, emb.de 2, 1,92 (0.87) boeuf hache ord.frais ou surg., 1,92 (0.87) roti de poitrine de dinde cuite, tranche, 13.60(6,17) bacon.500 g 2,17 fromage Cheddar mi-fort.9.63 (4,37) oranges Sunkist.12 pour 0,98 pamplemousses blancs ou roses, 7 pour 0.98 bananes Chiquita, 0,84 (0,38) poires Bartlett Chili, 1,28 (0,58) champignons, 1 chopine 0,98 rutabagas Que.0,39 (0,18) concombres, 1 pour 0,33 carottes Que., cello 5 lb 0,93 IGA BONIPRIX roti d'épaule d'agneau, 5,69 (2,58) côtelettes de longe d'agneai-, 10,10 (4.58I roti d'epaule de veau de grain dés., 5,69 (2.S8) roti de cuisseau de veau des., 10,98 (4,98) ïambon entier des., genre toupie, 3,92 (1.78) épaule de porc fume picnic, 2,82 (1,28) soc de porc des., roulé, 3,26 (1.43) jambonneau de porc dés., 5,47 (2,43) poitrines de poulet (avec dos).4,30 (1,95) bifteck de pte d'epaule de veau des., 6,57 (2,98) bacon.500 g 2.28 filets de morue surg., 6,13 (2,78) fromage Cheddar doux, 7,89 (3,58) raisins verts Chili, 2,8411.29) tangerines au miel FI., 1,96 (0,89) pamplemousses roses FI.6 pour 1,49 pcmrrîss Mcintosh Que., ssc 5 lb 1B9 choux-fleurs ê.-U., l'unité 0,99 laitue romaine E.-U., l'unité 0,69 epinards E.-U.cello 10 oz 1.09 tomates rouges Mex., 1,30 (0,59) JOVI roti de palette c.eur., 3,26 (1,48) roti de cotes croisées, 4,37 (1,98) boeuf en cubes pour ragoût, 5,03 (2,28) boeuf hache mi-maigro, 4,14 Î1.S3) filet mignon de porc surg., 10,98 (4,98) fromage Oka.15.19 (6,89) raisins rouges Flame Chili, 1,96 (0,89) kiwis Cal.4 pour 0.89 pommes de terre lavées Que., sac 10 Ib 1,59 laitue iceberg Cal., l'unité 0,89 rutabagas Que.0,42 (0,19) radis E.-U.sac 16 oz 0,49 L'INTER bifteck de ronde (tranche).4,78 (2,17) roti de croupe ext.4,78 (2.17) bifteck int.de ronde.6,55 (2.97) cubes de boeuf !pte de suri.).10,96 (4,97) filet mignon de porc surg.8,75 (3,97) bifteck de contre-filet, 15,37 (6,97) bifteck ou rosbif (pte de suri.), 6,03 (2,97) bifteck ou rosbif d'alovau.8.75 (3.97) soc de porc des.3,68 (1,67) bacon, 500 g 2.29 filet de sole surg.10.34(4.69) fromage Brick.8,38 (3.791 pommes Mcintosh Que., sac 4 Ib 1,99 raisins verts, rouges et bleus Chili, 1,96 10.89) melon miel San Salvador.1 peur 1.49 céleri F!., i'units 0,79 laitue en feuiHes FI.l'unit* 0,59 aubergines FI.1.74 (0.79) MARCHE DU JOUR_ roti du roi (ext.de ronde), 8.75 (3.97) demi jambon fume a l'ancienne, 7,87 (3.57) jambon cuit rond, tranche, ord.ou miel.10.12 (4.59) poulet moins de 2 kg.2.14 (0,97) bacon.500 g 2.19 fromage Farmers.9,24 (4.19) pommes Mcintosh Que., cello 5 H» 2,98 mangues FI., 1 pour 0,88 poires Bartlett Chili.1,28 (0.S8) choux de Bruxelles EU, 1,72 (0,78) piments verts Mex., 1,50 (0,681 laitue Boston Que., l'unit* 0,78 concombres Mex.S pour 0,99 MAXI bifteck d* tournedos (Int., oeil d* rond*), 8.5313.87) roti du roi (ext.d* rond*).8,75 (3,97) roti d'epaule d'agneau roui*, dés., 8,73 (3.97) côtelettes d'agneau, 9.89 (4,37) gigot d'agneau semi des., race., 10,08 14,37) poulet moins de 2 kg.2.14 (0.97) jambon cuit rond, tranche, ord.miel, 10.12 (4.S9I bacon, 500 g 2.19 filets de sole surg.8.73 (3.97) Cheddar mi-fort, 9.85 (4,47) pommas Mcintosh Que., cetto S lb 2.98 laitue Boston Que., l'unit* 0.78 epinards E.-U.c*Bo 10 oz 0.98 champignons Can., 4,37 (1,98) METRO gigot d'agneau entier ou demi, 8,77 (3.98) rôti ou tranche d'épaule d'agneau, 6.57 (2.98) côtelettes d'agneau.10.98 (4,98) cotes levées d* dos d* porc surg., 6,57 (2.98) hauts d* cuisses da poulet.3,48 (1,58) poitrines d* poulet des., 10.98 (4,98) cuisses de poulet avec dos.1,72 (0,78) bacon, 500 g 2,39 filets da sole.15.85 (7.191 fromage monarefta.8,38 (3.79) oranges Navel Maroc.10 pour 1,99 pommes vertes Cranny Smith Ê.-U, 2.40 (1.09) poires fJartlett Chili.1.74 (0.79) raisins verts, rouges, noirs Chili, 1,52 (0.69) asperges Ê.-U, 7.69 (3,49) laitue en feuilles Ê.-U.l'unité 0.79 carottes avec feuilles Ê.-U., l'unit* 0.79 choux de Bruxelles Ê.-U., 1 chopine 0,99 PROVICO rûti de palette des., 4.34 (1.97) roti de palette c.eur.3,24 (1,47) bifteck ou rôti de côtes.8.75 (3.97) roti de côtes croisées.4,34 (1,97) rati de palette c.rég.2,80 (1.27) bifteck attendri (cuisse), 8.75 (3,97) boeuf a ragoût des., 5,00 (2,27) soc d* porc fume, 7.87 (3.57) rôti du roi (ext.de ronde).8,75 (3,97) gigot d'agneau race, surg., 5,89 (2,67) bacon, 500 g 2,27 filet d'aiglefin surg., 8.11 (3.68) fromage Havarti crème, 11.62 (5,27) oranges Navel Maroc, 12 pour 1,97 poires Bartlett Chili, 1.74 (0,79) pommes Mcintosh Ou*., sac 4 Ib 2,29 cantaloups ê.-U.1 pour 1,49 laitue Boston ê.-U., 2 pour 0,97 asperges E.U.4,34 (1.97) avocats Calavo Cal., 1 pour 0,79 haricots verts FI., 2,14 (0,97) RICHELIEU bifteck ou rosbif tournedos (Int., noix de ronde).8.77 (3.98) rosbif melon ou noix (pte de suri), 8,77 (3.98) rosbif chateaubriand (noix de ronde).8,77 (3.98) jambon fumé (croupe), env.3 kg, 2,09 (0.95) longe de porc (bout de côtes), 1,94 (0,88) côtelettes de porc (centre).4,37 (1,98) gigot d'agneau ent.ou demi, 8,7713,98) soc de porc roule, fume, 6,37 (2,89) bacon.500 g 1.39 filets d'aiglefin ou de sole surg., 9,68 (4.39) fromage Cheddar canadien, 7,47 (3,39) pommes Mcintosh Que., cello 3 Ib 1,79 kiwis Cal., 5 pour 0,79 oranges Navel Sunkist Cal., 12 pour 1,99 gros poivrons verts ê.-U., 1,30 (0,59) laitue romaine Cal., l'unité 0,89 brocoli Cal., l'unfté 1,09 STEINBERG roti de pte de sur)., 8.77 (3,98) rôti de paleron ou d'épaule de veau des., 8.77 (3,98) rôti de cuisseau de veau dés., 19,30 (8,93) rôti de suri.des.10,98 (4,98) rôti ou bifteck de noix ou macreause, 8,77 (3,98) rôti de palette des.roulé.7,23 (3.28) épaule de porc fumée picnic, 1.70 (0,77) soc de porc dés.4,14 (1,88) mini-jambon dès.8,58 (3,89) boeuf hache mi-maigre, 4,14 (1,38) bacon.500 g 1,79 gros raisins verts, rouges, noirs Chili, 2,18 (0.99) nectarines Chili, 3.51 (1.59) pommes Mcintosh Que.1,74 (0,791 tangerines mineolas Ê.-U., 1,74 (0.79) poireaux Que.1 pour 0,79 artichauts Egypte.1 pour 1,29 pommes de terre rouge Can., cello 5 Ib 1,49 oignons verts Ê.-U, 3 pour 0,99 SUPER CARNAVAL_ longe de porc (bout), env.1.4 kg, 2,60 (1,18) côtelettes de pore, emb.famll., 3,70 (1,68) boeuf haché ord.frais ou surg., 2,18 (0,99) roti du roi (ext.de ronde) dés.8.80 (3,99) côtelettes de porc (centre), 4,37 (1,98) côtelettes de pore (centre) dés.6,57 (2.98) cuisses de poulet (avec dos), 2.18 (0,99) filet de morue, 7.92 (3,59) kiwis Cal.9 pour 0,99 mandarines Kinnows Cal., 1,30 (0,59) laitue romaine Cal., l'unité 0,99 choux de Bruxelles E.-U., 1.74 (0,79) brocoli Cal., l'unit* 0,59 champignons blancs Can., 4,39 (1.99) concombres anglais Can., 1 pour 0,99 Effiloché de chou vert à la Julia Child DANIEL PINHKD collaboration spéciale ¦ Si vous avez comme moi.le «cole slaw» en horreur vous risquez de lever le nez sur la xsalade de chou».Voilà pourquoi je l'ai rebaptisée «effilochée» pour lui donner ainsi une allure «nouvelle cuisine», j'espère bien sur par ce subterfuge vaincre vos préjugés.Laissez-vous tenter vous verrez qu'on est à mille lieux de la salade d'hôpital, de cafétéria ou de delicatessen.Vous en referez, j'en suis sur la semaine prochaine et vous vous féliciterez d'avoir pu résister aux mornes laitues importées.Il s'agit d'une recette toute simple et très facile à faire, malgré la liste asse'i longue des ingrédients.Je m'inspire ici de la façon de faire de lulia Child {Front Julia Child's Kitchen, ed.Knopf).Ceux qui connaissent julia Child partagent sa passion contagieuse pour la cuisine française.Ceux qui comme moi s'inspirent de ses livres regrettent à l'occasion ses mesures trop précises.Dans sa liste d'ingrédients nécessaires, lulia Child par exemple, vous dira qu'il vous faut v* de tasse d'oignons verts hachés, % de tasse de céleri finement tranché, 'A de tasse de poivron vert.Ce sont là, me semble-t-il, des raffinements inutiles qui visent probablement à rassurer l'éditeur.Vous n'avez pas besoin j'espère d'être ainsi rassurés! Ingrédients pour la marinade Une demi-tasse de mayonnaise Une demi-tasse de crème sure '/i cuillère à thé de graines de carvi I cuillère à thé de sel 1 cuillère à thé de sucre Du poivre fraîchement moulu, au goût 2 cuillères à soupe de vinaigre fin, blanc ou rouge 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon 2 ou 3 feuilles de laurier Mélanger les ingrédients et réserver au réfrigérateur.Liste des ingrédients pour la salade Un concombre de serre (concombre «anglais») Le peler, le trancher en deux sur le long et l'épépiner à la cuillère si nécessaire.Le couper ensuite en fines tranches.Les saler légèrement, les sucrer de la même façon.Ajouter deux ou trois cuillères de vinaigre fin et laisser macérer pendant une demi-heure.Pendant ce temps, hacher finement Un chou vert petit ou moyen, coupé en quartiers et débarrassé du trognon Un poivron vert Une branche de céleri Un ou deux oignons verts Une ou deux branches de persil Pelez, puis râpez grossièrement (côté «Château Champlain» de la râpe) une ou deux carottes et une pomme verte.Mélanger la pomme râpée et les légumes.Ajouter le concombre dans sa marinade.Ajouter le mélange de crème sure et de mayonnaise.Réserver au réfrigérateur au moins une heure, pour que les saveurs se mélangent bien.Cette marinade convient parfaitement au céleri-rave.Pour un céleri rémoulade surprenant, il suffira de laver le légume-racine, de le peler, puis de le découper en fines juliennes.Citronner pour empêcher l'oxydation (ajouter le jus d'un demi-citron frais).Ajouter la marinade et laisser macérer une heure au moins.Quelques recettes simples d'endives On choisira pour toutes les recettes qui suivent des endives bien dodues, aux feuilles bien fermées.On évitera à tout prix les endives qui ont été trop longtemps exposées à la lumière.L'endive verte est si amère qu'elle en est immangeable.Autant que la lumière, l'endive craint l'eau.Éviter par conséquent de les laver.D'ailleurs ce n'est pas nécessaire.On se contentera de les essuyer avec un linge humide pour enlever toute trace de sable.Salade d'endive à votre manière En salade, l'endive est délicieuse.Plutôt que de la couper en rondelles, comme on le fait souvent, je vous conseille de la trancher en deux sur le long et de la détailler ensuite en fines juliennes.Quoi qu'il en soit, vous ferez bien de la préparer quelques minutes à peine avant de la servir, sans quoi elle risque de s'oxyder.Vous pourrez la servir avec une vinaigrette toute simple faite d'une partie de jus de citron jaune ou vert pour trois parties d'huile d'olive vierge.Saler au goût.Quelques tours de moulin à poivre.Bien brasser à la fourchette pour que l'émulsion se fasse.Et le tour est joué.Vous ajouterez si le coeur vous en dit un peu de moutarde de Dijon.Vous parfumerez peut-être d'une gousse d'ail pressé.Vous prendrez soin d'enlever d'abord le germe d'ail source de son amertume.Peler la gousse.La trancher en deux sur le long et prélever à l'aide d'un couteau d'office le germe qui se cache au centre.Presser ce qui reste au presse-ail et ajouter à la vinaigrette.Pour une salade plus consistante, vous pourrez ajouter quelques noix de grenoble hachées.et même une ou deux betteraves moyennes bouillies, pelées, refroidies et coupées en cubes.Quelques tranches fines de pommes crues ajouteraient au goût.Pour plus de couleur encore., quelques feuilles de cresson.Pour une salade d'endive à l'indienne, éliminer l'ail et ajouter à la vinaigrette une bonne pincée de poudre de cari.Bon appétit! Endives braisées le vous l'ai déjà dit: l'endive a horreur de l'eau.Aussi est-il déconseillé de la faire cuire à la vapeur, ou pire encore à l'eau bouillante salée.Ainsi préparée, elle se gorge d'eau, perd toute consistance: on n'a plus à se mettre sous la dent qu'une purée amère.Ouache! Aussi je vous suggère plutôt de la braiser au four.Ainsi cuite elle restera croquante.Elle conservera à peine un soupçon d'amertume.Elle ne noircira pas.Surtout n'allez pas ajouter de jus de citron comme beaucoup le suggèrent.Le citron, c'est vrai empêche de noircir, mais il augmente l'amertume.Pour éviter i'oxydation des endives braisées, il suffira tout simplement de les cuire au four, à couvert.Prévoir deux ou trois endives par personne.Les déposer côte à côte dans une casserole bien beurrée.Les saupoudrer d'un peu de sel et d'un peu de sucre.(Une cuillère à thé de sucre pour une dizaine d'endives).Les mettre à cuire dans un four pré-chauffé à 350° F ou 190°C.Si vous les aimez bien croquantes elles seront prêtes dans une cinquantaine de minutes.Si vous les aimez plus cuites, les laisser au four une quinzaine de minutes de plus.Ainsi braisées, les endives accompagnent fort bien la volaille ou le poisson.Vous pourrez en faire un plat traditionnel en enveloppant chacune d'une mince tranche de jambon.Vous les recouvrirez ensuite d'une sauce Mornay: une béchamel à laquelle vous ajouterez peut-être un peu de crème 35% et de fromage râpé, cheddar, gruyère ou même parmesan.Au four vous ferez gratiner Le pouiet a 8000 ans Agence Francne Presse PARIS ¦ La tradition du poulet rôti est deux fois plus ancienne que les archéologues ne le pensaient jusqu'à présent: de récentes découvertes en Chine et au Proche-Orient viennent en effet de démontrer que ces succulents gallinacés étaient déjà domestiqués voici 8000 ans.L'Inde, considérée jusqu'ici comme le berceau de l'élevage des poulets, apparaît désormais comme un lieu assez tardif de leur domestication, précise le dernier numéro de la revue britannique (ournal of Archcological Science.Depuis de nombreuses années, on estimait que les poulets les plus anciens provenaient de Mohcnjodaro, l'un des centres urbains de la civilisation de l'Inclus, et dataient d'environ 2000 avant J.-C.Issue d'une espèce locale de poule sauvage, la volarlle indienne se serait alors répandue vers l'ouest, de la Mésopotamie à l'Europe, grâce aux échanges commerciaux.Or, scion les récentes découvertes du Dr Barbara West, du Museum d'histoire naturelle britannique, et du Pr Ben Xiong Zhou, de l'Institut archéologique de Pékin, les poulets étaient déjà domestiqués en Indochine en 6000 avant J.-C et avaient atteint le bassin du Fleuve [aune, dans le nord de la Chine, vers 5900 à 5400 avant J.-C.Parvenus au lapon après 300 avant |.-C et en Europe entre 800 et 300 avant J.-C, les gallinacés n'auraient en revanche franchi l'Atlantique, selon les archéologues, qu'avec Christophe Colomb.sous le gril à four chaud.C'est aussi simple que ça.Endives au beurre noisette D'abord les braiser suivant la recette qui précède.Les trancher en deux sur le long, et les arroser ensuite d'un peu de beurre noisette.Rien de plus facile que de préparer un beurre noisette.Il suffit de faire cuire du beurre doux ou salé dans une poêle, à feu moyen jusqu'à ce qu'il prenne une belle couleur noisette.Bien surveiller pour éviter que le beurre ne noircisse.Endives à la polonaise Faire un beurre noisette comme pour la recette précédente.Ajouter un peu de chapelure fraîche que vous ferez griller dans le beurre.Déposer sur les endives braisées un peu de cette chapelure bien croquante.C'est délicieux.Vous pourrez, si le coeur vous en dit, ajouter un ou deux oeufs durs grossièrement hachés et décorer de quelques brins de persil plat ou frisé.Endives aux croutons Braiser d'abord les endives comme suggéré plus haut.Les garnir de croûtons-maison.Saupoudrer d'un peu de parmesan fraîchement râpé.Pour faire vos croûtons, faire de petits cubes de mie de pain blanc croûte.Les faire dorer à feu moyen à la poêle dans un méiange à part égales de beurre doux et d'huile d'olive.Endives au Jus Braiser d'abord les endives tel qu'indiqué dans la première recette.Ne pas saler.A mi-cuisson, ajouter une boite de consommé de boeuf tel qu'on en trouve dans le commerce.Braiser pour une demi-heure de plus.C'est tout! CNftonade d'endives a la crème pour gens pressés On braisera directement ces endives à la poêle.Quelques minutes à peine suffiront pour les cuire.D'abord les essuyer.Puis les trancher en deux sur le long, les détailler en fines juliennes.Les faire revenir à feu moyen dans un peu de beurre doux ou salé.Saler au goût et ajouter une ou deux pincées de sucre pour diminuer l'amertume.Bien mélanger pour que la cuisson soit uniforme.Ne pas trop les cuire: il ne faut pas qu'elles s'affaissent.En fin de parcours ajouter un peu de crème à 35%.Une cuillère à soupe par endive.Laisser réduire quelques instants.C'est tout! Attention aux recettes de pizza! ¦ Peut-être avez-vous essayé de «faire cuire» une pizza selon la recette rédigée dans notre cahier Alimentation de la semaine dernière.Si oui, mal vous en prit! La croûte sèche que vous aurez alors obtenue ne sera certainement pas à la hauteur de votre réputation culinaire! Il s'est glissé dans l'article une grossière erreur d'interprétation qui a rendu cette pizza incomestible! Voici ce que le chef Richard Bergeron de l'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec recommande: I) Utiliser une pâte à pain à l'eau dans laquelle vous insérez une petite quantité d'huile d'olive, 2) Pétrir la pâte, 3) L'abaisser et la former, 4) La faire lever une seconde fois, 5) Garnir d'un coulis de tomates italiennes légèrement aillé, 6) Parsemer le tout de basilic et d'origan frais, 7) Recouvrir de fromage mozzarelia de bonne qualité.Caplan-Duval DES SERVICES PLEINS D'AUBAINES! AGISSEZ MAINTENANT! 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tasse) 125 mL oignon en petits dés\tffii tasse) 125 mL carotte en petits dés\tlW tasse) 125 mL celer: en petits des\tm tasse) 30 mL huile\t(2 c.a table) 30 mL pâte de tomate\t(2 c.a table) 125 mL mais en grains\t».% tasse) sel au goût\t poivre au gout cumin en poudre 1 pincée eau bouillante q.s cerfeuils en feuilles qs.(facultatif) METHODE ¦ Amener i eau a ebuiitiun.¦ Laver les lentilles et les faire cuire a l'eau bouillante pendant 30 minutes.¦ Faire suer dans I huile l'oignon, les carottes et le céleri, c'est-a-dire les faire cuira a couvert et a feu doux.¦ Ajouter la pâte de tomate et le mais en grains préalablement egoutté.¦ Ajouter les lentilles et leur Jus de cuisson.¦ Assaisonner avec le sel.le poivre et le cumin.¦ Vérifier la tendreté des lentilles et prolonger la cuisson, si nécessaire, en ajoutant de l'eau bouillante au besoin.¦ Garnir le potage de feuilles de cerfeuil et le servir chaud.PHOTOGRAPHIE: Centre des ressources didactiques de IITHO.Les recettes au micro-ondes Thérèse Doigte, professeur d'art culinaire à l'Institut national des viandes, est l'auteur du volume «la cuisine ou micro-ondes à votre portée» publié aux Éditions La Presse MENU Feuilles de chou farcies Preparation: Cuisson: Rendement: INGRÉDIENTS 1\tgros chou 2\tc.à soupe de beurre 1\tgros oignon 2\tgousses d'ail hachées 450 g\tde boeuf haché 1\tt.de riz cuit 1\tboite (213 mL) de sauce tomate 1/4\tt.d'eau l\tfeuille de laurier 1\tc.a thé de basilic sel, poivre en grains\t MÉTHODE ¦ Défaire le chou feuille par feuille.Blanchir les feuilles 5 minutes.Bien égoutter.passer à l'eau froide et, a l'aide d'un couteau, enlever la côte centrale.Laisser en attente.Dans une grande tasse a mesurer, faire fondre le beurre avec l'ail et l'oignon.Passer au robot de cuisine, faire cuire 1 minute a haute intensité.Bien brasser, cuire encore 2 minutes.Ajouter le riz cuit, la moitié de la sauce tomate, le laurier, le basilic et le poivre.Cuire 2 minutes, toujours a haute Intensité.Bien brasser.¦ Déposer 1 c.a soupe comble de farce au milieu de chaque feuille de chou.Plier de chaque côté et rouler (pas trop serré).Faire tenir avec un cure-dents.¦ Déposer les feuilles farcies dans un plat de pyrex beurre.Recouvrir avec le reste de la sauce tomate et l'eau.Couvrir avec une pellicule plastique en laissant un coin ouvert.Cuire 2 minutes, tourner le plat, cuire 3 minutes, tourner le plat, puis cuire encore 5 minutes.Laisser reposer 10 a 12 minutes avant de servir.Note: Servir avec un bol de crème sure ou de yogourt nature.ENSEIGNANTS \u2022 ENSEIGNANTES MARS, MOIS DE LA NUTRITION Pour cette occasion, La Presse / Education vous propose d'entreprendre des activités avec La Presse du mercredi.Commandez un minimum de 5 exemplaires par jour de La Presse des mercredis 8,15, 22 et 29 mars et recevez un document pédagogique rassemblant de nombreuses suggestions d'activités à faire en classe au moyen de La Presse sur le thème de la nutrition.CE DOCUMENT EST DESTINÉ PRINCIPALEMENT AUX ENSEIGNANTS DU PRIMAIRE mais contient également quelques suggestions d'activités pour le secondaire.Dans le cadre du programme de La Presse/Éducation, des exemplaires de La Presse vous sont offerts à moitié prix et sont livrés par camion tôt le matin de la publication.Vous recevrez le document pédagogique par la poste.Pour plus de renseignements: (514) 265-6830 ou 285-6960 POUR COMMANDER: composez le (514) 285-7296 Date limite pour les commandes: le jeudi 2 mars 1989 LA PtttSSE.MONTREAL.MERCREDI 1\" MARS 1989 IMMOBILIER 15' A LOUER CENTSE-Vitli 131 A LOUER CENTRE-VILLE Au coeur de la ville Un style de vie abordable La moiiUyue à deux pas.Une ville souterraine a la sortie de l'ascenseur.Un voisinage de boutiques et de marchés cosmopolites.à deux.pas du centre-ville.151 A LOUER CENTRE-VILLE Sera LO*\"T tout meucé*.lover.tMtomnwnt intérieur, pautbM* court terme.284-25*9.4 .-.University, sronon-nemerrr, rover, balcons, mur brl-put.Wt 642-1100 messoge.Profitez de nos promotions.Passez nous voir.Ou 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Telle est la conclusion pé-reniptoire de l'examen auquel il s'est livré dans la glace du vestiaire.Maintenant assis au milieu d'un courant d'air intermittent et à l'une des plus mauvaises tables du restaurant, renfrogné, solitaire, déjà fripé, Dufresne fouaille à grands coups de fourchette autour de l'arête d'une sole meunière aussi élastique que coriace.À en juger par le goût qu'a leur chair, plusieurs poissons d'élevage ont dû passer leur vie entière à nager dans la limonade.Gilles n'aime ni les pécheurs ni les chasseurs.Si, dans un récit, il met en scene ces bizarres de sportifs, son plaisir est de les faire rentrer bredouilles.S'imagine-t-il ainsi venger la nature?Versons-nous encore un verre de ce blanc sec si agréable au palais.La bouteille est déjà vide?Nous l'avons bue joliment vite, celle-là.Une rafale: on a ouvert la porte.Les fleurs artificielles frissonnent dans les carafes de faux cristal.\u2014 Je cherche des amis! s'exclame la jeune femme qui vient d'entrer.Elle s'est adressée au garçon, mais Dufresne n'a pas pu 'empêcher de la regarder et de lui sourire.\u2014 Dites au monsieur en rouge que je cherche des amis, oui, mais des amis que je connais déjà ! Aussitôt ces mots prononcés, elle commence a se frotter les hanches.Dédaigneuse.Et moi, je ne gagne pas à être connu?marmonne le dineur pour lui-même.\u2014 Vous serez combien ?demande le garçon.\u2014 Quatre.Qui devraient d'ailleurs être arrivés.)e peux utiliser le téléphone?Elle compose un numéro, jacasse, s'empourpre.Deux fois, elle lorgne du côté de Dufresne.Depuis qu'il souffre d'arthrite, l'exécution de gestes obscènes lui est devenue difficile, avec le pouce comme avec le majeur.Il se contente de prendre une mine dépitée.Complice, le garçon lui apporte un cognac.\u2014 C'est la maison qui vous l'offre.Les femmes, vous savez.Il hausse les épaules, manifestement pour exprimer la volatilité du désir, de la passion.Solidarité des hommes.Voici un garçon habitué pendant son service à assister à une variété de scènes de ménage, le suis persuadé qu'invariablement il prend le parti du mari, de I amant.La jeune femme pousse un dernier juron et raccroche.Sans se donner la peine de boutonner son manteau, elle sort, forçant avec furie dans la porte battante: nouvelle rafale.Les voisins de Dufresne, vieux couple silencieux, n'ont eu connaissance de rien.Ils coupent leur volaille en remuant vivement les coudes.(Le dindon Hn menu s'apprèterait-il à se réincarner en eux?Les phénomènes de transmigration ne sont pas sans intérêt.Qu'en penserait Eugène Rouleau?) Gilles savoure son cognac.On pourrait, partant de là, imaginer une façon originale de draguer.Vous entrez dans n'importe quel restaurant et vous allez spontanément à une table occupée par une personne seule.\u2014 Bonsoir, c'est moi.Lucie M.M pour Marti-neau.Lucie Martineau.\u2014 Vous devez vous tromper, je.\u2014 Ne me dévisagez pas comme ça.C'est moi que l'agence a envoyée.L'agence de rencontres, voyons.Nous sommes aux Trois Pierrots?C'est bien samedi ?Vous avez indiqué sur la fiche que vous porteriez du rouge.Parfait.Moi, comme convenu, j'oi mon manteau beige, ma blouse à fleurs.Vous n'avez pas remarqué?Cette idée devrait me fournir de la matière pour une nouvelle d'au moins une dizaine de pages.Gilles Dufresne est de retour dans ce bar où tout à l'heure il a bu un verre en compagnie du fils Archambault.D'après les conversations qu'il entend, l'endroit est fréquenté par des fonctionnaires et des employés de bureau.Aucun visage familier.Aucun critique, aucun universitaire.Gilles a décidé de se soûler la gueule, ce qui ne lui fera pas de tort, présume-t-il.Depuis quelques minutes, il observe une grande rousse en train de bavarder avec un monsieur plus âgé qu'elle.Elle a les paupières lourdes, la voix traînante, et porte un corsage crème avec de larges epaulettes ajourées.Les coudes sur le comptoir, elle se tient la tète entre les mains, les paumes à la hauteur des pommettes.Croit-elle adopter une pose langoureuse?Elle n'inspire pourtant aucune concupiscence.On aurait plutôt envie de la frictionner, pour lui communiquer un peu de tonus.Malgré tout, j'aime comment les seins tendent la soie du corsage.M'a-t-elle aperçu?Tout moi.ça: ou je souffre de me sentir sans cesse examiné, épié; ou je me plains sous prétexte que personne ne fait attention à moi.Pas d'entre-deux.Paranoïaque en plein panoramique, me voici, me voilà.C'est moi, ce loustic qui constate que les femmes qui lui plaisent appartiennent au même type physique.Les goûts qui m'ont été impartis sont en effet extrêmement précis.Enfin, ils le sont demeurés jusqu'au moment où j'ai atteint la quarantaine et que j'ai commencé à remettre en cause mes prédilections, à diversifier mes penchants, à montrer plus de fantaisie.Barman, un autre double.Évidemment, c'est d'avoir été repoussé par certaines, c'est de ne plus avoir le choix qui a entraîné ce virement d'attitude, {e me suis dit: « Faisons l'apprentissage du caprice.À partir de maintenant, cédons à tous les engouements.» Mais ça me débine que les jo»vencRl|es (et même les demi-mondaines) boudent mes avances, ça m'écoeure de vieillir.L'apprentissage du caprice?Bonne blague.La rousse appuie sa téte contre l'épaule du monsieur.\u2014 Merci.Le prochain, servez-le-moi avec au moins autant de glaçons.le préfère encore les femmes plus jeunes que moi.Le bon côté de la chose, c'est qu'à mesure que je prends de I ago.il y a davantage de femmes plus jeunes que moi; le mauvais côté, c'est que si dans 1'aln.olu mes possibilités de séduire augmentent, il en va tout autrement de mon pouvoir de séduction.C'est comme au poker quand, ayant reçu un gros jeu.on n'a ni le comptant ni la carrure pour en tirer le maximum, le me représente l'adolescent que j'étais, moitié par envie, moitié par narcissisme.Les yeux fermés, j'arrive à me voir à l'échelon de cet adolescent qui.\u2014 Vous vous sentez correct ?Dufresne sursaute.Correct?Hum! Il rassure le barman, l'ai eu une dure journée.La rousse est partie avec son cavalier d'un soir.Plusieurs couples se sont formés.Aux uns.l'éro-ttsme mcllifluc dont parle la Bible: aux autres, les petits boutons, les pustules, les prurits, les sanies.Le phallus est comme le poisson: il pourrit d'abord par les ouïes.Gilles a beau rentrer le ventre, le corps ne suit plus les élans du coeur.Et ces temps derniers, on l'aura plaqué plus souvent qu'à son tour.Chaque fois, il aura tenté de sauver la face \u2014 pas rien que la face, sa vieille peau aussi.Or, les années s'écoulent et il devient de plus en plus malaisé de garder sa place dans le vaste tripot de la vie.|e suis hétérosexuel à la façon des catholiques qui, tout en se disant croyants, ont cessé de pratiquer leur religion.Et Suzanne, là-dedans?\u2014 Apportez-moi une eau minérale.Gilles se représente l'adolescent qu'il était.Directement des boules à mites et sur fond céru-léen, voici la robe de mariage de Jackie Kennedy.A l'époque, cette simple évocation suffisait pour provoquer chez lui une érection.Il se rappelle également les calendriers strips.Les collégiens externes en faisaient la contrebande en retour de trois paquets de cigarettes.Chaque mois, on tournait la page et la pin-up perdait un morceau de son uniforme d'infirmière, de serveuse ou d'hôtesse de l'air, de manière à se retrouver en décembre aussi nue que le petit Jésus de la crèche.Splendide exemple de dépouillement.Comme le chante l'antique ballade irlandaise, les romans sont longs, certes, mais la vie est courte.Je n'ai pas laissé ma jeunesse derrière moi.J'ai ralenti et elle en a profité pour me doubler.Oh! quand je la rejoindrai, on s'en apercevra très vite autour de moi.J'aurai tout bonnement commencé à iùiiiber en enfance.En attendant ce jour, c'est encore éperdument que j'aime les femmes, mais je n'éprouve plus le moins du monde le besoin de m'attacher à elles, ni de les attacher à moi \u2014 ce qui ne revient pas exactement au même, je crois.Hors d'haleine à cause de l'alcool ingurgité et des deux volées d'escalier grimpées quatre à quatre, Dufresne.après avoir verrouillé la porte de l'appartement, s'est précipité à sa table de travail.Ciseaux, ruban scotch, étiquettes préencollées.Aie! j'ai trop bu.Il s'applique à relire l'article de Livres et disques dont Sullivan lui a signalé l'existence et qui porte sur la critique telle que p LA PRESSÉ, MONTREAL.MERCRED11- MARS 1989 D 11 OFFRES D'EMPLOIS.Vite, ie PRINTEMPS arrive!., CENTRE-VILLE SECRÉTAIRE DYNAMIQUE Personnalité vive, bilingue, connaissant le traitement de textes.Employeur prés du métro Peel.! 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Ltée est a la recherche de: REPRÉSENTANT(E) dans la vente interne.Si vous avez de la perseverance et de ! ambition, vous aimez le milieu de la vente sans vous déplacer, l'opportunité vous est ouverte.Faire parvenir votre curriculum vitae à: Maurice Murray Directeur régional Cellular Canada 5929, Transcanadienne bureau 110 St-Laurent, (Québec) H4T 1A1 ou veuillez téléphoner au 748-4995 entre 9 h et 17 h.PBB International Fret Servit Nous recherchons présentement un autre vendeur pour se joindre à notre division.Le candidat doit avoir une bonne experience en aérien.Une experience en maritime serait un atout.Bilinguisme est un atout, avantages sociaux intéressants, salaire selon experience.Voiture de compagnie.'Envoyez votre résume, personnel et confi-aentiel à: PBB INTERNATIONAL FRET SERVICES 300.St-Sacrement.suite 224 Montréal.Québec H2Y3L5 Attention: Gérant régional PBB International Fret Services est une division du Groupe PBB qui a des bureaux d est en ouest.iwtsm jw VENTES A L'INDUSTRIE Lawson Products Inc.est un \"fournisseur national AAAAA1 ~de~ produits d entretien mécanique ae grande qualité Nous offrons au représentant en direct qui se qualifie: e Un secteur de ventes régional \u2022 Une généreuse commission \u2022 Des produits de la plus haute qualité \u2022 Des demonstrations efficaces \u2022 Des primes de motivation \u2022 Aucun déplacement du jour au lendemain \u2022 Possibilités d avancement.Pour de plus amples renseignements et pour entrevue, téléphonez à Guy Bertrand au (514) 646-8100.de 8 h à 17 h.LAWSON PRODUCTS INC.i limitai TEMPORAIRE JUSQU'À 15$/heure SECRÉTAIRES TRAITEMENT DE TEXTES e DISPLAYWRITE IV \u2022 AES \u2022 WORDPERFECT \u2022 LOTUS 1-2-3 \u2022 WANG \u2022 MACINTOSH \u2022 1 C11CC Al n»a\"« la ic« OISOCiQT«l CA3MELLÊ THEPANIER LOUISE CL0UTIER DANIELLE LA MY 871-1600 CENTRE-VILLE SECRÉTAIRE DU VICE-PRESIDENT 25 000 S Si vous êtes autonome et avei de l'initiative, possibilités de carrière au sein d'une entreprise très bien, établie.Requiert un minimum de 4 années d'expérience en secrétariat, bilinguisme parle et eent.Connaissance d'un traitement de textes.Bureau très moderne.Avantages sociaux complets.jeannino marleau 845-9126 IVTERPERSONNEL CLAl'DE BOl'RG 666.Sherbrooke ouest bureau 306.Mil.Qc imam SECRETAIRE 21 000s Vous travaillerez dans une ampiance exceptionnellement agréable si vous aimez rencontrer des gens.Vous possédez une Bonne grammaire dans les 2 langues, êtes bilingue et avez une vitesse de 40 mots mm a la oactylo.Avantages sociaux très avantageux.jeannine marleau 845*9126 INTERPERSONNEL CLAUDE BOURG S66, Shortrooke outil, burtiu 306, Mil Qc ItlIUMîM GRAPHISTE Jeune bureau dynamique recherche unie) graphiste avec experience Imin.I an) pour conception, réalisation d esquisse et prêt-è-photo.Connaissance sur Mac Intosh.un atout important Faire parvenir curriculum avant le W mars au: ISS.St-Martin Ouest tim uni IQiie) H7SIU3 Att Yolaine Villeneuve -5SIIIH .'M les gens d'affaires avisés font confiance à la rubrique des PKOPOSmONS D'AFFAIRES de LA MISM pour obtenir les HOiBX KSUTATS.235-7111 MIBUUM SANS RUB .1-800.3*1.5013 ANNONCES ENCADREES 283-7000 MARCHANDISES ET SERVICES 251 ENTRETIEN DE LA MAISON HSINTURE 4 TRAVAUX legers appelez AU: Tîî-Oail.»4-74» poseur céramique, mora.-e, ara-ilfe.Travoll soigne.237-9Î72 253 MAITRES ELECTRICIENS ENTREE CHAUPFAOC, rénovation, entretien tout oenre.Service J«l, J33-44M ferais travail» e'ectrlaues de tout genre.52j-57m _ û.turgeon electrique inc.itintt 255 ENTREPRENEURS A-l j.3.RENOVATIONS, ro.au» en fous genres, MS-0931.sas prix, creuscoe cave, ouvre- ce ciment.433-oSW.sas prix: rerovorton générale, -rrroires se cuisine.«5l-iS540 MENUISERIE générale, spécialité ¦ jile ae bain, sous-sol.Daniel éS4- 3';» SENOVATION générale, oaicon, cam, cuisine, sous-sol.68*-v937 renovations GSO ions Secrets Inc.entrepreneur general (APSQI.jean Dus- 727-4254 257 PLANCHERS A sas prix scûtaoe, finition, viser mite, f.'crcei Nocion V0-i3U sablage, fini polvuTtrharw et cristal, M.R'chord :Sl-2673.259 PORTES ET FENETRES PORTES 1\" et f«ne*res oiumlnium ;e .-cieur.Quarte supérieure.-irecterrert manutoctune',Ga-j -.fe écrite.Estimation grc,\u201e.rte.-4.;3'.-.261 PEINTURE a BON marene, oelnture, plâtre, travail gcrantl.J56-3W.a faire, estimation gratute, oelnture, menuiserie, plâtre, résidentiel ou commercial, 522-7232 DEUX couches, 3 : SS25, 4 ! 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ET PROFESSIONNELS COMPTABLE QUALIFIEIEI Demcnde{e) pour compagne (fin pcrt-eiport.Eiceiient salaire oiu-tenefices morginau