La presse, 25 mars 1989, K. Arts et spectacles

[" Arts et spectacles Littérature Arts plastiques Disques et vidéos Restaurants Vins LA PRESSE, MONTREAL, SAMEDI 25 MARS 1989 La littérature mal aimée Philippe Sollers, le Reagan de la littérature ! REGINALD WIAHTKI.\u2022 Itf éditeurs eu*-mèrnes n« la désér-taieht pas avec autant de désinvolture.Dan» l'histoire encore récente, le» abandons prématurés n'ont pas servi la littérature, encore moins les écrivains.Qu'on songe seulement à feffl de Jacques Hébert des Éditions du Jour.La maison la plus dynamique en ville, qui avait su attirer un bon noyau d'auteurs, nouveaux ta tous points de vue), laissait chacun de ceux-là reprendre la route avec leurs petits manuscrits sous le bras, temporafrement prives de l'appui d'un éditeur, d'un directeur littéraire, de collègues en éqmare.Et tout finit très maJ : les auteurs ont un iour découvert que \u2022'.leurs livres pourrissaient littéralement dans un entrepôt.Plus récemment, tes Éditions La Presse devaient, sous la gouverne de plusieurs personnalités, dont Hubert Aquin, atteindre avec la temps ta stature des grandes maisons de Perls.Roger Lemeltn avait d'autre part crée les prix de ta Presse, sans s'assurer, hélas! qu'une fondation en assurât ta durée.Les prix sont disparus, et plus tard les Éditions La Presse sont sorties peu a peu du'champ de l'édition littéraire.yjg&p parfois c'est la littérature elle-même, dirait-on, qui n'est pas «rrjee.Avec la collaboration de Jean-Guy Pilon (es Editions de L Actuelle, du groupe Sogides, ; vaient découvert de Jeunes écrivains très prometteurs Même des écoliers étaient invités à se faire la main.Un fonds commençait a naître, qui méritait qu'on le soutint.Mais Lespérairçf de.fermer la boite, et Piion de rentrer chez lui.Même abandon de la part dé \u2022 Pierre Tlsseyre, qui avait presque seul relancé l'édition littéraire au Québec, au lendemain des bouleversements provoques par la Deuxième Guerre mondiale.À sa belie époque, lé Cercle du livre de France était la maison.Les meilleurs auteurs du temps y étaient édités, dont certains, qui pratiquent encore leur métier, ailleurs.Désertée par ses auteurs, la -maison semble n'exister que par la bonne volonté de Robert Souliè-res.a qui on ne donne peut-être pas les moyens de regarnir l'écurie.Une maison chasse l'autre, cons-tate-t-on, et parfois pour le mieux.Boréal construit actuellement un des meilleurs fonds d'auteurs québécois, dans tous les domaines.Là maison est dirigée par des gens qui croient à leur métier et qui le pratiquent bien.Faudra-t-il qu'à la première difficulté les patrons fuient le bateau?Espérons plutôt que leur attitude infirmera ce qui semble avoir été, presque partout, la règle.Québec/Amérique,' malgré les humeurs du p.-d.g.Jacques Fortin et de l'ancien directeur littéraire Gilbert La Rocque, s'est imposé et a Impose indirectement aux autres éditeurs des normes professionnelles qui sont à l'honneur de tout le mondé.Gilbert La Rocque avait une qualité immense : it était fou de littérature.Après sa mort, on l'a remplacé par un directeur littéraire a temps partiel.Quelles que soient les qualités d'André Variasse \u2014 elles existent, le te sais \u2014, il me semble que les auteurs de Q/A, une maison forte de ses Immenses succès, mériteraient un Variasse occupé à eux seuls.Guérin Littérature est un nouveau venu dans l'édition littéraire, le patron, Marc-Aimé Guérin, a fait fortune dans l'édition de ma» nuels scoiw DUbé la d! maison.Ce transporter: bons et chézr Leméac dante, mais de qualité .le.On verra d'ici deux ou^trols ans si Guérin Lrttértt^pourta atteindre la stature ot la crédibilité d'autres maisons.nfié â Yves de sa ' art de n les Dubé abon-inéga- Écrire n'Importe quoi .avec beaucoup d'esprit jacoues folch-bibas collaboration spéciale Chez les aveugles les borgnes sont rois.Sans doute pourquoi j'aime Philippe Sollers, par comparaison.Où sont les Gide, Mauriac.Sartre.Camus, Montherlant d'aujourd'hui?Sans citer vingt autres noms qui.mis ensemble, faisaient une époque littéraire.Dans celle-ci, les besogneux et les bas-bleus n'arrivent pas à nous impatienter, nous les lecteurs, pour leur prochain livre.Alors Sollers.vous comprenez, qui écrit de la littérature.Le dernier roman s'appelle Le Lys d'Or.Il tire son titre d'un objet qu'une femme achète chez un antiquaire sous le regard intéressé, et déjà amoureux, du narrateur.Va s'ensuivre un roman à la Sollers, c'est-à-dire un texte inclassable, brillant, passionnant, qui s'appuie sur un prétexte auquel il convient de croire, tout en gardant notre sérieux.La drôlerie et l'esprit, et l'humour, sont ailleurs.Il s'agit donc d'un marché, tordu, entre une femme et un homme.La femme s'appelle Reine ( plus un nom à particule qui est un clin d'oeil à Proust), possède une belle fortune, château en Anjou, père marquis, et caractère rigide de surcroit.Elle résiste aux avances de l'homme, le narrateur, Simon, qui est professeur de chinois dans un centre d'études religieuses (clin d'oeil qui va permettre à Sollers de fortes cirations dont je retiens celle-ci: « Pour l'esprit détaché tous les lieux sont lointains ».T'ao Yuan Ming, Ve siècle.Pourquoi pas).Le marché, donc, est celui-ci: puisque Reine résiste et que Simon insiste, celui-ci n'aura qu'a écrire l'histoire de leur relation frustrée Elle.Reine, va payer: tant par mois.Et elle paye.Le petit prof savantissime s'enfermera dans sa maisonnette de l'île (Sollers possède une maison dans l'île de Ré ) et écrira.Cela nous vaut quelques incursions dans-la nature, la géographie et la climatique qui sont parmi les plus belles «descriptions» que j'aie lues ces derniers temps, jjt Quelle trame, o*st-ce pas?Partant de là, Sollers va pouvoir: éÇrire ji'irh-.porte quoi \u2014ce q'»tt est îcLùn compli-ment, puisque le feu ôVarîijFîçe littéraire, est, chez lui.le meilleur.Cet homme*; pétille d'esprit, il télescopé les idées, les .il.Que.^MWtie 625-4083 mroete Cuisine française \u2022 Déjeuners d'affaires \u2022 Salons privés MENU PASCAL à 2895S pers.SAMEDI DIMANCHE Bienvenue à toute la famille M II j 225, St-Laurent ouest, Longueuil (Québec) 463-0666 BRUNCH DE AU PÂQUES TOUTE UNE AVENTURE 2150$ et 1350$po.adultes enfants de moins d«12 ans Renseignez-vous au 932\"5550 1616, Sainte-Catherine O.(Stationnement gratuit à l'arrière) Brunch, c'est français./Vu Beaver Club, le brunch est délicieusement ir.inc.Jiv Spécialités régionales, yoùls ratlines.Toute une table de délit es.N'hésite/ pas.faites de votre dimanche un tour de France gastronomique.21,75$ Moitié prix pour les entants de 1U ans et moins Reservations : 061- î »l 1 LE BEAVER CLUB HôlelselVillégt'aruresBSCanadien Pacifique LeReineElizabeth HOTEL SAMEDI LE BUFFET ROYAL DANSANT Tous tes samedis soir à compter de 18 h Homard, pinces de crabe, crevettes, saumon en Bellevue.cuisses de grenouilles, rôti de boeuf et plus encore' 24,95 $ par personne taxe et service non inclus Musique continuelle: samedi, le trio Paul Tobi dimanche, le pianiste André Vlncelli Réservations requises (514) 342-2262 hôtel ramaoa (aéroport) 6600, Côte-de-Liesse St-Laurent (Québec) RAMADA0 AEROPORT DIMANCHE BRUNCH ET BUFFET DE PAQUES dimanche 26 mars 1989 Jrand Outlet avec pieces montées.Au menu: Fesse de boeuf.ïameon a Terabie.rott ¦.\"! agneau aux herbes, ravioli au gratin.Iruits de mer Newburg.le fout, a volonté.de 11 h à 13 h et de 13 h à 15 h Moitié prix pour les enfants de moins de 12 an?, A 15,955 taxe et service pour les non inclus Jr m adultes Dimanche de Pâques M.Da Vittorio vous invite à réserver V\" pour le r«v de 10 h à 15 h 1595* en,OT785* LE SOIR BUFFET COMPLET f avec musiciens pour votre détente 1595$ Entant 795$ LE PAVILLON DES MENU SPÉCIAL DE PÂQUES FAITES VOS RÈSER VATIONS SOUPER DANSANT! Ou vert, au dim.avec Jean-François, h» iBh à la fermeture.Autres spéciaux pour 2 personnes du dimanche au jeudi \u2022 Entrée au choix \u2022 Filet mignon avec sauce au poivre ou filet mignon et langoustines ou rôti de boeuf au jus AVEC 1 bouteille de vin -\"i 4250$ ~r' 5680, boul.des Laurentides t Auteuil, Laval 625-1948 625-2720 Réservations: 842-2696 4501, rue Saint-Denis coin av.du Mont-Royal Metro Mon! Roy.il Licence complete FETEZ PAQUES EN GRAND PAPA DAN'S BRUNCH DE PÂQUES de 11 h à 15 h 15,95s par pers.enfants de moins de 10 ans Vi prix Menu: Côte de boeuf et jambon fumé à l'érable avec grande table à salades comprenant fruits de mer, viandes froides, salades variées, pain a l'ail et tout ce que vous trouvez dans un brunch.et plus encore.Grand choix de desserts à volonté.Café ou thé.Oeufs de Pâques offerts gratuitement aux enfants.SOUPER DE PÂQUES - TABLE D'HÔTE de 17 h à 22 h i partir de 14,95* par personne PLACE BON AVENTURE, res.: 878-4569 POSSIBILITE DE STATIONNEMENT À L'INTÉRIEUR LA FOURCHETTE EH FOLIE 1545, JARRY EST Rés.729-4727 MENU DE PÂQUES Potage printanier Crêpes de fruits de mer Mousse de (oie de gibier Salade composée Sorbet de pamplemousase Duo de poisson Canard au sirop d'érable Jambon de Pâques Les 3 desserts Les mignardises Café ou thé 2250$ tous us SïlfcHCHES MEC M « _ __s -.CSa* 406,rueSt-Sulpîce.Vieux-Montreal le vieux ratiot Rés.: 288-7770 Tous les vendredis et samedis soirs «LA CROISIÈRE EN DÉLIRE» Une soirée inoubliable UN SEUL PRIX tout compris \u2014 PRIÈRE DE RESERVER DIMANCHE, JOUR DE PAQUES, BUFFET CHAUD ET FROID FANTASTIQUE _ , Super-buffet Brunch-buffet tM C *S Campagnard de H ha 15 h dç 15 h a'.'On O volonté) ¦ %aT (i volant») Cuisine française apprêtée au goût le des gens d'ici St-malo in» Dellh30a 23hOO Inwi Ferme le dimanche (514) 845-6327 6û5?7û^M5enr6 Montréal, Québec Mu/c ë&cuc/iciïd LA FILET MIGNON MANIE REPREND Filet mignon servi de 5 façons Repas complet ^ «qrç à compter de | *§ * ¦¦ifcfe.436.place S)* jacques cartier vieux montreal UW reservations it^ 861-1386 i Stationnement facile Une cuisine pour les yeux.la bouche., avec une addition modérée.Tous les soirs, table d'hôte gourmande i partir de à compter de | f Menu spécial pour Pâques Repas complet à compter de 15\"** 12* Une SURPRISE dimanche LE BRUNCH MUSICAL * M a volonté 14 par pars.avec PAUL a laccordeon Soirée à l'opérette le samedi avec Denys Lavergne et ses invités Pierre Martineau, pianiste vous accueille le dimanche soir.881.boul.de Maisonneuve Est Rés 527-1221 Métro Berri-UQAM Sortie couloir Oupuis Spécialités roumaines et cuisine française DINER DE PÂQUES Gigot d'agneau ou Filet de boeuf en croûte Potage, entrée -a Q95$ et dessert inclus I O Enfants de moins de 12 ans 1095J [5412, av.du Parc, coin rue Saint-Viateur Pour réservations après 17 h les samedis et dimanches TABLE D'HÔTE «PASCALE» 1495* et + 273-1437 Vos invités méritent L'hostellerie lies Wms filleuls +++++ riir (514) 584-2231 SAINT-MARC-SUR-RICHELIEU- (Sortie 112.Route 20) RELAIS & CHATEAUX NOUS AIMERIONS FÊTER PÂQUES AVEC VOUS Rés.: 467-4477 Table d'hôte midi et soir Beloeil (Sortit! 11.!.Route ^0) 16839676 KO Restaurants Une étonnante vieille et belle maison FRANÇOISE KAVLEft Elle est vieille.Elle est belle.Sans coquetterie elle ne veut ni effacer, ni souligner le passage des ans.Elle a plus de deux siècles.Elle est comme elle est, autant d'hier que d'aujourd'hui et c'est ce qui fait son charme.Toit en pente, pierres grises et volets bleus, elle abrite un restaurant depuis quelques années.On entre par la porte de côté comme autrefois on entrait par la cuisine.C'est par le bar que l'on prend contact.Un bar bon enfant et sympathique qui ressemble a un grand vestibule.Dans la maison, on a supprimé quelques cloisons et autant de portes.Mais on a laissé les poutres et les murs sans vouloir construire, artificiellement, un décor.C'est un peu sombre comme lorsque l'on croyait que le fait de baisser les lumières donne de l'ambiance.Le mobilier est confortable, les tables sont grandes et l'on n'a fait aucun effort d'imagination pour les ré- partir dans la salle, mais l'espace vital de chacune est bien préservé.Dans cet établissement sans prétention et chaleureux, le service est fait avec un professiona-lisme remarquable.La maison Pier Michel a récemment placardé un avis qui laisse croire que le restaurant a fait place à une crêperie.11 ne faut pas prendre l'avis au pied de la lettre.Si l'on sert, effectivement, des crêpes, on n'a pas abandonné la cuisine pour autant.Le gâteau de pétoncles et crevettes avait bon goût.Un défaut de cuisson donnait malheureusement une texture plus écrasée que mousseuse à l'ensemble.Quant au coulis de crustacé il péchait.par excès de concentration.La brochette de moules était une belle petite entrée savoureuse, coquillages tendres et dodus, reposant sur un riz léger et presque crémeux.Le consommé de boeuf au porto tenait son rôle sans prétention.La crème d'asperges avait toutes les qualités espérees-.mais n'avait aucune saveur d'asperge! La pintade aux abricots était l'un des choix de plats principaux inscrits à la table d'hôte.La chair tendre et fine de la volaille était mise en valeur par la cuisson.Le mariage avec l'abricot n'apportait rien d'important, le fruit semblant plaqué là sans avoir de véritable rôle à jouer dans l'ensemble.La sauce bien parfumée épousait agréablement l'oiseau.L'éventail d'agneau était un beau et bon plaj.Bien présentée en tranches d'un beau rosé uniforme la viande était tendre et savoureuse.Le jus était subtilement aromatisé et le tout avait un agréable avant-goût de printemps.Les'deux assiettes étaient garies de légumes.d'hiver, cuits avec justesse.La crème caramel, pour être un dessert simple et commun, n'en est pas moins un excellent dessert quand elle est bien faite.Celle-ci était une vraie crème renversée qui ne devait pas à la farine de tenir debout.Blonde, elle était à peine sucrée.Le gâteau aux noisettes est une savante pâtisserie présentée sur un coulis rouge ( trop épais) au dessin de toile d'araignée.La pâte était fine et légère, le goût fin.Cateau de pétoncles et crevettes Brochette de moules Consomme de boeuf au porto crème d asperges Eventail d'agneau au romarin Pintade aux abricots Gâteau aux noisettes Crème renversée Cafes Menu pour deux, avant vin, taxe et service: $59,50 MAISON PIER MICHEL 9, Notre-Dame Le Gardeur 581-0985 t m*iiu- it.tin nm t .>//< r t.i Mfiih ri, 55UO MmiMam.Moi H nul RcMrrvatiun: » 1514) 484-5510 RESTAURANT® SAUCISSES EUROPEENNES ET BIERES IMPORTEES Montréal 4382.boul.Saint-Laurent 845-4554 1310.boul.de Maisonneuve est 525-9832 1430.rue Stanley.Metro Peel 848-9859 Saint-Sauveur 61.de la Gare 227-8591 RESTAURANT FRANÇAIS LES LOUFIATS £n spécial tous les soirs Entrée Moules marinières ou salade César Plat principal Coquille Saint-Jacques et steak au poivre Crevettes et 14^5$ steak au poivre par pars.OUVERT DIMANCHE DE PAQUES 12 heures 870, RUE VICTORIA Greenfield Park 671-6645 GURfcY JOB'S STElKS-POUlETENTRECÔTES-FRUrrS DE mer BIFTECK DE COTE (12 oz) ou BROCHETTE DE FILET MIGNON (sauce champignon*) REPAS COMPLET incluant dore-service a notre bar a salade, choix de pommes de terre, pain chaud mai-son, dessert et cafo.1295$ Notre super spécial JEM* Un »H»i mignon é %9 HUnpmr.55] 1453, rue Metcalfe peel 845-5226 d'Outremont VOUS INVITE à son Brunch de Pâques de 11 ha 14 h 30 1850$ Enfant de moins de 12 ans 10» LE SOIR, MENU SPÉCIAL de 17 h à 22 h 30 25$ 4 SERVICES ET PETITE GATERIE PATRICIA ET PIERRE LEVÉQUE 1030, av.Laurier Ouest Outremont 279-7355 p=\" S* RESTAURANT I Le Mettront n Cuisine gastronomique lialiennc FERMÉ LE DIMANCHE T\" 2100.boul.Le Cerbusier.Laval \" >\" (Québec) Tél.: 697-6912 1» - 'ULTIME-?I 'ne découverte gastronomique Restaurant do fine cuisine 53W.boul.(.nuim ouest 332-1706 y Siloapour»iriréc«piii)n