La presse, 17 mai 1989, C. Alimentation
[" Alimentation LE LAIT AU PLUS BAS PRIX\t\t\t Sel «1MB\t\tr.r; i m I- \u2022 ~l\\\ttCQNOMSH HOMO\t3,40$\t3,92$ 1\t0,52$ 2%\t3,20$\t3,72$\t0,52$ perrette \u2014\u2014\u2014\u2014\t\t\t LA PRESSE, MONTREAL.MERCRED117 MAI 1989 Les tomates venues du froid FRANÇOISE KAVLER Pendant que l'hiver plongeait la plaine de Mirabel sous zéro, au milieu des champs de neige et de glace poussaient tranquillement ces tomates.Les serres leur offraient le luxe d'un climat floridien.Un climat si douillait que les mulots des alentours ont cru pouvoir se payer là une sorte de voyage à Miami.Pour se débarrasser de ces souris des champs, sans risquer de polluer l'environnement, on a invité.des chats.Chaque hiver, a Mirabel, les grandes maisons de verre retrouveront leur raison de profiler leur silhouette transparente sur l'horizon: fournir notre marché en tomates fraiches et contribuer ainsi, de plus en plus, à réduire les importations.Celles des tomates qui viennent de pays plus chauds, autant que celles produites dans des serres étrangères.«Cultiserre Mirabel » a presque fini de livrer sa première récolte.Des tomates rouges, rondes et bien formées, charnues, des fruits parfumés, au goût de vraies tomates d'été.Ce sont des Caruso, variété capable de s'épanouir sous abri, dont on connait parfaitement toutes les exigences et qui produit des fruits de grande qualité.En novembre prochain, se moquant des intempéries, elles reprendront le chemin de nos tables, venant de Mirabel comme si elles venaient de la Floride, de la Californie, du Mexique.Pour les signaler au consommateur dans le lot de leurs semblables, pas tout a fait semblables, on lésa toutes marquées d'un timbre qui les identifie.Elles ont droit aux égards reserves aux fruits sélectionnés et sont livrées dans des emballages qui les protègent des chocs et des meurtrissures.Courchesne Larose et Lavalin sont propriétaires de ces nouvelles serres.Pour les construire et les monter, le courtier en fruits et légumes et l'ingénieur ont fait appel à llortisud, spécialiste belge.Elles sont impressionnantes, Minutieusement les tomates sont triées avant d'être empaquetées avec les soins réservés aux fruits exotiques.hautes, larges, laissant entrer la lumière à profusion, avec des structures si légères qu'on les oublie.Vingt-quatre heures par jour un «oeil » surveille: l'ordinateur.Il passe les commandes, contrôle et ajuste tous les mécanismes qui servent a créer ce climat idéal qui déjoue la nature.Il a enregistré que la plante aime avoir les pieds au chaud et sentir la brise agiter son feuillage.même au coeur de janvier.Une sorte de cocooning pour ces tomates qui mûrissent dans la neige! C'est aussi l'ordinateur qui nourrit les plants, chacun recevant ce qui lui convient exactement, ni trop, ni trop peu.Contrairement à d'autres systèmes hydroponiques où les racines de tous les plants sont continuellement immergées dans une circulation d'eau, les tomates de Cultiserre sont nourries au goutte à goutte, individuellement.Les racines se développent dans de la tourbe ensachée (biodégradable), substance inerte qui semble cependant favoriser l'absorbtion des éléments nutritifs.Les tomates atteignent leur maturité sur pied.Idéalement, on pourrait avoir la même politique qu'en Belgique, ou en Hollande, pays spécialistes des cultures en serres, et ne cueillir les fruits que quelques heures avant de les mettre sur le marché.A cause de techniques de distribution différentes, les tomates de Mirabel sont cueillies vertes.Sauf, pour les clients qui demandent un fruit cueilli mûr.Elles conservent, pourtant, leurs qualités longtemps et mériteraient de ne pas être confondues avec des fruits de moindre qualité.Comme toutes les tomates, celles de Cultiserre ne doivent pas être conservées au réfrigérateur.Le panier à fruits leur convient fort bit La lumière est le principal aliment des plantes.Et, même en hiver, les heures d'ensoleillement sont plus nombreuses au Quebec que dans les pays spécialistes de la culture en serres. LA PRESSE.MONTREAL.MERCREDI 17 MAI 1989 Le coup à blanc orienté et celui de l'Empereur ANDRE TRUDELLE Au menu, cette semaine, le coup de l'Empereur et le coup à blanc orienté, quelques petites nouvelles et le problème habituel.Le coup de l'Empereur ne se présente pas très souvent, en revanche le coup à blanc dirigé est beaucoup plus fréquent.Voyons d'abord le coup de l'Empereur.Coup de l'Empereur On attribue à Nguyen vinh Thuy.dit Bao Dai.qui a été empereur d'Annam.au Vietnam, le coup de l'Empereur qui consiste à se départir d'un As pour créer une entrée chez le partenaire.Il faut croire que ce Nguyen vinh Thuy était un excellent bridgeur.Quand la manoeuvre avorte et que le partenaire ne détient pas la carte que l'on croit, le déclarant bénéficie d'une levée supplémentaire, mais la beauté du geste ne perd rien de son éclat! Voici un exemple.Ouest entame du 3 de Pi et le mort ayant fourni le 7, Est joue le 10 et le déclarant laisse filer.Est joue l'As, puis la Dame de Pi et cette fois Sud doit gagner du Roi.Ouest, qui n'a plus de Pi.défausse l'As de K pour créer une entrée chez son vis-à-vis.Donneur: Est Nord ?V7
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