La presse, 29 juin 1983, C. Vivre aujourd'hui

[" AUJOURD'HUI CAHIER c LA PRESSE, MONTRÉAL, MERCREDI 29 JUIN 1983 ¦ v*-'MOT L'invasion des fraisières est commencée, depuis trois ou quatre jours.Déçus de ne pouvoir commencer en grand pour la Saint-Jean-Baptiste, les producteurs rappellent que les jours de semaine sont propices aux excursions en famille, même après le travail, puisque les champs sont ouverts jusqu'à 8 heures le soir.Il est à craindre que la saison ne se prolonge guère au-delà du 12 juillet.photo René Picard, LA PRESSE Les fraises sont petites et bonnes Lundi, au marché Jean-Talon, les fraises se vendaient $1 et $2 les contenants pesant respectivement un peu moins d'une livre et un peu moins de deux livres, et $5 « la petite crate » contenant six paniers d'une chopine.JEANNE DESROCHERS À ceux qui parlaient d'attendre un peu pour leurs confitures, un marchand plein d'assurance répondait que ce n'était pas une bonne idée.« Plus vous attendrez, plus elles seront petites.Et les prix ne baisseront pas, il n'y a pas assez de fraises ».Certains des producteurs qui favorisent l'auto-cueillette calculent une perte de 30 p.cent, parce qu'ils ont perdu leur clientèle habituelle de la Saint-Jean-Baptiste.Quel crédit faut-il accorder à de telles affirmations?Les experts du ministère de l'Agriculture prévoient une saison moins abondante que d'habitude, mais il y a toujours des impondérables.Il est toujours possible que certains jours, à cause d'une cueillette particulièrement généreuse, les marchés soient innon- dés et que les prix baissent.Pour remonter dès le lendemain, alors qu'il y aurait rareté.C'est le lot des produits qui attendent après le soleil mais qui, une fois récoltés, ne peuvent pas patienter.Ce même lundi matin, au marché Jean-Talon, on pouvait voir affichées côte à côte des fraises du Québec, à $2, et des fraises d'Ontario, à $1.Il semble qu'il ne s'agit pas de dumping généralisé et que de telles aubaines ne se présenteront pas régulièrement.À ce prix-là, les fraises ne coûtent pas plus cher que quand on se rend soi-même les cueillir.En général, les fraises qu'on cueille coûte 50 à 60 cents la li- vre, comme l'année dernière et l'année précédente.On en voit à 50 cents à Lacolle et à 68 cents ($1.50 le kilo) à Carignan.Quelques téléphones aux producteurs inscrits sur la liste publiée par le ministère (et reproduite dans LA PRESSE mercredi dernier) permettent de constater qu'il est bon de téléphoner d'avance (une bonne journée de cueillette peut vider un champ mais une journée ensoleillée peut faire mûrir la prochaine vague).Il est bon aussi d'apporter ses propres contenants.On peut se rendre dès 8 heures le matin et cueillir jusqu'à 8 heures le soir.Si la saison risque de ne pas se prolonger au-delà du 12 juillet dans la région montréalaise, il restera toujours les fraises de l'île d'Orléans.Ceux qui fréquenteront le festival de Sainte-Madeleine, dans la région de Saint-Hyacinthe, au cours du week-end du 1er juillet, ou le festival de Sainte-Anne des Plaines, entre le 1er et le 9 juillet, pourront y demander le feuillet de recettes préparé en collaboration par le ministère et le syndicats des producteurs.Sainte-Madeleine a son propre livret de recettes, qui se vend $2.50.Une des bonnes cuisinières de Sainte-Madeleine transmet ce truc, qui permet d'utiliser moins de sucre, soit pour une tarte, soit pour des confitures : on lave et on écrase les fraises la veille et on les laisse mariner dans leur jus.Cela n'empêche pas, évidemment, de réserver pour la décoration des fruits intacts.On recommande de consommer les fruits frais le jour même ou le lendemain de leur cueillette, de les congeler le jour même (en un seul rang, sur une tôle à biscuits).Il est préférable de les décongeler partiellement au réfrigérateur, et de les servir encore givrés.POUR LE BARBECUE Brûlez-vous du vrai charbon de bois?Il y a 95 chances sur cent que le charbon de bois qu'on achète pour le barbecue ne soit pas du tout du charbon de bois (c'est-à-dire du bois calciné) mais un charbon minéral, qu'on appelle lignite, qui ressemble à ce qu'on brûlait autrefois pour chauffer nos maisons.JEANNE DESROCHERS Pourquoi faudrait-il faire l'effort de trouver, parmi les sacs de briquettes qui inondent le marché, le produit rare qui est du véritable charbon de bois?Pour le moment, l'argument à retenir, c'est que le produit est supérieur, qu'il s'allume beaucoup plus rapidement.On peut ajouter que, produit ici, il fournit 300 emplois à des Québécois, qu'il pourrait en fournir beaucoup plus s'il cessait de subir la concurrence déloyale des producteurs américains, et qu'il met à bon usage d'abondants sous-produits de nos forêts.Malheureusement, il coûte plus cher à produire.Le président de l'Association des fabricants québécois de briquettes et de charbons de bois, M.Henri Lavoie, calcule que cela peut aller jusqu'à 30 p.cent de plus.Si l'association gagne son point, qui est d'obliger les fabricants de briquettes de lignite à étiqueter correctement leur produit, on peut s'attendre à ce que les prix montent pour le produit de qualité.Pour le moment, celui-ci s'enli-gne sur les prix des concurrents, dont la présence sur le marché est beaucoup plus voyante.Le consommateur est-il prêt à payer plus cher?Il faudrait d'abord qu'il puisse constater par lui même que le produit est de meilleure qualité; qu'il puisse une bonne fois obtenir un bon feu en 20 minutes, plutôt que de se décourager à attendre (et d'en perdre l'appétit), ou bien encore de commencer trop tôt des grillades qui auront le temps de durcir avant d'être à point.On ne le trouve pas Pour constater la différence, il faudrait débusquer ce véritable charbon de bois.Ce n'est pas celui qui est offert à prix de promotion par les grandes chaînes.Le consommateur qui trouve localement du charbon de bois en lamelles, plutôt qu'en briquettes, est celui qui fait la meilleure aubaine.Le bois est calciné, de la même façon, mais le fabricant n'a qu'à le briser en fragments plutôt qu'à constituer des boulettes.C'est aussi bon, mais c'est moins attirant.Surtout parce qu'on n'a pas l'habitude.L'été dernier, les fabricants trouvaient déjà que la lenteur de Consommation et Corporation Canada à exiger un étiquetage honnête leur avait fait perdre une précieuse saison.Ils sont en train de perdre une autre saison, parce que le ministère a donné le temps (jNTREduPASniR Fne Lame DU NOUVEAU nettoyer et polir la semelle de votre fer à repasser SPÉCIAL 495$ (touf les »emollci en téflon) Supplement s'il y a liev d'enie-ver le teflon Réparation et pieces en sus Service: approximativement 1 semaine Avec ce coupon seulement 21 BOUTIQUES À TRAVERS LA PROVINCE de se retourner à la grosse industrie (presqu'exclusivement américaine et qui, selon M.Lavoie, trompe le fisc en même temps que le consommateur, puisque le charbon de bois est 15 fois moins taxé à la frontière que ne Test le charbon).Si remballage doit être corrigé, par contre on tolère que la vente des vieux paquets non corrigés se poursuive jusqu'à la fin de Tannée.On vient même de prolonger le délai à la fin de l'été prochain, du moins pour l'extérieur du Québec.« C'est un bon coup de main pour eux, un bon coup de pied pour nous.», dit M.Lavoie.Voilà donc une autre saison de fichue pour ceux de nos fabricants qui vendent dans le reste du Canada.Il est vrai, cependant, comme le souligne le ministère, que le gros de la clientèle actuelle des fabricants québécois est au Québec.Et c'est presque exclusivement cette clientèle québécoise qui pourra faire la nuance.Et à une condition, c'est de lire l'étiquette du côté français.Car si Consommation et Corporations Canada s'est décidé à proclamer que le mot charbon de bois, en français, doit bien dire ce qu'il veut dire, par contre, il estime que le mot charcoal, en anglais, est le mot reconnu pour une briquette, quelle que soit son origine.L'étiquette anglaise continuera donc de dire « charcoal », pendant que l'étiquette française ne pourra parler de « charbon de bois » que si bois il y a.Du bois, c'est du bois Les fabricants sont assez déçus du fait que leur gouvernement les protège aussi mal d'une concurrence déloyale, se contentant de leur conseiller, pour garder leur marché et éventuellement l'élargir, de faire une campagne dans le genre de « du beurre, c'est du beurre ».«La différence, c'est que tout le monde connaît ça, du beurre ».Alors qu'il y a de bonnes chances QUI* V CES SPÉCIAUX DE LA SEMAINE BIRD #0515 VERROU DE SÉCURITÉ Pour portes de 1%\" à 2Vk\" d'épaisseur.Fini bronze mat.Simple cylindre.Q95$ SERRURE D'ENTREE «EL C*ID» ri|3 FALCON ^V POIGNEE DE PORTE PERMA A clenche.Verrou à perte, dormant automatique.Fini espagnol noir et bronze.^9471-1 5995$ CYLINDRE BIRD DÉCORATEUR En porcelaine blanche, avec loquet de 23/4\".Garniture de laiton.1595$ Cylindre de sécurité s'adapte sur plusieurs serrures de surface, fourni avec deux clés.Spécial 2«k 6524, Plaza St-Hubert (Métro Beaubien) Stationnement gratuit à l'arrière du magasin que le consommateur ordinaire n'ait jamais utilisé du vrai charbon de bois.« Si nous obtenions les subventions qu'a obtenue l'industrie laitière pour faire la promotion du beurre, on arriverait peut-être quelque part.» En plus de faire savoir que leur produit brûle plus vite (c'est du bois qui a déjà subi une combustion contrôlée, qui a donc déjà perdu toute son humidité) les fabricants voudraient bien prouver qu'il est moins toxique que celui des concurrents.Les tests de Consommation et Corporation Canada n'ont rien ré- vélé dans ce sens.Par contre, un chercheur de l'université de Sherbrooke poursuit des travaux qui donnent de l'espoir à l'association des fabricants.Un autre espoir vient d'un groupe d'acheteurs américains, qui semble croire que ses clients pourraient reconnaître un produit de qualité.Si le projet aboutissait, les briquettiers devraient produire à plein et probablement rouvrir des usines qui ont abandonné la partie.Mais, alors, ils n'auraient plus le temps de gagner leurs concitoyens aux vertus du vrai charbon de bois.274- LE MATCH EST COMMENCÉ.Pour que le favori gagne, nous avons réduit le prix de tous nos verres à bière en cristal et en acrylique 11 modèles disponibles j \u201e$225?13|H (Rég.: 2.95 à 22.50) v*^ JUSQU'AU 2 JUILLET J Chez l'unique spécialiste en matière de verres et d'accessoires à vin.IA MAISON DfôWSfô 3 I Angle Union et de Maisonneuve 842-4459 WÊÊ 0 .n n C 2 AltVHE AUJOURD'HUI la presse, montréal, mercredi 29 juin 1983 Spectacles gratuits à TdH et à La Ronde * Tous les spectacles sont gratuits/ sauf ceux de la Compagnie de danse Eddy Toussaint.TERRE DES HOMMES Le mercredi 29 juin Théâtre des Lilas 14h et 17h: Groupe métropolitain; 15h30: Animation internationale (URSS), Quatuor Yavir, danseurs ukrainiens, soliste de l'Opéra de Kiev; 20h: VINIZ VISITII NOTW VASTI SALLE OC MONTRl 1 V v X X v *V |HJ| DRAPERIES PAITIS sua Mifuti 10%.25% STORES VERTICAUX Lamelles de vinyle.Blanc ou ivoire TBIMOtl $63\" «84' Autres grandeur» duponibloi ti\\ magann i4\" ji 84\".130\" ¦ 9S\", 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274-5444 2116, Chemin Chambly LONGUEUiL .670-4150\t4030 est, Ontario coin PiE-ix.' 524-7157 Danse sociale avec Yvon Petit-Cler.Pavillon du Québec: llh, 13h, 14h, 15h: Spectacle d'animation «L'ENFANT à L'ÉCRAN»; 17h: VIVE L'OPÉRETTE ! Extrait de Lehar, Offenbach, Gerschwin et Bernstein.- Le jeudi 30 juin Théâtre des Lilas: 14h et 17h: Extraits d'opéras; 15h30: Animation internationale (URSS), Quatuor Yavir, danseurs ukrainiens, soliste de l'Opéra de Kiev.Pavillon du Québec: llh, 13h, 14h, 15h: Spectacle d'animation «L'ENFANT à L'ÉCRAN.; 16h30: Concert, en collaboration avec les CMQ.Le vendredi 1er juillet Théâtre des Lilas: 14h, 15h30, 17h: Folklore.Pavillon du Québec: llh, 13h, llh.15h: Spectacle d'animation «L'ENFANT à L'ÉCRAN»; 16h30: Concert en collaboration avec les CMQ; 19h30: Troupe folklorique grecque.Le samedi 2 juillet 14h, 17h: Extraits d'opérettes; 15h30: Animation internationale (URSS), Quatuor Yavir, danseurs ukrainiens, soliste de l'Opéra de Kiev; 20h: Danse sociale avec Yvon Petit-Cler.Pavillon du Québec: llh, 13h, llh 15h: Spectacle d'animation «L'ENFANT à L'ÉCRAN»; 12h, 14h30, 17h30: FETA-TOUT \u2014 Les Festivals Populaires du Québec; 16h30: Concert, en collaboration avec les C M Q; 18h30: Chorales du Québec.Le dimanche 3 juillet Théâtre des Lilas: 14h, 17h: Folklore ethnique; 15h30: Animation internationale (URSS), Quatuor Yavir, danseurs ukrainiens, soliste de l'Opéra de Kiev; 20h: Danse sociale avec Yvon Petit-Cler.Pavillon du Québec: du 3 au 17 juillet: Animation \u2014 exposition \u2014 démons- \u2014W^Z\u2014 UNE ÎLE Â EXPLORER Une jeune danseuse du pavillon de Plnde à TdH.tration: un atelier sur la ceinture fléchée; llh, 15h: Spectacle d'animation «L'ENFANT à L'ÉCRAN»; 12h, 13h, 13h30, 16h: FETATOUT \u2014 Les Festivals Populaires du Québec; 14h: Spectacle de la Troupe folklorique grecque; 16h30: Concert, en collaboration avec les CMQ.Le lundi 4 juillet Théâtre des Lilas: Relâche.Pavillon du Québec: 14h30 et 16h30: Germano Rocha: LE FADO, hier et aujourd'hui; 18h: Le Groupe de flamenco «FUE-GO»; 19h: Le Mexique éternel: MAYAS ET TRADITIONS, avec Carlos Franco.Pavillons des Expositions: (spectacles 7 jours par semaine).13h et 18h: Animation internationale (URSS); 14h: Animation internationale de l'Inde.Théâtre des îles: (du mercredi au dimanche); mercredi, jeudi, vendredi: Compagnie de danse Eddy Toussaint 20h; samedi: 14h et 20h; diman- che: 14h et 17h.Bateau musical: (7 jours par semaine sur les canaux); du lundi au vendredi: Ezdan - Combo et le trio de la Marine; samedi, dimanche, lundi le 4 juillet: Duo Parallèle et Ensemble Carré St-Louis.LA RONDE * Monde des petits: Les Anime-ries présentent au Ci-nédôme et au Tramway de maquillage, sept jours par semaine: \u2022 Marionnettes: «Les Vacances», 12h30, 15hl5, 18hl5; \u2022 Théâtre: «Pi-ra.a.a.tchoum», I4hl5, 17hl5; \u2022 Dessins animés: 13h30, 16h30, 19h30; \u2022 Maquillage: lundi, mardi, jeudi, vendredi, dimanche 12h à 20h; mercredi et samedi 12h à lu h.* Fort Edmonton: Sur la place: \u2022 Barber Shop Quartette, 7 jours par semaine, 15h, 17h, 19h; \u2022 Tramp, 16h, 18h, 20h.* Carrefour international: \u2022 Cro-quenotes, un spectacle aux demi-heures 12h30 à 22h30.Vous adorez la moussaka du petit restaurant grec d'à côté.Il préfère le sandwich de viande fumée de chez Schwartz.Les appartements LaCité vous offrent le choix! 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Ne pas maigrir trop vite! TORONTO (PC) \u2014 Les consommateurs sont appelés à se méfier des produits amaigrissants naturels pour diète qui risquent de leur faire perdre du poids trop rapidement, affirme un porte-parole de l'Association diététique de l'Ontario.Mme Eleanor Brownridge soutient que ces additifs con tiennent un mélange de vitamines, d'herbes et d'extraits d'aloès.« Les plaintes se rapportant à ces diètes viennent souvent des conseillers ou des personnes vendant ces produits et nous croyons que n'importe quel produit qui promet un amaigrissement de cinq livres par semaine est suspect », déclare Mme Brownridge.L'Association considère que perdre une ou deux livres par semaine est bien assez.Ceraines diètes peu- vent débarrasser le corps de ses toxines, tirer la peau et avoir l'effet d'un calmant.Plusieurs de ces produits faits aux États-Unis ont été reformulés pour se conformer aux exigences canadiennes en nutrition mais n'ont été testés par aucun organisme gouvernemental.HÔTEL RÉGENCE HYATT©MONTRÉAL \u2022\u2022'\u20224» s La Fête des fraises Le chef Albert Schnell se fait la main.C'est lui qui doit fabriquer l'immense shortcake aux fraises de 900 livres qui attendra, demain soir à 19 heures, les clients du marché Maisonneuve.Le chef exécutif du Reine Elizabeth produira un gâteau de 3 mètres par 10, que le conseiller Pierre Lorange partagera avec la population du quartier Hochelaga-Mai-sonneuve et tous ceux qui se trouveront au marché Maisonneuve à ce moment-là.Chacun devrait avoir sa part de gâteau.Beurres à tout faire Des beurres délicieux pour souligner le goût de vos grillades ou pour accompagner les mets de l'été.Accompagne: poissons, grillades de boeuf.Beurre d'anchois Laver et éponger 50 g de filets d'anchois, les piler et ajouter 125 g de beurre doux, écraser le tout au tamis.Beurre d'échalotes Hacher et piler 75 g d'échalotes, les blanchir rapidement, les égoutter et les presser dans un linge, ajouter 75 g de beurre, saler et poivrer, passer au tamis.Accompagne: brochet, grillades de viandes rouges.Beurre d'escargot Quantité pour 24 escargots ou champignons.200 g beurre 3 échalotes hachées fin 2 gousses d'ail écrasées 15 mL persil haché sel, poivre frais moulu Défaire le beurre en crème, ajouter tous les ingrédients.Bien mêler.Beurre maître d'hôtel Défaire en crème 100 g beurre, lui incorporer: 15 à 25 mL persil haché; pincée de sel; poivre frais moulu; 5 mL moutarde: Va d'un jus de citron.Accompagne: plie, turbot, maquereau, tous les poissons grillés.Beurre de raifort Piler 25 g de raifort, ajouter 125 g de beurre, passer au tamis.Accompagne: carpe, thon grillé, truite grillée.Beurre blanc Hacher très fin 4 échalotes grises, ajouter 2 onces d'eau et 2 onces de vinaigre de vin blanc, réduire de moitié, laisser tiédir.Diviser 150 g de beurre en petits morceaux, les ajouter petit à petit dans la casserole en remuant avec un fouet sur un feu doux.Assaisonner de sel et de poivre.Accompagne; brochet, truite, saumon et poissons d'eau douce., tëââ 'M Dans le superbe décor des ECURIES YOU VILLE témoin de 200 ans d'histoire Grillades et fruits de mer 298 Place d'YouvJlle, Vieux Montréal 282-183?et St-Sauveur-des-Monts L'UNIQUE RESTAURANT TOURNANT À MONTRÉAL S'EST REFAIT UNE BEAUTÉ! 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Pour beaucoup d'entre nous, le retour des beaux jours ramène le plaisir de la cuisine en plein air.Le thé glacé accompagne à merveille les barbecues et constitue le refrai-chissement idéal en été.Non gazeux, non sirupeux, le thé est après Peau la boisson la plus désaltérante.Il est de plus hypoca-lorique, économique et facile à préparer.Voici quelques suggestions et conseils pour préparer et servir le thé glacé, ainsi qu'une recette de thé à l'orange que vous voudrez essayer pour votre prochaine réception en plein air.Thé glacé classique La méthode traditionnelle pour faire le thé glace consiste à préparer d'abord un thé concentré en employant deux fois plus de thé, en sachets ou en vrac, que pour un thé chaud, en s'assit-rant d'utiliser de l'eau fraîchement tirée, bouillant à gros bouillons.Couvrir et laisser infuser cinq Le thé, la boisson la plus désaltérante après Peau minutes.Verser le thé sur des glaçons dans de grands verres.Préparation en casserole Voici une méthode facile pour préparer le thé glacé en grande quantité.Dans une casserole, faire bouillir à gros bouillons une pinte d'eau froide, fraîchement tirée.Retirer la casserole du feu et ajouter Va tasse de thé en vrac ou 15 sachets de thé.Couvrir et laisser infuser 5 minutes.Tour- ner et passer le thé dans une cruche.Ajouter une autre pinte d'eau froide.Garder à température ambiante Jusqu'au moment de servir dans des verres rem plis de glace pilée ou de glaçons.LA SUPER VENTE AUX ÉLÉGANTS DÉBUTE ET PLUS SUR UN MAGNIFIQUE CHOIX DE VÊTEMENTS IMPORTÉS POUR HOMMES ET DAMES AUX ÉLÉGANTS 1300, ouest, rue Sainte-Catherine, coin Rue de la Montagne AUX ÉLÉGANTS 1 H ACCEPTONS MISE DECOTE LIVRAISON GRATUITE VENTE DES DÉMÉNAGEMENTS DE JUILLET 20 à 50% .\u2022.« .DE RABAIS VOICI QUELQUES EXEMPLES EX EMPLI LESSIVEUSES -Très bon choix Y)fc«jp \u2022 Moffat VSS) # Admirai \u2022 Générale Electrique \u2022 Speed Queen, etc.À PARTIR DE MINI LAVEUSE AUTOMATIQUE JANIQ95 A PARTIR DE *«W3 1A APPAREILS I Ib électroménagers \u2022CUISINIÈRE \u2022 RÉFRIGÉRATEUR 2 portes, sans givre \u2022 LAVEUSE et SÉCHEUSE gros format le tout pour: IXCMPU RÉFRIGÉRATEURS de grandeurs telles que: 11 pi eu.13 pi eu.15 pi eu.17 pi eu.PRIX À PARTIR DE IXIMPtf LAVE-VAISSELLE \u2022 3 niveaux de lavage \u2022 Broyeur d'aliments \u2022 Intérieur porcelaine \u2022 Encastré 3 CYCLES EXTRA SPÉCIAL S37995 S39995 QUANTITÉ LIMITÉE EXEMPLI- EXEMPLI TÊLÈCOULEUR Plusieurs marques en stock A PARTIR DI ^369^ \u2022fXEMPUE MOBILIER DE CHAMBRE 3 MCX Choix de styles et grandeurs EXTRA SPÉCIAL EXEMPLE MOBILIER DE SALON > * ¦ ' ! \\ MOBILIERS DE CUISINE Gwnd choix *,iy,\u201eVr flrondeort en .tod, «TRA SPÉCIAL $23995 i CUISINIÈRE ÉL ÉLECTRIQUE des marques telles que: *\" \u2022 Moffat \u2022 Admiral * Générale Électrique à partir de 30\" à port* d.$48995 QUANTITÉ LIMITÉE EXEMPLE Grand choix de .stylet et de ^grandeurs.513995 IRA SPÉCIAL LIT MATELOT Fabrication bois dur fini érable, 3 tiroirs.Matelas orthopédique inclus.^259 PRIX EXTRA SPÉCIAL COQ95 ENSEMBLES 3 PIÈCES A PARTIR DE '*\"v^«*rTTjn Mcnga FUTURISTE fMWR^ ESOoSniADWTIONNEL SUR MISE DE CÔTÉ IMMÉDIATEMENT POUR ENSEMBLE 3 PIECES On peut laisser le thé refroidir avant de le verser sur les glaçons ou garder l'infusion concentrée au réfrigérateur, après avoir enlevé les sachets ou les feuilles de thé.Le thé refroidi à température ambiante a l'avantage de n'être pas trouble.S'il le devient après réfrigération, un peu d'eau bouillante lui rendra sa limpidité.Préparation anticipée Il s'agit d'une méthode très simple, n'exigeant pas d'eau bouillante et permettant de faire le matin une carafe de thé glacé pour le soir.Remplir une cruche avec 4 tasses d'eau froide et y ajouter 8 à 10 sachets de thé.Couvrir et réfrigérer au moins 6 heures ou toute la nuit.Retirer les sachets de thé en les pressant contre le paroi du contenant.Verser le thé dans des verres remplis de glace pilée ou de glaçons.Petits conseils \u2014 pour garder les boissons bien fraîches, placer les verres au réfrigérateur 30 minutes avant de servir; \u2014 pour éviter de briser les verres, le thé chaud doit être versé sur les glaçons ou sur une longue cuillère, jamais directement sur la paroi du verre; \u2014 pour givrer ie bord du verre, le tremper d'abord dans du jus de fruits puis dans du sucre cristallisé; \u2014 le sirop de sucre est idéal pour sucrer les boissons fraîches.Il est facile à faire et se garde indéfiniment au réfrigérateur dans un récipient fermé.Combiner une tasse de sucre et une tasse d'eau dans une casserole.Porter à ebullition, réduire le feu et laisser cuire à feu doux 5 minutes.Laisser refroidir; \u2014 verser tout reste de thé dans des plateaux à glaçons.Les congeler et les mettre dans un sac à congélation.Utilisés dans les boissons à base de thé glacé, ces glaçons n'en affaiblissent pas la saveur; \u2014 des glaçons renfermant une fraise ou une cerise fraîche donnent de l'originalité au thé glacé; \u2014 des cerises au marasquin, des boules de melon et des cubes d'ananas piqués sur une paille donnent une note exotique; \u2014 on peut ajouter au thé chaud en train d'infuser une douzaine de feuilles de menthe fraîche, des tranches d'orange, un ou deux clous de girofle entiers ou une cuillerée à soupe de graines d'anis.Les retirer avant de servir; \u2014 tout reste de fruit ajouté à une carafe de thé glacé varie agréablement la saveur.Thé glacé à l'orange 3 tasse de thé fort chaud; Wz tasse de jus d'orange; XA tasse de sucre; Va tasse de jus de citron; Vz tasse de liqueur à l'orange (facultatif); tranches d'orange.Combiner le thé chaud et le sucre.Tourner jusqu'à ce que le sucre ait fondu, laisser refroidir.Dans une carafe combiner le thé, le jus d'orange et de citron, la liqueur à l'orange et les tranches d'orange.Mettre au frais jusqu'au moment de servir.Pour servir, verser sur des glaçons dans de grands verres.Garnir avec des tranches d'orange.Donne 5 tasses.VENDRE n'est pas un problème avec les petites annonces 285-7111 6700, ch.de la Côte-des-Neiges \u2022« 5800, boul.Cavendish (Plaza Côte-dès-Neiges) (Mail Cavendish) 735-3633 ; 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Trois des grandes chaînes offrent cette semaine du jus d'orange concentré surgelé, format moyen, à 79 cents.Avec l'arrivée des salades locales, les prix redeviennent raisonnables.La laitue frisée est incontestablement locale; on annonce aussi de la Boston, de la romaine.des épinards du Québec, avec les radis et les oignons verts.La Iceberg peut aussi bien être importée que locale.On annonce de la chicorée et de la scarole (que les Anglais appellent endives et escaroles) provenant des Etats-Unis, mais que nos producteurs pourront nous fournir bientôt, et pour le reste de l'été.On dit que ces verdures sont un peu amères parce qu'elles sont un peu diurétiques.Elles contiennent en tout cas plus de vitamine A et de fer que les laitues plus pâles.La scarole se conserve plus lontemps que la chicorée, environ une semaine.A condition de la ranger au réfrigérateur, lavée et séchée, dans un sac de plastique perforé.Comme il est bon de faire avec toutes les laitues.On la conserve mieux si on élimine toute partie brunâtre des feuilles.La saveur un peu amère peut être contrebalancée, dans la salade, par des accompagnements comme un oeuf dur, des champignons, des pommes de terre, du bacon, des noix, des légumineuses, des an- Mesdames NOUS FERMONS NOS PORTES LE27 AOÛT TOUT DOIT ÊTRE VENDU JUSQU'À RABAIS Marchandises d'été, d'automne et d'hiver (fixtures à vendre) MOOCS INC Ouvert du lundi au vendredi: 9h30 a 18HOO samedi: 9h00 à 17H00 1255, boul.Laird, suite 102 1er étage Ville Mont-Royal 733 2612 DE LA SESSION DÉBUTE LA SEMAINE DU 11 JUILLET JOUR - INTENSIF du lundi au jeudi SOIR lundi et mercredi ou mardi et jeudi FIN DE SEMAINE samedi 9h- I2h ou I3h-16h 18h-2ih 260$ (84 hres) 135$ (42 hres) 9h-15h 120$ (35 hres) (de 9 à 15 participants par groupe) AUSSI ÉCOLE D'ÉTÉ destinée aux élèves de niveau secondaire 11 juillet au 11 août du lundi au jeudi.9h à 12h 180$ (60 hres de cours) TEST DE CLASSEMENT: 4.5 et 6 juillet de I6h30 a I9h30 pour plus de renseignements, telephone z-nous au849-8393.poste /19-713 tonde e cAiJfiquitês cBonaventurê 1 -4 JUILLET 1983 PLACE BONAVENTURE MONTRÉAL Heures d'ouverture : Vendredi, 1 juillet Samedi, 2 juillet Dimanche, 3 juillet Lundi, 4 juillet Admission S3.00 11 h - 22 h 11 h - 22 h 11 h - 22 h 11 h - 18 h Enfants 75C \\ \\ N I I chois.On peut évidemment mélanger la scarole et la chicorée avec des laitues au goût plus neutre.Pour la moitié, ou un peu moins, d'une tête de chicorée ou de scarole, lavée, égout-tée et déchirée, on a-joute soit deux oranges pelées et coupées en tranches minces, soit une boîte de mandarines en sections, soit deux tomates, en plus de 4 noix de Gré-nobles hachées, et 4 champignons en lamelles.On prépare une vinaigrette au fromage, avec 4 c.à table d'huile, 2 c.à table de vinaigre, 2 c.à table de fromage bleu émietté ou de frommage cheddar râpé, sel et poivre au goût.Le Consumer Reports parle dans son numéro de juillet d'un produit relativement nouveau sur le marché, l'adoucisseur intégré au détergent, qui réduit le prix de l'opération lessive familiale, en éliminant une manipulation que bien des gens considèrent essentielle, si l'on veut contrer l'ef- fet statique des tissus synthétiques.Le mensuel américain conclut de son étude que l'adoucisseur liquide fait généralement un meilleur travail que la feuille que l'on ajoute dans la sécheuse.L'adoucisseur intégré est encore plus commode, puisqu'on n'a pas à penser à l'ajouter au moment du rinçage (si la machine n'a pas un gadget prévu pour çà).Le détergent intégré de marque Bold fait partie des meilleurs produits recommandés par la revue, avec trois adoucisseurs (Rain Barrel, Final Touch et la marque Sears) qu'on ne trouve pas habituellement sur les tablettes de nos supermarchés.Les deux meilleurs achats sont l'adoucisseur liquide de marque AP, et l'adoucisseur intégré au détergent Fab.L'étude américaine (en prix américains) montre qu'on peut traiter une brassée de vêtements pour moins de trois cents, avec les produits considé- rés comme les meilleurs achats, alors qu'avec d'autres produits, comme le Downy liquide , le coût peut dépasser 10 cents.Une feuille de Bounce dans la sécheuse reviendrait à 6.4 cents la brassée.La même revue étudie la bière américaine, le vidéos-cassette, le barbecues au gaz propane, les aspirateurs poids-moyen (seul le Regina Power Team donnerait un bon rendement pour toutes sortes de tapis, mais les autres peuvent être intéressants, à cause de leur légèreté, si on n'a que du tapis ras) et les différents ciseaux utilisés dans une maison, soit pour la couture, soit pour les cheveux, soit pour usage général.LUMINAIRE TSF ram DE CHÊNE VERNI DIAM.16?COURANT 203J* SPECIAL s12495 AMPOULES EN SUS JEUDI-VENDREDI SAMEDI m I* ^ ; 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Nord St-Jean, Carrefour Richelieu.Copyright Canada.1983.Simpsons-Sears Limitée.Utilisez notre service de commandes téléphoniques 24 heures.Montréal 333-5811 St-Jérôme: 432-1130 St-Jean 349-2611 Sears Vous en avez pour vôtre argent.et plus 2999 LA PRESSE, MONTRÉAL, MERCREDI 29 JUIN 1983 Poursuite de $100000 pour blessures dans une explosion Angel Aedo a intenté hier une poursuite de $100 036 contre son employeur Dunn's Famous Delicatessen et la compagnie Coca-Cola qu'il dit être responsables des blessures graves qu'il a subies lorsque la bonbonne de gaz carbonique du distributeur d'eau gazeuse près de laquelle il travaillait a explosé.L'accident est survenu au moment où il remplissait le distributeur qui contient un double cylindre, l'un rempli de gaz carbonique et l'autre de sirop de coke.En ouvrant la valve, l'appareil a explosé.Sous le coup de l'impact, l'employé s'est fait arracher littéralement les deux mains.À l'hôpital Royal Victoria où il a été conduit d'urgence, on a tout de même réussi à remettre à leur place les membres qui avaient été amputés.Des vêtements qui gardent trop la for me.des autres Une boutique de vêtements pour dames de la rue Richard, à Joliette, qui avait fait l'acquisition de chics costumes de soie tricotées à la main, à Malte, pourra finalement récupérer $1 726 de la maison Barakett Inc, des Trois-Rivières, pour un certain nombre de ces vêtements dont les « vices cachés », une fois devenus apparents, avaient tendance à ne pas disparaître.Selon la preuve faite devant le juge Pierre Verdy, de la Cour provinciale, si les marchandises expédiées semblaient tout à fait semblables à celles qu'on avait choisies à la salle de montre, c'est à l'essayage que les choses de gâtaient.Les tissus se montraient excessivement extensibles, et ne reprenaient pas leur forme initiale une fois enlevés.La forme des genous et même celle du buste subsistaient.Les ensembles devaient se vendre à un prix de détail de $300 à $400.Victime de sa peur et non de la glace, il n'aura pas d'indemnité Un employé du bureau central de la poste, rue Peel, qui avait réclamé $49 950 parce qu'il était brisé une cheville en tombant sur un trottoir prétendument glacé, en entrant à son travail, le 17 janvier 1979, ne recevra pas un cent de dédommagement de la part de la Ville de Montréal.C'est ce qu'a décidé hier le juge Roland Durand, de la Cour supérieure, tout en évitant au postier d'avoir à payer les frais de cette poursuite ratée.L'accident dont M.Philippe Lemonde avait été victime s'était produit à 6 h 30, par un froid de 20 degrés sous zéro, et pour éviter de tomber, justement, la victime déambulait le long des bâtisses.Mais voyant trois jeunes gens, sortant de l'immeuble vers lequel il se dirigeait, courir vers lui, il eut apparemment peur, et, pour leur laisser le passage, bifurqua soudainement vers la rue.Avec le résultat qu'il glissa et se fractura une cheville.Pendant qu'il était à terre, il dit s'être rendu compte qu'il n'y avait aucun abrasif à cet endroit, et trois compagnons de travail venus à sa rescousse soutinrent avoir fait la même observation.Mais le policier dépêché sur place en vit, lui, et un contremaître des travaux publics confirma qu'on en avait épandu dans les jours précédents, selon les besoins.Après avoir revu la jurisprudence sur le sujet, fort abondante, on le devine bien en raison de notre cli- mat, le tribunal en est venu à la conclusion que, dans ce cas-ci tout au moins, la Ville avait montre autant de diligence qu'on en pouvait réclamer.Et il se dit d'avis que l'on ne peut expliquer ce malencontreux accident que par le déplacement subit du demandeur et un manque d'attention de sa part.Et que l'on doit en outre tenir compte du fait que les jeunes gens qu'il a voulu éviter couraient sur le même trottoir, et n'ont pas de fait de chute.Petites vacances Grandes vaca POUR PLUS DE DETAILS, VOIR ANNONCES CLASSÉES RUBRIQUE 624.En vigueur du 29 juin au 16 juillet ou jusqu'à épuisement de la marchandise Economie, 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mercredi, de 9h30 à 17h30; Jeudi, vendredi, de 9h30 à 21 h; samedi de 9h à 17h.Beloeil.464-4000 Boucherville.641-1240 Châteauguay.691-6920 Chomedey.687-4811 Duvernay.668-6600 Fabreville.622-6300 Lachine.637-5571 LaSalle.363-8120 Longueuil.679-1160 Montréal-Nord.323-9410 Pincourt.453-7730 Pointe aux Trembles.645-2321 Pointe-Claire .694-4720 Repentigny.581-7631 Rosemère.621-0230 Rosemont.722-2501 Saint-Eustache.472-6820 Terrebonne.471 -2233 TELE-SHOPPING Montréal.333-5811 Saint-Jérôme.432-1130 Saint-Jean.349-2611 Kenmore c 10 LA PRESSE, MONTRÉAL, MERCREDI 29 JUIN 1983 250 pharmacies pas comme les autres BEAUTÉ & SPÉCIAUX SOLEIL IP Lotion hydratante après soleil 170 ml 1 Artec* capn&3 06«89 07 83 irw3pircrtrt UniPRIK idl Kleenex Papier mouchoir blanc, boîte de 200 AMtCfCnjHR dua06av08.Q783 te PampS Couches jetables 48 Premiers Pas ou 60 Super-absorbantes régulières ou avec fronces permasèches Artcacouponjua06auQ9.G7S3 Ua*r3p«a« Swflbwels, Scott Plus Essuie-tout blanc, 2 rouleaux 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