La presse, 2 juin 1982, E. Vivre aujourd'hui

[" SODA CLUB SANS SEL AJOUTÉ SANS CALORIES AUJOURD'HUI CAHIER E LA PRESSE, MONTRÉAL, MERCREDI 2 JUIN 1982' table au Musée des Beaux-Arts L'art culinaire vient d'entrer au musée.Au musée des Beaux-Arts de Montréal en tout cas.Depuis quelques semaines la grande maison de la rue Sherbrooke propose la visite de son Café sur un mode promotionnel: l'entrée du musée, l'accès à toutes ses collections, est gratuite pour tous ceux qui viennent diner entre midi et quatorze heures.FRANÇOISE KAYLER Avant de s'offrir ainsi au public le Café du Musée a fait peau neuve.Il a engagé pour diriger sa cuisine une jeune femme autodidacte dans cet art.Ginette Bisail-lon, montréalaise d'origine, n'en est pas à ses premiers essais.En Ontario, elle a tenu un restaurant français baptisé Le Petit Prince 3ui semble avoir fait le bonheur es habitants de London.Puis après deux ans passés au Mexique elle est revenue s'établir ici.Elle dirige avec humour et raison ce petit établissement simple et sympathique où elle fait de la bonne cuisine sans prétention.A l'origine le Café du Musée était tout simplement la cafeteria des employés.Petit à petit ceux-ci l'ont boudé allant chercher dans les alentours le havre d'une heure de lunch.Depuis deux mois les employés du Musée n'ont plus envie de sortir.La pose au restau- rant d'entreprise fait partie de leur horaire quotidien.Ils savent que le menu du jour est préparé comme il le serait à la maison, ils savent que tout ce qui est servi est fait sur place avec des produits frais.Quelques uns avouent qu'ils ont grossi de quelques livres depuis que Ginette officie mais il semble que ce soit du poids bien acquis! Et, fort bien intégrée dans la vie de la noble institution, on dit que la cuisinière en uniforme de travail ne manque aucune des réceptions.Tout au long de la journée, dans l'intervalle des heures d'ouverture du musée, les visiteurs peuvent fréquenter le Café.Le service est du style libre service, une centaine de places sont disponibles, dont une partie sur la terrasse.Une seule plainte s'élève: les chaises sont fatiguées et le budget ne permet pas de les renouveler.Le menu est composé pour que l'on puisse toujours choisir un plat convenant à la halte que l'on veut faire: soupes, salades, sandwiches, fruits frais, desserts maison ou pâtisseries, croissants, yogourt, etc.Tous les midis un plat du jour est inscrit et peut être complété, ou non, d'une soupe et d'un dessert.C'est à ce moment là que le prix du billet d'entrée au musée est déduit de la facture.On n'accède en effet au restaurant Le «système» la frustre beaucoup VANCOUVER (PC) \u2014 Susan Daniells en a marre do se l'aire appeler monsieur.Pour cette avocate en droit criminel de 'XI ans, toujours entendre en cour des expression comme: «Nous allons maintenant nous lever, messieurs, nous allons suspendre l'audience, messieurs», devient très irritant à la longue.L'exemple le plus fragrant de discrimination sexuelle lui est même venu d'un juge.C'était en marchant à l'extérieur de la cour qu'un juge lui a déclaré: «Je dois dire, Mlle Daniells, que je crois vraiment que la place des femmes est à la maison».Mlle Daniells a décidé de devenir avocate parce que quelqu'un Livre de recettes INITIATION À LA CUISINE MINCEUR Auteur: Francinc Simard, dietetiste Ce livre contient: \u2014 134 recette* mirecur et de santé \u2014 30 doisertk peu colonquoi \u2014 15 menu» o 1,200 colorie» Commandes postales: 9#95$ l'unité CENTRE DE NUTRITION MULTI MODAL 30 oit, boul.Saint-Joseph Suite 1115-B, Montréal, H2T 1G9 Tél.: 849-9383 avait déjà ri d'elle et lui avait dit qu'elle ne serait pas capable de le l'aire.Auparavant, elle avait plutôt pensé devenir bibliothécaire ou travailleuse sociale, comme sa mère.Elle a souligné que sa mère l'avait poussée à se lancer dans le droit.Cette dernière élaii, comme son mari, très impliquée dans la questions des droits de la personne.«Ma mère m'a déjà dit que le métier de travailleur social était très frustrant et que j'aurais plus de pouvoir (pour faire des changements) en tant qu'avocate.» Mlle Daniells pratique son métier depuis six ans mais réalise maintenant qu'elle ne peut effectuer des changements en droit criminel, au niveau des sentences et des emprisonnements, et cela la frustre beaucoup.Elle poursuit en disant que le système d'emprisonnement est très mal fait parce que les prisonniers sortent d'un milieu de delinquency après plusieurs années.Pendant ce temps Mlle Daniells aime son travail parce qu'il est théâtral et qu'il lui réserve des surprises à chaque jour.SSri JlBr.I m LIQUIDATION de tous nos modèles démonstrateurs 0 Epargnez jusqu a 200$ Plusieurs modèles à V2 prix halifour Dipui» 1548 6586 Plaza St-Hubert 2273-7245 Stationnement gratuit \u2014 S*-Zotique et Chateaubriand \u2014 Metro Beaubien FAITES AIGUISER ET DE CISEAUX DE JARDIN AVANT L'ÉTÉ N'APPORTEZ QUE VOS LAMES! (entre duP^saiR \"FneLûme 21 boutiques s qu'en passant par la grande porte.On doit acheter son billet.Il est remboursé au moment du repas.Le Musée des beaux-arts offre aussi à ses visiteurs de fin de semaine l'occasion de se restaurer.Un brunch est servi au Café (sans cependant que le billet d'entrée soit remboursé) tous les samedis et dimanches, entre 11 et 14 hres.On peut y prendre pour la somnme de $3.25 un jus.une salade, un croque-monsieur et du café à volonté ou, plus simplement, croissant et café, pour $1.25.Entre le 18 juin et le 5 septembre, cinq salles abriteront une grande exposition consacrée à l'Art du cinéma d'animation qui devrait attirer autant ceux qui ont frémi aux anciens films que ceux qui plongent dans Star Wars avec émerveillement.Au Café du Musée on attend impatiemment ces bouches à satisfaire.photo Réal St-Jean.LA PRESSE Bien manger au musée, pourquoi pas?Ginette Bisaillon, la cuisinière-en-chef du Café du Musée attend impatiemment les visiteurs amateurs d'art et aussi friands de bonne et simple bouffe.Sears En vigueur du 2 juin au 9 juin, ou jusqu'à épuisement de la marchandise s Rabais 30% Sélection de robes bairvde- soleil 7 jours seulement ¦ V.:> > i Choisissez parmi toute notre collection de robes ordinairement vendues 30$ et plus.Ce rabais s'applique à la marchandise courante et aux nouveaux modèles pour l'été.Tissus légers et couleurs estivales, tailles assorties.MAGASINAGE EN PERSONNE SEULEMENT Sears.Robes pour dames.Rayon 31.ï) Possibilité de crédit.^fc^ appelez sans frais Si 1-800-361-3141 .2 Les mentions Reg.ou était de Simpsons-Sears Limitée se rapportent à des prix Sears Heures d ouverture: 9h30 à 17h30 du lundi au mercredi;de 9h30 à 21 h le jeudi et le vendredi, de 9h a 17h le samedi Ville St-Laurent, Place Vertu; Brossard, Mail Champlam.Anjou, Galeries d'Anjou.St-Jérôme.Carrefour du Nord St-Jean, Carrefour Richelieu Copyright Canada.1982.Simpsons-Sears Limitée.MAGASINAGE EN PERSONNE SEULEMENT.vous en avez pour votre argent.et plus > E 2 J/ÎVRE AUJOURD'HUI LA PRESSE, MONTRÉAL, MERCREDI 2 JUIN 1982 Une poudre à mille et un usages Le lait écrémé en poudre occupe une meilleure place au menu, en raison de ses multiples avantages De plus en plus, ce produit aux propriétés variées sert à préparer les soupes, les sauces, les plats de résistance, les légumes, le desserts, les boissons et diverses préparations cuites au four.Il constitue une façon économique et pratique de consommer plus de lait à chaque repas.Vous pouvez aussi l'ajouter à des mets qui ordinairement ne requièrent pas de lait, pour en augmenter leur valeur nutritive.Ce produit laitier est une excellente source de protéines, de riboflavine de calcium, de phosphore et une bonne source de thiamine.le lait écrémé en poudre coûte moins cher que le lait écrémé frais.En outre, vous pouvez le reconstituer rapidement et en tout temps, à la maison, en pique-nique ou en camping.Produit peu encombrant, la poudre ne nécessite aucune réfrigération.Elle peut se conserver pendant plusieurs mois, si remballage est intact.Une fois le contenant entamé, la poudre se conserve seulement 1 ou 2 mois.Il importe de bien fermer le contenant après chaque usage, car la poudre a tendance à absorber rhumidité.Unefoisreconstitué,le lait écrémé en poudre doit être traité comme le lait frais ordinaire, c'est-à-dire utilisé immédiatement ou réfrigéré.Vous pouvez employer le lait écrémé en poudre tel quel dans les préparations culinaires ou le reconstituer pour remplacer le lait liquide.Voici quelques exemples de mode d'emploi: Pour utiliser à l'état sec \u2014 Mélanger le lait écrémé en poudre aux autres ingrédients secs et ajouter la quantité d'eau requise.Pour reconstituer \u2014 Suivre les indications du fabricant.Habituellement pour obtenir un litre de lait, il suffit d'ajouter 325 .ml de poudre à 950 ml d'eau.Lait écrémé modifié \u2014 Ajouter 25 ml de lait écrémé en poudre à chaque 250 ml de lait écrémé reconstitué, de façon à enrichir la consistance du lait écrémé.Lait partiellement écréme \u2014 Suivre les indications du fabricant pour reconstituer le lait écrémé en poudre.Mélanger ensuite des quantités égales de lait écrémé reconstitué et de lait entier de façon à obtenir du lait à 2% approximativement.Agriculture Canada vient de publier une nouvelle version métrique, de la pulication intitulée Le lait écrémé en poudre.Cette brochure vous donne des renseignements sur la fabrication, le classement, la valeur nutritive, l'entreposage et l'utilisation de ce produit laitier.De plus, on y retrouve de nombreuses recettes.Pour obtenir gratuitement un exemplaire de cette publication (no 1106), écrivez à la Direction générale des communications, Agriculture Canada.Ottawa Kl A 0C7.Des salades sensationnelles pour les journées chaudes de l'été Lorsque le soleil est plus haut, que les oiseaux volent à tire d'aile et que les journées allongent, notre appétit change.Nous avons le goût de manger des aliments rafraîchissants et croquants.Voisi quelques suggestions de salades pour les journées chaudes de l'été qui apporteront frai- j cheur et croquant tout en fournissant une alimentation dont notre organisme a besoin toute l'année durant.Lorsque vous magasinez pour des fruits et légumes, choisissez avec soin, achetez ceux qui vous paraissent les plus frais.Lorsque vous arrivez à la maison avec vos provisions, gardez-les humides afin de prévenir Pas-sèchement des feuilles.Les légumes foliacés peuvent être I égè re m en t m ou i 11 é s sans toutefois être trempés puisque l'eau éliminera certaines des matières nutritives importantes que vous désire/, obtenir.Salade santé Ingrédients: / grosse pomme de laitue Boston lavée etséchée l à 5 gros champignons franches V2 tasse de carottes tranchées finement Vi tasse d'a racli ides l c: ù table de germe de blé grillé 1 c.à table de graines de tournesol grillées Va tasse de lèves germées Vi tasse de fromage cheddarrâpé l/s tasse d'oignons verts tranchés Vi tasse de radis tranchés finement 1 petit avocat, pelé, dénoyauté et tranché 2 oeufs cuits durs, en quartiers Vinaigrette: l/s tasse de yaourt nature 2 c.ù table d'huile végétale l c.à table de jus de citron sel el poivre au goût de SIMMONS 4 4 .» H j 4 4 » \\ - - ^ -.-^.__., Éafl » » A NE PAS MANQUER MATELAS \u2022 comprend une construction de 512 ressorts (format 54\") d'acier à haute teneur de carbone, de calibre .14.Isolant synthétique coussiné d'une épaisse nappe de feutre blanc traité.Coutil attrayant à piquage multiple sur mousse.Bordure préfabriquée avec poignées de manutention.¦i « SOMMIER \u2022 de qualité supérieure, il donne au matelas le support et le confort désigné en ajoutant à la longévité.SIMPLE FORMATS: DOUBLE QUEEN KING 2 mex Î479S5 * 2 mex 2 mex 3 mex Matelas seul aussi disponible.Voyei lo conseiller «xperf DORMEX OUEST 1422, rue Dollard (coin Newman) LaSollo 364-1011 ach«t«r V*.'.y :.W '4, h \"j 1 ! .».'.-.\\ V'- EST, 9412, boul.V.ou.Montréal 322-3981 NORD, 4302 Ml, boul.Henri-Dojwjia, coin Pie-tX, Montrwl 322-8654 SUD, 2107 est, rue Scinte-Catherine, coin Dekrimief, Montréol 526-5965 LIVRAISON GRATUITE KKBKSi plan mise de cote (Montréal et banlieue) VISA SANS FRAIS Mélanger ensemble tous les ingrédients de la vinaigrette et mettre de côté/ Préparation de la salade: Mélanger les W premiers ingrédients dans un bol à salade profond.Verser la vinaigrette et mélanger délicatement.Garnir avec Vavocat tranché et les oeufs.Donne 4 à 6 portions.Salade au brocoli et champignons Ingrédients: 3 tètes de brocoli 8-9 tasses de bouquets I livre de champignons frais 3 oignon* verts tranchés on oignons à cuisson Vinaigrette: / tasse d'huile de maïs 3 c.c) table de vinaigre de vin ou de cidre :ï\\ c.à thé de sel 1 c.à thé de paprika 1 c.à thé de graines de céleri 2 c.à table de sucre Mélanger tous les ingrédients et mettre de côté.Préparation de la salade: Utiliser seulement les bouquets du brocoli.Séparer^ en petits morceaux, laver et égoutter.Laver les champignons à l'eau tiède, égoutter et I rancher.Couper les oignons.Mettre les légumes dans un sac de plastique assez épais.Verser la vinaigrette sur les légumes, mélanger, fermer le sac et mettre au réfrigérateur.De temps à autre, secouer délicatment le sac et le retourner.Mariner une heure à six heures avant de servir.Peut être préparer deux jours à l'avance.Donne 12-15 portions.Chiffonnade de laitue aux betteraves Ingrédients: 6 tasses de betteraves cuites et tranchées finement Vs tasse d'oignons verts tranchés finement Vs tasse de persil haché 1 oeuf cuit dur coupé 6-8 grosses feuilles de laitue Vinaigrette: YihWc.h thé de sel poivre noir frais moulu, au goût 2-3 c.à table de vinaigre de vin 8-9 c.à table d'huile vegetable Fouetter ensemble les ingrédients et mettre de côté.Préparation de la salade: Dans un bol profond, mettre les betteraves, les oignons verts, le persil et l'oeuf.Incorporer suffisamment de vinaigrette pour humecter et assaisonner les betteraves.Mettre la salade dans un bol garni de feuilles de laitue.Parsemer de persil hache additionnel.Donne 6-8 portions.6874 est \u2022 \u2022 \u2022 - .« * \u2022.\u2022\u2022\u2022\u2022 \u2022 »\u2022 v jean-talon PRÈS DES GALERIES D'ANJOU r' ': : \\*->.< '4i4 /suspension \u2022f f I fini cuivre ANTIQUE 1 ampoule 100 watts.Diamètre 18\".Prix courant $82.50 SUPER AUBAINE 5 LUMIERES fini cuivre antique.Diamètre 30\" a a maa Prix courant SUPER $51/\"\" $141.50 AUBAINE Ul ' MÊME MODÈLE à 3 lumières Diamètre 24\".^ MmWCf\\ Prix courant SUPER ^£^J^ $78.20 AUBAINE T.MEME MODELE Diamètre 13\".Prix courant $49.50 SUPER AUBAINE hq 9s m «BP i.¦ \u2022 .v Jl ¦ \u2014 .t.y y.\\ -.1 - \\*.-, APPLIQUE MURALE Diamètre 12\" Prix courant $20.50 SUPER AUBAINE $|500 W- ¦- \u2022 ; - \u2022\u2014\u2014- APPLIQUE MURALE Diamètre 12\" Prix courant $53.00 SUPER AUBAINE ¦ « f T i D LA PRESSE, MONTRÉAL, MERCREDI 2 JUIN 1982 jrtVRE AUJOURD'HUI E 3 Vins allemands pour.buveurs de bière BONN (AFP) \u2014 Frederic II buvait du chocolat, Bismarck préférait les vins.français, Hitler ne buvait que de Peau.«Nous Pavons eu votre Rhin allemand.Il a tenu dans notre verre.Si vous oubliez votre histoire, vos jeunes filles sûrement ont mieux gardé notre mémoire: elles nous ont versé votre petit vin blanc», écrivait sarcastique Alfred de Musset.En 1982, les vins allemands, récoltés dans la «Rheingau» (les pittoresques bords du Rhin chantés par Goethe), sur les rives de la Moselle, en Rhénanie-Palatinat, au pays de Bade, en Franconie, en Bade-Wurtemberg (pour les blancs) et au bord de PAhr (pour les rouges) remplissent de plus en plus les coupes des.buveurs de bière, anglais, américains, canadiens et.japonais, comme le confirme le dernier rapport de Poffice du vin allemand.Les Allemands, quant à eux, ne boivent guère.de vin.Au pays des «Pils», «Koelsche» et autres «Maibock», c'est excusable.Ils n'ont bu en 1981 que 24 litres de vin par an en moyenne, ce qui est peu, même si femmes et enfants en bas âge sont inclus dans ces statistiques.Les Anglais \u2014 qui ont colonisé le Bordelais depuis Eléonore d'Aquitaine et possèdent parmi les meilleures caves de «Châteaux» \u2014 raffolent littéralement des vins allemands, en tête desquels arrive le «Liebfraumilch», ce «lait de la Vierge», au goût sucré mais lourd à la tête, qui \u2014 en raison de la demande\u2014 ne peut plus être produit uniquement sur le «Liebfrauberg» près.de Worms (Hesse), d'où il est originaire.Avec 670,000 hectolitres importés en 1981, les «sujets de sa majesté» ont bu 23% de plus de vins allemands que Pannée précédente.Ils restent les principaux importateurs de crus issus de cépages «sylvanier», «riesling», et «muller thurgau», récoltés «spaetlese» c'est-à-dire tardivement, ou «trocken beer auslese», à partir de raisins laissés mûrir le plus longtemps possible, ou même après les premiers froids «eiswein» (vins de glace).Les consommateurs français, s'ils citent encore Musset, ne lèvent plus guère leurs coupes de vin du Rhin.En 1981, les vins allemands n'ont rencontré en France qu'un succès poli: à peine quatorze mille hectolitres importés et une baisse de 37% de la consommation, selon Poffice de contrôle des vins allemands.Les vignes allemandes, héritées des légionnaires de César, ont produit, en 1981, selon ces statistiques, 7,4 millions d'hectolitres dont 1,4 million de vins d'appellation contrôlée.Après les Anglais \u2014 qui souvent ne peuvent plus s'offrir les «claret» traditionnels \u2014 les Américains (avec 483,000 hectolitres), les Néerlandais (190,000), les Canadiens (130,000), les Danois (110,000), le Japon (53,000), suivis par les Suédois, les Australiens et les Irlandais, restent les principaux consommateurs des vins d'outre-Rhin: «trocken» (secs), «halb trocken» (demi-sec), «mild» (doux) ou «lieblich» (sucré).Mais le succès des vins allemands s'accompagne de scandales.Au pays de la bière, les abus sur le vin sont nombreux.Selon le procureur de Mayence, Werner Hempler, cité par l'hebdomadaire à grand tirage «Quick», les cas de trucage de la production sont lé- gion: vins italiens vendus comme grands crus allemands, «laboratoires» clandestins où sont coupées, remontées, les productions locales.Ces affaires, suivies do condamnations, confirment à leur manière la croissance spectaculaire de l'industrie du vin.Les 90,000 viticulteurs de RFA ont d'ailleurs commencé à s'émouvoir, alors que, en RFA comme dans d'autres pays de la Communauté économique européenne, la demande augmente mais pas la superficie des vignobles.Depuis août 1980, selon le «Quick», plus de deux mille cinq cents poursuites judiciaires ont été engagées.Chac: Rabais de $6 Pantalon tout-aller pour hommes.Choix de tissus, fibres, couleurs et tailles.Prix courant Woolco, chac: 29.88.Rabais $$$$ Serviette de plage.Extrémités ourlées.Choix de motifs.71 x 147 cm.Rabais de $2! 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vendredi de 9h30 à 21 h, samedi, de 9h à 17h.JOUETTE GALERIES JULIETTE 1055.boul.Firestone UNt DIVISION 01 r w wOOi/WM at if II 4 3 i .\u2014 E 4 J/iVRE AUJOURD'HUI LA PRESSE, MONTRÉAL, MERCREDI 2 JUIN 1982 Le thé, une boisson dont la vogue ne faiblit pas De nos jours, les mélanges de thés et les façons de les a-cheter sont plus nombreux que jamais.Thé en sachets, thé en vrac, mélanges de thé, thé en poudre instantané et même des canettes individuelles de thé prêt à consommer.h Au Canada, le thé en sachets est la forme la plus usitée \u2014 90% environ de tout le thé vendu l'est en sachets et la catégorie préférée, c'est l'O- range Pekoe.En chinois, Pekoe veut dire «cheveu blanc» et, à l'origine, ce nom avait été donné aux jeunes feuilles de l'arbuste qui étaient recouvertes d'un duvet blanc.Les cueilleurs récoltent d'abord le bourgeon et les deux premières feuilles de chaque branche.Il y a très longtemps, en Chine, le thé que l'on nomme Orange Pekoe était un thé aromatisé à la fleur d'oranger, d'où son nom.Aujourd'hui, le Pekoe est une catégorie commerciale dont la fragrance est naturelle.Il n'est pas parfumé à la fleur d'oranger, mais la vieille appellation a subsisté en raison de l'arôme que dégage le Pekoe.Le thé est une boisson dont la vogue ne faiblit pas, et, en quantité, il est seulement surpassé par l'eau.De plus, c'est une boisson très économique dont le prix par tasse est de beaucoup inférieur à n'importe quelle autre boisson du commerce ou de produits pour étancher la soif.Seule l'eau est moins chère que le thé.En Grande-Bretagne, la consommation du thé remonte à 1750, et à l'époque, une livre de ces feuilles précieuses coûtait au travailleur anglais un tiers de son salaire hebdomadaire.La cuiller à thé est un petit ustensile dont on se sert pour préparer une tasse de thé en vrac.Elle est munie d'un couvercle articulé.Une fois la dose de thé déposée dans la cuiller, on referme le couvercle puis on verse de l'eau bouillante sur la cuiller déposée dans une tasse ou une théière.Une fois le thé infusé, on sort la cuiller du liquide.Les boules à thé sont basées sur le môme principe.Le thé est placé dans la boule suspendue à l'intérieur de la théière par une chaînette, puis on verse de l'eau bouillante sur la boule.Celle-ci est percée de nombreux trous afin que l'eau puisse circuler.utiles Ne jetez pas le thé froid ni les feuilles de thé, ils ont de nombreux usages dans la maison: \u2014 un linge imbibé de thé froid peut être utilisé pour polir les mi- roirs et la verrerie; \u2014 les surfaces chromées peuvent être lavées au thé froid et polies avec un linge doux pour rehausser leur éclat; \u2014 les pruneaux ou les abricots secs trempés dans le thé froid auront plus de saveur; \u2014 les feuilles de thé infusées font un bon humus pour les plantes du jardin, en particulier les roses et les tomates; FABRICANT DE ME he r '\u2014 SOLDE D'ETE 50% de réduction sur toute notre sélection de modèles importés.Bikinis \u2014 Maillots une pièce 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$3.92,$5.25 ($1.58, $1.78, $2.38) quarts de poulet, $2.38 et $3.26 ($1.08 et $1.48) cantaloup, 99 cents pommes G.Smith, $1.74 (79 cents) carottes, 2 livres, 59 cents radis, la botte, 20 cents tomates, $2.18 (99 cents) BONIPLUS longe de porc, $2.38, $3.64, $3.86 ($1.08, $1.65, $1.75) quart de poulet, $2.38 et $3.48 ($1.08 et $1.58) cantaloup, 99 cents tomates roses, $2.18 (99 cents) COOPRIX palette, $2.80 ($1.27) coupe budget, $3.46 ($1.57) bifteck et rosbif de côtes, $8.09 ($3.67) homard, $8.80 ($3.99) fromage tome des Laurentides, $7.25 ($3.29) pommes golden, $1.28 (58 cents) rhubarbe, la botte, 24 cents champignons, la chopine, $1.18 oignons verts, 22 cents ECONOPRIX poule à bouillir, surg.$2.30 (59 cents) bananes, 77 cents tomates US, $1.30 (59 cents) laitue frisée, 45 cents \u2022 < IGA poulet surg.$2.09 (95 cents) jambon, $3.04 ($1.38) quarts de poulet, $2.38 et $3.26 ($1.08 et $1.48) épaule de porc fumé, $3.04 ($1.38) bananes, 73 cents (33 cents) pèches, $1.96 (89 cents) pommes G.Smith, $1.74 (79 cents) radis, la botte, 20 cents laitue, 69 cents asperges, $3.06 ($1.39) concombre anglais, 59 cents avocats, 69 cents JOVI longe de porc,$3.48, $3.92,$5.03 ($1.58,$1.78, $2.28) soc de porc fume, $6.57 ($2.98) foie de veau, $5.25 ( $2.38) laitue Iceberg, 68 cents raisins rouges $2.16 (98 cents) champignons, $1.18 la chopine radis,la botte, 25 cents METRO palette, $2.82 ($1.28) côte croisée, $4.36 ($1.98) boeuf haché mi-maigre, $4.36 ($1.98) rosbif de côtes, $7.23 ($3.28) poulet surg.$2.18 (99 cents) saumon rose, $4.59 ($2.08) melon d'eau, 62 cents (28 cents) pommes délicieuses, $1.74 (79 cents) oranges Cal.$1.59 fraises, 89 cents ananas, $1.69 concombre anglais Ont.68 cents brocoli, 89 cents asperges, $3.28 ($1.49) carottes, 5 livres, $1.39, PROVIBEC quart de poulet frais, $2.38 et $3.26 ($1.08 et $1.48) boeuf haché mi-maigre, $4.37 ($1.98) côtes levées de porc, $4.37 ($1.98) foie de boeuf, tranché, $2.82 ($1.28) rôti ou bifteck de côtes, $7.89 ($3.58) pommes G.Smith, $1.52 (69 cents) tomates roses $1.96 (89 cents) maïs, l'épi, 26 cents concombres Ont.69 cents, oranges Valence Cal.$1.99 PROVIGO ronde, $6.13 ($2.78) boeuf haché maigre, $5.25 ($2.38) pointe de surlonge, $6.35 ($2.88) soc de porc roulé, fumé, $5.91 ($2.68) foie de porc, $1.06 (48 cents) saumon rose, $4.81 ($2.18) bananes, 77 cents (35 cents) pommes G.Smith, $1.96 (89 cents) pommes de terre nlles US, 10 livres, $2.49 concombre anglais Ont.79 cents laitue frisée, 50 cents RICHELIEU poulet surg.$2.18 (99 cents) Km bon, $2.82 ($1.28) euf haché ordinaire, $2.82 ($1.28) côtelettes d'agneau surg.$6.57 ($2.98) filet de goberge, la livre, $1.79 fromage cheddar, $5.47 ($2.48) pommes Grannuy Smith, $1.52 (69 cents) oranges Valence Cal.$1.59 bananes, 7 cents (35 cents) tomates roses, $1.74 (79 cents) oignons jaunes, 5 livres, $1.08« oignons verts, 23 cents STEINBERG quarts de poulet frais, $2.60 et $3.48 ($1.18 et $1.58) foie de veau déc.$5.49 ($2.49) fromage emmental, $8.36 ($3.79) crevetes de Matane, 200g, $2.89 truites surg.$6.15 ($2.79) pêeches US, $1.72 (78 cents) cantaloup, 88 cents romaine NJ, 59 cents concombre anglais Ont.68 cents artichauts, 88 cents oignons espagnols, $1.06 (48 cents) 7 j LA PRESSE, MONTRÉAL, MERCREDI 2 JUIN î 982 E 5 SI vous nu ûiif vniiç NAGEZ V DE VOTRE m: S»- Kl 2 \u2022 \u2022 \u2022 \u2022 \u2022 »¦.\u2022\u2022 m ' Mm I 2,000 DOUILLETTES *29\" $34\" *39w '59\" 3,000 ENSEMBLES DE DOUILLETTES LIT JUMEAU UT DOUBLE LIT QUEEN s54\" *64\" $74\" 4,00 COUVRE-LITS UT JUMEAU UT DOUBLE UT QUEEN UT KING $24» $29\" $39\" '59\" i i Stores on bois fret tés (woven-wood blinds) Maintenant disponibles, vaste sélection % DE RABAIS I V Dos storos on bambou Qualité décorateur \u2014 6 styles en inventaire 24\"x 72\" 48\"x 72\" 84\"x 72\" 30\"x72\" 60\"x72\" 84\" x 96\" 36\"x 72\" 72\"x 72\" 96\"x 96\" 20% à 50% de rabais CORNELLI TERGAL 100% POLYESTER 144\"x 95\" Rég.$89.99 \">,:/ u Venez chez Stephen et David Shiller AU BON MAR RIDEAUX TERVOILE 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patronnée par les Nations unies, souha-te «qu'une publicité plus large soit accordée au sort des femmes en Afrique du Sud et en Namibie», dont beaucoup sont en prison ou voient leur vie familiale détruite par l'apartheid.Elle réclame également «une assistance aux mouvements de libération nationale et aux Etats de première ligne» (Angola, Tanzanie, Botswana, Mozambique, Zimbabwe, Zambie).Mme Hortensia Allende, veuve de l'ancien président du Chili, a dénoncé au cours dune conférence de presse le fait que le «gouvernement Pinochet» soit membre du comité des Nations unies contre l'apartheid.Elle s'est étonnée d'autre part que la C.E.E.ait été si prompte à déclencher des sanctions contre l'Argentine et reste si lente pour l'Afrique du Sud.La conférence a siégé pendant trois jours au siège du Parlement européen en présence des représentants des organisations féminines de trente-cinq pays.Point d'attraction: le Portugal Le Portugal sera le point d'attraction de la table du restaurant observatoire de l'hôtel Château Champlain jusqu'à dimanche soir.Les mets les plus connus de ce pays qui a des ressources culinaires sûres seront servis.Pour les préparer deux cuisiniers d'Albufeira ont été délégués.Le poisson sera mis à l'honneur, les sardines et la mo- rue en particulier que les Portugais savent accommoder de 120 manières différentes.Cette spécialité portugaise étonnante, le «porco Alentejana», qui allie les coquillages et le porc est au menu ainsi que cette soupe au chou et aux pommes de terre, le «caldo verde».Les desserts portugais peuvent plaire aux becs sucrés par leur douceur déconcertante.Les membres du conseil d'administration du CENTRE DACCUEIL HORIZONS DE LA JEUNESSE vous invitent à leur SÉANCE PUBLIQUE D'INFORMATION LE MERCREDI 16 JUIN 1982 À 20H00 6 Weredale Park Montréal, Québec maria svatina Galerie de tapisseries \u2022 tissus décoratifs avec dessins originaux \u2022 cravates \u2022 étoffes variées tout laine .tissées à la main \u2022 jupes et robes Ouvert: jfutfi 16hOO-21hOO vtndrtdi16MO-21hOO somtefi 9M0-13W0 -3464 Montréal H2WIY3 du 29 mai au 5 juin SUPER VENTE MEUBLES EN CHÊNE MASSIF PRIX DU MANUFACTURIER ESCOMPTE DE 30% sur tous nos meubles en montre uni 10% d'escompte sur commandes régulière* LES MEUBLES SOTOFE inc.Fabricant 1905 Charland, Mil 381-8259 0 U PRESSE, MONTRÉAL, MERCREDI 2 JUIN 1982 -yiVBE AUJOUKD' E 7 \u2022 1 \u2022 ê Les Tagamet: médicament le plus vendu au Canada Les Nords-Amé-ricains ont la mauvaise réputation d'avoir les estomacs les plus délicats sur terre.J'avais écrit, au cours de 1978, qu'il existait dorénavant un nouveau médicament pour traiter les ulcères d'estomac.La cimetidine, mieux connue sous le nom de Tagamet, s'avérait en effet une merveilleuse découverte pour venir cri aide ù ceux qui souffraient d'ulcères à l'estomac et au duodénum.A Peine quatre ans plus tard, on parie déjà d'abus! Les Tagamet sont devenus les médicaments les plus près crits en Amérique du Nord.Un article publié dans PAmerican Journal of Psychiatry démontre que la surconsommation de Tagamet peut entraîner des désordres psychologique chez certains sujets.L'au-teiïr, le Dr Jefferson, de l'Université du Wisconsin, y rapporte le cas d'un homme âgé de 81 ans, qui à la suite d'un traitement à la cimetidine, devint déprimé, voire suicidaire.Impuissant a se concentrer aux cartes, son passe-temps préféré, il souffrait d'horribles cauchemars la nuit, il mangeait peu et maigrissait à vue d'oeil.De plus, il \\ omissait et avait des crampes à l'estomac, ce qui laissait supposer qu'un nouvel ulcère s'était reformé, on cessa les Tagamet.Deux jours plus tard, le malade récupérait de son état dépressif, MÉDECINE D'AUJOURD'HUI PAR DR W GIFFORD-JONES \u2022 É HOM DE DEMAIN Nous avons toujours créé pour les hommes de demain.Peut-être parce que nous avons toujours été un peu en avance sur notre époque.Il est normal que ceux qui vont de l'avant se rejoignent.Des hommes plus exigeants.Des vêtements de dessous mieux conçus, mieux dessinés, mieux finis.Cette année encore nous en apportons la preuye.Faites-vous montrer nos nouveaux modèles.Vous les aimerez.Et vous les porterez avant les autres.LN VtNïE CHEZ LES MEILI FURS DÉTAILLANTS DtSTRIHUUURUCIUSH saisi miiaiki inc.ItUiOUMlMHJClMI UU>isv»iks MONMCAI OllfllfC hu 1m4 sibilité que Pusage prolongé provoque le cancer.En réduisant la quantité d'acide hydrochloridrique, la cimetidine permet l'accumulation des bactéries dans l'estomac, et ces dernières ont la propriété de convertir certains aliments en matières cancérigènes.Mais à ce jour, cette théorie n'est que pure spéculation.Assez pour les mauvaises nouvelles, en voici de bonnes.La cimetidine est une drogue prodigieuse, propre à soulager les maux d'estomac et à guérir maints ulcères.Heureusement, la marge de sécurité est grande en cas d'abus.La posologie habituelle est de quatre comprimés par jour, mais quatre Anglais en ont déjà consommé entre 20 et 98 quotidiennement sans en subir de graves conséquences.Qu'est-ce qui justifie alors un début de chronique aussi alarmiste, pensez-vous?Mon but est de souligner l'usage fait à tort et à travers de ce médicament.A l'instar de tout autre remède, il doit être prescrit à bon escient.Tous les gastro - enté-rologues s'accordent pour dire que la cimetidine est le plus souvent employée pour soulager les maux d'estomac.Elle diminue certes la sensation de feu au creux de l'estomac, mais la douleur réapparaît aussitôt l'effet de la pilule passé.Les gastro - entéro-logues se plaignent aussi que de nombreux médecins prescrivent la cimetidine pour toutes les douleurs abdominales, quelque soient leurs natures.Ils citent en exemple les patients qui prennent des Tagamet contre les malaises dus à la constipation ou à la diarrhée.Cela n'a rien à voir! Pareil à tout autre remède, il faut suivre la dose prescrite à la lettre pour obtenir un rendement maximum.Ainsi, certains s'appliquent à prendre leurs comprimés à chaque repas, mais ils oublient le plus important, celui du soir.Toutefois, ce sont les personnes âgées qui demeurent les plus sujettes aux complications, parce qu'elles éliminent la drogue plus lentement.En outre, afin de prévenir un ulcère récurrent, il est préférable de diminuer graduellement la dose plutôt que d'arrêter le traitement brutalement.Pour éviter de grossir le groupe de ceux qui «s'adonnent» aux Tagamet, il faut dès maintenant traiter son estomac avec délicatesse.Lui épargner à tout prix les aliments - camelote, les laxatifs inutiles, les trois martinis du midi ainsi que les deux paquets de cigarettes de la journée.La cimetidine ne peut pas grand-chose contre un tel mode de vie! B-COURANT 24.95: POTEAU EISI SUS -J 4 apparence de votre maison, à peu de frais! 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Qatlnaau.0uét>6C 803 9467 I LA PRESSE, MONTRÉAL, MERCREDI 2 JUIN 1982 JrtVBE AUJOURD'HUI- Des déjeuners plus nutritifs, avec des biscuits aux dattes Les menus de déjeuner peuvent être aussi variés et appétissants que ceux du dîner ou du souper.Les biscuits aux dattes sont une friandise qui ne manquera pas de rehausser l'attrait de n'importe quel menu de déjeuner, et de contribuer de manière non négligeable aux apports d'énergie dont l'organisme a besoin pour bien commencer la journée.Les dattes riches en fer se combinent agréablement aux Corn Flakes croustillants pour donner des biscuits nutritifs.Pour un repas bien équilibré, servir avec un fruit ou un jus de fruit, des céréales prêtes à consommer et du lait.Biscuits aux dattes 250 mL (1 tasse) de dattes dénoyautées coupées en morceaux 45 mL (3 c.à thé) d'eau 50 mL (Vi de tasse) de sucre cristallisé 50 mL ('/i tasse) de beurre 375 mL (1V2 tasse) de Corn Flakes Kellogg finement émiettés 500 mL (2 tasses) de farine tous usages 30 mL (2 c.à soupe) de sucre cristallisé 20 mL (4 c.à thé) de poudre à lever 2 mL (V2 c.à thé) de sel 125 mL (>/2 tasse) de graisse végétale 175 mL (3/t de tasse) de lait sucre de confiseur à glacer (facultatif) 1.Mettre les dattes, l'eau, le sucre et le beurre dans une petite casserole.Cuire à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange se soit légèrement épaissi et que les dattes aient été réduites en purée.Enlever de la source de chaleur.Y mélanger les Corn Flakes émiettés en remuant; mettre de côté.Mettre la farine, le sucre, la poudre à lever et le sel dans un bol de dimensions moyennes.Ajouter des copeaux de graisse végétale jusqu'à ce que le mélange ressemble à des miettes grossières.Ajouter le lait et remuer jusqu'à ce que la pâte ait une consistance ferme et homogène.Pétrir doucement, en répétant 4 ou 5 fois l'opération, sur une surface saupoudrée de farine Avec un rouleau à tarte, donner à la pâte la forme d'un rectangle de 37,5 cm x 22,5 cm (15 X9\").3.Etendre le mélange à base de céréales sur la pâte, sans toutefois aller jusqu'à couvrir les bords.Enrouler en commençant par le côté le plus long, de façon à obtenir un rouleau de 37,5 cm de longueur.Découper en 12 tranches.Placer les rondelles ainsi obtenues sur l'une de leurs faces plates dans des moules à muffins graissés de 6,25 cm 4.Faire cuire au four à 190°C (375°F) pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que les biscuits prennent une couleur brun clair.Saupoudrer de sucre de confiseur à glacer, si on le souhaite.Servir chaud ou froid.Donne 12 biscuits.Sears En vigueur du 2 juin au 5 juin ou jusqu'à épuisement de la marchandise Super affaires Bas-culottes pour tous les goûts à prix super aubaines Rabais 25% Voici l'occasion d'acheter des bas-culottes en grande quantité et d'économiser puisqu'ils sont à rabais! 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Le temps de la cueillette des divers petits fruits canadiens débute en juin et se poursuit durant les mois de juillet et d'août.Pour plusieurs, c'est alors la saison de la confection de savoureuses confitures.¦ % M Malheureusement, ce délice est banni du menu des diabétiques et des adeptes des régimes amaigrissants.Ainsi, à la suite de plusieurs demandes pour des confitures sans sucre venant des consommateurs, la section expérimentale de la Division de la consultation en alimentation a mené des essais sur des métho-.des de préparation de confitures et de gelées où le sucre est remplacé par un édulco-rant artificiel.L'élimination du sucre des confitures et des gelées causent des problèmes, car le sucre joue un rôle important dans la formation du gel.En outre, la concentration en sucre doit représenter au moins 55% du poids total du mélange afin d'empêcher le produit de se gâter.La Division étudia d'abord trois variations qui furent jugées inacceptables.En voici les résultats: une confiture aux fraises préparée par une cuisson longue à gros bouillons manquait de consistance et de saveur; une confiture aux fraises fabriquée avec un mélange gélifiant commercial a été jugée trop ferme.De plus, sa coloration était défraîchie et sa saveur trop douce.Des gelées aux pommes et aux raisins préparées à partir de gélatine et de jus commerciaux étaient trop fermes, paraissaient troubles et se liquéfiaient à la température ambiante.Une quatrième méthode fut alors éprouvée.De bons résultats furent obtenus en dissolvant de la gélatine nature dans des fraises écrasées et en amenant le mélange à ebullition.Après six semaines d'entreposage au réfrigérateur, le produit a été jugé très satisfaisant.La confiture paraissait trouble, avait une saveur de fruit frais, ne laissait pas d'ar-rière-goût La saison des confitures.SUPER VE .\u2022 ' .'.4' rm.20% à 50% DE RABAIS *'à * HÂTEZ-VOUS POUR UN BON CHOIX PLUSIEURS ARTICLES EN BAS DU PRIX COÛTANT LIVRAISON INCLUSE Réfrigérateurs VOICI QUELQUES 1 EXEMPLES SEULEMENT 11 if il».1 ! 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West Island \u2022 3066, boul.St-Charles, Kirkland \u2022 Centre commercial lle-Perrot.MONTRÉAL-EST: 6580, St-Hubert \u2022 900, St-Zotique est \u2022 Place Frontenac \u2022 2565, Masson \u2022 4655, Jean-Talon est \u2022 9235.boul.Lacordalre \u2022 1480, boul.SKJean-Baptlste, P.A.T.RIVE SUD: 3535.boul.Taschereau.BANLIEUE: Laval \u2022 Laurentides \u2022 Estrie \u2022 St-Bruno \u2022 St-Hyacinthe \u2022 Valleyfield \u2022 Rosemere \u2022 Repentigny \u2022 St-Eustache \u2022 St-Jean \u2022 Ste-Therèse \u2022 St-Jerôme. 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