La presse, 18 décembre 1982, E. Cahier E

[" LA PRESSE, MONTRÉAL, SAMEDI 18 DÉCEMBRE 1982 CAHIER E: DIDIER FARRÉ présente «VOUS TOMBEREZ EN BAS DE VOTRE FAUTEUIL ! -7D Collins.CBS-TV «VOUS FRISSONNEREZ ET AUREZ LE SANG GLACÉ.» \u2014Richard Corliss, TIME MAGAZINE «UNE MERVEILLEUSE HISTOIRE DE FANTOMES.» ixs uns -j&sjimmsx LAISSEZ-PASSER NON ACCEPTÉS Vincent Canby, NEW YORK TIMES Le PARISIEN 2 480 ST-CATHERINE O 866-3856 PARISIEN: 1:00, 4:30, 8:00 E CADEAU IDÉAL.CERTIFICATS-CADEAUX uispohiblis aq mmm mm\\m Ot CIHtMAS UNIS 5887 Avenue M/M/and i jn.fl.fi j Ou lundi au vendredi seulement, 9-.no //.on aux ciBtm mma-UBÊt Cinémas taCM MlflWfiy et MAI aux heures d'ouverture des uuichets seulement I \"Ils sont ici.\" .: .\u2022\u2022va-.1 ¦mi ^ y Ils connaissent tout ce qui vous effraye.v.f.de 5 .\u2022 POLTERGEIST £.A une production STEVEN SPIELBERG tu,mtt JUtHT GUUfilHIH g JOBETH WILLIAMS ¦ M l HM \u2022 BEATRICE WW onr Produit !»\u2022 STEVEH SPIELBERG 1 FBABt IWISHAll Musique de JERRY GOLDSMITH «UN TRÈS BEAU FILM.» Francine Laurendeau Le Devoir «LA NUIT DE SAN LORENZO est l'un des films les plus intéressants de la saison.» Serge Dussault \u2014 LA PRESSE ^PRIX SPÉCIAL DU JURY CANNES 1982^ GIULIANI G.DE NEGRI présente jvec OMERO ANTONUTTI musique écrite et dirigée un film de PAOLO et VITTORIO TAVIANI et MARGARITA LOZANO \u2022 images FRANCO Dl GIACOMO fc^ par NICOLA PIOVANI \u2022 scénario PAOLO et VITTORIO TAVIANI © 1982 VIVAFILM ELYSEE 1 35 milton 842-6053 ELYSÉE: SAM.DIM.1:15, 3:20, 5:20, 7:25, 9:30, SEM.7:25, 9:30 LA CITÉ: 12:30, 2:40, 4:50, 7:00, 9:10.LAVAL: SAM.DIM.12:30, 2:40, 4:50, 7:00, 9:10, SAM.DERNIER SPECTACLE 11:20, SEM.7:00, 9:10.GREENFIELD: SAM.DIM.12:45, 2:55, 4:55, 7:00, 9:10, SEM.7:00, 9:10.VERSAILLES: SAM.DIM.1:10, 3:10, 5:10, 7:10, 9:10, SEM.7:10, 9:10.LaCité 2 LAVAL 2 GREENFIELD PARK 31 VERSAILLES 2 3575 AV DU PARC 844-9470 CENTRE LAVAL 688-7776 PL GREENFIELD PARK 671-6129 PLACE VERSAILLES 353-7880 RADISSON Le quiz cinématographique national ccAIRPLANE II» , FILM 1 -^igi : A.il Vff-^i I vVk.- .1 f 11 POUR TOUS .ET « SCRAPS*, LE CHIEN QUI EN SAVAIT TROP.mm m iii POUR LE FILM LE PLUS COMIQUE DE L'ANNÉE PARAMOIINI RCTURFS PRESENTS A HOWARD W KOCH PRODUCTION AIRPIANF II ÏHE SEQUEL ROBERT HAYS JULIE HAGERTY LLOYO BRIDGES CHAD EVERETT WILLIAM MINER PROOUCEO 8ï HOWARD W KilCH WRITTEN AND DIRECTED BY KEN FiNKLEMAN A PARAMOUNT PICTURE -r^-\u2014.\u2022¦JFr LOEWS: 12:10f 2:05,4:00,6:00,7:50, 9:45, SAM.DERNIER SPECTACLE 11:30.VAN HORNE: SAM.DIM.1:00, 2:40,4:20,6:00, ':45, 9:30, SEM.6:00, 7:45,9:30.DORVAL: SAM.DIM.12:15, 2:00, ,7:15,9:00, SEM.7:15, 9:00 LOEWS 1 I© 954 ST-CATHERINE 0.861-7437 PEEL ,6150 COTE DES NEIGES 731-8243 260, AVE.DORVAL 631-8586 DORVAL 1 Le plus récent et le plus drôle des «Panther» POUR TOUS STARRING DAVID NIVI-N ^ HERBERT LOM + RICHARD Ml'U.KiAN + IOANNA LtJMLhY 4CAPUCINE ROBIRT LOGGIA 4 HARVEY KORMAN * BURT KWOUK * MUSK BY HENRY MA\\( INI \u2022> STORY BY BIAKE EDWARDS * SCREENPLAY BY FRANK WALDMAN * TOM WALDMAN 4 BLAKI EDWARDS GEOFFREY EDWARDS 4 PRODI'CED BY BLAKE EDWARDS AND TONY ADAMS .DIREC TED BY BLAKI EDWARDS \\***d™*™ml*h*Heure Premiere Oeuvre Ai Meiheu'o Mus que ISj Meilleure Photographie Meilleur Son BERRI 5 UN FILM DE JEAN-JACQUES BEINEIX ST-DENIS-STE-CATHERINE 288-2115 * \u2022 Pouvez-vous garder un secret?Dans les prochaines 72 heures, cet acteur en chômage désespéré ira auditionner pour un premier rôle féminin.Et deviendra l'actrice la plus passionnée d'Amérique! DPSnW HOFTBIAN ïddisié RENÉ MALO présente Avec DUSTIN HOFFMAN JESSICA IANGE \u2022 TERI GARR - DABNE \u2022m COI.EMAN - CHARLES DURNING \u2022 Mutiquc de DAVE GRUSIN \u2022 Producteur exêcutU CHARLES EVANS \u2022 Écrit par LARRY GELBART \u2022 Produit par SYDNEY POLLACK el DICK RICHARDS - Réalité par SYDNEY K)l LACK.PLACE Dll CANADA VIA CHATEAU CHAMPtAIN 86M595 Sm.: 7:25,9:45 Sam.-Dim.12:25, 2:45,5:05,7:25,9:45.LE CHEF D'OEUVRE DE L'ORGIE GASTRONOMIQUE.LE FILM-SCANDALE DES ANNÉES'70 GRAND PSi* D6 LA CRÎTÎQUE INTERNATIONALE / CANNES 1973 v Vfbwèol/J UN FILM or.MARCO FERRER» / (MAWEUO'i nifHEL .1 PHiUPPH , \\ UGO LA G RANPE BOUFFE POUR DIGERER LE FILM, L'EAU MINERALE ST-UUSTIN EST SERVIE GRATUITEMENT .lut*» & BERRI 2 ST-DfNIS - STF-CATHERINE 211-2115 Tout Ut jours: 1:35, 4:10, 6:45, 9:25.Un film plein de fraîcheur, riche de trouvailles visuelles, de décors fantastiques, émaillé de fantaisies et d'humour.France-Soir Une véritable merveille! Le Monde LA VICTOIRS DCS INFANTS W S'AIAICNT Cdeuucj xi Un film de Paul Grimault et Jacques Prévert BERRI 4 5T-DENI5 \u2022 5TE-CATHERINE 288-21 15 Too* lot jovu: 1:20, 3:15,5:10, 7:10, 9:05. LA PRESSE, MONTRÉAL, SAMEDI 18 DÉCEMBRE 1982 LE FILM D'ACTION LE PLUS SAUVAGE ET LE PLUS COMIQUE DE L'ANNÉE!.es compagnons nous reviennent.BLRT REYNOLDS & GODE HAWN Nick Nolte est un flic, Eddie Murphy est un forçat.Ils se détestaient l'un et l'autre.Ils avaient besoin l'un de l'autre encore davantage.Et la dernière place qu'ils auraient cru se retrouver, c'est dj même bord.Même pour.pour tous «Tellement simple et propre dans sa vision qu'on penserait que ce film a été produit Z dans un mouvement ininterrompu 2 d'énergie créative.Un ouvrage revalo-j risant.presque la perfection.» 5 Vincent Candy.NEW YORK TIMES Z m ¦ pour tous 01 «Le film «Moonlighting» de Jerzy Skolimowski est un film profondément S émouvant offert d'une façon tout à fait spéciale.Un film sublimement drôle.» Andrew Sairis, VILLAGE VOICE JEREMY IRONS in if! 3* !» 1% .m *r-er jt ytt >.EO SKÛl-tWi te: foresee > îîAK£* INU5 e s .(-\u2022.' r.\" t sz P.V.-MARIE: 1.00, 3.05, 5.10, 7.15, 9.20.PLACE VILLE-MARIE C'NEVA -1 866-0689 A NORMAN EWiSON FILM BURT PEvVji:S GOLOtE HAWN BEST FRIEND! Str-î £5S«C» TAW MMOJWGHE WDRAÙNDLE> KEENAN WYIN RON SILVER v.r.ViCmEL LEGPAÎE :, ALAN rc VARILYN BERGMAN E«ecutive Producer JOE WfZAN \u2022Vr.f' :.imi BAP.R> Lfi VO NORMAN jEWISGN and PATRICK PALMER :.NORMAN JEWISON *»mm*makwxmivx\\ i^i, mm'«Mov AOULTCS: (ov«c enfontt).S3.0O ADULTES: (sons onfont).SS.00 ETUDIANTS: (14-17 ont) avec «niants.S3.00 ETUDIANTS: (14-17 an») %om enfant.-S4.50 ENFANTS: (Î3 on» et moin»).S3.00 ACE D'OR: Cinoma» Uni».52.00 LOEWS: 12.20, 2.15,4.10, 6.10, 8.00, 9.55.SAM.DERNIER SPECTACLE 11.40.KENT: SAM, DIM., 12.20, 2.15, 4.10, 6.10, 8.00,9.55.SEM., 6.10, 8.00,9.55.CLAREMONT 5038 SHERBROOKF O 4860973 VENDÔME DIDIER FARRÉ présente CLAREMONT: SAM., DIM., MER.ET JEU., 1.00, 3.00, 5.05, 7.10, 9.15.VEN., LUN.ET MAR., 7.10, 9.15.LOEWS 3 I© KENT 2 954 ST-CATHERINE O 861-7437 PEEL 6100 SHERBROOKE O 489-9703 Gir.t Eastwood and Kyfe Ea»cwood m'Honkyionk Man\" Executive Produc» r Ffili Mano \u2022 Scrfrnpla> b> Clancy Carlilt-ba.s Clini EaspAr»(jd TgCKSCOLOH' v MMMt wot * \u2022 \"'*s'^^ UNE FAMILLE, UN EMPIRE.POUR TOUS 3 DERNIERS JOURS LL 14 ANS PALACE: 12.15, 2.30, 4.45, 7.00, 9.15.SAM.DERNIER SPECTACLE 11.30.DORVAL: SAM., DIM., 12.10, 2.25, 4.35, 7.00, 9.20.SEM., 7.00, 9.20.& PALACE 2 P\\® DORVAl2 (En français avec sous-titres anglais) mm P^l ».*M«J >; »\u2022**» AVENUE 698 ST-CATHERINE O 866-6991 McGlLL 260 AVE DORVAL 631-8586 1224 AVE GREENE 937 2747 10 I ft* AVH^UE: SAM., DIM., 1.30, 4.00, 6.25,9.00.VBf, LUN.ET MAR., 6.25, 9.00 t LE CINEMA: SAM., DIM., 1.15, 3.15, 5.15, 7.15, 9.15.SEM.r 7.15,9.15.LE CINEMA westmount square 931 2477 70 M M ?^DOLÇrSTlW 6' AUCUN LAISSEZ-PASS& ADULTS.$5.50 ÈTUOtANTS (14-17 an»).5.00 Âo« \u2022''\u2022'\u2022'.Service d'encod rement Ouvert 7 jours par semaine 9 O;, St-Paul, Montréal Tél.: 844-3438 17 décembre 82 au 14 janvier 83 artistes Beaulieu Borduas Carr Colville Cosgrove Jackson Krieghoff Noeh Pellan Riopelle Roberts et autres GALERIE DOMINION * L» plut grand choix de pointure» et sculptures dont la plu» grande galerie d'art ou Canoda 1438 ouest, rue Sherbrooke 845-7471 et $45-7833 brésiliens EXPOSITION de petits formats des peintres de la galerie.Place Victoria 288-9514 LEO AYOTTE JEAN-JACQUES GIGUCRE MICHAEL BROUILLETTE ALBERT ROUSSEAU J GUYDELAGE FERNANDTOUPIN MARCELLE FERRON YVES TRUDEAU et plusieurs autres ouvert spéciolement le dimanche 19 décembre de 13h a 17h GÉRARD GORCE BEAUX ARTS INC.1504 ouest, rue Sherbrooke Montréal H3G 1L3 934-0413 ¦ Nous souhaitons un Joyeux Noël et une Bonne Année à toute notre clientèle.Membre de l'Association profcmonneile des Ga/ene» du Canoda GALERIE L'ART FRANÇAIS Anne-Marie/Jean-Pierre Valentin -370 ouest, avanue Laurier, Montréal Telephone: (514)277-2119 FOYER DES NOUVEAUTÉS og Zu.X III IIM ÉCONOMISEZ FAITES VOS ENCADREMENTS VOUS-MÊME, GRÂCE À NOTRE GAMME COMPLÈTE DE MATÉRIAUX D'ENCADREMENT AFFICHES ORIGINALES 1024 ouest, av., Laurier, Outremont 279-7188 Let Terrai»*» N-vtou metre, \u2022totten McG.II 705 ovtit, rv« So*ife-Co4t*fM« 849^8243 t.- * > i EylTON, 9e É14GE, CENTRE-VILLE; EXPO-VENTE Collection d'artistes canadiens: Léo Ayotie, John A.Barwick, P.Boucher, V.Dagcnaii, B.Des Gaves, G.Des Claycs, C.Dibnne-Vofo/s, Hélène Dubé, S.Dubreuil, Eve Reil, M.Favroau, M.Fournie*, R.Colli, W.E.Gebauer, Aline Lalancetie, H.Langcder, Viateur lapierro, Roger S.Leduc, E.Lemieux, Fernand Lorion, J.Lortie, CD.Maillet, Muguette L.Paradis, Gordon Pfeitter, G M.Rae, René Richard, R.Rivard, Avrum Rosenthal, V.Walker.r i EATON 4- EXPOSITION Vernissage le dimanche, 19 décembre à 14 heures S.DUBREUIL M.HAMELIN Oeuvres récentes Aussi petits formats des peintres de la galerie I* Galerie 545, boul, Laurier Mont-Saint-Hilaire 467-0404 ¦E 12 DISQUES LA PRESSE, MONTRÉAL, SAMEDI 18 DÉCEMBRE 1982 LES ENREGISTREMENTS DE L'ANNÉE Monteverdi et Verdi en pleine Année Haydn b| En attendant le minuscule disque au rayon laser, qui uoit faire son entrée sur le marché avant la fin de la nouvelle année, Pïi par ailleurs, tout en reconnaissant les étonnantes qualités qu'a acquises la cassette depuis un an oIj deux et la place de plus en plus Égale à celle du disque qu'elle a prise dans la production courante, saluons encore \u2014 peut-être pour dernière fois.\u2014 le bon vieux microsillon lance en 1918 et ses incontestables avantages au plan notamment de la manipulation et de la présentation, et voyons, en cette fin d'année (coïncidant avec li} période des cadeaux), quelles furent les grandes réalisations en ce domaine.claude gingras ^Les progrès ininterrompus de l'électronique, tout en continuant à servir la musique, compliquent un peu l'existence des amateurs de musique enregistrée, comme nous venons de le voir.Il en est de même des musicologues.La musi-ColoLîie.qui s'était limitée jusqu'à present à remettre en question le Style d'exécution de la musique baroque et de ce qui l'a précédée, étend maintenant ses rechercha (et ses contestations) a la fin du XVlIIe siècle et au début du XIXe.Où sont maintenant Haydn et Mozart, et même Schubert et Beethoven, que Ton joue sur les instruments de l'époque et dans le style approprié.4 Symphonies Ainsi.L'année 1982, qui était cel-llodu 250e anniversaire de la naissance de Haydn, a vu paraître d*importantes collections de ses symphonies jouées, les unes dans le style familier, les autres dans un contexte sonore authentique (instruments munis de cordes de boyau, petits orchestres, vibrato réduit, diapason abaissé à 130 périodes).Entre les Symphonies dites «de Paris» (nos 82 a S7 incl.) et celles «de Londres» (nos 93 à 101 incl.) de l'Orchestre Philharmonique de Berlin dirigé par Karajan, d'une part.et.d'autre part, les Symphonies associées au mouvement pré-romantique du « Sturm und Drang» (nos 35.38, 39, 49, 58 et 59) jouées par le groupe L'Estro Armonieo de Derek Solomons (dirigeant de son pupitre de violon-solo, comme à l'époque), la différence est aussi grande qu'en- tre les approches Mtinchinger et Harnoncourt de la Messe en si mineur, par exemple.Bien qu'il ne s'agisse pas des mêmes symphonies, le rapprochement est inévitable.Les deux versions ont leurs très grands mérites.Solomons (CBS, numérique, coffret de 3 d., I3M 37861;-f-cassettes) peut paraître assez impersonnel.Mais il est authentique.Ces sonorités nouvelles sont absolument séduisantes; cette netteté d'articulation, incomparable.Mais l'approche de Solomons n'élimine pas pour autant celle des grands chefs modernes.Si Karajan nous fait entendre un son que Haydn n'a pas connu, ce qu'il propose est musicalement plus vivifiant et plus profond (Deutsche Grammo-phon, numérique: «Paris», coffret de 3 d., 2741 005;+cassettes; «Londres», coffret de 6 d., 2741 015;+cassettes).Les mêmes Symphonies «de Paris» et «de Londres» ont fait l'objet de coffrets également superbes de, respectivement.Ne-ville Marriner et l'Academv of St.Martin-in-the-Fields (Phiîips, coffret de 3 d., 6725 012;+casset-tes) et de Colin Davis et l'Orchestre du Concertgebouw (Philips également, coffret de 6 d., 6725 010;-^-cassettes).Dans ces deux cas.il s'agit do regroupements de disques d'abord parus séparément.Opéras Fait significatif, l'Année Haydn n'a vu paraître aucun nouvel enregistrement dans le cadre de l'intégrale des opéras de ce compositeur, entreprise par Philips.En revanche, Nikolaus Harnoncourt, qui avait signé autrefois des enregistrements mémorables des trois grands opéras de Monteverdi: VOrfeo.Il Rilorno d'Ulisse in patria et L'Incoronazione di Poppea, en a réalisé, avec des dis- tributions différentes (Rachel Yakar, Philippe Huttenlocher, Trudeliese Schmidt, etc.), des versions plus fouillées encore au plan musicologique, plus dramatiques aussi, ces nouveaux Monteverdi étant, en fait, la bande sonore de productions de télévision vues ici l'été dernier (Telefunken, trois coffrets: 6.35591, 2 d.; 6.35592, 3 d.; 6.35593, 3d.).En opéra traditionnel, les réalisations ont encore été très nombreuses, avec l'accent mis de nouveau sur le répertoire marginal.Ainsi, on a vu paraître deux enregistrements concurrents de Pénélope, seul opéra connu (bien qu'assez terne) de Fauré: l'un, récent, avec Jessye Norman, direction Charles Dutoit qui s'y taille un succès personnel (Erato, coffret de 3 d., STU 71386), l'autre, supérieur au niveau des chanteurs, étant la première parution d'un enregistrement de la Radio Française, de 1956, avec Régine Crespin et Raoul Jobin (Disco-reale, coffret de 3 d., DR 1001214, mono).La réalisation la plus remarquable en opéra traditionnel reste néanmoins la nouvelle Traviatade Renata Scotto, encore très en voix et plus intérieure encore que dans sa version d'il y a vingt ans.Avec Alfredo Kraus, Renato Bruson et Riccardo Muti à la direction.(An-gel, numérique, coffret de 3 d., DSCX-3920;+cassettes).Un seul récital d'airs d'opéras à retenir: le récital Verdi de Leon-tyne Price, en très grande forme vocale et plus dramatique que jamais.Avec Mehta et l'Orchestre Philharmonique d'Israël (London, OS 26660).En musique vocale, encore, je ne saurais trop recommander le prodigieux, Vincroyable concert Gershwin de la chanteuse de jazz Sarah Vau-ghan, avec M.T.Thomas et l'Orchestre Philharmonique de Los Angeles (CBS, FM 37277:+casset-te).Dans le domaine des concertos, il n'y a eu ni intégrale, ni collection majeure, mais quelques réalisations absolument exceptionnelles.En premier lieu, le Concerto pour violon de Beethoven par Gidon Kremer avec Marriner et TAcademy of St.Martin-in-the-Fields (Philips, numérique, 6514 075; +cassette).En plus d'en donner une superbe lecture, Kremer confirme la très grande originalité de son approche musicale en insérant des cadences nouvelles, absolument audacieuses, voire révolution- naires, du compositeur soviétique Alfred Schnittke qui, si elles s'éloignent du style beethovénien, respectent le matériel thématique du concerto lui-même et proposent une nouvelle définition de ce que sont, en 1982, les cadences de concerto classique.Pour sa part, Itzhak Perlman a signé, avec Barenboim et l'Orchestre de Paris, un Lalo (Symphonie espagnole) phénoménal, indiquant encore une fois que c'est dans ce répertoire qu'il excelle (Deutsche Grammophon, numérique, 2532 011;-«-cassette ).Le nom de Haydn domine encore en musique de chambre, mais à titre de dédicataire.Les six Quatuors à cordes (K.387, 421, 428, 458, 464 et 465) que Mozart lui dédia ont fait l'objet de trois coffrets, de trois disques chacun, signés d'autant de groupes majeurs, et sous autant d'étiquettes prestigieuses.Dans les trois cas, il s'agit de regroupements de disques d'abord parus séparément.Les trois réalisations sont absolument magnifiques: Quartetto Ita-liano (Philips, 6770 052; + cassettes), Quatuor Melos (Deutsche Grammophon, 2710 249), Quatuor Alban-Berg (Telefunken, 6.35585).Le choix, très difficile à faire, se portera finalement sur le Alban-Berg, au jeu racé et incisif, et servi par une prise de son d'une qualité hors de l'ordinaire.En piano seul, la liste, considérable chaque année, est dominée cette fois par l'intégrale Daniel Barenboim des 21 Nocturnes de Chopin: une lecture poétique mais virile (en opposition au Chopin «féminin» de tant de ses prédécesseurs), expressive et moderne à la fois, et dont émane une paix, une simplicité, une douceur indicibles (Deutsche Gram- mophon, album de 2 d., 271) 012; + cassettes).Par ailleurs, la mort de Glenn Gould a coïncidé avec la sortie de son ultime enregistrement: les Variations Goldberg de Bach, l'oeuvre même qui, en 1955, l'avait lancé sur le marché du disque (CBS, numérique, IM 37779; + cassette).Pour l'Année Haydn, Gould avait aussi enregistré six Sonates (CBS, numérique, album de 2 d., I2M 36947).Pianistiquement très brillants, très «excitants», et bénéficiant d'une prise de son tout à fait exceptionnelle, mais musicalement incohérents et du reste accompagnés d'insupportables «obbligatos» vocaux, ces enregistrements ne s'adressent qu'aux in-, conditionnels du «génial» pianiste.r Les rééditions, enfin, ont de nou;' veau inondé les catalogues.La plus importante: la première intégrale Beethoven-Furtwàngler digne de ce nom \u2014 les neuf Symphonies, presque toutes enregistrées avec l'Orchestre Philharmonique de Vienne, entre 1948 et 1954, et toutes marquées du génie du légendaire chef (EMI-Electro-la, coffret de 8 d., IC 149-53 43239 M, mono).Noël.pour tous les goûts Pour être «de circonstance», voici un choix sommaire d'enregistrements récents \u2014 et tous à recommander, chacun dans son genre \u2014 de musique appropriée au temps des Fêtes.CLAUDE GINGRAS_ « MESSIAH », le célèbre oratorio de Handel.Academy of Ancient Music, dir.Christopher Hogwood.Un «Messie» musicologique.entièrement nouveau, fascinant, unique en son genre.L'Oiseau-Lyre, coffret de 3 d., D189D3; + cassettes.«MESSE DE MINUIT SUR LES NOËLS», de Marc-Antoine Charpentier.La Grande Écurie et La Chambre du Roy, dir.Jean-Claude Malgoire.L'oeuvre est assez connue: c'est le texte latin de la messe, transposé sur des airs populaires de Noël.Une autre exécution authentique mais néanmoins très vivante.CBS, numérique, 1M 37752.«H1STORIA DER GEBURT JESU CHRISTI» (-Oratorio de Noël», de Schutz.Studio de Musique ancienne de Montréal, dir.Réjean Poirier et Christopher Jackson.Une oeuvre moins familière, à découvrir (le groupe la reprend en concert demain soir, au Pollack Hall du McGill).Une autre très belle réalisation, où le souci d'authenticité ne fait pas abstraction de l'expression.Damzell, DLM 813.«THE CHRISTMAS STORY ».Waverly Consort.L'histoire de la Nativité, dramatisée en une collection de textes et de musiques du Moyen Âge.CBS, M 37751.NOËLS DE DAQUIN, LEBÈ- GUE ET DANDRIEU: John Grew, organiste.NOËLS ANCIENS, sans accompagnement, arr.Donald Patriquin: McGill Chamber Singers, dir.Fred Stol-tzfus.Un bel ensemble choral mais, surtout, la première occasion d'entendre sur disque le nouvel orgue classique français du Redpath Hall, aux timbres chauds, parfaitement appropriés à ces vieux noëls.McGill University Records, 82014.NOËLS DE DANDRIEU ET BALBASTRE: Yves-G.Préfontaine, organiste.Un autre joli programme, où l'interprète met en relief les jeux lumineux du petit Casavant à traction mécanique du Sanctuaire Marie-Reine-des-Coeurs.Siscom, SC 06210.«CHANTONS NOËL».Choeur Charles-Emile-Gadbois, dir.Rachel De Sève, avec orgue et Claude Robin (Claude-Robin Pelletier), ténor.Les cantiques les plus connus, d'autres qui le sont moins.Une réalisation «paroissiale», imparfaite sans doute, mais fort sympathique.Les Entreprises Culturelles, LE2-76! 1.A NOUVEAU aux Editions La Presse .KM h BRUmKRS que toute femme doit savoir sur les Ce que toute femme doit savoir sur les MOZART: Concertos p.piano et orch.: no 5, ré maj., K.175, et no 25, do maj., K.503.Murray Perahia, p.et chef d'orch., English Chamber Orch.(CBS, numérique, IM-37267; + cassette).Le septiè- me disque (et cassette correspondante) de l'intégrale des Concertos pour piano de Mozart de Murray Perahia, soliste et chef d'orchestre, avec l'ECO, et le deuxième de la série à être réa- lisé en numérique.Le K.175 est une oeuvre de jeunesse qu'on ne jouerait pas ailleurs que dans une telle intégrale, mais Perahia lui apporte la même affection qu'au grand K.503, dont il offre l'une des plus belles versions actuelles.Prise de son bien détaillée, où le piano se détache parfaitement de l'orchestre.HANDEL: Silete venti, motet p.soprano et orch.,; Cecilia, volgi un sguardof cantate p.soprano, ténor et orch.Jennifer Smith, s., John Elwes, t., English Concert, dir.Trevor Pinnock (Archiv Produktion, numérique, 2534 004).Deux oeuvres que les inconditionnels de Handel voudront sans doute ajouter à leur collection.Mais il devront, pour ce faire, accepter des chanteurs assez médiocres dont la bonne volonté au plan du style est gâtée par des voix assez anémiques et pas toujours justes.Le duo final de Cecilia est brillamment rendu, mais tout ce qui précède est très approximatif.par Joyce Brothers COMMANDEZ PAR TÉLÉPHONE Nouveau service rapide et efficace 285-6984 Économise?lorops et argesnt en commandant vos livres des Éditions La Presse par téléphone Vous n avez qu a composer le numéro 285-6984.donner votre numéro de carte VISA ou MASTERCARD cl le tour est joué Ce service vous est oWert du lundi au vendredi de 9n a t6h Prière do noter quo les échanges et les remboursements ne sont pas accepter.i Joyce Brothers est une psychologue dont les conseils à la radio et à la télévision américaines rejoignent des millions d'auditeurs et d'auditrices.Elle a aussi publié plusieurs ouvrages dont Ce que toute femme doit savoir sur les hommes, qui vient de paraître aux Éditions La Presse.En six chapitres, il fait le point des nouvelles relations qui, influencées par l'évolution des comportements sociaux, existent entre les hommes et les femmes dans la vie courante, au travail, dans le mariage ou en amour.Quelle attitude la femme doit-elle entretenir dans ses rapports professionnels avec les hommes?Quel doit être son comportement vis-à-vis du harcèlement sexuel, du donjuanisme, de r impuissance occasionnelle de son partenaire ou de ses fantasmes?En quelles circonstances peut-elle prendre l'initiative des rapports amoureux, et quelles réactions peut-elle attendre de ses exigences?Et, si elle fait carrière, de quelle façon la femme peut-elle faire face à la rivalité entre elle et son mari?Ce sont là quelques-unes des questions auxquelles Joyce Brothers répond avec clarté, franchise et lucidité dans cet ouvrage qui vise à ouvrir, autant aux hommes qu'aux femmes, la voie à de nouveaux enrichissements dans leurs relations.Ce que toute femme doit savoir sur les hommes, un livre pour les femmes.que tout homme devrait lire.272 pages :-y LE STUDIO DE MUSIQUE ANCIENNE DE MONTREAL Direction artistique: Christopher Jackson et Réjean Poirier présente son CONCERT DE NOËL en l'honneur du /S&v vX/ 25e anniversaire du \\X/ Conseil des Arts du Canada Neuvième saison \u2014 1982-83 îiï Renseignements: 845-1730 Des oeuv res de Gabrieli, Monteverdi el l'Histoire de la joveuse nativité de noire Seigneur Jésus-Chris! de Se hut/ avec solistes, choeur et orchestre.Demain à 20 heures Salle de c one ert Pollac k 555 ouest, rue Sherbrooke imetro McGill) Billets: 10$, prix régulier 6$ étudiants', age dor Sièges réservés En vente chez: Archambault iluis de rsc par billot) 500 est.rue Ste-Catherine Lettre-Son 100) ouest, rue Laurier À l'entrée, le soir du concert.r S DE VRAIS CADEAUX.POUR LA VIE! * L'INDISPENSABLE .OFFRE SPÉCIALE AUX ABONNÉS DE LA PRESSE 20% DE RÉDUCTION BON DE COMMANDE Veuillez me faire parvenir ( ) exemplaires) de «Ce que toute femme doit savoir sur les hommes» au prix de : 7.95 $ l'exemplaire.Je suis abonné de LA PRESSE Veuillez me faire parvenir ( ) exemplaires) de «Ce que toute femme doit savoir sur les hommes» au prix de 14.35 $ lexemplaire No d'abonné IMPORTANT: Joignez à cette commande un chèque ou ' -mandat payable aux Éditions La Presse.Ltée.wn^Vous pouvez également utiliser votre carte de crédit comme \u2022C)node de paiement.MASTERCARD NO.^SANO A retourner aux: Éditions La Presse, Ltée, 7, rue Saint-Jacques Montréal.Québec H2Y 1K9 NOM.ADRESSE.VILLE.PROVINCE.CODE POSTAL.TEL.Prix du llvr« plut .1$ pour (râla de ZZ'Lio».Mon,ant **** DANS LA MEME COLLECTION CHEZ BICil « \u2022ar û il \u2022r m ?» m u Dtiqoe KPL1-0054 - Couette KPK1-O0S4 Techniques de relaxation (plus de 25,000 copies vendues) Ditq* KKLl-0404 - Cotutto 100(1-0404 Arrêtez de fumer Diiqm KKL1-O405.Comttt KKX1-0405 Contrôlez votre poids DISQUES OU CASSETTES EN VENTE CHEZ LES MEILLEURS DISQUAIRES V \\ LA PRESSE, MONTRÉAL, SAMEDI 18 DÉCEMBRE 1982 RESTAURANTS.E 13 mm.oAngeb ilQaccktom Vènes célébrer la veille du Jour de PAn avec nous.Menu gastronomique préparé par notre chef *Satalè» (30 S par personne, taxe et service en sus) Musique et danse Réservez dès maintenant Fermé le dimanche .Repas d affaires le midi 861-8791 1184 rue Crescent ïu-vtm l».,ï!'i!lll Ci.f.UIIMWHITIMTI UmctHtrntitr PALAIS HAWAIIEN Cuisine polynésienne et chinoise A la demande, notre buffet de tout les jours te poursuit avec salade et dessert midi $495 lun.au ven.1 lh30 à 14h30 soir $595 tou» les jours 17hà20h30 RESERVtl MAINTENANT pour vos -PARTY do NOËL J 683-4930 4503, boul Weirporfc, PJmtfondi (coin bovl rWondt) TRATTORIA TRE6TEVERB 1237, rue Crescent À l'occasion de la période des Fêtes, nous offrons à tous nos clients nos meilleurs voeux.RÉSERVATIONS: 866-3226 m LA MAISON DE L'ORIENT 10236 LA JEUNES SE angle FLEUR Y, Montréal Pour les connaisseurs en cuisine orientale BAR SALON \u2014 BOISSONS TROPICALES \u2014 RÉCEPTIONS CHOIX DE VINS RÉSERVATIONS 388-9291 GRANDE OUVERTURE \"08 \u201e(|i, ItSEMTIONS LAURIER, f.'/yt 526-7008 CUISJStÇktïQUt APPORTEZ VOTRE VIN POUR UNE SOIRÉE INOUBLIABLE! 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Qu'il s'agisse d'une réception ou d'une simple sortie, Choo Choo est l'endroit rêvé pour bien manger.LA VEILLE DE NOËL diner complet: « # » rôti de côte de boeuf de premier choix E O taxe et service en sus Disco mobile avec DJ.SURPRISES ET CADEAUX Choo Choo Restaurant et bar Les promenades de la OOTO gare centrale oOO-xO/ L p CAT\u20ac \"\"IMC ' Déjeuner Dim Sum servi sur chariots comme à Hong Kong Cuisine classique cantonaise 866-8356 ' 1050 rue Clark, Quartier Chinois Pour vos annonces de restaurants veuillez consulter notre représentant publicitaire: Claude Lachance 285-7228 Restaurant &ancbo Çaroa Cuisine frençals* et espagnole Réservation dès maintenant Réveillon du Jour de l'Ai Menu gastronomique Musiciens et danse, cotillons, un verre de champagne à minuit.fax*» «t Mrvke inclut 4250$ Ouvert tout Us jouri 3458, avenue du Parc (près Milton) Res.- 844-0558 Grillades et fruits de mer Au F .1 Dégustation vin français *û et fromages assortis, mu- I MV sique, danse | W sique, dansé .¦ I W RESTAURANT - BAR - CAFÉ - TERRASSE 6150 est, boul.rfenri-Bourassa, Montréal-r4ord $795 tmscomn Steak aux champignons \u2022 1.ou assiette fruits de SMC O.o5i RÉS.322-6760 MË*^ Granada ]Wm - LE ROI DU \"Pffisfhel^ HOMARD VIVANT À tous nos amis et clients un Joyeux Noel et une Bonne et Heureuse Année Menu régulier Ouvert Noël et Jour de l'An 9920, boul Saint-Laurent .1Cno (angle Sauve) Rés.: 0O4- I Oil m 275 ouest, rue Notre-Dame Réservations: 288-4288 cartes de crédit acceptées TABLE D'HÔTE TOUS LES SOIRS DÈS 17h30 Choix de 4 menus ou à la carte DÉJEUNER D'AFFAIRES Lundi à vendredi de 11 h30à15h Ouvert: Lundi à vendredi 11 h30 à 23h30 Samedi et dimanche 17h30 à 23h30 Ouvert lout mm ballon' j.\u201eMbiance, «y\u2014 dien»» 901 est, rye Rachel Rés.: 527-4141 RESTAURANT FINE CUISINE ITALIENNE ET FRANÇAISE où Us propriétaire», proftuionnelt do la gastronomie vous offrent leurs spécialités et leur accueil personnel.Cario Dcll'Olio, C.D.C.C., chef de i année 1971, membre de l'Equipe canadienne des olympiodes de cuisine 1972 et 1976, membre professionnel Prosper Montogné.Micheline Benquet, votre hôtesse Moules, poisson et fruits de mer de FRANCE Pâtes à la basilic «Pesto» frokhe de notre jardin hydre Déjeuners d'affaires.Tables d'hôte tous les soirs Vins réputés à prix raisonnables.3 salles à monger \u2014 réceptions: 50 à 120 personnes.220 oveit, boul.Crémenle) Port Montréal-Nord tél.: 324-2900 (entre let boulevards Gouin et Hemi-Booratsa) OUVERT: Dim.de 16h a lh.torn, de loti a ou |eu.Ven.et 2h.I Salle de Bal: 255, rue Labelle Saint-Jérôme (Quebec) Tel 431-2626 Telex -05/826852 VOTRE RESTAURANT DE FINE CUISINE DEPUIS 60 ANS m en Murrays POUR LES PERSONNES DE 65 ANS ET PLUS (ÂGE D'OR) 20% DE RABAIS APRÈS 17 H MURRAYS COMBAT L'INFLATION LA CRÈME DES GENS MÉRITE CE QU'IL Y A DE MIEUX À TOUS NOS CLIENTS À TITRE GRACIEUX SOUPE OU JUS \u2014 CAFÉ OU THÉ \u2014 DESSERT DU JOUR AVEC TOUS NOS SPÉCIAUX DU JOUR SERVIS DE 17 H JUSQU'À LA FERMETURE RESTAURANTS MURRAYS ( PERMIS DE BOISSON \" C'est comme ça que ça se passe dans le temps des fêtes.50% DE RABAIS pour les enfants de 12 ans et moins.25% DE RABAIS pour les gens de l'Âge d'Or sur le prix des repas de Noël et du jour de l'An.2356 CH.LUCERNE \u2014 5375 CH.QUEEN MARY 5011 OUEST, SHERBROOKE \u2014 6556 OUEST, SHERBROOKE 962, STE-CATHERINE OUEST \\ i \u2022 - NOËL Buffet familial de 17*22 heures Le Porc Noël remettra des cadeaux aux enfants Musique et danse durant la soirée.par personne* VEILLE DE L'AN Table d'hôte du réveillon a compter de 20 heures .tu restaurant El Castillo., 18,95 $ 3EE par personne* Buffet de minuit au bar Gazebo : par personne\" Prix de presence, flûtes, ballons, cotillons, etc.Musique et danse toute la soirée.JOUR DE L'AN Buffet de l'An de I7à 22 heures.Musique et danse dans la soirée NOËL Tabled hote de 17 à 22 heures.le Père Noel donnera des cadeaux aux enfants Musique et danse dans la soiree par personne* VEILLE DE L'AN Buffet gastronomique des 20 heures dans la salle de bal La Grande.Musique et danse jusqu'aux petites heures.Prix de présence, flûtes ballons, cotillons, etc.i i par personne\" POUR RÉSERVER, COMPOSEZ LE 842-6111 Centre-ville 420, rue Sherbrooke ouest par personne\" JOUR DE L'AN Table d'hote du Nouvel An de 17 à 22 heures Musique et danse dans la soirée À compter de par personne\" POUR RÉSERVER, COMPOSEZ LE 842-4881 Place Dupuis 1415.rue St-Hubert a 22 NOËL T.ible d'hote de 17 heures.Le Père Noel donnera des cadeaux aux enfants.Musique et danse À compter de SPÉCIAL SERVI AU LUNCH SEULEMENT À: 457 ST-PIERRE \u2014 1155, DORCHESTGER OUEST (FERMÉS LE SOIR ET LES FINS DE SEMAINE) (Etîâteau iHaùrtù Réunion des Fêtes Pépé Haro vous jouera la serenade à la guitare espagnole et la maison vous réserve une surprise.À l'occasion des Menu spécial pour cette occasion, choix de 8 tables d'hôte.Poisson, fruits de mer et grillades à partir de $1295 Rés.861-3710 1 177, rue de la Montagne ATA ATA A.TA H\u20acl\u20acN\u20ac D\u20ac CHAMPLRIN 1 m RÉVEILLON du JOUR de YATi vendredi 31 décembre \u2022 COCKTAIL DE 18H À21H \u2022 REPAS 21H \u2022 MUSIQUE ET DANSE \u2022 PRIX DE PRÉSENCE \u2022 VERRE DE CHAMPAGNE OFFERT À MINUIT SALLE CATHERINE UN REPAS GASTRONOMIQUE 8 SERVICES 6000$ par personne taxe et service inclus SALLE ELISABETH GRAND BUFFET des FÊTES OO par personne taxe et service inclus RESERVATION 866-5226 ÎLE STE-HÉLÈNE STATIONNEMENT GRATUIT pjr personne* VEILLE DE L'AN Table d'hote du réveillon des 20 heures.Verre de mousseux à minuit, musique et danse.Prix de presence, flûtes, ballons, cotillons, etc.par personne* JOUR DE L'AN Table d'hôte du Nouvel An de 17 à 22 heures Musique et danse A compter de par personne* POUR RÉSERVER, COMPOSEZ LE 842-8581 Richelieu 505, rue Sherbrooke est C'est ici que ça se passe dans le temps des fêtes.NS Taxe et service en sus CHEZ NOUS VOUS ÊTES CHEZ VOUS «VENEZ FÊTER N0EL AVEC NOUS» Du 13 au 23 décembre - Buffet gastronomique 117\" Apéritif et digestif inclus plus orchestre.25 décembre - Menu du Père Noël 25s à 30* (Père Noël, cadeaux pour enfants et maman).Orchestre.Le Réveillon:\u2014 La TÊTE DE LARD: menu de la St-Sv!vestre 32* à 34* (Danse, orchestre).\u2014 LA GRANDE SALLE DE BAL: buffet de la nuit des étoiles.Danse, orchestre, discothèque mobile, décoration, etc.Un apéritif, une bouteille de vin pour 2 personnes, une coupe de champagne 44m (taxes et service inclus).RAMADA INN i 5500 EST, RUE SHERBROOKE RÉS.: 256-9011 f il Une cuisine bourgeoise ou sein d'une atmosphère intime et chaleureuse, sorvice courtois.Venez déguster nos spécialités en tête à téte.Table d'hôte.Déjeuner d'affaires.Petit salon pour réception intime.Salle pour petit groupe.f**] CT) Pour rtt+rvations: LherBercje-' «^m Y 585, ov.Vktofia restaurant français Sf-Lambeft ^CTrôtisserie ^ ^Mont-Royal Il y a toujours quelque chose de bon qui y mijote La direction et le personnel de la Rôtisserie Mont-Royal Inc.vous offrent leurs meilleurs voeux pour un Joyeux Noël et une Bonne Année Le 25 décembre sera four de congé La Rôtisserie sera ouverte le premier de l'An.SALLE DE RÉCEPTION POUR 50 PERSONNES 435 est, rue Mont-Royal Tél.: 844-5208 Vaste stationnement gratuit (fououm&oMont Royol) BAR-SALON DIMANCHE BRUNCH DE 11 H À 15 H $Ç9 5 DÎNER DANSANT Avec Aldo accordéoniste du mercredi ou dimanche METS ITALIENS FRUITS DE MER et GRILLADES Spéciaux du mois de décembre Entrées: Eiaxopft tLommi», tovp« à l'oignon ou rtttuconi Atfreoo SUtf 4 TURf.filet trùgnon, 3 scampis, 2 cuisses de grenouilles, 1 crevette forât, 'A de litre oe.tnCol^lboru importé d'holit.1 89\" 5 tcompis, 5 cuisses de grenouilles senm sur riz P-W, Vide litre de vin Colli Alboni.20955 Médaillon de filet mignon, souct ou poivre, 'A de fifre de vin Colli Alboni.15*s* Steak de surlonge avec V) Homard, 'A de Bfre de vin Co* Abri.16*s$ KSSBTS: Sabde de fruits ou Gâteau ou chocolat ou Ccssota napolitaine.Salle de réception 25 à BO personnes POUR RÉSERVATIONS: 521 -O 1 94-527 8313 3132 est, nie SHERBROOKE Du lur>di au vendredi de llh30o 15h elHER D'AFFAIRES 450$ BUFFET D'AFFAIRES Chaud et froid 495$ Réservez maintenant RÉVEILLON DE NOËL ET DU JOUR DE UN Danseuse du ventre tous les soirs, réservez maintenant pour votre party des fêtes LE TOUT NOUVEAU 1 *A*AYW 666 ouest, rue Sherbrooke, angle University Divertissement et dîner toulours à leur meilleur.2884073 288-3872 Gfeez Pierre restaurant français Cuisine recherchée, salons privés (50e anniversaire) Réveillon 31 déc 82 - Réstrvu maint tmirt ST-SYLVESTRE MENU '29.50 \u2022 Le consommé des anges au Xérès MUSIQUE DANSE \u2022 Le croissant de moules homordine \u2022 l'aspic de foie grai truffé 9 Le Chateaubriand des Rois * Le homard souffle aux huîtres \u2022 L'oie farcie et sa sauce aux mandarines * La bouquetière de légumes \u2022 Les feuilles de salade et ses noix Le gâteau surprise 1983 Le flan glacé au rhum CAFÉ \u2022 THÉ OUVERT * JOUR DE L'AN.è partir de I7tievret ^ _ _ MENU SPÉCIAL 5 10.50 FERMÉ LE JOUR DE NOÉL 1263.rue Labelle 843 5227 Metro Be/n deMontujny.sortieS.nnto Catherine* LA PRESSE, MONTRÉAL, SAMEDI 18 DÉCEMBRE 1982 _ -_\u2014__RESTAURANTS Jacques Benoit Bien des gens perçoivent .dans les vins des odeurs de fruits (fraises, cerises, mûres, etc.).Mais aussi des odeurs de réglisse, de menthe, de violette, quand ce n'est pas de poivron vert.au point qu'on peut être tenté de se demander s'ils ne sont pas victimes de leur imagination, ou s'ils ne boivent pas trop! Comment, dira-t-on en effet, une boisson qui est le produit de la fermentation du raisin pourrait-elle sentir par exemple le poivron ou les fraises?Le phénomène est pourtant réel, même si cela peut sembler à première vue incompréhensible.Je veux dire qu'on peut effectivement trouver dans les vins tous ces arômes et, avec un peu d'attention, les détecter, sans parler d'autres odeurs encore plus curieuses.Par exemple, on rencontre à l'occasion dans des blancs allemands ou de Bourgogne des effluves de pétrole.Dans des zin-fandels californiens et des bourgognes rouges, des nuances rappelant.les gaz intestinaux, ce que certains Bourguignons appellent l'odeur de crotte de poule.L'explication Le plus célèbre expert français en vins, l'oenologue Emile Pey-naud, un spécialiste de la fabrication du vin, donne dans ses ouvrages l'explication du phénomène, à savoir qu'il y a dans un même vin, à cause de l'action Les mille et un parfums du vin merveilleusement complexe de la nature, des centaines et des centaines de substances odorantes différentes.Les sols où pousse la vigne, les diverses variétés de raisins, les vents et les pluies, la fermentation, le vieillissement du m* \"J ¦ un ouo m>H*ii 1 jw^ni|il»HniW»mW'u try vin, etc., tout cela concourt à la formation de ces substances, qui sont des alcools, des acides, des composés divers.Et plus les appareils d'analyse se perfectionnent, plus est élevé le nombre de celles qu'on détecte.«Vers 1952, écrit Peynaud, une cinquantaine de substances avaient été signalées comme composants de l'odeur du vin.» Leur nombre dépasse aujourd'hui les 500.Avec l'odorat, on ne perçoit, bien sûr, que les odeurs mêlées de ces substances, mais aussi les plus intenses et les odeurs correspondantes : la glycyrrhy-zine donne l'odeur de réglisse, dit Peynaud; l'acide phénytethyde, l'odeur de miel; la benzaldéhyde cyanhydrine, l'odeur de cerise.Mais ces noms et ces expressions sont rébarbatifs et incompréhensibles hormis pour quelques rares spécialistes, ce qui fait que même des gens comme Peynaud préfèrent tout naturellement parler des odeurs correspondantes.L'oenologue, enfin, ne dit pas si les substances qui sont à l'origine de ces parfums du vin se retrouvent là où elles devraient être.Si, autrement dit, l'acide phénytethyde (miel) est aussi présent dans le véritable miel.Mais on peut croire que oui.Trois vins Ce qui précède aura pu paraître longuet, et je m'empresse de signaler trois vins rouges que je viens de goûter, tous trois bien intéressants à mon sens.Le premier, le Chianti Classico Brolio 1978, remportait cet été, dans la catégorie de ce type de chianti, la palme d'or au concours annuel d'Asti, dans le nord de l'Italie.Un vin d'un beau rouge clair, brillant.Encore jeune, il sent le bois et les fraises, avec aussi, selon l'expression consacrée en dégustation, un parfum de vanille.Il s'agit d'une odeur fréquente chez les bons chiantis, que je perçois personnellement comme une senteur de fard et qui me semble être, en fait, le mélange heureux et bien équilibré des odeurs de fruit et de chêne (bien des vins, rappelons-le, prennent des arômes de bois dans les barriques où ils vieillissent).Fruité, léger, goût typique.Encore un peu acide et tannique, ce qui n'enlève rien à son charme.5,40$.Une aubaine.Les autres vins sont tous deux des côtes du Rhône pour lesquels, comme d'ailleurs bien des Québécois, j'ai un faible.D'abord, le Côtes du Rhône Carte Noire 1979 Cellier des Dauphins, qu'on trouve aux maisons des vins mais aussi dans 91 succursales.Le 78 (millésime exceptionnel), en vente jusqu'au printemps dernier, était fort bon et se vendit rapidement.Jeune encore, le 79 a une couleur passablement foncée et violacée.Arôme fruité et assez puissant, vagues relents de levures.Plus corsé que les côtes du Rhône habituels.Bien agréable.6,65$ (le 78 coûtait 5,35$, mais c'était avant le budget Pari-zeau).Enfin, et il s'agit d'un vin véritablement étonnant dans ce dernier cas, le Côtes du Rhône Château du Bois de la Garde 1981.Robe (couleur) plus foncée que le Carte Noire, brillante et qui fait à elle seule.saliver.Bouquet intense, très fruité, proche des Châteauneufs-du-Pape.Nuance bonbon des vins jeunes.En bouche, un vin charnu, consistant.Plus corsé que le Carte Noire, tannique mais malgré tout déjà très coulant.Une réussite.6,85$.* M Koire t s» mm m bo Les deux côtes du Rhône, le Carte Noire et le Château du Bois de la Garde.EraEjai era era era Bra erafô ON ROCtt CARDEiV 5 ÉCONOMISEZ EN APPORTANT VOTRE VIN BUFFET CHINOIS LUNCH de 11 h à 14h ou vendredi V dimanche SOIRÉE de 17h à 20h *0 dimanche HP1 Du lundi ou vendred Sa 741 est, rue FLEUR Y (coin Saint-Hubert) Stationnement _.gratuit TéL 381 -8529 \u2014 381-3991 Salle récepti nia.era era GjaEraErao%pj Personnes duTroisièmeÂge Les restaurants Eaton vous invitent tous les mardis! Bien sûr notre désir le plus cher est de vous voir nous rendre visite tous les jours, mais nous vous invitons plus spécialement tous les mardis à profiter de notre remise de 10% sur tous les repas que vous prendrez dans nos restaurants, boissons alcooliques non comprises.Si vous avez 65 ans ou plus, il vous suffit de présenter une pièce d'identité attestant de votre âge pour avoir droit à la remise.et en faire bénéficier vos invités! EATON 'Rratauranl u\\t* inurmctt] Boucher vil le * 1161 est, boul.Marie-Victorin Sur les rives du SaintrLaurertf Cuisine française classique Menu à la carte Table d'hôte tous les soirs la soupe du jour le filet de hareng mariné JOUR DE L'AN la terrine «La Saulaie» OUVERT NOÏLET 14,50$ 11,00$ 16,50$ 17,50$ 20,00$ 22,50 $ ¦ la truite Meunière le coq au vin la côtelette d'agneau grillée la coquille SHacques l'entrecôte grillée (8oz) les fruits de mer au gratin pomme de terre et légumes du jour dessert du jour crème caramel meringue glacée parfait a la menthe café - thé Aussi déjeuners d'affaires du lundi au vendredi de midi à 3 h 30 Table d'hôte de 9,00 $ à 15,00 $ Veston de rigueur.Réservations 655-5664 0434.À,yihgt minutes de.Montreal.\\ Le Sïlo Rouge BUFFET OU DIMANCHE SOIR musique et danse 795 $ ( t A9S $ i entants BRUNCH « PARTY » punch, chanpagne.crêpes sazetles \\ vilonté.etc.795 $ 395 $ / entants \\J * \u2022réveillon de Noël \u2022réveillon du Jour de l'An \u2022musique et danse Venez fêter en famille JOYEUSES FÊTES RESTAURANT mon mrmm .1111111111111111 BP! 2100, boul.Le Corbusier Lavai Tél.: 687-6912 CUISINE GASTRONOMIQUE ITALIENNE Tables d'hôte Fermé le dimanche.restaurant bar cuisiné française- atmosphère chaleureuse et amicale 2155, rue Mackay, réservations: 845-9461 (fermé le dlaaacbe) TABLE D'HÔTE à partir de 9,75$ (le soir) FONDUE CHINOISE à volonté 12,25$ A ¦ \u2022255, boulevard Tascheroau Téléphonât 676-0306 \u2022 \u2022- ¦** , \u2022 \\ _ \u2022 fsfaumnï m France Kl ¦ m m 7 t ¦ ^ » » V \u2022 A m Le raffinement du bien recevoir La tradition de l'Art culinaire Le charme des grandes soirées AM HOTfl SjJ M\u20acRJDI\u20acM WWW MON f.REAI A Complexe Dèsiardins.Reservations 285-1450 poste 283 ou 269 ^^^^^^^^^^^^^^ KQ3& BAR-SALON ET DANSE NOUVEAU MENU M».: 4,95 s soir: 7,95$ Combat l'inflation $7,95 pour 1 personne et 13,95$ pour 2 personnel.Une combinai-ton de STEAK ET POULET servi spectoculoi-rement avec soupe, salacie, legumes, champignons, riz, thé et dessert.(Excepté le samedi et fêtes) une viande incontestablement tendre et délicieuse par sa recette transmise de génération en génération.0 un steak et fruits de mer «Spectoculinaire-ment» préparés devant vous sur une table chauffante Teppan/akl.une fête ou anniversaire à la [aponoise est un souvenir traditionnel et inoubliable.Un plateau de desserts décoré du soleil levant, présenté par des chefs KOfté et Geishas avec chansons japonaises.DINER POUR2 r : CUISSES DE GRENOUILLES à la provençale ou RÔTI de BOEUF \u2022COUPE ANGLAISE* INCLUS: soupe, jus, salade et dessert 1095$ £g PAR COUPLE : \\ ¦ i.Résiniz dés maintenant pur vis parties de Noel it du Nsirel An.Salles privées disponibles pur groupes il 20 i 30 personnes Us 24 it 31 décembre nus serons ourerts jusqi'i 2h di matin.Réservations: 254-9926 6720 est, rue Sherbrooke Métro Langelier ou autobus 185 Entréo Mold U Marquis Certlfkott cadeaux disponibles.OUVERT LE MIDI ET U SOIR.f Super réveillon fe^ du jour de l'An Consommation, ^ 5 somptueux diners complets Danse, champagne à minuit .- jU par personne Articles de fêtes Taxe et service en sus DINER DANSANT jeudi, vendredi, samedi et dimanche 8375, rue Chrutophe-Colomb coin sud-est de Métropolitain Stationnement gratuit Tél.: 727-3729, 4M I : l : m.m Amateurs' de bons ximj - .t.POURQUOI NE PAS VOUS OFFRIR UN CELLIER TROLEC POUR NOËL?POUR LA RESIDENCE OU LE BUREAU L'armoire 372 bouteilles: 57W largeur x 78\" Sauteur i 24\" profondeur.L'armoire 155 bouteilles: 49'A\" largeur x 78\" hauteur x 19\" profondeur.L'armoire 84 bouteilles: 32\" largeur x 78\" hauteur x profondeur.Le bahut 77 bouteilles: 82W largeur x 33\" hauteur t 20\" profondeur.TROLEC INC.Fini \u2022xterieur: chêne ou pin.Portes de ponnoaux massifs avec serrures à clefs.Nos celliers sont montés sur roues pivotantes pour en faciliter le déplacement.Incluant système de réfrigération (se bronche sur le U 5 volts), et supports à bouteilles.EN OPTION: séparation en deux compartiments, un où la température peut être tenue plus froide (mousseux et blancs, 5° G), et l'autre* plus chambrée (rouges, 12° C.POUR LE S0US-S0L OU LE RESTAURANT \\ Choix de grandeurs à partir de 4*6\" x 4'6'\\ 432 bouteilles.Livraison en panneaux de 48\" x 78\" pour montage facile.L'appareil de réfrigération (115 volts), et les supports à bouteilles peuvent être vendus séparément.Documentation disponible sur demande * BIENVENUE AUX DÉTAILLANTS ETDÉCORATEURS 2900, boulevard losch, St-Hubert (Quebec) J3Y 3V8 Téléphone (514) 656-2610 Climatisation FORTIER et Frères Ltée 10% D'ESCOMPTE SUR COMMANDES AVANT NOEL ': -»-»-r~ e 16 .RESTAURANTS LA PRESSE, MONTRÉAL, SAMEDI 18 DÉCEMBRE 1982 HOUVEAU DANS L'OUEST ne version simple de la cuisine belge £ Des monies et puis dr> lri s.tes.bien sur il ne peut s'agir qtie de la Belgique.Les images ont la vie dure.Surtout quand elles sont reprises par des chansons Vouées a l'immortalité.Mais ce tjvèst pas sur cette association fa elle que le nouveau restaurant Jj'Actuel s'est appuyé pour se faire connaître.Même si sa spécialité ce n'est pas.vraiment, les moules et puis les frites, sans trop risquer de se tromper on pourrait dire, qu'en ce moment, ces moules aussi bien que ces frites.ce sont les meilleurs on ville.FRANÇOISE KAYLER L'immeuble qui abrite cette maison a connu toutes les vicissi-tudes.Restaurants, bars, clubs s y sont succédés a l'ombre du grand hotel qu'a été le Windsor.Au sud de Ste-Catherine et depuis le silence de l'hôtel la région tombe dans l'oubli.Le carre Dominion est un peu désert.Cela convient peut-être mieux à sa beauté.C'est sur ce parc qui res semble à une plage de campagne oubliée entre quatre rues, que la vue plonge quand on est assis près des fenêtres de L'Actuel.El ce paysage citadin qui charme de couleur avec les heures et avec les saisons vaut mieux que tous les décors.A la fin d'un grand escalier rutilant de propreté la salle à manger a une netteté claire et dépaysante.La salle est grande et ses dimensions lui donnent un peu de froideur.Les tables sont bien habillées, les chaises sont classiques et confortables, les fenêtres sont sobres.Une tache de couleur seulement dans le crème-gris-blanc du décor: le point vert d'un plafond, d'une plante, du tablier du servicee.du rond de serviette.Gratin d'épinards Crevettes en croquettes Lapin sauté Moules au poivre vert, flambées Crêpe aux pommes Café liégeois Cafés Menu peur deux, sans vin, avant taxe et service: $40.25* La carte de L'Actuel ne s'est pas lancée dans la préparation de grands plats du répertoire classique franco-belge.Elle semble vouloir s'attacher à la simplicité.Et c'est là qu'elle réussit le mieux.Une place importante est donnée aux entrées ou.plus précisément, aux «petites assiettes» qui peu vent, éventuellement, composer de petits plats à associer entre eux ou, mieux, qui peuvent précéder les présentations de moules.Ce coquillage a la vedette, ayant droit à une section entière de la carte.Les épinards au gratin servis bouillants dans leur plat de cuisson étaient à la fois doux et savoureux, généreux et légers, faits d'un légume frais dans une sauce claire, donnant un mets parfumé au fromage à mi-chemin entre une soupe et une entrée.Les croquettes aux crevettes étaient présentées comme le sont les fondus au parmesan, accompagnées de persil frit.L'enveloppe était croustillante, le coeur était fondant, l'ensemble était agréablement savoureux sans trace de gras.Dans toutes les suggestions de moules que fait la carte un plat pique la curiosité: des moules au poivre vert flambées.La casserole qui arrive devant le convive est remplie de coquillages, de légumes coupés en filaments à peine cuits, d'un jus de cuisson que Ton ne voit que lorsque l'on arrive au fond mais qui chatouille les narines dès que l'on soulève le couvercle.La flambée n'est que du spectacle rapidement disparu mais l'alcool qui a eu le temps d'échapper au feu donne une vigueur singulière à l'ensemble.Les coquillages sont petits, ronds et dodus, moelleux.Le plat de lapin sauté était moins heureux.La bète était belle et tendre mais la préparation en sauce n'avait pas la finesse qui aurait rendu le plat intéressant.Les frites servies à part avait la valeur d'un plat à déguster tout seul.L'Actuel soigne ses desserts autant que ses frites: la crêpe qui enferme des pommes dans sa pâte était savoureuse, le café liégeois était un vrai café liégeois qui réconcilierait n'importe qui avec les présentations glacées.La maison suggère judicieusement d'accompagner les moules d'une bière belge.Elle ne dispose malheureusement que d'une seule marque.Le service était fait avec une simplicité gentille qui n'oubliait aucune des règles professionnelles.Du côté des toilettes: catégorie impeccable.L'ACTUEL 1194 Peel 866-1537 Restaurant Le Piémontais Cuisine italienne \u2022t français diiaancf* 1145 A.rie Oe Biilun Angto Doc Montreal 861-8122 -\u2014\u2014 » - ! »- i Le Tricolore procnic son wuper Je h Saint-S\\hestre w Dîner dansant, cotillons, surprises a minuit \\m use-gueule cristal de warur*! consomme de boeufju profiterai saumon trais n champagne la caille >ou> la cendre sorbet au citron ven tournedos vigneron salade panachée plateaa de fromage» bù