La presse, 18 novembre 1981, E. Vivre aujourd'hui

[" AUJOURD'HUI GAK1EE E LA PRESSE, MONTRÉAL, MERCREDI 18 NOVEMBRE 1981 Congelée, fraîche en séchée morue 11 n'y a pas de poisson plus important pour l'humanité que la morue.On la trouve sur la table des riches et des pauvres dans des pays qui n'ont aucun lien commun apparent de consommation.Et c'est justement ce poisson qui, un jour, a fait le lien entre des continents éloignés.La grande pêche à la morue sur les Bancs de Terre-Neuve a amené les Européens en terre d'Amérique.Bien avant la découverte par Jean Cabot, les Islandais, les Bretons, les Portugais, les Basques étaient venus pécher la morue.Ce poisson, tout comme aux premiers jours, est toujours d'une importance économique capitale.La morue appartient à la famille des Gadidés et comporte plusieurs espèces, en particulier le poulamon et l'aiglefin.Dans la province de Québec on connaît quatre sortes de poissons appelés H Tourte royale de poisson 1 livre de filets de morue 1 tasse d'eau Va c.à thé de sel 1 feuille de laurier 1 c.à table de jus de citron Va de tasse de beurre 2 c.à table d'oignon, haché Va de tasse de céleri; tranché mince Va défasse de farine Va de c.d the de sel Va de c.à thé de moutarde sèche V2 tasse de crème de table 1 tasse de jus de cuisson c.a table de noix hachées c.à table de piment rouge doux mariné, haché 2 abaisses de 9\" Mélanger le poisson, l'eau, le sel, la feuille de laurier et le jus de citron dans une grande casserole.Porter à ebullition, réduire 2 2 le feu, couvrir et mijoter 6 à 8 minutes, jusqu'à ce que le pois son s'effeuille facilement.E-goutterbien, réservant 1 tasse de jus de cuisson; refroidir et effeuiller le poisson.Sauter l'oignon et le céleri dans le beurre jusqu'à tendre.Incorporer la farine, le sel et la moutarde.Ajouter graduellement la crème et le jus de cuisson.Cuire, en remuant constamment jusqu'à épaississemenî.Retirer du feu et ajouter les noix, le piment et le poisson.Verser dans l'abais se; couvrir de la seconde abaisse, sceller et festonner les bords.Inciser le dessus.Cuire dans la partie inférieure du four a 10()°F, 25 à 30 minutes.Laisser en attente 15 minutes avant de servir.Donne (# portions.Remise à neuf - Garantie - ef plus .(Master Cord ] Réparation et pièces pour toutes les marques +^4 a : 6586, Plaza St-Hubert shalifour :si;û 273.7245 ouy.»pict«-faui \u2014Stationnement gratuit \u2014 St-Zotique et Chateaubriand MCTKOMAUHfN \\ [MastefCortj 1 (entre P^bdIr T|NEbME «SUGGESTION CADEAUX HENCKELS ?* * COUTEAUX QUATRE ÉTOILES FUSIL.de $15.50 à $31.00 FOURCHETTE.$36.00 COUTEAU à PAIN.$40.00 COUTEAU du CHEF.de $43.00 à $63.00 TRANCHEUR.$50.00 DÉSOSSEUR.$34.00 COUTEAU à PELER.de $23.00 à $26.00 Montrai.1341 Cunè ft>ill«p» Montr*o4.774 »»t ru» Utony\u2014 P1 min.Couler, effeuiller le poisson et refroidir.Imbiber les morceaux de pomme avec le jus de citron.Additionner au céleri, raisins et oignon haché.Incorporer la morue salée.Mêler la poudre de cari et la sauce a salade.Lier légèrement à la salade de poisson.Servir sur des feuilles de laitue.Donne H portions.5 1 1 livre de filets de morue congelée tasses de bouillon de poulet tasse de champignons frais, tranchés tasse de petits pois, frais ou congelés 2 carottes, coupées en lanières de 1 pouce V2 tasse de céleri, tranché Quelques grains de gingembre 1 c.à table de sauce soya Sel et poivre Nouilles chinoises (au goût) Décongeler partiellement les filets, environ 30 minutes.Couper en cubes de 1 pouce.Mélanger le bouillon, les legumes, le gingembre et la sauce soya.Porter a ebullition, réduire le feu et mijoter 10 minutes.Ajouter le poisson et prolonger la cuisson de 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que le poisson s'effeuille facilement.Assaisonner et servir garni de nouilles chinoises.Donne 1-6 portions.Entrée de morue à la sauce raifort 1 livre de filets de morue, cuits, refroidis 9tB Wêê LES SPECIALISTES DES COUVRE-LITS, TENTURES ET LINGE DE MAISON EDITION SUPERBES CADEAUX { POUR NOEL ENSEMB men Les draps de percale les Plus beaux et les plus frais.Plus de 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et les promotions g de Provigo et Metro, cette semai-*» ne.nous permettent d'acheter du 'Iporc'o la moitié du prix qu'on £ payait iî y a 15 jours ($1.18 le rôti \u2022> de côte de longe qu'on payait $2.39 Savant la baisse, et qu'on paye g maintenant, à prix régulier.4 fait du rôti de pore une aubaine équivalente à celle de la ronde en promotion ($2.18 plutôt que $3.;>N).cl supérieure à celle du rôti de palette (à $1.18 plutôt que $1.88).On peut suivre l'exemple de ce consommateur prévoyant qui achète des coupes de porc bon marché, et en tire des cubes qu'il congèle.Quand c'est le temps de préparer tourtières, pâtés et rajouts, il passe les cubes au hache-viande domestique.Cela se fait beaucoup plus facilement qu'avec le boeuf, dit-il, parce que le porc «a moins de nerf».Les experts étant en déroute, ou cherche une explication à cette baisse de prix.Un conseiller du ministère de l'Agriculture croit que ceux qui attendaient avec grand espoir la fin de la surproduction ont pris leurs rêves pour des realités quand est arrivé la baisse saisonnière normale de la production au cours de l'été.Ce conseiller s'attend à des jeux de bascule pour un moment, avant qu'on so.t fixe sur le véritable niveau de la production.Les amateurs de poulet auront peut-être remarqué que la chaîne Steinberg offre du poulet surgelé en réduction ($1.09 plutôt que $1.49) depuis la première semaine de novembre.Cette réclame durera «jusqu'à nouvel ordre», c'est-à-dire tant que dureront les stocks accumules Dans les memes magasins, on note une promotion des endives du Québec, à $1.98 la livre, pour souligner l'arrivée sur le marché de ce produit local.Six producteurs fourniront pendant les prochains quatre mois toutes les endives que peut absorber le marché.On les paiera autour de $2.50 la livre.Le reste de l'année, les endives viennent de Belgique et coûtent environ $3.Les amateurs disent que le produit local est moins amer que le produit d'importation.Local mais plus cher La rareté des pommes cette année rend les agrumes et les jus provenant de la Floride plus avantageux que les pommes de chez nous.On note en promotion cette semaine un concentré de jus d'o range dans la boîte de 12 onces ou 355 ml, à 79 cents chez EGA, et le concentré de pomme de même format, chez Richelieu, à 98 cents.Les pamplemousses et les oranges vendus dans des sacs de 5 livres reviennent à 26 et 32 et 31 cents la livre, alors que nos Macintosh se vendent 18 et 50 cents la livre.aubaine Les consommateurs qui accumulent déjà des provisions pour les Fêtes devraient porter attention au prix des dattes, fort affectés par l'état de guerre dans les pays producteurs, l'Iran et l'Iraq.Richelieu reprend cette semaine une promotion affichée la semaine dernière chez Métro, un paquet d'une livre de dattes dénoj autées Jaffa à $1.99.i.e paquet de 375 grammes annoncé chez Steinberg à $2.i>1.) est moins avantageux (une livre, c'est 151 grammes), mais on risque de payer beaucoup plus cher avant longtemps.Les gros oeufs à $1.09 chez Coo-prix, le canard surgelé à 99 cents et le fromage cheddar doux à $2.49 chez Kconoprix, le fromage Brick à $2.69et les arachides en éeales à $1.29 chez Econoprix, les noix assorties à $1.79 chez Steinberg.Les amateurs de cuisine des Iles pourront se procurer des bananes plantain chez Econoprix à 39 cents la livre.Ceux qui veulent varier les agrumes seront intéressés aux pamplemousses «rubus» du Texas, à 23 cents pièce (on trouve des pamplemousses de Floride à 17 cents et plus).Il n'est pas toujours évident dans les supermarchés que novembre est le mois du poisson, mais ou peut acheter cette semaine du saumon rose surgelé à $1.88 chez Richelieu, à $1.98 chez Provigo, du filet de sole surgelé à $1.99 chez AP, a $2.15 chez Bonichoix (nouveau nom des magasins L'Equipe), du filet d'aiglefin à $2.19 chez Metro, et un bon choix de poisson ihez Cooprix et Hyper-marche.pons virginité sur mesure peur $350 j££ r< \\ w> < MM \u2014 f?; i rn chirurgien qui g;3*>t [>¦¦\u2022 ialisé dans UçJ opér i ions délica-V&jet îli >( rètes visant a Jtecii-er rapparence Se3a \\ ir lite declare c]£t' sas al fa ires sont ej*î- .*s 5e j cause de révolution de la société japonaise.Un nouveau type de patientes frappe maintenant à la porte du Dr Fumihiko Umezawa \u2014 des jeunes filles victimes d'un viol qui désirent se faire opérer, préci-se-t-il, pour si' sentir de nouveau 'entières\".Mais la plupart des interventions pratiquées par le Dr Umezawa consistent en un remodelage des yeux, du nez, du menton et des seins des Japonaises, afin de leur donner un «air occidental».{\u2022Infant après la 2e Guerre Mondiale, il se souvient du mépris avec lequel étaient considérées 1*4 En vigueur du 18 novembre au 21 novembre ou jusqu'à épuisement de la marchandise izabeth Arden! Seulement chez Sears rJJne offre ioute spéciale : je Sears et Elizabeth Arden tachetez pour 8.50 ou plus de produits jilizabeth Arden chez Sears et vous *j3?ourrez vous procurer pour une ?jiomme additionnelle de 8.50 l'Express tjîç4Beauté Elizabeth Arden.Magasinage en personne seulement.L'offre spéciale Express de Beauté comprend: fard à lèvres en pot.lotion tonique 60 ml, lait démaquillant 60 ml, hydratant en crème Visible Différance 1/2 oz.crème hydratante spécial pour les soins du corps Visible Différance 60 ml., crème de huit heures 30 ml.lotion pour les mains Blue Grass 60 ml.eau de cologne Blue Grass 14 ml.Venez sans tarder.Jusqu'à épuisement de la marchandise.MAGASINAGE EN PERSONNE ;« SEULEMENT *btfi*rfhtiont Reg ou eta30 du lundi au me»cred' de 9*30 a ^\u2022ieirt»e samedi Ville Si-Laurent.Place Ver tu Brossard Mail Champion Artfou Galènes d An,ou St-Jerome.Carrefou' du Nord SlJean.Carrelour R.cnei«eu Copyr.qht Canada 1980 S-mpsons Sears l »miiee « Sears vous en avez pour votre argent.et plus les Japonaises qui avaient fréquenté des soldats américains pendant l'occupation.C'est à cette époque que son père inventa la technique permettant de reconstituer un hymen grâce à la chirurgie plastique.«La virginité était très importante, surtout dans la haute société», a déclaré le Dr Umezawa.directeur de l'Association des chirurgiens esthétiques.«Après la 2e Guerre Mondiale, le cabinet ne désemplis- sait pas.raconte-t-ii.Même les geishas devaient être vierges pour pouvoir se marier.» L'année dernière, le Dr Umezawa a pratiqué cent interventions de ce type\u2014 dans les années b'O à 70, il en faisait autant en une semaine.Il considère les pilules contraceptives, une espérance de vie plus longue et une mobilité sociale a ce r tie, comme les facteurs d'évolution des moeurs et de la moralité.La moitié de ses patientes, qui paient entre 50.000 et 60,000 yens (de $300 à $350) pour l'intervention \u2014 sans douleur et qui tic dure que 15 minutes \u2014, ont été victimes d'un viol.La majorité sont des adolescentes En général, la jeune fille ne prévient pas ses parents.N'ayant jamais la somme nécessaire, ce sont ses camarades qui organisent une collecte.Le Dr Umezawa a ajoute que souvent il ne les faisait pas pa\\ er et ne prévenait jamais leur famille.Des chiffres officiels indiquent que le Japon est un des pays industrialisés qui compte le moins de viols.Leur nombre a considérablement baissé ces dix dernières années \u2014 1,860 cas enregistrés en 1970 contre 2,610 l'année dernière.Le Dr Umezawa met en doute la vera-( ité de ces staliniques, compte tenu des viols qui ne sont jamais signalés aux services de police Il compte maintenant parmi sa clientèle de plus en plus de femmes qui désirent se faire remodeler le visage à «l'occidentale».Ce sont surtout des employées de bureau, fascinées par les mannequins dans les revues de mode.L'intervention, qui consiste en général à arrondir l'oeil ou en un lifting des seins, peut coûter jusqu'à 110,000 yens (près de $700) soit l'équivalent d'un mois de salaire pour une secrétaire.7, /.PEPINIERE HOLLANDIA MARGINATA DRACENA pot 8\" - Tige double SPÉCIAL $749 a chacun CAFE GOURMET En spécial à notre magasin Dollard-des-Ormeaux seulement BRIE CANADIEN ord.$3.90 Ib $079 en spécial mm Ib SAUCISSE VERONESE «ALPINA» ord.$3.49 Ib $090 en spécial mm Ib Vm umamê HvUnmit àu II mmmèn ou 25 twêw 1911.LA BITTERROISE Patisserie françoise (1 dox.) 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L'une des plus puissantes industries du globe fait actuellement des pieds et des mains pour jeter le discrédit sur ma personne.M.M.W.Davidson, président de l'Institut canadien du sucre (Canadian Sugar Institute), a envoyé une lettre au Collège des médecins d'Ontario, auquel j'appartiens, pour m'ac-cuser d'induire le publie en erreur en écrivant des mensonges dans ma tribune hebdomadaire.Il soutient que je préfère inventer des textes raccoleurs plutôt que d'informer objectivement les lecteurs.Aussi, souhait-t-il que le Collège prenne des sanctions contre moi.Si les grands manitous du sucre sont présentement dans tous leurs états, c'est qu'à leur avis, il est erroné d'affirmer que dix millions de Nord-Americains sont diabétiques à cause de la surconsommation de sucre.Pas plus, ajoute Monsieur le Président Davidson, que le sucre en soi est une cause d'obésité.A une autre prétendue erreur, le grand patron du sucre riposte qu'il est totalement faux de prétendre que les Canadiens mangent en moyenne cent trente livres de sucre par année.On pense différemment ailleurs Qui donc a raison?L'Association canadienne contre le diabète estime, pour sa part, qu'il y a seize millions de diabétiques en Amérique du Nord, et que l'obésité est à l'origine de 80% des cas.Quand à moi, je prétend que le sucre dissimulé dans les produits alimentaires contribuent, à Pinsu du consommateur, à une bonne partie de cette dose annuelle.J'ai bien dit 130 livres par année.De son côté.l'American Heart Association y va de 110 livres, et le Dr Mayer, professeur à Harvard, parlait de 120 livres par personne en 1976.Une autorité mondiale en nutrition, le Dr Yudkin.de Londres, évalue la consommation des Anglais à 120 livres annuellement, sans compter, précise-t-il.les aliments absorbés à l'extérieur de la maison.Mais qu'importe ces chiffres: supposons que l'Institut du sucre vise juste avec ses 9.'} livres par personne.C'est encore trop! Le sucre crée une kyrielle de maladies dégénératives, parmi lesquelles les maladies cardio-vas-culaires ne sont pas les moindres.Près d'un million de Nord-Américains vont mourir d'une crise cardiaque cette année, soit deux fois plus de victimes que par le cancer.6% de l'ensemble de la population est diabétique et la gourmandise n'est pas étrangère à ce phénomène.On diagnostique un nouveau diabétique a chaque seconde en Amérique du Nord.Pareilles statistiques obligeraient la levée d'une bonne dizaine de commissions parlementaires pour toute autre maladie; d'où vient que le diabète n interesse personne?Les enfants mangent trop de sucre Une fois adultes, nous polluons l'air et l'eau, la jeunesse, elle, s'auto-détruit avec une alimentation dégradante.Quel bel avenir en perspective! On est ce qu'on mange, dit-on.Alors, ils sont des millions à cheminer, lentement mais sûrement, sur les sentiers de l'enfer sur terre.Les maladies débilitantes surgissent rapidement chez ceux qui se farcissent le système de sucre à longueur d'année.Pas besoin d'avoir étudie très longtemps pour comprendre que l'obésité est à l'origine de nombreux maux de dos, d'arthrite, de varices, de fractures, ainsi que de complications pendant la grossesse.Plusieurs milieux scientifiques s'accordent à dire que l'obésité conduit au diabète et à Tartério-sclérose, qui à leur tour, déclenchent l'hypertension, les accidents-céré-braux-vasculaires et les défaillances rénales.En comparaison, l'obésité comporte autant de risques qu'une petite valse avec un ours grizzli! Tôt ou tard, arrive le coup de patte fatal.L'industrie du sucre insiste: des sanctions parce que j'aurais mal renseigné le public.Si les magnats veulent rétablir la vérité, comme ils le prétendent, pourquoi n'informent-ils pas mieux les consommateurs sur les quantités de sucre énormes camouflées dans une foule de produits sur le marché?Maintes étiquettes sont si petites, qu'il faudrait se promener avec une loupe pour les déchiffrer! Comment ne devrais-je pas partir en peur devant les 8 cuillerées à thé de sucre contenues dans chaque bouteille d'eau gazeuse de dix onces?Comment rester calme face aux 8 à 18 cuillerées de sucre déguisées dans les fruits et légumes en conserve.Sachez, chers lecteurs, que les ketchup est constitué à 85% de sucre, et que les nutritionnistes recommandent aux enfants de manger la boite plutôt que les céréales pré-sucrées à l'intérieur.Bien sur, outre le sucre, le tabac, l'alcool et les gras saturés contribuent à l'apparition de ces maladies.Ce que je voulais démontrer, c'est que le sucre, aussi, est l'un de ces agents nocifs.Et je ne suis pas le seul à le penser! RÉUSSITE DES CHERCHEURS SOVIÉTIQUES Percée de l'hôtellerie à la française aux USA BOSTON (AFP) \u2014 Linaugu ration, à Boston, du 40e hôtel de la chaîne internationale Méridien a marqué une étape importante du développement de la filiale hôtelière d'Air France créée depuis 9 ans.C'est ce que soulignait la présence à cette manifestation de MM.François Abadie, secrétaire d'Etat français chargé du tourisme, François de Laboulaye ambassadeur de France aux Etats Unis, Pierre Giraudet président d'Air France et de nombreux hommes d'affaires et journalistes allemands, anglais, italiens, canadiens, égyptiens, saoudiens, indiens et français.Pour M.Henri Marescot, président de la société des hôtels Méridien, cette 3e implantation aux Etats-Unis, après l'ouverture d'un hôtel à New York, au début de Farinée et d'un autre à Houston, il y a; 18 mois (qui ont un taux de remplissage de 85 p.cent en moyenne) montre que l'hôtellerie à la Française peut concurrencer sur leur propre terrain les grandes-chaînes américaines.Up quatrième méridien est en cours de construction à San Francisco et d'autres projets doivent être bientôt signés.Le développement de cette chaîne d'hôtels à quatre étoiles se poursuit au rythme d'au moins six établissements par an à travers le monde.Et cela pratiquement sans apport de capitaux, car le financement de la construction et des équipements est assuré par des investisseurs étrangers: arabes et américains pour l'hôtel de Boston, libanais et chinois de Hong-Kong pouEtelui de San Francisco.La société Méridien fournit pour sa part l'engineering, dirige les opérations et assure la gestion et la commercialisation.Avec cette formule la chaîne française atteindra la taille internationale dès 1981 avec plus de 60 hôtels offrant 20,000 chambres.Déficitaire à ses débuts, la (haine Méridien fait des bénéfices depuis plusieurs années et, pour 1981, ses gains nets consolides sont estimés par ses dirigeants à une dizaine de millions de franco avec un chiffre d'affaires dépas sant 1,5 milliard.Elle aura fait entrer directement près de 300 millions de francs en devises cette année et beaucoup plus si l'on compte les équipements et les services four nis par des Français pendant la construction des hôtels.Les premiers succès des hôtels français aux Etats-Unis sont dus, soulignent les dirigeants, à l'ambiance française qui est créée dans des décors classiques et dans des hôtels beaucoup moins gigantesques et moins standardisés que les établissements américains.Ainsi, à Boston, l'hôtel Méridien est installé dans un immeuble construit au siècle dernier pour la Fédérale Reserve Bank dont les façades en pierre ont été conservées.Enfin, un effort particulier est entrepris pour promouvoir la cuisine française avec le concours des plus grands noms dans ce domaine, tels que Paul Bocuse, Alain Senderens et Gérard Vie, qui apportent leur assistance technique et forment les chefs des hôtels.Des greffes die germes dentaires font pousser des dents?Vous ne savez sans doute pas grand chose du Daghestan, republique dite autonome appartenant à l'URSS, superficie, 50300 kilometres errés (un quart de plus que la Suisse) mais peuplée seulement par un million (J00.000 habitants.Territoire au sous-sol immensément riche, cédé par la Perse à Pierre le Grand, en 1723.Vous connaissez encore moins sa capitale.Makhatchkala, une ville pourtant de presque 200.000 habitants.Un rêve millénaire Géographiquement, la province appartient au Caucase, où la santé des habitants est plutôt bonne, dans l'ensemble.Sauf leurs dents qui \u2014 est-ce à cause de l'eau, de la nourriture, du tabac mâché?\u2014 ont la fâcheuse tendance à tomber.D'où la nécessité pour les stomatologues d'y trouver un remède ou, à défaut, de remlacer les dents arrachées ou tombées.Voire \u2014 et c'est là où ce problème autrement banal dépasse les limites locales, régionales: de les faire repousser.Ce rêve séculaire, voire millénaire, avait hanté déjà les égyptiens, il y a quatre mille ans.de même que les incas, beaucoup plus tard, mais qui n'avaient évidemment pas les moyens scientifiques des savants soviétiques et \u2014 autres de 1981.Phénomène de rejet Faire repousser \u2014 en citant la «Daghestanskia Pravda», édition de Makhatchkala, de «La Pravda» de Moscou \u2014 à l'aide de greffe de «germes dentaires, tissu osseux rempli d'une masse gélatineuse à partir de laquelle se développe généralement la dent normale».Tel fut le point de départ d'un groupe de chercheurs du Daghestan, dirigé par le professeur Ma-gomet Maksoudov.Expérience tentée déjà maintes fois, surtout sur des animaux tant en Europe qu'aux Etats-Unis, mais échouée chaque fois à cause du fameux phénomène de rejet.Dans le cas présent, celui-ci s'est manifesté toutefois par la simple résorption des germes par l'organisme, sans l'ombre de dent poussée ou repoussée.Délai trop long Peu à peu cependant, la parade fut trouvée, grâce notamment à la congélation des germes dentaires prélevés sur des chiots, greffés avec de bons résultats sur des chiens.Des radios ont montré que les dents commençaient à pousser et à sortir au bout de quatre à cinq mois.Il a fallu à peu près un an pour le développement complet des racines.Après les chiens, des essais furent faits sur des humains \u2014 de tout âge.Là encore, le premier bilan est nettement satisfaisant.Difficulté subsidiaire: les dents produites par des germes sont d'abord ce qu'on appelle les dents de lait \u2014 qu'on constate chez les enfants, qui tombent ensuite et sont remplacées par des dents permanentes.Le processus total peut durer dix.quinze.dix-huit ans, ce qui serait évidemment un peu long chez un adulte.édenté.Sans danger Pour l'accélérer.les praticiens du Daghestan ont inventé et mis au point une intervention chirurgicale qui stimule la croissance des dents permanentes.De cette façon, le délai est ramené à environ deux ans.Peut-être parviendra-ton à l'abréger encore.Cette opératon.ainsi que la greffe elle-même, sont sans danger ni risque.En cas de phénomène de rejet, des germes dentaires, cela se manifeste simplement par sa résorption, sans autre conséquence.En outre, l'expérience peut cire renouvelée une deuxième, ou une troisième fois et réussir après un ou deux échecs.Difficultés.d'approvisionnement Douze «cobayes» humains sont actuellement en traitement à Makhatchkala.Il y a parmi eux des hommes et des femmes vernis au monde \u2014 tare héréditaire \u2014 sans dents, d'autres ont perdu les leurs par suite de graves mala dies.Les réslutats globaux sont extrêmement satisfaisants.11 va sans dire que les rocher ches du professeur Maksoudov e! de son équipe sont suivies avec le plus grand intérêt à Moscou et à Kiev et également par des stoma tologues étrangers qui, en France et dans la République Fédérale, entre autres, font des travaux é| des essais dans la même direction, mais avec moins de succès jusqu'ici.La deuxième étape des difficultés pour les soviétiques comme pour les européens, est de trouver \u2022 des germes dentaires en quantité suffisante \u2014 qu'il faut prélever sur des jeunes enfants décédés.Ce ne sera, de toutes façons, pas pour demain.Agence Keystone En vigueur du 18 novembre au 21 novembre ou jusqu'à épuisement de la marchandise Tous les tailleurs pour dames ordinairement vendus $140.ou moins, sont maintenant à 30% de rabais! 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Chacun peut faire sa part Selon le comité de sensibilisa-tioti à cette semaine de fraternité, plus de 260,000 immigrants sont arrivés au Canada depuis 1%8.«Leur bonheur fut de trouver un pays où règne encore la liberté», nous rappelle ce comité présidé par Mme Delisca Chamard.A nous de découvrir de nouveaux frères avec leurs valeurs culturelles propres, d'inviter un immigrant, d'organiser une soirée d'échange, de sensibiliser les enfants.Bref de poser un acte concret.Le comité de sensibilisation propose à notre réflexion ces paroles de Guilbert: Partagez votre toit, il ne diminue pas.Partage/ votre joie, elle augmente.» M.Gérald Godin, ministre de l'Immigration du Québec, à droite, félicitant la chorale et l'orchestre formé de 17 musiciens du club Les Vaillants.Une victime de la « céphalgie ceïtale » vous en avez pour votre argent.et plus ) MELBOURNE (AFP) \u2014 Un pilote de ligne australien que ses amours cosmopolite n faisaient souffrir de maux de tête aigus, a aidé des chercheurs à identifier la cause de la rare affection d'origine sexuelle, «la céphalgie coïtale».dont il souf frait.Le pilote avait en effet de terribles maux de tête quand il faisait l'amour avec l'une de ses sept maîtresses à la surface de la planète, ses migraines disparaissant quand il se trouvait dans le lit conjugal.Les chercheurs, en comparant la tension du pilote quand il faisait l'amour avec ses maîtresses et avec sa femme, se sont aperçus que la principale cause des migraines de l'Australien était l'hypertension.Le pilote, qui souffrait beaucoup, a décide de consulter un cardiologue londonien, le docteur Jim Raftery, spécialiste de l'hypertension.Ce dernier a précisé que son client avait accepté qu'on lui prenne sa tension lorsqu'il fait l'amour.Le doc leur Raftery a ajouté que la femme de son client se trouvant par bonheur à Londres à l'époque, les tests médicaux .ont pu être faits avec elle, pen dant vingt quatre heures.Les résultais de ces examens ont été comparés avec ceux d'un examen similaire fait avec la maîtresse londonienne du pilote.Sa tension montait alors de 24 p.c.au-dessus du niveau normal.«Nous Lavons soigné et, quelques mois plus tard, il nous a envoyé des cartes postales de Hong Kong et de Paris pour nous dire qu'il se ^entait en pleine forme, n'avait plus de migraines et que sa vit sexuelle n'avait jamais été aussi bonne», a déclare le médecin.Mais, selon le docteur Raftery, il ne semble pas y avoir d'explication à cette hypertension ex traconjugale. E 6 .VIVRE AUJOURD'HUI LA PRESSE, MONTRÉAL, MERCREDI 18 NOVEMBRE 1981 Raser, épiler, déraciner se que est la meilleur poils tien?'\"\"WSJJ Médecins et électrolystes dénoncent cet appareil qui permet de faire soi même une epilation électrique.On y risquerait des brûlures.HiiwHHmn .-.^tamemmz.-zfv&ttSb't&im III ¦ Il Willi' UNITÉ MURALE AU FINI TECH (MELAMINE) AVEC BAR À PORTE RABAT.PEUT ÊTRE UTILISÉE COMME BUREAU.CHAQUE SECTION PEUT ÊTRE ACHETÉE SÉPARÉMENT.87\" DE LARGEUR, 68\" DE HAUTEUR, 1 5\" DE PROFONDEUR.POUR LES ÉTAGÈRES (LUMIÈRES EN SUS).VENTE UNITÉ MURALE AU FINI TECK (MELAMINE).GRANDE PROFONDEUR DE BASE 20\" POUR ÉQUIPEMENT DE STÉRÉOPHONIE ET TÉLÉVISION EN COULEUR, AVEC BAR, PORTE RABAT, ÉTAGÈRES, ETC.CHAQUE SECTION PEUT ÊTRE ACHETÉE SÉPARÉMENT.96\" DE LARGEUR, 73\" DE HAUT-TEUR.(LUMIÈRES EN SUS.) 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fait que l'appareil à pince électrode n'est pas efficace, et qu'il ne faut retenir pour ('electrolyse que l'aiguille à haute fréquence.Un médecin plasticien et un endocrinologiste appuyaient les esthéticiennes lors de la conférence de presse où celles-ci ont voulu démontrer qu'il faut réglementer la profession mais qu'il est ridicule d'exiger des électrolystes qu'elles aient une formation d'infirmière.Esthéticiennes et médecins se sont dits scandalisés de l'arrivée sur le marché d'un nécessaire â electrolyse a utiliser soi-même, à la maison.Le petit appareil qui si* vend moins de $50 fonctionnerait à l'aide d'un courant thermique, et non de haute fréquence.L'usager risquerait des brûlures à la surface de la peau.Les traitements d'électrolyse coûtent cher.«Protégez-vous» dit qu'on est en mesure d'évaluer la compétence de la praticienne après un ou deux traitements.L'Association des électrolystes croit de son côté qu'il faut bien deux mois de traitements avant de s'apercevoir s'ils sont efficaces.Au bout de ce temps, il devrait y avoir des résultats évidents, des regions ou le poil ne repousse pas.Attention Les femmes enceintes, cardiaques ou diabétiques doivent consulter leur médecin avant d'entreprendre Pépilation électrique.Et les autres méthodes d'epila-tion?«Si vous n'avez pas ou peu d'argent à consacrer à vos poils et que ça vous est égal d'avoir à recommencer à les enlever à intervalles réguliers, les méthodes qu'on pourrait qualifier de répétitives sont des solutions à considérer», dit l'article de Protégez-vous.On déconseille carrément les CISEAUX.Quant au RASOIR, peu coûteux et rapide, le principal inconvénient est qu'il transforme le duvet en poils, et que ceux-ci repoussent plus drus: il y a aussi des risques de coupures et d'irritation de la peau.La PINCE A EPILER n'est utile que pour les sourcils, elle provoque une déformation des poils et change leur sens d'implantation s'ils sont mal arrachés.La PIERRE PONCE ou PAPIER D'ËMERI irrite la peau et provoque une pousse plus abondante.La DECOLORATION est inutile pour les gros poils, mais idéale pour le duvet.Cela peut déshydrater la peau.La CREME DEPILATOIRE peut occasionner des démangeaisons, des petites éruptions cutanées, une sensation de brûlure de la peau.Les esthéticiennes comparent son effet à celle du rasoir.Elles préfèrent utiliser les cires chaudes ou pâtes froides, faites à base de produits naturels plutôt que de produits chimiques dont elles trouvent les effets trop violents.La PATE FROIDE peut être appliquée à la maison, et le traitement est valable pour 2 à l semaines.La repousse serait plus rapide parce qu'elle coupe le poil plus qu'elle ne l'arrache.Mme Pia Damtis, dans un livre intitule 1/épilation à petit budget (collection Guide / Desclez) explique une méthode qui permet d'arracher efficacement les poils avec une pâte dont la formule ressemble a celle que chacun prépare chez soi dans les pays d'Orient.L'auteur a cependant des réserves sur l'application de cette méthode aux aisselles, où il est facile de provoquer de l'irritation, et à la lèvre supérieure, où l'on peut provoquer des rides.La CIRE CHAUDE est appliquée par l'esthéticienne, à $12 ou $15 le traitement (pour les jambes jusqu'aux genoux), et l'effet dure de 1 à t> semaines.A la longue, la repousse est moins abondante et plus douce.Une mise en garde de «Protégez-vous*: un arrachage-mal fait à la cire chaude peut entraîner plus de déformations des poils que toute autre méthode.En somme, pour le duvet léger, il ne faudrait rien faire.Les sourcils peuvent être épilés à la pince, les jambes et les bras au rasoir (si Ton n'a pas d'objections â répéter souvent l'opération), à la pâte froide à condition de bien maîtriser ta méthode, â la cire chaude, chez une esthéticienne compétente.Pour le visage, pour le poil vraiment rébarbatif, pour lis régions trop vulnérables, oc resterait que l'électrolyse.Pour obtenir l'adresse d'une electrolyste ou d'une esthéticienne dont la formation est valable», on peut s'adresser soit à l'Association des électrolystes du Québec, au 581-:i71() à Montreal, ou au 527-7795 à Québec, soit à la Fédération québécoise de l'esthétique, au 52:*-9(i72 à Montréal.La parole est au ce robot parlant» BONN (Dad) \u2014 La discussion sur la mise en oeuvre des robots bat son plein dans le monde.La parole est aussi aux machines, comme on peut le voir sur la photo.Il s'agit en l'occurrence d'un «robot pariant, qui donne les réponses instantanément, à condition d'être programmé en conséquence.Il est surtout en service dans les foires et expositions.On trouve actuellement en Republique fédérale d'Allemagne quelque 1,300 robots industriels.Pour 1985, on en dénombrera près de 5,000 au total.Les avantages sont pour les experts: amélioration de la productivité et humanisation du monde du travail (par exemple dans les ^teliers de peinture pour automobiles) LA PRESSE, MONTRÉAL, MERCREDI 18 NOVEMBRE 1981 E 7 I C'est votre dernière cha Î1C© ci es c^fitcr i otre vente Prix! ****** Absolument la vente se samedi le 21 novembre * DRAPERIES * COUVRE-LITS * DOUILLETTES * RIDEAUX DE DOUCHE * DRAPS * STORES * COUVRE-MATELAS * RIDEAUX DE CUISINE * SERVIETTES * SERVIETTES DE TABLES * STORES VERTICAUX * RIDEAUX BONNE FEMME * ACCESSOIRES DE SALLES DE BAINS * OREILLERS VOUS N'EN CROIREZ PAS.VOS ÉPARGNES! Souvent imité, mais jamais égaie.Une adresse seulement 3200 MASSON -3585 HEURES DU MAGASIN Lun.- mere.9h15-6h Jeu.- vend.9h15-9h Samedi 9h15-5h CHARGEX VISA Chèques personnels acceptés .v';v.^.;'';tv \u2022 «î*S à^tf| l' X .A.; IJ.-.».-\" 8 -VIVRE AUJOURD'HUI.LA PRESSE, MONTRÉAL, MERCREDI 18 NOVEMBRE 1981 LES BONS ACHATS de la semaine AP ronde.$2.59 pointe de surlonge, .Si'.79 épaule de porc frais.$1.09 ^r.poule à bouillir surg., .Si) cents soc désosse.$1.49 filet de sole surg., $1.99 pamplemousses Fl.17 cents pommes golden, 59 cents tomates Fl, 59 cents oignons jaunes Q, 1 livres, (ii) cents concombres.33 cents carottes Q.I livres.99 cents gr.poivrons, 33 cents COOPRIX dindes A et Ut., .S 1.09 et 99 cents \\ eau de .urain désosse.si* y, '.côtelettes d'agneau surg.SI.99 porc hache, $1.38.veau haché, $1.99 boeuf haché mi-maigre, $1.77 lapin surg.$1.99 \"crevettes non décortiquées surg., $1.99 huîtres en écailles Caraquet, 99 cents filet de plie surg.$2.79 filet de barbotte de mer, 1.99 raisins verts.98 cents oranges Pl., 07 cents l'unité p.de terre Q., 50 livres.$3.48 poireaux.28 cents oignons rouges Q.5 livres.88 cents ÉCONOPRIX canard surg.99 cent s gigot d'agneau entier surg.$1.99 cheddar doux.2.19 gr.bananes.29 cents raisins verts, 98 cents oranges Fl.5 livres.$1.58 laitue.50 cents tomates.58 cents épinards.68 cents HYPERMARCHÉ ronde, $2.18 surlonge.$2.98 aloyau.$3.38 fromage brick.$2.69 filet d'aiglefin frais.$2.89 dorade grise fraîche entière.$2.19 merlan frais entier, $1.09 pétoncles fraîches, $5.29 tangerines Mex.19 cents pommes Cortland.1 livres, $1.89 citrons Arizona, 10 cents arachides en écailles, $1.29 laitue, 58 cents brocoli, 89 cents IGA/BONIPRIX ronde, 1.98 surlonge, $2.98 aloyau, $3.38 boeuf haché mi-maigre, $1.98 épaule de porc fumé, $1.18 soc fumé désossé, $2.38 bananes, 29 cents pommes golden, 19 cents ananas, $1.19 kiwi.H) cent^ laitue.58 cents concombres, 25 cents brocoli.98 cents BONICHOIX poulet surg.99cents cuisses et poitrines, $1.28 et $1.68 soc de porc désossé, $1.58 filet de sole surg.$2.15 oranges FL, 99 cents pommes golden, 19 cents poires Anjou, 59 cents p.de terre.20 livres.$1.79 oignons jaunes, 5 livres.99 cents MÉTRO jambon.$1.28 boeuf haché mi-maigre, $1.78 longe de porc, $1.18 et $1.38 soc de pord roulé.$1.98 filet d'aiglefin surg.$2.19 cheddar doux, $2.38 gros oeufs, $1.09 raisins rouges.79 cents pamplemousses.5 livres, $1.29 pommes Macintosh, 3 livres, $1.49 céleri, 79 cents brocoli.98 cents tomates.18 cents PROVIGO longe de porc, $1.18 et $1.88 la livre soc de porc et jambonneau, $1.18 épaule.$1.08, jarret.68 cents bacon.$1.78 saumon du Pac.surg., $1.98 oranges de Fl.5 livres.$1.68 gr.bananes.28 cents noix de Grenoble, $1.38 radis.58 cents champignons, $1.28 la chopine chou vertQ.58 cents RICHELIEU poulet frais 98 cents cuisses et poitrines.$1.28 et $1.68 jambonneau, $1.18 soc de porc roulé, $1.98 saumon rose du Pac.surg., $1.88 filet de morue surg., $1.79 oranges Fl., 5 livres, $1.39 pommes délicieuses, 3 livres, $1.39 kiwi, 15 cents raisins verts, $1.09 chou-fleur, $1.09 concombres, 28 cents STEINBERG paieile,$1.18 côtes croisées, $1.68 ronde, $2.18 surlonge, $2.98 aloyau, $3.38 noix assorties, $1.79 pamplemousses roses Texas, 23 cents pommes Cortland, 4 livres, $1.89 citrons Ariz.10 cents céleri, 58 cents chou-fleur, $1.29 par semaine plutôt que un marché végétarien peur Si l'on paye environ $30 par personne, pour un marché qui permet de manger de la viande tous les jours, on peut diminuer ses dépenses de $4 par semaine en limitant la viande à 5 repas par semaine: on épargnera un JEANNE DESROCHERS dollar de plus en éliminant tout à fait la viande, tout en gardant dans son regime les oeufs et les produits laitiers.C'est une diététiste, Danielle Médina, qui parle du végétarisme partiel comme solution aux problèmes budgétaires, dans le numéro de novembre du Protégez-vous, le magazine de l'Office de la protection du consommateur.Quel que soit le régime alimentaire choisi, avise-t-elle, ii doit toujours être basé sur le Guide alimentaire canadien, en respectant les qua tre groupes d'aliments essentiels, lait cl produits laitiers, pain et céréales, fruits et légumes, viandes et substituts.C'est pourquoi elle exclut de ses suggestions le regime végétarien total, qui élimine les produits laitiers.Mme Medina rappelle que la combinaison de protéines végétales peut former des protéines complètes: céréales avec lait, légumineuses avec-céréales (pois secs et riz.par exemple), et que l'utilisation des protéines végétales diminue le pourcentage des graisses raturées dans l'organisme.Un tableau sur le coût d'un gramme de protéines permet de constater que c'est l'oeuf qui est la source de protéines la plus économique ( 1 cent par gramme).Le beurre d'arachide, le fromage cheddar, le poulet, et certains plats de légumineuses, comme la soupe aux pois et les fèves au lard, fournissent des protéines à deux cents le gramme, alors que la protéine du boeuf, hache revient à trois cents le gramme, et celui du filet de sole, à cinq cents Se gramme.Le lecteur qui veut se renseigner sur les combinaisons de protéines aurait intérêt a lire le livre de Frances Moore Lappé, Sans viande et sans regret (en anglais.Diet for a small pla net).Voici un menu lacto-ovo-végétarien d'une journée, tel que sug gère par Mme Medina: DÉJEUNER orange farine d'avoine (\u20222 tasse) 1 rôti lait DINER sandwich au beurre d'arachides et aux bananes (pain de blé entier) pêche lait COLLATION noix mélangées SOUPER soupe aux légumes quiche au brocoli pain de blé entier pomme COLLATION carotte et céleri cru RECETTES Lentilles et riz 1 îasse de lentilles crues 3 à 4 tasses d'eau un oignon moyen feuilles de laitue V3 tasse d'huile V2 îasse de riz brun cru sel au goût tranches de tomate Faire tremper les lentilles toute une nuit.Verser l'eau, couvrir les lentilles d'eau fraîche et les faire cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient tendres.Faire revenir l'oignon haché dans l'huile, puis ajouter le riz cru, les lentilles et le sel.Laisser cuire jusqu'à ce que le ri/ soit tendre.Servir sur un lit de laitue et entourer de tranches de tomates.(Huitportionsde3/4 de tasse chacune, ries et 7.2 grammes de protéines).Quiche au brocoli croûte de tarte de 9 pouces, non cuite 1 c.à table d'huile 1 tasse de fromage cheddar doux, râpé 2 oeufs battus sel et poivre au goût un oignon haché petits bouquets de brocoli (2V2 tasses) 1 tasse de lait V* c.à thé de moutarde sèche Faire revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre et transparent.Remplir la croûte de la rte avec les bouquets de brocoli et les oignons.Ceux tir de fromage, puis ajouter le lait et les oeufs battus ainsi que l'assai-sonnement au goût.Cuire au four à 375°F pendant !f> minutes.On peut remplacer le brocoli par des épinards.Cette quiche peut ser\\ ir 6 personnes.On l'accompagne d'une salade verte .!).\">.À TORONTO EN MAI Une exposition sur la science chinoise antique HONG KONG ( AFP) \u2014 La Chine organisera une exposition à Toronto en mai prochain sur les connaissances chinoises en matière de science et de technologie, a l'époque de l'Empire du Milieu, a indiqué l'Agence Chine nouvelle captée a Hong Kong.Celte exposition, préparée par l'Association chinoise pour la science et la technologie, sera organisée autour de quatre inventions chinoises majeures: le papier, la presse d'imprimerie, la poudre a feu et le compas, a précisé l'agence.DE TAP solution COUPONS DE TAPIS, 6e ÉTAGE NOUS AVONS POUR VOUS UN VASTE CHOIX DE COUPONS DE TOUTES GRANDEURS: 4'8\" x 12' à 23'6\" x 12' qualites: (saxony, velours, splush, bouclé.) couleurs: (beige, rose, gris, brun, bourgogne, vert.) prix: de 69.à552o PLUS DE 66 COUPONS PROVENANT DES PLUS GRANDS MANUFACTURIERS (BURLINGTON, CROSSLEY, BIGELOW) N.G.VALÎQUETTE LTEE \u2022 510 EST, STE-CATHERSNE \u2022 842-881 î c'est la \" solution LES «4» 0 \u2022 - ' ~ J ¦' \" \u2022' ' rN- - - \u2022\u2022\u2022\u2022\u2022 lu- TAPIS HAUTE PERFORMANCE TAPIS - SOUS-TAPIS - 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qu'annoncé EXEMPLES SOFAS ET FAUTEUILS (3 en pin naturel, 1 en chêne) Tissus beiges ou bruns.ORD VALIOl'l ITE DE 625.à 750 2e ÉTAGE 2mcx.SPECIAL 299, COLLECTION VILAS 45% DE RÉDUCTION TOUT DOIT ÊTRE VENDU 9e HT AGE MOBILIER DE CHAMBRE MODERNE PAR GOLDCREST 6MCX SPÉCIAL ORD.VALIQUETTE 1300.10e ÉTAGE 899 i j ENSEMBLE Dt DINETTE 5 MCX EN PIN NATUREL ( Table 32\" x 56\" avec 1 panneau de lfY')_ VALIQUETTI SPÉCIM 699.2e ETAGE DÎNETTE 5 MCX PAR SA/M TON ORD.VALIQUETTE 744.(5 MCX) I0e ETAGE SPÉCIAL 499.MOBILIER DE SALLE À MANGER COLONIAL 9 MCX SPici AL < )RI ) VALIQUETTE 2950 10e ETAGE 1999 SOFA, VÉRITABLE CUIR 86\" l( >ng .haut dossier, clouté à la main.de couleur m \\rron.5e ETAGE ord.valiquette spécial 2595.1795.CAUSEUSE, même description 60\".2099.1499.FAUTEUIL à oreilles, même description 1395.975.MOBILIER DE SALLE À MANGER sont emballés dans des enveloppes de plastiques trop serrées.Le consommateur peut au moins diminuer les risques en enlevant l'enveloppe serrée aussitôt que possible.Un autre défaut embêtant, c'est la présence de craquements et de petits bruits.Les amateurs de musique classique risquent moins de retrouver des défauts de surface sur leurs disques, mais ils trouvent des bruits de fond.La qualité du pressage ne semble pas meilleure en Europe, même si les disques sont plus chers.Protégez-vous conclut que.compte tenu des prix élevés, on de\\ rait s'attendre à une meilleure qualité.Dans toutes les catégories de disques, on aurait intérêt à comparer les prix avant d'acheter.Dans le monde de la RAQUETTE, on trouve au contraire un produit durable, en train de conquérir un marché international.Pour $75, on sera équipé de raquettes.de harnais et de mocassins.Un bon vendeur devrait pouvoir guider le choix du modèle, par rapport au poids de l'utilisateur Protégez-vous donne un tableau qui nous apprend, par exemple, que pour une personne de 140 à 170 livres, la meilleure dimension est la raquette de 14 x 12.I ne étude sur les SERRURES étudie en long et en large ce qui fait la sécurité d'une porte d'entrée.Et d'abord la porte elle même.Les serrures Abloy ( 1247), Assa (565) et Mececo (Dll-202) offriraient les meilleures garanties de sécurité.En deuxième position,, la Dominion Lock 601-DC (compagnie québécoise) et la Weiser (modèle D 1.171, compagnie canadienne).Les trois meilleures sont respecti\\ ement d'origine finlandaise, suédoise et américaine.Combien faut-il payer pour dos BOT- Pré^arraneements Un choix plus raisonnable Pour éviter des décisions hâtives et parfois lourdes de conséquences sur le plan budgétaire parce que dictées par l'émotion du moment, nous vous suggérons les pré-arrangements, une façon raisonnable et lucide d'éviter des frais onéreux aux vôtres lors de votre décès.Des garanties financières Pionnier du pré-arrangement au Québec, Alfred Dallaire Inc.vous offre une garantie financière complète.La totalité du montant que vous investissez est déposée chez un Fiduciaire reconnu.IV plus, une indexation automatique g irantit 'l'obtention du service retenu, quelle que soit la dévaluation: c est l'assurance de recevoir demain des services aux prix d'aujourd'hui.y Nous respectons ceux qui nous consultent.Nous pensons d'abord à la vie.1120 rue Jean-Taion est.Montréal.Québec H2R 1V9 Tél.;514)270-3111 d2|JH£jd Ôafi&OJlXfls Le spécialiste des pré-arrangements.\\ euitlc: me taire parvenir, sans obligation, votre dépliant explicatif sur: les pré-arrangements C vos services en général NOM ADRESSE ( JOPE h )STAL TÉL.P 14.4-81 M) /X 0* - > i-;i- t ft CAIIMUS RtCMf mu v&ujvrifu Cl «TRI **,.\"< un 30 thtmii O.fi.n.AJPTI CAiimisxHiint IKS ft Xi » ¦\u2022nr., L'éclat du diamant, la douceur du vison Reference-11b: Noblesse et qualité des matières, soin des finitions SAINT-HILAIRE Inc.l)islrilHiUiirf*(ICKil.ui(.injd.i Il 00 Chimin (lu Coll.||«m!ps Wurs, MONTREAL1 iQiirbri J Mil IM4 LA PRESSE, MONTRÉAL, MERCREDI 18 NOVEMBRE 1981 JflVHE AUJOUKD'HUÎ E 13 60e ANNIVERSAIRE DE L'AIDE A L'ENFANCE Tout le monde connaît Diane J ustér com me auteur-compositeur-interprète.Voici que l'Ai de à l'Enfance, à l'occasion do son soixantième anniversaire, a choi si comme présidente honoraire de son comité du Québec cette artiste LILY TASSO Diane Juster, présidente honoraire de l'Aide à l'Enfance qui est déjà la marraine d'une petite fille en lr.de.«Je seconderai toujours aVec le plus grand respect l'objectif essentiel de notre association, qui est de contribuer à l'édification d'un monde meilleur >.a-t elle dec laré a cette occasion.Comme Mou» Juster.9,000 Ca nadiens \u2014 dont 320 Québécois \u2014 participent au programme de parrainage de l'Aide à l'Enfance dans des pays en voie de développement ou l'éducation n'est sou vent ni gratuite ni obligatoire.Ceux qui défirent accorder leur appui et leur amitié à un entenl extrêmement démuni dans l'un des quelque trente pa\\ s ou oe\\ï\\ re l'Aide à l'Enfance, peuvent s'adresser à Mme Bir^it Dessaules, directrice régionale de cet organisme qui loge au 1117, Ste-Cathe-rine, suite 321, Montréal, P.Q, H3B IH9.Tél.: 844-9349 Parrainer y m m mm i .; Visitez notre , Boutique rtez gagnant Pâte dentifrice Crest S Désodorisant antisudoral Ordinaire ou saveur de menthe.«Rîght Guard» de Gillette J 200 ml plus PRIME de 50 ml.1 50 ml.Chac: / Tous types Au chojx chgc .^«SUDORIFIÛ^ «Trac II» de Gillette Cartouches à raser.Paquet de 1 0.Le paquet: Produits Pond à la crème j et au beurre de cacao Perles pour le bain 450 g OU lotion adoucissante pour !e corps 380 ml.Au choix, chac: tri BAIN TROP ÈÈmààM Mascara de Maybelline.Toutes teintes.Au choix, chac: GREAT tASh MASCARA PONDS beurre de cacao Maxi-ssrviettes Liberté Nouvelle Ordinaires ou désodorisantes Paquet de 30.Au choix, le paquet: Couches à jeter Pampers.Paquet de 30 pour nouveau-nés.Le paquet: Anacin, 1 00 comprimés.Chac: Cure-oreilles Woolco.^aquet de 360 Le paquet: Vaporisateur Woolco Se ferme sur le dessus Arrêt automatique Modèle moule.Contient 3.8 litres No 427.Chac wlco AYEZ L'OEIL SUR N Achetez Woolco UBNOS RABAIS HEBDOMADAIRES ¦ PRIX EN VIGUEUR JUSQU'AU 21 NOVEMBRE 1981 OU JUSQU'À ÉPUISEMENT DES STOCKS 11 S f.MANCS magasins PUCIfOMOtUlO rm m* Ml * » \u2022* , dt 9 h à 13 h, jtudi tt vmdridi, do 0 h « 21 h, wmedi, dt 9 h à 17 H.a .n.un enfant coûte $iu:j par an ou Six par trimestre.H y a d'autres moyens aussi de s tutenir l'Aide a l'Enfance: en envoyant ses timbras usagés, par exemple.Leur vente permet d'a-cheter des fauteuils roulants pour les handicapés des pays pauvres On peut aussi se procurer des cartes de Noël $3.50 au comptoir ou $1 par la poste pour dix (\u2022¦.\u2022nos.Ou encore des paquets d'herbe> qui font de délicieuses trempettes, ajoutées a de la crème sure Les deux paquets coûtent si 50.L'Aide à l'Enfance a grand besoin de bénévoles, notamment pour tricoter des vêtements dont la vente est une source de revenus pour tinancer des projets vians les pays du tiers monde.«On en envoie aussi aux Inuit du Canada et en Inde et au Lesotho où les nuits sont très froides», explique Bir^it Dessaules.L'orthographe, d'instinct Après une dizaine d'années sur ii* marché et 1!) litres.Auto-Cor-re< î Ari lançait cette semaine son dernier né: «L'orthographe, d'instinct».Il s'agit d'un jeu éducatif vi-sant, celui-là.a rendre l'orthographe instinctive chez l'enfant et I adolescent.Comme les autres, ii \u2022 joue a l'aide d'un boitier et lu' plaquettes en plastique ($11.95), une grille de correction qui donne ia clef des réponses ($16.95) et le volume de 250 pages qui contient des exercices allant rie la troisième année au secondaire V rei nev lui-même, en plein congrès du parti, s'est apitoyé sur le m>n des nouveau-nés soviétiques.Comme souvent en IRSS.on a privilégié le collectif au détriment du particulier.Des crèches ont été construites.Enrôlés parmi Ion «pionniers», quasiment tous les jeunes Soviétiques partent chaque année en colonie de vacances.Les écoles sont généralement bien équipée.^.Mais, quand il sort du cadre social, l'enfant soviétique se sent I rustn .L'occidental est frappé par la pauvreté des magasins de jouets et par ia mauvaise qualité des vêtements.Tout cela a un goût d'années 50.La Pravda s'en plaint elle-même jeudi: «Comme toujours dans notre pays, on se moque de la mode et des aspirations 'in public», constate-t-elle.Les Américains ne sauront pas ce qu'ils boivent WASHINGTON (AFP) \u2014 Le département américain du Trésor a annulé tin règlement visant à rendre obligatoire l'apposition sur les bouteilles de vins et spiritueux d'une étiquette énonçant tes Ingrédients et additifs entrant dans leur composition, a ton appris de source autorisée.Ce règlement devait entrer en v igueur le ter janvier 1983, conformément à une décision prise l'an dernier par le gouvernement Ca rter.Le département du Trésor a justifie son annulation en faisant valoir que «le coût d'application de ce règlement dépasserait, de loin, les avantages qu'en tireraient les con sommateurs».Studio du Verre MATERIAUX POUR LE VITRAIL «« VENTE Soudure Les Verres Opals f-ers a Souder lOOwatt Les Verres Laimmes Veule» 6 95 (de) 2 70 35 95 3.59 S99-S125 le 18 Nov.âu 30 Nov.5»5 rue BomecovM VIEUX MONTRÉAL 842 ô957 5V01 ow#»« SSefbooke MONTREAL 483 2936 Nous rommes ouvert le Oimache au Vieu* Mortieai I CHEZ LA MÈRE TUCKER 1175.CARRÉ DU .BEAVLR H AU.866-5525 Un merveilleux cadeau à prix raisonnable Poor la personne que vous chérissez ou poor vous même, rien de tel qu'une fourrure confectionnée par un fourreur chevronné suivant un modèle exclusif dessiné par lui-même.C es» ce que vous piopose, dons toutes sortes de pelleteries de lo meilleure qualité, un veritable artisan dont la spécialité est la «haute fourrure».¦ ^/vorésinvon^hautT^SS 7116, rue Saint-Hubert,MétrojeonTaion 271-7788 E 14 i i ¦L ¦ c.¦ I : S 4 ft a ' * > 4 ¦ it i t GRANDE VENTE PRÉ-NOËL Les 18-19-20-21 novembre LA PRESSE.MONTRÉAL, MERCREDI 18 NOVEMBRE 1981 OT/BE AUJOURD'HUI- AUBAINES FANTASTIQUES Manteaux Habits de neige Jeans Corduroys Chandails Robes Habits Cadeaux de bébé RABAIS JUSQU'A MAGASIN A RAYONS POUR ENFANTS DE LA NAISSANCE À 1 8 ANS CENTRE LAVAL 1600,boci.UC(xi>uutf Laval 681-7491\tPLACE PORTOKLLO 2350, bout.ToicWu Broiiard 465-6571\tSAINT-JEAN 191, ru« Richelieu 346-4177 PUCE BOURASSA 6000 «J, bcvl H«n-fc»roua (coin Locordairt) 325-3737\tMAIL CAVENDISH 5E0C.bod.CcvincWi 402-0621\tAuiti: CAkSEFOUX RICHE .JEU 349-2246 AUSSI: Troiv-Kvlém \u2014 Joliettt \u2014 Slmbrooki\u2014QutUc\u2014 Sorti \u2014Chcffi«b6o^-Ch^ i t* « 1t i » \u2022 6 1t endroit des femmes enceintes: passé : t : à I \u2022 \u2022 ¦» MÉNAGE\" «te**1 L15JCV(15pi3) ¦ clayettes en p pleine ionguou menler l'espace u \u2022 sur roulelles pour nettoyage, conditionneur à -ositions Alton né r Médn acite plus granuc que le L17JAV.'ratéur comporte les mêmes **« ii»S mêmes attraits.¦battre Cuisinière Meu*.\u2022 mêmes caractéristiques que le .lour autonettoyant ou ordinaire, tourne-broche ottert sur cerU les.élégant fonctionnel, c'est .qu' \\e t>eoïte \u2022H trois pos.» \u2022 le système «r .y j m ******* lu.liai *4 *3 Ensembles 'DORSAY' pour la Chambre à Coucher L'ensemble inclus la douillette, la jupe et cache-oreiller.Rideaux en satin co-ordonnés sont aussi disponibles.COUVRE-LITS JUMEAU Rég.$119.99 $95.99 DOUBLE $129.99 $103.99 QUEEN $159.99 SI 27.99 ¦ \u2014¦\u2014 \u201e_r\u2014-i^._~ 2 \u2022& H^vP»'' ^*ÏÙÊÊ î - r i \" i ¦ RIDEAUX CO-ORDONNÉS 75\" x 95\" Rég.$64.99 $51.99 PROTECTEUR de DRAPERIES Protégez vos draperies contre ces vllûlnes taches jaunes causées par le calorifère.SEULEMENT $3\" Couvre-Lits et Rideaux Co~ordonnés 'MATISSE' Tissage de nylon et acrylique pour entretien facile.Lavable a la machine.COUVRE-LITS JUMEAU Rég.$59.99 $47.99 DOUBLE $69.99 $55.99 QUEEN $79.99 $63.99 RIDEAUX COORDONNES 100\" x 84\" Reg.$109.99 $89.99 150\" x 95\" $169.99 $135.99 Serviettes 'JUBILEE' 20^R/teAI: Serviettes 'CARESS' 'aldwell SERVIETTE DE BAIN SERVIETTE À MAIN DÉBARBOUILLETTE Rég.$1150 $7 75 $3.50 $9.19 $6.19 $2.79 JUSQUÀ $10 RABAIS ensembles de douche 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Champiam Carrefour du Nord Centre St-Martin Centre Chàteauguay Place Vertu Carrefour Richelieu Centre Domaine 6907 rue St-Hubert Centre Duvemav Centre Pont Mercier Place Versailles Place Lasaiie PRINCESSE Centre Laval Place Bourassa Centre Langelier Centre Wilaerton Carrefour Laval Place Rosemere Centre Me Perrot Promenades St-Bruno Promenade des Deux Montagnes Place Longueuii » 3 \u2022 Draperies - Couvre-Lits Tissus -Accessoires de Bain Qualité - Valeur-Service -Convenance E 16 .VIVRE AUJOURD'HUI LA PRESSE, MONTRÉAL, MERCREDI 18 NOVEMBRE 1981 ean Houle appuie Particiforce Le très populaire numéro 15 des Canadiens de Montréal est devenu le premier president d'honneur de la campagne de l'agenda 1982 de Particiforce, qui se tiendra à Montreal du 3 au 5 de cembre et en pro\\ ince jusqu'au 15 décembre.LA PRESSE l'a appris en primeur.On sait que Réjean Houle qui s'est disloqué l'épaule droite ré comment doit demeurer inactif encore un mois.Ce handicapé occasionnel, connu pour sa générosité et son acharnement au travail, saura mousser la vente de 22,000 agendas a $10 chacun.> LILY TASSO Réjean Houle, président de la campagne de Particiforce.Les bénéfices seront répartis entre les 12:> associations membres du Comité de liaison des handicapés physiques du Québec.Comme on sait.Particiforce leur sert de comité «parapluie» promotionnel.Bourses d'études Imasco Au moins cinq bourses de $1,500 chacune seront attribuées en 1982, a travers le Canada, à des étudiants handicapés désireux de poursuivre leurs études universitaires.Ces montants leur permet tront de faire face aux dépenses additionnelles occasionnées par leur handicap.Il s'agit d'un nouveau programme annonce par Paul Paré, président du conseil et chef de la direction d*Imasco.à l'occasion de l'Année internationale des personnes handicapées.M.Paré a présenté également un chèque de $100,000 a l'Association des Universités et Collèges du Canada, en guise de dotation du programme de bourses.Le fonds sera établi et administré par cet organisme national qui administre déjà plus de 70 programmes de bourses d'études.Son comité de sélection, formé de représentants de 13 universités, sera chargé du choix des candidats qui obtiendront des bourses.106 organismes subventionné pour ateliers socio-culturels Un communiqué du ministère des Communications du Québec nous annonce qu'au cours de Tannée 1080-1981 quelque 106 organismes ont reçu une subvention du ministère du Loisir, de la Chasse et de la Pêche pour des ateliers socio-culturels profitables aux personnes handicapées.De même, ce ministère affirme avoir soutenu 197 autres organismes dont les activités s'adressent à la population non handicapée.Néanmoins, le dossier No 8 d'août 1981 diffusé par l'Office des personnes handicapées du Québec, constate qu'en général, les activités proposées aux personnes handicapées sont davantage de type occupationnel.artisanal ou manuel que d'ordre culturel, intellectuel ou artistique.On souhaite que les municipalités portent une attention spéciale aux personnes handicapées et mettent sur pied à leur intention une des nombreuses activités socio-culturelles du ministère du Loisir, de la Chasse et de la Pêche et subventionnées par lui.Un autre ministère, celui des Affaires culturelles, entend aussi prendre une nouvelle orientation pour assurer le développement culturel de l'ensemble de la population dont les personnes handicapées.En assurant la promotion des ressources en place et en les mettant à la portée de tous les groupes sociaux habituellement exclus de la vie culturelle et artis tique.Conférence de Thérèse Killens Mme Thérèse Killens député de St-Miehel aux Communes et vice-présidente du comité spécial concernant les invalides et les handicapés, donnera ce soir une conférence devant le Club d'administration industrielle du Canada.A l'issue d'un diner qui aura lieu au restaurant La bel le Barb B.Q., à Verdun, elle parlera des 130 recommandations du rapport «Obstacles».On sait que l'objet de ce rapport était de cerner les principaux obstacles que doivent affronter les personnes handicapées du Canada et de trouver des moyens concrets pour les surmonter.Renseignements: 931-7221.$300 millions peur les chiens et chats Les chiens et chats mangent pour 300 millions de dollars au Canada.On vend plus de nourriture pour animaux que de café en poudre, de café moulu, de biscuits, de margarine, de savon à lessive et de céréales.Dans la catégorie des denrées sèches, seules les boissons gazeuses sont plus en demande que la nourriture pour animaux.4490 est.rue Jean Talon Montreal.QccbtC 725-9175 3100 ouest, rue Notre Dame lachinf Outbof 637-1102 1720.bout, des Laurentides lavai Quebec 667-3129 La maison du tissu ou Ton trouve le plus r;m(l choix de lissus de qualité.au plus bas prix! 3345.boul.des Sources Dollarddes Ormi-ou« 683-4711 124.boul.Taschereau Greenfield Park Ou«b»'c 672-4372 \u2022\u2022\u2022\u2022\u2022 >*\u2022 \"¦ \u2022 - \u2022 3 STOCK : TISSUS kl m A / I m .» '.\u2022 .:t : \u2022 \u2022 \u2022 .-r .-.1 .\u2022 -* ¦ .k m 1 I f ¦ >;, 'v w'-v.Jk-xT À .A M M J m , DE RABAIS VENTE A TRAVERS TOUT LE MAGASIN 1 .» - - > 4 .* »J .\u2022 \\ .V.- ».,v » * \u2022.'.I**» S , V-*- * jmam .A ix lAiirc *T IUUI9 I seulement nt imedi mercredi - jeudi - vendredi - samedi '18-19-20-21 novembre sur notre stock entier de tissus pour \" DRAPERIES et A ¦ ¦ REMBOURRAGE % DE RABAIS Si on donne aux boissons gazeuses le chiffre 100, la demande de nourriture pour animaux atteint il, les aliments déshydratés 40, le café instantané le café moulu 37.les biscuits 34, la margarine 33, le savon à lessive 31, les céréales 30.C'est au Québec que l'attrait pour les animaux serait le moins marqué, et dans les Maritimes qu'il le serait le plus.Mais les fabricants en tirent des conclusions optimistes: c'est ici que le marché, moins saturé, est le plus en expansion.Le journal l'Alimentation au Québec, qui s'adresse au marchand détaillant, publie dans son numéro de novembre un dossier sur le «pet food*.On y apprend que 13.2 p.cent des ménages des Maritimes sont propriétaires d'un ou plusieurs chiens, et 13.7 p.cent propriétaires d'un ou plusieurs chats.Comme plusieurs des ménages sont en même temps propriétaire d'un chat et d'un chien, cela fait une totalité de 62.5 p.cent des ménages qui garden! des animaux domestiques.En On- tario, la proportion est de 18.7p.cent, et au Québec 35.3 p.cent.Les ménages les plus en mesure d'accueillir un chien ou un chat (ou les deux) habitenl dans une maison unifamilialê ou semi-détachée, ont des enfants, un revenu annuel de plus de $25,000 et une femme au foyer de la catégorie d'âge de 35 à \\ \\ ans.Du côté des chats, c'est la nourriture sèche qui est le plus en croissance» (ayant obtenu 28.3 p cent du marche en 1981, alors qu'en 1980 elle n'en détenait que 26.8) mais la conserve est encore en avance, avec 31.1 p.cent des ventes.La conserve de luxe est aussi en croissance, cl prend 30.8 p.cent du marche.La nourriture semi-humide est en croissance, mais déplient moins de 10 p.cent du marché.Du côté des chiens, le pourcentage s'établit comme ceci: nourriture sèche, 43.4 p.cent;conserve,24.i p.cent; conserve de luxe, 15.3 p.cent; semi-humide.10.0 p.cent, biscuits, 1.5 p.cent.Rabais $ 10 Perruques «Eva Gabor» Prix ord.Simpsons $60 illl $ 50 Maintenant jusqu'au 28 novembre.profitez de ce bon rabais de $10! 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Pour le mois de novembre, Jill Carman, conseillère en alimentation à Agriculture Canada, vous propose le KOTOP1-T A, un plat économique préparé avec des feuilles de pâte phyl-lo.De préparation facile, il est idéal pour les réceptions.KOTOPITA 250 ml de céleri haché 125 ml d'oignon haché 25 ml de gras 750 ml de poulet cuit, en dés Ce soit, à Radio-Québec, dans le cadre de l'Année internationale des personnes handicapées, voyez à 21 h La grande sortie et à 22h Malgré tout | BANQUE ROYALE participe à la présentation de ces émissions.s ASà Radio Lautre \u2022X* Québec télévision /moktrUl\\ (jzJ câble 8 Du jeudi 19 novembre Au samedi 28 novembre Lucas joailliers présentera la plus récente collection de bijoux Lucas.La plus importante collection de montres Pi age t au Canada.Plusieurs pièces d'orfèvrerie de Fratelli Cacchione de Milan, en argent sterling.Une intéressante collection de pierres ammolites formées il y a 70 millions d'années et extraites du sol canadien.i Vous êtes cordialement invité à visionner cette exposition à notre magasin de la [rue Sherbrooke.9 à 18 heures du lundi au samedi «Heures d'ouverture: m LUCAS JOAILLIERS \u2014ORFÈVRES \u2022 1476 ouest, rue Sherbrooke \u2022 Westmount Square 2 ml de sel 0/5 ml de poivre 2 ml de muscade 25 ml de persil frais haché OU 10 ml de persil haché 2 blancs d'oeufs légèrement battus 10 feuilles de pâte phyllo 100 ml de beurre fondu bouquets de persil 350 ml de sauce béchamel Sauter céleri et oignons dans le gras jusqu'à ce que les oignons soient transparents.Retirer du feu et ajouter poulet, assaisonnements.persil et oeufs.Bien mélanger et mettre de côté.Pour chaque roulé, utiliser 5 feuilles de pâte phyllo et badigeonner chaque feuille de beurre fondu.Couvrir la feuille du dessus avec la moitié du mélange jusqu'à 5 cm des côtés les plus longs.Les replier d'environ 5 cm.Rouler (comme un roulé à la gelée) en commençant par un des côtés non repliés.Disposer le roulé sur une lèchefrite graissée, rebord en bas.Badigeonner de beurre fondu.Répéter l'opération pour le deuxième roulé.Cuire à 180°C jusqu'à ce que le roulé soit doré (environ 10 min).Garnir de bouquets de persil et servir avec sauce béchamel.6 portions.SAUCE BÉCHAMEL 25 ml de beurre 25 ml de farine 1 boîte (284 ml) de bouillon de poulet 50 ml d'eau 2 jaunes d'oeufs battus 5 ml de jus de citron Faire fondre le beurre et le mélanger avec la farine.Ajouter graduellement bouillon et eau.Remuer et cuire jusqu'à consistance crémeuse et épaisse.Mélanger j'aunes d'oeufs et jus de citron.Combiner une petite quantité du mélange chaud avec les oeufs, puis ajouter les oeufs au reste du mélange en remuant.Cuire et remuer à feu doux environ 2 min.de plus.Quantité: 350 ml.achetez mai ntenant 1 * 4< En vigueur du 18 novembre au 21 novembre ou jusqu'à épuisement de la marchandise Chez Sears, des robes en georgette maintenant de $15.à$35.de rabais.Charmant! 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EN PERSONNE SEULEMENT t.\u2022 < I 'l ¦c vous en avez pour votre argent.et plus Y L1 1 1 E 18 \u201eVIVBE AUJOURD LA PRESSE, MONTRÉAL, MERCREDI 18 NOVEMBRE 1981 C'est probablement la nourriture qui attire d'abord les curieux dans les rues du quartier chinois de Vancouver.Le fer: une question de bon sang i ii L'enquête Nutrition Canada, publiée en 1975.révélait que l'apport en fer du régime alimentaire de plusieurs Canadiens était Iinsuffisant.Pour rétablir la situation, il nous faut donc faire le procès de nos habitudes alimentaires m Pour satisfaire nos besoins en ter.il faut compter sur une varié- té d'aliments et non pas sur un seul comme le faisait Pope\\e.Le fer se retrouve dans plusieurs aliments appartenant à divers groupes du Guide alimentaire canadien.Le foie, en particulier celui du porc, est sans contredit la meilleure source de fer.Même s'il est presque synonyme de fer.il ne jouit pas toujours d'une ires haute cote de popularité auprès des Canadiens.Malgré cela, il faut lui donner une place d'honneur dans la planification des menus hebdomadaires.M On retrouve aussi du fer dans la viande de boeuf, de veau et de porc et dans certaines légumineuses telles que les lentilles, les haricots et les pois secs.Les légumes feuillus verts, le brocoli et les haricots de Lima sont aussi des sources de fer.Finalement, les pains et les céréales, à grains entiers ou enrichis et les pâtes alimentaires enrichies en renferment également.Bien que la teneur en fer de tous ces aliments soit moins élevée que celle du foie, tous contribuent a l'apport total quotidien.Selon les rapports de nombreuses recherches, il semble que l'utilisation du fer par l'organisme présente plusieurs problèmes.Par exemple, certains composés présents naturellement dans les légumes empêchent l'absorption du fer.Par contre, pour favoriser l'absorption du fer contenu dans les oeufs, les légumineuses, les légumes et les produits céréaliers y inclus le pain, il est recommdan-dé de consommer en même temps que ces derniers d'autres aliments sources de vitamine C ou de chair animale.Ainsi, un jus de tomate ou de pomme vitaminé pris au petit déjeuner facilitera l'utilisation du fer contenu dans le pain, les céréales ou les oeufs.Il y a aussi avantage à combiner les légumineuses à de la viande, de la volaille ou du poisson dans des salades et des mets en casserole.Présentez les légumes feuillus verts, le brocoli ou les haricots de Lima en salade sans oublier d'ajouter des tomates, du piment vert ou des courgettes.Non seulement en rehausserez-Vous la saveur, la couleur et la texture mais vous en améliorerez la valeur nutritive.\u2022 %a * Le fer est un élément nutritif V I essentiel.Il constitue l'atome central, de l'hémoglobine du sang qui transporte l'oxygène à partir des poumons jusqu'aux cellules de l'organisme.Faites-vous un devoir d'en connaître les cources et de savoir comment bien les complementer.Jocylyne Frenette, conseillère en alimentation à Agriculture Canada vous propose une façon originale de préparer le foie: le façonner en pâte.Sans en soupçonner le contenu, vos convi-vres apprécieront ces plats nutritifs.Pâté de foie de porc 500 g de foie de porc, en languettes 25 ml d'oignon haché finement 100 ml de beurre 25 ml de brandy OU 7 ml d'essence de brandy 15 ml de jus de citron 3 ml de sel :\\ ml de moutarde sèche 2 ml de thym 3 à 4 gouttes de sauce Tabasco 10 ml de sauce Worcestershire Sauter foie et oignon dans le beurre jusqu'à ce que le foie soit cuit (environ 7 min).Placer dans un mélanger ou un robot culinaire et réduire jusqu'à consistance onctueuse.Combiner le reste des ingrédients.Ajouter au mélange de foie et bien mélanger.Placer dans un moule de 500 ml.Réfrigérer toute la nuit.Laisser reposer à température ambiante pendant 1 h avant de servir.Démouler et garnir de tranches d'olives et de persil si désiré.Quantité: 500 ml.Pâté de campagne 250 g de foie de boeuf 350 g de jambon cuite 1 petit oignon 250 ml de chapelure 1 oeuf 175 ml de lait 10 ml de sauce Worcestershire Soupçon de sauce Tabasco 1 ml de thym 125 ml de gelée de pomme 10 ml de jus de citron 1 demi-citron, tranché mince Mettre le foie dans l'eau bouillante, baisser le feu et mijoter 5 min.Ëgoutter.Hacher foie, jambon et oignon.Ajouter chapelure, oeuf, lait, sauce Worcestershire, sauce tabasco et thym au mélange de foie et bien incorporer.Verser le élanger dans un moule à pain de 2 1.Cuire à 180°C jusqu'à ce que le pâté soit doré (environ 45 min).Laisser reposer 10 min.avant de retourner.Chauffer gelée et jus do citron remuant constamment jusqu'à la température désirée.Retourner le pâté sur un plateau.Garnir de tranches de citron et décorer du mélange de gelée de pomme et de jus de citron.6 partions.La nourriture attire le curieux dans le quartier chinois de Vancouver VANCOUVER (PC) \u2014 Des canards rôtis à la broche sont suspendus dans les vitrines, des paniers remplis de légumes exotiques sont alignés le long des rues et à la devanture d'un restaurant un cuisinier donne un spectacle aux passants, tournant et retournant rapidement de la pâte.BRENDA DALGLISH C'est probablement la nourriture qui attire d'abord les curieux dans les rues du quartier chinois de Vancouver.Les rues très achalandées sont bordées de nombreux restaurants parce que.comme l'a explique Me Bill Yee en dégustant un Dim Sum, les Chinois attachent beaucoup d'importance à bien manger.Si cela a quelque chose d'étonnant pour un peuple venant d'un pays ou la famine est plus courante que les festins, M.Yee explique: «Plus une société est pauvre, plus elle s'intéresse à la nourriture.» C'est aussi une coutume chinoise d'inviter les gens à diner a l'extérieur, ajoute son associé, M.David Chong.Le quartier chinois de Vancouver a commencé de se développer aux environs de 1880.A l'époque, ce n'était rien d'autre qu'un ghetto avec des maisons sur pilotis, ou habitaient les ouvriers chinois qui étaient venus pour travailler au chemin de fer.Communauté pittoresque Aujourd'hui, cette communauté prospère, avec ses rues aux ecri-teaux en caractères chinois et ses nombreux établissements ou le rouge domine, est un endroit très animé, en plein coeur d'un quartier délabré du centre-ville.La police affirme que le taux de criminalité est tellement bas à Chinatown qu'il y a deux ans l'on a retiré les deux policiers qui y faisaient la ronde.Chacun sait que le trafic d'héroïne se fait dans le quartier chinois, mais sur les quelque 10,000 toxicomanes de la ville, la police dit qu'une poignée a peine sont des Chinois.Il semble qu'il existe des gangs de jeunes Chinois, mais les délits qu'ils commettent sont mineurs pour la plupart.Le quartier est prospère, les magasins débordent d'aliments chinois et de bibelots de toutes sortes, depuis les objets en osier jusqu'aux vêtements de soie délicatement brodés.Les bureaux à l'étage sont occupés par des médecins, des avocats et des dentistes chinois.Dans la rue, les Chinois sont beaucoup plus nombreux que les gens de race blanche, mais dans certains magasins ce sont les clients non-chinois qui achètent le plus.Un propriétaire de magasin Les certificats dit que 70 pour cent de ses clients sont non-chinois.Le dimanche, les rues sont bondées de Chinois qui choisissent avec soin parmi les racines de lotus et les châtaignes d'eau ou parmi les centaines de produits comme par exemple les poulets désossés qui sont offerts dans certains magasins.Arrivée des immigrants Le coeur de la communauté chinoise occupe trois coins de rue dans Pender Street mais le quartier chinois s'étend beaucoup plus loin.Au moins 120.000 personnes d'origine chinoise habitent Vancouver, et il en arrive environ 2,000 autres chaque année.M.Chong dit que les nouveaux immigrants assurent la survie du quartier chinois.C'est seulement dans les années, après que le Canada eut changé sa politique d'immigration, que le quartier a commencé à prospérer.Jusqu'en 1!) 17, il était interdit aux femmes et aux enfants chinois d'immigrer au pays.Auparavant, on considérait les hommes comme des journaliers temporaires qui, éventuellement, retourneraient en Chine.Comme il n'v \u2022 avait pas de structure familiale, la prostitution et les drogues devinrent florissantes.Chinatown offre tous les services nécessaires aux nouveaux immigrants, depuis les aliments traditionnels jusqu'aux annuaires téléphoniques, un assortiment de journaux chinois, des horaires de télévision, des cinemas chinois et des agences de voyage.Même les banques, dans le quartier, portent des ecriteaux où les caractères chinois sont dominants.Le tout de la nouvelle Banque de Colombie-Britannique est en forme de pagode et peint en vert.11 y a trois types différents de repas chinois offerts le pins souvent dans le quartier.Il y a d'à bord le Dim Sum.qui consiste en boulettes diverses, remplies de légumes, viande, poulet ou poisson et servies dans des wagonnet-tes que l'on pousse à travers les restaurants: ensuite les maisons de nouilles, ou on sert une variété de plats à base de nouilles, et enfin les boulangeries ou on vend des gâteaux et des brioches.En dépit d'un effort conscient de la part des inspecteurs du gouvernement fédéral, il y a quelques années, les boucheries de Chinatown continuenl de vendre du porc et du canard rôti, a même les étalages des vitrines.Le ministère de la Santé disait que cette viande n'était pas saine parce qu'elle n'était gardée ni assez, chaude, ni assez froide.Mais les Chinois ont réussi à convaincre les autorités qu'une coutume qui a persisté pendant 2,000 ans ne pouvait pas être tellement nocive certains moments de À EL Tannée, les sentiments prennent ie pas sur tout le reste et s'expriment avec encore plus d'intensité.À ces moments-là, le plus beau des cadeaux, c'est la voix de ceux qu'on aime.Alors, pourquoi ne pas offrir à ceux que vous aimez les certiiïcats-cadeaux de l'interurbain?L'ensemble de quatre certificats-cadeaux, d'une valeur de cinq dollars chacun, se présente avec une jolie carte de souhaits dans son enveloppe.L'ensemble ne coûte que vingt dollars.Vous les achetez en personne à votre Tcléboutique* ou par téléphone au 866-1021.Les abonnés de l'extérieur de Montréal composent sans frais le 1*800061-5710.Les certificats-cadeaux de l'interurbain, c'est la réponse à vos souhaits! 'Consulte/ l'annuaire pour connaître l'adresse de la Téléboutique la plus près de chez vous.' lv/.\"v.v y ;.\u2022i y.- \u2022// > \u2022 > - r v.II LA PRESSE, MONTRÉAL, MERCREDI 18 NOVEMBRE 198 Palerme: la mafia a tué 90 fois cette année E 19 ROME (AFP) - Quatre assassinats en une nuit cette semaine à Palerme- ils feront à peine un entrefilet dans la presse nationale, en pages intérieures.L/égrenage des règlements de compte de la mafia \u2014 90 depuis le début de Tannée \u2014devient fastidieux.Qu'avaient donc en commun ces quatre victimes, un bijoutier, un revendeur de voitures deux petits délinquants, avec le contrebandier de cigarettes, l'étudiant ou encore le spécialiste de chirurgie vasculaire, Sebastiano Bosio, assassinés au cours des semaines passées9 Rien sans doute, si ce n'est la manière dont ils ont été abattus: froidement, en pleine rue, par des tueurs qui n'ont pas même pris la peine de se couvrir le visage, assurés de leur impurité.«Je ne peux m'occuper d'un homicide plus de 21 heures sans être appelé pour en constater un autre.Les dossiers s'accumulent sur mon bureau sans espoir de jamais pouvoir mener l'enquête à fond», dit un responsable des carabiniers.Quatre meurtriers ont été retrouvés par la police depuis le début de l'année: un mari qui avait tué sa femme, un paysan son voisin, un créancier son débiteur.Aucun n'appartenant à «l'honorable société».Bulletins de guerre Les journaux de Palerme ressemblent à des bulletins de guerre: désormais non seulement des gens «importants» (criminels soupçonnés par la police d'être chefs de bande) sont abattus, mais aussi des personnes «sans passé», fonctionnaires zélés, commerçants au-dessus de tout soupçon, employés anonymes, écrit «Republica» (socialiste).Quant aux enquêteurs, ils ne connaissent que trop bien la réponse traditionnelle de tout témoin, ou présumé tel, interrogé sur les circonstances d'un meurtre mafieux: «Je n'y étais pas, mais si j'y étais, je dormais.» Le cardinal de Palerme, Mgr Salvatore Pappalardo.dira une messe «contre la mafia» le 22 novembre, fête du Christ-Roi.fats- Unis: les adolescents ne savent pas lire NEW YORK (UPI) \u2014 Les adolescents américains sont de plus en plus nombreux à avoir de la difficulté à lire et cela, parce qu'ils ne savent pas comment étudier, regardent trop la télévision et parce que les méthodes d'enseignement ne sont pas appropriées.C'est ce qui ressort d'une enquête menée par le «National Institute of Education» du département américain de l'Education, auprès de 109.000 élèves.D'après les résultats de l'étude, les garçons et les élevés plus âgés ont plus de difficulté que les lilies et les jeunes élèves à comprendre ce qu'ils lisent.Les élèves visés par l'enquête avaient 9 ans, 13 ans et 17 ans pendant l'année scolaire 1979-1980.Plus du quart des adolescents ont dit qu'ils avaient habituellement du mal à finir un livre qu'ils avaient commencé à lire; le tiers, qu'ils n'arrivaient pas à se concentrer sur ce qu'ils lisaient.Les auteurs de l'étude recommandent aux enseignants d'apprendre à enseigner à lire, à résoudre des problèmes et à développer une pensée critique.Plusieurs élèves, disent-ils, croient qu'ils sortiront de l'école et entreront dans un monde électronique ou ils n'auront que peu souvent besoin de lire et d'écrire.Rien n'est plus loin de la réalité, car un monde électronique où ils n'auront que peu souvent besoin de lire et d'é-rrire.Rien n'est plus loin de la réalité, car dans un monde surchargé d'information, l'avenir sera bien meilleur pour celui qui sait tirer le bon grain de l'ivraie, la donnée importante de celle qui est secondaire.Selon eux, les méthodes d'enseignements et de verification des connaissances dans les écoles américaines sont en partie responsables du mauvais rendement des élèves, de même que l'absence de devoirs à la maison et le trop grand nombre d'heures passées devant la télévision.Chili: meurtres et agressions sexuelles en série dans une station balnéaire ¦ VINA DEL MAR (AFP) \u2014 La police chilien-Ino a lancé hier une vaste opération dans la station balnéaire de Vina Del Mar, à 140 km à l'ouest de Santiago, pour tenter de mettre la main sur deux personnes soupçonnées d'avoir tué au moins dix personnes depuis août 1980.Le même jour, dans cette ville tranquille de 300,000 habitants au bord du Pacifique, connue sous le nom de «La Cité-Jardin», le commissai-jre principal, chargé sans succès de l'enquête ¦depuis quinze mois, a démissionné.Le premier assassinat remonte au 5 août ¦ 1980, lorsque le cadavre d'un homme tué par 7>alle fut retrouvé dans un lieu isolé de Vina Del Mar.L'homme avait été surpris par ses meurtriers en compagnie d'une jeune femme, qui avait probablement été violée, mais dont on ignore toujours l'identité.Par la suite, régulièrement tous les trois ois, les agresseurs, dont les enquêteurs ont pu établir qu'ils étaient deux, s'en sont pris ians des circonstances analogues à des coures d'amoureux, toujours dans des endroits soles et à la tombée de la nuit.Ils ont tué les hommes d'un coup de feu dans e thorax et violé les femmes.Dans deux cas, Is ont choisi d'éliminer également ces dénuées, dont on suppose qu'elles auraient pu les ^connaître et les dénoncer.Le dernier meurtre de ce type remonc au er novembre, et les autorités craignent que es deux malades frappent à nouveau en pleine aison touristique, au début de Tannée prochai- e.Le prélat a convié les autorités et l'ensemble de la population à une «mobilisation des consciences contre la criminalité», pour défendre Palerme «envahie par une odieuse vague de criminalité».Dans le même temps, le ministère de l'Intérieur a pourvu le poste de préfet de police de la ville, vacant depuis plusieurs mois.Son titulaire, M.Nino Mendolia, connaît bien la mafia.Il a dirigé les équipes spéciales de la police paler-mitaine pendant dix ans, jusqu'en 1970.Tâche périlleuse Sa tâche est difficile et même périlleuse: l'un de ses prédécesseurs, ainsi qu'un procureur général de la République, un président.d'Assemblée régionale, un officier supérieur des carabiniers et tant d'autres policiers et magistrats ont payé de leur vie au cours des dernières années leur trop grande curiosité ou leur ténacité à faire échec aux desseins de la mafia.Reconnaitraient-ils leur oeuvre, les trois cavaliers légendaires Osso, Mastrosso et Scar-cagnosso, venus d'Espagne vers l'an 1,600 pour fonder, avec la bénédiction de l'archange Gabriel.«L'Onorata Societa» en Sicile, la «N' Drangheta» en Calabre et la «Camorra» à Naples, où les règlements de compte entre truands locaux ont fait plus de 190 morts depuis le début de l'année?Le chef mafieux a beaucoup changé ces derniers temps, a récemment constaté à Messine un séminaire sur le thème: «Mafia et Pouvoir» Fils de paysan, il a reçu une éducation secondaire, voire universitaire, s'est rendu à la ville où il s'est fait industriel, entrepreneur, homme d'affaires.Affable, vêtu avec soin, il mène grand train, voyage, entretient des relations avec le monde extérieur.Mais surtout, il tue, davantage qu'auparavant, «ne pouvant accepter, estimeront les participants au séminaire, que son organisation soit remise en cause par l'intégrité d'un homme politique, d'un policier ou d'un magistrat».Imprimerie: Montréal à l'honneur Au cours d'une exposition-concours internationale qui a eu lieu à Boston en juin dernier, les imprimeurs de la région de Montréal ont récolté 31 prix: douze premiers prix, sept deuxième prix, neuf troisième prix, trois mentions honorables ainsi que le prix «Best of Show» pour le plus beau livre de Tannée, soit «L'uniforme militaire au Canada, 1665-1970», imprimé par la compagnie Métropole Litho, pour les Musées nationaux du Canada.Par ailleurs, l'album officiel des Floralies (Litho Prestige pour le groupe ANPM) a reçu un troisième prix, tandis que le «17p Salon international de la caricature», programme du Pavillon international de l'Humour de Montréal à Terre des Hommes recevait un deuxième prix et que «Caricaturiste de l'année 1980» obtenait un troisième prix.Ces deux derniers livres ont été réalisés par Compotech Inc.pour le Pavillon international de l'Humour et son directeur Robert Lapalme, que l'on voit ici sur la photo, en compagnie de Mme Micheline Hénault et de MM.André Demers (à gauche) exprésident du Club des cadres de l'imprimerie par excellence.Une réception a marqué la remise des prix hier soir à Montréal.photo: Robert Nadon, LA PRESSE FABRIGVILLE) LE PLUS GRAND DISTRIBUTEUR CANADIEN DE TISSUS ET TENTURES LIQUIDATION ;J7i 5 I NOTRE LIQUIDATION D'URGENCE SE POURSUIT FENDANT 5 JOURS SEULEMENT.PROFITEZ DE CES TRÈS, TRÈS, TRÈS, TRÈS BAS PRIX ET ÉCONOMISEZ BEAUCOUP, BEAUCOUP D'ARGENT, JUSQU'À LA FERMETURE, LE LUNDI 23 NOVEMBRE.VELOURS CÔTELÉ 115 cm VELOURS FINES CÔTES 100% COTON Notre prix cour.6.49 le m $450 M It mètre VELOURS CÔTELÉ 4 115 cm VELOURS CÔTES MOYENNES 100% COTON Notre prix cour.6.49 le m $450 ! le mètre SUÈDE 1 50 cm SUÈDE EXTENSIBLE COUTURIER Notre prix 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ralentir l'augmentation des coûts du système et rendre plus accessible aux Québécois la flotte des autobus scolaires.«C'est le temps d'un coup de barre et nous sommes prêts», disent les propriétaires d'autobus scolaires qui craignent cependant que le système que s'apprête à adopter le gouvernement ne nuise à la rentabilité de leurs entreprises.Plutôt que de déléguer aux commissions scolaires le régime d'octrois des contrats, le gouvernement devrait plutôt subventionner le transport en commun pour assurer la rentabilité des entreprises, disent-ils.Ils s'inquiètent aussi de la mise au rancart du règlement 11, «que nous avons bâti tous ensemble à coup d'expérience et d'ajusté ments depuis 8 ans».Malgré ses faiblesses et ses (ailles, qui sont connues, il a été l'instrument qui a place l'industrie du transport scolaire a Pavant-garde de tous les autres systèmes connus, disent-ils.«S'il ne répond plus aux attentes de l'évolution, modifions-le.modelons-le, arrangeons-le a not re goût.Mais ne le rejetons pas du revers de la main comme un vil torchon qu'il n'est pas.»» Le système qu'envisage le gouvernement, reposant sur la pre misse que les quelque H.000 véhicules scolaires devraient servir davantage, propose qu'ils servent à assurer l'ensemble des services de transport en commun dans les régions mal desservies.Cette perspective inquiète des propriétaires d'autobus à longs trajets, membres de l'Association des propriétaires d'autobus du Québec, qui craignent que cette concurrence ne leur soit fatale.Ils soutiennent que cette future polyvalence ne devrait pas être permise dans les endroits où il existe des services de transport en commun.Un projet de loi sur la réforme du transport scolaire doit être déposé sous peu à l'Assemblée nationale et le ministre Clair a déjà indiqué qu'il ne prévoit pas la tenue d'une commission parlementaire sur le sujet.\"UN BREF Occupation étudiante M Des étudiants du cégep André-Laurendeau, à LaSalle, ont occupé les lieux hier soir jusqu'à ce que l'administration du collège leur offre une promesse signée de procéder à des négociations cette semaine avec les représentants de l'association étudiante.Les étudiants a l'issue d'une assemblée générale qui s'était terminée en fin d'après-midi, avaient présenté leurs revendications aux autorités du cégep Selon un porte-parole, les étudiants demandent que l'administration perçoivent les cotisations étudiantes.Ils veulent aussi un local de machines à écrire adéquat; une patinoire extérieure à défaut de bloc sportif; un ou une psychologue; des cours de création, tels que photographie, arts, musique.Toute l'opération d'hier s'est déroulée dans le calme, et sans intervention des policiers.Les femmes et l'économie ¦ Le comité de la condition féminine (CSN), constatant que la crise économique actuelle frappe de plein front les femmes actives sur le marché du travail en diminuant leurs conditions de vie et leur pouvoir d'achat réel, les invitent à se regrouper sous la bannière «les femmes vivent doublement la crise, on n'a plus les moyens de reculer» et à participer massivement à la manifestation du 21 novembre prochain à Ottawa contre la hausse des taux d'intérêt, une des conséquences de la crise.Les chômeurs ¦ Le président du Syndicat des travailleurs sans emploi (CSN) formé récemment, invite ses quelque 40 membres a la prochaine assemblée générale qui se tiendra le 18 novembre prochain à 19h30 au sous-sol de 1601 De Lorimier (l'édifice de la CSN).Il y aura un service de garderie disponible en autant que celles ou ceux qui veulent s'en prévaloir le fasse savoir avant le l(> novembre MONTRÉAL 6255 [rnù'ro Beoubien).Tél.: 273-7711 « LAVAL 2300 boul.Le Corbusier (so'tie 10 de J outoroute) ^^^^ ^^^w. LA PRESSE, MONTRÉAL, MEBCIIEOI 18 NOVEMBRE 1981 «JE RENDS GRÂCE À DIEU QUE MON FILS SOIT MORT» A la nouvelle lune, il se changeait en serpent à sonnettes et il la battait « » E 21 BRAZORIA, Texas (UPl) \u2014 «Je rends grâce à Dieu que mon fils soit mort: maintenant, il ne me battra plus.» Mme Lucy Addison, âgée de 91 ans, affirme que son fils Morris.M ans, «se changeait en serpent à sonnettes à chaque nouvelle lune, et qu'il la battait si brutalement que tôt ou tard, il l'aurait tuée».Mais ce fut son fils qui mourut le premier: il se pendit dans sa cellule, le lendemain du jour où il avait été arrêté poirr l'avoir battue avec une telle violence que les services de bien-être craignaient qu'elle ne s'en remette jamais.Un enregistrement trouve dans la cellule de Morris Addison donne une idée de la façon abjecte dont il traitait sa mère: «Je n'ai jamais demandé à venir dans ce monde, et je n'ai jamais demandé à t'avoir pour mère.Lorsque tu t'est couchée avec mon pere, tu ne lui as pas dit.«Il y a un Nègre qui veut que nous le fassions et que nous l'appelions Morris*.Je sais que je ne suis rien, et ils peuvent faire de moi ce qu'ils veulent.Mais je sais aussi qu'il leur faudra me tuer, parce que je ne resterai pas plus longtemps en prison.» Mme Addison affirme que lorsque la lune changeait, «les yeux de son fils s'injectaient de sang: il se transformait en un serpent à sonnettes, et je savais qu'un jour, il me tuerait».Morris Addison fut reconnu coupable de meurtre en 1951 et condamné à mort, mais la sentence fut commuée en prison à vie en 1955, el il obtint sa libération conditionnelle H ans plus tard.Il revint alors vivre chez sa mère, qui lui donna de l'argent pour s'acheter une voiture d'occasion, à même la modeste somme qu'elle avait mise de côté pour payer ses propres funérailles.Puis, son fils lui prit l'argent qu'elle avait économisé pour faire réparer la toiture de sa demeure.Et, lorsqu'elle ne voulut plus rien lui donner, il se mit à la battre.«Le matin du 13 octobre, il m'éveilla pour me réclamer de l'argent, et lorsque je lui dis que je n'en avais pas, il commença à métrangler, puis il me jeta sur le sol, s'empara de $40 et m'abandonna à demi consciente pour aller se promener avec sa petite amie.» Les services de bien-être, hor- «Je remercie Dieu que mon fils me battra plus.» rifles de l'état de la vieille femme, avertirent la police, qui arrêta Addison et le mit en prison.Le lendemain, i! se suicidait.«C'est la volonté de Dieu», soit mort: maintenant, il ne (téléphoto UPI) conclut la malheureuse mère: «Je Lui avais dit: 'Donnez-moi un enfant et j'en prendrai soin'.Il l'a fait, et c'est grâce à Lui que j'ai vécu si longtemps».En vigueur Ou 18 novemtre au 21 nove^iDre ou ,usqu a ODu«sement de \"a marchandise Economisez $30.à l'achat d'un manteau matelassé en Antron®\" Choisissez parmi toute notre sélection.Maintenant chez Sears.Venez sans tarder chez Sears et faites la découverte de la chaleur et du confort avec nos manteaux 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qui s'est achevée samedi à Manille, sur la nécessité pour l'organisation d'être désormais plus agressive et de faire entendre sa voix dans son rôle de gardienne des conventions de guerre internationales.Les délégués des 121 sociétés de Croix-Rouge et gouvernements s'accordent à reconnaître que la conférence de Manille constitue un «tournant» dans la tradition de l'organisation \u2014 vieille de 110 ans \u2014 de tranquille persévérance et d'impartialité polie dans l'accomplissement de son travail humanitaire.Pour la première fois, la conférence a désigné nommément des coupables de violations des conventions et réclamé des initiatives concrètes en faveur du désarmement.M.Jacques Moreillon.membre du comité international de la Croix-Rouge, a déclaré que la conférence n'avait pas modifié le principe de neutralité de l'organisation, mais a ajouté que «la Croix-Rouge ne pouvait pas rester aveugle devant des violations flagrantes des conventions de Genève.» La conférence a accusé des belligérants en Israel, en Afghanistan, au Sahara occidental et dans TOgaden de ne pas respecter les conventions internationales sur la protection des civils et des prisonniers en temps de guerre.En dépit des objections initiales de plusieurs gouvernements, la séance plénière de la conférence a adopté samedi par consensus toutes les résolutions appelant à plus de respect des principes humanitaires, réclamant des initiatives plus sérieuses des gouvernements en faveur du désarmement el dénonçant la torture et le phénomène nouveau des «disparitions».M.Moreillon a expliqué que l'organisation humanitaire ne voulait pas pointer du doigt les «vilains» mais simplement mettre en évidence qu'elle était partielle ment ou totalement empêchée d'accomplir sa mission dans un certain nombre de lieux.«Il s'agit d'une approche non politique, guidée par le souci de défendre les victimes», a-t il déclaré, ajoutant qu'il était temps «d'appeler un chat un chat».M.Moreillon a annoncé que la Croix^ Rouge citerait désormais les cas de conflits armés ou les eonven* tions de Genève sont appliquées et ceux ou la Croix-Rouge est pratiquement paralysée dans son tra* vail, en espérant qu'une telle attir tude réveillera la sensibilité des parties en cause.Les visites de représentants .2 millions, près plus du tiers provenant d'une contribution en espèces et en nature du gouvernement.Le reste vient du PNUD.En Colombie, il s'agit d'un projet d'un peu moins de $1 million, qui fournira des experts et du matériel pour former le personnel au sol néces saire à l'exploitation efficace du transport aérien.En Ethiopie, un projet de l'ordre de s 1.1 million aidera l'administration à créer et à utiliser une unité d'étalonnage en vol afin de vérifier la fiabilité des aides à la navigation et à l'atterrissage dans le pays.Cette unite d'étalonnage sera également mise à la disposition des pays voisins.Au Népal, c'est dans le cadre du sixième Plan quinquennal (1980-85) que se situe le projet de renforcement de l'Administration de l'aviation civile.On veut établir sur des bases solides l'administration, l'exploitation et la formation en aviation civile Il s'agit d'un projet de l'ordre de $1.1 millions avec une contribution du tiers en nature du gouvernement népalais Les deux grands projets au ProcH* Orient, approuvés par l'OACI dans le cadre de son programme d'assistance technique, sont entièrement financés par des fonds en dépôt des gouvernements des deux pays concernes.l'A-rabie Saoudite et l'Irak.LES TAUX D'INTERET Nombre moins important de manifestants à Ottawa, samedi OTTAWA (PC) \u2014 Les organisateurs de la marche ouvrière de samedi prochain sur la colline parlementaire ont quelque peu réduit hier le nombre de participants annoncé par M.Dennis McDermott.président du Congrès du travail du Canada.Ce dernier a prédit la venue de 250,000 travailleurs et travailleuses à Ottawa; or, les organisateurs ont vu au transport de 35,000 à 40,000 mani Testants.Il est vraisemblable que ce nombre augmentera au cours des prochains jours, mais il ne faut pas s'attendre à une foule aussi considérable que Ta annoncé le président, ont-ils admis.Au congrès de l'organisation syndicale américaine AFL-CIO, a New York, M.McDermott avait prédit lundi la présence à Ottawa d'entre 200,000 et 300,000 Canadiens en colère.Aux travailleurs devraient s'unir plusieurs groupes d'étudiants, de cultivateurs et d'autres milieux.Pour les organisateurs, le président du CTC a été mal informé ou mal interprété; de toute façon, ce devrait être le plus important rassemblement de protestation jamais vu dans la capitale nationale.Les corps de police et les services municipaux d'Ottawa et de Hull ont prévu la fermeture de longues sections de rues Les taux d'intérêts Jusqu'à mardi, on pouvait attendre 822 autobus de l'Ontario et du Québec, six avions nolisés de Toronto, du Nouveau-Brunswick, de l'Ile du - Prince - Edouard, de Terre-Neuve et de la Colombie - Britannique.Un train doit également partir de Vancouver et recueillir au moins 300 participants en cours de route.D'autres groupes viendront enfin en automobile.Selon la police, il y a de l'espace pour 50,000 manifestants sur la colline parlementaire.Les corps de police ont promis leur entière collaboration en accord avec 900 guides tirés des rangs du CTC.Deux jours plut tôt.des équipes de participants auraient dû rencontrer des députés des différents partis pour exprimer à quel point les taux d'intérêt élevés leur causent des ennuis.< LA PRESSE, MONTRÉAL, MERCREDI 18 NOVEMBRE 1981 APPEL A LA CONTRIBUTION DE TOUS L'archevêque d'Ottawa craint que son diocèse ne se dirige vers la ruine Mgr Joseph-Aurèle Plourde OTTAWA (PC) \u2014 L'archevêque d'Ottawa, Mgr Joseph-Aurèle Plourde, lance un «appel au secours» à tous ses diocésains, puisque le diocèse se dirige vers la ruine, d'ici deux ans, si un correctif n'est pas apporté.Dans une lettre ouverte adressée à tous ses diocésains, Mgr Plourde souligne l'urgence de la situation.«Si nous n'aug- mentons pas nos revenus immédiatement, dans deux ans, notre diocèse sera financièrement en ruine.C'est aussi simple et clair que cela.Je n'ai pas de raison de vous mentir.La situation est grave», de dire l'archevêque.Devant cette situation, l'archevêque a demandé à tous les diocésains «et cela comprend, bien sûr, les laïcs, mais aussi les évêques, les prêtres, les religieux et religieuses qui reçoivent un salaire», de contribuer le salaire d'une journée de travail, le premier dimanche de l'Avent, le 29 novembre.«Et cela sans diminuer vos contributions habituelles à votre paroisse, car je ne veux pas que cet appel nuise aux paroisses en au- cune façon», de soutenir Mgr Plourde.Celui-ci explique dans sa lettre qu'en 15 ans de service comme archevêque, il n'a jamais parlé d'argent «si ce n'est pour vous invitera venir en aide aux oeuvres de charité, aux pauvres, comme ce fut le cas pour les réfugiés».«Aujourd'hui, je suis obligé de vous parler de la situation financière de notre ftglise diocésaine», d'affirmer Mgr Plourde.«Jusqu'en 1080, les revenus suffisaient à nos besoins.Mais, en 1980, pour la première fois, nous avons accusé un déficit de S 150,000 dans nos opérations ordinaires.Cette année, notre déficit dépassera le demi-million», de faire remarquer l'archevêque.Voici des cadeaux qui sauront pli WÈtm é m M mm- m ¦ Qstier.-.1.',*vm .» i PROCTOR-SILEX P Mi Un grille-pain/four économise l'énergie C'est commode avoir un deuxième four Fait jusqu'à 4 rôties, de clair à foncé Le four va de basse température à 4503F.Grille et plat de four 43 1156 Modèle à 14 vitesses Mélangeur \"Osterizer\" Bocal de 5 tasses Accélération instantanée.43-1918 ^flY.t ' .' il i m PROCTOR-SILEX rilie-pain marché \u2022 Sélection de nuances par curseur \u2022 Ramasse-miettes â charnière :'¦ /' m s: Faites des rôties à votre goût grâce à son sélecteur de nuances.Très beau corps chromé et deux poignées en bakélite, toujours fraîches au toucher 43 0806 Batteur \"Mixmaster\" Cadran à 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