La presse, 23 juillet 1980, E. Vivre aujourd'hui

[" AUJOURD'HUI LA PRESSE, MONTRÉAL, MERCREDI 23 JUILLET 1 980 CAHIER E LA une entreprise familiale qui prend de l'importance Est-ce qu'on ne devrait pas s'attendre à voir de grandes cultures sous verre, ou sous plastique, dans un pays où il fait froid mais où l'ensoleillement est bon?La réponse à cette question, c'est une série de «oui mais»: \u2022 oui, mais le chauffage coûte de plus en plus cher, et pour faire face à la concurrence américaine et ontarienne, il faut limiter les coûts de production; \u2022 oui, mais le Québec manque de tradition dans ce domaine, et les serriculteurs s'y aventurent prudemment, peu d'entre eux osant s'y consacrer à plein temps; \u2022 oui, mais il y a pénurie de recherches adaptées à nos climats, de spécialistes auprès de qui les producteurs pourraient chercher assistance; \u2022 oui, mais les crédits ne sont pas faciles à débloquer dans un domaine que les bailleurs de fond juge risqué.JEANNE DESROCHERS Les solutions viennent peu à peu, à la fois des technologies nouvelles, des programmes du ministère de l'Agriculture, et des initiatives des producteurs eux-mêmes, qui se divisent le travail spécialisé et se groupent pour les achats.Le ministère vient de lancer un programme pour aider les producteurs à améliorer l'isolation de leurs serres et adopter un système de chauffage autre que le pétrole, soit le bois, soit les huiles de vidange récupérées des garages.Le producteur Gilles Ledoux, du rang Charlotte à St-Simon, de Bagot.chauffe déjà .ses serres avec une huile recyclée, à partir d'une énorme chaudière qu'on imaginerait mieux dans une fonderie.C'est d'ailleurs de là qu'elle vient, recyclée elle aussi.Le brûleur s'allume au gaz propane, et a besoin de l'énorme chambre de combustion pour «atomiser» l'huile épaissie de scorie.Les Ledoux calculent qu'ils ont coupé de moitié leurs dépenses de chauffage, avec cette installation.L'entreprise Ledoux.c'est à la fois grand et petit.C'est 22,000 pieds carrés répartis en six «chapelles» reliées les unes aux autres.C'est une industrie familiale administrée par monsieur et madame, avec un coup de main des trois enfants et d'une tante.C'est un contact quotidien avec les clients, ceux-ci venant directement acheter sur place 80 p.cent de la récolte.C'est aussi une sorte de coopérative, un r< groupement de six producteurs de la région, chacun faisant profiter les autres de sa spécialité, les boutures de poin-settias, par exemple, et chacun profitant des achats de groupes.Pendant que les concombres et les tomates d'été offrent une moisson généreuse, les «chapelles» où l'on avait préparé des fleurs pour la fête des mères, des caissettes de plants pour les jardiniers, sont vidées et désinfectées, pour faire place à une autre récolte.Il faut déjà songer aux tomates d'automne, qui dureront du 10 août au 10 janvier.Les tomates d'été mettent 48 jours du semis à la plantation, et autant de temps ensuite pour arriver au fruit mûr.Pour les tomates d'automne, il faut 59 jours pour former le plant, 62 pour former le fruit.Les Ledoux produisent, en plus des tomates, des longs concombres anglais, des fleurs pour Noël, pour la fête des mères, pour la Saint-Valentin, et des plants qui seront finis par d'autres producteurs.48,000 plants ont été dirigés l'année dernière vers 27 producteurs différents.Les serriculteurs peuvent utiliser certains trucs de l'agriculture biologique et éviter l'utilisation massive de produits chimiques, pour le contrôle de certains insectes, par exemple.Les mauvaises herbes sont tuées à la vapeur, et les concombres poussent sur un compost enrichi d'engrais.Certains plants peuvent être arrosés mécaniquement, d'autres manuellement.«C'est plus prenant que l'entreprise agricole classique, même s'il n'y a pas d'animaux à.soigner.On ne peut jamais sortir.Une fois par année, pour prendre des vacances avec les enfants au moment où la saison est moins exigeante, nous engageons un remplaçant.«Jusqu'ici, nous avons été assez chanceux.La seule tragédie, c'est qu'une serre a écrasé sous la neige, un hiver où nous avions pensé épargner 15 jours de chauffage.Ça nous a servi de leçon.«Le chauffage, c'est une grosse dépense, mais comme il faut rafraîchir les serres pendant l'été, les coûts ne varient pas énormément d'un mois à l'autre; cela passe de 08 à 11 cents le pied carré».Tant que les tomates de champ ne sont pas en surabondance sur le marché; les tomates se maintiennent à un prix élevé: $1.10 à $1.25 la livre.Le long concombre de type européen, cultivé dans nos serres depuis 5 ans, est en train de se tailler une bonne part du marché.RABAIS DE HO 3 jours seulement ZIG ZAG modèle 80 même quand on se les procure directement chez le producteur.S'il vous arrive d'être sur la route Trans-Canada, entre Montréal et Québec, et d'avoir le goût de mordre dans une belle tomate fraîche, vous n'avez qu'un quart de mille à faire dans la direction de St-Simon, à partir de la sortie 147.Monsieur Ledoux vous vendra des tomates cassées la veille.Il assure qu'elles sont meilleures 24 heures après la cueillette.Il vend aussi des tomates moins mûres, pour ceux qui ne seront prêts à les consommer que dans trois au quatre jours, et des tomates vertes pour les épiciers, qui les vendront une semaine plus tard.Les Ledoux font partie d'une bien petite minorité; à peine 40 producteurs tirent leur revenu principal des serres.Mais quand on compte les producteurs à temps partiel, c'est une industrie évaluée à $25 millions, soit presque autant que celle des pommes de terre ($33 millions); c'est beaucoup moins marginal que l'apiculture (un peu plus de $3 millions) et même que les produits de l'érable ($15 millions).photo Robert Nadon, LA PRESSE Le travail des serres exige une surveillance constante et une comptabilité serrée.Gilles Ledoux se dit bien chanceux de compter sur la collaboration de sa famille.MATERIAUX DE CONSTRUCTION Le bricolage économique De quoi à constuire?Passez vite nous voir.* Ci|ux pg ^'NTURE EXTÉRIEURS.PEINTURE CIL EXTÉR.PANNEAUX rie GYPSE Panneaux économiques et faciles de pose W' x 4' x 8' NO-5 SEULEMENT AVEC CE COUPON uw CallOm \u2022!»\u2022 S'applique facilement eî donne une longue durabilité \u2014 blanc et multiples couleurs.gallon Ord.21.95 ! a^E3£2& Cilux BOIS D'ÉPINETTE Qualité et choix de dimensions.Nous vous offrons les deux.45e 1x2x8' 1x3x8' 1x4x8' 1 x6x5' 2x2x8' 59e 80e 85e 79e 2x3x8' 2x4x6' 2x8x12' 2x lOx 12' 2 x 12 x 12' 89e 69e 659 8\" 1339 BOIS TRAITÉ «PLEIN AIR» 155 4x4x8, g'9 1x6x5' CONTRE-PLAQUÉ D'ÉPINETTE 1350 1540 (7) 1?5mmi 4 x 8 (Y) 15 5 mm i 4 18 ASPENITE Va\" x 4' x 8' 466 PORTES RIGIDES ou PLIANTES 1 V*% d'épaisseur x 6'8\" Portes rigides # 800 Portes rigides pliantes # 800 r0\"àl'4\" 6\" 20\" à 30 15 2,0\"à2,4\" 2 6 ' à 2,10\" 12\" 15\" 99 BARDEAUX D'ASPHALTE fi75 NOIRS w paquet 1 ^JARDEAUX DE CÈDRE (non illustre) - 10-10 «TRUT0NE» Peinture extérieure CIL Donne un nouvel aspect à vos murs \u2014 BLANC seulement.gallon Ord.24.49 (non assemblée; 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La Baie, ord.40.00 00 ch.30 Ensuite, un facial en quatre étapes conditionne et aide à éliminer la sécheresse, les excès de gras ou les nuages qui brouillent le teint.Cette offre est en vigueur pour 10 jours seulement.Biohydradermie est un facial de une heure et demie comprenant deux traitements.En première étape, nos spécialistes effectueront un léger dégommage pour faire disparaître les imperfections superficielles, déboucher les pores obstrués et préparer la peau au nettoyage en profondeur.Téléphonez à 281-4530 ou 281-4894 ou prenez rendez-vous au comptoir.Institut de Beauté First Lady, rayon 012, rez-de-chaussée, centre-ville seulement.nos vous aideront à parachever vos rénovations domiciliaires à très bon compte B Luminaire moderne à monture en laiton poli et agrémenté d'acrylique fumée.Diamètre 15\"; hauteur 12\" plus la chaîne.Ord.*84.70 SPECIAL Monture de laiton patiné à quatre ampoules masquées de panneaux d'acrylique fumée.De plus, un projecteur-éclaire vers le bas.16W*x 14.Ord.M 15.65 SPECIAL Modèle similaire à \"B\", mais de plus petit format.Tout indiqué pour ha d'entrée ou petite pièce.Dimensions I8\"x9tt\".Ord.* 106.90 SPECIAL PRIX EN VIGUEUR DU 23 JUILLET AU 6 AOÛT ÉCLAIRAGE I FOURNITURES ELECTRIQUES EN GROS IMPORTANT Cest Cfet h 2955, rue BÉLANGER 728-9241 _i_ HEURES D'ÉTÉ Lundi, mardi, mercredi: 8h30-1 7h30 Jeudi.8h30-21hOO Vendredi: 8h30-17h30 Samedi: FERMÉ Il*1 LA PRESSE, MONTRÉAL, MERCREDI 23 JUILLET 1 980 E 5 Le prix du boeuf monte par Jeanne Desrochers On s'y préparait depuis quelques semaines.Ça y est, le prix du boeuf monte.Chez Steinberg, les augmentations varient de 10 à 30 cents, selon les coupes.La ronde, par exemple, passe de $2.38 à $2.58, et les rares ventes de promotion sont annoncées cette semaine à $2.18 et $2.28.La longe de porc, par ailleurs, baisse de 10 cents; les meilleurs prix de promotion sont de 98 cents et $1.18.11 ne manque que les tomates de champs, le maïs et les bleuets pour que l'échantillon des produits locaux soit complet sur nos marchés.Les premières pommes d'été, vertes et dures, ont fait leur apparition.Le prix des fraises et des framboises varie d'une journée à l'autre.Lundi, au marché Jean-Talon, on trouvait des caisses de 12 chopines de fraises à $4.50 et des caisses de 12 demiards de framboises (la moitié moins de fruits), à $10.«Vous ne trouvez pas de meilleurs prix, disait le vendeur.11 va pleuvoir, et on ne pourra plus cueillir.» Plus optimiste, une voisine espérait vendre des fraises jusqu'à la fin de la semaine.«Elles seront plus petites, mais plus sucrées.» On peut prévoir que s'il y a encore des fraises à la fin de la semaine, elles seront rares et tellement à point qu'elles ne se conserveront pas longtemps.D'ici à deux semaines, les fraises de Californie reviendront en abondance, prendre la relève.Elles sont déjà là, mais timidement.Nous l'avons déjà souligné, il est difficile de reconnaître, sur les marchés publics, les tomates de Floride, les bleuets du New Jersey (quoique ceux-là soient beaucoup plus gros que les bleuets sauvages), les fraises de Californie, de nos produits locaux.Le porte-parole de l'Association des jardiniers ne s'explique pas plus que nous pourquoi la réglementation soit si sévère pour les épiceries et supermarchés, qui sont tenus d'identifier bien clairement la provenance des produits, et si relâchée au marché public.Les revendeurs qui s'installent au marché moyennant un loyer modeste ne font-ils pas une concurrence déloyale à la fois au producteur local et au marchand qui a pignon sur rue et taxes à l'avenant?Sans compter le consommateur, qui est bien mal informé.LES BOUS ACHATS delà Semaine suite de la page E 4 LES 4 FRERES: Poulet Irais, cat.Lrt.79e, cuisses de poulet frais, 99e.langue de boeuf, $1.99.rognons de boeuf.19e, boeuf hache régulier.$1.29.épaule de veau.$1.99, devant de veau.$1.59, surlonge, $2.99; brugnons.19e .pamplemousses roses 20e; laitue Iceberg Q.20e.courgettes Q.25e.romaines Q.25c.MÉTRO: Jambon, $1.08.cuisses de poulet, paquet de 5 1b, 79e, foie de boeuf décongelé, 78e: pommes Granny Smith, 79e, raisins verts.SI.19.melon d'eau, 19e, oranges Outspan.$1.39, cantaloup, 79e, poires Bartlett.55e.prunes.78e.pêches, 19e; concombre anglais, 19e: truites surgelées.$2.18.PROVIBEC: Longe deporc,98c,$1.18et $1.68 (côtelettes); raisins verts, $1.29, brugnons, 18e; laitue Iceberg Q.20e, maïs, 18cl'épi,carottesQ.49e les 2 bottes.PROVIGAIN: Ronde et croupe, $2.18, surlonge, $2.68; oranges Outspan, $1.29.kiwi.40e; pommes de terre nouvelles US, $1.89 les 10 Ib, maïs Ont.18e l'épi, oignons verts Q.20c.RICHELIEU: Boeuf haché mi-maigre, $1.98, dinde, 88e.jambon désossé.$1.88; raisins rouges, 89e, brugnons, 58e, pommes Granny Smith.79e, kiwi, 15e, bleuets, $1.19; laitue Iceberg Q.20e, oignons verts Q.20e.STEINBERG: Boeuf haché régulier, $1.38, mini- jambon désossé, $2.19, foie de porc décongelé, 59e, cuisses et poitrines de poulet surgelé, $1.25 et $1.45, ailes de poulet, 85e; bleuets, $1.09, brugnons, 59r, melon d'eau, 17e; oignons verts Q., 19e, mini-carottes Q., 49e le paquet de 12 oz, avocats, 89e, radis Q., 39e.ET LES MAUVAIS Le groupe FOLI ( Femmes organisées en lutte contre l'inflation) recommande de boycotter, cette semaine: \u2022 les poires \u2022 le brocoli \u2022 les oeufs extragros \u2022 le lait entier \u2022 toutes les glaces sauf le lait glacé \u2022 les boissons à saveur de fruits \u2022 les papiers-mouchoirs de couleur, parfumés \u2022 les produits en aérosol.Pourplusd'infor-mation, téléphoner au 845-3796.LA CLÉ DES VRAIES AUBAINES.Les annonces classées 285-711 I CAHIERS suivants: SIMPSONS.12 pages DANS la presse SAMEDI 26 JUILLET Ne manquez pas de voir aussi Télé-Presse, les cahiers Arts et Spectacles, Carrières et Professions et Vacances-Voyages -1 .\u2022 « - .'¦fjf \\ CHARGEX maslèl DEPECHEZ-VOUS 683-4550 334-0910 NE VOUS ATTARDEZ PAS.* \u2022 La Maison Casa vont a choisi pour vous une variété L3 MaiSOfl CaSaVant d'accessoires qui par leur richesse et leur versatilité en gJt* .* , .» .^ .l .a u ci a a- .ui xi 706 owest' ™* Saint-Paul, Montreal font des elements de decoration ^nestimobles.Vous , (S14) 843-8339 trouverez 6, Cote de la Fabrique, Québec (418) 692-1272 rotee.* , Heures d'ouverture : lundi, mardi, mercredi et samedi, 9 h 0 17 h.Livraison gratuite au Quebec.\u2022 J