La presse, 9 juin 1979, Perspectives

[" ¦ -\u2022r< aa Ü V : .fOg: 8|eï- MSS * E RENDEZ VOUS INTERNATIONAL DE JONQUIËRE ET DESBIENS % , mr ¦\u2019éëj IM J+ .»\u2022 & fcaSfïï ¦'a jmsr' 1 Ms Wmà A > -¦ » ¦ .>-)£> V \u2022V- a - r \u2022 w a*:?- 4* % \u2022\u2022 m ' s w om1 - ' % 1% > S' r- f/i RM# * ?v & >x ¦H Æi k jl i Le Saguenay-Lac-Saint-Jean attend de la grosse visile 21 PAYS PARTICIPERONT AUX CHAMPIONNATS MONDIAUX DE CANOË-KAYAK _ QUI AURONT LIEU A JONQUIÊRE ET A DESBIENS DU 1 ER AU 8 JUILLET PAR RÉJEAN TREMBLAY «Quand on s'est décidé à demander les championnats mondiaux de canoë-kayak, on avait deux rivières et du coeur gros comme ça», dit Jean-Claude Larou-che, directeur général des championnats de canoë-kayak de Jonquière et de Desbiens.bec auront beau jeu parce que la partie nats 1978 ont contribué à éveiller l'inté- Facile.La méthode de la baignoire'lu socio culturelle sera quelque chose à vi-\trêt.«Il y a un bonhomme qui était tout\tmaire Drapeau.Sauf que celte fois\t!.i vre», explique Jean-Claude Larouche, di-\trenversé de voir inscrit sur le bas de son\tbaignoire n'avait pas un trou dans\tle recteur général des championnats du\técran: «En direct de Jonquière via satel-\tfond, qu'elle n'avait rien d'une pisc monde.\tlite»; on aurait dit qu'il réalisait soudai-\tolympique et qu'une armée de bénév nement que c'était chez lui, sur sa rivière\tles se sont attelés à la tâche de la rem- quière et Desbiens parce qu'on est bien\tque ça se passait», raconte Jean-Claude\tplir.cuillerée par cuillerée, conscient que toutes les fédérations eu- Larouche en souriant.\tMais le Bros succès la grande aven- «Pour faire comprendre l'importance ropéennes et américaines auront l'oeil\t\u201dWy.v:\u2014-~j turc, ce furent les deux' kayasinos organi- de ces championnats, pensez que la li- particulièrement critique pendant les\tsés par le comité gue Nationale et l'U.R.S.S.n'ont pu dé- championnats.C'est la première fois de-\tPendant une soirée le Mail 170, petit crocher que 20 minutes à Sports Specta- puis les premiers championnats mon-\tcentre commercial où' sont d'ailleurs locular au réseau CBS.Nous autres, au fin diaux, en 1949, que les compétitions se\t¦5yWE''4^8H| gés les bureaux de l'organisation fond du Saguenay-Lac-Saint-Jean, on a\ttiennent hors\tde l'Europe et, pour cette\ttransforme en un mini-Las Vegas L'ox- obtenu 90 minutes a la meme émission:\tpremière en\tAmérique, Jonquière a 1\tpérience est extraordinaire on fait xemr c'est pas beau, ça?» ajoute Pierre Lajoie, damé le pion à Colorado-Springs, la sla-\tHune équipe de croupiers professionnel président du comité organisateur.\tlion de vacances du Colorado.«On nous\ton construit un faux plafond, on installe Vous savez probablement ou est situe\tregarde avec\tun brin de condescen-\tdes tapis verts des tables de black M'k.Jonquière.Si vous voulez faire enrager\tdance, on n'est pas supposé être bons.»\tdes rou|eltes 'des tables de dés et les Jonquiérois, dites que Jonquière se «Vous savez, ces messieurs du Nou-\tavant Dour te erand frisson! trouve à quelques milles à l'ouest de veau Monde.» Le ton pincé et la bouche\tp °\t- Chicoutimi.Et Desbiens?Desbiens, c'est en cul de poule.Il y aura même des un peu plus compliqué.C'est une petite Peaux-Rouges, n'est-ce pas merveilleux?municipalité de 1500 habitants sur les Tabaslak! l'an dernier, on a tenu les prébords du lac Saint-Jean, célèbre pour championnats du monde et l'aurais dû son Trou de la fée et la fermeture, il y a voir la face de ces gens-là, ils n'en reve-quelques années, de sa pulperie.\tnaient pas! Tiens, regarde ces lettres», Et c'est là qu'auront lieu du 1er au 8 soutient M.Larouche avec moult expres-juillet les neuvièmes championnats du sions saguenéennes pour appuyer ses af- monde de canoë-kayak, regroupant 21 firmations.\tpas encore parce que ça coûterait pays et 500 athlètes dont certains vien- D'accord, c'est gros, c'est énorme, Ra- $500000 et on espère boucler la dernière dront du Japon, de l'Australie et de dio-Canada télédiffusera six heures de ment que des championnats du monde Plattsburg.\tces championnats, en anglais et en fran- auront lieu chez lui.C'est dommage Je suis allé faire un tour là-bas et pas çais, «d'un océan à l'autre», mais est-on mais on risque de découvrir le 9 juillet besoin de vous dire que c'est une grosse concient dans la région que l'événement au matin que 21 pays nous visitaient » affaire.Une très grosse affaire que les est mondial?Le sait-on dans le reste du Le demi-million de dollars nécessaires Bleuets ont traitée comme ils traitent Québec?\tà annoncer l'événement, on ne l'a évi- toutes les affaires.avec extravagance.Les gens du Saguenay commencent à detriment pas; enrichis par les leçons ti-«La Fédération internationale de canoë- s'en douter; ils n'en sont pas encore plei- rées de la folie olympique, les organisa-kayak n'en revient pas.On aurait pu leur nement conscients, mais le travail de leurs des championnats dé canoë-kayak organiser de bonnes courses, donner missionnariat soutenu de Pierre Lajoie, se sont fixé des budgets réalistes au dé- Il en coûtrTlnOO oour participer au quelques médailles, une histoire de président du comité organisateur, et de but de 1977 et s'y sont tenus mordicus; kavasino- l'achat d'une carte donne droit $200000.bonjour et à la prochaine.Au ses aides bénévoles, commence à faire on a bouclé la première année avec un à $5000 én jetons oui servent à miser sur \u2019 lieu de ça, on a organisé un véritable fes- son bonhomme de chemin.Pour l ins- excédent, la deuxième avec un déficit de sur les différentes tables Quand on est à l tival du canoë-kayak qui commence le tant, les championnats du monde ont $19 000 et on espère boucler la dernière sec on oeut toujours racheter des jetons , 24 juin avec la fête nationale pour se ter- rejoint les Jeux du Québec, un grand tranche du budget de $920000 avec un en misant sur des canotiers qui contien-miner le 9 juillet avec le départ des tournoi peewee dans l'esprit des gens; petit surplus pour prévenir les derniers nent de zéro à $100000 en jetons.Il Y a athlètes.\tles quelques heures de télévision à Ra- coups durs possibles.\tdes nrix de orésence et même si c'est un Ceux qui voudront découvrir le Qué- dio-Canada pendant les préchampion- Mais où a-t-on récolté cet argent?\tpetit peu illégal de grandes ventes à i :me u- On fait les choses en grand à Jon- se iM Pierre Lajoie, président du comité organisateur.Et le reste du Québec?«Il ne le sait t Z V Z lean-Claude Larouche, directeur général des championnats.2 - 9 juin 1979 a m \u2022i V S *- \u2014 \"V.r t- V V.Vs 4 \" m.x* >.V hX A Ml ¦ 'A / .< ¦/ .(% \\ .V ¦ / s % Cm i LT t*i \u2022v > «V1 >1 Ce»â7 M VfL m : V, \u2022r * » \u2022V » \u2022 :.rl a 7> :V< 3 t ' b W m \u2022.V.-V * '£>¦ i a- .\u2014 \u2014.ai l'encan à la fin de la soirée au cours desquelles les vrais dollars sont remplacés par des jetons.Vous avez évidemment compris l'astuce et surtout, ne le répétez pas à la G.R.C.! Les kayasinos (le dernier a eu lieu le 5 mai) visent surtout l'élite locale: marchands, vendeurs d'assurances, avocats et politiciens s'y rencontrent et brassent des affaires autour des tables de jeu.La masse, on est allé la chercher avec un autre tirage.Farouchement régionaliste comme le sont tous les Bleuets, Pierre Lajoie se sentait révolté par la saignée d'argent que constituent la loto hockey et autres inventions «pour gratteux» qui drainent $125000 en un rien de temps en dehors de la région.Avec la collaboration des caisses populaires, d'un constructeur local et d'un peu tout le monde, on a mis sur pied le tirage d'une maison; les billets se vendent bien, personne ne se fait tordre le bras et l'argent coule dans la baignoire.«Mon petit coussin, ce sera les profits j réalisés avec la vente de la monnaie des championnats», sourit M.Lajoie.Nous avons obtenu les permis nécessaires et la Banque de Montréal émettra pour $50000 de pièces de $2 qui auront cours légal à Jonquière seulement du 21 mai au 1er septembre; tu sais comme moi que la plupart de ces pièces seront con; servées comme souvenir et qu'on peut I espérer un profit de $20000 au moins», explique Lajoie.Pierre Lajoie devrait être mieux connu du Québec, ii fut pendant trois ans le I président de la Traversée internationale i1 du lac Saint-Jean et c'est sous son règne t que la Traversée a vraiment pris son élan.Il fut aussi pendant quatre ans le ai secrétaire exécutif du Premier ministre s; Robert Bourassa; durant tout son man- î dat à la présidence des championnats, a j on ne lui a vu commettre qu'un impair n , politique et, depuis, les choses se sont à I tassées; d'ailleurs, il jure tous ses grands dieux qu'il n'est pas question pour lui d'un retour dans la vie politique.Mais pourquoi travailler si fort au succès des championnats?La Traversée, la présidence de la Fédération libérale du Québec, ce n'était donc pas assez?Lajoie, tout mignon dans son costume bleu, jeune p.d.g., réfléchit quelques secondes.«Parce que j'aime ça.parce que la maudite région, on l'a dans le sang, dans les tripes.la plupart d'entre nous n'ont même pas de comptes de dépenses, mais on aime ça, c'est épanouissant.» Il faut que les gens aiment l'aventure parce que 600 personnes travaillent bénévolement ou se préparent fébrilement à travailler pendant les compétitions; le comité ne compte que sur 12 travailleurs à temps plein et depuis le début de l'année seulement.Le reste, ce sont des personnes bénévoles qui y voient; il a fallu investir temps et argent ppur préparer convenablement les juges, les chronométreurs, les commissionnaires, les 60 plongeurs qui devront rattraper pagaies, canoës et athlètes quand la rivière aux Sables (à jonquière) et la Métabet-chouan (à Desbiens) auront été plus traîtres ou plus fortes que prévu.C'est Jean-Paul Cormier, prof d'éducation physique, libéré par sa commission scolaire avec solde, qui a monté l'énorme machine technique qui assurera la bonne marche des championnats.Pourquoi Jonquière, pourquoi Desbiens?«C'est simple, parce qu'on avait les rivières! Tu ne peux organiser des championnats du monde à Toronto, à Winnipeg ou à Montréal, ça prend des rivières, des vraies, avec du nerf.et aussi des rapides; les compétitions de descentes auront lieu sur la Métabetchouan et le parcours sera de 5,2 km, tandis que les 29 portes de slalom devront être franchies sur la rivière aux Sables, ici à Jonquière, sur une distance de trois km», répond Jean-Claude Larouche.Reste la grande inconnue; combien de personnes envahiront Jonquière et Desbiens pendant cette quinzaine de canoë-kayak et que se passera-t-il?C'est la grande inquiétude des organisateurs; on a réussi à s'assurer 1800 lits pour cette période, plus quelque 400 emplacements de camping; une fois qu'on aura casé athlètes, dirigeants des fédérations, officiels, journalistes (Radio-Canada a déjà loué l'Auberge des Gouverneurs pour la semaine), faudra employer le système D pour débrouillar- dise; il n'y a pas moyen de savoir avec exactitude le nombre de visiteurs qui envahiront la région: «Il y a 1 million de canoéistes aux seuls Etats-Unis.Si seulement 5000 profitent du fait que pour la première fois les championnats du monde se tiennent en Amérique pour assister aux compétitions, on va avoir de petits problèmes», répond Pierre Lajoie.Mais la Traversée du lac Saint-Jean et ses 30000 participants?«Ce n'est pas pa-pareil, la Traversée, c'est une affaire de mon oncle et de ma tante.C'est devenu une tradition comme Noël et le jour de l'an.Ça coupe l'été en deux et on a toujours de la parenté pour nous héberger.Cette fois, c'est complètement différent», soutient M.Lajoie.On demande aux Bleuets d'être compréhensifs, d'être ce qu'ils sont habituellement, gentils et accueillants; I 200 canoës et kayaks accrochés à des voitures, rue Saint-Dominique à Jonquière, ça risque de provoquer des embouteillages.dans une région où personne ou à peu près ne parle l'anglais; que faudra-t-il faire quand l'allemand, le japonais, l'espagnol et même le «fronçais de Fronce» seront monnaie courante?«On s'expliquera, on trouvera une formule, je ne suis pas paniqué», rit Jean-Claude Farouche.L'organisation s'est déjà rodée avec les préchampionnats de 1978, on a appris à maîtriser les situations difficiles, on se sent riche d'expérience et de compétence.«L'an dernier, je reçois un coup de téléphone à neuf heures du soir de Mirabel.C'était des athlètes et des dirigeants de la Fédération française.«Monsieur Farouche, nous sommes à Mirabel et nous voudrions coucher à lonquière ce soir.Quoi?.huit heures de route.Sept cent cinquante kilomètres! Mais vous ne nous aviez pas dit ça!» Farouche sourit.«Ben quoi, on ne pouvait pas tout leur dire!»» FICHE TECHNIQUE DU CANOË-KAYAK Si le canoë et le kayak sont tous deux originaires du Canada, ce sont là deux embarcations fort distinctes.Le canoë de compétition actuel est un dérivé direct du canot d'écorce de nos Amérindiens; il permet de franchir des rapides plus gros grâce à son pontage couvrant totalement la partie supérieure.Il mesure entre 4 m et 4,58 m.L'athlète y est assis et il manie la pagaie simple.La femme n'a pas accès à cette embarcation sauf à l'intérieur de la catégorie «C-2 mixte» (canoë biplace homme et femme).Le kayak, pour sa part, nous arrive en droite ligne de ( Antarctique et n'a subi que quelques transformations esthétiques.Comme le canoë, il est complètement ponté; une jupette imperméable assure son étanchéité et permet au pagayeur, lors d'un esquimautage (rotation sous l'eau), de rester bien au sec.Le sportif s'y tient assis et sa pagaie est double.Sa longueur minimum doit être de 4 m et sa largeu-0,60 m.Les deux embarcations sont très légères et pèsent environ entre 15 et 23 r' kg 9\t9 juin 1979 -3 \u201c ¦ 'V-'-.-.W g# , ¦- \\\\x \\ :\u2022 M N \u2022\u2022 ' '.?\u20195 rtf A t ¦m 'À' \u2022*] ¦'! I ) \\ I % 4 i % .' Jf J ».: < \u2022I 1 \\ i -a va w ) m* \\ - ¦J:\tTT : xV.* ¦ \u2022 \u2022 t f \u2022» / « \u2022 5 V f \u20227 ! «a ; \" X X ¦ \\\\ .1' #5 - il; % S-V % m \u2022f 14 \\ N », V ' \\ A Chez nous à Natashquan, m'a dit Gilles Vigneault, l'été commence le 10 juillet à trois heures de l'après-midi, pis à quatre heures tout est fini!» Claude Landré \u20ac\u20ac 4 *9 juin 1979 ,41 Es&ef-, W w y ; P ¦¦ iSm \u2022 \u2022 r ¦¦:\u2022:iU 3## SgSE W\u201e , r-' - 'J 5sS6SSfI| W4 -,ei &atfmi r: 5» nr y.m -Î&.i \u2022v vogja I ».-,v ?*»« SfS By \u2022 s.«««H i RA-l -V'.t~ \u2022 \u2019V- iÿÿgiij ™ :v f'ayer'i M£à v, »*> S 7RF, ¦ s# t >- % '' v Km i/: S&j .las z.m sSS sa» y .r^yci L 4#^ ,51 >- RE r.ySaE-1 ¦ t & $**\u2022**', X » ¦¦-**-¦¦¦ \u2022 LÆ' : ¦ - \"eCK-'i^\u2019/* f ' x J ¦ T# .ri N K -5 i v ' AT i»; ii'-i \u2022\u2022 x .Vÿ V* k Ejtf \u2018 ~m 4.(!) T' 9 w.; \u2022Ù ¦ 1 1 * mm *r l\u2019f ¦ '-%&5 l: (D a: vü Plax/o ¦ / w Sais* ¦' iÆ J^l b H U; -\u2022 «M o.p,lthe * X kr Y, - IA- Ï ! - - *1- SX \u2022- Hük > \u2022% JSk ^K-\t_ JRSu Avis: Santé et Bien-être social Canada considère que le danger pour la santé croit avec l\u2019usage -éviter d'inhaler.Moyenne par cigarette\u2014Player s Filtre, format rég.: \"goudron\" 18 mg.nicotine 1.2 mg. perspectives est publié chaque semmaine par Perspectives Inc.231, rue Saint-Jacques Montréal P.Q.H2Y1M6Tél.282-2224 Président et directeur général Jean-A.Dion Rédacteur en chef Jean Bouthillette Rédactrice en chef adjointe Thérèse Dumesnil » Rédacteurs Edouard Doucet Isabelle Lefrançois Directeur artistique Pierre Legault Chef de la fabrication Michel Brunette Graphiste France Lafond %iilLr de BAUER & BLACK* Secrétariat Liliane Bitursi Jacqueline Giroux Gisèle Payant Collaborateurs réguliers Raymonde Bergeron Guy Fournier Cité Henriette Major Margo Oliver Denis Plain Pedro Rodrigues Michèle Thibault Marie-Odile Vézina EN VENTE DANS LES PHARMACIES, LES BOUT CUES SPEC AL SEES ET LES MAGAS NS D EQU PEMENT SPORTIF, D'UN OCEAN AL AUTRE Becton 0 ck nson Canada, M sslssauga, OnL \u2018Marques déposées de Becton 0 ck nson and Company Président du conseil Charles d'Amour Vice-président Guy Pépin Secrétaire Gaston Vachon Trésorier Denis Laçasse Représentant publicitaire MagnaMedia Limitée 231, rue St-|acques Montréal P.Q.H2Y 1M6 Tél.282-2120 NE VOUS OFFREZ PLUS DES REPAS MONOTONES! CU S NE POUR TOUS LES JOURS de Margo O ver vous fac itéra la tâche.Des recettes fac es et éco-nom ques conçues spéc alement pour des p ats de tous es jours.Vous recevrez en p us gracieuseté des Ed t ons Opt mum un magni-fque tab eau des coupes de v ande que vous pourrez garder même s vous retournez e livre.Seu ement $8 95 Envoyez votre chèque ou mandat-poste â: Les Ed lions Opt mum C P 4090 P ace d Armes Montrés PQ H2Y 3M1 Régime Naran: la recette pour maigrir chez sol.Le rég me Naran vous a'dera à vous débarrasser de vos vres superflues de gra sse et ce sans que vous ayez à sort r de chez vous Un te régime est économ que et auss fac e à suivre.Rendez vous d abord a a pharmacie et demandez le rég me ama grissant Naran.Chaque emba age cont ent tous les déta s quant au mode d emploi, il est cla rement decr t sur et quette.Vous n'avez qu a verser a formule liquide dans un contenant d une chopine, puis à ajouter du jus de pamplemousse jusqu'à a p e ne contenance.Deux eu I erées à soupe suff sent, deux fois par jour, selon vos beso ns.Absorbez toutefo s le supplément vitaminique inclus et tenez vous en au régime alimenta re quotid en à faible teneur en calories.Dès le premier essai, vous saurez qu'il s'agit là de la meilleure façon, car la plus simple, de diminuer votre embonpoint et de vous redonner grâce et sveltesse.Cou, menton, bras, hanches, poitrine, mollets et chevilles reprendront bonne forme, par suite de la perte de poids excédentaire et des pouces superflus de graisse.Si vous ne retirez pas entière satisfaction au premier essai, retournez nous la boite vide: nous vous la rembourserons.Optez donc pour la méthode facile que plusieurs personnes ont déjà expérimentée avec succès.Voyez vous-même avec quelle rapidité les boursouflures disparaîtront et le regain de bien-être qui en naîtra.Vous retrouverez votre apparence de jeunesse, votre entrain et votre vivacité.PSITT! PETITS PROJETS OSE Mon Dieu qu'on est docile! Patient.Tolérant à l'extrême.A l'heure des chartes et des conventions, on revendique ses droits à l'encre rouge, mais au coin d'une rue, dans un grand magasin, devant la porte d'un ascenseur, on peut devenir tout penaud.Aprè une longue attente à l'intersection d'une voie publique, le clignotant piétonnier invite à traverser.La petite troupe des motorisés à l'énergie humaine s'ébranle d'un pas normal et commence à franchir la distance qui sépare le trottoir nord du trottoir sud, à moins que l'expédition improvisée ne circule d'est en ouest.Dans une alternance toute naturelle, bras et jambes vont de l'avant et, à son rythme, on touchera bientôt la rive opposée.Mais voici que le groupe s'affole, se disperse, gagne en désordre et presque au galop la sécurité du trottoir, comme si la chaussée venait de s'éventrer.Que s'est-il produit?Pourquoi ce jogging compulsif?Un descendant de M.Ford a tout simplement amorcé un virage et dolle aux fesses des marcheurs, avec son engin impatient.Il n'a pas klaxonné, il est poli.Ça serait d'ailleurs superflu.Il sait que sa bonne cylindrée a toujours raison des tout nus qui préfèrent respirer ses effluents de l'extérieur, plutôt que de faire comme lui et de s'attacher au Québec, serait-ce que le temps d'aller chercher un paquet de cigarettes à deux coins de rue.Si les piétons ne se laissaient pas piler psychologiquement sur les pieds, peut-être que l'héritier de M.Ford, lassé d'attendre son tour aux intersections, y penserait à deux fois avant d'endosser sa carapace de tôle et de boucane à chaque petit déplacement.Et le piéton, lui, y gagnerait en qualité d'environnement et en dignité.Il piétine maintenant devant le comptoir des viandes d'un grand magasin à succursales, le piéton.Ils sont une bonne dizaine de clients à attendre le miracle: l'apparition du boucher! Les plus actifs jouent d'une sonnette déposée là pour les faire patienter.D'autres comparent le numéro de leur ticket de service avec celui de la pile qui diminue, à mesure que le temps allonge.Dan l'ensemble, le moral est bon.\u2014Depuis combien de temps attendez-vous là?Ma question paraît déplacée.D'autant plus que je viens tout juste d'arriver.\u2014Ça fait un bon 15 minutes, laisse enfin échapper une consommatrice qui semble en avoir vu bien d'autres.\u2014Quinze minutes?!!! Il y a un téléphone sur le comptoir, à côté de la clochette.Cet appareil permet au boucher de vérifier un prix, demander un renseignement, je le décroche.\u2014Oui-i-i?\u2014Pourriez-vous envoyer un boucher au comptoir des viandes.l'ai à peine raccroché que le miracle se produit, au grand ébahissement des clients.Je profite de l'avantage que me donne cet exploit pour suggérer qu'on écrive à la direction: notre temps aussi, c'est de l'argent, et en économisant du personnel sur notre dos, etc.Car ce n'est pas la première fois que le boucher est occupé ailleurs et n'a pas de remplaçant, que la caissière n'a pas d'emballeur et doit faire double emploi, et ainsi de suite.Mais le steak haché serpente sur la balance, le foie de veau se fait tendre et je comprends bien vite qu'on n'est pas friand de tête de cochon, dans les parages.j'attends l'ascenseur.Encore le locataire qui n'éteint jamais son cigare, même si une affiche l'en prie bien poliment.Le laisser monter seul?Se transformer en gardien de l'ordre et lui demander d'écraser?Allons, un peu de courage! Monieur a préféré attendre la cabine suivante, passablement sûr de ne pas rencontrer deux fois de suite pareille emmerdeuse! Uneaute locataire, témoin de la scène et qui montait avec moi, m'a dit, sur un ton où je sentais le reproche contenu: \u2014|e n'aurais jamais osé faire ça.Thérèse Dumesnil ne f La semaine prochaine Le professeur Wladimir Smirnoff nous dit comme elle serait verte notre forêt si on gavait la tordeuse des bourgeons de l'épinette de Bacillus thuringiensis, cet insecticide biologique inoffensif pour l'homme et l'environnement et qu'on peut produire à volonté.De plus: trois Québécoises qui ont pris mari en France nous disent comment elles ont gardé le goût du Québec; des pêcheurs à la ville, et nos chroniques habituelles.! I : i g - 9 juin 1979 Les1 sous-vêtements /de soutien athlétique.idéals pour le tennis, la.course à pied, , la natation, etc.j % Pro-E CONFORT ET ELEGANCE ISSNC)S80-(>790 La meilleure protection Shell pour le moteur: Une huile ayant trois types de molécules \"à effet magnétique T HT J sS8 V-; t J 1 : \u2022\u2019 i r.Ü - a .j_____ 1 \u2014(\u2014h \u2019 ' ' X .! j f j Ai ¦44 # ,A\\ £y.-.M f » E Shell prend les devants et met sur le marché l'huile des années 80.La nouvelle Shell Super Plus se distingue par trois composants actifs qui permettront au moteur de votre voiture de durer plus longtemps, de rester plus propre et de consommer moins de carburant Durée prolongée du moteur Consommation réduite de carburant Les moteurs des voitures de fabrication récente sont plus petits, mais ils sont soumis à de plus fortes contraintes.Il leur faut donc une protection antiusure exceptionnelle pour pouvoir durer plus longtemps.La nouvelle Shell Super Plus a un composant antiusure supplémentaire dont les molécules adhèrent aux surfaces métalliques et y restent même dans des conditions de température et de pression extrêmes.La nouvelle Shell Super Plus contient un additif antifrottement exclusif, mis au point par nos experts.Ce composant formé de molécules à chaîne longue fait que l'huile adhère aux pièces mobiles et en rend les parois très lisses, d'où un meilleur fonctionnement.Aucun \"rodage\" n'est nécessaire.L'économie de carburant est donc immédiate.Cette huile est tout simplement la meilleure huile moteur pour automobiles que Shell ait jamais produite.Elle a été conçue pour durer jusqu'à 24 000 km.Mais elle ne fait pas que prolonger l'intervalle entre les vidanges ou le kilométrage, elle est un produit de composition remarquablement équilibrée capable de protéger le moteur de votre voiture.Plus grande propreté du moteur La nouvelle Shell Super Plus contient un autre type de molécules actives qui attirent les dépôts de carbone et les maintiennent en suspension dans l'huile.Résultat: le moteur restera plus propre.Et de ce fait, vous n'aurez plus à remplacer l'huile aussi souvent.Passez voir votre détaillant Shell et demandez l'huile Shell Super Plus.A Aide-toi Shell t'aidera! LE SYMPOSIUM MONDIAL SUR L'HUMANITÉ, OU LE RETOUR DES ENFANTS PRODIGUES DE L\u2019ERE PSYCHÉDÉLIQUE V 1 A »: a >' : r /i ,/j j \u2019T 1 Et En haut à gauche: Buckminster Fuller, créateur du dôme géodésique d'Expo 67, inaugurant le Symposium.Les participants font la chaîne et entonnent le bourdonnement t\tcaractéristique appelé «om cosmique».(ci-dessus).Le gourou Raj Singh m\t(portant turban), âme dirigeante Et de la Humanity Foundation et I coordonnateur du Symposium (ci-contre).> Photos Pierre F II on I I lX '¦ I L UTOPIE A PRIS UNE DEBARQUE PAR CABANA\t\u2019 '\t- _ ^ Les h pp es sont morts La mode est revenue aux cheveux courts et même es yeans font au ourd hu part e du dern er colliers de fleurs pour une belle cravate, ch c ho ywood en Le peace and love L'aventure drop-in est désormais enga-n a pas changé e monde es guerres se gée: c'est le retour de ces enfants prodi-poursu vent tou ours au Moyen-Or ent gués de l'âge psychédélique qui réintè-et en Afr que et ce ne sont pas es rég - grent à nouveau les rangs du système, mes macrob ot ques qu auront amé oré résolus cette fois à le transformer par a mental on des enfants di t ers dedans, monde plus que leurs costumes de révolutionnaires, tous n'ont cependant pas perdu e feu sacré le jour où ils ont troqué leurs posait de rassembler un vaste échantillon de partisans et de gourous de la pe sée du Nouvel Age, puis de propager le message au monde entier via les télécommunications par satellite.L'entreprise était d'envergure, et on a mis près de trois ans à la mettre sur pied.Coordonné par la Humanity Foundation (société multinationale à but non lucratif), le symposium fut programmé posiums locaux: ce fut le cas pour Honolulu, Sydney et finalement Montréal.Le programme officiel annonçait la participation de plus d'une centaine de maîtres à penser représentant les nouveaux courants tant de la physique et de l'écologie, que de la psychologie et de la spiritualité.n- en Tentative de réconciliation entre la sagesse de l'Orient et la science de l'Occident, le symposium voulait également prouver que la technologie moderne peut être mise au service de l'évolution ______________________Suite page 10 pour se dérouler simultanément à Londres, Los Angeles et Toronto, en plus des autres villes qui viendraient se brancher sur l'événement en organisant des mini-sym- Conçu, organisé et réalisé par un Les fans de 'epoque de a beatlema- groupe issu directement de la générant ont au ourd'hu autour de a tren- tion Woodstock, le Symposium sur l'hu-ta ne S s sont nombreux a avo r perdu manité, qui a eu lieu récemment, se pro- 8 - 9 juin 1979 2/B F:-$ .ii % * .).:v fcTt, : i ; e i t: i ¦ ' .¦ 9 i ¦ \u2022 i ludtrnn ¦fi ® e e 99999 ï Matinée ! i ' ¦ 25 CICARETTfS Avis: Santé et Bien-être social Canada considère que le danger pour la santé croit avec l\u2019usage\u2014éviter d\u2019inha er Moyenne par cigarette\u2014King Size: \"goudron \" 12 mg nicotine 0.8 mg.Format régulier \"goudron\" 8 mg nicotine 0 5 mg SYMPOSIUM MONDIAL SUR L\u2019HUMANITE de l'humanité.Quatre heures par jour, pendant les huit jours du symposium, les trois villes-hôtesses seraient reliées par satellite pour des téléconférences simultanées: nous pourrions donc assister à un débat entre l'antipsychiatre Ronald Laing discutant, depuis Londres, avec le psychologue Cari Rogers à Los Angeles.Ou encore admirer Al Huang dansant, à Londres, sur la flûte d'un Paul Horn à Toronto.Une brochette de noms à réputation internationale venait rendre le programme alléchant et crédible: Elizabeth Kubler-Ross (sur la mort), Baba Ram Dass (yogi américain), Marcel Marceau (mime), Ralph Nader (protection du consommateur), etc.histoire de chèque en retard ou sans provision).N'eût été la participation de notre «poète à la voix d'O» (Raoul Du-guay) et des ateliers animés par Réjean Côté et son groupe (C.L.E.A.R.), on aurait pu croire que le Québec avait déménagé en Amazonie.Comme dans un système d'engrenages, le malaise qui affectait les débuts du symposium allait bientôt s'étendre à d'autres échelons de l'organisation.Parti sous l'impulsion d'une méditation sur Cela n'a pas été sans causer un sérieux traumatisme: à $200 par inscription pour le congrès, on n'amassait plus que $300 000 au lieu des $1 800 000 escomptés.Les conséquences n'ont pas tardé: seulement le tiers des conférenciers invités à Toronto s'y sont rendus (certains exigeaient jusqu'à $6 000 de cachet).Parmi les grands absents, soulignons l'ex-activiste Jerry Rubin, le futurologue Herman Khan et le bien Canadien Marshall McLuhan, théoricien des médias.contempler la pancarte plutôt «cheap» qui invitait naïvement toute personne capable de trouver un emprunt de $150 000 à contacter un des organisateurs, on pouvait penser que, dans certaines sphères, on croit encore au Père Noël.Heureusement qu'il y a toujours un autre côté à toute médaille.Si l'image de marque du symposium était déjà ternie, sa face cachée commençait cependant à poindre.SMALL IS BEAUTIFUL» « Peu annoncés dans les programmes officiels, ce sont les nombreux petits ateliers de travail qui finirent par susciter le plus d'intérêt, ainsi qu'à assurer la fonction d'éducation alternative du symposium.Présentés sans prétention et animés pour la plupart par des professionnels qui tentent de sortir des sentiers battus, ces ateliers permettaient de s'initier à l'iridologie par exemple (diagnostic par examen de l'oeil), ou bien de se confronter à de nouvelles approches d'éducation des enfants.! i m VWZÆm û- B# À \u2022IS '\u2022fijgj «i J I .-\u2022 À ' 'ÎÛ % \u2022ï i -j** V, fc >4 Ki M.,1 c e Le New Yorkais Joseph Campbell, mythologue célèbre.% 1 ,.4fe iv.s Je n'en croyais pas mes yeux: enfin on réunirait dans un même événement les plus grands penseurs du monde anglo-saxon de notre époque, dans le but de proposer les solutions à apporter aux culs-de-sac de notre civilisation.Quelle chance inespérée pour le monde.et pour un journaliste! Il n'en fallait pas plus pour organiser l'expédition à Toronto, où 3 000 personnes étaient attendues du Canada et des Etats-Unis.J; * y :: fe- 4-3: \\ !» r- 52 « if m 4 s VOç> - i: MJ \u2022-V.1 * '.Vi f .'Si Le yogi Bajhan, gourou indien enseignant en Californie.¦n LE SATELLITE NE RÉPOND PLUS ¦ n Un peu comme des boîtes à surprise, on ne savait jamais ce que l'on déclenchait en franchissant la porte de ces ateliers.Un jour on découvre l'inventeur flyé d'un nouvel instrument de musique (la «harpe céleste»); le lendemain soir on arrive en pleine projection d'un film mystico-porno expliquant les bienfaits métaphysiques du «fellatio» et du «cunnilingus».Comme quoi la philosophie du Nouvel Age n'entend pas transformer que notre seule façon de penser: contrairement à la politique (qui n'oserait l'avouer) elle entend bien pénétrer jusque dans nos alcôves.A Premier contact avec les responsables de la presse, premier choc: à cause du déclenchement des élections en Angleterre, le relais-satellite avec Londres ne fonctionnera pas; puis nous apprenons que la liaison-satellite avec Los Angeles restera également un rêve: quelqu'un aurait oublié de déposer à temps un chèque de $150 000 à quelqu'un d autre.Elle n'aura donc pas lieu, «l'historique» téléconférence sur les perspectives d'avenir de l'humanité: fini le rêve de la «pyramide cosmique de micro-ondes» reliant en un triangle électronique l'Angleterre au Canada et aux Etats-Unis! Déception.Malgré tout, le symposium débutait.Les organisateurs commençaient même à faire tourner le disque du «c'est pas grave l'histoire des satellites: on n'a pas besoin de ça pour communiquer entre nous!» Mais cette déception n'allait être que la première.Très attendus à Toronto, les musiciens Fiori-Séguin en déçurent plus d'un à l'annonce de leur annulation (une autre h #3 S y / : * il il m tüÉii % fri t : i - /\t- V , ¦ Mb, ;g1>J ¦\\ ¦ -ti , ms ! ' -«ito'P V i S ; , V \u2022 sa '^KA .En vente dans les meilleures parfumeries et les grands magasins.' A» ü= IS\u2019 ?C &Æ 9 juin 1979 ¦ 15 COLONNE NELSON » o ) L Z* ire par les parents aux inculpés serait probablement une punition suffisante.Le G/obede Toronto trouva qu'il n'y avait pas lieu de soulever une question de race à la suite de l'incident, rappelant qu'une vache avait été la cause du grand feu de Chicago et que, pour cette raison, on ne s'en était pas pris à toute la race bovine.La presse canadienne d'expression française rejeta tout le blâme sur Michel Vidal, cet agitateur venu de la douce France et qui, avant d écrire ses articles incendiaires contre Nelson, s'était battu en duel à Québec contre un confrère journaliste.La Patrie, sous le titre de «Un acte de folie», qualifia l'attentat de gaminerie faisant suite malheureusement à une série d'articles publiés par M.Michel Vidal au sujet du monument Nelson.«Personne à Montréal n'a jamais songé à prendre au sérieux les élucubrations de M.Vidal et le fait est que pas un journal français ne s'en était occupé.Voilà maintenant que quelques jeunes farceurs ont donné un semblant de sérieux à cette sotte histoire.» L'enquête préliminaire des trois prévenus mit fin aux commentaires et ce fut enfin le procès, présidé par le juge O.A.Dugas.Les avocats de la défense étaient nuis autres qu'honoré Mercier, père, et Octave Relland, frère d'Alfred.Les témoins défilèrent devant une salle remplie à craquer comme, récemment, durant les séances de la Céco.Sentence fut enfin rendue.Bénéficiant de circonstances atténuantes, les accusés furent condamnés à $25 d'amende chacun.Le juge enroba tout cela de considérations diverses, évoquant la gloire de Nelson, la perfidie de Michel Vidal, le nom des familles Mercier, Relland et de Martigny, etc.Ainsi se termina dans un verre d'eau l'épopée d'un grand marin.Et maintenant que convient-il de faire de la colonne étêtée ?Mais Nelson a-t-il encore un avenir dans le Vieux-Montréal ?Sx y :> r Craven \"K, la marque de cigarettes douces qui inspire le plus de conf iancS ay Canada, présente la Craven 'K Special Mild.une cigarette très douce qui offre le bon goût et la qualité exceptionnelle du produit original ! V K\\ ^ commandement d'une troupe de Canadiens contre les troupes de Colborne à Saint-Denis.Le Dr Nelson fut élu par la suite député de Richelieu et devint enfin le premier maire de Montréal élu au suffrage populaire.On ne lui doit ni métro, ni expo, ni cojo, mais une grande sollicitude envers les pauvres.Comme les temps changent ! WOLFRED ET ROBERT A LA PLACE D\u2019HORATIO?' V.VEN Les Anglais de la métropole ne devraient pas s'offusquer de voir Wolfred remplacer Horatio sur la colonne.Ils étaient aussi Anglais l'un que l'autre, et même le père de Wolfred portait le prénom d'Horatio, car il était de la famille de l'amiral.2?f N PAVE N .A\" J :: I Or, Wolfred Nelson avait un frère, Robert, également médecin.Celui-ci se joignit aux Patriotes contre les bureaucrates anglais qui dominaient le pays II fut élu à la Chambre d'assemblée, puis dut s'exiler aux Etats-Unis où il tenta d'organiser une force d'invasion du Canada.Le projet avorta et Robert Nelson passa en exil le reste de ses jours.Pourquoi ne pas hisser Robert Nelson sur I abaque de la colonne ?Et pourquoi ne pas y faire monter les autres Anglais qui combattirent aux côtés des Patriotes, par exemple ce E S.Brown et le Dr O'Callaghan ?Et puisque nous en sommes à monter des Anglais sur la colonne, : L mam W ,> A B rA e 'A re- y -c I r a ¦V M I d; r size >*\u2022' pourquoi ne pas jouer une bonne blague à l'Angleterre ?Montréal a devancé Londres en érigeant la colonne Nelson; pourquoi ne pas devancer Liverpool où l'on s'apprête à élever un monument aux Beatles, et ajouter le célèbre quatuor aux héros déjà choisis ?Ils s'entendraient certainement très bien là-haut puisqu'ils parlent tous l'anglais.Mais l'amiral Nelson, là-dedans ?Resterait-il de la place pour lui?S'il n'en reste pas, on n'aura qu'à le suspendre, lui qui était manchot depuis la bataille d\u2019Aboukir, au monument par sa main unique.Que fera-t-on en fin de compte?La décision revient à la Ville de Montréal et au ministère des Affaires culturelles.A moins que le tout ne retombe sous l'autorité d'Ottawa.Alors ce sera « la statue quo».: $ g§ KiNq ¦ C'est encore fep qu'est/emeti La Commission lacques-Viger propose que l'on exécute une réplique exacte de la statue en fibre de verre, ce matériau étant plus résistant que le ciment utilisé en 1809.L'amiral vicomte de Nelson, duc de Bronte, survivant dans une matière-plastique?Shocking! La Société Saint-lean-Baptiste drait la disparition du comme elle s'était déjà départie d'un autre monument historique: son ex-président Roger Baulu.Un lecteur de la Presse a eu une idée lumineuse.Pourquoi ne pas remplacer Nelson par un autre Nelson ?Cet autre Nelson, Wolfred.était médecin à Montréal.Il fut l'un des chefs de l'insurrection de 1837 et ne craignit pas de prendre le : i La cigarette la plus douce que nous ayons jamais faite.vou- monument, Avis: Santé et Bien-être social Canada considère que le danger pour la santé croit avec l'usage-éviter d\u2019inhaler.Moyenne par cigarette-Filtre King Size et Filtre Régulière: goudrons 5 mg, nie.0.4 mg.16- 9juin 1979 FErflMELE LC 1 nous laissent assez froids.Mais nos petites misères à nous, alors! Peut-on les oublier pour un moment?A la rigueur, on accepterait les grands malheurs comme la contrepartie des grandes joies de l'existence: il faut bien le creux de la vague si on veut arriver au sommet.Les petites misères, alors, seraient peut-être la contrepartie des petites joies.il y en a des petites joies au cours d'une journée: ce rayon de soleil dans une vitre, cette odeur d'un bon plat qu'on fricote, ce sourire d'un passant, ce son de cloches tout à coup, saurions-nous les apprécier sans leur envers, les petites misères?Il faut beaucoup de patience et de courage pour venir à bout des petites misères; quand nous tombe dessus un vrai malheur, on peut ramasser ses forces et faire face; mais contre ce grignot-tement insidieux, contre ce harcèlement sans répit, il devient presque dérisoire de parler de courage; et pourtant le vrai courage commence là où le bât blesse.Il semble que les femmes, plus que les hommes, se plaignent de leurs petites misères: la raison en est très simple: pour les hommes, les petites misères en sont de grandes; le moindre malaise leur est prétexte à faire un drame, le moindre bobo leur fait monopoliser l'attention.L'univers entier est responsable de leur inconfort, et ils ne laissent personne ignorer leur détresse.Un homme affligé d'une petite misère redevient aussitôt un enfant égoïste et pleurnichard qui voudrait que le monde entier tourne autour de sa petite personne.Messieurs, sachez que les petites misères sont le lot de tout le monde, mâles compris.Honni soit qui mâle y pense.Pour ceux qui marchent '\u2022 4 LES FEMMES BATTUES m Un groupe de musiciens «rock» tait beaucoup parler de lui actuellement chez les anglophones: « The Battered Wives» (les femmes battues).Plusieurs groupes féministes ont manifesté lors des spectacles des « Battered Wives protestant contre l'utilisation de termes aussi évocateurs de ce contre quoi les féministes se battent.«Nous sommes les femmes battues du « rock and roll pond |ohn Gibb, parce qu'au début, personne ne voulait nous accepter ».Les Battered Wives ont offert de donner un concert au profit d'un groupe féministe, mais jusqu'ici, aucun organisme n'a accepté leur offre.Trouveront-ils preneur au Québec?1 Etes-vous de ceux qui marchent?Il existe au Québec une centaine de sentiers de randonnée; quelques sentiers de grande randonnée vous mènent dant des jours à travers la forêt; les tiers de petite randonnée vous permettent d'agréables promenades de quelques heures.Dans toutes les régions on peut trouver de ces chemins jalonnés où il fait bon découvrir la nature au rythme de ses pas.Pour obtenir le nouveau « Répertoire des sentiers de randonnée », on peut s'adresser à la Fédération québécoise de raquette et randonnée pédestre; ce répertoire offre également d excellents conseils aux randonneurs.En avant, marchons! % 4 < pen- sen- ».petites misères », re- II y a les grandes misères: la maladie, la mort, les séparations, les chagrins d'amour.Et puis il y a les petites misères: démangeaisons, boutons, pellicules, rages de dents, allergies, cors aux pieds.On pourrait en faire une liste à n'en plus finir.Les grandes misères, on les prend au sérieux; l'entourage s'émeut, toute la panoplie de la sympathie officielle est mise en branle.Mais si une petite misère vous rend malheureux, l'entourage fera comme si de rien n'était; ses petites misères, il faut les porter tout seul, et surtout ne pas ennuyer les autres avec ses doléances.Ça vous démange quelque part?Ça vous cuit?Vous êtes excédé par un vêtement inconfortable?Vous avez mal à la tête, ou aux pieds, ou aux dents?Vos lunettes vous blessent?Vous digérez mal?Vous avez trop chaud ou trop froid?N'accablez surtout pas les autres avec de si futiles détails.D'abord, celui qui se sent bien arrive mal à imaginer les malaises qui empoisonnent l'existence de ses proches.Les petites misères des autres Les mouches noires aiment le bleu Nos frères les caribous Le ministère du Tourisme, de la Chasse et de la Pêche du Québec a pris sous sa protection un troupeau de caribous évalué à quarante-six bêtes; en classant comme parc de conservation le secteur appelé Grands-Jardins, situé à l'est du parc des Laurentides, les spécialistes du Ministère veulent protéger le caribou, espèce fragile et vulnérable, en lui réservant un territoire favorable à sa Cette peste, la mouche noire, envahit nos régions humides et boisées de la mimai à la fin de juin et parfois plus tard.Une équipe de chercheurs a découvert que les mouches noires sont attirées par le bleu: il est donc recommandé aux excursionnistes d'éviter les vêtements bleus, y compris les « blue jeans ».La meilleure façon d'éloigner les mouches noires et les maringouins est d'utiliser un insectifuge à forte ordeur; il faut éviter tout savon ou lotion parfumée; il paraît que plus on sent l'ours, moins on se fait piquer.Henriette Major O mon soleil! Mot à mot % Le chauffe-eau à énergie solaire sera peut-être dans votre maison demain.En tout cas, il existe, et son inventeur, un Australien, vient de se voir décerner une médaille par l'Organisation mondiale de la Santé.Le «Trac Sun», tel est son nom, est un appareil très simple qui, en plus de son utilisation comme chauffe-eau, pourrait servir à l'aménagement d'un système de chauffage central.Autre avantage inhérent à sa simplicité: son coût est minime.Il existe à Montréal un club d'amateurs de scrabble comprenant une soixantaine de membres.Ces champions du vocabulaire se réunissent le mercredi soir dans une école de l'ouest de Montréal Les participants jouent à tour de rôle contre tous les autres, jusqu'à maintenant, le club comprend surtout des femmes: il est vrai que les femmes sont réputées depuis toujours pour avoir le dernier mot.survie.Les activités humaines seront donc limitées dans les Grands-lardins à un centre d'accueil et à quelques sentiers de randonnée: dans ce secteur l'homme devra céder le pas au caribou.Chasse Le soleil de minuit au trésor L'épave d'un baleinier espagnol coulé en 1565, le San juan, a été repérée à proximité du petit port de Red Bay, village situé dans le détroit de Belle-Ile qui sépare l'île de Terre-Neuve du continent (Labrador).Le navire, qui repose par dix mètres de fond, avait à son bord une cargaison de tonneaux d'huile de baleine destinée à l'éclairage.Sa présence n'était même pas soupçonnée par les pêcheurs locaux.C'est sur les indications d'archivistes qui travaillent sur des documents espagnols que des recherches sont conduites.en particulier à Red Bay, pour retrouver les sites d'anciens établissements baleiniers basques du Labrador.Nous vivons sur un continent nordique, mais très peu d'entre nous connaissent le Grand Nord.Plusieurs agences de voyage offrent maintenant des expéditions vers ces territoires peu fréquentes.Une série de programmes dans le Grand Nord et l'Arctique sont offerts ainsi que les voyages «Soleil de minuit» à Frobi sher Bay cl à la terre de Baffin à partir de $199.Pour les plus aventureux, sont disponibles des voyages plus au nord ainsi que des voyages de pèche dans les fjords de l'Arctique.L\u2019éternel r Depuis la Bible jusqu'aux publications les plus récentes, des ouvrages de toutes sortes ont véhiculé les préjugés les plus méchants et les plus ridicules sur les femmes.Trois femmes ont eu l'idée de compiler un recueil des Idées reçues sur les femme s.Nicole Bredines, Régine Lilenstcn et Claude-Rose Touati ont réalisé une sorte de collage rempli d'humour où l'on retrouve les idées et les images les plus farfelues charriées par la littérature et les media d'information à propos des femmes.Exemple: «La femme est un être occasionnel et accidentel» (saint Thomas d'Aquin).« Idées reçues sur les femmes» (édition hier et demain) est un livre à consulter et à méditer, autant par les hommes que par les femmes.9 juin 1979 .17 MARGO OLIVER© O LA BONNE nuisme Le saviez-vous?la rhubarbe, que nous consommons presque toujours en plats sucrés, est un légume.Elle nous vient d'Asie où, plus de 2,000 ans avant Jésus-Christ, on l'utilisait déjà comme plante médicinale.La rhubarbe, fort belle à voir, met une note gaie dans plus d'un jardin.Et le fait qu'elle nous annonce le printemps, pour ainsi dire, lui donne encore plus de charme à nos yeux.Les recettes de tartes et de desserts à la rhubarbe sont très connues, j'ai choisi de vous offrir plutôt les belles tiges rosées en marmelade et gelée mais aussi en catsup, chutney et relish.Du soleil en conserve que, les jours froids revenus, vous aurez plaisir à retrouver sur vos tables.1\ttasse de vinaigre de cidre Va de tasse de gingembre, de conserve ou confit, finement haché 2\tcuil.à thé de sel 1\tgousse d'ail, épluchée et coupée en deux 2\tbâtons de cannelle, en morceaux 1 cuil.à table d'un mélange d'épices à marinades Mêler, dans un grand bol, la rhubarbe, l'oignon, la cassonade, le vinaigre, le gingembre et le sel.Laisser reposer 1 heure, en brassant souvent.Mettre le mélange dans une grande casserole épaisse.Ajouter, enfermés dans un petit sachet de coton à fromage, l'ail, la cannelle et les épices et chauffer jusqu'à ébullition.Baisser alors le feu, et faire mijoter, en brassant de temps à autre, 20 minutes ou jusqu'à ce que la rhubarbe et l'oignon soient tendres et que la préparation soit épaisse, jeter le sachet de condiments.Déposer le relish, à la cuillère à pot, dans des bocaux stérilisés et sceller immédiatement.(4 chopines) pelées et coupées en dés 1 tasse de raisins secs muscats VA tasse d'oignon haché 1 gousse d'ail, broyée 4 tasses de cassonade, mesurée bien tassée 1\tcuil.à thé de sel 2\tcuil.à table de gingembre frais finement haché 1 cuil.à thé de cannelle VA tasse de vinaigre blanc % tasse d'eau Enfermer les clous de girofle dans un petit sachet de coton à fromage.Mettre, dans une grande marmite épaisse, la rhubarbe, les pommes, les raisins, l'oignon, l'ail, la cassonade, le sel, le gingembre, la cannelle, le vinaigre et l'eau.Ajouter le sachet de clous de girofle et chauffer jusqu'à ébullition.Baisser alors le feu et faire bouillir doucement, à découvert, V/i heure ou jusqu'à ce que la préparation soit épaisse.Brasser souvent.Retirer les clous de girofle et déposer le chutney, à la cuillère à pot, dans des bocaux stérilisés.Sceller ces derniers immédiatement.(Environ 4 chopines) MARMELADE DE RHUBARBE 6 grosses oranges 6 tasses de rhubarbe coupée finement 1 tasse d'eau 9 tasses de sucre Peler quatre des oranges et les défaire en côtes.Couper la chair des oranges en petits morceaux et jeter les pelures.Laver les deux autres oranges et les couper en gros morceaux.Les passer au hachoir, chair et pelure, en utilisant le couteau le plus fin.Mettre, dans une grande marmite, la rhubarbe et toutes les oranges.Ajouter l'eau, couvrir et chauffer jusqu'à ébullition.Découvrir, ajouter le sucre et brasser jusqu'à ce qu'il soit dissous.Faire bouillir alors vivement, à découvert, de 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que la préparation épaississe (quelques gouttes, sur une assiette froide, prendront en une gelée molle).Ecumer la préparation et la déposer dans des bocaux stérilisés.Couvrir d'une mince couche de paraffine.(Environ 10 bocaux de 8 onces).QUELQUES CONSEILS Pour les conserves, qui demandent habituellement une cuisson prolongée, il vaut mieux choisir une casserole ou marmite d'un diamètre aussi grand que possible plutôt qu'un récipient en hauteur.Il est important aussi que le fond en soit plat.Cuire lentement, à découvert, jusqu'à ce que la préparation soit aussi épaisse qu'on le désire.Brasser souvent, surtout en fin de cuisson.Je vous conseille de bien refroidir, au congélateur, une petite assiette et une cuillère.Une fois le temps de cuisson écoulé ou quand la préparation semble suffisamment épaisse, déposer une toute petite portion ou quelques gouttes de cette dernière sur l'assiette.On peut ainsi bien juger de sa consistance.CATSUP A LA RHUBARBE 8 tasses de rhubarbe (environ 2 livres), en morceaux 6 pommes moyennes, non pelées, coupées en quartiers et débarrassées du coeur 4 gros oignons, hachés 2V4 tasses d'eau 1\tcuil.à table d'un mélange d'épices à marinades 1V4 tasse de vinaigre blanc 3 tasses de sucre 2\tcuil.à thé de sel 2 cuil.à thé de cannelle 1 cuil.à thé de piment de la Jamaïque (allspice) 1 cuil.à thé de clou de girofle en poudre Mettre la rhubarbe, les pommes, l'oignon et l'eau dans une grande casserole épaisse.Chauffer jusqu'à ébullition, baisser le feu, couvrir et faire mijoter, 10 minutes ou jusqu'à ce que les fruits et les légumes soient très ramollis.Passer la préparation au mélangeur électrique, en plusieurs temps, et la remettre dans la casserole.Enfermer les épices à marinades dans petit sachet de coton à fromage et I ajouter à la préparation, ainsi que tous les autres ingrédients.Cuire, à découvert et en brassant souvent, 40 minutes ou jusqu'à ce que la préparation soit très épaisse.Jeter le sachet d'épices.Déposer, à la cuillère à pot, dans des bocaux stérilisés et sceller immédiatement.(Environ 4 chopines).CHUTNEY AUX POMMES ET A LA RHUBARBE RELISH A LA RHUBARBE 8 tasses de rhubarbe (environ 2 livres), coupée finement 6 gros oignons blancs, hachés 4 tasses de cassonade, mesurée bien tassée 1 cuil.à thé de clous de girofle entiers 8 tasses de rhubarbe (environ 2 livres), en morceaux de % pouce 5 tasses de pommes (environ 2 livres), GELÉE DE RHUBARBE 8 tasses de rhubarbe (environ 2 livres), en morceaux 3 tasses d'eau 7 tasses de sucre 1 bouteille de pectine liquide Mettre la rhubarbe et l'eau dans une grande casserole épaisse.Chauffer jusqu'à ébullition.Faire bouillir, à découvert, 5 minutes ou jusqu'à ce que la rhubarbe soit bien défaite en compote.Mettre le tout dans un sac à gelée ou dans un grand tamis habillé de plusieurs épaisseurs de coton à fromage et laisser s'égoutter naturellement en recueillant tout le jus.Ne pas presser le mélange ou la gelée sera brouillée.Mettre 3% tasses de jus de rhubarbe dans une grande casserole épaisse.Ajouter le sucre et bien mêler.Chauffer, à feu vif, jusqu'à pleine ébullition.Ajouter alors la pectine, en brassant.Chauffer de nouveau jusqu'à pleine ébullition et laisser bouillir 1 minute, en brassant constamment.Retirer du feu, écumer, et déposer, à la cuillère à pot, dans des bocaux stérilisés.Recouvrir immédiatement d'une mince couche de paraffine.(Environ 9 bocaux de 6 onces) ¦* m ;NVK, m i un i #3 I 18 ¦ 9 juin 1979 L E LANGAGE DES BISCUITS (Ou comment expliquer les noms savoureux de nos bons biscuits.) Newton aux figues Croc-o-chou Quand M.Christie créa ses biscuits à la pâte de figues, il pensa les appeler \u201cFigaro\u201d tout simplement.Mais son barbier lui dit qu\u2019il était dans les pommes , d\u2019appeler ainsi une découverte presque ## \\ aussi importante que celle d\u2019un autre bon client.Sir Isaac Newton.C\u2019est alors que, d\u2019une voix tout empreinte de gravité, M.Christie baptisa .:-ses bons biscuits: Newton.aux figues! Certains croient que ces délicieux biscuits à la noix de coco et au caramel ont été découverts par f\tM- Christie.sous un chou! (D\u2019où leur ne sous un chou! (D\u2019où leur nom un y peu curieux!) À vrai dire, la première fois ?que M.Christie offrit ces biscuits à ses petits-enfants, au cours d\u2019une exc.ur- \" sion en haute montagne, l\u2019écho __ déforma son \u201cCroque, mon\t^ chou!\" original en \u201cCroc-o-chou, croc-o-chou, croc-o-chou.\u201d % Om v,\\\\V L L \\ \\ W >// AkW 4 gj-ni, Z 5 II V» : ' 8 \u2022* a*.y ; / x> I* Série B Une mine de renseignements sur notre pays pour les petits e* les grands Série D Documents de travail pour ceux qui veulent se mieux renseigner Série E Dossier^ essentiels a la compre hension du début politique actuel / Vous vous devez au moins ça! \u2022 v.- \u201ci .VV-iSsasus, \\\\V\\\\\\ i sas.» m « à (f ¦ * 1 w mm I ?\u2022M hi w\\ I V h i ' Canada to > * .S ii in h Série A Tout ce que vous avez toujours voulu savor sur le fédéralisme V i "]