La presse, 18 octobre 2012, Z. Santé

[" Même lorsque le sport est loisir, il est souvent pris très au sérieux.Équipement de pointe et entraîneur privé sont privilégiés.Comme la performance passe aussi par l\u2019assiette, les sportifs mangent de plus en plus santé et jettent leur dévolu \u2013 selon les tendances \u2013 sur des «aliments miracles».Notre journaliste fait un survol des dernières modes et découvertes en matière d\u2019alimentation sportive.PAGES 2 À 4 ENFANTS La santé des petits vous préoccupe ?Consultez toutes nos nouvelles sur la santé des enfants au www.lapresse.ca/enfants PERFORMANCE SPORTIVE DES ALIMENTS MIRACLES?PHOTO MARTIN CHAMBERLAND, GRAPHISME JULIA TRUDEAU, LA PRESSE PETITSSOINS IL REFUSE DE FAIRE DODO PAGE 5 ÀLA SANTÉDE\u2026 LOUISE GAGNON ET LES COURGES PAGE 6 SLACKLINE TROUVER SON ÉQUILIBRE PAGE 5 SANTE MONTRÉAL JEUDI 18 OCTOBRE 2012 Brunet versera 1$ à pour chaque inscription à MaSanté.Venez vite rencontrer notre escouade du 20 octobre au 25 novembre pour compléter votre inscription! en collaboration avec prend soin des enfants.Consultez .ca Aidez-nous à donner SANTE SOPHIE ALLARD Le sprinteur jamaicain Yohan Blake dit manger 16 bananes par jour.Le nageur americain Michael Phelps ingere 12 000 calories par jour, dont trois sandwichs aux oeufs et une omelette de cinq oeufs.La pongiste chinoise Xian Yi Fang se force a manger une tranche de jambon avant chaque match.Aux Jeux olympiques de Pekin, Usain Bolt a ingere des dizaines de croquettes de poulet avant ses exploits legendaires.Le quinoa, le yogourt grec et les autres fruits des champs etaient prises par les olympiens a Londres cet ete.Certains mets fetiches des athletes etonnent.Dfautres sont particulierement en vogue.áLfalimentation dans le monde sportif est fait de nombreuses tendances.On consomme des aliments dont les effets ne sont pas toujours valides.Au niveau de la performance, ce qufon sait qui fonctionne est tres limite.Tres peu de produits a la mode ont demontre scientifiquement leur efficacite â, indique Melanie Olivier, nutritionniste du sport, qui a notamment conseille lfequipe olympique canadienne aux JO de Turin, Pekin et Vancouver.Les courants bougent au fil des decouvertes scientifiques et de la mode chez les vedettes.Actuellement, tous les produits qui misent sur un effet vasodilatateur, qui augmentent le debit sanguin, ont la cote.áCfest une tendance assez lourde dans le milieuâ, note Benoit Lamarche, chercheur a lfInstitut des nutraceutiques et des aliments fonctionnels (INAF) de lfUniversite Laval.Meme les sportifs de week-end se laissent prendre au jeu.Avec raison?DANS LfASSIETTE DES SPORTIFS CANNEBERGE EFFICACES POLYPHENOLS On sait que la canneberge, bourree dfantioxydants, contribue a prevenir les infections urinaires chez les femmes.Mais du jus de canneberge pour ameliorer ses performances ?Pourquoi pas! Les resultats dfexperiences realisees a lfUniversite Laval sur des patineurs de vitesse suggerent que les polyphenols.consommes dans une boisson a la canneberge et aux pepins de raisin.pourraient ameliorer la performance sportive.Comment ?En augmentant le debit sanguin.áOn savait deja que les polyphenols pouvaient induire une vasodilatation arterielle chez des sujets sedentaires, par exemple chez les fumeurs avec rigidite arterielle.Mais on ignorait si lfeffet etait le meme chez des athletes.On a reussi a demontrer que oui â, indique Benoit Lamarche, chercheur a lfInstitut des nutraceutiques et des aliments fonctionnels (INAF) de lfUniversite Laval.Lorsqufelle etait consommee avant un effort intense sur velo, une boisson riche en polyphenols nfameliorait pas la performance.áOn a neanmoins remarque que, apres une activite a haute intensite, les niveaux de metabolites comme lfacide lactique sont plus bas, souligne M.Lamarche.Lfaugmentation de la circulation sanguine accelere la vidange des dechets metaboliques comme lfacide lactique.La recuperation en est probablement favorisee.â Dfautres etudes doivent confirmer ces resultats, precise-t-il.Son equipe a mis au point un supplement (Cranload) en vente depuis juillet aux Etats-Unis sous forme de capsules.Peut-on booster sa performance sportive grace a une platee dfatocas ?áPour atteindre la quantite de polyphenols suggeree [600 mg], il faudrait consommer environ 16 tasses de canneberges ! â, dit Benoit Lamarche.Pour des sportifs moins entraines, la quantite necessaire pour produire un effet est probablement moindre.Nfempeche.Principal nutriment: vitamine C.Inconvenients: risque de calculs renaux si on ne boit pas assez dfeau lors de la consommation de capsules.Diarrhee si consommee de facon excessive.Interaction possible avec certains medicaments.Source : passeportsante.net llllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllll 2 S A N T E L A P R E S S E M O N T R E A L J E U D I 1 8 O C T O B R E 2 0 1 2 SANTE BETTERAVES EN CONCENTRE LES STARS ET LfEAUDE COCO ácure â affirment avoir realise une bonne performance.On conseille de garder en bouche les gorgees pour ameliorer lfaction des enzymes qui transforment les nitrates.Encore faut-il aimer le gout ! .Principaux nutriments (betterave et feuille): vitamine A, vitamine K, vitamine B2, vitamine B9, cuivre, fer, magnesium, manganese.Inconvenients: En trop fortes doses, la betterave peut causer diarrhees et douleurs abdominales.Gout tres prononce.Chere (en format jus).En plein essor, la popularite de lfeau de coco a la cote chez les sportifs.On la dit desalterante, isotonique, peu sucree et remplie a craquer dfoligoelements et riche en potassium.Les grandes entreprises .Pepsi-Cola, Coca-Cola .et Madonna vendent le precieux liquide a prix dfor! La rumeur est reprise partout: lfeau de coco a une composition qui ressemble a celle du plasma sanguin, si bien qufelle aurait ete injectee par intraveineuses a des soldats.Rien de cela nfest confirme.Certains chercheurs ont etabli que lfeau de coco est une solution de rechange interessante pour la rehydratation en lfabsence dfeau potable a proximite.Par intraveineuse?Les rares etudes realisees sur le sujet nfont pas ete concluantes, notamment en raison dfun effet diuretique.Quoi qufil en soit, Rihanna, Demi Moore, Matthew McConaughey en sont friands.áIl y a beaucoup dfengouement base sur de fausses croyances pour des produits qui nfont pas vraiment dfimpact sur la performanceâ, explique la nutritionniste Melanie Olivier.áLfeau de coco est tres populaire, mais ce nfest pas grand-chose dfautre que de lfeau, un peu de glucides et du potassiumâ, poursuitMme Olivier.Une trace de vitamine C, un peu de phosphore, de calcium et de magnesium.áPas de sodium, alors que cfest ce qufon perd quand on transpire.â Lfeau de coco, desalterante, est moins calorique et moins sucree que les jus de fruits.Selon une petite etude en Malaisie (2007), lfeau de coco est une bonne solution rehydratante apres lfeffort .si elle est enrichie de sodium .et serait mieux toleree que les boissons sportives, toujours selon cette etude.Les sujets rapportaient moins de nausees et de maux dfestomac.Inconvenients: Chere.Lorsque consommee en grande quantite, lfeau de coco pourrait avoir un effet laxatif.Aussi, comme il sfagit dfun produit naturel, sa composition (vitamines et mineraux) peut varier dfun echantillon a lfautre.Plusieurs coureurs ont recemment ajoute les betteraves a leur menu.Des betteraves cuites ou du jus de betterave.Une etude americaine parue en avril 2012 dans le Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics suggere que les betteraves ameliorent la performance sportive.Les chercheurs de lfUniversite St.Louis ont demande a des volontaires de courir 5 km sur tapis roulant a deux reprises.Une fois apres avoir mange des betteraves cuites, lfautre apres avoir consomme des canneberges.Ils ont couru a 12,3 km/h avec les betteraves contre 11,19 km/h avec les canneberges.Selon une etude britannique publiee dans la revue Medicine and Science in Sports and Exercise en 2011, les betteraves, en jus cette fois, permettraient un effort accru.Dans un contre-la-montre simule, des cyclistes qui avaient bu 500 ml de jus de betterave pendant six jours ont reussi a tenir un effort plus longtemps que lorsqufils avaient consomme le placebo: 11 a 12 minutes au lieu de 9-10 minutes.Cela se traduit par une amelioration de 2% de lfendurance.Dans une autre etude britannique, des cyclistes ont ameliore leur chrono de 16%.La cause?Les nitrates.Il a deja ete demontre qufils abaissent la pression sanguine.De plus, ils reduiraient la consommation dfoxygene durant lfeffort et amelioreraient ainsi lfendurance.Les experts ne savent pas trop comment expliquer cet effet, et dfautres etudes plus poussees doivent etre realisees avant de pouvoir tirer des conclusions.Il nfen fallait pas plus pour que des sportifs adoptent la betterave.áJe pense qufil y une tendance parmi les coureurs : lfattrait de la nouveauteâ, indique le kinesiologue Daniel Riou, auteur du blogue Courseapied.ca.Il sfest prete au jeu.Il a bu 500 ml la veille dfune course de 15 km, et 250 ml le matin meme.áJe ne me sentais pas tres different, mais ca mfa donne une bonne performance.Est-ce lfeffet de la betterave?Je ne pourrais pas dire.â Des coureurs ayant adopte cette Augmente le debit sanguin Produit riche en potassium Pourrait ameliorer la performance Course a pied Pourrait ameliorer lfendurance Produit desalterant PHOTOS MARTIN CHAMBERLAND, GRAPHISME JULIA TRUDEAU, LA PRESSE LEGENDE llllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllll L A P R E S S E M O N T R E A L J E U D I 1 8 O C T O B R E 2 0 1 2 S A N T E 3 Dr JEAN-FRANCOIS TREMBLAY, MD, CM, FRCPC, dermatologue directeur medical Clinique Medime, Montreal Le cou et les mains doivent-ils vraiment trahir lfage dfune femme?Dr Jean-Francois Tremblay repond: Ce mythe peut dorenavant etre dementi.Nous disposons aujourdfhui de technologies de pointe par injection, technique laser et soins esthetiques avances afin de corriger le relachement de la peau, les rides et les taches sur le cou, le decollete et les mains.Pour plus dfinformations et pour obtenir une evaluation personnalisee sans frais, contactez lfequipe MedIME au 514 739-7444 6100, av.du Boise, bureau 114, Montreal, Quebec H3S 2W1 www.medime.com REPORTAGE PUBLICITAIRE RONFLEMENT CENTRE DU RONFLEMENT DE MONTREAL 514.327.5060 TRAITEMENT AU LASER PAR DES OTO-RHINO-LARYNGOLOGISTES WWW.RONFLEMENT.QC.CA SANTE Le colostrum est secrete par les glandes mammaires immediatement apres lfaccouchement, avant la premiere montee de lait.Il est bourre de proteines, dfhormones de croissance et dfanticorps.Il est aussi riche en mineraux.Les supplements de colostrum bovin auraient dfailleurs la cote parmi les athletes.Les halterophiles britanniques Jake Oliver et Zoe Smith en auraient consomme cet ete aux JO de Londres.Ideal pour ameliorer la performance sportive?Le colostrum contribuerait a ameliorer lfefficacite du systeme immunitaire et a favoriser la recuperation musculaire.Les risques de contracter une infection respiratoire seraient reduits de 20%, selon des chercheurs de lfUniversite de Kent.Si quelques etudes penchent en ce sens, les preuves demeurent deficientes.Chez lfadulte, lfabsorption des nutriments du colostrum serait limitee.áOn cherche a stimuler le systeme immunitaire.Les athletes qui sfentrainent intensement representent une population vulnerable aux infections, leur systeme immunitaire peut etre affaibli.Cfest une preoccupation des athletes et des equipes.On ne veut pas etre malade le jour Jâ, indique Benoit Lamarche.Certains probiotiques pourraient stimuler le systeme immunitaire chez lfathlete.áCa nfameliore pas la performance, mais si tu nfes pas malade, cfest clair que tu vas mieux performer.â .Inconvenients: cher, peut causer des troubles gastro-intestinaux.DU COLOSTRUM, S.V.P.! Connaissez-vous la maca ?Surnommee áviagra peruvienâ, cfest une plante utilisee traditionnellement pour augmenter la vigueur sexuelle.áIl y a une certaine mode envers les boissons a base dfherbes stimulantes, comme la maca, auxquelles on ajoute du gingembre, du curcuma, du ginseng.Il faut etre prudent avec ce genre de produit naturelâ, indique la nutritionniste Melanie Olivier.On pense que la maca pourrait stimuler le systeme immunitaire et contribuer a abaisser le stress.Qufil agirait aussi comme la testosterone.Mais rien nfa ete demontre.LAMACA VIAGRA PERUVIEN Les etudes sont encore peu nombreuses et souvent realisees sur de petits echantillons et sur une courte periode de temps.áCertains aliments sont prometteurs, mais les preuves manquent encore pour arriver a une demonstration claire dans le domaine sportif â, indique le chercheur Benoit Lamarche.On sait grosso modo que la cafeine, la creatine et les glucides ont un impact sur la performance.Le reste releve de lfhypothese.áOn suggere donc aux athletes de manger sainement, des produits frais, non transformes dont ils connaissent la provenance.Il est preferable de ne pas avoir dfaliments fetiches â, dit Melanie Olivier.áMeme si on suppose qufun produit ameliore la performance, il nfa certainement pas le meme impact chez lfathlete olympique, pour qui un dixieme de seconde peut faire la difference entre une victoire et une dixieme place, indique Benoit Lamarche.Pour lfathlete intermediaire, ca ne change probablement rien.â Meme chez lfathlete de pointe, lfalimentation nfest pas garante du resultat.á Plusieurs facteurs influencent la performance, de lfequipement a la preparation mentale.Si tout est en place, ca peut etre le petit plus qui fera la difference.â DES ALIMENTS MIRACLES?SIROP DfERABLE SUCRE DE CHEZ NOUS PRECISION Le sirop dferable trone sur nos tables depuis longtemps.Etonnamment, on en savait tres peu sur sa composition jusqufa tout recemment.On sait maintenant que ce sucre a une valeur ajoutee et peut etre avantageusement utilise dans une boisson sportive.áSa premiere qualite est dfetre un sucre simple, naturel, qui se transforme facilement en glucose et qui agit efficacement comme carburant durant lfeffort â, indique Melanie Olivier, nutritionniste du sport.Actuellement en offensive marketing, la Federation des producteurs acericoles du Quebec lfa mandatee pour developper une boisson sportive a lferable.Le sirop dferable pourrait contribuer a ameliorer la performance lors de longues seances dfentrainement.Importante source de manganese et de zinc, il pourrait egalement favoriser la recuperation musculaire.Il contient aussi du potassium, un electrolyte qui joue un role dans la contraction musculaire, et un total de 54 composes antioxydants, notamment des polyphenols.áTant qufa consommer un sucre, aussi bien en consommer un qui a une valeur ajoutee, qui est local, sans agent de conservation ni de colorant, dit Melanie Olivier.On conseille la consommation de glucides lorsque lfeffort est de 60 a 90 minutes et plus.â .Principaux nutriments : zinc, manganese, magnesium, vitamine B2, potassium, calcium.Inconvenients : tres calorique.áCfest un sucre, mieux vaut en consommer avec moderationâ, souligne la nutritionniste.Incontournable cafeine áLa cafeine est encore tres utilisee chez les athletes, indique Benoit Lamarche.Elle nous reveille et nous met au bout des orteils.On se sent plus vigilant.Cfest un ergogene tres significatif dans les disciplines de reaction rapide, comme le hockey, ou la concentration, la vigilance et la vitesse sont importantes.â On lfutilise aussi pour ameliorer lfendurance.áLa cafeine a un effet analgesique qui fait qufon sent moins la douleur.â Elle est consommee en capsule, en gel ou en boisson.Des antioxydants?Pas trop! Les antioxydants sont bons pour la sante.Soit.Pour ameliorer la performance sportive?Cfest une autre histoire.áOn oublie que la reponse oxydative fait partie des adaptations a lfentrainement.Quand on sfentraine, on sfoxyde volontairement.Si on bloque cet effet, bloque-t-on lfeffet dfentrainement?â, demande Benoit Lamarche.CAFEINE ET ANTIOXYDANTS La gravure dfun pou publiee la semaine derniere montrait une puce plutot qufun pou de tete.Si les deux insectes partagent plusieurs caracteristiques, le pou se distingue par son corps aplati dorso-ventralement.Chez la puce, il est aplati lateralement.Nos excuses.PHOTOS MARTIN CHAMBERLAND, LA PRESSE Sous forme de capsule Bon pour les disciplines a reactions rapides Pourrait ameliorer lfendurance Sucre simple et naturel Bon pour les entrainements physiques Augment la vigueur sexuelle Sous forme de plante Pourrait augmenter la performance LEGENDE llllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllll 4 S A N T E L A P R E S S E M O N T R E A L J E U D I 1 8 O C T O B R E 2 0 1 2 SANTÉ JOUER POUR LA FORME L\u2019aliment sous la loupe Marie Allard SIMON DIOTTE, COLLABORATION SPÉCIALE Inventée dans le parc national de Yosemite, en Californie, par des adeptes d\u2019escalade, la slackline est devenue, trois décennies plus tard, une discipline en soi qui compte un nombre sans cesse grandissant d\u2019adeptes.Découvrez le funambulisme à la sauce XXIe siècle ! Trouver son équilibre ! > PRIX: 6,99$ pour 375 g.> CEQUE DITCOMPLIMENTS: «Mélange onctueux et croquant de thon et de céleri.La plus santé de nos tartinades ! » > RÉALITÉ: Santé, cette nouvelle tartinade de thon vendue chez IGA?Tout dépend de l\u2019usage qu\u2019on en fait.En petite quantité, « afin de garnir de petits canapés ou pour calmer une faim entre deux repas», c\u2019est un choix intéressant, évalue Maryse Lefebvre, nutritionniste.«Les gras présents dans la tartinade, majoritairement des gras mono-insaturés et polyinsaturés, sont des gras qui sont bénéfiques pour le coeur », indiquet- elle.Par contre, il est décevant de constater que la tartinade semble contenir moins de 50% de thon.Les autres ingrédients ?Bouillon de légumes, mayonnaise, sucre, amidon de maïs modifié, etc.Autre problème: la portion de 2 cuillerées à soupe présentée sur l\u2019emballage est trop chiche pour bien garnir un sandwich.On en met forcément plus, ce qui fait grimper les quantités de gras et de sodium à des niveaux trop élevés pour que cela demeure santé.«Pour les sandwichs, on conserve nos bonnes vieilles habitudes de préparer des tartinades de thon maison», conseille Mme Lefebvre.COMPLIMENTS Tartinade de thon Compliments Équilibre NATHALIE CÔTÉ COLLABORATION SPÉCIALE Mon fils de 4 ans met plus d\u2019une demi-heure à s\u2019endormir le soir.Toutes les raisons sont bonnes pour ne pas se coucher.Que faire ?La routine précédant l\u2019heure du coucher est très importante pour favoriser le sommeil des enfants, estiment les experts.Une activité calme, suivie du bain puis d\u2019une courte période dans la chambre avec le parent pour lire une histoire, par exemple, permet au bambin de se préparer à s\u2019endormir.L\u2019ambiance doit être relaxante, ce n\u2019est pas le moment pour les chatouilles.«Il faut contrecarrer toutes les raisons qu\u2019il pourrait avoir de se relever.Le pipi et l\u2019eau, c\u2019est avant le dodo.On met au clair qu\u2019il y aura un seul câlin et un seul bisou », indique Évelyne Martello, infirmière et auteure d\u2019Enfin je dors\u2026et mes parents aussi.S\u2019il s\u2019amuse dans son lit, les jouets doivent être rangés (à l\u2019extérieur de la chambre si nécessaire).Regarder la télévision ou un autre écran n\u2019est pas non plus recommandé avant d\u2019aller se coucher.La lumière de ces appareils a pour effet de réduire la production de mélatonine, hormone du sommeil.L\u2019importance du sommeil Une ou deux mauvaises nuits sont sans conséquence.Mais le manque de sommeil à répétition peut s\u2019avérer néfaste pour les petits.Bien dormir favorise le renforcement de la mémoire et, donc, les apprentissages, rappelle Reut Gruber, pédopsychologue.Des études ont démontré que le manque de sommeil diminue la capacité des enfants à gérer leurs émotions et joue sur l\u2019attention.Ils sont également plus à risque de souffrir de troubles de l\u2019humeur et de dépression.En cas de difficultés importantes, elle recommande fortement aux parents de consulter un expert.Une sieste l\u2019après-midi ?La sieste est souvent source de conflit entre les parents et les éducatrices en garderie.Les premiers plaident qu\u2019elles empêchent les enfants de dormir le soir.Les secondes font valoir que les petits ont besoin de repos, elles aussi d\u2019ailleurs.Les deux parties ont partiellement raison.Les spécialistes consultées insistent sur l\u2019importance de la sieste (ou d\u2019une relaxation si le bambin ne s\u2019endort pas).«Mais elle ne doit pas être trop longue.Essayez de la réduire plutôt que de la supprimer », note Mme Martello.Un enfant d\u2019âge préscolaire dort entre 11 et 12 heures par jour, mais chaque personne est différente.Saviezvous que ?Les enfants ayant un trouble de l\u2019attention ont souvent des problèmes de sommeil.Ils auraient plus de difficulté à s\u2019endormir et ressentiraient davantage de somnolence durant la journée.Il refuse d\u2019aller au lit PETITS SOINS PHOTO MARCO CAMPANOZZI, LA PRESSE Qu\u2019est-ce que c\u2019est ?On attache une sangle de nylon ou de polyester entre deux arbres (ou deux points d\u2019ancrage), puis on monte dessus et on joue à l\u2019équilibriste.Les slackliners réalisent, selon leur niveau d\u2019habileté, de nombreuses figures et font même des sauts.Attention, ne confondez pas slackline et fil de fer.En raison de son élasticité, la slackline bouge sans arrêt, elle est donc dynamique, tandis que le fil de fer est un câble statique.Pour qui ?Comme le dit l\u2019adage, c\u2019est pour les 7 à 77 ans.Ses adeptes sont autant des amateurs de sport extrême, qui rebondissent sur la sangle comme sur un trampoline (style qu\u2019on appelle trickline) ou qui traversent des canyons (style highline), que des jeunes et adultes qui recherchent l\u2019état de plénitude qu\u2019on atteint en marchant sur une ligne, sans risquer de se casser le cou.Avec quoi ?On peut constituer soi-même son ensemble de slackline dans les boutiques d\u2019escalade ou encore se procurer une sangle de la marque Gibbon dans un magasin de sport.Cependant, les puristes considèrent les Gibbon, dont la sangle est plus large et plus statique, comme n\u2019étant pas de la vraie slackline.À vous de choisir! Combien?L\u2019entreprise Slackline Montréal vend des ensembles qui comprennent tout le nécessaire pour montrer sa propre slackline, dont du rembourrage pour protéger les arbres, au coût de 100$.Les ensembles Gibbon se vendent 70$ et plus.Où?Trouvez deux arbres matures, tendez la sangle entre les deux, idéalement au-dessus d\u2019une surface gazonnée, et allez-y ! Ça vous tente ?Slackline Montréal offre des activités d\u2019initiation.La prochaine se tiendra le 20 octobre, à 13 h, au parc Marguerite-Bourgeoys (métro Charlevoix).En cas de pluie, l\u2019initiation se déplace dans le local de Slackline Montréal, au 801, rue d\u2019Hibernia.Info : slacklinemontreal.com Pourquoi ?En plus de tonifier le corps en faisant travailler les muscles stabilisateurs, ce qui diminue le risque de blessures en pratiquant toute forme de sport, la slackline évacue le stress et améliore la concentration.Autrement dit, c\u2019est bon pour le corps et l\u2019esprit.«Quand on réussit à rester en équilibre sur la slackline, on atteint un sentiment de légèreté et d\u2019apaisement.Par la suite, on cherche toujours à toucher cet état de grâce, où l\u2019on oublie toutes nos responsabilités et où l\u2019on évacue tout le stress.» \u2014 Julien Desforges, 26 ans, fondateur de Slackline Montréal et slackliner depuis six ans.Super Bowl XLVI Pendant le spectacle de la mi-temps de Madonna en février dernier, des millions de téléspectateurs ont découvert la slackline grâce à une performance du slackliner Andy Lewis.PHOTO OLIVIER PONTBRIAND, LA PRESSE PHOTO OLIVIER PONTBRIAND, LA PRESSE llllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllll L A P R E S S E M O N T R É A L J E U D I 1 8 O C T O B R E 2 0 1 2 S A N T É 5 SANTÉ JACINTHE CÔTÉ COLLABORATION SPÉCIALE À l\u2019approche de l\u2019hiver, devrais-je prendre un supplément nutritionnel ?C\u2019est une très bonne question, mais permettez-moi un petit détour pour y répondre.Depuis l\u2019an 2000, Santé Canada mène une Enquête sur la santé dans les collectivités canadiennes.En 2004, des informations sur la consommation d\u2019aliments, les groupes alimentaires, les suppléments vitaminiques et minéraux, etc.ont été recueillies auprès de 35 000 citoyens partout au pays.Avec ces données, un rapport intitulé Les adultes canadiens comblent-ils leurs besoins en nutriments uniquement grâce à l\u2019alimentation ?a été publié en 2012.Le constat est peu reluisant : l\u2019alimentation des adultes canadiens et québécois ne leur fournit pas suffisamment de magnésium, de calcium, de vitamine A et de vitamine D.En effet, l\u2019apport alimentaire en calcium de plus de la moitié des adultes canadiens de 19 ans et plus est inférieur à l\u2019apport suffisant (1000-1200 mg par jour).Et c\u2019est le même constat pour les adultes québécois, mais dans une moins grande proportion (39 %).Une carence en calcium peut causer l\u2019ostéoporose.Les aliments riches en calcium (lait, yogourt, fromage, boissons enrichies, sardines en conserve, huîtres) devraient donc être consommés plus souvent.Les résultats de l\u2019Enquête ont également révélé que 43% des adultes canadiens avaient un apport alimentaire en magnésium inférieur au besoin moyen estimatif (260 et 340 mg par jour, pour les femmes et les hommes respectivement).Au Québec, cette proportion est légèrement inférieure (35%).Une carence en magnésium peut entraîner des problèmes neuromusculaires, des convulsions et la tétanie (contraction musculaire involontaire).Il est donc essentiel d\u2019augmenter la consommation d\u2019aliments riches en magnésium (viande, fruits de mer, volaille, oeuf, noix, graines, légumineuses).L\u2019apport alimentaire en vitamine A était insuffisant pour 40% des Canadiens et 23% des Québécois adultes.Au quotidien, leur besoin moyen estimatif est de 625 et 500 mg, pour les femmes et les hommes respectivement.Cette vitamine est impliquée dans le développement et la protection de la vision.Elle joue aussi un rôle dans la régénération des cellules de l\u2019épiderme et contribue donc au maintien d\u2019une peau en santé.Les meilleures sources sont les abats de la volaille, le foie de boeuf, le jus de carottes, la patate douce cuite et la citrouille cuite.Vitamine D recherchée Près de 90% des adultes canadiens et québécois n\u2019arrivent pas à combler au quotidien leur apport suffisant en vitamine D, qui varie entre 200 et 600 UI selon l\u2019âge.Un manque chronique en vitamine D chez l\u2019adulte se manifeste par l\u2019apparition de l\u2019ostéomalacie (déformation et douleur osseuse), l\u2019ostéoporose et certains problèmes musculaires et immunitaires.La vitamine D se trouve dans les poissons gras (saumon, maquereau, sardines, anguilles).Plusieurs aliments sont ou peuvent être enrichis, tels que le lait de vache, les boissons de soja ou de noix, le pain, les céréales, le yogourt et le jus d\u2019orange.Si tous les aliments mentionnés font déjà partie de vos habitudes alimentaires en quantités suffisantes, la prise d\u2019un supplément n\u2019est probablement pas nécessaire.Sinon, je consulterais une nutritionniste pour en avoir le coeur net.Vous avez des questions sur la santé ?Écrivez-nous ! sante@lapresse.ca L\u2019alimentation des Canadiens est loin d\u2019être idéale LA NUTRITIONNISTE RÉPOND PHOTO IVANOH DEMERS, LA PRESSE À la santé de.Louise Gagnon Titulaire d\u2019une maîtrise en nutrition, Louise Gagnon craque pour les courges.Cet automne, elle parcourt le Québec avec ses Journées complètement citrouille, qui s\u2019arrêtent au marché Jean-Talon le 20 octobre.IRIS GAGNON-PARADIS COLLABORATION SPÉCIALE Comment êtes-vous tombée sous le charme des citrouilles et des courges ?Ç\u2019a été tout sauf un coup de foudre ! Mes premières expériences avec la citrouille et la courge spaghetti ont été plutôt décevantes.Un jour, la chef-traiteur Denise Cornellier m\u2019a demandé d\u2019animer un atelier sur les courges.Après avoir goûté à son délicieux repas, j\u2019ai réalisé leur grande valeur gastronomique.J\u2019ai alors commencé à m\u2019amuser à cuisiner avec les courges.Moi qui rêvais d\u2019écrire un livre, j\u2019avais enfin trouvé mon sujet.Qu\u2019est-ce qui vous allume dans cet aliment ?Il existe plusieurs variétés et chacune a son charme, elles sont cultivées au Québec et offertes dans les mois où les produits frais locaux se font plus rares.La chair de la courge regorge de bêtacarotène, reconnue pour ses propriétés antioxydantes et antiinflammatoires.Sans compter la vitamine C, le potassium et les fibres.Quant aux graines, elles sont un concentré d\u2019éléments nutritifs.J\u2019aime aussi convertir les gens à ma passion; je me sens un peu comme une entremetteuse.L\u2019Halloween approche.des trucs pour ne pas gaspiller notre citrouille ?La manger.Et pour y arriver, pourquoi ne pas commencer par choisir parmi les variétés qui sont les meilleures au goût, comme les citrouilles à tarte ?L\u2019Halloween passée, on peut cuire la citrouille avec sa peau et récupérer la chair cuite pour en faire une purée qui pourra être utilisée pour faire des soupes, des tartes ou même une pâte à pizza.Ne pas oublier les graines de citrouille grillées, qui font une super collation.Par quels autres moyens gardez-vous la forme ?J\u2019essaie d\u2019aller à la piscine trois fois par semaine et je me promène le plus souvent possible en bicyclette.électrique, qui me permet de continuer de faire du vélo malgré un problème à un genou.Je mets le moteur uniquement dans les pentes.ou lorsque j\u2019ai envie de dépasser mon chum! Pourquoi adopter un mode de vie sain est-il important pour vous ?Ça me permet de me garder en santé physique et mentale pour pouvoir jouir de la vie et être d\u2019attaque dans les moments plus difficiles.C\u2019est un acte d\u2019amour envers moi-même.Quel est votre modèle ?Ma mère.Elle m\u2019a appris la gourmandise, la cuisine, la débrouillardise, la persévérance, l\u2019audace et, à la fin de sa vie, l\u2019indulgence.Compléter la phrase : Pour moi, être en santé, c\u2019est.Se sentir bien dans sa tête, son coeur et son corps.Jouir de la vie et pouvoir déployer son potentiel.Diététiste passionnée, Jacinthe Côté travaille en agroalimentaire depuis près de 15 ans.Elle a étudié les effets de la transformation sur les composés actifs du sirop d\u2019érable et les propriétés santé de la canneberge.llllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllll 6 S A N T É L A P R E S S E M O N T R É A L J E U D I 1 8 O C T O B R E 2 0 1 2 "]