L'oeil régional, 19 juillet 1997, B. L'Oeil plus

mît Guy Tardif a jusqu'ici planté 7000 ceps, dont plus de la moitié sont des boutures produites dans sa serre.B E L 0 E I L 2 8 e année No 24 Semaine du 19 au 25 u i I I e t 1 9 9 7 Samt-Qjmis if vignoble sur les terres des patriotes ¦ SAINT-DENIS-SUR-RICHELIEU - Guy Tardif, propriétaire du vignoble Clos Saint-I)enis, met des ceps en terre depuis 1991, en bordure du chemin des Patriotes, là où Ion cultivait de la betterave et du maïs.Après en avoir tiré quelque 1000 bouteilles de bon vin, il compte, d'ici deux ans, quand ses vignes auront atteint leur maturité, produire plus de 10 000 bouteilles à partir de son terroir argileux, le seul en région.Le Clos Saint-Denis est une entreprise familiale.Guy Tardif et Ghislaine Meunier, originaires de Ces grappes de raisins bleus sont en réalité du raisin rouge.Montréal, en sont les heureux propriétaires.En fait, ils ont acheté cette terre agricole et l'ont transformée progressivement en vignoble avec l'aide de leur fils François, agronome, et d'un ami de celui-ci, un expert, Mario Cliche.Guy Tardif a été professeur de criminologie à l'Université de Montréal de 1970 à 1976, tout juste avant d'avoir occupé les fonctions de député et de ministre au sein du Parti québécois.Ghislaine Meunier, auteure, travaille à l'administration de l'Association des psychoéducateurs du Québec.Leur vignoble est passé de 250 ceps en 1991, à 7000 vignes en 1997.Il est composé de trois cépages.Le plus important est le cépage Éona qui constitue 60 pour cent des vignes.Le cépage Sainte-Croix représente pour sa part environ 25 pour cent de la production, tandis que le Cliche, un cépage développé au Québec en bonne partie par Mario Cliche, complète le vignoble.De leurs vignes, plantées dans près de trois arpents de sol argileux de la vallée du Richelieu, juste en face de leur demeure, les Tardif obtiennent du raisin rouge, qui dans les faits est bleu, et du raisin blanc, qui est plutôt rose.De ces raisins, la famille Tardif, produit du vin blanc et rouge, la Cuvée Saint-Denis.Les vendanges se font le 1er octobre.Des dégustations et des visites sont prévues cet été.BIENTÔT 10 000 BOUTEILLES «Tout est fait à la main, ici, dans nos bâtiments, a précisé Guy Tardif.De la récolte à l'embouteillage.Généralement, on embou teille le blanc autour des Fêtes, puis le rouge vers le mois de juin.» Les vignes mettent quatre ans à produire le raisin utilisé pour le vin.Comme les Tardif ont planté des vignes presque à chaque année depuis 1991, Guy Tardif prévoit d'abondantes récoltes d'ici deux ans.«D’ici l'an 2000, quand les 7000 vignes seront arrivées à maturité, nous devrions recueillir 20 tonnes de raisins.» De ces 20 tonnes, Guy Tardif croit pouvoir produire quelque 10 000 bouteilles de vin qui porteront fièrement les armoiries de la famille Tardif.tel eu L'artidëi bien! recevoir SAINT-MARC-SUR-RICHE LIEU TÉ^lig^|reçte^85^778^^ Le vignoble Clos Saint-Dénis s'étend sur des terres argileuses, et ensoleillées, le long du chemin des Patriotes, en face de la demeure centenaire que Guy Tardif et Ghislaine Meunier ont rénové avec goût.w g g I 1 | | Une prothèse auditive sans frais et sans limite d'àge par le biais de la R.A.M.Q * | *0 iHû d11fiIT11#O«su æ-su.st^sls— L Q1U w dU W Hl W w%% r Laflamme & Associés Audioprothésistes Des milliers de malentendants ont retrouvé leurs activités grâce è l'aide auditive.Elle est si petite et se glisse confortablement dans l'oreille.522-6181 sur rendez vous 365 boul.Laurier #101 1 -800-422-6181 P,ace Laurier’ 86,06,1 J36 4T2 •Modèle illustré ici n'est pas couvert ¦ I OKI* Kh(;.ONAtV Le samedi 19 juillet 1997 [Page B2 PENELOPE ANN MILLER TOM SIZEMORE r rfl^TT^ 6 [Page B17 j L’OEIl.RÉGIONAL - Le samedi Dt juillet IW7 L’OEIL RÉGIONAL • Le samedi 19 juillet 1997 [Page B18 Dr Jacques Philibert CHIRURGIEN-DENTISTE GÉNÉRALISTE • Service de dentisterie générale • Orthodontie • Troubles d'articulation (ATM) J' ¦ JUtf, " CENTRE DENTAIRE (près du pont) ! 697, boul.Laurier, Beloeil • Tél.:|514) 467-8175 / Fax: (514) 446-4264 Entretenir une automobile jusqu’à 100 000 km coûte en moyenne 1500 $ Selon une étude du CAA-Québec, il en coûte en moyenne 1 495 $ pour entretenir jusqu’à 100 (KM) km une voiture de l’année-modèle 1997.Lenquête a toutefois révélé des écarts importants entre les prix demandés par des concessionnaires d’une même marque, ce qui fait dire encore une fois au Club Automobile que les consommateurs auraient intérêt à magasiner le coût de l'entretien de leur véhicule.Entre deux concessionnaires de la même marque, la différence moyenne dans le coût d’entretien est de 37 pour cent.Cette différence cependant peut parfois doubler, comme chez Jeep avec 130 pour cent.Par contre, chez Toyota, tous les concessionnaires sollicités demandent le même prix, soit 1 398 $, tandis que, chez les concessionnaires Honda consultés, l’écart de prix n’était que de 20 $.Selon Raynald Côté, porte-parole du CAA-Québec, les écarts de prix révélés par l’enquête s’expliquent notamment par le fait que les exigences varient d'un fabricant à un autre quant aux éléments à vérifier ou à entretenir.Selon lui, à 100 km, certains constructeurs limitent le travail à un changement d’huile et de filtre et à la permutation des pneus, alors que d’autres exigeront en plus la vérification de tous les niveaux de liquides, des freins, du filtre à air, des lumières, du klaxon, du système d’échappement, des pneus, de la batterie, des essuie-glace ainsi que la lubrification des loquets, serrures et charnières.De plus, certains fabricants imposent des intervalles d’entretien plus rapprochés que d’autres, soit de 5 (KM) km, 6 (MX) km ou 8 (XX) km.EQ ( Bourgogne, intérieur gris, § 35 000 km, V8 5,7 L, B automatique, tout équipée sauf cuir, speedo 240 kmh, _ ê balance de garantie GM, 1 seul proprio, voiture très propre D'OOCÀSÏil twin I H 536-0380 * Cell.: 942-4587 NOMINATION M.Guy Lussier, président de Lussier Pontiac Buick GMC Ltée, est heureux d'annoncer la nomination de M.Richard Lebeau à titre de représentant des ventes.M.Lebeau possède une dizaine d'années d'expérience dans le domaine; alors il saura répondre avec professionnalisme à notre clientèle.M.Richard Lebeau 11 imite d ailleurs tous ses clients et amis à venir le rencontrer.3000 DESSAUILES, SAINT-HYACINTHE J2S 2V8 TEL: 778-1 112 AATL: 877-6004 £ \ CHEZ CELLCOM RIVE pouRCimEximsT AVEC ACHAT D’UN NOUVEL APPAREIL ÉCONOMISER JUSQU’À EN PRIME Recevez lin étui de cuir ou un adaptateur d 'auto 2 ans de service avec BMC.excluant les forfaits [Millénaires et LibeiH.o AVEC NOUVELLE ACTIVATION D’UNE LIGNE CELLULAIRE ÉCONOMISER JUSQU’À ** Activation d’une nouvelle ligne sur le réseau Bell Mobilité sur forfait Flex sous contrat minimum de 24 mois, frais de licence, d’activation, interurbain en sus.Détails en magasin.Bel Mobilité SORTIE 91 CELLCOM RIVE-SUD CENTRE CELLULAIRE PLUS 650, Place TVans-Canada, Longueuil Tél.: 463-7777 Bell Mob MD 8490g20renc L ’Oeil gourmand André Drapeau Chef- propriétaire L’Ostéria 5 jaunes d’oeufs Vi tasse (125 ml) sucre Vi tasse (125 ml) de vin blanc Vi tasse (125 ml) de Grand Marnier ou liqueur au choix l'/2 tasse (375 ml) de fraises fraîches, coupées en deux Décoration: Feuilles de menthe et bis- Fraises et sabayon cuits fins.Dans un bain-marie, fouetter hors du feu, les jaunes d’oeufs et le sucre.Remettre sur le feu et chauffer tout en fouettant.Lorsque la préparation a blanchi, ajouter le vin et le Bon appétit! Grand Marnier en filet.Fouetter jusqu’à ce que le sabayon épaississe comme une crème anglaise.Retirer du feu et verser dans des coupes garnies de fraises.Décorer de feuilles de menthe et de biscuits fins.Laissez-vous tenter parmi la grande variété de ces restaurants Un plaisir à renouveler.¦BHHBBHHHHHI Un resto sympa, venez voir notre table d'hôte du soir à prix très abordable ' Restaurant français 20, rue Prince-Arthur Saint-Lambert 672-5549 [®Hestaunant ' ®| ostema l lltc I IHMIH' lliillio-ihllh’ililt' àu uieux beloefl I"SPÉCIALITÉ (ilBIER' l Brunch tous les dimanches ^1 dgets I Une toute nouvelle cart des vin pour tout les budgets Peserxvil ion: 464-7491 914.Limier.Vieux-Lelocil André Drapeau, chef propriétaire RESTAURANT / BAR Mardi «crevettes» àprtr*m Jeudi «moules» IprUrftiet MENU • Cuisine italienne • Grillades • Fruits de mer