L'oeil régional, 9 mars 2002, Cahier B

SAMEDI 9 MARS 2002 / L’OEIL RÉGIONAL B1 La grande équipe du Mail Montenach: André Sirois, Jean-Claude Perreault, David Jeannette, Roland Chauvin, Stéphane Bisson, Bernard Dupont, Jean Girard, Luise Leblond, Bernard Cardinal, Danielle Langlois, Jacqueline Gagnier, Carole Deschamps, Sylvie Colas, Marie-Eve Lebrun, Isabelle Bertailles, Sylvie Roy, Richard Fontaine et Nino Bruni.Cela fait plus de 40 ans que le Mail Montenach est le centre commercial le plus important de la région.Depuis plus de 40 ans, le Mail Montenach est le centre économique le plus important de la région.Et de loin! Le Mail Montenach, c'est une centaine de boutiques et restaurants, près d'un millier d'emplois, jusqu'à 100 000 visiteurs par semaine et des transactions frisant les 95 millions de dollars par année.La petite histoire de ce centre a commencé en 1960 avec la construction des Galeries Montenach.À l'époque, il y avait entre autres un magasin Woolworth et un marché Steinberg.Quinze ans plus tard, la population de beloeil a assisté à la construction de ce grand centre ultramoderne de 270 000 pieds carrés pourvu d'un stationnement de 2000 places.C'est en 1979 que la gestion du Mail Montenach a été confiée à la société Investissements Morguard, qui a réalisé d'importants travaux en 1989 pour ajouter 50 000 pieds carrés de surface.DES NOUVEAUTÉS DE TAILLE Au fil des années, le Mail Montenach a toujours fait le nécessaire pour s'adapter aux besoins de sa clientèle.Par exemple, en 1997 et 1998, des centaines de milliers de dollars ont été investis dans l'aménagement intérieur du centre et dans la réfection complète des entrées principales.En décembre dernier, la clientèle du Mail Montenach a accueilli avec plaisir l'arrivée du Super C.D'autres nouveautés sont par ailleurs au programme ces prochains mois.La plus importante sera probablement l'ouverture au printemps ou à l'été 2002 de la nouvelle Librairie Citation, qui proposera à sa clientèle un tout nouveau concept de grande surface.Il n'y a pas de doute que ce projet d'envergure viendra ajouter encore un peu plus de crédibilité à ce centre commercial.Le Mail Montenach si près de vous! Le Mail Montenach 600, boulevard Laurier belœil 464-1756 Bernard Pépin SUMIKAKHtS Maris/ Brodeur MS, boni l Hennin, MXOtIL Mt-MOO (Mtae emplacemenl eue SupreurelK Sel*» r,,lnl 939 rue Guertin BELOEIL 345, bout.Laurier ST-HILAIRE 825, boul.L'heureux BELOEIL 4MARCHAND Une commandite des SUPERMARCHÉS PEPIN B2 L'OEIL RÉGIONAL / SAMEDI 9 MARS 2002 Aide à la jeunesse Lf Club Optimiste de Beloeil est fier de s'associer à la Corporation des loisirs de Beloeil afin d'aider à financer le coût d'un camp de jour pour enfants handicapés.Lin tel camp requérant des ressources humaines particulières, la Corporation des loisirs ne pourrait l'offrir sans la collaboration d'autres organismes, dont le Club Optimiste de Beloeil.Sur la photo, on reconnaît IMurent Lemas.président du Club, qui remet un chèque de 1000 $ à Jacques Limoges, directeur de la Corporation de loisirs de Beloeil.(communiqué) La Maison de la famille lance un livre de recettes "Les recettes favorites des petits amis", un livre de recettes pour les parents, les responsables de service de garde et, surtout, pour les enfants.Un concept original permettant de poursuivre la collecte de fonds qui servira à l'agrandissement de la Maison de la famille de la Vallée-du-Richelieu.Produit en collaboration avec le CPE L’Enfant-Do, ce livre contient des recettes qui ont toutes été "testées ” avec succès par les enfants et qui sont nutritives, rapides et économiques.Il est agréable à consulter et contient des mets principaux rigolos, des desserts extraordinaires, des collations pour le bedon, de même que des trucs et des astuces qui s’adressent tant aux enfants qu’aux parents.Cette petite trouvaille, vendue au coût de 6 $, est disponible des maintenant à la Maison de la famille, 91, boul.Cartier à Beloeil.“Nous n’avons pas hésité à nous associer avec un organisme qui avait déjà en main cet excellent moyen qui aidera les parents à préparer des repas équilibrés à leurs enfants, même dans la cohue du métro-boulot-dodo, tout en nous permettant de poursuivre notre campagne qui profitera aux 12 municipalités que nous desservons ”, a conclu Sylvie Lamarre, directrice de la Maison de la famille.(communiqué) les recettes f arorites des petits ànis î S Un Nvre ew kl ftrmt».*•« rwwiWrt A liroki Jt /M*f ri nrlM p—rinnt m*j! DM «n proUucl»" *1HM U1Wa«-t>o * «Il la Malawi a» la famile VaHia «k KldialUa.I j* i' Les recettes favorites des petits amis.um SEIGNEURS 1200 Daniel-Johnson, Saint-Hyacinthe (sortie #0 de l'autoroute Tranecanadienne) - Ÿ?' cm Jeç /Xrtisaris ccolc professionnelle eu Saint-] hjacinthr ComniiHsiuu «colant tit fsmntHuaciiuht 20 artisans en demonstration '% W,vx^ 1>V ' uoutes fies tendances en construction et renovation.Faux-fini et teinture Habillage de fenêtre Type d'éclairage d'ambiance par Sophie Jouhert et haheüe Arcbambaull (èéco-èeoign) Participation spéciale: Le Feng-Shul par Jobanne St-Martin (Académie de formation Fcng-Sbui) «À, .MùadËLitfe iaj .-,»¦ '-ni#'! .¦¦ - f #",W' RONA Le H*giotial GERMAIN LARIVIERE .^ ./„.^, .-y.,., 'Mmssio* VHIe de .mg.Saint-Hyacinthe CSSS Le Courtier IS8 14 ans et moins accompagné* d'un adulte GRATUIT T«»ÿôû565ü5- jeudi l22ZfJEd» I8h00 à 22S00 vendredi.de 13h00 à 22h00 samedi.de llhOO à 22hOO dimanche.de llhOO à 17h00 Information: (450) 773-3976 SUR PRÉSENTATION DE CE COUPON OBTENEZ POE RABAIS À LENTRÉ Non luiMtnts me une uitre offle COUPON PAR PERSONNE 430965-9-3cb I LE E1TOPB dp 8TEA ^oup^^w-Vork*Rlb steak*T-Bone*Boeuf au jus*Co SPAGHETTI 2”$ mardi, mercredi et Jeudi à partir de 17 h «» /v ¦«-«:»« i ¦ i euMenuMWHn 1278, Duvernay, Beloeil (450) 467-8888 abonnes § Ml {Son afifié/f/ (/an# notre réÿ/onçFonnnta/tc/e (mùme ni/H't/e Livraison ()M$M€yguMtrori{>ffuyae française 442349-9-306 Restaurant cHe* V.sPKui pour 2 nzzu tussiows 4 moyenne 1 65°5 grande 23^ QuaQitc et enveu/t font de nos pixxos les meilleures 314, boul.laurier, Beloeil 467-8683 E3 Bnwdi fees les dheondies avec M «nWane musicale de 10h a lSh , Moules ef (rites s volonté pew II,95$ jeudi uniquement < Table d'hote du midi a partir de 7,95$ , Table d'hôte du soir iSof/r rcxcnta/wr/: 555, boul.Richelieu Saint-Marc-sur-Richelieu 584-2226 (mWiCtfmtrommuytte Jes ^éaa//W/r, Italienne Crêpe bretonne 441500-16 2ct> 442290-23-2cb A veto t Tablaim$ |)OfixS y êtes convies/ Crêperie Vieux0 Beloell 154, Sir Wilfrid Beheil 4 6 4-5166 Une maison bicentenaire unique et chaleureuse • Des crêpes variées, délicieuses • Des salades santé • Notre fondue au fromage savoureuse tout simplement unique FERME LE LUNDI 464-1726 940, rue Richelieu, Beloeil Jos s/>éaa//l MARS 2002 Les Bonnes Fourchettes êwm/fm/M 874, boul.Laurier, Mont-Saint-Hilaire 467-1114 • 467-0457 Ouvert :.Depuis 7 ans Spécialités :.Déjeuners et tables d'hôtes Attrait :.Nouveau décor, permis d'alcool Autres :.Terrasse vitrée Livraison :.Du lundi au samedi de 11 h à 24 h Dimanche de 16 h à 24 h Heures d'ouvertures Du lundi au dimanche à compter de 5 h RESTAURANT DÉJEUNER ET TABLE B'HÔTf MIDI ET SOIR SPÉCIAUX EN SALLE À MANGER LIVRAISON GRATUITE LUNDI AU SAMEDI nh A Z4h DIMANCHE i6h À 24b achat minimum 5,95$ 874, Laurier, Mont-Saint-Hilaire 467-1114 • 467-0457 OUVERT DE 5 H À MINUIT PERMIS D'ALCOOL 6///M/H '/a/'a/' Italienne Jabk d’Jwk Tzatziki + olives sur pita 2,95$ Fondue parmesanne 3,25$ Frontage feta et olives 3 29$ Champignons gratinés 3 993 Artichauts à la Grecque 3 993 Soupe à l'oignon gratinée 2,95$ Coquille St-Jacques 4993 Ailes de poulet .50 < chaque Escargots, soupe, salade, pain à l'ail, dessert, café ou thé inclus Steak d’entrecôte (1 livre), 15,95$ au sauce au poivre avec champignons, riz et patates Filet de sole chevalier (crevettes, 12,95$ pétoncles et crabe) sauté au vin Veau Parmigiana avec 11,95 $ fcttuccine AJfredo Brochette de poulet, sauce 11,95$ au poivre avec riz et choix de patates Filet de sole amandine 9,95$ avec riz et patates Brochette de filet mignon, 16,95$ sauce au poivre avec riz et patates Steak de filet mignon, sauce 14,95 $ au poivre aver riz et patates Ravioli ou tortellini g,95$ Alfredo ou rosé Cuisses de grenouilles avec 10,95$ beurre à l'ail, riz et patates Fcttuccine aux fruits de 9,95$ mer rosé ou Alfredo Filet de poulet grillé et 4 crevettes 12,95$ papillon avec riz et patates 10 crevettes panées, sauce 10,95 $ au vin avec riz et patates SurfN TXirf (4 langoustines), 15,95$ avec riz et patates Combo: (6 crevettes papillon et 6 cuisses 13,95$ de grenouilles), avec riz et patates Filet de poulet parmigiana 10,95$ avec fcttuccine Alfredo Coquille St-Jacques et 4 crevettes 14,95$ papillon avec riz et patates La saison froide a des inconvénients comme des avantages.Un de ces avantages réside dans le fait qu'après l'hiver, le printemps arrive avec réclusion de la nature et surtout avec le réveil printanier des arbres, comme celui des érables qui produisent de l'eau sucrée sous la forme de sève, destinée à sc métamorphoser en sirop d'érable.Depuis bien des lunes, la récolte d'eau d'érable a donné naissance à un intérêt culinaire pour les produits qui en résultent.C'est ainsi qu'une visite dans une cabane à sucre assure une aventure culinaire hors du commun.Après avoir choisi un endroit en particulier, par exemple à la suite de recommandations ou de références sur la qualité de la nourriture, il ne reste plus qu'à réserver sa place et à se rendre sur les lieux afin de se «sucrer le bec».La plupart du temps, les yeux des visiteurs peuvent être plus grands que la panse, car le nombre de mets offerts sont plus succulents les uns que les autres.On y retrouve généralement la traditionnelle soupe aux pois, le jambon au sirop, les omelettes, les oeufs dans le sirop, les fèves au lard, les fritures de lard salé appelées «oreilles de crisse», etc.En ce qui concerne les desserts, on retrouve les crêpes, les tartes au sucre, le sucre d'érable et autres délices ainsi que la fameuse tire d’érable dégustée sur la neige.Il suffit de s'informer, auprès des propriétaires de la cabane a sucre choisie, du menu détaillé ainsi que des spécialités offertes, car cela peut varier d'un endroit à un autre.Tous ceux et celles qui désirent retrouver ce goût unique des produits de l'érable et pour ceux qui veulent découvrir ce goût de printemps pour la première fois, les portes des cabanes à sucre s'ouvrent pour eux afin de les conduire vers une aventure gastronomique hors du commun.442367 9 3CB MONT-SAINT-HILAIRE Érablière û Maison * i des cultures ™ 3 amérindiennes Il DlllStV (fui se déguste.un mi •>Atmosphère et service conviviaux dans un site enchanteur avec vue imprenable de la montagne •>Mets à saveur amérindienne à base d'érable •> Banicjue (pain amérindien) •> Démonstrations traditionnelles à l'extérieur (lorsque les érables coulent) •> Exposition permanente: «De l'eau.à la bouche» sur les traditions amérindiennes de l'érable •> Exposition d'artistes amérindiens S •> Exposition « Les cow-boys autochtones » •> Boutique d'artisanat amérindien •> Sentiers avec panneaux didactiques RESERVATIONS: (450) 464-2500 Télécopieur: (430) 464-0071 510, rmmtiT des Trente, Mont-Saint-Hil.iire Sfr, CABANE DES PATRIOTES ISINrCHAMPÊTRÈj 1200, rang du Brûlé, St-Roch-de-Richelleu (autoroute 30, dir.Sorei sortie tss) Sur réservation seulement (450) 785-3270 • (450) 785-3453 • Les bouchées rochoises LES ENTREES • L'assiette de crudités et sa "TREMPETTE AU SIROP D'ERABLE" gée des "GRA Les créions "QUEBECOIS" Le rôti reviré "DE LA CABANE" La soupe aux pois "SUR POELE À BOIS" LES DESSERTS LES PLATS PRINCIPAUX » Les lèves au lard blanches "D'ANTAN" - Les leves au lard "TRADITIONNELLES" • Le ïambon lume "DU BRULE" • Les saucisses rôties "DES BONS APPÉTITS" • L'omelette "DU TEMPS DES SUCRES" • Les oreilles de crisse "FOLKLORIQUES" • Les patates rôties "DE LA SUCRERIE" Nous offrons 2 services par jour ' La crêpe du "BON VIEUX TEMPS" ' La tarte au sirop d'érable "INCOMPARABLE" ' Les vrais grands-pères "DES CUISINIERES" ' Les oeufs dans le sirop "DU BORD DE L'EAU" ' Le roulé "ET SA MOUSSE AU SIROP D'ERABLE" • Le gâteau de fromage "AU SIROP D'ERABLE E L'obsession "DU PATRIOTE" ' Le gâteau beauceron et son "VELOUTÉ D'ÉRABLE" Apportez vos consommations.Cabane d'une capacité d'environ 150 personnes.Personnel en costume d'epoque.Ambiance et decor uniques (bois de grange) Musiciens folkloristes les fins de semaine.EN SEMAINE: prix et menu spéciaux pour groupe avec Disco et animation SAMEDI y MARS 21X12 / L’OEIL RÉGIONAL B5 Ës&m&éfâmÊÊi Les Amérindiens lurent les premiers à extraire la sève de l'érable, à la recueillir et à la faire bouillir pour obtenir du sirop d'érable, apprécié pour sa valeur nutritive et énergétique et ce, avant l'arrivée des blancs au Canada.Par la suite, ils purent montrer ce principe aux colons du 17e et du 18e siècle.Les Amérindiens faisaient bouillir l’eau d'érable sur des feux installés sous un toit de branche.Cette installation peut être qualifiée d'ancêtre des sucreries d'aujourd'hui qui ont évolué.Le printemps devient donc un temps où plusieurs québécois ne manquent pas l'occasion de se rendre à la cabane à sucre pour goûter à tous les plaisirs engendrés par le sirop d'érable.Bien que l'industrie entourant les produits de l'érable ait évolué et prospéré, il n'en demeure pas moins que le principe fondamental de cueillette de l'eau d'érable est resté le même.Il faut entailler l'érable, au printemps, lorsque l’arbre est en période de dormance.L'eau d'érable est alors récoltée grâce à un chalumeau qui la canalise vers un seau ou un réseau de tubes en polyéthylène.Ensuite, c'est le procédé de l'évaporation de la sève afin de la réduire et obtenir un sirop naturel de qualité.Concernant la production des produits de l'érable, c'est l'industrie acéricole du Québec qui est au premier rang avec 70 % de la production mondiale.Le territoire possède donc une grande richesse naturelle.Le sirop d'érable est un produit bien de chez nous aux propriétés exceptionnelles.On retrouve, dans le sirop d'érable pur, trois éléments essentiels qui sont le calcium, la thiamine et le fer, en plus des autres composantes nutritionnelles.Alors, remercions les Amérindiens pour leur contribution ainsi que les acériculteurs de notre époque qui travaillent pour nous offrir ce fameux sirop d'érable.Temps des *41J62-V,Sct> Érablière Internet: www.jeannotte.ca Maurice Jeannotte Menu Soupe aux pois Cretons, pain, beurre Hors-d'œuvre Marinades maison Salade de chou Omelette, jambon Pommes de terre Feves au lard (Oreilles de "crisse") Beignets soufflés Pouding au pain Tarte au sucre Oeuf dans le sirop d'érable (sur demande) Sirop d'érable, tire sur neige Café, thé, lait Vous pouvez apporter votre vin La famille Jeannotte et le personnel vous invitent à leur cabane pour la meilleure cuisine de la région.Prix de groupe.Nos activités • EN SAISON: tire sur la neige, repas, danse, visite de la cabane à bouillir et, sur demande, promenades en traîneau dans les sentiers de l'érabliere (avec chevaux).• Hors saison: Anniversaire, mariage, repas du temps des Fêtes, menu champêtre, vendredi dansant, méchoui, etc.200, chemin de la Savane.Saint-Marc-sur-Richelieu, (450) 584-2039 à sucr (fJY(ci(ouin Une co e pas cewoito 8e» • Accueil chaleureux • Ambiance familiale • Service à volonté Pas d’attente inutile SUR RÉSERVATION ! SEULEMENT 464-5557 2325, rang du Cordon St-Jean-Baptiste vwnr.cabaneasiicre.net Lt DOMINt au ma ai ntremit 925,4e Rang, St-Simon, comté de St-Hyacinthe à 20 minutes de Beloeil Accordéoniste à l'heure du repas OiànfTët Claudêxlianiberland Il h