Le bulletin des agriculteurs /, 1 septembre 1918, samedi 14 septembre 1918

3» WWW Bjljlj&jtiV « CONSACRÉ A L'AVANCEMENT de la COOPERATION AGRICOLE ET DE L'AGRICULTURE DANS LA PROVINCE DE QUEBEC. mjk.SlfCXlO IMIOID TRACTEURS Le ministère de l'Agriculture de la Province de Québec a passé un contrat avec la compagnie Avcry, de Peoria.Illinois, qui lui permet cle vendre aux cultivateurs de la Province de Québec des tracteurs Avcry et des charrues Cockshutt aux conditions suivantes : Tracteur Avcry S-1G.avec charrue Cockshutt à 3 versoirs de 10 ou 12 pouces, •$1,0.30.00, au lieu de $1,210.00, prix régulier de la manufacture.Tracteur Avcry 12-2"), avec charrue Cockshutt à •! versoirs de 12 pouces, Sl.-lliO.OO, au lieu de $1,795.00, prix régulier de la manufacture.P.0.15.Peoria, III., pour tous les tracteurs, et f.o.l).Prantford, Ont., pour les charrues, sans droits de douane, échange compris dans le prix de vente et payable d'avance.Le fret pour un tracteur S-16 de Peoria à Montréal coûte environ $35.00, Les cultivateurs MIfllSTRAT/Of* : 63.rue William.MONTREAL Adresser toute correspondance au " Directeur du Bulletin " ABONNEMENT Sociétaires de la Coopérative des Fromagers et des coopératives agricoles affiliées ____ $0.50 par ta.Non Sociétaires.1.S0 " " TA-R1F VES AffMOJVCES : Pour yi, ou 1 page : demander conditions au "Directeur".Pour petites annonces: 50c pour chaque insertion de 25 mots ou moins; 1 cent par mot additionnel.Toute annonce sujette à l'approbation du "Directeur".Vol.3 Montréal, le 14 Septembre 1918 No 33 SOMMAIRE PAGES Marché.2-3 Editorial—Secourons les nôtres, interim.4 Les suites d'un acte irréfléchi — Une histoire vraie, Jean Trudel.5 Industrie Laitière — Règlements concernant le beurre cl le fromage.6 Elevage du mouton — Deux tontes par an, Joseph Pasquet.7 Les fabricants de beurre et de fromage aux expositions agricoles.S Tant vaut la femme, tant vaut la ferme—Un mot aux fermières, A.Letourneau ?9 Chronique Agricole — A propos (ï'un fonctionnaire, A.Letourneau.10 Propos et"commentaires, A.Letourneau.11 Notes, etc.12 Annonce de la Coopérative des Fromagers.13 Coupon de souscription, etc.14 LE BULLETIN DES AGRICULTEURS LE MARCHÉ Ltt prit ci-dtttoui tont Journit par la Socitti Coopératif t Airicolt dtt Fromairrt dm Quib.c Ct tant ltt prit qui ont été obttnut tt payit aux mtmbrtt dm cmtf tociiti durant I» ta maint finittant à la datt oat porta I» "Bullttin.Semaine du 14 Septembre BEURRE Pasteurisé.45 11-16c No 1.45 7-16c No 2.'M}ic Les forte?demandes pour l'exportation et pour les approvisionnements d'hiver sont la cause de la dernière hausse inattendue.FROMAGE Blanc No 1.22Jic " No 2.22J*c " No 3.21fic Coloré No 1.22?ic " No 2.22yic " No 3.21#c Marché plus ferme à cause de la vive compétition entre acheteurs.OEUFS Strictement frais.5.>c No 1.48c Marché toujours très ferme et à la hausse pour les œufs frais.SIROP D'ERABLE En canistres de yî ou 1 gallon impérial: No 1.*1.95 No 2.'.$1.85 No 3.$1.75 En canistres ou barils de 5 gallons ou plus: No 1.SI.75 No 2.No 3.SUCRE D'ERABLE 1.65 1.55 No 1.No 2.23#c .23c .22c No 3.Aucun changement dans les prix.MIEL Miel extrait:— Blanc No 1.25c " No 2 (ou ambré No 1).24c r No 3 (ou ambré No 2).23c Brun No 1.22c " No 2.21c " No 3.20c Marché très ferme.La demande est bonne pour le marché local de même (pie pour le marché étranger.FEVES Blanches No 1 (triées a la main).12c la livre.No 2.1 le la livre No 3.9}ic la livre Jaunes No 1.9c la livre " No 2.S.b'c la livre " No 3.7„^c la livre Marché stationnairc.— La demande est très limitée pour cette saison de l'année.LAINE Lavée No 1.99c la livre." No 2.98c la livre." No 3.96c la livre.Non lavée No 1.70c la livre No 2.69c la livre.No 3.67c la livre.Marché ferme.VOLAILLES VIVANTES Poules No 1.34c " No 2.32c " No 3.29c Marché plus ferme.Poulets "choix".37c Poulets No 1.35c " No 2.33c " No 3.30c Marché ferme ct à la hausse.PIGEONS VIVANTS Le couple.-15c LE BULLETIN DES AGRICULTEURS LE MARCHÉ I mi prix a'-J.jjoo< 4ont fourni* par la Société Coopératif Africola dm* Frotnaémrt dm Québmm.Ct tont Imt prix qui ont été obtmnui mt payéJ aux mmmbrmt d» ctttt toeiété durant la Jmmainm finiront à ta daim qum portm îm Hutlmtin.LAPINS VIVANTS Lapins.$1.00 à $2.00 le couple VEAUX ENGRAISSES AU LAIT No 1.21#c No 2.19Kc No 3.18c No4.16c Marché ferme.PEAUX Peaux de vaches ou taures pesant 48 livres ou moins.18c la livrt Peaux de taureaux.17c la livre.Peaux de moutons.$3.00 à $4.75 chacune.Peaux de veaux de champs.19c la livre.Peaux de veaux engraissés au lait.48c la livre.Peaux de chevaux $6.00 à $7.00 chacune, suivant la grandeur.Peaux d'Agneaux du printemps, $1.00 à $3.50 chacune, suivant la pesanteur.Marché ferme.ANIMAUX VIVANTS vendus par chars complets seulement.HOUVILLONS (steers) No 1.10>ic No 2.9c No 3.Marché ferme.TAURES No 1.No 2.No 3.Marché ferme.TAUREAUX .9} le .8c .7c .S} fois dans une année et deux autres une fois seulement.Les résultats sont indiqués dans le tableau suivant : l'oids moyen Poids moyen de laine en suint de laine lavée (i tontes.12 lbs -1 5 lbs 3 1 tonte.2 lbs S 4 lbs 3 Les moutons tondus (i fois n'ont pas donné plus de laine en suint, mais ils ont donné 25% plus de laine lavée.La laine des six tontes était plus courte et avait par conséquent beaucoup moins de valeur.Car à qualité égale, la laine plus longue se vend plus cher.La plupart des spécialistes en laines arrivent à cette conclusion qu'il peut se faire qu'on obtienne un peu plus de laine par deux tontes, mais que si on diminue du prix de vente un peu moins fort, les frais d'une double tonte, il n'y a aucun profit à faire une seconde tonte en été.Cependant, une opinion contraire intéressera les lecteurs du Bulletin des Agriculteurs.Monsieur Bellavance, alors qu'il dirigeait un important commerce de laine à Rimouski, prétendait qu'il y avait beaucoup d'avantages à tondre deux fois par an.Il indiquait entre autres, celles-ci : 1.La laine des deux tontes est plus uniforme, plus régulière.2.La laine des deux tontes pèse sensiblement plus lourd que celle d'une seule tonte.3.Les brebis deviennent plus fécondes.Ce dernier fait signalé par M.Bellavance est très digne de remarque et il est certainement exact.Gayot et beaucoup d'autres auteurs ont observé que les brebis entrent régulièrement en chaleur de G à 12 jours après la tonte.On emploie ce moyen pour changer à volonté l'époque des saillies et de l'agnelage.La seconde tonte serait ;\ conseiller chez les agneaux du printemps qu'on voudrait engraisser pendant l'hiver ; elle favorise l'assimilation et par conséquence l'engraissement.Monsieur Bellavance a bien voulu me laisser extraire de sa comptabilité, les chiffres concernant un troupeau rie 17 brebis : 1013—Mars, 101 livres de laine en suint à 17 cents.1013—Août, 38 livres de laine lavée à 28 cents.1014—Mars, 105 livres de laine en suint à 18 cents.D'où, surplus donné par la tonte d'août : 810.44 pour 17 moutons, ou 80.7ô par mouton.Aux prix actuels, le surplus serait 3 fois plus considérable.La tonte du printemps suivant a donné un poids de laine plutôt supérieur à celui rie l'année précédente.Si on fait la tonte deux fois par an —ce que je ne suis pas décidé à conseiller en général — il faut faire la première tonte d'aussi bonne heure que possible au printemps et la seconde 5 à l) mois après.Les mois de mars et d'août ou septembre seraient probablement les meilleurs.La laine d'été est certainement plus courte, mais rien ne peut faire croire qu'elle soit inférieure à d'autre point de vue.Le commerce demande de plus en plus des laines en suint.La Coopérative des Fromagers a aussi, il me semble, marqué sa préférence pour les laines non lavées.Il n'y a donc pas de raison de laver les laines d'été.Les agneaux qu'on tond avant l'expédition, sont payés moins cher par les abattoirs.Cela se comprend facilement.JOSEPH PARQUET, Professeur de Zootechnie.Ecole d'agriculture de Ste-Annc de la Pocatièrc. s LE BULLETIN DES AGRICULTEURS Les Fabricants de Beurre et de Fromage aux Expositions Agricoles Les fabricants de beurre et de fromage, membres de la Coopérative des Fromagers, ont remporté à l'exposition de Québec un succès considérable.11 n'en a pas été autrement aux expositions régionales tenues dans notre province, lis ont remporté la plupart des prix dans toutes les classes.Nous les en félicitons sincèrement.Nous donnons ci-après la liste de ceux qui ont obtenu des prix à l'exposition de Sherbrooke et des Trois-Rivières.EXPOSITION DE SHERBROOKE Beurre (boite de ">li livres) 1er.—M.Joseph Dansereau, St-Hyacinthe.2ème.—M.Gaudias Côte, St-Valier, Belle-chasse.3ènie.—Philibert l'omerleau, St-Isidore, Dorchester.•lème.—-Louis Bernier, Stokc Centre, Comp-ton.Sème.—Maxime Morcau, Dixvillc, Compton.Beurre moulé 1er.—A.Lapalme, St-Hugues, Bagot.2ème.—Joseph Dansereau, St-Ilyacinthe.3ème.—M.T.W.Dunn, Cowansvillc, Missis-quoi.¦lème.—M.Maxime Moreau, Dixville, Compton.âèuic.(Fairfax Butter .S; Cheese Factory, Stanstead.Fromage d'août (Blanc) 1er.—E.P.Hondo, Ste-Annc de la Pérade, Champlain.2ème.—J.P.Cox, Greenla'y, Richmond.3ème.—K.Begin, Wot ton, Wolfe.•lème.—Xéliophon Bergeron, Sl-Flavion, Lot-binière.Sème.—Achille Marchand, Wotton, Wolfe.Fromage de juin (blanc ou coloré1 1er.—Romuald La voie, Bic, Rimouski.L'ème.—-B.D.Young, Mansonville, Brome.3ème.—A.Lapalme, St-Hugues, Bagot.lème.—Achille Marchand, Wotton, Wolfe.EXPOSITION DES TROIS-RIVIERES Fromage fabriqué avant le 15 juillet 101S (coloré ou blanc) 1er.—Xénophon Bergeron, Methot's Mill, Lotbinièrc.2ème.—E.1'.Monde, Ste-Annc de la I'érado, Champlain.oème.—Joseph Elic, St-Weiiccslas, Nicole!.Fromage fabriqué avant le 1er août I91S (blanc) 1er.—E.I'.Iloude, Ste-Anne de la Pérade, Champlain.2ème.—Xénophon Bergeron, Methot's Mill, l.otbinière.3ème.—Evaristc Grégoire, Denison, Dorchester.'lème.—Octave Provcncher, Aston Station, Nicole1.Sème.—Joseph Elic, St-Wenceslas, Nicolct.BEURRE 1er.—Joseph Dansereau, Ecole de Laiterie, St-1 lyacinthe.2ème.—E.Pomerlcau, New Bois, Lotbinièrc.oème.Auguste Chantlonnet, Ste-Sophie, Nicolct.dème.—Eugène Faucher, St-Flavien, l.otbinière.5èmc.—Albert Trula>is.ARMAX1 ) LETOI'RXEAU. LE BULLETIN DES AGRICULTEURS II PROPOS ^COMMENTAI RES EHPIZBBBBB SEPTEMBRE Débarrassez-vous.Débarrassez-vous de lionne heure de vos battages.C'est un conseil d'actualité.Autrefois, on avail la mauvaise inspiration d'attendre à l'hiver et souvent même on expédiait celte besogne à l'approche des fêtes.Il y en résultait un "heurda" considérable : le "train", les boucheries, un peu de "bûchage", les fêtes, un peu de visite, puis les battages par dessus ! Demandez aux fermières si elles, aiment mieux le battage en hiver?Alors, ce que femme veut .( '«opérez A propos de battages, il parait qu'on a toutes les difficultés du monde à se trouver des hommes pour cette besogne—dont personne ne raffole spécialement, bien que les poètes la chaulent en vers enthousiastes.Un cultivateur de nos amis à qui nous reprochions de ne pas assez se faire aider nous a pris au mot l'autre jour.—"'C'est bien, dit-il, vous allez venir avec moi et je vais vous montrer ce que c'est (pie la rareté de la main d'oeuvre Or nous sommes allés chez quatre journaliers exactement, lui termes très courtois, conciliant: au possible, le cultivateur exprimait son désir : Il fallait ne pas montrer qu'on y tenait beaucoup.Il fallait être crâne et notre compagnon l'était.Résultat : Quatre réponses négatives, parfaitement polies d'ailleurs.On avait, cent raisons plausibles pour refuser.On s'était déjà promis à dix places.Tout, cela était vrai.Et puis c'était les seuls hommes à engager en disponibilité.ou plutôt il n'étaient pas du tout en disponibilité.—" Vous voyez ce que c'est, me dit mon ami.Je pourrais les avoir mais plus lard, trop tard.Ce n'est pas de ma faute ; ce n'est pas de leur faute.Mais n'allez pas chanter qu'on peut trouver de la main d'oeuvre en payant.Evidemment, en payant S.S.00 par jour, mais ça mcngcràit vite le bénéfice qui n'est pas encore traître.Et, ajoute-il après un silence, ce n'est pas tout : je vous dirai que je ne suis pas encore très sûr que le moulin des XXX vienne.Quand je les ai laissés, la dernière fois, ils m'ont dit qu'ils feraient leur possible ! Cette situai ion est peut-être poussée au noir mais elle existe en plus d'un endroit.Que faire ?.Vous ne connaissons pas de remèdes ou plutôt nous en connaissons un petit, et c'est de prêter du temps, d'échanger du temps avec deux ou trois voisins.C'est une des formes les plus rudimentaires et des plus primitives de la coopération.On la pratiquait plus autrefois qu'aujourd'hui.Il faudrait, il faudra y revenir.Il faut s'accorder, quand le temps est dur.C'est le temps ou jamais.Le tabac Cigar and Tobacco Journal", dit que la récolte de labac abonde.On compte produire dix millions de livres.Ce sera un record.Xous portons ce fait à la connaissance de nos producteurs de tabac pour leur donner une idée de ce que seront les prix en 1919.I.a guerre a haussé les prix du tabac cl, chose curieuse, elle a lait augmenter la consommation.Les prix promettent d'être rémunérateurs tout en étant inférieurs à ceux de cette année.Petit bouquet spirituel : ne pas attendre les trop hauts prix pour vendre.Petit queslionnaire d'actualité Vos machines agricoles sonl-elles rentrées ou encore dans la remise du bon Dieu.Laissez-vous piétiner vos prairies par les animaux ?Laissez-vous vos petits veaux et votre petit poulain coucher dehors par les nuits froides?Etrillez-vous chaque soir les chevaux qui ont sué au labour ?Les laissez-vous coucher dehors?Surveillez-vous les blessures du collier?La cave est-elle prêle à recevoir les patates?Est-elle suffisamment ventilée?Et.les carrés à grain sont-ils bien bouchés?Laissez-vous perdre quelques légumes du jardin ?"La femme" fait-elle beaucoup de conserves ?Avez-vous gardé quelques légumes pour la graine ?Avez-vous appris quelque chose à l'exposition?Avez-vous appris comment s'y prennent récolter des produits mois à la ceux qui réussissent primés ?Consacrez-vous une veillée par lecture d'un journal agricole?Avez-vous déjà essayé de vendre vos produits par l'entremise de la Société Coopérative des Fromagers?ARMAND LÈTOURNEAU. 12 LE BULLETIN DES AGRICULTEURS NOTES CAGES A VOLAILLES La Coopérative des Fromagers fournil gratuitement les cages spéciales pour l'expédition des volailles vivantes à ceux qui en font la demande.Cependant des circonstances exceptionnelles la forcent souvent à en retarder l'envoi.D'abord elle ne peut les avoir aussi vite qu'elle le voudrait ties manufacturiers : ensuite la grève des camionneurs a forcé les compagnies d'express à refuser la semaine dernière les caisses vides à destination de la campagne.Les expéditeurs voudront bien ne pas lui tenir compte de tous ces désagréments