Le bulletin des agriculteurs /, 1 février 1919, samedi 8 février 1919

VOL.4 No 5 I Montréal, 8 Fév.19)9 / Une nouvelle pour les éleveurs de chevaux H ËMI Les propriétaires de chevaux belges qui, pour une raison ou pour une autre, désireraient vendre ou échanger leurs chevaux peuvent le faire avantageusement en s'adressant immédiatement à M.J.A.Paquet, secrétaire-trésorier cle " La Société Canadienne des Eleveurs de Chevaux de Trait Belges, Ministère de l'Agriculture, Québec." 11 faut que ces propriétaires fassent connaître : 1.—!e nom du cheval ; 2.—son 3ge ; 3.—son numéro d'enregistrement ; 4.—sa couleur ; 5.—son poids ; 6.—s'il est pur sang ou portion de sang belge.Vu le grand nombre de demandes a ce sujet, il faut communiquer sans délai avec M.Paquet.UNE OPINION De In " Hrcedcrs Gazette", :t Juin I°I8 : 11 M.John Clark, Éleveur de chevaux belges de In région de Grand Unpiil.s rf-pondlt : J'élève des chevaux de troll puree que j'aime ccllo industrie et Je In trouve payante.J'ai consacre beaucoup do temps et d'argent h cet élevnge dtirnnl 3fi uns et députa 22 nmr.Je me Hula limltû nui chevaux boises exclusivement.Il m'en coûte moins lie mettre HUr le marche un poulfiln belge tie 3 niiH que de préparer un boeuf d'enurnin du même age pour In viande, et le poulnin me rnpporte le double.Je vendH tous les nnn -lu it 75 poulnlnH de 3 nnH nu prii de $175 environ pour chacun.Je n'nl nuctlne difueulld il leur trouver un march*!." LE MINISTERE DE L'AGRICULTURE "LE BULLETIN DES AGRICULTEURS" ORGANE DE La Société Coopérative Agricole des Fromagers de Québec et des sociétés coopératives agricoles affiliées.Journal hebdomadaire entièrement consacré à l'avancement de la coopération agricole et de l'agriculture dans la province de Québec.REVUE DU MARCHE —COOPERATION —CULTURE PRATIQUE — ELEVAGE— INDUSTRIE LAITIERE — AVICULTURE— APICULTURE—ACTUALITES AGRICOLES VIXECTION ET A "DM IN IS TUA TIOJV : 65, rue William, MONTREAL Adresser toute correspondance au " Directeur du Bulletin " ABONNEMENT Sociétaires de la Coopérative des Fromagers et des coopératives agricoles affiliées.Î0.50 par an.Non Sociétaires.1.50 " " TAU IF T>E,S AfiJVOJVCES : Pour ^, H ou 1 page : demander conditions au " Directeur ".Pour petites annonce» : 50c pour chaque insertion de 25 mots ou moins ; 1 cent par mot additionnel.Toute annonce sujette à l'approbation du " Directeur ".Vol.4 Montréal, le 8 Février 1919 No 5 SOMMAIRE PAGES Marché.2-3 Editorial—La mise à exécution du programme, Aug.Trudei.4 Industrie laitière—L'intérêt général demande l'établissement de grandes fabriques, E.BOURBEAU.5 La Basse Cour—Succès de la première exposition de la poule canadienne "Chantecler", Raoul Dumaine.6 Etude sur les races de lapins—Raisons qui militent en faveur de cette étude, A.Lamarre E.E.A.1 Veaux engraissés au lait—Abaiavfi—Emballage—Expédition—Classification J.IL PaPINBAU.8-9 Chronicle Agricole—G: qui peut relever l'analyse, du lait, A.LÉTOURNEAU.10-11 Tableau résumant les opérations de la Coopérative des Fromagers depuis son organisation.12-13 Notes, petites annonces, etc.14 2 LE BULLETIN DES AGRICULTEURS LE MARCHE l*4 prix c i-cia j j o a i tant Jvtrrtit'j par la Société Coopératif* Abricot* d*J Fromaf}*rj dm Québmc.C* tant t*-t prix qui ont été obtenu** et payé* aux m*mbrmj d* c a i t c j ut / â r £ durant Im 4*main* fini'jjanr à la date qum port* f* Hull*fin.Semaine du 8 Février BEURRE No.1.No.2.Marché stationnairc.bonne qualité sont rares.50c .49c iiL'iirri's d'hiver de OEUFS Strictement frais.No 1.50c .loc Marché à la baisse.La température étant exceptionnellement douce pour la saison, le marché est abondamment pourvu d'ecufs frais.SIROP D'ERABLE En canistres de yî ou 1 gallon impérial : No 1.$1 75 No 2.1.65 No 3.1.55 En canistres ou barils de 5 gallons ou plus : No 1.$1.55 No 2.1.45 No 3.1.35 SUCRE D'ERABLE No 1.26#c No 2.26c No 3.25c La demande du marché américain ayant ralenti, il s'est produit une baisse de 3c par livre sur le sucre.Les prix du sirop restent les mêmes.Nous conseillons à ceux qui ont du sucre et du sirop d'érable rie les mettre sans délai sur le marché.MIEL Aucune demande pour ce produit.Il est même diflicilc d'en déterminer la valeur.¦ FEVES Blanches No 1 (triées a la main).de la livre No 2.5c la livre " No 3.3j4c la livre Jaunes et autres variétés No 1.4}4c la livre " No 2.4c la livre " " " No 3.3c la livre Marché encore à la baisse.Celles rie qualité secondaire sont presque impossibles à vendre.LAINE Lavée No 1.60c la livre " No 2.59c la livre " No 3.57c la livre Non lavée No 1.10c la livre " No 2.39c la livre No 3.37c la livre Le marché continue d'être a la baisse.La demande est nulle.VOLAILLES ABATTUES POULETS Extra choix .39c Choix.37c No 1.35c No 2.32c No 3.29c Rebuts.19c POULES No 1.No 2.No 3.32c ,30c .26c Rebuts.21c Coqs.19c DINDES OIES No 1.No 2.No 3.41c .39c .37c No 1.No 2.No 3.27c .26c .25c Marché ferme. LE BULLETIN DES AGRICULTEURS 3 LE MARCHÉ L*s prix d-drssous sont fournis par fa Société} Coopératif* Agricole d*4 Fromaf}*rs d* Québ**.C* êont 1*4 prix qui ont été obt *nu4 mt payés aux m*m br*4 d* catt* société durant tm tmmainm finissant à la dat* qu* p*trtm tm Hult*tin.PIGEONS VIVANTS Le couple.35c LAPINS VIVANTS Lapina.$1.00 à $1.50 le couple VEAUX ENGRAISSES AU LAIT No 1.23c No 2.21c No 3.19>4c No 4.17c .Marché à la hausse.PORCS ABATTUS Voir remarque ii ce sujet à la page des notes.AGNEAUX ABATTUS Agneaux No 1.19j No 2.17e No 3.15e No 4.10c Marché à la baisse.Moutons No 1.13c " No 2.11c No 3.9c No 4.6c Marché à la baisse.PEAUX Peaux 'le vaches:— Pesant moins de 50 lbs.17,Kc " de 50 à 65 lbs.17c " de 65 lbs et plus.16c Peaux de moutons.$1.75 à $2.25 chacune Peaux de veaux de champs.19c la livre Peaux de chevaux $6.00 à $7.25 chacune, suivant la grandeur, Le marché semble se maitenir assez ferme.ANIMAUX VIVANTS Tendus par chars complets seulement.«OUTILLONS (steers) Choix.No 1.No 2.No 3.No4.12c ,I0^c .9*fc .6,î_Cc TAURES No 1.No 2.No 3.No 4.9yic .8e .7c .6c euf d'un an et demi ou tauraille:.5]4c TAUREAUX No 1.No 2.No 3.9c .Se .o'.c VACHES .10e .9e .7>as le type idéal visé par les fondateurs et rpii sont par le fait même impropres à la reproduction.Ce moyen radical d'épuration est absolument indispensable durant les premières années qui suivent la formation d'une race.Malgré tout, le pourcentage ries sujets ainsi éliminés n'a atteint que IS% d" nombre total ries sujets exposés.Cela prouve bien que le Révérend Frère Wilfrid, le fondateur de cette race, a su, par sa compétence et s.i persévérance, donner à la première poule canadienne une qualité fort prisée rie tous les éleveurs de volailles, amateurs ou professionnels, savoir la qualité rie se reproduire uniformément.Cette nouvelle race a été également présentée au public avicole en temps très opportun.Car il fait plaisir de constater que les Canadiens-Français tout particulièrement portent un grand intérêt à cette poule d'origine québcctpioisc, laquelle, dans quelques années, sera la poule par excellence dans noire province, parce qu'elle a le mérite lout-à-fait d'être une poule à double fin.La poule Clianteclerc a ries caractères bien distinctifs.Le sujet de celte race a une forme plutr'jt ramassée, qui lui donne un aspect lourd, quoique sa charpente osseuse ne soit pas bien olumincusc.Son plumage est uniformément blanc et cette uniformité caractéristique est très facile à conserver.Il a le grand avantage sur les autres races d'avoir la crête et les barbillons fort pelils, rie sorte rpie la gelée ne pent faire chez lui les mêmes ravages que sur les sujets des autres bonnes races américaines.Pour résumer maintenant en quelques mois l'exposition, nous dirons simplement que le mardi, 'JS janvier fut consacré exclusivement à la réception des sujets cl à leur disposition dans la salle de l'exposition.Le mercredi, était le jour réservé pom l'appréciation ries sujets.Le COUp île grâce fut d'abord donné à quelques cochets jugés impropres a la reproduction ; quelques poulettes furent également condamnées à ne pas voir leur progéniture, rie sorte qu'il resta 82% ries sujets exposés rpii furent jugés dignes de continuer la propagation rie la race.Les juges étaient le Rév.Frère Wilfrid, le fondateur rie la race et Monsieur lléroux, professeur d'industrie avicole à l'institut Agricole d'Oka.Meilleur choix ne pouvait évidemment être fait.Je ne puis faire autrement que rie mentionner avec plaisir rpie le cochel qui a conservé le plus grand nombre rie points (90 sur 100) a été élevé à la basse-cour rie Princcvillc ; également rpie ce cochel et deux poulettes du même troupeau rpii ont conservé au-delà de 00',' rie leurs points, ont rempnrlé lu magnifique coupe d'argent offerte par les Professeurs cl les Etudiants de l'Institut Agricole d'Oka pour le meilleur trio de "Clianteclerc" exposé.Le jeudi, :to janvier, le Rév.Fr.Wilfrid donna une démonstration très appréciée sur la nouvelle race.Il n'eut pas de difficultés à convaincre ses auditeurs de la supériorité rie la jeune race.L'assemblée générale fut des plus intéressante tant par Fini ensilé du travail expédié rpie par l'harmonie et la bonne entente qui n'ont cessé de régner entre les membres.Cette exposition se termina par un superbe banquet olfert aux membres rie l'association.Cela leur procura l'occasion d'entendre les orateurs les plus avertis donner leur haute appréciation rie notre première et nouvelle poule canadienne, la "Clianteclerc".RAOUL DUMAINE, LE BULLETIN DES AGRICULTEURS 7 Etude sur ies races de Lapins Raisons qui militent en faveur de cette étude Pourquoi devons-nous étudier !es caractères généraux et spécifiques des différentes races de lapins?Cette étude me parait très opportune et pour diverses raisons : 1.— De nos jours, l'élevage des lapins devient une véritable industrie qui, connue nous l'espérons, rivalisera dans quelques années avec les autres industries agricoles, l'aviculture par exemple.Pour que cet élevage devienne véritablement une industrie dans la province de Québec, il y a encore beaucoup à faire, mais la barque est lancée et ne voyons-nous pas des éleveurs tout jeunes tel que M.Maricn de l'I.A.D.ne pas craindre de payer SHOO pour 3 lapins Géant «les Flandres dont tm mâle et deux s?Ne voyons-nous pas le R.l-'r.Wilfrid, O.C.R., de la Trappe d'Oka se bâtir U 4,279 boites 22,519 boites 017 " 26.4S0 boil es I.SS3 " 17,933 boites 1.076 " Pasteurisé I 1)1 Al.39,635 boites 7S,7'.»7 boites I 327 boites 14,184 " ,7S5 boites 5.S06 boites S9.4SS boites \ 27,037 " / 76,045 boites \ 39,610 " / 32,064 boîtes 43,052 boites 23,0là boites 24,277 " s.C).V.i " 98,131 boites 42 boil es 39,078 " 253 boites de 30 douz.— 129 boites de 30 douz.No.1 382 " 9.S73 livres 0,1 S0 livres 5,574 livres 21,633 livres 42,400 boites 13, 130 boites 22,440 boites 107,979 boîtes 1 27.SS3 " 9,241 " 1,125 " 9,321 boites 47,570 " 1,1,23 boites de 3tl douz.— 830 boites de 30 douz.No 1 2,453 " 18,230 livres 24.S29 livres 19,518 livres 02,577 livres 261 gallons 1,470 gallons 501 gallons 2,241 gall.70S livres 9.698 livres 2,673 livres 13,109 livres 04,742 boites 48,999 boites 18,904 traites 132,645 boites 33,622 " 15,975 " 10,126 boites 05,723 " 2,0OS boites de 30 douz.— No.1 : 979 boites de 30 douz.2,987 " 50,163 livres 8S.207 livres 61,043 livres 504 gallons 2,460 gallons 2,266 gallons 21,1st; livres 43,074 livres 14,533 livres 123 371 404 6,946 livres 30,676 livres 23,679 livres 277 poches de 120 livres Pour le compte des abattoirs «le St-Valier et Princcville 199,413 livres ô,230 gall.7S.793 livres 901 veaux 61,301 livres 277 poch.222,081 livres 162,081 boites 1 127,637 boites 31,975 boites 2,49 boites 32,628 " 12.S71 " 055 " 14,651 boites m,in: 3,237 caisses strictement frais, 1,635 caisses No.I 4,S72 caiss.105,393 livres 88,488 livres 38.29S livres 232,179 livres 1,075 gallons 2,704 gallons 2,115 gallons 5,894 gall.20,771) livres l'.i, 171 livres 20,591 livres 90,535 livres 120 557 1,036 No.4:712 2,425 veaux 638 310 288 1,236 AS".85 poches III poches 213 poches de 120 livres 439 poch.12,945 livres 42,77s livres 31,529 livres 87,253 livres 0,754 " 6,754 livres 2.103 2,103 Lards en carcasse 7St> Viandes préparées 292,288 livres ^atates 01,019 livres 01,019 livres 780 292,288 livres ( 'lIIITKK d'affaires S361.93S.00 l.oni,75ii.s:; 1,358.021'.! 1 1,351,412.63 1,702,5S0.37 2,077,564.96 3,358,759.n2 4,472,021.01 LE BULLETIN DES AGRICULTEURS n Tableau résumant les opérations de la Coopérative des Fromagers depuis son organisation Suite de lu page 12 Qualité * Total Chiffre Année 101S : No.1 No.1 No.3 Pasteurisé d'affaires Fromage 1 •11,470 boites 21,071 boites I ,559 boites lii !,71*7 boites Beurre 50,580 " 15,143 " 550 " 15,227 boites 81,500 " Volailles vivantes et abattues 1 19,047 livres 1 15,330 livres 7S.020 livres 312,400 livres Œufs 3,343 caiss.' Strictement fra s 1,097 caiss.\'o.1 5,091 caiss.Sucre d'érable 33,712 livres S0.455 livres 12.S09 livres 127,030 livres Sirop d'érable 002 talions 1,739 talions 1,172 gallons 3,573 tall.Miel 92,331 livres 23,445 livres 2,243 livres I IS.019 livres Veaux abattus 317 922 1,2SS No.1 : 771 3,301 têtes Agneaux abattu: 1,301 730 552 2,633 têtes Lards en carcasse 3.700 têtes Peaux 3,250 peaux Montréal : 0,s70 têtes Animaux vivants de toutes espèces vendus aux abattoirs de Laine 17.131 livres 5, ISO livre.2,11S livres 24.43S livres Fèves en poches de 120 livres •ISO poches liSII poches 310 poches 1.170 poch.80,001,979.73 Il faut mentionner encore des chevreuils, des lièvres, des viandes préparées, des patates, etc., etc.Total du chiflïe d'aiTaires de 1910 à 1918 inclusivement: $21,686,039,49 Détachez — faites signer et envoyez-nous ce coupon.//^^%\ ACTIONS! ABONNEMENTS! ¦BULLETIN T>E SOUSCRIPTION La Société Coopérative Agricole des Fromagers de Québec, 63, rue William, Montréal Je demande par la présente mon admission comme membre de "LA SOCIETE COOPERA TIVE A GRICOLE des FROM A GERS de Q UEBEC" et je déclare vouloir souscrire au capital de cette société.action.de DIX DOLLARS chacune, payables $2.00 par année par action.Veuillez en même temps m'inscrire sur la liste des abonnés du "BULLETIN DES AGRICULTEURS".Je vous envoie avec la présente la somme de CINQUANTE CENTINS, prix d'abonnement pour un an à complet de.Signature.Adresse.Date.Comté de. It LE BULLETIN DES AGRICULTEURS seem: (iKAMi.i: i:n barils La Coopérative des Framagers a encore linéiques barils de sucre granulé sur la quantité qui lui avait été livrée Pantonine dernier |>our distribution aux apiculteurs.Elle est prêle a en fournir à tous ceux qui en feront la demande, sociétés ou particuliers.En effet il n'y a plus de restrictions pour la vente du sucre.Ce sucre est en barils de 325 et 350 livres.On le vendra à raison de 1(1.- la livre, livré A Montréal, niais pas moins d'un baril à la fois.Remise du montant nécessaire devra être faite avec la commande.BEURRE Les restrictions au sujet de la vente du beurre ont également été enlevées, et la vente aux particuliers est maintenant permise.La Coopérative des Fromagers est prête à accepter toutes les commandes.Voir les prix à la page d'annonce PORCS porcs, vivant- et abattus, Le_ marché s'améliore.La Coopérative des Fromagers acceptera donc de rerevoir la semaine prochaine des |>orcs abattus tie Of) à MO livres.Elle informera plus tard les cultivateurs si elle peut recevoir des porcs plus pesants.FEVES le marché aux fèves continue d'être excessive veinent mauvais après avoir été presque continuellement à la baisse depuis le printemps dernier.Le marche de Montréal est déjà encombré, l'on dit qu'il en reste encore une grande quantité chez les producteurs.Dans tous les cas, il e-l pratiquement impossible de trouver preneur pour Ici fèves rie qualités inférieures.Pans res conditions, le Coopérative des I makers a décidé de n'accepter que ries fèves 11 ï- es à la main qui puissent être classées comme strictement No I.Les cultivateurs qui ont des fèves d'autres qualités voudront bien chercher à en disposer pai une autre entremise, car la CoO| -live devra renvoyer à l'expéditeur, aux frai- t]i celui-ci, les lèves qui ne seront pas de première qualité.A VENDRE Itétail Ayrshire des deux sexes, de tout âge.Cochons Yorkshire des deux sexes, nés en janvier.Béliers Leicester.S'arlresser pour informations à M.ANTONIO BERGERON, l'iessisville.11.I'.Savoie, 2 fois.Co.Mégantic, Que.OKUFS L'organisation pour la vente des CCUfl en coopération devrait se faire rlès maintenant dans toutes les paroisses rie notre province.Coopératives rie paroisses, cercles agricoles, cercles rie producteur! d'ii.ufs n'ont qu'à s'arlresser à la Coopérative des Fromagers j celle-ci s'empressera rie leur fournir tous les renseignements désirés.Elle pourra même en certains cas leur envoyer son représentant pour voir à l'organisation.Elle est également en état de fournir les caisses, les étampes, la papeterie et tous les articles nécessaires |K>ur l'expédition.a I VOLAILLES VIVANTES Les cultivateurs auront bientôt ries volailles vivantes à offrir.Ils n'auront qu'à s'adresser à la Coopérative ries Fromagers pour obtenir " cages et la papeterie nécessaires.Taureau, bon reproducteur Durham enregistré de '.i ans; couleur rouge foncée, bien rloiiv.descendant d'excellentes vaches laitières.S'adresser à THEODE JAM, l'iessisville, Co.Mégantic, Que.Trois taureaux, un de deux uns, cl deux d'un an; Ayrshire enregistrés.NAPOLEON PAUL, St-Gcrmain, Co.Durmmond.Veaux enregistrés de race Ayrshire qui naîtront en février et mars.Rev.J.P.LcIJEL, St-Donat, Co.Rimouski, Que. Du Lait de Meilleure Qualité pour votre Fabrique En vous mtv.un d'un séparateur à petil lait De Laval, vous faites disparaître cette graisse mousseuse, détestable, adhère aux bidons cl aux bassins.Vos patrons seront donc en état de vous fournir du lait de meilleure qualité, parce qu'ils pourront tenir leurs bidons dans des conditions propres et hygiéniques.I n produit «le liante qualité est aujourd'hui plus essentiel que jamais.Il faut Cil outre éviter toute perte aussi bien que île faire la moindre parcelle de travail inutile.Les Séparateurs à Petit Lait De Laval Grossissent les revenus de la Fabrique et des Patrons Vos patrons sont constamment à la reclicrci d'augmenter les revenus de leur lait.ie (le nouveaux moyens II >¦ a une ba>e juste et équitable pour calculer les profits supplémentaires que l'on peut tirer du petit lait de benne.Ces profits s'élèvent à environ SI 2.00 par \afhe annuellement, dans les conditions actuelles, en calculant une production moyenne de 6,000 livres tie lait par .innée.Il est facile d'établir te que cela représente pour votre fabrique.On peut se inoculer des séparateurs à petit lait De Lava) qui sont mus, soit par courroies avec un bras huilé automatiquement, soit par turbines avec un essieu amélioré De Laval et un régulateur à vapeur de précision.Inventés et construits pour faire un service actif, les séparateurs à petit lait De Laval finiront toujours par vous faire plus d'ouvrage que tout autre à un coût moins élevé.Si vous recevez plus de 2,000 livres de lait par jour, procurez vous notre catalogue et convainquez vous par vous-même.The De Laval Company, Limited Les plus grands fabricants d'appareils de laiterie en Canada.Montréal - Peterboro - Winnipeg - Vancouver 16 LE BULLETIN DES AGRICULTEURS A VENDRE Nous offrons aux Sociétés Coopératives locales, aux cercles ou coopératives de consommateurs, aux marchands détaillants et même aux particuliers, les produits suivant aux prix indiqués : BEURRE Pasteurisé : en pains d'une livre ; boites de 50 livres, 53 cts.Pasteurisé Solide: Boites de 561bs.52 cts.No 1 (Choix) : en pains d'une livre, boites de 50 livres, 52 cts.No (choix) Solide: Boites de 561bs.52cts.Le gouvernement vient d'enlever ces jours derniers les restrictions sur le beurre.Nous pouvons par conséquent en fournir aussi bien aux particuliers qu aux marchands.Nous accepterons donc avec plaisir les commandes des familles.PETITS FROMAGES BLANCS Dans des boites spéciales contenant deux fromage», de 20 à 25 livres chacun.Fromage doux : 29 cents la livre.Fromage fort : 31 cents la livre.Pour un seul fromage, )A cent la livre de plus que le prix indiqué, soit : Fromage doux : 29K cent la livre.Fromage fort : 3\yi cent la livre.SIROP D'ERABLE En canistres d'un gallon impérial, par caisses à claires-voies contenant 0 gallons, chacune.No.1, $2.35 : No.2, $2.25.MIEL Blanc— En chaudières de 30 lbs.23c la livre Brun— En chaudières de 30 lbs.20c la livre FEVES Fèves Blanches (cotations valables ,\ partir du 17 février seulement).No 1 par poches de 120 livres, Se.No 2 (belle qualité): par poches de 120 livres, 7c.No 3: par poches de 120 livres, 6c.Des échantillons pour l'une ou l'autre de cen variétés sont fournis sur demande.VIANDES FUMEES Jambons, S à 14 livres.35c Jambons, 14 a 20 livres.33c Jambons, 20 livres et plus.31c Jambons désossés et fumés, 3 cents de plus par livre.Bacons ;\ déjeuner, 8 à 12 livres.Hic (Breakfast Bacon) Longes désossées et fumées, 8 à 12 livres-t-'c (Windsor Bacon) Epaules fumées (pique-nique).30c (4 à 12 livres) Jambons désossés et roulés, 4 A S livres.36c (Cottage rolls) Lard salé.En baril de 200 livres.28c Gras seulement.28c Saindoux pur.Chaudière de 3 livres.31,' je Chaudières de 5 livres.31.'je Chaudières de 10 livres.31,'.c Chaudières de 20 livres.29#c En pains d'une livre.31c Boite de 56 livres.29c PORC GELE Pattes longues.12c Pattes courtes.4c Tôtcs.10c Epaules préparées.21c Flancs.26c Jambon, 10 a 20 livres.2Sc Graisse en branches.30c Rognons.15c Longes préparées, S à 12 livres.32c VEAUX DE CHAMPS 100 à 200 livres.Avec la peau.13c Sans la peau.12J-jc NOTE Les prix ci-dessus donnés sont sujets à changements sans avis, et toute commande pour l'un ou l'autre des produits ci-dessus énumérés est toujours sujette a acceptation à Montréal.CONDITIONS Strictement comptant.Le montant d'argent nécessaire doit toujours accompagner la commande.Frais de livraison et de transport au compte de l'acheteur.S'adresser à : La Société Coopérative Agricole des Fromagers de Québec, 63, rue William Montréal.Tel.Main 6857.Coimnlauon (te.Vivre» du Canada.Licence No 9 -10950 [ A MM.les Beurriers et Fromagers j Ë amis du progrès = = et soucieux de leurs intérêts et des intérêts de leurs patrons, f| 1 nous offrons H Un centrifuge SIMPLEX, économique, simple, durable, pouvant servir pour le lait entier et le petit lait, moyennant l'échange d'une simple pièce de 25c et qui vous assurera toute la crème de tout votre lait.Un pasteurisateur SUCCESS, qui vous permettra de mettre votre crème dans un état de parfaite conservation en attendant la fabrication du beurre, et de rendre uniforme la crème reçue des petits séparateurs.(Voir illustration dans Bulletins précédents.) Une baratte SIMPLEX, qui vous donnera l'avantage de retirer tout le beurre de toute votre crème avec la facilité de travail qu'assure une machine laissant la fabrication visible.S Aussi toutes autres machines desmeilleures marques et les fourni- =s =j turcs qui vous donneront entière satisfaction.ES H AVEZ-VOUS ESSAYE LA PRESURE NADEAU?.== AVEZ-VOUS EU NOS HUILES?= | B.TRUDEL&CIE, 38 Place Youville, Montreal j S= Main 5570 — Westmount 4120 Demandes de renseignement* appréciées SSS IlllllllllillllllllllllllllllllllllllM De la ferme à l'abattoir par la Coopérative des Fromagers Comment tirer le meilleur parti possible d'un marché défavorable ?Le prix des porcs est à la baisse.A cause des doux temps persistants, la vente des porcs abattus a été particulièrement difficile.Inutile donc de i>cr-sister a en mettre sur le marché.C'est pourquoi nous conseillons aux cultivateurs d'expédier leurs porcs vivants.Nous sommes en état de les vendre aux meilleurs prix possibles sous les circonstances.Dans les localités où il y a une coopérative, le gérant est la personne toute désignée pour s'occuper de ces expéditions ; ailleurs, il doit être facile de trouver une personne dévouée qui en prendra charge.Il faut mettre dans un char autant de têtes que possible pour diminuer le coût du transport.Un char contient d'ordinaire 65 porcs.Au jour du départ du char, on nous envoie une feuille d'expédition contenant les noms des expéditeurs, le nombre de porcs expédiés par chacun et la pesanteur de chaque porc.BIEN REMARQUER : il ne suffit pas de donner la pesanteur totale ; nous exigeons la pesanteur de chaque animal.Il n'est pas nécessaire que les porcs soient marqués.Expédier à notre adresse à " Montreal Stock Yards ", Pointe St-Charlcs, Montréal._ " La Société Coopérative Agricole des Fromagers de Québec " 57 - 59 - 61 - 63, rue William, Montréal.