Le bulletin des agriculteurs /, 1 juillet 1957, lundi 1 juillet 1957

MONTRÉAL - JUILLET 1957 FONDÉ EN 1918 LE PLUS FORT TIRAGE DE TOUS LES MAGAZINES FRANÇAIS DU QUEBEC.a vente, prol)l me vital pour les éleveurs dindons (page 12) il pays dv 'l'haïes (|HlgC '.'S Plan lu vert dans liaison (page 32) le fdvori de 158,000 familles rurales ¦y IMPOSSIBLE DE RATER VOTRE BUT EN LUI OFFRANT UN A UTRE DE CES MERVEILLEUX ACCESSOIRES • GENERAL ELECTRIC POLISSEUR G-E — confère un lustre éclatant aux parquets même dans les coins, sous les meubles, près des plinthes.Muni de bichons à polir.COUVERTURE ÉLECTRIQUE—présente l'exclusif prolecteur sommeil pour l'obtention d'une chaleur uniforme, constante, sûre.FER POIDS-PLUME— grande semelle, poids très léger (moins de 3 livres), épargne du temps, abrège le repassage du tiers.Cadran des tissus avec réglage thermostatique.POÊLON AUTOMATIQUE — cuit tout .au tour, à l'étuvée, friture et braisage.Régulateur automatique de température—guide pour la cuisson à même la poignée — facile à récurer.GRILLE-PAIN AUTOMATIQUE — fait automatiquement remonter vos rôties exactement comme vous les aime/.Chrome brillant, base et poignées en plastique.BOUILLOIRE—élément Calrod Cil7, totalement immergé.ITait bouillir une chopinc d'eau en minutes.Branchez-la partout.MALAXEUR—puissant, portatif, léger.F.jccteur pratique des batteurs .disque de foucltage exclusif .talon-appui.Choix de -1 couleurs.FER À VAPEUR—deux merveilleux fers dans un.Repasse à la vapeur ou à sec.Facile à remplir — émet rapidement la vapeur.CAFETIÈRE — de 2 à 9 tasses.Ni surveillance, ni chronométrage.Caractéristiques: sélecteur d'infusion — lumière avertissant quand il est prêt-—se garde chaud automatiquement—régulateur de réchauffement.HORLOGE ÉLECTRIQUE—moderne, précise.Grand cadran facile à lire rouge, turquoise ou jaune dans un boîtier assorti.ASPIRATEUR SWIVEL-TOP —Nettoie toute une pièce sans être déplacé.Caractéristiques: brosse lapis-parquet, grand sac à poussière, accessoires à enclenchement.Un anniversaire quelconque à se rappeler — cette occasion revu pendant de nombreuses années à venir lorsque vous offrirez un supci accessoire General Electric.Le plaisir de posséder une chose de \ .la fierté- d'en offrir une .la facilité d'accomplir diverses tâcli ménagères .sont là les joies c|tic nous ressentons en donnant cl recevant un magnifique accessoire General lilectric.ELECTRIC CANADIAN GENERAL ELEC T RIC COMPANY LIMITED ¦ ' 'ûaire h plus m demande » Amérique! § Dès l'apparition des nouveaux modèles 1917.la Ford s'est classée en tète pour le nombre des ventes.Depuis lors, elle n'a cessé de se vendre plus que toute autre voiture en Amérique (lu Nord.Les statistiques publiées par les plus grands journaux et revues d'automobile prouvent éloquemment que la Ford 1957 occupe la première place dans la laveur du public.Rien d'étonnant à ce que cette Ford révolutionnaire aille de record en record.La Ford innove par ses lignes audacieusement futuristes .des lignes longues et liasses qui lui confèrent une élégance d'un goût raffiné.Même arrêtée, la Ford révolutionnaire semble prête à bondir en avant; cette fougue qui la caractérise lui a permis d'établir 458 records de vi- tesse et d'endurance à la piste de Bonneville Flats — performance inégalée dans toute l'histoire de l'automobile.La Ford (G-cyl, ou V-8) innove encore non seulement par ses lignes mais par ses performances sans rivales et par sa suspension anti-roulis qui aplanit toutes les routes ! Vous ne devriez pas vous priver du plaisir de passer dix minutes inoubliables au volant de cette voiture novatrice à tous points de vue .cette voiture qui éclipse toutes les autres par son élégance, ses performances, sa popularité, et tous les avantages techniques que l'automobiliste canadien y trouve .la voiture incomparable, la Ford révolutionnaire! (Certains ilitpositi/i illustrés nu mentionnés sont "standard" dans certains modèles et "dtsponihles moyennant supplément" dans d'autres.) Que vous :m une FORD 6-cyl.ou V-8.vous aurez la voiture la plus en demande en Amérique Choix de 2 empattements .19 modèles.dans 5 grandes séries! Participez au grand concours de la "Kermesse de Ventes" Ford-Monarch! 15 magnifiques voitures seront données en prix; vous pouvez en gagner une! Voyez un vendeur Ford-Monarch.•I, 1957 — LE BULLETIN DES AGRICULTEURS 3 L'associé idéal ! Voici un associé qui, sans faire de bruit, sait faire augmenter vos profits.Un camion GMC fait honneur à votre discernement et vous aide à multiplier le revenu de votre ferme.Tout simplement parce qu'un GMC Blue-Chip est le meilleur camion pour faire un travail parfait plus rapidement et à moins de frais.Vous ne sauriez manquer votre coup avec un camion GMC parce que GMC vous offre le plus vaste choix au monde sous tous rapports : séries, modèles, moteurs, transmissions, combinaisons d'essieux arrière.Depuis le sedan de livraison jusqu'au poids lourd, quel que soit le camion qu'il vous faut, GMC vous le fournira.Voyez sans tarder votre dépositaire local GMC.C'est chez lui que vous trouverez "l'associé idéal." UNE VALEUR GENERAL MOTORS .TOUT RAPPORTE DAVANTAGE ! LE BULLETIN DES AGRICULTEURS — Juillet, " ifisgfl DES AGRICULTEURS JUILLET 1957 40c année — numéro 5 mois-ci.158,000 exemplaires NOTRI i' kGE COUVERTURE : à Sl-Cêsairedc Rouville, sur la ferme de M.Paul-Abel Ares, lauréat du Mérite agricole 1957.(Photo, Le Bulletin des Agriculteurs par Orner Bcaudoin) AGRICULTURE A travers la province.'.6 Entre nous.10 Cet an ien combattant exploite intensément une petite ferme .Moïse Cossctte, agronome 11 La ; ¦ problème vital pour les éleveurs de dindons .J.-B.Roy.iigronomc 12 \ oui avez tout avantage à détruire les fanes de pommes de terre .Bernard Baribcau, agronome 14 Le réveil d'une ferme moyenne.Jos.-Frcd Lafontainc 16 Bientôt tous récolterez vos crains.J.-M.Fortin, agronome 1e) Aviculture.Laurent Foisy, agronome 20 Au pays des herbages.Paul Gcrvais,agronome 2S CHRONIQUES .8 .9 Séraphin.Claudc-1 IcnriGrignon 48 .4° Onêsime.J -Albert Charrier 54 Bulletin sportif.Jacques Beaucharnp 5t> ¦ naire.60 .I'" NOUVELLE Le trésor dans la montagne.Yves Thériault 13 VOTRL DOMAINE MADAME .Uicc Bcr 31 Plante: du vert dans la maison.32 Fraîcheur et couleur.Berthc Mirepoix 34 \ eâeties de la maison.36 Mme Mille Tours.37 La broderie exclusive.L.de Bcllcfcuillc 3e) Le courrier.Alice Lier 40 Congelez c'est le bon temps.44 Ce que signifie votre prénom.45 Le Bulletin des Agriculteurs au secours de la brodeuse.46 J'APPRENDS L'ANGLAIS.66 arthur fontaine.Prisi .i, ,:,,.,„KC Hull, Ottawa et le» Etats-Unis.$2.00 pour un an.payable directement à notre OUreau-chel seulement.Les renouvellements doivent être signé» «lu nom et de» mêmes initiales apparaissant sur In bande d'adresse, afin de prévenir la duplication.Les abonné» en donnant leur changement d'adresse devront aussi mentionner leur adresse précédente • travail n'est pas déjà fait.Porche Le porche est une construi ::u de plein air comprenant à l'a me section découverte et à l'arrière un toit servant d'abri pour la nuit et contre les intempéries.Qua: iu plancher très soulevé du sol i! être fait de broche forte ou de lattes.Les planchers de lattes sonl lis plus populaires aujourd'hui hauteur de 10 à 12 pouces poui les juchoirs est suffisante.En allouant 5 pieds carrés de plat r par dindon, l'entassement n'csl pas à craindre.Pour assurer une croissance normale, il suffit d'alloui au moins G pieds de trémies par oi call et de mettre continuellement a leur disposition, en plus de la mouléi 'i'É la bonne eau fraîche et du gravier insoluble.20 LE BULLETIN DES AGRICULTEURS — Juillet, 1951 pâturages Même si l'élevage sur porches est krès répandu, 11 y a encore plusieurs éleveurs qui élèvent ou qui préfèrent élever sur le sol.Certains 'ont si bien organises qu'ils ne sont s préts d'abandonner leur système après les succès réels qu'ils con-naissent.Par contre, plusieurs admettent qu'ils devront sous peu s-organisi c pour élever sur porches.Toutefois, unis l'intervalle, il est bon qu'ils appliquent des méthodes qui leur aideront à obtenir le plus de succès possible.Si le sol est bien égoutté, un acre de pâturage peut garder selon sa richesse en verdure de 100 à 200 dindons.Les juchoirs ne doivent pas être trop élevés du sol et doivent être placés loin des clôtures et sous un abri qui protégera les oiseaux contre les pluies, la grêle et les trop chauds rayons du soleil.Il serait superflu d'insister sur l'im- portance de vérifier les clôtures qui doivent éloigner les visiteurs à "2 ou 4 pattes".Il est très recommandé de déplacer tous les jours, d'environ 25 pieds, trémies et abreuvoirs.Quant à ces derniers on ne saurait trop insister sur l'importance de les nettoyer quotidiennement et de les placer sous un petit abri artificiel.Les éleveurs reconnaissent que les dindons ont été hautement amélio- rés depuis quelques années, que les fabricants d'engrais alimentaires n'ont rien épargné en recherches de toutes sortes pour leur aider à produire le maximum de chair avec le minimum d'aliments.Cependant, même si les grands dangers du début de l'élevage sont passés, une surveillance de tous les jours s'impose et ceci même lorsque les dindons sont déménagés sur les porches ou au pâturage.Q Faites confiance a Synonyme de performance battant tous les records! muez m tout le '.grain • Aucune autre moissonneuse ne peut rivaliser avec les Cockshutt comme performance et comme récupération du grain.Les commandes automatiques alliées à un grand nombre de réglages manuels, vous permettent d'exécuter un travail de premier ordre, même dans les récoltes tourbillonnées ou fournies.Les organes de battage largement dimensionnés facilitent la récupération de boisseaux supplémentaires dans toutes les récoltes.Et combien sont aisés le fonction-nementetle transport ! La hauteur de coupe est réglée de 1 à 30 pes.par la commande hydraulique.Le rabatteur à 5 battes, entraîné par une chaîne de transmission, est aisément mis en position de façon à ce qu'il récupère du grain en travaillant.Un simple tour de manivelle permet d'obtenir des vitesses du batteur échelonnées de 575 à 1575 T.M.et un dispositif le fait ralentir à 300 T.M.En déplaçant un boulon sur l'attelage réglable, la moissonneuse "422" est mise en position de transport derrière le tracteur.Allez voir et faites l'essai de la superbe moissonneuse tractée Cockshutt "422".elle est étudiée pour surclasser toutes les autres par son battage, sa séparation, son nettoyage et sa récupération du grain.• Batteuse en ligne droite de 66" de large • Batteur sur toute la largeur, de 15" de diamètre • Contre-batteur à 5 barres, sur toute la largeur • Surface de séparation de 56 10 pes.carrés • 4 secoueursdepaille géants • Trémie à grain de 26 boisseaux • Vitesses du batteur de 575 à 1575 T.M.• Encombrement réduit pour le transport • Roulements à billes "scellés à vie" Achetez un produit Canadien Achetez la marque Cockshutt .«Si * .-V- f&- aa«F 4.Moi: ¦onneuscs "Drive-O-Malic" Cockshutt il Farm Equipment Ltd.Brantford, Canada ,' " "'"wpnucuscsautomotrices,«ansrivale»poui Brnin ol dont le fonctionnement est le plui l'Iu» île 100 vitesses a In pointe do votrc [ "upcr-unllons amortissant le» chocs* otnssu " traction extraordinaire.Entrainement pai •"' économisant l'énergie.Poste do conduite novo, spacieux.Nouvelle andainouse automotrice "SP419" Accélère la moisson île Inules les révoltes rte i:rain et de graminées.Forme îles nndains entrecroisés, aisément ramassés.Bêchant rapidement, 10', 12', 14' ou IG' de largeur.Commandes hydrauliques .direction "Com-nensntrice".Dispositif pulvérisateur.Juillet, 1957 — LE BULLETIN DES AGRICULTEURS 21 Rien ne peut remplacer ; la qualité; exigez donc toujours.RAPIDFIO DISQUES FILTRANTS EN FIBRE LIÉE, POUR LE LAIT C'est pourquoi vous y gagnez à employer ce qu'il y a de mieux en fait de filtres .c'est-à-dire RAPID-FLO.Les disques Rapid-Flo purifient le lait en enlevant les sédiments.Les seuls à être faits de "fibre liée", les disques Rapid-Flo tiennent ferme et ne permettent aucune fuite.DIVISION DES FILTRES 0 LIMITIO V MONT«IAl ?Marque dépotée Commandez-en sans tarder à votre laiterie ou votre fournisseur de-produits laitiers Les publications les plus lues sont aussi les plus populaires auprès des annonceurs.Voilà pourquoi Le Bulletin des Agriculteurs publie plus d'annonces que tout autre mensuel agricole au Canada.Installez les SEGMENTS DE PISTON PERFECT CIRCLE pour une meilleure performance Voui obtiendrai une performance supérieure pour let travaux let plut dun en employant un jeu do togmentt chromo'i 2 dont t Perfecl Circle.Let teg.monli du haut el le tegmonl raclcur d'huile tont plaque't d'une couche e'paîite de chrome re'tiilanl a l'uture.Ce placage double la dure'e dot cylindret, dei pitlom et det togmonlt.Atturoz-vout d'un- puîitaico contlanlo avec lo contrôle potitif de I huile 8*lgeç (ta manqua Perfect Circle LA NORME DE QUALITÉ Cet ancien combattant.(Suite de la page l ) laborateur dans la personne de leurs surveillants régionaux (il y en a 19 dans la province, presque tous des agronomes) qui les visitent régulièrement et leur fournissent toutes les directives techniques leur permettant d'organiser leur ferme et d'en faire une unité agricole apte à faire vivre son homme convenablement.On appelle ça partir de rien Siméon Chabot est un de ces anciens combattants devenu cultivateur professionnel et sa ferme est une de ces entreprises agricoles encore en voie d'amélioration mais dont les revenus commencent à être intéressants.Etant donné ce qui a été écrit plus haut au sujet du prêt maximum consenti aux postulants ($4,000 pour les fonds de terre et bâtiments, $1,200.pour la machinerie et les animaux), le lecteur imaginera sans difficulté que la ferme achetée par M.Chabot en 194G ne pouvait pas être une grande et belle ferme, pas plus qu'une entreprise en pleine jours ouvert et toujours prêt à se lancer dans l'inconnu.Résu Il connait aujourd'hui quelque , .et l'agriculture moderne n'a plus pour lui beaucoup de secrets Sa formation militaire ne lui a ire-ment pas nui, pas plus que le! tiers qu'il a pratiqués au coui 5 années passées dans l'av m royale canadienne.Il y a éti ; mr à tour mécanicien, soudeur et nuisier, tous des métiers qui Ii servi sur sa ferme car il y a presque tout fait de ses mains.Par .temple, la construction en 191 silo et d'un poulailler à deux .luges de plus de 100 pieds de lo' ne lui a pas coûté plus de $2! de main-d'oeuvre."Il faut bit:, tout faire de ses mains quand pas l'argent pour payer", nous disait-il, et il est aussi d'avis qu'un cultivateur devrait avoir suivi des cours dans tous les métiers, la menuiserie jusqu'à l'électricil II est un bon herbager La situation a quelque peu changé depuis 10 ans, en 1956 pai Ce poulailler imposant est à peine terminé, il peut contenir 5400 poulets de lesquels seront "partis' en plusieurs groupes pour assurer la régulante de visionnement de sa clientèle.Les porches pour 500 dindes n'apparais.-ici.Toutes les bâtisses ont été construites avec le minimum de main-doc.marche.De fait, l'ancien propriétaire n'avait pu y vivre, il n'y reste aujourd'hui plus rien des bâtisses d'alors sauf la maison qui a dû subir de grosses réparations.La ferme comptait 45 arpents en culture sur lesquels la première récolte de foin fut de 6 tonnes et il a nécessairement fallu acheter du foin pour hiverner les 6 vaches qui constituaient le troupeau au moment où il y eut changement de propriétaire.C'était à vrai dire partir de pas grand'chose et il fallait la foi et le courage d'un Siméon Chabot pour s'atteler à une aussi grande tâche.M.Chabot avait justement ce qu'il lui fallait pour réussir; il mit â établir sa petite entreprise sur une base productive autant de persistance qu'il en avait mis à se faire accepter par l'Office de l'Etablissement Agricole des Vétérans.Il savait de plus que pour bien exercer sa profession il faut en connaître les éléments et c'est sans doute l'une des raisons pour lesquelles il s'est appuyé sur les techniciens a-gricoles.Il les a suivis et ceux-ci ont trouvé en lui un homme tou- pie la récolte de foin fut de 50 tonnes et le nombre actuel de ti tes de bétail est: 14 laitières, l taureau, 9 taures et 5 génisses.Pour apprécier exactement a valeur des méthodes de culture cultivateur, il faut savoir qu'i! réussit à bien nourrir tout ce bel 12 mois par année avec le produ:: acres de terre; étant donn* qu'il produit du lait à l'année, on serait porté à croire qu'il doit dépendre largement des engrais alimentaires au moins en hiver mais il est surprenant de constater que, chez-lui, il n'y a pas d'abus à ce sujet, même s'il ne récolte pas de céréales."Sur une ferme comme la mil dit-il, je calcule que ça coûte mol cher d'acheter le grain que de le produire .ma spécialité va être de produire du bon foin et de la boi ne herbe".Les céréales semées coi plante-abri sont soit pacagées, soit mises en silo ou coupées en vert comme foin; la ripe remplace la paille dans les rigoles à purin et il va sans dire que chez lui les animaux ne sont pas hivernes à la paille: du bon foin et de l'ensilage de foin.22 LE BULLETIN DES AGRICULTEURS — Juillet, l'J">7 La production est donc intensive sor toute rétendue de la ferme, du Lins sur la partie qui est en culture car:' • agit d'une ferme de 197 arpents dont seulement 45 arpents étaient en i ulture il y a 10 ans; le nouveau propriétaire l'a aggrandie de 10 arpents et il reste peut-être une vingtaine d'arpents qui pourront être : cupérés une fois que les broussaille: • t les roches auront etc enlevée uc le problème d'egout-tement aura été solutionné.Les prairies sont faites de quatre champs d'une grandeur approximative de !• : ¦ :-t.s chacun: une rotation de ¦ ans qui devra être allonge ; ic la luzerne prend bien dans ce sol calcaire.Les prairies sont , icées d'un mélange de mil trèfli luzerne, elles donnent deux : oltcs de foin tous les ans et.depuis, M.Chabot y récolte sa semence de luzerne et trèfle.Comme fertilisation, il entre sur la ferme environ 2 tonnes d'engrais chimiques tous les ans; "Jamais pour moii s de $100 par année .pour $180 10 l'an dernier, en plus de 2 tonnes de phosphate-étable".Jusqu'ici, le fumier a toujours été sur le chair.!) labourer, mais à l'avenir il prairies, après une première récolte de foin.Le pâturage est sa première préoccupation C'esl pâturage que M.Chabot compte le plus et sa recette devrait lui permettre d'atteindre le but qui! poursuit et qu'il nous exprimait en ces termes: "Il n'y a pas di pour que la produc- tion des vaches baisse si elles ont de l'herbe en masse .Il faut que j'arrive .les garder au moins G mois sans qu'elles ne baissent".Le principal moyen pris pour atteindre ce but ;, ;:ait se résumer par ce En effet, en bon her-H que l'ensemencement ct l'él ment du pâturage sont seulement une partie de ce qui fait irages.Tout d'abord, nage est composé un pâturage perma- ure 5 arpents, un pâ-,ur:i ¦'ion qui est fait d'une parcelli i io arpents séparée en 4 lels sont broutes à tour de role.•n Chabot, les vaches n pas par jour môme sont au pâturage.Cette il a fait nouvelle ct tout ¦ (pie payante consiste les vaches dans le pâturage le matin, iL.midi ct lc soir 1 riode d'environ une les retirer ensuite.En ™"n1 méthode, on évite t0,,tl, ' ' tout gaspillage parce 'maux ne font que manant dans lc pâturage: »sne; j promènent pas, ne s'y cou-n'y ront même pas de bouses., ' ' également une plan- tiliséc avec profit pour ¦ herbe â bonne heure au alors qu'il n'y a encore •nitres champs.Ainsi, dernier, une parcelle seigle l'automne précé-1 permis de sortir ses va- fou rnir printer Hen da 'e pri.-: semée dent i I 'les années m'ont appris bien des choses au sujet des pneus de tracteur, fiston!" Le plupart des fermiers sont très fiers—ils aiment décider judicieusement de ce qui leur convient.Aussi, lorsqu'ils vous disent que les pneus Goodyear sont imbattables, c'est que des années d'expérience leur ont prouvé ce fait.Ceux qui ont fait l'essai de plusieurs sortes de pneus de tracteur en ont conclu que le Super Sure-Grip Goodyear est le pneu tout designé pour le dur travail de ferme.Pour vous convaincre vous aussi, voyez un cultivateur qui utilise les pneus Super Sure-Grip Goodyear et demandez-lui ce qu'il pense de leur rendement, surtout dans les cas difficiles.Nous savons d'avance ce qu'il vous dira.Tous les ans, nous questionnons des centaines de possesseurs de pneus Goodyear, et ils sont unanimes à déclarer qu'ils en sont entièrement satisfaits.En effet, depuis des années, nos meilleurs représentants sont les gens qui utilisent les pneus Super Sure-Grip Goodyear.Pour tout votre matériel roulant, exigez des pneus Goodyear.Munissez vos camions légers de pneus de camion Goodyear, solides et durables.Votre marchand Goodyear vous aidera à choisir le pneu qui convient à vos besoins.PNEUS DE TRACTEUR SUPER SURE-GRIP 1,000,000 TUILES DE ET $100,000.EN BAS'DU CAOUTCHOUC LINOLÉUM DE STOCK PRIX COÛTANT Coupon! al (pénaux vWx ou icrivx pour do prôlarts, linoléum /„,„ J9 pr;x, incrusté.SATISFACTION GARANTIE MONTREAL FLO OR COVERING 1504 rue Bltury, Montréal, Que.- SUPPORT HERNIAIRE IHUPTUnt-l ASIRi Une bande herniaire "PIPER BRACE" Double: $5.95 ColO droit OU Aucun o juitog ¦ gaucho: $^Ç5 lndWidu.1 in Patented IBM L*n support iijuatr*.lavable ct resist nnt.Lacune arrière cl courroie reliable*.Hou ton-predion eu nviutt.T:uii|Min intérieur pl.a, doux, l'a» rit* bamlc d'acier ou rie cuir.Confort infftnlc.Km-ployc mutai comme support i mut-opératoire.Peur UnDMi, fenmei, enfanta.Peur tommindti pcitiln.dennei la mum* du baavenlre et •pecînea st deuble, célé dreit eu gauche.Port payé, tmuf l>our commanilett C.O.I).PIPER BRACE (CANADA) 1242, **• McGIII College.Dept BOA 77 Mor-tr.-l 2, Qui.PROMPT SOULAGEMENT DES PIEDS FATIGUÉS Juillet, — LE BULLETIN DES AGRICULTEURS 23 Partout vous entendez les, fermiers l'affirmer et dure beaucoup plus longtemps! m L'acier .et le new premier Galvanisé en particulier .est le placement le plus avantageux et le meilleur que vous puissiez faire pour la protection du bétail et des instruments agricoles.L'étonnant new premier peut être martelé, plié et formé sans détériorer la couche de zinc prolectrice .la rouille n'a aucun moyen de commencer! 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les nés productrices sont des animaux qui doivent être bien nourri;: r| il sait également que ces même animaux doivent avoir des api , les laitières.C'est la raison pou la-quelle son troupeau est compost exclusivement de sujets de nudes Holstein enregistrés el ious contrôle fédéral.Le troupeau a été monté graduellement, sans andes dépenses, surtout à partir di deux vaches adultes achetées d'un éleveur réputé.Presque tout le troupeau vient de ces deux vac!., qui ont amélioré et la productio du lait et le pourcentage de gr En 1955 par exemple, la moyenne de production de tout le troupeau était de 10,200 livres de lait par vache, avec un lait dosant environ de gras.Avec un troupeau qui compte 14 laitières, les revenus du lait commencent à être intéressants.M.Chabot n'est pas seulement un bon éleveur de bétail; il e.tout récemment un aviculteur.Il est vrai qu'il a toujours élevé quelques dindes depuis les débuts mais le troupeau de 25 est aujourd'hui rendu à 500, toutes élevées sur des porches extérieurs qu'il a lui-n bâtis à très peu de frais, sans main-d'oeuvre et en utilisant les petits cèdres qui poussent partout sur la ferme.Se sentant sans doute de tltu-des pour l'aviculture, il a construit de la même façon l'an derniei un poulailler de plus de 100 pieds de longueur dans lequel il peu' • :itrer jusqu'à 5.400 poulets de gril à la fois; et pour améliorer enc i e davantage le revenu de son poulailler, il est en train de se bâtir une clientèle, ce qui signifie que tout les oiseaux devront être abat'.' à la ferme.Sa plumeuse est préti il signalons en passant qu'il l'a fabriquée lui-même.Il est assez facile d'im qu'avec une telle besogne et e tiquant autant de métiers, Chabot n'est pas souvent en i ces.Même s'il commence passablement d'aide de soi'.e.iuer pra-méon •.can-avoir fils Claude, aussi intéressé que soi l'ouvrage ne manque pas M.Chabot nous a chargé de donner a celui qui veut s'établir sur line ferme le conseil qu'il a exprimé ainsi: "Dites-lui qu'il ne fau pas compter les heures".Il n'y a rien de bien impressionnant chez ce cultivateur, toul est modeste, à première vue on ni- voit d'abord que des champs incultes mais une étude plus appro! nous révèle qu'il s'y fait de l'a ri-culture intensive.Un coup d'oeil au livre de comptabilité Indiquerait sans doute aussi qu'il est intéressant de cultiver en suivant les on-seils de ses techniciens agrici les.Comme quoi un ancien combattant intelligent peut devenir un excellent cultivateur.24 LE KuLLKTïN DES AGRïCULTKUkS — Juillet, QUELQUES Ï^J/ff CONSEILS PRATIQUES No.3 PEINTURE À LA MAISON Pinceau* Voui obtiendrez meilleur résultat avec des pinceaux neufs en les f„;,on: iht pendant plusieurs heures dans de l'huile de lin crue ou cuite.Les pinceaux inutilisés peuvent être suspendu», après un bon nettoyage, dans une boite contenant de l'huile de lin; ils ne doivent toucher ni le fond ni le» cotes de la boite.Enduil d'oppriï pour boit neuf Un mélange de 2 parties d'huile de lin cuite el 1 partie de térébenthine constitue une couche d'apprêt idéale pour la plupart des bois: essuyer l'excédent afin de donner un fini uniforme.Cet enduit est surtout recommandé pour l'extérieur, caril protège le bois contre les intempéries metre qj.-md la peinture s'écaille.mondf u»« brocAw.rrnfrrmanl nombre de conif'li prllllou»! pour h morion, pour Je iporl el poir la ferme.Cl fl« manquer pal h mil» de celte une do coniel/i pratiques.L'HUILE OE LIN PURE THE CANADA LINSEED OIL MILLS, LTD.Dfiporfeinuef 1215 Notre Damn E.Montréal, Qui.10 10 Poui combattre la latitude, ta nervoiilé, le manque dap-tonifiez-vous avec lew nouvelle.Pilule* Moro, un produit reconnu et bien établi, maintenant p!ui efTicace que jamais et se vendant à prix raisonnable.Tonique pour /es hommes "toujours fatigués" •I-V J Indispensable dans toute maison 9 marque dépotée" Vous avez tout avantage.(Suite de la page 15) Deux à cinq semaines avant la récolte On nous demande souvent à quelle époque il faut détruire les fanes.A cette question bien simple en apparence, on ne saurait donner de réponse précise et d'ordre général.Il est impossible de fixer une date s'appliquant à tous les producteurs indistinctement; chaque producteur doit pouvoir la déterminer lui-même.Il doit tout d'abord s'interroger sur ses goûts et moyens personnels, considérer l'utilisation de sa récolte de pommes de terre et, en dernier lieu, tenir compte des circonstances locales.En d'autres termes, il faut choisir le procédé le plus économique et qui convient le mieux à l'exploitation de la ferme, selon que l'on produit de la pomme de terre de taille pour le marché local ou le marché d'exportation ou de la pomme de terre de semence fondation ou encore de la pomme de terre pour l'industrie des "chips".Il faut savoir également que la date recom-mandable de la destruction des fanes s'établit suivant les localités en fonction des époques d'apparition et de pullulation maximum des pucerons, de même que des attaques tardives d'échaudage ou de mildiou.L'inhabilité d'un grand nombre de producteurs à juger du degré de maturité des pommes de terre est le sujet des plaintes de nombreux marchands et de clients.Des pommes de terre qui sont arrachées lorsque les fanes sont vertes ne conviennent ni pour le transport au loin, ni pour une bonne conservation dans l'entrepôt, ta l'exception des primeurs pour consommation immédiate i.Après un été sec et chaud, suivi d'une période pluvieuse au début de septembre, il se manifeste un regain de végétation qui se traduit par de gros tubercules difformes et des excroissances qu'on appelle "tétines".La destruction des fanes pourrait prévenir ces malformations tout en hâtant la maturité.C'est pour toutes ces raisons qu'il est impossible de fixer au juste l'époque favorable pour la destruction des fanes, tout dépendant des marchés et des conditions de la température et de l'hygroscopieité de l'air, si variable d'une année à l'autre sous notre climat.Règle générale, la destruction des fanes chez les producteurs de pommes de terre de semence devrait se faire suivant les régions de 2 à 5 semaines avant l'époque normale de l'arrachage, et, chez les producteurs de tubercules de table et pour les "chips" de 10 jours à deux semaines avant l'époque normale de l'arrachage de la récolte.Plusieurs moyens de destruction Depuis les dernières années, les moyens de destruction des fanes de La lessive coûte peu.et vous épargne du temps GARDEZ LES CABINETS EXTÉRIEURS PROPRES DE CETTE FAÇON Versez-y chaque semaine une demi-boîte de format ordinaire de lessive Gillett.Celle-ci chasse les mouches, décompose les matières fécales et élimine les odeurs.De temps en temps, frottez le siège et les murs avec une solution composée de 2 c.à table de lessive Gillett et d'un gallon d'eau.Cela rafraîchit les boiseries, les nettoie complètement et tue nombre de bactéries.DEMANDEZ VOTRE EXEMPLAIRE GRATUIT de la nouvelle brochure de 60 pages sur les usages de la lessive à la ferme et à la maison.Elle vous indique une foule de façons d'épargner temps, travail et argent par l'emploi de la lessive.Ecrivex à: Standard Brands Limited, Immeuble Dominion Square, Montréal.GL-187 FORMAT ORDINAIRE ET BOÎTE ÉCONOMIQUE DE 5 LB.ifHWPIR BIS IB JuiHel, 1951 - LE BULLETIN DES AGRICULTEURS 25 Ayez un bétail sain et productif ï LE PREMIER SEL | À L'IODATE | Ser%-cz tout à la fois à vos bêtes le cobalt, l'iode et le sel, sous forme de SEL WINDSOR Cobalt-Iodé.C'est le moyen le plus simple et le moins coûteux d'assurer à votre bétail ces trois principes essentiels à leur alimentation.Vous pouvez obtenir le SEL WINDSOR Cobalt-Iodé sous la forme que vous préférez: en sacs de 100 lb., en blocs de 50 lb.et en léchettes de 5 lb.En vente chez votre fournisseur de moulées.SEL COBALT-IODÉ "Iodé jusqu'à la dernière léchée" ACHETEZ AUJOURD'HUI.LA SCIE DE DEMAIN LA SCIE QUE TOUT LE MONDE ATTENDAIT EST ENFIN ARRIVÉE $270.• Une démonstration vous convaincra de sa supériorité • Légère mais puissante • Rapide Facile à 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dont beaucoup sont identiques mais portent des marques de commerce différentes.Que doit-il faire?Tout simplement consulter son agronome, le gérant de sa coopérative ou un spécialiste en la matière.11 importe de signaler que cet article ne nous permet pas d'énumé-rer tous les herbicides possibles parce que les expériences se poursuivent de façon très active.Ajoutons cependant que les doses à employer, soit en pulvérisation, soit en poudrage, sont variables suivant le produit employé, la texture du feuillage, les conditions de température et les variétés.Pour obtenir de bons résultait, il faut répandre de 100 à 120 gallons de liquide à l'acre.Il est également à noter que les herbicides servant, à la destruction des fanes de pommes de terre sont des poisons: il faut prendre certaines précautions afin de ne pas empoisonner les animaux de la ferme.Il faut aussi suivre scrupuleusement les directives du manufacturier quant aux modes d'emploi.Votre bétail a besoin de tu MÊLASSE DE CANNE À SUCRÉ PURE La Mélasse Hi> r WIB devrait h, "ne " ,Sucu Pure quotidienne de t P*T de [< ~n U ferme "rX ,0us '« de hydrocarbon! et 1 "f î * *" naturels \y/ir et en sels minéraux répandu'c su le P« ^ cl aux moulées.d9C OU m'lan3« Demandez Dar ¦ ; gratuite de "c .('°'L' "'p,V boniment alimenter" CANADA WEST INDIES MOLASSES CO., LTD 5400C est r„e Notre-Dame, Montréal.it ii| hmmbIMW *lv pfttrux ni tasses de fruits prépares (1 orange, 2 citrons et à peu près 2 lbs de pêches mûres.) 7 tasses (3 lbs.) de sucre Jr^ bouteille de pectine de fruit liquide Pour préparer les fruits.Couper l'orange et un des citrons en quartier».Oter les pépins.Hacher ou couper très fin.Extraire le jus du deuxième citron.Mesurer 2 c.à table et verser dans le mélange des fruits.Ajouter 1 tasse d'eau, couvrir et faire mijoter 20 minutes.Peler et dénoyauter les pêches.Hacher fin ou écraser.Mélanger les fruits; mesurer 4)4 tasses dans une grande casserole.Pour faire la marmelade.Ajouter le sucre aux fruits dans la casserole et mélanger.Placer sur un feu très vif, porter à ebullition et faire bouillir très fort durant I minute, brassant constamment.Enlever du feu et incorporer immédiatement, en tournant, la pectine liquide.Ecumer avec une cuillère de métal.Ensuite, pendant 7 minutes, écumer et brasser alternativement, pour refroidir et bien amalgamer la marmelade.Trunsvider rapidement dans environ I I pots moyens par grosses touchées.Couvrir de la manière préférée.Gelée de groseilles Rendement : 1 1 pots de 6 onces chacun •i tasses (2 lbs.) de jus 7 tasses (3 Ibs.) de sucre }•} bouteille de pectine de fruits liquide Pour préparer le jus.Ecraser complètement environ 3 livres de groseilles mûres et ajouter j tasse d'eau.Amener au point d'ébullition, brassant constamment, couvrir et mijoter 10 minutes.Placer dans un sac à gelée et presser pour extraire le jus.Pour faire la gelée.Mesurer le sucre et le jus dans une grande casserole, mêler.Placer sur un feu très vif et amener au point d'ébullition, brassant constamment.Ajouter la pectine de fruits liquide immédiatement.Amener de nouveau au point d'ébullition à gros bouillons et laisser bouillir très fort I minute, braS8ant constamment.Retirer du feu, écumer.verser rapidement dans les pots.Couvrir immédiatement de } a de pouce de paraffine chaude.Si vous désirez une gelée rouge, ajouter du colorant lorsque le mélange commence à bouillir.Sauce aux framboises 2 c.à thé de fécule de maïs ï -j tasse de gelée de groseille 1 c.à table d'eau Combiner tous les ingrédients selon l'ordre donné.Amener au point d'ébullition sur feu moyen; remuer constamment.Bouillir 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que épais et tasse de sirop de blé d'Inde doré 1 tasse de fraises où framboises, fraîches ou congelées clair; enlever du feu.Filtrer et refroidir; servir sur fruits, cosse tardes ou gâteau simple.Rendement : I '4 tasse.Vichyssoise d'été 1 ?2 tasse d'oignon haché 2 c.table de beurre ll-2 tasse de pommes de terre tranchées 1 c.thé de sel et 1 pincée de poivre noir 1 2 tasse d'eau 1 boîte de soupe condensée crème de poulet 1 tasse de crème claire 1 tasse de lait de la ciboulette hachée fin Dorer l'oignon au beurre, sans le laisser brunir, et ajouter les pommes de terre, le sel, le poivre et l'eau.Couvrir et laisser mijoter environ une demi-heure, jusqu'à ce que les pututes soient bien cuites.Ajouter la crème de poulet.On écrase les patates et pour que la soupe soit bien lisse, il est bon de battre le mélange pour que la crème de poulet s'incorpore bien.Passer au presse-purée ou forcer au travers d'un tamis.Quand la soupe est unie et lisse, verser dedans la crème et le lait.L'été, ou pour une fantaisie aux autres saisons, cette vichyssoise se prête très bien à être refroidie au réfrigérateur (4 heures) et mangée froide.GROSSE COMMISSION OU PRIMES DONNÉS GRATUITEMENT : montres, camfras, poupées, coutellerie*, draps, nappes, etc., en vendant nos magnifiques cadres religieux à $1.00 chacun.Plus de 50 sujets différents.Nous vous présentons 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ENTRAIN Pour posséder la vtguour, l'endurance, la joie de vivro, il faut que le sang soit riche, rouge et généroux.Les bonnes PILULES ROUGES à causa do leur formule à base de fer, sont un remède des plus simples, des moins coûteux ot des plus efficaces pour tonifier le sang.Alors, demandez aujourd'hui même, les .AMELIOREES Tonique à baie de fer, préparé contre l'anémia.Qoi/kgomQritcf&?Mémmm Ne souffrez pas plus longtemps.Pour un soulagement immédiat—¦ soignez les hémorroïdes douloureuses avec l'onguent medicamente du Dr.Chase.11 calme en cicatrisant.Un traitement sûr au foyer depuis plus de 50 ans.ONGUENTM&ptiqUQ.SERVICE PATRONS Quand vous postez de l'argent libre dans une enveloppe, vous prenez 1 ehance sur 10 de le perdre.MAIGROL Laxntlf léger DIMINUE Ir POIDS Inofftnsif — Efflcnce $1.00 ou S5.00 bte 45 tub.pour G boites PRODUITS PERFECTO ENR.45, nicSt-Ptcrro .-!•! Ill Congelez ! c'est le lion temps.PREPARATION DES FRUITS POUR LA CONGELATION (1) Choisir des fruits sains et pleinement mûrs.Trier avec soin pour l'uniformité dans le degré de maturité.Ne jamais congeler des fruits imparfaits.(2) Travailler vivement en petites quantités à la fois.(3) Laver les fruits à l'eau froide ou glacée.EgOUtter à fond.(4) Règle générale : préparer les fruits comme pour la table.CONSERVATION DES FRUITS (1) Placer les-fruits directement dans les boites, utilisant M-jà I •' j tasse de fruits préparés par boite de I chopînc.Utiliser des boites a l'épreuve de l'humidité et des vapeurs de condensation.Ces boîtes ne requièrent aucune doublure et sont fortement paraffinées en dedans et en dehors.On utilise aussi des pots de verre ou de fibre de bois traités à la cire.On peut aussi faire la conservation des fruits dans des pots de verre à couvercle très hermétique.Les pommes, abricots, cerises sucrées, pêches et rhubarbe peuvent être conservés dans des boîtes de métal à couvercle scellé ou fermeture a friction.Pour les petits fruits et autres fruits, employer les boîtes émaillces.(2) Aussitôt les fruits prêts, les recouvrir avec le sirop froid, sans délai, jusqu'à } -2 pouce du bord (de S à I pouce pour les pots de verre) à cause de la dilatation qui se produit pendant la congélation.Chaque récipient requiert de I 2 à * ; de tasse de sirop pour congélation.(3) Appuyer légèrement sur les fruits avec cuillère ou couteau pour s'assurer que les fruits soient recouverts de sirop et pour enlever les bulles d'air.(4) Dans les cartons sans doublure ou les pots de verre ou les boîtes, on place sous le couvercle une feuille de papier ciré froissé.Cela empêche les fruits de flotter sur le sirop et de se décolorer.(5) Sceller sans délai selon tes directives du fabricant.La preparation des fruits.s mi Eau et sucre forment le sirop.PREPARATION DU SIROP Utiliser un sirop lourd ou moyen.Afin de prévenir la décoloration, on peut ajouter de l'acide cristallin ascorbique (vitamine C).Pour 12 chopincs de fruits, dissoudre \ '< c.à tlié d'acide ascorbique dans 2 c.à thé d'eau froide: ajouter au sirop.Pour 2 chopincs de fruits, utiliser quelques grains d'acide ascorbique.Brasser juste assez pour mélanger.ÉTIQUETAGE Etiqueter avant de congeler.Avec un crayon épais ou de cire, indiquer le nom du produit, la sorte de sirop, la date de mise en boite et le numéro du tiroir à congélation, si utilisé.Les étiquettes gommées ne colleront pas ! CONGÉLATION ET ENTREPOSAGE ( I ) Les fruits se congèlent bien à Oo F ou se congèlent plus rapidement A 15o sous zéro ou plus bas.(2) Mettre les fruits au réfrigérateur à mesure qu'on les conserve et les isoler dans du papier au moment de les porter au tiroir congelant.(3) Etendre les boites dans le tiroir de façon à permettre une circulation d'air.Ne jamais surcharger le tiroir congelant.(4) Entreposer les fruits congelés à Oo F.DECONGELATION (1) Décongeler sans retirer de la boite.Il faut six à huit heures pour décongeler au réfrigérateur, la moitié moins à la température de la pièce.(2) Pour une décongélation rapide, placer la boite en face d'un éventail électrique, à la température de la pièce.(3) Servir les fruits très froids, pendant qu'il y reste encore quelques petits cristaux.(4) Il ne faut jamais rccongclci un fruit décongelé.ABRICOTS ET PECHES (1) Mettre 12 abricots ou 0 pèches dans un panier de^ICchc ou un coton à fromage.(2) Plonger dans eau bouillante 30 à 60 secondes.(3) Plonger dans eau glacée.(4) Peler, couper en moitiés, enlever les noyaux.(5) Plonger sans délai dans eau acidulée (I c.à table jus de citron par pinte d'eau.) (6) Mettre les fruits en boite.(7) Couvrir sans délai avec un sirop traité à l'acide ascorbique (voir Préparation du sirop).(8) Sceller et congeler suivant les directions pour congélation.Les bocaux sont fermé; hermétiquement.Les Economistes Ménagères du Ministère de l'Agriculture d'Ottawa ont publié un livret traitant de la congélation des aliments.Il est bien complet et très plaisamment explicite.Si vous désirez le recevoir, gratuitement, écrive/, à cette adresse : Section des Coiiyoïiiiiinteiirs, Ministère «le l'Agriculture, Ottawa.vous servant si-possible du coupon ci-dessous.J'aimerais recevoir votre brochure "La Congélation des aliments" Adr 44 LE BULLETIN DES AGRICULTEURS — Juillet, 1957 Ce que veut dire Si vous vous appelez f ADRIENNP — Etymologie : du grec "haddis" (puissant).Douées d'un esprit pénétrant, curieux, chercheur, elles ont une intelligence assimilatrice.Ce sont des êtres simples et doux et qui ont horreur des complications.Un peu étouffées par leur entourage qui profite de leur bon caractère.Sincères en amour, elles sont d'une parfaite fidélité.Leur jour de chance : jeudi; couleur : violet, métal : étain; pierre : saphir.BERTHE— vient de l'allemand "brecht" (qui va se rompre).Primesautièrc et vive assimilatrice, tout se reflète en elle comme en un bon miroir et s'efface aussitôt.Assez capricieuse, "femme" jusqu'au bout des ongles.Une Bcrthe sait admirablement dépenser.Pour la garder il faut être toujours sur le qui-vive et savoir se renouveler continuellement pour lui plaire Leur jour de chance : mercredi; couleur : bleu; métal : mercure; pierre : agate.V ADRIEN —^Etymologic : du grec "haddis" (puissant).Les Adrien sont extrêmement bien dosés : intelligence, volonté, sentimentalité "tournant rond" si je puis dire.Aucun excès dans aucun domaine.Leur caractère est aimable et se plie plutôt que de résister.Ils sont francs, mais toutefois en ménageant leurs intérêts.Leur jour de chance : jeudi; couleur : violet; métal : étain; pierre : saphir.V BERNARD — vient du teuton "bern" (ours) et "hart" (hardi, fort).Intelligence d'élite.Ce sont des intellectuels dans toute l'acception du mot.Ils sont profondément évolués.Une volonté forte, mais très pondérée.Extrêmement cultivés et connaissant à fond le coeur humain.Assez détachés des biens matériels.Leur jour de chance : mardi; couleur : jaune; métal : fer; pierre : améthyste, rubis.m I ¦ Il n'y a que vous et votre 'MAGIC pour réussir ce y?, On goûte toujours la différence dans nu gâteau que vous faites vous-même! Quel régal! Des fraises rouges et juteuses, un blanc nuage (le crème, et un Shortcake léger.aussi léger qu'une plume! Voilà le genre de gâteau que vous servez quand vous le laites vous-même, tie vos propres ingrédients, avec l'aide infaillible de la Poudre à l'a te'Magic'! l'ouï obtenir des pâtisseries dont vous pourrez être lière, il n'y a rien i|in puisse remplacer la lionne vieille méthode 'Magic'.Quatre générations de Canadiennes en ont fait la (neuve.Employez donc la 'Magic1 pour vos gStcaux ci biscuits .poui imites mis [rôtisseries.Un autre excellent produit de STANDARD BRANDS LIMITED SHORTCAKES AUX FRAISES INDIVIDUELS 'J tasses farine à /uitisserie tamiser ou \% tasse farine à toutes fuis tamisa 3V> r.à thé Poudre à Pâte 'Magic* Vî c.à thé sel Pincée de muscade râpée .') e.à table surir granulé fin M lasse shortening tris froid 1 oeuf, hier, battu Lait Beurre amolli Fraises sucrées, tranchées Crème fouettée, légèrement sucrée (i fraises entières Graissez une plaque à biscuits.Chauffez d'avance le four à '100r' (chaud).Mélangez et tamise/, deux luis, puis tamisez dans un bol; farine, Poudre à PSlc 'Magic', sel, muscade et sucre.Incorporez le shortening eu coupant finement.Batte/ Bien l'oeul et mélangez avec V\ tasse lait.Formez une fontaine dans le mélange de farine et verse/, les liquides ; mélangez légèrement avec une fourchette, ajoutant un peu de lait, si nécessaire, pour obtenir une pâte molle, un peu plus ferme qu'une simple pâte à Biscuits.Pétrissez 10 .secondes sur une planche légèrement farinée et abaissez avec les mains ou au rouleau à % pu.d'épaisseur; découpez avec un emporte-pièce rond (le 'V/i po.fariné.Espacez Bien les rondelles sur la plaque et badigeonnez de lait.Cuisez de M à l(i minutes au four déjà chaud.Divisez sur le travers les shortcakes chauds et Beurrez; posez une moitié inférieure sur chaque assiette, empilez les tranches de fraises sucrées et remettez la moitié supérieure.Couronnez chaque shortcake d'une cuillerée de crème fouettée—ou de fraises et crème—et décorez d'une fraise en tière.Donne (i shortcakes.Coûte moins de Jç par cuisson ordinaire Juillet, 1957 — LE BULLETIN DES AGRICULTEURS 45 de Lies salades que vous apprêterez, avec Jell-0 seront toujours d'une attrayante fraîcheur! Profitez de la matinée quand il fait frais pour les préparer - et elles seront piétés à servir à l'heure (les repas! Que les salades Jell-O ensoleillent vos repas de l'été! Essayez la salade (|ue vous voyez ci-dessus, et encore, procurez-vous le dépliant de salades Jell-0 chez votre épicier pour avoir d'autres suggestions.Salade al fresco (Si vous le désirez, vous pouvez employer d'autres légumes frais de voire jardin) 1 paquet de Jell-0 au citron 1 cuillerée à the de sel 1 tasse d'eau chaude îi de tasse d'eau froide 2 c.à table do vinaigre Une pincée de poivre 2 c.à table do piment vert haché 3 c.à table d'oignons verts hachés y, de t.de tomates fraîches, coupées en dés de t.de petits morceaux de chou-fleur cru Mayonnaise Faites dissoudre le )ell-0 cl le sel dans l'eau chaude.Ajoutez l'eau froide, le vinaigre cl le poivre.Faites refroidir jusqu'à léger épaississeinent.Puis après incorporez-y les légumes.Versez dans un grand moule ou dans des moules individuels.Faites refroidir jusqu'à fermeté.Démoulez sur de belles feuilles de laitue croustillante, et arrosez avec votre mayonnaise favorite.Donne (i portions.LE SECRET POUR DE BELLES SALADES Faites la découverte de tous les petits trucs culinaires pour apprêter plus facilement des salades à la gelée plus attrayantes et plus savoureuses.Chez votre épicier, procure/vous le dépliant |ell-() intitulé: "Les secrets des salades estivales".~'s AvV « Joll-0 est une marque déposée, appartenant, nu Canada, à General Foods, Limited J-II8F au, Âcc&uAA dU,.—v g Jeu jBAod&cùley Pour les débutantes, une leçon, pour les autres, une révision.1.LE POINT DE CHAUSSON.On l'utilise comme garniture de vêtements d'enfants ou de col chemisier.C'est aussi un point de finition d'ourlet et un peint de tailleur pour l'entoilage des vestes.On l'exécute en imaginant deux lignes parallèles que l'on suit, en faisant un point sur la ligne de droite, puis sur la ligne de gauche, faisant ressortir l'aiguille à égale distance et à la hauteur du point précédent.I I \ i lu i h >p i 2.LE POINT QUADRILLE.Une manière de procéder qui vient du Maroc.Des fils sont tendus et croisés à égale distance, environ V.\ de pce, et chaque croisement est tenu en place par un point de croix.Cette broderie sert à faire des napperons, et s'utilise aussi dans les incrustations pour lingerie et corsages.3.LE POINT DE REPRISE.C'est la plus simple des broderies à condition toutefois que les points soient bien égaux et régulièrement distancés.Il faut une longue aiguille et l'on travaille de droite J gauche, alternant les points et les intervalles de ligne en ligne.LE BULLETIN DES AGRICULTEURS — Juillet, 1957 Avec les Nouveaux JUBILE D'OR célébrant 50 ans de suprématie dans l'industrie du camion En 1907, I" Auto-Wagon établissait les hases d'une tradi- '»< lion: la construction (les meilleurs camions agricoles.et cette qualité traditionnelle se retrouve dans tous les produits de la série du jubilé d'or! Jamais vous n'avez connu d'aussi élégants pick-up .de puissance aussi formidable! Venez voir la série complète des nouveaux International— ils offrent plus de puissance utile.plus de puissance "qui rapporte".et la ligne la plus moderne de toutes! INTERNATIONAL HARVESTER COMPANY Of CANAD et, 1957 — LE BULLETIN DES AGRICULTEURS ^''UMt/OMM££rSON PÉCHÉ" TU VEUX £NO)£E&IO,ALEXtôl VIANDE ACWIEN5, TON DERNIER TCMÈQUE ÉTAIT PA660N.< J USTEMENT J'AU?AI5 BESOIN D UM AU DIX POU£ LE COVN\Z\& IF MOIS PROCHAIN DANS LB BUUBTM ^ DBS AÔRICULTBUKS:"UH CHIEN FIDELE LE BULLETIN DES AGRICULTEURS — Juillet, 195? pour un an Si vous êtes nés entre le 22 juillet d |c 21 août, c'est-à-dire sous le signe du LION La fin ne justifie pas toujours les moyen».C'est ce que devraient s'efforcer de comprendre les personnes nées sous le signe du LION, prêtes à tout casser si l'on dresse de» ol si tcles sur leur route.A ces gens, il faut recommander plus de patience et plus de réflexion, ainsi qu'une dose plus généreux- de charité.Les personnes nées sous ce aigne devraient jouir d'une vie amoureuse bien remplie.Voici votre horoscope pour les prochains douze mois ; aout \ vous donnez beaucoup de mal sans parvenir au but visé.Cependant, ces efforts ne : •¦ - ont pas perdus.Ne manquez pas de courage.septembre L'inspiration est excellente durant ce mois et vous devriez en profiter pour vous lancer duns des entreprises nouvelles.Acceptez des conseils mais ne le» mettez pas aveuglément en pratique.octobre Beaucoup de contrariétés vous assaillit,: Consolcz-VOUS et encouragez-vous ni 11 i,.; ,,nt ,,ux avantages incontestables que vous connaissez.Ne regardez pas seulement le mauvais côté de la mé- daillr : ,1 y a le h ,11 également.novembre Voua avez tendance ù vous enlhou mer pour toutes sortes de causes.En an ur, par exemple, vous ne vous donne/ pas la peine de réfléchir suffisamment Efforccz-voua di ce travers malheureux.corriger decembre Ne comptez aucunement sur le |,.,s,ir,| cc.mo|s Votre bonne volonté demeurera votre principal atout.Une peraonn.de l'autre sexe peut vous valoir certain» en dangers.L'amour offre des janvier v,us m,., connate des )°>»s heureux auprès .l'une personne qui V0l's;ins délai l'un ou l'autre à chaque colonie de mauvaises herbes.Vous les détruirez de même que l'herbe ei vous préviendrez leur reyain pour un ;in ou plus! 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on produit spécialement pour les marchés d'outre-mer.Facteurs de succès de l'industrie laitière La Nouvelle-Zélande est le plus gros pays exportateur de produits laitiers.Au risque de se répéter, il y a lieu d'indiquer quelques-uns des facteurs qui contribuent à la rentabilité de l'industrie laitière (abondante production d'herbe et bas coût de revient des produits): 1.Un climat tempéré, et une pluie abondante et bien répartie sur les 12 mois de l'année.2.Des pâturages à l'année longue; leur production, cependant, varie d'une saison à l'autre.3.Une fertilisation annuelle pour maintenir et activer la pousse de l'herbe.4.Une régie appropriée — pais-sance en rotation, en lisières, etc.; les animaux ne passent que quelques jours sur le même champ.5.La stabulation en hiver n'est pas nécessaire.6.Le lait vient uniquement de l'herbe; on ne sert pas de concentrés.7.La mécanisation des fermes — 957c des vaches sont traites mécaniquement — et des usines de lait.8.Le haut rendement par homme.Comme il n'y a que peu ou pas d'ensemencements à faire, que l'on ne récolte que peu de foin et d'ensilage, qu'aucune stabulation n'est nécessaire, que la traite est mécanisée, etc., la main-d'oeuvre est- réduite au minimum.En conséquence, un homme peut s'occuper d'un grand nombre d'animaux.9.Les travaux de recherches sur l'agriculture herbagère, en particulier sur les besoins des sols, l'amélioration des plantes, et la régie des pâturages et des troupeaux ont grandement contribué au développement de l'entreprise laitière.Le climat, la topographie et le sol ont, dans une large mesure, déterminé les types d'entreprise agricole.Les cultivateurs ont travaillé de concert avec ces agents naturels et organisé leur exploitation en conséquence.Us ont atteint un haut degré de spécialisation.Des pâturages de bonne qualité et immenses en étendue portent une population animale élevée.Comme les herbages sont à la base de l'agriculture, on "soigne" généreusement le sol.De plus, la consommation des herbages, sur place, contribue à retourner au sol, par l'intermédiaire des déjections animales, une bonne partie de la fertilité prélevée.Les travaux de recherches sur les plantes fourragères permettent aux her- ¦I.'I.'Hi'HTt DES POUSSINS?Nous les offrons.Livraison rapide Vrin slons chaque semaine.White Ror'l Vim Jour, premiere génération de PUch •'.„,, elles Ames d'un jour.Vnste choix „ "-lettes.sujets démarrés, tous ages ,.,.dcz liste complete.Kitchener it: : n, ' cliery.King St.F.Kitchener.Oiil CE QU'IL VOUS FAUT en fait de poussins, nous l'nvona Poulet, tes.tous ages.Poussins d'un joui Whli.Rock.PUch de première géncToUon a poulettes Ames d'un Jour.Livraison rapide Lcloslons chaque semaine.Don -, • liste d'été et commandez avec i nflane» Hillside Poultry Farm & Hatch "Ci Dundee.Ont.L espace Inoccupé des élcveiises ne Dale pas.Mettez-le il concours en y 61< nt (al des sujets pour la chair ' p] "jIuj, bard.Vantress, etc.— donnant d( lourds poulets à rotlr.ou (b) des pondeuses de croisement consanguin d'Aine-, .-lesquelles les commandes de rappel Muent Tous renseignements en français \ sur demande.Incubation à l'a;.:.—pouvons remplir vos conunai.:.• ¦•',.teincnt.Fred w.Brny, Limited.[44 John Street North.Hamilton.Ont., ou toute succursale Bray dans le Québec.GRATIS.—Demande/, notre catali te gratuit rempli d'aubaines.Corby's M ill Order House.3022 boni.St-Laurent, >.! 1 ' Achetez vos Landrace d'un éleveur qui ne vend que des Landrace de quai rleure et à des prix raisonnable g Tous Issus de sujets Importés.Nouvelle importation d'envergure en cours, t: ter-rats sevrés et de quatre mots, et un nombre restreint de truies pleine tales.Catalogue.Tonrn Stock Farm R.R.3 Holland Centre.Ont.Quelle satisfaction on relire » n rter, n'élever et ne vendre que les mellli urs Mi-Jets! 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Et personne ne pourra m'en empêcher! (à suivre le mois prochain) m nyv>.F'P ~ Il U n O Encore cette année, des vendeurs sans scrupules parcourent les campagnes en quête uV gains faciles.9 Nous recommandons fortement à tous nos lecteur.-, il'èlre très prudents car ces gens ne manquent pas d'imagination.Prenez comme mot d'ordre de lefuscr surtout les offres qui vous paraissent trop alléchantes, Oites-vous bien que les cadea;1'- machines à coudre, ustensiles de cuisine, etc.) que semblent vous offrir ces beaux parleurs, vous les paierez très cber.• Méfiez-vous aussi de ceux qui se disent représentants du Bulletin des Agriculteurs.Dans ces cas, exigez toujours qu ils vous montrent la carte (!»' créance que tous nos agenir autorisés ont en leur possession.• Nous reviendrons sur le sujet dans les proebains numéros.D ici là, SOYEZ SUR VOS GARDES! LA DIRECTION, Le Bulletin des Agriculteurs 68 LE BULLETIN DES AGRICULTEURS — Ju«>et< 7/-/r o ^ «5 .a bremîère canadienne n apprend son nom dans nos pages de l'Histoire du Canada, Jeanne Mance.On la trouve belle avec son grand col blanc et son petit calot d'où s'échappent de beaux cheveux ondulés.On ne sait pas qu'avant de venir au Canada, soigner des sauvages, fonder l'Hôtel-Dieu de Montréal, elle s'est dévouée pour remplacer sa mère morte, auprès de la douzaine de frères et soeurs qui composaient la famille Mance.A 34 ans, elle est enfin libre de partir, et elle traverse la mer.Sa grande force, c'est sa piété.Elle fait tout en chantant des cantiques, en priant à mi-voix ou dans le silence de son coeur.Toute petite fille, elle aimait jouer à l'infirmière sans se douter que telle était bien la vocation que la Providence lui imposerait, et qu'un jour une belle statue de bronze immortaliserait ses traits.Dans ;.; |ue toutes les familles, mademoiselle Mance avait un filleul, un vrai filleul qu'elle avait accompagné au baptême.Il y en avait pms de quarante à ses funérailles.Jeanne Mance, cette Française devenue canadienne de tout son coeur, reste parmi les fondateurs de notre église en terre du Canada, une belle et grande figure, la patronne de bien des petites Jeanne d'aujourd'hui et le modèle des infirmières.FICELLE A LIEUSE Tournez s'il vous plaît ,u"'et, 1957 - LE BULLETIN DES AGRICULTEURS et rappelez-vous .qu'if y a maintenant 10,000 P'C-Ji dans choque ballot de notre nouvelle FICELLE À PRESSER Afapkleaf* BRANTFORD de longueur ad ditionnelle X "la ficelle qui GARANTIT UNE ECONOMIE RÉELLE!" 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