Le bulletin des agriculteurs /, 1 décembre 1973, décembre

11 DECEMBRE 1973 — GGc ANNEE — PUBLIEE LE 25 DU MOIS AGRICULTURE La région du Richelieu proclame ses gagnants Production laitière Jean-Paul Lemay, agronome Horticulture Le Bulletin des Agriculteurs à la Royale de Toronto Moïse Cossettc.agronome Viens jaser une minute! Maurice Hardy, agronome 1973, l'année des 7 vaches grasses J.-B.Roy et Moïse Cossette.agronomes CHRONIQUES Les pronostics de janvier Votre moloneige et vous Onésime Le Bulletin sportil C'est nouveau! Dates a retenir NOTRE CONTE DE NOËL La révolte Jacques Coulon Albert Char lier André Trudelle MME LUCILLE FONTAINE DAVIS.AGRONOME CLAUDE CHOQUETTE, AGRONOME MOÏSE COSSETTE, AGRONOME ALICE BER (JEANNE GRISÉ-ALLARD) CLAIRE DEBA présidente rédacteur en chel rédacteur rédactrice féminine coordonnatricc des par.es féminines 12 14 16 4 26 34 42 58 58 Georges Guy 30 ARTICLE Les recettes touristiques de M.Voyage Roland L.Racine 40 VOTRE DOMAINE MADAME "Je dois tout aux Cercles de Fermières" Alice Ber 44 Los coussins décoralils Gisèle Poirier Poisson 46 La fleur de la broderie (patrons) 48 L'artisanat .pour composer son décor Claire Deba 49 Autour de la table de lamillc, recettes pour convives allâmes (cuisine) 50 Pensez-y au Guide Alimentaire Gisèle C.Julien 50 Services lantaisies 52 Le courrier Alice Ber 55 NOTRE PAGE COUVERTURE: (Photo.Le Bulletin des Agriculteurs par Paul Taillelcr).Voir notre article à la page 49.Collaborateurs: JEAN-MARIE FORTIN.J.-B.ROY.JEAN-PAUL LEMAY.PICRRE LÉONARD.HUGH PECKHAM JACQUES LAUZON directeur de la publicité Lo Bulletin dos Agriculteurs.5070, rue Chaiivenu.Montréal H1N 1H2.Courrier do In deuxième classe — Enregistrement no 0068.Dépôt Icgnl.— Bibliothèque nationale du Ouébec.LE BULLETIN DES AGRICULTEURS DÉCEMBRE 1973 1 VOICI LE NOUVEL EXTRACTEUR-RELACHEUR DE SÈVE D'ÉRABLE DE LAVAL distribué par MARCEL MORISSETTE 0 Sot r-u- Conception simple.Aucun mécanisme.Tout en acier inoxydable Fonctionne a l'électricité ou au gaz.Peut extraire jusqu'à 8000 entailles.Aucune variation de vacuum dans tubulure.Capacité de 1000 gallons.Choix de compresseurs allant de 9 pi.eu.a 92 PCM.¦ Pieces disponibles chez tous les vendeurs DE LAVAL ¦B ¦¦¦ ¦¦¦ L'-""'j i'.zzzi Bl ¦¦¦ r~n i Pour de plus amples inlormations.remplissez et expédiez ce cou-P°na: MARCEL MORISSETTE, dépositaire DE LAVAL 91 rue de la Fabrique • (418) 883-3975 Ste-Cloirc.cté Dorcheslcr.P.Q.NOM ADRESSE ¦M Distillé au Cnnndn pour Erven Lucas Bols Hollande RÉSUMÉ: On prévoit plusieurs tempêtes on janvier.Elles soront particulièrement abondantes entre le 11 et le 15 et au cours des dix derniers jours.Les vagues de froid seront peu nombreuses.Cependant, la température sera très (roide la deuxième et la dernière semaines du mois.vous présente les pronostics de janvier NOTE Oi pronoilict ont été préparât à l'aide du compilateur électronique UN1VAC L 'experience ¦ prouve qu'iu étalent |uitee dane la grande maionté dea caa Lee précipitation! et le degré de température ne «ont pei nécet- Mirement prévua pou' votre 'erme meia pour votre région Par eiemple ai on prévo't du ao'eil ou dea précipitation! entre le 0 et le 1?du mol», cela ne veut paa dire que cea condition! prévaudront continuellement durant cet )ou'a 2£)_ 20|_25J_3_0J nil ïiii mi lin MM he mm FROID FROID doux - - REGION DE L'ABITIBI-TEMISCAMINGUE: Les températures sous zéro seront pou Iréquonti • n anviei Cependant entre le 7 et le 15.le mercure descendra, durant quelques nuits, à 20 ou 30 F.sous zéro On prévoit la mémo chose entre le 25 et le 29.Par contre, le thermomètre atteindra probablement 40CF.pondant un jour ou deux vers le 5 et le 20.Le total des précipitations sera plus élevé que la normale.Il neigera presque tous les jours nu cours des deux premières semaines.Les tempêtes seront abondantes vers le 2.le 11 et le 12 et du 24 au 30.VALLÉE DE L'OUTAOUAIS: Les précipitations seront plus élevées que la normale a cause do nombreuses tempêtes.Neige , accompagnée de vents violents les premiers |ouis de janvier et entre le 10 et le 13.Neige légère du 15 au 18 II neigera abondamment pendant un jour ou deux vers le 24.Une grosse tempête de neige accompagnée de vents violents est aussi prévue pour le 30.Les températures nocturnes descendront sous zéro entrf le 7 et le 14 et vers le 25.Les vagues de Iroiil alterneront avec plusieurs périodes do temps relativement doux.La moyenne do la température sera nu-dessus do In normale en janvier.REGION DE MONTREAL ET DES CANTONS DE L'EST: élevées en janvier.Il neigera souvent au cours de la première semaine Froid le 7 et vers le 11 et le 12.Encore do la neige autour du 18 et du 19 suivie de quelques jours de temps doux (30 ou 40 F.i.II neigera souvent entre le 24 ot le 27.La température baissera à 0 F.Neige et vents violents autour du 30.RÉGION DU LAC ST-JEAN — CHICOUTIMI: prévoit un mois •••••• '.Hivernent dou- : cette région.Cepen- dant, le temps sera très froid avec des températures nocturnes de 25.F.sous zéro entre le B et le 13 et vers le 27.Ces vagues de froid seront de courte durée.Le mercure atteindra environ 4ù F.pen'nnt une couple do jours vers le 5 et le 21 Le total dos précipitations sera plus ole.e que la normale.Il neigera souvent: les 2.12.24 ot 30 janvier.JOUR OU MOIS 5j 10| 151 20] 25 1 30| mm mm m mm poux m H froid, H doux GASPÉSIE ET NOUVEAU-BRUNSWICK: On prévoit des precipitations plus élevées que la normale en janvier, M neigera dans différentes localités do la région entre le 1er et le 8.Une.grosse tumpôto est prévue vers le 12 ou le 15.Neige léqôro les 18 et 19.Il neigera abondamment et les vents seront violents au cours ries dix derniers jours.La moyenne de la température sera légèrement au-dessus de la normale.Ouclqucs brèves périodes do temps doux: d'abord, au déhul de janvier et pendant quelques jours vers le 6 et le 21 Le mercure descendra sous zéro entre le 9 et le 15 et du 26 au 29 * Piépar«t .(ljii.-m.ai pour L* Bul'al.r» dt« Agriculteur! pir Irmng P Krick Aigociatsi Inc II fltl in'riCit du rtpioduire c«t pionotlio ou d'en t»o« commercial uns auOriftation ôcrite».Avis; le ministère delà Santé nationale et (lu Bien être social considère que le danger pour la sanlc croit avec lusaRe Prends donc une bonne Player's Filtre LE BULLETIN DES AGRICULTEURS DÉCEMBRE 1973 Eleveurs de poulets de gril, vaut son pesant d'or! ROBENIDINE Voici quelques faits saillants: • Double action contre la coccidiose • Moins de moulée par livre de gain* • Des oiseaux plus lourds à l'abattage* • Jusqu'à 6 cents de profit additionnel par oiseau* Réduire la possibilité d'infection de coccidiose, améliorer la conversion alimentaire et augmenter les gains de poids, voilà des éléments remplis de risque, en cette période où le prix des moulées est si élevé et où le prix de vente pour les poulets de gril a augmenté.Le tableau suivant démontre l'efficacité de ROBENZ®.Constatez combien ce produit tourne au bénéfice d'une entreprise.ESSAIS PRATIQUES D'EFFICACITÉ DE ROBENZ® SUR LE CHAMP, AU CANADA Conversion alimentaire moyenno (Ib.moulée/ Ib.eain) 2.28 2.36 Nombre d'oiseaux Poids vif des oiseaux Poids moyen mis sur le marché des oiseaux Ib Ib ROBENZ® 79,542 310,046 3.90 GROUPE TEMOIN 118,522 439,241 3.71 Poids vil additionnel dO i ROBENZ®: 0.19 Ib , Amelioration de la conversion alimentaire due 1 ROBENZ®: 0.08 LA VALEUR DE LA CHAIR DE VOLAILLE VENDUE PAR 1,000 POULETS DE QRIL A .12 CENTS/LB DE POIDS VIF ROBENZ® GROUPE TEMOIN AVANTAGE PAR ROBENZ® 1,000 x 3.898 Ibx.32 cents S1.Z47.36 — - 1.000 x 3.707 Ib x .32 cents SI,186.24 , 561.12 -DONC, SGI.12 DE PLUS PAR 1,000 OISEAUX MIS SUR LE MARCHE! COÛT DE L'ALIMENTATION DE 1,000 OISEAUX i IMO.00 LA TONNE DE MOULÉE (.10 CENTS PAR LIVRE) ROBENZ® GROUPE TÉMOIN 1.000 x 3.898 Ibx 2.28 Ibx.10 cents $888.74 - 1.000 x 3.707 Ib x 2.36 Ib x .10 cents , .$374.85 RENDEMENT POSITIF NET (SOIT PROFIT NET) DÛ À ROBENZ: S6U2-S13.89-$47.23 OU 4.7 — Comme le premier rang de carrés 6 — Comme le deuxième.Terminez en cousant les bords du tissu à ceux du canevas après avoir insère votre coussin à l'intérieur.Première méthode: Passer un brin autour du croclict en en tenant les (leur bouts de la main gauche.Piquer le crochet de bas en liant sous deux tils horizontaux du canevas, l'rcndre les deux bouts du brin arec le crochet.Tirer sur le crochet, le clapet se reterme et les deux bouts passent sous le canevas • ¦I à travers la boucle.Tirer sur les deux bouts pour serrer le noeud dont la boucle se trouve en avant.Deuxième méthode: Piquer le crochet de bas en haut sous deux Ids horizontaux du canevas et prendre le milieu du brin dont les deux bouts sont tenus de la main gauche.Tirer le crochet pour ramener une boucle.Repousser le crochet dans cette boucle, saisir les deux bouts du brin et les tirer à travers la boucle.Tirer suites deux bouts pour serrer le noeud dont la boucle se trouve en arrière.LJ LE BULLETIN DES AGRICULTEURS DÉCEMBRE 1973 ASSEMBLEZ votre MAISON VOUS-MÊMES AU MOYEN DU CONCEPT COULEURS & NUMÉROS Maison en panneaux préfabriqués livrée sur votre terrain.Style double-comble 26'x20'x40' 3 chambres à coucher s6,350.00 livraison gratuite 100 milles do Québec, léger supplément au-delà — livraison par toute la province.FACILE COMME ABC.COMPREND: • Charpente complète: murs - planchers - toit - divisions • Revêtement extérieur "color-lok" peinturé, avec garantie 20 ans • Fenêtres panoramiques doubles -isolement • Revêtement des murs intérieurs -cheminée • PLANS FOURNIS: Pour fondation - électricité - plomberie - chaullage ACHETEZ DIRECTEMENT DU MANUFACTURIER Prix garanti pour 4 mois sur commande immédiate TERMES DISPONIBLES 5 MODÈLES DIFFÉRENTS Pour informations et pamphlets, écrivez à: L.MIVILLE 2524 Boul.Hamel Québec G1P 2J1 • INC.Tel.(418) 681-0133 NOM ADRESSE TÉL.: Je désire voir un représentant Je veux construire en 1974 • Prix sujet a chonp.cmcnt sans préavis.Vu la pénurie îles matériaux, nous nous réservons le droit de limiter les livraisons.Vos reins peuvent être Ici cause de ce MAL DE DOS AGAÇANT.L'irritation des voies urm.nres et les troubles de vessie peuvent parfois être la cause de votre mal de dos.Si tel est le cas.les pilules Dodd pour les rouis peuvent vous soulager, car elles aident a dégager les voies unitaires.Vous vous scntne; donc mieux et plus à votie aise.Fie/vous aux pilules Dodd pour les rems.Aussi en nouveau grand format économique.47 Les patrons de celte page sont présentés sous forme de transferts à décalquer à l'aide d'un fer à repasser sur votre tissu (ou voire canevas si vous préférez exécuter les motifs au petit point de tapisserie).Les indications nécessaires à la confection des coussins sont également fournies.SIMPLICITY 5893 — Papillohs-IIeur.Prix: SI.10.SIMPLICITY .">t:».") - Les marguerites.Prix: S0.95, \ I nos \ \ patrons j épanouie en couleurs éclatantes sur un bouquet de coussins pour faire, dès maintenant, le printemps dans votre maison.SIMPLICITY (iflllâ - Petite fille au chat et au bouquet.Prix: SI.10.nHHH SIMPLICITY 5892 Prix: SI.10.SIMPLICITY 5724 —Floraison.Prix: S0.il.").Iris et tulipes.Pour commander ces patrons veuille/, utiliser le coupon de la page 53."18 SIMPLICITY GO Hi Gerbes.Prix: SI.m.le bulletin des agriculteurs décembre 1973 L'artisanat.pour composer son décor C'est l'hiver et le lendemain de la fçtc: deux bonnes raisons pour se replier bien au chaud chez soi, de prendre le temps de vivre, le temps de créer de ses mains et cie se recréer un décor.Et même si la période Invité à la détente, ce n'est surtout pas le moment de rester inactives: tissez, taillez, cousez, bricolez, faites travailler votre imagination, exprimez votre besoin de créer! Il suffit de peu de chose [jour transformer une pièce, pour l'embellir: un tapiS, quelques pièces murales, des coussins.autant d'ouvraftes qui vous apporteront le plaisir et la légitime satisfaction de vivre dans un décor personnalisé par vos oeuvres.Pour vous donner une idée de ce que l'on peut réaliser à partir de quelques pelotes de laine, de corde, d'un peu de peinture, d'un brin d'adresse et d'imagination, nous sommes allées chez Gisèle Poisson, notre collaboratrice bricoleuse, celle qui vous a initiées aux joies du macramé, qui vous donne régulièrement dans nos pages des idées de bricolage et qui Signe l'article de la page DO.Sa maison, à son imagé; déhorde de bonne humeur, de vitalité et de créativité par la couleur qui s'exprime partout en touches éclatantes, depuis la porte d'entrée toute ensoleillée jusqu'aux tons chaleureux des multiples réalisations artisanales qui tapissent le sol et les murs.I.a photo ci-dessus (en couleur sur la page-couverture i en témoigne d'ailleurs.Nous y voyons le ••coin-travail" de Gisèle Poisson, là où elle aime se détendre tout en occupant ses doigts: tapis tricoté, lampe bricolée à partir d'un vieux poêle coiffé d'un abat-jour en macramé, coussins, pièce murale tissée main met lent bien en valeur la rusticité du mobilier pour dégager cette atmosphère simple et très personnalisée que l'on devine par-delà la photo.isuite à la page 54) Chaque ride a son histoire PROMOTION DE JEAN HOTES D'HÔPITAL PROBLÈME DE LUCIE COLLÈGE DES GARÇONS MENSUALITÉS À PAYER Celle-ci.vous l'avez découverte le jour de votre anniversaire de mariage: celle-là.lorsque votre mari a eu sa promotion: cette autre.et ainsi de suite.Mais pourquoi (aire porter à votre visage le poids de vos soucis ?Des spécialistes européens ont réussi à isoler le facteur biologique de la peau qui regonlle les cellules affaissées, effaçant ainsi rides et plis disgracieux qui vous vieillissent prématurément.Cet ingrédient (CÉF) a été incorporé dans une lotion de beauté nommée 2nd Début et présentée en deux formules .2nd Début à base de CEF 600 pour la fem- me encore jeune et de CEF 1200 pour la femme d'âge mûr ou qui n'aime pas attendre.Demandez 2nd Début aux rayons de produits de beauté et vous connaîtrez de nouveau la ioie de paraître jeune ! Pour vous en convaincre, faites gratuitement l'essai de la lotion 2nd DEBUT.Pour un essai piobanl grùtuit envoyez 25e a 2nd Dcbul.Dept.LB-3.MeMahon Larson Sales.Aclon.Ont TRICOTEUSE! PATRON GRATUIT!!! Biba Tunique au crochet & pantalon, taille: 32-3J-3G-38.Ideal pour vos receptions.Valeur: B0C Carré géant Réalisé au crochet, vous carde au chaud pendant te tone hiver.Valeur: 60C.Couvre-lit fleuri Crocheté, un ouvrage décoratif et pratique.Valeur: 60C.Provence Ensemble tunique pantalon.Taille: 32-34-36.Toujours de mise pour vos sorties.Valeur: 60C.A votre choix recevez GRATUITEMENT ET SANS ENGAGEMENT les explications d'un de ces patrons.Remplissez seulement ce coupon et relournez-lo à ceux qui vous aiment._ .* Service postal &W Jft 779 est Rachel, Montréal H2J 2H4 En vigueur jusqu'au 31 janvier 1974 Oui.envoyez-moi les explications du patron J'inclus obligatoirement 10C pour Irais de poste Nom Adresse Ville Clé Code 9mc.BA 12/73 IE BUU.CTIN OCS AGRICULTEURS OF.CCMRRC 1973 49 TOM recettes pour convives affamés par Charlotte Cantin Pensons-y au Guide alimentaire La planification des repas s'avère être un apprentissage un peu compliqué au début mais cela devient rapidement une bonne habitude.Les repas hebdomadaires improvises répondent difficilement aux critères d'une alimentation équilibrée.Par conséquent, il convient de s'asseoir, de feuilleter ses livres de recettes et de rédiger un menu, et cela à l'horaire de chaque semaine.Voici un menu d'une journée conforme nu (suite à la page 52) Coeur de boeuf farci (voir photo) (6 à 8 portions) 1 coeur di' boeuf di' 3 à 4 livres Pour la farce: 4 tranches de bacon 1 cuil.à table tic eras de bacon 2 lasses de chapelure 1 j tasse (le céleri haché I oeuf légèrement battu I cuil.à 11 it- (le sel 1 .i tasse oignons hachés u oignons entiers '> pommes de (erre eu quartiers t! earoltes coupées en niorecaus de I pouce I tasse (le bouillon de boeuf I feuille de laurier.' i cuil.à thé de sanue.' i cuil.à thé de thym, sel.poivre Bien laser le coeur et l'essuyer.Pnle-ver l'excédent de eras.Assaisonner à l'intérieur de sel ci de poivre et remplit .lu mélange à farce (pour la farce, frire le bàCOll puis l'éniietler).I roilsser le coeur cl déposer dans une grande lèchefiilc.Aiotitci le bouillon de bdctlf et la feuille de laurier.Couvrir et cuire environ 2 heures M au four à .'25'I'.Garnir de légumes et continuer à cuire à couvert jusqu'à ce que les légumes soient tendres (une heure), lieoutlei et mesurer le liquide.Pour préparer la sauce, mélanger une cuil.à table de farine avec 1 cuil.à table d'eau pour chaque tasse de liquide, laite bouillir la sauce à l'eu doux jusqu'à consistance épaisse.3| • 2 i , l'A I '/» 4 2-1 Pain éclair à la citrouille (voir photo) hlSSCS de farine lotit usage tamisée e.a thé de poudre à pâle c.à thé de soda à pâle c.à Ihé de sel c.â Ihé de cannelle e.â thé de clou moulu oeufs légèrement battus IlISSCS de sucre lasses de citrouille cuite ou en conserve tasse d'eau lasse d'huile tasse de nota hachées lasse de raisins secs Tamiser les six premiers ingrédients.Ilaltre oeufs, sucre, citrouille, eau cl huile.Au centre des ingrédients secs, ajouter les ingrédients liquides; un à la fois.Mélanger.Incorporer les noix et les raisins secs.Verser dans deux moules graissés de 9 \ S pouces.Cuire une heure à 350'' I".Envelopper et laisser reposer 24 heures avant de servir.Donne 2 pains.50 LE BULLETIN DES AGRICULTEURS DÉCEMBRE 1073 Soupe à l'oignon gratinée (voir photo) (6 personnes) Invitez vos amis à venir casser l.i croule elle/ vous après une soiiée an théâtre \ecpmpngncc d'une salade et d'un bon vcrr.c île vin blanc, noue Soupe à l'oignon gratinée vous aidera à icrminvi lu soirée %ur une noie iniinie cl chaleureuse.Vous laites d'abord revenir les oi-liions; puis vous prépare/, le .bouillon.Ensuite vous combinez le umi avec le reste îles ingrédients.Recette 1res pratique puisque loin peut être préparé à l'.iviinee (y compris le tapage du lïo-mage) puis combiné ei chauffé à la dernière minute.Celle soupe, nés nourrissante, constitue également une excellente suggestion .île déjeuner.4 iii^nous.moyens, émincés d lusses île bouillon de boeuf (concentré de boeuf en sachet ou en cubes, dilué dans l'eau) 2' j e.à table d'huile d'arachides l1e.à lahlç de margarine on de beurre l1 : e.à (able de farine 1 i lasse de «in blanc sel et poit rc au gniii bouquet Rami (composé île Ih.vin.cerfeuil, feuille de laurier! 1 i lli de Gruyère râpe ' .• Ili d'Emmenthal râpé 12 iranelies de baguette, grillées Séparer les oignons en rondelles el les faire revenu sur feu doux dans l'huile el la margarine (ou le beurre) dans une marmite épaissi-.Lorsque les oignons •onl dorés, ajouter la faiine el hi.isscr jusqu'à ce qu'elle soil bien incorporée.VjoiltCI ensuite le bouillon de boeuf el le un.le bouquet cal ni el bien mélanger le tout jusqu'à ebullition.Réduire le feu cl laissci mijoter pendant 20 minutes; vérifier l'assaisonnement.Retirer le bouquet garni el servir dans des soupières imlivi-duellcs, contenant chacune 2 c.à thé de frontage, du bouillon, ilcux croulons, puis saupoudrer le loul avec le reste du fromage.Cuire au foui à "broil" ou à •uni" F jusqu'à ce que le fromage commence à dorer.Réduire à 350 I cl cuire pendant 5 à Kl minutes.La Paella (voir photo) (10 portions) 1 -• lasse d'huile d'arachides I II) de crevettes décortiquées 1 homard (VA lh à 2 Ib) frais bouilli, détaillé en morceaux 2'/j lh de poulet, en morceaux sel cl poivre au Roût 2 gOUSSCS d'ail, liai lié lui 1 .• e.à thé de thym 1 c.à ihé de grains de coriandre moulus I urns oignon, haché lin 1 poivron vert, haché lin 2 lasses de ri/ non cuit I e.à Ihé de safran pur.dissous dans 1 lasse (le bouillon de poulet I feuille de laurier 1 j lasse de vin blanc sec I boite (14 onces) de tomates 3 lasses (environ) de bouillon de poulet (utiliser des cubes) I don/, de palourdes dans leur coquille, à l'élu ne.ou I huile (Kl onces) de palourdes, égouttées 1 .¦ lasse de petits pois 1 tasse de pimentos coupés en lanières Chauffer l'huile d'arachides dans une grande poêle épaisse, une casserole ordinaire ou encore une casserole à paella.Faire revenir les crevettes cl les morceaux de homard.Retirer ci mettre de côte.Assaisonner le poulet de sel.de poivre, de thym, de coriandre moulue cl d'ail; le faire revenir pendant environ 20 minulcs dans l'huile (en ajouter, si nécessaire) jusqu'à ce qu'il soil bien doré; retirer et mettre de côté.Faire sauter ensuite les oignons, le poivron veil el le ri/.Ajouter le safran dissous dans le bouillon de poulet, la feuille de laurier, le vin.les tomates et les 2Vz tasses de bouillon de poulet.Remuer el vérifier l'assaisonnement.Amener à ebullition: incorporer le poulet, couvrir cl laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le ri/, soit presque tendre.l'ré-chauifer le four à 350' F, Incorporer les crevettes, le homard, les palourdes ci les petits pois à la préparation de ri/.Cuire au four, à découvert, de S à lu minutes.Retirer lu feuille de laurier.Ajouter du bouillon de poulet, si nécessaire.Ajouter du pimento; couvrir quelques minutes pour bien le réchauffer.Poulet pané au citron (voir photo) (6 porlions) i sachet de mélange panure pour poulet 1 citron 2' i lh (environ) de morceaux de poulet 2 c.à table de cassonade 2 feuilles de menthe fraîches, écrasées (facultatif) I citron finement tranché 1 i lasse de bouillon de poulet Verser le contenu du sachet de mélange panure dans un sac en plastique.Râper le /este d'un des citrons cl mettre de coté.Couper le citron en deux morceaux: les presser.Humecter les morceaux île poulet avec le jus de citron.I es secouer pour enlever l'excédent de jus.Secoue) dans le sac 2 ou 3 morceaux de pbtllct à la fois jusqu'à ce qu'ils soient uniformément enrobés de panure.Disposer en une seule couche les morceaux de poulet dans le fond d'un plat à four peu profond non graissé.Saupoudrer le poulet avec le zeste de citron râpé.Recouvrir avec la cassonade et la menthe: disposer sur le lo'.u les Hanches de citron.Couvrir cl meure au four à 400' F pendant 20 minutes.Puis verser au fond du plat le bouillon de poulet.Cuire le lout environ 25 minutes, sans couvrir, ou jusqu'à ce que les morceaux soient tendres.Garnir de citron ou de feuilles de menthe supplémentaires si désiré.?I I BULLETIN DES AGRICULTEURS DECEMBRE 1973 51 J.Pour rcchr.uller le chemisier, deux ptllll sans manchos a motifs tricolores: Le premior.tout doux, en mohair et motifs .1 losanges: l'autre, tricoté dans un jacquard mosaïque très simple Prix (pour les deux patrons* so.50.Tailles: 10 12ét14àns Pour aller sur toutes les léles.cinq modèles de chapeau' et bonnets '73-'74 dont les patrons sont réunis dons un l'n I.jiiiI 1 : Prix: SO.50.Pour vous procurer cos patrons, veuillez liio attentivement ce qui suit: PATRONS I.GOBEIL Le Bulletin des Agriculteurs 5670.rue Chauveati Montréal H1N 1H2 — Joinmv-y 111 man Pour obtenir plus de la moitié de la dose quotidienne de calcium recommandée aux adultes «800 mg>.^ verres (12 onces) de lait -ont nécessaires.Voila pourquoi les adultes ont besoin de lait tout comme les enfants, mais en quantité moindre: Le lait est la principale source de calcium qui constitue et conserve des os robustes.Nous avons fait le tour des exigences alimentaires pour le bien-être de chacun, voyons les à-cotes: les graisses et les sucres étant surtout des sources de calories, ce ne sont pas des aliments essentiels; les matières grasses favorisent l'obésité et demandent â être employees modérément.Pour ee qui est des sucres, nous les oublions rarement, pensons surtout à n'en point abuser.Alors mesdames, songez à composer vos menus des Fêtes (et les autres aussi i en fonction de ces cinq recommandations: tout votre petit inonde ne pourra que bien s'en porter.Gisèle C.Julien LE BULLETIN DES AGRICULTEURS DÉCEMBRE GRATIS PHOTO METRO PHOTO METRO Calendrier de rendez-vous en trois dimensions et en couleur, servant de décoration murale, pour les clients de Métro qui nous enverront leurs films des Fêles.Prix spécialement économiques, impressions en couleurs riches, service rapide el calendrier gratuit.Voilà bien l'aubaine de l'année pour la finition des photos.Mais ne tardez pas! 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Commande minimum (pour calendrier gratuit) $2.00, Nous acceptons des commandes payables sur livraison.Citoyens de l'Ontario, veuillez ajouter 7% (taxe de vente).PHOTO METRO C.P./BOX 670 — ADELAIDE, P.O.TORONTO, ONTARIO Pour commander les patrons de la page 48.veuillez utiliser le louptm ci-dessous.J'inclus la somme de.pour leisi pat tout si nois» TAILLEiSi .NOM .ADRESSE .COMTÉ .CODE POSTAL .iL>-7:i Effectuez votre remise par mandat ou bon de poste plutôt qu'en monnaie.La monnaie dans une enveloppe se perd souvent et nous ne pouvons en être tenus responsables.Aucun timbre ne peut être accepté en paiement.Ne pas envoyer de commande C.O.D.Il faut compter au moins (rois semaines pour la livraison.Les patrons ne sont ni échangeables, ni remboursables.Ne pas commander de patrons publiés il y a plus de six mois.Adressez à : Service des Patrons.Le Bulletin des Agriculteurs, 5G70 rue Chauveau, Montréal H1N1H2.1973 53 MAINTENANT HEUREUSE! J'avais do vilains poils sur le visage, l'étais toujours seule, délaissée.J'avais lout essaye, mémo le rasoir.Rien n'était satisfaisant, Un lour, j'ai mis au point une méthode simple, sans douleur, peu coûteuse cl non èleclriaue.Cette méthode a aidé des millions do tommes a rotrouver beauté, amour et bonheur.Ma brochure GRATUITE vous donnera tous les détails.Cette brochure vous sera adresséo sous enveloppe discrète avec uno ollro d'essai.ECRIVEZ À: ANNETTE LANZETTE.P.O.Box 610.Dept.C-390 Adelaide St.P.O.Toronto 210.Ont.Inclue: 25c (pas do timbre) pour la poste et la manutention AVIS À NOS ABONNÉS des comtés de Champlain.Napierville.Richelieu.St-Jean et Si-Maurice L'une de nos représentantes, madame Robert Parc, a été victime d'un sérieux accident d'automobile au début du mois.Sa visite régulière dans les comtés ci-haut mentionnes sera forcément retardée de quelques semaines.Nos abonnés de ces régions sont priés d'en prendre note.Le Bulletin des Agriculteurs POURQUOI PAYER LE PROFIT DU CONTRACTEUR?ASSEMBLEZ VOTRE MAISON VOUS-MÊME COMME UN JEU DE ME-CA-NO Devenez l'entrepreneur et épargnez des S S en profitant de notre pouvoir d'achats en quantité FACILE COMME ABC VOIR PAGE 47 suite do la page 40 Les Espagnols ont la mauvaise habitude (pour nous en tous cas» de servir la dinde et le poulet à moitié cuit et leurs volailles sont rarement dodues, mais quand il s'agit d'un loup de mer flambé au Pernod, ils n'ont pas de rival.D'autres voyages sont offerts Si la Fédération a décidé, cette année, de limiter ces voyages à deux ou trois destinations, il n'en est pas de même pour les agencés c'° VOyagés ou certains grossistes de la région métropolitaine de Montréal.Voici, par exemple, les destinations offertes par l'agence Voyag'D'Or et on mentionne dans la publicité que ce programme est approuvé par le Fôruni des Citoyens Agés; Kspngnc-Torrcmolinos: •! semaines à compter de $319.: (>' semaines.S3",9.: 8 semaines.$659.: 12 semaines, $730.Espagne-Canaries: l semaines à par tir de $409.et G semaines.$539; ou plus, mais avec petits déjeuners.Mcxiquc-Acajmlco: 4 semaines pour $399.et plus.France-Côte d'Azur: 1 semaines à Nice pour $090.et plus.Porlugnl-Èstoril: ; semaines à partir de $342.et plus.Italie-Sorrentc: 1 semaines comprenant 2 repas par jour.$592.Iles Baléares: 4 semaines en pension complète pour $450.et plus: I.' club d'Age d'Or Métropolitain 'Montréal' offre de son coté des voyages presque semblables vers neuf destinations-soleil, mais avec Malte.Athènes en Grèce et une croisière en Méditerranée en plus.L'éventail des prix s'étale de $323.a $705.Le cl'trtat méditerranéen Il ne faudrait pas se laisser leurrer par tous ces prix alléchants si vous décidez d'aller passer un mois ou deux sur les côtes de la Méditer suilo do In pnrje 49 Vous aussi pourriez en Caire autan I et nous allons tenter de vous y aider tout, au long de l'année.Déjà dans ce numéro, vous trouverez des suggestions pour la réalisation de nombreux modèles de coussins ¦ dont ceux recouvrant la chaise berçante' et.le mois prochain, nous vous montrerons, entre autres choses, coin ranée.L'hiver, il pleut assez souvent et.la nuit, le thermomètre descend fréquemment à -10 degrés, tandis que le jour, il peut atteindre OJi et même 70 par un beau jour ensoleillé.Le soir, pour sortir, il faut un manteau ou un paletot et si vous prenez une marche le long de la plage ou sur le boulevard maritime, face ii la mer.le froid est quelquefois pénétrant.Le matin, le soleil se lève entre 8 heures et 8 heures 30 et vers les 9 beures.vous pouvez prendre votre petit déjeuner sur le balcon ou sur la terrasse, s'ils sont exposés au soleil.Pour ce qui est des bains de mer, il vaut mieux les oublier jusqu'en juin.Les Espagnols, par exemple, ne mettent jamais le pied dans la Méditerranée avant la Saint-Jean Bap tiste.tout comme nous ici.Selon l'expérience de M.Jean-Paul Ramsay, le président fondateur de la Fédération de l'Age d'Or du Que bec qui vient d'ouvrir sa propre agence de voyages spécialisée dans les voyages-vacances jjour les gens du 3e Age.sous le nom de Forum Amélie Inc.le facteur le plus important dans le choix de tous ces programmes ou de toutes ces propositions, c'est ce que les voyageurs recherchent pendant leur séjour aux pays du soleil.S'ils ont besoin de se sentir en sécurité au milieu d'un groupe de leurs concitoyen-, il faut mieux loger à l'hôtel ou un animateur-accompagnateur est a leur disposition, chaque avant-midi, pour les aider à préparer ou leur suggérer des activités pour la journée.Si.par contre, vous tenez à votre indépendance et à votre liberté et (pie voir- prenez plaisir à faire votre marché, à rencontrer le marchand de vin.le charcutier, le poissonnier ou à aller prendre un apéro ou un "pdt" au bistro du coin, vous serez plus heureux en appartement-studio.11 ne vous reste plus qu'à faire vos réservations chez un Agent de voyages spécialisé dans les vacances pi oposées au 3e Age.ment habiller des abat-jour.De plus, nous vous ferons parvenir, sur demande, les explications techniques des pièces présentées.El s'il est vrai qu'un objet art is i nal.si modeste soit il.n'a pas de prix, ce n'est pas tant à cause de son caractère unique mais parce qu'il est surtout fait de sensibilité, de patience et d'amour Clnire Dcfon 54 ie (iui.li.tin nus agriculteurs décembre.w\ (}.— Je fais un grand mariage le •1 mai.clame et fille d'honneur, robe blanche longue; En quel tissu la choisir?Et la toilette de ma mère qui sera aussi en robe longue?Hirondelle du printemps It.— Les jours sont encore assez frais au début de mai.Vous pouvez choisir Uli crêpe assez lourd qui tombe bien, une soie taffetas ou une popeline.Les toilettes de mariées ont de plus en plus des manches longues.Vous avez vu eclle de la princesse Anne d'Angleterre?Si vous êtes grande et mince, la jupe à volants ou d'une belle ampleur vous siéra: plutôt courte, si vous êtes grassette.la robe droite légèrement évasée du bas vous conviendrait mieux.Il y a des revues spécialisées qui présentent à pleines pages les plus jolis styles et toutes les suggestions de coiffures, ainsi que les détails de la cérémonie, de la réception, du costume de voyage.Votre maman peut choisir un crêpe à envers satin, une soie lourde, un ottoman, un jersey clans un ton uni ii>' marine clair, vert bronze, bien saphir, rose framboise OU dans un bel imprimé à petits motifs si elle n'est pas mande.Pour votre cortège d'honneur, des robes de tons pastels; Mes bons souhaits à l'heureuse fiancée.