Le bulletin des agriculteurs /, 1 octobre 1980, octobre

OCTOBRE 1980 La machinerie, faut la traiter comme ci.(page 14) 4935 254561 YdRD-MdN et VOUS Aspirant-automoteur Modèle 13528 Moteur B S 10 C V Batlene 12 V avec alternateur Transmission 5 vitesses avant 1 vitesse arrière Pneus 11 00 x 4 00 avant 14 50 x 4 50 arrière Tondeuse a election arrière de 26 incluse Ramasse-herbe monte a I arrière inclus Prix de detail suggère $1,469.Remorque basculante Modèle 3048-H 10 pieds eu.— Caisse de 30 x 48 x 12' Roues 4.00" x 8" Charge utile de % tonne Prix suggéré $199.00 Modèle 24680 Moteur 6 C.V.Commandes sur guidon Largeur de nettoyage 30 Contenance de 4 boisseaux Boyau d'aspiration (optionnel) Différentiel sur l'essieu arrière Prix suggéré $629.00 Ramnsse-feuilles remorque Modèle 19468 Contenance 5.6 boisseaux Largeur 30' 7 positions de réglage Prix suggéré S399.00 fend le bois (et s'y transporte facilement) • Temps épargne • Argent • Effort Ciracttrutiques Modale 640 Modèle 645-9 Voleur 5 h o S h p Puissance du piston 19.000 lb 00-" .'5.000 IB do" Système hydraulique ?.ooo m po* : ooo ib po-' Pislon Alésage 3' ; course ?4 Alésage 4 course ?r Longueur maximale des ouches a couper 24 26 longueur lotiie T9' largeur lolale 31 Vi 3T •uuteu- :cm> 31 'avec poignée 3' .ivec poignée Poids approi a l expedition Prix suggéré m ibs $879.00 400 ibs $1289.00 De construction robuste.Poutre en I de 5" renforcée.Cylindre hydraulique à double effet; marche avant manuelle et automatique, retour automatique.Un seul levier commande le piston en marche avant, au point mort et en marche arrière. faites bon ménage Modèle 13780 Moteur: B.S.16 C.V.2cyl.8atterie: 12 V avec alternateur Transmission: Hydrostatique Pneus 15.00 x 6.00 avant 22.00 x 7.50 arrière Tondeuse: 44" a 2 lames, incluse Prix de detail suggère: $2.399 Modèle 13760 Moteur: Batterie: Transmission.Pneus: Tondeuse Prix de detail suggéré: $1.999 B.S.11 C.V.1 cyl.12 V.avec alternateur Hydrostatique 15.00 x 6.00 avant 22.00 x 7.50 arriére 38 a 2 lames, incluse Modèle 13830 Moteur: Batterie: Transmission: Pneus: Tondeuse: B.S 18 C.V.2 cyl 12 V.avec alternateur 4 vitesses avant 1 vitesse arrière 15.00" x 6.00" avant 23.00" x 9.50" arrière 44' à 2 lames, incluse Prix de détail suggéré: $2.249.Modèle 13875 Moteur Batterie: Transmission Pneus Tondeuse B.S 8 C.V.12 V avec alternateur 3 vitesses avant t vitesse arrière 13.00 x 5 00 avant 18 00 x 9 50" arrière 36 incluse Modèle 13885 Moteur Batterie Transmission Pneus Tondeuse B.S 11 C V 12 V avec alternateur 3 vitesses avant 1 vitesse arrière 13 00 x 5 00 avant 18 00 x 9.50 arrière 36 incluse Prix de détail suggère $1.379 Prix de detail suggère Si.499 Les produits Columbia sont disponibles chez votre spécialiste local.Grande variété d'accessoires disponibles.Demandez a votre marchand de vous les montrer.Abltlbl — Val 0 Or - Snois Manne Inc 825 5955 Anjou — Montréal — Fiecleauel Fils 1980 Liée 271 1050 Argenteull — Si-André o" Avelin — Les Equipements Si Andre Enrg 983-2229 Arlhabaska — VictonaviHo - Lévis Gagné Inc 758-1112 Baauca — Sl-Elzéar — Les Equipemenis Molonsés J A Marcoux 387 2509 Beauca — Si-Corne Limere Sud — Raymond Loignon Sport Enrg 685 3893 Baauharnols — Bcauharnois — D L S Mini Moteur Inc 373-2173 Baauharnols — Cnalcauguay — Marina de Chateauguay 692-6756 Bellachassa — Lac Etchemin — J M Jacques 625-2081 Barthiar — Bertniervillc — Andre Garceau 836 3967 Barthlar — Sl-Gabriel de Brandon - Hubert Bcauparianl Enrg 835-2112 Bonavantura — Bonavcniure — Ray Mécanique Sport Enrg 534-3826 Bonevenlute — Grande Cascapédia — Cascaoedia Entreprises Reg d 392 4921 Charlaibourg — Charlesbourg — Mini Moteur M P Enrg 623 2512 Charlosbourg — Slonenam — Leopold Fortm 848 2722 Chalaauguay — Sie-Martme — Equipement Larure & Riendcau Inc 427-3612 Chlcoutlml — Cnicoulimi - B F V 4 Roues Motrices Inc 549 2363 Deux-Montagnes — St Hermas — J Rene La'ond Inc 258-3521 Oorchaatar — Frampion — Eddy Marcoui 479 2813 Dorchester — Ste Clanc — Rosano Aude! 883 3936 Fronlanac — Black Lake — Mercier Manne Liée 423 5517 Gaspé ait — Ste-Adelaide de PaDos — Abet Ocms Huard 689 6283 Granby — Cté Shellord — Alain Moto Sports Liée 375-4466 Iberville — Maneville — Osuguy Equipement 460 4441 Iberville — Mont Si Grégoire — Serge Jette 347 5158 Johnson — Acton Vale — Boileau Moto Service 549 4341 Johnson — Racine — Garage Pierre Paul Lussier 532-2703 Johnson — Ste-Hélone — Ste Hélène Mini Moteur Enra 791-2257 Jollelle — Joliolio — Aux Petits Moteurs Chareile Enrg Labelle — St Jovite — Ubald Prévost Lac St-Jean — Si-Bruno — R & B Larouche Maskinongé — Louisoville — Les Distributions Louiseville Inc Matane — Matane — Léonard Boulay Mlssisquol — Bedlord — Marine Bed'ord Montmagny — Cap Si Ignace — Gagné Sport Equipement Naplereille — Sl-Rémi — Garage Wolle Inc Nicolat — Sie-Bngille des Saults — Machineries Faucher Inc Orlord — Coaticook — Kenneth Walker Porlneul — Sl-Augustin — Gobeil Equipement Enrg Richelieu — St-Pierre de Sorel — Mini Moteur R B Inc Richmond — Danville — Les Equipemenis W O Lodge Inc Richmond — Richmond — David Taylor Roberval — Sl-Félicien — Equipement M Polvm Inc Rouyn Norande — Noranda — Atelier Sylvain Martel Enrg Sl-Françolt — Lennoxville — Georges Oelisle St-Hyaclnlhe — Si Damasse — Y Leroux Sport Enrg Si Hyacinthe — Sie Rosalie — AureleBeauregard St-Maurice — Shawimgan-Sud — Doc Mécano Shellord — Granby — Alain Moto Sports Liée Soulanges — St Ciel — H Farand & Fils Liée Stanstead — Slanstcad — Pat Sales & Services Terrebonne — Si Louis do Terrebonne — Service de Location A4C Inc Vaudreull — Rigaud — Paul Lalondo Equipement Vaudreull — Si Lazare — Garage Cité des Jeunes Verchéres — Sl-Donis — Garage Bonin Liée.Verchéres — Varennos — René Riondeau Inc._ 756 8844 4252345 343-3166 228-2198 562-1300 2482006 2463127 4549343 334 2929 8492240 871 0864 7422994 839 3311 8265101 679 1751 764 5371 569 9821 797 2281 7735631 5379522 3754466 456 3331 876-7207 471-2330 451-4276 455 5121 787-2812 652-2552 Distribués au Québec par Esvrl Le* Distribution* RVI Limitée 2525 ru* Louis Amos, Lachine.Québec H8T 1C3 Tél.: (514)6360620 OCTOBRE 1980 PUBLIÉ LE 25 DU MOIS Photo couverture: Moïse Cossette LUCILLE FONTAINE DAVIS présidente CLAUDE CHOQUETTE rédacteur en chel MOÏSE COSSETTE rédacteur GUY JACOB rédacteur MONIOUE LALONDE adioinlc a la redaction JACOUES LAUZON directeur de la publicité RACHELLE MEILLEUR LEROUX coordonnalrice a la publicité FRANÇOISE AUBRY service des abonnements Le Bulletin des Agriculteurs 110 ouest, boul Cremajio suite 1100 Montreal.Que H2P IB9 T6I (5141382 4350 Un magasine mensuel fonde en 1918 La Compagnie de Publication Rurale Inc détient des droits reserves sur tout ce qui est publie dans Le Bulletin des Agriculteurs Les éditeurs ne peuvent Cire tenus responsables de la perle de manuscrits, photos ou illustrations non sollicites Abonnement $ 7.00 pour I an $11.00 pour 2 ans $15.00 pour 3 ans a l extérieur du Canada.$10.00 par annôe payable d'avance Les renouvellements doivent être signes du nom apparaissant sur la bande d adresse, alin de prévenir ta duplication Les abonnes en donnant leur changement d'adresse devront aussi inclure la bande d adresse Composition el montage Sogebi LtCe Impression Imprimerie Canadienne Ga.-cttc Courrier de la 2e classe Enregistrement no 0068 Depot legal Bibliothèque nationale du Quebec ISSN 000?4446 SOMMAIRE AGRICULTURE Télé-Bulletin Viens jaser une minute! La machinerie, faut la traiter comme ci.et non pas comme ça! Un office de commercialisation de la pomme de terre dans l'Est du Canada-Luc Ouellette, un spécialiste de la pomme de terre depuis 20 ans Roland Bouchard, le meilleur laboureur du Canada en 1980 Vouloir fixer les prix, c'est souvent rêver en couleur Jacques Jubinville Aviculture J.B.Roy Agropur inaugure sa fromagerie modèle Moïse Cossette Production laitière Un turbo-chargeur pour augmenter la puissance des moteurs?Guy Jacob L'agriculteur devrait assurer son gagne-pain Guy Jacob Les productions supérieures du PATLQ Les concours de tire, un loisir agréable Guy Jacob Maurice Hardy Moïse Cossette Guy Jacob Guy Jacob Moïse Cossette CHRONIQUES Les pronostics de novembre Les mots croisés Onésime C'est nouveau Votre motoneige et vous Le cultivateur devant la loi Dates à retenir Le Bulletin sportif On nous écrit.Albert Chartier Jacques Coulon André Trudelle NOUVELLE ET ARTICLES La légende du rocher de Percé Jean-Jacques Chartrand Le fumier.c'est de l'énergie Simon M.Guertin La photographie d'animaux, un métier bien particulier Claude Forand SOUS MON TOIT Des Québécoises à part entière Un boléro Fanfreluche Cuisine Cordes et boules Marie-Madeleine Denis Francine Robichaud Fédora Larivière Suzanne Simard-Mavrikakis Fédora Larivière Une perfectionniste raconte comment on devient artisane de l'année Monique Brunelle-Ferland 7 10 14 18 20 24 28 36 40 47 48 86 90 94 6 46 68 72 79 81 88 99 106 66 84 100 52 56 58 60 62 63 4 LE BULLETIN DES AGRICULTEURS OCTOBRE 1980 m./ Commission administrative ries régimes d'assurance - stabilisation des revenus agricoles PRODUCTEURS DE BOEUF OFFREZ-VOUS UNE PROTECTION VRAIMENT QUÉBÉCOISE LA DA TE D'ADHÉSION POUR 1981 A L -ASSURA NCE-STABILISATION POUR LES PRODUCTEURS DE BOU VU A, ONS D'ENCRA ISSEMENT EST LE 1ER DÉCEMBRE PROCHAIN.ooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo O Je désire adhérer au regime pour les producteurs de houvillons d'engraissement: ® o Nom: t'ode Postal: O O O O O O O O O O O O O O O .OOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO o o q Adresse:___ O O-:- O O Nbre de lèles à l'engraissement: O O Faites parvenir voire demande a: 0CARASRA ~ 2(M)-A Chemin Stc-r'oj.10e étage q Québec, Québec o « r* :.«»*•" A;*!-v pout nan "des hybrides hâtifs de haute qualité" 970 Pond Mills Road.London.Ontario N6A 4C2 Tel: 519-681-0631 vu ijeuiLumuuiiic la rouille de deux façons.À l'ancienne.À la moderne.Wei automne, donnez un traitement antirouille à vôtre équipement de métal ¦îv.ini ite l'entrepose! Ce ne sera pas une corvee avec Ultra Misi Ullia Mislosl un aerosol II couvre Ions les coins ol recoins II sèche (;n une domi-heure environ ol laisse une pellicule prolectrice contre i humidité ei la rouille Ultra Misi uflil aussi comme un luhi ihani L.i couche cireuse dont il enrobe les pièces mobiles on assure la souplesse de roulement Vous allez de toute façon protège' votre équipement coûteux Oowez-vo •-.pour la méthode démodée ou c/i v j MlSt?Pour un travail raoïoe v.':n '-s ' le choiy est facile a fa 'e Cest simple comr-e Donjouf 1880-1980 COMPAGNIE PÉTROLIÈRE IMPÉRIALE LTÉE Chez votre agent Esso.Tou jours fiable. semoir.Le réveil s'est fait au son des techniques modernes parce que des individus s'y sont soudainement amenés, des hommes d'affaires qui avaient sans doute fait de ces voyages qui forment la jeunesse.J'ai vu ces gens à l'oeuvre au cours de cette tournée dont je parle.Cette année, cette marche ne s'est pas arrêtée.Il y a les nouveaux arrivés qui "bûchent" à tour de bras pour reprendre le temps perdu de ces terres oubliées pour des rêves.Il y a aussi ceux qui étaient restés là, qui n'avaient pas succombé à l'appât "du motton à encaisser" et qui avaient choisi d'aller aux cultures modernes: maïs-grain, céréales, luzerne; ces persévérants avaient découvert les rotations à adopter, les améliorations à apporter, les techniques à choisir.Si vous rencontrez ces spécialistes que j'ai visités au cours de l'été, dans cette région, l'un vous dira et vous montrera les effets de l'enfouissement d'une quatrième repousse de luzerne dans un champ semé avec 150 livres de blé à l'acre ce printemps.Quand nos pères nous rapportaient avoir entendu dire que des champs poussai* le blé à la hauteur des clôtures, c'est à de tels champs qu'ils référaient.Ce sont des champs comme ceux-là qu'on pouvait par exemple voir cette année chez Bérard Rémillard.qui avait tout de même ajouté à sa fertilisation régulière de printemps quelque 60 livres d'azote.Un autre vous donnera sa recette qui consiste à ajouter trois livres de trèfle rouge à son semis d'orge.Pourquoi du trèfle?Pour l'enfouir en fin de saison dans une rotation céréales-maïs-luzerne.Il ne serait pas étonnant que ce trèfle se soit payé facilement par son apport de matière d'enfouissement! Dans cette région, on a appris aujourd'hui la valeur d'une bonne préparation de terrain à l'automne.Dans le langage de l'un d'eux, cette découverte s'exprime ainsi: "on laboure à bonne heure, on herse ensuite régulièrement jusqu'à l'automne.au printemps, un coup de "grobeur" et on est prêt à terminer nos semences entre le 5 et le 10 mai." La nouvelle région agricole de La-prairie est vite devenue une belle région de terres "propres" et de champs qui se ressemblent tous d'un producteur à l'autre et d'une production à l'autre pour leur propreté, leur uniformité de semis, leur couleur riche et la qualité du travail qu'on y a mis.Ce qui a permis à cette région de renaître totalement à la bonne agriculture, c'est sans doute la persévérance de ceux-là qui n'avaient pas quitté.Il y a là.depuis longtemps, des producteurs de semences reconnus.Ils n'avaient pas lâché et on les y retrouve encore qui pio-duisent la même qualité de récoltes, qu'il s'agisse de céréales, de mil ou de trèfle.Leur technique n'est pas d'aujourd'hui.L'un d'eux dira par exemple qu'il a appris de son père à faire de la semence de trèfle et qu'il ne se pose pas de question à savoir si sa technique est la meilleure: il le sait depuis toujours.Cette région où l'on disait l'agriculture à son déclin il y a moins d'une génération est devenue maintenant une région où tout vit, où les améliorations modernes se collent à un excellent entretien des vieilles bâtisses converties à d'autres vocations que celles choisies à l'origine.Les cultivateurs qui lui ont donné ce second souffle de vie ont quelque chose en commun: leurs terres sont toutes drainées par drains souterrains.Le drainage souterrain est passé dans leurs moeurs.Il n'y en avait peut-être qu'un seul qui avait résisté depuis toujours à cette tentation de faire venir la draineuse.mais il vient tout à coup de se décider: il était "tanné de manquer son coup".Et tous vous diront que.depuis qu'ils ont drainé leur terre, il n'y a plus de mauvaise année sur leur ferme.?Moïse Cossette, le journaliste agricole de Tannée Notre rédacteur a remporté, pour la période 1979-80.les honneurs du concours de l'ACRA (Association canadienne des rédacteurs agricoles) L'article "Cultivateurs demandés pour nos terres abandonnées", publié dans Le Bulletin des Agriculteurs de septembre 1979.lui a valu cette décoration.Félicitations! La cabine Curtis — l'une des plus vite installées qui soient! La cabine Cuills.la plus vile Installée qui soil L'installation prend une heure en moyenne.Et on l'enlève en cinq minutes à peine.Avantages de la cabine Curtis: • des cabines standard adaptées à plus de 750 modèles de tracteurs agricoles et industriels sur roues, équipés ou non de chargeurs • fermeture-éclair sur toute la longueur, gage d'accès facile • tout l'ensemble de cabine n'utilise qu'une même grosseur de boulons • cabine inclinable vers l'arrière pour l'entretien après enlèvement du rideau, sur tous les tracteurs Voyez votre concessionnaire George White & Sons et commandez dès aujourd'hui pour votre tracteur une cabine Curtis.\-A-1 a FILS INC.16755 rue St-Louis, St-Hyacinthe.Quebec J2T 3G4 (514) 773-6025 .pour tirer plein parti de votre terrain depuis 1857.LE BULLETIN DES AGRICULTEURS OCTOBRE 1980 1 Noire page couverture 0?texte et photos, Moïse Cossette, agronome Est-il possible que l'agriculture des temps modernes soit trop payante?Question ridicule?En apparence seulement, parce que beaucoup de gens se la posent! Et si un tel doute plane dans l'esprit de beaucoup de personnes, c'est peut-être qu'il y a des indices les inclinant à penser ainsi.Les lignes qui suivent n'ont rien d'une étude économique qui justifierait une réponse affirmative ou négative à la question posée.Elles ne traitent que d'apparences laissant supposer que, si on était aussi pauvre, on serait plus économe.Afin de faire naître d'éventuelles nuances, on pourrait par exemple avancer que, si l'agriculture moderne n'est pas assez rémunératrice dans les faits, on a bien souvent l'impression sinon la preuve qu'elle l'est trop, ou qu'elle pourrait de toute évidence l'être davantage par l'application de certaines mesures élémentaires d'économie, qu'on semble avoir oubliées.La preuve en est là, en noir sur blanc, étalée dans la présente page.Une machine comme celle aue l'on voit dans la photo du bas, ou plutôt la machine équivalente qu'il faudrait aujourd'hui acheter pour remplacer l'autre devenue hors d'usage, coûterait à peu près $43 500, à prix spécial.C'est une jolie dépense, surtout quand on pense qu'il aurait été possible de doubler la durée de la première en la traitant avec tous les égards dus à un équipement aussi précieux, en lui évitant l'usure du temps.Des photos comme celle-ci, d'équipement dispendieux par négligence oublié dans le champ sous la neige tout l'hiver, l'auteur de ces lignes en a accumulé toute une série au cours des années.C'est ce qui lui permet de conclure que.chez certains, encore trop nombreux, l'usure du temps raccourcit la durée de l'équipement tout aussi sûrement que l'usure résultant de leur utilisation.La machine dont l'usage coûte le moins cher est celle qui dure.Com- plètement dépréciée au livre de comptabilité, elle peut remplir sa fonction aussi bien qu'une neuve et ses heures d'utilisation ne présentent alors plus aucun frais.La machine dont l'emploi coûte cher est celle qu'on doit remplacer prématurément, pour quelque cause que ce soit.Nos machines pourraient durer plus longtemps Quand un cultivateur achète une machine, c'est bien souvent un peu comme s'il avait solutionné son problème pour toujours.C'est comme si cette machine allait durer toujours.Il apprend sans trop s'y arrêter, quand il établit ses bilans et fait ses rapports d'impôt, que ses machines se déprécient.Par exemple, officiellement, la presse à foin et le tracteur perdent 30% de leur valeur dès leur première année d'usage et la dépréciation continue au rythme de 10% par ¦ 14 LE BULLETIN DES AGRICULTEURS OCTOBRE 1980 comme pour vous, 99 NUTRIBEC, par la qualité de ses produits, vous assure au moyen de services professionnels un rendement maximum de votre élevage.Chaque programme alimentaire NUTRIBEC est conçu de façon à apporter à votre bétail tout ce dont il a besoin durant les étapes de sa croissance.Les nombreux spécialistes en alimentation de chez NUTRIBEC recherchent constamment de nouvelles formules et techniques afin Mi es d'améliorer la rentabilité de votre élevage.NUTRIBEC possède un réseau de distribution réparti dans les principales régions agricoles du Québec, de l'Ontario et des Maritimes.Communiquez avec la Meunerie NUTRIBEC.Un représentant vous établira un programme de produits de qualité.Nutribec Itée me croissance assurée Moulées pour porcs, poules, brebis, moulons, chevaux et lapins.LÉES m I année de leur valeur restante, -.iprès 6 ans, ils ne valent plus que 20% de leur coût original.Bien des cultivateurs en rient parce que, chez eux, ces machines durent bien plus longtemps.1— La machine qui dure est une machine qu'on utilise suivant les spécifications du manufacturier C'est difficile à croire mais c'est là un des principaux défauts des usagers, au dire du moins des mécaniciens au service des dépositaires, qui ont à dépanner leurs clients, sinon à répondre à leurs plaintes.Le tracteur qui travaille toujours à sa plus que pleine capacité et auquel on demande toujours "un peu plus" sous le prétexte qu'une machine comme celle-là "c'est fort à ne pas en voir le bout", il finira un jour par flancher comme l'enfant finit toujours par se mouiller les pieds quand il décide de se prouver à lui-même que ses belles bottes neuves sont étanches jusqu'à leur rebord.On trouve encore, sur des fermes, des tracteurs et autres machines de 25 à 30 ans qui en valent une neuve à certaines tâches", comme on trouvait autrefois des chevaux âgés dans l'écurie parce que leur maître était de ceux qui "laissaient souffler" ses bètes après un effort soute nu et savaient "leur donner une chance".2— La machine qui dure est aussi une machine que l'on entretient selon les indications du manufactu tier qui l'a conçue.Les graissages, changements d'huile et de pièces plus vulnérables, les ajustements et vérifications sont essentiels au bon fonctionnement et à la durée quand ils sont prescrits.Si on prenait autant de soin de ses instruments aratoires qu'on en prend de son automobile de promenade, on les remplacerait sans doute moins sou vent, ou on encourrait beaucoup moins de frais de réparation.3— La machine qui dure esl une machine qu'on nettoie après usage.La photo du haut de la page 14 en fournit une illustration: elle a été prise chez un cultivateur qui nettoyait sa presse à foin chaque fois qu'il serait plus d'un jour à ne pas l'utiliser, pour éviter que le foin restant ne fasse rouillei en gardant l'humidité et n'occasionne des bris parce qu'il aura séché et durci au moment où la même machine devra être remise en marche.Cette idée de nettoyage systématique est la même que celle du grais sage de ious les cylindres et parties mobiles qui seraient exposés à rouiller rapidement à la moindre période de non-utilisation prolongée 4— La machine qui dure est une machine qui entre à la remise après usage.Ils ne sont pas rares les cultivateurs chez qui aucune machine ne couche jamais dehors Paul Bourgeois, cultivateur méticuleux s'il en est un, gagnant du concours du Mérite Agricole en 1980, est de cette trempe; les juges qui sont passés chez lui sont en mesure d'attester que toute la machinerie était sous abri lors de leur passage.Et selon M Bourgeois, il s'agit là simplement d'une habitude à prendre.La construction d'une remise à machinerie est une entreprise coûteuse, ce qui signifie qu'il en coûte de l'argent pour favoriser de cette façon la durée de ses équipements; il n'existe pas d'étude pour prouver jusqu'à quel point l'abri à machines est une mesure d'économie, mais l'idée en est si logique qu'il semble superflu de vouloir la prouver.Et d ailleurs, pour remplir adéquate ment son rôle, la remise à machinerie n'a pas nécessairement besoin d'être aussi sophistiquée Par les temps qui courent, on parle des coûts de i énergie, de l'économie qu'il faut en faire et de l'influence de l'augmentation de ces coûts sur ceux des produits agricoles.On sait par exemple, selon certaines études d'économistes, que chaque fois que le gallon d'essence augmente de $1.00.chaque tonne de grains produite dans l'Ouest nous coûte lusqu'à $36,00 de plus et chaque livre de viande augmente de $0.15 à $0,36.Aucun économiste ne s'est der nièrernent penché sur l'effet des mêmes causes dans le coût d'utilisation de la machinerie mais si on entreprenait de le faire, on ar riverait très probablement à des effets du même ordre.En évoluant, en faisant prendre de l'ampleur à ses entreprises agricoles et en substituant le volume à l'efficacité, l'agriculteur moderne a perdu graduellement sans même le réaliser un des at tributs qui était devenu l'essence même de sa mentalité: son sens de l'économie A cet égard, il cadre étrangement bien dans la société moderne d'abondance et do gaspillage Mais, plus que tout autre membre de cette société, l'agriculteur peut améliorer son sort en accroissant son efficacité par un meilleur usage de ses équipements, ainsi que le suggèrent les idées ci haut exprimées.?où trouver votre concessionnaire "De conception supérieure" Québec Machineries Forest Inc.L'Epiphanie, Ctè Assomption R.R.1 (514) 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encore! Toute l'adaptabilité qu'il faut, combinée à la puissance nécessaire.Ces tracteurs ont comme base le moteur diesel à injection directe et à quatre cylindres Allis-Chalmers, à turbo-alimenta-tion dans le modèle 6060, à turbo-ali-mentation et inter-refroidissement dans le 6080, gage de puissance à rendement élevé, de fiabilité et d'excellente économie de carburant.C'est ce même moteur diesel Allis-Chalmers qui a fait ses preuves aux champs depuis des années pour actionner les moissonneuses-batteuses Gleaner.Il offre à la fois la fiabilité et un système de puissance de réserve épaulé par un couple remarquable.Pour avoir un surcroit de traction et de puissance, choisissez les modèles 6060 et 6080 à quatre roues motrices.Ils ont la puissance de tirage de la commande mécanique aux quatre roues.Transformez la puissance en traction avec une transmission à 12 vitesses avant dans le 6080 et à 8 dans le 6060.Chaque modèle offre de multiples vitesses dans la gamme de travail, entre 2.0 et 6.5 milles à l'heure.Les grosses commandes planétaires finales s'occupent de la charge, sans effort.De conception meilleure ALLIS-CHALMERS Et ce ne sont pas les seules caractéristiques de gros tracteur.Ajoutons les freins à disques humides et le blocage mécanique de différentiel, un attelage en 3 points de catégorie II à amplificateur de tracteur Traction Booster, la détection du tirage aux tringles inférieures, et le caractère extensible de ces dernières.Mentionnons aussi le système hydraulique de forte capacité à centre ouvert, la prise de force indépendante de 540 tours-minute dans le 6060 et de 540/000 tours-minute dans le 6080.Voyez votre concessionnaire Allis-Chalmers pour examiner de près ces quatre nouveaux gages de puissance.Allis-Chalmers, Agricultural Equipment,Milwaukee, Wisconsin 53201.* Puissance maximale estimative constatée par le constructeur a la vitesse de regime du moteur.Gleaner cl Traction Booster sont des marques de commerce d'Allts Chalmers. Un office de commercialisation de la pomme de terre dans l'Est du Canada ça peut être long.par Guy Jacob, agronome et ingénieur N.D.L.R.— Notre rédacteur a assisté, le mois dernier, à l'audience publique tenue au Nouveau-Brunswick.Il en est revenu convaincu qu'il ne sera pas facile de faire accepter, par les cinq provinces de l'Est du pays, un plan de commercialisation de la pomme de terre.La pomme de terre a rarement fait les manchettes des journaux, du moins jusqu'à cette année.Maintenant, on en parle, surtout parce que les producteurs, en sérieuses difficultés à la suite de trois années de prix particulièrement bas.ont exigé des correctifs.Le prix moyen des pommes de terre dans les principales provinces productrices, Ile du Prince-Edouard, Nouveau-Brunswick, Québec et Ontario, s'est situé à un peu plus de $3,50 le cent livres pour ces trois années, soit à un niveau bien inférieur au coût de production estimé à plus de $7 le cent livres, ce coût variant bien sûr d'une province à l'autre.Heureusement, les perspectives s'annoncent meilleures pour l'année en cours et plusieurs producteurs qui se voyaient acculer à la faillite si la situation ne s'était pas améliorée, reprennent un peu d'espoir.Mais de l'avis de plusieurs, dont M.Luc Ouellette, un producteur spécialisé de Drummond, au Nouveau-Brunswick, "les bons prix de cette année ne sont qu'une maigre compensation si on pense aux pertes des dernières années".L'agence de pommes de terre du Nouveau-Brunswick Cela nous amène à rappeler le projet d'Agriculture Canada de créer un office de commercialisation de la pomme de terre pour les cinq provinces productrices de l'Est du pays.Ce projet, à l'étude depuis cinq ans, a favorisé le développement d'organismes de producteurs des cinq provinces intéressées: Ile du Prince-Edouard, Nouvelle-Ecosse, Nouveau-Brunswick, Québec et Ontario.Au Nouveau-Brunswick, le gouvernement provincial imposait, il y a un peu plus d'un an, la fusion de deux groupes de producteurs de régions différentes en une agence unique.Le but de ce nouvel organisme était de négocier de meilleurs prix pour la pomme de terre de transformation et de consolider la position de la province sur les marchés extérieurs pour les patates de semence et de consommation.Dès sa première année d'existence, l'agence a réussi à obtenir, à l'avantage des producteurs, de meilleurs contrats avec les usines de transformation.Cette réalisation est importante puisqu'au Nouveau-Brunswick, plus de 60% de la production des pommes de terre est absorbée par le secteur de la transformation.Toutefois, d'après monsieur Ouellette, l'un des Près de 125 intéressés, producteurs, transformateurs, agronomes et autres, ont assisté à l'audience publique de Perth Hanover, au Nouveau-Brunswick.directeurs de l'agence, un organisme exclusivement provincial ne suffit pas: "tant que nous ne disposerons pas d'un plan de mise en marché regroupant au moins les provinces de l'Ontario, du Québec et des Maritimes, les producteurs seront toujours en concurrence les uns avec les autres pour s'accaparer les marchés disponibles, ce qui se traduit par des prix inférieurs".L'office de commercialisation de l'Est du Canada Par suite d'une demande des organismes provinciaux, Agriculture Canada créait le Conseil de la pomme de terre de l'Est du Canada, pour améliorer et coordonner la mise en marché.Cet organisme a rédigé un projet d'entente et une série de consultations fut entreprise afin de rechercher la formule qui pourrait convenir aux provinces intéressées.Des audiences publiques ont été tenues au cours du mois de septembre, pour connaître le point de vue des divers groupes.Ces audiences ont permis au moins une chose: constater qu'il existe une foule d'opinions passablement diverses.De fait, on s'entend sur certains grands principes, comme celui voulant qu'il soit nécessaire d'obtenir de meilleurs prix et une plus grande stabilité de ces prix pour les producteurs.Mais là s'arrête l'unanimité.Les provinces dont la production excède la consommation, ne veulent pas perdre la part des autres marchés qu'elles détiennent déjà, tandis que les provinces qui n'ont pas atteint ce degré d'auto-suffisance veulent pouvoir s'assurer le droit d'accroître leur production; c'est le cas du Québec et de l'Ontario.Certains groupes de producteurs favorisent l'imposition d'un contingentement tandis que d'autres s'y opposent, tout comme certains transformateurs ou commerçants.Des groupes favorisent l'application du plan de commercialisation à l'ensemble de la production de pommes de terre, quelle qu'en soit la destination ou l'utilisation finale tandis que d'autres, dont l'agence 18 LE BULLETIN DES AGRICULTEURS OCTOBRE 1980 de la pomme de terre du Nouveau-Brunswick, souhaiteraient que le secteur de la transformation en soit exclu.Certains intervenants affirment que les Maritimes, notamment le Nouveau-Brunswick et l'Ile du Prince-Edouard, risqueraient de perdre plus qu'elles ne gagneraient en participant à un plan avec le Québec et l'Ontario.D'autres soutiennent qu'un office qui ne regrouperait que cinq provinces ne serait pas viable et que l'on doit plutôt viser à rétablissement d'un office à l'échelle canadienne.Il y a toutefois une exception à cette diversification d'opinions, c'est celle des transformateurs ou des courtiers qui.d'une province à l'autre, s'opposent à peu près unanimement à la création d'un tel office de commercialisation.L'un des commissaires du Conseil national de commercialisation des produits de la ferme, l'organisme chargé d'entendre les audiences, a le mieux résumé la situation qui semble prévaloir au lendemain de ces audiences.M.Adrien Lévesque affirmait en effet que "le Conseil national a devant lui une formidable tâche".C'est le moins que l'on puisse conclure de ces audiences et il est certain que de nombreuses discussions devront se tenir et d'importants compromis devront être consentis avant qu'un office de commercialisation de la pomme de terre de l'Est du Canada soit mis en place.?"Choisis l'endroit, mais pas trop loin de la terme." AGRICULTEURS PARLONS DU PLAN VERT est un programme de planifiait ion financière COnÇU pour vous, agriculteurs.Ce programme offre: • dos prêts n^ric-oli-s n court, à moyen cl à lonK terme lunrantis ou non par le gouvernement provincial! pour investir clans votre entreprise ou consolider des dettes s'y rapportant: • une miir^e de crédit pour couvrir ou faire-face à vos frais d'exploitation.ICn outre, la caisse populaire offre un crédit spécial aux producteurs de porcs en collaborai ion avec l'Office du crédit agricole du Québec.Ce programme est disponible aux caisses populaires affiliées à la Fédération des caisses populaires Desjardins de l.anaudière et a la federation des caisses populaires Desjardins de Montréal el de l'Oucst-du-Québec.A la Caisse populaire Desjardins, nous avons l'argent, les solutions et les experts.nous avons le l'Ion Vert.Venez el parlons-en! 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sont consacrés à la pomme de terre.L'autre tiers, dans le cadre d'une rotation bien définie, est affecté à la production du blé pour la semence.Il possède tous les équipements requis pour ces productions spécialisées, dont une grosse récolteuse de pommes de terre ainsi qu'une moissonneuse-batteuse pour les céréales.Il dispose également de trois vastes entrepôts pour la conservation des pommes de terre.Essentiellement.M.Ouellette est un producteur de pommes de terre de semence, bien qu'il dirige, sous Réiean travaille à plein temps sur la ferme paternelle.contrat, une partie de sa production vers le marché de la transformation.C'est d'ailleurs ce qui explique en partie le fait qu'il produise deux variétés de pommes de terre, la Kennebec et la Gem, cette dernière étant mieux adaptée aux besoins des usines de transformation.Ce n'est cependant que depuis quatre ans qu'il a décidé de diversifier l'écoulement d'une partie de sa production vers le marché de la transformation, "ce qui n'est pas toujours aussi payant que le marché de la semence, mais qui est généralement plus stable".Une culture exigeante Produire une pomme de terre de semence n'est pas aussi facile que cela parait et plusieurs ne connaissent pas le nombre imposant d'étapes que le producteur doit franchir.D'abord, il doit lui-même assurer son approvisionnement en semences en multipliant le stock de catégorie "Elite 3" qu'il achète d'une ferme spécialisée.Dix-huit acres sont requises pour produire la se- mence "Fondation Plus" qu'il utilisera l'année suivante pour ensemencer les quelque 200 acres qui produiront une pomme de terre de catégorie "Fondation" qu'il vendra comme semence ou qu'il dirigera vers l'usine de transformation, même si une pomme de terre de catégorie "certifiée", soit une génération additionnelle, serait acceptée à l'usine.Il est à noter que tous les producteurs de pommes de terre du Nouveau-Brunswick doivent utiliser au moins une semence "certifiée", en vertu d'une loi décrétée par le gouvernement et visant à accroître la qualité de la pomme de terre du Nouveau-Brunswick.Pour vérifier la qualité de la semence de catégorie "Fondation Plus" qu'il utilisera pour ensemencer ses grandes superficies, M.Ouellette expédie chaque automne des échantillons en Floride où, au cours de l'hiver, ses tubercules sont ensemencés afin de déterminer si ils sont, ou non, exempts de maladie.Produire de la pomme de terre de semence exige des investissements considérables.Par exemple.Luc Ouellette possède trois grands entrepôts comme celui-ci.20 LE BULLETIN DES AGRICULTEURS OCTOBRE 1980 Protéger" votre équipement Utilisez les outils de qualité Voire équipement merile I entretien le plus ralline et les meilleurs outils à la hauteur do celte lâche ne peuvent être que les outils Snap-on.Ils s adaptent mieux, durent plus longtemps, se manipulent plus facilement 1 De plus, vous n'aurez que l embarras du choix parmi une vaste selection de des et outils manuels divers, qu ils soient de dimensions anglo-saxonnes ou métriques.N'utilisez que ce qu il y a de mieux — les outils que tous les mécaniciens prôterrenl 1 Outils Snap-on du Canada Ltoe P O Box B27I.Concord.Onlano L4K 1E4.CATALOGUE DE 272 PAGES 525 PLUS DE 900(1 OUTILS ^^j^^ SEULEMENT S1.00 S^M I REMBOURSABLE SUR «^gg Vino mon douai (chaque o» mandai posta — pas do limbies) Faites »ioi parvenu mon CAtaloguo Snjp-on Nom Adiosso.Ville ou 11 R PrOVlnCo Codo posiai rol^phono OUTIIS SNAP-ON OU CANADA LTEE PO Ho» 8271, Concord.Onl.lno L4K 1E4 BA-10 22 Pour produire une pomme de terre de qualité, les travaux s'échelonnent pratiquement sur toute l'année.Le labour est fait à l'automne, du moins lorsque les conditions le permettent après la fin des récoltes.Le passage d'une herse à disques el d'une herse à finir complète généralement la préparation du sol au printemps, en plus d'importantes applications d'engrais chimiques.Cependant, de souligner M.Ouellet-te, il faut bien connaître son sol.le PH.la quantité d'éléments fertilisants et de matière organique qu'il contient, etc., ce qui n'est possible que par une analyse régulière des sols consacrés à la pomme de terre.Selon les résultats des analyses, il appliquait cette année 1 200 livres de 15-15-15 sur ses champs de patates Gem et 900 livres à l'acre pour sa production de Kennebec.Le semis, fait avec un planteur à quatre rangs, prend quelque 60 heures de travail pour 80 hectares.Commence ensuite la longue série des arrosages.Il y a d'abord un premier arrosage en pré-émergence visant la destruction des mauvaises herbes.A partir de la fin de juin jusqu'au moment de la récolte, des arrosages visant à contrôler l'incidence de la "rouille" de la pomme de terre sont effectués à chaque semaine.Un sarclage mécanique doit aussi être fait lorsque le plant atteint 6" ou 7", tandis que le "renchaussa-ge".opération par laquelle on relève le sol autour du plant, se fait juste avant la floraison, en juillet.Les trois derniers arrosages de la saison impliquent en plus des produits pour contrôler l'incidence de maladies et le produit spécial qui détruira les fanes avant la récolte.Les machines sont désinfectées entièrement au moins deux fois par année, soit avant le semis et avant la rentrée des pommes de terre en entrepôt.Autant de précautions illustrent bien l'importance que l'on accorde à la production d'un tubercule exempt de maladies, à tel point que l'on contrôle même la présence de visiteurs qui seraient susceptibles de transporter la maladie d'une ferme à l'autre.En fin de saison, il y a évidemment la récolte et la mise en entrepôt avec tout ce que cela suppose de manutention d'importantes quantités de pommes de terre.Tout au cours de l'hiver se fera la livraison des pommes de terre, soit en vrac pour la transformation, ou en sacs pour le marché de la semence.Toute la production de M.Ouellet-te est vendue avant le semis, soit par contrat avec une usine de transformation ou avec un ou plusieurs courtiers en pommes de terre de semence qui sont principalement destinées à l'exportation vers les pays d'Amérique du Sud.Il est donc, au moment du semis, assuré d'un revenu ferme, ce qui s'avère plus intéressant sur une longue période.Mais il reste que le problème majeur de la production de la pomme de terre au Nouveau-Brunswick, ce qui vaut pour les autres provinces de l'Est canadien, en est un de débouché.Et selon M.Ouellette, ce n'est que lorsque l'on sera parvenu à implanter un système de mise en marché ordonné que les producteurs pourront compter sur des revenus plus réguliers et plus adéquats.Mais l'implantation d'un tel système n'est pas chose facile.?"Je te /'avais dit de taire ton impôt à temps.LE BULLETIN DES AGRICULTEURS OCTOBRE 1980 QUE LE PORC! Les cloisons fabriquées avec les plaques APAC d'Atlas en amiante-ciment résistent à l'appétit insatiable de vos porcs, et les empêchent de gruger vos profits.C'est pourquoi tant d'éleveurs de porcs québécois utilisent les plaques APAC d'Atlas en amiante-ciment dans leurs porcheries.ATLAS TURNER 5600 HOCHELAGA, MONTRÉAL.QUÉBEC.H1N 1W1 BA-2 - 80 Veuillez m'envoyer plus de renseignements S.V.P.Nom_ Adresse-Ville_ Code, .postal.-Tél.:. Il y avait bien peu de spectateurs cette année! On le voit ici! ." le meilleur laboureur du Canada en ! 980 Roland Bouchard tient avec fierté la charrue ESSO en argent, qui est le trophée que lui a valu son championnat canadien.Eric Timbers (au centre) d'Ontario, reçoit le trophée MASSEY-FERGUSON pour être arrivé en deuxième place.Il le reçoit tfçs mains d'Edmund Jardine, qui est aussi président du Conseil Canadien du Labour.Au concours provincial, section senior, pour cultivateurs professionnels, le championnat est allé à Jean-Charles Marcil.un habitué de ces honneurs.Il est ici accompagné de quelques-uns des concurrents québécois, du représentant Esso.M.Douglas Speers.qui lui présente son trophée et de Martin Van Lierop.du Collège Macdonald.principal organisateur de l'événement.texte et photos, Moïse Cossette, agronome C'est Roland Bouchard, de St-Augustin, comté de Deux-Montagnes, qui a remporté les honneurs du concours national de labour cette année.Il a triomphé des 11 autres concurrents venus de 6 provinces canadiennes (deux par province) participer au concours canadien, qui avait lieu dans Québec cette année, à la ferme du Collège Macdonald, à Ste-Anne de Bellevue.Le verdict des six juges a été rendu public samedi soir le 13 septembre, à l'issue des deux jours qu'avait duré ce concours national; ce concours national a pris deux des quatre jours sur lesquels se sont étalés les divers concours, soit du 10 au 13 septembre.Le nouveau champion laboureur, Roland Bouchard, avait été le champion du Québec en 1979; c'est d'ailleurs cette première performance qui l'avait qualifié à représenter le Québec en 1980.Son exploit de cette année, qui lui vaut la fameuse charrue d'argent ESSO, lui vaudra aussi représenter le Canada au concours mondial de l'an prochain, en Irlande.Il y sera accompagné d'Eric Timbers, d'Ontario, qui a Ils sont de plus en plus nombreux les jeunes qui viennent prendre part au concours de labour.On voit ici quelques-uns des concurrents, de cette classe junior provinciale.Le gagnant est Benny Hammond, de Lachute.Il reçoit ici son trophée des mains de Jean David, vice-recteur du Collège Macdonald.qui avait ottert les champs de sa terme pour la tenue du concours.24 LE BULLETIN DES AGRICULTEURS OCTOBRE 1980 ADAPTATEUR GRATUIT POUR MODIFICATION AU RESERVOIR DE CARBURANT Pour certains matériels Case pourvus de moteurs à essence Tracteur J I Case modèle__ Numéro de série _ Nom _ (Lettres majuscules) Adresse Ville_ Province.Code postal Postez à: J I Case Company.Service à la clientèle, Dépl.924 700 State St.Racine.Wl 53404 U.S.A \wmiiffims DE MODIFICATION CASE Certains tracteurs agricoles, tracteurs sur roues de type industriel et chariots élévateurs J I Case pourvus de moteurs à essence font l'objet d'un important programme de modification.Dans les conditions normales de fonctionnement, une accumulation de pression peut se développer dans le réservoir de carburant.Cette possibilité se trouve aujourd'hui renforcée face à la disponibilité des carburants plus volatiles.Dans certaines conditions, le bouchon du réservoir peut laisser fuir le carburant en créant ainsi un risque possible d'incendie.Cet adaptateur d'installation facile permet de modifier les modèles à essence suivants, produits entre 1964 et 1972 (numéros de série 8248494 â 8712001).Tracteurs agricoles - modèles 530,570,730,830,930 tous usages, 770.870 et 970.Tracteurs utilitaires - modèles 430CK.530CK.480CK, (chariots élévateurs inclus) 580CK, 480BCK et 580BCK.18-159' Nous vous conseillons vivement de communiquer avec le concessionnaire autorisé de matériels agricoles ou de matériels de construction Case de votre ' région si vous êtes propriétaire d'une machine faisant l'objet de ce programme de modification.Votre concessionnaire vous remettra gratuitement un adaptateur que vous pourrez installer vous-même ou qu'il pourra installer pour vous.Si vous ne connaissez pas le nom du concessionnaire autorisé Case de votre région, veuillez remplir le coupon ci-dessus et le retourner à J I Case.J I 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de la documentation sur les bâtiments tout acier ARCHIDROME.Nom.Adresse Ville Comté Prov.Code Tel LBA-10-80 pris la seconde place, et qui a mérité pour sa part le trophée Massey-Ferguson.L'autre représentant du Québec au concours national était Jean-Charles Marcil.à la fois actuel président de l'Association provinciale des laboureurs du Québec, et champion national en 1977 et 1979; il a terminé en quatrième place cette année, dans le concours canadien.Jean-Charles Marcil n'en a pas moins été créé champion provincial, lors du concours provincial tenu au même endroit, la veille du concours national; quant à lui.Roland Bouchard a pris la deuxième place au niveau provincial, ce qui signifie que le Québec sera représenté l'an prochain au national par les deux mêmes concurrents que cette année.Les visiteurs n'y sont pas venus C'est Québec qui était l'hôte des laboureurs canadiens en 1980.L'événement national a lieu dans une province différente chaque année; il était revenu dans Québec, là même où il a vu le jour, au Collège Mac-donald.il y a 26 ans.Cette année, il semblait qu'on avait tout fait pour attirer les visiteurs.Le Département de l'Extension du Collège Macdonald avait monté une excellente organisation qui n'a rien négligé pour coordonner les efforts de tous les intéressés.L'organisation était telle que tous les concours et toutes les activités prévues se sont déroulés sans accroc.Une seule ombre au tableau: les visiteurs n'y sont pas venus.L'assistance a été décevante au point que plus d'un exposant de machinerie se posent aujourd'hui des questions sur l'économie de leur participation.Il semble presque évident que les concours de labour ne font pas partie de nos moeurs et qu'ils ne sont pas prêts d'y entrer.Tous les concours ont eu lieu Si le concours national a été le point d'intérêt principal de cet événement qu'on appelle le concours annuel de labour, il n'a pas été la seule compétition ouverte aux laboureurs.On trouvera ci-dessous la liste des participants aux diverses compétitions, et le rang de chacun.Cette année, l'événement a comporté une innovation.En effet, pour la première année, on a proclamé un champion canadien "Junior".L'honneur de cette classe Six provinces étaient représentées.Deux représentants de chacune ont pris part au concours canadien On les voit ici au moment où le maître de cérémonie a annoncé "Gagnant: Roland Bouchardf" 26 LF BULLETIN DES AGRICULTEURS OCTOBRE 1980 est allé à Benny Hammond, de Lachute.dans le comté d'Argenteuil.Dans la classe intercollégiale, ouverte à des jeunes fréquentant une institution d'enseignement agricole, la première place est allée à Marc Morissette de La Rédemption, comté de Matapédia.étudiant à l'I.T.A.de La Pocatière.Dans la classe "utilité" conçue à l'intention des agriculteurs n'ayant aucune expérience de tels concours, les honneurs ont été remportés par Jean-Claude Raymond, de St-Urbain de Chàteauguay.Dans la classe des visiteurs novices, c'est Jean-Claude Boulerice.de St-Edouard de Napierville.qui a pris la tète des 6 concurrents.Dans la classe des visiteurs avancés, les honneurs sont allés à Roland Bouchard, celui qui devait remporter la première place au concours canadien.Classe senior provinciale Rang Nom Adresse Pointage 1 J.C.Marcil Carignan (Chambly) 178.5 2 3 4 5 6 Peter Kirby Lcnnoxville (Sherbrooke) 145 7 Richard Brault Ste-Martine (Chàteauguay) 129.5 8 Jean Morin Ste-Elisabelh (Arthabaska) 129.5 9 Robert D.Johnson Ayer's Clifl (Stanstead) 124 10 David Harrison Bishoplon (Wolfe) 122.5 11 Richard Bélanger St-Hubeit (Rivière-du-Loup) 122 12 Gordon Garfat Lennoxville (Sherbrooke) 116 13 Jean-Claude St-Urbain Raymond (Chàteauguay) 101 14 Oswald O'Reily Rigaud (Vaudreuil) 93 Classe junior provinciale 1 Benny Hammond Lachute 149.5 2 Philippe Vézina Si-Hyacinthe 148 3 P.A.Bisson Duberger 147.5 4 Pierre Monast St-Hyacinthe 144 5 Onil Groleau Lotbinière 136 6 Daniel Grisé St-Germain de Roland Bouchard St-Augustin Granthan (Deux-Montagnes) 172 7 Marc Morissette La Rédemption dé Armand Pelletier La Pocatière Matapédia (Kamouraska) 157.5 8 Allan Cass Ayer's Clifl Gérard Boulerice St-Edouard 9 Guy Morin Ste-Elisabeth (Napierville) 149 de Warwick Steve Warwick Lachute (Argenteuil) 147 10 Augustin Robichaud Macdonakl College 133 131.5 131 126 112 ?UN SYSTÈME ORIGINAL POUR _ °D| O LA CANALISATION DE L'EAU D'ÉRABLE "OUrqUOI bleU .1) Afin d'absorber les rayons infra-rouges qui réchauffent les tubes.• 2) Afin de laisser pénétrer les rayons ullrn-violets qui se convertissent pour contrôler les bactéries." 3i Afin d'avoir une température plus froide de ir> à 20 f dons notre tuyauterie principale Nous avons aussi les pastilles FLOMOR pour la désinfection des entailles.Nous possédons vingt années d'expérience.Nos principaux représentants sont: Roger St-Cyr.Warwick, Cté Arthab.isl- i (819) 358-2511 Jacques Dion.Sl-Sébaslien.Clé Méganlii., Compton (819) 652-2649 G.Tardif.St-Honoré de Shenley.Cté Boauce (418) 485-6676 L.David.St-Valérien, Cté Sheflord (514) 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réponse à cette question est oui, car le producteur agricole devrait avoir droit, comme tout autre entrepreneur, de calculer ses coûts et d'y ajouter une marge raisonnable de profit.Mais en pratique, ce n'est plus la même histoire, surtout lorsque d'autres provinces, ou d'autres pays, produisent beaucoup plus que nous.C'est le cas, par exemple, de la viande de boeuf, des grains et du porc, pour ne nommer que ceux-là.On ne peut imaginer que la production de grain du Québec, ou même de l'Ontario, puisse avoir la moindre influence sur le prix du marché de Winnipeg et encore moins sur celui du marché de Chicago.Le même raisonnement vaut pour le boeuf et le porc.Pour faire face à des prix trop bas.les producteurs peuvent, comme nous le verrons plus loin, bénéficier de régimes d'assurance-stabilisation des revenus et (ou) de programmes de prix de soutien.Des produits pas comme les autres Contrairement au textile, aux chaussures ou aux meubles, les produits agricoles sont périssables.Plusieurs sont consommés à l'état frais (oeufs, lait, légumes.) alors que la majorité des autres ne peuvent être entreposés pour des périodes supérieures à trois ou six mois.On peut donc difficilement stocker dans des périodes d'abondance pour vendre dans les périodes de rareté.Bien entendu, on fait exception ici des produits transformés ou congelés, des fruits et légumes comme les pommes et les patates, que l'on conserve au moment de la récolte dans des entrepôts frigorifiques pour en échelonner la vente au cours des mois suivants.Et puis, la production agricole est encore soumise aux conditions climatiques.Ainsi, durant l'été les producteurs de l'Ouest canadien se plaignaient de sécheresse susceptible de mettre en danger les rendements des céréales pendant qu'au Québec, on éprouvait des difficultés à "faire les foins" à cause de pluies fréquentes et abondantes, etc.Bref, on sait la quantité qu'on sème mais on ne peut déterminer ce que sera la récolte.Qui joue avec les prix?Quand la production est bonne et que l'on pourrait faire des profits, les prix tombent.Quand la production diminue, les prix montent, mais la quantité de produits vendus ne permet pas toujours de réaliser des profits.En fait, quand il y a beaucoup de produits sur le marché (ex: porcs), les acheteurs payent moins et revendent moins cher pour que les consommateurs en achètent davantage.Et les prix baissent jusqu'à ce que les consommateurs acceptent d'acheter tout ce qui est produit.Et si on achète davantage d'un produit, on en achète parfois moins d'un autre, c'est ce qui fait baisser le prix d'autres produits.C'est le cas par exemple du porc cette année qui a entraîné momentanément la baisse des prix du boeuf et du poulet.Bref, c'est le jeu de l'offre et de la demande.Plus la demande est forte pour un produit, plus le prix augmente.Par contre, si on produit beaucoup plus, les prix doivent baisser pour favoriser l'écoulement du produit.Un bon exemple, c'est le cas des légumes comme la tomate, où le prix est à son plus bas lors de la récolte de fin d'été et à son plus haut alors qu'on en produit à peu près pas dans les provinces de l'Est.Il faut être bien conscient de l'influence que les producteurs agricoles d'une province peuvent avoir sur les prix.Il faut d'abord accepter de croire que chaque producteur individuellement n'a pas d'influence sur les prix.Qu'un agriculteur produise ou non.tel ou tel produit, ça ne change rien au prix.C'est donc un ensemble ou un groupe d'agriculteurs qui produisent la même chose qui peuvent affecter les prix.Il faut aussi tenir compte de l'étendue du marché et de l'importance de la production d'une région ou d'une province.Généralement, les produits circulent librement à l'intérieur d'un pays.C'est alors l'ensemble des producteurs du pays qui peut influencer le prix d'un produit.De plus, si le gouvernement d'un pays établit des ententes avec d'autres pays pour importer et exporter les mêmes produits, c'est alors l'ensemble des producteurs des pays concernés qui affecte les prix.Concrètement, il existe jusqu'à un certain point un marché libre des produits agricoles à travers le Canada et une certaine circulation de biens entre le Canada et les Etats-Unis.Cela signifie que pour la 28 LE BULLETIN DES AGRICULTEURS OCTOBRE 1980 Pour le grain ou l'ensilage.Puissance de rendement élevé en plus de la performance d'ensemble.Les hybrides DEKALB aident les cultivateurs du Québec à obtenir des rendements supérieurs.DK-24 Potentiel de rendement en saison courte.Remarquable pour sa vigueur à l'état de jeune plant, le DK-24 démarre rapidement, même dans les sols (rais.Il met à profit la saison de végétation toute entière pour donner des rendements supérieurs de grain ou d'ensilage.2 350 unités thermiques.XL-6 Rendement allié à la précocité.Cet hybride qui se classe en précocité à 2 600 unités thermiques possède la puissance de rendement d'un croisement simple.Qualité de tige remarquable pour un hybride précoce.Des rendements supérieurs sur lesquels vous pouvez compter.XL-11 Rendement en plus d'un séchage rapide Hybride de rendement élevé produisant un supplément de boisseaux de grain ou un tonnage élevé d'ensilage.Les enveloppes peu serrées protègent les épis tout en accélérant la dessiccation naturelle.2 650 unités thermiques.Renseignez-vous davantage auprès de DEKALB sur ces hybrides de RENDEMENT SUPÉRIEUR.DEKALB CANADA LTD.301 Richmond Street.Chatham.Ontario DEKALB est un nom déposé Los numéros désignent les hybndos A tiiro do condition do venlo.vous devez (mur compte de la Itmde de garantie ot de com pensât ion que présentent les bons do commande ot tes étiquettes do DEKALB MAIS LABONTE 3S __Croisement simple — 2550 Unités thermiques_ MAÏS GRAIN Recommandé pour 1980 comme mais grain par le conseil provincial des Semences du Québec (CPVQ).Moyenne des rendements' au Québec pour 1977 et 1978: 130 minots à l'acre (8015 kg/ha) de maïs séché à 15% d'humidité et pour 1979: moyenne de 138 minots à l'acre (8679 kg/ha).Recommandé pour 1980 comme maïs grain par le Comité du Maïs de l'Ontario, i ^ , Moyenne des rendements à Guelph et Ot- tawa.Cobden et Inkerman: 128 minots-de maïs à 15% d'humidité.MAÏS FOURRAGE Recommandé pour 1980 comme maïs four-rage par le Conseil provincial des-Semences du Québec (CPVQ).La contribution de l'épi .de maïs Labontè 3S dans les essais officiels (12 années station) est de 62.9% soit le pourcentage le plus élevé de toutes les variétés essayées au Québec.•TERRITOIRES DISPONIBLES Pour tous vos besoins en semences, consultez: J.|abontë&fils inc.SEMENCES EN GROS ET DÉTAIL 560, Chemin Chambly, Longueuil, Québec J4H 3L8 .Tél.: (514) 651-6000 CABINES DE TRACTEURS La gamme renommée de cabines de tiacleurs ACE OF DIAMONDS, labriquée par l'Ansel manufacturing Co.d'Ulysses au Kansas, est vendue au Ouébec.La cabine de tracteur Ace.laite d'acier lubulaire avec l'intérieur de vinyle de luxe.2 portes d'accès el environ 50 pieds carré de parc-brise leinlé en verre de 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ça c'est du solide Pour toutes les marques d'écureurs Seule chaîne à crampons, brevetée Facilité de graissage et d'entretien Palette renforcée par un support de V d'épaisseur Palette de 2 ou 3" de hauteur Disponible en longueurs de 10'4" Peut équiper des installations de plus de 700 pieds Des millions de pieds de chaîne Idéale sur le marché.Concessionnaire accrédite hf' Au service du cultivateur depuis plus de 35 ans.Tout pour l'étable et la porcherie.Remplir et poster ce coupon MACHINERIE IDÉALE C.p.360, Saint-Césaire, Québec JOL 1T0 Tél.(514) 469-3133 CIE LTÉE NOM ?Chaîne d'écureur ?Transmission d'écureur ?Écureur d'étable ?Évacuateur souterrain Metro 4000 D Hache-pailie ?Monte-balles ?Stalles et abreuvoirs ?Ventilation ?Épandeur à fumier liquide ?Je suis étudiant ADRESSE CODE POSTAL TEL.( ) Rmii LE BULLETIN DES AGRICULTEURS OCTOBRE 1980 31 dre à la quantité que les consommateurs acceptent d'acheter à ce prix.L'assurance-stabilisation des revenus L'assurance-stabilisation des revenus semble constituer une bonne formule pour permettre d'obtenir un revenu intéressant et stable sans devoir vivre avec des quotas et les coûts d'investissement qu'ils entraînent.Plusieurs productions au Québec peuvent actuellement profiter d'un régime d'assurance-stabilisation des revenus, soit la production de porcelets, l'élevage des bovins de boucherie, l'engraissement des bouvillons, la production du grain, etc.La formule consiste à garantir au producteur un prix pour son produit, équivalant au coût de production incluant 90% du salaire de l'ouvrier spécialisé ($16 060 en 1979).Le producteur est avantagé lorsque le prix du marché est plus élevé que son coût de production, et protégé contre des prix inférieurs.En pratique, l'avantage de ce système est étroitement lié au modèle utilisé pour calculer le coût de production.La grosseur de l'entreprise modèle, et sa productivité influent directement sur le coût de production obtenu et de là, sur le prix garanti.Ainsi, certaines productions pourront être avantagées et d'autres non.A long terme, les régimes d'assurance-stabilisation des revenus devront éventuellement établir un système de quotas pour les productions excédentaires.De plus, certaines craintes peuvent exister dans la perspective où l'indexation des coûts de production augmenterait de façon plus rapide que le prix du marché.Ce serait le cas d'un produit où le Québec ne serait pas en position compétitive pour le produire, ou que le modèle d'entreprise utilisé pour le calcul du coût de production ne serait pas suffisamment productif.L'assurance-stabilisation des revenus, qui pourrait alors devenir une forme de subvention permanente à la production, demeure tout de même une excellente façon de protéger le producteur des variations à la baisse dans les prix.Les prix de soutien Un système de prix de soutien est offert par le gouvernement canadien.Il consiste à garantir au producteur 90% du prix moyen du marché des cinq (5) dernières années, plus une indexation basée sur la variation du coût de production.En fait, si le prix moyen annuel du marché est inférieur au prix moyen des cinq (5) dernières années, le gouvernement rembourse au producteur la différence.C'est ce que l'on peut appeler une garantie minimale.En conclusion, on doit admettre que le volume de production du Québec n'a que peu ou pas d'influence sur les prix de la majorité des produits agricoles et que nos prix sont très liés aux prix des mêmes produits sur les grands marchés canadiens et américains.C'est pourquoi il est souvent irréaliste de songer à fixer les prix.D'autres formules s'offrent aux producteurs et c'est ce que nous avons tenté d'expliquer.?'Pourtant." Vos concessionnaires ASCOT Concessionnaires accrédités abitibi _____;j du Québec Lambert & Robart 462 — 4e ave., osl.Amos tél.(819) 732-6425 8AG01 Machinerie Clouller Inc.1032.rue Principale.Si .Dominique, tel (314)774-5223 BEAUCE Loulda Payeur Inc.R.R.No 1 Beauceville O.tél.(418)774 9877 BELLECMASSE Garage Paul .Andre Gagnon St-Michel.tél.(418)884-2271 BONAVENTURE Garage M.J.Briére Inc.Roule 132.Caplan.toi (418)388-2166 CHAMPLAIN Lalrenlére Tracleura Enr.Sto-Anne de la POrade.tél.(418)325-2446 CHAMPLAIN Lavole Aulo Enr.50 rue Bostonnais.La Tuque, tél.1819)523 4929 CHARLEVOIX Garage Jean Baptiste Gauthier 35B Ruisseau Michel.Baie S! Paul tel (418)435 2347 CHICOUTIMI B.F.V.Oualra Roues Motrices Inc.2147 bout Talbot.Chicoulimi.têt |418)549 2363 FRONTENAC Loulda Payeur Inc.R.R No 5.Lac Megantic.ICI (819)583 3634 GATINEAU Osborne Equlpemenl Enrg.1013 boul Maloney.Templeton.tel (819)663 5930 HUNTINGDON Garage Jeannol Ent.2100 Coin St-Cnarles.Route 132.51 Anicet.toi (514)2644149 LAC ST-JEAN EST R.B.Lorouche Route 120.Sl-Bruno.tel (418)343-3166 LAC ST JEAN OUEST Lamonlagne Equlpemenl Enr.Sl-Prime, tel (418)251-3210 LAPRAIRIE Armand Fleurant 17.rue Patenaude.SMsidore.tel (514)454 3257 L islet Yvon Bélanger 5 rue Aqueduc.Sl-Pamphile.tel (418)396 3519 LOTBINIERE Henri Cote 4 Fils Inc.Pansville têt (819) 292 2000 MASKINONGE Equipements O.Gagnon Inc.179 rue SI Laurent.Maskinonge.tel (819)227 2016 MATANE Cenlre de Pneus Si-Louis.Route 132.ruo Principale.Petite Matane.tel (4181562-3626 MEGANTIC Louida Payeur Inc.R R No 5 Lac Megantic.ICI (819)362 2609 MISSISOUOI Boucher & Charbonneau 19.rue Bruce.Dunnam.tel (514)295 2636 NICOLET Garage G.Beauchesne Enr.8400 boul Bécancour.tel (819)294 2525 HICHMOND Louida Payeur Inc.Route 5.Oanville.ICI (819)839 3030 RIVIERE DU-LOUP Garage Alcide Ouellel St Cyprien.tel (418)963 2647 ROUVILLE Equip.Agrlc.J.P.Ralhe Inc.166 rue Principale.Rougemont.tel (514)469 2370 SAINT-MAURICE Equipement G.Gagnon 400 rue Principale.Si Barnabe SHEFFORO Louida Payeur Inc.Ste Anne de la Rochelle, tel (514)539 1636 SHERBROOKE Loulda Payeur Inc.R R No 4.Sherbrooke.ICI.(819)566 6633 SOULANGES Robert Menard 3 rue Menard.Côleaudu Lac.tel 1514)763-5785 STANSTEAD Loulda Payeur Inc.S27 rue Child.Coalicook.tel (819)849 4744 TERREBONNE Roland Oueltette 14470 roule 117.Si Janvier lél (514)435-1357 32 LE BULLETIN DES AGRICULTEURS OCTOBRE 1980 À l'occasion du Sième anniversaire de la distribution des tracteurs Universal au Québec, Les compagnies Universal Tractor et les Équipements Ascot .Inc., sont heureuses de vous offrir lors de l'achat de votre tracteur neuf Universal d'Ici le & 30 novembre 1980, fi- ' m Ht - - il net Aoklnn A r n r»* nrn + nit — une cabine Ascot gratuite d'un prix de détail suggéré de $1,875.00 — encaissez un chèque de à .remboursement d'intérêts jusqu'au 1er I ' mars 1981; pénsez-y bien, vous'pourrie?^ bénéficier immédiatement de ce remboursement d'Intérêts.- •" Le tout nouveau Cheval 80 Modèle 530DTC.52 h.p., prise de force, tracteur diesel 4 roues motrices 1— Vous aimerez le conduire grâce à sa nouvelle direction hydrostatique 2— Conception des plus modernes: moteur diesel 4 cylindres, transmission de 12 vitesses avant et 3 arrière; prise de force indépendante et synchronisée avec les roues arrière; système hydraulique avec contrôle automatique de position et d'effort; différentiel avant central avec réducteurs planétaires; siège de luxe ajustable.3_ Avec le tracteur ASCOT UNIVERSAL 530DTC vous obtenez jusqu'à 40% plus de traction dans les champs, 15% plus de traction sur les surfaces pavées qu'avec les tracteurs conventionnels à deux roues motrices.4— Il vous coûte moins cher parce que la compagnie ASCOT réalise les économies suivantes pour vous: — pas d'échange d'argent à payer car ASCOT achète directement du manufacturier européen sans passer par un intermédiaire américain; — en assemblant ses tracteurs au Québec, ASCOT réduit ses coûts de transport de 75% et il n'y a pas de frais de douanes.Pour plus de renseignements communiquez avec: LES EQUIPEMENT INC 1138 Rie 220 - Sl-Éhe.Sherbrooke (Quebec) Canada JOB 2S0 Tel .819-566-6373 L NOM_ ADRESSE RANG_ B A 10 80 TEL:.33 DÈS MAINTENANT, réduisez vos pertes duesà la DIARRHEE DU WiJU grâce à le premier vaccin au monde dont l'efficacité a été prouvée contre la diarrhée bactérienne provoquée par Ecoli.La diarrhée, la maladie et la mortalité dues à la diarrhée du veau sont considérablement réduites grâce à l'utilisation de icoGcn T vous offre, à vous le producteur, un calendrier amélioré de vaccination *.1.POUR IMMUNISATION PRIMAIRE, on administrera la première injection ATOUT MOMENT APRÈS LA MI-PÉRIODE DE GESTATION, et on administrera la deuxième injection 3-4 SEMAINES AVANT LA MISE BAS.2.Les vaches ayant déjà reçu deux injections du vaccin n'ont dès lors besoin QUE D'UNE SEULE INJECTION 3-4 SEMAINES AVANT LA MISE BAS.Demandez à votre vétérinaire de vous parler du YicoGcri Connaught Laboratories Limited *Veuillez vous référer pour les détails complets à la Division de hygiène vétérinaire documentation contenue dans l'emballage du vaccin.55" aviculture Pour la préparation des rations de ponte, on ne peut tout confier à l'ordinateur Nous connaissons maintenant les 40 éléments nutritifs qu'il est nécessaire d'inclure dans les moulées de début, de croissance et de ponte des poulettes.Nous avons une très bonne idée des doses minimales requises à chaque stade de la production.Nous sommes bien informés de la quantité présente de chacun de ces éléments dans les moulées commerciales à volailles.Ainsi parle M.L.Scott, du Service des sciences avicoles à l'Université Cornell, à Ithaca.N.Y., qui ajoute: Avec ces renseignements, ça devrait être une tâche bien facile de confier à un ordinateur l'information disponible sur les exigences alimentaires et sur le contenu des moulées afin de permettre à la machine de composer une ration au plus bas coût possible susceptible de donner le maximum d'oeufs.C'est ce que font les nutritionnistes dans les meuneries aux Etats-Unis et de par le monde.Pourquoi, demande M.L.Scott, arrive-t-il que les moulées formulées par notre ordinateur ne donnent pas le maximum de résultats au moindre coût?La raison en est que plusieurs facteurs affectent la valeur nutritive des aliments, facteurs qui ne peuvent être programmés dans un ordinateur.Certains de ces éléments sont les suivants.Les lignées différent quant aux exigences Les variations rencontrées chez certaines lignées génétiques peuvent être cause de l'accroissement de leurs exigences en regard des besoins nutritifs de certains poulets utilisés pour déterminer les exigences standard.Nous avons une bonne preuve de l'ampleur des besoins nutritifs en ce qui concerne l'arginine (un amino-acide).la niacine.l'acide folique et la pyridoxine qui sont des vitamines, ainsi que pour le magnésiom, un élément mineur, dit Scott.Il ne fait pas de doute, selon le même expert, qu'il existe certains autres éléments nutritifs dont les exigences varient par suite de la génétique.La composition des grains varie De toute évidence, il y a des différences dans le contenu en protéine, en acides aminés, en vitamines et en minéraux des grains incluant le maïs et le soya qui sont à la base de la plupart des moulées à volailles.Par ailleurs, relativement peu de recherches ont été faites sur l'efficacité biologique des amino-acides provenant des ingrédients servis couramment aux volailles.Les recherches qui ont été faites démontrent qu'il peut y avoir de grandes différences, surtout chez certains ingrédients tels que la farine de viande, d'os, le son de blé et bien d'autres.Il a été prouvé qu'il pouvait y avoir un manque de disponibilité en niacine, en biotine et en d'autres vitamines.Certains éléments mineurs, le fer surtout, semblent être relativement peu disponibles.L'acide phytique, présent dans la farine de soya et d'autres farines d'oléagineux, ainsi que dans des sous-produits des grains, est capable de neutraliser certains éléments mineurs (le manganèse, le zinc, voire le calcium) et dès lors de rendre ces éléments non utilisables par les animaux qui les absorbent.36 LE BULLETIN DES AGRICULTEURS OCTOBRE 1980 LA PRODUCTIVITÉ .a toujours été une des principales préoccupations des exploitations commerciales de naissage comme celle de Gordon Parke, de Cache Creek, en Colombie-Britannique.Comme bien d'autres éleveurs commerciaux, Clarke est demeuré sceptique au sujet de la valeur réelle du croisement jusqu'à ce qu'il en ait constaté les résultats."Quand j'ai vu les premiers veaux issus de croisements s IM MENTAI .je me suis rendu compte que le temps était venu de changer.C'était il y a une dizaine d'années.Nous avons aujourd'hui plus de 200 femelles croisées SIMMENTAL à deux fins, très productives, qui nous donnent constamment de beaux veaux sains et bien en chair qui profitent à merveille.Le meilleur exemple peut-être, de ce que ces vaches peuvent faire est notre récolte de veaux de l'an dernier.D'ordinaire, nous nourrissons nous-mêmes nos veaux mais, l'an dernier, comme le marché de l'animal gras ne semblait pas devoir tenir, nous avons pris la décision de vendre nos veaux.Ces veaux croisés ont rapporté $ 1.20 la livre et pesaient en moyenne 600 livres, même en tenant compte des 3 semaines de sevrage, du transport par camion et du retrait.Ça, c'est de la productivité."Cette année, nous avons eu recours à des taureaux croisés SIMMENTAL pour plus de la moitié de notre troupeau de vaches, et nous avons l'intention d'en accentuer l'usage." Pour vous renseigner davantage sur les effets que la SIMMENTAL peut exercer sur la productivité de votre troupeau, parlez-en à l'éleveur de sujets SIMMENTAL de votre région.Association Simmental Canadienne 13.4101 - 19 Street N.E Calg.irv.Alberta T2E 7C1 Téléphone: (403) 230 1831 Jim Mackay — directeur général Jim Shauv — président 3? Des recherches récentes démontrent que même lorsque tous les éléments sont présents en quantité satisfaisant les normes légales et recommandées, les résultats peuvent être médiocres parce que certains éléments en excès dépassent de beaucoup les minimums requis.La meilleure preuve qu'apporte à cela M.L Scott concerne les acides aminés au sujet desquels on a trouvé, par exemple, que des rations à peine satisfaisantes en arginine, devenaient déficientes en cet élément par l'augmentation du niveau de la lysine.D'autres études ont indiqué que les rations à forte teneur en leucine et en valine pouvaient aussi augmenter le besoin en arginine de même qu'en glycine.Par contre, un excès de glycine pouvait hausser les exigences en methionine.De toute évidence, il existe aussi une concurrence chez les vitamines solubles dans le gras.Dans les rations contenant les vitamines A, D, E et K aux taux exigés par le Conseil national des recherches aux Etats-Unis, une forte augmentation de la teneur en l'une de ces vitamines qui la fait excéder de beaucoup les besoins, peut engendrer une déficience dans les trois autres vitamines.Plus n'est pas nécessairement meilleur Les observations antérieures amènent le spécialiste Scott à rappeler qu'un déséquilibre évident des éléments nutritifs évoque le vieil adage: "Si assez est bon.plus n'est pas nécessairement meilleur." Bien d'autres facteurs peuvent augmenter ou diminuer les besoins en éléments nutritifs.Parmi eux, il y a la maladie et d'autres stress tels que: 1— Les températures environnantes.2— L'existence dans les aliments de gras péroxy-dants, spécialement en présence de minéraux catalyseurs et en l'absence d'antioxydants désirables.3— Les toxines provenant des champignons champêtres ou d'infections dues à des fongus primaires.4— La destruction des éléments par les nitrites, les sulfites ou autres produits chimiques dans l'alimentation ou l'eau de breuvage.5— La destruction des éléments nutritifs par la lumière ou autres irradiations.Face à tous ces problèmes, comment alors nourrir les pondeuses pour une production d'une efficacité maximum?C'est la question que pose M.L.Scott.Ecoutons sa réponse.Fournir les amino-acides essentiels Heureusement, les amino-acides présents dans la farine de maïs et de soya, quand ces ingrédients sont utilisés pour satisfaire les exigences en protéine des poules pondeuses, fournissent les amino-acides à des taux qui ne sont pas beaucoup inférieurs ou supérieurs aux exigences d'une ponte maximum.Il y a une ou deux exceptions.On sait depuis longtemps qu'une telle ration est déficiente en methionine.Cet amino-acide est commercialement disponible à bas prix et nous l'ajoutons, dit Scott, à toutes les rations de ponte de type maïs-grain.Le mélange de farine de maïs et de soya contient aussi plus de leucine et plus de valine que nécessaire aux pondeuses.Heureusement, il fournit aussi un peu plus que le minimum requis en iso-leucine.Il se peut toutefois que toute formule change avec un héritage, une tradition.^ox Stove ^ûche On ne triche pas avec la qualité! Jouez la bonne carte en choisissant le modèle "Box Stove Bûche".Idéal pour le chalet et économique, il sortira son épingle du jeu lors des soirées fraîches.Durabilité et prix modique ne sont que quelques-uns des nombreux atouts du "Box Stove Bûche".Autres excellents modèles disponibles tels que: "Deux Ponts, Poêle Fournaise 36", "Pilot 33", "Box Stove 31a".(Fonderie Ouellet dispose des pièces originales des poêles et fournaises L'Islet).LA FONDERIE OUELLET INC CP.118, St-Léonard d'Aston, Québec, JOC 1M0 Tél.: (819) 399-2012 38 LE BULLETIN DES AGRICULTEURS OCTOBRE 1980 comme résultat possible, une augmentation de la leucine et de la valine alors qu'une réduction de la teneur en isoleucine de la diète maïs-soya peut provoquer un débalancement pouvant se traduire par une ponte inférieure et des oeufs plus petits.Faute d'évidentes recherches en la matière, Scott dit que les nutritionnistes doivent être certains de ne pas modifier la ration afin que certains amino-acides essentiels n'y soient pas en excès et ne dépassent pas les niveaux qui se sont avérés satisfaisants.La farine de poisson est une excellente source de lysine et de methionine.Lorsque disponible à un coût raisonnable, on l'emploie presque partout pour remplacer la farine de maïs et de soya, pour balancer les rations en ces amino-acides.L'expérience a démontré qu'en autant que la farine de poisson n'est pas utilisée dans une proportion dépassant environ de 5% à 6%, les résultats sont bons.Toutefois, il est possible qu'à des taux supérieurs à 10%, la farine de poisson puisse débalancer les amino-acides et donner de pauvres résultats.La protéine de la ration On sait fort bien que les poules pondeuses ont besoin d'environ 17 grammes de protéine par jour pour une production maximum d'oeufs à condition que cette protéine soit bien constituée en terme d'amino-acides essentiels.L'emploi de protéines mal balancées peut donner de bons résultats si on en porte le taux à 18% ou 19%, mais ce n'est pas économique et ça ajoute un stress aux pondeuses, surtout durant les chaleurs.En effet, un excès de protéine augmente la production de la chaleur chez la poule et la rend moins apte à faire face à des températures environnantes élevées.La façon la plus satisfaisante d'agir, conclut Scott, est d'ajouter à la ration les amino-acides requis et de maintenir la protéine à un niveau qui en fournit 17 grammes par jour à la pondeuse.J.-B.Roy, agronome "Moi, le goll.c'est pour l'exercice." LE BULLETIN DES AGRICULTEURS OCTOBRE 1980 XTRAfZF JUULttJUUCSL SUPPLÉMENT POUR VEAUX Désirez-vous obtenir le meilleur rendement de vos génisses laitières?OUI, alors le CALF STAMNA est pour vous.DÉVELOPPEMENT PRÉCOCE Le programme GRISÉ d'alimentation des génisses destinées à la reproduction vous assure rendement supérieur et économie.FORMULE EXCLUSIVE DU CALF STAMNA Vous utilisez 1/2 kg par jour de CALF STAMNA avec votre moulée laitière sans urée ou votre mais humide.BROCHURE GRATUITE Appelez-nous sans trais pour obtenir notre brochure.1-600-363-5410 LIVRAISON À TRAVERS TOUTE LA PROVINCE OlierGri/èÉ/Cie Ltôe1 Si P»e (5141 ?72?«5 Graiiby (5I4I37J6V7 SANS FRAIS 1«003M54IO Augmentez la productivité et les r " profits.avec l'émetteur-récepteur "Moxy" de Motorola.• - Doplaco/ rapidomenl hommes et machines d'un champ n (nuire • Réglez les pannes plus i.iptdemenl - Réduise/ les retards d ensemencement et de recolle • Produise/ plus avec moins demployos • Améliore/ la securiie • Reste?en 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actionnaires et propriétaires.Cette coopérative laitière, devenue la plus importante au pays avec ses 15 usines de pasteurisation et de transformation, a toujours été une entreprise en évolution, faisant toujours montre de détermination peu commune.La preuve la plus récente de cette détermination est la nouvelle fromagerie qu'elle inaugurait le 9 septembre dernier, en présence de tous ses hauts officiers et administrateurs, en présence du ministre provincial de l'Agriculture Jean Garon et du député Yuon Pinard, représentant le ministre fédéral de l'Expansion Economique Régionale.Assistaient également à la cérémonie d'inauguration et de bénédiction, tous les sociétaires animateurs (chacun représente 10 membres de sa coop) qui constituent un maillon important du processus qu'Agropur a mis sur pied pour consulter ses commettants et orienter son entreprise, du moins quant à ses préoccupations d'ordre social.Une fromagerie de $29 000 000 La nouvelle fromagerie a été construite et aménagée au coût de $29 000 000, dont près du tiers provenait d'octrois donnés autant par le gouvernement d'Ottawa que par celui de Québec: $5 083 250 du ministère de l'Expansion Economique Régionale d'Ottawa et $4 583 750 du ministère de l'Agriculture du Québec.Construite dans les limites de la ville de Granby.la nouvelle fromagerie est déjà l'une des plus importantes au Canada, à tous égards.On aura une idée de son ampleur si on sait qu'elle couvre 115 000 pieds carrés de surface de plancher, qu'elle a nécessité pour sa réalisation 7 880 verges cubes de béton et 1 350 tonnes d'acier, qu'elle peut recevoir 600 000 livres de lait à l'heure, qu'elle peut transformer plus de 2 000 000 de livres de lait et fabriquer plus de 180 000 livres de fromage par jour, et que sa capacité annuelle de production dépasse les 20 millions de livres de fromage, en plus des sous-produits qui découlent nécessairement de cette fabrication.La fromagerie la plus moderne au Canada La dernière née des usines Agropur est aussi, et peut-être surtout, l'usine laitière la plus moderne au Canada.Elle a été aménagée selon les méthodes les plus récentes, de façon à prévenir la pollution et à éviter le gaspillage d'énergie et de matières premières, pour une plus grande efficacité.L'usine est dotée d'évaporateurs et de sécheurs très efficaces qui lui C'est le jour de l'inauguration.Le président Michel Lemire souhaite ici la bienvenue, en présence de quelques invités d'honneur, qui sont, de gauche à droite: le curé de la paroisse, les ministres Yvon Pinard et Jean Garon.ainsi que Raynald Giroux, directeur général de l'entreprise.permettent d'atteindre de très hauts standards de qualité dans ses produits.Elle a de plus un contrôle quasi parfait du taux de pollution engendré par ses opérations.Ses équipements modernes permettent une réduction importante de la consommation d'eau et la récupération de tous les produits et sous-produits qui peuvent contaminer les eaux.A la fromagerie de Granby, on récupère et réutilise, après traitement, jusqu'à sept fois, les solutions de lavage des appareils.On imagine les économies en produits de lavage ainsi réalisées et la réduction de la pollution.On économise jusqu'à l'eau.L'eau provenant de l'évaporation du lait est récupérée pour refaire de la va-(suite à la page 44) 40 LE BULLETIN DES AGRICULTEURS OCTOBRE 198C GENS D'AFFAIRES, L'ÉCONOMIE PASSE PAR VOUS.ET PAR NOUS.PARLONS-EN ! Gens d'affaires de toutes les sphères d'activités économiques, vous êtes appelés quotidiennement à parler d'argent et de productivité.Le Mouvement des caisses populaires et d'économie Desjardins est doté du même dynamisme et de la même confiance en l'avenir que vous.• Plus d'un milliard de dollars sont prêtés ou investis dans l'entreprise par le Mouvement Desjardins.C'est ainsi qu'ensemble, en se parlant, nous contribuons au développement de l'économie du Québec.PARLONS D'ARGENT.mouvement nana 4V Les voici.les incomparables tracteurs Fiat maintenant disponibles au Québec Le 480, le plus économique de sa catégorie On considère normalement un tracteur de 48 chevaux comme un petit tracteur.Le Fiat 480 de 48 chevaux est beaucoup plus qu'une exception.Outre son étonnante versatilité, vous serez surpris de sa réserve de puissance et de sa robustesse qu'on ne retrouve habituellement que sur de bien plus gros tracteurs.Le 780.à la fois puissance et souplesse Le Fiat 780, C'est 78 chevaux de puissance, un électrique à grand rendement, un système de relevage hydraulique d'une puissance de 2,5 tonnes métriques et un poids qu'il est possible de doubler pour obtenir une meilleure traction.De plus, c'est le premier tracteur moyen format à être équipé d'une plate-forme suspendue qui isole parfaitement le conducteur des cahots et des vibrations.Le 680, robuste et fonctionnel Avec son moteur diesel de 68 chevaux, le Fiat 680 est le choix logique des exploitants de moyennes entreprises agricoles.Un couple élevé, une transmission à 16 rapports de marche avant et 4 arrière et une prise de force entièrement indépendante en font un tracteur puissant, rapide et maniable.Les 11 80 et 1 380, deux puissantes versions de plus de 100 c.v.Voici les durs de durs pour les gros travaux.Grâce à leurs moteurs 6 cylindres et leurs boîtes de vitesses à 12 rapports de marche avant et 4 arrière.Les tracteurs Fiat 1180 et 1380 offrent puissance et polyvalence aux exploitants les plus exigeants.Leur grande efficacité permet d'économiser sur la main-d'oeuvre tout en procurant la rapidité d'intervention nécessaire à la rentabilité des exploitations modernes.Les tracteurs Fiat sont disponibles près de chez vous en version 2 ou 4 roues motrices.COOPERATIVE FEDEREE DE QUEBEC Service des machines agricoles/1055 rue du Marche Central.Mil, PO 43 PICK Nous sommes les représentants PICKSEED et nous sommes fiers de vous offrir des hybrides de maïs qui conviennent parfaitement au Québec.Nous tenons particulièrement à vous présenter deux nouveaux hybrides issus de notre centre de recherche, PICKSEED 2555 et PICKSEED 2555A Ces deux variétés sont précoces, requièrent 2450 à 2500 unités thermiques, ont d'excellentes tiges et offrent un rendement hautement concurrentiel en comparaison à des variétés plus tardives.Le Centre de recherche PICKSEED est établi au Canada et travaille pour le cultivateur canadien.Les variétés qu'il produit sont les mieux adaptées à notre courte saison de culture et à nos besoins.Nous tenons à votre disposition les résultats des essais officiels effectués au Québec et en Ontario, qui vous démontreront les avantages que vous pourrez tirer de nos nouveaux hybrides.Pour obtenir ces informations veuillez remplir et envoyer la formule qui suit à: OTTO PICK & FILS SEMENCES LTÉE., CP.151 STHYACINTHE, QUE.J2S 7B4 Nom I Adresse__.- | Envoyez-moi les informations | Je désire rencontrer votre représentant VIS À GRAINS Pour une plus grande capacité et une meilleure efficacité faites appel à BRANDT Pâlies rappro\ chocs d.ins les premiers deux pieds de i.i vis.aim d augmenter a capacité, avec garde protecteur Disponible également modèles "utilisés" aase de mo- leur réglable soit pour mo leur a esson ce.soit électrique ou pour prise de lorce.utilisant le même bâti Coussinets a billes et essieu tabulaires resistant, pour grande vitesse, longue du ree et meilleur rou lemenl sur route Pour de plus amples informations, écrivez ou téléphonez à: ENTREPÔT LÉO DUPONT LTÉE Route 137.St-Dominique Clé Bagot.P.O.JOH 1L0 (514) 773-3250 peur ou pour servir d'eau de lavage.De plus, en évaporant la première eau de rinçage des camions citernes, des lignes sanitaires, des silos d'entreposage, des séparateurs et des pasteurisateurs, on récupère l'équivalent de 25 000 litres de lait par jour.Des tours de refroidissement permettent quant à elles de réduire les besoins en eaux de refroidissement.Quant au déversement des eaux usées, l'usine est dotée de postes de mesure et d'échantillonnage des eaux usées ainsi que d'un système de correction du pH permettant de satisfaire aux normes du Service de protection de l'environnement (SPE).La chaleur qui émane des sécheurs à lait est elle aussi récupérée et réutilisée pour réchauffer l'air froid qui s'engouffre dans les sécheurs.Avec l'utilisation de brûleurs à gaz propane perfectionnés, on peut ainsi réaliser des économies d'énergie de l'ordre de 33 p.c.dès la première année, allant jusqu'à 43 p.c.cinq ans plus tard; ces appareils, de même que le combustible utilisé, permettent de ne rejeter dans l'atmosphère qu'un minimum de gaz et matières polluantes.On y récupère jusqu'aux particules infimes de solides du lait qui sortent dès sécheurs et qui, s'ils n'étaient pas récupérés, seraient à la fois une perte de produits et une source de pollution.La nouvelle fromagerie d'Agropur sera sans doute, de ce fait, la plus efficace et la plus conforme qui soit, aux normes de la protection de l'environnement.75 000 000 de livres de fromage par an Avec sa nouvelle fromagerie de Granby, la coopérative Agropur à accru de 20 000 000 de livres sa capacité annuelle de production de fromage; la nouvelle fromagerie fonctionnait déjà à pleines capacités en septembre.Au total, dans toutes ses usines, Agropur fabrique annuellement environ 75 000 000 de livres de fromage de toutes marques: du fromage Cheddar surtout, des fromages de spécialité comme le brick, le mozzarella et le colDy, des fromages fins comme le brie et le camembert.Agropur est le plus important fabricant de fromage au Canada.Avec la fabrication de tous ses 44 LE BULLETIN DES AGRICULTEURS OCTOBRE 1980 autres produits comme les poudres de lait, les laits condensés, le beurre, la crème glacée et les yogourts, etc., Agropur manipule 40% de tout le lait de transformation produit au Québec.Entrée aussi sur le marché du lait de consommation (ou lait nature) en 1971, la coopérative Agropur a pris, par l'achat successif de diverses entreprises, une expansion telle qu'elle manipule aujourd'hui 24% de tout le lait de consommation produit au Québec.C'est ainsi que s'est transformée en la plus grande entreprise laitière au pays, la petite coopérative qui naissait en 1938, en regroupant 88 agriculteurs de la région immédiate de Granby.Elle compte aujourd'hui plus de 8 000 membres, recrutés dans 425 paroisses rurales réparties dans le centre du Québec, de part et d'autre du fleuve St-Laurent.Elle traite chaque année au-delà d'un milliard de litres de lait et son dernier chiffre d'affaires dépassait $370 000 000.Elle distribue ses produits partout au Canada.Elle exporte aussi une bonne partie d'entre eux sur le marché mondial: Etats-Unis, Angleterre, Amérique du Sud, Mexique, Orient et Moyen-Orient.Une entreprise laitière progressive, s'il en est une, pour le profit des producteurs de lait, ses actionnaires, qui l'alimentent! Moïse Cossette, agronome "Je veux savoir si votre femme est d'accord." LE BULLETIN DES AGRICULTEURS OCTOBRE 1980 norizone POUDRE À PULVÉRISER oiapAf) NORizONÉ sss- i P ,„, -o.»"* m*.mm Pour le traitement efficace de l'ophtalmie périodique, des blessures envenimées, des écorchures, des brûlures etc.NORIZONE se vaporise comme un liquide mais se dépose en poudre sèche.Il est facile d'emploi, et économique.NOR IZON E, gage de protection réelle et de traitement curatif.Gardez NORIZONE à portée de la main.Dispar met à la disposition de tous les producteurs agricoles une gamme importante de produits de santé animale.Produits Vétérinaires Dispar Ltée.675 ST PIERRE SUD.JULIETTE.QUE.(514) 759-0497 CHAINES de TRACTEUR "TRYGC" "Ca mord en trygg!" 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'• ."^"^ Si vous avez plus de 18 ans.el que vous >^ t èles sérieux et aimez les animaux, laites un petit investissement et possédez votre propre commerce.Inollensils.herbivores et inodores, ces animaux peuvent aussi bien se garder dans votre soussol.dans le garage ou dans une — remise.Prenez 15 minutes de votre temps par |our pour nourrir ces animaux, dont la fourrure se vend une des plus cher dans le monde La viabilité de l'animal, la reproduction et le prix de revente sont garantis par contrat.De plus, la qualité de ces chinchillas est certiliée par la National Chinchilla Breeders ot Canada, laquelle est incorporée en vertu de la loi sur le Livestock Pedigree and Canadian Livestock Record Ass du département de l'agriculture.Ottawa.Un certificat accompagne chaque animal que nous expédions.Nous avons des prix de vente et de rachat compctitils.Si vous êtes dé|à un éleveur de chinchillas, devenez membre de notre association, assistez à nos réunions d'information el rencontrez d'autres éleveurs.Nous faisons la distribution, el le service après vente Sans obligation de ma part.ie désire plus de renseignements sur l'élevage du chinchilla.Je suis un éleveur de chinchillas el sans ootigation de ma pari, je désire plus de renseignements sur votre association Princesse Chinchilla (Québec) R.R.4 — B.M.588 Boul.St-Joseph ouest Drummondville, Québec J2B 6V4 Tel: (819) 477-7142 r Nom:.Adresse.Ville:.Tel:.Code postal:.Occupation:.Âge.Travaillez-vous actuellement?Oui Non Marié Célibataire J ce qu'un sujet comme le zonage agricole intéressait réellement vos membres?R— Nous nous tenons toujours à la fine pointe de l'actualité.Peut-être qu'un tel sujet ne les intéresse pas autant que d'autres mais ce n'est sûrement pas un mal qu'elles soient informées adéquatement sur le sujet.Vous savez, on en a entendu de toutes les couleurs là-dessus! La personne qui était lésée elle, est-ce qu'elle disait que c'était bon?Les femmes ont été informées objectivement.On pourrait dire que dans l'ensemble les membres se sont rendues à l'évidence que cette réforme était nécessaire.Q— Qu'ajouteriez-vous à ces propos en guise de conclusion?R— A l'occasion du 65e anniversaire de la création des Cercles de Fermières, je tiens à mentionner que les media d'information ont été particulièrement généreux à notre égard, la façon dont notre congrès a été couvert a dépassé nos espérances.Nous n'avons jamais fait de publicité tapageuse mais je pense que le bien se fait sans bruit, par la patience on vient à bout de tout.Nos membres sont des femmes déjà libérées, actives, hautement impliquées dans la vie économique et culturelle du Québec.Le sondage démontre que les "Fermières" consacrent plus de 6 millions d'heures de travail bénévole à des oeuvres humanitaires dans le but d'améliorer la qualité de vie de leur milieu.Pour terminer, j'ajouterais que les buts et objectifs de l'association demeurent le développement social, moral et culturel de la femme ainsi que le maintien de nos traditions dans le but d'assurer à la société québécoise la perpétuation de notre patrimoine et de nos valeurs fondamentales.?¦Et moi?" 54 LE BULLETIN DES AGRICULTEURS OCTOBRE 1980 or Ligue de l'Électricité du Québec Boite postale 125, succursale "B", Montréal.(Québec) H3B 3 J5 Tissu requis: 1 verge de tissu imprimé rouge 1/3 verge imprimé de couleur marine 1/4 verge de tissu blanc 1/2 verge de fibre de polyester pour l'entredoublure Marche à suivre: Dans le tissu rouge, tailler les deux dos de la veste ainsi que les deux devants.Dans l'imprimé marine, tailler environ 3 verges de biais de 1 pouce de largeur.Tailler aussi l'entredoublure de fibre de polyester en suivant le même patron (un dos et deux devants).Dans les retailles, tailler 46 triangles imprimé blanc, 23 triangles imprimé rouge et 23 triangles imprimé marine.Coudre ces triangles deux par deux pour former des carrés, en utilisant 1 morceau blanc et 1 marine et 1 blanc et 1 rouge.Rassembler en rangées comme illustré, en alternant un triangle rouge et un triangle marine.Repasser les coutures ouvertes.Retailler les devants en suivant le patron.Coudre les épaules et les côtés des deux vestes.Repasser les coutures.Placer envers contre envers en mettant l'entredoublure de polyester en- • tre les deux.Faufiler autour de la veste et sur les coutures pour fixer à la perfection.Piquer en lignes verticales, en marine, en commençant par le milieu du dos.puis en allant : vers les côtés tous les 2 1/2 pouces.Sur les devants, piquer toujours en | marine entre les carrés et sur les coutures verticalement.Coudre le biais tout autour de la veste: autour de l'encolure, des devants el du bas Terminer par les emmanchures.Rabattre sur l'autre côté à la main, à petits points cachés.%m bol par Francine Robichaud photos.M.M.Denis La petite veste présentée ici est réversible: un côté est imprimé rouge et piqué verticalement en marine tandis que l'autre côté (le dos) est imprimé rouge et les devants garnis de motifs de courtepointe.C'est une création qui nous vient des artisanes de la Nouvelle-Ecosse.56 LE BULLETIN DES AGRICULTEURS OCTOBRE 1980 LE BULLETIN DES AGRICULTEURS OCTOBRE 1980 mentholyn SISOP I C I * I mentholyn S S> f.C I A I LE SIROP EFFICACE CONTRE RHUMES ET BRONCHITES CANADA DRUG LTÉE Monlréal Pour ceux qui prennent le chauffage au bois au sérieux l.r U\rr nn I.»lr I 0 ni- roi snns contredfl lr Inyet lr phis rllii .11 ¦ sur lr m un hr (l'Ius ilr t.Cl*.ili'Mu ai ilr in m r uni li i r o11"'111 .m |j hrurrs) l.urs-qur \ mis Irtmr/ srs pnrlrs suprr rliin-i hrv l'dlrr rsl sul-Iis4mmrltl \ulunii-nrux pour prrmrl-Irr unr puissim r .lr diaallajp *lr prrsqur S0JM HTl* h.i .iuisirinii.nl rnlînrir.rnl rn lunlr ilu lu\rr nn !• rsl l\ pn|ui- ilr- l.i qualilr ilr > imslrui Itnn llr lous 1rs pnrlrs rl lu\r*s |0 11 l.I nlinrr|*All I., i Vsl un in%rslissrmrnl pour I.Mr' Dvm.imlt-/ .i %nlrr m tin hand qu'il mus mon- II.I.i Siiinmr iiimplrlr ilrs lovrrs r| pnrlrs mi huis 1011 I.IIK l.*l\H •MHIIr.t.ru.Jarrt Viilr .| Anjou, Wufin* iMO.IM IIM.till rurM H.«h V«.rl-, (Jurl-S I4IM UV ."Mi inipurlnlrur rAilux.il ' Dépositaires demandes FANFRELUCHE par Fédora Lariviére photo.M.M.Denis Tissé au point de base sur un métier "Flothé".ce coussin mesure 24 po par 24 po.Les effets en relief sont intégrés à la pièce au cours du tissage.Matériel Métier "Flothé" de 36 pouces 12 balles de laine Aran blanc cassé 1 balle de grosse laine grise non cardée 1 balle de grosse laine gris pale Exécution Couper 60 longueurs de 2 verges de laine Aran.Enfiler 60 aiguilles de bois et placer les deux bouts bien ensemble.Le fond du coussin est tissé au point de base en utilisant deux balles de laine Aran à la fois (laine double) tout au long de la pièce.Suivre les points de fantaisie sur le schéma ci-contre.Ceci n'est d'ailleurs qu'une suggestion car vous pouvez innover à volonté.Lorsque vous utilisez des éche-veaux de plusieurs brins de laine, il suffit d'accrocher quelques brins de laine dans les aiguilles de bois à différents endroits pour fixer le travail.Pour exécuter les frisettes, vous utiliserez 8 brins de laine de 2 verges Point de base de longueur.Faire un noeud à chaque bout, tourner la laine en serrant fort jusqu'à ce qu'elle frise d'elle-même.A ce moment, fixer sur quelques aiguilles de bois en laissant la laine friser d'elle-même sur le devant du travail.Accrocher bien les noeuds des extrémités sur des aiguilles de bois.Lorsque le coussin est terminé, faire des noeuds en haut et en bas de la pièce pour retenir les fils.Coudre le carré tissé ainsi obtenu sur un carré de tissu préparé à cet effet en exécutant des petits points cachés tout en rentrant les franges sous le travail.Vous pouvez utiliser de la laine Aran pour effectuer cette finition.Gland: couper 40 brins de laine Aran de 12 pouces de longueur.Attacher au milieu avec un bout de laine, plier en deux et attacher avec un autre bout de laine en tournant 4 fois autour des brins.Coudre à chaque coin du coussin.Aiguille Fil de Irame Tisser en croisant enlre chaque aiguille el revenir en croisant de l'autre coté.58 LE BULLETIN DES AGRICULTEURS OCTOBRE 1980 échelle: 1 carré = 1 pouce écheveau de 40 brins mêlés: Aran gris pâle el gris loncé 1 rang point de base gris loncé ^ 1 rang Aran LE BULLETIN DES AGRICULTEURS OCTOBRE 1980 59 Consommateurs : devenez de plus en plus ¦hhhhhi conscients par Suzanne Simard-Mavrikakis, diététicienne Faire le marché! Quelle surprise à la caisse de Iconstater combien la quantité d'aliments diminue alors Ique le coût total reste le même ou augmente.Ce panier la provisions, comment s'y prendre pour qu'il devienne Iplus rentable?Existe-t-il un moyen d'économiser?Il y a tant d'articles sur les tablettes des magasins Id'alimentation.Comment s'y retrouver?Les formats sont tellement différents pour un même article.Entre plusieurs marques de commerce d'un même aliment, quelle est la plus économique?Quel steak haché donne le meilleur rendement pour le prix?Est-il préférable pour mon porte-monnaie d'acheter des légumes frais, en conserve ou congelés?Voilà autant de questions auxquelles le consommateur est confronté lors du marché.Il existe pourtant quelques moyens de faciliter no-Itre choix.On peut jusqu'à un certain point connaître le rendement d'un aliment; le boeuf haché par exemple.On sait, entre autres, que ce dernier est vendu selon sa teneur en gras déterminée par la loi.Ainsi un boeuf haché maigre ne contient que 17% de gras alors que le boeuf haché régulier peut en fournir jusqu'à 30%, le mi-maigre ayant une valeur intermédiaire d'environ 23%.La différence représente la teneur en viande maigre du boeuf haché.Pour savoir quel type de boeuf haché est le plus avantageux lorsqu'on fait le marché, on n'a qu'à déterminer le prix à la livre ou au kilo de viande maigre.Prix la livre = Prix la livre X 100 Iviande maigre (100% • % de gras) = % de viande maigre IPar exemple: boeuf haché _ 1.28X 100 (régulier _ _ 128 (100% • 30%) = 70% 70 S 1.83 boeuf haché _ 2.18X 100 Imaigre (100% - 17%) = 83% 218 _ S2.62 83 Ainsi donc le prix à la livre du boeuf maigre est plus lélevé car on tient compte de la perte du gras.Le coût du Iboeuf maigre passe ainsi de S2.18 la livre à S2.62 la livre len réalité dans le cas du boeuf haché maigre, pour la Iviande qui reste vraiment lorsque le gras est fondu en (grande partie.C'est pourquoi dans l'exemple ci-dessus.Ile boeuf haché régulier est plus économique que le boeuf haché maigre.Si on tient compte du facteur "perte" en surveillant en même temps les réductions ou spéciaux de la semaine, on pourra économiser dans la préparation d'un grand nombre de mets.On peut ainsi calculer, avec un peu d'expérience en cuisine, le coût réel comparatif d'une pomme de laitue Iceberg, face à une laitue Boston ou à une chicorée par exemple.D'autre part, lorsqu'il s'agit d'aliments présentés en formats disparates ou sous différentes marques de commerce, on peut arriver à une comparaison des prix basée sur une unité de mesure commune: livre, once.mL.Prenons pour exemple du café instantané: Il est facile, si on met en comparaison deux pots de même format de réaliser que le coût de l'un est moindre que celui de l'autre.D'autre part si on compare: marque X : 10 onces S5.79 donc S0.579 l'once avec marque Y : 2 onces 52,29 donc 51,14 l'once le choix devient beaucoup plus facile.Cette méthode s'applique autant aux aliments (céréales, légumes en conserve, etc.) qu'aux autres articles tels les nettoyeurs (savons, shampooing, etc.) qui font souvent partie du marché hebdomadaire.Il ne faut toutefois pas oublier, que si le grand format se révèle plus économique à l'achat, il ne l'est pas nécessairement pour nous.Pourquoi acheter un format familial d'un aliment qui restera des mois dans l'armoire et qui perdra de la saveur et de la fraicheur et qu'il faudra probablement jeter, surtout si on n'achète que pour deux.Il vaut mieux alors payer plus cher ce qui s'avère plus économique dans ce cas.Une autre façon utile de calculer le coût des aliments, c'est de vérifier le coût par portion.Est-il préférable d'acheter des épinards frais, en conserve ou congelés?Le coût à l'unité est alors difficile à calculer car cette unité n'est pas représentative de l'utilisation qu'on en fait.Ainsi une livre d'épinards frais peut donner environ 6 portions d'une demi-tasse (1/2 tasse) chacune.Une boite de conserve d'épinards (14 onces) sert 4 portions environ alors que 10 onces d'épinards congelés sert aussi 4 portions.Il devient donc alors intéressant de vérifier quel sera le coût par portion.Toutefois, il est impossible de toujours se baser sur le seul coût des aliments et on doit se servir de ces outils de calcul avec prudence.De nombreux autres facteurs entrent en ligne de compte lors de l'achat des aliments tels la qualité, les goûts des membres de la famille, leurs habitudes alimentaires, l'utilisation prévue pour les aliments, les commodités d'entreposage, les spéciaux de la semaine, le menu.Perdre des aliments, en jeter, augmente le coût du panier de provisions.Nos sacs de déchets sont réputés pour être les plus riches en aliments qui auraient pu être utilisés: feuilles de salade extérieures, pain séché etc.L'économie réside dans un consommateur avisé et prudent.60 LE BULLETIN DES AGRICULTEURS OCTOBRE 1980 De bons déjeuners pour les temps plus froids L*été.on se contente souvent de céréales froides ou de pain grillé avec un peu de fromage pour le déjeuner.Le temps frisquet d'octobre suggère un renouveau d'inspiration et une stimulation dès le réveil afin d'être en pleine forme.Un déjeuner cuisiné, c'est tout aussi rapide mais bien plus excitant pour les petits et pour les plus grands.Muffins au son et au miel de Suzon Rapidement faits, vite disparus.Ingrédients: 1 tasse farine tout usage 1/2 c.à thé sel 1 1/2 c.à thé poudre à pâte 1/2 c.à thé soda à pâte 1 c.à thé cannelle 1/2 c.à thé muscade 1 tasse de son 1/2 tasse de raisins secs sans pépins OU 1/3 tasse noix hachées 1 tasse de lait sur (lait + 2 c.à table jus de citron ou vinaigre) 1 oeuf 2 c.à table d'huile de maïs ou margarine fondue Méthode: Chauffer le four à 425°F.Mêler tous les ingrédients secs et les raisins.Mêler le lait sur, l'oeuf et l'huile; bien brasser.Ajouter le mélange de lait d'un seul coup dans les ingrédients secs.Brasser seulement pour humecter tous les ingrédients secs.Remplir aux 3/4 des moules à muffins graissés.Cuire environ 15 minutes.Démou- ler et refroidir ou servir chaud.Rendement: 12 muffins Crêpes au jambon La garniture peut être préparée la veille.Ingrédients: Pour les crêpes: 1 tasse farine tout usage 1 oeuf 250 ml (1 tasse) lait 1/2 c.à thé sel 30 ml (1 c.à table) huile de mais Pour la garniture: 240 g (1/2 livre) jambon cuit en cubes 6 échalotes hachées 2 c.à table persil haché 1 branche céleri haché 1 c.à thé margarine molle Méthode: Préparer la garniture: Mêler tous les ingrédients sauf la margarine; Faire revenir dans la margarine et laisser en attente.Bien brasser tous les ingrédients des crêpes et faire cuire.Placer un peu de garniture sur chaque crêpe et rouler.Servir chaud.Variante: peut être nappée de fromage fondu.Oeuf en nid Facile à préparer, original et amusant pour les petits.Ingrédients: 2 tranches de pain de blé entier 1 c.à thé margarine molle 1 oeuf fromage suisse tranché sel et poivre au goût Méthode: Chauffer le four à "broil" oui griller.Avec un emporte-pièce rond, faire un trou dans une des deux tranches de pain de blé entier.Placer la tranche trouée sur la première: étendre la margarine sur le dessus.Casser un oeuf dans le trou; saler et poivrer au goût.Couvrir d'une tranche de fromage suisse.Placer sur le grill jusqu'à ce que l'oeuf soit cuit et le fromage doré.Servir aussitôt.Déjeuner rapide complet Complet avec un bon jus d'orange Irais.Pas très original mais qui se | prèle à de nombreuses variantes.Ingrédients: 1 tranche de pain de blé entier 1 tranche de fromage (suisse, fondu, mozzarella, etc.) OU 1 à 2 c.à table de fromage à tartiner 1 tranche de tomate tranchée épais sel et poivre au goût Méthode: Placer la tranche de tomate sur le | pain; saler et poivrer au goût.Couvrir de la tranche de fromage] (on peut aussi tartiner le pain tout d'abord avec le fromage fondu à tartiner).Placer sous le gril jusqu'à ce que le fromage soit doré.Variante: on peut ajouter 1 tranche de jambon ou de pastrami sous la tomate; on peut aussi ajouter 1 oeuf rôti tourné sous la tomate et le fromage.LE BULLETIN DES AGRICULTEURS OCTOBRE 1980 61 CORDES ET BOULES par Fédora Larivière photos.M.M.Denis Ce rideau de fantaisie mesure 8 pieds de haut par 24 pouces de large.Il a été conçu pour séparer la cuisinette de la salle à manger afin de masquer les parties latérales des appareils ménagers mitoyens aux deux pièces.De réalisation vraiment facile, ce cache-mur présente seulement l'inconvénient d'être assez coûteux, l'utilisation des boules de bois naturel ou coloré en haussant considérablement le prix de revient.Matériel 3 écheveaux de viscose Grand-mère ou autre corde solide non extensible (320 verges) 5 paquets différents de 100 boules de bois assez grosses (environ 1 pouce de hauteur avec des trous de 1/4 de pouce) 1 baguette de bois de 24 pouces de longueur par 3/8 pouce de diamètre 3 crochets pour soutenir la baguette au mur Marche à suivre Couper 64 fils de 5 verges.Plier les fils en deux et accrocher par un noeud coulant sur la baguette de bois (ce qui donne 128 fils de 2 1/2 verges).Ne serrez pas trop les cordes.Poser des boules de finition à chaque extrémité de la baguette.Sur 32 fils, faire 8 noeuds plats.Enlever 2 fils de chaque côte.Faire 7 noeuds plats.Répéter en enlevant 2 fils de chaque côté à chaque rang et en supprimant un noeud plat à chaque rang jusqu'à ce qu'il ne reste qu'un seul noeud plat.Répéter ainsi quatre pointes de noeuds plats.En utilisant deux cordes à la fois, enfiler une boule de bois.Faire un noeud en-dessous de chaque boule et laisser environ 10 pouces entre chacune d'elles.Travailler de façon irrégulière afin que les boules se placent dans des espaces libres.Faire un noeud au bout de chaque corde.Installer sur le mur avec les 3 crochets solides.62 LE BULLETIN DES AGRICULTEURS OCTOBRE 1980 Une perfectionniste raconte comment on devient artisane de l'année La courtepointe de l'araignée de grand-maman, étalée sur la corde à linge, attire les petites voisines.Caroline Provost, 10 ans.et sa soeur Véronigue âgée de 6 ans.par Monique Brunelle-Ferland Claire Provost, de Varennes, est une femme dynamique, au geste accueillant.Son travail l'a distinguée au dernier concours des arts domestiques du Québec et elle est reconnue aujourd'hui au nombre de nos plus habiles artisanes.Sereine, un peu intimidée par le fait d'être subitement mise en vedette, elle plait aussitôt par son authenticité.Tout ce qui l'entoure reflétant son goût du beau et du bien fait: jardin soigné ombragé de vieux arbres descendant à la rencontre de la lumière du fleuve St-Laurent.Modestement, plutôt que de se raconter et de parler d'elle-même, elle fera une dizaine de voyages au deuxième étage, pour aller chercher ses travaux primés depuis quatre ans.Elle pose sur la table une montagne de réalisations toutes plus attrayantes et impressionnantes les unes que les autres et portant la marque de la perfectionniste qui.aux premiers essais, vise un travail du maître.Ainsi, sa première courte- pointe, "quand j'ai eu enfin le temps", dit-elle, son premier article exposé à son cercle de fermières de Varennes.la fait reconnaître "la découverte de l'année".Ses premières pièces de tissage, auquel elle s'est initiée aux Fermières il y a quatre ans, révèlent, lui dit-on, "une spécialiste de la bordure" et lui valent déjà des prix.Ayant toujours habillé ses soeurs et voisines d'abord, et plus tard ses enfants, la couture et le tricot ne semblent plus avoir de secrets pour elle.Les tricots qu'elle nous montre pourraient illustrer de prestigieuses publications d'où elle tire souvent son inspiration; on devine aussi quel chic elle doit avoir à les porter.Le morceau le plus ancien, un chef-d'oeuvre de blouse pèche au point de fagot, avec biais fait par elle-même de fin crêpe roulé, est une superbe dentelle sans prix el pourtant, ce n'est pas une millionnaire qui la portait avant-guerre, mais la jeune fille d'un cultivateur L'artisane de l'année porte lièrement son manteau tricoté en grosse laine blanc cassé.du rang La Picardie, qui avait remporté en 1935 avec cette blouse et un costume de soie taffetas, le premier prix d'un concours organisé par les magasins Morgan de Montréal; trois fois de suite, elle remportait ces honneurs.Une vie laborieuse Il devait se passer une quarantaine d'années avant les prochains concours auxquels elle participerait.Son mariage à un cultivateur, René Provost, "à deux concessions de la ferme de ses parents".la rendait maîtresse d'une ferme où elle trouvait l'eau et l'électricité, ce qu'elle ne connaissait pas dans la vieille maison ancestrale de La Picardie, bâtie en 1772 avec trois étages et trois cheminées et un véritable "grenier à grain".Claire Beauchamp y avait connu la vie sombre et laborieuse du temps où.à l'époque des semences et des récoltes, les enfants parcouraient leurs trois milles à pied le matin pour aller réciter LE BULLETIN DES AGRICULTEURS OCTOBRE 1980 63 CHAUFFEZ AU BOIS AVEC NOS FOYERS ET POÊLES HERMÉTIQUES ifKiiâifW • Flamme visible à travers porle vitrée.• Plaque de cuisson sous la hotte qui se soulevé.• Porte à droite pour le chargement de bûches jusqu'à 20" de long.• Cabinet Uni émail vitré porcelaine.Feu de longue durée, rendement d'environ 70.000 BTU/h quand le loyer est chargé é plein avec tirage maiimum.Durée de leu continu durant toute la nuit PEUT CHAUFFER UNE MAISON ENTIÈRE Le poêle à bois Cones-logo de Findlay.sûi comme la chariot Conestogo d'anlan.Moderno comme le progrès lui-même.Avec un corps on acior soudé épais qui assuro l'olanchelle a l'air, une doublure de briques relraclaiies.des portes en lonle calleulrees avec bourrelets d'eianchéite ther-mocord.La chlcano Incorporée au corps de chauffe assure unu combustion complete de bois qui peut ainsi brûler 12 heures durant.Le poêle a bois Conestogo de Findlay se paye piatiquement par lui-même la premiere année par l'économie de chauffage réalisée.MONTREAL: Powrmattc du Canada Liée 7400 - 19e Ave.Montréal H2A 2L7 TEL: 376 6293 QUÉBEC: Powrmalic du Canada Liée 365 tue Fortin.Ville 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espagnole, Claire et ses frères et soeurs "du milieu" s'étaient trouvés responsables de la ferme et de la maison, avec des petits d'un et deux ans, alors que leurs parents et leurs frères aînés étaient tous cloués au lit."Dans la famille, tout le monde était calme et les enfants habitués jeunes à travailler", re-marque-t-elle.Le besoin rend perfectionniste Elle a été initiée par sa mère à tous les travaux qu'une femme devait accomplir sur la ferme pour assurer la survie de la famille.Dès l'âge de 10 ans, elle s'était crocheté une large dentelle pour orner son jupon de communiante.Comme beaucoup de fils et filles de cultivateurs de l'époque, elle a dû quitter l'école après sa cinquième année, à sa communion solennelle, pour assumer sa part de la charge familiale.Les douze années de la crise économique ont été une dure école pour développer l'initiative et la discipline: sur une terre, on apprend vite que le lendemain dépend de la qualité du travail d'aujourd'hui et que, par conséquent, tout ce qu'on entreprend doit être bien fait.Combien, comme elle, sont devenus polyvalents et perfectionnistes.A 29 ans, au moment de son mariage, Claire Beauchamp portait encore les "chaussettes" fabriquées par sa mère en cuir de veaux (élevés sur la ferme), auxquelles son père posait une double-semelle pour en faire des souliers durables.Ainsi bien pourvue de connaissances pratiques et habituée à s'en tirer dans son environnement, Claire Provost était bien armée au début des années '40, pour tirer d'une ferme de 79 arpents, avec un mari travaillant et débrouillard, de quoi faire vivre la famille qu'ils voulaient fonder.Si la terre et les animaux assuraient leur survie, l'élevage de 1 000 dindes par année allait leur apporter l'argent comptant qu'il fallait bien avoir aussi pour élever quatre enfants et assurer leur instruction "à une époque où l'éducation n'était pas gratuite", nous rappelle-t-elle.Ainsi, en plus de tenir maison et de donner un coup de main à la ferme et de nourrir elle-même les dindes ("trois repas par jour et de l'eau chaude dès qu'il gelait").Mme Provost décousait et recousait des vêtements, tricotait et habillait complètement les enfants de ses mains."Je ne me suis jamais acheté une robe toute faite", commente-t-elle à 64 LE BULLETIN DES AGRICULTEURS OCTOBRE 1980 69 ans."Au prix qu'on a vendu la ferme, en 1959, je me suis dit qu'on n'aurait jamais dû faire tout ça." Alors on "devait faire de tout et l'on n'avait même pas le temps de faire de sirop d'érable à l'époque où nous élevions des dindes." Bien que leur ferme, située à la limite des installations industrielles de Varennes, à une vingtaine de milles de Montréal, ait été vendue pour un projet d'aciérie, puis d'une usine d'huile de soya, deux projets qui n'ont jamais été réalisés, son mari a continué à cultiver la terre.C'est seulement à cette époque qu'ils ont enfin eu le temps de faire les sucres.Claire Provost faisait bouillir, alimentant le feu de grosses bûches de quatre pieds, pendant que son mari courait les érables.Aujourd'hui à 69 ans, mince et toute en muscles, elle dit être "encore capable d'entretenir la bouilleuse" et ce sont ses deux fils, depuis la mort de leur père il y a cinq ans, qui vont cueillir l'eau de leurs 800 érables après leur journée de travail dans l'industrie.La plus belle réussite Mère de famille, agricultrice, productrice de dindes, elle dit que la plus belle réalisation de leur couple est "leur réussite avec les enfants"."Ils sont passés dans le bon temps, avant la drogue et les choses compliquées et nous avons été chanceux de ne pas les avoir élevés dans les pires années", ajoute-t-elle en défendant les parents d'aujourd'hui qui "font toujours leur possible, alors que ça dépend souvent des amis que les jeunes ont".Au moment de son veuvage, il y a cinq ans, sa fille lui a suggéré de devenir plus active dans son cercle de fermières et c'est là qu'elle prit goût à la compétition, après avoir toujours travaillé pour le nécessaire.Aussi exigeante sans doute pour ses travaux, que les juges appréhendés par toute concurrente, Claire Provost reprend son ouvrage autant de fois qu'il le faut pour arriver le plus près possible de la perfection."Mais faire trois ans de concours, ça captive trop, c'est trop exigeant, étant toujours à se demander: est-ce que cela va passer?Je ne pensais pas que j'allais remporter tant de prix", dit celle qui décrocha cette année avec 22 ouvrages, 14 premiers prix, six deuxièmes et deux troisièmes.Pour celles qui la suivront, elle se réjouit qu'on demande maintenant neuf ouvrages qui peuvent être présentés à la fois aux concours régionaux et à la grande épreuve provinciale.Que fera-t-elle maintenant?Se reposer, accorder plus d'attention à son potager et à ses fleurs et couper plus tranquillement la vaste pelouse qu'elle entretient elle-même.L'hiver, elle reprendra le ski de randonnée qui lui vaut sans doute sa démarche élastique de jeune femme.Claire Provost dit vouloir dorénavant entreprendre moins de travaux, mais apprenant qu'elle était l'Art isa-ne, elle s'est remise vite à sa vieille machine à coudre à pédale achetée reconditionnée il y a quarante ans.irremplaçable à ses yeux, pour se confectionner à la dernière minute une robe pour la réception à Québec.Il aurait pu s'agir encore une fois de pièce gagnante à un con- cours, tant le travail montre de minutie, les boutonnières très égales, faites à la main, et l'ourlet, comme on n'en voit plus guère, d'abord surjeté puis fini au point mode.Retournant maintenant au calme de sa vie de retraitée, mieux adaptée à la solitude après avoir perdu son compagnon de route.Claire Provost se retrouve à 69 ans, tranquille, sereine, après avoir su donner un aspect très positif à sa vie; toujours occupée, toujours prête à apprendre, on comprend que c'est là la continuation d'une vie très active où le travail fait partie intrinsèque de 'existence.?VOUS RECEVREZ: • Un album-collection couleur de près de 100 modèles et idées-modes inédites: le Livre-tricots 80/81 • 266 grands échantillons de fils à tricoter exclusifs • Plut: une brochure explicative simple et détaillée de tous les modèles Garantie de remboursement Dès votre première commande de pelotes "Benjtre di Frinci" (satisfaction garantie ou argent remis), la première qualité de laines et lils à tricoter importés de France, nous vous rembourserons les $2.75 payés pour votre Livre-tricots 80/81.Profitez de cette ollre exceptionnelle et exclusive, nos mi tout i gagner.Remplir, découper et poster ce Bon à: Unt-trlcals.CilleclloB 80/81 "Berlin de Frinci", Dlnct-Lilre lie 1630 H.boni.Pnnicter.Brossera.Qgl J4W 2V6 Nom et prénoms:.(en majuscules) Adresse .Ville.Prov.'.Code postal.TéL.Jltclie $2.75 smi lime de: ?Chèque bancaire ?Mandat postal a l'ordre de Direct-Laine Inc.?Visa ?Master Charge Compte n« _ Expire le _ Signature _ LBA-10BO LE BULLETIN DES AGRICULTEURS OCTOBRE 1980 65 La légende du rocher de Percé par Jean-Jacques Chartrand Soudain, se dresse là-bas.dans une majestueuse splendeur, un énorme monolithe, déposé là comme par l'enchantement d'un puissant magicien.Des milliers de goélands et de cormorans fixent leur nid comme on le sait sur ce roc aride.Si vous allez en Gaspésie, vous pourrez faire le tour du rocher sur un bateau qui, lentement, contourne la masse immense pour que nous puissions en examiner jusqu'aux moindres aspérités.Et quand la sirène du bateau jette aux échos son cri long et strident, le rocher aussitôt semble s'animer, une nuée d'ailes noires et blanches frémissent dans les airs; des cris aigus se font entendre et prennent le son des clameurs de protestation! Mais j'ignorais qu'une légende, qui date des origines du Canada, entoure le rocher de Percé.Il y en a une! C'est à Ste-Thérèse que j'ai rencontré l'homme, un homme très âgé, dont le père a été un ami de Sire Joseph Adolphe Chapleau, ancien premier-ministre et lieutenant-gouverneur de la province de Québec, né à Sainte-Thérèse le 9 novembre 1840 et décédé le 13 juin 1898.En questionnant mon homme j'ai appris que l'émi-nent homme d'Etat en avait souvent parlé au père de mon interlocuteur et qu'il était allé souvent en Gaspésie.Par bribes, j'ai pu reconstituer la trame de la légende du rocher de Percé.La voici.Au temps donc où le drapeau fleurdelisé flottait haut et fier sur les bastions de Québec, un jeune officier français appartenant à la fine fleur de la noblesse et dont le régiment était stationné à Versailles, fut appelé à quitter son pays et les plaisirs de la cour pour aller combattre dans la Nouvelle-France, les ennemis de la colonie naissante, les féroces Iroquois.Le vaillant chevalier devait partir sur le prochain bateau, faisant voile de Saint-Malo pour le Canada.Le devoir et l'honneur lui commandaient de partir et.pour leur obéir, il devait fermer l'oreille à une voix tout aussi impérieuse et pressante, celle de l'amour.Et cet amour était réciproque.Le chevalier Sylvain de Montreuil était aimé comme il aimait, et en avait reçu le tendre gage des lèvres d'une jeune fille de naissance égale à la sienne, aussi vertueuse que belle, aussi digne de mériter les hommages qu'elle était susceptible de les inspirer.Je passe rapidement sur la scène touchante des adieux et les serments de fidélité qu'échangèrent les tristes amoureux.L'espoir d'un retour prochain animait le coeur du chevalier.Les années succédaient aux années et de Montreuil n'était pas rappelé.Un rival tout-puissant employait son influence à la cour pour que l'on garde le jeune chevalier dans la Nouvelle-France, espérant que les années et l'éloignement effaceraient son image du coeur de la jeune fiancée.Mais l'absence qui éteint une affection inconstante et légère ne fait que fortifier un amour sincère et, un jour, il fut décidé que Chantai de Chauveaux irait rejoindre son fiancé de l'autre côté de l'océan et que leur mariage serait célébré dans la Nouvelle-France.Un matin de juin.Chantai, accompagnée de son oncle qui avait reçu du roi la permission de faire la traite des pelleteries, partit pour aller rejoindre le fiancé qui l'attendait avec tant de courage depuis si longtemps.Les voeux les plus ardents de ses parents et amis pour une heureuse traversée l'accompagnaient.Chantai, tout à son amour, ne versa pas un pleur, et sa petite main agita sans trembler son mouchoir blanc jusqu'à ce que le navire qui la portait eût disparu à la vue de tous.Une partie de la traversée s'effectua dans les plus heureuses conditions, et déjà l'on espérait voir bientôt les côtes de la Nouvelle-France, quand tout à coup, surgit à l'horizon, un vaisseau d'allure singulière que l'on reconnut pour être un des vaisseaux-pirates qui sillonnaient alors les mers.L'attaque du côté de l'ennemi se fit si prompte, et le vaisseau-pirate fondit avec tant de vitesse sur le galion français que celui-ci n'eut guère le temps de se préparer à la lutte.66 LE BULLETIN DES AGRICULTEURS OCTOBRE 1980 Les Français se battirent donc en désespérés et le combat devint terrible, tant par l'opiniâtreté des assaillants que par la valeur de leurs adversaires.Deux coups de canon avaient fait tomber les deux grands mâts du vaisseau français et rendaient toute manoeuvre presque impossible.Bientôt l'abordage se fit et les grappins furent jetés au milieu d'un feu bien nourri de canon, de mous-queterie et de grenades.Les corsaires allèrent les premiers à l'assaut, le pistolet au poing et le coutelas entre les dents.D'abord les Français eurent quelque avantage, et par trois fois, repoussèrent les ennemis et les forcèrent de quitter leur pont.Les pirates allaient se retirer pour la dernière fois, quand le capitaine du corsaire donna l'ordre à ses officiers d'aller fermer les écoutilles et les ponts afin d'empêcher ses gens d'y chercher refuge et de les contraindre à se battre jusqu'à ce qu'ils soient victorieux ou qu'ils meurent.Une rage féroce s'empara alors de l'équipage qui se rua avec une furie sans nom contre les malheureux Français.Ceux-ci.abandonnant tout espoir, ne se battaient plus que pour l'honneur du drapeau, aimant mieux encore succomber dans la lutte que de rester vivants entre les mains de leurs farouches ennemis.Au milieu de ce tumulte sanglant, Chantai de Chauveaux, comme un ange secourable, allait des blessés aux mourants, prodiguant à tous des soins et parlant à ceux qui allaient quitter la terre des récompenses éternelles qui attendaient ceux qui combattent noblement pour Dieu et la patrie.Ses pieds glissaient dans le sang, comme elle allait ainsi dans son oeuvre de charité et de dévouement, et devant cette scène pleine d'horreur elle sentait parfois son coeur défaillir.Elle eut la triste et suprême consolation de recevoir le dernier soupir de son oncle, blessé mortellement à la poitrine, et de lui rendre les derniers devoirs.A ce moment même, où le visage baigné de larmes amères, elle fermait pieusement les yeux de son parent, le capitaine français, qui se trouvait près de notre héroïne et se battait contre trois envahisseurs, reçut sur la tête un coup de mousquet si violent qu'il lui fracassa le crâne et que la cervelle rejaillit sur elle.C'en était trop; la jeune fille s'affaissa parmi les morts et les mourants, privée de sentiment.Le vaisseau français désemparé, ras comme un ponton et hors d'état de résister plus longtemps, dut enfin se rendre.Chantai de Chauveaux fut considérée comme une trop belle part du butin pour être mise à mort et le capitaine du vaisseau-pirate la réclama comme sa part.Le désespoir de la jeune fille, lorsqu'elle eut repris ses sens, fut indescriptible, mais ni ses pleurs, ni ses supplications ne purent attendrir son ravisseur.Il la voulait pour sa femme, répondait-il à toutes ses prières.— Je ne suis pas libre, cria Chan- tai de Chauveaux.Je suis fiancée, ajouta-t-elle fièrement, à Sylvain de Montreuil.chevalier de l'Ordre de Saint-Louis, capitaine du régiment de France, et n'aurai jamais d'autre époux que lui.— Où donc ce beau chevalier demeure-t-il?demanda sarcastique-ment le capitaine des pirates.— Dans la Nouvelle-France, dit Chantai, où l'honneur et le devoir lui commandent de rester.Une pensée diabolique traversa à ce moment l'esprit de ce monstre, et puisque sa captive refusait de LE BULLETIN DES AGRICULTEURS OCTOBRE 1980 67 i IS, bizarre ce qui arrive à 0né5ime dec'temps-ci !?.'-Y a l'air assez ijp^ inquiet! m'surprend\ grandî.lui qui ' pas l'habitude s'en faire i?IL NE SORT PLUS ETRESfE ENFERMÉ DANS SA CHAMBRE DES JOURNÉES ENTIÈRES! eh ben! Y A PAS QUE LES FEMMES QUI ONT DES CAPRICES hein!?/depuis que son depuis \ / horoscope COMBtBU de \1 0M6 le journal temps est-il \ lui a appris .Villu>*«* De» Aulnaies.Listel Il iDcm Prolriw Etoile CoanrnanoVrl.027I028A It.¦m.h.I Koy, l'oularies.AliitihtOurs! Aynthiw Cluw wnior.I un* A Y H POINTE CATHY iSMuihmI Hnyiil Welrnmr.060H4I2 Anttif l.ii|ii)inli'.Jniii|uiére.Joinpiiere-Kenne,anu FI FINE (Meredith Oiin's Triumph!.028182211 Kitim- Latine Inr .St Alexandre.Kamoiiraska \\r\hirt- f'liiw- junior 4 an* MONETTA (Trudrl Greta'o Ki.li.0279988H llominus l.iliilii'ii.SiOahnel.Himouski VAL D'KSTRIK MADGES SUZIE I81Mm-IUI Mad**'* Huyi.0609788 C el (i Lu«sier.SlOerard.Wolfe Ajmhitt Clone senior .'tuns NOHFA BOY POMPETTE,Mar-Hal Madfte'etlayl.0616161 Normand Fafard.Sl-Vulere.Arihal>a-ka CSRENOU1IJJCGIGI (Sriwood Royd Wrlcmri.011003U \ Roland llouchnrd, St-Methode, Roberval DEMONT COM I LUCE (Sel wood Royal Wclcomei.02492I8A Mariux Kournicr, St*l)onai.Himouakl Ayrnhire Cutsse senior 'Jan* CÏIACOOK COMMANDER POPPY 1 (CfUcook Belly Commander 21.0630667 Hotter! 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CONFORMATION PRODUCTION 24 filles 35 filles/28 troupeaux 19 troupeaux: Gras: +6 (-.06%) Cote +5 Indice en lait 4-9 JOHATHAN représente une alternative différente pour l'amélioration de votre troupeau; il est l'un des meilleurs en production parmi les taureaux non apparentés à Betty's.I Gouvernement du Quebec I Ministère de l'Agriculture.Ides Pêcheries et de l'Alimentation Centre d'insémination artificielle du Quebec CP.518.Saint-Hyacinthe.Que J2S 7B8 (514) 774-1141 92 LE BULLETIN DES AGRICULTEURS OCTOBRE 1980 La légende du rocher de Percé (suite de la page 71) Tout l'équipage demeura stupéfait à la vue de cette masse immense de rochers, et le capitaine, mù par quelque puissance secrète, commanda d'en approcher d'aussi près qu'on le pourrait faire sans danger Tous les yeux étaient portés sur cet étrange phénomène, quand, soudain, ils virent paraître sur le point culminant du rocher, tout vêtu de blanc, le spectre de Chantai de Chauveaux, leur captive et leur victime.Les mains levées au-dessus de la lète comme dans une malédiction suprême, l'apparition semblait si terrible qu'un cri de frayeur s'échappa de toutes les poitrines.Bientôt, le spectre abaissa ses mains dans la direction du vaisseau et à ce moment tous ceux qui étaient à bord et le vaisseau lui-même furent changés en une masse compacte de rochers.Ce rocher étrange conserva toujours la forme d'un vaisseau à toutes voiles, situé à l'entrée de la rivière, près du Cap des Rosiers et fut con nu sous le nom de Vaisseau fantôme.Petit à petit, sous l'assaut constant des vagues, le rocher s'est désagrégé: morceau par morceau, il s'est effrité, mais il en reste encore assez cependant aujourd'hui pour marquer l'endroit où se trouva le Vaisseau fantôme et pour rappeler sa légende.C'est ainsi que fut vengée la mémoire de Chantai de Chauveaux.Quant au chevalier de Montreuil, nous savons seulement que quelques années apiès la lugubre catastrophe, il mourut bravement dans une rencontre avec les lio-quois, et les amoureux furent enfin réunis dans la mort.On dit encore que.lorsque les brouillards s'élèvent sur la mer et qu'ils entourent le rocher Percé, lui donnant alors toutes sortes de formes fantastiques, l'on peut reconnaître les ombres des deux amants qui reviennent sur la terre s'assurer que la malédiction dont a été frappé le vaisseau-pirate pèse toujours sur lui et qu'elle y restera jusqu'à la fin du monde.?FERTILISANT LIQUIDE DE DÉBUT ALPINE 9-18-9 3-18-18 10-10-10 Gilles Grégoire & Fils Inc.16 Rang Double Napierville, Québec Tél.: (514) 245-3252 Jean Vangennip R.R.1 Farnham, Québec Tél.: (514) 293-3213 Seragair (1980) Inc.75.rue Roi St-Pie de Bagot, Québec Tél.: (514) 772-2670 L'Équipement Laplante & Lévesque Ltée Ormstown, Québec Tél.: (514) 826-4866 FABRICANT D'ÉQUIPEMENT COMPLET POUR PORCS ET VEAUX, LES ACIERS GAUDREAULT INC.PRÉSENTE LE NOUVEAU PLANCHER FilTER-EezE DE CHRISTIE SUPPLY LTD.Hayon Considérable sur le Coin Supérieur PLANCHER POUR PORC FAIT DE PLASTIQUE RIGIDE EXCELLENT 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AGRICULTEURS OCTOBRE 1980 93 Les concours de tire un loisir agréable texte et photos, Guy Jacob, agronome et ingénieur Les concours de tire connaissent une popularité grandissante depuis quelques années et de nombreuses associations de paroisses ou de comtés se sont formées pour organiser de telles lencontres.Il faut se rappeler que bien avant l'avènement du tracteur, les agriculteurs aimaient bien comparer la force de leur plus gros cheval de trait avec ceux des environs et ces rencontres étaient l'occasion de divertissements agréables.A St-Pierre de Broughton L'atmosphère qui règne lors de ces concours ressemble probablement beaucoup à celle qui prévalait lors des lires de chevaux, du moins lorsqu'il s'agit de compétitions amicales, où les bourses sont peu élevées sinon inexistantes.On participe pour le plaisir de participer, avec le tiacteui utilisé tous les jours sur la ferme, sans modifications coûteuses ou préparation exceptionnelle.G était le cas à St-Pierre de Broughton (Beauce).er août dernier.Cinq paroisses (St-Pierre de Broughton.SI Victor de Beauce.Thetford Mines Sacré-Coeur de Marie et St Benoit-ciu-Lac) se sont groupées On a éiabl les règlements des concours qui se tiennent toujours le dimanche au cours de l'été dans l'une ou l'autre des paroisses participantes.Contrairement aux épreuves plus officielles où on impose la charge progressive, celle utilisée à St-Pierre était fixe: d'immenses blocs de béton posés sur une traîne métallique adaptée à la grosseur des tracteurs.Les règlements Ils sont relativement simples.Toute personne intéressée peut s'inscrire à la condition de faire effectuer la pesée de son tracteur à l'endroit désigné.Les classes sont déterminées par le poids total du tracteur avec ballast.C'est donc le concurrent qui fixe la quantité de ballast ou pesées qui sera ajoutée à son tracteur au moment de la compétition.A titre d'exemple, un tracteur qui, sans ballast ajouté, pèserait 6 300 livres, pourrait s'inscrire dans la classe 6 000 ou 7 000 livres en ajoutant 700 livres de pesée; dans la classe de 7 000 à 8 000 livres en ajoutant 1 700 livres de ballast, ou même dans la classe de 8 000 à 9 000 livres avec 2 700 livres de ballast.Théoriquement, parce qu'on ne fait pas de vérification, le moteur du tracteur devrait être de modèle courant, sans 91 LE BULLETIN DES AGRICULTEURS OCTOBRE 1980 ^SHUR-GAIN protection ~ 1 A St-Pierre de Broughton.ça se passe sur les terrains de la Fabrique.Malgré une pluie à peu près continuelle, spectateurs et concurrents ont passé un bel après-midi.Le jeune Stéphane Vachon.12 ans.de St-Pierre de Broughton, a réussi à surclasser ses six rivaux, tous des adultes, dans la catégorie des tracteurs de 4 000 à 5 000 livres en remorquant une charge de 14 000 livres.M.Jean-Paul Paré, également de St-Pierre.est un tidèle concurrent.A noter la quantité de ballast ajoutée à l'avant du tracteur.M.Oliva Bilodeau.aussi de St-Pierre.réussit à parcourir les 100 pieds réglementaires malgré une conduite du tracteur visiblement difticile.M.Claude Mathieu de St-Victor de Beauce a réussi à bouger légèrement l'immense charge de 46 000 livres, malgré la chaussée glissante.germicide *.- ) germicide service santé animale Le germicide SHUR-GAIN est un produit d'usage général très efficace à base d'iode.Il est idéal pour la désinfection des murs, des planchers, des plafonds, des stalles, des mangeoires, des abreuvoirs et des assainisseurs de chaussures après avoir utilisé le nettoyeur super-puissant'' SHUR-GAIN.SAVIEZ-VOUS QUE Nous sommes un des plus grands manufacturiers de pantalons de sécurité pour les opérateurs de scie à chaîne au Canada.Ces pantalons sont légers, confortables et peuvent être portés pour tout genre de travaux.Nos pantalons de sécurité sont fabriqués de nylon 200 deniers et ils sont de couleur vert lorèt.La partie sécurité est faite de 2 plis de nylon balistique 2108 ou 2080.Nos pantalons sont recommandés par l'Association de Sécurité des Exploitations Forestières du Québec Inc., et ils sont utilisés par la majorité des travailleurs forestiers.Si ce pantalon vous intéresse, envoyez-nous votre nom et adresse, ainsi que votre taille, et il nous fera plaisir de compléter votre commande.Chaque pantalon vaut $25.50 plus les frais de C.O.D.La Filature de l'Isle-Verte Ltée C.P.1510, Isle Verte, ouest Cté Rivière-duLoup, P.Q.G0L 1L0 Tél.: (418) 898-2050 LE BULLETIN DES AGRICULTEURS OCTOBRE I960 95 LISTE DE CONCESSIONNAIRES PARTICIPANTS MASSEY-FERGUSON Aclon Vale 546 .1207 Lps Equipements Aclon me Bemieres 831 2324 / 25 N G f ;i 1 Inc Black Lake i?i 4/3/ G Guillcnii'llo t Fils Inc Coalicook 849 2740 Kenneth w.ukoi DesehambauM ••• -i.• MiieMnenc* l S i»r Fainham ."( • 4 'MJ G.l'.iqn Gi-u'qi'S Ostiqu» Inr Galmeau 6635930 0003 OsIlO'Ml' Eilllipi>'TI|>il| l >!•!• Grnnby 17.H n Vions Eiïn"|tmt'nt Inc La Pocaliere G.ir.igc J C HutfOfl 6» J/?l SI Lirdyei Beauce Sud II 0'ii, Si Noei Gai iqc i andi.111 776 2864 Sl Roch l'Achigan Henri s Fils i"' *i88 .'055 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