L'Avenir du Nord, 3 juin 1964, mercredi 3 juin 1964

CHENIER 1897 - 1963 HEBDOMADAIRE DEVOUE AUX INTERETS DE ST-JEROME ET DU DISTRICT Fondateurs: Wilfrid Gascon et Jules-Edouard Prévost 1897 - 1963 “Lo mot de l'avenir est dans le peuple mémo: nous verrons prospérer les fils du Saint-Laurent”.Benjamin Suite LABELLE — 2-SALONS-2 MODERNES Hervé Trudel I & FILS ST-JEROME Directeur de funérailles 400 rue Labelle 136 rue Labelle TEL: GE.8-1234 Services d'ambulance privée Vol.60 — No 38 — St-Jérôme — Mercredi, 3 juin 1964 100 L’HONORABLE t M.PEARSON ET LES PROVINCES t Certaiii* adversaires du Pre- mier Ministre, l’honorable M.Pearton.»c plaisent à le dénigrer et à le présenter comme un centralisateur forcené.Or.devant les magnats de l’industrie canadienne.M.Pearson a déclaré que : ".le Canada est un pays trop grand, trop étendu et trop morcelé pour être gouverné exclusivement, voire même monopolise par un pouvoir central.le crois que leu Provinces et leurs gouvernements sont appelés à jouer un rôle de plus en plus important dans notre développement national".UNE SOUSCRIPTION DE 100 MILLIONS La deuxième émission d'obli-gâtions d’épargne émise par la Province de Québec a rapporté cent millions de dollars.Un tel succès démontre la confiance que la population accorde au (Gouvernement Lesage.DIEFENBAKER EST ENRAGE Les Filles de l'Ordre de l’Empire ont assisté à une assemblée de la Chambre des Communes.}f.Diefenbaker a profité de leur présence pour manifester sa fougue patriotique.C’est quasi avec rage qu’il a dénoncé la décision prise par le Premier Ministre, l’honorable M.Pearson, de doter notre pays d’un drapeau national ! EXPLICATIONS INEPTES Il ne s’agit pas de commenter le jugement rendu par M.le juge Thomas Tremblay contre Antonio Talbot, Ministre de la Voirie sous le régime Duplessis, puisque ce jugement est encore susceptible d’appel.Il est permis, cependant, de commenter les explications que M.Talbot a jugé à propos de donner.Il n’est pas permis à un Mi-nixlrt dt faire payer À même les fonds publics par des fournisseurs du (Gouvernement des I.suite A la page 5) Juge municipal y *X-V : • æ.• .i,V.M.Germain Bock, C.R., a été nommé juge municipal de la cité de St-Jérôme, le 15 mai 1964, par arrêté ministériel.Lundi le 1er juin, M.le juge Camille de Martigny recevait le serment d’office de Me Bock.Né à Papineauville, Me Bock fit ses études classiques aux Collèges de Ste-Thérèse et de Rigaud, et ses études légales aux universités de Montréal et de McGill.Admis au Barreau de la Province de Québec en 1934, il a pratiqué le droit avec Mc Gustave Adam, C.R., de 1934 à 1940; le 1er février 1944, j| s'associa à l’Honorable Sénateur Elie Beauregard, C.R., et pratiqua sous le nom de “Etude légale Beauregard et Bock".Me Bock a été membre du C.O.T.C.de l’Université de Montréal de 1930 à 1934, et reçut sa commission d’officier au Régiment de Chateauguay en 1934.II fut promu capitaine en 1939 et s’enrôla dans les forces actives en août 1940; il fut nommé adjudant du centre d’entrainement militaire de St-Jérôme avec le rang de capitaine.Il fut transféré aux quartiers-généraux à Montréal, pour occuper le poste d'officier en charge des réclamations contre l'armée, de 1941 à la date de son licenciement en 1944.En 1952, il est élu par acclamation échevin de la ville de Laval-sur-le-Lac, pour la durée d'un terme.En 1954, il créa sa propre étude légale avec bureaux dans la ville de St-Laurent jusqu’en 1959, et depuis cette date, il a ses bureaux A St-Jérôme.En 1950, il a été élu au Conseil du Barreau de Montréal et délégué auprès du conseil général de la Province de Québec, et obtint ?a commission d'officier en loi de la reine.Il fut aussi pendant plusieurs années directeur de la Légion Canadienne, succursale Jean Brillant G.C.Il est membre de l’Association du Barreau Canadien, du Barreau de Montréal, du Barreau des Laurentides et président de l’Association des Avocats du district de Terrebonne depuis mai 1962.LES VOIX DES LAURENTIDES REMPORTENT UN ECLATANT SUCCES vJ* • JS Ç; 4 Mc f f vayi."«Il le 30 mai dernier avait lieu le 12e concert annuel rie la chorale Les Voix des Lauren-tous l'habile direction de Mlle Claire Lamarche, B.M., M.C.G'orHr, Auclair, président de la Commission scolaire de St-Jérôme avait accepté de prés.der cet "ement annuel, avec Mme Auclair.«e concert obtint un succès formidable : ce fut l'un des meilleurs présentés par la chorale depuis débuts.Nous avons apprécié les voix riches des 12 ténor, et basses ; les voix cristallines des so-« 'es ,on, bien soutenu» de, altl.La diction, tant en français qu'en anglais.éta.t parfaite et ,in»'e» étaient d'une douceur que seule une directrice de la trempe de Cla.re Lamarche pouva.t cnir.(suito A In pngn 2l acclamations de la Cité à la Commission Scolaire de Saint-Jérôme Avis de l’Hon.Lionel Bertrand L'hon.Lionel Bertrand, ministre du Tourisme, de la Chasse et de la Pêche, est à Québec cette semaine pour les travaux de la session.I! sera A son bureau de Sainte-Thérèse samedi avant-midi, A partir de neuf heures.Dimanche, il assiste à une réception-buffet donnée en l'honneur de l'Ambassadeur d’Italie au Canada et en l'honneur des organisateurs de la semaine du cinéma italien.Dimanche à midi et quart, il s'adresse A la population du comté sur les ondes du poste CK JL, Radio-Laurentldes, Saint-Jérôme.900 sur votre cadran, ou programme hebdomadaire “Ici, Lionel Bertrand”.Il parlera spécialement dimanche de l'Autoroute des Laurentides ,et donnera des détails sur la circulation qui y a régné au cours des trois dernières années.M.Bertrand devait faire une tournée en Gaspésie à la mi-juin, mais la session qui semble devoir se prolonger de plusieurs semaines encore, pourrait modifier largement le programme tracé.Première femme commissaire à St-Jérôme Election au siège no 3 le 8 juin M.Henri Boivin siège no 7 Mme Lucienne Beauvais Martin siège no 6 M.Georges Auclair siège no 1 Plus de gaieté dans nos écoles pour faire des hommes et des femmes adultes (Son Exc.Mgr E.Frenette) À’JLIr ¦Esbe ?~v Lundi le 1er juin, avait lieu l'appel nominal pour les charges de quatre commissaires à St-Jérôme.Deux candidats sortant de charges, M.Georges Auclair, président de la Commission scolaire, qui a été réélu pour un cinquième mandat au siège no 1, fut proposé par M.David Carrière et secondé par M.Roland Pilon.M.Donat Blondin, également sortant de charge au siège no 3, aura A faire la lutte à M.Albert Gascon.M.Blondin a été proposé par M.J Arthur Boivin et secondé par M.Laurent Aubry, tandis que M.Gascon était proposé par M.Albert Paquette et secondé par M.Roland Larivière.Deux nouveaux sièges ont été ajoutés à la Commission scolaire cette année et Mme Lucienne Beauvais Martin, épouse de l'échevin Bruno Martin, a été élue par acclamation, première femme commissaire de St-Jérôme.Elle occupera le siège no 6, en charge du territoire à l’ouest de la Rivière du Nord, jusqu'aux limites de la municipaiité de la Commis- sion scolaire au nord et jusqu'à la rue De Martigny au sud.Mme Lucienne Martin fut proposée par M.Paul Prévost et secondée par M.Castor.Laurier.Au siège no 7.M.Henri Boivin de la Rivière-à-Gagnon fut également élu par acclamation, proposé par M.P.-E.Brunet et secondé par M.Léopold Corbeil.Il y aura donc élection le 8 juin prochain à la Commission scolaire au siège no 3, pour le territoire borné au nord par les limites de la Cité, au sud par les limites de la Cité, A l'est par la voie ferrée du Pacifique Canadien et A l’ouest par la Rivière du Nord.Le bureau de votation sera ouvert A l'école Ste-Paule.de 9.00 hres du matin A 7.00 hres du soir.On sait que les propriétaires et les épouses ont droit de vote, de même que les locataires ayant des enfants de moins de 18 ans au 1er juillet dernier.On compte sur la liste électorale, 1786 voteurs.Dimanche avait lieu la bénédiction de l'école commerciale Prévost, la première école mixte du genre dans le diocèse.A cette occasion, on a présenté des hommages aux pionniers de St-Jérôme, la famille Prévost, qui se dévoua principalement A la cause de l’éducation.On voit sur la photo : M.J.-G.Deslongchamps, principal de l'école Prévost, adressant aux nombreux invités la plus cordiale bienvenue.Dans la première rangée, on remarque S.Exc.Mgr Emilien Frenette qui bénissait les lieux, M.le chanoine Albert Lemay, curé de Ste-Paule; M.le Ministre Lionel Bertrand, Mme Henri Prévost, représentant la famille Prévost; MM.Georges Auclair, président de la Commission scolaire; Hubert Piihé, maire suppléant; M.l'abbé Marcel Bélanger, aumônier de l'école Prévost; MM.les commissaires Ronald Piché, René Gascon, Donat Blondin, M.Gosselin, Inspecteur d'école et représentant le département de l’Instruction publique à l’école Prévost.On compte 140 filles et 130 garçons et un personnel enseignant de 15 professeurs.(Photo Ecole de photographie C.A.R.C.) Trop de vitesse dans notre région Ferme expérimentale détruite par un incendie Un violent incendie a dévasté de fond en comble les aménagements de la ferme expérimentale de la conrcrvcrie Clark's, à Shawbridge, dans la soirée de dimanche.Les pertes seraient de l'ordre de S60.000.On a réussi A sauver l'outillage aratoire, mils on déplore la perte de plusieurs animaux.Les quelques chevaux et bestiaux qu'on avait réussi A mettre hors de la portée des flammes ont pris la fuite dans le tumulte pour se jeter dans le brasier.Le coroner demandera une surveillance plus sévère Le coroner du district judiciaire de Terrebonne fera des recommandations au ministère du procureur général de la province pour que des mesures rigoureuses soient prises par les autorités policières et judiciaires contre les auteurs d'infraction aux lois de la circulation.Le Dr Jean-Louis Taillon a déclaré que ces mesures s'imposaient en raison du nombre croissant des tragédies de la route survenues au cours des dernières semaines dans les .secteurs de Saint-Jérôme, Sainte-Adèle et Sainte-Agathe.Il a fait ces remarques au terme d'une enquête du coroner au cours de laquelle un jeune homme de Saint-Antoine-des-Lau-rentldes a été tenu criminellement responsable de la mort d'un conducteur de taxi de Saint-Jérôme.Claude Corbeil, 23 ans.lui-même conducteur de taxi, a été immédiatement conduit aux cellules de la prison commune de Saint-Jérôme où 11 a pu, par la suite, reprendre sa liberté moyennant deux cautionnements de $950 chacun.Dans ses recommandations, le jury avait demandé que la police provinciale enlève le permis de conduire de Corbeil.Il a en plus attiré l'attention de la police municipale de Saint-Jérôme sur une pius grande observance des infractions aux règlements de circulation, qui se commettent dans les limites de cette ville.Corbeil était l'un des trois conducteurs dont les véhicules étaient impliqués dans la tragédie.où le Jeune Marcel Lé-votllé.19 ans, a été tué dans la nuit du 5 mal, A Saint-Jérôme.Les “fcrceurs” de la route Dans ses remarques, le coroner Taillon a souligné que la situation dans les secteurs mentionnés des Laurentides exigeait que l'on use d'une plus grande sévérité A l'égard de ceux trouvés nu volant en état d'ébriété ou dont les facultés sont affaiblies par l'alcool.Je tiens A prévenir ces farceurs de ln route, terme qu'il a employé à l'endroit de ces conducteurs dangereux, que désormais ils encourront le maximum prévu par la loi.s'ils sont trouvés coupables de ces infractions dans ces régions.” Il a de plus signalé que l'on pouvait également retenir des charges contre ceux qui encouragent les conducteurs A conduire A des vitesses excessives, ou encore les incitent A boire ou, une fois sous l'effet de la boisson, ne font pas le nécessaire pour leur enlever le volant.Corbeil avait déclaré dans sa déposition qu'il avait passé la presque totalité de la journée de l'accident dans les hôtels en compagnie de compagnons, mais sans prendre exagérément de consommations.Cependant il a reconnu avoir roulé de façon excessive dans les rues de Saint-Jérôme quelques instants avant la triple collision, bien que la vitesse de la circulation soit réglementée A St-Jérôme A 20 et 30 milles A l'heure.L'incendie, qu'on pouvait apercevoir de Saint-Jérôme, à quelque 8 milles au sud de Shawbridge, a attiré une foule considérable de curieux sur les lieux.Cette situation n'a guère aidé les pompiers volontaires de l'endroit pour la lutte contre les flammes et a été la cause de nombreux embouteillage sur la route no 11, où la circulation, dimanche soir, était particulièrement dense.M.Léo Cadieux, député aux Communes, annonce des installations nautiques et une jetée à Ste-Marguerite Au cours des prochains mois, le ministère fédéral des Travaux publics aménagera à Sainte-Marguerite-du-Lac-Masson une jetée pour les embarcations de plaisance, ainsi que des installations nautiques pour favoriser le tourisme A cet endroit des Laurentides.Les travaux, dont le coût s'élèvera A environ $23,000, viennent d'être confiés A un entrepreneur en aménagements nautiques, de Rivière-du-Loup.Cette réalisation sera en quelque sorte le cadeau anniversaire du député libéral du comté de Terrebonne A la Chambre des communes.M.Léo Cadleux a annoncé l'entreprise, lors du banquet marquant le début des fêtes du centenaire de fondation de la municipalité.Quelques Instants auparavant, le ministre du Tourisme et député du comté à l'Assemblée législative, M.Lionel Bertrand, avait signalé aux convives des dispositions prises par le ministère de la Voirie pour faire terminer une route secondaire, importante pour le territoire environnant Sainte-Marguerite.Il s'agit du Chemin des Hauteurs.De Saint-Hippolyte, & quelque huit milles au nord de Saint-Jérôme, cette voie conduit A Saint-Emile, dans le comté de Montcalm, en passant par Mont-Rolland et Sainte-Marguerite.Depuis plus de 25 ans ces municipalités demandaient au gouvernement du Québec l'élargissement de celte route et son pavage, afin de la rendre carrossable et de favoriser le mouvement touristique. Page 2 AVENIR DU NORD Mercredi, 3 juin 19^4 JOURNAL HEBDOMADAIRE FONDE EN 1897 Publié à Saint-Jérôme, Comté Terrebonne 295.St-Georges - C.P.160 - Tél.: 8-1350 Autorisé rumine envol postal de deuxième classe.Ministère des Postes, Ottawa ADMINISTRATION ET REDACTION : Rédacteur-Gérant: J.Geo.Dunnigan Rédactrice page féminine: Georgette Dunnigan Publiciste et rédacteur sportif: Pierre Bertrand L’AVENIR DU NORD est publié par L'Avenir du Nord Liée, et imprimé aux ateliers de l'Imprimerie St-Jérôme Inc., 303 Ave Parent, St-Jérôme, Que.¦StHS3BiEEHE vi'CV .'** i x « ¦ L':'.¦ • ~ g gg ¦S*- srs'!î gt-paga 'JL ,‘-o.*• .1* ITT; i '.'¦y* mrts Èmmrn .ii 'ÆM.Ecole Ste-Thérèse-de-l'Enfant-Jésus de St-Antoine-des-Laurentides.Du 23 au 27 mai, s'est tenue à la salle de notre école, l’exposition de dessins et de travaux manuels de nos élèves de 1ère à la 9e année.Un bon nombre de parents se sont faits un devoir de venir admirer le travail de leurs enfants et les encourager.Nous les en remercions vivement.A tous les cours, le programme de l’enseignement ménager, la couture, le tricot, le dessin et les arts plastiques, a été, en général, bien suivi.Nos plus sincères félicitations aux professeurs et aux élèves.C’est une assurance pour l’avenir, car une fois sorties de notre école, nos “Grandes” sauront mettre en pratique dans leur foyer, ce qu’elles auront appris sous la surveillance et avec l’aide de leurs dévoués professeurs.(Photo Gérard Vermette» les voix.(suite de la page 1) Nous avons entendu dans la première partie, deux chorals de J.S.Bach et un extrait le Messie de G.F.Haendel, très difficiles et très bien rendus.Le chant de l’Alouette de Mendelsohn était enjoué et rivant.Dans la deuxième partie, deux mélodies de Cockenpot, "J'ai lié ma botte," bien léger et "MAN’Ol’E" dont l'interprétation n'avait d'égal que les beaux sourires de tous les membres de la chorale.Dans cette mélodie, divers groupes demandent à “MANOUE" de chanter.“car le monde sanime quand tu chantes.Manoué".Puis, en anglais.Little Red Caboose, fie petit traini avec ses shhhh .shhhh .et son sifflet.et le chef de gare avec son drapeau rouge nous invitant à monter à bord.et le petit train était bien gai et bien rythmé.Puis "Brume" de Cockenpot suivi du fameux extrait de Sound of Music "Climb Every Mountain” avec Claire Lamarche comme soliste.Sa voix si pure et si chaude qui nous invitait à gravir les sentiers de Au temps de notre folle jeunesse L’auteur de ce livre et sa copine étaient de toutes jeunes filles quand elles partirent à la découverte de l'Europe.Leur voyage mémorable a fait le sujet d'un livre délicieux, condensé dans SÉLECTION du Reader's Digest de juin.Lisez les aventures et les mésaventures de ces deux ingénues, lancées en pleine Europe des années 20; leur folle équipée vous est racontée avec une drôlerie et une verve qui vous captiveront.Achetez Sélection aujourd’hui! l'idéal.Dans la troisième partie, deux extraits de la "Suite Fleurie" de J.Bovet nous faisaient sentir la fraîcheur et le doux parfum des "Perce-Neige” et des "Roses".Puis, une pièce de folklore russe si bien connue “Kalinka" dans laquelle nous avons senti combien tous les membres suivaient leur directive dans un accelerando d'un ensemble et d'un rythme parfaits La quatrième partie nous a fait visiter "Le Vieux Léman”, avec M.Louis-Marie Richer, soliste, qui d’une voix chaude et pure a évoqué toutes les beautés de ce lac de Suisse.Suivait un autre extrait de la Suite Fleurie de Bovet.les "Pervenches ".puis un extrait d'Oklahoma de R.Rodgers "Oh, what a beautiful morning", entraînant comme une valse.Le concert se ter- minait avec le "Choeur des Chasseurs" de Weber d'une interprétation vibrante comme le cor des chasseurs.En rappel, la chorale nous présenta "L e temps d u Muguet"."Exodus', la chanson si populaire "Pilou Piloué" puis en rappel à la demande générale, "Little Red Caboose" qu'on aurait bien entendu une troisième fois tellement il semblait réel.Un tel succès n'aurait pas été possible sans la collaboration de tous les membres.Mlle Claire Lamarche mérite des félicitations.Sa direction discrète mais combien précise et nuancée a soutenu tout le choeur du début à la fin.Et que dire de l'apport de Mme Pierrette Grat-ton-Richer.a c c o m p agnatrice d'un touché et d'un doigté très précieux pour un choeur avec voix mixtes.POUR VOS RECEPTIONS — BANQUETS CONVENTIONS — MARIAGES FAITES APPEL AUX EXPERTS DES Restaurants SAINTE-ROSE par toute la ville i JÈG ISBmi ./ LE CHOIX DES GOURMETS 81.-R©»., 25 bout L»b*H.si«-Ad*lt-en-B,i.boul.Tel.825-1*71 Ste-Adtlt.Tel CA 8-4991 Sl-Jerémr 272 St-Ceorct.Jollette.373 rue Notre-D»me TeL OE 8-4108 Tel.PL 3-5828 Venez manger Visitez notre dans un décor nouveau "MARINE LOUNGE" pittoresque à Sfe-Rose Aux sources bibliques Le Dieu des La compréhension plutôt que le blâme pour la jeunesse Monsieur le Rédacteur, On se plaint que le jeunesse d’aujourd’hui s’amuse à taire la bombe, dans tous les sens du mot, qu’elle est indisciplinée, qu'elle ne respecte plus aucune forme d'autorité.Elle semble ne plus avoir peur de rien quand, au fond d’elle-même, c’est la peur de faire face à la vie que nous iui offrons qui la fait agir si étrangement.Avant de lui jeter la pierre, il faudrait nous arrêter de la juger et tâcher de la comprendre.Elle a beaucoup plus besoin d’être comprise et surtout d'être aimée que de tous les sermons, les menaces et les punitions que nous pourrions lui administrer et qu'elle méprise souverainement d’aiileurs.Avons-nous les jeunes que nous méritons ou bien les jeunes ont-ils les parents qu'ils devraient avoir?Sont-ils indisciplinés ou bien ne font-ils qu’imiter leurs aînés tout simplement?Ne respectent-ils plus l'autorité ou bien l’autorité que nous avons est-elle suffisamment respectable?Courent-ils uniquement après le plaisir ou bien ne font-ils qu'imiter les pauvres adultes que nous sommes?N'ont-ils vraiment peur de rien ou bien serait-ce que tout leur fait peur et ce .à cause de nous ?Ils n'ont pas créé le monde où nous vivons ; ce sont leurs parents qui y ont contribué par leurs actions et leur insouciance.Ce ne sont pas les enfants qui font les parents, il me semble.Qu'ont-ils devant les yeux?En général, des parents égoistes, des professeurs blasés qui manquent souvent de mesure, des prêtres débordés par l'énormité de la tâche, des policiers qui manquent, soyons charitable, de doigté, des juges et des avocats qui sont ou font figures de récompenses politiques, des députés qui oublient d’être des hommes d’Etat.Bien sûr qu’il y a de nombreuses et honorables exceptions parmi tout ce bon monde.Heureusement, car autrement que nous resterait-il ?Je crois qu’avant de blâmer vertement la jeunesse d’aujourd'hui, les adultes que nous sommes devraient faire un sérieux examen de conscience.Nous devrions nous grouper pour étudier nos déficiences, notre manque de compréhension et peut-être le plus grave de nos défauts, le peu d'amour véritable que nous avons pour nos enfants.Tant que nous, les ainés, nous ne deviendrons pas des modèles à imiter, des gens de valeur incontestable, nous verrons les jeunes se conduire comme nous le déplorons, faute de guides sûrs, aimants et dignes d’être respectés.Pensons-y rapidement, car demain.ii sera, trop tard.LA PRESSE 1er JUIN P.L., MONTREAL Nous devons féliciter tous les membres de nous avoir présenté ce concert sans copies.C'est probablement pourquoi ce concert fut si vivant.Il n'y eut qu'un regret quand la chorale entonna le traditionnel "Chant du Soir” c'était de voir la fin d'une magnifique soirée.La gentille Manon, fille de M.et Mme Jean Ethier présentait une gerbe de fleurs à Mlle Lamarche au nom des membres de la chorale.Félicitations, bravo, ce fut un succès que nous vous souhaitons encore plus grand pour l'an prochain.Heureux gagnants Ce fut M.Bruno Martin, qui choisit le billet gagnant pour le téléviseur-portatif qui était offert à l’occasion de la souscription pour les oeuvres des Dames-Auxiliaires de l'Hôtel-Dieu de St-Jérôme.Le tirage se fit avant la représentation du film: "La Steppe", samedi soir dernier.Avec le billet 6338.M.André Cardinal du 18 rue Tassé à Ste-Thërèse fut l'heureux (suite à la page 3) La religion d'Israël est une religion révélée, c'est-à-dire, manifestée par Dieu d'une façon extraordinaire.D.cu, comme un pédagogue, a commencé par une révélation primitive qui expose les grandes lignes du donnée révélée.Dieu se révèle d'abord à nos premiers parents et à leurs descendants.L'humanité primitive apprend l'existence de Dieu.La loi morale naturelle est complétée par des lois positives divines, accompagnées de défenses et de sanctions.C'est ainsi que Dieu dit au premier homme : "Tu peux manger du fruit de tous les arbres du jardin, mais le fruit de l'arbre de la connaissance du bien et du mal, tu n'en mangeras pas, car le jour où tu en mangerais, tu mourras certainement" (Cn 2, 16-18).L'humanité primitive apprend que le mariage un et Indissoluble est d'institution divine (Cn 2, 1S-25).Dieu punit le premier meurtre (Gn 4) ; U punit la perversité des hommes par le déluge.Le culte à Dieu existe déjà : Abel et Noé présentent à Dieu un sacrifice.L'histoire religieuse d'Israël a commencé avec Abraham que les Hébreux ont toujours considéré comme le père de leur nation : "Notre père, c’est Abraham", diront plus tard les Juifs à Jésus (Jn 8, 29).Le Dieu d'Abraham, d'Isaac et de Jacob (Ex.3, 6) est un Dieu tout-puissant : “Je suis le Dieu tout-puissant", dira Dieu à Abraham (Gn 17, 1).Abraham engendra Isaac et ce dernier engendra Jacob.L'expression "le Dieu d'Abraham, d'Isaac et de Jacob" place Dieu au-dessus du temps et de la durée, et laisse déjà entrevoir l'éternité de Dieu.Ces trois personnages sont les ancêtres du peuple d'Israël.C'est à Jacob que Dieu dit : "Ton nom est Jacob.Mais on ne t'appellera plus Jacob, ton nom sera Israël" (Gn 35, 10).Le Dieu des patriarches possède l'ubiquité et l'omniscience; il peut être à plusieurs endroits en même temps et connaître ce qui s'y passe : alors que Dieu parle à Abraham, il voit sourire son épouse pourtant cachée derrière la tente (Gn 18, 12).Dieu est saint, patient et miséricordieux : la sainteté de Dieu ne peut plus supporter les péchés de Sodome, mais Dieu est prêt à épargner la ville s'il s'y était trouvé au moins dix justes (Gn 18, 32).En regard de la vie morale, Dieu punit ceux qui transgressent la loi morale naturelle, à quelque religion qu'ils appartiennent, comme ce fut le cas de Sodome, Le Dieu des pa- Mm REMERCIEMENTS Au lendemain de mon élection à la Commission Scolaire pour un 5e mandat, je tiens à remercier chaleureusement la population du territoire No 1 de cet éloquent témoignage de confiance et de reconnaissance.A toute la population de Saint-Jérôme, je voudrais manifester ma gratitude pour son appui constant.Aux parents, contribuables et élèves je réitère mon désir sincère de vous servir avec toute l'ardeur dont je suis capable.Georges Auclair.ÉCONOMISER PAYER UNIE R i**.Les services de la Banque Ko>alc simplifient les questions d’argent, réduisent vos frais de chèques, d'emprunts, etc Pour économiser, vous ouvre/ un compte u'fPARf.M Pour payer vos factures, un COMPfE oifoi'ES.Pour financer une grosse dépense.vous obtenez un pair pi.an-â-terme I n un mot.pour toute’ vos opérations bancaires, c’est à la Banque Royale qu’il faut aller banque Royale St-Jérôme: G.E.BORDUAS, gérant Succursale à Ste-Thérise at Roiemèro patriarches triarchos contrôle les forces de la nature ; c'est lui qui fait descendre sur Sodome une pluie de soufre et de feu (Gn 19, 24); c’est lui qui apporte les sept années d'abondance et les sept années de disette en Egypte (Gn 41, 29).Notre-Seigncur se servira du passage de l'Ancien Testament “Je suis le Dieu d’Abraham] d'Isaac et de Jacob” pour prouver que l'âme des patriarches comme d’ailleurs l'âme de tom les trépassés, survit par-delà leur mort terrestre.Comme le fait alors remarquer Notre-Seigneur : "Dieu n'est pas le Dieu des morts mais des vivants” (Mt 22, 32).Vlanney Dupré, ptre-euré.¦ LES TARIFS-EPARGNE PERMETTENT À TOUTE LA , FAMILLE DE VOYAGER A BAS PRIX.PAR LE TRAIH Les voitures-dôme du "Canadien" vous permettent d'admirer le panorama grandiose du Canada tandis que les Tarifs-Epargne du Canadien Pacifique vous permettent de réaliser des économiesI Vous profitez des avantages exclusifs à un voyage en voilure-dôme: fauteuils inclinables avec appuis-jambes pleine longueur, douce musique et personnel de première classe.Pour des voyages au-delà do 520 milles, tous les jours de la semaine vous pouvez tirer profit des tarifs réduits; pour des trajets de moins de 520 milles, vous profitez de ces nouveaux tarifs cinq jours do la semaine (les prix sont légèrement plus élevés si l’on part le vendredi ou lo dimanche).Los Tarifs-Epargne comprennent également des billets tous-frais-compris: passage, repas dans la voiture-restaurant ou la voiture-buffet-dôme et couchette en voiture-lits, en première ou en classe touriste.A votre prochain voyage, profitez des Tarifs-Epargne du Canadien Pacifique.CK.2-11909 Votre agent local C.M.DESTROISMAISONS ST-JEROME, l’.Q VOYAGEZ r- Lanadien TBârHâ/OâMinNMQI/R» TFAUI / AVIONS/HO TCI fl/T F.If.COMMUNICATIONS LA COMPAGNIE DE TRANSPORT LA PLUS COMPLETE.DU MONOE Municipalité de Ste-Sophie DEMANDE D’APPLICATION POUR CHEF DE POLICE 1 — Posséder au moins une 8ième année.2 — Etre bilingue.3 — Devra spécifier salaire exigé A) Avec auto (modèle récent).B) Sans auto.4 — Spécifier expérience.Toute application devra être envoyée au secrétaire, M.Yves Desrosiers sec.très., avant le 10 juin.La municipalité de Ste-Sophie ne s’engage à accepter ni la plus basse ni aucune application reçue.Y’vea Dearosiera, Sec.Trésorier.i ( l 1 «ftvüi L Mercredi, 3 juin 1964 • Charpente d'acier • Escalier de sauvetage ® Erection avec "Crane" • Service d'ingénieur “ Estimé gratuit Albert-André Lanthier, prop.St-Jérôme - Tél.: GE 8-6491 9 V ORS LE PLUS ANCIEN HEBDOMADAIRE DES LAURENTIDES 2ÎK».rui* St-Ueorge.s Tél.: I>I-L St-Jérôme Soutenons nos industries, elles sont un gage de la Assurons le progrès de Saint-Jérôme en encourageant prospérité do notre vaillante population ouvrière.notre commerce local GE.2-4243 GE.2-4433 GERMAIN BOCK, Cir.A V O CAT 190, Ave.Parent Edifice Caisse Populaire St>Jérôme Page 3 Il ï A QUAND MEK DU SÉRIEUX AU CLUB ROTARŸ DE ST-JÉRÛK On voit ici quelques photos prises lors du souper hebdomadaire tenu le 25 mai dernier à l'hôtel Maurice.M.le juge Bernard Bissonnette donnait à cette occasion une conférence de premier plan sur le "Régime politique de demain".• JT ri - - 3e g.A d.: MM.Jacques Castonguay, Arthur Monette président, Ici de g.à d.: Me Ben Marchessault, l'Hon.Juge Camille de Lionel Fournier, Bernard Vincent et Paul-Aimé Castonguay.Martigny et Paul Brosseau.i Une autre table : MM.Rolland Lachance, P.-E.Leduc, C.-E.Charron, l'Hon.juge Raymond Raymond, Me Guy Mathieu et Me André Forget.THERESIENS A L’HONNEUR Le dernier palmarès de l'Université de Montréal publie le nom de plusieurs anciens du Séminaire de Sainte-Thérèse qui se sont distingués par leurs succès universitaires au cours de l'année 1963-1964 : TH EOLOGIE : M l'abbé Guy Bertrand : médaille du lieutenant-gouverneur et prix de la Faculté de Théologie ; DROIT : M Roland Vaillancourt : médaille du lieutenant-gouverneur pour s'étre classé deuxième dans tous les examens ; prix d'excellence en droit international privé ; M Yvon Denault : prix du Jeune Barreau de Montréal pour avoir obtenu le plus grand nombre de points en procédure civile ; SCIENCES : M.Luc Desnoyers : prix de la Fondation Baril pour s’ètre le plus distingué par son excellence et ses aptitudes au travail scientifique général ; CHIRURGIE DENTAIRE : M.Robert Gauthier : prix Théophile Côté offert comme prix d excellence en prothèse partielle fixe.Plaques d’immatriculation réflectorisées pour les automobiles du Québec en 1965 QUEBEC, le 25 mai 1964 ministère des Transports et Communications du Québec utilisera.dès l'an prochain, des Plaques métalliques d'immatri- culation réflectorisées, c.-à-d.traitées de telle sorte qu'elles réfléchissent la lumière, pour les véhicules automobiles.L'honorable Gérard Cour- Chers concitoyen» 1 ou» reconnaisse: certaine- ment que nous lii ons des moments très importants pour l'est enir de l'éducation dans notre commission scalaire.1 oies serez bientôt im ites ri choisir VOTRE REPRESESTAST a la Commission scolaire de la t itê de St-Jérôme, suit lundi, te' S juin prochain.J'ai la coni'iction d'avoir joue' mon reilr de commissaire honnêtement et sollicite un rename!-lenient de* mandat.Votez pour DONAT BLONDIN Commissaire au siège no 3 noyêr, ministre des Transports et Communications, a annoncé que la décision avait été prise par le Conseil des ministres, à la suite de nombreuses recommandations de la part d'organismes civiques et professionnels de la province, et après des études sérieuses et des expériences pratiques complétées tout récemment par les experts de son mini 1ère en collaboration avec la Sûreté provinciale."Nous avons établi, à la satisfaction de tous les groupes intéressés, que les plaques réflectorisées comportent d'énormes avantages en comparaison avec les plaques ordinaires traitées à l'émail cuit", a expliqué M.Cournover."Elles sont visibles, le soir, A des distances beaucoup plus grandes.Les chiffres sont beaucoup plus faciles à lire.En certaines circonstances, il est possible de lire les chiffres de véhicules roulant en sens inverse, dans l'obscurité."Les plaques réflectorisées ajoutent donc une mesure de sécurité pour les voitures stationnées tous feux éteints.Elles rendent possible, sur une plus grande échelle, l’identification de véhicules impliqués dans un délit de fuite.Elles permettent aussi à tout conducteur de mieux réaliser la présence d'un autre véhicule."Au cours d'expériences pratiques entreprises sur des voitures de la Sûreté provinciale, de nombreux citoyens ont remarqué la différence de ces plaques et ont recommandé que tous les véhicules immatriculés dans la province soient équipés de telles plaques dès l'an prochain."Les variations de température ou de climat ne semblent nullement affecter la nature ou le rendement de la matière réfléchissante.En Europe, principalement en France, en Suisse et en Italie, de nombreux essais furent effectués dans les régions alpines sous les conditions les plus rigoureuses pos- Besoin d’argent pour vos vacances?Ayez recours au crédit-voyage HFC Des milliers de familles prennent des vacances dont clics échelonnent le paiement sur une période raisonnable, grâce au crédit-voyage HFC.Payez tous les frais du voyage et saisissez les aubaines qui se présenteront en cours de route.Empruntez en toute confiance de HFC.RENSEIGNEZ-VOUS SUR l'ASSUPANCE-VIE-CRÉDIT AUX TAUX RÉDUITS DE GROUPE Montant Plans de remboursement mensuel du 36 30 30 12 prêt mois mois mois mois S100 $ s ?6.12 S 9.46 .-.'«O 23.73 •12.86 51.21 750 31.65 14.13 69.21 1000 11.45 5S.11 91.56 1 000 00.8 S OS.SI 94.11 146.52 2200 S3.71 91.62 129.41 201.46 2500 95.12 107.52 147.05 2*28.93 Les cidtMut.compf*'•••: cjr.Mi *( •-tèflti bnèi jur i« rtTbconarrart normal.Le c«-»t 2« ;'*$• tufa'*:# n’est pat compris.HOUSEHOLD FINANC ST-JÉRÔME 319, rue St-Georges—Téléphone GE 2-9725 (La Plaxa 321, Voisin du Théâtre Rex) L'OPINION LIBRE APRES LA PLUIE LE BEAU TEMPS par EUGENE L’HEUREUX Nous connaissons certains de nos concitoyens dont les Jugements comptent à nos yeux parmi les plus Bages, et qui attribuent peu d'importance à la question des drapeaux.Toutefois, dans le contexte actuel de l'histoire du Canada, il nous semble extraordinairement heureux que la question du drapeau national distinctif s'achemine vers une solution agréable à tous les tenants de l'unité canadienne.Cela, grâce à l'esprit de synthèse, au savoir-faire et à la fermeté d'un homme qui a eu le courage de s'élever au-dessus de tous les préjugés raciaux, religieux et autres, puis d'indiquer â son peuple, en risquant son propre avenir politique, la côte abrupte de l'unité nationale conduisant à la terre promise d'un avenir convoitable.X—X—X "Aléa jacta est” : "Le sort en est jeté".— Une fois de plus, la fortune sourit à un chef qui prend hardiment une décision importante et courageuse, après avoir étudié à fond et consciencieusement des problèmes gouvernementaux extraordinairement difficiles.X—X-X Il est évident que les misères du peuple canadien ne prennent pas fin avec cet exploit magistral accompli par son Premier Ministre.Il serait extrêmement puéril d'espérer qu'un peuple comme celui du Canada — étant donné son histoire cahoteuse, son caractère hétérogène et son impuissance à effacer un dualisme qui iui est imposé par la double force des choses et du droit — puisse vivre sans problèmes complexes et multiples.Et ce peuple canadien, n'oublions pas qu'il vit présentement, avec le reste du monde, une période de transition entre deux époques de civilisations très différentes.— Ce qui ajoute encore aux difficultés de sa vie collective.Et quand bien même le Québec sortirait de la Confédération.cela n'arrangerait nullement les choses.Bien au contraire.— Il suffit d'y penser pour comprendre ça.X—X—X Ce qu'il faut à notre pays, ce n’est pas tant un démembrement ou une constitution nouvelle qu’un esprit nouveau, engendré par une bien meilleure compréhension des relations humaines.X-X-X L'épisode du drapeau, qui résume et symbolise nombre de nos problèmes vitaux, nous orientera probablement tous, après quelques explications laborieuses, mais plus franches que toutes celles du passé, vers une meilleure compréhension des inéluctables rapports humains.Et, avec la grAce de Dieu, espérons que le beau temps suivra d'assez près la pluie et le mauvais temps que nous ont imposés, en ces derniers temps, l'exacerbation des violents et la malfaisance des terroristes.EUGENE L’HEUREUX sibles, et l'avantage des plaques réflectorisées n'a présenté aucun doute."Pour ce qui est des avantages généraux de ces plaques, une étude approfondie a été poursuivie aux Etats-Unis dans 14 états différents, et les résultats ont été définitivement favorables.Il a été reconnu que le nombre d'accidents, de même que celui des collisions mortelles, a été réduit, la nuit, dans des proportions substantielles.Après des résultats aussi spectaculaires chez nos voisins, résultats établis au cours d une période de plus de trois ans.nous ne pouvons pas ne pas nous prévaloir de ces avantages aussi évidents et ne pas adopter le système à notre tour.“Je tiens, en terminant, à signaler le fait que la Province de Québec fera fonction d'innovatrice, dans ce domaine.Notre ministère aura été le pre- mier à réaliser un tel projet qui marquera, sans doute, une étape importante dans l’histoire des mesures de sécurité routière chez nous.” Session Nationale D’A.C.Les 29, 30 et 31 mai dernier, 4 représentants de l'Action Catholique diocésaine de Saint-Jérôme, ont assisté à la rencontre nationale d'Action Catholique.Ce sont: M.H.P.Bordeleau, Madame Louise Guérin, M.Robert Trudel et Mlle Rita Maurice.Cette rencontre groupait près de 125 personnes des différents diocèses du Québec, de l'Ontario et des Maritimes, en plus des centrales nationales d'A.C.Les discussions ont porté sur les sujets suivants: La SOCIALISATION, le PLURALISME et la LAÏCITE.(suite & la page 5) PIECES GENERAL MOTORS AUTHENTIQUES Garde- Moteur DE QUALITE EFFECTUE PAR MECANICIENS QUALIFIES Tel.: GE.8-1203 ?Mises au point * Peinture et débossage Service rapide Dépositaire Chevrolet - Oldsmobile WJ&Æfci Tél.GE.8-1203 AUTOMOBILES LTE 962, RUE LABELLE ST-JEROME, P.Q.attendant verte Let élections A la Commission scolaire ont été bâclées en vi*e*»e A St-Jérôme.Trois acclamations.Un seul commissaire sortant a «le l'opposition et selon les rumeurs il n’y aura pas de changement.* ?-k Les contribuables qui assistent aux assemblées de la Corn-mission scolaire vont probablement trouver les assemblées plus longues A l’avenir puisque l’on compte maintenant une femme commissaire ! 1 ! Tout de même ça mettra un peu plut de couleur 1 1 1 * ?A St-Antoine il y aura élection A la Commission scolaire.M.Donat Roy sortant de charge aura A faire la lutte A M.Gérard Beauchamp.La votation aura lieu lundi le 8 juin.?* ?Leconseil sur la recommandation du comité d’urbanisme, a refusé un permis de construction pour un poste d’essence coin des rues Du Palais et Melançon.On était tout de même pas pour massacrer l’Outremont de St-Jérôme 1 ! ! ?Le conseil s'est joint A la Commission scolaire de St-Jérôme pour offrir des félicitations A la famille Prévost A l’occasion de la bénédiction de l’école qui porte ce nom.?* ?On parle de plus en plus d'incinérateur A St-Jérôme ou pour la cueillette des vidanges pour être déposées hors des murs de St-Jérôme.Le conseil a chargé les ingénieurs de préparer des demandes de soumissions bien précises A cet effet.Il y a lieu d’espérer que les vidanges soient enlevées deux fois la semaine au cour de l’été.Un groupe de citoyens et la St-Jérôme Finance seraient Intéressés A ce contrat.?Tél.GE 2-9707 Marcel Lalnnde gerant general BETON PREPARE UNE INDUSTRIE DE ST-JEROME 977 RUE LABELLE Selon les déclarations de M.le Maire Robert Desjardins, les parcs seront bien organisés pour la période qui débutera le 29 juin Jusqu'au 21 août.Il y aura cinq terrains de jeux avec moniteurs et monitrices et quatre moniteurs spécialisés.Il y aura un programme de variétés A chaque semaine.Probablement la semaine prochaine nous publierons le programme de l'été des activités des parcs de St-Jérôme.?Le conseil a reçu huit applications pour la position de Directeur des Loisirs A St-Jérôme.Ils devront se présenter devant les membres du conseil jeudi soir pour une interview en présence de M.Parent qui a fait une étude complète sur les loisirs A St-Jérôme.?Selon tout ce qu'il s'est dit au sujet des réceptions des finissantes de nos écoles il reste un fait : Pauvres parents, il serait si facile et plus familial de recevoir chez-vous des invités A l’occasion de la graduation de votre jeune fille.Ça pourrait leur montrer que dans le foyer le bonheur et les réjouissances existent sans être obligé d'aller dans les salles publiques.C’est ridicule d’entendre toutes les objections concernant les réceptions des graduées.Quel règne ! I I HEUREUX.(suite de la page 2) gagnant du téléviseur.Mme Waddell se méritait ainsi le $10.00 attribué à la vendeuse du billet gagnant, puisque c'était elle qui avait vendu ce billet à M.Cardinal.Les Dames-Auxiliaires profitent de l'occasion pour remercier tous ceux qui ont acheté des billets ou vendu des billets à l'occasion de cette souscription.Un merci spécial aux journaux ayant comme toujours fourni gratuitement de l’espace daiur leurs pages pour parler des oeuvres des Dames-Auxiliaires et de leurs orga- nisations, le film et la souscription en particulier.L'imprimerie St-Jérôme Inc., avait eu la générosité de fournir gracieusement les billets pour la souscription en question et aussi avait imprimé les programmes pour "La Steppe” à un prix de faveur.Tous ceux ou celles qui ont aidé de près ou de loin à la présentation du film ou à la souscription ont la reconnaissance des Dames auxiliaires de l'Hôtel-Dieu de St-Jérôme.A toute la population d'ici et des environs, merci.Cécile Fleury.Nous sommes outillés pour embellir l’entourage de votre maison VOYEZ UN EXPERT • ARBUSTES Sans obligation consultez • TOURBE Georges Lorrain • JARDIN - ROCHER PAYSAGISTE • TERRASSEMENT 26.rue Lafontaine St-Jérôme • TERRE NOIRE, ETC.Notre expérience est votre GE.8-6455 garantie Page 4 AVENIR DU NORD Mercredi, 3 juin 1964 éssss SSsSsl mm mÊÆzâm ¦mm WmÊmM yj ¦iSSS&SMkZiS fSBêô $ sr g-.," ‘5; «gs *5*.W'1»' AVk1, v- > W J-S-jg; mm PATRON BUTTERICK > Ç' ~ r '/ •" ¦ ; m&t"1 •uir -sgv Vr‘ L S vvv,.*r,^- ‘ oç.- » , V' ¦ BUTTERICK 2990 — GRANDEURS 4-14 Joli ensemble pour votre fillette pour les beaux jours.La robe à taille longue, sans manches, à jupe par plis, se complète d’un gilet droit, à manches courtes.Le corsage de la robe est fait d'un tissus de teinte pâle et le gilet et la jupe sont de teinte foncée.Les boutons et la bordure du gilet sont de mime teinte que le corsage de la robe.Ce patron est en vente à la Lingerie Poirier et au Magasin Gosselin de St-Jérême.La cuisine n’est pas l’endroit indiqué pour prendre de l’exercice Tout le monde sait que l’ex- Les ménagères modernes, qui ercice est bon pour la santé.tiennent à conserver leur san- DES POULETS A GRILLER SUR VOS MENUS Choix parfait pour toute occasion, les poulets à griller sont abondants et très économiques.Ils se servent aussi bien en plein air que lorsque vous recevez des amis à la maison.Coïncidence heureuse, ils se prêtent aussi à plusieurs méthodes de cuisson, ce qui permet d'en varier la présentation.Les oiseaux entiers peuvent être rôtis à la broche ou au four ; les poulets démembrés peuvent être frits dans la poêle ou au four, rôtis ou grillés.Les poulets jeunes et tendres que nous aimons déguster sont vendus vers l'âge de 6 à 10 semaines ; ils pèsent alors entre 1 Va et 4 livres.Pour choisir de bons poulets à griller, cherchez ia marque de la catégorie.Elle est ordinairement indiquée sur la poitrine de l'oiseau soit au moyen d'une attache de métal ou d'une étiquette insérée dans le sac d'emballage, soit imprimée ou lithographiée sur ce sac.Les poulets les plus communément vendus au Canada appartiennent à la catégorie A (étiquette rouge) ; ils sont en bon état de chair et normalement bien conformés.Les poulets à griller sont vendus frais ou congelés, entiers ou démembrés.Plusieurs grands magasins vendent même des poulets qu'ils font cuire à la broche sous le regard des clients.Au moment de l'achat, les maîtresses de maison devront alors considérer le facteur prix en rapport avec le facteur temps.Quand vous choisissez le poulet ou les morceaux que vous désirez servir à votre famille, allouez de livre par personne pour une portion moyenne.Quelques sages maîtresses de maison gardent même un poulet ou deux dans le congélateur afin de faire face à l'Imprévu.Les économistes ménagères de la Section des consommateurs du ministère de l'Agriculture du Canada vous suggèrent de désosser les poitrines et les cuisses de poulets à griller, de les farcir et de les rôtir au four.Voici une recette de roulés de poulet au beurre qu'elles ont expérimentée et qu’elles ont trouvée succulente.Essayez-là au plus tôt.ROULES DE POULET AU BEURRE 3 poitrines entières de poulet ou 6 cuisses de poulet (pilon et haut de cuisse) 3 tasses de farce au pain sel poivre paprika Va de tasse de beurre fondu Four désosser la poitrine Pour enlever le bréchet, placer la.poitrine entière, peau en bas, et aplatir les côtés.Couper le cartilage près du cour et avec les doigts pousser par le dessous pour faire sortir le bréchet ; retirer le bréchet.té, leur taille et leur jeunesse, s'y adonnent régulièrement.Mais elles préfèrent que ce soit dans un cadre agréable qui leur permette de se détendre, tout en faisant travailler leurs muscles.Comme leurs maris, les femmes à la page aiment à prendre de l'exercice en faisant du sport en bonne compagnie, plutôt que de s'y sentir forcées par une routine exigeante et monotone.Il est bien évident, nous dit l’Institut canadien de Plomberie et Chauffage, que la maîtresse de maison préfère marcher des milles au golf que de faire des pas inutiles dans une cuisine vaste et démodée.Et, elle a bien raison.Pourquoi gaspiller son temps et son éner- gie, alors qu’elle peut préparer d’aussi bons repas à sa famille dans une cuisine mo-dgrne et avoir plus de temps à consacrer à d'autres activités ?Un plan d'ensemble est nécessaire dans la cuisine pour éviter des pas Inutiles.Même dans les vieilles maisons il est possible d'avcir une cuisine moderne et pratique, et cela à un prix moindre qu'on ne l'imagine ordinairement De façon générale, l'évier de la cuisine doit être situé au centre, entre le réfrigérateur et la dépense d’un côté (là où la préparation du repas commence) et le poêle de l'autre côté (là où elle se termine).Il y a deux façons pratiques de réaliser ceci : la disposition en U et la disposition en L.“qui mange bien se porte bien” La bonne cuisine de chez nous commence avec la farine tout usage pré-tamisée.i ü Ifarïfie I TOOT W»6« Farine ï mrms IT VS*Ot jI'Iv Dans le premier cas, l'évier forme la base du U ; U y a des espaces libres pour travailler de chaque côté, tandis que le réfrigérateur et le poêle sont situés aux deux extrémités.Dans la disposition en L.la réserve d'aliments, l’évier et le poêle doivent se suivre dans cet ordre.En d'autres termes les éléments doivent toujours être disposés dans l'ordre où se fait le travail de préparation des repas.Cela réduit les déplacements au minimum.Puisqu'il en est le centre, l'évier di cuisine est très important.Un entrepreneur en plomberie pourra vous faire voir des modèles aussi pratiques qu’attrayants.Il y a des éviers jumelés, des ensembles évier-cuve, en acier inoxydable ou en émail de porcelaine — blanc ou de couleur.Il y a des robinets pontés, mobiles, qui contrôlent la température de l'eau, ü y a des arrosoirs escamotables qui sont tellement pratiques pour laver les légumes ou rincer la vaisselle.Et il y a aussi ces merveilleux broyeurs qui disposent des déchets en un clin d'oeil.Voua voyez qu'avec tous ces accessoires modernes, la ménagère n'a plus de raison de s'éreinter dans une cusine démodée.En consultant un entrepreneur en plomberie elle verra comment sa cuisine peut être modernisée, souvent à moins de frais qu'elle ne l'aurait cru.Elle pourra ensuite consacrer ses loisirs à des exercises au grand air, ou par-¦ tager ceux de sa famille.Pour enlever les côtes, se munir d'un couteau bien affilé et couper entre la chair et la cage thoracique, le plus près possible des côtes, du centre de ia poitrine vers l'extérieur.Répéter de l’autre côté de la poitrine.Pour désosser les cuisses Placer les cuisses, peau en bas.Avec un petit couteau bien affilé, couper au centre, du haut de la cuisse au bout du pilon, en suivant les os de la cuisse.Avec la pointe du couteau, libérer les os de la viande et retirer les os.Pour farcir les poitrines et les cuisses de poulet rôties au four Déposer 1 tasse de farce sur les poitrines désossées du poulet Plier la poitrine et attacher avec des brochettes.Déposer ts tasse de farce sur le haut de la cuisse.Ramener le pilon sur le haut de la cuisse et attacher avec des brochettes.Saupoudrer le poulet de sel, de poivre et de paprika.Déposer dans un plat à four et arroser de beurre fondu.Faire cuire dans un four modéré (350°F.) jusqu'à ce que le poulet soit tendre.Au milieu de la cuisson, retourner le poulet et arroser.Durée de cuissons : poitrines, environ 1V4 heure ; cuisses, environ 1% heure.6 portions.LE PROMAGE A LA PIE MERITE D’ETRE DEGUSTE Trop peu de Canadiens ont fait la connaissance du fromage à la pie (cottage).Pourtant cet humble sous-produit du lait occupe une place de choix parmi les produits laitiers puisqu'il est économique, de saveur délicate et facile à digérer.C'est un aliment excellent pour tous les membres de la famille car provenant du lait, il est une source concentrée de protides de haute qualité, de calcium, de phosphore et de riboflavine.Il plaira à celles qui font des cures d'amaigrissement en raison de sa faible teneur en calories.Il aidera les maîtresses de maison soucieuses de servir des repas nutritifs et variés.La fabrication commerciale du fromage à la pie au Canada est soumise aux règlements de la Direction des aliments et drogues.Vous verrez probablement deux variétés de ce fromage, c'est-à-dire le fromage à la pie nature et celui auquel on a ajouté de la crème.On vend aussi des produits condimentés de fruits et de légumes.Comme ces produits font partie de la catégorie des spécialités, ils coûtent quelques sous de plus que les variétés non condimentées.Le fromage à la pie est habituellement vendu dans des boites ou des contenants de plastique de 8, 10, 12 et 16 onces, poids net.Vous pouvez aussi vous en procurer en vrac dans certains magasins de spécialités culinaires mais n'achetez que la quantité nécessaire pour une semaine ou moins car ce produit laitier est périssable.Une livre (16 onces) .vous permettra de servir 4 portions d'une demi-tasse.De retour à la maison entreposez le fromage dans son contenant original, dans la partie la plus froide du réfrigérateur, mais ne le congelez pas.Les économistes ménagères de la Section des consommateurs du ministère de l’Agriculture du Canada vous incitent à servir très souvent ce produit laitier des plus versatiles.Essayez quelques-unes des suggestions suivantes.Servez le fromage à la pie comme garniture avec du pain, des biscuits soda ou des chips.Mêlez-!e à un ou plusieurs ingrédients suivants : ciboulette, persil, r‘nent vert haché, cornichons sucrés ou au fenouil hachés, confit jre, noix hachées, raisins, figues ou dattes.Servez-le en salade.Préparez une farce au fromage à la pie pour les tomates, les piments verts, les pruneaux ; accompagnez les salades de fruits ou de gélatine de ce produit laitier ou encore, utillsez-le dans les sauces à salade.Mariage Lecompte-Lauzon 5B» CHS* i iwiHKCU» tl" , V' - • isV : ¦ ¦ St M.et Mme Réal Lecompte (Claudette Lauzon) photographié» avant le départ pour leur voyage de noces le 2 mai dernier.Mlle Claudette Lauzon est la fille de M.et Mme Louis Lauzon de 8t-Jérôme et M.Réal Lecompte est le fils de M.et Mme Aimé Lecompte de St-Antolne-des-Laurentides.(Studio Autour du Monde) Mêlez le fromage à la pie avec oeufs brouillés, omelettes ou macaroni aux tomates.Enfin utilisez-le comme ingrédient de choix dans certains desserts comme les gâteaux au fromage et certaines garnitures de pâtisseries.Bon appétit.Madame ! VOICI UN DELICIEUX DESSERT POUR LES REPAS EN PLEIN AIR Les beaux jours d’été nous invitent à jouir de la belle nature.Manger à l’extérieur devient alors une fête pour les petits comme pour les grands.Si vous recevez des amis à la maison, les économistes ménagères de la Section des consommateurs du ¦“ ministère de l'Agriculture du Canada vous suggèrent de compléter votre menu par un dessert succulent : le Gâteau exquis au fromage.Régalez-en vos invités au plus tôt GATEAU EXQUIS AU FROMAGE Croûte \ de tasse de biscuits Zweiback ou Graham, écrasés 2 c.à table de sucre à glacer H de c.à thé de cannelle 3 c.à table de beurre fondu / N De plus en plus de gens préfèrent O’Keefe Garniture 2 enveloppes de gélatine (2 c.à table) 14 de tasse d'eau Va tasse de sucre 14 de c.à thé de sel 2 Jaunes d'oeufs % de tasse de lait 3 tasses de fromage à la pie (cottage) passé au tamis (1% livre) X c.à thé de zeste de citron râpé 3 c.à table de Jus de citron 1 c.à thé de vanille 2 blancs d'oeufs 14 de tasse de sucre 1 tasse de crème à fouetter Mêler les ingrédients de la croûte et presser fermement le mélange au fond d’un moule à gâteau de 9 pouces.Faire gonfler la gélatine dans l’eau froide, 5 minutes.Mêler 14 tasse de sucre, le sel, les jaunes d’oeufs et le lait, faire cuire au bain-marie, en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe, environ 10 minutes.Retirer du feu, ajouter la gélatine, le zeste et le Jus de citron et la vanille.Refroidir jusqu'à ce que le mélange commence à prendre ; ensuite, ajouter le fromage à ia pie en battant.Fouetter les blancs d'oeufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes mais non secs et ajouter le reste du sucre tout en continuant de fouetter, incorporer dans le mélange de fromage.Fouetter la crème et l'incorporer au mélange.Verser dans le moule et laisser refroidir Jusqu'à ce que le gâteau soit ferme, environ 3 heures.Juste avant de servir, démouler et garnir de fruits frais sucrés, si désiré.10 portions, en deux et utiliser une assiette à tarte de 9 pouces.Vvï.üFE zd.L L Bië ¦MÊâ Oui mes amis, les ventes O'Keefe montent chaque jour .et avec raison car sa douceur naturelle la rend de plus en plus populaire auprès des bons amateurs de bière.LÉO GRATTON Agent O’Keefe, de St-Jérôme et la région ?\ é \ S \ / \ s Pour ¦—* la fin de semaine commandez O’Keefe (Sa bière douce) * v Mercredi, 3 juin 1964 AVENIR DU NORD Page 5 r~ Pour vos ANNONCES CLASSEES tarvox-vous de distribué dans tous les foyers de Saint-Jérôme TAKIF: $0.04 c«>ntn 1«* mot, nilnlmuiu $0.75 Le texte des petites annonces classées doit parvenir à nos bureaux le plus tard le lundi midi jeunes hommes demandes On demande des Jeunea hommes « 16 ans et plu*' pour livraison de circules S'adresser a 290-A St-GeorKes.Tel.GE 2-9413.____ PROPRIETE DE CAMPAGNE A VENDRE Genre cottaKe 5Mi pièces, terrain 115 facade par 275 profondeur Face au lac ftinfret situe û St-Canut dans la montagne Belle rnulson été hiver h vendre nonnes conditions, termes facile.Pour inf Sl-Jérème Tél.GE.8-5026 ____________________ \ VENDRE Petit camion de livraison panel Thames'' n0 u vendre a très bonnes conditions S adresser u Tél.GE.8-3543.VENDEURS DEMANDES Commerce payant avec peu de capital Vende* a généreuse commission, nécessité* domestiques et produits pour la Perme Saison favorable a la vente Vene* ou écrive* FAMILEX.Dépt J A .1600 Delorimler.Montréal.Què VENDEUSES DEMANDEES Femmes avec automobile pour visiter chaque mois les clients établis de STUDIO OIRL COSMETICS*’ dans et aux alentours de Bt-Jérô-me.faisant les livraisons nécessaires.etc Trois a quatre heures par Jour Ce travail rapportera Jusqu'à $5 00 l'heure.Ecrive/ a STUDIO CIRE COSMETICS Dépt CW 46 840 ave 1.«fleur Montre»! 32.P Q 3-10-17 POTINS.(suite de la page 1 ) ri»tourne» et dru notaire» non gagné» aux ami» politique».Il n'e»l pa» permit, non plu», à un Miniaire d’être complice Sun >y»tème de corruption publique comme celui qui exi»tait »ou» le régime de t’Vnion Satio-nale.Quelles sont les vraies causes des accidents d'auto?Alcool?Vitesse?Mépris des lois de la circulation?Une enquête scientifique a révélé des faits surprenants et significatifs sur les causes réelles d’accidents mortels.SÉLECTION du Reader’s Digest de juin vous cite la rnort tragique rie deux jeunes filles et du conducteur rie l’autre voiture.Lisez comment l’analyse rie cet accident montra que ies décès étaient dus à quatre “causes” dont aucune ne figurait sur le* rapport de police.Achetez Sélection! me denis hardy AVOCAT ° BUREAU : tous les jours de 2 h à 5.30 h p.m.324B.RUE l.ABHI.I.K TEL.: GK.8-7610 ST-JEROME DUHAIME, AUDY et ASSOCIES INGENIEURS-CONSEILS 300, rue Longpré - Saint-Jérôme - GE, 8-4125 F F IK \ A X !» II O I II A S S A Ingénieur-conseil —- Arpenteur-géomètre 25S rue St-Georges — Tél.GE.8-2900 lté».320 nie Ste-Pi»ule — Tél.GE.8-7337 — Saint-Jérôme LEO CADIEUX, M.P BUREAU: 295.RUE STE GEORGES SAINT-JEROME TEL.: GE.K-I3.M RAYMOND LEGAULT, B.A., LL.L.NOTAIRE 236 rue l*nr