Décormag, 1 décembre 1983, Décembre

S!§SH8 mm > w/W i m Wo 181, rue Saint-Paul est, Montréal, H2Y 1G8 Courrier de 2e classe Enregistrement n° 2911 Décembre 1983 n° 126 2,95$ ; I 1 IMAGE ET SON 1 - Bel et décibel 1 : RECEVOIR.'i : i/I i 6 menus, 6 pays r i .1 ¦et T M ; «Q 1 ~L , 9 W k i •W n magÊM - 2 INTÉRIEURS ,z.y • Gris sans grisaille • IO“‘"“ sur ,ond pasKI ÎJÏSSfÀ “-«il® PHHh 1 [ ¦ «g ¦ ma ' ; r I I * I V ¦: IS ^6 ^.: j ' V.5 .m rJ ! ' « Pourquoi ne pas recréer une retraite personnelle qui reflète vos goûts simples mais combien imbus de sens, sens du style et des proportions.Cette collection d’inspiration orientale, versatile et jolie vous offre beaucoup d’espace, à preuve le chiffonnier «Tansu», six tiroirs et cinq niches de rangement derrière les portes.Le pacanier et le cerisier noueux sont utilisés, les parties solides sont en bois franc, les panneaux sont en rotin tressé.En un mot, une collection unique qu’il vous faut voir dès aujourd’hui.•»oe °», / % J \ *a Ra*er*e du meuble % n 4950, rue de la Savane Grand terrain de stationnement Téléphone: (514) 342-0050 1299 bout.Charest ouest, Québec Téléphone: (418) (>81-0171 ¦ ; " a m m .: l :: ; a S: • ' ES _ bhbhh À ! ! I I I — [ r r rj am Q ¦ m m ne/ V**“ : a hxi à : ¦ \ ¦ ¦ k.P : ' : : m h; * I./ i R .; s : Le nouveau moniteur vidéo RCA en offre plus qu’il n’en montre.¦ ! Fy ¦I K# " Vous pouvez y raccorder tous les plus e Le Pa 16 1 *\ fi ______________ , k .h l;[i .mm « m •• Jt.pareils vidéo et audio RCA ou autres.Résultat: une image plus nette à partir de vidéocassettes ou de vidéodisques et un raccordement par prises rapide et efficace au lieu de la confusion des raccords par fils.Sans oublier une sonorité supérieure grâce à des prises audio permettant un raccord direct avec votre propre chaîne stéréo.Bref, le moniteur vidéo SelectaVision vous offre une À l’arriére, 15 prises d’entrée- polyvalence qu’aucun téléviseur sortie vous permettent de contourner le circuit d’antenne et de brancher directement dans le châssis une vaste gamme d’ap- Quand il s’agit de téléviseurs à haut rendement, le moniteur vidéo SelectaVision est un vrai chef-d’oeuvre d’excellence.En plus d’offrir l’image couleur la plus perfectionnée de RCA et la possibilité de syntoniser 122 canaux dont ceux de câblo-distri-bution, c’est aussi un «centre vidéo» domestique complet, capable de prouesses qu’aucun téléviseur classique ne peut accomplir./ / H EU gS : B ordinaire ne peut égaler.Branchez-y tout ce que vous voulez.pour des heures de divertissement sans pareil.¦ Il — —— — m Js écents appareils à haut rendement voulus.Le nouveau lecteur vidéodisque à accès sélectif de RCA.3armi les appareils qui retransmettent sons et images à ’écran de votre téléviseur, le nouveau lecteur vidéodisque i accès sélectif de RCA le fait.à partir de disques! Cette merveille d’innovation se charge l'insérer, de faire la lecture et de retirer les disques automatiquement: vous n’y touchez JAMAIS.Vous pouvez même sélectionner la plage de votre choix sur-le-champ, ou encore la faire jouer et rejouer à volonté! IWWMMMWH I •nil JMMM: Htt mm 5KifBIi[5HeilSiETO5KIfE1fl 05lB lülliB M#]R H: g il Ml#] [#IWI#] TTjW^, 3ER33*#TgT3# #LS Mut] [#I#ifel M m 5m# R g gi [SIR 5 [Ski > bi Eli 515R |#I#] MÛR id( ;m< g g] tel Warsaw g BUB ’ÉsâT u agira [llllTO 3* g r r i y* ?r- * am##### i mm RCA lam lui vous 10 et d’ai git K et: gif] S0 net- ; Ce rei SH HbwîI 9} )mr iari iaq ffl 51 [Sg5jf]t}5liR w [BS d’ai id( e pl friiTsl itai SBpHg gieieiMei /ci :a :I:Ti w re RR as M w s Nous vous ouvrirons lesyi V \ \ /*.; I K % \ £ % ¦ " V J I % ».% % -X » .É $ J = ¦Fj % ' W"" Mpili AVIS: Santé et Bien-être social Canada considère que le danger pour la santé croît avec l’usage—éviter d’inhaler.Moyenne par cigarette: Matinée Extra Douce: King Size: "goudron" 4 mg, nicotine 0.4 mg. SOMMAIRE DECEMBRE 1983 N° 126 Dans ce numéro GRIS SANS GRISAILLE Éloge d'une couleur aux vertus méconnues RECEVOIR.LE MONDE Menus complets d'Italie, de Chine, de Finlande, d'Alsace, d'Haïti et du Liban en 24 pages TOUCHES FONCÉES SUR FOND PASTEL Savant mélange de couleurs BEL ET DÉCIBEL Que faire de Sony, Victor et les autres?MILAN EN NOIR ET BLANC Reportage photographique du Salon du meuble de Milan 1983 32 39 66 82 88 Nos chroniques PROPOS Du beau sur votre table 9 DE TOUT POUR TOUS De l'information en capsules UN CRITIQUE EXPOSE Sheila Butler: vision mythique de l'Homme contemporain UN ARCHITECTE RÉPOND Le Postmodernisme ou l'architecture humanisée UN ANTIQUAIRE RACONTE Antiquités et décoration (2) SIGNATURE Philippe Dagenais GUIDE D'ACHAT Des adresses, des numéros de téléphone 11 21 25 29 71 93 Notre page couverture Décor exclusif, créé pour Décormag afin d'illustrer le grand principe en matière d'audio-vidéo: il faut d'abord aimer ce que l'on voit pour bien entendre ce que l'on aime.Mobilier: Roche-Bobois.Fauteuils de cinéma: Demeule.Lampe: Au Courant.Appareils électroniques: Stéréofolie.AMÉNAGEMENT: FRANÇOIS GOUDREAU PHOTO: PIERRE CHOINIÈRE Nous tenons à remercier les appartements La Cité de leur collaboration Décormag / 7 mm !HH i VA % % üüfl VéléQar trc nos ï de sur es- " m à < •¦>1 " sm.*«r; / >»sa i 1 ¦â f %' ê % ê 1 BEE ?eu) ffl *\ 8 En Grèce, il est oppelé Administration Chef comptable: Michel Laliberté, c.g.a.Commis comptable: Sylvie D'Amour Responsable du crédit: Robert Vallée Réceptionniste: Suzanne Boisvert Tirage Directeur du tirage et de la promotion: Michèle Tessier Pepin Responsable des abonnements: France Demers Publicité Directeur: Tony Drouin Ventes au détail: Alain Roger Coordinatrice: Luce Coderre Commis à la publicité: Josée Guimond À Montréal: 181, rue St-Paul est, Montréal (Québec) H2Y 1GB (514) 866-9894 Représentation publicitaire à Montréal: Jean Bilodeau, Fern de Bellefeuille, Alain Roger.Représentation publicitaire à Toronto: Ginette Saint-Amant 740 Eglinton Street West, suite 207, Toronto, Ontario M5N 1C4 (416) 789-1131 Représentation publicitaire à Vancouver: National Advertising Representatives Ltd.Représentation publicitaire à Londres, Angleterre: F.A.Smith & Associates, 340-5058 Services techniques Photocomposition: Typo Express Quadrichromie: Meco Assemblage de films: Dupligrafix Imprimerie: Le groupe Québécor inc.(division imprimerie) Distribution: Les Messageries Dynamiques, 755 bout.Lebeau, Saint-Laurent H4N 1S5 (514) 332-0680 Magazine mensuel: 2,95$ le numéro Le magazine Décormag est publié par Les Publications Décormag Inc.Conseil d’administration Président: Ginette Gadoury Vice-président: Pierre Parent Secrétaire-trésorier: Luc Lemay Abonnements 6 numéros 11 numéros 22 numéros Courrier de deuxième classe, numéro de permis: 2911.Pour tous renseignements concernant abonnements, changements d’adresse, publicité locale, écrire ou téléphoner à: Magazine Décormag, 181, rue Saint-Paul est, Vieux-Montréal, H2Y 1GB.tél.: (514) 866-9894.Tous droits de traduction et de reproduction réservés, les textes publiés dans Décormag sont originaux et exclusifs au magazine.Le magazine ne s'engage pas à retourner les textes et les photos sollicités et les prix indiqués dans les différents articles sont sujets a changement.Décormag a été Dépôt légal: Bibliothèque nationale du Québec, Bibliothèque nationale du Canada.Tous les articles parus dans Décormag sont indexés dans RADAR.ISSN 0315-047X Décormag est la marque déposée de Les Publications Décormag Inc.MDÉEMAG est une marque de commerce de Les Publications Décormag Inc.*LE LOOK est une marque de commerce de Les Publications Décormag Inc.Décormag 1983 METAXA Al .A ; ¦ metaxa1 r* 11 Canada 13 $ 22 $ U.S.A.et outremer 19 $ >j ' % BRANDY J (ii* 33 $ >! J 64 $ 42 $ ï-' B Z s V.PS 40% alc/vol.Æ ' fondé en 1972 'M,x& ¦«* ' 'iif : W‘ ¦ CW«» DUMI M.I/H.«W»« Pour recevoir votre exemploire grotuit de notre livret de recettes, écrivez ài Schenley Conodo Inc., 550, rue Sherbrooke ouest, Suite 600, Montréol, Québec H3A 1D9 Représentants promotionnels: Schenley Conodo Inc. DE TOUT POUR TOUS Faites-vous plaisir! Toucher du bois.porte bonheur Des objets originaux, tels cette ¦¦aisance de cabinet» qui regroupe cendrier, porte-revues et rouleau de papier, ou ce pratique «lecteur de recettes» à poser ou suspendre, font d'agréables cadeaux.Pensez au temps des fêtes et.Toucher du bois 3813 A, rue St-Denis Montréal H2W 2M4 (514) 849-0446 (fermé le lundi).Composez votre bouquet chez Colombani.Non content d'avoir conçu le Marché Public de Saint-Léonard et d'y avoir érigé une Tour penchée qui porte son nom, notre collaborateur de toujours, l’architecte Henri Colombani, a ouvert une minuscule et adorable boutique de fleurs où il offre un choix de magnifiques fleurs fraîches, très fraîches, à des prix très intéressants.Ei S'” Un autre Pascal à Québec m Depuis le 20 octobre dernier, les résidents de la ville de Québec peuvent magasiner au tout nouveau Pascal de la Place Laurier, où 4180 m’ de meubles et d'appareils électroménagers les attendent.Pascal offre un service de livraison et de déballage à domicile.Les heures d’ouverture?Du lundi au mercredi, de 9 h à 17 h 30; jeudi et vendredi, de 9 h à 21 h; le samedi, de 9 h à 17 h.Pascal Place Laurier 2100.bout.Laurier Sainte-Foy (Québec) C478J 659-4876 Bois blond, bois lisse, bois chaleureux aux lignes nouvelles, voilà ce que vous offre la boutique Toucher du bois.Avec un matériau classique, on y crée des objets qui se marient à tous les styles.Le charme du bois dans un décor tout à fait moderne?Pourquoi pas! De plus, Toucher du bois est l’un des rares endroits où vous pouvez encore décrire l'objet de vos rêves et le faire créer juste pour vous.Des bases de futon aux étagères à épices, en passant par les bibliothèques, la boîte à lettres, tout y est presque exclusif.I ¦ JQ * ' nil, tv vii Km T37 a L^tA EE Le kit: loin d'être kitch! ) Toutes sortes d'oeillets, de marguerites et de roses, mais aussi des orchidées, des anthuriums, des gerberas (sortes de grosses marguerites), des fresias, des iris, des lys (si beaux qu’on les croirait artificiels!) vous sont offerts dans de beaux présentoirs.Et le plaisir, le grand plaisir de composer soi-même son bouquet, puisque toutes les fleurs sont vendues à l'unité.Faites-vous un magnifique bouquet haut en couleur, en alliant le rouge vif des anthuriums, l'orange des lys tigrés, ou une gerbe douce et tendre des mauves fresias, des roses thé, des oeillets perroquets, ou avec le blanc des lys et le gris-bleu des eucalyptus.Pour presque rien, car Henri Colombani offre 10% de rabais à tous les lecteurs de Décormag jusqu'à la fin du mois de janvier.La boutique propose également des plantes et des arrangements floraux pour toutes les occasions.Profitez-e.n pour visiter le Marché.COLOMBANI, fleuriste Marché de Saint-Léonard 6660, rue Jarry est Saint-Léonard (514) 321-0011 1 il «.1 m- ¦ «4- I 1 I i 3 R ) I I ) /' ) ' ) ) î C’est le temps des fêtes, c'est le temps de magasiner chez Boutique Kit.Des tables de travail pour vous ou vos enfants qui promettront de bien étudier en 1984.Des étagères en érable, en pin ou en mélamine, des patères, des valets, des chaises empilables, pliantes et amusantes, des tabourets, des tréteaux, des tables de télévision, des meubles-discothèques.Une très grande variété de cadres, des miroirs, des horloges, des paniers, des dessertes, des stores, des plateaux pour offrir le petit-déjeuner au lit.Des douzaines de lampes de toutes les couleurs.Bref, mille et une idées de cadeaux auxquels vous n’auriez jamais pensé.Boutique Kit 9555, rue Christophe-Colomb Montréal H2M 2Ë3 (514) 389-8489 Décormag / 11 On ira pas besoin d’un lave vaisselle” vous disait-elle.Vous lui en avez quand même acheté un.Et deux semaines plus tard, elle se demandait toujours comment il était possible de vivre sans lave-vaisselle.Eh bien, si vous promettez de ne pas répondre “Je te l’avais dit”, nous allons vous montrer pourquoi le nouveau four à micro-ondes Dual Wave lui deviendra tout aussi indispensable.Premièrement, la méthode de cuisson du four Dual Wave donne des résultats uniformes.Au lieu de faire pénétrer les ondes par le haut du four, comme la plupart des modèles ordinaires, le four à micro-ondes Dual Wave les disperse à partir du haut et du bas.Fini les plateaux tournants coûteux, fragiles et # encombrants.Vous disposez d’un espace de cuisson de 1,4 pieds cubes, soit 40 pour cent de plus que les fours à plateau tournant : Certains modèles sont même équipés d’une tablette, qui permet la cuisson simultanée sur deux niveaux.Le four Dual Wave pardonne aussi les petites erreurs : si vous revenez un peu trop tard, vos aliments ne seront pas gâchés.En outre, le nettoyage du four Dual Wave est aussi simple que d’essuyer une table, car le fond est parfaitement lisse.Le four Dual Wave est vendu sous les ü SE (») _ itiiiiiiiiini Le seul four sur le marché avec répartition des ondes par le haut et par le bas, assurant une cuisson uniforme.marques General Electric et Hotpoint.Il constituera un cadeau utile et apprécié, qui se révélera bientôt indispensable.Le nouveau four à micro-ondes Dual Wave.WM 7 8 0 Qg %! a Cc°okinc,con,Roi jT L\ X V ' Vendu sous les marques GENERAL F’ ELECTRIC # ïTf % General Electric et -jjr- Hotpoint sont des marques déposées de General Electric Company.Cameo Inc est un usager autorisé. DE TOUT POUR TOUS Avec ou sans oiseaux.de même qu'un service de décoration qui vous permettra de mieux agencer encore le mobilier, les luminaires et accessoires que vous pourriez y acheter.On prévoit même ouvrir un 2 étage pour le début de 1984.Une boutique à l’atmosphère décontractée.Décoart Inc.Les Atriums 870.bout, de Maisonneuve est Montréal H2L 1Y6 C574; 845-2228.la suite disponible sur demande.Artisans, hâtez-vous de vous inscrire au concours en vous adressant à: Grand Prix des Métiers d'art 3702.rue St-Denis Montréal (Québec) H2X 3L7 C574J 849-2134 Un art ancien, inconnu chez nous, celui des cages ciselées.Ces demeures somptueuses pour oiseaux exotiques se transforment en de ravissants objets d'art si on préfère les laisser vides de tout.oiseau! Suspendus au mur, les tapis deviennent tapisseries et, par le fait même, oeuvres d’art: de fibres naturelles travaillées à la main, on les retrouve en teintes vives (comme sur la photo) ou dans des coloris plus pâles, plus délicats.La Petite: des horizontaux à diagonales UsÂtHurs * La compagnie ontarienne Wrisco est fière d’ajouter, à sa populaire ligne La Petite, une nouvelle série de stores vénitiens à motifs décoratifs, les premiers du genre à être produits en Amérique du Nord.De conception suédoise, la série ¦«Décorateur» est fabriquée maintenant au Canada, grâce à un équipement de haute précision qui permet d'aligner de façon très précise les différents motifs.Offerts en 20 différents patrons, les stores sont munis de lattes d'aluminium qui mesurent seulement 2,5 cm de largeur sur ,02 cm d'épaisseur.La nouvelle série Décorateur est en vente chez tous les distributeurs La Petite, partout au Canada.V I ¦t: ''% •¦'{PPM i->- ¦ T, .-jtfV-jfw n 1 i > -, 3## i ¦ IIihJiiI X ¦ : k ; 4 A " ItF^ ' Le Grand Prix des Métiers dart &*¦ ¦ 5& ¦ Le Regroupement des artisans du Montréal métropolitain, sensible au projet collectif de relance des métiers d'art, annonce la création du Grand Prix des Métiers d’art, exposition-concours d’excellence de pièces de métiers d’art.Cette exposition se tiendra à Montréal, durant tout l’été 1984, dans l'une des maisons de la culture, et s’inscrira dans la programmation culturelle et touristique de la ville de Montréal.Elle réunira des oeuvres d’artisans de tous les métiers d’art et de toutes les régions du Québec.Un jury international sera chargé de la sélection des meilleures oeuvres.Afin de stimuler la créativité des artisans participants et de susciter plus de recherche dans le secteur des métiers d'art, l'exposition sera couronnée par l’attribution du Grand Prix de 5 000 $ à l'auteur de l'une des oeuvres: deux autres prix, 3 000 $ et 1 000 $, et trois mentions seront également décernés.Un catalogue de l'exposition sera lancé le soir du vernissage et de la remise des prix et des mentions.Il sera mis en vente durant toute l'exposition et sera par wmæmm Vous pouvez voir ces merveilles de l'art du désert à la boutique de Bechir Falfoul: Les Tapis de Kairouan Enr.7777, rue St-Hubert (2e étage) Montréal H2L 3Z1 (574) 527-3789.S# r r.r TC f, % r", % r, % R Décoart ou le plaisir de rester à la maison R y/.T S r: K MS Après Trois-Rivières et Shawini-gan, Décoart a maintenant une troisième boutique, cette fois à Montréal, aux Atriums.Ouverte depuis la fin septembre, on y offre, entre autres, les produits de compagnies Mazzoli-Gadoury et Novella (d'Albert Leclerc), Décormag / 14 n à \ 1C 'X'x "% \ [ 1 V ¦ f Xf' I I i 'z- V : i Z _______________________¦ .-, V v \ L t | 000 \ 1 ¥ ^ L U ¦ VANTAGE @ "Parce que le goût, pour certains, c'est important" Avis: Santé et Bien-être social Canada considère que le danger pour la santé croît avec l’usage-éviter d'inhaler.Moyenne par cigarette: "goudron” 10 mg, nicotine 0.8 mg. DE TOUT POUR TOUS tableaux en couleur et 75 en noir et blanc.Son prix est de 95 $.Dans un autre ordre d'idées (et de prix), les éditions Héritage nous ont fait parvenir les trois agendas suivants Au fil du temps, Des fleurs et des plantes au fil des jours de Michel Louvain et Mon agenda quotidien 1984.Chacun se vend Livres reçus I Quelques suggestions de livres à offrir pour les fêtes.D'abord, pour les amateurs d'art québécois, le très beau livre de Roland Bourneuf, Antoine Dumas publié chez Stanké.Il contient 240 pages, 60 reproductions de i i % % au prix de 7,95 $.À offrir aux personnes occupées.Si vous voulez continuer à faire de chaque mois «le» mois du poisson, Stanké propose Poissons et fruits de mer Ce livre de 320 pages, à reliure pratique, contient, en plus des 300 et quelques recettes, de précieux conseils sur l'achat, la préparation, la conservation et la cuisson des poissons et fruits de mer pêchés au Québec.Prix: 22,95 $ L'éditeur Albert Soussan nous invite à découvrir l'exotisme de La cuisine juive marocaine.Un voyage gastronomique à.29,95 $.Pour les doigts agiles, un ouvrage intitulé Fleurs et bouquets en tissu de Sonia Wentser, publié aux éditions du Trécarré.On y enseigne l'art de réaliser de jolis bouquets de fleurs en tissu composés de tulipes, de marguerites, de dahlias, etc.Une façon originale et toute personnelle de décorer son intérieur.Laurent Lamy, professeur de design, et Jean-Claude Hurni, architecte et photographe, signent Architecture contemporaine au Québec 19601970, aux éditions de l'Hexagone.Il s'agit d'une très belle rétrospective en noir et blanc, dans laquelle on trouve des exemples types de l'architecture religieuse, scolaire, publique et commerciale, résidentielle et d'ingénierie de cette décennie, agrémentés de textes de présentation et de légendes explicatifs et intéressants.I I RRMI ' 1 11 assurés d'une cuisson parfaitement uniforme.Souplesse d’utilisation Votre imagination culinaire n'a pas de limites avec un four Panasonic, particulièrement avec le "Dimension 3” Panasonic.Cet étonnant modèle (non illustré ici) allie la magie des microondes à la cuisson par convexion pour réussir la pâtisserie à la perfection et le rôtissage à point.Panasonic concilie à merveille haute technologie et bons petits plats.La cuisson micro-ondes, si avancée qu'elle simplifie votre choix.De succulents résultats, rapide- la préparation de vos repas, ment et efficacement, définissent parfaitement la cuisson par micro-ondes.Mais quel four acheter?Un four micro- Cuisson plus uniforme La plupart des fours nécessitent de remuer fréquemment _ ., les aliments pour leur faire ondes Panasonic simplifie tout absorber toutes les micro-bonnement votre décision.ondes.Voilà bien la plus sûre Génius: commodité et rapidité façon de tout rater! Panasonic H élimine cet inconU vénient avec son fameux ¦ plateau rotatif, w Intégralement exposés au f champ de micro-jk ondes, les ali-monts sont Grâce à l’auto-senseur Panasonic, l’effleurement d’une seule commande programme un cycle complet de cuisson, de la décongélation au service.Mais il y a plus! La mise en contact automatique permet de préprogrammer la cuisson jusqu’à 12 heures à l’avance.Précieuse, ^k cette caractéristique ^k facilite grandement ^k la planification et ^k Enfin, les éditions Ovale présentent pour la troisième année consécutive leur coffret de -Bébés-livres»: cette fois, quatre titres mettant en vedette Petit Ours.mjL Panasonic a&gJg-' _ à l’avant-garde du temps Décormag / 16 ,'4*.' ' ft r I f - > ¦ >• 1 f I •».4 1 0 * Il I **se=*.X -v jUi ^ 1 [ Servez-vous 1 1 d’un j ' grand nom.J ^JuleslM^^ V.S op.e % le cognac Jules Robin VS.O.P.v$er v.so* \ T«mu 6 DE TOUT POUR N 1 TOUS L'Italie en ré-évolution au Musée d'art contemporain Expositions .A la Galerie Michel Tétreault, 4260, rue St-Denis, à Montréal, on présente, jusqu'au 11 décembre, des dessins récents, de même qu'un album de gravures de Louis-Pierre Bougie.Egalement, vous pourrez y voir les nouvelles sculptures sur marbre de Daniel Couvreur.À surveiller, à cette même galerie, l'exposition -La Noël des collectionneurs», débutant le 14 décembre.Elle réunira des chefs-d’oeuvre d’hier et d'aujourd'hui, c'est-à-dire des travaux d’artistes reconnus et d'artistes de la relève.Pour informations, (514) 843-5487.Le Musée d'art contemporain de Montréal présente jusqu'au 7 janvier 1984, en collaboration avec Amitié-Quebec-ltalie, une importante exposition consacrée au design italien des années 1980.Organisée par le Musée d'art contemporain La Jolla en Californie, cette exposition est intéressante car elle illustre bien les liens quotidiens existant entre les citoyens et le design dans la culture italienne.L'exposition regroupe plus de 600 objets de design créés depuis la Deuxième Guerre mondiale jusqu'aux années 1980 dans les secteurs aussi variés que le vêlement, le mobilier, le design industriel et récréatif et le cinéma.L'aménagement de l'exposition a été conçu afin de mettre en valeur les objets selon leur utilisation quotidienne comme, par exemple, les cafetières «espresso» dans la section «Réveil», ou la motocyclette dans la section «Rue».lui 1 1 I U x ; m RM ¦ 8 «Cocktail Clock» de Jean-François Jacques • Météore Studio présente jusqu'au 18 décembre 1983 sa première collection du nouveau meuble.L'exposition se déroulera au «Pavillon des arts IV», 200, rue Sherbrooke ouest (métro Place-des-Arts), du mercredi au vendredi de midi à 22h, et les samedis et dimanches de midi à 18h.Le groupe Météore Studio a déjà fait quelques incursions en présentant un avant-goût de sa première production officielle.Il revient en présentant l'exposition de sa première collection d'environ 25 pièces, sur le thème de l'allusion.Les pièces de mobilier évoquent des images diverses indépendamment de la fonction de l'objet.Les formes allusives renvoient à des images d'enfance, de jeu, de décors, de bâtiments ou même d'autres objets à fonctions différentes.Les quatre designers, Hélène Benoît, Jean-François Jacques, Pierre Marc Pelletier et Jean-Yves Rouleau, présenteront aussi un vidéo couleur sur leur production, mettant en valeur les pièces de mobilier dans des environnements avec des exemples d’intégration à l'aménagement.Cette exposition sera réalisée grâce à l'appui du Conseil des Arts du Cana- II?f su Le temps du repas Plus de cent compagnies italiennes ont participé et sont représentées dans l'exposition.Mentionnons, entre autres, Ferrari, Olivetti, Fiat, Alfa Romeo, Cassina et Artemide.On retrouve parmi les objets représentés des décors de théâtre de la Scala de Milan, des automobiles, des bicyclettes, des souliers de sport, des horloges, des caméras, des stylos, des télévisions et des radios.Un magnifique catalogue de 200 pages accompagnera cette exposition.« da.L'entrée est gratuite.315 est, Boul.Dorchester, suite 004, Montréal Québec H2X3P3 Tel.: (514) 284-2166 Décormag / 18 ¦ Les nouveautés prennent leur envol à Dorval Le mois d'août s’est terminé en beauté pour les exposants du Salon du textile de Dorval qui se tenait plus précisément à l'hôtel Hilton.Parmi toutes les compagnies présentes, en voici six qui ont retenu notre attention.si ' V:-H II I II: % ¦w X m\m i 1 : il : E2Kv s r fi P IW 'v lœ » st î r i.i .1 I r$ cl : ' lx Les Industries Bergemont Store horizontal en P.V.C.avec insertion de tissu en coton et polyester.Plusieurs couleurs, motifs et tissus au choix.i Fenêtres d'aujourd'hui A gauche, un store vénitien laminé, çrné d'un papier peint de votre choix.A droite, des lattes verticales recouvertes de tissage.Un des 30 modèles de la collection New York.¦E Gauvreau-Beaudry.Joli coordonné de draperies de velours (Napoléon II) et couvre-lit de même tissu.Nouveauté offerte en 12 coloris différents.4 /¦! A I , il • ____________________________________________________________________________________________ 1 I < IS Dr WÊmm& 5?‘ y ¦ % - tu (¦ Tissus Bonata.Avec des tissus importés d'Allemagne, on fabrique ici ces draperies-ballons, dernière mode européenne.Le couvre-lit de piqué est de polyester à 100%, orné de motifs printaniers aux couleurs douces.Tissus Rosedale En vedette, le modèle Rheims.Couvre-lit, nappe et coussins à la texture soyeuse sont faits d’Arnel à 80% et de nylon à 20%.Ici de couleur sable, ce tissu est aussi offert dans les couleurs huître, rose et gris.Draco Le store vertical en aluminium, c'est le Disco.L'horizontal, c'est le Bail.Tous deux peuvent s'agencer joliment dans une même pièce et créer un effet de nouveauté qui en surprendra plusieurs.Décormag / 19 - AIR FRANCE LE CLUB: LA QUALITE FAIT LA DIFFERENCE.Un grand confort dans un fauteuil spacieux, la tranquillité préservée dans un espace protégé, un service prévenant, tout ce qui peut favoriser votre bien-être a été réuni dans la nouvelle classe "Air France Le Club", qu'Air France destine à sa clientèle d'affaires.De nombreuses attentions contribuent à rendre cette classe accueillante et sympathique: le champagne qui salue votre arrivée à bord, le vestiaire-bar pour un moment de détente, les chaussons où vous serez à l'aise pour un long voyage.Au sol, avant d'embarquer, vous appréciez déjà l'efficacité de l'enregistrement à un comptoir spécial "Air France Le Club".À Paris, un espace privilégié où vous pouvez attendre l'heure du départ en toute tranquillité est à votre disposition, à l'aérogare Charles de Gaulle 2.En somme, le confort, l'ambiance et les privilèges d'un véritable Club qui font réellement la différence.T M 1 a.1 F X f >- -.\ > £ % ' 1 : Y * m _ \ % AIR FRANCE Æf TOUJOURS PLUS HAUT -fejS \ CRITIQUE UN EXPOSE par Ninon Gauthier Sheila Butler: vision mythique de l'Homme contemporain où le discours et la forme se dissocient pour mieux dire l'émotion.Les formes sont esquissées plutôt que modelées.Quelques traits vivement enlevés, quelques taches aux couleurs sensuelles de la chair sur un fond de couleurs vives, suffisent à sa mise en scène.Car, à l'instar des peintres rupestres indiens et aborigènes, et des graveurs japonais et inuit, qu'elle reconnaît comme ses sources premières d'inspiration, Sheila Butler préfère l'évocation, l'allusion, à la description.Son art ne révèle que l'essentiel, laissant le regardeur poursuivre par-delà le visible son voyage intérieur.Avant de devenir des personnages, ses lignes sont d'abord des lignes qui se poursuivent, se rompent, s'entremêlent harmonieusement.Ses corps roses, rouges, bruns sont d'abord des taches de couleur dialoguant avec les bleus, les orangés, les turquoises du fond.Ces couleurs-formes sont aussi de riches textures où l'oeil a envie de se perdre, de vagabonder par-delà le L a A v V ^ Vue de l'atelier de Sheila Butler.Comme beaucoup de jeunes femmes peintres partagées entre les enfants, le métier alimentaire et la poursuite de leur oeuvre, Sheila Butler a dû installer son atelier dans la résidence familiale.Longtemps confinée au sous-sol ou dans une chambre d'amis exiguë, elle a enfin trouvé la solution idéale avec l’achat d'un ancien magasin général situé au coeur du vieux Winnipeg, sa ville d'adoption depuis plus de dix ans.L'étage, complètement réaménagé, a été converti en un vaste appartement moderne où les tableaux, les estampes, les photographies d'artistes amis prennent toute leur dimension.Le rez-de-chaussée, devenu atelier d’artiste, a conservé son caractère 1900 avec ses poutres de métal, son haut plafond revêtu de tôle profilée, ses sombres boiseries portant encore la patine de leurs 77 ans.C'est désormais sur ces murs chargés d'histoire que se joue le drame des grands personnages quasi-mythiques qui, depuis vingt ans, habitent l'oeuvre de Sheila Butler.Nageurs, amants, révolutionnaires du tiers monde, leurs grands corps athlétiques envahissent les toiles monumentales, racontant leurs luttes, leurs victoires, leurs défaites : combat singulier du nageur contre la montre, contre l'élé- Ambiguïté de l'attitude des d’annotations, quelques détails ment liquide à la fois complice personnages à la fois forts et de la scène, du décor vien- et obstacle, déchirement des vulnérables.Ambiguïté des nent s’inscrire en marge du amants après l’amour face situations où le bonheur se tableau comme pour mieux préciser la pensée de l'artiste, comme pour mieux distinguer le dessin, écriture explo- conquérant, la caresse presque amoureusement.Car toute l’oeuvre de Sheila Butler se situe sous le signe de l’ambiguïté.Ambiguïté des lignes à peine esquissées, reprises, raturées, sujet.Parfois, à la manière aux désillusions et à l’absence mêle au désespoir, où le de communication, violence plaisir frôle le danger.Ambi-sourde, à la fois menaçante et guïté de l’oeuvre même admirable de vigueur, du petit peuple des îles ensoleillées.Tous les personnages de Sheila Butler sont engagés dans une conquête qui est d'abord celle de leur liberté Leur corps, généralement dénudé, s’élance dans un mouvement que reprennent en écho une série de lignes qui décrivent différentes phases du geste.Souvent, comme pour accentuer le caractère éphémère du moment saisi par l’artiste, leur ombre se répète en un étrange ballet d’instants de cette courte séquence de vie.Le nageur, homme-oiseau, prend son envol, plonge de face, de profil, embrasse l’onde d’un geste > Sans titre, de la série des «Piscines», huile sur toile (243,8 sur 165 cm), 1978, Décormag / 21 « t i m f 1 m : * Importé Imported ; ¦i* ¦ V v * L - i ! i X % Z mÊEÊUKKÊÊË BEEFEATER W: :j A R.L.A !h hfM « .m WL\r, 3 jJ T- : ' m TT as i* , : .¦ * : 1 «73 «Tî 1924 .Vistilld T)ruÇin i yfyndm I Enël^Z.40ïalc./vd______ ' distillé et 710 ml i - ¦ » msnni » m ïirsrg fk V y SUITE L'EXPOSE DE traction et de l’anti-art, exprès- donnateurs de leur nouvel sionniste, bien avant que les grandes galeries muni- choises, milanaises et new- rejointe sur la voie du nouvel yorkaises proclament l’avène- expressionnisme figuratif, ment du néo-expressionnisme, la petite fille de Pittsburg a su découvrir et 1 atelier coopératif de gravure.Si aujourd'hui plusieurs l'ont a % K' - / elle demeure à l’écart des écoles et des groupes.Son oeuvre, à la fois puissante, imposer par-delà les modes et sensuelle et sensible, se les styles sa propre person- situe dans la lignée des nalité artistique, tout en profi- grands dessinateurs depuis tant des leçons des Kline et des Gorki, qui dominaient encore la scène artistique lorsqu’elle étudiait aux Beaux-arts, comme des enseignements de ses maîtres des cours du samedi au Carnegie Museum qui, dès sa plus tendre enfance, lui apprirent l’amour du dessin, le respect de la ligne.Modeste, elle sait reconnaître la contribution de chacun à son évolution, comme-celle des artistes inuit de Baker Lake avec lesquels elle a vécu quelques années au tournant des années soixante alors qu elle sans titre, de la série des et son mari, également artiste, «Couples», huile sur toile et encre étaient engagés comme coor- sur tissu (223 sur 198 cm), 1980.Û M m V ' :Ct ' .¦ST: A iJf Lascaux.?>y w -fl WtA V / X Z K ».l xi Sans titre, fusain sur papier (104 sur 73,7 cm), 1982.ratoire, de la peinture, oeuvre les expressionnistes abstraits, finie aux multiples facettes.elle a découvert le langage Car, si Sheila Butler a d'abord propre de la peinture et du appris auprès des maîtres dessin, elle a connu le plaisir anonymes de la préhistoire, de jouer avec la matière, auprès d'artistes non- Peintre figuratif, alors occidentaux, elle a su égale- que les grands magazines ment tirer parti des apports de artistiques étaient encore ses contemporains.Avec au service exclusif de Tabs- J L 'I dunhil fl Kilt C’est une certaine texture .—.1 i Is i m ym La texture Dunhill est chaude, riche, luxueuse.portefeuilles de cuirs rares .stylos dont l’acier inoxydable à filigrane d'or ty b; wé I I il sÈmwm li- se retrouve sur de 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sait d’ailleurs qu'elle n'avait qu'une seule loi, que suivaient aveuglément tous les architectes : «La forme suit la fonction».Respect des traditions locales, souci d'intégration dans l’environnement, attention portée aux particularismes régionaux, tout cela était étranger à la conception moderne de l'architecture.C’est ainsi que Mies van der Rohe bâtissait le même édifice au Nord, au Sud, à l'Est et à l'Ouest: l'architecture était un objet parachutable dans n'importe quel environnement.Mêmes tours à bureaux à Tokyo et à Londres, mêmes cages à lapins au Nigeria, à Rio de Janeiro et à Paris.Certes, le message des grands architectes d'avant-guerre, comme Le Corbusier, Gropius, Mies van der Rohe, Breuer, était immensément plus riche que les tristes réalisations qui s’en réclament vements, régionalismes, ne permettent de l'imaginer.intégration, viennent briser Et ces réalisations, cages, la monotonie des angles boîtes, cités dortoirs, tours droits; et, en quelques années, impersonnelles, ayant traduit la folie s’est emparée des par l'uniformité le message de créateurs : Philippe Johnson «pureté», ont miné la crédi- construit son «armoire bilité des architectes et des Chippendale» (siège social concepteurs.L’enlaidisse- d’AT & T à New York], Michael ment des villes est le prix qu’il Graves réalise à Portland, a fallu payer pour de grandes Oregon, un édifice public dont théories mal comprises.On l’attrait principal est un ne pouvait rester indifférent énorme chapiteau bleu pâle plus longtemps.Et c’est ainsi de vingt étages dessiné qu’a émergé le postmoder- sur un bâtiment autrement nisme, qui a pu passer pour banal.Action, réaction: après une plaisanterie, un excès, ou la sécheresse excessive des un retour aux sources.Mais, tours de verre et des com-le postmodernisme est avant plexes d'habitation, l’excès tout le rejet absolu de l'axiome inverse des chapiteaux déme-«la forme suit la fonction», su rés et des pastiches rejet qui ouvre la porte, il est répétés.On a eu recours à vrai, à tous les excès ou à tous les moyens pour toutes les sagesses.montrer que l'homme n'avait Imaginez un peu ! Toutes pas construit que des profilés les valeurs architecturales d'aluminium et des blocs de honorées depuis des siècles, béton, et dédaigneusement rejetées par l'architecture moderne, réapparaissent; décoration des façades, rythmes, modénatures, enjoli- mêlés, ce mouvement aura «fi Le Bar Braque de Jacques Rousseau sur la rue Rachel à Montréal: un exemple réussi de style postmoderne.F-T.réussi a provoquer un retour donc une réaction.Mais il vers un langage architectural est aussi retour aux sources, mieux connu et accepté de respect de l’environnement, tous.En effet, les corniches souci des régionalismes, dentelées et les linteaux Bouillie de styles chez les de pierre sont bien plus accès- architectes maladroits, jeu sibles à la conscience collective des Montréalais que les murs-rideaux d’un immeuble aussi banal que le tionnel, souvent exubérant et 500, rue Sherbrooke ouest, presque toujours très ou aussi élégant que les tours coûteux.Il est le mouvement Bell/Banque Nationale de de pendule nécessaire à un retour vers une architec-Mais, le postmodernisme ture équilibrée après la n’est pas du néo-classicisme désespérante sécheresse des proprement dit, puisque toutes les valeurs de son langage architectural sont gonflées : une fenêtre en demi-lune sera démesurée, des chapiteaux seront au néon, bref, tout détail auquel les façades «classiques» nous avaient habitués appa- postmoderne ne sera pas raitra disproportionné; et c'est justement cette disproportion qui caractérise le post- fort chez certains architectes modernisme, alors que le qu’ils négligent la fonction classicisme n’était que propor- au profit d’une image extérieure très à la mode, et donc très séduisante de volumes et de détails somptueux chez les plus doués.Il est aussi antira- la rue Université années 60.Mais ne nous y trompons pas.Le postmodernisme ne rendra pas «bon» un bâtiment foncièrement «mauvais».Un bon bâtiment le sera, quel que soit son traitement.Et inversement, une construction nécessairement réussie, le désir d'attirer (attention est si Alors, le postmodernisme est déjà mort.Après quatre ou cinq années d’excès et d’humour, souvent les deux tion et mesure.Le postmodernisme est > Décormag / 25 .SUITE DE LA RÉPONSE Pour un architecte incompétent, le postmodernisme reste une échappatoire facile.Mais ce n'est pas une recette assurée : en effet, à Montréal, les architectes Gagnon et Archambault, qui ont «commis» le banal cube de verre du 500, rue Sherbrooke ouest, ont cru se ressaisir en édifiant, juste à côté, une espèce de château fort de trente étages aux prétentions postmodernistes.Malheureusement, deux incongruités côte à côte ne garantissent jamais un succès.D'un autre côté, «Rortlandia» de Michael Graves est quasiment le manifeste du postmodernisme.Mais ses utilisateurs ont soulevé la question suivante : Pourquoi ce bâtiment serait-il meilleur qu'une tour de verre?Question terrible, puisqu'elle remet en cause toute la philosophie pcstmcderne, surtout quand on sait que pour réaliser sa façade, M.Graves a, par exemple, imposé aux bureaux se parait d'amusants et incongrus chapiteaux au néon; Guy Legault, avec sa Société municipale d’habitation, retrouvait la saveur des corniches et des encorbellements montréalais (et moi, [inondais d’arcades et d’une Tour penchée en acier un quartier italien).De leur côté, les architectes Rosen, Caruso, Vecsei réalisent le magnifique «Fort de la Montagne» en jouant merveilleusement sur les deux notes bien montréalaises que sont la pierre et la brique, Voilà donc ce postmodernisme que les Européens n'auront jamais à apprendre, car ils l’ont toujours vécu, reprenant et assimilant (pas toujours, malheureusement) au jour le jour l’enseignement des siècles passés, Et puis, si le coeur vous en dit, et que vous désirez voir les plus belles façades pcst nistes, allez à Paris: Haussman les a réalisées, il y a plus d'un siècle! L iiüëiil ¦ KEEEsE!?:! a a a u a u a ta a iraiilWmdaWti ta b b a a m XJ w w a a ta * a a a a ta ^f | ! U ] a a a u h u a a a .i* p——»— ».»-r-»- « * • •'»- » »•« » *«( I Jas-r-tilu u * R » « »U.h nul , __«»«« Portlandia de Michael Grave^^ort/an^H (Oregon): quasiment le manifeste du postmodernisme.Dessin: Pierre Corrivead : m 1 BOB BOH i“J“: I umu m \ chacune de leurs réalisations.Dans cette optique, il fallait Le postmodernisme pur donc que le postmodernisme ne résistera pas, mais déjà de soit.Et ainsi, Jacques nombreux architectes en ont Rousseau réalisait une belle et vite compris le message douee insertion au Bar et, l'adoucissant, humanisent Braque; «Le Village Lincoln» de minuscules fenêtres de 4 pi sur 4 pi.moder- J* LA HAUTE GASTRONOMIE FRANÇAISE DANS UNE ATMOSPHÈRE DÉCONTRACTÉE.: Menu spécial le 31 décembre, agrémenté de chanteurs et musiciens.Consultez-nous pour de plus amples informations.; lira & 0I 2067, Stanley Montréal Pour réservations : 288-3434 Meilleurs Voeux à tous nos clients Yt JSt J Décormag / 26 UNE AUTRE INNOVATION TECHNOLOGIQUE DE LITTON MOFFAT LITTON MOFFAT PRÉSENTE SES FOURS À MICRO-ONDES.POUR LE COMPTOIR Un four à micro-ondes avant-gardiste.Le modèle Generation IIMD est doté du système Multi-Wave,MU ultra-moderne pour une cuisson rapide et uniforme.Ce four d'une capacité 41L (1.5 pi') comporte une clayette vous permettant de cuire un repas entier.Et vous avez un grand choix de suppléments: commandes électroniques, système de cuisson Auto-Cookf'® décongélation automatique et autres.Notre garantie est une des meilleures.Voyez votre concessionnaire Litton Moffat pour plus de détails.Z V- 9*1 GENERATION II POUR LA CUISINIÈRE.Problème d’espace?Le Litton-AireMD se place facilement au-dessus de votre cuisinière.Et surtout, il est facile à installer.Toutes les fameuses caractéristiques Litton Moffat s'y retrouvent.Nous avons simplement ajouté une puissante lampe et un ventilateur pour une bonne visibilité et une bonne aération lorsque vous utilisez votre cuisinière ordinaire.¦ ¦ LITTON-A1RE POUR LES VACANCES.Voici le Go-Anywhere^0 Petit et léger, on peut l'amener n'importe où.Avec une capacité intérieure de 21,5 L (0.8 pi3) il peut facilement contenir une dinde.Alors si vous manquez d’espace ou si vous désirez un four à micro-ondes pour amener au chalet, c’est celui-ci qu'il vous faut.Et il vous offre la fameuse qualité Litton Moffat.ùa.-%"" GO-ANYWHERE PERSONNE NE CONNAÎT DAVANTAGE LA CUISSON AUX MICRO-ONDES QUE LITTON MOFFAT LITTON MO MD Marque de commerce de Litton Systems Inc.Litton est une marque de commerce de Litton Industries Inc.Moffat est une marque déposée de Cameo Inc. ¦ 5tècor Sttiltéé MODELES DEPOSES ^ UN APERÇU DE NOS FABRICATIONS Exécution en érable, chêne et pin.Livraison en quelques colis facilement transportables.Six diamètres: 117132-147-160-180 et 200 cm Chaque escalier fait l’objet d’une étude spéciale et peut être installé en quelques heures.FABRIQUÉS AU QUÉBEC PAR: Escabec inc.6750, rue Principale C.P.240 St-Damien-de-Brandon, Que.J0K2E0 Tél.: (514) 835-2692 Documentation fournie sur demande I IP K ' ¦ it: - fe 1 I ÉM 'Co- TTH I B,, !«»:#' I mm r I I -*1®Llii-,.k te m .ill lifi * iK nil wit in x t SR 141ll 1 y * •Æ'* >• r.P F U fl liai ir it «Tip m*.w-a 9 T I JW ifil .' n » » S , ^ I ill m Wi ! ' ¦j I i i ANTIQUAIRE UN RACONTE par Rolland Lanoix Antiquités et décoration (2) Pour le passionné d'antiquités, décorer son intérieur avec des objets anciens, orner son «home» avec des «vieilleries» sympathiques est un désir constant.C'est, en effet, une grande joie que de dénicher pareils objets, qui s'intégreront ensuite harmonieusement, par affinité ou par contraste, au décor ambiant.Tel qu’annoncé dans la chronique précédente, je vous propose donc quelques trouvailles qui sauront répondre à ce souci de bien décorer votre maison, et qui apporteront sans doute une touche d'originalité dans votre liste de cadeaux pour les fêtes.Lorsque j'ai entrepris de dresser un inventaire, vaste il est vrai, des objets décoratifs, je n'ai pu ignorer une réalité bien concrète, leur coût.Aussi, tout d'abord, j'aimerais souligner que si certains meubles et objets, par exemple, une gracieuse horloge de parquet*, un superbe vaisselier ouvert ou vitré* ou encore un somptueux lit à baldaquin*, séduisent immanquablement par leur beauté, leur prix cependant risque d'en décourager plusieurs.Par contre, une envoûtante berceuse d’enfant, un nostalgique pupitre d'écolier, un éloquent banc d'église sont plus accessibles et tout aussi intéressants.En outre, le prix variera selon qu'il s'agit d’un objet ou d’une collection d'objets.Dans ce dernier cas, on pourra en trouver de fort chers, tels que les coqs de clocher (girouettes)*, les moules à sucre, les jouets d’enfant ou les poupées; de moins coûteux, comme les appeaux (canards en bois), les fers à repasser, les cloches ou les pipes; et enfin de très abordables, tels les bouteilles, les clés, les outils ou les ustensiles de cuisine de nos grands-mères.Cela étant dit, le choix que je vous présente n'est pas fait en fonction du prix de l'objet, mais plutôt en fonction de sa valeur déco- p - % lJ k : S . -s %.5t- >é- .¦¦ « à ="F in g?% sa J " y * ;> y Wï S Arroser de temps à autre d'un peu de vin blanc et de jus de cuisson.Mettre dans un saladier les feuilles de laitue et poivrer.Y verser les lardons et la graisse de cuisson chaude.Puis faire bouillir le vinaigre dans le poêlon et verser sur la laitue.Bien mélanger et servir.POITRINE DE VEAU FARCIE de gâteau.Presser doucement le gâteau pour qu'il soit compact.La consistance sera un peu molle, placer le gâteau environ 2 heures au réfrigérateur.1,2 kg de poitrine de veau 375 mL de chair de saucisse italienne fraîche 250 mL de porc haché maigre 250 mL de ricotta 60 mL de parmesan râpé 2 oeufs 80 mL de persil haché finement '/z oignon haché finement 2 petites gousses d’ail hachées finement bardes de lard 45 mL de beurre 45 mL d’huile d’olive 250 mL de vin blanc sec sel, poivre, une pincée de muscade 2 mL de romarin Dans un grand bol, mélanger le porc, la chair de saucisse, la ricotta, le parmesan, les oeufs, le persil, l’oignon et l'ail.Saler et poivrer, et ajouter une pincée de muscade.Farcir de ce mélange la poitrine de veau qui aura été préparée à cet effet (Le.qu'une incision aura été faite dans la partie la plus épaisse de la poitrine afin de former une poche qui pourra contenir la farce).Bien enrouler le veau, barder les extrémités et bien ficeler le tout.Faire fondre le beurre dans un plat allant au four, ajouter l'huile, y déposer le rôti, saler, poivrer et saupoudrer de romarin.Faire cuire au four à 180° C pendant 2 h 30.HARICOTS VERTS À LA PANCETTA 1 kg de haricots verts (1,25 L) 125 mL de pancetta 15 mL d'huile d’olive 15 mL de persil haché 30 mL de bouillon GARNITURE AU CHOCOLAT FROMAGES Torta di mascherpone Provolone (demi-lune) Bel Paese (croûte verte) 12 carrés de chocolat mi-sucré coupés en petits morceaux 185 mL de café fort 250 mL de beurre coupé en petits morceaux et réfrigérés À feu doux, mélanger le chocolat et le café en remuant constamment jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.Retirer du feu et incorporer le beurre morceau par morceau.Battre sans arrêt et cesser quand le mélange est parfaitement homogène.Mettre au réfrigérateur pour faire épaissir le mélange Couvrir le gâteau de cette garniture et mettre au réfrigérateur 24 heures avant de servir.sel Faire cuire les haricots dans l'eau bouillante salée, les retirer lorsqu'ils sont encore croquants et les égoutter.Faire revenir dans 15 mL d'huile la pancetta coupée en petits morceaux, puis ajouter les haricots et arroser le tout d'un peu de bouillon.Terminer la cuisson à feu modéré et à couvert.Quelques minutes avant de servir, ajouter le persil et servir très chaud.GÂTEAU SICILIEN AU CHOCOLAT 1 quatre-quarts rectangulaire que vous achèterez tout fait chez le pâtissier ou tout autre gâteau blanc à pâte ferme de type biscuit.500 mL de ricotta 30 mL de crème 35 % 60 mL de sucre 45 mL de Cointreau 60 mL de fruits confits divers 2 carrés de chocolat mi-sucré râpé Découper les extrémités du gâteau et égaliser le dessus, s'il est bombé.Couper le gâteau horizontalement en tranches de 1,5 cm à 2 cm d'épaisseur.Dans un tamis, passer la ricotta et la battre avec un appareil électrique afin d'obtenir une pâte lisse.Sans cesser de battre, ajouter la crème, le sucre et le Cointreau.Incorporer les fruits confits et le chocolat.Placer le mélange entre chaque tranche SALADE DE CHICORÉE DE TREVISO 125 mL de lard demi-sel coupé en petits cubes 30 mL d’huile 60 mL de vinaigre de vin poivre Faire blanchir les lardons quelques minutes et les égoutter.Dans un poêlon, faire rissoler les lardons dans l'huile jusqu'à ce qu’ils aient une belle couleur dorée.Recettes: Louise el Lina Siccoro (Épicerie Italissimo) Photos: Bernard Marenger Voir données techniques à la page 92 Décormag / 42 DU COTE DE SZECHWAN ***** % y •’ RECEVOIR.LE MONDE f* £ e _f n M : i> * > * -•r4^ Zîa ' m k ^ i v T Zi & J V> vH La région de Szechwan (on écrit aussi Sichuan) est un triangle forme^ au centre de la Chine, isolé par trois ' chaînes de montagnes, où coule le fleuve Yangtze.C'est une région de paysages éclatants qui baignent dans un climat doux et humide où flottent des fragrances de piments rouges.L'art culinaire, comme ses habitants, y est unique.JJ fl.m F É ¦ ( Le menu qui suit a été préparé pour 6 personnes.Si l’on choisit de supprimer un des plats, il faut prévoir doubler les quantités d’un autre plat pour satisfaire tous les appétits.ROGNONS SAUTÉS 2 rognons de porc 125 mL de pousses de bambou coupées en diagonale 125 mL de carottes coupées en diagonale 125 mL de pois mange-tout 125 mL de champignons noirs coupés en diagonale 30 mL d’huile 1 pincée de sel 5 mL de sucre 5 mL de vinaigre 5 mL de vin blanc 5 mL d’huile de sésame 1 gousse d’ail 5 mL de glutamate de monosodium 1 pincée de poivre 10 mL de fecule de maïs diluée dans l’eau Faire tremper les rognons dans de l'eau très froide salée.Retirer la membrane et couper les conduits fibreux.Pour qu'ils demeurent croustillants et tendres.et qu'ils perdent leur sang, les blanchir jusqu'à ce qu’ils soient à moitié cuits.Couper les rognons en tranches.Dans l'huile, faire sauter avec les légumes dans le wok.Dans un bol à part, mélanger les autres ingrédients avant de les incorporer aux rognons.Faire sauter pendant quelques secondes et servir dans un plat de service.POULET PARFUMÉ À L'ORANGE SOUPE DE POULET ET DE POIS MANGE-TOUT 375 mL de poitrine de poulet coupée en dés 125 mL de pois mange-tout 125 mL de carottes coupées en lamelles 1,5 L d’eau 6 mL de sel 6 mL de glutamate de monosodium 2 mL de sucre 5 mL de vin blanc 2 mL de poivre Blanchir les légumes de façon qu’ils conservent leur couleur tout en demeurant croustillants.Dans un bol ou un wok, porter l’eau à ébullition et ajouter tous les ingrédients.Faire bouillir pendant 15 minutes.Servir dans une soupière.CREVETTES CORAIL 1 botte de cresson 2 mL de sel 2 mL de glutamate de monosodium 15 mL d’huile 12 crevettes 5 mL de sauce tomate 60 mL de bouillon de poulet 1 pincée de sel 1 pincée de glutamate de monosodium 7 mL de sucre 1 gousse d’ail 5 mL de vin blanc 5 mL d’huile de piment rouge 2 mL de fécule de maïs diluée dans l’eau Faire sauter, dans l’huile, le cresson, ajouter le sel et le glutamate de monosodium.Disposer dans un plat de service.Faire sauter, dans l'huile de piment, les crevettes pendant deux minutes et ajouter les autres ingrédients.Bien mélanger pendant quelques secondes jusqu’à consistance légère homogène.Servir sur le lit de cresson.2 cuisses de poulet désossées, coupées en petits cubes et macérées dans 10 mL de fécule de maïs diluée dans 10 mL de sauce soya 12 mL de sauce soya 12 mL de sucre 10 mL de vinaigre 5 mL de glutamate de monosodium 5 mL de vin blanc 1 gousse d’ail 5 mL d'huile de sésame 6 petits piments forts secs (chili) 15 mL de zeste d'orange 7 mL de fécule de maïs diluée dans l’eau Faire cuire le poulet pendant 4 minutes dans de l'huile chaude Dans un wok, faire sauter les autres ingrédients.Ajouter le poulet cuit.Bien mélanger.Servir immédiatement dans un plat de service.k.> t Km i i y - - — ,~r' wKÊÊÊm mSSm - « w> HORS-D'OEUVRES Saumon fumé servi tel quel > SOUPE DE POULET ET DE POIS MANGE-TOUT / Z-J m s A y ' rW* am ¥jê* T , / i I i I X 1 .I I ' m I » 4 y I Z?k ' 1 m % ;„v:^ 1 !M ma mm 1 s g Décormag / 45 h ft VC I 5> \ '¦ F: g 'm'M ' S / 0 mw P—7 V SALADE DE FRUITS La salade de fruits est un mariage de litchis, de nèfles, de longanes et d'arbouses au sirop On peut trouver ces fruits, frais ou en conserve, dans les épiceries du quartier chinois.CHAMPIGNONS EN SAUCE 250 mL de champignons chinois parfumés 250 mL de champignons chinois dorés 250 mL de champignons volvaires 500 mL de brocolis sauce 500 mL de bouillon de poulet 4 mL de sel 5 mL de glutamate de monosodium 5 mL d’huile 10 mL de fécule de maïs diluée dans l'eau Faire cuire les légumes à la vapeur pendant 2 minutes en ayant soin d'enlever les tiges des champignons.Placer dans un plat de service.Dans un wok, faire bouillir les autres ingrédients jusqu'à consistance légère homogène pour faire une sauce.Verser sur les légumes et servir immédiatement.BOEUF AVEC BROCOLI 375 mL de boeuf coupé en fines tranches qui devront macérer environ 30 minutes dans: 7 mL de sauce soya 2 mL de fécule de maïs 5 mL d’eau 1 oeuf battu 12 mL de farine 125 mL de bouillon de poulet 15 mL de sauce aux huîtres 7 mL de sauce soya 5 mL de sucre 5 mL de glutamate de monosodium 5 mL d’huile de sésame 7 mL de fécule de maïs diluée dans l’eau 500 mL de brocolis cuits dans l’eau bouillante pendant 3 minutes Dans un work, faire sauter le boeuf.Dans un bol mélanger les autres ingrédients et incorporer au boeuf.Laisser cuire quelques instants à feu vif jusqu'à ébullition.Servir dans un plat de service sur le lit de brocolis.Recettes: Yu Ping-Chuan (Restaurant Les Copines de Chine) Photos: Bernard Marenger Voir données techniques à la page 92.Décormag / 46 0 \ % J mm %» F'W W | % n à 4 SS t % ?/« %: % # M "t à La Finlande, «pays des mille lacs», etend le tiers de son territoire au-delà du cercle polaire.Pourtant, son climat, surtout en hiver, est assez modéré.D'autre part, son histoire ne peut être dissociée de celle de la Suède et de la Russie, et sa cuisine est imprégnée autant de la chaleur orientale que de la subtilité occidentale.Comme en Russie, un repas est toujours accompagné de bière, de vodka ou d'aquavit.Comme en Suède, les plats sont très parfumes et cuisinés au four.3 f .- 4 Ajouter les amandes.Fouetter la crème et incorporer au riz.Placer le tout au réfrigérateur pendant 1 heure.Faire cuire pendant 10 minutes.Égoutter et garder la morue au chaud.sauce blanche 60 mL de beurre 75 mL de farine 500 mL de lait 2 mL de sel Faire fondre le beurre et ajouter la farine.Laisser cuire pendant 2 ou 3 minutes en évitant de faire brunir, et incorporer le lait en fouettant.Ajouter le sel.Laisser cuire en mélangeant continuellement pendant 10 minutes.Placer le poisson sur un plat de service et couvrir de la sauce onctueuse.Saupoudrer de poivre fraîchement moulu.Servir avec des pommes de terre cuites à l'anglaise.additionnel.Lorsque le jambon est cuit, le sortir et enlever la couenne ainsi que l'excès de gras.Badigeonner avec de la moutarde forte.Couvrir de chapelure et placer dans un four plus chaud afin d'obtenir une couleur brune foncée.Placer sur un plat de service et décorer avec des pruneaux cuits, des abricots et des tranches de pommes rouges.LE GLÔGG SAUCE MOUTARDE AU FENOUIL Vi L de vermouth doux 1 L de vin rouge sec 1 L de vin muscat (Samos) 15 mL d’agostura 250 mL de raisins secs le zeste d'une orange 6 cardamomes écrasées 5 clous de girofle 1 morceau de gingembre frais 1 bâton de cannelle 150 mL d'aquavit, de schnaps ou de vodka 125 mL de sucre 250 mL d amandes blanchies et pelées Dans un brand bol, mélanger le vin, le muscat, le vermouth, l'agostura, les raisins secs, le zeste d'orange, les cardamomes écrasées, les clous de girofle, le gingembre et la cannelle.Couvrir et laisser reposer pendant au moins 12 heures.Avant de servir, ajouter l'aquavit et le sucre, et mélanger bien.Sur le feu vif, amener à ébullition.Retirer du feu, ajouter les amandes et servir très chaud dans des pichets.Vos convives apprécieront l'usage d'une cuiller pour déguster les raisins secs et les amandes.Donne 10 portions.l 60 mL de moutarde 15 mL de moutarde en poudre 45 mL de sucre 30 mL de vinaigre 30 mL d’huile 45 mL d’aneth fraîchement haché Dans un bol, mélanger les moutardes, le sucre et le vinaigre jusqu'à consistance pâteuse.À l'aide d'un fouet, incorporer l'huile pour en obtenir une émulsion de type mayonnaise.Ajouter l'aneth.m , y SAUCE AUX FRUITS SÉCHÉS 500 mL de fruits séchés (pommes, pêches, pruneaux, poires, raisins, abricots) 1,25 L d’eau 185 mL de sucre 250 mL de sirop de cassis ou de jus de pommes cannelle 30 mL de farine Faire tremper les fruits dans de l'eau pendant une nuit.Les faire cuire dans la même eau en ajoutant le sucre et le sirop de cassis.Retirer les fruits lorsqu'ils sont cuits.Délayer la farine dans un peu d'eau et incorporer au jus de cuisson.Laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide épaississe.Verser sur les fruits et servez avez le riz aux amandes.% RIZ AUX AMANDES 1 L de lait 50 mL de sucre 185 mL de riz blanc à grains longs 185 mL d’amandes émondées, blanchies et hachées 1 bâton de cannelle 250 mL de crème 35 % Dans une casserole, porter le lait à ébullition.Ajouter le sucre, le riz et le bâton de cannelle.Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le riz soit tendre sans être pâteux.Faire refroidir le riz dans un bol.Retirer le bâton de cannelle.MORUE EN SAUCE BLANCHE Note: Ce plat est une tradition en Suède, en Norvège et en Finlande, et fait partie du dîner de Noël.2 filets de morue séchée Faire tremper les filets de morue séchée dans une grande quantité d'eau pendant 1 ou 2 jours.Faire bouillir une autre quantité d'eau et y plonger le poisson.JAMBON AU FOUR (sans photo) 1 gros jambon avec la couenne Préchauffer le four à 150°C.Couvrir le jambon d'une feuille d'aluminium.Placer au four en comptant 1 heure pour le premier kilo et Va heure par kilo A SAUMON MARINÉ vf BISCUITS EN FORME D ÉTOILE pâte feuilletée 250 mL de farine 185 mL d'eau froide ou 125 mL d’eau et 125 mL de cognac sel 300 mL de beurre farce Note: Préparer d'abord la farce 375 mL de pruneaux 750 mL d’eau 60 mL de sucre Rincer les pruneaux et les laisser tremper dans l’eau froide pendant toute une nuit.Faire cuire lentement dans l'eau de trempage jusqu'à ce qu'ils soient tendres.Enlever les noyaux.Hacher les pruneaux refroidis et ajouter le sucre.Si le mélange devient trop liquide, enlever l'eau de cuisson et remettre sur le feu jusqu'à épaississement.Mettre de côté.la pâte Travailler le beurre jusqu'à assouplissement.Incorporer l'eau et la farine avec les doigts et déposer sur un plan de travail enfariné.Abaisser la pâte en carré et recouvrir de beurre ramolli.Plier la pâte en deux et, avec les doigts, fermer les bordures pour empêcher le beurre de s'échapper.Faire un rectangle avec la pâte.Ensuite, plier en trois.Abaisser de nouveau la pâte en rectangle et replier en trois.Répéter encore une fois le mouvement.Laisser reposer.Abaisser de nouveau la pâte en forme de carré de 0,5 cm d’épaisseur.Diviser en petit carré de 8 cm.Faire une incision en partant des coins, en diagonale, jusqu'au milieu, en laissant assez d'espace SAUMON MARINÉ 1,5 kg de saumon frais (un morceau coupé dans la partie la plus large, nettoyé et débarrassé de ses écailles) 1 bouquet d’aneth 60 mL de gros sel 60 mL de sucre 30 mL de noix écrasées Poivre Couper le morceau de poisson en deux dans le sens de la longueur et enlever l'arête principale ainsi que les arêtes plus fines.Dans un plat creux, placer l'une des moitiés sur le côté peau, sur laquelle vous déposerez le bouquet d’aneth lavé et séché.Saupoudrer du mélange de sel, de sucre et de poivre.Couvrir le tout de l'autre moitié du poisson, côté peau vers le haut.Recouvrir le poisson d’une feuille d'aluminium.Poser dessus une assiette qui recevra des poids également répartis.Placer le plat au réfrigérateur où il doit reposer pendant 2 ou 3 jours.Retourner le poisson, à toutes les 12 heures, et l’arroser avec la marinade qui s'accumule au fond du plat.Assurez-vous de bien imbiber l'intérieur des deux moitiés du poisson.Lorsque le poisson est prêt, le sortir de la marinade et l'éponger tout en raclant l'aneth et l'assaisonnement.Couper en tranches fines en enlevant la peau, et servir avec du citron ou une sauce moutarde.Donne de 6 à 8 portions.J ( : leJ : V C < 7 w' A A.: k Ai m ’ .' —\ £ s I %rai J .* i, rti#* JM I •P 4 m r- - / a J ¦ * r i % > Dècormag / 49 Décormag / 48 MORUE EN SAUCE BLANCHE pour placer une cuillerée de farce aux pruneaux.Recourber l'une des deux languettes de chaque coin vers le milieu que vous collez sur la farce aux pruneaux avec un peu d'eau froide.Laisser reposer les étoiles ainsi formées avant de les mettre au four préchauffé à 225°C pendant 15 minutes.Pour servir, saupoudrer de sucre à glacer.ger.Ajouter la farine combinée avec le bicarbonate de soude.La pâte obtenue doit être molle sans être liquide.Couvrir la pâte avec du papier d'aluminium et la placer au réfrigérateur jusqu’au lendemain.la maison Tracer sur du carton rigide les contours des éléments de structure de la maison (voir illustration ci-contre).Découper.Placer les morceaux sur la pâte et couper celle-ci en suivant le patron.Vous obtenez ainsi une façade, un mur latéral et la moitié de la toiture Répéter une seconde fois pour compléter la maison.Découper, aussi dans la pâte, une surface de 30 cm sur 30 cm qui servira de plancher.Faire cuire les morceaux de pâte dans un four préchauffé à 225°C pendant une quinzaine de minutes.H I un SB isiffl I IM PAIN D'ÉPICE ( 1 maison et 2 douzaines de bonshommes) 250 mL de beurre 250 mL de sucre 2 oeufs 185 mL de mélasse 15 mL de cannelle 10 mL de gingembre 10 mL de girofle moulu 15 mL de cardamome 5 mL de sel (si le beurre utilisé est non salé) 1,125 mL de farine tout usage 15 mL de bicarbonate de soude Battre, un à la fois, les oeufs avec le beurre et le sucre.Ajouter mélasse, cannelle, gingembre, girofle, cardamome et le sel, s'il y a lieu, et bien mélan- 11cm TMcm avec la garniture et laisser sécher.Pour assembler les pièces qui constitueront la maison, utiliser du sucre fondu dans une casserole.les bonshommes Avec le restant de la pâte, vous pouvez faire quelques petits gâteaux de pain d'épice de différentes formes.Pour ce faire, abaissez la pâte sur un plan de travail enfariné et découper les formes qui plairont à vos enfants.Faire cuire au four préchauffé à 225°C pendant 10 ou 15 minutes.Laisser refroidir et décorer avec la même garniture.la décoration 2 blancs d’oeufs 250 mL de sucre à glacer Battre légèrement les blancs d'oeufs à la fourchette et ajouter le sucre progressivement jusqu'à épaississement.Si vous le désirez, vous pouvez séparer la garniture en plusieurs portions et y ajouter de la couleur avec des colorants.Recouvrir la pâte cuite Recettes: Kirsti de Quijano (Boutique Insolite) Photos: Bernard Marenger Voir données techniques à la page 92.Décormag / 50 GASTRONOMIE ALSACIENNE # * RECEVOIR.LE MONDE Pays froid et rude, terroir riche, hospitalité profonde, parfois occultée par une timidité et une certaine méfiance typiquement campagnarde, l'Alsace jouit d'une solide réputation gastronomique: la plus forte densité de restaurants étoilés dans une région, en France.4?s mm V f I { o' I âkSAÇE 3 jS®„ g SON D*AJ>V fi-' ' V $YLVa NE* 1 « ^%èL v.* «¦A terre coupées en grosses rondelles, les oignons et les poireaux, également coupés en rondelles.Saler.Disposer, sur ce lit de légumes, les viandes, l'ail, le thym, le laurier, les clous de girofle et le poivre.Saler.Recouvrir le tout avec le reste des légumes et saler de nouveau.Mouiller avec la marinade et luter le couvercle, c'est-à-dire le fermer hermétiquement en scellant le rebord avec un cordon de pâte constitué de farine et d’eau.Mettre à four chaud (180°C) pendant 2h30 et servir dans la cocotte, après avoir brisé le cordon de pâte durci par la cuisson.i Fragrances et bonne chère vont de pair Saviez-vous que vous pouviez agrémenter chacun de vos repas ethniques d'une fragrance qui se marie à merveille aux saveurs des mets que vous dégustez?Il s'agit «d'huile à brûler diffusée» dont on verse une goutte sur un anneau de céramique chauffé par une ampoule.Il n'en faut pas plus pour parfumer l'air d'une délicieuse odeur.Nicole Nevers Boulanger, de L'artisan parfumeur, pourra vous renseigner de façon plus précise et vous guider dans votre choix de fragrances.L’artisan parfumeur 2154, rue Crescent Montréal H3G 2B8 (514) 845-6916 k 1 : : : ¦ asm m ¦ ¦ *- SALADE VIGNERONNE ET CERVELAS EN SALADE1 > — Menu pour 6 personnes.VINAIGRETTE 90 mL d'huile 45 mL de vinaigre 5 mL de moutarde 1 petit oignon haché finement 1 petit bouquet de persil haché finement sel et poivre au goût Pour faire la vinaigrette, il suffit de bien mélanger tous les ingrédients.les dessaler à l’eau froide pendant 30 minutes 6 poireaux 9 belles pommes de terre 3 gros oignons 6 gousses d’ail 1 branche de thym 3 clous de girofle 3 feuilles de laurier 1 bouteille de vin d’Alsace (Sylvaner ou Pinot blanc) SALADE VIGNERONNE gruyère ou d’em- 500 mL de mentha 1 oignon 1 verre de vin d’Alsace (Sylvaner ou Pinot blanc) vinaigrette simple (huile végétale et vinaigre) non salée (le gruyère l’étant déjà) Râper le gruyère et l'oignon.Laisser mariner le tout au moins une heure, au frais, dans du vin blanc.Assaisonner avec la vinaigrette.Servir frais.Laisser mariner, depuis la veille, les viandes coupées en cubes dans le vin blanc avec l'un des oignons coupé en rondelles, les gousses d'ail écrasées, les herbes aromatiques et quelques grains de poivre.Dans une cocotte de terre ou de porcelaine (le métal risque de trop chauffer l'ensemble), disposer la moitié des pommes de > A BAECKAOFA ¦¦¦: .-¦j i dfl 750 mL d'agneau à ragoût (épaule ou collier) coupé en gros cubes 750 mL de porc maigre (échine ou épaule) coupé en gros cubes 750 mL de poitrine de boeuf coupée en gros cubes 1 pied de porc 1 queue de porc on les trouve salés chez certains bouchers, il suffit de î V .L ^ ^1 CERVELAS EN SALADE F à .3 cervelas Éplucher les cervelas, les couper sur la longueur et les entailler en forme de tranches.Napper avec la vinaigrette.r Décormag / 53 Décormag / 52 I * ; \ h Sc I il v «j I i BETTELMA NN TARTE AUX CERISES pâte brisée 185 mL de beurre 325 mL de farine 1 oeuf battu 725 mL d’eau froide 1 pincée de sel 15 mL de sucre flan 2 oeufs 250 mL de crème 15 % 30 mL de sucre extrait de vanille 1 L de cerises dénoyautées, fraîches ou en conserve (dans ce dernier cas, choisir des cerises aigres) Rouler la pâte et en garnir le moule graissé.Verser les cerises.Mélanger les ingrédients du flan et verser sur les cerises.Mettre à four chaud (200°C), 30 minutes environ.La tarte est prête à servir lorsque la croûte est d'un brun clair et que le flan est légèrement bruni.TARTE AUX POMMES pâte brisée et flan Voir recettes précédentes pommes Couper les pommes pelées en huit quartiers.Entailler légèrement les quartiers pour faciliter la cuisson et disposer en cercle dans le moule garni de pâte.Mettre à four chaud (200°C) pendant 15 minutes.Ressortir du four, ajouter le flan et remettre au four pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit d'un brun clair et la pointe des pommes brunie.1 pain blanc tranché, rassis de préférence, de type Weston 560 mL de lait 1 L de cerises dénoyautées, fraîches ou en conserve 5 oeufs 30 mL de Kirsch ou d’alcool (facultatif) zeste râpé d’un citron extrait de vanille 250 mL de sucre Faire tremper la mie du pain rassis dans le lait préalablement chauffé.Ajouter les jaunes d'oeufs battus avec le sucre, la vanille, l’alcool et le zeste de citron.Bien mélanger le tout.Ajouter les blancs d'oeufs battus en neige, puis les cerises, pour obtenir une pâte mi-liquide (ajouter le lait, si nécessaire).Graisser un moule profond (au moins 5 cm), y verser le mélange, saupoudrer la surface de chapelure (utiliser la croûte du pain).Mettre à four chaud (200°C) pendant 1 heure.Servir tiède ou froid, sans démouler.Se conserve facilement 3 ou 4 jours.Recettes: Alain Findelli Photos: Bernard Marenger Voir données techniques à la page 92.Décormag / 54 m DÉLICES D'HAÏTI RECEVOIR.LE MONDE 111 i j I fi I BïSFW m m wmm mvvwwwvwnuuiHiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiKiiiiil — """" - - .• > .„ V-A , .! 555 ¦ i ¦ |=.Ill -MlllllllllllllllllllllllllllHlIlIHlUl ¥ ; | / ! I m 1 - I, ' 'le* ï -« R m m B É / ¦ V - § la VI ‘r^^ÊH * # 4 .s - i l ^ Décormag / 68 Comme toile de fond à ce décor, Maryse Duval a choisi le rose, «une couleur qui fait sourire», pour ses qualités apaisantes; à cela, elle a opposé le noir, une teinte riche, «luxueuse», précise-t-elle.Autour d'un tapis Dhurrie grège qui se superpose à une moquette de même ton, on retrouve un canapé de cuir enjolivé de soyeux coussins roses; pour compléter, un fauteuil de style Breuer à armature de laiton qui s'agence bien à l'étagère et à la lampe de même matériau.Voulant donner plus de volume et de caractère au foyer, la décoratrice a opté pour des carreaux de céramique et de l’acier inoxydable pour le contour de l’âtre.Pratique, mais peu esthétique, le climatiseur est dissimulé derrière une boîte en stratifié laqué noir, qui se pro- V ' J V rl____ PHOTOS RENÉ DE CARUFEL I y A 8 * xVh, •7 n n 1 .% : % e il ; â B» a, i i.* p; I .laque et Formica Design sont mis en vedette.Pour ne pas faire chargé, Maryse Duval a choisi une console, plutôt qu'un encombrant buffet.Faisant un joli parallèle avec «Lumière dans l’atelier», aussi de Hollande Pelletier, un petit bout de mur tendu de papier peint à fond noir (non, ce n'est pas une fenêtre!).Pour la chambre à coucher, une touche européenne avec des persiennes aussi utiles que décoratives.Le mobilier foncé se découpe joliment sur le papier peint aux couleurs pastel.Comme quoi notre décoratrice a beaucoup de suite dans les idées.longe en rangement, jusqu'à la fenêtre; ingénieux système imaginé par la décoratrice! Le traitement des fenêtres est sobre — des stores horizontaux ivoire —; mais, comme le souligne Maryse Duval, «elles forment un tout et non deux trous»; d'où l'idée du lambrequin, également en stratifié noir.Quant au miroir, il joue son rôle à la perfection.Le tableau se complète par «Jeu de lumière», une huile sur toile de Hollande Pelletier; au-dessus du foyer, une affiche au cadre gris (Cadrart) reprend les couleurs de la pièce.Dans la mini salle à manger, Mobilier, lampes, accessoires, affiche Cadrart: Mobilia Stores: Draco Persiennes et lambrequin: Ebénisterie St-Paul Fleurs: Pierre Larue Céramique: Berco Papiers peints: Crown ?Dècormag / 69 P ; id rj.ê « i i BS Il faudra des années à cette moquette pour paraître dans tous ses avantages.Seule une moquette de laine peut avoir cette beauté naturelle; mais son grand avantage est la façon dont elle conservera cette beauté, malgré le passage des années, longtemps après qu’une moquette de moindre fibre ait mordu la poussière.La nature chimique même de la laine permettra â cette moquette de survivre en beauté aux traitements rigoureux auxquels elle sera soumise dans un restaurant très fréquenté: frottement de milliers de pieds; nourriture renversée et autres “accidents”; exposition au soleil; usure de l’aspirateur que l’on passe et repasse.Le fait d’exiger une moquette de pure laine traduit la sûreté de votre goût et celle de votre jugement.Et vous permettra, vous et elle, de paraître, année après année, â votre avantage.L’étiquette Woolmark est l’assurance qu’une moquette est faite de poil pure laine et que ses performances sont conformes â de rigoureuses normes internationales portant en particulier sur la composition en fibre, l’épaisseur du poil et la qualité “grand teint” ENDROIT: The Trillium Restaurant, Ontario Place, Toronto.CONSEILLER: Franco Belgian Company Limited, Toronto.FABRIQUE: Designer Classics, Waterloo.TAPIS PURE LAINE J.¦ ' - ni K- - wwimi.A > ¦ # I VJ r # - M:;: J ¦•s mm i »• .’V ¦ i—- .#4* - 1 : -j?% 6# ft"' mk i k h >> i V: ,, - .r—« ¦irSV ¦m: "_i : TA* ' i " ;c\ u PHILIPPE DAGEIMAIS v 531 Lct^ o £ SAVOIR SE METTRE AU DIAPASON DES GENS, LES REJOINDRE DANS LEURS GOÛTS ET LEURS BESOINS texte : Micheline Lebel Non mais, quelle famille! Ils habitent la même ville, Granby, ils font partie de la même famille, les Loiselle, et leur intérieur porte la griffe d'un seul et même designer, Philippe Dagenais.Un contexte peu banal, certes, un défi surtout pour celui qui a la responsabilité de créer des ambiances différentes chez quatre personnages qui ont des goûts en commun, mais qui se distinguent aussi par des caractères et des besoins bien particuliers.Résultat ?Quatre décors qui respirent l'élégance et le raffinement, quatre tableaux où couleur et fantaisie demeurent l'apanage des occupants.! > LLI y o i O «V LU £ Q g» Hp O! -• O £ Aménagement : Philippe Dagenais, s.d.e.assisté de Serge Tremblay et Christiane Lapointe, stagiaires Meubles et accessoires : Mobilier Philippe Dagenais Inc.Décormag / 71 ¦ G A T U R E SOBRE ET CLASSIQUE S A tout seigneur, tout honneur, papa et maman Loiselle ont choisi un environnement de beige et de taupe.Une atmosphère sereine, enveloppante, dont l'intimité est nuancée par l'éclat assourdi des luminaires en verre opalin qui dominent la table laquée.En arrière-plan les canapés du séjour sont habillés de velours, et le vaisselier est un rappel de la table de la salle à manger.La table à café en verre est soutenue par un piètement de laiton et de chrome, alors que la fenêtre est garnie d'une dentelle tendue.¦ WÊ .Q0 3» HiI - ) Ill ¦> * * V’ tea i® * wl k M Dans l'entrée, un immense miroir aussi de chrome et de laiton reflète deux médaillons anciens, souvenirs de famille.La console laquée noir se console des jours gris avec, pour compagnons, ce joli porte-parapluies de verre et ce petit tabouret aux pieds chromés, également recouvert de velours de couleur taupe.3=1£ _ X Dominant l'escalier qui mène au sous-sol, une frange de plantes vertes s'appuient sur un perchoir en chêne suspendu.U.ÿ-r' 0 Décormag / 72 Meubles et accessoires Mobilier Philippe Dagenais Inc s i w m i .- x I II .f,.m ¦ - si m m ~ï 1 S: : r 00 m ri / a y M ?ÜE / HS : y , y -^ || ' # - UK si 4 K ' _ s m ür : I\ ' à r> Mr, F m ¦ 1 % m J fi I ' ,%." I —— — s G A T U R E CONSERVATEUR ET TRADITIONNEL Accusant une légère tendance au conformisme, Yves tenait surtout à conserver le cachet original de sa maison ancienne.Les poutres du plafond, la cheminée de marbre et de bois peint blanc, de même que la fenestration allaient donc être le théâtre d'un décor conventionnel, mais aussi contemporain et fonctionnel.On retrouve au séjour un éventail de beiges découpés dans le tapis haute-laine (Andrée Métivier) avec un accent de bleu sur l'un des canapés.Sur l'autre, une garniture de fourrure, la touche chaleureuse, sensuelle, qui vient atténuer le caractère sage de la pièce.m i 1 / 41 : $ I I -¦-4 PST it m m i LÜV-.IE Les plateaux de la table à café pivotante se déploient pour mieux accomoder les invités.Ici, un découpage blanc sur des murs bleu pétrole.La lampe suspendue est de verre givré, et la fenêtre est habillée d'un store de bois teint marron comme les chaises de la salle à manger.' J i Décormag / 74 Meubles et accessoires Mobilier Philippe Dagenais Inc ¦ ' 1 w A * .m i£> % s W 1 h i.l| — ÉS » t J' / .T : Et ShL Cf.r'S c s h " m V .: •'-r u- % ?V, mmm a à m n - B _ ‘ ^ - il: d t f- 1 à K ï mm %, : r - s 1 * V il ' r L TWW L_ s G A T R E RAFFINÉ ET ROMANTIQUE Grâce à la poésie du gris, du noir et du rose, on découvre chez Louise le charme doux d'un arrangement moderne, sensible.Par-delà le moelleux canapé de cuir noir, la salle à manger réunit une table Parson en marbre gris et blanc, entourée de petits fauteuils recouverts de lainage rose tendre, et deux socles en acier supportant des vases translucides d'où jaillissent des bouquets de fleurs de soie.La lampe suspendue est de verre opalescent.1 ! frf A r : W T # A & > fi I r-' « Une ambiance chatoyante pour le séjour: des «bretelles» de laiton servent à cacher les raccords des plaques d'acier de la cheminée.L'âtre est de marbre blanc et gris comme la table à café, et les extrémités reçoivent des étagères également en acier, regroupant la chaîne stéréo, le bar, quelques livres et des plantes." - ' ’‘C Mtj Le coin musique est éclairé par deux petites lampes de laiton, et les tableaux de Marcel Faubert donnent le ton.Sur le piano noir, un panier de porcelaine blanche contient une touffe de fleurs des champs.Rir- en * t> Décormag / 76 Meubles et accessoires Mobilier Philippe Dagenais Inc r 1 _V 1_ m ¦» y \ I 4 i Y'.f # \ / *.'/¦€ I , JW.-k.- rr ^ 41 » * v rT: - 7 , ¦ .''-I' .1 1 *• '*i-f r j.- - - \ > MME Y 1 ____x# — n •8 II à r 1 „, ¦ J Ï __ V 1 • Fini du cabinet laiton ou cuivre antique Installation facile • Échangeur de chaleur tubulaire • Souffleurs à haut rendement • Grille à foyer en fonte • Complètement automatique En vente chez votre marchand spécialisé MMSSS^iO - 2 ( O m Vl( >L 470, bout.Roland-Therrien Longueil, Qué.463-1870 ill ; a Æ£ Y i JjF £7to A TT i^k D D .mm rf?il V.N - ./ .£ .; Ÿ- I i i: i ji ¥ tTÊm - : F* — 1 fli r z%Æ » y JtÆn.iàJT* ft I Modèle 13.210 L\ FLAMBOYANTE»» Distribué par: i;: dime* c< 651-4403 : ; fi i f % ET DÉCIBÉ| L'oeil étant plus difficile à I V satisfaire que l'oreille, un expert en acoustique soutient qu'il faut d'abord aimer ce que l'on voit pour bien entendre ce que l'on aim Conclusion: pensons aussi décoratio Fi BEL Il k f •l : : 0m % I m % i m* f ».-JBp #* ' id Il i # mm/à E m < I'M I •' iihn ii I » • ^ ' par Micheline Lebel Sr %* fâfcü s » » v»- te ar*V * - : \ Lr-Æ I ' s ' \\ m ¦ Un air de jazz ; * I ¦ ¦ ¦ \ » » ?Sur l'écran noir de ses nuits blanches, François se fait du cinéma.et de la musique, qu'il agrémente de maïs soufflé et de coca comme dans les vraies salles de projection.Il a déniché de vieux fauteuils de théâtre récupérés des années 50, qu'il a disposé en rangée face au téléviseur grand format et à l'ensemble acoustique.Pas bête, n'est-ce pas, l'idée des têtes-à-ranger-les-écouteurs, et la fenêtre drapée à la manière d'un rideau de scène?A mm j9HBH 1 .8 Fauteuils Fernand Demeule rembourreur Lampes halogènes et cache-pot Au Courant Ensemble de rangement -Mosaik ¦¦ table a cale et canape "Blouson- Roche-Bobois Affiche Le Grenier d'art Moquette Tapis Perfection Plantes et vases Pierre Larue Bustes Concepts Zone Tele et chaîne haute-fidélité La Siéréofolie.AMENAGEMENT François Goudreau PHOTOS Pierre Choimere % T P A » ¦Is m Bfl I ^V .'srjn Y a de la rumba dans l'air.et de la symétrie dans l'arrangement de ce petit boudoir jouxtant la chambre à coucher.Des armoires jumelles, laquées marine et rouge et cintrées de laiton, flanquent la cheminée où dansent les flammes.Les enceintes ont été encastrées, de part et d'autre, au sommet des placards, dont l'un dissimule habilement les appareils électroniques, et l'autre quelques bonnes bouteilles.Une belle soirée en perspective! 1 ' ¦ Aménagement: Gilles-André Vaillancourt, s.de.Décormag / 84 L'équipement électronique actuel est tellement perfectionné qu'il nous permet d'assister à un concert live sans y être et sans même devoir retirer nos jolis pieds de la table à café! Merveilleux le progrès, n'est-ce-pas?Mais, là où le bât blesse, comme dirait mon ami Pierre, c'est qu'en même temps, on nous offre peu de solutions quant à l'intégration des nouveaux appareils, pas plus d'ailleurs que pour les éléments conventionnels, souvent encombrants parce que volumineux et aussi sombres.Soit dit en passant, bien que dans le domaine, une découverte n'attende pas l'autre, n'espérons pas trop l'avènement des enceintes acoustiques en forme de banane, ou des écrans géants.invisibles! Mais, trêve d'improvisation, et causons plutôt de la mise en scène avec notre expert, Michel Filion du magasin La Stéréofolie.La pièce d'écoute Il faut d’abord savoir qu'il n’est pas essentiel de s'installer, acoustiquement parlant, dans une pièce particulière, c'est-à-dire dans un lieu strictement réservé à l'écoute.Michel Filion précise que cela dépend surtout de l'effet désiré: «Si vous êtes un fanatique de la musique, des jeux vidéo, enfin de tout ce qui touche à l’audiovisuel, au point même que cela dépasse chez vous le simple passe-temps, il y a là peut-être une solution.Quoi qu’il en soit, même dans ce cas, il faut éviter à tout prix d'organiser un «laboratoire» de son, dont l'écoute trop «clinique» se révèle, par expérience, très lassante à la longue.D'où l'importance de l'environnement visuel dans le contexte auditif.Nous suggérons plutôt, à ceux qui n’ont peut-être pas l'espace voulu, d'adopter la pièce la plus confortable, la plus personnalisée, celle où l'on se sent le plus à l'aise, où surtout la décoration a reçu une attention particulière.C'est souvent le cas du séjour, parce que c'est la pièce où l'on vit, où l'on y reçoit les amis.Certains possèdent même une cheminée, qui peut contribuer énormément à intensifier le plaisir de l'audiophile.À cause de l'air contenu dans l'âtre, et qui varie selon les vibrations produites par les caisses de résonance, la flamme du foyer, excitée par ce mouvement, évolue au rythme de la musique, et le spectacle du feu qui danse est absolument envoûtant, magique.D'où, l'imagination stimulée fait le reste.» Soit.Sauf que, en attendant, l'imagination de l’auditeur se heurtait davantage à l'image bien terre-à-terre des «grosses boîtes brunes» qui prennent tout le plancher dès qu'il était question de l'installation d'une chaîne stéréo.Et leur réalité avait soudainement beaucoup moins de charme.- X V r § m f: .-rSSE iH i I i PHOTO: PIERRE CHOINIERE fait des merveilles pour le revetement extérieur des boîtes.Quant à la grille, elle peut être remplacée par un tissu «transparent» au son et, coordonné au papier peint, par exemple, le résultat est du plus bel effet.Mais si vous optez pour l'opération camouflage, vous avez peut-être à la maison ce qu'il faut pour régler votre problème: l'armoire antique héritée de votre grand-mère, qui prend toujours autant de place, mais qui n’a jamais vraiment su se rendre utile, pourrait bien faire l'affaire.On peut lui donner une nouvelle vocation en réaménageant l'intérieur (celui de l’armoire) en prévision de l'installation de l'ensemble des appareils.Mais ce genre d’intervention relève cependant de la compétence d’un spécialiste en ébénisterie.» J'en prenais bonne note! (Au fait, Noël approche, n'est-ce-pas?) Je m'informai donc de ce qu’il y avait de neuf sur le marché.[> La vie en rose.Les soirées de télévision y sont tranquilles, confortables et attendues.On a exploité ici l'espace créé par le bow-window, autrement perdu, en y installant l'écran géant.Les coussins, le tapis de fourrure et la cheminée ont le mérite de veiller au bien-être des spectateurs par leur apport chaleureux.Les enceintes acoustiques Mon interlocuteur, qui a plus d'une corde à son arc, admettait, en effet, que les enceintes acoustiques étaient les composantes les plus difficiles à caser à cause de leur format à peine dissimulé sous un habillage «amincissant» de couleur toujours foncée.Il s’empressa même d’ajouter: «D’ailleurs, plus les boîtes sont grosses, mieux c'est, en raison des notes graves qui ont besoin de volume pour s'épanouir.Et comme les graves sont le fondement de la musique, on ne doit pas vraiment les escamoter, d'autant plus qu'il existe qu'autres moyens pour apprivoiser l'apparence des enceintes.» J'attendais la suite, l'oreille aux aguets.«Et vous avez le choix entre les utiliser comme éléments décoratifs, un peu comme une sculpture qu'on expose, ou les éliminer complètement en les faisant disparaître.à l'intérieur d'une bibliothèque, ou d'un meuble de rangement quelconque.Dans un premier temps, l'emploi de la laque Décormag / 85 i.T /A «s ém ________________________________ __ - il 1 P ils', 5 L ¦ i ' : L."5 (T>/ ï L’autre modèle (882-803) porte le nom de «credenza».Il comprend un espace pour la platine tourne-disque et les microsillons.On dissimule le téléviseur et autres appareils derrière des portes à motif canné qui protègent de la poussière.Quand on veut avoir ses «joujoux» à portée de la main, la solution s’impose d'elle-même: les centres de divertissement de Kaufman de Collingwood.On les retrouve, entre autres, à La Baie, à Montréal et à Québec.S s 1 '• IS Décormag / 86 -1 du jour au lendemain, mais, un peu comme ce dernier a graduellement supplanté le 78 tours, on peut prétendre que l'avenir appartient au disque compact, pour la prochaine décennie, du moins.C'est la raison pour laquelle je conseille de ne pas trop investir dans l'achat d'une platine tourne-disque puisque les avantages sont beaucoup moindres.» À titre de renseignement, la Stéréo-folie organise, tous les mardis soirs, des conférences à l'intention des consommateurs: on y apprend à reconnaître la qualité d’une chaîne haute-fidélité, à comprendre le rôle de chacune des composantes, à distinguer les bonnes chaînes des mauvaises, à faire soi-même l'analyse acoustique selon les divers types de tests qu'il faut faire subir aux appareils, à déterminer ce que valent les fiches techniques selon les manufacturiers et leurs différentes normes, enfin, on y apprend ce que le parfait amateur doit savoir avant de franchir le mur de son.On s'y rencontrera sûrement, je crois que j'ai aussi attrapé la.stéréofolie! ! ! Vivement dimanche! Il n'est pas loin de midi et la tiédeur du lit vous invite au farniente?Pourquoi pas! La musique en pyjama emplit l'espace; les appareils, véritables sculptures sonores, aussi.Ils trouvent ici un écho favorable via la simplicité, le dépouillement même de cette installation audacieuse.Un prétexte pour rêver en couleur.Le disque compact On aurait dit un enfant qui n'attendait | que l'occasion pour enfin parler de son dernier jouet; l'enthousiasme de Michel Filion pour le disque-compact se traduit à peu près comme ceci: «Ce nouveau procède utilise un rayon laser au lieu de l'aiguille conventionnelle pour décoder l'information, de sorte qu’il élimine tout contact phy; sique avec le disque.Et, les avantages en sont é-nor-mes (décidément!).Ce j produit est pratiquement indestructible, ignorant totalement les imper-i tentions comme les égratignures, les ; marques de doigts, la poussière, si ; bien que même un enfant (qu'est-ce I que je disais!) peut le manipuler sans risque de l'abîmer.Le disque fait en-j viron 10 cm de diamètre, donc facile à ranger, on y trouve, en terme de durée, l’équivalent de deux microsil-j Ions conventionnels, et la qualité de | l'enregistrement, l'exactitude de re] production sont nettement supérieure j à n'importe quelle platine tourne: disque existant présentement sur le j marché.Évidemment, malgré l'avène-| ment du disque au laser, le microsil-s Ion n’est pas appelé à disparaître ?Décormag / 87 :: à .à J ., / ¦TT7f î fnrr I :• v r m » iu\ 1 ».*ù$i Ç5: 3 I ¦ \ÿ : ! : S p G • / WliS ! i i i (1 1 i m LL i - , p~ i < ¦ PHOTO: SCHONERWOHNEN Le 23e Salon du meuble de Milan avait lieu en septembre dernier.DÉCORMAG y a dépêché Monique Nairn qui a rassemblé pour nous les photos représentatives du «cru» italien 1983 KICK de Toshiyuki Kita pour Cassina (photo Aldo Ballo) Elle roule, pivote, s'étire sur un dispositif pneumatique (jusqu'à 9 cm de hauteur).Kita l’a dessiné en bleu, en rouge, en jaune et en noir.(Univers décor à Québec et Château d'aujourd’hui à Montréal) tS- fe -etas! Me Fa V str (10 - En H Irr i'a ARCA de Paolo Piva pour B & B Italia Canapé en cuir dont les coussins dissimulent des tables de service à structure métallique et à plateau en cristal.Décormag / 88 MILAN 3 EN NOIR ET BLANC à VERANDA de Vico Magis-tretti pour Cassina (photo Mario Carrieri ) Fauteuil (en médaillon: la version canapé) à dossier inclinable et à repose-pieds escamotable.(Château d'aujourd'hui) J KERANDA de Vico Magis-iretti pour Cassina (photo Mario Carrier!) Fable basse rectangulaire, structure en noyer, teinté loyer, en noyer naturel ou an frêne naturel.Plateau en iristal, en marbre ou en «marquina» noir.(Château l'aujourd'hui) \ T m mm TANGRAM de Massimo Mo-rozzi pour Cassina (photo Aldo Ballo) Puzzle chinois qui consiste à construire des figures géométriques diverses en disposant différemment les sept morceaux du jeu.(Château d'aujourd'hui) L r ¦ .a CYCLOS de Michele De Luc-chi pour Artemide Applique (ou plafonnier) en métal verni gris et en verre partiellement dépoli avec ampoules fluorescentes.) ?* 9 I œsW GEA d’Orni Halloween pour Artemide Appliques (ou plafonniers) en métal émaillé blanc, rouge, gris fer ou noir, dont 1 ampoule est une boule opalisée.V Flower Pot ^(rLe Pot de Fleurs ( ?Hôtel Reine-Elizabeth 866-9454 Place Bonaventure Westmount Square t 866-3378 931-7266 SIDONE de De Pas, d'Ursino et Lomazzi pour Artemide Suspension à lumière diffusant vers le haut et concentrée vers le bas, avec bases de soutien réglables en hauteur.Ampoule tubulaire aux halogènes.s fWSR -FAiTt-xi-6 ! \ Z / .X I J DAFNE d'Orni Halloween pour Artemide Lampes de table avec base en porcelaine et diffuseur en verre opalin.«1 parmciPBcniMr.Photos: Aldo Ballo Importateur: Meubles C.A.B.Inc.1 RESTAURANT , «LES FILLES DU ROY» VIEUX MONTRÉAL à 0 0 f do rct 'urt^ MD Four micro-ondes à convection avec système de contrôle Touchmatic CRMC 30 * V ¦ : ¦> i l 2 3 is II * i 4 5 6 ’ : : o ¦ ¦ R : P ! î usm^ m - I JC i 1 F w *.7 s "s, \ 1 * _ 1 *¦ ' E*s r s Démonstration gratuite Les Distributions Amiel Ltée 1122.rue Berlier.Chomedey, Laval,-Que.H7L 3R9 • 10 ans de garantie limitée.4 415, rue Bonsecours 849-3535 8 tel.: (514) 381-8013 b ¦ La z^\ V- Z touche „ personnelle / /VJ*.I I f Ensemble Languedoc i' f < ' Üi —> H» Z y i spécialiste $ Vous trouverez, chez Décor Trianon, tous ces objets utiles qui traduisent votre personnalité et votre bon goût.Chez Trianon, la quincaillerie se fait décorative.en SOLARIUMS H m\2ü Décor Trianon U vv HO ' 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41) Au Courant importations Inc.Ustensile pour le service: Kaléidoscope.Assiette 4201 rue Sainte-Catherine ouest de service: La maison d'Emilie.Rôti de veau ,P6 farci: Boucherie Le Mercier.Plat pour les pommes de terre: Le Cache-Pot.Assiettes: Bar Braque Arthur Quentin.Fleurs: Marcel Proulx.Vase 980.rue Rachel est a (%- Coupe à sorbet: La maison d'Emilie.Lampe, Berco céramiques Inc.tasse, soucoupe, sucrier, pot à lait: Arthur Quen- i35 ,tî>oul Mo!1l,Pelll'e^0 Saint-Laurent H4N 2G3 (514) 748-6389 • EXCLUSIVITÉ • IMPORTATIONS DE PARIS • PRIX ABORDABLES i fl tin.Petite serviette: Tango.DU CÔTÉ DE SZECHWAN Plats principaux (p 43) Assiettes noires et bol noir Le Cache-Pot.Assiettes en argent: Lucas.Support à baguettes: Insolite.Baguettes laquées: Pagode chinoise.Serviettes de table: Bleu Nuit.Plante Marcel Proulx.Table laquée: Dix Versions.Soupe (p 44) Soupière: Le Cache-Pot.Bols à soupe et cuillères: Pagode chinoise.Serviette de table et nappe Primrose Bordier: Bleu Nuit.Plante: Marcel Proulx.Saumon, crevettes et dessert (pp 44-45) Assiettes en argent Lucas.Assiettes octogonales noires: Le Cache-Pot.Baguettes laquées: Pagode chinoise.Plante Marcel Proulx.Dessert (p.46) Accessoires: Lucas.Bleu Nuit 3913.rue Saint-Denis Montréal H2W 2M4 (514) 843-5702 Bonaventure Ltée, Les industries de métal 894.avenue Bloomfield Outremont H2V 3S7 (514) 270-7311 Boucherie Le Mercier 1116.avenue Bernard ouest Outremont H2V 1V3 (514) 277-2789 Boutique du pâtissier 1075.avenue Laurier ouest Outremont H2V 2L2 (514) 279-5274 Boutique Marie-Maison 216.rue Woodstock Saint-Lambert J4P 3R5 (514) 671-3475 Butler Sheila 600.avenue Garwood Winnipeg, Man R3M 1N1 Cache-Pot décoration, Le 5055.rue Saint-Denis Montréal H2J 2L9 (514) 288-5330 Casa dei frutti, La 5524.rue Jean-Talon est Saint-Léonard H1S 1L9 (514) 254-1121 Chancellerie, La 470.rue Champ-de-mars Montréal H2Y 1B4 (514) 849-5379 Colombani Henri, architecte 10 800.rue Lajeunesse Montréal H3L 2L8 (514) 389-8468 Connor Ltée, Les stores vénitiens 5 rue Union Ville Saint-Pierre H8R 1C2 (514) 483-2470 Copines de Chine, Les 870.bout de Maisonneuve est Montréal H2L 4S8 (514) 842-8325/6 Crown papiers peints 1648.rue Sherbrooke ouest Montréal H3H 1C9 (514) 935-3591 Dagenais Philippe 1331.avenue Greene Bureau 215 Westmount H3Z 2A5 (514) 931-7294 Décoranova 315.bout Dorchester est Montréal H2X 3P3 (514) 284-2166 L Complexe Desjardins, Niveau La Place, (Côté Ste-Catherine), Allée centrale du métro également en vente Aux Hirondelles I: mode enfantine de O à 14 ans Aux Hirondelles I, 849-1873 Aux Hirondelles II, 845-5320 Une oeuvre unique FINE CUISINE FINNOISE Glôgg (p.47) Tasse et soucoupe: Le Cache-Pot.Oranger Marcel Proulx.Morue en sauce (p 48) Assiettes Artica, ustensiles, nappe de dentelle, verre à schnaps, porte-couteaux: Insolite.Serviettes de table: Bleu Nuit.Clochette et vase: Lucas.Fleurs: Marcel Proulx.Saumon mariné (p 49) Assiette, ustensiles et saucière: Insolite.Biscottes Fine Crisp: Van Houtte.Desserts (p 50) Vaisselle finlandaise Artica et petit bonhomme: Insolite.Couronnes: Marcel Proulx.GASTRONOMIE ALSACIENNE Dessert (p.51) Assiette de service et assiette à tarte: Le Cache-Pot.Serviette: Bleu Nuit.Tasse et soucoupe: Arthur Quentin.Salade vigneronne et cervelas (p 52) Ravier: Le Cache-Pot.Ustensiles, verre et lapins en porcelaine: Arthur Quentin.Plante et panier: Marcel Proulx.Miche de pain de campagne: Boutique du pâtissier.Baekaofa (p 53) Assiettes et ustensiles: Arthur Quentin.Terrine: Le Cache-Pot.Branche de houx: Marcel Proulx.Bettelman (p 54) Assiette: Arthur Quentin.DÉLICES D HAÏTI Salade tomates et avocat (p 57) Table en rotin: Vannerie Sainte-Catherine Ecaille de tortue: Souvenir des Antilles Adresses utiles Enkin LIBAN TRADITIONNEL Fleurs, centre de table, anneaux de serviettes, vase de cuivre allongé (sur table à dessert): Marie-Maison.Bougies: Le Souk.Nappes et serviettes brodées à la main: Artisanat libanais à Beyrouth.Adresses utiles Supermarché Suidan & Rassi Epicerie d'importations Main Pâtisserie dorée Pâtisserie-charcuterie Villeray TAPIS AUTHENTIQUE TISSÉ À LA MAIN EN PURE LAINE D’AGNEAU DE TUNISIE • A * A* vs* >5 m m SB y M m A :o; 02 T?v>T V ii «8 'u r.4: * ?S ________incroyablement bas____________ A) LES TAPIS DE KAIROUAN ENR./fs 1777, rue St-Hubert (2e étage) ' \J Montréal, Que.H2L 3Z1 Tel: (514) 527-3789 La Casa dei frutti Le Souk 2150.boul Lapimère Brossard J4W 2T5 (514) 641-4964 Lightolier Canada Ltée 3015.rue Louis-A-Amos Lachine H8T 1C4 (514) 636-0670 Lucas Ltée, Gabriel 1476.rue Sherbrooke ouest Montréal H3G 1L3 (514) 933-3691 Maison d’Émilie, La 1073 avenue Laurier ouest Montreal H2V 2K8 (514) 277-5151 Marcel Proulx, horticulteur 3835 rue Saint-Denis Montréal H2W 2M4 (514) 849-1344 Mobilia Ltée 1 square Westmount Westmount H3Z 3P9 (514) 932-2101 Pointe-Claire (514) 695-2701 Galeries d'Anjou (514) 353-5710 Carrefour Laval (514) 687-1447 Promenades Saint-Bruno (514) 461-0031 Mobilier Philippe Dagenais Inc.116.rue Principale Granby J2G 2V2 (514) 372-8366 Pagode chinoise, La 1127.rue Sainte-Catherine ouest Montréal H3B 1H8 (514) 844-3141 Pâtisserie-charcuterie Villeray 363.rue Villeray Montréal H2R 1H1 (514) 279-5523 Pâtisserie Dorée 1560.rue Dudemaine Montréal H3M 1R1 (514) 331-3232 Pelletier Hollande (514) 277-6304 Pierre Lame, fleuriste 4008.rue Saint-Denis Montréal H2W 2M2 (514) 288-8038 Restaurant Mont-Liban 7495.rue Saint-Denis Montréal H2R 2E5 (514) 273-3381/2 Roche-Bobois 1425.boul Dorchester ouest Montréal H3G 1T7 (514) 871-9070 Stéréofolie, La 6902, rue Sainl-Hubert Montréal H2S 2M6 (514) 270-7666 Suidan et Rassi supermarché 1545.boul Henri-Bourassa ouest Montreal H3M 1X6 (514) 331-9915 Tango 3903 rue Saint-Denis Montréal H2W 2M4 (514) 843-7619 Tapis Lipman 9450.boul.de l'Acadie Montréal H4N 1L7 (514) 381-7279 Tapis Perfection Ltée 1244 rue Sainte-Catherine ouest Montréal H3G 1K5 (514) 842-9991 950.rue Bégin Saint-Laurent H4M 2N5 (514) 334-6963 Télio et Cie 1390.rue Sherbrooke ouest Montréal H3G 1J9 (514) 842-9116 Union électrique 5320.avenue Royalmount Montréal H4P 1G9 (514) 343-5000 Univers Décor Inc.820, avenue Saint-Jean-Baptiste Québec G2E 5B7 (418) 872-2321 Vaillancourt Gilles-André Le Valençay Inc 1545.avenue Docteur Penfield Bureau 1003 Montréal H3G 1C7 (514) 932-8131 Van Houtte Inc., Gérard 1042.avenue Laurier ouest Outremont H2V 2K8 (514) 274-5601 Vannerie Sainte-Catherine Inc., La 1182.rue Sainte-Catherine ouest Montréal H3B 1K1 (514) 861-8589 Vitrerie Locale Inc.1995.avenue Charland Montréal H1Z 1A1 (514) 381-3931 Wizo Inc.10 000.rue de Bruxelles Montréal-Nord H1L 5Z3 (514) 325-2511 Yale Décor 1420.rue Beaulac Saint-Laurent H4R 1R7 (514) 332-0637 Zone Inc., Les concepts 4085.rue Saint-Denis Montréal H2W 2M7 (514) 521-3330 ¦S Décor Marie-Paule Inc.4918.rue Sherbrooke ouest Westmount H3Z 1H3 (514) 486-7305 1522.rue Sherbrooke ouest Montreal H3G 1L3 (514) 937-8012 1090.avenue Laurier ouest Oulremont H2V 2K8 (514) 273-8889 Dix Versions 4361.rue Saint-Denis Montréal H2G 2L2 (514) 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