Le Courrier de St-Hyacinthe, 8 juin 1983, E. Gestion et technologie agricoles

[" VIICHItU RÉGION 6 ÉDITÉ PAR DE SAINT-HYACINTHE MERCREDI 8 JUIN 1983 CAHIER REPORTAGES EXCLUSIFS \t .wKt EN COLLABORATION AVEC LE Gouvernement du Québec Ministère de l\u2019Agriculture, des Pêcheries et de l\u2019Alimentation ¦HB \t * V .ÿËmMm y .©J JB ÉBË& Srf Aj,\" «S\\*3 2 / GESTION ET TECHNOLOGIE AGRICOLES / JUIN 1983 / LE COURRIER DE SAINT-HYACINTHE r ÉDITÉ PAR: __\t_ _ L/ DE SANT- HYACINTHE DIRECTEUR DE LA TECHNIQUE ET DES VENTES: JACQUES AUBIN, D.I.A.G.COMITÉ DE RÉDACTION: RAYMOND ÉTHIER, M.V.NORBERT DUBÉ, AGR.LOUIS BERNARD.AGR.RAYMOND DEQUOY, AGR.JEAN-CLAUDE LAROUGERY, AGR.BERNARD BEAULIEU, ING.AGR.JEAN-LOUIS BOLDUC, AGR.REGINALD CLOUTIER.AGR.RÉGIS CHARBONNEAU.AGR.ALAIN TOUCHETTE.C.A.ROBERT BOISVERT, AGR.MAURICE HARDY, AGR.LIONEL MOREAU, AGR.CONTENU RÉDACTIONNEL: LOUIS BERNARD, AGRONOME RÉDACTEUR ADJOINT BUREAU RÉGIONAL NO 6 MINISTÈRE DE L'AGRICULTURE.DES PÊCHERIES ET DE L'ALIMENTATION DU QUEBEC 3230, RUE SICOTTE SAINT-HYACINTHE PUBLICITÉ: DIR.DES VENTES JACQUES AUBIN D I A.G.CONSEILLER EN PUBLICITÉ PAUL PARADIS, v a RÉAL GUÉVIN NORBERT ST-MARTIN PIERRE-PAUL DESLANDES TÉL.: (514) 773-6028 RIVE SUD 464-2918 COPYRIGHT© TOUS DROITS RÉSERVES SUR LES TEXTES ET LES PHOTOS A VOTRE SERVICE.LE BUREAU RÉGIONAL DU MINISTÈRE DE L'AGRICULTURE, DES PÊCHERIES ET DE L'ALIMENTATION DU QUÉBEC Adresse: 3230, rue Sicotte, C.P.40, St-Hyacinthe, Qué.J2S 7B4 Téléphone (514) 773-3924 Le coordonnateur y est entouré d'une équipe multidisciplinaire qui comprend des spécialistes en aménagement, gestion de ferme, médecine vétérinaire, économie, développement professionnel agricole, grande culture, mise en marché, horticulture ornementale, horticulture maraîchère, pomiculture, zootechnie, aviculture, génie rural, économie domestique et relève agricole ainsi que l'hydraulique agricole.BUREAUX DE RENSEIGNEMENTS AGRICOLES A COMTE DE BAGOT Adresse:\t3100 bout.Laframboise Suite 104 (Les Galeries Sl-Hyacin*he) St-Hyacinthe Tél:\t773-6669 COMTES CHAMBLY, TAILLON, VERCHERES Adresse 300, rue Ste-Anne C.P.500 Varennes (514) 652-2944 Tel: COMTE IBERVILLE Adresse:\t870, St-Georges, Iberville J2X 2Z8 Tél:\t(514)347-8341 COMTE DE MISSISQUOI Adresse:\t9, rue du Pont C.P.100 Bedford Tél:\t(514)248-3321 COMTE RICHELIEU Adresse:\t101 rue du Roi Sorel Tél:\t(514) 742-3758 COMTE DE ROUVILLE Adresse: rue Ste Marie C.P.249 Marieville (514) 460-4447 Tél.: COMTE DE ST-HYACINTHE Adresse:\t3230, rue Sicotte C.P.40 St-Hyacinthe Tél:\t(514) 773-2521 Territoire desservi: St-Théodore, Ste-Hélène, St-Nazaire, St-Ephrem d'Upton, St-André d'Acton, St-Liboire, Ste-Christine, Ste-Rosalie, St-Simon, St-Hugues, St-Pie, St-Dominique.Territoire desservi: Boucherville, Carignan, St-Basile le Grand, St-Marc, St-Bruno de Montarville, St-Hubert, Beloeil, Varennes, Calixa Lavallée, St-Amable, Verchères, Contrecoeur, Ste-Julie, Chambly, Greenfield Park, St-Lambert, Longueuil, St-Antoine-sur-Richelieu.Territoire desservi: St-Athanose, Ste Brigide, St Grégoire, St-Alexandre, Henryville, St-Sébastien, Ste-Anne de Sabrevois.Territoire desservi: Bedford, Noyan, Frelighsburg, Pike River, Standbridge est et station, Dunham, Farnham, Notre-Dame de Standbridge, St-lgnace, Ste-Sabine, Venise en Québec, Clarenceville, Cowansville et St-Armand.Territoire desservi: Ste-Victoire, St-Ours St-Rock, Ste-Anne de Sorel, Tracy, St-Robert, St-Aimé, Yamaska ouest, St-Louis, St-Pierre de Sorel.Territoire desservi: L'Ange Gardien, St-Césaire, St Hilaire, Rougemont, St-Paul d\u2019Abbotsford, Richelieu, St-Angèle de Monnoir, St-Jean Baptiste, Marieville, St Mathias, Otterburn Park.Territoire desservi: St-Thomas d'Aquin, La Présentation, St-Denis, St-Damase, Notre-Dame, Douville, Ste-Madeleine, St-Charles, St-Barnabé, St-Jude, St-Bernard, St-Hyacinthe le Confesseur, La Providence, St-Joseph.V r INDEX DES ANNONCEURS J Aubin & St-Pierre\t\t\t 7\tÉquipement de Ferme RAD .\t.\t30\t\t\t\t 16 Aubin & St-Pierre\t\t\t 22\tExcavation A.Massé\t\t\t 43\t\t\t\t 29 Aubin & St-Pierre\t\t\t 8\tGeorges Brabant\t\t14\t\t\t\t 31 Aubin & St-Pierre\t\t\t 48\tInternational Harvester\t\t\t 13\t\t\t.30 Agro Dion\t\t\t 44\tJ.M.Massé Excavation\t\t\t 23\t\t\t\t 19 Aurèle Beauregard Sport\t\t\t 33\tJean Rousseau\t\t32\t\t\t43 Automobile Casavant\t\t\t 45\tLa Brique de Scott\t\t\t 12\t\t\t\t 40 Automobile Jérôme\t\t\t 27\tLaiterie Mont Saint-Hilaire\t\t\t 34\t\t\t\t 11 B.St-Germain\t\t\t 15\tLéon Plante\t\t\t 47\t\t\t\t 41 Bâtiment Bernard\t\t\t 10\tLe Courrier\t\t\t 39\t\t\t\t 28 Boul.Laurier Automobile\t\t\t 36\tLes Aciers Gaudreault\t\t\t\t 36\t\t\t.21 Brasserie Labatt\t\t42\tLes Entreprises CCJR\t\t\t 12 \u2018\t\t\t\t 38 Concorde Automobile\t\t\t 34\tLes Equipements Lague\t\t\t 35\tSoudure André Vermette\t\t\t\t 44 Cordonnerie Durand\t\t\t 20\tM.O.David\t\t\t 37\t\t\t\t 39 Courtemanche & Frère\t\t\t 25\tMachinerie C and H\t\t\t 9\t\t\t38 Cyanamid\t\t\t\t 31\tMachinerie Forest\t\t\t 31\tVulcanisation Royale\tm\t46 D S Fontaine Inc\t\t\t42\tMarc Poirier Inc\t\t\t 26\t\t\t\t 21 Drainage Richelieu\t\t\t 18\tMarcel Martin\t\t\t 40\t\t\t.5 Entreprises Y.Gendron\t\t\t 17\tO'Keete\t\t\t 21\t\t\t Equipement de Ferme RAD\t\t\t 20\tOmega\t\t\t 39\t\t\t J GESTION ET TECHNOLOGIE AGRICOLES / JUIN 1983 / LE COURRIER DE SAINT-HYACINTHE / 3 Éditorial CE PRÉCIEUX PRODUIT QU'EST LE BON FOIN ! Louis A.Bernard, Agronome C.D.P.A.Régional La culture du foin est celle qui est la plus répandue dans la région.En effet, le climat et les sols s\u2019y prêtent bien.Légumineuses et graminées poussent abondamment à condition que le sol soit égoutté et fertilisé adéquatement.Ceci ne veut pas dire pour autant que, règle générale, on y conserve la qualité originale.bien au contraire, hélas ! et à plus forte raison à cause de la température qu\u2019on a connue.Le problème majeur pour conserver cette qualité lors de la fenaison c\u2019est, sans aucun doute, d\u2019éviter les pertes dues aux intempéries.On peut minimiser ce problème en raccourcissant la période de temps que le foin sera laissé sur le champ après la fauche.On raccourcit cette période en accélérant le séchage au champ par le conditionnement.Incidemment, une étude de l\u2019an dernier à l\u2019Université du Vermont à Burlington a démontré que le foin conditionné va sécher au-delà de 30% plus rapidement que du foin non conditionné.On raccourcit également cette période en engrangeant le foin à un degré d\u2019humidité plus élevé et en ajoutant à ce foin soit des préservatifs ou en le faisant sécher artificiellement sur le fenil.Le séchage du foin à l\u2019air ambiant est de loin le plus répandu et le plus rentable.On peu\"; engranger du foin de 10 à 15% plus humide donc l\u2019enlever sur le champ d\u2019autant plus vite.Ce qui est précieux sous le climat de cette année.Le principal avantage du séchage artificiel du foin, c\u2019est de rendre possible la récolte à des stades de croissance où la plante donne des rendements maximums en protéines et en unités nutritives, tout en réduisant au minimum les pertes quantitatives du moment de la récolte et qualitatives lors de la période d\u2019entreposage avant l\u2019alimentation.Pour conserver la qualité du foin, il faut y garder les feuilles.Rien de mieux pour y arriver que le séchage artificiel.Le bon foin est un produit précieux, apprenons à le bien récolter et à le conserver correctement.Louis A.Bernard, agronome C.D.P.A.Régional 4 / GESTION ET TECHNOLOGIE AGRICOLES / JUIN 1983 / LE COURRIER DE SAINT-HYACINTHE lil la \"in il \"IB \u201cSymbole d\u2019excellence\u201d La Laiterie Mont-Saint-Hilaire : quatre Lys d\u2019Or en cinq ans ! Au cours des cinq dernières années, c'est devenu une quasi tradition, la Laiterie Mont-Saint-Hilaire a décroché à quatre reprises le fameux trophée le \"Lys d\u2019Or\" symbole d\u2019excellence pour l'un ou l'autre de ses produits laitiers.Et le dernier concours tenu à la fin de l\u2019année 1982 a permis à cette entreprise maskoutaine de recevoir le Lys d'Or pour la qualité de son lait de consommation.C\u2019est aussi pour la qualité de son lait de consommation que la Laiterie Mont-Saint-Hilaire avait obtenu son premier Lys d\u2019Or en 1978.Et c\u2019est pour l\u2019excellence de son yogourt qu\u2019elle avait décroché les deux autres, soit en 1979 et en 1980, par l\u2019entremise de sa filiale Les Produits Lussier Ltée.Un succès mérité M.Gonzague Nadeau, président et directeur général de la Laiterie Mont-Saint-Hilaire, se félicite avec raison d\u2019un tel exploit, d\u2019autant plus que le concours s\u2019étend à tout le Québec et porte sur la production évaluée et jugée par des inspecteurs du ministère de l'Agriculture du Québec.Cette réussite, elle peut s\u2019expliquer par la main-d\u2019oeuvre qualifiée qui travaille pour lui, ou par les installations modernes dont il a su s\u2019équiper; mais c'est surtout à sa longue expérience de plus de cinquante ans de travail, et à ses 69 ans que dissimule bien son amour ou sa passion du métier qu\u2019il exerce.De père en fils Originaire de la municipalité de Tingwick, dans le comté d\u2019Artha-baska, le jeune Nadeau d'alors s'est initié aux secrets et aux techniques du fromage et du beurre avec son père Joseph.Vers 1936, il quitte son patelin pour aller exercer son métier à Warwick, puis à Aston Jonction, puis à Sainte-Catherine et à Saint-André d\u2019Acton.Après dix ans de \u201cvoyage-ment\u201d, il s\u2019arrête à Acton Vale et y construit sa propre laiterie, sise rue Beaugrand.L\u2019achat de la laiterie En 1949, il effectue une transac- m?a MK *\u2022 v- Y LUtULlIi ?JO tion avec M.Jean Lehoux, de Saint-Hyacinthe, et se porte acquéreur de la Laiterie Mont-Saint-Hilaire, située alors à Mont-Saint-Hilaire, et du même coup, il se départit de sa laiterie à Acton Vale.Avec sept ou huit employés, il s\u2019adonne au lait nature que ses laitiers distribuent dans les municipalités environnantes.Il faut attendre en 1974, à l\u2019occasion de l\u2019achat de la Laiterie maskoutaine, propriété de M.Antonio Lussier, pour assister au déménagement de la Laiterie Mont-Saint-Hilaire à Saint-Hyacinthe.La raison qui a incité M.Nadeau à prendre une telle décision reposait essentiellement dans le fait que le volume de vente était plus important dans la région maskoutaine.Et les produits Lussier De plus, en se portant acquéreur de cette entreprise, M.Nadeau du même coup prenait possession de l\u2019entreprise Les Produits Lussier Ltée, et pouvait augmenter l\u2019éventail de ses produits.C\u2019est ainsi que depuis ce temps, la Laiterie Mont-Saint-Hilaire compte dans sa gamme de produits : le lait, la crème glacée, le beurre, le fromage de type cotta- ge, le yogourt, le lait de beurre et la crème sûre.L\u2019approvisionnement En ce qui a trait à l\u2019approvisionnement, c\u2019est l\u2019Office des producteurs de lait du Québec qui lui vend le lait, ainsi que les producteurs qui depuis les débuts de la Laiterie continuent à traiter directement avec M.Nadeau, par l\u2019entremise de l\u2019Office.Bien qu\u2019il s\u2019en trouve encore dans les municipalités telles que Sainte-Rosalie, La Présentation, Sainte-Madeleine, Saint-Jean-Baptiste, Saint-Denis-sur-Riche-lieu, Saint-Hilaire et Saint-Dama-se, où se rendent les deux citernes de la Laiterie, ces producteurs de lait sont de moins en moins nombreux à échapper au contrôle et à la réglementation de l\u2019Office des producteurs de lait du Québec.Pour le lait industriel, un jour ou l\u2019autre, il faudra se résigner à transiger uniquement avec l\u2019Office.L\u2019écoulement Les produits laitiers qui sortent de l\u2019entreprise maskoutaine, sont vendus aux grosses chaînes alimentaires telles que Steinberg et Proviqo, I.G.A.et Métro de la région, de même que par une trentaine de laitiers qui se présentent à l\u2019entrepôt pour faire le plein, et qui couvrent tout le grand territoire de la région maskoutaine pour vendre les produits de la Laiterie Mont-Saint-Hilaire.Il est bon de souligner l\u2019importance que revêt l\u2019industrie laitière non seulement pour Saint-Hyacinthe, mais aussi pour tout le Québec.Dans un bref communiqué qu\u2019il émettait à l\u2019occasion de la proclamation des gagnants des Lys d\u2019Or, le ministère de l\u2019Agriculture du Québec soulignait la réputation qui n\u2019est plus à faire pour le Québec comme producteur laitier.Un Québec riche en lait Doté d\u2019un cheptel de 745 000 têtes, dont la qualité fait souvent l\u2019envie de bien des pays, le Québec a produit 30 800 000 hectolitres de lait en 1981, ce qui équivaut à environ 48% de la production totale canadienne.Génératrice de recettes monétaires se chiffrant à 925 232 000$, la plus grande partie de cette production, soit environ les trois quarts, est transfor- GESTION ET TECHNOLOGIE AGRICOLES / JUIN 1983 / LE COURRIER DE SAINT-HYACINTHE / 5 M.G.Nadeau est fier de son dernier Lys d'Or que lui a valu la qualité de son lait de consommation.Régulièrement, des camions-citerne viennent apporter le lait pour sa transformation.4 Le consommateur voit depuis un certain temps, le symbole d\u2019excellence véhiculé par le Lys d\u2019Or, apparaître sur les \u201ccartons\u2019\u2019 de lait de la laiterie.mée en beurre, fromage, crème glacée, lait évaporé, etc.En plus de satisfaire la demande intérieure, la production laitière québécoise répond à une bonne partie de la demande du reste du Canada et est même exportée vers d'autres pays.C\u2019est tout dire de l\u2019importance économique que revêt pour le Québec l\u2019ensemble de l\u2019industrie laitière, tant au niveau des producteurs, des transformateurs que des détaillants.D\u2019ailleurs, la valeur des livraisons de l\u2019industrie québécoise de la transformation du lait atteignait 2,05 milliards $ en 1981 comparativement à 1,69 milliard $ en 1980 et 1,47 milliard $ en 1979.Enfin, pour montrer tout le sérieux du concours et de l\u2019ampleur qu\u2019il revêt, il serait bon de mentionner les principaux gagnants de ces Lys d\u2019Or.Les principaux gagnants La maison Les Fromages Sapu-to Ltée, de Ville Saint-Michel, à Montréal, a remporté quatre Lys d\u2019Or alors qu\u2019elle a mérité la première place dans les catégories Mozzarella, Fromages à pâte mol- le avec son Ricotta, Fromages à pâte ferme avec son Provolone et Fromage à pâte semi-ferme avec son Caciotta.Dans la catégorie Beurre, le gagnant a été la Coopérative agricole de la Côte sud, de Saint-Alexandre de Kamouraska.Pour sa part, Agropur, coopérative agro-alimentaire, de Montréal, t-\t' LE CAMION CHEZ uamosko C\u2019EST NOTRE AFFAIRE \u2022 LE PETIT \u2022 LE MOYEN \u2022 LE GROS \u2022 LE TRÈS GROS Gazoline, diésel FORD automobile inc.t À l\u2019enseigne des bonnes affaires DE TOUT ET DE TOUT !!! 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de Verchères, qui est arrivée première.Et finalement, dans l\u2019importante section Lait de consommation, l'honneur comme on le sait est revenu à la Laiterie Mont-Saint-Hilaire, de Saint-Hyacinthe.Le trophée remis à chacun de ces premiers était accompagné d\u2019un chèque de 2 000$.Une laiterie en bonne situation Avec un chiffre d\u2019affaires annuel qui frôle le 12 000 000$, la Laiterie Mont-Saint-Hilaire, comme entreprise indépendante, se classe parmi l\u2019une des plus importantes au Québec, après la Ferme Saint-Laurent.L\u2019empaquetage du beurre se fait mécaniquement.tW0Tt\\ Des installations modernes et propres caractérisent la laiterie Mont-Saint-Hilaire.Bien que M.Nadeau ait atteint\tson esprit se refusent tous deux à l\u2019âge de la retraite, son coeur et\ty penser.pour le moment.Le Lys d\u2019Or : le symbole de la qualité Le concours du Lys d\u2019Or est un concours annuel organisé depuis de nombreuses années par le ministère de l\u2019Agriculture, des Pêcheries et de l\u2019Alimentation du Québec.Il consiste en des épreuves mensuelles auxquelles sont soumises douze catégories de produits laitiers : beurre, crème glacée à la vanille, fromage Cheddar, fromage Cottage, fromage Mozzarella, fromages de lait de chèvre, fromages à pâte molle, fromages à pâte ferme, fromages à pâte semi-ferme, lait de consommation, poudre de lait écrémé, yogourt à saveur naturelle.Tous les industriels laitiers du Québec y participent puisqu\u2019ils sont assujettis à la Loi sur les produits laitiers et de leurs succédanés, et que le respect des règlements de cette loi constitue la phase première de ce concours.Pourquoi ce concours ?Le Lys d\u2019Or s'inscrit dans le programme d\u2019amélioration des produits laitiers mis de l\u2019avant par le ministère de l\u2019Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation.Il a pour objectif d\u2019encourager le personnel technique des usines laitières du Québec à fabriquer des produits laitiers de qualité.Le concours vise également à inciter la direction des entreprises à implanter des systèmes adéquats de contrôle de qualité des produits.De plus, ce programme veut faire connaître et apprécier la qualité et la variété des produits laitiers du Québec et aussi à en promouvoir la consommation.Le Lys d\u2019Or met donc en évidence les résultats de qualité de l\u2019entreprise qui a obtenu les meilleurs points au cours de toute une année.Comment s\u2019effectue la sélection des produits ?Chaque mois, et sans préavis, un inspecteur du Service de l'inspection des produits laitiers du ministère de l\u2019Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec se présente à l\u2019usine laitière pour prélever des échantil- lons qui sont soumis à l'analyse.La compilation des résultats mensuels obtenus détermine dans chaque catégorie, le gagnant pour l\u2019année qui vient de s\u2019écouler.À partir des échantillons prélevés par les inspecteurs, on procède à une première série de tests destinés à évaluer les qualités physiques, chimiques et bactériologiques des produits échantillonnés.Ces tests sont faits à partir de critères très précis comme la numération bactérienne, la détection de certains micro-organismes comme les levures, les moisissures, les salmonelles ainsi que les substances inhibitrices comme les antibiotiques.Enfin, les échantillons sont soumis à des analyses destinées à déterminer, entre autres, le pourcentage de gras et d\u2019humidité et l\u2019efficacité de la pasteurisation par la phosphatase.Une fois que la valeur sanitaire du produit est prouvée, le personnel spécialisé passe ensuite à une autre phase d'analyse : organo- leptique.Cette phase sert à évaluer la saveur, la texture, le corps, la couleur, l\u2019incorporation de l\u2019eau, etc.Ces examens ont lieu à chaque mois et les résultats sont affichés sur un tableau spécial dans chaque usine.À la fin de l\u2019année, la compilation de ces résultats pour chaque produit fabriqué, permet de sélectionner les produits qui méritent la mention d'excellence du Lys d'Or.Prestige L\u2019obtention d\u2019un Lys d\u2019Or apporte donc un accroissement de prestige à l\u2019entreprise qui le reçoit, car son effigie apparaissant sur certains produits atteste que son détenteur a fait preuve de très haute compétence durant les douze derniers mois.La marque du Lys d\u2019Or rappelle également au consommateur que des experts veillent constamment pour assurer sa protection au niveau alimentaire et que tout est mis en oeuvre pour garantir la qualité des produits mis sur le marché. - < '\t% 7W\t« ¦* ' I l %» 3 If\t% « i * l i* ri i^rviT' *.\t\u201cI'jr.f \u2022 \u2022 *: I M ».\u2022« * .1 GESTION ET TECHNOLOGIE AGRICOLES / JUIN 1983 / LE COURRIER DE SAINT-HYACINTHE / 7 \u2019-Æ-Trm iMlll I c*st Visitez-nous aujourd hui; Offres se terminent le 30 juin 1983.Achetez un de nos nouveaux tracteurs agricoles Case \u2014 obtenez des billets d\u2019avion aller et retour pour deux, plus de l\u2019argent destinée à rendre votre 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D\u2019ARGENT 1190\t$ 650\t2290\t$2100 1290\t$ 750\t2390\t$2500 1390\t$ 900\t2590\t$2700 1490\t$1400\t4490\t$3200 1690\t$1600\t4690\t$4000 2090\t$1900\t4890\t$4700 Les destinations et points de départ sont limités aux lieux acceptables.Les certificats de voyage pour deux (2) seront émis dans les 45 jours suivant l'achat du tracteur.Les certificats doivent être remboursés pour des billets d\u2019avion par le 31 décembre 1983 et ne peuvent pas être remboursés en argent comptant.Le voyage doit être complété avant le 1er mars 1984.Les dates de voyage sont sujettes à la disponibilité.Les sociétés/agences gouvernementales ne qualifient pas.Toutes les offres sont valides à partir d'aujourd'hui jusqu'au 30 juin 1983.Visitez-nous pour de plus amples renseignements.aubin & st-pierre f 331, boul.Laurier, Saint-Hyacinthe, Tél.: 774-5356 Granby : 375-36731316, rue Principale, Granby, Tél.: 378-9822 B / GESTION ET TECHNOLOGIE AGRICOLES / JUIN 1983 / LE COURRIER DE SAINT-HYACINTHE De Saïqon à Saint-Antoine Minh Ky Truong nous fait connaître le bon goût des légumes orientaux Raconter les pénibles moments qu\u2019ont vécus les Truong dans leur courte existence, serait trop long et n\u2019aurait sa place ici.Qu\u2019il suffise d\u2019en mentionner quelques-uns pour expliquer la venue de ces gens d\u2019ailleurs qui ont su apporter aux Québécois le bon goût des légumes orientaux.Depuis seize ans professeur de mathématiques à Saigon, cette ville du Vietnam surnommée \u201cla perle de l'Orient\u2019\u2019, Minh Ky Truong devait, en 1977, quitter sa terre natale où on l\u2019avait dépouillé de tous ses biens, pour prendre place à bord de l\u2019un de ces \u201cboat people\u201d en compagnie de son épouse, de leur deux enfants (alors âgés de 11 et 13 ans), de même que de sa mère, et finalement accoster tant bien que mal en Malaisie.giiæsw L .\t?vY v fl® f 1St * >\u2022.\t.âtufc wmm *\u2018J£V m.~vs& VIS À GRAIN WtEæWÏÏMllM BMhHHEB ma_is 'Amm pour.capacité, durabilité, commodité Grosseur, longueur et type de commande pour tous les besoins LES BOÎTES FOURRAGERES mmim A DECHARGEMENT AUTOMATIQUE MODÈLE 1200 ÿftffii acibin & st-pierre i 331, boul.Laurier, Saint-Hyacinthe, Tél.: 774-5356 Granby : 375-36731316, rue Principale, Granby, Tél.: 378-9822 GESTION ET TECHNOLOGIE AGRICOLES / JUIN 1983 / LE COURRIER DE SAINT-HYACINTHE / 9 De Saïgon au Québec Faute de programme gouvernemental en la matière, les Truong ont dû attendre un an avant de recevoir l'autorisation de venir s\u2019implanter en sol canadien.Et par suite le choix du Québec s\u2019est fait tout naturellement.M.Truong avait déjà connu des étudiants d'ici, connaissait quelque peu les rudiments de la langue, et surtout voyait le milieu québécois propice à un certain épanouissement tant sur le plan humain que professionnel.En mars 1978, il arrive donc à Montréal avec cinq dollars en poche et quatre personnes à entretenir.Il décroche un emploi dans une entreprise de fabrication de chaises d\u2019été, puis devient opérateur de machine, puis passe à l\u2019expédition dans une firme.Le goût du potager Du temps qu\u2019il enseignait à Saigon, il possédait quelque quatre arpents de jardins où poussaient arbres fruitiers et potager.Et bien sûr, il adorait s\u2019occuper de ses légumes.Dès qu\u2019il mit pied à terre à Montréal, rue Ontario-Est, le goût du potager lui revint et s\u2019empressa de \u201ctravailler\u201d un petit coin de terre derrière la maison, d\u2019autant plus que les légumes \u201cJ\u2019ai voulu prouver qu\u2019on pouvait repartir à zéro et tout reconstruire\".(M.Truong) orientaux étaient un peu difficile à trouver en ville.Avec un potager de quelque 30 x 30 pieds, la récolte suffisait largement aux besoins des siens; il pouvait se permettre d\u2019en vendre ici et là, et se faire un peu de revenus.À Saint-Antoine-sur-Richelieu En 1979, il peut déjà réaliser son rêve, et se porter acquéreur de vingt arpents de terre dans la municipalité de Saint-Antoine-surRichelieu, dans le rang Pomme d\u2019Or à deux ou trois kilomètres du village.\u201cCes excellents produits que nous cultivons prouvent notre utilité parmi vous\u201d.(M.Truong) L\u2019année suivante, c\u2019est le début des cultures et l\u2019année suivante l\u2019incorporation de la compagnie Les Légumes K.L.du Canada Cie (1981) Ltée.Cette année, il vient de défricher une autre partie de sa terre pour étendre davantage ses récoltes.Il est à noter que le sol cultivé est doté d\u2019un système d\u2019arrosage automatique qui contribue à augmenter considérablement le rendement des cultures.Mais c\u2019est toute une entreprise que celle de cultiver des variétés aussi rares que celles-là.\u201cC\u2019est un immense plaisir que d\u2019enrichir de mes connaissances les Québécois !\u201d (M.Truong) Une culture spéciale D\u2019abord, il faut pouvoir se procurer des graines de semences.À ce sujet, comme il est impossible de s\u2019approvisionner directement en Asie, il faut se tourner vers le marché américain.Et les graines vendues par nos voisins du Sud en plus de n\u2019être pas d'une qualité première, ne sont guère adaptées à notre climat.Ensuite, il faut savoir en prendre bien soin, connaître leurs particularités, ainsi que leurs exigences \u201cnaturelles\u201d.Son expérience au Vietnam a permis à M.Truong BATTEUSE MF850 Cabine air climatisé, pneus 28L x 26, table à grains, un reel U II série 24894 Prix de détail : $100,670.Grand spécial jusqu\u2019au 30 juin 83 $71,49000 incluant les escomptes M.F.- MACHINERIE C&H Inc.1-819-396-2185 - 2245, Saint-Guillaume\tFinancement personnalisé - Services et pièces MF Massey Ferguson Dépositaire des Machineries et Tracteurs Agricoles MP Massey Ferguson 10 / GESTION ET TECHNOLOGIE AGRICOLES / JUIN 1983 / LE COURRIER DE SAINT-HYACINTHE Les premiers semis s\u2019effectuent très tôt dans de vastes serres aménagées à Le sol québécois est fort propice à la culture des légumes orientaux, cet effet.* % m K -«! y 13 111 1 wv Er*1 ^ Jy SERVICE Entreposage \u2022\tSéchage \u2022\tMise en marché des céréales, maïs, blé, orge, avoine \u2022\tAchat de fève Soya * Nous offrons une prime additionnelle sur la qualité de vos céréales.799-3211 773-5797 .AO'\" ,.nSC PLAN J HESSTON \u201e SPECIAL I\tJ L\u2019AXIALE 4600 Américaine- OPTION 1 Paiement comptant, remise d\u2019argent OPTION 2 Paiement différé 20% comptant 15% 1er janvier 1984 Balance 1er avril 1984 sans intérêt.Bureau Chef Sainte-Rosalie Tél.: 799-3211\tLa Présentation Tél.: 796-3383 Saint-Barnabé L\tTél.: 792-3381\tSaint-Nazaire Tél.: (819) 398-2843\t1 FOURRAGÈRE 7150 S.C.A.R.TRAVAILLE POUR VOUS Ouvert : Lundi au vendredi \u2014 7h30à18h00 tous les jours Samedi - 8h00à12h00- Dépannage24hressur7jours 3520, boul.Laurier, Sainte-Rosalie Tél.: 773-0653 774-7785 Mtl : 464-2192 12 / GESTION ET TECHNOLOGIE AGRICOLES / JUIN 1983 / LE COURRIER DE SAINT-HYACINTHE vente.Ce qui convient très bien à ses deux enfants puisqu\u2019ils sont tous deux étudiants et bénéficient des mois d\u2019été pour vaquer à cette occupation.L\u2019aîné de la famille, Minh Tri Truong, 19 ans, est finissant au Cégep en électronique; et sa fille, Thi Phuong Khanh Truong, 17 ans, étudiante en secondaire IV.Pour continuer dans cette ligne, il importe de souligner le nom de son épouse pour comprendre la signification du nom de la compagnie \u201cLes Légumes K.L.du Canada cie (1981) Ltée.La lettre K vient du prénom de M.Truong qui est Minh Ky et la lettre L, du nom de fille de son épouse qui est Ngoc Le Dung.Et pour compléter le tableau, il serait bon de souligner les différents légumes orientaux produits par cette entreprise.Production principale Bok Choy vietnamien Ces deux recettes ont été conçues par Mme Truong, spécialiste en la matière, qui les a préparées \u201cà la canadienne\u201d.On aperçoit sur la photo, en haut, le \u201cbok choy\u201d (chou de Saint-Antoine); à gauche, le \u201cyu choy\"; à droite, le \u201cnappa\u201d; et au bas, le radis blanc chinois.Un mets vietnamien à votre portée ! Pour la personne qui veut tenter l'expérience d\u2019un mets vietnamien, voici deux recettes fort simples et délicieuses que vous pouvez faire vous-même.Soupe au Nappa/2 personnes Vi kg (1 Ib) de Nappa (Bok Choy ou Gai Choy) coupé en 5 cm (2\") de long 2\tradis blancs chinois coupés en tronçons 2\tcarottes coupées selon votre goût 3\tpommes de terre 1 oignon coupé en 4 Va kg (1 Ib) de boeuf ou de poulet '/î c.à thé de sel 1 c.à thé de sucre V* c.à thé de glutamate de monosodium (optionnel) 1 pincée de persil chinois Faire bouillir la viande pendant 20 minutes.Puis ajouter les carottes, les radis blancs, les pommes de terre, l\u2019oignon, le Nappa (Bok Choy ou Gai Choy) et faire cuire encore 10 minutes.Saupoudrer de persil chinois avant de servir.Bok Choy au boeuf/2 personnes Vî kg (1 Ib) de Bok Choy (Nappa ou Yu Choy) coupé en 5 cm (2\") de long 'U kg ('/î Ib) de champignons coupés en 2 1 carotte coupée en tranches minces 1\toignon coupé au goût V* kg (Vi Ib) de boeuf ou de poulet en tranches minces 2\tgousses d\u2019ail émincées 3\tc.à soupe d\u2019huile 1\tpincée de persil chinois 2\tc.à soupe d'eau Préparation de la sauce 4\tc.à soupe d'eau 1 c.à thé de fécule de pomme de terre (Casco) 1 c.à thé de sucre V* c.à thé de sel 1 c.à thé de sauce soya Va c.à thé de sésame % c.à thé de glutamate de monosodium (optionnel) Verser l'huile dans le poêlon à feu vif.Ajouter l\u2019ail.Faire revenir la viande quelques minutes.Ajouter la carotte, le Bok Choy (Nappa ou Yu Choy), les champignons, l\u2019oignon puis 2 c.à soupe d\u2019eau.Couvrir pendant 10 minutes.Verser la sauce.Saupoudrer de persil chinois avant de servir.Dès la ml-juin, les légumes orientaux sont mis à la disposition des consommateurs dans l\u2019un ou l\u2019autre des points de vente.Nappa Chou vietnamien (Vietnamese Cabbage) Chou chinois (Chinese Cabbage) Radis blanc (Lo Bok) Persil chinois (Coriander) Menthe (Mint) Chou fleuri (Yu Choy) Chou-rave ou européen (Kohl Ra-bi) Production supplémentaire Feuille de moutarde (Gai Choy) Chrysanthème comestible (Tan O) Shanghai Bok Choy Brocoli chinois (Gai Lohn) Épinard vietnamien (Vietnam Spinach) Ces produits sont essentiellement les légumes de base en Asie et constituent des aliments très riches en vitamines.De plus, M.Truong constate que le consommateur québécois apprécie de plus en plus ces légumes orientaux et l\u2019intègre petit à petit dans ses habitudes alimentaires.\u201cC\u2019est si vrai que ces légumes sont délicieux, confie-t-il, que ceux qui y goûtent en tombent amoureux.\u201d Il est intéressant de constater que la cuisine vietnamienne est un mélange de la cuisine chinoise et européenne.D'ailleurs, le Vietnam n\u2019est-il pas la charnière de l\u2019Orient et de l\u2019Occident ?vo$°** \"/ua/t/r ' fktmiri/ (Juaftte Bière (O\u2019Keefe) Ale Celle qui se prend en douceur.Yvan Larivee Inc.agent a Saint-Hyacinthe et la région GESTION ET TECHNOLOGIE AGRICOLES / JUIN 1983 / LE COURRIER DE SAINT-HYACINTHE / 13 - CLAUDE JOYAL Inc Les Equipements Les Equipements A.PHANEUF BOUCHER Saint-Guillaume Tél.: 819-396-2161 Upton Tél.: 514-549-4682 Marieville Tél.: 514-460-4951 AMIS PRODUCTEURS.Vérifiez auprès de nos concessionnaires Les Équipements A.Phaneuf inc., Claude Joyal inc.et les Équipements Boucher inc.'SUPER PROGRAMME DE JUIN DES PLUS AVANTAGEUX INTERNATIONAL HARVESTER ?Période sans intérêt jusqu\u2019au printemps prochain.OU Des taux d\u2019intérêt réduits OU Des rabais importants Sur la grande majorité de nos produits : machines à foin et à fourrage, etc., etc. 14 / GESTION ET TECHNOLOGIE AGRICOLES / JUIN 1983 / LE COURRIER DE SAINT-HYACINTHE L\u2019Avenir est aux carrières en Agro-Alimentaire Si les carrières en agro-alimentaire se veulent des valeurs certaines pour les années futures, l\u2019Institut de Technologie Agricole et Alimentaire de Saint-Hyacinthe est déjà à l\u2019heure de demain de par la formation offerte à ses élè- Par : Bernard Désautels Agent d\u2019information, institut de technologie Agricole et Alimentaire.ves.Telle est la réflexion qui nous vient à l\u2019esprit lorsque l\u2019on prend connaissance de ce qu\u2019est réellement l\u2019Institut avec ses programmes et ses objectifs de formation.Depuis 1962, soit l\u2019année de l\u2019implantation de l\u2019enseignement technologique en agro-alimentaire au Québec, l\u2019Institut joue un rôle de premier plan quant à la préparation de cette relève spécialisée.Modeste à ses débuts avec la présentation de deux programmes de technologie, un en laitière et l\u2019autre en alimentaire, l\u2019I-.T.A.A.s\u2019est rapidement adapté aux besoins de formation sans cesse croissant du secteur.En effet, pas moins de dix (10) pro- grammes sont maintenant offerts aux élèves qui désirent collaborer à révolution et à l\u2019avancement de l\u2019agro-alimentaire.Toute cette formation s\u2019oriente sur deux grands objectifs généraux.Premièrement, il s\u2019agit de former une relève agricole possédant une solide formation aussi bien dans les techniques de production que les techniques de gestion et d\u2019administration.Deuxièmement, il faut voir à préparer des technologistes capables de comprendre et de mettre en pratique les théories et les données scientifiques appliquées au secteur de l\u2019agro-alimentaire.Les programmes offerts sont orientés vers trois (3) principaux champs d\u2019action : la production, la transformation et les services agricoles.Dans le premier cas, on dénombre quatre (4) formations, soit en Exploitant de ferme, en Zootechnologie, en Horticulture légumière et fruitière ainsi qu\u2019Ornementale.Dans le second, on remarque la Technologie laitière, la Technologie alimentaire et le Génie industriel Alimentaire.Finalement, les services agricoles regroupent le Machinisme agricole, l\u2019Hydraulique agricole et l\u2019Hygiène publique.La formation \"Technologie\u201d est assurée par une équipe de quelques professeurs assistés de nombreux techniciens qui voient au bon déroulement des activités pédagogiques.Les 589 élèves inscrits aux 10 programmes (245 en première année) bénéficient de nombreuses facilités matérielles qui assurent un support indispensable à l\u2019enseignement théorique.Qu\u2019il suffise de mentionner que * Fête des < tu.â-F -J) magasin pour hommes le plus complet en ville mm.Peres 19 JUIN aâa/ifc UN CADEAU QUI FAIT PLAISIR 410, rue Hôtel-Dieu, Saint-Hyacinthe Tél.: 774-7131 Beloeil : 467-6425 GESTION ET TECHNOLOGIE AGRICOLES / JUIN 1983 / LE COURRIER DE SAINT-HYACINTHE / 15 «»¦ -o'\t¦\t¦\t.\t.MP B 35 458k ~\u201eT\u2014 l\u2019on retrouve à l\u2019Institut une quinzaine de laboratoires (chimie, biologie, physique, etc.), deux usi-nes-pilotes trois ateliers, huit serres ainsi qu\u2019un pavillon de Zootechnie.Suite à un séjour de 6 sessions ou de trois ans à l\u2019Institut qui le conduira à l\u2019obtention du D.E.C.(diplôme d\u2019études collégiales), cette nouvelle compétence en agro-alimentaire ira rejoindre les quelque 1 400 diplômés formés à l\u2019I.T.A.A.depuis 1962 qui oeuvrent dans le secteur.Ce passage de la formation à l\u2019I.T.A.A.au marché du travail s\u2019effectue relativement bien.Le placement des dernières promotions est de l\u2019ordre de 65 à 100% selon les programmes.Comme toute institution d\u2019enseignement qui va de l\u2019avant, l\u2019Institut travaille à déterminer des objectifs et priorités ainsi qu\u2019à reviser ses programmes de formation.Pour ce faire, une vaste consultation a été menée auprès des anciens étudiants, produc- teurs agricoles, employeurs et associations les plus représentatives du milieu.Différents comités ont été formés aussi afin de recueillir le plus d\u2019informations possibles.Suite à un énorme travail d\u2019analyse de toutes ces données, de nouveaux objectifs en matière de formation seront fixés et les programmes seront ajustés en conséquence.Il est donc vrai de prétendre qu\u2019une formation en agro-alimentaire au Québec s\u2019avère un très bon placement pour le futur.L\u2019I.T.A.A.a été et sera toujours à la fine pointe de l\u2019évolution des diverses techniques reliées à ce vaste secteur.Tous ces futurs diplômés auront comme défi commun de travailler à l\u2019avancement de l\u2019agro-alimentaire afin d\u2019utiliser au maximum les ressources qui ne demandent qu\u2019à être exploitées et les techniques qui n\u2019attendent qu\u2019à être maîtrisées.Le défi est là, la formation est à point, les outils sont disponibles, on n\u2019attend que vous.U.OL-ljCI I vous attend avec un sous-sol rempli de coton L\u2019art exquis de la décoration._ .une meilleure idée.VERTIFLEX RABAIS ENSEMBLES DE RIDEAUX DE DOUCHE ET FENÊTRES en vinyle Valeur: 19.98S Spécial : 098$\t098$ B * J ^¦rrS, V*n»; \u2022 *»\t.\t- HE V vv « Ss&oflrr-A - IM M» ¦ 'til :'t tri » W!.'K-.RÉDUCTION DE 20 y< 0 sur : \u2022\tpôles \u2022\trideaux à ressorts grands départements pour votre goût Sous-sol tout un choix de jaquettes et pyjamas 2 étages pour votre choix BELLE DE NUIT V.1805, rue des Cascades, Saint-Hyacinthe LE PLUS GRAND MAGASIN DE TISSUS DE LA RÉGION 16 / GESTION ET TECHNOLOGIE AGRICOLES / JUIN 1983 / LE COURRIER DE SAINT-HYACINTHE Pour Agropur Pas d\u2019autre choix que l\u2019optimisme face à l\u2019avenir agropur par : Louis A.Bernard Face au chiffre d\u2019affaires de 617$ millions enregistré par leur Coopérative, les sociétaires d'Agropur ne peuvent que se réjouir d\u2019être les propriétaires de cette entreprise classée parmi les cent plus grandes sociétés manufacturières indépendantes du Canada.Ce nouveau sommet des ventes en hausse de 18% par rapport à 1980-81, était dévoilé par le directeur général de la Coopérative, M.Le président d'Agropur, M.Michel Lemire, livrant son message.Raynald Giroux, lors de l\u2019assemblée générale annuelle, le 1er février, à Granby.Les quelque 600 sociétaires et 100 invités présents avaient plus que cette raison de sourire, puisque les excédents consolidés, avant compléments de prix et impôts, atteignaient pour leur part, 23 080 304$, un nouveau record surpassant celui de 1979-80.Trois facteurs ont entraîné cette croissance des trop-perçus.D\u2019abord, la baisse des taux d\u2019intérêt qui revêtent, pour des entreprises de la taille d\u2019Agropur, une importance capitale.La hausse des réceptions de lait (928 millions de litres), l\u2019augmentation du volume de lait transformé et la restructuration du capital social des sociétaires viennent compléter l\u2019effet bonifiant du premier facteur.Le président d\u2019Agropur, M.Michel Lemire, exprima l\u2019opinion que c'est \u201cen se serrant les coudes et en s\u2019entraidant davantage que les membres d\u2019Agropur ont réussi à minimiser les répercussions négatives de la présente récession\u201d.Dans le but de fournir à leur Coopérative des assises financiè- res encore plus solides, les sociétaires contribuent, depuis le 1er novembre 1981, au renforcement de leur capital permanent en souscrivant annuellement 25$ par hectolitre de lait.Cela n\u2019est qu\u2019un des moyens mis sur pied par Agropur pour s\u2019assurer des résultats encore meilleurs dans (\u2019avenir, compte tenu que la conjoncture économique actuelle, même si elle semble s\u2019améliorer, ne peut être considérée favorable à la bonne marche des entreprises.De l\u2019acquisition de l\u2019entreprise Kik-Cola, M.Lemire a dit qu\u2019elle répondait au désir d\u2019Agropur d\u2019o- pérer une usine d\u2019embouteillage et un réseau de distribution.Une nouvelle gamme de produits à base de lait, qu\u2019on fabriquera dans cette nouvelle usine, est présentement à l'étude.Le président a également annoncé une révision de la répartition géographique des territoires du bassin laitier de la Coopérative, afin de favoriser une participation accrue des sociétaires à l\u2019administration de l\u2019entreprise.Dorénavant, quinze divisions plus petites remplacent les huits antérieures, chacune comprenant moins de sociétaires.Une partie des quelque 600 sociétaires et 100 invités présents à l\u2019assemblée.8 rangs MARIEVILLE 460-4441 660, rue Chambly, Marieville EQUIPEMENT EQUIPMENT q>\u2022 ¦ \u2022 1 ¦- * Quelle que soit la taille de votre entreprise, quel qu\u2019en soit le dynamisme et le succès, votre image extérieure est véhiculée par la qualité de la présentation de votre raison sociale et de vos produits.Pour que vos \u201cimpressions\u201d soient à l\u2019image de vos réalisations, faites appel à des spécialistes pour un service courtois, rapide et professionnel et un travail marqué au coin de cette perfection que vous recherchez pour vous-même. GESTION ET TECHNOLOGIE AGRICOLES / JUIN 1983 / LE COURRIER DE SAINT-HYACINTHE / 25 m POUR VOTRE VOITURE AMÉRICAINE TOUT UN PNEU NOUS VOUS OFFRONS ENCORE PLUS À L\u2019ACHAT DE PNEUS MICHELIN NOTRE PLAN DE PROTECTION CONTRE LES HASARDS DE LA ROUTE EXCLUSIF À COURTEMANCHE & FRÈRES LTÉE v Nous utilisons déjà la nouvelle technologie pour l\u2019alignement de vos roues.Un système électronique avant-gardiste manipulé par une main-d\u2019oeuvre spécialisée qui vous donne une vraie garantie d\u2019un travail parfait.TOUT UN SERVICE VENEZ COMPARER CHEZ:_ alignement reffitr*\" SUSPENSION mf&r \u2022> $8®!® COURTEMANCHE & FRÈRE Itée 875, de Boucherville, Saint-Hyacinthe 773-4855 Voisin du poste de police c\u2019est toute la différence 26 / GESTION ET TECHNOLOGIE AGRICOLES / JUIN 1983 / LE COURRIER DE SAINT-HYACINTHE La luzerne : pourquoi il faut y revenir ! \t\t Me voici de nouveau à parler de la luzerne.Ce printemps, c\u2019est plus gai d\u2019en parler, parce que les conditions climatiques de l'hiver n\u2019ont pas été désastreuses en général pour la survie de la luzerne.par : Raymond A.Dequoy, agronome Conseiller régional en grande culture Il y a bien eu certaines pluies froides en décembre et en janvier pour donner un petit frisson dans le dos, mais dans l\u2019ensemble rien de sérieux.Toutefois, il y a l\u2019éternelle question des baisseurs, des dépressions.On y voit ici et là la rançon, c'est-à-dire des plants de luzerne qui sont morts.Ce n\u2019est pas d\u2019hier que l'on parle d\u2019égout de surface, d\u2019arrondissement de planches, mais le sujet est toujours d\u2019actualité, quoiqu\u2019on en dise.J\u2019aime de temps en temps a relire d\u2019anciennes publications agricoles, non point par sentimentalité du passé, mais plutôt pour évaluer en toute objectivité le chemin parcouru, en dégager la poussière pour en conserver l\u2019essentiel.Ce genre d\u2019introspection, ce retour en arrière constitue une excellente gymnastique pour la formation du jugement.Les deux publications auxquelles je fais allusion ont été publiées aux environs de 1940 ou un peu avant et traitaient des sujets suivants : comment-améliorer une ferme et l'exploitation rationnelle de la ferme.Il ne s\u2019agit pas de commenter ces ouvrages, mais de souligner entre autre un trait commun, c\u2019est l\u2019attention que ces deux auteurs accordent à l\u2019égouttement superficiel par le bombement des planches.Il se peut que l\u2019on ne soit pas d\u2019accord sur leur façon de procéder pour l\u2019arrondissement des planches, mais il faut se situer dans le contexte du temps, contexte où la machinerie lourde n\u2019était pas nombreuse.Évaluons le chemin parcouru, peut-on dire qu\u2019ils ont prêché dans le désert, certes non, l\u2019idée était acquise par plusieurs, mais c\u2019est dure de changer la routine.Qu\u2019on me permette de citer une observation.Dans le passé lorsqu\u2019on parlait de rotation, ça bousculait un peu les gens, ça impliquait une nouvelle division, le déplacement des clôtures et autres.Plusieurs cultivateurs s\u2019objectaient et disaient je ne reconnaîtrai plus ma ferme.Ceci est parfaitement humain mais le gros bon sens qui caractérise ceux qui travaillent avec la nature l\u2019emportait sur le sentiment Quand on oeuvre en vulgarisation agricole, il ne faut pas prendre ses désirs pour des réalités.Bien entendu, il faut qu\u2019il y ait du changement, mais il faut dialoguer, expliquer, doser le changement, être patient, car avec les choses de la terre il y a un rythme qu\u2019il faut acquérir et dont la vitesse n\u2019est pas forcément uniforme.J\u2019admets que le dynamique de l\u2019agriculture devient plus active, ça nous bouscule, la technologie SPÉCIALISTE EN ÉGOUTTEMENT DES SOLS Nous vous offrons la meilleure assurance-récolte qui existe présentement sur le marché.Depuis 1964, Marc Poirier Inc.fait l\u2019installation de drains souterrainement.Nous sommes les premiers dans ce domaine et nous avons l\u2019intention d\u2019y rester ! 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intervention est loin d\u2019être une critique, mais plutôt un sujet d\u2019inquiétude : la connaissance des variétés recommandées est importante.Elle permet au producteur d\u2019exercer son esprit critique, d\u2019affiner son esprit d\u2019observation, de mesurer le pour et le contre et de coiffer le tout du signe de dollars (S).Revenons à la luzerne.Lorsque l\u2019aire de distribution de la culture de la luzerne aux États-Unis augmenta, le nombre d\u2019échecs aussi augmenta.L\u2019adaptation des différentes variétés introduites n\u2019était pas la même en raison de la diversité du climat et des sols.Il a fallu une période d\u2019observation, d\u2019expérimentation pour cataloguer toutes ces différentes variétés, d\u2019en reconnaître les caractères bons ou mauvais, d\u2019en étudier le mode d\u2019adaptation.Mieux renseignés, les hommes de science pouvaient mieux orienter leurs recherches dans l\u2019amélioration de la luzerne.Bien que le facteur productivité soit important, il ne faut pas mésestimer d\u2019autres facteurs d\u2019amélioration comme la vigueur du semis, la vitesse de regain, la persistance, la résistance au froid, aux insectes, maladies et l\u2019adaptation aux différents sols.Pour ce dernier item examinons la variété Narragansett.Dans les sols argileux le drainage est plutôt difficile, ces sols se travaillent difficilement.La vigueur du semis, l\u2019établissement rapide ainsi qu\u2019une bonne tolérance aux conditions adverses, favorisent l\u2019implantation de la luzerne dans ces sols.La variété Narragansett au point de vue adaptation pour les différents sols des états du nord s\u2019est montrée supérieure aux autres.La raison de la supériorité de cette variété n\u2019a pas été connue exactement.Il était connu que cette variété était résistante au froid, très vigoureuse avec un système de racines ramifiées, atténuant l\u2019effet du déchaussement.Sa faiblesse était la susceptibilité à la flétrissure bactérienne.Dans un programme d\u2019amélioration de la luzerne, c\u2019était une variété tout indiquée pour le développement des variétés supérieures.C\u2019est ainsi qu\u2019a-près plusieurs années d\u2019expérimentation et d\u2019efforts que le Dr Murphy de l\u2019Université de Cornell développa la variété Iroquois à partir des variétés Narragansett, Vernal et Mark II.La nouvelle variété Iroquois fut licenciée en \u2022>.vSA ».\\ v \\r; v t » i #' -.***** , *_ \u2022& ¦ -, \u2022 ;> : 3 ¦ rr~ SHURGAIN COMPTOIR AGRICOLE SHURGAIN SAINT-HYACINTHE inc.Tél.: 773-2551 - Beloeil : 467-1412 - Granby : 372-0524 Même administration \u2022 Même qualité \u2022 Même service POUR LE PRODUCTEUR DE VOLAILLES (dindons, pondeuses, poulets de gril) POUR LE PRODUCTEUR DE PORC + MATERNITÉ Poulets de qualité du Couvoir Saint-Hyacinthe Inc.Moulée supérieure pour rendements optimum dans toutes les productions.Des conversions maximales sont permises grâce au suivi apporté par nos techniciens.Moulées qui répondent à vos besoins.Chez 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flamand.L\u2019introduction de ces variétés aux États-Unis du centre nord donnaient de très belles récoltes, mais le manque de résistance au froid était un réel problème ainsi que celui de la flétrissure.Ces luzernes grâce aux croisements et à la sélection pouvaient servir de matériel génétique pour la production de variétés supérieures.Les généticiens se mirent au travail et après de patientes recherches, d'années d\u2019expérimentation, la variété Saranac fut créée.C\u2019est le même homme de science qui développa la variété Sara- nac et Iroquois.Ces deux variétés répondaient chacune à un besoin des producteurs des états du nord.Il y avait le cas des sols moins favorisés du côté drainage, des terres fortes.Les producteurs tout en étant intéressé par une bonne productivité désiraient avant tout une luzerne qui pourrait mieux s'adapter à ces sols humides.La variété Iroquois était toute désignée.Il y avait le cas des producteurs de luzerne sur des sols possédant un bon drainage interne naturel et qui recherchaient avant tout la productivité.La variété Saranac répondait à ce besoin.Je ne voudrais pas laisser le lecteur sur l\u2019idée qu\u2019il n'y a que ces deux variétés qui sont excellentes.Il n\u2019y a qu'à consulter le guide du C.P.V.Q.sur les variétés de luzerne recommandées.La connaissance des variétés, de leur adaptation et autres critères sont nécessaires pour la bonne gestion économique des producteurs végétales.Le but de cet article n\u2019était pas d\u2019être technique mais de sensibiliser le producteur à la question des variétés.C\u2019est pourquoi ces quelques lignes ont été rédigées dans un style plutôt narratif, côtoyant, un peu le côté historique des variétés et qu'à titre d\u2019exemple il est mention des variétés Saranac et Iroquois.AU MILLE MORCEAUX ,rJoin\\e 1.1^1 ;\t14 PRIX SPÉCIAUX 6 pouces.8 pouces.10 pouces 12 pouces $ 650 *1210 *1925 *2750 POUR DE MEILLEURS RÉSULTATS DE DRAINAGE exigez le DRAIN d'argile de LA BRIQUE DE SCOTTl* 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agronome-conseil associé avec Moreau, Dumoulin, Vignola.Les dernières années ont amené une amélioration constante de la qualité des fourrages.Cette même qualité s\u2019accompagne même fréquemment d\u2019un problème majeur soit, le manque de fibre dans la ration.Mon propos dans le présent article ne vise pas à vous donner un cours d\u2019alimentation.Vos nutritionnistes, vétérinaires sont plus compétents que moi pour vous aider à solutionner vos problèmes d\u2019alimentation.Mais ils n\u2019ont peut-être pas encore l\u2019outil qui leur permettrait de chiffrer l\u2019économie entre les rations.Nous voulons vous illustrer la différence dans le coût d\u2019alimentation journalier en regard de la qualité des fourrages.Grâce à un outil moderne de gestion, le micro-ordinateur, nous avons pu calculer précisément le coût journalier pour alimenter une vache selon différents niveaux de production et en faisant varier la qualité des fourrages.Exemple retenu Tous les calculs dont il sera question sont effectués avec le logiciel Siga-Lait #2, programme alimentaire.Ce logiciel permet de calculer un ration totale mélangée, l\u2019alimentation selon le principe de la PPRB ou l\u2019alimentation %MG\t%PB\tENL\t%CA\t%P\t%MG\t%SEL %ADF\t\tPrix/Kg Foin #1 : 88.0\t17.3\t1.42\t0.71\t0.32\t0.15\t0.0\t33.5\t0.05 Foin #2 : 89.0\t15.8\t1.32\t1.17\t0.20\t0.20\t0.01\t34.3\t0.05 Foin #3 : 88.0\t12.0\t1.10\t0.38\t0.22\t0.15\t0.0\t50.0\t0.05 individuelle conventionnelle (ex PATLQ, meuneries.).Ici nous utiliserons l'alimentation individuelle.L\u2019important est de garder la même procédure d\u2019un bout à l\u2019autre de l\u2019exemple.La même vache est alimentée avec 3 fourrages de qualités différentes et selon différents niveaux de production, nous supplémentons seulement avec de la moulée 16% pour faciliter la comparaison.Vache type Une vache de lactation de 634 kg, en pleine forme, et produisant un lait à 3,4% de matière grasse.Fourrages utilisés Trois foins de qualités différen- tes illustreront l\u2019importance d\u2019un bon foin.À noter que l\u2019analyse est sur une base de 100% matière sèche, sauf le % de MS et le prix au kg.Nous utilisons le même prix au kilo pour chacun des fourrages.Ceci nous permet de mieux comparer la qualité des fourrages.Aussi règle générale le prix au kilo représente le coût de production.Concentré utilisé Nous supplémentons nos fourrages avec une moulée seulement.Notre but est de trouver la différence du coût d\u2019alimentation selon la qualité des fourrages.À %MS %PB ENL %CA %P %MG %SEL %ADF PRIX/KG Moulée\t\t\t\t\t\t\t\t\t 16%\t90.0\t17.7\t1.84\t0.70\t0.65\t0.25\t1.0\t9.0\t0.235 LES EQUIPEMENTS DE FERME (1979) INC.BIG-RED 50 Faites parvenir à ?WL&mS BIG RED Tél.: 514-773-0881 vous offre une meilleure qualité à de meilleurs prix 540 lb Code postal Province.3255, bout.Laurier, Sainte-Rosalie Série 50 moulange électronique, automatique d'une garantie 12 mois ou 1500 heures d'usage à l'exception du moteur : \u2022\tun nouveau cadran à 40 positions électroniques \u2022\tnouveau proportionner sans ressort et tacket \u2022\tgrande chambre de,mouture, tamis circulaire de 18\" x 6\" \u2022\tcommutateur de marche arrière du moteur de moutures \u2022\tdouble protection contre les surcharges \u2022\tmoteur à vitesse variable pour le proportionneur MIXER VERTICAL CAPACITÉ Pour plus de renseignements et sans engagement de votre part, veuillez remplir ce coupon.Nom :.Adresse :.Tableau de bord 5 compteurs électroniques enregistrent chaque révolution de la tarière de mesurage\t- NOUVEAU CHEF DE DEPUIS GESTION ET TECHNOLOGIE AGRICOLES / JUIN 1983 / LE COURRIER DE SAINT-HYACINTHE / 31 RÉSULTATS 1 Tableau illustrant le coût d\u2019alimentation journalier pour une vache en lactation, de 634 kg.noter que l\u2019analyse est toujours sur une base 100% matière sèche.Fourrage de base utilisé\tFoin #1\tFoin #2\tFoin #3 Production de lait en kilos à un test de 3.4% de gras\t\t\t 14\t$0.88\t$0.92\t$1.59 24\t$1.50\t$1.95\t$2.79 34\t$2.87\t$3.36\t$3.74 2 Différence du coût d\u2019alimentation journalier entre le foin #1 et le foin #3 Production laitière\t\t\t en kilos à 3.4% gras\t14\t24\t34 Coût journalier Foin #3 - foin *1\t$0.71\t$1.29\t$0.87 Calcul de la ration Le logiciel utilisé vise à faire consommer le maximum de fourrages à la vache puis, s\u2019il y a substitution entre la moulée et les fourrages; un niveau minimum de quarante pour cent (40%) sous forme de fourrages sera respecté.Ces écarts appliqués sur un troupeau produisant 6 000 kg/an pourraient représenter une économie de 1,00$/vache/jour entre un foin à 12% de protéines brutes versus un foin à 17,3%.Avez-vous réalisé qu\u2019en extra- polant pour un troupeau de quarante vaches et pour la seule période d\u2019hivernement soit 210 jours, un bon foin pourrait vous faire économiser pas moins de 7 000$.Aussi, sans doute qu'avec des fourrages de qualité moindre, la production moyenne du troupeau sera inférieure.Conclusion Vous avez aussi un exemple de rapport que nous avons utilisé dans cette étude.À noter que ce rapport analyse la vache type.La feuille d\u2019étable qui suit ce rapport donne les quantités de concentré à distribuer pour chaque vache selon son poids, stade de lactation, production, etc.CARACTÉRISTIQUES DE LA VACHE TYPE (GROUPE(S) : 2) - Poids vif (kg)\t=\t634 - Production lait (kg/jour)\t=\t34 - Pourcentage de gras\t=\t3.4 NUMÉRO\tNOM PRP INIT.QUANTITÉ TQS %MS %PB ENL %CA %P %MG %SEL %ADF 100%MS 100%MS 100%MS 100%MS 100%MS 100%MS 100%MS $/KG Fourrages F08\tFoin #2\t1\t11.44\t89.00\t15.80\t1.32\t1.17\t0.20\t0.20\t0.01\t34.30\t0.050 M16\tMoulées Moulée 16%\t1\t11.85\t90.00\t17.70\t1.84\t0.70\t0.65\t0.25\t1.00\t9.00\t0.235 PIECES SERVICE 0* conception meilleur» ALUS-CHALMERS A Meilleur Conception C\\ ALUS-CHALMERS MACHINERIES FOREST 444, Petit St-Esprit, L\u2019Épiphanie 588-5553 EN AFFAIRES DEPUIS 1957 AU MÊME ENDROIT.\u2022 & -ï *> ¦ *»\t>/t HI SUPER ESCOMPTESV CENTRE-VILLE 1312, rue des Cascades Tél.: 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100% MS :\t\t\t10.66 74.65\t69.32\t26.66\t106.64\t9.00\tMat.sèche tot./100KG P.V.:\t\t\t3.29 \t\tDIFFÉRENCE APPORTS-BESOINS\t\t\t\t\t MS\tPB\tENL\tCA\tP\tMG\tSEL\tADF (KG)\t(KG)\t(MCAL)\t(G)\t(G)\t(G)\t(G)\t(%) 20.8\t3.5\t33.1\t193.8\t89.7\t47.0\t107.7\t21.4 20.8\t3.2\t33.1\t139.8\t89.9\t45.9\t93.8\t0.0 0.0\t0.3\t0.0\t54.0\t-0.2\t1.1\t13.9\t21.4 alimentation pour vous aider à équilibrer certaines rations.Cette courte étude vous illustre rapidement le profit à réaliser en produisant du foin de qualité.Aussi qu\u2019il existe des outils de gestion et des conseillers pour vous appuyer, profitez-en ! \t\tMENU PAR VACHE/JOUR ALIMENT\tQTÉ TQS\tQTÉ TQS \t(KG)\t(LB) Moulée 16%\t11.9\t26.13 Foin #2\t11.4\t25.23 Coût/vache/jour : $ 3.36\tCoût/100 kg lait : $9.87\tDont $8.19 en grains, moulées, suppl.et divers\t *** Les quantités de minéraux distribués pour chaque vache sont celles indiquées dans le menu de la vache type.*** \u2022 : .\t\u2022 ' ; \u2019 ' ¦ CE PRÉCIEUX PRODUIT QU\u2018EST LE BON FOIN.T SPORT BEAUREGARD Enr.2770, Boul.Laurier, Sainte-Rosalie, Saint-Hyacinthe 773-5631\t< Yvon Cadotte, Propriétaire YaRD-MaN Venez constater nos SPÉCIAUX Modèle 13699 - 11 HP - Tablier de coupe de 40 po.Moteur B&S à équilibrage syn chromsé Démarreur électriqui à clé de contact.Alternateur Tablier de coupe de 40 po ; trois lames, à éjection arrière Entrainement à transessieu 5 vi tesses avant/1 marche arrière Système \"Gemini\" Yard-Man d( ramassage fourni 445 Ib.COLUMBIA Venez constater nos SPÉCIAUX Motoculteur Modèle 668 -\t11 cv - 38\u201d de coupe - 5 vitesses Roues - Avant : 15.00\" x 6.00\" pneumatiques -\tArrière : 18,00\" x 9.50\" pneumatiques - Essieu avant pivotant - Enjoliveur de roues chromées - Moteur Briggs & Stratton 11 cv synchro-balancé - Alternateur 12 V avec démarreur - Système sécuritaire \"Interlock\" -Réservoir d'essence 1 gallon - Entraînement -Trans-essieux à 5 rapports - Dispositif de sécurité sur marche arrière - Contrôles et tablier de coupe - Deux lames de 19\" entraînées par courroies - Levier d'engagement des lames combiné en aiusteur de coupe 5 positions - Pédale de Irein et d'embrayage combiné - Frein à disque et de stationnement Frein pour arrêter dans les côtés (hill holder) -\tVolant ajustable à trois positions - Volant moulé - Siège moulé monté sur ressorts -Phares et ampèremètre Poids approximatif d'expédition - 420 Ib GESTION ET TECHNOLOGIE AGRICOLES / JUIN 1983 / LE COURRIER DE SAINT-HYACINTHE / 33 Le séchoir à foin : \u201cUne nécessité\u201d ! Après avoir récolté un foin de qualité lorsque la température le permet, on parle de séchage à l'intérieur de la grange ou remise à foin.Le séchage à l'air forcé est un procédé qui vient compléter le séchage commencé au champ et diminue le temps d'exposition aux intempéries.Un appareil appelé \u201cséchoir à foin\u201d force l\u2019air venant de l\u2019extérieur de la bâtisse à circuler au travers d\u2019une masse de foin humide.Le séchage à l'air forcé peut se faire dans presque toutes les granges; il suffit de trouver un système de distribution d\u2019air qui puisse s\u2019adapter à la construction.Pour une bâtisse de moins de 40 pieds de large, un seul conduit suffit.Pour une bâtisse de plus de 40 pieds de large, il est pratiquement impossible d\u2019avoir de l\u2019efficacité avec un seul conduit au centre de la grange.Des ouvertures de 16 pieds carrés (4\u2018 x 4\u2019) minimum dans chaque pignon sont indispensables.Cela ne veut pas dire qu\u2019on doit avoir le minimum mais plutôt des grandes ouvertures de 8\u2019 x 8\u2019 dans chaque pignon pour évacuer rapidement l\u2019air chargé d\u2019humidité sortant du foin.Si les sorties d'air sont trop petites, ceci se manifestera par un séchage difficile ce qui occasionnera des pertes de qualité.Le plancher doit être étanche afin d'éviter des fuites d\u2019air importantes qui enlèvent nécessairement une bonne partie de l\u2019efficacité du séchoir.Un polythène de 0,004\u2019\u2019, une \"masonite\" une \u201cripe\u201d pressée ou un contre-plaqué de %\" placé sur le plancher sont autant de solutions pour éviter ces fuites d\u2019air.Il y a deux façons de procéder pour distribuer l\u2019air.1-\tLa première consiste à placer le foin autour d\u2019un conduit carré; 2-\tLa deuxième \u201cpêle-mêle\u201d, l\u2019air est distribué par un conduit en \"A\u201d ouvert ( ).Le conduit est construit au centre de la grange à foin, de préférence par sections amovibles de 8 pieds de longueur afin de faciliter la circulation quand on engrange ou quand on reprend le foin.Le séchoir est placé à une des extrémités du conduit de façon à prendre l\u2019air à l\u2019extérieur, à l'extrémité la plus éloignée des habitations à cause de l'intensité du bruit.Une porte étanche doit également être placée dans le conduit (généralement à l\u2019extrémité du conduit opposé au séchoir).Elle permet d\u2019entrer à l\u2019intérieur du conduit pour ouvrir ou fermer les trappes au besoin.Conduit carré La section du conduit est de 4 pieds de hauteur sur 4 pieds de largeur.Les côtés sont faits de 2\" x 4\u201d à deux pieds centre à centre, tandis que le dessus est fait de 2\u201d x 6\u201d toujours espacés de deux (2) pieds centre à centre.Du contre-plaqué, des panneaux de copeaux de bois pressé ou de la planche bouvetée peuvent être utilisés comme intérieur du conduit.Pour les six (6) premiers pieds du conduit, celui-ci est fermé.é Ailleurs, il est muni de trappes de 12 pouces de hauteur de chaque côté sur toute la longueur du conduit.Si l\u2019épaisseur du foin à partir du plancher est plus de 14 pieds, on installe des trappes de 2 pieds de largeur au faîte du conduit et sur toute sa longueur.Conduit en \u201cA\u201d Le conduit a 5 pieds à la base et 7 pieds de hauteur.La structure du conduit est constituée de 2\" x 6\u201d à 2 pieds centre à centre.Des lattes de 2\u201d x 3\u201d espacées de 9 pouces empêchent les balles qui tombent du convoyeur de pénétrer à l'intérieur du conduit.Il est fermé les 6 premiers pieds près du séchoir et les 6 derniers pieds du conduit.Le conduit est recouvert par l\u2019intérieur de contre-plaqué 3/b\u201d d'épaisseur et muni de trappes latérales de 24 pouces de hauteur montées sur charnières.On les ouvre là où il y a du foin à sécher, ailleurs on les garde fermées.Une porte étanche est construite dans le conduit et DE TOUT POUR VOTRE NOUVEL INTÉRIEUR\" SI vous désirez des conseils judicieux sur la décoration de votre intérieur, venez rencontrer nos conseillers.Ils sauront répondre à vos besoins selon vos goûts et votre budget.Nous vous offrons un vaste choix de tapis, prélarts, tuiles, céramique, accessoires de salle de bain, tapisserie, cadres, stores verticaux et horizontaux, draperies, couvre-lit, et plusieurs autres items de décoration intérieure.SUPER VENTE ïnterdéco* TAPIS GAZON \u2022\u2022\u2022\u2022 \u2022\u2022\u2022\u2022 \u2022\u2022 \u2022 inlertapis ROUSSEAU 1375, Choquette, Saint-Hyacinthe Tél.: 773-1930 34 / GESTION ET TECHNOLOGIE AGRICOLES / JUIN 1983 / LE COURRIER DE SAINT-HYACINTHE permet d'ouvrir ou de fermer les trappes.Moteur du séchoir Un moteur de 5ch monophasé, fonctionnant sur le 240 volts est recommandé.Le moteur doit être fermé, protégé contre les surcharges de courant et doit être muni d\u2019un interrupteur.Il doit porter la mention \u201cSéchage des Récoltes\u201d indiqué sur la plaque rivetée sur le moteur.Le nombre de pales L'hélice devrait avoir 6 à 8 pales, de préférence 8 pales.Les hélices vendues sur le marché ont 7 pales.Plus il y a de pales, plus le séchoir est efficace.% d\u2019humidité Le foin est engrangé à 40% d\u2019humidité.Techniques d\u2019engrange-ment Foin placé.Les balles ont de 36\u2019\u2019à 42\u201d.Pêle-mêle.Les balles ont de 24\u201d à 28\u201d maximum.On engrange toujours par section sur toute la hauteur de la grange.Pas question de mettre la deuxième coupe sur le dessus.Un séchoir est bon pour sécher 5 000 à 6 000 balles de 40 pouces.Tension des cordes Balles de 24 à 28 po.Il doit y avoir de 3 à 4 po.de dégagement entre le foin et la corde; Balles de 36 à 42 po.Il doit y avoir de 5 à 6 po.de dégagement entre le foin et la corde.Quand presser On prend une poignée de foin et on la tord.Le pourcentage d\u2019humidité sera de 35 à 40% si on entend un léger bruissement des feuilles et qu\u2019on ressent une légère sensation d'humidité dans les mains.Comment reconnaître un foin sec Quand la masse de foin semble séchée à la surface, environ deux semaines après la dernière rentrée, on arrête le séchoir pour le démarrer quelque (4 à 5) heures après.Si l\u2019air qui se dégage est froid, le foin sec; sinon on garde le séchoir encore en fonctionnement.Le procédé est le même pour connaître la condition de séchage d\u2019une section de foin engrangé au tout début.Les trappes se ferment vis-à-vis de cette section, pour les ouvrir à nouveau quelques heures après.Conclusion Le séchage à l\u2019air forcé permet d\u2019engranger plus tôt après la coupe, il y a moins de pertes de feuilles et on est moins dépendant des caprices de la température.On estime à 25% les pertes pour le séchage au champ et à 15% les pertes au champ pour le séchage à l\u2019air forcé.Même s\u2019il pleut, le séchoir doit fonctionner pour éviter que le foin chauffe.Avec une utilisation adéquate du séchoir, on considère que ça se paie dans un an ! Il en coûte environ 2 500$ pour l\u2019installation au complet d\u2019un séchoir.De plus, le MAQ en subventionne 75% des coûts d\u2019achat jusqu\u2019à concurrence de 800$ par unité.\u2022nW.y.\"s* v NEW HOLLAfvO WW» LAITERIE GAGNANT DU LYS D\u2019OR 1982 LAIT DE CONSOMMATION Saint-Hyacinthe 773-8541 Centre administratif 2875\tNelson, Saint-Hyacinthe Mont Saint-Hilaire 467-4430 Centre d'embouteillage 2876\tNelson, Saint-Hyacinthe 1 ïtiroute AU VOLANT D\u2019UNE VOITURE Jetais rouler l\u2019économie de Saint-Hyacinthe et aujourd\u2019hui plus que jamais.Il faut y réfléchir.Qui dit auto dit DNCDRDE 3225, boul.Laurier Sainte-Rosalie, 773-1101 100, rue de la Concorde Saint-Hyacinthe, 774-5336 CHEVROLET \u2022 OLDSMOBILE \u2022 CADILLAC \u2022 GESTION ET TECHNOLOGIE AGRICOLES / JUIN 1983 / LE COURRIER DE SAINT-HYACINTHE / 35 '\t\" .\t Le 3e jour\t\u201d\t40% Le 4e jour\t\u201d\t45% Le 5e jour\t\u201d\t50% Le 10e jour\t\u201d 80% Le 14e jour\t\u201d 100% Vitesse de remplissage\tteinte progressivement et non pas La quantité totale de foin que le en une seule ou deux journées de séchoir peut sécher doit être at- récolte.Le tableau qui suit donne T*,**- reef?mm mmk la vitesse de remplissage pour du foin à 35% d'humidité.En l\u2019absence de séchoir le foin doit être pressé à 25% d\u2019humidité.Les balles de 35 cm x 45 cm x 90 cm devraient peser de 19 à 22 kg.Leur densité permet alors à l\u2019air de circuler naturellement à l\u2019inté- rieur, mais de telles balles ont l\u2019inconvénient d\u2019être un peu molles pour la manutention.Que ce soit pour le foin séché au champ ou à l\u2019air forcé, le lance-balle monté sur la presse représente une économie de temps très appréciable.Pourquoi pas! 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cinq groupes de vaches laitières reçoivent différents niveaux de pulpe humide surpressée dans leur ration et ceci nous permettra de faire une évaluation plus exacte du produit.Mentionnons que les tests menés l\u2019an dernier sur des bouvillons à l\u2019engraissement démontrèrent un avantage réel à utiliser la pulpe humide surpressée en complément de l\u2019ensilage de maïs.En effet, les taux de 40% à 60% de pulpe surpressée, de l\u2019ensilage de maïs et des suppléments protéiques et minéraux, augmentèrent de façon significative le taux de gain jôurnalier (+25%) de même que le taux de conversion (18%) des bouvillons qui recevaient suppléments et maïs ensilage seuls.Les résultats avec 20% et 80% de pulpe dans la ration demeuraient positifs quoique un peu moins avantageux.Toutefois, dans les engraissements commerciaux, les avantages réels de la pulpe seraient moins prononcés, se situant dans l\u2019ordre de 15%.Revenant à la production laitière, voyons ce qui ressort d\u2019une première expérience avec la pulpe surpressée.1- Ferme Jalaude : À la ferme Jalaude, propriété de Jean-Claude et Noëlla Demers, à Sainte-Élisabeth, comté d\u2019Artha-baska, pour pallier au manque de foin, on a acheté, en novembre 1982, 180 tonnes de pulpe surpressée.Comme il n\u2019y a pas de silo sur la ferme Jalaude, on a constitué, pour entreposer la pulpe, un silo de dépannage, soit un silo meule.La meule a été recouverte d\u2019une bâche de polythène.La conservation de la pulpe est excellente à date; à peine quelques 4 pouces d\u2019épaisseur se sont détériorés en surface.La reprise se fait de façon assez originale : monsieur Demers utilise, en effet, son souffleur à neige pour remplir son Ration des vaches en lactation hiver 1982 Analyse des aliments 100% M.S.Aliments\tQts (kg)\tM.S.\tM.Cal\tP.B.\tCa\tP\tMg Ensilage maïs\t5\t32\t1,6\t9,5\t,30\t,23\t,10 Soya\t\u2014\t\u2014\t\u2014\t-\t\u2014\t\u2014\t\u2014 Pulpe sèche\t5\t91\t1,49\t8,2\t,66\t,10\t,27 Foin sec\t4\t88\t1,00\t8,4\t,58\t,18\t,13 Ensilage foin\t16\t35\t1.25\t9,5\t.51\t,20\t,14 Moulée\tselon recomman- dation\t88\t1,57\t18\t,50\t,60\t,30 chariot d'alimentation et cela fonctionne très bien.Le troupeau compte 70 têtes de bétail de race Ayrshire pur-sang, dont 48 vaches en production.La production moyenne en 1982 fut de 5 225 kg de lait et la projection pour 1983 se situe maintenant à 5 626 kg.On note donc une très bonne production laitière et les productrices sont en bon état.En 1982, un foin de qualité moyenne constituait la seule sour- ce de fourrage; en 1983 par ailleurs, le foin est de meilleure qualité (18% de P.B.) et de plus, la pulpe surpressée à 23% de matière sèche complète la ration fourragère.Lorsque nous avons visité la ferme Demers, les vaches en production recevaient 7 kg de foin, 20 à 25 kg de pulpe et, selon les recommandations du P.A.T.L.Q.officiel, une quantité de moulée dosant 16% de protéine brute.Les ELContaine *J| irimnTO Denis Fontaine, président 3820, boul.Laurier Sainte-Rosalie Tél.: 773-5245 - 5640 VENTE ET SERVICE 469, rue Notre-Dame, Saint-Hugues Tél.: 794-2130 NOUVEAU CONCESSIONNAIRE ^KUBOTH TRACTEUR CANADA Ltée Des diesels robustes à transmission hydrostatique Aucun autre tracteur n\u2019est aussi puissant.Performance et économie de 12 H.P.à 80 H.P.pour la ferme ou le jardin. GESTION ET TECHNOLOGIE AGRICOLES / JUIN 1983 / LE COURRIER DE SAINT-HYACINTHE / 43 Ration actuelle servie depuis décembre 1982 : Analyse des aliments 100% M.S.Aliments\tQts (kg)\tM.S.\tM.Cal\tP.B.\tCa\tP\tMg Ensilage maïs\t11\t35\t1.5\t9,5\t,31\t.23\t.10 Soya\t1\t88\t1.6\t44\t.32\t.64\t.27 Ensilage foin\t18\t30\t1,25\t14\t1.0\t.20\t.14 Foin sec\t1\t88\t1,09\t13,2\t.81\t.26\t.14 Pulpe de betterave\t15\t22\t1.7\t9,0\t.23\t.10\t.10 Moulée\tselon recomman- dation 12 kg maximum\t88\t1,57\t17\t,66\t.74\t.39 taures de 6 mois et plus reçoivent 12 kg de pulpe et du foin.Monsieur Demers nous fait remarquer qu'il doit surveiller l\u2019embonpoint chez ces dernières.Jean-Claude et Noëlla Demers sont à rebâtir leur troupeau depuis quelques années; depuis 3 ans, les progrès réalisés sont déjà considérables et ils continuent de travailler sur le choix de taureaux, la sélection et l\u2019alimentation.À propos de l\u2019efficacité alimentaire de la pulpe surpressée, ils se sont dits très satisfaits et ils estiment, vu le coût élevé du foin cette année, avoir fait une bonne affaire.En passant, nous remercions monsieur et madame Demers de l\u2019accueil chaleureux qu\u2019ils nous ont réservé.2- Ferme Raichette : À Sainte-Séraphine, toujours dans l\u2019excellent comté iaitier d\u2019Ar-thabaska, la ferme Raichette, propriété de monsieur Jacques Rai-che, vit une première expérience avec la pulpe surpressée.Monsieur Raiche connaît et utilise depuis longtemps la pulpe traditionnelle séchée.Achetée à un prix moindre et, à la lumière des résultats obtenus après 3 mois, la pulpe surpressée n\u2019a pas trompé la confiance de cet autre excellent éleveur de bovins laitiers.À la ferme Raichette, le troupeau de 110 têtes dont 48 vaches et un taureau classé \u201cExcellent\u201d, chez les vaches on compte 9 \u201cTrès bonne\u201d, 33 \u201cBonne plus\" et 6 \u201cBonne\u201d.La production est contrôlée au P.A.T.L.Q.officiel et se situe présentement à 7 541 kg de lait par vache dont 3,6% de matière grasse et 3,4% de protéine pour une M.C.R.de 164-157; le poids moyen des vaches est de 593 kg.En 1982, la production en lait était de 7 185 kg par vache, 3,7% de gras pour une M.C.R.de 158-158.Les taures de 6 mois et plus reçoivent en moyenne 7 kg de pulpe surpressée, 7 kg d\u2019ensilage de maïs; du foin sec et des minéraux complètent leur ration.La pulpe surpressée étant un aliment très succulent, madame Raiche n\u2019en prive pas ses très jeunes génisses qui en consomment volontiers mélangée à la début-veau dès la première semaine de leur vie.Changements constatés au niveau de la production : Les vaches atteignent rapidement leur pic de production; celui-ci s'avère plus élevé que l\u2019an dernier de même que la persistance de la production.On note aussi une plus grande facilité de digestion.Monsieur et madame Raiche prennent grand soin de la régie de leur troupeau et notamment de l\u2019alimentation.En passant, voici quel est le mode de distribution des aliments dans la journée.Répartition de la ration quotidienne : Le matin, après avoir bien nettoyé la mangeoire \"assiette de la vache\", on sert un repas d'ensilage et du tourteau de soya et on fait la traite; après, les vaches reçoivent l\u2019ensilage de foin, leurs portions de moulée et un peu de foin sec.Le midi, toutes les vaches reçoivent la pulpe de betterave surpressée, les plus fortes productrices un complément de moulée.Le soir, on recommence avec l'ensilage de maïs et le tourteau de soya; après la traite, c'est à nouveau l'ensilage de foin, la moulée et le foin sec.En soirée, on complète la ration avec la pulpe et un peu de moulée pour les fortes productrices.Parlant de hautes productrices, monsieur Raiche nous fait remarquer qu\u2019en décembre 1982, 3 vaches faisaient plus de 100 Ib de lait par jour, 3 en janvier 1983 et 5 en février dont une, portant le numéro 9 au contrôle, atteignait 145 Ib de lait par jour.CE PRÉCIEUX PRODUIT QU\u2019EST LE BON FOIN.SPÉCIALISTE D\u2019ÉQUIPEMENTS POUR LES GRAINS Silos Westeel Rosco et autres.Séchoirs - Élévateurs - Cribles - Vis Rouleuse et Mélangeur ration totale.Broyeur-souffleur pour maïs grain ou épis humides GROS INVENTAIRE PRIX TRÈS COMPÉTITIF Service d\u2019installation et base de ciment si besoin d\u2019aide.Plusieurs items éligibles à subvention gouvernementale.On est petit, mais on vend en grand ROD LETENDRE MACHINERIES INC.331.Bas de la Rivière.Saint-Pie J0H 1W0 514-773-8140 de \u201ch a.m a '0h o m 1\t.lu\tOl'Villf» y N.TE R NATION AL EXCAVATIONS ANDRÉ MASSÉ 641.Bas de la Rivière.Saint-Pie Iberville JOH 1W0 772-2177 COMPÉTENCE ET SATISFACTION GARANTIE ! Excavations de tout genre Béliers mécaniques Pelle Hydraulique En affaire depuis w ans dans la région maskoutaine 44 / GESTION ET TECHNOLOGIE AGRICOLES / JUIN 1983 / LE COURRIER DE SAINT-HYACINTHE Gestion par objectifs Prise de décision dans l\u2019entreprise agricole am iiiniiiiiiinr On prend tous un grand nombre et une grande variété de décisions au cours de notre vie comme par exemple, le genre d\u2019étude à faire, la carrière, l\u2019endroit où nous vivons, nos amis, etc.Des par : Aurèle Martin, agronome Bureau de Renseignements Agricoles, Bagot décisions sont également prises plus ou moins automatiquement comme se lever, manger, prendre un verre d'eau, marcher, etc.Les automatismes viennent de notre expérience et de l\u2019influence du milieu.Les automatismes peuvent être autant clairs qu\u2019obscurs étant donné que la décision peut être prise en fonction de facteurs autant subjectifs (non-mesurables) que quantitatifs (mesurables).Les chercheurs ont classé les prises de décision en deux grands types : celles qui font appel à des faits, des estimations, des critères mesurables et celles qui font appel à des jugements de valeur reliés à notre comportement ou à ce que nous croyons devoir faire pour être heureux.Il est très difficile de ne pas mélanger d\u2019éléments personnels ou subjectifs dans une prise de décision parce que les faits ne sont pas tous connus et contrôlables.La décision est donc sujette au goût de l\u2019administrateur et de sa famille.L\u2019aspect humain n\u2019est donc pas à négliger dans le processus de prise de décision.Il est primordial de préciser ce qu\u2019on veut en premier lieu, (pas ce que mon voisin veut).La décision d\u2019agrandir la surface en culture est basée sur une étude des besoins et n\u2019est pas nécessairement le résultat d\u2019une influence du milieu.S'il en était autrement, on manquerait une condition essentielle au succès.Quelques autres points peuvent être cités comme essentiels au succès d\u2019une prise de décision : vouloir se perfectionner, vouloir améliorer notre sort, se faire confiance, avoir confiance dans l\u2019avenir et dans la société.Une entreprise agricole est avant tout un ensemble de ressources que l\u2019agriculteur (administrateur) décide d\u2019utiliser de façon à produire un résultat (objectif) choisi.La plus importante fonction de l\u2019agriculteur consiste donc à décider de l\u2019utilisation de La structure qui dure pour la vie On ne peut trouver à meilleur prix.Faites vous-même la preuve en nous donnant la chance de soumissionner.SOUDURE André Verrnettemc SPÉCIALITÉ: CHARPENTE D'ACIER Saint-Simon do Bagot, Comté Saint-Hyacinthe.Tél.: (SU) 798-2240 JOH 1Y0 \u2022 Vente gros et détail SEMENCES - FERTILISANTS -PESTICIDES AGRO-SERVICE \u2022 Criblage CÉRÉALES - MIL - TRÈFLE -SARRASIN - SOJA et autres SAINT-SIMON Cté SAINT-HYACINTHE (514) 798-2164 L\tJ GESTION ET TECHNOLOGIE AGRICOLES / JUIN 1983 / LE COURRIER DE SAINT-HYACINTHE / 45 \u2019 v *09»^ .7F ak&c *%¦ MUm dft u ***¦ * *\u2022 \u201e\t\u201e-A,v