Le Courrier de St-Hyacinthe, 23 novembre 1993, C. Institut de technologie agro-alimentaire de Saint-Hyacinthe

[" Institut de technologie agro-alimentaire de Saint-Hyacinthe Cahier C Le Courrier de Saint-Hyacinthe le 23 novembre 1993 si I HH » / K -sLiitâèi de la Technopole i=23=^3SrSS5=r- Gouvernement du Québec Ministère de l\u2019Agriculture, des Pêcheries et de l\u2019Alimentation Québec °a 2 / INSTITUT DE TECHNOLOGIE AGRO-ALIMENTAIRE / NOVEMBRE 1993 / LE COURRIER DE SAINT-HYACINTHE L'admission, une étape à bien préparer Bernard Désautels, Responsable, Service des communications.il L'admission aux programmes offerts à l'Institut de technologie agro-alimentaire de Saint-Hyacinthe est une étape de première importance pour quiconque aspire à une formation technologique à l'Institut.Cette étape doit être planifiée quant aux dates à respecter et aux exigences à satisfaire.Conditions: Pour être admis à titre d'élève régulier à l'Institut de technologie agro-alimentaire de Saint- Hyacinthe, il faut: 1.\tAvoir satisfait aux exigences minimales pour l'obtention d'un diplôme d'études secondaires (D.E.S.) ou avoir complété des études équivalentes.2.\tSatisfaire aux exigences spécifiques du programme choisi (préalables du secondaire)._\t_ _ -\tGestion et exploitation d'entreprise agricole: Aucun -\tTous les autres programmes: MATHÉMATIQUES 436 SCIENCES PHYSIQUES 436 Note: L'Institut analyse toutes les demandes reçues et proposera aux candidatures admises des mesures de mise à niveau le cas échéant.Procédure: On peut se procurer un formulaire de demande d'admission auprès du Service d'information scolaire et d'orientation de son école, dans un Cégep ou au SRAM, le compléter et le faire parvenir avant le 1er mars au: SERVICE RÉGIONAL DES ADMISSIONS DU MONTRÉAL MÉTROPOLITAIN (SRAM) C.P.1100, succursale Youville Montréal (Québec) H2P 2W3 Pour information: Institut de technologie agro-alimentaire de Saint-Hyacinthe Service des communications Tél.: (514)778-6504 Fax: (514)778-6536 iiaiiRiii ?*?**&¦ W» 1 \u2018 ta *«* y xi* .\u2022»;* ktfüV.f LD»\t\u2022\u2022 'ikb - .I >\u2022 -\u2022*!+ »« Y.mm * -,: .V.\u2019L SALON LE CARREFOUR 01 L'INNOVATION lî 01 L'EFFICACITÉ 11, 12 ET 13 JANVIER 1994 Auberge des Seigneurs, St-Hyacinthe ACTIVITES 11\tjanvier: 10h30.Ouverture de l'Exposition 18h00, Fermeture de l'Exposition 18h00.Cocktail du Concours Innovation 12\tjanvier: 10h00 à midi.Conférences 10h30, Ouverture de l\u2019Exposition 18h00.Fermeture de l'Exposition 18h00, Gala Cérès 13\tjanvier: 10h00 à midi.Conférences 10h30.Ouverture de l'Exposition 17h00, Fermeture de l\u2019Exposition THEME DES CONFERENCES: L'agriculture moderne invite à des profits accrus dans un environnement sain.HALL D'EXPOSITION: Plus de 200 exposants à votre service dont 40 nouveaux.Plus de 750 représentants de compagnies.57 kiosques dans le secteur végétal.74 kiosques dans le secteur animal.90 kiosques dans l'équipement, machinerie et construction.50 kiosques dans le secteur des services.PRIX D'ENTREE Conférences: 10,00$ par jour incluant conférences et textes.Exposition: 5,00$ par jour.Gala Cérès: 70,00$ CONCOURS CÉRÈS \u2018Président d'honneur: M.Camil Genesse, directeur général de LANCTANTIA \u20183 prix d\u2019excellence, (3 bourses de 1 500,00$) \u2018Cocktail, banquet et spectacle INFORMATIONS: léi., (514) 655-2636 Générique Comité de rédaction Bernard Désautels, responsable du Service des communications, I.T.A.Yves Chabot, technicien en information, Service des communications, I.T.A.Chantal Messier, agente de secrétariat, Service des communications, I.T.A.Contenu rédactionnel Bernard Désautels Rédaction Bernard Désautels Gilles Vézina, Directeur général Alain Lapostolle, Directeur, Direction de l'enseignement en Horticulture et Génie rural et coordonnateur des projets de coopération internationale François Laliberté, chef du département de Gestion de l'entreprise agricole Monique St-Arnaud, professeure, Département de Gestion de l'entreprise agricole Mario Vincent, professeur, Département de Gestion de l'entreprise agricole Marcel Bilodeau, gérant, Ferme Maskita Gérard A.Boutin, Directeur, Direction de la formation continue et de l'enseignement en technologie de la transformation des aliments Micheline Duranleau, professeure Département de technologie de la transformation des aliments Marc Dallaire, professeur, Département de Zootechnologie Marc-Aurèle Gaudreault, professeur, Département de Zootechnologie Léon Guerfin, chef, Département de Génie rural Jean-Pierre Lessard professeur; Département de Génie rural Guy Raymond, professeur, Département d'Horticulture V ______________________________________ Francois Léveillée, technicien,Service du développement et transfert technologique Trung Luu Quang, professeur, Département de Technologie de la transformation des aliments Carole L.Vignola, professeure, Département de Technologie de la transformation des aliments Gilles Lampron, d.t.a., Responsable des travaux du Parc Pédagogique Ornemental, Technologiste au département d'horticulture Trung Luu Quang, professeur, Département de Technologie alimentaire Photographie Archives et Nicole Kirouac, Service audiovisuel I.T.A.REMERCIEMENTS Sincères remerciements à tous les collaborateurs et collaboratrices qui ont contribué de près ou de loin à la réalisation de cet exceptionnel outil d'information et de promotion qui vise à faire connaître la formation technologique en agro-alimentaire offerte à l'Institut de technologie agro-alimentaire de Saint-Hyacinthe.Cette édition a été réalisée par l'équipe de l'édition Gestion et Technologie Agricoles du Courrier de Saint-Hyacinthe.DIRECTEUR DE LA PUBUCITÉ: Danielle Vary PUBUCiïAIRES: Paul Paradis, V.A.dir.adjoint Norbert St-Martin Gérard Leblanc Michel Chagnon Francine Champagne ÉDITEUR: DBC Communications Inc._______________________________________J INSTITUT DE TECHNOLOGIE AGRO-ALIMENTAIRE / NOVEMBRE 1993 / LE COURRIER DE SAINT-HYACINTHE / 3 L'Institut, un établissement d'enseignement à l'heure des nouveautés, des changements, de l'évolution Institut de technologie agro-alimentaire de Saint-Hyacinthe Gilles Vézina imtù .\u2022 \u2022 if, ni Directeur général Le thème du présent cahier spécial que je reprends par le titre de cet article, traduit bien la situation de l'Insti- tut de technologie agro-alimentaire de Saint-Hyacinthe en ce début de décennie qui nous conduira à l'an 2 000.Nouveauté certes, puisque d'ici deux ans l'Institut aura procédé à une révision complète de ses programmes réguliers de formation, lesquels comporteront non seulement de nouveaux contenus de formation mais également de nouvelles approches, du moins pour le secteur bioalimentaire, telles l'alternance travail-études présentement en implantation pour le programme «Gestion et exploitation d'entreprise agricole» et l'expérimentation de la formation supervisée en entreprises.Nouveauté également, puisque avec le renouveau de l'enseignement collégial, cette révision conduira vraisemblablement l'Institut à offrir de nouveaux programmes de formation de moyenne durée (1 an), en formation initiale comme en for- mation continue.Changement également parce que ces programmes seront développés et implantés non plus en se centrant sur les disciplines à maîtriser, mais plutôt sur les compétences à développer.Ce changement se traduira par un arrimage toujours plus grand des différents cours des programmes, une concertation accrue du personnel enseignant et surtout, une approche pédagogique complètement renouvelée où l'éva uation des apprentissages est au coeur de la planification de l'enseignement.C'est donc dire que chaque activité de formation devra faire l'objet d'une planification beaucoup plus serrée qui devra prendre en compte la nécessaire évaluation de la compétence à développer et cela, en fonction de critères préétablis.Evolution enfin, puisque avec ces changements l'Institut tout en gardant sa mission actuelle, verra celle-ci se façonner pour assurer un lien plus étroit entre la formation initiale et la formation continue, entre son personnel et celui des entreprises, entre la formation proprement dite et le développement et transfert technologiques.Cette nécessaire évolution s'inspirera bien sûr des besoins exprimés au niveau des diverses tables de concertation mises en place, mais également des analyses réalisées au cours des derniers mois pour connaître le portrait de la main-d'oeuvre.Bref, l'Institut est à un tournant.Ce tournant, nous entendons bien le prendre avec ouverture et positivisme.La mission de l'Institut dans un milieu en ébullition est des plus stimulantes, puisque la formation demeurera toujours un instrument de développement de premier choix et que par ailleurs, le secteur bioalimentaire continuera d'occuper une place prépondérante dans notre économie.ORGANIGRAMME %\t^^aaaHanawmm Juin 1993 Département L.Guertin Chef Département d'Horticulture S.Bastien Chef Département Technologie alimentaire R.Simpson Chef Service de la formation continue Service du développement et transfert technologique J.M.Boudreau Responsable Département Sciences humaines Zootechnologie Département C.Gilbert Chef Département de Gestion de l'entreprise SERVICE DES COMMUNICATIONS Bernard Désautels, Responsable PROJETS DE COOPÉRATION INTERNATIONALE Alain Lapostolle, Coordonnateur Gilles Vézina - Directeur général Ginette Desrochers - Agente de secrétariat DIRECTION GENERALE DIRECTION DE LA FORMATION CONTINUE ET DE L'ENSEIGNEMENT EN TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE Gérard A.Boutin, Directeur DIRECTION DE L'ENSEIGNEMENT EN HORTICULTURE ET GÉNIE RURAL Alain Lapostolle, Directeur DIRECTION DE L'ENSEIGNEMENT EN SCIENCES HUMAINES, GESTION DE L'ENTREPRISE AGRICOLE ET ZOOTECHNOLOGIE Raymond Blouin, Directeur Robert Millette, Directeur René-Paul Debard, Contremaître DIRECTION DES SERVICES 4 / INSTITUT DE TECHNOLOGIE AGRO-ALIMENTAIRE / NOVEMBRE 1993 / LE COURRIER DE SAINT-HYACINTHE Quand h.T.A.innove en formation agricole L'Alternance Travail-Études: à l'avant-garde du partenariat Monique St-Arnaud, Agronome, professeure au département de GEA.François Laliberté, Chef du département de GEA.En Gestion d'entreprise agricole l'I.T.A.offre depuis la rentrée d'automne un des premiers programmes de niveau collégial à être révisé selon une nouvelle approche \"par compétences\", c'est-à-dire encore mieux adapté aux compétences que doit posséder une agricultrice ou un agriculteur gestionnaire pour exercer sa profession.L'I.T.A.de Saint-Hyacinthe prenant appui sur une équipe de 1 2 professeurs-agronomes expérimentés, profitent de ce renouveau en G.E.E.A.pour organiser le programme en Alternance Travail-Etu- des en collaboration avec Emploi et Immigration.Comme son nom l'indique, ce mode d'organisation du programme fait alterner des sessions d'études théoriques et pratiques à l'Institut et à la ferme de l'I.T.A.avec des périodes de travail rémunérées sur des entreprises agricoles qui auront besoin de main-d'oeu-vre dans différentes périodes de l'année.Un partenariat école-entreprises ^ L'Alternance Travail-Etudes est bien plus que le simple fait d'inclure des stages dans le programme.C'est aussi et surtout un partenariat entre l'école et les entreprises agricoles, où les champs de responsabilité de chacun sont très clairs: l'école est responsable du programme, de l'enseignement théorique et prati- que, de l'évaluation des cours; l'entreprise est responsable du travail, des tâches et des responsabilités confiées à i'élève, de l'évaluation du stage et de sa rémunération.Les périodes de travail constituent donc, pour l'élève, une occasion d'exercer sa profession d'agricultrice, d'agriculteur gestionnaire pour des entreprises qui ont besoin de main-d'oeuvre.La période de travail est donc basée sur les besoins de l'entreprise et l'évaluation est fondée sur les critères de l'entreprise.Un principe de l'Alternance Travail-Etudes régit la durée des périodes de travail: e les doivent durer au moins 4 mois, être l'équivalent d'au moins 30% de la durée du programme, et se situer dans au moins une autre pério- de que l'été.À l'I.T.A.de Saint-Hyacinthe, nous offrons à nos élèves deux périodes de travail réparties sur les 3 années de formation en G.E.E.A.La première période de ] 5 semaines se déroule durant le premier été et devra être réalisée dans une entreprise agricole nouvelle pour l'élève, dans la production de son choix: elle sera axée sur l'application de techniques de travail.La deuxième période dure 24 semaines à partir d'avril jusqu'à octobre et pourra être réalisée sur la ferme familiale ou une entreprise au choix de l'élève: cette période sera axée sur l'intégration d'apprentissages en gestion et une prise en charge graduelle dans l'entreprise.Le programme G.E.E.A.offert à l'I.T.A.de Saint-Hyacinthe comprendra donc 42 semaines de travail.Encore plus de stages Les stages pratiques représentent un plus dans la formation.Nos anciens élèves évaluent ces stages comme un atout majeur de leur formation: ils représentent l'ancrage dans le milieu, une expérience humaine et professionnelle importante, des contacts privilégiés.Les organismes financiers nous assurent que les jeunes qui ont vécu une formation avec des périodes de travail dans différents milieux sont mieux armés pour soutenir leur dossier d'établissement, pour convaincre les officiers de crédit agricole et leurs chances de réussite sont nettement supérieures.C'est d'ailleurs pour cette raison que le MAPAQ a étab i de nouvelles exigences de À l'Institut de technologie agro-alimentaire de Saint-Hyacinthe Un nouveau programme en Gestion et exploitation d'entreprise agricole Bernard Désautels Responsable des communications Une soixantaine de nouveaux élèves ont amorcé en août 1993 leur formation dans le nouveau programme révisé de Gestion et exploitation d'entreprise agricole (GEEA), pour se préparer à prendre la relève en agriculture.Il s'agit d'un nouveau programme im-alanté cette année à 'Institut de technologie agro-alimentaire de Saint-Hyacinthe et centré sur le développement de compétences, que les futures et futurs diplômés auront à mettre en valeur dans leur vie d'agriculteur et d'agricultrice gestion- naire.Certaines des compétences visées sont générales telles, \"appliquer une méthode comptable\", ou \"faire des applications de l'informatique à la ferme\".D'autres sont spécifiques à la voie de spécialisation choisie par l'élève.En productions animales, on peut retrouver \"donner des soins d'hygiène et de santé au troupeau\" ou encore, \"appliquer un programme de reproduction et d'amélioration\".En productions végétales, ce peut être \"produire des plants\", \"irriguer une culture\" ou \"élaborer un programme de culture\".Les élèves peuvent compter sur une équipe de professeurs et pro- fesseurs jouissant d'une réputation d'excellence, qui ont développé depuis une quinzaine d'années une ex-Dertise de pointe dans a formation des futurs producteurs et productrices agricoles.De plus, ils disposent des facilités d'une ferme sur le campus de l'Institut pour développer leurs habilités pratiques en productions animales telles, les productions laitières, de boucherie, ovines et avicoles.En ce qui concerne les productions végétales et le travail du sol, ils travaillent en collaboration avec des entreprises agricoles de la région.Le nouveau programme en Gestion et exploitation d'entrepri- se agricole (GEEA) est en outre offert en alternance travail-études ou formule dite coopérative.Cette approche est exclusive à l'Institut et est rendue possible grâce à la collaboration d'Emploi et Immigration Canada.Ainsi, les sessions d'études à l'Institut alternent avec des périodes de travail organisées, encadrées et rémunérées en collaboration avec des entreprises agricoles sélectionnées afin de permettre aux élèves de mettre en pratique les apprentissages acquis en institution durant les trois (3) ans que dure le programme de formation.Ces périodes de travail permettent également de vivre concrètement le vécu quotidien d'un agriculteur et d'une agricultrice à la tête de son entreprise.Une première session de travail de 1 3 semai-nés se déroule à l'été suivant la première année.Elle permet d'intégrer des habiletés manuelles.Quant à la deuxième période, d'une durée de 24 semaines, elle se tient après une seconde année écourtée à l'Institut c'est-à-dire d'avril à novembre.C'est donc dire qu'elle couvre toute la période de production se déroulant au printemps, à l'été et à l'automne et permet aux élèves d'intégrer des apprentissages de gestion.formation et d'expérience pour qu'un jeune soit admissib e aux subventions à l'établissement.Quant aux agriculteurs, ils deviennent partenaires de la formation.En plus de répondre au besoin de main-d'oeuvre de l'entreprise, ils sont valorisés et motivés par le rôle \"d'experts\" qu'ils ont à jouer.C'est d'ailleurs à cette fin que sont mis en place des mécanismes pour maintenir un contact étroit avec eux.Pour la société, c'est une belle mise à profit l'expertise de nos agriculteurs et des ressources de l'entreprise.Et pour les jeunes filles et gars qui envisagent «se former un avenir», devenir technolo-giste en Gestion et exploitation d'entreprise agricole représente un défi attrayant.La formation en alternance travail-études permet également d'établir un partenariat concret et constant avec le milieu agricole et ce, au profit des élèves, des entreprises et de l'Institut.Elle permet également à des diplômés et diplômées de l'Institut de technologie agroalimentaire de demeurer associés avec l'établissement de formation en agissant comme partenaires en alternance travail-études.Voilà une nouvelle formule qui répond aux attentes des agriculteurs et agricultrices d'aujourd'hui en ce qui concerne la préparation de la relève qui aura à affronter les défis de l'agriculture de demain. INSTITUT DE TECHNOLOGIE AGRO-ALIMENTAIRE / NOVEMBRE 1993 / LE COURRIER DE SAINT-HYACINTHE / 5 Une orientation nouvelle à N.T.A.: Des programmes centrés sur les compétences Micheline Duranleau, enseignante Département de technologie alimentaire Que diriez-vous de vous inscrire à un programme qui annoncerait clairement quelles compétences il entend vous faire acquérir?Intéressant, n'est-ce pas?Surtout dans un contexte où la compétitivité exige de plus en plus une formation rigoureuse.Actuellement, l'I.T.A.révise ses programmes avec une approche toute fraîche et autorisée par la Direction générale de l'enseignement collégial.Nous savons tous qu'une personne com- pétente possède un ensemble de connaissances (la maîtrise), d'habiletés (le savoir-faire) et d'attitudes (les qualités) pour exercer sa fonction.Dans un programme centré sur les compétences, l'élève sera en contact avec les connaissances fondamentales et particulières du champ professionnel, développera les habiletés technique et intellectuelle nécessaires, se préoccupera des attitudes requises à la réalisation des tâches qui lui seront confiées.Une fois diplômé, l'élève aura été amené à démontrer les compétences nécessaires pour exercer convenablement la fonction au seuil d'en- trée du marché du tra- vai Cette façon de définir les programmes relève d'un processus très rigoureux et étroitement lié aux besoins du marché du travail.En effet, le choix des compétences qui se retrouvent dans le programme, provient d'une cueillette exigeante d'informations à laquelle les spécialistes de la fonction (technicienne, technicien) ont participé lors d'une analyse de leur situation de travail.En effet, ce sont les personnes qui font le métier qui sont les mieux p acées pour définir les tâches, les conditions dans lesquelles elles se réali- sent et les exigences qui sont attendues pour une réalisation satisfaisante de ces tâches.L'aspect pédagogique est développé par les professeurs.Le développement intégral de la personne est pris en charge par tous les intervenants, qu'ils soient en sciences, en sciences humaines ou en technique.Tous ont la même cible, une personne à rendre compétente dans son champ professionnel tout en lui fournissant les assises fondamentales qui lui permettront de continuer à apprendre.Il s'agit donc de développer des habiletés qui serviront pour la vie soit la méthode, la capacité d'établir des liens, la maîtrise des langages, la prise en charge de l'élève, de sa formation, etc.C'est un programme qui mise sur l'équilibre des apprentissages et pas seulement sur la somme des connaissances.La formation initiale offerte à l'I.T.A.veut offrir une base solide mais ouverte afin d'offrir la polyvalence nécessaire qui permettra la mobilité profession-ne Ile de la personne.La souplesse et l'adaptation font maintenant partie de la réalité économique.Ce sont des exigences que l'école aura à cultiver.C'est ce défi que l'I.T.A.relève sur le champ avec la révision de tous ses programmes selon l'approche centrée sur les compétences.Une seule vision, des élèves capables de contribuer à relever les grands défis de notre temps! Note: le programme en G.E.E.A.est actuellement offert avec une approche par compétences.A l'automne 1994, un nouveau programme en Technologie de la transformation des aliments naîtra de cette approche.Puis suivront, à l'automne 1 995, les programmes regroupés dans les services à la production.,«u »\u2022- / -At I Distributeur exclusif DU TOP DRY AU QUÉBEC LES AVANTAGES D\u2019UN TOP DRY 540 à 2100 MINOTS «PAR BATCH» DE 18\u2019À 36\u2019 DE DIAMÈTRE SYSTÈME DE SÉCHAGE PAR GRAVITÉ RÉCUPÉRATION D\u2019ÉNERGIE SÈCHE.ET ENTREPOSE PRIX TRÈS ABORDABLE UTILISATION FACILE TRÈS PEU D\u2019ENTRETIEN Profitez de notre SPÈCIAL D\u2019HIVER pour Pacquisition d\u2019un séchoir avant le 31 décembre 1993.TOUT CE QUE VOUS RECHERCHEZ DANS UN SÉCHOIR À GRAINS, avec le\tde Gram Dryers 'UN PROGRAMME IMBATTABLE pour achat on hiver/livraison et paiement au printemps 'UN PROGRAMME DE FINANCEMENT AVANTAGEUX 'Panneau de contrôle INFORMATISÉ \u2022Le meilleur rapport: QUALITÉ/PRIX 'Système modulaire: peut être agrandi par superposition de modules 'DEUX ANS DE GARANTIE 'Séchoir continu à étages multiples pour une plus grande capacité et une qualité de Grain supérieure 'Fonctionne en continu ou en hatch automatique 'Contrôle automatique de l'opération de séchage et de refroidissement 'Contrôle automatique du chargement et du déchargement 'Conforme aux normes canadiennes de sécurité CSA/CGA 'Interrupteur de sécurité heavy duty 'Métal de Galvanisation supérieure \u2022EXCELLENT SERVICE APRES-VENTE PAR DES TECHNICIENS CHEVRONNÉS LES EQUIPEMENTS R.A.D.INC.400, rue Martineau, Saint-Hyacinthe (Québec) J2S 8B1 (514)796-2626 Mtli 875-3970 Fax: (514)796-4256 6 / INSTITUT DE TECHNOLOGIE AGRO-ALIMENTAIRE / NOVEMBRE 1993 / LE COURRIER DE SAINT-HYACINTHE Pour un travail spécialisé en horticulture Le programme d'horticulture légumière et fruitière de l'I.T.A.de Saint-Hyacinthe Guy Raymond Département horticulture L'horticulture québécoise est constituée de 7000 à 8000 entreprises qui exploitent une superficie d'environ 76000 hectares.Les recettes monétaires du secteur représentent 9,6% du total attribué à l'agriculture au Québec.Plus des deux tiers de la production est concentrée dans la région de Montréal et Québec.Le secteur horticole québécois s'est montré très dynamique entre 1980 et 1990.La culture des légumes et des fruits de plein champ et en serre constitue un domaine où d'importants progrès techniques ont permis d'améliorer la producti- vité et la qualité de nombreux produits horticoles.Par exemple, l'industrie de la serriculture a connu une évolution très rapide.En dix ans la production de kilogramme de tomates en serre a été multipliée par 5.Durant cette période, 70% des superficies en culture ont adopté la culture hy-droponique.Le rendement moyen pour la culture de tomates est passé de 8 kilogrammes à l 6,7 kilogrammes par mètre carré de serre.D'autre part, de plus en plus d'entreprises utilisent la lutte bio-ogique pour protéger eurs cultures.En culture des légumes et des fruits de plein champ des progrès considérables ont été réalisés dans le domaine de la plasticul-ture, de l'informatisation, de l'irrigation et du dépistage des ravageurs.Les techniques de dépistage des ravageurs font appel à du personnel très spécialisé et vise à prédire la présence d'insectes et de maladies dans les cultures.Ce travail est habituellement confié à des spécialistes du diagnostic en phytoprofec-tion de formation technique de niveau collégial et même universitaire.L'objectif visé est de réduire au minimum les pulvérisations de pesticides sur les productions par l'horticulteur.L'industrie horticole plus que jamais a besoin d'employés qualifiés comme responsa- SERVICE ROUTIER en tout temps.Pour pneus > de tracteurs Roues doubles en entrepôt ïï ?t Y U L GENERAL Rrh GENERAL TIRE * blés de la régie de production.Le programme d'horticulture légumière et fruitière: c'est avant tout une formation complète et pratique.Le programme a une durée de 3 ans.Le technologiste termine ses études avec un diplôme d'études collégiales (DEC).Une formation de base précède l'apprentissage des techniques.Des cours de physiologie végétale, de botanique, d'informatique, de sols, de biologie et de microbiologie pour n'en nommer que quelques-uns, permettront au technologiste de s'adapter à tous les développements futurs auxquels il sera confronté.Ph L'enseignement théorique est appuyé par de nombreux laboratoires pratiques.Les laboratoires de botanique, de physiologie, de biologie, de sol, de micropropagation (culture de lantes en éprouvettes), erbier, les serres en production, le jardin et ie verger sont quelques-uns des équipements et des infrastructures qui permettent à notre clientèle de profiter de cet enseignement pratique.Un stage supervisé dans une entreprise horticole permet aux futurs technologistes de s'intégrer dans un milieu de travail, de comparer, d'évaluer et de critiquer différentes techniques de production.Des visites et des rencontres avec des producteurs agricoles et I des intervenants du mi- { lieu sont organisées à l'intérieur des cours.La participation à de nombreux colloques et journées d'information leur [ permettent de suivre et 1 de comparer les nou- I\u2019 velles techniques de production.Nous avons ( un souci constant de leur faire connaître le I milieu dans lequel ils 1 auront à travailler ainsi |! que les intervenants qu'ils devront côtoyer.La protection de l'en- 1 vironnement est aussi | une de nos préoccupa- : fions.Un cours d'horti- £¦ culture écologique fait partie du programme.Dans les autres cours, % l'enseignement vise la pratique d'une agricul- r ture écologique et dura- u ble.\tR Et bien entendu des Diplômées et diplômés n d\u2019un ITA Accédez aux carrières sur lesquelles débouchent nos programmes Agro-économie Bio-agronomie Génie-rural \u2022\tSciences et technologie des aliments \u2022\tDiététique \u2022\tConsommation La formation professionnelle acquise à l\u2019ITA est considérée pour établir votre cheminement dans un programme de baccalauréat de la Faculté et vous pouvez être dispensés d\u2019un nombre important de cours.La poursuite des études augmente les opportunités! UNIVERSITÉ LAVAL II Faculté des sciences de l'aqriculturc l'ai et de l'alimentation Pour information: (418) 656-5372 ' V I % « 1 t !: fcr >»¥¦ *>»>¦ m ;X\\OX ÉpBS is ü ; \u2022 tllltil: .v.: \\ JyüÿS: ¦y.-v^yy.WêSïêÈë&iÊ Mi v \u2022 v DIVISION 0 0 0 mwmm INSTITUT DE TECHNOLOGIE AGRO-ALIMENTAIRE / NOVEMBRE 1993 / LE COURRIER DE SAINT-HYACINTHE / 9 LE SEUL ENDROIT qui vous offre un choix de qualité parmi un inventaire où vous retrouverez pas moins de 40 tracteurs usagés PROGRAMME DE GARANTIE ET FINANCEMENT DISPONIBLE Possibilité de location SANS FRAIS pendant la réparation de votre tracteur à nos locaux.Pour vos besoins de pièces d'équipement et de tracteurs, nous disposons du seul et unique centre multi-pièces.Quincaillerie agricole spécialisée vous permet de faire vos achats au même endroit \"Tout sous un même toit\".« Nous effectuons la réparation et l'entretien de toutes les marques de tracteurs telles que: \u2022 White \u2022 Oliver \u2022 Fiat \u2022 Ford \u2022 Case International \u2022 \u2022 John Deere \u2022 Deutz Allis \u2022 Massey Fergusson \u2022 Avec le même personnel spécialisé et compétent dont la réputation n'est plus à faire.Plus que jamais, il est avantageux de faire affaires avec le Service N° 1 de la région au service de _________________________l\u2019agriculture coopérative agricole pour longtemps.3520 boul.Laurier, Sainte-Rosa lie 799-5571 10 / INSTITUT DE TECHNOLOGIE AGRO-ALIMENTAIRE / NOVEMBRE 1993 / LE COURRIER DE SAINT-HYACINTHE Centre d'innovation technologique agro-alimentaire (CINTECH AA) Gérard A.Boutin secrétaire CINTECH AA Le Centre d'innovation technologique agro-alimentaire {CINTECH AA) a vu le jour en avril 1993.Il s'agit d'une corporation sans but lucratif issue d'une volonté du milieu agroalimentaire à laquelle ont souscrit le ministère de l'E nseignement supérieur et de la Science ainsi que le ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation.Les secteurs d'activités Le Centre d'innovation technologique agro-alimentaire concentre ses activités dans l'industrie de la transformation alimentaire.L'accent est mis sur le développement de procédés innovateurs à valeur ajoutée et respectueux de l'environnement.Services offerts aux entreprises Le centre offre une gamme de services aux entreprises en fonction de leurs besoins: développement ou amélioration de produits alimentaires; valorisation de co-produits; conseil sur les équipements spécialisés, les nouveaux procédés et sur la réduction des coûts; amélioration des technologies existantes ou implantation de nouvelles (l'accent est mis sur les technologies qui respectent l'environnement); développement de stratégies d'assurance qualité; mise sur pied de laboratoires de contrôle de qualité; solutions aux problèmes de production, de contrôle ou de développement dans la préparation, le traitement et le conditionnement des aliments et des boissons; services d'analyses (physico-chimiques, microbiologiques, sensorielles); analyses et étiquetage nutritionnels; identification des besoins de formation des ressources humaines liées à l'introduction de nouvelles technologies ou de nouveaux produits; élaboration de guides techniques, de guides de formation, d'information nutritionnelle et autres.Le centre organise des événements d'animation et de formation destinés aux entreprises alimentaires.Les services peuvent être rendus selon les modes suivants: par un soutien à la planifica- tion, la structuration et la recherche du financement de projets et l'encadrement de travaux; par une prise en charge de l'administration et de la réalisation des travaux à l'aide des experts du centre et/ou avec des partenaires.Ressources humaines Une équipe multidisciplinaire composée de personnel technique et de professionnels spécialisés dans différents champs de compétence liés à l'industrie agroalimentaire (génie alimentaire, chimie alimentaire, diététique, science et technologie des aliments, microbiologie).De plus, selon les projets, le centre peut compter sur les ressources du département des Techniques de diététique du Cégep de St-Hyacinthe, de l'Institut de technologie agroalimentaire de St-Hya-cinthe et du Service des technologies alimentaires de la Direction de la recherche et du développement du MAPAQ.# Equipements Le centre dispose, en vertu d'une entente interministérielle, de laboratoires modernes de chimie, de microbiologie, d'analyse sensorielle et de développement de produits ainsi que de deux usines pilote, l'une équipée spécialement pour la mise au point et la fabrication de produits laitiers et la seconde permettant le traitement des produits végétaux et animaux.Le centre dispose aussi de deux cuisines expérimentales.Campagne de recrutement Un conseil d'administration composé majoritairement d'entreprises et de représentants d'organismes intéressés à l'essor du secteur voit aux destinées du centre.Tous les intervenants désireux de joindre les rangs peuvent se procurer un formulaire d'adhésion à l'une ou l'autre des adresses suivantes: Centre d'innovation technologique agro-alimentaire (CINTECH AA) 3000, rue Boullé, Saint-Hyacinthe J2S 1H9 tél.: (514) 7736800, fax: (514) 7730929.3230, rue Sicotte, C.P.70, Saint-Hyacinthe J2S 7B3 tél.: (514) 778-6504, fax: (514) 778-6536 TRAVAILLEUR A?lT0?n0 .V : CENTRE-VILLE | ST-HYACINTHE I GALERIES I ST-HYACINTHE (514) 774-4028 foc 014| 7744350 LES PROMENADES DES0REL 4Ô0, Bout Poéqufri, T4U (514) 774-3621 TéU 744-0*33 VEILLONS LA OU ÇA COMPTE LE PLUS POUR MOINS DE Des bottes robustes, fiables, voilà comment on peut décrire les bottes Sorel Tous terrains.Il s\u2019agit de solides bottes Sorel qu\u2019on peut porter tous les jours de l\u2019hiver en tout confort, en se moquant du froid, peu importe le temps qu\u2019on passe dehors.Outrider (Temps, nom mule: jusqu'à \u202223u Ci \u2022\tBottes légères et chaudes, garanties\tÛ cluhcnes\tCrtDCI* \u2022\tTiges en cuir dégrossi huilé\tw KJ nCL \u2022\tSernelage en TPR \u2022\tChuud isolant en ThermolonMO et chaudes semelles intercalaires \u2022\tDoublure en nylon brossé.HP P I \u2019 I .\u2022 ¦f I 1 notre seule priorité SERVICE de pièces à prix très compétitifs SERVICE de réparation mécanique agricole à un taux 25% plus bas que votre concessionnaire SERVICE de soudure et machinage SERVICE de transport gratuit pour la réparation de tracteurs dans notre atelier Pour vos réparations de moteurs et d'embrayages, informez-vous et vous pourriez économiser beaucoup d\u2019argent.Nous serons présents au SALON DE L\u2019AGRICULTEUR de l\u2019Auberge des Seigneurs, en janvier, avec de nouveaux produits.GARAGE PIERRE BEAUDRY t * » ; » rLî r C Ui 5 Notre-Dame St-Hugues >xfz Tél «c .\u2022*\u2019 v ¦ 2906 Fax 2907 ¦¦'c;;-.V kV.AN \u2022.*1; «VC ?.(¦ » v k< >: itULi y* . INSTITUT DE TECHNOLOGIE AGRO-ALIMENTAIRE / NOVEMBRE 1993 / LE COURRIER DE SAINT-HYACINTHE /11 Le machinisme agricole à l'I.T.A.de St-Hyacinthe Léon Guertin Chef du département de Génie rural Depuis plus de 25 ans, l'Insritut de technologie agro-alimentaire de St-Hyacinthe forme des candidats qui oeuvrent dans le secteur du machinisme agricole.Aussi, les agriculteurs sont bien familiers avec nos diplômés de toutes ces années, puisqu'ils les rencontrent chez les concessionnaires de machinerie agricole de leur région.En effet, les diplômés en machinisme agricole occupent des postes dans ce secteur.Ils évoluent de commis aux pièces jusqu'à l'acquisition de leur propre entreprise en passant par les différents postes de gérance.Toujours soucieux de former des candidats qui répondront bien Quoi de mieux que le contact avec des futurs élèves pour bien exprimer sa passion et sa fierté face à sa formation technologique en agro-alimentaire.La tenue des \"Portes Ouvertes\" en est une occasion privilégiée.msrmmnci \u2022y i» nrt'-'vv ¦ |V i.,-\u2022(>t k Vt Al* fur aux exigences de demain, le département de Génie rural a entrepris une vaste opération de consultation du milieu dans le but de réviser le programme de formation des élèves qui se dirigent vers le secteur du machinisme agricole.Les dirigeants d'entreprises recherchent des personnes matures qui prennent les bonnes décisions et qui comprennent rapidement.Bien que la restructuration des entreprises de ce secteur entraînera nécessairement une rationalisa- tion au niveau des effectifs, il y aura toujours des débouchés pour une relève de qualité.Pour les employeurs c'est clair que la qualité d'un individu passe par sa formation.En plus des connaissances techniques, le technologiste doit posséder des qualités particulières tell es que le leadership, la capacité de diriger du personnel, de vendre son produit et de gérer un département.Le programme de formation en machinisme agricole doit tenir compte de la formation reçue au secondaire.L'arrimage entre ces deux niveaux de formation doit être facile et harmonieux.Le secteur du machinisme agricole évolue rapidement.Pour tenir à jour les connaissances des différents intervenants, l'I.T.A.dispense de la formation continue à la mesure des besoins du milieu.Le personnel de l'I.T.A.est toujours disponible pour vous informer sur notre programme.NOUS VENDONS DES ORDINATEURS ASSEMBLÉS SELON VOS BESOINS SYSTEME COMPLET à partir de: 1295s I t » I '\t4 ' till * * » \u2022* cm Pour tous vos besoins en IjVFORMATIÜUI contactez nous FOURNITURES Jean-Louis Poirier INFORMATICIEN / CONSEIL POUR MIEUX VOUS SERVIR 12 ANS D'EXPÉRIENCE PME - RÉSIDENTIEL TRÈS GRAND CHOIX DE JEUX D'ARCADE À PRIX COMPÉTITIFS Dernières nouveautés disponibles iNCnomoTiht logie du gé-, ae Fannie de techno nie rura Lépine de St-Georges de Champlain du programme de zootechnologie, de Julie Lévesque de Montréal en horticulture légu-mière et fruitière et d'Isabelle Robert de St-Gabriel-de-Bran-don du programme de technologie alimentaire; contrôle de la qualité et dévelop-ement.Ces nouvelles ourses, d'un montant de 2 500,00 $ ar année et renouve-ables à deux reprises, visent à reconnaître le rôle important que jouent les techno-logistes qui oeuvrent 3 te Le à atteindre et à conserver l'avantage concurrentiel nécessaire à la croissance économique et sociale.Il est à noter que ces 5 nouveaux boursiers s'ajoutent aux quatre de l'an dernier retenus dans le cadre de la première année d'application du programme.Les critères ae sélection ainsi que les formulaires d'inscription pour ce programme de bourses sont disponibles dans toutes les écoles secondaires, Cégep et Instituts du Québec. INSTITUT DE TECHNOLOGIE AGRO-ALIMENTAIRE / NOVEMBRE 1993 / LE COURRIER DE SAIN T-HYACINTHE / 15 DËCORSOL continue sa Lcirivière Super Vente Durant la Super Vente les prix affichés [ï 2 [|] incluent: le tapis, le sous-tapis et la pose \tLe\t\tLe\t\tla 1 \ttapis\t\tsous-tapis\t\tpose Vos soéci n UN DECOR MAGNIFIQUE EST LE FRUIT D\u2019UNE VISION, VISIONS SOLARIAN® Des couleurs et motifs vraisemblables ajoutant une nouvelle dimension au décor Un coup d'oeil suffit pour constater que Visions Solanan d'Armstrong offre d'autres visions.VisionsMC Solanan.des motifs uniques en couleurs ravissantes.Choisissez l\u2019un des cinq motifs du Visions Solanan qui conviennent aux decors les plus classiques jusqu au tout dernier en des décors contemporains Le vaste choix des couleurs comprend des teintes neutres a la mode et des tons de joyaux éclatants.Quel que soit votre choix, vous apprécierez les lignes nettes et definies, ainsi que les couleurs elegantes du Visions Solanan De plus, grâce a sa durabilité et à sa facilite d'entretien, c est un produit EXCELLENT Ajoutez une nouvelle dimension à votre foyer, grâce au Visions Solanan Certains motifs sont déposés par Armstrong ©Droits réservés (1992) par Les Industries mondiales Armstrong Canada Ltee i mstrong N.c.sur commande 0795$ 4- pour marchandise /v.C.en magasin PI.CA.DE SPECIAUX À DES PRIX DÉFIANT TOUTE COMPÉTITION PRODUITS D\u2019ENTRETIEN D\u2019ARMSTRONG POUR COUVRE-PLANCHERS RÉSIDENTIELS ENTRETIEN DES SOLS ARMSTRONG Nettoyant ultra-puissant et décapant New Beginning « \u2022\tNettoie le vinyle très souillé \u2022\tEnlève la cire accumulée C ORCt vJ , v?-J* to pour 950 ml Poil ultra-durable Shinekeeperfi) \u2022\tRestaure le lustre du vinyle pour 950 ml Nettoyant sans rinçage Once\u2019n Done «» \u2022\tNe laisse aucune pellicule terne \u2022\tPour les sols sans cirage Armstrong 8,95$ pour 950 ml 'zrrr Du 23 nov.au 23 déc.1993 A l\u2019achat d\u2019une carpette super chinois 6\u2019 x 9\u2019 NOUS PAYONS LES 2 TAXES Rég.: 1 289$ + taxes: 257$ = 1 546$ 895s Spécial: taxes incluses (Marchandise en magasin seulement' s % CERAMIQUE à plancher të 099______ en inventaire_à partir de:_pi.ca.PRÉLART à partir de: TAPIS COMMERCIAL à partir de: 50$ V.C.(Armstrong *%> fwfçf qu m * Conditions: sur approbation de crédit 25% de dépôt.1970 Ltée 4060, boul.Laurier, Sainte-Rosalie Tél.: 799-5522 Montréal: 866*8691 Sans frais 1-800-363-1336 S te-Rose fit I\t1I U* jf1' T/5T\t 4 5678 90\t nos clients\t \t 16 / INSTITUT DE TECHNOLOGIE AGRO-ALIMENTAIRE / NOVEMBRE 1993 / LE COURRIER DE SAINT-HYACINTHE INSTITUT DE TECHNOLOGIE AGRO-ALIMENTAIRE / NOVEMBRE 1993 / LE COURRIER DE SAINT-HYACINTHE / 17 Nomination Chers clients, c\u2019est avec plaisir que je vous annonce la nomination de M.Patrick Martin comme représentant des ventes pour les régions de: St-Pie de Bagot, Ste-Madeleine.St-Damase et St-Jean Baptiste.Patrick se trouvera donc à remplacer Monsieur Claude Mclean suite à un réaménagement de territoires pour un meilleur service à la clientèle.Patrick est gradué de l\u2019I.T.A.de St-Hyacinthe en génie rural.Il a travaillé à notre département de service pendant six ans et s\u2019est joint à notre équipe de vente depuis avril \u201993.Je peux vous certifier par son expérience et ses très bonnes connaissances du milieu agricole que Patrick saura répondre à vos besoins.Vous pouvez le rejoindre au 799-5533.\t/taché directeur general VERIFICATION DE VOTRE TRACTEUR succès POUR AUSSI PEU QUE Offre valable jusqu\u2019au 31 décembre 1993 seulement *1er tracteur: 108,00$ 2e tracteur: 70,00$ \u2022\tLavage extérieur du tracteur, à la pression \u2022\tNettoyer le filtre à air \u2022\tVérifier la direction \u2022\tVérifier embrayage primaire \u201cclutch\u201d \u2022\tChanger filtre et huile à moteur \u2022\tVérifier antigel \u2022\tVérifier le système de refroidissement \u2022\tVérifier les courroies \u2022\tVérifier les lumières \u2022\tVérifier tous les niveaux d\u2019huile \u2022\tVérifier les fuites d\u2019huile \u2022\tVérifier les freins Les Equipements Laguë Ltée favorisent la formation dispensée à l\u2019I.T.A.de Saint-Hyacinthe Les programmes de financement ou de location John Deere £3 lui font profiter aux producteurs agricoles de nombreux bénéfices.Consultez un de nos représentants.Contactez nos gérants pour plus de détails Des gars de service Les Equipements Laguë Ltée Farnham\tSte-Rosc TÉL.: (514) 293-8146\tTÉL: Hervé Breault\tMichel Fee LAGUE & FORTIER INC PIKE RIVER TÉL.: (514) 248-7597 L Bernard Fortin N\u2019OUBLIEZ PAS LE CREDIT A L\u2019INVESTISSEMENT DE 10% SE TERMINE LE 31 DÉCEMBRE 1993 !wM mm Sara JOHN DEERE JOHN DEERE U'4a HmOM \tç; 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HS&: G2S ¦ws:.: d'actualité Æ9EB8 36ER V^.'vV' «Tfci ¦ Farnham «M* ¦kj-;.\u2019 ¦Vv ,v' «B -.n-S' Pike River am *vW«V, Votre concessionnaire John Deere Rive-sud 875-4417 k-S .s^v^SBSaS jSSNÏfr nia X'Vir \t\tfyTj\t \tS\t; ' \u2022\t \t\tÊ\tB 18 / INSTITUT DE TECHNOLOGIE AGRO-ALIMENTAIRE / NOVEMBRE 1993 / LE COURRIER DE SAINT-HYACINTHE La ferme MASKITA: Ferme-École - f\u2022\u2022 - ¦ B» -v :¦ «j i« .a ».*\u2022 .Marc-Aurèle Gaudreault, agr., prof.Responsable du secteur Ovin Mario Vincent, agr., prof.Responsable du secteur Bovin Marcel Bilodeau, d.t.a., Responsable des opérations à la ferme.Nombreux sont ceux qui ne connaissent pas l'existence d'une ferme à l'Institut de technologie agro-alimentaire de Saint-Hyacinthe.Cette situation est due en partie au fait qu'elle est située à l'arrière de l'I.T.A.et donc, pratiquement pas visible quand on circule sur la rue Sicotte.La ferme MASKITA de l'extérieur ressemble à plusieurs entreprises du Québec .Elle se distingue par la diversification de ses productions.On y retrouve des bovins laitiers, des moutons, des bovins de boucherie et des poulets, ce qui en fait un outil pédagogique de choix et d'importance.Le troupeau laitier de race Holstein pur-sang comprend 33 vaches et 35 sujets de remplacement.La production moyenne des vaches se situe à 9 111 kilogrammes de lait par vache par année.(M.C.R.197-203-204) et la dernière classification pour la conformation s'établit comme suit: 1 vache excellente 4 très bonnes 22 bonnes plus, et 6 bonnes.Mentionnons qu'il y a seulement 2 vaches sur 1 000 au Canada qui portent le titre «d'excellente».Aucun effort n'a été ménagé ces dernières années pour améliorer la génétique du troupeau, soit par l'achat de sujet, le choix de géniteur de première qualité et aussi par la transplantation embryonnaire.Un exemple du potentiel génétique: MASKITA PRÉLUDE MIRCA, a des index génétiques de +20 (lait) +26 (gras) + 20 (protéine) et + 11 (conformation).Ces résultats font en sorte que le troupeau de la ferme MASKITA se retrouve parmi les meilleurs de la région.\t_ Le troupeau ovin pour sa part, compte 75 brebis de race Dures et hybrides, 4 oéliers et une trentaine d'agnelles.Les brebis sont soumises à un rythme de reproduction intensif de 3 agnelages en 2 ans par des méthodes de désaisonnalisation naturelles et hormonales.Les résultats de croisement sont facilement mesurables Dar les élèves qui ana-ysent les données pré- levées sur les agneaux et calculent la productivité des brebis.Les bovins de boucherie, au nombre de 24 sont issus de différents croisements et le pavillon avicole a vu le jour récemment.L'I.T.A.de Saint-Hyacinthe favorise au maximum le lien théorie-pratique en mettant à la disposition des élèves les équipements ainsi que le troupeau de la ferme.Ces élèves, qui plus tard, seront agricultrices et agriculteurs ou zootechniciens et zootechniciennes vont chercher une expérience pratique à la ferme.Par exemple, chacun des élèves doit effectuer la traite et l'alimentation des animaux pendant une période de 7 jours consécutifs, c'est-à-dire, le matin entre 6 h et 8 h et le soir entre 16 h 30 et 18 h 30.Durant cette semaine GRANDE VEN SW NOS PRODUITS EN ENTREPÔT Venez nous rencontrer et profitez de nos ^SPÉCIAUX en magasin et en entrepôt m plomberie Un Choix Bains] RÉ JE AN de Styles >AILES DE FMRO Voes désirez me installation avant Noël.Cest possible avec notre équipe d'expert qui vous garantit ua ouvrage parfait des produits Alcove et Porcher Prix défiant toute competition 5785, boul.Laurier, sect.Douville Saint-Hyacinthe 773-4818 \tJlT* .\u2018\tVJ .\t¦ et\t\t Km» .\t\u2019\t, I\t\tMj f \t\t \tft\tTjO TR spr ^BMri - -HPT v HE&ÿ* By.' i\tY B! K/T *\t KffV \u2022\tp \u2018\t \tw* *\t uUade(ïem ÇJM-aueu/t ,\tenr.Éleveur de porcs pur-sang DUROC - LANDRACE - HAMPSHIRE 724, Rang Sainte-Hélène SAINTE-HÉLÈNE DE BAGOT (sortie 152, route 20) J0H 1M0 ism 791 -2175 INSTITUT DE TECHNOLOGIE AGRO-ALIMENTAIRE / NOVEMBRE 1993 / LE COURRIER DE SAINT-HYACINTHE /19 l'élève est confronté avec la réalité agricole et de plus il doit mettre en pratique ce qui lui a été enseigné.Cette ferme atteint de tels résultats grâce à une équipe spécialisée.En effet, trois zootech-nologistes assurent le bon fonctionnement de l'entreprise 365 jours par année.Marcel Bilodeau agit comme gérant de ferme depuis 7 ans.Il est assisté dans son travail de Jean-Luc Sauvé et de Michèle La-belle.Tous les trois sont diplômés des Instituts de technologie agro-alimentaire.En plus d'effectuer le travail régulier sur la ferme, Marcel, Jean-Luc et Michèle assistent les enseignants lors de tous les laboratoires aui se déroulent sur la ferme MASKITA.Pendant la ournée, la ferme est uti isée par les enseignantes et enseignants pour réaliser des laboratoires, soit des essais d'alimenta- tion pour l'une ou l'autre des productions animales pour analyser les résultats ultérieurement.D'autres laboratoires portent sur les différents soins de santé et d'hygiène des animaux.Donc à ce niveau les élèves sont amenés à observer le comportement des animaux et à détecter toutes sortes d'anomalies; ceci dans le but d'assurer un meilleur niveau de bien-être et de productivité aux animaux.Reconnu comme outil pédagogique de première importance, l'I.T.A.de Saint-Hyacinthe peut s'enorgueillir de posséder une ferme située à proximité, un troupeau de qualité exceptionnelle et une équipe technique qualifiée.Tous ces facteurs combinés font en sorte que l'I.T.A.de Saint-Hyacinthe se démarque comme maison d'enseignement agricole en favorisant au maximum le lien théorie-pratique.Un nouveau pavillon avicole Marc Dallaire, agronome-professeur Le 22 octobre dernier, l'Institut de technologie agro-alimentaire de Saint-Hyacinthe accueillait ses premiers poussins dans un nouveau pavillon avicole.Situé à l'arrière de la ferme Maskita, le pavillon avicole fut aménagé dans le bâtiment laissé inoccupé suite à la cessation des activités du centre apicole.Ce nouveau pavillon, d'une superficie de l 50 m;, compte un poulailler d'élevage pouvant loger 250 poulets de chair.Ce poulailler d'élevage sur parquet sera à la disposition des élèves de l'institut, particulièrement dans les cours d'aviculture et de nutrition.Il se veut représentatif à une échelle réduite des conditions commerciales d'élevage retrouvées au Québec en aviculture.Sa conception est entièrement modulaire et permet d'en aménager l'intérieur pour une adaptation optimale aux besoins prescrits dans les différents cours.Le pavillon compte également une salle d'entreposage des aliments pour volailles et une salle destinée principalement aux productions non contingentées.L'aménagement de cette salle permettra l'élevage et le gavage du canard de Barbarie et, au besoin, de loger d'autres espèces aviaires telles la caille, la pintade, etc.La vocation première du pavillon avicole est d'abord pédagogique et permettra aux élèves de se familiariser avec l'élevage avicole et d'en maîtriser les aspects pratiques.Un partenariat avec le secteur privé servira également aux élèves d'expérimenter de nouvelles avenues en productions avicoles.clic ,NC LA FAÇON D'APPRENDRE L'ANGLAIS C.L.I.C., le plus grand réseau d\u2019écoles d'enseignement privé au Québec, s'est taillé la réputation de leader dans l'enseignement des langues et ce, au niveau de sa haute technologie spécialisée et de ses résultats.C.L.I.C.vous garantit un programme conçu sur mesure, individuel ou corporatif, personnalisé et complet avec formation disponible en entreprise.Aussi disponible les petits groupes, en janvier 1994, 300$ yws clic CENTRE DE LANGUES INTERNATIONALES CHARPENTIER 775, Saint-Anne, Saint-Hyacinthe 771-2542 Possibilité de financement pour 48 mois ,« Av\t1 \u2022 \u2022 .¦.* \u2022\u2022 .m y NISSAN ALTIW1A 1994 À l'achat d'un véhicule neuf 1993 ou 1994 4 PNEUS D'HIVER GRATUITEMENT (Pose et* balancement inclus) .A NISSAN SUR LE BOULEVARD DE L'AUTO LES GALERIES NISSAN DE SAINT-HYACINTHE (1989) INC.axvc C*\\ymnjihique Soit» à l'approbation du rWnoiicc\tporMcFl 2G95, CisAVAnt Ouest, SAlnt-HyacInthe 774-1679*467-1341 Ç| lint ô ISnr>rnKii;nn rtn\tMPCI rVmnn.hU 20 / INSTITUT DE TECHNOLOGIE AGRO-ALIMENTAIRE / NOVEMBRE 1993 / LE COURRIER DE SAINT-HYACINTHE L'Institut de technologie agro-alimentaire de Saint-Hyacinthe à l'heure internationale Xbt \u2022 ?.*i T m; ¦ r: - Alain Lapostolle, Coordonnateur des projets de coopération internationale L'I.T.A.de Saint-Hyacinthe a développé au cours des dernières années une expertise reconnue aui va bien au-delà de la région mas-koutaine.On reconnaît l'I.T.A.comme étant institution collégiale en Asie.L'I.T.A., dans le cadre de programmes financés parl'ACCC, réalisent deux projets avec des institutions de formation à l'étranger: - Depuis 1987, l'I.T.A.fourni un appui institutionnel au Centre agricole polyvalent de Mafourkou au Burkina Faso.Après avoir contribué au perfectionnement psycho-péda- Un enseignement de qualité est offert par un personnel soucieux d'apporter toutes les connaissances exigées par le marché du travail.Le tout se déroule dans un climat de complicité et de compréhension respectives.du secteur agro-alimentaire de langue française la plus importante en Amérique du Nord.Comme l'expertise technologique nord-américaine en langue française est très en demande, l'I.T.A.est donc considéré comme un lieu de formation privilégié.L'I.T.A.accueille depuis de nombreuses années plusieurs étudiants étrangers dans ses différents programmes, participe à des échanges, assure la formation de stagiaires et dispense de la formation à l'étranger.Le personnel de l'I.T.A.est sollicité pour son expertise à l'étranger par plusieurs organismes: l'Association des collèges communautaires du Canada (ACCC), l'Agence canadienne de développement international ACDI), Agriculture Canada, les entreprise privées et les organismes non gouvernementaux.Plusieurs formateurs ont participé à des missions à l'étranger notamment en Europe, en Afrique, en Amérique du Sud et gogique des formateurs africains, le personnel de l'I.T.A.poursuit son intervention en appuyant ses homologues dans la mise en oeuvre de nouvelles orientations institutionnelles.Au cours de la dernière année, on a entre autres réalisé des sessions de formation auprès des partenaires africains en gestion des ressources humaines, en développement organisationnel et en formation sur mesure.- L'I.T.A., en collaboration avec des partenaires du réseau collégial québécois, appuie trois collèges chinois de la province du Zhejiang, au sud de la Chine.Ce programme ayant débuté en 1993, vise à aider les institutions chinoises à mieux gérer leurs programmes ae formation professionnelle et technique et à perfectionner des enseignants dans les secteurs de l'agriculture et de la foresterie., En juin dernier, trois formateurs québécois ont réalisé une première intervention en Chine concernant la gestion de pro-ramme.Actuellement, 'I.T.A.accueille quatre professeurs chinois qui réalisent un stage de perfectionnement pour une durée de trois mois.Depuis 1990, l'I.T.A.participe à l'implantation et au développement du programme de technologie alimentaire au collège de Centro de technologie dos Alimentas à Pétrolina au Brésil.Plusieurs formateurs de l'I.T.A.ont participé à des interventions de longue durée au Brésil.Pour sa part, l'I.T.A.a accueilli plusieurs stagiaires brési-iens.?Les nouvelles technologies sont omniprésentes dans la formation des technologies.L'information se retrouve autant en Gestion agricole, en Génie rural, en Horticulture ornementale ainsi qu'en Transformation des aliments.t un: lin A* \u2022?*?*** » *\t* * » J** \u20ac Un des fleurons de l'Institut, le parc horticole ornemental est un oasis de verdure, de tranquillité et de magie où les élèves mettent en pratique certaines notions acquises en classe.Par l'entremise de la firme Sogema, l'I.T.A.participe également à un projet de restructuration ae l'I.T.A.de Dakar au Sénégal, en fournissant une expertise en formation.L'I.T.A.a procédé entre autres à une évaluation exhaustive des besoins de formation du personnel et a élaboré un plan de formation s'étendant sur trois ans.Depuis 1991, l'I.T.A.a conclu une entente avec l'organisation canadienne pour la solidarité et le développement (OCSD) permettant la tenue de stages pour les élèves de l'I.T.A.en Tunisie.Plusieurs élèves ont à ce jour profité de ce pro- gramme.L'I.T.A.a donc acquis au cours de ses trente années d'existence suffisamment de maturité pour renforcer les établissements agricoles des pays en voie de développement.Son rayonnement à l'étranger en fait sûrement un élément de fierté pour la région maskoutaine.TÉLÉVISEUR STÉRÉO Image 26\" (tube-écran 28\") Image sur image (P.I.P.) Télécommande multi-marques Entrée S-VHS Réception stéréo / DBX Expansion audio Décodeur de sous-titres A MITSUBISHI Magnétoscope VHS 4 têtes pause / ralenti parfaits Télécommande multi-marques Programmation rapide à codes VCR PLUS Mitsubishi / Electrohome VCR plus ,- .2475 Ste-Ânne St-Hyacinthe (face à l'école Casavant) Tél.: 778-1050 INSTITUT DE TECHNOLOGIE AGRO-ALIMENTAIRE / NOVEMBRE 1993 / LE COURRIER DE SAINT-HYACINTHE / 21 CETTE ANNÉE, CERTAINS INVESTIRONT POUR LEUR SANTÉ.ADULT adulte* U: dristaN \"¦ -j.hu* I « * \u2022 \u2022 w/( ¦ îCiUl ** te W]BA*535 VJBSSIH ***** ¦* , LES AUTRES S'ACHETERONT PNEUS D'HIVER.Une fois de plus, l'hiver sera long et pénible.Tempêtes imprévues, neige mouillée, pluie verglaçante et gadoue épaisse rendront sujets aux rhumes, tous ceux qui n'auront pas eu la prévoyance de se chausser adéquatement pour l'hiver.à tout le moins, de bien chausser leur véhicule.Donc, si vous tenez à éviter les refroidissements, demandez à votre spécialiste d'installer des pneus d'hiver sous votre voiture.Ce sera là votre meilleur investissement et vous pourrez rester assis bien au chaud derrière le volant jusqu'à destination.Confiez-vous à un spécialiste de plus de 3 0 ans! LE BON PNEU AU BON PRIX! ULTRA GRIP \u2018N\u2019 GOODÏÏYEAR Va EAGLE GW ULTRA GRIP 4 GOOD/YEAR MONT SAINT-HILAIRE 733, boul.Laurier 467.3688 LES PIMEUS .i J* BERNARD MEMBRE DE L\u2019ASSOCIATION DES SPÉCIALISTES DU PNEU DU QUÉBEC SAINT-HYACINTHE 3350, bout Laurier 773.1313 22 / INSTITUT DE TECHNOLOGIE AG RO-ALIMENTAI RE / NOVEMBRE 1993 / LE COURRIER DE SAINT-HYACINTHE L'Institut de technologie agro-alimentaire de Saint-Hyacinthe reçoit le \"monde\" Visite d'une délégation chinoise dans le cadre d'un programme de jumelage entre des collèges du Canada, dont l'Institut, et de la Chine plus précisément de la province de Zhejiang au Sud Est de la Chine.*£73 i Visiteurs hongrois dans le cadre d'une visite exploratoire en vue d'établir des collaborations au niveau de la formation en agro-alimentaire.'* .fV.i», v .4 V \u2018 - ^ * ï\tami Ip\t \t\t- -\tWmmèSI \u2022\"i VXS» .' *\u2022£4 \u2022 i'\tr - \tp* \u2022/.* 1\t\u201ev.* ÉfiV\u2019* a\tm Stagiaires brésiliens en visite dans le cadre d'un programme de formation avec la direction de l'enseignement en technologie alimentaire de l'Institut.Stagiaires français oeuvrant sur des fermes québécoises, de passage à l'Institut.Ils provenaient du centre d'enseignement zootechnique de Rambouillet en France.Stagiaires polonais en formation à l'Institut dans le domaine de l'insémination artificielle.****** ma ÇJMf Stagiaires algériens et tunésiens en formation à tificielle.l'Institut, en insémination ar INSTITUT DE TECHNOLOGIE AGRO-ALIMENTAIRE / NOVEMBRE 1993 / LE COURRIER DE SAINT-HYACINTHE / 23 Vous désirez un gros tracteur assez maniable pour exécuter de petits travaux ou un tracteur intermédiaire offrant assez de puissance pour exécuter de gros travaux.EN PLUS DU CREDIT A L'INVESTISSEMENT DE 10% PROFITE DU SUPER SPECIAL POUR UN TEMPS UMITÉ Demandez une dé onstration nous equnpemenf A.PHANEUF En progression constante depuis 1962 Une maison établie au service de l'agriculture depuis 1945 Succursale GRANBY 795 Denison Est (514)373-7217 Saint-Denis 560.Chemin des Patriotes Tél : (514) 787-2105 Fax: (514) 787-2748 Saint-Guillaume 1.rue Principale Tél.: (819) 396-2161 Fax: (819) 396-2602 Stanbridge Station 1654, rang St-Henri Tel : (514) 296-8201 Fax: (514) 296-8220 UPTON 292 Principale (514)549-5811 0 r CAffJNTnMUnONAL \u2014 ¦ \u2022 s»®®* a>t.v *\t\u2022a S,Vsat\t r «\tj 24 / INSTITUT DE TECHNOLOGIE AGRO-ALIMENTAIRE / NOVEMBRE 1993 / LE COURRIER DE SAINT-HYACINTHE La conquête des marchés par la formation continue Gérard A.Boutin Directeur de la Formation continue et de l'Enseignement en Technologie alimentaire Les enjeux et défis du secteur bioalimentaire sont d'envergure.Concrètement, ils peuvent être d'origine externe aux entreprises, en raison de la mondialisation de l'économie, des changements rapides de la technologie, de l'évolution des marchés de consommation, des réorganisations structurelles de l'industrie, ou encore d'origine interne; l'exigence grandissante de compétences, le vieillissement de la population active, ou la concurrence accrue pour le recrutement d'une main-d'oeuvre qualifiée.Les entreprises qui désirent réussir dans un tel environnement doivent être conscientes des responsabilités qui leur incombent en ce qui a trait à la forma- tion et au développement continu de leur personnel.L'I.T.A.de Saint-Hyacinthe est un acteur majeur au chapitre de la formation continue dans le secteur du bioalimentaire.Il offre: \u2022\tdes ressources spécialisées \u2022\tune expertise reconnue \u2022\tune connaissance approfondie du secteur \u2022\tun service de conseil en formation \u2022\tdes formations en institution ou sur les lieux de travail \u2022\tdes services accessibles dans toute la province.Une formation de premier plan dans plusieurs secteurs Les productions animales et végétales Une formation créditée ou sur mesure est offerte pour relever les nombreux défis de l'agriculture de demain.Elle s'adresse aux agriculteurs et agricultrices, à la relève agricole, aux membres des syndicats de gestion, bref à tous ceux et celles qui veulent développer leurs compétences en tant que professionne I de l'agriculture.Cette formation ré-ond directement aux esoins en gestion, comptabilité, informatique, régie de production végétale et animale, transition à l'agriculture biologique, communication et cogestion, et cela pour la production laitière, Bovine, porcine, avicole, ovine ou caprine.L'horticulture et l'art floral Dans le domaine de l'horticulture, des cours de perfectionnement sont offerts dans les divers secteurs de l'horticulture ornementale et légumière.Les différentes facettes de l'aménagement paysager, de la serricul-ture, de la production en serre ou en champ de fruits/légumes et fleurs, peuvent faire l'objet de sessions de perfectionnement organisées à l'intention des chefs d'entreprise ou des employés qui cumulent des fonctions de responsabilité au niveau organisationnel.Gestion d'un terrain de golf: en collaboration avec la Société québécoise de développement de la main-d'oeuvre de la Montéré-gie et l'Association des surintendants de golf du Québec, l'Institut offre une formation de base complète sur la gestion d'un terrain de golf.Cette formation vise à développer des compétences dans la gestion d'un terrain de golf.Art floral: L'Institut offre une formation qui permettra aux intervenantes et intervenants de répondre aux exigences des consommateurs qui recourent souvent aux fleuristes non plus comme des fournisseurs d'arrangement floraux, mais comme des professionnelles et professionnels en conception d'espace où les plantes vertes et fleuries viennent créer un environnement propre aux diverses facettes de la vie.Cette formation ou ces perfectionnements sur la gestion d'une boutique de fleurs s'inspirent de techniques qui ont cours dans des pays ayant une longue tradition florale.Le génie rural L'évolution sans cesse croissante des techniques propres au bon fonctionnement de l'agriculture oblige les divers intervenants et intervenantes à se perfectionner ou se former dans les divers aspects du génie rural dont: \u2022\tla conservation et la mise en valeur des sols arables; \u2022\tle choix, l'entretien et la mise au point des machines agricoles et de l'équipement de ferme; \u2022\tl'élaboration de plans, l'aménagement de bâtiments agricoles; \u2022\tla manutention et le conditionnement des produits agricoles.La technologie alimentaire L'Institut de par sa vocation constitue la seule institution de niveau collégial qui au cours des années a développé une expertise unique dans le domaine de la formation de ceux ui oeuvrent dans les omaines de la transformation et de la conservation des aliments.Une formation et une aide technique adaptées aux divers besoins de l'industrie alimentaire, voilà ce qu'offre l'Institut dans les secteurs tels que: \u2022\tle contrôle de la qualité; \u2022\tles produits laitiers; \u2022\tla production sur une base industrielle ou artisanale de produits végétaux, carnés, de la mer, de plats cuisinés et de breuvage alcoolisés ou non-alcoolisés.ÉTUDIANTS - ÉTUDIANTES DE LT.T.A.La relève agricole dépend de vous Nous vous souhaitons beaucoup de succès dans vos études La qualité d\u2019une bonne alimentation est assurée grâce à vous chers élèves qui se spécialisent dans la recherche Agro-Alimentaire 1555, rue Girouard Ouest Saint-Hyacinthe (Québec) J2S 2Z6 (514) 773-6051 f&W4&5ll(i>i .TT-**- SW?.LA TRADITION DE L'EXCELLENCE.101 ST-ROMUALD, FARNHAM, Québec, J2N 2P3 293-5244 Fax: (514) 293-4586 w*- Laguë Diesel EN SERVICE D\u2019INJECTION DIESEL fâfy r/UfMflW DIESEL COUP AMBAC BOSCH @ Donald Tougas Gérant p««stl \u2022\u2022\u2022 ut* CO .1*0 CAV ^3 NIPPONDENSO INSTITUT DE TECHNOLOGIE AGRO-ALIMENTAIRE / NOVEMBRE 1993 / LE COURRIER DE SAINT-HYACINTHE / 25 Nous sommes fiers de notre nouvelle série de tracteurs fabriquée au Canada.Des tracteurs qui ont PLUS DE PUISSANCE, PLUS DE CONFORT, et PLUS DE PERFORMANCE que tout autre tracteur de sa catégorie.Prochainement à Saint-Guillaume vous pourrez voir nos nouveaux tracteurs de la série 70 de 145 à 210 H.P.P.T.O.Réservez une démonstration a votre ferme ous nous engageons a vous servir encore mieux i -1 i\tvl/ ïSSÎKfc 27Z2E \u2022r.V i* «A Garantie 3 ans, 3 OOO heures sans franchise JWjçltaiv - \u2022 wr 26 / INSTITUT DE TECHNOLOGIE AGRO-ALIMENTAIRE / NOVEMBRE 1993 / LE COURRIER DE SAINT-HYACINTHE Le HTSÏ* de l'I.T.A.Trung Luu Quang professeur Département de Technologie alimentaire Après la mise en place au laboratoire de pneumatique et d'auto-matiaue, la modernisation du système de pasteurisation à plaques HTST à l'usine alimentaire marque une autre étape importante dans la poursuite du projet d'implantation des technologies de production assistées par ordinateur au Département de technologie alimentaire.Ce projet vise à doter l'I.T.A.des outils technologiques de pointe lui permettant de bien accomplir sa mission de formation technique auprès du secteur de transformation des aliments.La réalisation de ce projet constitue un défi de taille pour le personnel du département compte tenu de sa complexité: les objectifs étaient en effet de concevoir un système de capacité pilote mais pourvu de toutes les caractéristiques d'un système industriel de dernière génération qui répond à toutes les exigences réglementaires (3A) capable de traiter de multiples produits (lait nature et de fromage, crème, lait de yogourt, jus de fruits), et mettent en oeuvre les technologies les plus modernes en procédés industriels, en automatisation, en supervision de production et en enseignement technique.Il devrait en plus être conçu de telle façon à favoriser le transfert de connaissances et d'expertises des ingénieurs et consultants de l'extérieur au personnel du département.Avec ces objectifs bien en vue, et la réalité incontournable des contraintes de tout ordre, le feu vert pour le début de la réalisation fut donné.Et nous voilà avec les études sur papier, les négociations avec les fournisseurs, les commandes, les travaux de pré-assemblage chez le fournisseur, les travaux de développement informatique au département, les premières livraisons de pièces, la mise en chantier du système, les innombrables heures de couplage et de soudage, de montage et de démontage, de branchement et de connexion, de programmation et de «dé-buagage».Et nous voilà finalement rendu à la mise en route du systè- me.Le système HTST de l'I.T.A.possède les caractéristiques suivantes: il est conforme aux normes 3A, c'est un système à plaques avec les joints à insertion rapide, avec six sections d'échangeurs dont une double section de régénération qui lui confère un rendement thermique d'au-delà de 90%.Il est à débit variable, capable de traiter plusieurs produits liquides ayant des profils de température et des temps de retenue différents.Il est intégré aux équipements existants qui sont l'homogénéisa-teur et le séparateur.L'installation d'un moteur à deux vitesses sur l'homogénéisateur, d'un débitmètre à flux magnétique couplé à une valve de contrôle modulante, d'un ensemble de deux tubes de retenue et des panneaux de onfage lui assurent sa exibilité.Son bassin d'équilibre est muni de contrôle de niveau en continu.Son chauffage est à au chaude, son refroidissement est à eau glacée et à glycol.Et le HTST de l'I.T.A.est automatique.En effet, l'automatisation du système est assurée par un automate programmable qui joue le rôle de chien de garde pour le bon fonctionnement du système.Il l'observe et le commande grâce à une multitude de capteurs, de valves, de pompes et de moteurs.Un logiciel de supervision permet de suivre sous forme graphique et en temps réel le fonctionnement du procédé.C'est la pièce maîtresse du système de commande car il permet à l'opérateur de surveiller chacun des composants du système dans leur état actuel de fonctionnement, de saisir les alarmes, et éventuellement de gérer le fonctionnement de toute l'opération.La réalisation du système de supervision vise surtout à mettre en oeuvre un outil didactique qui permet de répondre à un objectif pédagogique bien précis, soit le développement de la compétence à résoudre les problèmes techniques reliés au fonctionnement d'un équipement de fabrication automatisé.Cette compétence peut être atteinte en favorisant notamment l'acquisition des connaissances scientifiques et techniques et le développement des habiletés à observer et à interpréter.Le système de su- pervision avec ses écrans graphiques, son interface avec le pas-teurisateur et le système de commande permet au formateur de faire porter son enseignement sur chacune des parties constitutives de ces objets techniques.Ainsi il devient possible d'énumérer les éléments composant chaque partie de l'objet et décrire de façon visuelle et détaillée le fonctionnement de chacune de ces parties, tout en f>ouvant s'attarder sur es notions, les concepts, principes et lois sur lesquels s'appuie le fonctionnement, favorisant ainsi une généralisation des apprentissages scientifiques et techniques.Par exemple, l'étudiant qui a appris les principes d'échange thermique sera en mesure de reconnaître l'application de ces principes lors de l'observation des écrans graphiques représentant le fonctionnement réel du pasteu-risateur, et du même coup, d'en prévoir les effets des modifications de paramètres physiques sur la performance et sur le rendement du système.Le logiciel fiermet également de aire la synthèse de 'ensemble des connais- E sances acquises séparément avec ses écrans raphiques qui donnent e fonctionnement global du pasteurisateur tout en mettant en évidence l'interaction des constituants du système.En d'autres mots, c'est l'ob et technique en éche le réelle qui est le centre d'intérêt de l'apprentissage, mais les connaissances à caractère scientifique y sont ajoutées à des fins de compréhension et de formation.Le système de supervision permet finalement le développement des habiletés à observer et à interpréter selon une démarche scientifique de résolution des problèmes techniques.En effet, le système permet de simuler les problèmes techniques qui nécessitent l'intervention d'un technicien pour les corriger.Il permet en somme de placer l'étudiant devant une tâche précise, concrète et significative et de l'amener à définir correctement le problème, à concevoir la solution et à appliquer cette solution dans une simulation.*HTST «High Temper-ture & Short Time» chauffage à haute température et à courte durée.Se préparer un avenir par la formation technologique en agro-alimentaire CHAMPS D'ACTIVITÉS\tPROGRAMMES DE FORMATION\tORIENTATIONS SPÉCIALISATIONS\tPARTICULARITÉS ¦ .- Gestion de ferme\tGestion et exploitation d'entreprise agricole (152.03)\t\u2022\tProductions végétales \u2022\tProduction laitière \u2022\tAutres productions animales\t\u2022\tProgramme en alternance travail-études \u2022\t2 périodes de travail d'une durée respective de 1 5 et 24 semaines Productions animales\tZootechnologie (1 53.01 )\t\t\u2022\tStage en milieu de travau (1 2 semaines) \u2022\tProductions étudiées; laitière, bovine, avicole et porcine Productions végétales\tHorticulture légumière et fruitière ( 1 53.02)\t\u2022\tSerriculture \u2022\tPlein champ\tStage en milieu de travail (8 semaines) \tHorticulture ornementale (153.03)\t\u2022\tPépinière \u2022\tSerriculture \u2022\tJardinerie \u2022\tAménagement paysager\tStage en milieu de travail (8 semaines) Génie rural\tTechnoloqie du qénie rural (153.05)\t\u2022\tMachinisme agricole \u2022\tConstructions rurales \u2022Hydraulique agricole et amélioration foncière \u2022\tManutention et transformation des produits agricoles\tStage en milieu de travail (1 2 semaines) Transformation des aliments\tTechnologie de la transformation des aliments (154.04)\t\tStage en milieu de travail: \u2022\t3 semaines à la 4e session \u2022\tprojet d'études à la 6e session avec une entreprise INSTITUT DE TECHNOLOGIE AGRO-ALIM ENTAI RE / NOVEMBRE 1993 / LE COURRIER DE SAINT-HYACINTHE / 27 DÉTIENT MAINTENANT SA PROPRE COMPAGNIE DE FINANCEMENT DEPUIS LE 1er SEPTEMBRE 1993 Sur achat ou location de tracteurs de 40 à 130 cv 12 mois tracteur (Power Shift) de 121 à 200 CV seulement 24 mois sur acceptation de crédit 24 mois 36 mois 48 mois 60 mois sujet à changement sans préavis Vous avez jusqu\u2019au 31 décembre 1993 pour profiter du crédit d\u2019impôt fédéral à l\u2019investissement de 10% iWHIiliE LES EQUIPEMENTS BARABY ne VENTE - SERVICE - REPARATION 1050, Chemin St-lgnace, St-lgnace de Stanbridge, J0H 1Y0 JACQUES BARABY CLEMENT BARABY ^A\tDEUTZ ALLIS (AGCD\t \t Bur.: (514) 296-4411 \u2022 296-4545 Propriétaire ( Rés.: 378-7323) Propriétaire ( Rés.: 248-7837) 28 / INSTITUT DE TECHNOLOGIE AGRO-ALIM ENTAI RE / NOVEMBRE 1993 / LE COURRIER DE SAINT-HYACINTHE L'Europe au curriculum des diplômés de l'I.T.A.de St-Hyacinthe Corole L Vignola/ professeure Chef Section Contrôle de lo qualité et développement Les diplômés de l'I.T.A.de St-Hyacinthe ont la possibilité de profiter d'un programme de jumelage qui les a amenés en France, plus spécifiquement dans la région d'Auvergne et dans le Jura.Ces umelages ont trois voets.Le premier volet s'inscrit dans le cadre de stages où des élèves québécois vont dans des entreprises françaises et avec la collaboration des entre-rises alimentaires qué-écoises, ils accueillent des élèves français dans leur entreprise.Ces échanges ont débuté il y a 4 ans, dans le secteur laitier et depuis un an les stages se déroulent aussi dans le secteur alimentaire.Il faut souligner le support de ces entreprises pour la réalisation de ce projet.Le stage demande un bon encadrement de la part des industriels et des professeurs de l'Institut, car c'est une exigence pour l'obtention du DEC pour nos élèves et du B.T.S.pour les élèves français.À l'été 1 993, nous avons eu la collaboration de monsieur Gilles Gauthier des Fromages Béatrice de Marieville et mesdames Renée Goulet et Francine Gourde de Culinar inc.de Ste-Marie-de-Beau-ce pour accueillir 3 stagiaires français, (voir photo).Le second volet des jumelages consiste en des voyages-études qui ont lieu à la fin de la formation de trois ans.Ces voyage s-études sont le moyen idéal pour les nouveaux diplômés de découvrir et comparer les divers procédés de fabrication des produits laitiers, végétaux, de la charcuterie et des vins.C'est une initiative à la mondialisation des marchés par le biais de visites da ns les usines et les centres de recherches.Ce sont des voyages entièrement financés par des activités de levée de fonds.Pour en assurer la continuité, le Département de technologie alimentaire de l'I.T.A.et l'Association des technologies agro-alimentaires (ATA) ont créé un fonds voyages-études.Le troisième volet des jumelages s'occupe de la réciprocité des échanges: en effet, l'I.T.A.s'occupe de trouver des lieux de stages pur les étudiants étrangers qui désirent découvrir le secteur agro-alimentaire québécois, dont St-Hyacin- the peut se vanter d'être la capitale.Ainsi le Département de technologie alimentaire a reçu des stagiaires français et brésiliens et a pu leur trouver des stages en industries au Québec et en Ontario.Les industriels d'ici montrent de plus en plus d'intérêt et collaborent avec l'I.T.A.à l'encadrement de ces stagiaires.C'est donc une autre manifestation du partenariat industrie-école dont jouit l'I.T.A.de St-Hyacinthe.Les jumelages sont une réalité qui fait partie du curriculum et de l'expertise de nos diplômés.Les retombées sont aussi significatives car elles ont permis d'étendre le rayonnement de l'I.T.A.outre-mer et ce à plusieurs niveaux: des échanges se poursuivent encore aujourd'hui Trois élèves de l'ENILBIO, France ont effectué un stage de trois mois dans deux entreprises québécoises à S'été 1 993 Dans l'ordre habituel: Jérôme Pelletier, stagiaire chez Fromages Béatrice inc., Marieville,Christelle Maître et Sylvie Bourgeois, stagiaires chez Culinar inc.groupe pâtisserie, Ste-Marie de Beauce et Germain Ménard, coordonnateur des stages au département technologie alimentaire de l'I.T.A.autant entre des élèves, des professeurs, du personnel et aussi des industriels et des chercheurs en agro-alimentaire.Ces activités bénéficient à l'ensemble des intervenants du secteur agro-alimentaire.Il est toutefois certain que les diplômés qui y ont par- ticipé n'oublient pas cette expérience extraordinaire.Cette aventure reste ouverte à toutes nouvelles recrues du département de technologie alimentaire qui décidera d'y mettre les efforts nécessaires.On vous embarque pour le prochain vol?¦ \u2022 .v j A.\t*\t.A .fl I _ U Ht S : Gestion et technologie agricoles F ((Travail et qualité de vie\u201d Un équilibre possible Publication 21 décembre Faites votre réservation publicitaire avant le W décembre \u201893 Tel.: 773-6028 Mtl.:\t875-1948 Fax.: 773-3115 Acton Vale: 546-3271 LES EDITIONS DE GESTION ET TECHNOLOGIE AGRICOLES 655, Ave Sainte-Anne, Saint-Hyacinthe, P.Q.