Le Courrier de St-Hyacinthe, 14 novembre 2001, C. Institut de technologie agroalimentaire de Saint-Hyacinthe

[" Institut de technologie agroalimentaire de Saint-Hyacinthe SAINT CAHIER C .4 NOVEMBRE 2001 En collaboration avec Agriculture, Pêcheries et Alimentation Reproduction de la toile * L espace intérieur » ' de l'artiste-pelntre Laurent Bond remise a I équipé professionnelle de I TTA a I occasion du 25c anniversaire de la formation générale.Québec \t\t' *» i\tft ' w .«**.\tT « \t\u2019 * .iMjil\t 02 - Le Courrier-Mem id i I I novembre 2001 - Institut Technologie Agroalimentaire De gauche à droite : Odette Laflamme, Réjean Cardin, dir.des ventes des Équipements A.Phaneuf inc., Réal Laflamme, Eric Laflamme, Yvon Phaneuf, président des Équipement Phaneuf inc., Mathieu Laflamme, Réjean Ferland, représentant.UiaSL 701/lL - 51 'MiL vmmm %tfFU!P± UJ.-r y** .vrv.sms .Cl Si L V7 wi 'i S»-.- * ft?!** 'SSi r \u2022 r « * \u2022SSZSBp r '/ fojt&'/fUiït/l mm (ofryfi fiy i rUiWn'.M.Yvon Phaneuf, président des :7 \"\t- .____ ________ Équipements *\tA.Phaneuf inc., *>\t^\tfélicite Réal, 01 I Odette, Mathieu, Eric et tout le \u2014 - - ,\u2014i\u2014\u2014-J personnel spécialisé pour leur excellent travail d'exploitation agricole.* < 1\t¦ , .\t* \u2022 \u2022 Ils cultivent 1 700acres de maïs, soya, blé, orge, luzerne et maïs de conserve.Éleveurs d'un cheptel reconnu, plus de cent bovins laitiers Holstein.\u2022 , i/l g\t# \u2022 î* » \u2022* \u2022 *\u2022\" f» *- .+\u2022 1 » l\\Y\t^ ^ « * « .%\u2022 * #\u2022 \u2022 \u2022\t/ i \u2022 I Produisent 850 000 poulets à griller et 42 000 dindons par année.\u2018 J Z'**i A t l« v» \u2022\t* ^ Av)1\tf\ttM UÉ *\u2022 A\u2022* \u2022 .\t/ .' JT.f*L Visitez notre site Internet http://www.caseih.com Case IH marque enregistrée de la Corporation Case La Ferme Roflamme, une copropriété de Réal, son épouse Odette et leurs deux fils Éric et Mathieu.^ Mùœmsss iïtëâmAâib Une maison établie au service de l\u2019agriculture depuis 1946 UPTON 292 Principale (450) 549-5811 Fax: (450)549-5377 Sortie 147, route 20 GRANBY 982 Denison Est (450) 372-7217 Fax: (450) 372-7944 Sortie 74, route 10 Courriel: phaneuf@ntic.qc .Institut de_______ agroalimentaire /\\ de Saint- Destination réussite A l'instar du ministre de l'Éducation, M.François Leqault, qui s'est engagé dans la romotion de la réussite scolaire au Qué-ec, notamment pour les élèves de niveau collégial, l'Institut de technologie agroalimentaire de Saint-Hyacinthe met à jour continuellement les actions de support à la réussite non seulement scolaire, mais encore personnelle et professionnelle.Sur le plan scolaire, des interventions structurantes sont menées pour supporter l'acquisition du savoir et du savoir-faire tant dans la formation générale que spécifique.Mentionnons entre autres la mise en place d'un laboratoire d'apprentissage des langues et d'un centre d'aide à la réussite en français, les stages en entreprise, la formule alternance travail-études, les séjours d'étude à l'étranger et le développement d'un environnement moderne de formation ouvert aux nouvelles technologies.Sur le plan personnel, le cheminement des élèves est marqué et guidé, tout au long de leurs études, par une sensibilisation et un côtoiement des valeurs éducatives privilégiées à l'ITA.La somme des expériences tant scolaires que parascolaires permet de développer l'autonomie, l'initiative, le sens des responsabilités et du travail d'équipe.Ces valeurs tant recherchées par le marché du travail constituent le savoir-être qui s'ajoute au bagage de formation des élèves.Le tout est intégré dans le projet éducatif de l'Institut.Dans les activités formatives réalisées à l'ITA, les volets scolaire et personnel préparent la réussite professionnelle.Cette réussite de nos finissantes et finissants est caractérisée non seulement par leur intégration à l'emploi, mais encore par leur contribution à la croissance des entreprises bioalimentaires dans lesquelles ils œuvrent et par leur implication dans le monde bioalimentaire.En effet, par l'ac- quisition de connaissances théoriques et pratiques, par le développement d'habiletés, par l'intégration de valeurs fondamentales et par leur capacité de définir une vision d'ensemble, nos diplômées et diplômés sont des agents de changement qui participent aux débats de société sur les dossiers chauds (ex : agroenvironnement, salubrité des aliments, etc.) et sont des chefs de file dans le développement de projets structurants en agroalimentaire.Au sortir de l'Institut, les femmes et les hommes sont en mesure, après quelques années d'expérience, d'occuper des postes décisionnels dans les entreprises et les organismes de concertation et de développement du secteur bioalimentaire.Ils savent en outre qu'ils peuvent compter sur l'expertise et le support du personnel enseignant, technique et clérical pour la mise à niveau de leurs connaissances et le développement de projets dans leur milieu de travail.Jean-Yves Trudel Directeur général Dans les lignes qui suivent, nous mettons en évidence par des témoignages, des rétrospectives et des projets de développement, que la destination « Réussite » est un leitmotiv qui mobilise le personnel et les gestionnaires au bénéfice de la clientèle étudiante depuis les 39 dernières années.En 2002-2003, l'Institut de technologie aqroalimentaire de Saint-Hyacinthe souli- v\t-\tIl\t'\ti gnera les 40 ans de l'excellence de son ersonnel et de ses réalisations, principa-ement la réussite de ses élèves.e Une formation pour les auditeurs qui vérifieront les pratiques de salubrité à la ferme Johanne Hébert Agronome, conseillère en formation Direction de la formation continue Dans le tumulte de la crise alimentaire dite de la vache folle, la pression pour que les entreprises agricoles fassent la preuve qu'elles ont tout mis en place pour assurer l'innocuité des aliments devient de plus en plus pressante.Dans le cadre de cette vaste entreprise, la Formation continue de l'I-TA de Saint-Hyacinthe a développé un programme pour les auditeurs qui vérifieront les pratiques de salubrité à la ferme au Canada.Un programme d'assurance qualité harmonisé Depuis 1997, la plupart des associa- tions nationales de producteurs agricoles ont investi dans le développement de manuels de producteurs qui précisent les pratiques qui doivent être mises en place à la ferme pour diminuer les risques alimentaires.Afin d'harmoniser la démarche d'une production à l'autre et de la « terre à la table », les spécialistes se sont inspirés de la démarche d'analyse des risques et la maîtrise des points critiques appelée HACCP.Toutefois, compte tenu de l'adaptation nécessaire de l'approche pour les fermes, on nomme plutôt les programmes à la ferme « programme d'assurance qualité » ou « programme de salubrité ».Les manuels des producteurs spécifiques à chaque production qui résultent de cette démarche sont forts précieux.En effet, ils ont permis de regrouper dans un même document toutes les pratiques volontaires, légales, anciennes et nouvelles qui ont une incidence sur l'innocuité des aliments.On a dû passer en revue tous les dangers alimentaires pour les associer à des pratiques qui diminueront leur inci- i_____________________ -\u2014\u201c-¦* - Contrairement à l'inspection, dans le cadre d'un audit les entreprises savent sur quoi et quand elles seront évaluées.(Photo : photothèque - MAPAQ) dence.Parmi ces pratiques, mentionnons la tenue de registres de médicaments ainsi que le criblage et la rotation des céréales, qui ont permis de réduire l'ergot des céréales responsable de troubles nerveux chez les humains au début du siècle.Ce manuel, qui regroupe les pratiques de salubrité pour chaque production, est à __________suite à la page 7 /¦ Comité de rédaction Service des communications Contenu rédactionnel Chantal Vallée Ginette Desrochers REMERCIEMENTS : Sincères remerciements aux collaboratrices et aux collaborateurs qui ont contribué de près ou de loin à la réalisation de cet exceptionnel outil d'information et de promotion de la formation et des services offerts à l'Institut de technologie agroalimentaire de Saint-Hyacinthe.Cette édition a été réalisée pa tion et technologie agricole du N^Hyacinthe.r l'équipe de Ges-Courrier de Saint- Comité de rédaction Rédaction Murielle Dalpé Bernard Desautels Monique Deslauriers Micheline Duranleau Michelle Guay Marie-Claire Hall Johanne Hébert Alain Lapostolle Mario Laroche Jean-Pierre Lessard Daniel Lévesque Robert Millette Hélène Rochon Richard Samson Carole Simon Jean-Yves Trudel Chantal Vallée Carole Vignola Directeur de la publicité: Guy Roy Publicitaires: Louise Beauregard Sylvie Beaurivage Nadine Chicoine Luc Desrosiers Gérard Leblanc Paul Paradis v.a.Norbert St-Martin Bernard St-Pierre Gérard St-Pierre Sylvianne Tanguay Secrétaires: Johanne Beaulieu Linda Douville Christine Joyal Directrice de la production: Josée Cusson Directeur technique: Normand Gonneville Contrôleur: Monique Laliberté Directeur du tirage: Claude Gaudreau Publié par i COMMUNICATIONS INC Éditeur Benoît Chartier Rédacteur en chef: Jean Vigneault 655 Avenue Sainte-Anne, Saint-Hyacinthe (Québec) J2S 5G4 TéL:\t(450) 773-6028 télécopieur: (450) 773-3115 IMPRIME PAR Imprimerie Transmag, Ville d'Anjou.\"Société canadienne des postes \u2022 Envois de publications canadiennes - Contrat de vente de produit no 0350540\" Institut Technologie Agroalimentaire -M(kk (Ii I I novembre \u2018JOUI Le Courrier - C-3. \u2022Le courrier Mrmvrii 1 I novembre 2001 - Institut Technologie Agroalimentaire Étudier en ko icul e a l'ITA de Samt-Hyacinthe Robert Millette Directeur de I' Enseignement en horticulture L'ITA de Saint-Hyacinthe dispense depuis maintenant plus de 35 ans de la formation dans le domaine de l'horticulture, que ce soit dans les secteurs légumier et fruitier ou dans le secteur ornemental.Au fil des ans, les programmes ont évolué et les élèves se sont succédé, de sorte qu'on constate maintenant qu'une bonne partie de l'industrie québécoise de l'horticulture est constituée de finissantes et de finissants de l'Institut.On constate même un phénomène ces dernières années.Nous avons en classe plusieurs filles et fils de nos premières finissantes et de nos premiers finissants.Il s'agit d'un gage de confiance dont nous sommes très fiers.Choisir un programme.et une école Les deux programmes collégiaux offerts à l'ITA (Technologie de la production horticole et de l'environnement et Paysage et Le complexe serricole de l'ITA compte 20 serres TA M {m$Æ commercialisation en horticulture ornementale) accueillent environ 200 étudiantes et étudiants qui recevront durant trois ans une formation générale et technique de haut niveau.D'autres collèges ou écoles offrent aussi des formations professionnelles ou techniques en horticulture, mais l'ITA reste l'endroit qui reçoit le plus de candidatures lors de la période annuelle d'admission.Il y a de quoi se demander pourquoi l'I-TA demeure, après toutes ces années, l'endroit de prédilection pour étudier en horticulture.Pourquoi l'ITA?On pourrait s'étendre longuement sur des facteurs tels la qualité de la vie étudiante, un encadrement pédagogique rigoureux, le niveau élevé des taux de diplomation, l'excellence des taux de placement, nos relations étroites avec le milieu de l'horticulture.J'aimerais plutôt mettre l'accent sur deux aspects primordiaux qui touchent directement la formation.Une formation collégiale, dans un domaine comme l'horticulture, est basée d'abord et avant tout sur le personnel enseiqnant et technique\t.\t., A .\t.\t.?j.\t.J! L ITA dispose d infrastructures spécialisées qui est en contact direct et auotidien \u2022 n\t.r H\t.\t.\t.T k> j uniques au Quebec pour dispenser ses en- avec les eleves C est la solidité de seignements pratiques, dont un laboratoire cette équipé de tormatrices et de tor- de culture in vitro.moteurs qui constitue la pierre angu- laire sur laquelle reposent la notoriété et la force de l'ITA de Saint-Hyacinthe.Cette équipe est constituée de plusieurs spécialistes expérimentés, soit près de trente personnes au total, qui interviennent chacune et chacun dans leur domaine d'expertise et aui sont reconnus pour leurs aptitudes Î)édagogiques et leurs compétences pro-essionnelles.Comme il s'agit de spécialis- tes, chacune et chacun utilisent le meilleur de ses compétences au profit de leurs étu- Stimulants d\u2019appétit Minéraux chélatés Enzymes Anti-fongiques Sélénium organique Acidifiant organique ROBI2TECH ,\u201ec.\"Où ïïiotcc/ttioCoyic.\u2018/fateidoit et Sciuicc JC icttcottftctt\" 105, rue Echo, Saint-Eustache, Québec J7P 3W3 Téléphone: 450-974-7252 Télécopieur: 450-974-9509 Ligne sans frais: 1-800-267-7252 Courriel: probiotech@videotron.ca K a CM r.O RHï JEU HIBEUT mu & irnspom inc.VENTE GROS ET DÉTAIL Ripe de bois (pressée en sac) LIVRAISON OU À L\u2019ENTREPÔT INDUSTRIE TRANSPORT AVICOLE CHEVALINE LAITIÈRE PORCINE \u2022\tCOURTE ET LONGUE DISTANCE \u2022\tREMORQUE EXTENSIBLE 535r ROUTE 139f WICKHAM, QUE.JOC 1 SO Tél.: (819) 398-6905 Fax: (819) 398-7772 www.realhebert.qc.ca n N n o L'apprentissage en ligne diants.C'est une architecte du paysage spécialisée en dessin d'aménagement qui enseigne l'aménagement paysager pendant au'un agronome, spécialiste de la serriculture, enseigne la production en serre.Des infrastructures L'ITA dispose d'infrastructures spécialisées uniques au Québec pour dispenser ses enseignements pratiques.Des laboratoires spécialisés en botanique, physiolo-ie végétale, culture in vitro, des ateliers e machinerie, d'aménagement paysager, un complexe serricole de vingt serres, un jardin pédagogique, le Jardin Daniel A.Séguin, voilà autant d'outils pédagogiques qui permettent la réalisation des apprentissages pratiques.On peut apprendre avec des documents imprimés ou audiovisuels, faire des visites d'entreprise, utiliser les possibilités d'Internet.Ce sont toutes des activités pédagogiques qui font partie de nos programmes d'études.Mais de pouvoir donner à ses élèves la chance de développer leur savoir-faire en étant plongés durant les cours dans un contexte réel ae production horticole ou d'aménagement paysa-er est un avantage indéniable que possè-e l'ITA de Saint-Hyacinthe.L'horticulture à l'ITA : une priorité L'ITA est un institut spécialisé où l'horticulture constitue une priorité.C'est la raison pour laquelle on y consacre beaucoup d'énergie, que ce soit en ressources humaines, en ressources financières ou matérielles.C'est sûrement ce qui fait que l'I-TA de Saint-Hyacinthe se distingue des autres maisons d'enseignement dans le domaine de l'horticulture.Si le passé est garant de l'avenir, l'ITA continuera d'évoluer et conservera son rôle de chef de file en formation horticole.Murielle Dalpé Conseillère, Direction de la formation continue Avec l'avènement de l'informatique, de la fibre optique et des réseaux Internet de plus en plus rapides, avec les connaissances et l'expérience de nos professeures et professeurs spécialistes dans leur discipline, jumelées à celles de nos conseillères et conseillers pédagogiques, avec leur désir de faire face à de nouveaux défis, avec notre clientèle qui se trouve aux quatre coins du Québec et ailleurs dans le mon- de, l'ITA de Saint-Hyacinthe a tous les in-rédients nécessaires pour mettre en ranle des projets de formation multimédia en ligne et les offrir à distance à toutes les personnes désireuses d'apprendre dans le domaine de l'agroalimentaire.Il est temps d'agir L'ITA désire répondre de façon adéquate aux nombreuses demandes qui lui sont faites par sa clientèle et ainsi favoriser les apprentissages à distance.Des actions sont déjà entreprises dans le but d'enrichir des cours existants donnés dans les locaux de l'Institut.Par exemple, à la dernière réunion du groupe de dévelop- pement en applications pédagogiques de l'ordinateur, tenue le 4 septembre dernier, nous avons recensé quatre projets dont le développement est amorcé et sept sites Web déjà réalisés par des professeures et professeurs de disciplines différentes.L'Institut possède de nombreux laboratoires informatiques destinés à l'enseignement en groupe et aux apprentissages individuels.De plus, le centre de documentation de l'Institut a fait peau neuve et offre maintenant à sa clientèle des outils informatisés de recherche documentaire et multimédias des plus performants.Cependant, devant la société du savoir qui a vu le jour avec la transformation des outils de communication et devant les changements qu'elle entraîne, des améliorations doivent être apportées quant à l'accessibilité à ces connaissances et à la souplesse des formules pédagogiques.Les besoins sont grands et le défi à relever l'est tout autant.Aller plus loin et répondre aux besoins L'Institut recherche des partenaires issus du milieu de l'agroalimentaire ainsi que des domaines du multimédia et de l'économie afin de créer un réseau multidisciplinaire autonome de conception et de développement de formations en ligne.C'est ainsi que l'Institut compte créer une synergie de ressources humaines, matérielles et financières complémentaires à celles que nous possédons déjà à l'interne, dans le but de mettre au point et de diffuser des formations en ligne adaptées aux besoins de notre clientèle ainsi qu'à ceux d'autres clientèles potentielles.Le centre de documentation de TUA a fait peau neuve et offre maintenant à sa clientèle des outils informatisés de recherche documentaire et multimédias des plus performants.'V \u2022 \u2018agroalimentaire : un champ d'expertise que nous cultivons Michel Brouillard CA.Alain Nadcau CA.Guy Laroche CG A.Caroline Touchelle CGA.Michel Desrosiers CGA Che/ Samson Bélair/Deloitte & louche nos spécialistes du domaine agmalinientaitre s'occupent personnellement de vous.Ils vous rencontrent et communiquent souvent avec vous.Ensemble, vous établissez ainsi des liens serrés afin qu'ils puissent vous offrir des conseiLs de planification qui dépassent vos attentes.Complobles ogréés et conseillers en monogement 2200, avenue Léon-Proîte, Soint-Hyacinthe 450-774-4000 Samson Bélair Deloitte &Touche O O O K n o mJiJUÆ 1922 Premier prototype ÉPARGNEZ AUSSI JUSQU\u2019À 500 $ SUR DES MODÈLES 2000 ET 2001 ADMISSIBLES.\" Y.LEROUX giTz 250, PRINCIPALE, SAINT-DAMASE '\t(450)797-2281 VENTE & SERVICE! HEURES D\u2019OUVERTURES Lundi au vendredi: 8h à 21 h Samedi: jusqu'à midi Plus que jamais ^Chez nous, c'est \\ ~ Dr»ts tf auteur C?001 Bon-a*c* Int Tou» «Jro>t» »è»ef>f» UC Ou MO ma^oue» « connexe o* Bo~M'C* inc cj ot Ui \u2022 ao Toute» le» o\"»e» ènortèe» en le» p'tîrte» sort r vqjtJ ert-e iiiBwwu a.wtj fff r» o C-U - Le Courrier-\\|( K irdi I I novembre 2001 - Institut Technologie Agroalimentaire filiale de Hewitt Équipement Limitée f m T « 4 WD, 1990, 2432 heures, tous les moniteurs, boîte AgMoFPz eanjil3 -¦ r* WJf New Holland TX68 W «S® U^itÇNl.\u2019AW.hydro, pneus 30.5x32, cab./air, épandeur de paille, Mmwà «rbq t ;\u2022 yvx:\\y iJr.;v >\u2022/ \u2022> f>.î± ïtâ&Sfc n' » Garantie j&çgî MW 51, rue Principale, Saint-Damase, Oté, Saint-Hyacinthe (450) 797-3325 « 1-800-207-3703 4 WD, 1994, moteur Cummins, tout équipé, pneus 600/32rRl.Choix de tables n » passe a gram, screen a soya.2WD hydro, 1981, 3400 heures, gyrophore rotatif, poulie variable, \"chopper\", moniteur de perte, Choix de tables 4 WD, 1999, 980 heures, roues doubles, \"chopper\", GPS, pneus 20.8 x 42, Tout équipé 225 minois, pneus Taurus 480/70R38 doubles, 2WD hydro, 1981, 3300 heures, tous les moniteurs, \"chopper\", poulie variable, pneus Goodyear 29Lx 26R2 Otaune/ jtôO 2 WD, 1988, 3400 heures, boîte 2 minois, tous les moniteurs, pneus 30.5 x 32, pli !re S36, Choix de tables 4WD, pneus 16.9x26, roues doubles 16.9x38, retour de grain cylindré, tube de déchargement long, testeur d'humidité, \"chopper\".4WD, 1984, pneus 30.5 x 32, tous les moniteurs, Pi U IFHlUIWHMRIWHIlfHlW Mil ill llM JiNVï.lil iMII _J .GLEANER* bat le chemin grâce à ses innovations «âi't'sw'®1- LK SYSTÈME NATURAL FLOW Le cylindre monté trans\\crsalcmcnt permet à la récolte de circuler naturellement autour du batteur afin de préserver la qualité des grains.TRAPPE A ROCHE Exclusive à (ileaner, une porte à Lavant du concave rejette toute roche ou objet étranger axant son entrée dans le cylindre ou dans le concaxc.ROI J E U X ACCELERATEURS Les rouleaux accélérateurs brevetés et exclusifs à (.leaner améliorent le nettoyage du grain et éliminent les pertes en terrain accidenté et incliné.LA CABINE COMFORTECH Ergonomique et très confortable, la cabine nous permet de garder un oeil sur \\otre truNail aNcc ses 02 pi.de vitres teintées, soit 13 ct de plus que toute autre batteuse. s* rYïrfrl SRtlHF \u2022 «s8r£ ,\u2022> £-Jfc %££& jfè \u2022 {«fSsiÿ^ Æ(V OT2QQ AT< ,- -' *r 4P >&* M»^rt ' - \u2022 «E*- ï* J-fN\t AUTOMOUII.il\t i )lis un; i u i ru isi.s\t A< iuicoi.ll\tPROMUTUEL Saint-Liboirc \u2022 793-4471\t \tB a g o t 1 800 361-0087\t Une vision humaine de l'assurance .\\-\u2022\t¦\t'\t\" I \".-*» I » « » I 11 Faire des études en transformation des aliments?Pourquoi pas! Carole Vignola Professeure en transformation des aliments et chef de l'équipe-programme Faire le choix d'un programme technique au collégial n'est pas évident.Plusieurs questions peuvent alimenter ta réflexion.Vais-je trouver du travail après mes études?Ai-je tous les préalables?Quelles sont les activités d'apprentissage?Vais-je aimer cela?Si je,ne connais personne, qui va m'aider?A l'ITA de Saint-Hyacinthe.ça fait bientôt 40 ans qu'on aide les élèves à trouver des réponses à ces questions.Les emplois Le programme de Technologie de la transformation des aliments (TTA) se démarque parce que les élèves diplômés trouvent tous des emplois dans les fonctions de travail pour lesquelles elles et ils sont préparés.Ces fonctions de travail sont : le contrôle de la qualité en usine, boratoire d'analyses, en fabrication de produits et en contrôle des procédés, en résolution de problèmes reliés à la qualité, à l'innocuité et aux équipements, en séjours et en stages et dans de nombreux projets à l'ITA et en entreprises.Tu seras actif en équipes supervisées par le personnel enseignant assisté du personnef technique.On va te mettre en situation afin de développer ton autonomie, ton sens des responsabilités et ton esprit d'équipe.On va exiger de toi que tu t'impliques personnellement dans tes études et dans ta réussite.Si tu aimes être actif et prendre des responsabilités, n'hésite plus, ton choix est fait! Quant à savoir si tu vas aimer ça, il n'y a rien de mieux que d'essayer, comme les milliers de diplômées et diplômés qui l'ont fait avant toi.La réussite Dans le programme de Technologie de la transformation des aliments, tu trouveras une équipe de plus de vingt professeurs et professeurs spécialistes dans leur champ technique avec une solide forma- line étudiante en transformation des aliments durant un cours de fabrication de beurre.Photo : Patrick Deslandes.Wæ.l'assurance de la qualité (y compris le travail d'inspecteur gouvernemental), la fabrication de produits fromagers, l'analyse des aliments en laboratoire et la mise au point de produits (y compris la représentation technique).De plus, après six mois, le taux de placement est de 100 %.C'est vraiment intéressant de savoir que ses études vont servir! La préparation Le programme TTA demande une préparation adéquate au niveau du secondaire.En effet, il faut entre autres avoir réussi les mathématiques 436 et la physiaue 436.Pourquoi?Parce qu'un aliment doit être bon, nutritif, sans danger pour la santé et vendu à un coût raisonnable.C'est quoi le rapport?Chacun de ces critères re-auiert la mise en application de principes chimiques et physiques nécessaires à l'établissement des recettes, des procédés de fabrication et des contrôles.Les mathématiques sont un autre outil essentiel pour fabriquer, contrôler, développer des produits alimentaires.Si ta préparation est adéquate, penses-y sérieusement! Les activités d'apprentissage Si tu t'inscris dans le programme TTA, tu vivras une multitude d'activités.Car il faut bien te le dire, l'élève est au centre des apprentissages.Qu'est-ce que ça veut dire concrètement?Tu te trouveras en lo- tion pédagogique et plusieurs années d'expérience et de contacts en entreprise.Le personnel enseignant est soucieux de mettre en place des moyens pour t'amener à la réussite.De plus, l'équipe des enseignantes et des enseignants est soutenue par une équipe de techniciennes et de techniciens qui s'investissent à préparer toutes les activités en laboratoire, en usine et au niveau des projets.Toutes ces personnes sont là pour t'aider.L'horaire est bâti pour inclure des périodes favorisant les rencontres entre le personnel enseignant et les élèves hors des heures de cours.Deux grands secteurs sont couverts par la formation : 1 ) Les aliments : Produits laitiers Viandes et volailles Boulangerie et pâtisserie Fruits et légumes Sucre et confiseries Poisson Farine et céréales préparées Aliments pour animaux 2) Les boissons : Bière Vin et cidre Produits de distillation Lorsque le retour aux études rime avec inquiétude Micheline Duranleau Conseillère en formation, Service aux entreprises, Direction de la formation continue Lundi, 10 septembre 2001.C'est le début des cours pour treize adultes provenant de différentes usines laitières du Québec.Ils se sont inscrits dans le programme Fabrication des produits laitiers menant à une attestation a études collégiales (AEC).Dans la classe, ie peux sentir de la fébrilité.Ce sont des nommes costauds que j'ai devant moi, issus de différentes fonctions de travail, dont l'âge moyen dépasse la trentaine.Ils sont devant moi et un de ces costauds prend le risque d'exprimer sa nervosité pour cette rentrée scolaire plutôt spéciafe.J'accueille cette parole avec bienveillance, car je sens bien comment cela est difficile pour eux de revenir à l'école après tant d'années.Tout à coup, une autre personne avoue aussi son malaise.Je suis touchée par cette authenticité.Ce sera une belle session, j'en suis certaine.Au programme Au programme, un tronc commun de douze semaines intensives totalisant 345 heures.Les matières touchent les sciences appliquées au lait, tels la microbiologie, la chimie, les procédés et équipements, l'automatisation, le lavage et l'assainissement.Pour être admises à ce programme, les personnes doivent avoir réussi les mathé- matiques et les sciences physiques du secondaire IV et avoir cumulé une expérience de six mois dans une usine laitière.Un cours de communication vient com- Eléter le programme afin de promouvoir la inaue et d'initier les participants aux nouvelles technologies d'information et de communication (NTIC).En expliquant les objectifs, j'insiste sur les efforts constants à fournir tout au long de la session.Je vérifie si les exigences de ce programme qui mène à une sanction officielle sont bien comprises et acceptées.La réponse est claire, ils sont là pour rester.La certitude que je peux leur donner, c'est que le personnel enseignant et de soutien qui relève de la Direction de la formation continue ne ménagera aucun effort pour les accompagner dans le développement de leurs compétences.C'est une longue histoire qui lie l'ITA àl'industrie laitière.La création même de l'Institut émane de l'Ecole de laiterie et le programme de perfectionnement pour les travailleuses et tra- vailleurs de l'industrie laitière a toujours été offert depuis la fondation de l'ITA.La forme et le format du programme ont, par contre, suivi les exigences et les défis du contexte industriel.Le milieu de travail est régulièrement consulté pour assurer que l'offre de cours réponde aux exigences d'un secteur en perpétuel mouvance.C'est vrai pour les programmes menant à une certification, mais aussi pour la formation sur mesure en entreprise.La compétitivité des entreprises québécoises passe par les compétences de chacun.Une opportunité de rehausser sa scolarité Le personnel des entreprises laitières est plutôt stable.Les données que nous avons recueillies sont tout de même révélatrices.Environ 60 % des gens en emploi n'ont pas terminé leurs études secondaires.L'ITA a toujours composé avec cette donnée et offre aux personnes une opportunité de rehausser leur scolarité en obtenant une attestation de niveau collégial (AEC).Comme l'industrie laitière investit beaucoup dans la formation parce qu'elle associe le développement des compétences au maintien de ses hauts standards de qualité, ce sont généralement les employeurs qui remboursent les coûts d'inscription et les frais de déplacement.L'obtention de l'attestation ne se fait pas sans fournir d'efforts, car ce n'est qu'au prix de l'étude, comme toujours, que la réussite est au rendez-vous.Pour des adultes ayant des responsabilités familiales, cela exige une réorganisation des habitudes et une bonne gestion de temps.Pourtant, lorsque tous les cours sont terminés et que le moment est venu de recevoir l'attestation officielle, je perçois facilement que l'inquiétude a fait place à une grande fierté et, je le parierais, à l'accroissement de l'estime de soi.Quelqu'un a dit que former, c'est changer irrémédiablement une personne.A l'ITA, nous osons croire que nous accompagnons ce changement pour que la personne découvre toute la richesse qu'elle détient en elle-même.Nous avons initié cet automne un autre programme pouvant mener à une AEC pour les personnes en Supervision de la Ereduction ou de l'assurance qualité dans îs industries alimentaires.Cette fois-ci, les cours sont offerts par petits modules de quinze heures afin de s'adapter aux contraintes majeures de temps des personnes en emploi.Ce programme se fait en partenariat avec le Collège de Maisonneuve qui voit à l'aspect des ressources humaines dans la formation, tandis que l'ITA assume la partie technique qui caractérise la fabrication et les procédés de transformation des aliments.C'est un retour aux études pour les treize adultes provenant de différentes usines laitières du Québec inscrits au programme Fabrication des produits laitiers.Un programme qui mène à une attestation d'études collégiales (AEC).\u2019 * li/rrr?SVPMB d\u2019hiver i (rof Confiiiuuui fUiw Or t n» Comixnnftofi Drytnft CONVEYOR LIMITED Elévateurs à grain galvanisés Convoveur à raclettes Systèmes de silos séchoirs à batch et en continu avec microprocesseur {\tMILLENIUM comprenant un vrai senseur d\u2019humidité Le séchoir le plus précis et le mieux équipé \u2022\tQUANTUM : Microprocesseur proactif avec de vrais senseurs d\u2019humidité à l\u2019entrée et à la sortie du grain \u2022\tSTABILISATEUR d\u2019humidité : Égalise l\u2019humidité sur toute l\u2019épaisseur de la colonne \u2022\tVis de déchargement à vitesse variable \u2022\tEt bien d\u2019autres avantages.Les preuves sont faites! ¦ 4 LULssIssh mEmm Institut Technologie Agroalimentaire-Mercredi W novembre 2001 - Le Courrier-C-l9 C-20-Le Courrier-Mnncrii I I novembre \u2018Jfflll - Institut Technologie Agroalimentaîre cultive.le monde! / par le monde afin de venir en aide aux pays en voie de développement.Au fil des années, l'Institut est intervenu dans près de 25 pays d'Afrique, d'Asie et d'Amérique latine.Actuellement, l'ITA exécute des projets d'appui institutionnel au Vietnam, au Cambodge, au Maroc, au Brésil, et dans plusieurs pays d'Afrique francophone.Et ca continue.Grâce à son expertise reconnue, l'ITA a récemment été nommé maître d'œuvre dans trois nouveaux projets, dont deux en Des étudiantes du Collège Hatay se familiarisent avec l'art de la transformation alimentaire.:> - * & Tftyi : \u2019«\u2022 \u2022* J* 'U ! k b \u2022* , .1% i > w.ft 'Æ *4 \u2022Si: 04 106SON AlC F P A M SSOV AlC f F 3 A | Sf XHAfittl %cfc7vol.'»««\u2022» j.MXccywoi (a.iduà, Exclusif à flWHCUA^ Séparation de grains plus rapide et d'une meilleure performance avec la Twin Rotor.\u2018\u2018Deux rotors, c\u2019est plus efficace qu\u2019un seul rotor\".rnmmmm SB La vraie force des agriculteurs Machinerie c uamnux 12, route 122, sortie 170 (nord), ST-GUILLAUME\t, 96-2185 \u2022 1 -800-268-3088 courriel: mach/ch@drcgocable.ca mm TR89 240 H.P.TR99 290 H.P.CX840 - 295 HP CX860 - 330 HP ààLlfti, aMTryg * \u2022 \u2022 ________________ iî.\\ *1 Equipements\t: Kjèî nbüxëauj cHef^de)' fileyëiil M onte régie.SAINT-HYACINTHE v 920, rue Martineau 796-3707 778-6011 mu 070*4421 Courriel î Inotri SERVICE D'URGENCE: Pltcee: 770*1000 Servie*: 770*0727 IBERVILLE\t| 125, Route 104 347-5596 :Ôqc.aira.com Fax: 347-3101\t.SERVICE D URGENCE: Pièce*: 357-5352 Service: 357-5353 \t \til 4 Institut Technologie Agroalimentaire-Mercredi 11 novembre 2001 - Le Courrier - C-27 C-28-Le Courrier - Mercredi H novembre 2001 - Institut Technologie Agroalimentaire t k .'*\u2022 Agriculture, Pêcheries et Alimentation Québec ESI ES ES ES ' @00ïl®E) 07 V(l@BK)®IL®@0a A@QO@©[k00 §GTA >y Vous présentent vriiii.i v .«i tiw m\tm\t {ÜPI\t\t M\t*'\u2022 \u2018il\t \t\t \t11\t UkI J7TT i-WSt* Su* 4._ V Hôtel des Seigneurs 1200, Johnson ouest Mûrit MARDI 29 JANVIER 2002 MERCREDI B0 JANVIER 2002 Relève et transfert Conservation des sols et de l'eau Salle la Goudrelle 136, chemin Sous-bois 31 JANVIER 2002 # biologique Pomiculture et Petits fruits v \u2014v- X .V._ V_ K\u2014__ V V.-V- Hôtel le Castel de l'Estrie 11* \t\t¦HBULÜlHi \t\t \t\t \t\tfiscal ir* L?>ic^m 1 miT^Hss \t\u2018\t* \u2022'\tt\tÉ .t m \u2022 r .- \u20224\tK- \u2022 \u2022 .*'\t/ii'~\t) .* *\u2022\t.\tA \u2022 r.^ \u2022 , , ,\t.*\t\u2022\t\u2022\t-.il /\t; T if^JpPrV# *¦* r *i\t^ -\t» ^ ^ i ' t .»\t_ \\ .* ** -r* .*\u2022 T.M ^\t^\tC* « U\t- * V *\tV\t1 Pour informations: 773-6028 778-6530 a votre Caisse Desjardins Vf/le de LJu Saint-Hyacinthe COMMANDITAIRES OFFICIELS f » ^ > \u2022»¦*\u2022 \u2022\u2022 \u2022\u2022 / *v*\ti f ' *( ^ * y4! N \\ Gaz Métropolitain Source cT v< imt O 374018 "]