Le Courrier de St-Hyacinthe, 10 juillet 2002, Gestion et technologie agricoles

[" LA PROMOTION DE LTURE EN MONTÉ R É G IE Le bleuet, un délice cultivé en Montérégie Mercredi 10 juillet 2002 Volume 27 5e numéro Pages 28 et 29 En collaboration avec : Agriculture, Pêcherie» et Alimentation CJ Cl Québec wm?\u2022ifî, GESTION TECHNOLOGIE AGRICOLES UJMKNl VACINTH* f* ut y UCSttS4 'r?* 2002 4»-.MM ;y ¦ * AUSSI DANS CFTTF ÉDITION_____ Le Programme d'analyse des troupeaux de boucherie du Québec (PATBQ) Page 34 La sécurité alimentaire, l'affaire de tous Page 44 Recherche en agroenvironnement : nouveau programme de l'IRDA Page 32 Semis direct : la rotation, clé du succès Page 38 Le Courrier DE SAINT.HYACINTHE .mené Agrotourisme : une réalité invitante! Pages 17, 18, 19, 22 et 23 Les blés panifiables, une question de qualité Page 20 C-2 - Le Courrier - Mercredi 10 juillet 2002 Gestion et technologie agricoles if ton Ms ¦SWSÿ r \u2022- - ¦ V is'JÇSi 'Sr&! rî2l ÏB&i :-V.H Lf.WiLy-îZ.\u2022*» \u2022 ;V >//?wsr.S Z'* 1KV ' » * I* «4 iWŸ V »i*v- IJKZfll C*»j \u2022\u2019ï \u2022 KM Grande nouveauté Le tablier à maïs série 2200, 6-8 ou 12 rangs mETiET k taoEb- \u2022 O.?,* K -S LE ROTOR : UNE RÉVOLUTION DE LA TECHNIQUE DE MOISSONNAGE\t^ Conception réputée fiabilité et grain de qualité supérieure.\\4w«SS irnnte m\t\tÊF ^ W\" MM VOTRE IN\trcjfiMcm\t avec la nouvelle GARANTIE 10 ANS OU 10 000 HEURES vous offre cette garantie sur les MOISSONNEUSES-BATTEUSES.(détails en magasin) totocjp.Pour plus d\u2019informations, contactez votre concessionnaire le plus près de chez vous.Claude Joyal Inc.En progression constante depuis 1962.Saint-Guillaume Saint-Denis Stanbridge Station Napierville Tél.: (819) 396-2161 Tél.: (450) 787-2105 Tél.: (450) 296-8201 682, Roule 219 Tél.: (450) 245-3565 1999 CASE CORPORATION Notre adresse Internet http://www.caseih.com Case IH marque enregistrée de la Corporation Case \u201c\u2018\u2022'vl Une maison établie au service de l\u2019agriculture depuis 1946 UPTON 292 Principale (450) 549-5811 Fax: (450)549-5377 Sortie 147, route 20 GRANBY 982 Denison Est (450) 372-7217 Fax:(450)372-7944 Sortie 74, route 10 Courriel: phaneuf@ntic.qc.ca \u2022 i ,\t' ' \".y r> «n N I ° ¦»* _\u2022 \u2022 M #ff *\t4 » ** \u2022' V> J '.\t.¦ ?\t* r.> \u2022 Mot de la rédaction La Monteregie : des vacances pour tous les goûts! Hugues St-Pierre « .¦ \u2022- Agronome, direr leur regional adjoint Ministère de I Agriculture des Pêcheries et de I Alimentation, Saint-Hyacinthe Avec ses nombreux artisans transformateurs.fermes d'élevage de spécialité.cidreries, vignobles et autres producteurs d\u2019alcools fins, la Montérégie est en mesure d'offrir une aventure agrotouristique pour toute la famille.Déjà favorisée par sa situation géographique, la région s\u2019est dotée au fil des ans d\u2019un imposant réseau de pistes cyclables qui assure un accès facile permettant un regard différent sur les activités en milieu rural.La Montérégie ouvre dorénavant ses portes tant aux connaisseurs qu\u2019aux visiteurs gourmands, autant à vélo qu\u2019en auto.L\u2019agriculture et l\u2019agroalimentaire occupent déjà une place privilégiée dans l\u2019économie de la région et le petit dernier de cette grande famille, l\u2019agrotourisme, est en voie de se tailler une place de choix dans les inten- tions d\u2019activités réalisées par nos visiteurs.Un sondage effectué à l\u2019automne 2001 en Montérégie-Est nous apprend que 2 % des entreprises agricoles de la région prévoyaient d\u2019ici 5 ans se diversifier en empruntant le chemin de la transformation à la ferme et de l\u2019agrotourisme.Négligeable, direz-vous! Pourtant, cela représente plus de cent nouvelles entreprises qui viendraient se greffer à un nombre déjà important d\u2019entreprises agricoles impliquées dans ce secteur.Vieille de plus de 160 ans, mais plus que jamais orientée vers la famille, l\u2019Exposition agricole et agroalimentaire de Saint-Hyacinthe demeure non seulement une fenêtre importante sur l\u2019agriculture et l\u2019agroalimentaire, mais aussi une porte ouverte à la population sur les réalités quotidiennes de nos producteurs et productrices d\u2019élite de la région.Et les bêtes présentes sur le site affi- chent leurs plus beaux atours afin de séduire les milliers de visiteurs.Tournés vers le passé pour définir les saveurs de l'avenir Nos artisans impliqués dans la transformation de produits à la ferme développent des trésors d\u2019imagination pour plaire aux papilles les plus fines.Que ce soit à l\u2019atelier, au marché ou au kiosque à la ferme, les efforts déployés sont un gage de fraîcheur et de qualité de leur produit.La découverte des saveurs oubliées permet à la fois de connaître des produits souvent uniques et une variété de fruits et légumes à faire pâlir la plus garnie des cornes d\u2019abondance.La personne qui visité notre région a la chance de rencontrer ces magiciens des saveurs à travers nos nombreux festivals d\u2019été et autres activités qui se déroulent à longueur d\u2019année au rythme des saisons.GTA Index CHRONIQUE Développement du bioalimentaire .page 10 Conservation des sols et de Peau .page 38 La production porcine .pages 34 et 36 Transformation alimentaire .pages 39.40 et 41 Les engrais verts .page31 Exposition agricole et alimentaire de Saint-Hyacinthe 2002 Mot du président Combien d\u2019activités au Québec peuvent-elles s'enorgueillir de fêter leur cent soixante-cinquième anniversaire d'existence?Combien d'activités, d'associations, d\u2019organisations de tous genres ont-elles réussi à traverser toutes les tempêtes et su résister aux changements survenus au fil d'autant de décennies?L\u2019Exposition agricole et alimentaire de Saint-Hyacinthe est l\u2019une de celles-là et c\u2019est avec beaucoup de fierté que nous assumons cette réalisation et cet exploit.Je veux, à titre de président de l\u2019Exposition agricole et alimentaire 2002, remercier sincèrement toutes les exposantes et tous les exposants qui ont bien voulu s\u2019inscrire aux différents concours qui y ont vu le jour durant ces années.Je voudrais aussi faire connaître toute ma considération aux membres des différents conseils de la Ville de Saint-Hyacinthe qui ont cru à notre principale activité et qui ont agi à son égard en véritables partenaires.Un mot aussi pour remercier nos commanditaires et nos visiteurs pour leur soutien répété et sans qui il n\u2019aurait pas été possible de poursuivre notre mission.Plusieurs changements ont été apportés à la présentation de l\u2019Exposition 2002, tant sur le plan de la programmation que sur celui de la structure d\u2019accueil.L\u2019Exposition de cette année se tiendra sous le thème suivant: « L\u2019agriculture, moteur économique de notre région »\u2019.Ce thème exprime non seulement une réalité, mais surtout une volonté de traduire par des résultats probants la participation du monde agricole à l\u2019évolution et à la réalisation d\u2019une véritable Technopole agroalimentaire.L\u2019implication financière de la Société d\u2019agriculture et son orientation contribueront certainement à traduire d\u2019une façon plus palpable la réalité du thème de cette 165' édition de notre Exposition.GlA Cérald Gemme Président Société d'agriculture de Saint-Hyacinthe Plus de lecteurs pour le GTA Avec cette édition, le Gestion et Technologie agricoles accueille des centaines de nouveaux lecteurs puisque la distribution du journal agrandit son territoire.Désormais, le GTA sera expédié par la poste à Hemmingford, Sainte-Clothilde-de-Châteauguay, Saint-Edouard, Saint-Jac- ques-le-Mineur, Saint-Michel, Saint-Patrice-de-Sherrington, Saint-Rémi, Saint-Constant, Saint-Mathieu et Saint-Philipppe, toutes des municipalités de la Montérégie.Bienvenue à ces nouveaux lecteurs.La direction COMITÉ DU RÉDACTION : Jean Arseneault\tPierre Lachance\tHugues St-Pierre Louise Babin\tGinette Laplantc\tMarie-Noëlle Trottier Gérard Boutin\tOdette Ménard RÉDACTRICE: EN Cl IEE : Louise Babin RÉVISEURI: : Sylvie Clavel Vous avez des commentaires, des questions ou des suggestions concernant le contenu du journal ?C( >MMt JNIQlJEZ AVEC N(H JS : Ministère de l\u2019Agriculture, des Pêcheries et de l\u2019Alimentation Direction régionale de la Montérégie.secteur Est 1355.rue Gauvin.bureau 3300.Saint-Hyacinthe.Québec J2S 8W7 Tél.: (450) 778-6530.télec.: (450) 778-6540 Courriel : louise.babin@agr.gouv.qc.ca 1*01 'R CONSULTER NOS PARUTIONS ANTÉRIEURES, C< >NSl ETE/.N( ) I RE SITE WEH : www.agr.gouv.qc.ca/dgpar/sites/r 16e/accueil.htm À moms dew ndquée.la source des photos est le rwrastere de l'Agriculture.des Pèchenes et de l'Alimentation du Quebec ÉDITEUR : Benoit Chartier RÉVISEUR : Jean Vigneault DIRECTEUR DE LA PUHLICITÉ : Guy Roy IHJHIJCITAIRES : Louise Beauregard Sylvie Beaurivage Nadine Chicoine Luc Desrosiers Johanne Lafontaine Gérard Leblanc Paul Paradis v.a.Norbert St-Martin Bernard St-Pierre Gérard St-Pierre DIRECTRICE DI: LA PRODUCTION : Josée Cusson DIRECTEl\u2019R TECI INKJl 'E : Normand Gonneville CONTRÔLEUR : Monique Laliberté DIRECTEl \u2019R DU TIRAGE : Claude Gaudreau SECRÉTAIRES : Johanne Beaulieu Christine Joyal Linda Douville l\u2019UMI.IE l*AR : i^l^^COIIUIMCATKXW NC TÉL.: (450) 773-6028 TÉLÉCOPIEUR : (450) 773-3115 SITE NX'EH : www.dbccomm.qc.ca COURRIEL : admin@dbccomm.qc.ca Publié 11 fois par année en janvier, février, mars, mai, juillet, août, septembre, octobre, novembre et décembre et lors d\u2019Agri-Vision par DBC Communications inc.655.avenue Sainte-Anne, Saint-Hyacinthe, Québec J2S 5G4 Imprimé par Imprimerie Transcontinental D.E.Inc., division Transmag.10807, rue Mirabeau.Ville d\u2019Anjou (Québec) H IJ IT7.Envoi de publications canadiennes Enregistrement no 50350540 Dépôt légal Bibliothèque nationale du Canada Copyright® Tous droits réservés sur les textes et les photos.Les articles sont la responsabilité exclusive des auteurs.Prix d\u2019abonnement : I an (taxes incluses).20°°' Gestion et technologie agricoles - Mercredi 10 juillet 2002 - Le Courrier - C-3 L'Expo agricole et alimentaire de Saint-Hyacinthe 2002 Exposition agricole : une invitation spéciale aux agricultrices! Rita Campbell et Marguerite Beauregard Administratrices Syndicat des agricultrices de la région de* Saint-Hyacinthe Agricultrices de tous les âges et de toutes les productions, le Syndicat des agricultrices de la région de Saint-Hyacinthe vous convie à la journée qui est spécialement organisée à votre intention à l'Exposition agricole et alimentaire de Saint-Hyacinthe.le mardi 23 juillet à compter de 9 h 30.au Pavillon des Pionniers, situé au deuxième étage.Cette journée est devenue une tradition pour le syndicat, puisque chaque année, l\u2019occasion vous est donnée d\u2019échanger entre agricultrices, de tester vos habiletés et vos connaissances par des jeux et des miniconférences.Un léger goûter vous sera servi le midi ainsi qu\u2019un souper en fin de journée.Ce souper est d\u2019ailleurs une gracieuseté de la Société d\u2019agriculture de Saint-Hyacinthe.Tirage de prix Comme d\u2019habitude, des prix seront offerts aux gagnantes et le trophée Pauline-Laliber-té, commandité par William Houde.sera décerné à celle qui aura accumulé le plus de points.Il y aura aussi des prix de présence.Pour bien marquer le 15* anniversaire du Syndicat des agricultrices de la région de Saint-Hyacinthe, il y aura, parmi les agricultrices présentes, le tirage d\u2019une croisière pour deux personnes Québec-Tadoussac permettant l\u2019observation de baleines, gracieuseté de la Promotuel de Bagot.Dans le courant de la journée, les agricultrices auront aussi la possibilité de gagner une génisse.Charlotte.Pour obtenir un billet Cette journée est gratuite pour les agricultrices.Nous profitons de l\u2019occasion pour remercier nos principaux commanditaires que sont le Centre d\u2019insémination artificielle du Québec (CIAQ).le Centre d\u2019amélioration du bétail (CAB), Inotrac, Innotag, Comax, la Coopérative agricole de Saint-Damase et Promutuel Bagot.Demandez votre billet gratuit pour la journée (incluant le dîner et le souper) à Mme France Bourgeois à la Fédération de l\u2019UPA de Saint-Hyacinthe au (450) 7749154, poste 223, avant le I I juillet ou auprès de Mme Marguerite Beauregard au (450) 797-3400 et Mme Rita Campbell au (450) 379-5053, le soir seulement.Enfin, dans le cadre du 15* anniversaire du syndicat, nous invitons les productrices agricoles qui désirent faire connaître et partager leurs produits à offrir comme prix de présence des arrangements de ceux-ci ou des certificats-cadeaux.Bienvenue à toutes! La journée du 23 juillet sera une journée de détente pleine d\u2019agréables surprises : Pétillante, souriante, attachante, la porte-parole de l\u2019Exposition n\u2019a vraiment pas besoin de présentation.Annie Brocoli, cette jeune et jolie Maskoutaine, nous re- A ii nie Brocoli -A.1, c\u2019est un rendez-vous, on vous attend avec le eû2 vient tout juste de son voyage dans l'espace.Dès son retour sur la terre, disons.agricole, le Comité organisateur de l'Exposition s\u2019est empressé de lui faire la grande demande : devenir porte-parole de l\u2019Exposition agricole et alimentaire de Saint-Hyacinthe et surtout, offrir aux milliers de Brocolis son spectacle « Annie dans l'Espace » le dimanche 21 juillet prochain sur la grande scène de l\u2019Exposition agricole.Annie Brocoli a d\u2019ailleurs déjà demeuré tout près de l\u2019Exposition agricole et y a même travaillé.« Chaque année, l\u2019exposition agricole est un événement familial très attendu », explique-t-elle en promettant de visiter l\u2019exposition avec sa famille.Deux ans et demie auront suffi à Annie Brocoli pour devenir la vedette des enfants.À preuve, sa première vidéocassette s\u2019est écoulée à plus de 60 000 copies.Et ce n\u2019est pas fini.Annie prépare actuellement de nouvelles chansons qui éventuellement se retrouveront sur son prochain album.Nul doute qu\u2019avec Annie, les Brocolis s\u2019amuseront ferme! Avec Annie, les Brocolis s'amuseront ferme! Bienvenue au du 2au 4 août2002 Avec la participation de IJ « JMT\t|ln|inl r ifc Sort I ijmjw C#-mr, Imjn ir, *iI I\tiW- I.tjmjtu Municipalité de Saint-Damase Ptoiluits Ranald Inc AK Assurances Blanchette 3* et asMviiS inc.Oiiki il- tnmn liunik-f< sy, william ^houde H.PALARDY 2000 inc.Yvan Loubier Député de Saint-Hyacinthe\u2014Bagot Vendredi, le 2août 2002 20 h\tGala de lune *21 h\tGroupe Rock «\u2022 Back Door Band >* Samedi, le 3 août2002 Moi a sucré et éclutc à volonté £ a \u2022* a O CT s Ul I O Si *4.3 f s ?\u2014 s \u2014* 10 h\tOuverture du terrain 10\th 30 à 11 h 30 Inscription pour tournoi de pétanque ($) 11\th 30\tOuverture officiel le 12 h à 17 h 12\th à 17 h 13\th 13 h Maquillage et distribution de ballons Structures gonflables Tournoi de pétanque Inscription accélération 4 roues($) 13 h à 17 h Talents de chc/.-nous 13 h 30 à 15 h Spectacle d*agilité de chiens dressés 15 h à 17 h Accélération de 4 roues * 18 h\tSouper porc braisé et dinde (S) Jacques Utllamme Traiteur enr.cuisson du pore sur place 19 h\tSuite des Accélérations de 4 roues * 21 h\tDanse avec le groupe Karma Olmanehe, le 4 août2002 Mois sucré et éclaté à volonté 10 h *\t10 h *\t10 h 30 ù 13 h 12 h 30 à 16 h 12 h 30 à 16 h 12\th 13\th à 17 h 13\th *\t13 h 14\th à 15 h 18 h Inscription tire de tracteurs ($> Messe Brunch ($) Maquillage et distribution de ballons Structures gonflables Tire de tracteurs de terme et super stock Talents de che/.-nous Encan de jouets miniatures (chalet des loisirs) Danse en ligne avec Gaston Bienvenue Démonstration d\u2019agilité de chiens dressés Clôture des activités * Sous le chapiteau Autres activités ôoûtd \\'entrée \u2022\tBallades de voitures tirées par chevaux \u2022\tCuisine d\u2019autrefois avec dégustation de galettes de sarrasin \u2022\tExposition de machineries antiques \u2022\tCollection de tracteurs jouets responsables : M.Lue Boulay.1-450-464-0072 et Normand Leblond, 1-514-234-5060 \u2022\t60 anniversaire de la Société Coopérative Agricole de Saint-Damase en collaboration avec M.Germain Beauregard.\u2022\tExposition collection du comité du Patrimoine de Saint-Damase Vendredi :\t7 % ( 12 ans et moins gratuit) Samedi :\t7 S ( 12 ans et moins gratuit I Souper porc et dinde 25 S (incluant l\u2019entrée sur le terrain) Dimanche :\t7 $ < 12 ans et moins gratuit ) H ru ne h sous lu tente\t7 $ Info festival Gaétan Poirier\t(450) 797-3780 ou\t(450)797-2271 \u2022\tDégustation lire d\u2019érable samedi et dimanche de 13 h 30 à 16 h.\u2022\tDégustation de maïs sucré et éclaté à volonté \u2022\tCuisine à hase de maïs ($) \u2022\tExposition d\u2019artisans et tracteurs-machineries jouets \u2022\tMini ferme < MONTREAL SORTIE 120 STE-MADELEINE $4* SAINT-DAMASE ROUGEMONT SORTIE 55 n o LExpo agricole et alimentaire de Saint-Hyacinthe 2002 L'Exposition agricole, lieu de rencontre entre la production porcine et les citoyens Madeleine Hayeur Représentante du comité organisateur de la Journée porc Le monde agricole a connu une mutation sans précédent depuis les vingt dernières années.Bien que l'immense majorité des Québécois soit de souche paysanne, plusieurs sont maintenant de troisième et quatrième générations de citadins.Cet éloignement du milieu rural pour une majorité croissante de personnes vivant en milieu urbain provoque souvent des chocs qui sont à la fois culturels, économiques et environnementaux.Il y n une douzaine d\u2019années, les expositions agricoles étaient surtout destinées au public d\u2019origine rurale.En production porcine, par exemple, les expositions servaient de lieu de compétition et de jugement des animaux de race pure.La présentation de porcs était suivie d\u2019une vente aux enchères des animaux exposés et jugés.Les dirigeants de l\u2019Exposition agricole et alimentaire de Saint-Hyacinthe, conscients de cette évolution sociologique, ont voulu faire de leur événement un lieu de rencontre entre la ruralité et le monde urbain.Des modifications apportées à la commercialisation des porcs reproducteurs ont amené les organisateurs impliqués à vouloir modifier les activités de ce secteur de production.Des investissements importants furent réalisés par les responsables de l\u2019exposition afin d\u2019aménager des locaux qui puissent répondre aux nouvelles orientations.Familiarisation Les éleveurs de race pure de la région de Saint-Hyacinthe se sont regroupés afin d\u2019organiser des actions de vulgarisation auprès des visiteurs de l\u2019exposition agricole et alimentaire, en majorité issus du milieu urbain.Les différentes races de porcs ainsi que les produits de leur croisement, y sont exposés.: v.& m£ ¦:% lî> \u2022>£ .Ma ciel I laveur.prctfcntc un porc à|ÿé de quelque:?jours à îles enfants ei ne \u2019 \" \u2022V*.Cependant, le clou de ce volet des activités de vulgarisation, au pavillon du porc, est la mise bas d\u2019une truie au début de l\u2019exposition.Les visiteurs peuvent toucher Jes porcelets à peine âgés de quelques jours.Cette activité connaît beaucoup de succès auprès des personnes de tout âge.Des organismes liés de près à la production porcine sont aussi présents dans le pavillon.Mentionnons le ministère de l\u2019Agriculture des Pêcheries et de l\u2019Alimentation du Québec, le Centre de développement du porc du Québec, le Centre d\u2019insémination porcin du Québec et la Société de éleveurs de porcs du Québec.Ceux-ci présentent de façon vulgarisée leur travail de développement auprès des producteurs de porcs.Depuis les trois dernières années, les éleveurs de porcs de race pure ont mis sur pied une activité dégustation de produits du porc qui connaît beaucoup de succès.Cette activité permet aux visiteurs de faire le lien entre la production porcine et ses produits de haute qualité.Un chapiteau aménagé permet aux amateurs de viande de porc de déguster à l\u2019abri des intempéries les délicieux produits qui sont gracieusement offerts.L\u2019ambiance country western en fait un endroit très achalandé lors de la journée consacrée au porc.Le tout a pour but de rapprocher le milieu agricole du milieu urbain afin d\u2019encourager des relations harmonieuses entre les deux communautés.INC.DIESEL ÉLECTRICITÉ GÉNÉRATRICE PEINTURE et PIÈCES D\u2019AUTOS SOYEZ PRÉVENANT PRENEZ SOIN DES VÔTRES ET DE VOS BIENS OCNCAAC -\u2022w 550, av.de Vaudreuil Saint-Hyacinthe J2S 4H2\t' Tel.: (450) 773-7471 Fax.: (450) 773-9375 Service d\u2019urgence génératrices 1-800-80 MASKA 1-800-806-2752 I POWER SYSTEMS, INC.Génératrices de 1 000 à 1 000 000 watts Gestion et technologie agricoles - Mercredi K) juillet 2002 - Le Courrier - C-5 - Le Courrier \u2022 Mercredi 10 juillet 2002 Gestion et technologie agricoles L'Expo agricole et alimentaire de Saint-Hyacinthe 2002 La dégustation de viande de porc : succès assuré! Madeleine Hayeur Représentante du comité organisateur de la journée porc L 'activité de dégustation de produits du porc a connu beaucoup de succès au cours de ses deux premières années d'existence.Cette activité a été mise sur pied grâce à l'initiative des éleveurs de porcs de race pure de la région de Saint-Hyacinthe.Ceux-ci voulaient diversifier leurs activités de vulgarisation de la production porcine en offrant la chance aux citadins de déguster le résultat des efforts des éleveurs.Le groupe d\u2019éleveurs de race pure, qui organise cette activité de promotion auprès du grand public, croit qu'il est essentiel de maintenir la confiance de la population envers les agriculteurs qui la nourrissent.C\u2019est pourquoi la tenue de l\u2019Exposition agricole de Saint-Hyacinthe revêt une grande importance, car elle permet de maintenir te contact entre les populations urbaines et rurales.Cette activité de dégustation, qui complète les activités de vulgarisation de la production porcine, n\u2019aurait pu se matérialiser sans le généreux soutien financier des institutions financières de la Montérégie qui sont très impliquées dans le développement de la production porcine.Celles-ci ont ac- IW t fui offert lé^uMat dernier, plus t e pore mais pour l\u2019essentiel on retrouve : des porcs entiers en méchoui, des côtelettes, différents types de brochettes marinées, un large éventail de saucisses et des burgers à base de viande de porc.Ces produits du porc sont dans une large mesure commandités par Olymel.D\u2019autres commanditaires nous ont approvisionnés en condiments, par exemple Lassonde et fils nous a fourni un assortiment des sauces Canton.Un immense chapiteau a été érigé sur le site de la dégustation afin d\u2019offrir une salle à manger protégée de la pluie et du soleil.Un décor et une ambiance musicale country western rendent l\u2019activité très conviviale et en fait un des lieux les plus fréquentés de l\u2019Exposition de Saint-Hyacinthe.La danse en ligne y est à l\u2019honneur.Nous invitons toute la population à venir participer à la journée porc, le mercredi 24 juillet prochain à l\u2019Expo de Saint-Hyacinthe.Il nous fera plaisir de vous présenter en vrai la production porcine du Québec.cepté de commanditer l\u2019activité à raison d\u2019une contribution de 1000 dollars chacune.\u2022 De plus, plusieurs de ces institutions délèguent de leurs employés qui fournissent bénévolement de leur temps, tout au long de la journée, à l\u2019accueil des personnes et au service des repas.Toute la journée à partir de midi, c\u2019est un flot continu de personnes qui viennent, dans la joie et la bonne humeur, déguster les différentes recettes apprêtées spécialement pour la journée.L\u2019an dernier comme l\u2019année précédente, plus d\u2019une tonne de viande de porc fut offerte à la dégustation.L\u2019activité s\u2019est poursuivie sans répit jusqu\u2019à épuisement des stocks vers 20 h le soir.Activité conviviale Les produits vedettes changent d\u2019une année à l\u2019autre.GTA Le comité des éleveurs Daniel Beauregard.Ferme Porcine Dajo, Saint-Simon Bernard Dion, Ferme J.R Dion & Fils.Saint-Liboire Guy Lapierre, Ferme Lapierre, Saint-Simon Madeleine Hayeur, Madeleine Hayeur enr, Sainte-Hélene Daniel Grégoire, Les Porgregs, Sainte-Rosalie Réjean Vermette, La Porchetek.Saint-Simon Jean Lévesque, Ferme Géni-porc.Bedford Ville de LJu Saint-Hyacinthe UN ÉVÉNEMENT INCONTOURNABLE Sous des formes diverses, l'Exposition agricole et alimentaire de Saint-Hyacinthe est sans contredit l'événement qui possède la plus longue histoire dans la communauté maskoutaine alors que se déroulera en 2002 la 165e édition de cette activité.! Les organisateurs nous ont habitués au cours des ans à un renouveau continuel ; de sorte que tout en demeurant fidèle à sa mission d'origine, ce grand rassemblement de la ville et de la campagne, qui marque le coeur de l'été chez nous, s\u2019assure une clientèle fidèle.Cette année encore, des efforts importants ont été consentis pour rejoindre tous les segments de la population, d\u2019où qu'elle vienne! De cette façon, il y a toujours quelque chose de nouveau à découvrir et du plaisir à y avoir, en plus de mieux réaliser à quel point la région maskoutaine est riche et diversifiée à tous les niveaux de production alimentaire.I C'est une invitation qui s'adresse à la population de la grande région maskoutaine.bien sûr, mais aussi à tous ceux et celles qui en font une destination privilégiée.À ceux-là, je souhaite la plus cordiale bienvenue chez nous et je suis convaincu que la merveilleuse expérience que ces visiteurs vivront les incitera à venir à nouveau au cours des prochaines années.L'Exposition agricole et alimentaire de Saint-Hyacinthe vous attend! Le maire de Saint-Hyacinthe Claude Bernier , N V» f- * a'S Avance.Recule.Pas besoin d'embraver.Kubota Solutions puissantes pour un monde compact La toute nouvelle transmission à inverseur hydraulique de Kubota vous permet de passer de la marche avant à la marche arrière sans passer par la pédale d\u2019embrayage.C\u2019est plus productif, surtout quand on utilise le chargeur.Et vous obtenez toujours la même qualité légendaire.Kubota.Travailler dur sans se casser les pieds.Série M : M5700, M6800, M8200, M9000 0 \u2022 Nouvelle transmission à \u2022 Proposé avec plate-forme \u2022 Nouvel embrayage inverseur hydraulique.\topérateur ou cabine.\thumide.Venez nous rencontrer à la Journées de champs provinciales les 20-21 -22 août au kiosque T-18 Vos concessionnaires Kubota du Québec Inverseur hydraulique L'Expo agricole et alimentaire de Saint-Hyacinthe 2002 Le dindon : un mets d'été apprécié Marie-Noëlle Trottier Stagiaire en communication Ministère de I Agriculture, des Pêcheries et de rAlimentation Saint-Hyacinthe Sur le patio, vêtu d'un tablier, vous vous adonnez à un plaisir typiquement estival : la cuisine au barbecue.Avez-vous pensé au dindon?Lors de l'Exposition agricole et alimentaire de Saint-Hyacinthe, vous découvrirez tout le potentiel de cette viande, autant sur le grill que sur votre table.En effet.Sœur Angèle, chefs cuisiniers et producteurs vous informeront sur les multiples facettes de cet aliment.Sur le grill Le dindon est de plus en plus connu comme une viande de choix pour ce type de cuisson, une nouvelle tendance encouragée par la Fédération des producteurs de volailles 1*3» Â, A f licite de Jiml le li.ul mime idée pour (l\u2019Iioto: Federation de» product l.i il le:* du ( )uélicc) 7 r rf \u2022 ;.w-' üCJj'J 1Q 1 IV du Québec.Un nombre croissant d\u2019amateurs s\u2019initient à son goût de noisette unique et à sa chair tendre.Les coupes de dindon au barbecue se divisent en deux catégories : désossées et avec os.Que ce soit en filet, brochette, tournedos ou burger, le dindon s\u2019accommode bien de ce type de cuisson unique à la saison estivale.Les découpes de dindon permettent une grande variété de recettes : marinades, cuisson en papillotes, grillades, etc.Avec les différentes marinades, le dindon s\u2019apprête à l\u2019italienne, à l\u2019orientale, à la mexicaine et de mille et une autres façons.De plus, la viande de dindon n\u2019est jamais sèche même si on la cuit sans la peau.Un moyen efficace de conserver le plaisir de déguster tout cuisinant santé.Quelques consignes de cuisson \u2022\tMariner entre 2 et 6 heures.\u2022\tNe jamais saisir à feu vif.De préférence, cuire avec la chaleur indirecte provenant du brûleur opposé à la pièce de viande.\u2022\tCuire au barbecue au gaz, à puissance moyenne (300 °F) \u2022\tDébuter la cuisson directement sur la grille, pour dorer, et terminer en papillote selon le goût et les découpes.La papillote permettra de conserver le moelleux et la tendreté du dindon.\u2022\tCertains préfèrent cuire les découpes de dindon directement sur la grille, mais la chaleur doit être directe.\u2022\tPour les pièces à cuisson plus longue, fermer le couvercle du barbecue.Une industrie en pleine évolution En plus d\u2019être succulent, le dindon est objet de discussion.En effet, un forum de l\u2019industrie québécoise du dindon a eu lieu en février dernier.Les intervenants, dont la Fédération des producteurs de volailles du Québec et plusieurs organisations, ont établi un bilan des enjeux et des perspectives d\u2019avenir de l\u2019industrie.Plusieurs constats et solutions ont été mis sur la table, répondant à des questions soulevées.Cet événement a permis de produire un plan de commercialisation afin de faire davantage connaître le produit aux consommateurs.Pour de plus amples renseignements sur la cuisson du dindon sur le grill, demandez un exemplaire du guide «Soleil, dindon et barbecue» au I 888 744-DINDON.£ « nrifi \"15 -k- -*\u2022 ¦:\u2022.! Notre défi «GEO» Un prix c Wsé///i, ^\tLAWMAAOT-MILPRO Les Industries Milprb inc.1150; Brouillette St-Hyacinthe (Québec) Canada J2T 2G8 Tél.: (450) 771-2404 Fax: (450) 771-6264 Courriel: milpro@ntic.qc.ca cant que Déco gamme complete aequi Se^ge^nettoyagSet d manutenaonrdfFOTuns! meune \ta gril\t \t¦\t \t\t *res& U Gestion et technologie agricoles - Mercredi 10 juillet 2002 - Le Courrier - C-7 ^ Le Courrier - Mercredi 10 juillet 2002 Gestion et technologie agricoles L'Expo agricole et alimentaire de Saint-Hyacinthe 2002 Les manèges inclus dans le prix d'entrée Une exposition magique.à prix unique Simon Cusson Directeur des communications Société d'agriculture de Saint-Hyacinthe En marge de la 165* Exposition agricole et alimentaire de Saint-Hyacinthe, qui cette année se tiendra du 18 au 28 juillet inclusivement, le Comité organisateur s\u2019est encore une fois mis à la tâche de cultiver pour ses visiteurs de belles nouveautés 2002.Une formule de tarification unique Tout d\u2019abord, la principale nouveauté de l\u2019Exposition agricole se situera à l\u2019entrée elle-même du site.« Une profonde restructuration du prix d\u2019entrée a été apportée.Un prix unique a été établi pour tous, sans exception, au coût de I0 $ », explique monsieur Richard Robert, directeur général de l\u2019Exposition.« L\u2019avantage du prix unique réside dans le fait que l\u2019accès à tous les manèges sera inclus directement dans le prix.De cette façon, nous atteindrons un des objectifs fondamentaux de l\u2019Exposition qui est d\u2019offrir une activité familiale magique.à prix unique », continue-t-il.La politique du prix unique apportera quant à elle les mêmes avantages pour le passeport 2002.En payant le prix de 25 $, un détenteur de passeport pourra jouir des mêmes avantages, mais pour les onze jours de l\u2019expositon.Annie Brocoli : une porte-parole qui s\u2019amuse FERME! Pétillante, souriante, attachante, Annie Brocoli, cette jeune Maskoutaine, n\u2019a vraiment plus besoin de présentation.Malgré un horaire des plus chargés, la reine des tout-petits se prêtera volontiers à son nouveau rôle de porte-parole de l\u2019Exposition, puisqu\u2019elle connaît assez bien l\u2019événement pour l\u2019avoir visité elle-même à de nombreuses reprises avec ses enfants.Elle se produira d\u2019ailleurs avec son spectacle « Annie dans l\u2019espace » le dimanche 21 juillet à I4 h.Avec Soeur Angèle, le Pavillon du savoir alimentaire sera plus vivant que jamais % A la demande générale, l\u2019aire de démonstrations culinaires revient en force dans le Pavillon du Savoir alimentaire avec, en prime, nulle autre que Sœur Angèle et sa Cuisine des Chefs.Avec sa bonne humeur et son amour inconditionnel des gens et de la vie, il n\u2019y a pas l\u2019ombre d\u2019un doute qu\u2019elle saura partager sa passion culinaire concoctée, bien entendu, avec nos produits du Québec.De son côté, la SAQ vous propose son Bistro SAQ où les visiteurs pourront savourer et déguster de nombreux produits du terroir, accompagnés pour l\u2019occasion soit d\u2019un petit verre de vin ou encore de cidre liquoreux.Fiez-vous à leur « savoir-FLAIR ».Dans le cadre du Concours vins & cidres du Québec, les visiteurs seront appelés à jouer le rôle de juge en choisissant un produit coup de cœur parmi les produits pri- A il il le Brocoli, porte-parole tic llixpo.-ition ^5 ' V més.Ajoutez à cela tous nos artisans de l\u2019alimentation et vous vous retrouverez au coeur d\u2019un gigantesque festin conçu spécifiquement pour vos papilles gustatives.Salon Évasion chasse et pêche : tout nouveau! Les amateurs de plein air, de chasse et de pêche auront de quoi se réjouir puisque l\u2019Exposition agricole créera un Salon où plus d\u2019une cinquantaine d\u2019exposants du domaine viendront partager leurs petits trucs et faire état des nouveautés dans le domaine.Du côté des 18-24 ans.avec Dubmatique et -Marie-Chantal Toupin Dans la foulée des engagements pris l\u2019an dernier, le Comité organisateur a fait une place de choix dans sa grille de spectacle en transformant l\u2019aréna L.P.Gaucher en véritable salle de spectacle.Au menu.ee sont les Raid, Groovy Aardvark, Dubmatique, Marie-Chantal Toupin et le X-Band qui se produiront tour à tour devant les milliers de spectateurs qui, depuis quelques années, revendiquaient ce genre de spectacles.Les activités qui font la renommée de l'Exposition agricole Pour terminer, les visiteurs seront ravis de redécouvrir les nombreuses activités qui.année après année, font la joie de tous, jeunes et moins jeunes : le Parc Famille Kraft, le Rodéo extrême DODGE, le Concours d\u2019attelages Le Courrier, Le Grand National de tire de tracteurs, le concours Jeunes Talents 2002, le gala de boxe, le derby de démolition, la tire de chevaux lourds et de poneys, plus de 2000 animaux, les pavillons commerciaux, autant d\u2019attractions qui vous plongent au coeur d\u2019une des plus merveilleuses expositions agricoles au Québec.GTA Æ7S *4* DAVID, SAINT-PIERRE, GAGNÉ, CHABOT MOTAIRE5 et COM5EILLER5 JURIDIQUES A toute notre clientèle actuelle et future Mous sommes heureux de vous annoncer le regroupement des notaires Me DAMIEL 5AINT-PIERRE, Me PASCALE (5AGMÉ, Me MAXIME DAVID ET Me ISABELLE CHABOT La principale place d'affaires de la nouvelle étude notariale est située a l'adresse suivante : 750, avenue de l'hôtel-Dieu 5alnt-hyaclnthe (Québec) J25 5J9 Téléphone (450) 774-1047 Télécopieur (450) 774-4460 Pour continuer de bien vous servir, l'etude a conservé les locaux situés au 75, rue Saint-François, à Saint-Pie et au 644, 2e rue a Sainte-Mélène-de-Bagot L'étude se spécialise plus particulièrement dans les domaines suivants : ?\tdroit agricole ?\tdroit familiale et successoral ?\tdroit corporatif ?\tprocédures non contentieuses ?\tdroit immobilier ?\tvérification d'identité La prévention par l'acte authentique : consultez votre notaire; là, vous êtes en affaires! N T N (O N n O euve, les meilleures au Québec, A1.nous iaisons ^ l'installation.NW -.ru iwm SYSTÈME - AIR m* I.UUMLMFXTS OC FF Bodco fAfXU B-8800 \u2022 Chevron simple/ par dessus Montée légère et économique/ compétitive pour des usages de longue portée Depositaire Machinerie Agricole ¦ S*-, LE VRAI CHOIX DU CULTIVATEUR PROGRESSIF LES ÉQUIPEMENT?DE FERME ANDRE COTE ENR.Vente et Réparation 189, Charlotte, Rte 116, Saint-Liboire (direction Upton), _____________Qc.JOH 1R0__________ Tél.: (450) 793-4604 \u2022 Cell.: (450) 778-4276 Vente et réparation de pièces Service sur place ou à l'usine Le Pavillon du savoir alimentaire, un rendez-vous avec de succulentes surprises! Cette année, le Pavillon du savoir alimentaire de l'Exposition promet de délicieuses découvertes.Avec les diverses activités gastronomiques et gourmandes.les visiteurs se laisseront séduire par les produits à l'honneur et les richesses agroalimentaires de la région.La rencontre entre producteurs, artisans et visiteurs permettra une aventure gastronomique sans pareille.Soeur Angèle vous convie à sa Cuisine des Chefs Avec sa bonne humeur et son amour inconditionnel des gens et de la vie.Soeur Angèle est la personne toute indiquée pour animer l'aire de démonstration culinaire du Pavillon du savoir alimentaire.Du vendredi 19 au dimanche 28 juillet.Soeur Angèle, des chefs de la région et des producteurs locaux partageront leur passion et prépareront de magnifiques plats à partir des produits du terroir québécois.Trucs, information et recettes vous seront livrés afin de vous donner le goût de reprendre le tablier.Une animation épicée à voir! Bistro SAQ Quoi de mieux que de s'offrir un moment de repos en savourant de frais produits d\u2019ici.C\u2019est ce que vous proposent la SAQ et Première Moisson avec le tout nouveau Bistro SAQ.Que ce soit une assiet- te de fromages ou un sandwich à la terrine de lapin, vous y dégusterez de petits délices santé.Et pourquoi ne pas accompagner le tout d\u2019un produit alcoolisé du terroir?Les conseillers de la SAQ se déplacent\t.Sur la scène de la Cuisine des Chefs, les conseillers de la SAQ vous expliqueront les principes de base d\u2019une dégustation de vins et fromages.Vos prochaines réceptions seront de véritables soirées champêtres.Fiez-vous ci leur flair! Coup de coeur du Concours vins et cidres du Québec 2002 Le Concours vins & cidres du Québec est de retour cette année.Avec la participation du ministère de l\u2019Agriculture, des Pêcheries et de l\u2019Alimentation, le stand Coup de cœur de l\u2019Expo vous invite à jouer le rôle de membre du jury afin de choisir votre produit du terroir favori parmi les produits qui auront été primés.Chaque jour, trois participants auront la chance de gagner trois produits.Voici l\u2019occasion de découvrir le savoir-faire québécois en un seul petit HIC! Artisans et producteurs au rendez-vous C\u2019est dans ce pavillon que l\u2019on découvre et rencontre des producteurs et artisans de l\u2019alimentation.Gastronomie et contact direct avec les producteurs cohabitent dans ce pavillon incontournable de l\u2019Exposition.Une délicieuse aventure instructive à ne pas manquer! Tout simplement magnifique! Nouveauté dans le Pavillon du savoir Alimentaire en 2002 : le génie créateur en matière de tricot, de tissage et de fantaisie y sera en vedette.Les plus belles créations, dont la réalisation nécessite souvent de longs mois de travail, seront présentées aux visiteurs.Une occasion unique d\u2019admirer la dextérité et le talent des artisanes de la région, mais surtout de leur soutirer quelques secrets techniques! Concocté avec passion M * Marie Simard, responsable du Pavillon du savoir alimentaire, s\u2019implique depuis janvier dernier à faire de cet événement un franc succès : « Le monde de l\u2019alimentation me passionne et je reste convaincue que la recette secrète réside dans le partage des passions et une saine collaboration.» En effet, Mme Simard met en relation producteurs, chefs restaurateurs et distributeurs afin de conjuguer les connaissances de tous.Sa persévérance et son travail acharné seront fort bien secondés : « Je n\u2019ai pas de mérite, c\u2019est Sœur Angèle qui travaillera à mettre du piquant dans ce grand pavillon! », conclut-elle.titr illon! MA»» * ' s» \u2022- CT rrrrrqrro Z 5 rsa ïfc -% ¦icS Zonrad Laflamme Ltée en collaboration avec Agri-Spec inc.ouvre un département agricole à compter de juillet 2002 maintenant AGRI-SPEC inc.^ v ^ UKAL S.A.Division * .\u2022 - ¦ - .et ses fournitures agricoles seront disponibles #\t\u2019\u2019-f «\t%\"'\t¦ ') H K v» ;\t» S\tà vl chez Conrad Laflamme Ltée avec tout le personnel compétent sur place *\t.\tJ r*\ty., * .^ V/y\tvK# Gestion et technologie agricoles - Mercredi 10 juillet 2002 - Le Courrier - C-9 C-10 - Le Courrier - Mercredi 10 juillet 2002 Gestion et technologie agricoles Depuis 1952 & TRANSPORT .p°Hr£ioi's - 1251, Principale, St-Dominique-de-Bagot Cté Saint-Hyacinthe Fax.: 773-3429 Tél.: 773-3938 O INVITATION tx Site de démonstration Roger Fontaine Président Nous vous invitons à l'Exposition Agricole et Alimentaire de Saint-Hyacinthe à notre kiosque 107 Bloc B, à l'extrémité du Pavillon Agroalimentaire, du 18 au 28 juillet 2002 Vous pourrez constater sur place La qualité du granit Le polissage du granit La forme du monument La couleur Le dessin La sculpture La gravure des noms Les modèles personnalisés sur demande Nos prix compétitifs S'-** MONUMENTS ROGER FONTAINE.no (membre de l\u2019association des détaillants de monuments du Québec) 1535 Girouard est, Saint-Hyacinthe, tél.: (450) 774-4137 Sortie 133, autoroute 20 DÉVELOPPEMENT 13 |/-\\ DU BIOALIMENTAIRE Aires protégées en domaine privé Programme national pour le développement d'un réseau Quand il est question de conservation de la nature, les ministères et organismes gouvernementaux peuvent plus aisément intervenir lorsque le régime de propriété des espaces visés est public.C'est le cas pour la plus grande partie du territoire forestier québécois.Dans le sud du Québec, cependant, le régime de propriété des lots est très majoritairement privé.Le Québec méridional est aussi cette portion de territoire où se concentre le gros des activités humaines.Qu\u2019il s\u2019agisse de développement urbain, de construction d\u2019infrastructures de toutes sortes, d\u2019exploitation forestière ou d\u2019agriculture, le résultat reste sensiblement le même partout.On assiste à la diminution du nombre quand ce n\u2019est pas à la disparition complète d\u2019habitats et d\u2019espèces végétales ou animales.Les gestes à poser La première chose à faire est certainement de se proposer un bon examen de la situation qui prévaut chez soi.On peut procéder aux inventaires de ce qui reste et de ce qui est disparu sur une base territoriale de municipalité locale.de MRC.de région administrative ou de bassin versant, peu importe, l\u2019important étant que les gens se reconnaissent une appartenance et une responsabilité vis-à-vis la situation décrite et les suites à donner au rapport qui leur sera présenté.Dans un deuxième temps, il sera de toute première importance de bien planifier les décisions à prendre et les travaux à conduire pour préserver ou protéger ce qui doit l\u2019être, pour restaurer ou aménager ce qui doit l\u2019être ou pour carrément reconstruire ce qui est disparu et qui n\u2019aurait jamais dû disparaître.Dans cette étape comme dans la première, on se doit de travailler le dossier avec des spécialistes de référence, des personnes professionnelles et crédibles qui sauront à la fois informer et instruire, écouter et respecter les gens qui habitent le milieu.En tout temps et toute occasion, on devra associer les propriétaires des lots susceptibles de faire l\u2019objet d\u2019une décision ou d\u2019une réalisation à la démarche.Jusqu\u2019ici, on avait relativement peu à offrir à ces personnes.si ce n\u2019est notre éternelle reconnaissance collective pour avoir «bien voulu consentir.etc.Désormais, le ministère de l\u2019Environnement du Québec s\u2019est doté d\u2019un programme appelé Programme national pour le développement d\u2019un réseau privé d\u2019aires protégées.Les objectifs visés En plus de vouloir contribuer à la mise sur pied d\u2019un tel réseau, le programme vise essentiellement les grands objectifs suivants : - Assurer la sauvegarde de la biodiversité par la protection d\u2019une plus grande diversité d\u2019écosystèmes et d\u2019espèces vivantes; - Créer une solidarité à l\u2019égard des aires l.i diminution cl même la cl ritinu cl\to végétale* «ni animales, ou si* doit de préserver la diversité des lialntats et des écosystèmes, (l\u2019liolo : ministère des Ressources naturelles) protégées en associant la collectivité québécoise à des gestes de conservation; - Créer des partenariats en conservation avec le secteur privé en supportant les efforts d\u2019organismes et d\u2019entreprises pour la création d\u2019aires protégées.En plus de vouloir : 1-\tAccroître l\u2019éducation, la sensibilisation et la formation à la conservation volontaire; 2-\tAppuyer les organismes engagés dans la conservation en milieu privé; 3-\tAppuyer l\u2019utilisation de moyens de conservation efficaces; 4-\tMettre en oeuvre des mesures d\u2019incitation à la conservation volontaire.Ce programme s\u2019adresse à tout propriétaire (individu ou personne morale) de milieu naturel ainsi qu\u2019à tout organisme à but non lucratif local ou régional dont la mission principale et les activités sont directement liées à la protection de l\u2019environnement, à l\u2019éducation relative à la conservation des milieux naturels.Les renseignements détaillés sur la nature de l\u2019aide financière pouvant être accordée aux propriétaires ou aux organismes, de même que ceux portant sur les conditions d\u2019admissibilité, sont disponibles sur le site Internet du ministère de l\u2019Environnement.Avis aux intéressés et bonne chance dans vos projets.Voici les coordonnées du site : www.menv.gouv.qc.ca/biodi ver si te/ai- res protegees/prive/index.htm\trem Yvon Pesant Géographe Conseiller en aménagement et développement rural Ministère de I Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation Saint-Hyacinthe L'Expo agricole et alimentaire de Saint-Hyacinthe 2002 * V 53*22 & *is*c \u2022 - MC^l (§3ïïÇGeô