Vallée de la Petite Nation, 20 décembre 1962, jeudi 20 décembre 1962

I mm t petite UT\m Vol.2 - NO ST-ANDRE AVELLIN, Que.jeudi le 20 décembre 1962 ABONNEMENT : $2.00 par année LA CROIX ROUGE Grace A la générosité de l'as- | lociatlon canadienne de }a Croix-Rouge, un peu plus de'^uo 000 capsules de vitamines ont été distribuées dans les écoles, du comté de Papineau par le personnel de l'Unité Sanitaire al'automae de 1962, 66,000 capsules fuient remises aux différents Instituts d'enseignements dans le districat de Buckingham, dont; - Buckingham High School: 10,000 capsules, College St-Michel: 10,000 capsules, Académie St-Laurent: 12,500 capsules.Our Lady of Victory School, Buckingham: 5,200 capsules, Val des Bols, couvent: 10,000 capsules, N.D.de la Salette, Ecole Centrale: 6,200 capsules, Polti-more.Ecole Française: 2.800 capsules,Beaucnampville: 2, 500 capsules.Quant aux distributions de Thurso qui comptent Masson, Angers, Templeton & Perkins: 60,000 capsules.Région Papineauville qui com-prent Montébello, Fassett, Plaisance, St-Rémi d'Amherst,N.D de la Paix; 42,500 capsules.Enfin, le territoire de St-André-Avellin comprenant Cheneville, Ripon, Duhamel, St Emile et le Lac des Plages: 30,700 capsules.Ces vitamines sont distribuées par les professeurs A raison de 1 par jour pendant une période de environ 3 fols 20 jours, c'est a dire 3 mois scolaires.Nous remercions sincèrement 1' Association de la Croix-Rouge, pour cette généreuse contribution è l'amélioration de la Santé Publique.J.C.Bélanger, off.méd., Unité Sanitaire de Papineau, Buckingham, Québec.Visiteurs inattendus a l'église de Des visiteurs pas plus attendus que souhaités, ont cambriolés les troncs de l'église de Papineauville dans la nuit de samedi A dimanche.Les paroissiens arrivant pour entendre la messe dominicale, ont fait face ft une énorme statue de S t-Antoine, écrasée en mille morceaux I l'arrière de l'Eglise.Faut-Il supposer que le tronc de St-Antoine n'était pas riche?.Peut-être que oui, car pour avoir autant d'audace il faut être complètement fou ou complètement enragé pour en arriver ft faire son affaire & la statue de St-Antoine.Espérons que les gens qui finissent aussi mal l'année, commenceront 1963 dans de meilleures dispositions.ft l'ombre ou autrement.Papinassoise.DE POESIE CONTINUE LE CONCOURS DE POESIES DU JOURNAL CONTINUERA SON CHEMIN JUSQU'A LA DERNIERE SEMAINE DE JANVIER.Contrairement ft ce qui a-vait été annoncé, le grand concours de poésies, continuera jusqu'à la dernière semaine de Janvier.Plusieurs étudiants ayant manifesté le regret de n'avoir pu y participer A cause du manque de temps libre durant les dernières semaines avec les examens de Noel.Les Juges seront connus du Public dès la semaine prochaine.Nous renouvelons l'invitation A tous les jeunes intéressés de fa ire valoir leurs talents de poètes, et ré-imprimons pptnr eux les lois du concours.Chaque concurrent devra avoir commencer sa 8ième année.La poésie qu'il écrira aura environ 20 lignes.Chaque poésie sera signée d'un speudo.Le concurrent "e" mettre son nom Véritable, son .adresse et son degré scolaire dans une enveloppe cachetée, avec le nom de l'école quil fréquente.Comme la semaine dernière voici une poésie reçue, d'un étudiant "e" dernièrement: LA JEUNESSE.Se souvenir éternellement de sa jeunesse Chaque homme sur terre, i dtoiir i cette richesse Pouvoir tout d'un coup retrouver ses vingt ans, Quelle magie,' quel étemel printemps.' Mais pour tant désirer, il faut attendre l'âge.Car nous les jeunes gens, avons si peu de bagages.Que la pluie et le vent soit signe de tempête.Nous allons nez au vent, une chanson dans la te te.Il faut avoir vécu, pour pouvoir A L'HONNEUR Mademoiselle Huguette Boulerice, fille de M.et Mme Edmond Boulerice s'est classée heu reuse première du district A 1' examen officiel de fiançais, pour la Ue année, sciences-lettres.! Elle s'est vu décerner deux volumes du Département de l'Instruction Publique, lesquels ont été remis par M.1' Inspecteur H.Gendreau.Mademoiselle Boulerice était l'élève de la Révérende Soeur Louise-de Sainte-Marie, de v Ecole Sainte-Mari a-Goretti de THURSO.La Titulaire de Ue année s'est également mérité le diplôme d' Honneur de français puisque sa classe a obtenu, aux examens, la meilleure moyenne en cette matière.TOUTES NOS FELICITATIONS J comprendre enfin, Le Bonheur inneffeble d'une jeunesse sans fin, Il faut avoir souffert pour apprécier l'hommage, Du sourire naif d'un enfant en bas age.Avant d'avoir vécu, on ne mesure jamais, Ce que nous devons faire a ce qui a été fait, Hélas.' Avant cet âge nous ne sommes qu'exigeants, Exigeants de la vie, par promesses ou serments, Mais ft la fin des jours, conserver l'illusion, Qu'avec nos cheveux blancs, de beaux jours luisent encore ft l'horizon, Se serait 1A l'immense et inné-branlable richesse, D'avoir su de nos vingt ans, conserver la jeunesse.Deni-Robi.TIMBRES DE NOEL .Etant donné que la distribution des timbres de Noel a été faite il y a déjftquelques semaines, les réponses ont'été, peu nombreuses.Nous comprenons très bien que ce n'est qu' un oubli de votre part; mais nou» sommes convaincus que nous allons recevoir de vos nouvelles dans un avenir rapproché.Comp tant sur votre collaboration habituelle.Adressez vos envoies A Comité de la campagne du timbre de Noel, Partie est du Comté de Papineau, St-André-Avellin, Cté Papineau, p.Q.0961 ?93522 DEUX VALLEE DE LA PETITE NATION Jeudi le 20 décembre 1962 UN SAPIN COMESTIRLE L'approche de Noël est marquée .chez nous par une recrudescence d'activité dans la cuisine.On s'affaire ft la préparation de toutes sortes de bonne choses et dans la maison flotte je délicieux arôme des pains et des pâtisseries qui cuisent au four.Il y a également l'arbre de Noël qu'il faudra décorer et c'est là, dans bien des foyers, l'occasion d'une joyeuse soirée.Pour offrir aux amis venus vous aider 1 accrocher,(â casser aussi, hélas,) les boulas et autres décorations, vous servirez ces Etoiles et ces Arbres de Noël, tellement beaux I voir.et si bons à croquer.Ils sont faits d'une ptte (iche et tendre ft la levure, puis décores d'une jolie glace, de cerises confites et d'amandes.Vous poqvez confectionner ces friandises environ une semaine I l'avance, puis les faire congeler en attendant le moment de vous en servir.Ils constituent également un ravissant cadeau, d'un cachet bien personnel a offrir aux amis marnes.ETOILES ET ARBRES DE NOEL.Pour 1 sapin et 3 étoiles.1/2 tasse de lait 1/2 tasse de sucre granulé 11/2 c.i thé de sel 1/4 tasse de shortening 1/2 tasse d'eau tiède 2c.ft thé de sucre granulé 2 sachets de levure sèche rapide 2oeufs bien battus 4 tasses (environ) ,de farine tout-usage pré tamisée Des cerises confites ou des cerises qu marasquin bien égout-tées Des amandes mondées effilées 6 e.ft tas le dé mincemeat Amener le lait | ébullu-tion; lin incorporer la 1/2 tasse de sucre, le sel et le shortening.Maintenir ft tempéra-nue tiède.Mesurer l'eau tiède dans un bol; y dissoudre les 2 c.ft thé de sucre., Répandre la levure sur le dessus.Laisser reposer 10 minutes, puis bien brasser.Ajouter alors, an remuant, le mélange de lait tiédi, les oeufs bien battus et 2 tasses de la farine.Battre en ptte lisse eté- Joyeux Yoè'I.: jointe Année .;; I MAGASIN RICHER & FILS Gilles Richer, prop.St-André Avellin»; A*****»i>*s.s^ minuits voeux J.M.GUINDOI Magasin général Duhamel I t Que 1963 vous apporte a tous Joie , Bonheur , Prospérité RESTAURANT CHEZ AUREIE Aurèle Séguin, prop.i Ri pon I A \ ioyenx iMoël * à toits LAURENT BISSONNETTE MARCHAND GENERAL papineauville ,; las tique.Ajouter petit ft petit la farine suffisante pour obtenir une ptte molle (soit encore 2 tasses environ).Renverser sur une planche ou une toile farinées et pétrir en ptte lisse et élastique.'Déposer dans un bol graissé; graisser le dessus, Couvrir.Placer dans un endroit chaud, ft l'abri des courants d'air et laisser lever au double du volume - soit 1 heure 1/2 environ.Abaisser la pâte avec le poing.Renverser sur une planche ou une toile légèrement farinées et pétrir en pâte lisse.Séparer en deux pttons égaux.Couvrir d'un linge et laisser reposer 10 minutes.Pour faire un Arbre de Noël: Détailler 1 moitié de la pâte en 3 parties égales.Rouler chaque morceau avec la paume de la main de manière ft former un cordon de 18 pouces de long.Sur une plaque ft biscuits graissée, modeler un arbre ou sapin de Noël en partant du sommet; enrouler le cordon de gauche ft droite, en laissant environ 1/4 de pouce d'espace entre les rangées - faire chaque rangée un peu plus longue que la précédente et joindre les extrémités des cordons touten travaillant.Une fois l'arbre formé, ramener l'extrémité de la dernière bande de pâte vers le centre pour former un tronc d'arbre.Graisser le dessus.Couvrir.Placer dans un endroit chaut ft l'abri des courants d'air et laisser lever au double du volume, soit 45 minutes environ.Cuire ft four modéré (350oF)de 20 ft 25 minutes.Laisser refroidir.Glacer avec la Glace de Confiseur dont la recette suit et décorer de cerises et d'amandes effilées.Pour faire les étoiles: Détailler 1 moitié de la pâte en 3 parties égales.Rouler chaque morceau avec la paume de la main pour faire un cordon de 25 pouces de long.Disposer sur une plaque graissée chacun des 3 cordons en lui donnant la forme d'une étoile.(La pâte étant élastique, on devra l'étirer un peu pour former les é-toiles.) Les apaltir avec la main et pincer les pointes avec les doigts pour aider ft les former, ' Graisser le dessus.Couvrir.Mettre dans un endroit chaud ft l'abri des courants d'air et laisser lever au double du volume (soit 45 minutes environ).Faire une cavité au centre de chaque étoile et la remplir de mincemeat.Cuire ft four modéré (350oF) de 18 ft 26 minutes.Laisser refroidir.Glacer, si l'on veut, avec un peu de la Glace de Confiseur dont la recette suit.GLACE DE CONFISEUR.1 tasse de sucre ft glacer tamisé 1/4 de c.ft thé de vanille Du lait Mélanger le sucre ft glacer et la vanille avec la quantité de lait juste suffisante pour faire une glace ferme.Meilleurs Voeux a Tous HOTEL CENTRAL Edward Joanisse , prop.Montébello .A I Joveux Noel Hotel Bellevue AURELE CARDINAL PROP RIPON •at «JE Souhaits de la Saison Roger Champagne MONTEBELLO SOUHAITS DE LA SAISON GARAGE VOLKSWAGEN Rolland Hotte, prop.Chénéville •>»» Souhaits de la Saison Quesnel Refrigeration I Urgel Quesnel , prop.Montébello.Bonne el Ilvnreuse /Innée! GARAGE INTERNATIONAL HARVESTER EU I EUGENE LEGAULT ESSO IMPERIAL Papineauville.SU.a.>»»s»i»Si»*i.»».**^ 44 Jeudi le 20 décembre 1962 VALLEE DE LA PETITE NATION TROIS Noël leur donne le plus beau cadeau, leur papa Une maman, que le destin n'avait pas affectée de la richesse, ntendait pourtant avec joie ca-illonner lea premières volées de loches de Noël.Ses quatre en-snts, que chaque jour excitait da-antage, lui apportaient le suave doux souffle de la grande re-buissance prochaine, car sea en-an ta, comme tous les enfants du ronde, ne pouvaient se soustraire ux charmes ensorceleurs des dé-orations multicolores et de l'acti-té inaccoutumée.Le tumulte enfla, envahit tous deux et la terre; Noël, au son trompettes divines et humai-es, libérait le Sauveur et aon ge de PAIX! Il faisait nuit; comme dans toutes les nuits de oël, le ciel, dans sa noire pro-ondeur, cachait un doux mystère u'un vent léger murmurait à sûtes les maisons.La bonne ma-nan assistait avec ses enfants à a Messe de Minuit.Très tôt, elle nu mais souriant, une force mer- fee te caverne que le petit Jésus veilleuse.« parfumait de ses premiers souf- Ahl Le coeur de cette mère, fies.Agenouillé, tout près de la même dans son effacement, dé- paillasse de la sainte Mère, votre bordait d'une générosité sans bor- papa adorait Dieu et priait pour ne .Ses joies et ses misères nous tous.Les Anges, au-dessus quotidiennes avaient produit un de la grotte dans un rayon de fil délicat que la maman avait lune, accompagnaient de leurs cousu sur le tissu léger de la trompettes éclatantes les chants plus exquise des histoires: "La victorieux des "saints.Puis, comme naissance du Christ".Le fil déli- dea hommes arrivaient à la tête cat figurait la foi profonde.qu'el- d'une mer de bêlements, troublés, le avait unie à son cadeau.Et ce les saints regagnèrent le'ciel .' cadeau, oui, consistait en la plus Les quatre enfants s'étaient en connue des histoires, mais retou- dormis, le visage tourné vers leur chée, ornée de ses peines mainte- minuscule crèche, bercés par des nan t.mutées en bijoux précieux.rêves douceureux.Ils souriaient Quand ses enfants, de retour car leur maman leur avait re- au foyert plongèrent avidement sous le simple sapin de Noël, leur joie disparut dans la ramure sombre; il n'y avait rien, si ce n'est une petite «arte blanche qui se balançait à un.-1 branche.L'ainé, timidement, lut: "Que durant donné papa' un cadeau uniqjue.leur as avait tirés de leur sommeil a- ctett« nuit;, lea Pet"s T*™ ,do «té, afin d'occuper les sièges près Jac\ * ((((((((((( VvVvVaww*- //////////// j^j.WWWWW ////////////wm\\\\\\\\\\\ /W/////WmJ^W\\\\\\\ Joyeux Noël ! Bonne AnnéV à tous ! LAITERIE PAPINEAU FERNAND LALIBERTE Papineauville,^ ifofflVnVlh (ti((M(M< A^VAVvVA • /////////// WWWWWi*.//////////// \V\\\\\\\\\\ • BONHEUR, SANTE, PROSPERITE Donat St-Amour & fils ltée Ciment Pré mélangé Pre Mixed Concrete Tél.: YU.6 - 3397 MASbON, Que.*oor Joyeux Noël Jeudi le 20 décembre 1962 VALLEE DE LA PETITE NATION NEUF DECOREZ LA MAISON POUR LES RECEPTIONS DE NOEL par Mary Bran Burke Consultante en décoration Canadian General Electric Co.Recevez-vom A Noel?Si oui l'accueil que vous faites I vos invités comme ils entrent dan le vestibule, peut être accru en utilisant les décorationillu- i minées de Noel.Par exemple, une cloche illuminée, lut pen due au-dessus d'un joli arrangement de Noel sur la table du vestibule, non seulement rehausse la beauté du foyer, mais sert A répandre une atmosphère de féte parmi vos invités.Utilisée un réflecteur, genre pivotant, attaché 1 au mur et dissimulé dans la cloche.Faites usage de grillage pour former la cloche et couvrez de branches vertes ou de papier métallique coloré.Comme décoration de table intrigante dans le vestibule, on peut la faire avec des brancha vertes et un faisceau de lumières Snowball.En premier, attachez ensemble quelques branches vertes avec une corde ou un fil métallique.Ensuite, arrangez cinq ou six lumières , Snowball de manière que les lumières forment un faisceau serré dans le milieu.Las lumières Snowball sont blanches, et pendant le jour, elles forment une attrayante décoration contre les branches vertes.Le soir, il est préférable de laisser une lumière atté nuée dans le vestibule pour obtenir tout l'effet des lumières, Snowball.Quand elles sont allumées, elles deviennent de belles nuances tendres de bleu, vert, rouge, violet, et jaune.Probablement qu'un vestibule n'est pas tout & fait complet sans le gui suspendu de tradition Le gui est un symbole d'amour et la légende est que la fille , qui ne reçoit paa un baiser sous celui-ci, restera dans le célibat durant l'année qui S'en vient.On peut faire facilement un "cercle d'embrassade" S l'an • cienne mode, et on l'attache a un accessoire de plafond dans le vestibule.Fixez simplement deux cercles brodés, un M'intérieur de l'autre, à angles droit s et attachez votre gui dans le centre.Attachez ensuite un fais -ceau de lumières vertes Ice al- tu uni ns voeux t HOTEL DU LAC Aimé Trudeau, prop.St-Emile de Suffolk V joyevx noel, bonne et heureuse annee ! à tous nos clients et amis MARCHE DINEL Joseph Dinel, Prop.Chénéville.lumées, et sjoutes-y des petite branches de houx ou d'arbre vert.Connectez-le à l'appareil d'é -clair age et à coup sur il attirera l'attention de vos invités.Il n'y a rien de plus attirant, pour les passants durant la nuit de Noel que la vue des fenêtres de votre vivoir resplendissantes , de lumières de Noel, en un pa -non de bon goût, pour leur démontrer la chaude hospitalité des Fetes.Une des plus attrayantes manières de décorer une fenêtre par exprimer l'esprit de Noel, c'est de faire usage de cordons de lumières Glow colorées- - genre déx-| térieur-pour en encadrer l'intérieur.Si vous avez aussi placé, voce arbre pré de la fenêtre, il offre aux passants un joli tableau Un autre choix pour votre dé cor a tion de fenêtre, c'est d'ar anger des branches aertes dans la cantonnier e au-dessus de manière que les bouts soient en angles ft travers le haut du carreau de fenêtre.Garnissez de cordons, de lumières Sparkle visit lei en couleurs gaies, les branches de manière qu'elles soient visibles ft l'extérieur comme ft l'intérieur.Sur la tablette de fenêtre, placez au centre une décoration de voue choix, peut-être une petite scène de lt Nativité ou un simple j ensemble de branches vertes avec des lumières Snowball.De cha que coté, vous pouvez placer aus-| si une, deux ou trois chandelles , chacune faites d'un cylindre decaj ton (semblable ou tube de la poste) et surmonté d'une lumière rouge, Sparkle comme "flamme".Vous pouvez abtenir un livret â idées sur la décoration de Noel, gratuitement, en écrivant âP.O.Box 530, Station "F", Toronto, Ont.Assurez-vous d'inclure vos nom et adresse.9i^> tW$$- tWfà 2J$> A TOUS NOS ANNONCEURS NOUS DISONS UN 6RAND MERCI ET NOUS LEUR PRESENTONS NOS MEILLEURS VUEUX U direction De la Vallée Le vrai sens de Noël Par le Cardinal F.J.Spellman ?Jour férié et jour saint.Noël est une autre chose que la bûche, le houx et l'arbre, la bonne chère et l'échange des cadeaux.C'est plus aussi qu'une féte de famille, plus qu'une fête de l'amour et de l'amitié.Noël évoque le Christ, le Christ juste et charitable, le Christ de la Paix et de la Liberté.La joie de Noël est une joie que rien ne peut éteindre, car c'est la joie de l'Ame, et l'âme ne peut mourir.La pauvreté ne saurait empêcher la joie de Noël, car c'est une joie qu'aucune richesse terrestre n'est en mesure de donner.Le temps ne porte pas atteinte à Noël car Noël appartient à l'éternité.La monde est incapable d'ébranler Noël car Noël est lié ft Celui qui a vaincu le monde.U faut que les peuples et les chefs comprennent ces vérités fondamentales si nous voulons jamais connaître la Liberté et la Paix.A moins que les chartes et las pactes aient une sanction divine, "à moins que Dieu ne sert le chef suprême du monde", les catastrophes ae succéderont indéfiniment, comme les vagues se succèdent sur la grève.Joyeux Noël et Heureuse Année 2 £E DE LA PETITE NATION Jeudi le 20 décembre 1962 DIVERSES CELEBRATIONS DU NOEL CANADIEN .La célébration de laNoel au Canada lénrichit d'année en année det coutume» de néoCa-nadiens.La Section des conso-mateurt du ministère de l'Agri -culture du Canada nous signale, quelques-unes de ces traditions variées et très intéressantes.Chez les Canadiens-français la messe de minuit est suivie du traditionnel réveillon.Cm y dé guste les tourtières parfumées d'éplces, les raoutts de pattes et les créions, suivis de somptueuse bâche de Noel et de cro-quignoles tout chauds saupoudrés de sucre.Pour les Canadiens de langue anglaise, comme on le sait, Noel serait pas complet sans le plum pudding a la vapeur avec , sauce dure,le gâteau aux fruits, l'eggnog, la tarte au mincemeat la dinde rôtie.Les Ukreniens é tab lis au Canada depuis quelques années fêtent généralement Noel le 25 décembre.Cependant dans leur pays d'origine m date tradi tionnelle est le 7 janvier.L a veille du grand jour la famille se réunit pour le souper de Noel.Douze plats différents sont servis en l'honneur des douze apc très.Au centre de la table figurent trois pains ronds, symboles, de prospérité.Une chandelle, est insérée dans le pain du dessus et labase est entourée de brin dilles de pin.Le premier mets dérémonial, appelé Kutuy est une préparation âbsue de ble, cuit, de miel, de grai.ut de pavot et quelquefois de noix hachés, Lekutyaest parfois suivi de hors-d'oeuvre, tels que harang •u champignons marines puis d' une portion de potage appelé, borsch et d'autres mets traditionnels.Des fruits, des pâtisseries de Noel et des noix terminent ce repas de choix.Les Italiens nouvellement établis su Canada conservent , plusieurs belles coutumes de Noelj de leur pays.Le menu du 25 décembre comprend souvent les hors-d'oeuvre appelé antipasto, une pète alimentaire tel le ravioli, fdu canard ou du poulet rôti, un genre de croquignoles au miel, une crème glacée spéciale suivie de noix et de fruits un autre dessert des fêtes c 'est le zabaglione (appelé sabayon en français), un mélange de , jaunes d'oeufs fouettés et de vin.C'est de l'Allemagne, sem- ble-t-il, que nous vinrent les premiers arbres de Noel.Dans ce pays on accroche souvent , aux branches de l'arbre de petits biscuits aux formes di versa taillés a l'emporte-pièce.Le menu de Noel comprend souvent une oie rôtie avec farce aux pommes, aux pruneaux ou a la choucroute, ainsi que le stollen un pain délicieux aux fruits et aux noix.Chez les descendants des pays Scandinaves le dines de Noel comprend un rôti de porc ou un jambon ainsi que du poisson et un kpouding spécial aux riz ou ft l'avoine dans lequel on cache une amande.Selon la tradition, la personne qui trouve l'amande est destinée a se marier au cours de l'année.La Noel Scandinave dure du 13 décembre fête de Sainte Lucie, au 13 janvier.En France, on sert souvent du réveillon de Noel la bûche et le foie gras bien connus au Canada.On présente aussi une volaille farcie aux menons, diverses charcuteries telle le boudin blanc ou noir et des entremets, garnis de sucre filé, c'est-â-dire de sirop de sucre cuit jusqu'au grand cassé puis tiré en fils et façonné en ornement divers.Quelle est l'origine de la bûche de Noel?tous ne sont pas d'accord ftce sujet.Plusieurs disent qu'elle remonte ft une cou tume du Moyen -Age alors que, le seigneur avait droit d'exiger, de chacun de ses cerfs une bûche de bols pouvant durer trois jours, au- feu.Le jour de Noel une bûche était choisie au hazard et , allumée dans la salle principale du chateau.Le feu dans l'atre, durait 3 jours au cours desquels les pauvres pouvaient entrer se reposer,se restaurer et bien sure chanter des cantiques de Noel.Voila donc quelques traditions des Noel de différents pays.Cette diversité dsns les couru -met de nos Canadiens d'origine différentes enrichit certainement la culture de notre pays.Réjouissons-nous de cette diversité.Rendons graces aussi pour l'abondante d'aliments canadiens qui nout permet de célébrer comme nout l'aimons le temps det Fêtes.La Section des consommateurs Ministère de l'Agriculture du Canada.Ottawa.m QUELQUES LIGNES ' Deux amies, qui étaient d'un certain âge, faisaient tout leur possible pour cacher le nombre de leurs années.C'est pourquoi l'ua*, rendant visite à l'autre au Nouvel An, avait coutume de lui dire : "Madame-, je viens savoir quel Age vous voulez que nous ayons cette année ." H, NOS MEILEURS VOEUX DE NOEL ET DU NOUVEL AN aux lecteurs de LA VALLEE DÉ LA PETITE NATION Banque Canadienne Nationale IL Y A UN BUREAU DE LA BANQUE DANS VOTRE REGION Meilleurs roeux! REAL LEBLANC BUREAU DES LICENSES Papineauville m ^aw^l*^*»^ MM MM IW^-W^^^W M^MMMMMM "PEAU D'CHI.EN, DU TRAIN QUE ÇA VA LÀ, VOUS ALLEZ BATTRE TOUS LES RECORDS DE VENTES O'KEEFE, C'T'ANNÉE?" "Oui l'père, et les raisons sont évidentes! Premièrement, votre émission "Le P'tit Monde du Père Gédéon" et il va sans, dire aussi, le fait que la bière O'Keefe soit reconnue pour sa douceur naturelle," -Robert Bourgeois, Agent O'Keefe, Montébello Ne manquez paa le prochain épisode du "P'tit Monde du Père Gédéon", jeudi le 20 décembre, à 9 heures p m au réseau français de télévision de Radio-Canada.ttf Wéf xHg2& 2& *?sf \¥»f **âM îWaf W£>ttf M#W **ef jMé?BONHEUR -SANTE - PROSPERITE M.ROBERT BOURGEOIS représentant de la brasserie okeefe - a montebeuo 63 Jeudi le 20 décembre 1962 VALLEE DE LA PETITE NATION ONZ1 i LA DINDE ROTIE DE NOEL Dans bien des familles canadiennes, le dfner de Noel est traditionnellement rehaussé d' une dinde rôtie et dorée.Quel est le secret d'une dinde juteuse, cuite juste à point ?Voici ce que recommande 1 a Section des consommateurs, ministère de l'Agriculture du Ca nada.Farcir la dinde (1/2 a / mFarci Farcir la dinde (1/2 a 3/4 de tasse de farce par livre de dinde éviscérée) puis la brider., placer la dinde, poitrine en haut sur un gril dans une rôtissoire peu profonde et badigeonner de beurre.Saupoudrer de sel, de poivre et de paprika.Ne pas ajouter d' eau.Recouvrir lâchement l'oiseau de papier d'aluminlun ( côté terne à l'extérieur) en bordant les bouts mais non les côtés car ce sont les extrémités qui tendent â sécher plus rapidement.Rôtir a four modérément lent (826oF.) en suivant les indications du tableau de cuisson.Afin de permettre de dorer uniformément, enlever le papier d'aluminium vers la fin de la cuisson et arroser du fond de rôtissoire.TABLEAU DE CUISSON Poids(é viscère) Durée 8 a 12 livres, env.4 a 5 heures 12 a 16 livres, env.5 a 6heures 16 a 20 liv., env.6 a 7 1/2 hrs.20 a 24 liv., env.7 1/2,9 heura Pour vérifier la cuisson; Presser la partie charnue de la cuisse, en protégeant les doigts d'une serviette de papier Lorsque la volaille est cuite la chaire semble tendre et la cuis se se bouge sans difficulté.Si on utilise le thermomètre a viande, l'insérer dans la partie la plus épaisse de la cuisse, une heure aval t la find de la cuisson.Lorsque la dinde est bien cuite le thermomètre indique environ 190oF.s'il est inséré dans la cuisse ou 165 a 170o F.s'il est au centre de la farce.La sec tien des consommateurs Ministère de l'Agriculture du Canada.Ottawa.LE CANARD ROTI Aux personnes désireuses de servir du canard rOti â Noel, la Section des consommateurs du ministère de l'Agriculture du Canada recommande le procédé uivant: On peut très bien farcir le canard quoique ce ne soit pas une nécessité.Calculer de 1/2 à 3/4 tasse , de farce par livre de canard éviscéré.A l'aide d'une fourchette piquer toute la surface pour faire sortire le plus de gras possible.Placer le canard, poitrine en-dessous, sur un gril dans une rôtissoire peu profonde.S'aupoudrer de sel.N'ajouter ni eau ni gras.Cuire a four modéré (350oF.) environ 45 minutes.Retourner l'oiseau et continuer la cuisson.r&kJBr «US* ^Emtf Premier Noël II était minuit; le monde était plongé dana le repos; rien ne semblait distinguer cette nuit des autres nuits, cependant c'était celle 'que Dieu avait dési- fnée dès l'éternité pour faire dater ses miséricordes.C'était son silence que devait rompre l'annonce de la grande nouvelle : "Terre écoute, cieux prêtez l'oreille, voici qu'un Sauveur vous est né".Marie enveloppa de langes son divin Enfant, et le coucha dans une crèche "Ainsi,, dit saint Bernard, une étable est son palais, son trône est la crèche, Marie et Joseph forment toute, sa court" Vingt siècles après dans la nuit sereine, remplie d'une paix solennelle, toutes les églises dressent leur masse illuminée et semblent des palais enchantés.A l'intérieur, les foules agenouillées se pressent au pied d'une crèche qui symbolise celle de Bethléem .et tous les fronts s'inclinent devant la Toute-Puissance revêtue du néant.Les orgues font vibrer les échos endormis des voûtes et répètent à leur tour : "Il est né, le divin Enfant".fêf I0YE0X NOEL BONNE ANNEE A TONS NOS CLIENTS ET AMIS Commercial - Montébello J M.Mme Saussereau , Props.J J '* Joyeux Noël et f Bonne Année Bureaux fermés : 24-25-26-31 déc.et 1-2 janvier.jjj il PAPINEAUVILLE LUMBER es lu | TEL.: 427 - 6264 PAPWEAUVILLE I Bs**sjsjsj|sjB*»mim:HUH s^f%s^s*jajstajts»j Que 1963 soit pour vous et vos amis une Année de Joie.Santé et Prospérité LA COOPERATIVE D'ELECTRICITE PAPINEAU EST RIPON MEILLEURS VOEUX A TOUS NOS MEMBRES ET NOS CLIENTS