Le soleil, 25 octobre 1975, Cahier D

[" LE SOLEIL QUEBEC, SAMEDI 25 OCTOBRE 1975 les arts - \u2022\u2022 tmm1 y*-\\ «5 mÉÈÊÊmmm - ».W*£r «y* '¦ -tt.v*.&¦ : \u2022x+rr.: :Sw'.: W:4& ,;ÿ- O*- mnmh Peut-être bien qu'avant de mourir, le cinéaste en moi étranglera l'écrivain.Ou vice-versa A moins que cette schizophrénie ne soit mon lot.Tout ce que je puis affirmer aujourd'hui c'est que le cinéaste fait vivre l\u2019écrivain; aussi bien sur le plan financier que sur celui des contacts avec la réalité.Je n'aurais jamais écrit Salut Galarneau!, si je n'avais participé au film A Saint-Henri le cinq septembre qui m'amena à réaliser 8 témoins, et à me lier d'amitié avec Maurice Nadeau Ce qui revient à dire que le contrat social du cinéma documentaire m'a permis de signer, au niveau de l'imaginaire, un contrat de transposition littéraire Jacques GODBOUT 1WM ymmÊmm: ™ .ï: ; *;5sv UJÆ ~Æœ îi : UNE SELECTION DES FILMS MUTUELS PIERRE DAVID présente un film de Clément Perron POUR TOUS Une farce policière remplie de gags, de poursuites S.et de rires !\t[ JM PARTIS une production de I Office ndtionel du film du Canada GLOIRE Une nouvelle race de policiers.! \u2018LES ANGES feg GARDIENS vt»SO* fUMi James Ils vivent paisiblement jusqu'au tour ou.la mobilisation générale est décrétée Ils refusent d'aller se battre de'Tautre bord\" et résistent par tous les moyens, avec courage, humour, colere ou même fantaisie.C ÉTAIT LE 15 AOÛT 1942! STEVE McQUEEN PAUL NEWMAN FAYE DUNAWAY LA TOUR INFERNALE Jacques Thsdale Jean Marie Lemieui Roland Bédard Claude Gauthier Andre Melançon\tMarc Legault Rachel Ca#»er\tLouise Ladouceur Yolande Roy\tSerge Utalien Jean Pierre Masson\tJean Mathieu André Cartier\tKL*»-».-.HOWK: \"LE SHÉRIF NE PARDONNE PAS' HCMfft: Angn HORAIRE: 1.00 Shérif 3.35 \u2022 7.45 Luc Durand taele^M CI AMS (N COUlllflS FRONTENAC I FRONTENAC II LE DAUPHIN \t\t \t\t m LES CINEMAS ODEON t\tV D 2\tQuebec, Le Soleil, samedi 25 octobre 1975 lettres- Godbout, 'écrivain à la lucidité joyeuse par Jean Royer Au Québec, on commence à peine de se déterrer (comme d\u2019un terrier de la terreur) du silence d'Octobre: je veux parler d'un certain silence de nos écrivains, qui sont restés bouche bée devant leur \"texte national\" du pays-à-inventer (à la manière de mon chien qui enfouit son os peur une prochaine saison).En 1970, des poètes ont été jetés en prison.Depuis lors, romanciers et cinéastes avaient déserté la place publique.Mais c\u2019était peut-être pour ia réinvestir.Autrement.(Au pays du Québec, la légende du \"Chien d\u2019Or\" a la vie dure.).Depuis quelques mois, notre mémoire remue.On retranscrit au moins les faits, a la lumière d'Octobre 70, avant de les prolonger, et de nous replonger, dans la fiction nouvelle de l'avenir.On refait le bilan.D abord, celui des Evénements (le film de Jacques Brault), pour rejoindre ce Québec interrompu de la Révolution Tranquille.Car on se rend compte, avec Jacques Godbout.que le dernier texte de la littérature québécoise des années soixante, c\u2019est le Manifeste du FLQ.On se rend compte, avec Jacques Godbout, que le Québec a quinze ans! Justement, cet écrivain de quarante ans (que nos critiques mythologues comparent à Jean Cocteau parce qu'il a touché à tout), en même temps peintre, poète, romancier, cinéaste, journaliste, conférencier, bourgeois, fondateur (avec d'autres) de la revue Liberté et du Mouvement laïque, vient de publier une quarantaine de textes écrits depuis quinze ans dans les revues Liberté, Parti-Pris et Les Lettres françaises Sous le titre Le Réformiste, le recueil de Godbout s'inscrit au nouveau bilan québécois.(1> \"Je l'ai fait à reculons, me dit Godbout.Mais j'y retrouve des données à partir desquelles on doit fonctionner maintenant.\u201d Bien sûr, Godbout a choisi les textes qui se vérifient encore aujourd'hui.Mais on n'a pas à douter du reste: l'écrivain est I vivant, bien vivant.La fronde du Réformiste rejoint d\u2019ailleurs la \"fiction\" inventée par l'écrivain, de son premier roman, L'Aquarium, à son dernier long métrage.La Gammick Tout le long de ces articles, qui sont ceux d'un Réformiste à la \"lucidité joyeuse\u201d (dixit André Major), on reconnaît l'écrivain, dont l'écriture témoigne de la vie, ce Thomas d'A- Imour qui veut ''vécrire\u201d.Journaliste ou romancier, Jacques Godbout est écrivain.Et Québécois.Il réinvente les couplets de notre chanson à répondre, il s'agite sous la catalogne nationale, il dessine sur notre mur des lamentations.(Car c\u2019est bien ainsi qu\u2019il définit notre \"Texte national\").Ces textes qu\u2019il nomme \"tranquilles\" ne le sont pas, bien sur Ils font plutôt référence aux remous de la naissance du Québec depuis 1960.Et ils retracent, comme un terreau pour l'écrivain des livres et des films, les remous réels du Québec depuis quinze ans.L'identité québécoise Jacques Godbout, comme d\u2019autres, est a la recherche de l'identité québécoise.Ses poèmes, ses romans, ses films nous le disent.Godbout s\u2019est toujours créé, à travers ses oeuvres, un chemin vers une libération progressive, vers un état de conscience où se rejoignent l'individuel et le social.Déjà, le poète pariait \"raide et clair\" de la liberté des rues dans son recueil \"Les pavés secs\".Le romancier, lui, est né dans \"L'Aquarium\" de la mémoire pour entamer le compte à rebours de la révolution en devenir.Il lui a fallu reconnaître le passé impossible avant de s'engager dans le présent.\"Le couteau sur la table\" Deux saisons, celle des pluies et celle des neiges, la chaleur et le froid, avant de s'identifier.Avant le salut familier à Galar-neau\", ce personnage d'un nouvel artiste québécois qui fait de l'écriture comme de la friture, amateur heureux (dixit Laurent Mailhot).Avant Thomas d'Amour, cet autre personnage du dernier roman de Godbout, qui veut \"vécrire Vivre et écrire, pour Godbout.cela s\u2019est fait selon un itinéraire qui est commun aux écrivains de sa génération: reconnaissance des lieux, puis de soi.puis du paysage.\"Vécrire\", c'est explorer le temps-espace jusqu'à l'intimité du pays québécois.\"Nous aurons notre décor, nos rires, notre vocabulaire, nos rites, l\u2019amour \", dit le narrateur de \"L Aquarium .Mais les changements de décor ne se font pas tous de la même manière.Et Godbout a la sienne: \"le cynisme vertueux.Et la vertu cynique \u201d, continue le même narrateur.L\u2019ironie est la vertu de l'écrivain Godbout.Et le Réformiste s'en ressent fortement, qui se bat avec la réalité québécoise de joyeuse manière.Le style de Godbout réussit le plus souvent à emporter l'événement avec lui, à le désamorcer, à le dépasser plutôt.La réflexion de Godbout a la qualité de son style.Profitons de cette qualité pour rejoindre le cinéaste, celui de \"Yul 871\u201d, mais surtout celui de ' Kid Sentiment\", de ' IXE-13\" et de \"La Gammick \", celui de la vérité et de l'impuissance québécoises.Le Réformiste réunit, évidemment, quelques textes sur le cinéma.Retenons-en une page où Godbout va le plus loin, où l\u2019artiste pose ses ponts, quand il dit, par exemple: \"Le pouvoir de suggestion de la poésie peut donner naissance au pouvoir de l'exploration du temps qui appartient au cinéma.Les vrais écrivains sont des poètes.Les grands cinéastes aussi.Les uns dans l'espace du mot, les autres dans le temps qui fixe l'image.f.) Le seul mauvais cinéma est celui qui ignore que la première grande invention de l'homme, et la seule au fond puisque toutes les autres en découlent, c'est le temps.\" Un témoignage d'écrivain Voilà ce Réformiste.Il n\u2019est pas seulement \"le révolutionnaire de personne, l'agnostique de la politique, à contre-courants de tous les dogmatismes, baptisé catholique, libéral, fédéraliste et bilingue, devenu à travers les ans agnostique, laïque, socialiste, indépendantiste et en faveur des territoires unilingues.\" Il est aussi l\u2019artiste, l'écrivain, qui \"articule le paysage intérieur et le paysage extérieur\u201d.Jacques Godbout, dans ces textes du Réformiste, entre \"Une nuit vaudou\" et \"L\u2019année du brie \", entre des articles qui traitent de la haine ou de nos mythes, du Mouvement laïque ou de l'usage de la télévision, fait le procès continuel de nos réalités culturelles: l\u2019écriture, le langage, le cinéma, le théâtre, les rôles de l\u2019artiste et de l\u2019homme politique, les rêves et les réalités, les désirs et l\u2019histoire, sont la matière de ce livre-bilan.Vivre les événements et le pays.Ecrire la réalité Essayer d'être l'homme québécois.Voilà bien le sujet de ce recueil de Jacques Godbout.Et l'intérêt de ce bilan.C'est un témoignage d\u2019écrivain.Godbout continue de nous dire: \"Présent!\" En le lisant, nous sommes présents à nous-mêmes, au pays jeune de quinze ans qui réécrit sa mémoire des événements, ceux d avant Octobre et ceux d'après.D'ailleurs, me disait Godbout la semaine dernière, s'il y a eu un réalignement des forces depuis 1970.les écrivains reprennent tranquillement du poil de la bête, depuis un an.\"Une nouvelle génération d'écrivains veut reprendre le collier.Et tu vas avoir bientôt trois générations d'écrivains.simultanément, sans qu\u2019une disparaisse au pied de la falaise.Mais il \u2019nous faut apprendre à être patients.La patience n'est pas la principale qualité du Québec.Mais il n'y a pas de littérature instantanée.\" Quand je lui parle d'une certaine désaffection des écrivains vis-à-vis du thème national (comme le suggère François Ricard dans des articles récents), Godbout me répond qu il est temps de changer le ton de ce thème qui hante tous les livres du Québec depuis la conquête.Un peu comme Beau Dommage\u201d reprend les themes de Lederc-Vigneault-Charlebois.mais avec un \"son\" nouveau et des paroles qui traitent le thème national de façon plus quotidienne.Un peu comme les jeunes écrivains (tel Desrosiers) font rebondir le même thème à travers des sujets apparemment plus anodins mais plus profonds.Si le discours politique de la littérature québécoise a été récupéré (par le Parti Québécois ou la publicité, par exemple), il peut s'incar- ner de façon différente, aujourd'hui et demain, précise Godbout.Et même si le peuple québécois disparaissait, nous aurions encore une littérature à faire: une littérature de bilan.Je pourrais trouver une autre réponse de Jacques Godbout dans Le Réformiste, où l'écrivain affirme que le \"Texte québécois\", qui s'écrit sur le Mur des lamentations, tombera quand nous aurons un pays normal, quand nous n'aurons plus besoin de nommer.\"Le lendemain de l'Indépendance, ajoute Godbout, nous enterrerons le texte québécois.Et l\u2019écriture sera libre, ou ne sera pas.\" \u2022¦\u2019JACQUES GODBOUT: Le Réformiste \u2014 - Textes tranquilles\".Les Editions Internationales Alain Stanké et les Editions Quinze, Montréal, 1975.199 pages.- UôSSi': itSW-V' .\\ ¦v* !¦- » \u2022 Le romancier qui est né dans \"l\u2019aquarium\u201d.Photo Barry McGee w L'échelle Celsius\t 43°\t\t\t110\u201c 38\u201c\t\t\t100\u201c 32\u201c\t\t\t90° 27\u201c\t\t\t80\u201c 21\u201c\t\t\t 70\u201c 16\u201c\t\t\t60\u201c 10\u201c\t\t\t 50\u201c 4\u201c\t\t\t40° 0\u201c\u2014\t\t 32\u201c -7\u201c\t\t\t20\u201c -12\u201c\t\t\t 10\u201c -18\u201c\t\t\t 0\u201c Celsius\tFahrenheit (1\t!)\tS3 LE MOULIN DE ST-LAURENT Ile d Orléans Maintenant ouvert vendredi, samedi et dimanche.Spécialités de cette fin de semaine: faisan, cailles et truite au champagne.Reservations: I2I-26M Trois compositeurs canadiens ROGER MATTON FRANÇOIS MOREL GILLES TREMBLAY seront au podium pour diriger L'OSQ.dans leur oeuvre UNE EXPÉRIENCE UNIQUE À P9Q L'ORCHESTRE SYMPHONIQUE DE QUÉBEC CONCERT: MERCREDI, LE 12 NOVEMBRE, 20h30 BILLET $3./$2.étudiants RÉPÉTITIONS: OUVERTES AU PUBLIC LUNDI, 10 NOVEMBRE, 9h30 MARDI, 11 NOVEMBRE 9h30 et 19H30 PRIX $1.par répétition Billets en vente au un GRAND THÉÂTRE DE QUÉBEC SALLE OCTAVE CREMAZIE 26 OCTOBRE \u2014 16h00 TOKYO STRING QUARTET ET RAFAEL HILLYER.ALTISTE Forme de quatre gradués de lécoie de musique japonnaise Tqho.le Tokyo String Quartet entreprend une brillante cinquième année de cerrière.lia turent paraméa dès lé début par deux membres du célèbre quatuor è cordes Juilliard dont Rataél Hillyer.l'altiste mvtté de ce concert.GRAND THEATRE DE QUEBEC SALLE OCTAVE CREMAZE.TÉL.643 8131 Claude DEBUSSY Gabriel FAURE Francis POULENC Daniel LESUR Manuel ROSENTHAL LES LUNDIS DU CONSERVATOIRE DE MUSIQUE DE QUEBEC Salle Octave-Crémazie LE 27 OCTOBRE 1975, à 20H30 PROGRAMME 1- CHANT: 1.\tFleurs des Blés 2.\tLa Fée aux chansons 3.\tExtraits des Fiançailles pour rire o) La Dame d\u2019André b) Dans l\u2019herbe 4.\tExtraits des Berceuses à tenir éveillé a)\tBerceuse des astres monotones b)\tBerceuse à dormir debout c)\tBerceuse à réveiller les morts 5.\tExtraits des Chansons de Monsieur Bleu a)\tL\u2019éléphant du jardin des plantes b)\tLe marabout Hélène BÉDARD, soprano Classe: Marguerite PAQUET Au piano: Madeleine BERNIER-MAGNAN 11- DUOS et QUATUOR de GUITARES: 1.\tExtrait de la Suite anglaise no 3 Gavotte 2.\tChanson pour deux guitares opus 14 3.\tExpo 4.\tConcerto en Ré majeur pour luth, transcription pour guitares (quatuor) par le professeur Paul-Andra GAGNON Duettistes: Gabriel HAMEL Quatuor: Luc VACHON Bruno BARRAS Classe:\tPaul-André GAGNON PAUSE 111- Concerto pour clarinette\tEugène BOZZA AU*°1° modera,° Viateur SAINT-GELAIS, clarinette Andant.no\tCkme: Pieter COOMANS Au piano: Lucie LANGEVIN-CAPLAIN IV- QUATUOR de SAXOPHONES: 1.\tIntroduction et Variations sur une ronde populaire 2.\tGrave et Presto Marcel LAPOINTE Denis GAGNON Classe: Pierre BOURQUE Présentateur: Christian DORfON J.S.BACH J.W.DUARTE Dick VISSER Antonio VIVALDI Bruno BARRAS Pierre TREMBLAY Serge NORMANDEAU Gabriel PIERNÉ Pierre RICHARD Alain COUET ENTREE LIBRE (selon les places disponibles) GRAND TrtATRE DE QUÉBEC SALLE OCTAVE CRÉMAZE TÉL 643 801 i ( Québet.U Soleil, jomedi 25 octobre 1775 D 3 littérature robert appelez-moi thérèse Sur un thème cher à Mauriac roman flammarion Par Paule France-Dufaux U Soleil, J.-M.VUleneuve Belline.le spécialiste des phénomènes parapsychologiques, était de passage à Oiébec.cette semaine.\u2022iilŒiiTv unvo 3 yé iM nùm ion: $4.50 à $7.50 une présentation RP GRAND THEATRE \u201c\"\"\u2022*\u2018J\"**** »¦\t* du Grand Théâtre SALLt\t,* et 1U lOUIS-FRlCHETTE\tCaisse Populaire Laurier.Til.MI-8131 I Soirees du MAURIER r^lARlATlONJ MNESoiRÉEbflnMrfrEflVEC bJDwiQ Van Peeïïioven IVon Dunflint DkMN HdCDOfWLD flNH HORTIFEE Linm Radin Robert Prévost COLIN nclNTTRE HflRRYJbnER5 Catherine Courvoijier Prtdon 7mt ZezConerey Jelly Roll Horton Quatre Nouveaux Pallets ftoNTb Avec Éclat Par Lej Qrandj Pallet; Canadien; S,73 novembre à 20H30 SALLE LOUIS-FRECHETTE Grand Théâtre de Québec \u2014 643-8131 \ti i\tCASSE-NOISETTE\tMWNME 4 nnn MtncuRi 1 70K30\tpue* D\tpue* 18 Attendre\tau* i* ou.i 2 2CM0\tvendra* 7 no vend» b\t\u2022>\u2022\"*«»> 1» d*w 20 dtre-d»»\t«ntd 3 «vril FAUTEUILS À VENDRE Ci» d» dans» d expérience offre abonnement » saison 75 76 avec escompta da 20% at plus Spectateurs avec ou sans ai penance.Aucune limita d'âge Endroit spaciaux, fauteuils usagés mais confortables at an bon état.3 programmas, styles différants, plusieurs créations nouvelles 1er prog VARIATIONS POtISSON NES.ballet endiablé sur must que \"ragtime\".maison clos#.1920 chor : Brian Mac do-nald.mus Zet Confrey.cost : Yvon Duhaime / Nouveau-né.VARIATIONS POUR UNE SOUVENANCES YESTERDAY'S DAY, chorégraphe dé venir par linda Rabin, mus Ann Mortifee VARIATIONS DIABEllI, chor Brian Mac donald.mus l V Baathovan.cost Robert Prévost VARIATIONS POUR UNE VOIX TENEBREUSE, chor Brydon Paigo.mus Hatry Somars 2a prog CASSE-NOISETTE.toujours populai ra.toujours nouveau 3a proq HOMMAGE A PIERRE MERCURE lare mondiale avec participation da Nault.Mac donald et Balanchine Programmas sujets a change ment s échelle de prix raison-fables s'appliquant a chaque série.Parterre, eerbeille, lefét/cerbeille SI IA etudiants: UM.Mexunina.latet/Menanins: USA Balcon P-R.Ufas/lalcen: SMA Baleen J-B: ST A POSTEZ k GRAND nfEATRt DE QUEIEC W s il, beat.St-Cyrille Quebec SIB SS las detente en da billets d ébdMal m\ta\tm ^ia \u2014 \u2014 \u2014 I \u2014 wvt vin ¦ loommr ¦ CRifW iptcitcif VOTRE CHOIX 1\tstmt 1 QlQ3[ 1 Nom\t .Adresse\tA PP V.lle\tCode postal Telephone bureau\tresidence * Quantité\tAdultes\tPrit\tTotal I Quantité\tEtudiants\tPriR\tTotal I Cheque s Charges\tNo\tOate d échéance Signature\tDate la chute de Thieu bons.L'exemple de Mme Thieu n'était pourtant pas de nature à nous convaincre de ma clairvoyance, tout le monde prévoyait depuis longtemps ce qu'il lui a dit Aujourd'hui, les démocraties sont en décadence et l'on assiste impuissant à la dégradation de la pensée, les droits de la liberté sont devenus excessif , et les guerres civiles vont éclater à peu près partout dans le monde, nous annonce-t-il La ligne dare Devant la proliférabon des actes de violence organisés à travers le monde, Belline demande aux responsables de ne pas céder devant le chantage, particulièrement par les otages.\"L'éducabon dans nos écoles, ça n'existe plus.La première chose que les professeurs font en entrant en classe c'est de dire à leurs éièves de balancer les parents en l'air.\" \"Les démagogues aux cheveux longs et sales prêchent ouvertement la débauche sexuelle en suggérant A nos enfants de praüquer la sexologie sans contrainte\u201d™ Résistant Se défemdant bien d!approuver ia répression du ré ime franquiste, en Espagne (\"j'étais un résistant durant la Seconde guerre mondiale\"), il croit que Franco est le seul obstacle à l'anarchie dans ce pays, comme c'est le cas au Portugal, actuellement ?demande au monde de prier, de remettre plus de spiritualité dans leur vie: \"Priez, c\u2019est aimer.\" Au sujet de la Chine.Belline considère que c'est un exemple à suivre dans d'autres pays, au niveau du fonctionnement de la société et des valeurs collecbves mises en évidence, mais il se refuse à aller plus loin.Nouveau livre \"A la recherche du temps futur\", qui sera édité par Laffont et distribué au Québec par Les Edibons de l'Homme, est le récit parfois extraordinaire de la vie professionnelle de ce voyant célèbre.Pris sur le vif, les récits insolites de Belline nous introduisent dans les coulisses inconnues de la voyance et dans le secret de son cabinet parisien, où vécut jadis Vil-liers de l'Isle Adam et dans lequel se cdtoient grands et petits de ce monde.Pour Belline, la perception extrasensorielle, le \"sixième sens\" sont essentiellement un état de lucidité et la troisième Mon premier show de grâce.Le grand public a découvert Belline, né à Paris en 1824, quand U a publié \"La troisième oreille\" où il dialogue avec son fils décédé 20 mois auparavant Cette révélabon a fait le tour do monde à Itépoque, en 1972.et depuis ce temps, la réputabon de voyance de l'auteur n'a fait que s\u2019accroître.Equivalent européen de la voyante américaine Jean Dixon, il a prédit la fin tragique des frères Kennedy, les barricades de mai 1868.le retour de De Gaulle et sa disparition.Au sommet de sa carrière.Belline n'était plus qu'un père déchiré au lendemain de la mort tragique de sod fils unique de 22 ans, dans un accident de voiture, accident qu\u2019il avait pressenti, impuissant deux heures avant Puis, après de grands efforts de con-centrabon' il parvient A établir le contact avec son fils.Encore aujourd'hui, lui et sa femme.qui l'accompagnait au Québec, sont encore troublés par cette expérience dont ils nous parlent avec beaucoup de douceur.Son dernier livre sera préfacé par Marie Choisy.présidente du Plan mondial des religions.\"Le docteur Dupuch a lavé la vaisselle en même temps que sa conscience.Il n'y aura pas de scandale: rien que la dignité feutrée des deuils de bonne famille\u201d.Ces \"bonnes familles\" du Bordelais chères A François Mauriac et que tente de reprendre A son compte aujourd'hui Robert Escarpit avec son dernier roman \"Appelez-moi Thérèse\".Escarpit aurait pu dire: \"Mauriac, connais pas\".Personnellement s'entend.Les deux hommes, bien que natifs de la même région ne se sont jamais rencontrés alors que Malagar, la propriété de Mauriac est à un ou deux kilomètres de Saint-Macaire IA où se trouve la maison ancestrale de Robert Escarpit.Jamais rencontrés donc, mais écrit.Une ou deux fois dit l'auteur de \"Appelez-moi.\".Et dans une des réponses que Mauriac lui fit parvenir il lui disait: \"Nous sommes tous deux des fils de l'alios et du sable (.) U n'y a plus de pots dans les Landes pour recueillir la résine perdue.Il n'y a plus de roman pour raconter cette histoire: toujours la même, celle de la solitude jusqu'A la mort\" 11 n'y a plus de romans de nos jours pour dire tout ce que distillent les larmes des pins.Robert Escarpit a ressenti les phrases de Mauriac comme un défi, comme un appel.Comme une question aussi A laquelle durant des années il a essayé de trouver une réponse.\"J'ai cherché Thérèse, j'ai trouvé Micheline\".Micheline, heroine de son roman comme Thérèse était celle de Mauriac dans son lucide et étouffant portrait de famille \"Thérèse Desqueyroux\".Mais Micheline n'est pas la réplique de Thérèse bien que dans les deux cas, hier comme aujourd'hui, c\u2019est toujours le patrimoine foncier qui régit tout et surtout la vie comme la mort.Et cela sur une base solide qui a fait ses preuves: la patience.Micheline Escoube devenue gauchiste moitié par conviction moitié par contestation do sa lasse, épouse Mario, un ivailleur immigré portugais.Rupture avec la famille.Mais c\u2019est cette dernière qui tient les terres, les forêts.Un héritage en vue, auquel Micheline résistera mal, fera faiblir jusqu'au point de le détruire, le bel idéal révolutionnaire de la jeune bourgeoise.D'autant que Mario voyant d\u2019un fort bon oeil un si bel héritage lui tomber tout rôti, troque du jour au lendemain sa condition de valet de ferme contre celle de gentleman far- mer.EH Micheline de s'irriter de ce comportement.Au point de caresser l'idée de.faire appel A Thérèse \u2014 celle de Mauriac bien sûr \u2014 comme on appelle quelqu'un au fond de la nuit.Micheline a lu \"Thérèse Desqueyroux\u201d et se reconnaît dans elle.Robert Escarpit nous épargne toutefois l'arsenic dans le verre de l'époux.sur une même terre, deux fois le même poison, non.quand même! Le bovarysme de Micheline Escoube se traduira par un sauté d'amanites auquel d'ailleurs Mario ne touchera pas.Un accident \u2014 bête comme on dit \u2014 sera \"le moyen choisi par le hasard pour accomplir inéluctablement le geste\" qui couvrira la \"défaillance\u201d \u2014 c\u2019est joliment dit \u2014 de Micheline, cette Thérèse-Bovary 1975 Mais rien n'est terminé pour la Maitresse de Labraouse \u2014 son domaine hérité.Elle sait que sa mère veille et la surveille.Elle sait qu'au moindre faux pas, son plan est prêt: \"Elle est si instable, pauvre petite!\".De l'instabilité \u2014 son passé gauchiste et ses moeurs légères \u2014 A l'irresponsabilité il n'y a qu\u2019un pas.EH de \"l'irresponsabilité A un traitement psychiatrique qui s'éternisera dans quelque clinique discrete, le pas est plus court encore\".Micheline connaît les us et coutumes.De plus, le docteur Dupuch, lui qui a les mêmes racines, et qui sait, ne l'a-t-il pas prévenue.\"La lettre de cachet, rien n'est plus facile.Il suffit de la signature d'un médecin complaisant et de quelques témoins.Vous ne seriez pas la première\".Les témoins ne manqueraient certes pas.à commencer par le docteur Dupuch lui-méme qui, il y a quelques jours, \"lavait la vaisselle en même temps que sa conscience\".Après tout le bon docteur de \"bonne famille\" est, lui aussi, veuf et il n'y a \"que trente ans de différence entre nous\" se dit Micheline qui n'en est plus A faire une concession de plus aux exigences de son idéologie.EH Dupuch se serait encore des pins et des maisons sur la côte\" qui reviendraient A la \"tribu Escoube \", Chacun bien sûr peut se faire une idée et choisir SA Thérèse (Desqueyroux).Micheline n'est pas son ancêtre comme Robert Escarpit n'est pas Mauriac.L'odeur qui nous vient des pinèdes A travers la Micheline-Thérèse de l'auteur n'est pas entêtante.' APPELEZ-MOI THERESE de Robert Escarpit, roman Edit.Flammarion.217 pages.Le sixième sens, oreille et par Yves Bernier Quelques temps avant la chute de Saigon, Mme Thieu, épouse du président du Sud-Vietnam avait reçu le conseil de convaincre son mari de démissionner parce que la chute de son régime était inévitable et que les Américains se retireraient de la région Belline.le célébré voyant français, avait donné ce conseil A Mme Thieu venue le consulter.La semaine dernière, nous avons rencontré ce petit homme dans la cinquantaine, venu au Québec pour le lancement prochain de son deuxième livre, \"Un voyant A la recherche du temps futur\", publié par Robert Laffont De taille moyenne, des cheveux grisonnants et des yeux fatigués de quelqu'un qui voit trop, Belline est venu chez nous pour \"apporter un message\", celui de la \"survie\u201d de notre civilisation.\"Je ne suis pas venu ici pour faire du commerce, vendre mon livre, mais plutôt pour vous parler de notre civilisation en crise,\" du moins c'est qu'il nous a affirmé.Ca va très mal dans le monde, et Belline est très pessimiste parce que les hommes politiques ne sont pas des hommes d'Etat, ils n'ont aucune vision de l'avenir Pour lui, nos dirigeants d'aujourd'hui sont des politiciens A la petite semaine.Derrière ses grosses lunettes, l\u2019au-teur-voyant converse de façon très intense et par secousses, comme si de temps en temps sa concentration intérieure le portait A des milliers de kilomètres.Quelques propos habituels sur le Québec, son climat et sur son trop court séjour parmi nous, puis nous nous engageons sur la pente dangereuse des \"phénomènes para-psychologiques\".Habitué A parler A des gens sceptiques, Belline s'efforce de nous convaincre du sérieux de son talent et de la véracité de ses prédic- 15 novembre: I8H30 et 22H00 16 novembre: 20h30 GRAND THÉÂTRE DE QUÉBEC SALLE LOUIS-FRECHET TE.TÉL 643 8131 En vente au* guichets du Grand Théâtre et a lo Gsisse Populaire Itourier In ( oütatmofiun » 1 4 COMIQUE FRACASSANT URT REYNOLDS \u201cPLEIN LA GUEULE11 VERSION FRANÇAISE Of ( THE LONGEST YARD ) in match où l'on viole toutes les règles >ù on en prend \"PLEIN LA GEULE\" )\t\u201cNOCES de CENDRE1 HORAIRE: PLEIN IA GUEULE SEM 9.20 .SAMEDI 6 00 \u2022 10.00 - DIM 12.45 - 4 45 \u2022 8 50; NOCES DE CENDRE SEM 7 30 \u2022 SAMEDI 8 10 DIM ?S5 -7 00_ ST-ROMUALD 37 rue de l'Eglise DEUX GRANDS SUCCES 18 ANS Adultes DECOLLEZ AVEC FLESH GORDON Version Française de FONGALULI POUR SAUVER LA TERRE DU\t^ nA E DE / > TERRIBLE RAYON SEXE! ®r\u2018Une expérience W inoubliable\" NEW YORK POST à Un conte de fèe pour tous les enfants de plus de 21 ans Si l érotismeadroit de cité parmi les sentiments humains, ici il atteint la grandeur.C\u2019est un film qu'on consomme comme un aphrodisiaque.\" Luc Perrault LA PRESSE ! avec Jason Williams, Suzanne neius», HORAIRE: Le Péfole de l'amour: 1.30 - 4.40 - 8.00; Flesh Gordon: 3.05 - 6.10 9 30 AESH8 inffflDU path* ROYAL PIGALLE ST-GI0RGE5 Df BEAUCE 315.RUE ST-JOSEPH ESI TEL.525-9724 1570.>OUl DIONNt TEL: 224*3551 VBENHBI ¦ < V, Quebec Le Soleil, somedi 23 octobre 1975 spectacles Reggiani père et fils: la première et dernière fois?par Louis-Guy Lemieux J'aime bien Serge Reggiani.Et vous?Le problème par cette quinzaine qui court, c'est qu'il faut parler et parler net de Serge et de Stéphane Reggiani, du père et du fils, de l'interprète tout court et de l'auteur-interprète, de celui qui fait du théâtre, du cinéma et de la chanson, et de celui qui ne fait que de la chanson, de celui qui a S3 ans et de celui qui en a 30.Parce que les Reggiani, Serge et Stéphane, sont dans la région pour donner, pour la première fois ensemble, un spectacle en chansons.A Québec, cela prendra feu et lieu au Grand Théâtre, les 30 et 31 octobre et le 1er novembre.Les billets se vendent de $4 à $7.30.Dépêchons-nous, ils s'envolent comme des petits pains chauds.Pourquoi un problème?Parce que, habituellement, nous avions l'habitude agréable de ne voir arriver que le bonhomme avec ses valises qui ont beaucoup voyagé et ses poches sous les yeux.Aujourd'hui, pour la première fois (et la probablement dernière, disent-ils d'une seule voix et en se regardant affectueusement), le fiston aîné qui tutoie son père à tour de bras, est du voyage et, malgré sa bonne bouille de bon garçon, on ne peut s'empêcher de se demander: Qui apporte quoi à l'autre?Pourquoi est-ce que ces deux Reggiani alors qu\u2019un seul, le vieux, occupe déjà à lui tout seul toute la scène et que le jeune ne se défend pas mal du tout en Europe.Je leur ai posé la question, mercredi, dans leur chambre d\u2019hôtel, et ils m\u2019ont répondu d\u2019une seule voix: \"Et pourquoi pas?\" Mais encore, ai-je insisté, qui a demandé à l\u2019autre de constituer le tandem?\"C\u2019est moi, ont-ils répondu avec un ensemble parfait?\" C\u2019est pas beau ça?Lelouch ou Sautet En effet, pourquoi pas?Il faut les voir répondre pour l\u2019autre aux questions indiscrètes, mettre dans la bouche de l'autre les mots d'esprit et s'interroger du regard dans les passages difficiles.Sans malice, je vous prédis que dans peu de temps un Sautet ou un Lelouch leur fera un beau fi-film triste-gai dans lequel un père et son fils seront amoureux de la même femme-enfant.Le père triomphera au début, mais après avoir pris \"son pied\", il congédiera la fille en lui indiquant la direction du petit bistro sympa où le fils noie son chagrin dans le gros rouge.Si c'est Lelouch qui fait le film, nous aurons droit en off à ia chanson \"Il suffirait de presque rien\u201d.Si c\u2019est Sautet, la scène finale réunie-ra les trois protagonistes et la fille dira: \"Bon, on se marie Stéphane, mais, c\u2019est bien d'accord, tu me laisse- ras aller au ciné avec Serge.\" Et Stéphane, bon enfant, répondra au-dessus de sa partie de 421 avec Serge: \"Ben voyons!\" Gros plan de Piccoli en bistrotier qui sourit, équivoque, à la jeune fiancée.Mais arrêtons là notre cinéma! Serge et Stéphane Reggiani sont dans la région pour chanter.Avec le spectacle qu'ils nous offrent, ils ont triomphé il y a neuf mois à Bobino.Avant d'en parler un peu plus en détail, laissez-moi vous raconter un peu l'entrevue que j'ai eue avec eux, une entrevue décontractée, comme vous le verrez.Tout et rien Dans leur suite de l'hôtel Concorde, Stéphane sirote un cognac pendant que Serge boit café sur café.\u2014 Par rapport à ce qu'on connaît de vous ici, particulièrement de Serge Reggiani.est-ce que le spectacle sera différent?Serge: \"Bof'.Stéphane: Bof \u201d.\u2014 C'est que, voyez-vous, nous aimerions savoir à quoi nous attendre?Stéphane: \"A tout et à rien.\" Serge: \"A rien et à tout.\" \u2014 Oui, évidemment mais Serge va \"faire\" ses chansons et Stéphane les siennes?Serge \"Mais oui, que voulez-vous qu'on fasse d'autre?\" Stéphane: \"C\u2019est chacun notre tour.\" Et la conversation aurait pu continuer sur le même ton instructif si un journaliste pressé n\u2019avait pris le parti de se mouiller: \"Comment peut-on placer sur la même scène un vieux libertaire anarchisant et un jeune chanteur de charme?Alors là, vous auriez dû voir le Serge Reggiani se déchaîner et sans même avoir besoin de poser une seule autre question, nous avons tout appris, tout compris ou presque.Le jeune et )e vieux Stéphane n'est pas un chanteur de charme, oh la la, mais pas du tout.Il fait des chansons à texte, des chansons intelligentes, des chansons qui ne s'adressent pas aux cons.Il interprète à l'occasion les chansons des autres, mais le plus souvent il faut les siennes propres.Il a fait le meilleur de ses études à Genève (School of Geneva).C'est là qu'il est tombé amoureux de la musique.Son père n'a rien à voir avec sa décision d'entreprendre une carriè- GATHERINE BERNADETTE LAFOIMT re artistique.Il préfère avant tout composer, et ça marche pas mal fort pour lui en Europe actuellement.Il est déjà venu au Québec, il y a trois ans, pour chanter.Il en garde un excellent souvenir.Quant à Serge Reggiani, il n'aime ni le mot anarchiste ni le mot libertaire.Il est un bourgeois, oui, parce que le pognon rentre, mais il est avant tout un homme de gauche.Il milite.Sa vie publique et sa vie privée en témoignent Sa maison parisienne est pleine de réfugiés chiliens et espagnols.Il fait ce qu'il peut et même un peu plus.Son père italien s'est battu contre le fascisme.Comment pourrait-il être autre chose qu'un homme de gauche.Il n'a plus le temps malheureusement de faire du théâtre.D joue bon an mal an dans un film, habituellement un film à succès.Il a cinq enfants.II n'envisage pas encore d'arrêter de chanter.Son public est de tous les âges, de tous les milieux et il en est pas peu fier.U aime le public québécois, qu'il compare au puDlic russe.Les Québécois seraient curieux comme les Russes, de tout ce qui vient de l'extérieur.Le vrai Parisien Précisons bien que Serge Reggiani est extrêmement sympathique en entrevue.Caustique, moqueur, gouailleur, direct dans ses propos et le mot cru dans détour.Le geste large, des effets de voix comme au théâtre, prêt à rire de bon coeur et tout aussi prêt à vous engueuler comme du poisson pourri.Le vrai Parisien qu\u2019on déteste ou qu'on adore, mais qui ne laisse personne indifférent Stéphane, lui, c\u2019est différent Lymphatique, peut-être un peu paresseux, peu porté, semble-t-il à la rigolade.A trente ans, il compose et chante des chansons qui parlent de déprimé congenital, d\u2019idiot de village, d'amour triste à mourir, de femmes cruelles.Le père, sur scène, ne fait pas autre chose, mais, lui, il a l\u2019excuse d'avoir la cinquantaine avancée.J\u2019ai écouté l'enregistrement de leur spectaele à Bobino.Si vous aimez Reggiani tel qu'on l\u2019a connu au cours de ses quatre tournées précédentes, vous serez ravi.Ils font la première partie ensemble avec une petite emphase sur Stéphane.Et Serge revient tout seul en deuxième partie avec tous ses succès, soit les chansons de Mous-taki et de Dabadie entre autres qu\u2019il est le seul à pouvoir rendre avec autant de force et de vérité.Deux hommes intéressants à rencontrer ensemble et sûrement plus intéressants encore a voir et entendre sur scène.Et comme le dit si bien le vieux: \"Si ce qu\u2019on fait ne vous intéresse pas, allez vous faire foutre!\" 2e BRAND FILM EM COULEURS: \"LES VENGEURS L'AVE MARIA lm Vtngnn\u20191: 2.15 \u2022 5.15 - 8.15.ZKJ OG\": 12 50 - 3 45 \u2022 6.45 -9 40 Anéanties par un monde étrange et menaçant.ELLES sont prisonnières et victimes du\u201dMILIEU'.' un film de LASZLO SZABO mm STATIONNEMENT GRATUIT 144 fWilTlai f-nmrJIAre MI-8S7S \u201c\u2022BSSsS*\u2019 en sc»«te VW8tolT%d.«Vie Les FILMS MUTUELS présentent le chef d\u2019oeu> presvmeni \\ le chef d\u2019oeuvre do INGMAR BERGMAN 1 I f «\t|\t4 Scènes de la Me Conjugale interprété par LIV ULLMANN et ERLAND JOSEPHSON avec BIBI ANDERSSON écrit produit et réalisé par INGMAR BERGMAN, HORAIRE: SCENES DE VIE CONJUGALE: SEM.rep.complète 8.00.DIM.rep.complète 1.30 - 4.40 - 7.35 friém Il BIJOU QUEBEC 15.CHEMIN STE-fOYE 14 ANS POUR ENFANTs'V SAMEDI APRES-MIDI Le cirque à trevere le mondei IJ» Lee voyages de «ulliven 248 Pour tout - 75$\t/ Québac, U Soleil, tomedi 25 octobre 1975 D 5 disques Autfchose: le mariage de la poésie et du rock Par Louis-Guy Lemieux Une nuit comme une autre \", par AUT'CHO-SE, avec Lucien Francoeur, CBS disques FS 90309.La formule est originale et séduisante: le rock au service de la poésie et d'un poète.C'est le style du groupe montréalais AUT'CHOSE, dont le deuxième album vient de sortir.Donc, on dit rock et on dit poésie.La musique, le rock d'AUT\u2019CHOSE, ne révolutionne rien dans le genre.Des amis musiciens rock me disent que c'est honnête sans plus, même un peu décevant par rapport à leur premier microsillon \"Prends une chance avec moè\", qui laissait espérer beaucoup mieux.Peut-être par manque d'inspiration ou de capacité musicale, on a été piger pour une pièce dans Richard Wagner et pour une autre dans la musique thème du Survenant (vous vous souvenez de \"Ah! nevermagne\"?).C'est pas laid, évidemment, mais ça fait un peu paresseux, sinon prétentieux.Mais tout ça, ce n'est pas grave.Ce qui fait encore une fois l'intérêt du disque de AUT'CHOSE, c'est la présence énorme de Lucien Francoeur.Lucien Francoeur: poète des ruelles et des tavernes de Montréal dans l'est Le Michel Tremblay des pauvres.Le héraut de ceux qui se lèvent le matin, s'ouvrent une cannette de bière et se posent trois questions essentielles: Aujourd\u2019hui, qu'est-ce que je fais de bon?J'me met, j'fais une banque ou j'me shoot au crystal?Lucien FRANCOEUR \u2022 SS Francoeur, sur son disque, raconte, en poète, tout cela en même temps.Pas gai, mais c'est loin d\u2019être fou et c'est parfois même très beau.Et qu'on veuille le voir ou pas, cette réalité-là, cette vie-là, existe et pas seulement à Montréal.Vous retrouverez cela à des degrés d\u2019exaspération divers à Sept-Iles, Montmagny, Rimouski, Québec et j'en passe.Lucien Francoeur est maintenant bien connu comme poète.Il publiera bientôt son septième livre-panneau publicitaire-rouleau de papier de toilette-recueil poétique.Il portera le joli nom de \"Suzanne, le cha-cha-cha et moi\".Francoeur.sous ses excentricités, ne cache pas \u2014 garroche, devrait-on dire \u2014 un véritable talent de poète.On ne peut le comparer à quiconque.Disons que sa poésie ressemble à un recueil des meilleurs barbouillages-griffonnages-graffiti qu'un gars patient et le sang froid peut recueillir dans les toilettes de tous les endroits publics d'une grande ville.Faites, si ça vous chante, deux ou trois pissotières dans le quartier Latin et vous trouverez probablement, à côté des plus infects gribouillages, une ou deux phrases lumineuses.Souvenez-vous à Paris, en mai 68: \"L'imagination au pouvoir\" Pour Francoeur mis en musique avec AUT'CHOSE, cela donne des petites affaires comme: \"J'envoye du raid su mes bibittes J\u2019ai le coeur dans graisse de patates frites Mes neuronnes traînent sul plancher Le chat est en train d ies manger\u201d Ou encore: \"Nancy, Nancy Beaudoin Chérie, veux-tu êt'ma Barbie en vie, veux-tu êt'ma Ruby Tuesday, ma blonde steadée\".Evidemment.Mais placez tout ça sur une musique rock assortie et écoutez Francoeur le dire, vous allez être surpris du résultat A ce sujet l'écrivain et critique Jean Basile écrivait récemment dans Le Devoir: \"Bien des jeunes poètes québécois, de la génération freak, ont été happés par la musique H y a eu \"L'Infonie\" et Raoul Duguay; puis la délicieuse tentative sur disque de Péloquin.dont \"Les grands silencieux\" ont marqué une date dans le genre.Ce n\u2019est d'ailleurs, que le prolongement de la poésie proférée, cette mode qui nous vient de l\u2019est et dont la plus parfaite expression ici reste encore la lointaine \"Nuit de la poésie\" Il reste que si AUT'CHOSE sert Francoeur.ce n'est pas certain que Francoeur serve AUT'CHOSE Tout simplement parce qu'il ne sait pas chanter et qu\u2019il ne chante pas II dit il parle, ses poèmes sur la musique.C'est le fun une fois, deux fois, trois fois.Mais le groupe aurait tellement plus d'envergure si les textes étaient chantés.Pensons à ce que Charlebois a pu faire autour des années 70 avec certains textes \"freaks ': Lindberg, Dolores, etc.D\u2019ailleurs, les tounes les plus obsédantes de ce disque sont celles où Francoeur est aidé par un choeur.C'est dommage, n'est-ce pas Beau Dommage, parce que comme le dirait Francoeur: Y a pas rien là (entendez y a queq'chose)! t i.V ?Æm x -V : '*\u2022*> 4 Jr A 11,000 pieds sous terre.un spectacle d\u2019aventures et de destruction dépassant l\u2019imagination 14 ANS basé du livre \u201cGOLDMINE\" de WILBUR SMITH un film de Peter HUNT ROGER MOORE SUSANNAH YORK 2e film au même programme la brigade en folie HORAIRE: \"L'OR\"* 1.10 - 4.55 - 8.55 \"LA BRIQADE EN FOLIE\"* 3J0 - 7.06\t\tHORAIRE: \"L'OR\": SEMj 9JB - SAMEDI: 5.15 - 9.10 .DIM.: 1JS - 5.15 - 9.10 \"LA BRIGADE EN FOUE : SEM.: TJO - SAMEDI: ÎJO - DIM.: L40 - 7 JO \t\t.\t\t A y Quebec le Soleil, samedi 25 octobre 1975 0 6 littérature Avez-vous lu.?nom mmm \u2022401 * c'est la vie! QOŒTTE BASILE DENOÊl/GONÎHÏR foires tes meubles achetés à crédit, les mêmes meubles d\u2019un étage à l'autre.Ses programmes préférés à la télé, les conversations avec les voisins, celles à l'épicerie.Le néant ou presque.Les contacts avec sa fille, étudiante gauchiste partie vivre à Paris.Sa fille qui lui dit \"U faut changer la vie\".Comment?Elle qui se lève à 5 heures du matin, qui trime dur cinq jours par semaine et qui les samedis et dimanches doit faire son marché, sa lessive et le reste.\"Changer la vie!\" Dans quinze ans, la retraite si elle peut y arriver, pense-t-elle.Enfin, c\u2019est la vie!\", un témoignage plein de chaleur humaine.Un témoignage vécu de l'intérieur.Bouleversant et qui ne peut que nous faire nous poser pas mal de questions.Edit.Denoël-Gonthier.La couleur orange Encore un adieu.A l'adolescence bien sûr.C\u2019est le sujet privilégié de la quasi totalité des écrivains débutants qui se lancent dans la littérature à la rentrée de 1975-1976.Ils prennent la parole.Se racontent.A travers des faits ou des fables.Ils épinglent le temps.C\u2019est souvent.déjà, une autre époque.Un autre eenre de vie alors que presque toujours ces jeunes auteurs débutants, filles ou garçons, se situent autour de la trentaine, pas atteinte ou à peine entamée.Pudiquement ils ne parlent pas d\u2019autobiographie mais de roman à l'exception jusqu'à maintenant de Michel Desrosiers qui nous a donné son excellent et attachant \"Envol des corneilles\" sous l\u2019appellation \"récit\".Soit dit en passant un récit qui ferait un fichtre de beau film si un réalisateur pourvu des mêmes dons que Desrosiers pouvait se pointer la face Ce serait là un vrai miracle.Pas vrai?Avec \"La couleur orange\", Alain Gerber, 32 ans, nous donne non le rappel d'une enfance, mais le temps privilégié d\u2019une adolescence: trois mois d\u2019été éblouis\u201d, trois mois de vacances En groupe.En dehors des excellentes pages particulièrement bien documentées sur le jazz (Gerber est aujourd'hui journaliste-critique de jazz) qui est leur religion et pour lequel ils avouent un \"amour terroriste\", on est tout étonné que ce bouquin de 239 pages retienne l\u2019intérêt de la première à la dernière page La raison en est simple.Alain Gerber dévoile plus qu'il ne raconte \u2014 c'est nouveau \u2014 le comportement d\u2019un groupe dans lequel chacun joue un rôle précis.Si vous êtes disponible vous serez comme chez-vous \u2014 en autant que votre chez vous fasse sensoriellement partie de vous-même \u2014 dans l'appartement élu par ces jeunes.Ils vous entraîneront dans leur Fête: codes d\u2019initiation où \"l\u2019insultomètre\u201d tient la vedette, jeux, rituels de groupe, sans oublier les intérêts qui soudent le clan: musique, cinéma, théâtre et.gastronomie.Alain Gerber ne coupe pas le cheveux en quatre, ce n\u2019est pas un maniaque des états d'àme.Son roman est bien charpenté, intelligemment mené, l\u2019écriture agréablement rythmé.Bref, un excellent premier roman.Edit Laffont.Gabriel et les primevères \"Dieu, dans sa sagesse infinie.avait voulu que Gabriel vive au milieu des vierges et qu\u2019il soit là pour les servir.Gabriel s'acquittait de sa tâche avec courage et probité; il remerciait Dieu de l'avoir envoyé dans ce paradis terrestre \" L'auteur de ces lignes Alain Demouzon n\u2019est pas Virgile.Et son Gabriel de jardinier n\u2019a rien de bucolique Ceci dit: \"Gabriel et les primevères\", premier roman d'un auteur de 30 ans, tient du policier et du \"roman romanesque\".Un peu, beaucoup fourre-tout, mais qui n en expose pas moins les problèmes de promiscuité particulièrement propres aux internats.Et, une fois de plus, une fois encore un roman qui a toutes les apparences d\u2019un adieu à l\u2019adolescence.Gabriel, 48 ans, cumule les fonctions officielles de jardinier et d'homme de peine au pensionnat \"Les Primevères\".Mais aussi, celle \u2014 officieuse \u2014 de voyeur.Une fonction qui mobilise tous ses moments de loisir.Au plus, pelote-t-il mais ne fornique point.Un chaste quoi! Les vierges, on l\u2019aura deviné, sont les jeunes pensionnaires de cet internat de province que coiffe la présence d\u2019une directrice qui \u2014 comme tout un chacun ou presque \u2014 a \u201dun cadavre de caché dans le placard\".IorthograY* est mandarine *11*\tplain* d* p*plna Cette révélation et nombre d'autres sortiront du sac au cours de l'enquête menée à la suite d'un viol et de l'assassinat d\u2019une ravissante pensionnaire attaquée dans le parc un soir de 14 juillet par une bande de \"loulous\" ruraux.Gabriel, on s'en doute, sera le premier couvert d\u2019opprobre et de mélé-diction.Pas si simple.Eprit du Mal où te caches-tu?Edit.Flammarion.Les textes imprimés aussi.Et la variante proposée ci-dessus n\u2019arrange ni n\u2019atténue les faits.Dans l\u2019édition du SOLEIL de samedi dernier, ici même, dans le texte coiffé du titre \"BEATRICE\" y avait un fichu galimatias.à Nous sommes en France.Dans une ville de province: une biscuiterie.A un jet de pierre une \"achélème\" sans ascenseur dans laquelle vit, que dis-je! existe une femme.Justement biscuitière.Pas d\u2019exaltation, il ne s'agit pas de la patronne, mais d\u2019une ouvrière de ladite biscuiterie: une ouvrière à la chaine.Une O.S.(ouvrière spécialisée) comme on dit.La cinquantaine fatiguée Par le travail: quinze ans à raison de deux mille mouvements à l heure.huit heures et demie par jour, cinq jours par semaine à placer une cerise confite dans l\u2019alvéole central de petits gâteaux défilant en catastrophe devant elle sur la fichue chaine.Fatiguée aussi par la grisaille quotidienne de son existence en marge de l'usine: un mari qui a levé le pied pour émigrer au Canada peu de temps après leur mariage, l'abandonnant avec une petite fille en bas-âge.Promesse d\u2019envoyer de l'argent, promesse de les faire venir.Promesses non tenues.Elle élèvera l'enfant.Seule.A part cela que raconte l\u2019ouvrière Berthe tout au long des quarante-deux pages qui font \"Enfin, c'est la vie!\" de Colette Basile.Pas grand-chose et c'est en cela que ce témoignage est bouleversant.Ce livre a une particularité: on ne saura jamais qui est Colette Basile pour la bonne raison que c'est un pseudonyme.Berthe est un prénom fictif.La ville décrite pas plus que le nom de la biscuiterie ne seront nommés.Colette Audry qui dirige ,1a \"Collection femme\" aux éditions Denoël-Gonthier garantit l\u2019authenticité du témoignage.L'anonymat est préservé pour la bonne raison que l'auteur de ce témoignage serait en toute \"légalité\" fichue à la porte de la biscuiterie pour délit de \"décrire sans complaisance la condition ouvrière féminine\".Ce qu elle dit ne s invente pas.Il faut le vivre.Pour savoir ce qu'est cette existence faite de médiocrité résignée et de solitude sans appel.A mots nus Berthe décrit ses compagnes d\u2019atelier: la mesquinerie des unes, l'indifférence des autres.La jalousie.Sans complaisance pour elle-même.Le mépris pour plus mal prise qu elles: la femme de ménage.Et aussi pour les \"bougnoules\".\"C\u2019est la vie!\" Elle décrit aussi les cheffaillons qui les régentent, \"paillassons\u201d du patron, qui refuse toute implantation de syndicat dans son usine, ils exigent des cadences toujours accélérées sans pour autant améliorer les conditions de travail en matière d'hygiène, de sécurité et, cela va de soi.de salaires Elle décrit aussi sa \u2019\u2019achélème \u201d, son appartement avec PIERRE DAVID PRESENTE UNE SELECTION DES FILMS MUTUELS Un film de Alberto De Martino Musique d\u2019EnniO Morricone Le film-choc qui attire les foules dans le monde entier! Une jeune femme devient le centre de la bataille terrifiante que se livrent les grands maîtres de l'occultisme et du surnaturel.D\u2019un côté, médecins, guérisseurs, prêtres, psychiatres et exorcistes de l'autre, réincarné en elle, l'antéchrist, déchaînant sa puissance satanique et démoniaque Caria Gravina Mel Ferrer Arthur Kennedy Alida Valli George Coulouris Anita Strindberg Umberto Orsini UN EVENEMENT DANS LE MONDE ENTIER 18ans Adultes HORAIRE: Antéchrist: 2.35 - 6.05 - 9.30; Château: 12.45 - 4.30 - 7.45 p.i CAPITOL 972, ST-JEAN 694 0806 le Festival des Ftstivals LE NOUVEAU MOOtAMMl-CAlINOtlH mointMNRif DtSPONIUI [CARTIER g?«T SC Slü ttoca ta film /jfr la 3eme colonne D\u2019abord: Drame non exclu (le S est de trop).A partir de la 3ème ligne il fallait lire.Ce livre faussement, pire, vicieusement \"intellectuel\u201d est écrit d\u2019une plume aussi vicieuse que le message qu\u2019il prétend diffuser.Suit une kyrielle de malfaçons elle aussi vicieuse.Mais là où la machine \u2014 car les erreurs viendraient d'une machine \u2014 s'est surpassée c'est à la 6éme ligne à la fin du texte en partant d'en haut .Le mot! ORTHOGRAPHE.Celui par excellence qui.que.Variante ou pas, mandarine ou pomme.le paquet de pépins demeure.En attendant le prochain d entre eux, constatons, et rectifions de nous-mêmes Poule-Fronce Dufoux n avez pas vu le Parrain \" si vous n avez pas vu LE FILM AUX 6 OSCARS iduftes Chaleurs danoises VFde\u2019Danish Pastries\u2019 COULEUR- MIDI MINUIT 252 ST JOSEPH EST 522-2828 w ALOUETTE ^ 2500 LAURIER Bivo su ro* ^\t656 0592 &\t'.- OSCAR » DU MEILLEUR FILM 4 DE L\u2019ANNEE UN FILM PARAMOUNT DISTRIBUE PAR CINEMA INTERNATIONAL CORPORATION SEM.A COMPTER DE VENOREDI 31 OCT.», Di U FAMIOUC.691-2190 ALOUETTE J500, tout.LAURIER PlACt STI-FOT, DE SEMAINE FN EROTIQUE VF WEEKEND WITH STRANGERS ^ Couleur : Ur Mm»mr CHatan Oixmi ! JB 150 UO un Fin U MWN ErvtifM.\u2019 2JC ¦ JJD HL Smm* twtMWrt Fm ta «dm EratiRvr 12J0 U* \u2022 110 \u2022 SJ* CluiMn DwetMi: M6 - 4Jt TJI - tais.HORAIRE: fWpw«nt«fions ootamuallav Ch»l«urs OwtotMi: 1 JO - ISO \u2022 MO - MO; Fin te umauw Er«t*iM: 2 JS » 6.1» - 1*6.( i Québec, Le Soleil, samedi 25 octobre 1975 Y' D 7 UNE SELECTION DES FILMS MUTUELS PIERRE DAVID pretence LE RETOUR DU \"Un* (Oto encore Costa-Gavra» \u2022 dirige a la perfection une foule de comedtens loue Iras efficaces ImpossMe d'en eau merer (ouïes les performances d\u2019acteurs.\" 'Section Spaciale sel 1res superleur MEILLEUR JUTRA La Figaro \"Un film important, courageui necessaire.Un réquisitoire contre uns justice obéissant a la fores et transformant l'IUagaNta en loi\u2019* tragi-comédie savoureuse, enlevée, bizarre, aussi vraie que farfelue, le produit en somme d'un esprit qui a su emmagasiner d'inestimables impressions sur l'univers contemporain qui l'entoure, et sur la seule valeur fondamentale qui demeure en cette société troublée qui est la nôtre, celle du couple.' ' \u2014 Claude Daigneault, LE SOLEIL.\u201cUn fHm qui a la force dos chaf-d oauvre A Soi la voir avant tout autre.\" - Le Canard Enchaîna \"Avec Section Spaciale, Costa-Oavras, celui de Z.l'Aveu.Etat de Stage, vient d\u2019inscrire une oeuvre remarquable ds plus a son pelmars.déjà bien rempli.\u2019 _ Eufop.\u201e , \u201cOn volt le récit de Cesla-Oavras avec passion.\u201d\t_ u _ ______ POUK TOUS \u201cSection Spaciale rsunit tant d'sicslents comedians qu'il est injuste da n'sn citer que quelques-uns.\u201d L'Espress La raison d\u2019Etat justifie-t-elle le meurtre?A COMPTER DE VENDREDI 31 OCT.J?Sélection Nt r officielle 1 Cannes1975 Grand Prix ds It Mite en Scene .1 et Realisation CINEMAS UNIS CLAUDE JUTRA un film de adaptation Jorge Semprun et Costa-Gavras MONIQUE MILLER Film terrifiant tiré du grand roman à succès aussi terrifiant.CLAUDEJUTRA dialogues de Jorge Semprun Horaire: 12.45 -2.50-4.50 6.55 - 9.00 p.m.MONIQUE MERCURE Sent.d« Succès! PIERRE DUFRESNE GISELE TREPANIER DERMA COMMUNICATIONS PRESENTE PIERRE F BRAULT [18 ANS lAdultes DES JEUNES FILLES SAUVAGES OUI SONT PRETES A TOUT FAIRE SES FANTAISIES EROTIQUES ETAIENT D'UNE TELLE INTENSITE.ELLES SONT DEVENUES REELLES! ALAIN DOSTIE La Première Victime COULEUR LES PRODUCT IONS CARIE /LAMY DISTRIBUTION CINEPIX INC Horaire: Sam.et Dim.: Ih.- 3h.- 5h.- 7h.- 9h.p.m.Sem.de Succès! PLUS un film réalisé par JEAN-LOUIS BERTUCCELLI LGÇ MNTdKIC*?ÇGXUCLLCÇ D'UN COUPLC LIBRC \u201cUn film intelligent et sensible d\u2019un réalisme cru parfois, un peu crasseux au besoin, mais que la drôlerie asticote, que la poésie caresse, que le coeur réchauffe.\u201d \u2014 la croix \u201cFilm réaliste et riche, remarquable de naturel et de sensibilité, contestable par l\u2019intimité érotique de quelques scènes.\u201d \u2014 FICHES DU CINÉMA \u201cRegard sur la réalité quotidienne, sur la vie ordinaire, sur des gens comme tout le monde, regard qui peut amuser mais fait tout autant prendre conscience, et pose la question essentielle: le bonheur, qu\u2019est-ce que c\u2019est?L\u2019art, à son plus haut niveau, pose-t-il finalement une autre question?\u201d \u2014 LES NOUVELLES LITTÉRAIRES avec COLINE SERREAU et FRANCIS PERRIN VF IS TMEPE SE X AFTER MARRIAGE Avec LOT' Brown Sandy Oemosey John Ounn et Candy Samples Un ftim de A SPECIAL ' - MADRID (diaprés AFP et AP) \u2014 L'annonce d'un éventuel report de trois jours du départ de Tarfaya de la \"marche verte\" A destination du Sahara coccidental confirme l'impression que la diplomatie pourrait permettre de trouver une solution à ce délicat problème.Les autorités marocaines ont annoncé officiellement hier matin à Rabat que le départ de la capitale des volontaires pour la \"marche pacifique\", qui devait avoir lieu hier a été reportée à mardi prochain.De ce fait, le véritable départ du mouvement populaire lancé par le roi Hassan II.pour favoriser le rattachement au Maroc de la possession espagnole, sera lui aussi retardé.D\u2019après des rumeurs non confirmées circulant A Marrakech, la date du départ de la \"marche verte\u201d, A partir de Tarfaya, localité de l extrême-sud marocain située A proximité de la frontière du Sahara occidental, serait reportée de mardi A vendredi prochain.L'explication de ce décalage de l'opération, qui a mobilise plusieurs centaines de milliers de Marocains enthousiastes, est A rechercher dans la poursuite des entretiens entre Madrid et Rabat Ainsi, le ministre marocain des Affaires étrangères, M.Ahmed Laraki.est arrivé hier en début d'après-midi A Madrid, où il a été recueilli A sa descente d'avion par José Solis Riuz, ministre, secrétaire-général du Mouvement phalangiste espagnol.Ce dernier s'était entretenu mardi dernier A Rabat avec le roi Hassan II.D\u2019après les observateurs de la capitale espagnole, une ébauche de solitution apparaît pour la première fois et la présence du ministre marocain des Affaires étrangères A Madrid aurait effectivement pour objet la conclusion d'un accord entre les deux pays.Des rumeurs persistantes, mais non confirmées, circulant A Rabat dans les milieux politiques marocains, laissent croire que le Maroc et l\u2019Espagne seraient arrivés A un accord de principe sur le transfert de la souveraineté du Sahara occidental par 1 Espagne au Maroc Si l\u2019on en croit ces rumeurs, un des points de cet accord de principe serait de dédommager l'Espagne des investissements importants qu'elle a faits pour l'exploitation des riches gisements de phosphates de Bou-Craa.L Espagne serait assurée de bénéficier pendant un certain temps d!une importante quantité de phosphates Enfin, A New York, le secrétaire général des Nations unies, M.Kurt Waldheim, poursuit ses entretiens avec le les représentants des pays \"intéressés et concernés\" et envisage d'entreprendre A partir d\u2019aujourd'hui dans les capitales des pays en ques- Benoît trzemBLay OPTICIEN\tD\u2019ORDONNANCES I IIMFTTFC\t2784 CHEMIN STE-FOÏ D\u2019ORDONNANCES ?LUNETTES VERRES DE CONTACT STE-FOY 2784 CHEMIN STE-FOY (FACE AJA CUNPQUE MEDICALE DE STE-FOY) TEL: 663-4964 tion, la mission qui lui a été impartie par le Conseil de sécurité en vue de la décolonisation du Sahara occidental.On souligne d autre part, dans les milieux politiques de la capitale espagnole, que la prise de position du Conseil de sécurité, jeudi, en faveur du droit A (\u2019autodétermination du peuple Saharoui aurait gagné A être prise plus tôt \"dans l'intérêt même du reglement de cette affaire \" Surveillez! Bientôt deviendra le ?SUPER-DISCO TOUS LES JEU.VEN.SAM.DIM.SOIR A 8 hres 9.45 hres 11.30 hres ^\tRÉSERVATION: 692-0228\t^ 22 CÔTE DE LA FABRIQUE, FACE A L\u2019HÔTEL DE VILLE STATIONNEMENT GRATUIT (2 HRES) AU PARC-AUTO HÔTEL DE VILLE SOUS L'HÔTEL DE VILLE.AUX NIVEAUX C ET D POUR LA COMMODITÉ DES SORTIES Ouébec.le Soleil, samedi 25 octobre 1975 La \"marche verte\" retardée à mardi à la suite des entretiens de Madrid K(C#r CKMI-TV, canal 5 Un documentaire, touchant les côtés encore inexpliqués d\u2019un des événements les plus marquants au Québec, produit par le réseau anglais de télévision de Radio-Canada.Dimanche, le 26 octobre, 20h30 - 23h00./ /T CÉLINE GARIËPY m GUY LAVOIE SOPRANO LYRIQUE * TENOR DRAMATIQUE CLAUDE PAQUET: ORGUE ET PIANO ?WW m Le roi Hasson II du Maroc retarde à mardi prochain, sinon à vendredi, sa marche pacifique à destination du Sahara occidental.Récolte soviétique compromise! WASHINGTON (AP) - La récolte soviétique de céréales pour 1975 connaît de nouvelles difficultés et pourrait être la plus mauvaise depuis au moins six ans, a-t-on appris de sources proches du ministère américain de L Agriculture.Selon les nouvelles estimations du ministère, la récolte soviétique ne dépasserait pas 165 millions de tonnes et pourrait même être de 160 millions, voire moins, ce qui signifierait un déficit de 25.8 pour cent par rapport à l'objectif de 215.7 millions prévus par Moscou.Au début de la semaine, un haut responsable du ministère américain de l'Agriculture avait indiqué que de nouvelles estimations en baisse seraient publiées sous peu.Le 9 octobre dernier, les autorités américaines avaient chiffré à 170 millions de tonnes la récolte soviétique 1975 contre 200 millions en juin dernier.Mais entre-temps, la sécheresse qui a frappé l\u2019Union soviétique a compromis la récolte.AVEZ-VOUS UN VIEUX MANTEAU DE FOURRURE ?Seulement $275 pour un chic manteau d'hiver doublé de votre vieux manteau de fourrure Apportez votre vieux manteau de fourrure maintenant et vous aurez votre nouveau manteau à l'automne ! 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petites chèvres de Belley.partie intégrante de l'an- plume abonde.\tNantua.\tle bleu de Gex.cien duché de Bourgogne.Plus la cuisine se perfectionne, le langage se spécialise, l'usage créant de nouvelles expressions qui, si elles sont courantes outre-mer, ne nous sont pas toujours familières.Voici quelques termes utilisés en cuisine, vous les connaissez peut-être.Abaisser Abaisser, c'est étendre une pâte au rouleau, comme on fait pour réaliser une tarte Barde La barde est une tranche mince de lard gras.On l'utilise pour enrober certains mets, pour entourer la poitrine de volailles par exemple, pour la protéger d'un feu trop vif.Beurre manié Le beurre manié est uit! composé de farine et de beurre.Après la cuisson, pour faire prendre une sauce, on met au jus de cuisson un peu de farine et de beurre.Le beurre peut être remplacé par de la crème épaisse ou une autre matière grasse.Blanchir On blanchit des légumes, du lard trop salé, des abats.pour leur enlever leur âcreté: il suffit de faire bouillir quelques minutes à forte ébullition.On blanchit ainsi des légumes pour la congélation, par exemple.Bouquet garni Le bouquet garni, c'est un peu la décoration finale.Le plus répandu est la touffe de persil dont on recouvre un plat.Mais il implique aussi une brindille de thym et une demi-feuille de laurier qu'on attache ensemble pour répandre leur arôme.Braiser Braiser n\u2019a rien à voir avec la braise ou la cuisson à feu vif, bien au contraire.Il s'agit de la cuisson lente de viandes et légumes dans une cocotte ou tout autre récipient fermé, les condiments utilisés diffusant ainsi leur arôme davantage.Brider On bride une volaille quand on utilise une aiguille et une ficelle pour 1 empêcher de se défaire: on lui fait une nouvelle beauté après y avoir inclus de la farce, par exemple, on lui restitue ainsi sa forme originale.Brunoise Une brunoise désigne tout simplement des aliments coupés en tout petits dés.On dira aussi en macédoine, sauf que cela ne s appliquera pas seulement aux légumes Cerner Cerner, c'est enlever ur.petit couvercle sur un fruit ou un petit pain au moyen d'une lame de couteau.Chemiser Chemiser un plat, c'est en recouvrir le fond et les parois d'une couche de gelée, de farce, etc.Concasser Concasser, c'est écraser, mais dans le cas de feuilles de laitues ou d\u2019épinards.c'est hacher grossièrement.Corser On corse une sauce quand on lui ajoute de la à V graisse de rôti ou toute autre glace de viande, ou du fumet de poisson encore dans le cas de poissons Décanter Décanter est surtout utilisé dans le sens de transvaser le vin d'une bouteille à une carafe pour le débarrasser de ses impuretés, bien que ce soit une chose que l'on fasse de moins en moins souvent, les vieilles bouteilles étant maintenant servies couchées dans un panier.On utilise également l'expression pour débarrasser le beurre fondu de ses impuretés.Déglacer Déglacer, c'est dissoudre les sucs de viande qui se sont caramélisés au fond du plat durant le cours de la cuisson.On utilise un liquide qui est soit de l\u2019eau, du vin blanc ou du bouillon.Dégorger On fait dégorger certains crustacés, des légumes comme le concombre en les recouvrant de gros sel pendant quelques heures.Pour les rognons, le ris de veau ou d\u2019autres entrailles animales, on passe longuement à l\u2019eau froide pour les débarrasser de leurs impuretés.II peut être parfois nécessaire de les laisser tremper ainsi une journée.Dégraisser On dégraisse jus, sauces ou bouillons lorsqu\u2019on enlève l'excès de graisse.Dépouiller On enlève tout simplement les impuretés qui montent à la surface d'un liquide dont l'ébullition est lente.Détendre Cela se dit de l'éclaircissement d'une sauce, d'une purée.Dresser On dresse un plat lorsqu'on pare une assiette de service de divers mets qu'on agence le plus joliment possible.Echauder On échaudé pêches et tomates lorsqu'on les trempe à l\u2019eau bouillante pour en enlever la pelure.Emincer Couper mince, viandes, légumes etc.Etuver Cuire lentement à couvert.C\u2019est synonyme de braiser et cela implique toujours un fond de légumes Foncer Le fonçage s'applique soit lorsqu'on garnit le fond et les côtés d'un moule avec de la pâte, par exemple, ou lorsque l'on pose un lit de légumes et de couennes de lard au fond d'une cocotte ou d'une braisière.Fond de cuisine Les fonds de cuisine dont on parle souvent, ce sont les restes de sauces, de graisse de rôtis, de fumets de poisson qu'on utilisera pour relever davantage la saveur des mets.Fondre Fondre des légumes, c'est cuire au beurre à feu doux.Fraiser On fraise une pâte avec la paume de la main, question de la rendre plus homogène.Fumet Les fumets donnent aux mets auxquels ils s'incorporent, généralement au moment de la sauce, plus de saveur: ils sont des réductions d\u2019un bouillon de restes de poisson, de gibier etc.Glacer Glacer possédé plusieurs sens.On glace un verre à cocktail ou un fruit si on le recouvre de sucre par exemple; si on solidifie une crème par le froid encore; si on saupoudre de sucre à glacer ou de fondant un gâteau qu'on met au four ou enfin si le plat au four est recouvert d'une sauce, formant une fine pellicule, comme de la glace.La nature a doté la Bresse et le Bugey de toutes les conditions indispensables à la Grande Cuisine.Par Grande Cuisine, nous entendons une cuisine savante, méditée (très construite).C'est cette cuisine savante qui est en fait la vraie cuisine française, celle qui s'est imposée dans le monde entier.Au-delà du Beaujolais, c'est la plaine de Bresse qui s'étend entre la vallée de la Saône et celle du Doubs.La culture du mais est intense, ce mot annonce déjà la gloire et la richesse bressanes.L'industrie avicole est, en effet l'une des sources de revenus de la région.Les volailles bressanes n'ont droit à la marque d\u2019origine que lorsqu'elles ont été élevées en liberté dans un aire géographique fixé, nourries de sarrasin et de maïs.Il en existe 3 variétés: la noire, dite de Louhans, la grise, dite de Bourg et la blanche, dite de Beny.Les viandes de boucheries y sont incomparables.DERNIER SAMEDI Samedi le 25/10/75 le chef Guy Cauffopé vous propose le gueuletop du cljef ta Terrine d** Volaille te Velouté Argenfeuil le Crabe en Chemise la Bi'xheMe de Rognons Bern ou ta Côle de Boeuf Marchand Vous venez de retrouver votre restaurant,., Vou> l\u2019aimerez pour son choix de vins incomparable (choisissez vous-même votre bouteille de vin dans notre cave) et ses spécialités remarquables: Steak ou poivre - escalope Romaine -ris de veau Archiduc \u2022 sabayon \u2022 bobo au rhum, etc.Réservations: 692-0537 fMu fme 36, Côte de la Montagne DE CHAQUE MOIS de vin PRIX $15.00\tij savarin au Rhum PAR PERSONNE\t0u ' Ou les Fruits ratrairhis aux liqueurs le Cale RÉSERVATION: 872-9808 PLACES I IMITÉES ,'r'e .,ve'e _< \"°'' Un buffet fruits de mer.Tous les mercredis soirs, de 18 à 22 hres au Toit de Québec.Le homard, les crevettes roses, les pétoncles à la créole, le coulibiac de saumon, la bouillabaisse à la marseillaise et 35 autres spécialités.$12.75 par personne Réservations 647-2411 Québec Hilton Le Toit de Québec, au sommet du Québec Hdton, est ouvert tous les jours pour le deieuner el le diner, ainsi que pour le bruncn du dimanche Menu à 'a carte disponible le soir, el un orchestre de danse pour voire plaisir Stationnement gratuit apres 18 hres si vous stationnez vous-méme à la Place Quebec, entrée St-Joâchim Pour vous donner une idée de ce qu'est cette cuisine de la Bresse, U suffit de mentionner quelques plats: La poularde de bresse truffée et cuite à la vapeur.Le gâteau de foies de volailles à la bressane (nappé d'une sauce Nantua, au beurre d'écrevisses).Les crêpes vonnassiennes dites aussi Parmentier dont une Mère (La Mère Blanc s'était fait une spécialité).Les fromages de chèvres que l'on appelle parfois boutons de culotte.Au chapitre des douceurs: les chocolats de Bourg qui permettent de conclure agréablement le repas.Le Bugey doit sa gloire à deux de ses fils: Brillat-Savarin (écrivain et gastronome) l'auteur de la \"Physiologie du goût\" et Lucien Tendret (petit neveu du premier et auteur également d'un livre savoureux sur La Table au Pays de Brillat-Savarin.Le Bugey a deux capita- Belley a donné son nom à 3 pâtés (faits de gibiers divers) qui portent les noms imposants de \"Chapeau de Mgr Gabriel Cor-tois de Quinsay\" la \"toque du Président Adolphe Leclerc\" et le très brillant \"oreiller de la belle Aurore (mère de Brillât-Savarin).Leurs préparations très savantes exigent un raffinement et une maîtrise extrêmes.Il s'agit de plats de cérémonie qu'il serait vain de demander impromptu dans un restaurant On doit évoquer aussi: le filet de boeuf clouté de truffes, les queues d'écrevisses cuites (au gratin), les perches et brochets (à la crème ou rôtis) sans oublier les quenelles de brochet à la Nantua.Le salmis de bécasses, le civet de lièvre \"Diane de Châteaumorand\" et les cardons à la moelle.Les Le fromage blanc entre dans la préparation des bugnes (dites aussi cou-ques), les beignets Divon-ne et les comiotes exten-tion de celles de la Bresse.Brillat-Savarin nous dit que les Ursulines de sa ville natale avaient une recette de \"noix confites\", mais ajoutait-il: \"ü est à craindre hélas, qu'elle soit perdue\" Le Bugey possède le meilleur marc de France, il illustre à merveille le caractère privilégié de cette contrée dont la France est fière.Cumonsky assure que ses deux régions représentent pour lui la perfection dans l'ordre gastronomique.Marie-Jo CHARLOTTN Wj Pour votre plaisir NOS SPECIALITES SUISSES NOS FONDUES: bourguignonnes, ORIENTALES, CHINOISES, AUX FRUITS DE MER, SUISSE RESTAURANT 2846, CHEMIN GOMIN, STE-FOY Stationnement gratuit.Ré».: 651-6905 Une atmosphère de Chalet Suisse authentique.De la musique 5 soirs par semaine par notre occordéoniste ANTONIO REVI \u2022\u2022\u2022» .steak au poivre flambé, sole de Douvres meunière, Chateaubriand \"Heur de lys\", carré d'agneau rôti.!\u2022\u2022\u2022 Le plaisir de choisir est un des plaisirs de ia table.Parcourir le menu de la salle à manger Le Chateaubriand est une délicieuse expérience.Fort varié, il est certain que vous y découvrirez le mets qui saura flatter votre palais quels que soient vos goûts du moment: crustacés, poissons, grillades ou autres Quand à la liste des vins, elle s'inspire du même souci de plaire à tous Vous aimerez la cuisine raffinée du Chateaubriand, le décor somptueux de la salle à manger, son atmosphere intime et son service efficace et discret En un mot, vous passerez une soirée memorable Alors .que vous sert-on?Boeuf Stroganoff.tournedos Rossini ou .?Ur Cbateaulmmi) HOLIDAY INN PLACE DUPUIS 1415 RUE ST-HUBERT.MONTREAL.QUE Pour reserver (514)842-4881 HOLIDAY INN LE CHATEAUBRIAND 6500 CÔTE DE LIESSE SORTIE 39 SUD MONTRÉAL.QUÉ Pour réserver (514) 739-3391 HOLIDAY INN QUEBEC-STE-FOY 3225 HOCHELAGA STE-FOY.QUE Pour réserver (418) 653-4901 Propriété de administré par Atlific inns me i J D 16 la bonne chère Québec, le Soleil, samedi 25 octobre 1975 Page publicitaire jocques ferrière colioborotion speoole la gastronomie pour tous Huiles, câpres, huîtres et sauces.L HUILE ALIMENTAIRE Existe-t-il une différence à employer une huile alimentaire plutôt qu une autre, demande une lectrice de Québec?Tout dépend de l\u2019usage que vous réservez à l\u2019huile que vous employez, ainsi que de votre goût.Certaines huiles sont plus parfumées que d'autres; tel est le cas de l'huile d\u2019olive, tandis que celle de mais, par exemple, a très peu de saveur.Parmi les huiles alimentaires les plus populaires, on trouve: L\u2019huile d\u2019arachides, dépourvue de saveur et d'arôme; L'huile de tournesol, aux caractéristiques semblables à celle d'arachides; L'huile de noix, extraite à froid des noix sèches, qui a un goût très prononcé; L'huile de noix de coco, à la saveur très soutenue, rappelant Todeur très forte de la noix de coco; L huile de maïs, au goût neutre et dépourvu de saveur; L'huile de colza, à la saveur très nuancée; L huile d'olive, que l'on considère comme l\u2019huile par-excellence.au goût très fruité sentant bon l'olive mûre.Enfin, il existe également I huile de palme, de sésame, de coton et d\u2019oeillette.Si l\u2019huile est utilisée pour faire l\u2019assaisonnement de la salade, sans aucun doute que celles d'olives et de noix sont de loin les meilleures; toutefois si elle est utilisée pour la cuisson, celle de maïs, d'arachides, de coco, de colza, de tournesol sont à recommander car elles n'ont que très peu de saveur.Du point de vue calorifique, toutes les huiles quelles qu elles soient ont toutes à peu près la même valeur calorifique.C'est-à-dire.qu'environ un gramme d huile dégage approximativement neuf calories.CAPRES Dôù viennent les câpres, qu en- tre autres les restaurateurs utilisent comme garniture pour le saumon fumé, demande un lecteur de l An-cienne-Lorette?Les câpres sont les boutons floraux du câprier.La culture du câprier est surtout pratiquée en France, en Algérie, en Turquie, en Italie, en Espagne et au Proche Orient Les câpres sont utilisées comme assaisonnement et comme condiment, et elles sont vendues sur le marché confites dans le vinaigre.HUITRES Avec l automne les huitres font leur apparition.Comment les consomme-t-on, demande un lecteur assidu de Québec?Il existe, parait-il, trois cent soixante-cinq espèces d'huîtres.Au Canada, deux espèces sont recueillies sur un niveau commercial.Ce sont nos réputées Malpè-que.cultivées sur la côte de l'Atlantique et l'huitre du Pacifique.cultivée sur la côte ouest.Les Malpèques se vendent pour la plupart dans l'écaille et sont classées selon leur forme et leur grosseur.L'huitre du Pacifique par contre, qui est un peu plus grosse et plus fragile, se vend à l'état écaillé.Les huitres sont disponibles à l\u2019état frais ou congelé, en conserve, ainsi que sous forme d'hui-tres fumées.Lorsqu'on les achète dans l'écaille, il faut s\u2019assurer qu elles sont bien fermées Les écailles qui baillent indiquent que l'huitre est morte et qu elle n'est pas comestible.C\u2019est à 2° Celsius (34° F ), soit légèrement au dessus du point de congélation, que les huitres se conservent le mieux.Le vieux dicton d\u2019après lequel les huitres fraîches ne doivent être consommées que dans les mois dont le nom renferme la lettre \"R \", n\u2019est pas sans justification En effet, les huîtres frayent du mois de mai jusqu'au mois d'août et.à cette époque, leur chair est maigre et moins savoureuse que durant le reste de Tannée.On mange les huitres au début du repas, en guise de hors-d oeuvre, car c'est un aliment léger, très riche en vitamines et en sels minéraux.On la mange nature, du moins quand on est un véritable amateur.On peut y faire tomber quelques gouttes de jus de citron avant de l'avaler, ou bien y verser un peu de sauce faite de vinaigre de vin, d'échalote hachée et de poivre du moulin.Quelques amateurs lui ajoutent de la sauce cocktail, du raifort mariné ou bien encore un peu de sauce tabasco.Tout est une question de goût Mais pourquoi lui masquer sa saveur exquise et sa chair délicate?Chaudes, les huitres s'accommodent en friture, en beignets, en brochettes, en croquettes, etc.C'est ce que nous verrons durant les semaines à venir.SAUCE CHAUDE Une lectrice de Tadoussac voudrait avoir une recette de sauce chaude pour servir avec des pétoncles ou des crevettes.Toutes les sauces applicables aux poissons le sont également aux pétoncles et crevettes.Celle que je propose est celle du beurre à Tail.Les ingrédients pour quatre personnes: 2 tasses de crevettes ou de pétoncles cuites 2Vz oz de beurre 4 gousses d'ail 2 cuil.à thé de persil haché Vt citron sel, poivre.La recette: Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez les crevettes dès que le beurre a légèrement blondi.Cuisez quatre à cinq minutes en vous assurant que le feu n'est pas trop chaud.Salez, poivrez selon votre goût et ajoutez Tail haché sans le laisser brûler.Au moment de servir, pressez le jus du demi-citron dans le beurre et dressez les pétoncles ou crevettes dans un plat creux avec son beurre.Saupoudrez avec le persil.Copyright: Jacques Ferrière 1975 A cause de la grève des postes, nous invitons les lecteurs qui le désirent à déposera l'édifice même du Soleil leurs questions écrites adressées à M.Ferrière, soit au 390 Est, St-Vallier, Québec (angle de La Couronne).Nous regrettons ce contretemps.SI VOUS AVEZ DE LA SUISSE DANS LES IDEES UN SEUL ENDROIT AU CHALET SUISSE 26 rue Ste-Anne, Québec 2 hêtres di itatioftiwmit piturt au parc-aufos da I Hôtel dt Villa Propr.G.Perrin\tTél.: 694-1320 Vos omis vous en parleront bientôt qu\u2019on mange bien, drôlement bien, 73, rue St-louis.Un nouveau \"BON\" restaurant à Québec.A la bonne vôtre.Repas d hommes d affaires le midi '.Cuisine Française.Reservations: 692-2122 - 692-2262 Stationnement: Garage St-Louis Restaurant LA TREILLE sous-sol du Passe-Muraille.UNE CUISINE RAFFINEE AU RESTAURANT Musique en dînant EGALEMENT: SALLES DE RECEPTIONS pour MARIAGES et AUSSI: TABLE D'HOTE EXCELLENTE, A PRIX POPULAIRES moth NOTH INC.2800 BOUL.LAURIER \u2022 STE-FOY 663-6234 a l\u2019heure du repas .La Belle à manger auberge Quality Inn 3115.bout Laurier Ste-Foy tel (418) 658-5120 \u2022 Un peu en retrait .mais tellement en avance- /f 21, RUE ST-STANISLASl* RES.: 692-2216 UN NOUVEL HORAIRE, pour mieux vous servir! VEUILLEZ EN PRENDRE NOTE: SUR SEMAINE midi: tlh.30à2h.30 soir:\t5H.30 à I Ih.VENDREDI midi: I lh.30 à 2h.30 soir: 5b.30 à I lh.30 SAMEDI soir: 5h.30 à I lh.30 DIMANCHE soir:\t5h.à I Ih.SUR SEMAINE Menu d'affaires le midi de $2.80 à $3.85 Spécial du soir à $6 JO AUSSI MENU A LA CARTE ET TABLE D HOTE DISPONIBLE.Musique et danse en compagnie de l'organiste-chanteur Dieter Fess Du 20 octobre au 1er novembre célébrez iihiuutKftsi à notre Café ffux Fines -Herbes à cette occasion Menus spéciaux de I8h à 24h.ry'V LOEWS [_0 Concorde Place Montcalm FoitM valider votre billet pour le stationnement.C'est le Hilton qui est allé le chercher, et après un stage de familiarisation à Montreal, il est nommé chef dans un restaurant administré par cette chaîne.Sa cuisine est bonne, très savoureuse, un endroit de choix dans la dégustation des poissons et fruits de mer.Il est difficile évidemment de garder les mêmes critères d'excellence ici d'ailleurs.Les conditions d'achat, d'importation, d'approvisionnement.le fait qu'on mange n'importe quoi n importe quand sans respect des saisons oblige les restaurants d'ici à demeurer dans ce que veulent manger les gens.\"En Europe, dans les grands établissements, ce sont les gens qui attendent le plat.C\u2019est le plat qui est mai-tre.Nous sommes au service du plat et non tant du goût des clients\u201d.Ici, ne vous avisez pas de vous arroger le droit de faire l\u2019éducation de vos clients car vous fermerez bien vite boutique, et avec raison d\u2019ailleurs.Sauf que l'on prostitue ainsi la grande cuisine.Mais graduellement, ces mêmes gens qui reviennent sortiront des sentiers battus pour s'aventurer dans l'inconnu des heureuses découvertes.TRUC DU CHEF Voici une recette facile.le Filet de Sole \"Prunier\u201d Louis XIV.Faites cuire votre filet de sole dans du beurre, recouvrez-le de vin blanc, ajoutez trois huitres et 1 champignon, un peu d\u2019échalotes hachées que vous lancez sur le feu.Sitôt que ça commence à bouillir, mettez-le au four en le recouvrant d'un papier-beurre pour que la sauce ne brunisse pas.Dressez sole et garniture sur un plat, laissé au chaud, et faites réduire votre sauce en la liant avec un peu de beurre fondu et de farine.Montez la sauce en ajoutant un bon morceau de beurre et en agitant la poêle jusqu\u2019à ce qu'il soit fondu.Recouvrez-en votre plat.C'est prêt.Propos recueillis par Robert Fleury\u2019 pour le Service de la Promotion Le jeune chef de l Eperlan de la Place Royale, M.Jean Soulard.Dans un décor chaleureux où règne le calme, retrouvez l'atmosphère et la bonne chère d'autrefois.A l'année longue, un fumet invitant accueille les gastronomes venus de partout.\u2022< s ' f.H| v Du lundi ou vendredi sur réservation seulement.[rrnintenont sous une nouvelle administration) AUBERGE BAKER Château-Richer \u2022 Réservations: 824-4418 TOUS LES SOIRS: DES MENUS QUI FONT PERDRE LA CARTE ! .tes PETIT FILET MIGNON et ses accompagnements : SOUpe - salade à foison (vous préparez vous-même votre salade à notre bar-salade) - dessert -breuvage aussi, avec les mêmes accompagnements : BOEUF BOURGUIGNON.$5.25 TRANCHES DE ROSBIF.$575 BON APPÉTIT, MESSIRE tr IACRE boul.Laurier 651 \u20224055 bouI.Ste Anne 667 3232 Les meilleurs spaMAi diocese! Réservés à ceux qui respectent religieusement les sept commandements du bon vivant.A lo Cove de l'Abbaye les idées te chongeras En passant au Holiday Inn Québec-Sîe-Foy.Un grand plaisir tu y prendras Qui à nul autre ne se comparera.Ton prochain y inviteras Pour qu'il s'y amuse autont que roi.Du bon vin prendras gaiement Et outres délices pareillement Le palais te flotteras De spaghetti et outres bons plots A tes amis la Cove recommanderas chaudement Reconnaissants ils te seront éternellement.A lo Cave de l Abboye reviendras fréquemment Au plaisir te convertiras sûrement Un repas ou spoghetti ne coûte que $2.99*, vous n'aurez donc pas 6 vous en repentir.Repas servis de 18h à 23h du mercredi au dimanche (inclus) \u2018Comprenant soupe ou jus spaghetti et salade Cave de l\u2019Abbaye.HOLIDAY INN QUÉBEC-STE-FOY 3225 HOCHELAGA.STE-FOY, QUÉ TÉL (418)653-4901 *oo»*t* M odmmatm par Atwhe mm me è ( f t s&; ¦ JP& OIL./, 2®, boul.Hamal 681-0029 Spécialiste des freins Achetez 3 pqts.Epargnez 41c V\u2019,*\u2019 ¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦ ¦ Wf MHMMl *\u2022 l'-nr\u2019- < Tranché, marque Super Right ¦If', : \u2022f** Emp.herm.* 'V'4 Quebec U Soleil, samedi 25 octobre 1975 Dé DECOQ UN V DS QUI GAGNE AETQE CONNU UN Y Le Portugal retrouve le calme après un nouvel état cTalerte LISBONNE (d'après AP) \u2014 Après la mise en état d'alerte des forces années portugaises, hier, pour faire échouer une éventuelle vague de terreur d'extrème-droite, le premier ministre, l'amiral Pinheiro de Azeve-do, a déclaré, dans la soirée, que \"la situation était parfaitement maîtrisée\u201d Cette déclaration du premier ministre, qui agit en tant que président de la république, le général Costa Gomes étant en voyage à l\u2019étranger, a été rapportée par le leader socialiste Mario Soares.Les véhicules blindés qui avaient été placés aux endroits stratégiques de Porto sont rentrés dans la soirée dans leurs casernes.Les forces de sécurité militaire qui ont filtré les véhicules sur toutes les routes du pays n\u2019ont pas fait état de saisies d\u2019armes.Bien que la justification officielle de l\u2019état d\u2019alerte ait été le risque de désordres provoqués par des éléments d'extrême-droite, après les attentats à la bombe de la nuit de jeudi à hier, certains responsables gouvernementaux ont assuré que le Conseil de la révolution avait décidé de cette alerte jeudi soir \u2014 soit avant les attentats \u2014 pour contrer un coup d'Etat d\u2019extrême-gauche qui aurait été imminent On a appris d'autre part que le leader socialiste Ma- rio Soares avait invité l'ambassadeur soviétique Arnold Kalinine à déjeuner, jeudi, pour demander au diplomate de mettre un frein aux activités des communistes portugais, accusés par le Parti socialiste, de miner l'autorité du gouvernement en s'attaquant à l'armée.Le diplomate aurait répondu qu'il n\u2019a aucun pouvoir sur le PCP.L'ambassadeur soviétique a recommandé à son interlocuteur une alliance politique entre les partis socialiste et communiste, en excluant de la coalition gouvernementale le PPD, a-t-on indiqué.M.Soares a rejeté cette proposition.Tandis qu\u2019aucun mouvement militaire inhabituel n'était visible dans la capitale portugaise, l'attention se tournait, dans la soirée, vers Porto, où plusieurs milliers de manifestants d'ex-gauche étaient massés dans le centre de la ville en vue d'une manifestation.Des attentats L'alerte a été ordonnée à la suite d une série d'attentats à la bombe commis à Lisbonne et visant des personnalités civiles et militaires de gauche.Ces attentats n'ont pas fait de victime.Le général Otelo Saraiva de Carvalho, chef du Cop-con, la sécurité militaire, a tenu une réunion extraordinaire avec d\u2019autres responsables militaires.Des rumeurs circulaient selon lesquelles, dans la confusion, des officiers de gauche, comme le général de Carvalho, pourraient tenter de s'emparer du pouvoir, avec le soutien des communistes.Le général Francisco da Costa Gomes, président de la république, se trouve actuellement en voyage officiel en Yougoslavie, et d'autres personnalités militaires modérées sont absentes de Lisbonne L'ordre d'alerte a été donné par le Copcon, qui a également annoncé que des éléments de droite pourraient préparer une vague de terreur, dans tout le pays.L'avertissement a été accueilli avec un certain scepticisme par les milieux politiques civils A Porto, la deuxième ville du Portugal, située à 120 milles environ au nord de Lisbonne, le général Antonio Pires Veloso, le commandant de la région nord, qui passe pour un modéré, a mis en place des véhicules blindés aux principaux points névralgiques, dans la matinée d'hier Des blindés stationnaient ainsi près des ponts sur le Douro, dans le centre, ainsi qu'aux sorties de la ville.A Lisbonne, un avion militaire à réaction a fait un passage en rase-mottes, au-dessus des toits, puis a disparu.Les survols militai- res de la capitale sont interdits depuis quelques semaines.Un porte-parole du commandement de la région nord, à Porto, a déclaré qu'une \"force d'intervention \u201d, loyale aux autorités, se tenait aux abords de la ville, pour le cas où il se produirait une tentative en vue \"de troubler l'ordre public dans la ville\" D'après un officier, l\u2019état d\u2019alerte est en rapport avec un possible transfert des pouvoirs du général Franco au prince Juan Carlos, son successeur désigné d\u2019épargnes l\u2019anneei de mmomatmmmm PA NS « ou pains à hot dog, Jane Parker Pqts de 8 ¦ &|\\r2L -*A- « Une bibliothèque toute simple qui plaît beaucoup.O Que tu me plais en noir et blanc, que tu me plais par ton côté sectionnelle et ton panneau vltree: que tu me plais comme tu es.UNIVERS DECOR INC.3070( > toy te* 658 0664 563 rt« tram canada.al david lévts.té) 837 3804 iOo'X-ï.'->v ; Epargnez ¦dive TRANCHE I 70* COTTAGE Carton llb.J J.Joubert CHMmHON Boites | 10 oz.Morceaux & tiges ROIItES BARTLETT Culture de Washington, Grosseur 150 Les prix des viandes et des légumes sont garantis Lundi at 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