La presse, 17 juin 1972, Perspectives

[" 17 juin 1972 Vol.14, No 25 le règne de ki poubelle poge2 \u2022vss^' .5 : :; '\u2022 ïH3m :r: .____r.Témoin/ d*unpo//é de foi poge20 Humberto, le roi obondonné poge24 ou letup/ de/ p»lil/ dieu/ JS vv ' * S\\1 J- S ; -y Nous vivons s y sur des himalayas debouteiiles'cl'e canettes -\t.de papier journal rou - y d'emballage 'de vieilles a.nos.on peut des ensevelir les btoye-r \u2018\t\" V les brûler mais y y ' ¦ b b,- iesbrdlei ne .serait- il pas mieux dê leS réutiliser\"?I:iMe a l.i L'étonnement du touriste nord-américain qui observe la ménagère française à l'heure des courses est grand de constater que ses oranges sont là, toutes nues, au fond de son filet, sous l'escarole et la botte de poireaux que rien ne protège des microbes ambiants, tandis que la baguette de pain sous le bras est offerte aux quatre vents de la pollution urbaine.Son étonnement égale celui de l'étranger qui fait ses courses dans un grand magasin d'alimentation nord-américain où la livre de boeuf haché, déjà dans une assiette en plastique recouverte d\u2019un film en sa-ran, est enroulée à la caisse dans un papier brun puis glissée dans un petit sac, lequel à son tour est déposé dans le profond sac double qui, de ce côté-ci de l'Atlantique, tient lieu de cabas.Que de papier, songe l'étranger! Le Canada, il est vrai, est un grand producteur: rien que pour le papier journal, il en a fabriqué 8.297 millions de tonnes en 197) tandis que la France n\u2019en produit que 450 000 tonnes.Il est aussi un grand consommateur: 2.7 millions de tonnes de papier de tout genre.Dans les rebuts domestiques de chaque citoyen, lesquels atteignent cinq livres par jour, les papiers d'emballage, le cartonnage et les journaux comptent pour 45 p.c.La tendance s'accentue et dans cinq ans, chacun de nous jettera à la poubelle près de 660 livres d'emballage en papier, en carton ou autre matériau, chaque année.L'industrie de l'emballage est d'ailleurs florissante au Canada avec un chiffre d'affaires de 1.5 milliard de dollars par an et un rythme de croissance de 7 p.c.C'est que nous n'achetons rien qui ne soit emballé.et l\u2019hygiène n'est pas seule en cause.L'expansion phénoménale de la vente en libre service a confié à l'emballage un énorme rôle publicitaire.L'enveloppe ne doit |)as seulement aguicher, elle doit tout dire sur le produit, de sa composition à son mode d'emploi, de sa provenance à son procédé de fabrication.Cette vitrine a son prix.Dans les cosmétiques, no- noire monde par Céline Legaré tout-à-lci-poubelle tamment, elle atteint fréquemment 25 p.c.du coût du prix de revient.Mais notre civilisation du kleenex nous a conditionnés au tout-à-l'égout et nous sommes prêts à en payer la facture, même si cette dernière est très élevée.sociétés américaines d'eaux gazeuses acheta, il y a trois ans, 14.4 millions de bouteilles; elle en augmenta de deux à cinq cents le prix de la consigne mais elle n'en a pas moins perdu son stock en un an.Cela signifie que les consommateurs ont éparpillé dans les dépotoirs 720 000 dollars! Le succès inquiétant des contenants uni-service fournit un autre remarquable exemple de notre manie de tout jeter.Les eaux gazeuses en canettes, qui représentaient 12.5 p.c.des ventes au Canada en 1967, ont maintenant dépassé le seuil du 20 p.c.malgré le fait que 26 onces d'eau gazeuse en canette coûte 60 p.c.de plus que 30 onces de la même eau en bouteille consignée.La popularité des canettes continue d'augmenter au rythme de 4.5 p.c.par année au désespoir des 75 membres de l'Association des embouteilleurs d'eaux gazeuses du Québec.L'automne dernier, ils ont adressé un mémoire au ministre d'Etat responsable de la qualité de l'environnement, réclamant une loi pour interdire la vente d'eaux gazeuses en contenant uni-service.\"Il n'existe actuellement au Quélrec que trois usines d'embouteillage d'eaux gazeuses en canettes, toutes situées à Montréal et ses environs.Leur haute mécanisation pourrait leur permettre de produire la moitié de toutes les eaux gazeuses consommées au Quélx'c\", écrit au ministre Victor Coldbloom M.Pierre Cré-pin, de Valleylield, président de l'Association des embouteilleurs québécois.Ceux-ci sont de petits entrepreneurs locaux dont -chacun emploie en moyenne une quinzaine de travailleurs.De Montmagny à Lac-Mégantic, de Sorel à Victoriaville, ils assurent, selon le mémoire, 90 p.c.de la production québécoise.Dans ce domaine comme dans tout autre, les opinions et surtout les intérêts divergent.Par la voix du président montréalais de la Dominion Glass, M.E.A.Thompson, les manufacturiers de verre protestent contre une loi qui.depuis la Colombie britannique, où elle est déjà en vigueur, en passant par l'Ontario où elle est déjà débattue, menace de faire boule de neige dans tout le pays.\"Déjà l'industrie des eaux gazeuses a vu diminuer son chiffre d\u2019affaires et nous, nous avons dû congédier 200 personnes et rogner 1.5 millions de dollars en salaires\", déclarait récemment M.Thompson.Chers à produire, les contenants uni-service se rattrapent par des économies sur les Irais de manutention et d'entreposage, mais ils demeurent chers à détruire: 30 cents pièce, selon une étude entreprise par l\u2019université de Toronto et subventionnée par |ohn Labatt.Ces contenants constituent d'ailleurs une part importante des déchets qui jonchent les routes et dégradent le paysage.Au cours d'une enquête permise par un octroi de 3 500 dollars de Perspectives-Jeunesse, trois étudiants de l'université de Dalhousie ont parcouru 10 000 milles a travers le Canada pour découvrir que nous jetons nos rebuts dans le décor au rythme dégoûtant de 4 720 pièces par mille.Le verre représente 32 p.c.de ces rebuts.Mais dans notre société où la consommation rapide semble être une loi de 1a rebuts de pays riche com-choux gras.Pourtant, nos rebuts de pays riches commencent à peser lourd sur le budget des municipalités: 7.5 millions de dollars par an rien que pour la Ville de Montréal, qui dispose de trois incinérateurs consumant chaque année 618 000 tonnes d'ordures, et d'une seule décharge publique à Rivière-des-Prairies.Pour avoir une idée de ce que la disposition des ordures coûte à la région métro-l>olitaine, soulignons que Toronto, qui accomplit cette opération sur une base régionale, y consacre 38 millions de dollars.Le volume des déchets augmente de 3 p.c.par année dans les graedes villes.Un des facteurs de cette augmentation réside dans le fait que les maisons d'appartements d'un certain âge qui possédaient des incinérateurs domestiques ont dû éteindre leurs feux parce que des règlements très stricts obligent les propriétaires à y installer de coûteux filtres antipollution.Incidemment, le plus nouveau des trois incinérateurs municipaux de Montréal ne laisse que 5 p.c.de matières polluantes dans l'air, affirme M.J.-V.Arpin, directeur du Service de la voie publique.Toutes les municipalités ne peuvent en dire autant dont un bon nombre en sont encore aux dépotoirs à ciel ouvert.En théorie, pourtant, les ingénieurs rivalisent d'imagination pour disposer le plus efficacement possible de nos rebuts.Du pipeline au convoi ferroviaire, ils veulent éloigner de plus en plus des villes les reliefs nauséabonds et inesthétiques de notre civilisation de confort.Un incinérateur coûte facilement 12 millions de dollars et l'enfouissement sanitaire réclame de l'espace qui est de moins en moins disponible dans les grands centres.Mais le pipeline est un luxe même pour le pétrole.Le train ne peut facilement transporter nos petites et grosses saletés à moins de sept dollars la tonne bien foulée et encore, pour que ce soit pratique, les municipalités doivent avoir un débit d'eau d'au moins mille tonnes par jour, précise M.Arpin.La collecte et le transport des ordures accaparent déjà 60 p.c.du budget consacré à ce poste, que serait-ce s'il nous fallait porter une partie de nos rebuts au diable vau vert?Los campagnes antipollu-lion, les ramassages spectaculaires de bouteilles vides \u2014 de janvier à octobre, l'an dernier, on en a déposé plus de sept millions dans 11 entrepôts du pays \u2014, les collectes de journaux et les louages systématiques de tacots sont de nature à éveiller notre sens civique à la nécessité de faire place nette.Toutes ces mesures sont cependant marquées d'un certain l)oy-scoutisme.Personne ne conservera pendant dix années une Suite page 6 4\u2014 V juin T97Z SÎSfiS 5*r»' sfffiSSSJJg MarkTen rases Mil Sfe&j y***' 2ÏSM c est comme nez à chaque cigarette-Mark Ten : un tabac He qualité, une riche sa C\u2019est une vraie satisfaction que'vous ohte \u2022eur qu on MMJ SlZf- FILTRE MF.NTHOI.BOIT l'It.TRF.\u2022 BOUT UNI DES ONGLES EN SANTE , HARDas NAILS AIDE A PREVENIR CASSURES, FENDILLEMENTS, EBRECHURES ET ECAILLURES Se mot a l'oeuvre instantanément, pourourcu les'ongles mous.Vos -onglos deviendront beaux,et torts.CHOIX DE TEINTES CLAIRES DANS TOUTES LES COULEURS A LA MODE.Soulagez ce MAL DE DOS PILLS Un mal de dos qui incommode est souvent causé par des rems pares sein Les Gin Plil» peuvent le sou lager E Iles calment les irritations de la vessie el des voies urinaires, votre dos s'en po*1e mieu* vous vous sente/ moms las et vous dorme/ paisiblement RECHERCHES RÉVÉLATRICES n surlespoudrespourbébés Des recherches autonomes ont révélé quo la poudre SLS est plus que deux fois plus absorbante que lo talc et retient l'humidité trois fois plus longtemps.La poudre SLS ne contient pas do talc .c'est do l'amidon de mais pur et un agent purificateur de la peau.Elle garde donc bébé plus au sec.plus confortable, plus heureux.Elle soulage et protège la peau délicate do bébé contre les irritations dues aux couches.Un produit de qualité de St.Lawrnnco Starch Company Ltd.Port Credit.Ontario iKxiotf ra V KH* t\\ \\ am Prête à enrayer une crise de diarrhée?Personne n\u2019est à l'abri, particulièrement les enfants, des nombreuses causes qui provoquent la diarrhée.Mais vous pouvez remédier à ces inconvénients grâce â l\u2019Extrait de fraises des champs du Dr Fowler.Doux et efficace, Fowler soulage rapidement, et vous devez toujours l\u2019avoir sous la main, à la maison comme en voyage.EXTRAIT d« fraises des champs du Dr FOWLER automobile qui a une longévité moyenne de cinq ans parce que les cimetières de voitures que nous remplissons au rythme de plus d\u2019un demi-million de carrosseries par an offrent un spectacle hideux.Les femmes au travail, pas plus que les mères au foyer, ne laveront ni ne repasseront des douzaines de mouchoirs en toile pour leur famille sous prétexte que les poubelles débordent.Ni les consommateurs ni surtout les producteurs ne sont intéressés à modifier nos habitudes de gaspillage.Le système a pourtant son tendon d\u2019Achille auquel les industriels seront sans doute plus sensibles qu\u2019à la pollution générale.Ce tendon, ce sont les limites de nos ressources.Au Canada, elles sont encore abondantes mais non intarissables à la cadence où l\u2019on y puise.Aux Etats-Unis, la situation est plus grave.Participant à une vaste recherche à l\u2019Institut de technologie du Massachusetts, la biophysicienne Donella Meadows soulignait l\u2019état de crise qu\u2019ont atteint les Américains, à cet égard.Même si leur population représente à peine 6 p.c.de celle du globe, ils n\u2019en utilisent pas moins de 40 p.c.des ressources irremplaçables de la terre alors qu\u2019ils ne produisent suffisamment que neuf des 36 matières nécessaires à l\u2019industrie moderne.Il va donc falloir économiser ces ressources.Dans les laboratoires, on songe de plus en plus à faire revenir à l\u2019usine l\u2019objet qui y a été fabriqué, à l\u2019issue de son trajet vers le détaillant, le consommateur et .la boite à ordures.Cette reconversion commence à se pratiquer: 10 p.c.des rebuts sont utilisés aux Etats-Unis.Au Canada, le pourcentage est légèrement inférieur dans l\u2019ensemble mais non pour certaines catégories de produits tels le verre et le papier où les expériences vont bon train, notamment à l\u2019université de Kingston.C\u2019est ainsi que nous pouvons déjà recouvrir des routes avec un asphalte de verre dont les hautes qualités antidérapantes peuvent être testées en banlieue de Toronto.A Portland, dans l\u2019Orégon, ce sont des pneus crevés que l\u2019on a déchiquetés pour en faire du bitume.nokie monde loul-o-lo-poubcllc La déchiqueteuse coûte 50 000 dollars et peut broyer 1 000 pneus par jour à 25 cents pièce.Les bouteilles vides, reprises à 15 dollars la tonne, servent également à fabriquer des matériaux isolants et des s.Selon une étude comparative qui a précédé la construction du dernier incinérateur, à Montréal, nous avons des déchets hautement organiques parce que nous mangeons plus de produits frais et moins de conserves que nos voisins du sud.Analysant la teneur des déchets des villes, un biochimiste du Centre de recherche de la General Electric, M.W.Dexter Bellamy, affirme que les deux tiers contiennent des formes de cellulose qui peuvent se transformer en pâture richement proléinée.A défaut de nourrir les bêles, les rebuts peuvent toujours nourrir la terre, et l\u2019humus qu\u2019on en tire, mente s\u2019il est encore boudé par les agriculteurs, remplace avantageusement les engrais chimiques; on en fait l\u2019expérience à Milwaukee.A San Diego, la compagnie Garrett, filiale d\u2019Oc-cidenlal Petroleum, a mis au point les plans d\u2019un appareil qui convertit les déchets en mazout suivant le procédé de la pyrolyse\u2014la matière métamorphosée par la chaleur.Au cours des âges, ce même procédé, en transformant nos résidus, a créé no- actuelles réserves de pétrole, de gaz naturel et de houille dans les entrailles de la terre.Le projet Garrett pourrait tirer 480 livres de mazout d\u2019une tonne de rebuts, en plus d\u2019autres résidus utilisables tels que le fer ou le verre, soit six dollars de produits pour 5.50 dollars de coût d\u2019opération.Le profit immédiat semble bien mince, mais ce sont les résultats à long terme qui intéressent les écologistes.Au Canada, les études sur ce thème demeurent rares.Dans l\u2019industrie de la pâte et papier, pourtant, le recyclage est déjà une pratique courante, encore qu'il ne représente que 18 p.c.de notre production nationale.Ce n'est donc pas encore demain que nous pourrons théoriquement lire notre quotidien d'aujourd'hui sur le même papier que celui de la veille.Le vieux papier journal ne revient pas, surtout sous cette forme; rien que les procédés de désencrage rendent, présentement du moins, son emploi plus onéreux que celui de la fibre vierge qu'il faut malgré tout mélanger généreusement aux fibres de seconde main parce que celles-ci s'anémient à l'usage.A ce jour, ce ne sont pas tant les usines de papier journal qui reprennent les journaux.Parce qu'elles sont souvent éloignées des grands centres où la \u201crécolte\" est abondante, le transport revient trop cher.Une fois consommé, l'imprimé devient plutôt cartonnage et papier d'emballage.Quelques fabriques s'emploient exclusivement à cette transformation à M réal où 4 p.c.de la production québécoise du papier journal, laquelle représente 4 millions de tonnes par année, retrouve ainsi un second destin.Une transformation dont la marge de rentabilité s'amenuise si l'on en croit les industriels de la matière secondaire qui se battent avec des prix de revient grandissants et des prix de vente stationnaires.\"Certains de nos clients trouvent plus avantageux d'importer des boîtes que d'acheter chez nous\u201d, s'indigne un fabricant qui n'en souligne pas moins la performance canadienne de ce secteur: 500 000 tonnes de carton façonné de fibres usagées.C'est toujours ça de gagné sur la pollution! Mais est-il plus économique de remplacer un arbre que de traiter une tonne de vieux papier?Le bois coûte de plus en plus cher et l'industrie en difficulté se livre présentement à de savants calculs dont elle n'a pas encore établi le bilan.Les experts de l'environnement préfèrent poser le problème autrement.Le cycle étourdissant de notre production et de notre consommation nous entraîne sur des himalayas d'ordures qu'il devient de plus en plus difficile et coûteux d'ensevelir, de broyer, de brûler, de pulvériser.Refaire du neuf avec du vieux?Dans une économie familiale de crise, nous n'avions pas le choix.Pour d'autres raisons tout aussi vitales, nos sociétés opulentes en sont là, elles aussi.# 6\u2014 17 juin 1972 04 Pour vivre ces bons moments: les tampons Tampax.;:v;, saH ShHÎ.i,j'W 3p^ bbe gâ '''jaâ y?\u201d Sr « y > -ç *&« ri?\u2022v> tiSÈE&tm 20» «S» ?;£ .vr^rgfè?,' Rfcj vy ;'C> V '-\u2022«< ' «WM V.i*^v mïjfiïZ g2 «Rail!; KiS: s:; s.vw^ïçè .*»-> \u2022*. ¦ \u2022 - ¦\u2019 mm ¦msm Iras iis-'- a::/a .; \u2022'¦\"vP;;V iai!>>l>«rJLMM.»r.?>'.iUtUn\u2022\u2022\u2022< \u2022 #M«Mf \u2022\u2022\u2022\u2022\u2022\u2022\u2022\u2022\u2022 «\u2022\u2022\u2022\u2022\u2022\u2022aa \u2022\u2022\u2022\u2022\u2022aaaa \u2022 \u2022\u2022\u2022a \u2022 a * .\u2018.V.V.V \u2022«\u2022\u2022\u2022\u2022\u2022\u2022\u2022\u2022\u2022\u2022\u2022\u2022\u2022\u2022\u2022\u2022\u2022\u2022a.\u2022 \u2022\u2022\u2022a \u2022\u2022\u2022\u2022«\u2022\u2022\u2022\u2022\u2022 \u2022\u2022\u2022\u2022\u2022\u2022\u2022a \u2022 \u2022\u2022\u2022\u2022a a #\u2022\u2022«\u2022\u2022\u2022\u2022\u2022\u2022 \u2022\u2022\u2022\u2022\u2022\u2022\u2022 \u2022\u2022\u2022\u2022\u2022\u2022\u2022\u2022\u2022\u2022\u2022\u2022\u2022\u2022\u2022\u2022«a.\u2022 at* \u2022 \u2022\u2022\u2022a \u2022\u2022\u2022\u2022\u2022a \u2022\u2022\u2022#\u2022\u2022\u2022\u2022\u2022 \u2022aaaaa \u2022 a# \u2022 a a a \u2022 a a a.\u2022 \u2022\u2022\u2022 aaa a \u2022\u2022 aaaaaaa a a a a a a a.\u2022 aaa ««\u2022«aaaaaaaaa.'\u2022\u2022\u2022 a \u2022 a \u2022\u2022\u2022\u2022\u2022\u2022aaa #\u2022\u2022#\u2022\u2022\u2022\u2022\u2022\u2022\u2022 \u2022\u2022\u2022\u2022\u2022\u2022\u2022\u2022aaaaa I HIM W W «fr '.âçsi≺ THTTiTn HR® riVrrrrriVi aisÜÜ Il 1111111111111111111111111111111 II | 14 \u2014 17 juin 1972 573 22 par Pierre Bourgault HHMBHBBDBBiHi \"Quand quelqu'un a paye 1 500 ou 2 000 dollars pour s'équiper en haute fidélité, il accepte difficilement de se faire dire que sa chaîne stéréo est de mauvaise qualité.Pourtant, c'est la vérité dans un très grand nombre de cas.C'est l'ignorance des amateurs qui fait le profit des vendeurs.\" C\u2019est Gilles Poirier qui parle.Tous les samedis, depuis six, mois, il anime à la radio TM de Radio-Canada une série d'émissions consacrées à la haute fidélité.Il explique ce qu'elle est, la différence qu'il y a entre la monophonie et la stéréophonie, la façon de rechercher la qualité.Il détruit un certain nombre d'illusions et de mythes.Il dénonce les abus des producteurs.Il fait la démonstration de ce qu'il explique sur les ondes du \"seul poste FM de qualité à Montréal\".Il connaît son métier.Il est dans la boîte depuis 21 ans.Pendant onze ans, il a été technicien.II est maintenant réalisateur au service de la musique.A l'automne 1971, au moment où CBF-FM a commencé à diffuser en stéréo, il en a enseigné les principes et leur application aux réalisateurs et aux techniciens qui s'engageaient dans cette voie.Ce qui frappe d'abord, che/ lui, c'est une passion absolue pour la musique.Il peut trouver du plaisir à entendre certaines expériences sonores mais, pour lui, il est bien évident que la reproduction du son doit servir la musique d'abord et avant tout.Il se méfie de la publicité.Il croit qu\u2019elle est trompeuse, voire mensongère et que.plus souvent qu\u2019autrement, elle ne charrie que la confusion.C'est là que réside le mal.Peu nombreux sont ceux qui savent ce qu'est la haute fidélité dans la reproduction du son.For ore moins nombreux sont ceux qui savent ce qu'est vraiment la stéréo ou encore ce qu'est le nouveau gadget à la mode: la tétraphonie, aussi connue sous le nom de quadraphonic*.Et combien se tout littéralement \"avoir\" par les vendeurs d'appareils et de chaînes pour qui la musique est le dernier dos soucis et l'ignorance du client le premier des atouts.C'est surtout cette ignorance que Gilles Poirier voudrait combattre.Alors il explique, explique, explique, jusqu'à ce qu'on finisse par comprendre.\"Il y a trop de son sur le marché, dit-il.On ne sait plus où donner de la tête.Il existe une telle quantité d'amplificateurs, par exemple, qu'on n'arrivera jamais à les essayer tous et à se faire une juste idée de la qualité de chacun.\"Il faut d'ahord dénoncer les produits japonais qui sont à peu près tous de très mauvaise qualité.Ce qu'il y a d'étrange, pourtant, c'est qu'il existe des produits japonais de très grande qualité.On peut les trouver en Europe mais pas ici.\"Les profits des commerçants sur ces appareils sont énormes.Mais comme ils restent encore moins coûteux que les produits américains, les ventes montent en flèche.Si les gens savaient vraiment ce qu'est la haute fidélité, ces appareils resteraient presque tous sur les tablettes.\"En fait, il est étonnant Suite page 16 du/on Mono, stéréo, tétra, ampli, préamp, cartouche.Comment se retrouver dans tout cela?Festival Canada Concerts en plein air dans la Fêt6Z Tété vallée de la Gatineau, sur les\t^ .pelouses du Parlement.UUlclOUcllS Théâtre à la belle étoile, à du 30 juin l'Astrolabe pies de\t.n , l'Outaouais.Festival des 3.11 31 JUlllCt Raftsmen, jeux écossais, acrobaties aériennes, expositions.1er juillet: feu d'artifice signé Norman McLaren 15-16 juillet: course d'hydroglisseurs 29-30 juillet: ski nautique avec George Athans mm < A ' Procurez-vous la brochure '¦^gr couleurs de Festival Canada services d'information Secrétariat d'Etat Ottawa K1AOM5 tel.(613) 232-2000 Festival Canada 17 juin m2 - 15 !¦¦¦ ¦¦¦¦¦a ¦¦¦¦¦¦ BEIMUH I» 'sxyf MW yro.J.w \u2014a ~tlg»r.'*\u2022'\u2022'*\u2022f'\" I .\tcm Oig-1 SSE* extérieurs Depuis de nombreuses années, les populaires peintures d\u2019extérieur Sico protègent et embellissent des milliers de maisdns canadiennes.Ces peintures ont été spécialement étudiées et conçues pcj)ur résister au rude climat dé nos régions et à ses contrastes violents: de 30° sous zéro en février à 90° en juillet! Elles sont donc hautement reconnues pour leur très grande résistance au clo-quage, au pelage, au fendillement et aux^moissis-sures.Selon le fini désiré, vous pouvez choisir entre les finis lustrés SICOPAC (une seule couche) et SICOPUR, ou encore les finis mats satinés au latex acrylique TEX-OPAC (une seule couche) et SICO-TEX.\t> n^jisiP SI00USI& depuis 35 ans, les maîtres-fabricants en peinture.qu'on puisse se permettre de faire des appareils qui coûtent si cher et qui offrent si peu de qualité.\" Pour juger de la qualité d'un appareil, que ce soi! une table tournante, un haut-parleur ou un amplificateur.Poirier suggère de revenir à des références stables.Ce qu'il faut bien comprendre c'est que les enregistrements de musique populaire ne permettent pas d'obtenir cette référence stable.En effet, il n'y a pas deux guitares électriques qui résonnent de la même façon.De plus, à l'enregistrement, on manipule presque toujours le son qu'elle produit de sorte qu'il n'existe plus de vérité première.Comment alors juger de la qualité d'un appareil de reproduction si la référence à l'instrument n'existe pas?Par contre, dans l'enregistrement d'une sonate pour piano de Beethoven, on cherchera toujours à reproduire le son vrai du piano, sans le déformer et sans le manipuler.Il sera donc beaucoup plus facile, à l'aide de cet enregistrement de musique classique, d'apprécier la qualité et la fidélité de l'appareil qu'on achète.La référence doit être stable.C'est ce qu'il faut retenir.Pour Poirier, il ne s'agit pas de dénoncer les enregistrements de musique populaire.Il admet les formules qu'on utilise dans ce cas et il donne raison à ceux qui le font.Il souligne simplement que ça ne vaut rien pour essayer un haut-parleur.Comme on ne connaît pas la vérité de l\u2019enregistrement, comme on ne sait pas \"ce qu\u2019ils ont fait à ce moment-là dans le studio\", comment peut-on savoir si l'appareil reproduit fidèlement le son enregistré?La manipulation du son à l'enregistrement se fait aujourd'hui sur une si haute échelle qu'il devient impossible de comparer deux appareils de reproduction à partir du même disque de musique populaire.On découvrira, par exemple, que le son de la guitare de Jimmy Hendrix est intéressant à la sortie de dix haut-parleurs différents mais on ne saura jamais comment celte guitare \"sonnait\" vraiment à l\u2019enregistrement.A partir de là, on achètera un haut-parleur non plus pour la qualité et la fidélité de sa reproduction mais selon un critère très subjectif qui n'est plus que \"l'effet sonore\" auquel on accorde sa préférence.La vérité de la musique et sa qualité de reproduction disparaissent alors d'un seul coup.\"Ce qu'il y a de malheureux aux Etats-Unis, nous dit Poirier, c'est que les producteurs essaient d'améliorer un appareil par rapport à un autre appareil au lieu de tenter d\u2019améliorer un appareil en se référant à la musique qu'il doit reproduire.\"En Angleterre, on fait exactement le contraire.On cherche toujours à revenir à la référence première, à la vérité musicale.C'est ce qui explique la très haute qualité des appareils et des disques fabriqués dans ce pays.J'affirme sans hésiter que, globalement, la qualité des appareils anglais est sans doute aujourd'hui la 16\u201477 juin 1972 meilleure du monde.Ce qui ne veut pas dire qu'il n\u2019existe pas d\u2019autres bons appareils mais l'Angleterre possède maintenant la \"suprématie du son\", aussi bien dans son enregistrement que dans sa reproduction.\" Les Américains manipulent la vérité, les Anglais essaient de la reproduire.C\u2019est pourquoi leurs disques atteignent une qualité extraordinaire.La stéréo est encore jeune, c'est sans doute ce qui explique l'ignorance qu'on en a.Pour la plupart des gens, si le son de la guitare sort par le haut-parleur de droite et celui du piano par le haut-parleur de gauche, ou si les instruments voyagent de l'un à l'autre, \"c'est ça la stéréo\".Or rie'n n'est plus faux.Poirier nous dit: \"Il y a une différence considérable entre la stéréophonie et la monophonie dirigée.La siéréo est au son ce qu'est la caméra à la télévision.C'est l'image d'une réalité sonore qui exclut le truquage.D'autre part, c\u2019est une image sonore en profondeur que bien peu de gens connaissent.\" Or, si beaucoup confondent la stéréo et la monophonie dirigée.c'est que certains producteurs entretiennent la confusion.La stéréo exige une largeur et une profondeur physiques.Mais si la monophonie est incapable de créer la profondeur on peut, par contre, créer une largeur artificielle qui pourra donner une certaine impression de stéréophonie: c'est ainsi qu'on fera sortir le son d'un instrument à gauche et sa réverbération à droite.Cette largeur artificielle peut faire illusion, parfois, mais il n'en reste pas moins qu'il ne s\u2019agit nullement de stéréo.La plupart des disques de musique populaire sont enregistrés en monophonie, contrairement à la croyance générale et contrairement à l'étiquette \"stéréo\" qu\u2019on appose sur la pochette.il s'agit alors de monophonie dirigée.On enregistre sur une même bande deux pistes, ou quatre, ou seize ou trente-deux et on en fait ensuite le montage.On dirige certains sons vers la droite, d'autres vers la gauche; parfois on le fait voyager d'un côté à l\u2019autre.Il s'agit dans chaque cas d'un enregistrement monophonique fait à l'aide d'un seul micro.La multiplication des pistes n'a rien à voir à l'affaire.Si l'enregistrement de l'instrument ou du groupe n'est pas fait avec deux micros ou avec un micro coïncidant (deux capsules dans la même enveloppe) cet enregistrement reste monophonique, sans profondeur, quelles que soient les manipulations qu'on peut lui faire subir par la suite.Les Américains font très peu d'enregistrements stéréophoniques véritables.Ils font beaucoup de musique manipulée et utilisent au maximum la réver-Irération artificielle.Il ne s'agit pas de dénoncer cette méthode.On peut faire de très bons disques de cette façon et, en utilisant toute la gamme des manipulations pos-sibles, on peut obtenir des effets d'une grande beauté ou d\u2019une grande efficacité.Mais il ne s'agit plus alors de la reproduction la plus fidèle de la réalité.Il est donc extrêmement important de faire la différence.Ce que la stéréo ajoute à la monophonie, et c'est ce qui fait sa qualité intrinsèque, c'est une dimension physique en profondeur et en largeur.C'est pourquoi on dit souvent de façon un peu simpliste que le son stéréo ne s'entend pas à droite ou à gauche mais au centre.En fait, il s'entend de la droite jusqu'à la gauche et vice-versa et de l\u2019arrière à l'avant, tandis que le son mono ne s'entend que dans une ligne droite, du haut-parleur à l'auditeur.Répétons-le: la multiplication ou l'addition de plusieurs enregistrements monos sur une même bande ne fait pas un enregistrement stéréo.Il est d'autre part important de noter qu'en stéréo la position d'écoute est importante.Les haut-parleurs doivent être à une distance de neuf pieds.C'est le standard maintenant accepté et les enregistrements en stéréo sont faits selon ce standard.L'auditeur doit se placer au centre, à neuf pieds des haut-parleurs.Les deux haut-parleurs et l'auditeur formeront ainsi un triangle isocèle.C'est la position d'écoute idéale.Il est alors facile de comprendre qu'un \"meuble stéréo\", dans lequel tous les éléments de la chaîne sont inclus, ne peut pas fournir une vérita-Suitepagc tft 'l il l! Vitu \u2022¦Nu****, nfnpttiwsi! TbièrÎ de luxe ^ PREMIUM BEER : jsàtsMçsfsw&i iHü M \u2018mm MiHHl ¦ ¦> r.- \u2022\t\t {\u2022saissSSS\t\t \u2022{finite ü\t\t \t\t\u2022r/\\ * \u2022\t'.'\u2022vVaKW Un succès extraordinaire.Le livre que vous attendiez.Près de 500 des recettes de Margo Oliver les plus H\tappréciées.Table alphabétique avec références.BvCfl Chaque recette a été élaborée par Margo Oliver dans les cuisines de Perspectives.Epargnez $1.00 Plus un leger supplement pour frais d expedition bonne cuisine de perspectives; sur le prix de détail de $5.95 en remplissant ce bulletin.10 jours d'eiamen sans obligation de votre part.Remplisseï et postez cette formule aujourd'hui même.aVous recevrez la facture plus tard.I PAR )MARGO OLIVER m ?17 juin 1972\u2014 1 7 Choisissez SKkÜBS 7-r- y Paris Pâte P-ATE Z>£ Paris ptrt Paris PATt f~ Paris pATT p a R i s P A ft Paris pATI et servez une Salade Suprême Une salade qui plaira a tous! Facile à préparer avec le délicieux Pâté de Foie Paris Pâté.VERIFIEZ SOUS LE COUVERCLE DESBOITESDE PARIS PATE Votre prochaine boite de Pans Pâté peut vous gagner un radio transistor ou un ouvre-boit es automatique à votre choix.Des centaines de couvercles imprimés gagnants dans les 6 variétés de pâtés à la viande Pans Pâte.Dégustez Pans Pâté aujourd'hui même\u2014 venfiez Tinterieur du couvercle.Vous pouvez être gagnante.Fiez-vous à la qualité, la variété et la délicieuse saveur de, 9 Paris Pâté QUALITE sûre .et VARIETE .qui ajoutent un cachet à tout repas, collation ou pour vosinvités.Dégustez un différent pâté à la viande Paris Pété chaque jour! Pâtédefoie\u2014 jambon\u2014porc, boeuf & veau\u2014 veau, porc & poulet\u2014cretons\u2014 pâté à sandwich.BROCHURE GRATUITE Ecrivez-nous pour notre brochure GRATUITE, mettant en vedette un grand nombre de recettes pour préparer une variété de plats savoureux avec les pâtés à la viande Paris Pâté.Envoyez vos nom et adresse à: Paris Pâté, Casier Postal 393 Station 0, Montréal 379, P.Q.- Dissoudre un cube de bouillon de poulet dans une tasse d'eau bouillante.Ajouter une c.à table de gélatine et deux c.à table d'eau froide.Dissoudre en brassant puis laisser refroidir.Quand la gélatine commence à épaissir, y mélanger 2 boites de 3 onces de Pâté de Foie Paris Pâté.Placer dans un moule et laisser prendre.Démouler et servir sur des feuilles de laitue.SALADE SUPREME 1 cube de bouillon de poulet 1\tc.à table de gélatine 2\tboites de 3 onces ou 7 boite de 6 onces de Pâté de Foie Paris Pâté.J 8 \u2014 11 juin VJ72 ble reproduction stéréo.Les haut-parleurs ne sont pas assez éloignés et de plus la conductivité du bois empêche la séparation sonore nécessaire.Ces principes relativement simples d'enregistrement, de reproduction et d'écoute devraient désormais nous faire apprécier la différence essentielle qui existe entre la stéréophonie et la monophonie (même multiple et dirigée).Il ne s'agit nullement de privilégier l'une par rapport à l'autre mais bien d'apprendre à ne pas les confondre.Qu'en est-il de la radio maintenant?\u201cA Montréal, il n'existe qu'une station IM stéréo de qualité et c'est CBF-FM, déclare Poirier.Indépendamment de la programmation, qui laisse souvent à désirer, c'est la seule station qui s'applique à fournir une bonne qualité de son.\" Comment cela se fait-il?C\u2019est d'abord que le transmetteur de Radio-Canada est tout neuf, d'excellente qualité et absent de distorsion.Il \"sépare\", ce qui est de première importance.Les cartouches qu'on utilise sont très bonnes.Mais il y a plus, et c'est ce qui fait vraiment la différence: CBF-FM maintient un niveau dynamique (écart entre les sons forts et les sons faibles) de 20 décibels, contrairement à tous les autres postes qui ne maintiennent que deux décibels sauf C|AD ( 10 décibels).Pourquoi fait-on cela?\"Pour atteindre le plus de monde possible dans le plus grand bruit environnant\", dit Poirier.On veut donc des sons plus uniformes.Même si l\u2019enregistrement est bon, sa reproduction est si mauvaise qu\u2019il arrive même parfois que ce qui devrait être fort soit plus faible à l'audition que ce qui devrait être faible.En fait, il ne suffit pas de l'affirmer, chacun peut en faire l'expérience chez soi.Si vous avez une chaîne de bonne qualité, vous pouvez vous amuser à passer d\u2019un poste FM à l'autre en comparant dans chaque cas la qualité du son que vous obtenez.Il semble donc que tant que les impératifs commerciaux primeront sur la qualité il n'y aura pas de très bonne radio-FM stéréo à Montréal.Voilà maintenant que la tétraphonie (c'est le terme désormais accepté en français) fait son apparition sur le marché.La tétraphonie, c'est la vérité presque absolue.C'est le ciné-rama du son.On cherche à reproduire de cette façon la quasi-totalité des sons et des réverlîérations enregistrés dans une salle \"vivante\".Commercialement on en est encore au gadget.Si on feuillette les revues américaines on les trouvera remplies d'annonces de systèmes \"quadrapho-niques\".La plupart de ces annonces sont mensongères.Les appareils qu'on vous vendra sous ce nom sont incapables de reproduire la tétraphonie.Parce qu'il faut bien le dire, la tétraphonie exige un équipement considérable et très cou-toux: quatre amplificateurs, quatre pré-amplis, quatre haut-parleurs, un \"decoder\", et évidemment une table tournante ou un magnétophone.Mais le gadget est roi.On va même jusqu'à vous offrir un casque d'écoute tétraphoni-que, ce qui relève du domaine de la supercherie pure et simple, puisque la plupart des gens ne sont doués que de deux oreilles! L'enregistrement téléphonique se fait avec quatre micros.Deux en avant, dirigés vers la source de son et deux sur les côtés ou à l'arrière de la salle pour enregistrer les réverbérations du son.L'écoute se fait selon le même principe.Deux haut-parleurs en avant, comme pour la stéréo, et deux haut-parleurs en haut à l'arrière ou sur les.côtés.Cependant, la technique n'est pus encore au point.On ne connaît |>as encore la meilleure façon d'enregistrer et les spécialistes n'ont pas déterminé de façon absolue la meilleure façon de disposer les haut-parleurs pour l'écoute.Ce qui n'empêche pas les Américains de vendre.Mais ce qu\u2019ils vendent n'a absolument rien à voir avec la tétraphonie.On vous offre tout simplement, sauf dans de rares cas, quatre sources séparées de monophonie.De la sorte, vous êtes, bien sûr, entouré de son, mais c'est un son mort, sans profondeur et sans largeur.Si, au départ, le principe de la tétraphonie vise à augmenter considérablement la vérité et la qualité du son enregistré, on peut s'étonner que les commerçants, pour leur part, font tous les efforts pour offrir une qualité moindre à un prix toujours plus élevé.Ajoutons, de plus, qu'il existe aujourd'hui fort peu de disques enregistrés en tétraphonie.Poirier est catégorique: \"Ne vous embarquez |)as.\" C'est trop tôt.il ne s'agit pour le moment que d\u2019un gadget extrêmement coûteux.Ce qui ne veut pas dire que la tétraphonie n'ait pas d'avenir.Au contraire.Les expériences sérieuses faites dans ce domaine jusqu'à maintenant démontrent hors de tout doute que ce système permettra bientôt d'atteindre une sorte de perfection dans la reproduction du son.Monophonie, stéréophonie, tétraphonie.La progression est constante et sûre.La technique s'améliore constamment.Mais il est impérieux que les producteurs comme les auditeurs retrouvent le sens de la musique: les premiers pour reproduire la vérité et les seconds pour ne pas tomber dans le piège qu'on leur tend sous toutes sortes de formes.# Voyagez gratis vers une destination au Canada.1.\u2019 V- Voilà comment visiter le Canada.grâce au champagne des Ginger Ale Canada Dry.Les billets d\u2019avion seront accordés du 29 mai au 8 septembre 1972, du lundi au vendredi durant toute cette Choisissez l\u2019endroit au Canad aimeriez visiter.Et partic ipez ai a-Pass.de CanadaDryJI y a de wmmm hf»sgg 7(\u20ac (Qiïÿwa/ PINCER AIi: MM &gÉÉf& V juin 1972 \u2014 19 mv&nÊt n iËllIi mm mmm A\"V, .HBglsji ¦ ¦ êmi Lft^ejjsS; Photos Léon Bernard -Il II- inrffnfflr-\u2019MA,J1\u2018> M 1É fÜ 11 *wa.*»»A f.T.T.T.TT.' ¦* 'A*AtAWj .' t yiTiTiTiviTiiTAi iSf tel «apss- \u2019feS /Ù >//( /ï» *f f# 7/Wi* /».»/ /»>(/f s /» I \u2018) I i nüU( I lin >/ >mprj dÊgèr.vilirilt \u2022'.>\tm*.\\ f.tih \u2022It'inr «rn / ( i-d{\"-MK /*\u2022 vi.'.iy.c rhi ( hrisi ,wltr < H-tiyu' «/c hun-> fnlnh; «\u2022/) /u U\u2018-i 'hnst (]u\\ ,ijv.iirf dfj*\t( ,crmjiri (/»\u2022 k.imoiir.i'k^i nt'uv-rt' \\< i ///¦)!< \u2022( \u2022*'/ c[i'.',rt' i\u2018ti I (S\u2019/iO /Mf / r K/./s / /i« .\u2019/Thi '¦ iyri /inf.',t/(' ri&m?y v.\u2022\u2022'\t'\t' ;%.?y cy> >' jJWw ÆSS*t r&ÿÀÏSMSi ÉÉÉMj .ÜSSSSs par Jean Simard Il y a quelques années, le voyageur qui s'arrêtait au carrefour de la route de Saint-Germain de Kamouraska et de la route No 2 pouvait lire cette inscription: ÉRIGÉ EN 1850 à la demande du curé Quertier, apôtre de la tempérance par des citoyens émus de la mort d'un campagnard en boisson trouvé gelé à cet endroit Aujourd'hui disparue, cette inscription a sans doute emporté avec elle le souvenir du malheureux ivrogne, mais ce même voyageur peut toujours admirer le témoin matériel de ce souvenir: un calvaire de Louis-Thomas Berlinguet.La tradition d'élever ce type de monument aux croisements et le long des routes remonterait à la Bretagne du temps des druides qui sacralisaient certains lieux en y érigeant des menhirs.Plus tard, pour ne pas se heurter aux cultes locaux, les premiers missionnaires chrétiens ont gardé cette idée des menhirs pour la métamorphoser au profit de la croix, tout au long du Moyen Age.Nos premières croix furent plantées en signe de prise de possession du territoire au nom du roi de France: à Gaspé en 1534, à Montréal en 1642.sur les bords du lac Eriéen 1670, puis au Mississipi et en Louisiane en 1683, Mais ce n'est qu'en 1698, 5 Saint-Augustin, près de Québec, qu'on érigera le premier calvaire: on le doit, dit-on, à un candidat au suicide qui fut arrêté dans son geste à cet endroit par une force mystérieuse.Lorsque, le 4 mars 1841, Alexandre Naud, cultivateur à Deschambault (Portneuf) passe un contrat de construction d'un calvaire avec le sculpteur québécois Léandre Parent, il exige que ce monument soit ''de la hauteur de celui de Saint-Augustin, forme ordinaire, peint en couleur naturelle\".C'est ainsi que le calvaire de Saint-Augustin donnera son style à celui de Deschambault et, partant, à l'ensemble des quelques dizaines de calvaires qui font encore le charme de certaines de nos routes rurales.Leur forme générale ne variera guère: un christ en croix, peint au naturel, protégé par un dais ouvert sur les quatre côtés.Parfois, la scène sera davantage dramatisée par l'addition des personnages de la crucifixion: les deux larrons (Varennes, Cap-Santé, Richibouctou), la Vierge de compassion et saint Jean (L'Acadie, Les Bec-quets, Montebello), la Madeleine en pleur (Lac-Bou-chette).Une exception, cependant: le calvaire d'Oka.Erigé vers 1740 par les sulpiciens de la mission des Deux-Montagnes, il est composé de sept jolies chapelles en maçonnerie de moellon crépi, distribuées sur une distance de plus de deux milles le long du versant sud de la montagne d'Oka.Garnis d'abord de tableaux venus de France qu'on remplaça en 1800 par des bas-reliefs polychromes, ces petits oratoires constituent en quelque sorte un chemin de croix à l'ancienne manière \u2014 celle des franciscains qui avaient reçu la garde des lieux saints, à la fin du Moyen Age\u2014suscitant des pèlerinages et la vénération des mystères de la Passion.Voici comment l'auteur du Petit manuel des pèlerins au calvaire du lac des Deux-Montagnes (1876) raconte le pèlerinage du 14 septembre 1872: \"Un appel avait été fait au prône de la messe, à Notre-Dame-de-Montréal, et cet appel entendu aux quatre coins de la cité mit sur pied un nombre considérable de pèlerins de tout âge et de toute condition.La route dans les chars et sur les bateaux, fut semée de prières et de cantiques et on arrivait au lac des Deux-Montagnes à 10 h.du matin.L'arrivée de ces pèlerins fut saluée par 5 000 autres voyageurs pieux venus dès la veille ou dans la nuit précédente des diverses paroisses voisines du Calvaire.Un bon nombre de ces fervents chrétiens avaient même fait dix et quinze lieues de chemin pour assister à cette fête et gravir avec leurs frères la rude pente de la montagne de la croix.\" Jusqu'à une époque indéterminée, il y avait trois grandes croix de bois en face des trois derniers oratoires groupés au sommet de la montagne.L\u2019un de ces oratoires, plus vaste que les autres, servait de chapelle proprement dite.Vers 1840, un auteur sulpicien faisait le commentaire suivant: \"Cette chapelle commande toute l'étendue du lac et tout le pays au loin, c'est un des plus beaux coins du Canada.A quelque distance et au-dessous de ce point culminant est une source d\u2019eau limpide, à laquelle on attribue une vertu de guérison, et à laquelle la tradition donne une origine extraordinaire.\u201d Outre ce cas bien particulier, si la forme des calvaires n'a guère varié depuis le XVIIe siècle, leur signification changera quelque peu.L'une des plus belles séries de ces monuments sera érigée entre 1840 et 1850, époque de la célèbre croisade de tempérance à laquelle participèrent notamment Mgr de Forbin-Janson, évêque de Nancy, le grand-vicaire Mailloux, le curé Quertier \u2014 célèbre par ses croix noires et qui fera dresser le calvaire de Saint-Germain \u2014et Charles Chiniquy qui, avant d'a-postasier, fut successivement curé de Beauport et de Kamouraska.\tSuite page 22 i Sous l'édicule de l'imposant calvaire de '' Varennes, que Louis-Thomas Berlinguel sculpta vers 1852.le Christ est entouré (à g.j du bon.larrÿri et (à dr.idu mauvais larron.ri -\u2022 *\u2022*,-*.fiat?' ¦ü A cette époque se rattachent quelques-uns des plus beaux calvaires sortis des ateliers de sculpteurs sur bois: L'Acadie, par Daniel Finsterer; Saint-Rémi de Napiervil-le, par Louis Narbonne; Varennes et Saint-Germain, par Louis-Thomas Berlinguet; Deschambault, par Léandre Parent; Pointe-du-Lac (Mauricie), par Thomas Baillargé.Certains calvaires ont été érigés pour raisons patriotiques, voire politiques.Louis Narbonne, auteur du calvaire de Saint-Rémi de Napierville et instituteur, avait 27 ans lorsqu'il entreprit cette oeuvre et serait proche parent\u2014 son frère peut-être \u2014¦ de Pierre-Rémi Narbonne, exécuté le 15 février 1839 pour avoir participé à l'insurrection.Le sculpteur aurait ainsi voulu perpétuer la mémoire de son frère et celle des Patriotes de Saint-Rémi, en lui élevant cette sorte de cénotaphe.L'enquête reste à faire à ce sujet.Plus heureux que son compagnon de lutte, Dominique Charland, de Yamaska, emprisonné alors à Trois-Rivières, fit la promesse d'élever un calvaire s'il était jamais délivré.Acquitté, il tint sa promesse.Depuis, la famille Charland a veillé au bon état de ce monument, situé aujourd'hui à Yamaska-Est, au croisement de la route No 3 et de celle qui mène à Saint-David vers la source Abénaquis.Quant au calvaire de L'Acadie, érigé l'année du pas- sage de Mgr de Forbin-Janson, il aurait été offert, selon un ancien historien local, ''comme une réparation offerte à Dieu pour les blasphèmes contre l'église et contre Lui, de certains hérétiques de la Grand'Ligne''.Il s'agit sans doute des ouvriers qui travaillaient à la construction du tronçon de chemin de fer, acquis plus tard par la compagnie du Grand Tronc.Toutes ces oeuvres étaient les témoins d'une foi sans équivoque mais aussi d'un goût sûr, car on faisait appel aux meilleurs artisans et maîtres-sculpteurs, qui étaient alors nombreux.Mais, de 1850 à 1875, on semble avoir perdu un peu de goût.Perturbation dans la ferveur populaire?ralentissement dans l'offre d'une main-d'œuvre spécialisée?Toujours est-il qu'il faudra attendre un quart de siècle avant qu'une reprise ne s'amorce.Elle coïncidera d'ailleurs avec l'ouverture à Québec, à l'angle des rues Burton et Claire-Fontaine, de la boutique du maître-sculpteur Louis Jobin.Ce dernier, déjà réputé comme statuaire, ne mettra pas de temps à se faire une clientèle.Dès 1878, il livre un calvaire à la Fabrique de Sainte-Foy; en 1880, à Deschaillons (Lotbinière); en 1886, à Saint-AI-ban de Portneuf; en 1893, à La Pérade (Champlain).Ce \"simple ouvrier\", comme il se désignait lui-même modestement, ne signait et ne datait ses œuvres que rare- ment.On doit recourir aux livres de comptes des paroisses ou à son dernier cahier\u2014le seul qui n'ait pas été détruit par le feu \u2014 pour connaître l'importance de ce sculpteur de calvaires qui, de 1913 à 1925 seulement, en livra 44 partout au Québec et même aux Etats-Unis.Il avait alors pignon sur rue à l'ombre de la basilique de Sainte-Anne-de-Beaupré et il recevait de nombreuses commandes des pèlerins américains.Avec Louis jobin, décédé en 1928, s'éteignait la longue tradition de nos calvaires sculptés.Celui que Marius Barbeau appelait non sans quelque exagération \"le dernier représentant de la Renaissance française\" laissa un calvaire non encore terminé dans son atelier, au moment de sa mort.Le dernier qu'il ait livré, chef-d\u2019oeuvre de spiritualité et de métier, fait encore aujourd'hui l'orgueil du sanctuaire Notre-Dame-de-Lourdes de Lac-Bouchette.Composé de six personnages protégés par un édicule, il a été vraisemblablement peint par Charles Huot.Le voyageur à la recherche de ces témoins de notre passé s'étonnera peut-être des imitations modernes \"toutes de plâtre faites\", ou coulées dans le métal ou même le béton.Il est de fait qu'un art s'est perdu et qu'on ne fait plus désormais de calvaires sculptés dans le bois.® ; i i i j | ! i ; i 22- 77 juin 1972 I n rendezv ous .Wc r Virginie un iendt\u2018/-\\ous^oc logout ¦la®! IiMC ,, WEmmm Y0::&'iJ Plu/ qu\u2019un roi Humtiertad\u2019 «#lun rei obnndonné Séparé de sa femme, déçu parses enfants, l\u2019ex-monarque, dans sa retraite portugaise, s\u2019adonne à la solitude et aux souvenirs par |osé-Luis de Vilallonga CASCAIS Battu par tous les vents de l'Atlantique, Cascais (Portugal) est un ancien village de pêcheurs, rose et triste, à quarante minutes de Lisbonne par la route qui longe la mer.Attraction du lieu: La Boca do Inferno (la Bouche de l'enter), célèbre dans tout le Portugal au même titre que l'université de Coïmbre ou le Palais Royal de Quélu/.C'est une étroite et profonde fissure entre deux énormes rochers.par laquelle s'engouffre en mugissant l'océan en furie.Il tombe sur Cascais une pluie très fine, qui semble ne jamais devoir finir.Tout est gris: le ciel, la mer.le visage morne des paysannes qui vendent des châles noirs tricotés durant l'hiver et des nappes de cérémonie rehaussées de broderies baroques.A cent mètres de la Boca do Inferno et de ses rugissements d'opéra bouffe, de l'autre côté de la route que sillonnent nuit et jour des ( ars venus des quatre coins de l'Europe, une bâtisse lourde et sans grâce, dont le crépi a pris sous les averses une teinte chocolat, s'élève au milieu d\u2019un parc aux proportions modestes.La grille de la résidence est grande ouverte.Pas de gardien, pas de portier.Un jardinier qui s'affaire avec nonchalance autour d'un massif d'hortensias vous regarde â peine passer.Pourtant, des centaines de visiteurs sonnent chaque année â la porte de cette maison d'apparence cossue et nullement mystérieuse.C'est la Villa Italia.La dernière retraite de l'ancien roi d'Italie, Humberto, chef de la Maison de Savoie.Il est assis devant moi, dans son salon privé\u2014celui où il ne donne pas d'audiences.Sa beauté d'autrefois, celle du prince de Piémont, violente, agressive, trop italienne, est devenue mélancolique, d'une gravité émouvante.Le vi-Suite page 2(> Italie 1 24\u201417 juin 1972 .Hulled u\u2019Arachio peanuts arachide» comptant et 20e à la FCSNA En échange de ce bon que vous remettrez en achetant n'importe quelle bouteille d'huile d'arachide Planters, ou n'importe quel bocal de noix Planters rôties à sec, ou encore n'importe quelle boite de noix Planters, vous économiserez 10C et Standard Brands Limitée versera 20C à la Fédération canadienne des sports nautiques amateurs Inc.Au dèüilünl: Sur réception de ce bon-\tfN cadeau, nous vous remettrons IOC plus 3C\tIj®*- pour la manutention.Les factures attestant Jr.| l'achat d'un stock équivalent au nombre de f bons présentés pour remboursement doivent T être produites sur demande.Tout autre\t\\ UiffllHill usage fait de ces bons constitue une fraude.' Pour obtenir remboursement, veuillez expédier les bons par la poste à: Nielsen\t! Clearing House of Canada, Service S.B.C.P.3000, St-Jean.N.-B.Cette offre se termine le 31 décembre 1972.SUndârd Brandi Limiléo versera jusqu'à $100.000 i li FCSNA.Economisez 10 et épaulez ¦ -Certains des-meilleurs athlètes au monde en natation, plongeon., ballet nautique et poic-n'autique sont canadiens.'\t- Mais pour être.à la.hauteur des Olympiques, ils ont-besoin de meilleures installations, d'un entraînement approprié et de compétitions plus fréqùentes.Nous avons une idée pour tes aider et nous aimerions vous y.faire participer, En échange du b.on ci-dessc que-vous, remettrez lors de vot prochain achat d'huile o'aracr Planters ou de noixPianters rq à sec.en boCaJ'ou en boite sec à vide, nous vous consentir ons \u2022rabais ce\"! 0c et nbùs.verseron 20c en votre nom à la Fédératif canadienne des sports nautiqi amateurs.'Aidez lés athlètes canadien: économisez du même coup en achetant ces produits Planters Standard Brands Limitée versi jusqu\u2019à $100,000 à la FCSNA.PLANTERS Vf.-; a * ^ CA U r i i ¦ 'Ci#iC \t (r '!\t WÊ\t >\u2022 L\u2019herbicide Killex tue inexorablement les mauvaises herbes telles que pissenlit, triolet, marguerite, patience, mouron des oiseaux, trèfle, valériane, caille-lait, lierre rampant, bourse-à-berger, plantain, renouée, herbe à poux et herbe à la puce.Employez Killex liquide pour maîtriser les mauvaises herbes qui menacent une saine pelouse ou pour améliorer rapidement une pelouse qui en serait infestée.Le Killex Spot Weeder en vaporisateur est idéal pour éliminer individuellement les mauvaises herbes.Grâce à Killex, vous aurez la pelouse de vos rêves.Demandez un exemplaire gratuit du \u201cGuide pour réussir les pelouses et les jardins\u201d chez le distributeur Green Cross.LES PRODUITS GREEN CROSS Gardent votre pelouse verte et saine.C1BA-GEIGY CANADA LTÉE.¦ t -n A ses ôVés-Marie.Ljidret sera.Ur .ravissante ¦reine; Marianne.Kidoret.la-prince^e Ro-ernônde: sans oublier l'Ogre et k* Roi.Pour reconstituer col unix ers dé conté de iêe>\u2019.Michel .Robrpnd a -.reconstitue id cour du- chilienu du roi cl a ac bote un terrain de?fjrî .arpents.;e- environs do Paris, pour v tourner les-séquences dans-la îprétûla niai-spn de i\u2019ügre e.t kj cabane de?bue héron-, .et Catherine Deneuve, c :est au tour c }\u2018i)iu »*\u2022 » Cotre adapte ec ran luire n, innage andidal \u2022ntaines farmer: trivV: mT.\\ .ri V mm mw.wtNÊà Mjgfi X '«Br* fiL ïlli\tt\t \t\t \t\trfSSBi'' ,-V'\u2019 pijf-.îj33 - \u2019 * o\t[tOj ® ;\tK)* 'ftSàüEja#11 \tfpafe\t »\t\t \tSjtpflP.'\t \u2022ïf;-b 'jy âfeh ¦ ,|\tYfMjEb\t h\t\t1 \t\t ¦IIB&Smc\t.J'J\t\t \tisi\tÜÜ3K \t\t ¦r' ¦2&È?\u2019«\u201c6 c'( 77 ;uin 7972 \u201433 Xiwt \u2022-USTREAL'ALK 0* Boiseries ^ Ajoutez du piquant à votre cuisine: tomate, champignon, bortsch, asperge, vichyssoise.Cinq bonnes recettes Kem pour des murs fades.Le détaillant Kem vous offre des centaines d\u2019autres coloris robustes à son étalage Fashion-Right.Aucune autre peinture n\u2019améliore mieux votre cuisine que l\u2019émail Kem-Glo.Son fini semi-lustré vous procure un éclat discret qui dure longtemps.Les éclaboussures de graisse, la vapeur et l\u2019eau bouillante ne l\u2019attaqueront pas.Des lavages répétés Il mi mi Hr ÉSSii p m m n\u2019enlèveront pas son lustre.L\u2019émail Kem-Glo s\u2019applique facilement, sèche en quatre heures sans laisser de marques ni couler.Voilà un moyen rapide de donner du piquant à votre cuisine, à votre salle de bain, aussi.Si vous voulez plus que simplement couvrir vos murs, choisissez l\u2019émail de première qualité Kem-Glo dans la collection de couleur Fashion-Right pour avoir une cuisine de goût.BOUTIQUE de COULEURS item FINIS D\u2019INTERIEUR En vente dans les grands magasins de peinture, les quincailleries et les magasins à rayons.Manufacturé par The Sherwin-Williams Co.of Canada, Limited elle est pas ordinaire! 34 \u2014 77 juin 1972 PMt léf « Ça flotte.avec le petit bateau! .\u2018iWiaJ&A : \u2014HJ § oTi « 1?^ mm-ï ¦ ë£h*y~ RHUM BLANd LÉGER 17 juin 1972 \u2014 35 mm 4 \u2022-' ;'\u2022; PPf§ ü \u2022:%.Ë&æg \u2022$#*& mélange bouillant.Cuire, en brassant constamment, jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et d'apparence un peu transparente.Baisser le feu et continuer la cuisson 1 minute, en brassant.Laisser refroidir.Fouetter la crème bien ferme.Ajouter la purée de fraises épaissie, les fraises entières et l'essence d'amande et brasser, très délicatement.Utiliser comme nous l'indiquons précédemment.(8 portions) FRAISES ET SIROP A LA MENTHE % de tasse de sucre 2 tasses d'eau 2 cuil.à table de feuilles de menthe fraîche, hachées 1 pinte de fraises % de fasse d'eau froide I cuil.à table de fécule de maïs Mettre le sucre, 2 tasses d'eau et la menthe, dans une casserole.Chauffer et faire bouillir vivement pendant 5 minutes.Passer.Remettre dans la casserole et chauffer de nouveau jusqu\u2019à ébullition.Retirer du feu et ajouter les fraises immédiatement.Couvrir et laisser reposer {tendant 1 heure, en brassant de temps à autre.Retirer les fraises du sirop, avec une cuillère perforée, et les mettre dans un bol.Chauffer le sirop jusqu'à ébullition.Mêler V* de tasse d'eau et la fécule de maïs et ajouter au sirop bouillant, petit à petit et en brassant.Cuire jusqu'à ce que le sirop soit épais et d'apparence un peu transparente.La Bonne Cuisine de Perspectives par Margo Oliver Est-il besoin, vraiment, de faire l'éloge des fraises?Vérités de La Palice que de dire qu'elles sont bonnes, fraîches, juteuses et qu'elles font des desserts extraordinaires.Je me contenterai donc de vous rappeler que c'est le temps des fraises.Je vous ai peut-être déjà dit que je les aime surtout avec de la crème sure et de la cassonade.Je vous ai aussi, au cours des années, offert de nombreuses recettes de plats aux fraises; en voici encore quelques-unes que, je l'espère, vous ajouterez à votre collection.Et si j'ose ajouter un petit conseil: mangez des fraises en plats cuisinés ou nature, peu importe, mais mangez-en.Leur saison est si courte.! le/frai/e/! SORBET AUX FRAISES 1\tpinte de fraises, tranchées 3 tasses d\u2019eau l\u2019A tasse de sucre !A de tasse de sirop de maïs 'A de cuil.à thé de sel I tasse de crème double (35 p.c.) fouettée Mettre les fraises, l'eau, le sucre, le sirop de maïs et le sel, dans une casserole.Chauffer jusqu'à ébullition, en brassant jusqu'à ce que le sucre soit dissous.Baisser le feu et laisser mijoter 5 minutes.Faire une purée en passant le mélange au tamis ou au mélangeur électrique.Laisser refroidir.Mettre dans un grand moule de métal (environ 13 x 9'A x 2 pouces, si possible), couvrir de papier d'aluminium et congeler jusqu'à ce que la préparation commence à être ferme.Mettre dans un bol refroidi et battre jusqu\u2019à ce que ce soit bien léger.Incorporer la crème fouettée.Mettre de nouveau dans le moule de métal et congeler jusqu'à ce que ce soit ferme.(8 portions) AMBROISIE 1 chopine de sorbet à l\u2019orange I chopine de fraises, tranchées I fasse de bouchées d'ananas, bien égouttées Vi tasse de noix de coco en flocons 6 fraises entières Prendre 6 coupes à parfait et y mettre de petites boules de sorbet à l'orange.Ajouter une couche de fraises, quelques bouchées d'ananas et parsemer d'un peu de noix de coco.Répéter l'opération.Couronner chaque coupe d'une fraise et servir (6 portions) AILES D'ANGE RELEVÉES DE FRAISES Pointes de gâteau des anges (voir note) Beurre fondu Mousse aux fraises ou sauce aux fraises (nos recettes) Couper 2 pointes de gâteau pour chaque portion; les pointes ne doivent pas avoir plus d'un pouce dans leur partie la plus large.Badigeonner les 2 côtés des pointes de beurre fondu et les disposer sur une plaque à biscuits.Mettre sous le grilloir, à peu près à mi-hauteur du four, et faire dorer légèrement le gâteau (surveiller et ne pas laisser brûler).Mettre les morceaux dans les assiettes, deux par deux, en les faisant se toucher par la pointe.Mettre la mousse ou la sauce aux fraises au centre et servir.Note: on peut utiliser un gâteau du commerce ou un gâteau fait avec un mélange.Mousse aux fraises 1 blanc d'oeuf 1 tasse de sucre en poudre, tamisé Vi cuil.à thé de vanille 1\tVi tasse de fraises tranchées Battre le blanc d'oeuf, en lui ajoutant le sucre en poudre, jusqu'à ce qu'il forme des pics.Ajouter la vanille, en battant.Incorporer les fraises.Utiliser comme nous l'indiquons précédemment.(4 portions) Sauce aux fraises / chopine de fraises tranchées 'A de tasse d\u2019eau Vi lasse de sucre 2\tcuil.à table de fécule de maïs 1 tasse de crème double (35 p.c.) I chopine de fraises entières Vt cuil.à thé d\u2019essence d\u2019amande Mettre les fraises tranchées et l'eau dans une petite casserole.Couvrir et cuire à feu doux jusqu'à ce que les fruits se défassent.Réduire en purée à l'aide d'un gros tamis ou d'un mélangeur électrique.Remettre dans la casserole et chauffer jusqu'à ébullition.Bien mêler le sucre et la fécule de maïs et ajouter, petit à petit, Baisser le feu et continuer la cuisson, en brassant, pendant 5 minutes.Verser sur les fraises.Laisser refroidir et bien réfrigérer.(6 portions) TARTE AUX FRAISES MERINGUÉE I chopine de fraises tranchées 'A de tasse c/'eau / fasse de sucre 'A de tasse de fécule de maïs Vi cuil.à thé de cannelle Colorant végétal rouge (facultatif) 3\tjaunes d\u2019oeufs 3 blancs d\u2019oeufs Va de cuil.à thé de crème de tartre 1 pincée de sel 6 cuil.à table de sucre 1 banane 1 chopine de fraises entières 1 croûte de tarte, de 9 pouces de diamètre Mettre 1 chopine de fraises tranchées dans une casserole.Ajouter l'eau, couvrir et faire bouillir jusqu'à ce que les fruits se défassent.Réduire le mélange en purée, à l\u2019aide d'un gros tamis ou d'un mélangeur.Mesurer 1 % tasse de cette purée (ajouter un peu d'eau si cela est nécessaire).Remettre dans la casserole et chauffer jusqu'à ébullition.Bien mêler 1 tasse de sucre, la fécule de maïs et la cannelle et ajouter au mélange bouillant, petit à petit et en brassant constamment.Baisser le feu et cuire, en brassant, pendant 3 minutes.Retirer du feu.Ajouter quelques gouttes de colorant.Battre les jaunes d'oeufs, légèrement Leur ajouter environ la moitié du mélange chaud, petit à petit et en brassant.Remettre le tout dans la casserole et continuer la cuisson, à feu moyen et en brassant constamment, jusqu'à ébullition.Laisser refroidir pendant la préparation de la meringue.Chauffer le four à 400°.Battre les blancs d'oeufs, auxquels on aura ajouté la crème de tartre et le sel, jusqu'à ce qu'ils moussent Ajouter 6 cuil.à table de sucre, petit à petit et en battant après chaque addition.Battre jusqu'à ce que la meringue soit ferme et brillante.Couper la banane en dés et l'ajouter au mélange aux fraises, ainsi que 1 chopine de fraises entières.Mettre le tout dans la croûte.Couvrir de la meringue, en scellant bien celle-ci à la croûte, tout autour.Cuire au four environ 8 minutes ou jusqu'à ce que la meringue soit d'un beau doré.Laisser refroidir un peu et servir.# ¦igSPs La priotitùt'ion i-st le [>ili> \\ içu\\ nU-tii.¦< du mor,ck\\ nu,li(,r.tjui'i>()u\\t\u2018nl pr-miu* j Iva'ut oûp dq monde, suit .U1\\ fyro