Le soleil, 18 septembre 1976, Cahier C

[" Le Soleil, J.-M.Villeneuve pages 10 et 11 de Milan Les ronds dans feau du Trident Fritz Lang prince en L opera à Washington Le film qui a bouleversé des milliers de spectateurs liane*!*] HâT - aC'meilleur film JX|W \u2022meilleure.iinOOL- m/se EN SCENE MEILLEUR ACTEUR \u2022MEILLEURE ACTRICE \u2022MEILLEUR SCÉNARIO ILS TUERAIENT MEME LEURS AMIS POUR DE L\u2019ARGENT ! Le récit véridique d'un amour et d'un courage extraordinaires TUEUR D'ELITE HORAIRE: les Flics: 12.35, 4.20, 8.15 Tueur: 2.15, 6.00, 9.45.L\u2019AUTRE VERSANT DELA MONTAGNE \" J ^\t(Vrtmintrjn,4iN» J, nilOIMtK MOEOF nil .K)L\\TAI\\ ) L histoire émouvante de la skieuse Jill Kinmont, l'espoir olympique dont l'existence fut brisée^\u2014 par une chute tragique.\t/les moi HORAIRE: Ktr-¦nuii 1.S0, MO.l'iutrei $1.25 Robert Redford LA KERMESSE DES AIGLES HORAIRE: 1.45.4.15, 7.00, 9,30 ,v \\ .S ;.i ¦ - vSS: ¦.p iiii \\ .\\* LES CINEMAS ODEON JACK NICHOLSON \u201c VOL AU DESSUS D\u2019UN NID DE COUCOU \u201d ( ONE FLEWOVER THECUCKOOÏNEST) couuurs FRONTENAC I FRONTENAC II LE DAUPHIN WÊÊgÊM \u2014 SALLES CLIMATISÉES STATIONNEMENT INTÉRIEUR PARC AUTO PAQUET & LALIBERTE DU PONT & BOUL CHAREST INF.529-9745 f LE SOLEIL QUEBEC, SAMEDI 18 SEPTEMBRE 1976 les arts Québec, Le Soleil, samedi 18 septembre 1976 c 2 Cs .Hi I .Photos.J.-M.Villeneuve présentait seul avec sa guitare, sa moustache, ses sabots et son sourire de conteur content.Maintenant, si, pour l'essentiel, son style n'a pas changé, sa musique et son jeu de scène ont pris de la «graine.Il est accompagné de deux musiciens qui participent pleinement au jeu du spectacle.Valentin notamment joue de la vielle, sorte de guitare à manivelle qui accompagne bien ses chansons paysannes.Ce qui ne l'empêche pas de préciser: \"Je ne me considère pas comme un artiste mais comme un artisan de la chanson.\" Pierre Jobin aurait difficilement pu trouver meilleure façon de mettre un terme à la présente saison du Théâtre de l'ïle.A signaler: sa première partie du spectacle, la Québécoise Céline Côté qu\u2019il nous reste à découvrir.spectacles- Les spermatozoïdes fascinants et l'artisan Ricet Barrier Disparaître des scènes d'ici pendant trois ans alors qu'il avait déjà un public fidèle, ça c'est du vrai Ricet Barrier.Non pas qu'il se fiche du public, mais plutôt parce que le vedettariat ne lui apparait pas comme le but ultime du métier qu'il fait depuis 20 ans.Il dit: \"L'important pour moi, ce n'est pas de chanter dans des salles prestigieuses et d'étre une grosse vedette, mais de chanter tout court et d'avoir à chaque fois du plaisir à le faire.C'est la raison pour laquelle je préfère les petites salles chaleureuses avec un public moins nombreux mais plus réceptif.J'ai déjà chanté devant des salles de 2,000 spectateurs.Je ne souhaite pas recommencer cette expérience parce que, avec mes musiciens, nous n'avions pas de plaisir.Je veux que mes clins d\u2019oeil soient vus et compris par tout le monde.\" Le train du Nord Quand Ricet Barrier vous dit ce genre de chose vous êtes obligé de le croire.Parce que, à 44 ans, toutes ses chansons, toute sa carrière en témoignent.Comme d'ailleurs ceux qu'il admire dans la chanson et qui l'ont influencé.Il y a eu Jean Nohain et aussi Trenet Mais le premier de tous, c'est Felix Leclerc.Impressionnant l'influence qu'a eu en Europe ce Félix Leclerc.Quand on parle de la chanson française avec un Français, un Suisse, un Belge ou un Québécois, son nom revient immanquablement comme une joyeuse litanie.De Félix, Ricet Barrier dit: \"Il y a été beaucoup dans ma décision d'abandonner le métier de professeur d'éducation physique que j'aimais bien pour me plonger dans la chanson.C'est \"Le train du Nord\" qui m'avait donné un choc.Je me suis dit: Voilà le genre de chanson que je veux faire.\" J'ai rencontré Ricet Barrier, la semaine dernière, à Montréal.Il chantait toute la semaine à la Boite l'artisan et l'un de ses complices, Valentin.à chansons de l'hôtel Méridien, en compagnie de ses deux complices Valentin et Michel Provisor.Pierre Jobin, l'administrateur-animateur du Théâtre de l'ïle qui est responsable de la venue de Ricet Barrier, avait logé le groupe dans le logement d\u2019une amie, dans l\u2019Est de Montréal.Un logement de rêve pour un étudiant \"cool\" avec des planchers de guingois, des murs qui ont beaucoup vécu et des posters sur les murs en guise de meubles.Un quartier grouillant d'enfants de toutes les races avec un décor d'épicerie du coin, de cordes à linge et de poteaux de téléphone.Ricet Barrier était ravi de son pied - à-terre.Il affirme qu'il aurait été malheureux comme les pierres au Holiday Inn.Et c\u2019est aussi sa manière à Paris où il vit et travaille comme dans toute l'Europe francophone où sa carrière marche très fort actuellement.Les os qui rient Son spectacle est très agréable, plein d'humour et de fantaisie.Parmi ses nouvelles chansons, \"Les spermatozoïdes\" durent pas moins de 7'40 minutes.Il réussit dans ce laps de temps à faire l'histoire de toute une vie d'homme.C'est amusant et troublant à la fois.Sa chanson \"Les poupées rétros\u201d a toutes les chances de devenir un succès populaire à la radio.Récemment, il lançait \"Les spermatozoïdes\u201d à Paris et, simultanément, un disque pour enfants, \"Les zygomatiques\u201d, ces os du visage qui permettent de sourire.Le Ricet Barrier du temps du campus Laval et du Chantauteuil se par Louis-Guy Lemieux Les spermatozoïdes?Oui, \"Les spermatozoïdes\" comme titre de chanson et de microsillon, il n'y a pas plusieurs auteurs-interprètes qui auraient eu l'idée, le culot ou simplement le talent de s'en servir à bon escient.Ricet Barrier \u2014 on se serait douté que c'était lui \u2014 le fait avec beaucoup d\u2019humour dans le spectacle qu'il présente depuis jeudi et jusqu'au 26, au Théâtre de l'ïle à Saint-Pierre (4 milles en sortant du pont à gauche).Il y avait bien trois ans que Ricet Barrier n'avait pas chanté au Québec Et pourtant, tous ceux qui ont eu l'occasion de l'entendre s'en souviennent comme si c'était hier.Les émissions de radio qui font l'effort de rechercher la meilleure chanson française le font tourner régulièrement.Si vous ne le placez pas encore, \"La servante du chateau\u201d, \"Isabelle\u201d, \"La java des hommes-grenouilles\u201d, c'est lui.Ricet Barrier dans son élément.lUAWW' PIERRE ULONDE\tVERONIQUE BELIVEAU 25 ARTISTES-MANNEQUINS SUR SCENE PRODUCTION ET CHOREGRAPHIE: DEAN MORGAN PROD.AU QUEBEC-HILTON\tBILLETS EN VENTE $4.50 A 8:30 P.M., MERCREDI,\tAUX QUATRE MAGASINS LE 22 SEPTEMBRE.\tNORMAN'.PRIX DE PRESENCE! BOUTIQUES ELECTRAMODE, PATAPOUF ET FAROUCHE 76 PRESENTENT UN Sfoecfacie (U PRESENT-FUTUR ANIME PAR\tINVITEE Le choeur V\u2019LA L\u2019BON VENT et les musiciens de la GENDARMERIE ROYALE du CANADA n ., /1 un concert COn|Oint .15-16 octobre 20h.30 Billets: $4 - $5 - $6 - $7 En vente au» guichets du Grand Théâtre et dans les Marchés Jato de Villeneuve, Neuf-châtel.Limoitou Ste-Foy (St-tous de France) etLauzon collaboration de GRAND THÉÂTRE DE QUÉBEC SALLE LOUIS-FRÉCHETTE.TÉL.643 8131 Théâtre de l'ïle *Œsu présente du 16 au 26 sept, à 20h30 (relâche le lundi) RICET BARRIER \u2014 en premiere partie \u2014 CELINE COTE à Réservations: 828-9530 présentation de COM DI MA Un U SDSNCf K ^ IMffiHM fflmnn pour un » leçons sur loripne, I application It I «iprtssion tft II.C.chez I individu ot ton tmn rUflifinf TTL Ensaipoment à l'aida d appareil vidoo-etssiHe, do diapammot ot do ¦aldritl écrit SOIREE D'INFORMATION ENTREE LIBRE LUNDI 20 SEPT.A 20H00 Centra du Plon Mondial de Québec UNS, de* Erabla* ASSOCIATION INTERNATIONALE OE MlOITATtON TRANSCENDANTALE Information: 529-2149 JJ Québec.Le Soleil, somedi 18 septembre 1976 'The Outlaw Josey Wales\" de Clint Eastwood Taow! Taow! T'es mort! / par Claude Daigneault\tMais Leone mettait en cause des méchants.Eastwood en est THE OITTLAW JOSEY WALES: western américain de 1976.Réalisation: Clint Eastwood.Scénario: Phil Kaufmann et Sonia Chernus d après un roman de Forrest Carter.Images: Bruce Surtees.Musique: Jerry Fielding.Interprètes principaux: Clint Eastwood.Sondra Lake.Chief Dan George, John Vernon, Will Sampson.Au Cinéma I de Place Québec.Saviez-vous que Clint Eastwood a 46 ans?Moi pas.Quand j'ai lu que c'était authentique dans la cinquième édition du \"Filmgoer's Companion\u201d de Leslie Halliwell, j'ai compris à quel point c'est vrai que la vie commence à 40 ans.Surtout quand on mesure six pieds quatre pouces, qu'on arbore une abondante chevelure, et un visage gossé au couteau ou deux yeux brillent comme des diamants dans la vitrine de chez Birk\u2019s.D'avoir un physique d'athlète surentraîné aide aussi je crois, mais ce n'est pas nécessaire.Si je vous parle des qualités physiques de Clint Eastwood, c'est que depuis quelque temps il a pris I\thabitude de réaliser des films où il met en vedette ses attributs trop généreusement donnés par la nature.Et il y réussit assez bien, je dois l'avouer.Même si son dernier film ' The Outlaw Josey Wales\u201d dure deux heures 16 minutes, le spectateur n\u2019a guère le temps de s'ennuyer.Si Eastwood avait eu le courage et l\u2019intelligence de retrancher quelques sequences sentimentales ou simplement décoratives, je crois bien même qu'il serait parvenu sans peine à faire un des meilleurs westerns de ces dernières années.Il faut dire qu'il a l'habitude du genre: non seulement il a joué les rôles de cowboy dans des westerns américains et dans la série télévisée \"Rawhide\u201d de 1958 à 1965.mais il a bénéficié de l'enseignement de Sergio Leone dans les grands films épiques que le réalisateur italien a tournés à la fin des années soixante.Eastwood s\u2019en souvient de Leone.Je l'ai déjà dit lors de la sortie de \"High Plains Drifter\u201d, son western précédent, et je le répète.II\ta appris de Leone l'utilisation efficace des décors impressionnants et poussiéreux à souhait, de l\u2019espace à perte de vue, du suspense qui précède les flambées de violence, et évidemment des ac coutrements hétéroclites.conscient.Il le disait en ces termes à Ivor Davis du Toronto Globe and Mail, il y a quelques semaines: \"Ironiquement, ce sont les réalisateurs européens qui ont revivifié le western américain en attirant le regard sur un héros tout d'une pièce, méchant et rapace.C'était amusant à l\u2019époque, à cause de la satire, mais je n'aurais pu faire ce genre de personnages toute ma vie\".On s'en rend bien compte.Dans cette histoire située immédiatement après la guerre civile américaine au XIXe siècle, il personnifie un honnête homme qu'on a privé de ses biens et dont on a tué la famille.\"ON\u201d, ce sont des pillards nordistes.Josey Wales entreprend donc une longue quête vengeresse en fuyant ceux qui veulent mettre un terme à son entreprise.Fuyant, n'est pas le terme qui convient, puisque, en somme, il les attend toujours à un tournant quelconque pour leur faire passer le goût du whisky.Vous imaginez d\u2019ici ce que ça représente comme bagarre au revolver, à la carabine, au fusil, à la mitrailleuse, etc.En cours de route, ce preux chevalier sauve la veuve et l\u2019orpheline, devient ami des Indiens, remet les âmes perdues en bonne voie avant de savourer sa vengeance et de disparaître dans le soleil couchant.Eastwood a compris que pour réussir dans le western américain, il fallait offrir des héros typiques, c'est-à-dire plus grands que nature, généreux, probes, forts, timides devant les héroïnes en robe blanche et surtout invincibles face aux balles ennemies.Il fallait, tout compte fait, réaliser une \"saga\u201d.C'est sans doute exact que Clint Eastwood contribue à véhiculer, par ses films, l'image du mâle supérieur chauvin dont la femme a essentiellement besoin pour vivre.C'est très \"macho\u201d, pour employer un terme à la mode.Mais je doute qu\u2019il faille le prendre au sérieux.Il avoue Iui-mème qu'il éprouve encore à s'habiller en cowboy et à porter des revolvers à la taille la même joie que lorsqu'il était petit garçon.Au fond il s\u2019amuse pour nous amuser et non pas pour véhiculer des idées que seuls les critiques de cinéma s\u2019imaginent pouvoir discerner dans ses images fulgurantes de l'Ouest américain au siècle dernier.C 3 \u2022 # cinéma Michel Simon: son dernier film hélas! \"L'ibis rouge\" de Jean-Pierre Mocky De l'humour qui fait rêver LTBIS ROUGE: comédie française de 1975.Réalisation: Jean-Pierre Mocky.Scénario: Jean-Pierre Mocky et André Ruellan d'après le roman de Frederick Brown.Images: Marcel Weiss.Comédiens principaux: Michel Simon.Michel Serrault, Michel Galabru.Evelyne Buyie et Jean Le Poulain.Au cinéma 2 de Place Québec.Savoir faire rire, en souplesse, avec des raffinements comme ceux de gens tranquilles qui se laisseraient tout à coup aller, est un art que Jean-Pierre Mocky exerce avec conviction.Ce n'était sûrement pas facile de diriger des comédiens chevronnés comme Michel Simon (son dernier film hélas!), Michel Serrault et Michel Galabru.de faire oublier au spectateur qu'il les a vus ailleurs, dans des films de moins bonne qualité, faire des pitreries et des grimaces.'Avec son histoire abracadabrante, surréaliste, qui va d'une bizarrerie à l\u2019autre comme certains vont d'une femme à l'autre, avec surtout une quantité surprenante de discrets hommages à de lointaines époques du cinéma (au temps du muet, au temps des films sociologiques de l'entre-deux-guerres) Mocky a inventé un moment de poésie expressionniste, jouant autant de l'humour noir que de la franche rigolade, de la caricature outrée que de la bàtise amusante \"L Ibis rouge\u201d semble sorti tout droit d'un album de bandes dessinées de Mandryka-Bretécher-Gotlib, sans contraintes.Un commis de bureau a des fixations sexuelles qui remontent à son enfance: elles se sont jetées sur un besoin d'assassiner des femmes seules (il les étrangle, c'est plus propre) et de faire !a conversation à une mouche qu\u2019il prénomme Solange.Son petit univers est en contact, sans parfois qu'il ne le sache, avec un tas de petits univers, ceux de tous les personnages bizarres de son quartier dont Zizi (Michel Simon) le vendeux de journaux raciste.Raymond (Michel Galabru) le mari cocu qui veut échapper à des tueurs à qui il droit de l\u2019argent, sa femme qui veut le quitter et l'aider à la fois, et le restaurateur qui veut profiter de tout le monde et sert une cuisine immangeable.Mais \"L'Ibis rouge\u201d, ça ne se raconte pas.On s'assoit face à l'écran et on se laisse emporter dans une atmosphère qui baigne la frontière entre le grandiose et le ridicule.Mocky laisse constamment la chance au spectateur (du moins au début) d'essayer de croire que tout cela est bien réel: le décor se veut réaliste, bien que baroque à souhait.les personnages font de leur mieux pour nous paraître sincères.On croirait presque que tout cela sera sérieux au début.Mais il y a un vent de folie dévastatrice qui nous saisit à un moment donné et nous transporte dans une élucubration fantaisiste.Il y a des relents de Fellini à son meilleur chez Mocky qui surprennent violemment.Cette fable sur la bizarrerie contemporaine a un charme bien particulier: on ne sait pas où l'on va, mais on a envie d'y aller parce qu'on sent que ce cinéma-là joue son rôle, celui de faire rêver.A voir.CD.LE CERCLE ELECTRIQUE1 27, côte du Palais CE SOIR ET DIMANCHE ««JH Lt sensationnel orchestre ZINGO de Vancouver Vous les entendrez avec un Commençant lundi et toute la semaine »U* Le magnifique AIRBORNE de Toronto plaisir toujours renouvelé.DANSE TOUS LES SOIRS ENSEMBLES de JAZZ MODERNE à QUEBEC samedi le 9 octobre à 20 heures newdatca ahkn Léo Smith (trompettes) Oliver Lake (saxophones) Anthony Davis Wes Brown Paul Maddox (piano) (contrebasse) (batterie) SOIREE Sièges réservés - Billet: $3.50 samedi le 16 octobre à 19 heures avec les groupes de TERJE RYPDAL et EBERHARD WEBER Sièges réservés \u2022 Billet: $5.00 Ces concerts auront lieu au Cegep de Limoilou Billet en vente eu magasin I Annexe (rue St-Jean).Une presentation d» I Association Etudiants du Cegep timoiîou.EN VEDETTE AU LE FAMEUX TRIO de Jacques Côté composé de : Claude Roby Jacques Côté Venez vous amuser dans une ambiance agréable en compagnie de ces trois artistes québécois.Ou mercredi au dimanche incl.le Grand Théâtre de Québec présente le B4LLET COLOGNE .* sous les auspices du Goethe Institut Montréal » !*' > i 2800, BOUL LAURIER \u2022 STE-FOV - 653-5234 »\tt H GRAND THEATRE DE QUÉBEC M SALLE UOUS-FRECHETTE, TÉL 643 8131 lo technique de LA mon Z MG!» une technique simple et naturelle.Z v.MOI, J'commence!.entrée libre CONFERENCES D' LUNDI LE 20 SEPTEMBRE à 20H.Québec: 1085, des Erables* MARDI LE 21 SEPTEMBRE è 20H.Université Laval, Grand Séminaire, salle 3 Limoilou, Centre Mgr-Morcoux, l'Amphithéâtre MERCREDI LE 22 SEPTEMBRE è 20H.Neufchâtel: 47, Belle-Meunière Québec: 1085, des Erables Charlesbourg: 437 est, 47e Rue Diminue l'anxiété Diminue l'insomnie Accroît l'énergie Augmente l'intelligence Procure une plus grande stabilité ET VOUS?Informations: 529-2149 (Qué.) \u2022 842-4573 (Neufchâtel) \u2022 627-0555 (Charlesbourg \u2022 soir) üà\t^\tMi ***¦ nn\tow* guicEwtt du Grand Théâtre at *\t^\tdons las morchés JATO da Villanauva, Limoilou, Billets: $3.a $8 N«ufchôtwl, So»nt« Foy (St-Louis de Fronça) et Lour on Etudiant», groupai (10) $3.2} & Le Groupe La Laurentienne présente LES GRANDS EXPLORATEURS SAISON 76/77\t- ABONNEZ-VOUS DÉS MAINTENANT \u2022t participez au tirage da deux voyagea pour deux personnes an France ou é Cuba Une production Explo Mundo KENYA SPLENDEUR SALVAGE jm )ran Claudr BtRRIER YEMEN ARABIE C hrtviian MONTY MER ROUGE SALVAGE ET FASCINANTE V-n hx.ihu« uutlm.BON DE COMMANDE Billet da saison La* Grind* Explorateur» Sai*on 76/77 D \"«\u201cva1 «bonné (2 r»nouv.M»m.ni Veuillez me faire parvenir - billet(s) de saison ADULTES au prix spécisl de $16.25 _ REPRESENTATION CHOISIE EN SOIREE ?VENDREDI G SAMEDI ?DIMANCHE -\tMontant total____\u2014 0 Ci-mclus mon chèque ou mandat poste payable a LES GRANDS EXPLORATEURS 0 Veu'lter porter le montant total à mon compte Charges No\t_______________________ | D«ie g ««pirat «on de »a cane Matter Charge No LA SCIENCE PROWGŒISE DES PHARAONS LA VIE SAUVAGE Dl DELTA Dl DANUBE nii | ni.qmsETHEXvnuxs D/iLJ RESILES DE LA Signature rVn.s R( YBKRT v-^vo^ Code Retournez ou: Grind Théâtre de Quebec.Service des guichets 269 est.bout St-Cynlle.tel 643-8131 502875 Québec, le Soleil, somedi 18 septembre 1976 C 4 théâtre \u2022 V ; AV-VvèX-; * t > l Le principe des \"ronds dans l'eau\" au Trident Mais le Trident ne fera plus cette année de théâtre pour enfants ni de recherche spécifique en art dramatique.Tous les efforts doivent être concentrés sur la compagnie à reconstruire.D'autres pourront soumettre des projets que le ministère s'est engage à etudier.rappellent les directeurs du Trident.Cette année, on s\u2019en tiendra \u2014 et c'est déjà tout un audacieux programme \u2014 à réaliser trois importantes productions exigeant au moins une quinzaine de comédiens chacune (La folle, Le Cid et L'Opéra) qui pourront servir de base à ce nouveau répertoire dont veut se doter le Trident, où l'on n'exclut pas d'autre part la possibilité de constituer un noyau de comédiens de base.En élaborant les distributions des oeuvres programmées, on a constaté qu\u2019il manquait même de comédiens à Québec, pour remplir tous les rôles La prochaine etape du développement du milieu théâtral pourrait être, pour ceux qui ont la responsabilité de son épanouissement, d'amener dans la Vieille Capitale certains organismes de production susceptibles de fournir des1 emplois annuellement, et d'aider à l'établissement de nouvelles formules de travail, comme le coopératisme.Les grands monuments de pierre élevés à la gloire de la culture deviennent parfois obstacles à son évolution: il faudra peut-être trouver autre chose, pour échapper au cercle infernal du système qui s'étrangle lui-même.(MRC) par Martine Corrivault Le 9 juin dernier, le ministre des Affaires culturelles.M.Jean-Paul L'Allier, déclarait en concluant la crise vécue par le théâtre du Trident: \"Si le Trident doit continuer d\u2019exister, que ceux qui aiment le théâtre l'investissent et le dirigent.Le rôle du ministère des Affaires culturelles est d\u2019assurer l'épanouissement du théâtre et non d\u2019en être l'artisan'\u2019.Lundi dernier, le Trident élargissait le nombre des membres de sa corporation à 28, répartissant un nombre égal de sièges entre des représentants du public et du milieu des artisans du théâtre.Jeudi après-midi, la compagnie théâtrale rencontrait la presse québécoise pour lui présenter les membres de la nouvelle corporation, le conseil d'administration qu'ils ont élu et le contenu de la saison qui débutera le 14 octobre prochain, à la salle Octave-Crémazie du Grand Théâtre de Québec La nouvelle corporation La nouvelle assemblée générale du Trident se compose donc de gens de théâtre: Janine Angers, comédienne et régisseur socio-culturel à la ville de Sillery; Danielle Bissonnette, finissante en 1975.au Conservatoire d'art dramatique de Québec: Pierre Brisset des Nos, comédien; Paul Bussières, scénographe; Gaby Déziel-Huppé.comédienne et auteur dramatique; Bernard Duchesne, scénographe; Hubert Gaudry.comédien et avocat au service du gouvernement du Québec; Paul Hébert, comédien et metteur en scène et directeur artistique du Trident; Marie Laberge, comédienne, finissante au Conservatoire en 1975; Paul Leclerc, directeur de production au Conservatoire et diplômé de l'Ecole nationale de Théâtre; Jean-Pierre Matte, comédien; André Simard, auteur et professeur à la section théâtre du Cegep de Limoilou; Marie Tifo.comédienne diplômée du Conservatoire et Denise Verville, comédienne.Pour représenter le public, on a fait appel à Catherine Barrette, journaliste-recherchiste à Radio-Canada (et responsable des relations publiques au Trident l'an dernier); Me Jean-Marie Bouchard avocat et membre du comité d'étude sur l'avenir du théâtre à Québec; Laurent Bouchard, directeur du musée de Québec et président de la fédération des Centres culturels du Québec; Louis Fortin, directeur des relations publiques à Radio-Canada à Québec; Henri Hamel, dentiste et ex-membre de la Régie du Grand Théâtre; Florence levers, avocate et présidente du dernier Festival d été de Québec; Denis Mailloux, directeur administratif au Trident; Jean Pelletier, industriel, président de l'Action Sociale et administrateur délégué au Trident jusqu'à juin dernier et président du conseil d\u2019administration de la compagnie théâtrale jusqu'au 13 septembre; Alexandre Prévost, directeur général du Cegep F.-X Garneau et secrétaire-trésorier du conseil d\u2019administration de l\u2019Estoc; Philippe Sauvageau.directeur de la bibliothèque municipale de Québec.Robert Savard, fonctionnaire, spécialiste en techniques de théâtre et Sonia Towner, représentante de la compagnie Air France, à Québec Et son conseil d'administration Parmi ces gens dont trois pourraient démissionner sous peu à cause d\u2019autres fonctions, l'assemblée a choisi son conseil d'administration, élisant à la présidence Me Jean-Marie Bouchard qui se décrit comme un \"amant du théâtre\"; à la vice-présidence, Mme Janine Angers; à la trésorerie.M.Alexandre Prévost; et comme conseillers.Paul Bussière, Marie Tifo, Robert Savard.Les directeurs administratif et artistique Denis Mailloux et Paul Hébert font désormais partie du conseil d\u2019administration à part entière la saison 1976-1977 La saison débutera donc le 14 octobre (après trois avant-premières) avec la mise en situation québécoise de \"La folle de CHaillot\u201d de Giraudoux qui deviendra sous la plume de hauteur québécois Roland Lepage, La folle du Quartier latin\u201d Paul Hébert signera la mise en scène.Le 13 janvier, \"Le temps d'une vie\", de Roland Lepage, prendra l'affiche dans une mise en scène de Normand Chouinard et Rémy Girard; la pièce créée à l\u2019Ecole nationale de théâtre et reprise l\u2019an dernier par le Théâtre d'Aujourd'hui.raconte la vie de Rosanna Guillemette, dominée et meurtrie par les hommes.Le 17 février, \"Le Cid Maghanné de Réjean Ducharme prendra l'affiche sous la direction d\u2019Yvan Canuel qui créait la pièce il y a sept ou huit ans, dans son théâtre d\u2019été de Sainte-Agathe.Cette relecture de Corneille permet de se demander ce que l\u2019on peut retenir de ce drame classique quand on est un Québécois ordinaire.Enfin, la saison se terminera avec L Opera de Quat sous\" de Bertolt Brecht qui prendra 1 affiche le 7 avril, sous la direction de Guillermo de Andrea qui la montait au Conservatoire d'art dramatique au printemps 1975 devenu directeur artistique du Trident, justifie la monopolisation d\u2019énergies et de capitaux que peut encourir la présence d une compagnie théâtrale se consacrant plus spécifiquement au répertoire, à Québec.\"Bien sûr, l\u2019importance des subventions qui nous sont accordées pour réaliser nos premiers objectifs: \u2014 rejoindre le plus de spectateurs possible tout en employant le plus grand nombre d'artisans locaux \u2014 grossit nos responsabilités devant notre milieu\", devait reconnaître pour sa part le nouveau président du Trident, Me Jean-Marie Bouchard.Mais la compagnie devrait devenir, toujours selon M.Bouchard, génératrice de nouveaux projets.Depuis trois ans, \"Québec et la région ont été le théâtre (c'est le cas ¦ de le dire) d'une évolution fascinante dans le monde du théâtre\" et la présence du Trident n\u2019y est pas étrangère, souligne Me Bouchard, reprenant la théorie des ronds dans l\u2019eau de Paul Hébert Me Jean-Marie Bouchard Le Soleil, Jacquet Detchénes Le conseil d\u2019administration présenté lors de la conférence de presse de jeudi soir.Debout, le nouveau president, Me Jean-Marie Bouchard Le Trident revit et le dit bien haut Il faut au théâtre comme dans toute autre activité dans la société, respecter \"le principe du bang\" ou celui \"des ronds dans l'eau\".Pour que naissent et se développent des groupes parallèles dynamiques et créateurs, un organisme plus gros, plus important doit exister, suscitant même par sa seule existence et par son action, des mouvements d'opposition et de contestation salutaires à la créativité et à la recherche.Voilà en gros comment Paul Hébert, re- > Le Theatre du Trident est subventionné par le Ministère des Affaires Culturelles du Quebec et par le Conseil des Arts du Canada La folle du Quartier latin Mise en situation québécoise de Roland Lepage, transposition de La folle de Chaillot de Jean Giraudoux Mise en scène: Paul Hébert Décors et costumes: Paul Bussières Première: 14 octobre Calendrier: 15 octobre au 27 novembre Directeur artistique du Trident: Paul Hébert Lieu: À la salle Octave-Crémazie du Grand Théâtre de Québec Heure: 20h30 Relâche les dimanche et lundi Renseignements: 643-8131 Billets: $4.50 (semaine) $6.50 (samedi) et dimanche s\u2019il y a lieu Étudiants et Âge d'Or: $3.00 (sauf samedi et dimanche) Réduction de groupes: jusqu'à 50% Le temps d\u2019une vie De Roland Lepage Mise en scène: Normand Chouinard et Rémy Girard Décors et costumes: Denis Denoncourt Première: 13 janvier Calendrier: 14 janvier au 6 février Le Cid maghané De Réjean Ducharme Mise en scène: Yvan Canuel Première Calendrier 17 février 18 février au 19 mars L\u2019opéra de quat\u2019sous De Bertolt Brecht Mise en scène: Guillermo de Andrea Décors et costumes: Paul Bussières Première: 7 avril Calendrier 8 avril au 21 mai ¥ T Québec, le Soleil, samedi !8 septembre 1976 4 Le théâtre pour enfants est une priorité selon le ministre L'Allier par Martine Corrivault \"S'il faut avant tout favoriser la création théâtrale ainsi que l'accessibilité de la population au théâtre, la politique gouvernementale doit faire une priorité du théâtre pour enfants\".Cette priorité, c'est l'actuel ministre des Affaires culturelles, M.Jean-Paul L'Allier qui la préconise dans l'article de son Livre Vert \"Pour l'évolution de la politique culturelle\", consacrée au théâtre pour enfants.Reconnaissant à cet art des qualités exceptionnelles comme \"forme d'éducation et d'enseignement\", M.L\u2019Allier précise que le ministère devrait donc, \"dans une action concertée avec les autorités municipales et scolaires, la direction des conservatoires et les directeurs de troupes de théâtre pour enfants ou non.augmenter la diffusion du théâtre pour enfants, permettre l\u2019établissement d'un lien pédagogique entre l'enfant et le théâtre et faciliter l'accès du plus grand nombre sinon de tous les jeunes, dans le cadre de l'enseignement, à l'un ou l'autre des aspects de la création artistique\".Les grandes lignes de cet énoncé de principes tombent pile dans l optique de Jean-Yves Gaudreault, le fondateur de la plus importante troupe professionnelle de théâtre pour enfants au Canada, le Théâtre des Pissenlits.Et pour cause: au moment où il réfléchissait sur ce secteur d\u2019activités, l\u2019auteur du Livre Vert avait sous les yeux un mémoire préparé par Jean-Yves Gaudreault, dans lequel le directeur des Pissenlits, après avoir rappelé la naissance difficile de la petite compagnie, écrivait: \"La meilleure façon de structurer, dans un premier temps, l'existence du théâtre pour enfants au Québec, est d\u2019établir une compagnie nationale de théâtre pour enfants\".Cette compagnie nationale\", nous expliquait lors d'une entrevue à Québec au début de la semaine, l animateur des Pissenlits, serait une entreprise entièrement professionnelle, à but non lucratif, oeuvrant sur des bases permanentes pour présenter des productions théâtrales aux enfants, mais aussi pour susciter la création d\u2019autres troupes professionnelles ou semi-professionnelles à travers les diverses régions de la province.La troupe \"nationale\" serait autonome, travaillerait en étroite collaboration avec les compagnies régionales pour un festival annuel, des ateliers de recherche, concours de pièces pour enfants, échanges d'artistes ou d'administrateurs et organisation de colloques sur tous les aspects du théâtre pour la jeunesse.Les artisans L\u2019artisan qui oeuvre auprès des enfants doit être aussi compétent que celui qui travaille pour les adultes et avoir reçu, au départ, la même formation en diction, expression corporelle, théâtre classique et contemporain, etc.Mais M.Gau-dreaUlt ajoute que les écoles de théâtre devraient arranger, au moins une fois pendant la durée du cours qu elles proposent, un contact de l\u2019étudiant avec le théâtre pour enfants.Et il pousse sa proposition jusqu'à offrir un stage avec la troupe des Pissenlits.Une offre en ce sens a été faite au directeur du Conservatoire de Montréal, François Cartier.Au lieu d être le secteur d activités où un comédien va jouer \"en attendant\" de touver d'autres emplois à la scène, le théâtre pour enfants pourrait devenir une orientation précise que l\u2019on donne à sa carrière ou un nouveau débouché vers lequel un vétéran peut venir trouver un autre public.Pour Jean-Yves Gaudreault, la compagnie nationale pourrait éventuellement posséder son propre théâtre spécialement aménagé pour accueillir le jeune public dans deux salles de 400 et 200 sièges, avec ateliers de construction, studios de répétitions et hall d'exposition.Mais le rêve du fondateur des Pissenlits qui célébreront l'an prochain leur dixième anniversaire ne vise pas la création d'un \"théâtre d état\", mais plutôt la mise en place d'une structure rationnelle et réaliste permettant que des ressources existantes soient organisées pour répondre à des besoins nouveaux d une société en évolution.théâtre Jean-Yves Gaudreault, directeur-fondateur du Théâtre des Pissenlits Mais pour le Théâtre des Pissenlits, c'est toujours le régime d'austérité Le Théâtre des Pissenlits est né au Saguenay\u2014Lac-Saint-Jean, d'une expérience vécue au Centre culturel de Jonquière, reprise par le Conseil régional des loisirs au printemps 1968.A l'automne 1967.la directrice du Centre de Jonquière avait soudainement vu son \"outil culturel\" connaître une popularité étonnante Des enfants l'envahissait le dimanche après-midi pour voir du théâtre.Abandonnée à cause du manque d intérêt des directeurs de cette \"maison de la culture\u201d, l'initiative dont Jean-Yves Gaudreault assumait la responsabilité artistique devant être reprise l'été suivant pour une quarantaine de représentations, dans 25 villes de la région.On jouait alors La farce de maitre Pathelin\" dans une mise en scène de Joseph Saint-Gelais, avec Pierre Fortin (qui anima par la suite le cirque Badaboum au Trident), Marie Tifo, Richard Desgagnés et Jean-Joseph Tremblay (aujourd'hui à Paris avec Aude Nantais, avec le VGCI qui joue là-bas du théâtre d'auteurs d'ici).Déménagé à Montréal avec Gaudreault qui rentre d un stage d'etude en Europe, le th éàtre des Pissenlits revit avec en plus de son fondateur et du metteur en scène Saint-Gelais, les comédiens Murielle Dutil, Louis Amiot et Lise Charbonneau.Une première tournée les amène dans le Bas du fleuve et les Cantons de l'Est: on présente une adaptation du \"Petit prince\" de Saint-Exupéry.Par la suite, l'histoire de la compagnie est celle de la plupart des entreprises théâtrales: un graphique fait de haut et de bas avec une étonnante tendance à multiplier les hauts.Tout ce qui ne se multiplie pas, c'est l'argent et les moyens de fonctionner en dehors de la bonne volonté des artisans de l\u2019équipe.Après des tournées à travers le Canada, la iSSMLit fttéliMTt Vin» reconnaissance des ministères et organismes culturels inter-provinciaux, la compagnie se dote d'une charte provinciale en 1972 et.continue son petit bonhomme de chemin d\u2019un océan à l'autre.Le Conseil interprovincial de diffusion de la culture, les commissions scolaires de Montréal, la région de Charlevoix \u2014 d'où vient Gaudreault \u2014 le Théâtre du Nouveau Monde puis la télévision éducative de l'Education de l'Ontario font appel à la troupe.Au TNM, les Pissenlits font entrer les enfants dans le théâtre de Jean-Louis Roux.Pour les Ontariens, c\u2019est devant les cameras de télémétropole \u2014 hé oui \u2014 que les Pissenlits se retrouvent pour une série de 20 demi-heures A la même époque, les Affaires culturelles du Québec apprennent aux Pissenlits que la politique a changé et que désormais les argents qu'on versait à la troupe pour voyager à travers la province, seront distribués aux différentes troupes d amateurs de chacune des régions.L'Office des tournées et le Conseil de diffusion interprovincial subventionnent néanmoins la tournée pancanadienne de la troupe en 1974-1975, l'Office lui accordant $15,000 pour 65 représentations au Manitoba et dans le sud de l'Ontario.Le MAC ne présente plus les Pissenlits pour jouer au Québec, mais les amène en Louisiane, en mai 1975.En novembre de la même année, la compagnie, hébergée par le Nouveau Monde, y attire quelque 17,000 écoliers en trois semaines, avec \"Les ballons enchantés\u201d.A la Place des Arts Cette année, la troupe jouera une trentaine de fois, en décembre et janvier (période des Fêtes) à la Place des arts: 20 représentations pour les écoles et une dizaine, pour le grand public.On présentera alors l'adaptation du \"Gulliver\" de Jonathan Swift, réalisée par Pierre Fortin.L'autre production de la compagnie, \"Pamplemousse et le Petit Roi\", sera jouée quelque 150 fois dans les écoles de Montréal, une cinquantaine de fois en tournée dans Charlevoix, la Beauce et le Saguenay et fera une tournée d'un mois et demi dans les Maritimes, pour l'Office des tournées.n\\ 11 GIRLS en 13e semaine J CABARET CHEZ GERARD 40, St-Nicolas.Rés.: 692-2529 Gilles leycuras en collaboration avec ^ 1240 présente jeudi 30 septembre 20H3O Billets: $6.50 - $550 \u2022 $4.50 En vente au* guichets du Grand Théâtre et don* les Marches JATO de Villeneuve, limoilou, Neulchàtel, Sainte-Foy (St-Louis-de-France) et lauzon.GRAND THÉÂTRE DE QUÉBEC SALLÈ LDUtS FRECHETTE, TÉL 643 8131 La compagnie Jean Duceppe ntfî en collaboration avec 1 ** f .\\lOi*5 f J* ^ f kébec spec présente s\u2019envient du 15 au 22 sept., 20H30 le 18 sept, à 18H30 et 22hOO $4 à $8 sam.18 sept.: $5 à $9 \t \t \t \t \t \t \t GRAND ThEÂTOE DE QUEBEC SALLE üDUS FRECHETTE.TÉL 643 8T31 Sainte-Foy (St-louh de Fronce) et lovzon.12 ET 13 OCTOBRE - 20h.30 Billets:\tEn vente *ui pnehth du Grand Théâtre et $3.50 à $6.50\tdans les merehes JIT0 de Villeneuve, Limoilou.ttoutehatol, Sainte-Foy (Sl-Louii do Franco) tt Louion.GRAND THEATRE DE QUEBEC SALLE üDUtS-FRÉCHETTE, TÉL 643 8131 La dizaine de personnes qui constituent la compagnie réussit annuellement des miracles pour survivre à l\u2019intérieur des budgets qu\u2019elle administre.Pour la saison 1976-1977, le Conseil des Arts, à Ottawa, lui accorde $20,000; pour ce qui est du ministère des Affaires culturelles, à Québec, on n'a pas encore eu de nouvelles, mais l'an dernier, c'est $50,000 qui avaient été consentis à la troupe.Pour oeuvrer dans un secteur défini par le ministre lui-même, comme prioritaire, on ne peut pas dire que le Théâtre des Pissenlits commet des excès.C'est vrai qu'on y opère toujours sur des bases artisanales, chacun, tout le monde acceptant de mettre la main à la pâte, qu'il s'agisse de donner un coup de main à l'unique secrétaire du petit bureau qui loge au-dessus d'un bar bruyant, de dénicher un local pour répéter ou de participer à la réalisation des décors et costumes.(MRC) Les Productions JEAN-MARIE LEMIEUX INC.présentent au PALAIS MONTÇALM À PARTIR DU 9 OCTOBRE 76 \t \t \t \t \t \t Billets: $4.00 à $5.50 en vente dès lundi au Palais Montcalm de 12h00 à 18h00 et aux Librairies Garneau.En collaboration avec LA BRASSERIE et ^Labatf^ LIMITEE Quebec.Le Soleil, samedi 18 septembre 1976 littérature- Pourquoi une politique du livre (3) Les négligences du gouvernement nous coûtent cher un dossier de Jean Royer Cher lecteur québécois, saviez-vous que vous êtes un contribuable français?Quand vous lisez un livre importé de France, vous payez la taxe sur valeur ajoutée (TVA) comme si vous étiez un Français de France Le pire, c'est que cet argent ne va pas au trésor français: il reste dans les coffres de l'éditeur français! Drôle de situation qui nous fait payer cher notre appartenance à la culture française.A qui la faute?Au gouvernement québécois, qui commet ainsi plusieurs négligences en matière de livre, malgré le Rapport Bouchard, en 1963.et plusieurs autres études depuis 10 ans.L exemple de la TVA n'est qu un des éléments du problème, mais non le moindre.Comment s\u2019explique cette situation?Rien de plus simple: 1 éditeur français charge au libraire québécois la même taxe de vente qu\u2019au libraire français.Or, la France n'impose pas de taxe a l'exportation du livre.L'éditeur français garde donc pour lui, et pour son propre profit, cette taxe qu'il n'a pas à remettre à son gouvernement! Négligences Les raisons qui nécessitent une vraie politique du livre sont nombreuses.Elles sont d'ailleurs les mêmes dans les conclusions des rapports analysés dans ce dossier.Tous ces rapports sont unanimes: le commerce du livre doit être régi par des lois qui tiennent compte de la réalité et doit s'organiser à partir d un meilleur système de distribution.Aujourd'hui, voyons comment le gouvernement québécois, en négligeant certaines recommandations du Rapport Bouchard déposé en 1963, a provoqué la situation actuelle déplorable dans le manuel scolaire et le commerce des librairies.Cette situation est analysée dans le rapport du sociologue Yvon Lussier et de l'économiste Albert Melançon: Premiers éléments d\u2019une politique du livre\u201d.Il va sans dire que nous ne donnons dans ce dossier que les conclusions des différentes études.Pour les preuves, on peut s'en remettre aux Rapports De GrandPré.Contant et Lussier-Melançon, tous disponibles chez le ministre L\u2019Allier.Le manuel scolaire Malgré l'adoption de quelques recommandations du Rapport Bouchard, le problème du manuel scolaire est loin d être régie au Quebec.Son prix est encore 20 pour cent trop élevé.Curieusement, c'est l'Etat qui est le principal acheteur, sinon le seul Et il n'a pas instauré de mécanisme de négociation des prix.D'autre part, le Rapport Lussier-Melançon constate le scandale auquel aboutit la politique d'approbation des manuels scolaires par le ministre de l'Education: \"Peu de pays industrialisés obligent leurs enfants à étudier dans des volumes conçus à l'étranger dans une proportion actuelle.\" Il est donc urgent de viser à ce que la majorité des volumes utilisés dans les écoles soit de conception québécoise, particulièrement dans le secteur de l'enseignement professionnel: soit par traduction-adaptation.soit par la mise en place d'un système qui permette aux professeurs québécois d'écrire des livres originaux.D autre part, toutes les normes proposées par le Rapport Bouchard concernant directement le prix du manuel scolaire ont été,' oubliées\u201d par le gouvernement.Production du nombre de manuels, contrôle des prix, redevances aux auteurs: la situation est la même qu'il y a 10 ans.Pas étonnant que le manuel scolaire coûte 20 pour cent trop cher, malgré les profonds changements du système d'éducation.La librairie ne joue pas son rôle Le Rapport Bouchard n'a pas eu beaucoup plus de succès avec ses recommandations pour améliorer le commerce de librairie.Le gouvernement n'a pas retenu les propositions d'une Régie du commerce du livre et d une Maison du livre.Seules la loi des libraires agréés et la politique d\u2019aide aux libraires ont aidé la cause du commerce.Mais l'approvisionnement et la distribution restent les deux problèmes du commerce à ce niveau.Pour ces raisons, le libraire ne joue pas pleinement son rôle culturel au Québec, dit le rapport Lussier-Melançon: L organisation actuelle du marché n est pas propice à une expansion de ses services auprès du public.\u201d L'Etat doit intervenir, créer un système d approvisionnement des libraires, une possibilité de négocier le prix français excluant la TVA, organiser l\u2019importation et la distribution du livre non pas selon les objectifs de profits, mais de services aux libraires.Toutes ces mesures auraient pour effet de réduire le prix de vente au public.Autrement, la situation restera la même: les échelles de remises étant difficiles à construire, les prix étant déterminés par les distributeurs exclusifs ou les édjteure.Pourtant, le commerce de librairie s'est amélioré.On retrouve proportionnellement 10 fois plus de librairies au Québec qu aux Etats-Unis, soit une librairie pour 35.000 habitants.(Le seuil de rentabilité est de une librairie pour 20.000 habitants.) Nous avons presque doublé le nombre de 106 librairies de 1963 II y a eu déconcentration et modernisation des librairies avec l'arrivée des centres d'achats.Aussi, une bonne proportion des libraires appartiennent à des chaînes.Pas de commerce en gros Pourquoi alors le libraire ne remplit pas pleinement son rôle culturel, qui est de nous proposer le plus grand choix de livres, le plus grand accès à ce produit culturel?A cause du problème \"d\u2019approvisionnement et du prix d'importation fixé par.l'exportateur.En fait, au Québec, il n\u2019existe même pas de commerce en gros pour le livre! La politique actuelle a le défaut majeur, dit encore le Rapport Lussier-Melançon.de ne pas fixer le prix auquel les institutions privées peuvent payer le livre diffusé en exclusivité ou le manuel scolaire.Si vous êtes éditeur français ou autre, vous distribuez vous-même vos livres.Résultat: vous contrôlez votre marché.Si une librairie ou une bibliothèque vous commande un titre à l\u2019unité, vous pouvez les faire attendre parce que ça vous coûte trop cher, le commerce rapporte pour de grandes quantités.Si vous n avez pas de distributeur au Québec, vous êtes loin et le courrier est long: tout le monde attendra.Si vous distribuez vos livres ici en exclusivité: vous passez les grosses commandes des libraires importants avant celle d une bibliothèque qui n'a besoin que d'un exemplaire ou deux.Voilà pour l'approvisionnement.Pour la détermination des prix, vous n\u2019ètes soumis à aucune norme si vous êtes distributeur exclusif\u201d: la loi du marché, e est vous.Vous vous installez ici.la maison-mère de Paris vous envoie le stock et vous n'avez qu'à le distribuer selon vos prix Conclusions, le Rapport Lussier-Melançon est clair: Le prix du livre étranger au Québec est cher par rapport à celui auquel il se vend dans son pays d'origine.L'exclusivité des distributeurs étrangers les plaçait dans une position de monopole commercial.Il semble bien que cértains au moins en aient profité pour faire rémunérer très cher leurs services d\u2019importation.\u201d Prochain article: l'accessibilité au livre.îi \\ ii LE CLUB SOCIAL MUGUET invite toutes les personnes séparées, veuves ou célibataires à ses soirees de DANSE.Tous les samedis à 21h00 au Lafayette 587 est, bout.Charest Le Groupe La Laurentienne présente DANSE Du mercredi eu dimanche ¦Club! ¦Jtusicaïl de Québec ABONNEMENT SAISON 1976-1977 Abonnement: $20 Etudiants et Age d Or: $15 INSTITUT CANADIEN 42, ru* Sl-Stamslas.6M-S3S6 LES GRANDS EXPLORATEURS mercredi dimanche POUR Invitation OCTOBRE 1976 à 20.30 hres Du vendredi 1er ou dimanche 3, inclusivement I*e produceEuaoMundo\tPRIX D ENTREE $3.25 550, d* It Couronne W GRAND THEATRE DE QUEBEC SALLE LOUIS-FRÉCHETTE, TEL.643 8131 Pi t FRANK FURTADO présente une production LE NORDET O Du 6 au 11 OCTOBRE-201130 BILLETS DE $4 à $8 En vente aux guichets du Grand Théâtre et dans les marchés JATO, de Villeneuve, Limoilou.Neufchâtel.Sainte-Foy (St-Louis de France) et Lauzon GRAND THEATRE DE QUEBEC SALLE l£US-FRÉCHETTE, TEL 643 8131 WESTERN - CANADIENNE - POPULAIRE VENDREDI SAMEDI DIMANCHE (après-midi) INFORMATIONS:\tEGALEMENT DANSE \u2019 ' J \u2019\t'\t.\t' v ¦ icluturge J^oriiiaitliE mm résinai intematicnal tin film peut enfants I2 septembre au 28 novembre présenté par CHRC et Quebec Hilton EXCLUSIVE- MENT pour les parents et les enfants qui ont mangé le dimanche midi au Québec Hilton.ENTREE GRATUITE Pour être admis, il faut présenter le laissez-passer que le maître d\u2019hôtel vous remet dans nos restaurants, le dimanche midi.AU TOIT DE QUEBEC: le \"brunch\" I Ih.à I4h.($6.75) AU CAFE DE LA PLACE: le buffet familial.Midi à I5h.($5.50) Demi-pn* pour les enfants de moins de 10 ans,\t, dans nos restaurants.Stationnement jraturt si vous |aroz votre voiture vous-même à Place Quebec, entree rue St-Joachim.Luc Phaneuf présente \u2018fnche 18 Quand rcfmosphère es! un atexJ Quand ta musique vient chanter Quand ta lumière sait s\u2019estomper Quand l\u2019ombre comprend votre goût ctEntiçJDeu)o DISCOBAR * la discrétion même à deux portes du \u2018fiacre\u201d de Ste Fcy £r Une collaboration chorjn le FM de Québec Billets: $5 à $9 En vente aux guichets du Grand Théâtre et dans les marchés JATO de Villeneuve, Limoilou, Neufchâtel, Sainte-Foy (St-Louis de France) et Lauzon.GRAND THEATRE DE QUEBEC SALLE U0US-FRÉCHETTE.TÉL.643 8131 «'Ht Eacharv Richard W MYSTERES * Québec, Le Soleil, samedi 18 septembre 1976 disques- Un beau coup d'envoi du Cajun Zachary Richard par Louis-Guy Lemieux Grand Cris Cris Le Cajun Zachary Richard lançait cette semaine son premier microsillon enregistré récemment en Louisiane avec son groupe: Le Bayou des mystères (Kébec Disc 913).Tous ceux qui avaient eu l'occasion de voir et d'entendre Zachary Richard à Montréal, à la fin de l'iver dernier, et à l\u2019Ostradamus, plus tôt, attendaient avec impatience son premier longue durée.Ils ne seront sûrement pas déçus: il s\u2019agit du disque le plus sincère, le plus authentique, le plus néo-talentueux qu\u2019il m\u2019ait été donné d'entendre depuis longtemps.C'est musicalement très riche et très entraînant et nous avons là un morceau d'anthologie folklorique qu'il faut déposer soigneusement sur la petite pile à part avec les disques de La Bolduc et de quelques rares purs de la chanson Mais ne nous y trompons pas.cette musique a plus que le charme vieillot du folklore.C'est rythmé et ça prend ses influences, Louisiane oblige, aux meilleures sources de la musique noire des bords du Mississipi.C'est la rencontre fraternelle de deux des races opprimées par l'histoire: les Acadiens et les Noirs américains du Sud Le groupe Le Bayou des mystères est dirigé par Ralf Zachary Richard, 25 ans, Cajun, licencié en histoire.Tout son travail consiste à faire revivre avec un talent qui éblouit la renaissance de la culture acadienne en Louisiane.Et ailleurs.La majorité des chansons qu'il compose sont précédées de recherches faites autour du folklore de l'ancienne Acadie, celle des déportés de 1755.Il fait revivre leur langue, le français-cajun, aujourd'hui considéré comme un patois honteux que la société américaine a étouffé et qui n'existe qu'en paroles.Une langue sans orthographe qu'il faut écrire phonétiquement.Ou chanter.La musique de Zachary Richard remonte aux sources pour devenir \"cantique\u201d, le nom donné aux complaintes des paysans cajuns n'ayant ni littérature, ni poésie, et se regroupant le samedi soir pour aller danser au bal: \"Allons danser Colinda\".Grand Cris Cris Quelque part dans les chansons de Zachary Richard, on retrouve la même flamme qui alimente la musique bretonne, irlandaise, québécoise ou acadienne.Un retour à la tradition via une musique héritée, entendue et apprise d'un grand-père, d'un oncle ou d'un voisin.Zachary Richard, en plus de chanter magnifiquement.joue du piano, de la guitare, de l'accordéon acadien et de la musique à bouche.Les musiciens qui l'accompagnent touchent à la mandoline, au slide, au violon, au fiddle, au fit fer et au ramrod, en plus des instruments courants.Si vous vous procurez ce disque, portez attention à la chanson \"Grand Cris Cris\".Elle est dédiée à la mulâtresse Marie Laveau, grande prêtresse du culte Voodoo, qui avait un faible pour les francophones de la Louisiane desquels elle a eu une multitude d enfants L'hiver dernier, de passage à La Nouvelle-Orléans, je me suis rendu sur sa tombe au vieux cimetière St-Louis.Comme des milliers d'autres, j'ai tracé une petite croix rouge sur la pierre de son caveau, frappé trois petits coups des jointures et demandé un service à \"Marie La Belle Je lui avais demandé de revenir rapidement en Louisiane pour mieux connaître les Louisianais d\u2019origine française.11 faut croire aux pouvoirs surnaturels de Marie Laveau puisque le disque de Zachary Richard représente un beau et riche voyage musical et humain chez les Cajuns.Rachorv Richard MYSTERE» :w:,t -\u2014 ia s oîsième-âge Louise mmwm l\u2019orchestre symphonique de Quebec une saison Gutierrez Lebrun - Bou-chefs-d'oeuvre de la grande musique Cette saison, rejoignez le groupe des 35,000 mélomanes québécois qui en 1975-76 ont goûté à la joie de découvrir et d'apprécier le beau, l\u2019authentique.UNE SAISON EBLOUISSANTE! sérié invitation musique.série _ grande La 74ième saison James De Preist Québec a mis à tre: Beethoven - Des artistes de reno - Radu Lupu - Kyur, chard et Morisset rec accessibles à tous.Consultez notre © DE PREIST RACHMANINOV\tMARDI, 5 OCTOBRE 1976 JAMES DE PREIST HORACIO GUTIERREZ, pianiste\tPRÉVOST evanescence RACHMANINOV concerto no 2 pour piano BRAHMS symohonie no 2 © SUZUKI SIBELIUS\tMARDI, 19 OCTOBRE 1976 JAMES DE PREIST HIDETARO SUZUKI, violoniste\tHAYDN symphonie no 78 SIBELIUS concerto PROKOFIEV symphonie no 4 © LUPU GHIEG\tMARDI, 2 NOVEMBRE 1976 JAMES DE PREIST RADU LUPU.pianiste\tRAVEL la valse GRIEG concerto pour piano SCHUMANN symphonie no 3 © DE PREIST L\u2019INACHEVÉE\tMARDI, 11 JANVIER 1977 JAMES DE PREIST DENIS BROTT, violoncelliste\tMATTON mouvement symphonique no t CHOSTAKOVITCH concerto SCHUBERT symphonie no 8 (inachevée) BACH suite no III © LA PATHÉTIQUE TURINI\tMARDI, 8 FEVRIER 1977 KEES BAKELS RONALD TURINI, pianiste l\tSCHUMANN concerto pour piano TCHAIKOVSKY symphonie oo 8 (pathétique) © SIMARD STRAUSS\tMARDI.22 FEVRIER 1977 BRIAN PRIESTMAN JACQUES SIMARD, hautboïste\tHAYDN symphonie no 102 STRAUSS concerto en re MOUSSORGSKY-RAVEL tableaux d une exposition ©\tMARDI.15 MARS 1977 MICHEL PLASSON gagnant du concours international (piano) de Montréal 1976\t © PHYLLIS CURTIN SIBELIUS\tMARDI, 29 MARS 1977 JAMES DE PREIST PHYLLIS CURTIN, soprano\tBEETHOVEN symphonie no 4 SIBELIUS symphonie no 7 quatre chansons luonnotar © BACHAUER BRAHMS\tMARDI.3 MAI 1977 JAMES DE PREIST GINA BACHAUER, pianiste\tBRAHMS concerto no 2 pour piano BEETHOVEN symphonie no \u20ac\t, ® STERN MOZART\tMARDI, 16 NOVEMBRE 1976 JAMES DE PREIST ISAAC STERN.violoniste\tMOZART divertimento en fa concerto no 5 DEBUSSY prelude à l\u2019après-midi d un faune LUTOSLAWSKI concerto pour orchestre ® BROTT LEBRUN\tMARDI.7 DECEMBRE 1976 BORIS BROTT LOUISE LEBRUN, soprano\tGLICK psalm RAVEL Shéhérazade DEBUSSY nuages et fêtes TCHAIKOVSKY symphonie no 2 ® DE PREIST MAHLER\tMARDI, 25 JANVIER 1977 JAMES DE PREIST HENRI BRASSARD.pianiste\tBEETHOVEN concerto no 1 MAHLER symphonie no 1 ® BRAHMS CHOSTAKOVITCH\tMARDI, 1 MARS 1977 HIDETARO SUZUKI KYUNG-WHA CHUNG.violoniste\tDVORAK scherzo capricao BRAHMS concerto en re majeur CHOSTAKOVITCH symphonie no 1 BOUCHARD- MORISSET LA FANTASTIQUE MARDI, 19 AVRIL 1977 JAMES DE PREIST BOUCHARD-MORISSET.pianistes-duettistes SCHAFER untitled p ece for orchestra MOZART concerto en mi bémol BERLIOZ symphonie fantastique SECTION AA A 00 A A G H A X CORBEILLE LOGES CORBEILLE LOGES MEZZANINE LOGES BALCON MEZZANINE BALCON UNE ECONOMIE DE LA SÉRIE GRANDE MUSIQUE GUI- ABONNE-CHET MENT $32 40 $26.00 58.50\t47.00 54 00\t4 3 00 40 00\t32.00 20% 9 CONCERTS LA SÉRIE INVITATION GUI- ABONNE-CHET MENT $2t.25 $17.00 55 00 44 00 36 25\t30.00 32 50\t26.00 2500\t20.00 20% 5 CONCERTS LES DEUX SÉRIES GUI- ABONNE-CHET MENT $53 65\t$36.00 96 25\t69.00 14500\t99.00 94 75\t65.00 8650\t58.00 65 50\t44.00 33%% 14 CONCERTS r Radu lupu Htdalaro Suzuki Phyllit Curl In Sort* Srotl Kiunj-W» Chung g ^¦ap de rabais De plus, les économies sur l'achat de l\u2019abonnement comparées à l\u2019achat Q des billets au guichet, sont importantes allant jusqu\u2019à 33\u2019/3%.L Orchestre est un loisir culturel à prix modique! SPECIAL TROISIEME AGE ET ETUDIANTS CONCERTS avec les Grands de la symphonie pour aussi peu que 9.oo Cinq concerts symphoniques pour seulement neuf dollars! L\u2019Orchestre est un loisir culturel à prix modique: aussi peu que $1.80 par concert.Les meilleures places seront distribuées aux personnes qui s'abonneront en premier Etant donné le coût extrêmement réduit de cet abonnement, nous ne pouvons vous offrir le choix de votre fauteuil.Les numéros correspondent à la programmation décrite ci-haut.Série A\t/-N musique de films CD © ® QQ)+ samedi- 23 OCT 76 JAMES DE PREIST Série B\t©@©0© Série C\t®(D©@© Prix : $9.00 pour une série Grand Théâtre de Québec SALLE LOUIS FRÉCHETTE W ¦\u2022*'s- __\t.Venez-nous rencontrer; 197677 unesaison * i2hoo à moo '\tau Grand Théâtre de Québec ÜUIUUIIlallIC entrée des guichets.Téléphonez de 10h00 à 17h00 Pour informations et abonnements - same lii:\tn.n. Québec.Le Soleil.samedi 18 septembre 1976 C 8 littérature Adultes vous les révèle REGION MASSACRE A LA SCIE V F de THE TEXAS CHAINSAW MASSACRE \\\t1 Le crime le plus brutal et le plus^ bizarre jamais commis en Amérique gtCON°S h \\ y sem WÆ POUR VOUS HMUNCORl JAMAIS VU CA! TOUS 93 VOiTURES DÉMOLiES.en moins d'une heure! les bestsellers de b semoine Ces faits ont réellement eu lieu.C BIENTÔT DANS U Photo J.M.Villeneuve Le livre québécois 1\t\u2014 LEuguélionne Louky Bersianik, La Presse (26) 2\t\u2014 Louvre-boîte Victor Lanoux, Lemeac (2) 3\t\u2014 Les héros de mon enfonça Michel Tremblay, Leméac (6) 4\t\u2014 Au miton do la vie Jacques Grand'Maison, Leméac (12) 5\t\u2014 Un soul membre mais une volonté de fer Rosanne Laflamme, Héritage (9) Le livre importé 1\t\u2014 Anna et Mr God Fynn, Le Seuil (10) 2\t\u2014 Monsignore Jack Alain Léger, Laffont (8) 3\t\u2014 Vol au-dessus d'un nid de coucou Ken Kessey, Stock (10) 4\t\u2014 Carrie Stephen King, Gallimard (3) 5\t\u2014 Un mari, c'est un mari Frédérique Hébrard, Flammarion (5) Cette liste est préparée avec la collaboration des librairies l'Action, Editions françaises, Gorneau, Laliberté et Vaugeois de Québec, et Comptoirs Horizon, Rimouski, Côte-Nord, Sept-lles, Lidec, Matane.Le chiffre entre parenthèses indique le nombre d\u2019apparitions hebdomadaires de l\u2019ouvrage parmi les best-sellers.Même quand on est le meilleur voleur de voitures aux Etats-Unis, tout ne va pas toujours comme prévu!.2c GRAND flLM * CHAQUE CINEMA [distribué par FRANCE FILM] cinema lje Place d\u2019Youville 694 0891 HORAIRE: LA GRANDE CASSE: 2.35, 5.55, 9.30; DEUX CORNIAUDS: 1.00,\t4 20, 7.45.Aussi; CINEMA DUCHESSE, ST-PASCAL D'actualité et d'humanité: les déchets atomiques traités par GODBOUT Le sujet du dernier livre de Jacques Godbout \u2014\tlivre qui fait la rentrée littéraire québécoise 76 \u2014\tnous frappe comme une évidence.Il choisit cette fois, pour faire passer sa façon de voir et de penser sa province et ses gens, de s'en prendre tantôt avec ironie tantôt avec véhémence aux multinationales américaines qui violent terres et gens que leur bradent les gouvernements.Godbout a fait de son Isle verte dans le Saint-Laurent un cas spécifique.Il n'en appréhende pas moins l'universel.Don Quichotte avait bien ses moulins à vent.Ce qui a fait une belle gloire post mortem à Cervantes! Restons les deux pieds dans le présent et suivons le guide, en l'occurrence le narrateur-héros-symbole de \"L'Isle au dragon\u201d, Michel Beau-parlant.En une semaine de huit jours d'un lundi à l'autre inclus qui sont autant de chapitres logés serrés dans moins de cent cinquante pages, nous verrons comment un gars farfelutement déterminé à ne pas subir un \"grand dérangement\u201d, tout en oscillant entre un inconscient chargé de fantasmes et une réalité faite de saintes révoltes, s'emploie à zigouiller le président de la très honorable multinationale Pennsylvania et Texas International, Mr William T.Sha-heen Jr qui a reçu du gouvernement canadien le feu vert pour implanter sur l'Isle ses DAC (Dépotoirs atomiques contrôlés).Autrement dit, y enterrer des déchets atomiques de toutes provenances.Michel Beauparlant, comme on s'en doute, est prêt à résister.Non seulement il refuse d'évacuer son Isle, mais il essaie de convaincre les insulaires de se joindre à lui.Là, c'est l'échec.Michel sera seul pour mener le combat.Il a un atout, William T.Shaheen Jr n'est pas un inconnu pour lui.Jeune chauffeur pour une compagnie de cinéma en tournage près de Vancouver, il a refusé en son temps, de se faire complice dudit Shaheen en lui refusant de transformer la voiture de la maison de production en bordel ambulant alors que celui-ci lui offrait de l'argent pour le conduire lui et.Marilyn Monroef!) en forêt.Ecoeuré, sans travail, il revient à Montréal, consulte un orienteur au doigt bénisseur qui lui conseille, vu ses aptitudes décelées, d'après ses tests, d\u2019embrasser la carrière de.chasseur de dragons.Une bourse du gouvernement obtenue grâce aux relations de son père et en route pour.Paris, cet \"antre du péché\u201d.II suivra, rue du Dragon (heureux hasard), à la célèbre Ecole des chasseurs de dragons, les cours dispensés par cette dernière; cours, comme il se doit, unique en leur genre.Comme l\u2019auteur du livre, Michel, une fois diplômé, voyagera beaucoup.Il se fera la main sur, ça se devine, des dragons.Le monde ou presque n\u2019a plus de secret pour lui.Après ce'tour d'horizon il doit revenir en France pour se faire remettre un talisman, en l\u2019occurrence une aiguille d'or qui lui permettra de soumettre à sa volonté l'individu de son choix.Ce sera, on le devine, William T.Shaheen Jr.De retour dans l'Isle nue \u2014 humains et bétail ont été évacués \u2014 sûr de son pouvoir, il affirme devant les journalistes et les caméras de télévision qu'il n'y aura pas de DAC sur l\u2019Isle.Qu'il attend William T.Shaheen Jr, qu\u2019il se fait fort de ie faire changer d'idée, etc.De fait, W.T.Shaheen Jr viendra sur l'Isle rencontrer Michel.Ils se verront pour la dernière fois.Car à dragon, dragon et demi.Sans vendre complètement la mèche, disons que Michel gagne la partie.Il a exorcisé l'Isle verte.Mais à quel prix?A première vue, toute cette histoire peut paraître une aimable fable folklorique.D'aucuns pourront dire qu'une fois de plus Godbout enfourche ses dadas favoris, qu'une fois de plus, en amuse-gueule, il sert nombre de vieux clichés te.âme les biberons Pepsi, la publicité abrutissante et avilissante qu'on nous serine à longueur de journée à la radio et à la télévision, celle envahissante qu'on nous livre, imprimée, à domicile, les délirants emballages de plastique dont on ne sait comment se défaire, etc.Certes Godbout l'a déjà dit.Mais il sait, comme bon nombre qui pensent comme lui, que sur ce chapitre de la pollution sous quel-queformequ'elle nous envahisse, il faut sans cesse revenir, témoigner, en un mot prendre la vigie.A travers luttes et dénonciations qui investissent cet excellent récit il y a de très belles descriptions de l'Isle verte, du fleuve, des terres environnantes, bref de ce qui reste aujourd'hui à protéger ou à reconquérir.Godbout vient de lancer ces quelques chapitres comme on lance des bouteilles à la mer.à chacun de savoir en faire usage et de regarder attentivement autour de soi.Car dans un univers où tout aiguillonne notre révolte, les chasseurs de dragons non seulement m'apparaissent d'utilité publique, mais devraient pouvoir compter sur le soutien universel.Et qui sait, susciter des vocations.LISLE AU DRAGON de Jacques Godbout.Roman.Edit.Seuil-Paris 1976.158 pages.Combien survivront et Quebec, le Soleil, samedi 18 septembre 1976 C 9 à québec aujourd\u2019hui Charles Jean, batiks; Norman tirant, photos; Chez Temporel, 25 rue Couillard.Danielle Poisson; dessins.Au Café le Carcajou, 100 rue St-Jean.veau; ce soir et dimanche, danse.Chez Gérard: la revue \"Les Girls\".La Cloche d Or; ce soir danse avec \"Les Corvettes\".Holiday Inn (Ste-Foy): Israël et Steve.MichelAngelo; Mike et Lee Le Grenadier; Jean Gagnon au piano-bar.Discothèque Chez Alexandre; son et lumière Le Créneau: Jean-Pierre Bérubé.Au Restaurant Orléans; Gisèle Roy, organiste-chanteuse.Manoir Lac Delage; Frankie Kogers, chanteur antillais.Au Fanal; vendredi, samedi et dimanche, Tex et Debra Taylor convocations Paroisse St-Louis de France: St-Louis de France a vingt ans.Concélébration pour souligner cet anniversaire à 19h30 Le curé fondateur M St-Georges Bergeron, le curé actuel M Marcel Dubé et le vicaire M.Claude Gagqan seront heureux de vous rencontrer.Yoga Lotus Blanc; Rencontre d'information sur le ZEN' méditation, dimanche à 14h30.au 805.avenue Murray, app 9.galeries Juliette Simard-St-Gelais, huiles; Alphonse Paré, sculptures: au Québec Hilton, 3 Place Québec.M.Mauro, A.Law, samedi; Roger Belliot, Harold Pfeiffer, s.s.c., huiles: Galerie Lafayet-te-St-Jean, 1093 rue St-Jean.Gilles E.Gingras, F.-R.Cantin, Marie Laberge: Galerie Charles Huot, 1 rue du Trésor.Flaque: émail, poterie, céramique, métal, tissage et cuir.Maison Maheu-Couillard, 31 rue Sous-le-Fort, Place Royale.James Halpin.aquarelles; Tex Lecor, huiles: Galerie Michel de Kerdour, 4 Place Québec.Musee du Quebec: Travaux d'ateliers (enfants), Galerie de la Quinzaine \u2014 Je ris, tu ris, vous riez, ils dessinent (les grands noms de l'humour québécois).le cinéma à québec La classification des *'lms est établie par l\u2019Office des Communications sociales.Voici le barème d'appréciation des films qui sont présentement projetés sur les écrans dans les cinémas de Québec et de la Rive-Sud \u2014\tQuand il y a lieu, la convenance pour les jeunes est indiquée de cette façon; (E) enfants; (A) adolescents \u2014\tLes chiffres réfèrent à la valeur artistique de I oeuvre; (1) chef-d'œuvre; (2) remarquable; (3) très bon; (4) bon; (5) moyen; (6) médiocre; (7) minable\tChté-Musée: Lismer \u2014 Jean Bazaine \u2014 Hectorologie \u2014 \u2014\tLes appréciations des films sont établies sur les copies L\u2019enfer de Rodin \u2014 Sculp- présentées dans la province de Québec.\tture décorative; le bronze.Musée du Québec, 13h00.cinema CANADIEN: Le locataire (3) 13h30, 16h00, 18h30, 20h45.CANARDIERE: La poursuite implacable (\u2022) 12h50, 16hl5, 19h45.Le téléphone pleure (5) 14h40,18h05,21h30.CAPITOL: Attention au Blob (-) 12h45, 15h45, 18h40.21h40.Château des chiens hurlants (5) 14h20.17hl0.20h05.CARTIER: Sam: La planète sauvage (2) 19h30.Yellow Submarine, 21h30.Dim; L'homme qui voulut être roi, 19h00 Un après-midi de chien (3) 21h30.CINEMA DE PARIS: La grande casse (6) 14h35, 17h55, 21h30.Deux corniauds.(-) 13h00, 16h20, 19h45.EMPIRE: La garce (-) 12h45, 15h40.18h40, 21h40.Le pensionnat (-) 14hl5, 17hl5, 20h05.LAIRET: A bout de nerfs (5) 13hl5, 16h30, 19h45.La pluie de l\u2019enfer (5) 16h20.19h35, 22h50.LE BIJOU: Fox et ses amis (3).sam: 18h45, 21h00; dim: 13h30, 15h45, 18h00, 20h20.LIDO: 747 en péril (5), sam: 19h30; dim: 15hl5, 19h30.Tremblement de terre (4), sam: 17hl5, 21 h 15; dim: 13h00, 17hl5, 21hl5 MIDI-MINUIT: Fraulein en uniforme (-) sam: 13h00, 16h00.19h05.22h05; dim: 12h30, 15h30, 18h30, 21h35.Des filles qui crient après l'amour (-) 14h40, 17h45, 20h45; dim: 14hl0, 17hl5, 20hl5.ODEON DAUPHIN: La ker- messe des aigles (-) 15h50, 19h45.L\u2019autre versant de la montagne (4) 14h00, 17h50, 21h40.ODEON FRONTENAC 1: Vol au-dessus d'un nid de coucou (3) 13h45, 16hl5, 19h00, 21h30 ODEON FRONTENAC 2: Flics et voyous (-) 12h35, 16h20, 20hl5.Tueur d\u2019élite (-) 14hl5, 18h00, 21h45.PIGALLE: Georgina la non-ne perverse (-) 13h30, 16h50, 20h00.La sexualité chez les adolescentes (6) 15h25, 18h25, 21h40.PLACE QUEBEC 1: The Outlaw Josey Wales (4) 13h00, 15h30.18h00, 20h30.PLACE QUEBEC 2: L\u2019ibis rouge (4) 13hl5, 15hl5, 17hl5, 19hl5.21hl5.STE-FOY ALOUETTE: Folles nuits de noces (-) 12h45, 17h50, 18h50.22h05 Les dépravées du plaisir (-) 14h05, 17hl0, 20hl5.STE-FOY CHAMPLAIN: La pluie de l\u2019enfer (5) 13h00, 16h20, 19h40.A bout de nerfs (5) 14h40.18h00, 21h20.ST-ROMUALD: La montagne ensorcelée (-) sam: 20h00; dim: 13h00, 16h35.20h45.Le fantôme de Barbe-Noire (-) sam: 18h00, 21h40; dim: 14h40.18hl5, 21h55 CINE-PARCS BEAUPORT I.DE LA COLLINE: Terreur sur le Britannic (4) \u2014 Le retour de la panthère rose (4).BEAUPORT 2: La grande casse (6).La grande nouba (5).Ciné-Campus: \"Diade\" (cinéma U.L.) 16h30, 19h00, 21h30, suivi de \"Vérités et Mensonges\" (Welles).Au Théâtre de la Cité universitaire, dimanche.Ciné-CEGEP: \"L\u2019autre\".Au grand Amphithéâtre du CEGEP Ste-Foy, 20h00, dimanche.1 spectacles Gerber-Zellers: blues folks.A l\u2019Harmonique, 1100 rue St-Jean, sam.: 22h00; dim.: 21h30.Ricet Barrier: au Théâtre de l'Ile (première partie Céline Côté), 20h30.Robert Charlebois: au Grand Théâtre, salle Louis-Fréchette, sam.: 18h30,22h00; dim.: 20h30.théâtre \u2019 La Baraka\": vaudeville de Michel André.Théâtre La Fenière, Ancienne-Lorette, 21h00 cabarets Cercle Electrique: danse ce soir et dimanche avec l'orchestre \"Zingo\" Club Social Horizon Nou- FRANÇOIS) 14 ANS \u2014{6 Derniers Jours ! [\u2014 vous avez aimé la chanson, alors voyez le film ! ( PAROLES et MUSIQUE de CLAUDE COULEUR en vedette DOMENICO MODUGNO MARIE YVONNE DANAUD-LOUIS JOURDAN et pour la première fois a l\u2019écran la petite FRANCESCA I AUSSI: \"LA POURSUITE IMPLACABLE | 12.50, 4.15, 7.40.Goterei Conrdi&t TH 661-8575 STATIONNEMENT GRATUIT1 \"Une incontestable réussite Rue et Iremir procure parfois un grand bonheur ïMnut-t i.iLiwe i huhau il dVtsCHf \"0 une verve irresistible Jâi passe une excellente soiree \"\tHniiw* Mn tuf \"Un Mocky cocasse et mordant Deicellents acteurs qui dechainent les rires.\" MhM GiisuIu II WHIVil ÛWWAIIU* \"Un film qu on a envie de revoir immédiatement.Une des meilleures compositions de Michel Simon.\"\tje., «.,1*11.1 ia uun \"Construit sur un scénario rigoureux,c est une réussite Diriges par Mocky.Simon.Serrault.Galabru.sont fabuleux.j.» v i,., u musui Pour Tous HI I J * f m 5 0 HORAIRE; Soi\".et Dim.xlHuLmfl Ih 15 - 3h.15 - 5h.15 PLACE QUEBEC 525-4524 7h.15 - 9h.15 p.m CLINT EASTWOOD THE OUTLAW JOSEY WALES A MALfflSO COMPANY FIMq f CHIEF DANGEOHGE SONDRAiOCKE BILL McKWNEY and JOHN VERNON as Fletcher * ( Drectad Oy CLINT EASTW000\tCWi» Owe : \" Q - ' Horaire : Sam.et Dim.: 1h.0G - 3h,30 -6h.00 - 8h,30 p.m.IL EST ROUGE\tr-\u2014: ML RESPIRE ¦iLDEVORE TOUT UR SOMPÜSSAGI CINEMAS UNIS OEEnZID IVa PLACE OUCetC 525 4! Rjro^ojnf P.tures s A Romon Polonski Film LE LOCATAIRE ATTENTION Vtfsion ffincJHe Il 00 .1 Denis la polite PeMe N B 8\u201410 Patof raconte \u201413 Demetan la petite gre nouille .fabber jaw Tar/an Lord of the îungle \u201410 Thierry la fronde M B \u20148 Thibaud The Seooby doo-dynomut hour \u201413 Wirkie Kidstuff The Shazam'-Isis hour \u20147\u2014ft\u201410 Tarzan \u201413 Les travaux d'Hercule Ions son The Kroffts supershow \u201413 Lassie The Flint*tone« Test Pattern A music Music with Marc Legrand Ark II tes sentinelle.** de I air The Fîaxton Boys 11 12 II.30 3 12.00 3 13 12.15 13 1230 3 8 13 \u20148\u201410 La piste aux étoiles \u201413 Le*, enfants du 47A Merrie Melodies Clue Club 5 Klahanie 1\u201413 Les aventures de Pinoc-chio 2\tSpiderman Fat Albert and the Cosby kids 4\tDe tout de tous 5\tThe High Chaparral T\u20148\u201410 Pour hommes seulement 8 Jr Almost anything goes Il Les héros du samedi 2 Star trek Union Nationale Les polîtes annonces Way out games American Bandstand Phare sur le monde 1300 3\tChildren s film festival \u2022 Mag-Samedi 5 Parade 11\u201413 Sporthèque 12 13 .10 H 13\t45 10 14\t00 .1 Saturday at the Movies The war wagon E.-U 1967 Western de B Ken nedy avec John Wayne.Robert Walker et Kirk Don glas - Un ancien rancher organise I attaque d un wagon blindé charge d or Wide world of sports -ft Vos droits l/es causeries de M Camille Samson People I Cine Samedi Programme double Un ami do la fa mille Fr 1957 Comédie de I Pinoteau avec Darry Cowl.Raymond Btissières et \\nnette Poivre \u2014 Une ta mille tente de dissuader un icune homme de se sui rider Rien faire et la seduire f i |M7 Comedu fini si«te de S Simon avec Red Skelton.Janet Blair et Don McGuire.\u2014 Deux vendeurs de brosses qui aiment la même jeune fille conviennent que celui qui vendra le plus de brosses l\u2019épousera 5 Canadian Grand Prix of Tennis 7\u20148 Le 7 jours 10 La soeur volante 11\u201413 Le XIXe siècle, ce romantique 14.15 11\u201413 Baseball 14 30 3\tThis is baseball 10\tVive les jeux 15.00 3\tThe champions 7\u20148\u201410 Cine-Jeunesse \u2019 Six chevaux dans la plaine E U 1962.Western d fl Keller avec Audie Murphy.Dan Duryea et Joan O\u2019Brien.\u2014 Une jeune femme engage deux hommes pour la protéger dans un voyage dangereux 8 Football 12 The Rolf Harris show 15.30 12 Going places 1600 3 Film 5 Sportsweek 12 Sportsbeat 16.10 3\tCRS sports spectacular 5 CFL this week 7\u2014H\u201410 La bobinette cherra 11\u201413 Echos du sport 12\tWide world of sports 17 00 4\tRobin Fusee 5\tSpace: 1999 11\tLe monde merveilleux de Disney 13\tBagatelle 17.25 4\tLes informations 17 30 4\tAu royaume des animaux 7 Miroir de la vie N R ft Les cadets de la forêt 10\tSports mag 1800 .1 News 4\u20147\u20148 Soiree canadienne 5\tCBC Saturday evening new* 11\tPourquoi\u2019 12\tThe Billy Graham Crusade (special) 13\tAu coeur des événements 18.10 $ The best of Bob Mrtean ft Hogan's heroes 10\tGros plan eur l'actualité 11\u201413 Le téléjournal R.Q.Tourlou\u2019-dessins animes 18.35 11\u201413 Partout (première) 1900 3\tThe Bobby Vinton show 4\u20147\u20148\u201410 Disco tourne 5 Mutual of Omaha s wild kingdom 8 Welcome Back.Kotter 11\u201413 Cosmos 1999 12 1976 Canadian Stage Band Festival (special) R -4f Silence on rit Un sacré chef cuisinier Cuisinier pour tout un groupe* de voyageurs n est pas un métier de tout repos' TCQ Partir pour partir Repn se du mardi 22H30 19.15 It-Q Mouvement dans la natu re Les guêpes \u2014 Les moeurs de la guêpe 19\t30 3\tThe 25.000 pyramid 5 To the top (special) 8 Barney Miller R.-Q.Moi.mes chansons Int Jeannette Biondi Jean Lapointe se raconte et chante Démaquillé.Cÿrano et C'est dans les chansons TCQ Reincarnation 20\t00 3\tThe Jeffersons 4\tA la Rrunante Robo E U 1967 Comedie avec Peler' Sellers.Rossano Bra/zi et Britt Kkland 5\tSaturday Movie The Gar den of the Finzi contins It 1971 Drame psychologique de V de Siea avec Lino Capolicchio.Dominique Sanda et Helmut Berger \u2014 Une riche famille juive ila lienne sort de son isolement alors que débute une perse cution antisémite 20 00 7\u201410 lies grands Spectacles Sombrero E.-U 1952 Me lodrame de N Foster avec Pier Angeli.Ricardo Mon talban et Yvonne de Carlo - Deux jeunes gens récon cilient par leur amour deux villages ennemis ft The New Original Wonder woman (special) 8 tes Grands Spectacles La îungle des diamants K U I960 Aventures dr D Mann avec James Gamer Eva Renzi et George Kennedy \u2014 Deux hommes et une femme partent à la recherche d une mine de diamants.11\u201413 Cinema Canadien: Tit-Coq\u2019 Can 1953 Comédie dramatique de R Delacroix avec Gratien Gélinas.Monique Miller et Paul Du puis.\u2014 Un soldat, ne de parents inconnus, connaît une déception amoureuse N R R.-Q.Première rangée La jeunesse de Garibaldi ilere partie).Italien né à Nice en 1807.il lutta pour I unification de l Italie America (lere partie) Narr Alistair Cooke \u2014 Une version peu confer miste de 1 histoire d\u2019Amérique du Nord.Les années epiques du cinéma .Narr Jean-Claude Brialy.20.30 3\tIvan the terrible TCQ A la decouverte Reprise du lundi 19h30.21.00 3\tThe Mary Tyler Moore show k Saturday Moi le Murder on flight 502 E U 1975 Dra me policier de G McCowan avec Ralph Bellamy Hugh Comment faire un bon café.le groin de café prend cette cpparence une fois torréfié.Quatre cafetières types: la cofetière pression, le melior dont le filtre descend et nettoie le café en suspension, lo napolitaine, reversible, et le percolateur traditionnel.Photo** Le Soleil Roland Marcoui par Robert FLEURY La popularisation du café nous vient surtout des Etats-Unis, une conséquence heureuse peut-être de la Deuxième Guerre mondiale, cette dernière ayant permis de faire connaître les cafés du Yémen, de l'Afrique Equatoriale, du Brésil, des Guyannes, des Antilles, du Guatemala, du Venezuela et de combien d'au-.très pays.Le vrai moka, explique M.Hubert Poulin de la vieille maison J.B.Rousseau de Ste-Foy, nous vient du Yémen: il est à la fois âcre, riche et fort.Le java, comme son nom l'indique, provient de l'île Java: c'est un café corsé mais non acide.Des cafés très recherchés: le bourbon du Brésil, le sentos et le Colombie excelso.tous d'Amérique du Sud.Le Venezuela produit un café très fin par opposition aux cafés corsés de Porto Rico, de Haïti et des Antilles.Un café très âcre et amer, très décaféiné, c'est le robusta d'Afrique, un café tabac du tonnerre.\"Moi je vends surtout des mélanges car si on n'a qu\u2019une seule variété, on obtient un café acide ou non acide mais rarement les deux à la fois.Ainsi, mon mélange préféré est ce que j'appelle le mélange des quatre, soit du java, du moka, un brésil et un Colombie: il s\u2019agit d un quart de livre de noir et de trois quarts de livre des autres sortes \" Ces mélanges, ils sont parfois très personnels.Ainsi M.Poulin tient des fichiers où ses clients assidus ont leur recette \"secrète\" s'ils devaient l\u2019oublier de mémoire lors d'une visite.Le café est acheté par l'entremise d'un courtier en importation.M Poulin achète à la tonne à tous les deux mois environ durant l'année.Lorsqu'il arrive en sac de 130 Ibs au pays, le café a perdu son écale mais il est vert et comme tel peut se conserver indéfiniment.Sa torréfaction se fait peu de temps avant la consommation de façon à lui conserver toute sa saveur! On cuit le grain à la flamme, ce qui en diminue le poids et le rend propre à la consommation.Si le café noir est plus cher que le brun, c'est qu\u2019il a été torréfié plus longtemps et qu\u2019il a ainsi perdu davantage de poids que les autres.Anciennement M.Poulin faisait lui-mème toute sa torréfaction mais le volume des ventes a tellement augmenté ces dernières années qu'il n'en fait plus qu'une partie minime.Le café est torréfié à Montréal puis il est expédié le lendemain à Québec.Moulu, le café ne se conserve frais que deux semaines environ et dans un contenant étanche si on veut qu\u2019il possède encore toute sa saveur.En grains, il peut se garder frais pendant deux mois, dans un bocal de verre hermétiquement fermé \"Même si le café a connu de fortes augmentations, il y en a eu une de /restaurante EUROPEENNE OANS -7 UN DtCOK TOUT A TAIT CHARMANT Stationnement a proximité.924, ST-JEAN Pour réservations: 692-0373 f Auberge Baker mmmm - lesmalm 824-4478 % Légumes frais de notre jardin, pain maison, cuisine de chez nous, tout y est pour recréer L'atmosphère québécoise authentique autant au menu que dans le décor,.T v /*V'i restaurant O CHALET SUISSE ^\t26 rue Ste-Anne, Québec BAR-AQUARIUM SPECIALITES: fondue chinoise, fondue suisse fondue bourguignonne Roclette HOMARD OE CHOIX.CRABE 0 ALASKA.DINER 0 HOMME 0 AFFAIRES 2 heures de stationnement gratuit au parc-autos de I Hotel de Ville.Prop.G.Perrin\tTél.: 694-1320 NOUS POUVONS ACCUEIL!! JUSQU A '50 PERSONNES POU! VOS «CEPTIONS DE TOUS GENIES MARDI AU SAMEDI.I7h00 o 2lh00 l S « Hestautàqt au ; l'Parm^an.j | TenôRoit î | ou tout est| I I spécial\u201d I Vos hâtes\t» J *5 luigi et César P £ À Solon prive * Cortes de crédit w acceptées S 38, nie St-Louis, s\t| ® I Vieui-Québee\t> I S\\ 5 Tél.: 692-0341\t£ ¦¦y&Ksy> *sr> UN RENDEZ-VOUS GASTRONOMIQUE.LA NOUVELLE ADMINISTRATION du restaurant \"Chez Rabelais\" vous convie à sa table.Au coeur du Vieux-Québec, découvrez lo chaleur de l'accueil québécois dons une ambiance et un décor bien de chez nous, où la cuisine n'o d égale que l'excellence du service.UN RENDEZVOUS A NE PAS MANQUER! QlKX ISabdlaix RESTAURANT FRANÇAIS MENU D HOMMES D'AFFAIRES LE MIDI 2, Petit-Champlain Québec Réservations: 692-1503 Vos hôtes, DANIEL el JEAN DIMANCHE MID! o 2IH0O ENTREE anguille fumée\thareng à la crème sure pâté de foie fumée\tboeuf à la suisse mes puts UVOBIS choucroute royale roulade de boeuf I arrêt de porc fume sauerbraten saucisses blanches chou-fleur au gratin filet de porc fumé guiasch hongroise gulasch \"szegedine DESSERTS gâteaux \"forêt noire\" applestrudel coupe edelweiss Bon appctu.SOUPE SALADE A VOLONTE vous préparez vois m-mr votre salade a notre bar salarie PETIT FILET MIGNON DESSERT BREUVAGE Sa aussi, avec les mêmes accompagnements BOEUF BOURGUIGNON .$5.25 TRANCHES DE ROSBIF.S5.75 r IACRE bout.Laurier 651-4055 bout.Ste Anne 667 3232 40 cents la livre il y a deux mois, je déconseille l'accumulation de stocks car il perd de sa saveur rapidement.Il est préférable d\u2019aller chez le caféier à toutes les semaines ou deux semaines, même pour n'acheter qu\u2019une seule livre de café: ainsi, il sera plus frais.\" Pour faire du café, il faut une cafetière.Mais laquelle choisir quand il y a les filtres, les percolateurs, les pressions?.\"Moi je crois que le meilleur procédé, c'est le filtre car le café est ébouillanté mais ne bout pas.Il doit être moulu le plus fin possible et on en ajoute légèrement plus qu'au percolateur.Généralement on compte une cuillerée à table de café par tasse, parfois davantage.car c'est une question de goût.Le cafe-filtre est disponible en cafetières de verre ou de métal.L\u2019aluminium est à déconseiller cependant.La meilleure, c'est la Mélior dont le filtre descend et nettoie le café en suspension.\u201d Le percolateur fait un bon café, mais il faut le surveiller Evidemment, le café bout en partie.Le truc consiste à ralentir l'ébullition du café sitôt qu'il a atteint une ébullition rapide, pour lui éviter de cuire.Pour moudre le café, outre les diverses moutures disponibles chez le caféier, on peut se procurer un moulin manuel peu dispendieux qui s\u2019ajuste au grain désiré.Si on utilise un moulin électrique, il faut l'incliner légèrement de façon à obtenir une uniformité de grain par la lame rotative.\"Le café, le thé, les épices, ce sont de belles lignes, de commenter M Poulin: il n\u2019y a pas de perte, et on sert autant les restaurateurs et hôteliers que le public en général.Il y a même quelques brasseries qui consomment jusqu'à 80 livres de café moulu par semaine.\u201d Thés, cafés, infusions d'herbage, de bons petits boires pour quelques sous seulement la tasse.Cela ne vaut vraiment pas la peine de s'en passer Robert Fleury est chef dem publications publicitaires au Service de la Promotion du SOLEIL Rt'ifAvlrîANl OUVERT IB HEURES PAR JOUR de I Ih.ci m.a 5h a m le d-ian he |usqu a 4h o m.LIVRAISON GRATUITE Avitos equ'pees de re-Boud QUEBEC STE fOV RIVE SUD IES bAULES DUBERGER ET IA BANLIEUE.Dîner d hommes d affaires sur semaine.10°° d escompte sur les commandes au comptoir pour apporter.3001.bout.Laurier 656-6021 àuberge donnante LAC BEAUPORT MENU TABLE D'HOTE TOUS LES SOIRS DE 5H00 A 9H00 Quiche Lorraine Crème de Céleri Consommé Madère Coq au Vin\t6.25 Boeuf Bourguignon\t5.50 Rosbif au Jus\t8.25 Moules Marinières\t7.75 Petits Pois à la Française Pommes de Terre au Four.Purée ou Frites Tartes Assorties Gâteau Maison Menu à la carte disponible Pour reservations:\t849-4486 ENTREE POTAGES: VIANDES: FRUITS DE MER: LEGUMES: DESSERT ii/umwL.DEJA D'EXCELLENTE REPUTATION, NOTRE CUISINE SE SPECIALISE.VENEZ GOÛTER NOTRE /iuAad&Ct férrU^ Une epoisse tranche de boeuf cuite à votre goût, baignant dans une sauce délicieuse Le tout, accompagné de légumes frais Un nouveau goût de ' revenez-y ' les spécialités de 2800, bout, laurier, Quebec Ami H Crt LV r-ÏOÎE L - ^ PLACE COIN GRANDE-ALLEE QUEBEC Nos suggestions pour samedi et dimanche soir SOUPE A L'OIGNON GRATINEE COEUR DE PALMIER VINAIGRETTE Un choix de ROTI DE BOEUF AU JUS CREVETTES ET SURLONGE LE PRINCE ET LE PAUVRE DESSERT CAFE OU THE Le tout $9.75 \u2022 Repas d hommes d'affaires servis tous les midis \u2022 Notre menu régulier disponible tous les jours Réservations: 692-1714 s C 18 Quebec le Soleil, somedi 18 septembre 1976 b bonne chère *\u2022%.\u2022** «\u2022\u2022\u2022* : >* Page publicitaire jocques femere colioborotion speoole la gastronomie pour tous Citrons, croissants, steak tartare.Origine du citron J'aimerais savoir d où le citron est originaire, demande un lecteur de St-Augustin?Le citron est originaire de Médie, une ancienne province d'Asie, située dans la partie nord -nord-ouest de l'Iran actuel.Ce sont, parait-il, les Hébreux qui l'importèrent en premier en Palestine, d\u2019où les croisés l'apportèrent en France, en même temps que les abricots et les oranges.Dès son apparition en France, il fut cultive dans le Languedoc et la Provence et de là, il passa en Espagne et en Afrique du Nord.A la même époque, il fut cultivé en Grèce, puis un peu plus tard, en Italie.Le citron passait dans l'Antiquité pour antidote de tous les poisons.Athénée dans le \"Deipno-sophiste\" raconte l\u2019aventure de deux criminels condamnés à être jetés en pâture aux bétes fauves.Lun d eux à qui, au dernier moment, la patronne compatissante d une taverne glissa un citron, ne ressentit aucun mal aux morsures d\u2019un aspic, tandis que l'autre, qui n'avait point partagé l\u2019aubaine mourut presque aussitôt.Le citron est le fruit du citronnier que les anciens appelaient Pomme médique\u201d.Son nom est dérive du latin citrus et fait partie de la famille des Citrus limon On l\u2019utilise en cuisine, en pâtisserie, pour rehausser la saveur de certains cocktails et boissons, en parfumerie et aussi dans certains produits pharmaceutiques.Riche en vitamine C, il mûrit sous les climats de lumière et de chaleur Les croissants J adore les croissants et j\u2019aimerais en avoir la recette, demande une lévisienne.Les français en revendiquent la \"paternité\u2019\u2019, mais ne leur en déplaise, le croissant est d'origine polonaise.En voici l\u2019histoire: .Un Polonais du nom de Kolschitsky, s'étant glorieusement comporté au siège de Vienne par les Turcs, en 1683, reçut comme butin un 'stock de sacs de café.Il n'arrivait pas à l\u2019écouler, car à cette époque, on infusait encore le café, et la boue noirâtre qu\u2019on en tirait séduisait peu les clients.Kolschitsky, brillant dans le commerce comme il l\u2019avait été dans la guerre, eût l'idée d'abord de filtrer et de sucrer le café, d'y ajouter de la crème, enfin de lui adjoindre une pâtisserie.Il lui donna la forme du croissant Turc qui lui rappelait ses exploits Les ingrédients xk livre de farine 3 oz.de beurre 1 c.à thé de lev ure 1 c.à table de sucre 3 oz.d eau sel La recette Mettez la farine dans un bol et laites un trou au centre.Versez la levure et délayez-ia avec un peu d'eau tiède et faites un levain en incorporant un peu de farine.Ajoutez le sel et le sucre et continuez de pétrir en versant un peu d'eau tiède pour obtenir une pâte ayant une consistance ni trop molle ni trop dure Placez dans un endroit tempéré pendant 4 heures et laissez monter la pâte.Après 4 heures, étendez la pâte en carré et placez le beurre au centre.Repliez la pâte sur le beurre de façon que le beurre soit complètement enferihé.Etendez la pâte trois fois plus longue que large et de nouveau, repliez en trois.Laissez reposer V* d'heure au frais et redonnez deux tours comme précédemment Laissez de nouveau reposer 14 d heure Finalement, étendez la pâte sur une épaisseur de %\" et taillez des bandes de 4 pouces de large.Coupez alors chaque bande en triangle ayant environ 4 pouces à la partie la plus large.Roulez chaque triangle en commençant par le côté le plus large pour 'obtenir une navette allongée.Mettez ces navettes sur une plaque allant au four légèrement mouillée et courbez les pointes de la pâte pour former en croissants.Dorez au jaune d\u2019oeuf et cuisez à four très chaud pendant 15 minutes Steak tartare Quels ingrédients utilisez-vous pour faire un bon steak tartare, demande une lectrice de Rimouski?D une façon générale, on entend par steak tartare ou bifteck tartare, un bifteck pris dans le filet ou contre-filet haché, assaisonné de sel et poivre, reformé que l\u2019on sert cru accompagné d'un jaune d\u2019oeuf cru, de câpres, persil et oignon haché.Quelquefois, on lui ajoute aussi un peu de cognac, un trait de sauce Worcestershire, une goutte d huile, un filet d'anchois et, bien entendu, du sel et du poivre.C\u2019est le plat des sportifs, idéal après un parcours de golf difficile, une longue randonnée à bicyclette.Il remet vite sur pied et redonne de l'énergie à celui qui en manque.Les ingredients pour 1 personne 6 oz.de filet ou contre-filet 1 jaune d oeuf 1 c.à table d oignon haché I c.à table de persil haché Vz c.à table de câpres hachées 1 filet d'anchois Quelques gouttes d huile sel.poivre, sauce Worcestershire, cognac La recette Hachez le morceau de filet ou contre-filet préalablement dégraissé et dénervé.Pour donner plus de texture à la viande, il ne faut pas la hacher au hachoir électrique qui réduit la viande en bouillie, mais plutôt à l'aide d'un gros couteau ou hachoir manuel Dans un bol, écrasez le filet d'anchois en purée puis ajoutez le jaune d'oeuf, persil, oignon, câpres, quelques gouttes d'huile, sel, poivre, un trait de sauce Worcestershire et un peu de cognac.Mélangez bien tous les ingrédients ensemble puis assaisonnez la viande hachée avec cette sauce.Goûtez, rectifiez l'assaisonnement et reformez la viande assaisonnée en forme de pâté.Striez la surface et le bord avec la pointe d'une fourchette et dressez sur une feuille de laitue bien verte.(Suite à la page suivante) Aüueiquc^ milles de Quebec,la^ astronomie d\u2019il ya 100 ans.1 \u2022\tUne savoureuse cuisine typiquement québécoise \u2022\tle décor authentique du 17e siècle \u2022\tlo traditionnelle hospitalité des pens de chez nous | Auberge :jpineaGueule V *\t8910.avenue Royale, g à Chàteau-Richer. La maison Leber-Charest Au coeur de Place Royale COURS SUR LES VINS p.JACQUES FERRIERE Au Restaurant L 'iwian 36\u2019/2 rue St-Pierre, Place Royale les lundis 4, tt, 18, 25 octobre et 1er novembre 1976 de 19HXK) à 22hJ)0 Duree totale - 15 heures - éludes des vins fronçais, italiens, allemands, espagnols, portugais.Dégustation de 40 vins.Coût $50.00.Pour information 651-4078 du lundi au samedi entre lh.30 et 20H.00.$ RESTAURANT LAl^EfC^VE Spécialités françaises et italiennes Toujours la même excellente cuisine servie dans un décor différent, le restaurant que vous aimiez.en mieux! Tous les jours de IIH30 o.m.à 3h00 p.m., et de 5h30 p.m.à I Ih30 p.m.Dimanche, de 5h00 p.m.à I Ih30 p.m.108, boul.St-Cyrille Réservations: 524-1864 / Que diriez-vous des (lAbuflrmetteâ didi&eeufr %kawt£èéty Elles sont flambées au cognac et sautées aux échalotes et aux champignons.Accompagnées de riz sauvage.U$upe/dmmt Çbmmd/\u2019 cLecWleimr V\"du Québec Hilton ôlûi-mitmu 047-2+11 Stationnement gratuit après 18 heures si vqus stationnez \u2019> vous-même à la Place Québec, entrée rue Saint-Joachim.Faites valider M, votre billet par le Maître Mk jt', ( d'Hôtel\tJtf LE DIMANCHE à compter de 10h 00 i » V - -V llXLy, 1BS1S1 Ifill pour toute la famille $9» enfants moins de 10 ans: $ 2.00 service à volonté the cafe lail hqueurdouce: $0 35 JL Pfoc»fourmr mmer purty atmleiu V ; É^L***, Z*'-;'-.' .* mu L4 \u2022TWÏ ».* > .V -4», salades où vous VENEZ VOUS ATTABLER A LA RÔTISSERIE RENOUVELÉEI Le Grand Rôtisseur attise son gril afin d\u2019y rôtir à votre goût la coupe de boeuf de votre gré: rosbif, filet, entrecôte ou surlonge.Pendant que le Grand Rôtisseur exauce vos souhaits, servez-vous une pleine louche de soupe de notre superbe soupière* et passez à la (|ble à attendent verdures et crudités rafraîchissantes*.« Foi de Grand Rôtisseur vous mangerez à ma rôtisserie un boeul mémorable «.- LA RÔTISSERIE RENOUVELÉE * Soupe et salade incluses.ojo AUBERGE ôes GouveRneuRS 3030 Boul Laurier, Ste-Foy, tél.: 651-3030 Québec, Le Soleil, samedi 18 septembre 1976 C 19 :7j -.(> .\t».\t, \u2022\t.*\t.\u2022\u2022\u2022 »v .\u2022/LV ¦>; 4-.¦{) Page publicitaire b bonne chère et potage aux fines herbes! (Suite de la page précédente) Saupoudrez d'un peu de persil haché.Pain au raisin De Sillery, une lectrice désire avoir une bonne recette de pain au raisin.Plutôt que d\u2019utiliser une pâte à pain ordinaire, il est préférable de préparer une pâte à brioche qui sera plus légère et tout aussi facile à réaliser.Les ingrédients Vz livre de farine Vt livre de beurre 1 c.à thé de levure 1\tc.à table de sucre 3 oeufs Vz tasse de raisins secs sel, un peu de lait 2\tc.à table d'eau La recette Mettez la farine dans un bol à mélange et faites un trou au centre dans lequel vous mettrez la levure à délayer avec deux cuillerées à table d'eau tiède.Faites absorber de la farine à ce liquide pour obtenir une boule de pâte molle.Ajoutez alors le sucre, le sel et les oeufs entiers.Pétrissez le tout ensemble pour obtenir une pâte molle et travaillez bien pour que la pâte devienne lisse.Ajoutez quelques cuillerées à table de lait pour ramollir légèrement sans toutefois obtenir une pâte coulante.Faites légèrement tremper les raisins secs dans un peu d'eau, puis égouttez-les et épongez-les pour retenir l'excès d'eau.Pétrissez le beurre à part et ajoutez-en un tiers ainsi que les raisins à la pâte.Mélangez sans frapper et lorsque le mélange commence à devenir homogène, ajoutez le reste de beurre en deux fois.Mouillez légèrement un moule à pain et versez-y la pâte.Placez le tout dans un endroit tempéré et laissez monter la pâte pendant au moins quatre heures.Cuisez à four moyen.Pour vérifier si le pain est cuit, enfoncez- y la lame d'un couteau et si elle en ressort sèche, le pain est cuit.N.B.\u2014 La quantité de lait à ajouter peut dépendre de la qualité de la farine utilisée ainsi que de son pouvoir d'absorption.Assurez-vous aussi de n'utiliser que de la levure fraiche.Copyright Jacques FERRIERE 1976j Brochettes et grillades à l'enseigne du Hâtelet de la Place Royale Peu de restaurants ont habitué les gourmets à un choix de vingt brochettes et grillades dans la Vieille Capitale.C\u2019est toutefois le fait d'un nouvel établissement, administré par le Québec Hilton et situé dans l'historique maison Leber-Charest de la Place Royale (ancien Boulet, sous l'Eperlan), un phénomène unique au pays.L'originalité de l'Hâte-let, outre le nom, réside dans sa décoration de style d\u2019époque et dans la variété de ses épices et salades.L\u2019Hâtelet tire son nom de \"hâte\" qui signifiait anciennement une broche à rôtir.L'Hâtelet, qui s'écrit aussi bien hat-telet ou attelet compte cinq dérivés: l\u2019attereau, une brochette métallique qui retient diverses pièces que l\u2019on fait frire après panage; l'hàtelette, une petite pièce d\u2019abats ou de viande, embrochée sur le hâtelet; l'hâtille, un morceau de porc cuit sur le gril; l hâteur, le rôtisseur et hâtelle ou hâtte-lette, de menues pièces rôties servies avec des hâtelets.Même les epices que l'on trouve en pots d'époque à la fois utiles et décoratifs entrent dans la préparation des brochettes et ne sont pas sans rappeler l'importance des épices dans l'alimentation des anciens colons, les épices étant un peu (avec l'or) à l origir.e des voyages des premiers ex- plorateurs, leur recherche les amenant à ce qu'ils croyaient être les Indes.La recherche et l'originalité impliquées dans toutes les phases de la réalisation de l'Hàtelet ont de quoi laisser songeurs bien des gens d'ici lorsqu'ils réalisent que ce sont des gens d'ailleurs qui ressuscitent pour eux des traditions vieilles de plusieurs siècles.Un petit restaurant bien différent où les patrons font la cuisine.I Nicola L- 1276.avenue Maguire.Sillery / 687-0834 licencié \u2014\tCuisine italienne et française \u2014\tPotes maison.CE SOIR, iV C EST LE DÎNER î U CHANDELLE.au Vendôme, salons disponibles pour groupes.Mu wte 36, Côte de la Montagne Réservations: 693-0557 Le seul restaurent vraiment Belge é Québec îe |jetit îjrnxelles Atmosphère unique! t'.\u2019.Spécialités: cuisines belge tous vous suggt-1 \\ '«ns: 7 y \u2022 Les oiseaux sans tète \u2022\tLa Sôle des \"Brasseurs\" \u2022\tLe \"Waterzoï\" de Poulet e Fermé le lundi 1400.de la Canordtère, Tel.: 529-4866 RESTAURANT J la ftipatlle \u2022\tCuisine européenne o son meilleur.\u2022\tMenu d\u2019hommes d\u2019offoires tous les midis.\u2022\tTobl d hôte le soir.\u2022\tSpécialités à la carte.9, RUE BUADE 692-2450 \"Ço foi» 6 ans qu\u2019on en parle'\u2018 iï\\ Rc/tourant flégroni Spécialités françaises et itaIienne s , menu d\u2019hommes d'affaires tous les jours, table d'hôte et à la carte à prix modiques.ET LE STEAK è ton meilleur 36, Côte de le fabrique, Québec, rétJ 692-3861 MENU GASTRONOMIQUE SPECIAL \u2022 Deux salles à manger \u2022 Cuisine française à son meilleur \u2022 Nouvelle décoration \u2022 Salon privé \u2022 Pour réceptions \u2022 Mariages \u2022 Anniversaires \u2022 Ouvert le midi pour le menu d'hommes et de femmes d'affaires.restaurant Recantations: 692-2485 17, Saint-Stanislas 22, RUE DS u \u2022 ma famille, être ensemble c'est manger chez Howard Johnson, FONDUES CHINOISES BOURGUIGNONNES SAVOYARDES CREPES GRATINEES POUR LES MEMBRES DES CLUBS DE L\u2019ÂGE D'OR 10% D'ESCOMPTE (sur production de leur carte) DEUX HEURES DE STATIONNEMENT GRATUIT AVEC UN REPAS.Une visite de Québec n'est jamais complète sons une tournée sur l'Ile d'Orléans.Depuis juillet, l'Ile s'est enrichie d\u2019un endroit de rêve qui devient peu à peu le rendez-vous de tous, l\u2019auberge le Chaumonot.Le Choumonot est situé à Saint-François, à quelques milles du pont.C'est un site enchanteur, en bordure du majestueux Saint-Laurent.Le Chaumonot vous offre une magnifique salle à manger où vous pouvez déguster de délicieux fruits de mer, de succulents steaks en plus des spécialités du chef, le Chaumonot est le nouveau rendez-vous des fines fourchettes de tout le Québec métropolitain.Un splendide bar vient agrémenter le tout et une immense salle de réception attend les groupes qui désirent célébrer des fêtes, anniversaires ou morioges.LE CHAUMONOT VOUS AU END et pour de plus amples informations composer les numéros 829-2735 ou encore 829-9825 le Cljaumonot salir ànungrrbar 5129.abe iRopalt èt-Jfraïuois.31e 6'©rléan6 Cri.(418) 829-2735.(418)829-9825 A NOUVEAU, une augmentation de 45.3% de nos ventes sur l'an dernier.Si tant de monde nous découvre, il doit y avoir de bien bonnes raisons.Les remarquables vins du Portugal.On les achète pour le coût.On les rachète pour le goût.(De $2.25 à $2.95) 1 Mateus 535 a \u2014 Rosé btle $2 75 5350 \u2014 Rosé Vi btle $160 f + \\ FAlSCA ' Faisca 534 G \u2014Rosé\t$280 534\tC \u2014 Rosé ü btle $175 535\tG \u2014Blanc\t$2 80 TfePRAS AlTAi Casai Garcia 640 E \u2014 Vmho Verde Blanc $2.45 Periquita 424 G \u2014Rouge $2 75 D3o Terras Allas 534 E-Rouge $2 75 Casai do Ouro 64n G \u2014 Rosé $2 25 Isabel 641 A \u2014Rosé $2 60 Moura Basto 640 A \u2014 Vinho Verde \u2014 Blanc $250 640 8 \u2014Rosé $2 50 Sâo Domingos 640 C \u2014Rosé $2 35 Barros 640 F-Rosé $2 95 Alfama 641 C-Rouge $2 25 Nazaré 534 F-Rosé $2 75 Les remarquables vins du Portugal H 8 U 1 Votre restaurant Suisse RESTAURANT SALON-BAR Î846, chemin Gamin, 500 pieds à I ouest de Ploce laurier Au Portugal, nous apprécions l\u2019excellence de nos nombreux vins.Si vous connaissez déjà le délice d\u2019un rosé portugais, dégustez un verre de vin blanc toujours si frais ou un\t\\ vin rouge bien corsé.Les bons * XJ vins du Portugal coûtent si peu\u2019que vous en serez ravi! au goût et à la portée de tous.A des prix aussi bas, j'ai, moi aussi, les moyens d'être un amateur de vin! I Veuillez m\u2019envoyer votre guide gratuit de dégustation\tI intitulé \u201c Les remarquables vins du Portugal et comment les apprécier\".\tis «a.Z6 I Nom ___________________________________________________________ J -\u2014-App-| Adresse._ Prov., Code postal.Ville_______________________ Faites parvenir a: Association Canadienne des Agents de Vins Portugais Place Bonaventure.C.P 954\t'Pnxtelsqu'estimésparlaS.A Q.Montreal, Que H5A 1E8\tle 1er septembre 1976 AIR CANADA &***% ROBERT GIUET un 9