Le soleil, 24 décembre 1976, Cahier G

[" LE SOLEIL QUEBEC, VENDREDI 24 DECEMBRE 1976 la bonne chère Page publicitaire des métiers et des hommes.Guido Malnig a souvent été identifié à un certain style de restauration qui a dominé la scene québécoise durant une décennie.Guido Malnig: l'homme d'une certaine restauration par Robert FLEURY Grand, les épaules carrées, les cheveux poivre et sel, Guido Malnig contraste avec l'imagerie traditionnelle du restaurateur italien qu'on imagine on ne sait pourquoi petit, chauve et rondouillard! En 1943, cependant, lors de la capitulation de l'Italie, il séjourne comme invité dans l'univers concentrationnaire d\u2019Hitler pendant 1.1/2 an, à l'âge de 17 ans: il y perdra 90 lbs.Elle était loin la bonne cuisine du Lido de Venise, et les trois ans d'apprentissage de l'Ecole hôtelière de Merano ne servaient pas à grand-chose quand on n'a rien à se mettre sous la dent.Originaire de la région de Vérone où sa famille opère un restaurant et des pensions de famille, il n'y retournera que durant l'après-guerre, s'embarquant en '48 sur les navires transatlantiques.Pendant 10 ans, comme barman, il fera la navette sur l'Atlantique puis sur le SS Omeric, ce navire à l'équipage bien canadien-français.Un jour, au restaurant de la famille en Italie, il rencontre une Québécoise, Denise Pla-mondon, qu'il épouse en '58.Durant ses escales sur la terre ferme, il travaille comme capitaine de salle à la Bastogne.Ensuite, délaissant la navigation, ce sera le Château pendant 2 ans pour ouvrir en '61 son premier restaurant, le Restaurant d'Europe, avec un ancien camarade de l'Omeric, Re-nato Larosa.En '63, un ami lui fait découvrir les charmes d'une vieille maison attenante aux Ur-sulines, et elle deviendra Chez Guido.\u2014 On vous a souvent identifié à un type de restauration qui a dominé la scène québécoise durant une décade.\u2014 A l'époque, avec le Continental, nous étions les seuls à donner ce type d'attention spéciale aux clients, la préparation des plats se faisant en salle.Comme maître d'hôtel je contrôlais les flambées, le service.Aujourd'hui, c'est devenu très dispendieux à faire ce type de service qui nécessite beaucoup de personnel de salle.\u2014 Vous avez ouvert d\u2019autres restaurants encore par la suite: c\u2019est une manie ou quoi.\u2014 Je suis bélier, j'ai besoin de nouveaux défis constamment, dit Guido Malnig en riant, citant un ami astrologue: je ne suis jamais satisfait, j'ai toujours besoin d'entreprendre quelque chose de nouveau.En \u201969, avec son bon ami Carlo Cusan maintenant maitre d'hôtel à la Crémaillère, il ouvre le Monseigneur rue St-Stanislas qu'il voulait steak house mais sa clientèle exige le même service, les mêmes plats qui l'ont rendu célèbre.En '70, il ouvre l'Am-bassador à Ste-Foy à la demande de sa clientèle de Ste-Foy, qu'il garde trois ans là encore.Ces restaurants sont aujourd'hui disparus.Pour Guido Malnig qui prêtait son prénom à un service de traiteur il y a quelques années oncore, la fatigue des années passées debout en salle pendant des 15 et 18 hres par jour devait avoir le dessus malgré sa forte constitution et le condamner au repos, pour quelque temps du moins, le temps de repartir dans une autre direction, celle de représentant régional pour une firme privée de distribution de vins et spiritueux tout en y maintenant des services de traiteur.Comme si \"l'inactivité\u201d lui pesait, il trouve encore moyen de s\u2019associer à un restaurant de spécialités italiennes l'an dernier.Jardin d'Italie Guido, mais se contentant de gestion seulement cette fois.\u2014 Pourquoi les restaurateurs italiens ou français s'associent-ils tou- jours alors que les Québécois de vieille souche font plutôt route seuls?\u2014 Cela dépend beaucoup de la nature du restaurant.S'il s'agit d'un restaurant de type commercial, il ne nécessite pas autant la présence constante du patron alors que le type de restaurant dont nous parlons nécessite la présence d'associés si on veut assurer la présence d'un patron en permanence.Ainsi, il y aura toujours quelqu'un en salle ou dans les cuisines et qui mieux qu'un associé est plus intéressé à bien opérer un restaurant! \u2014 Où se situe le Jardin d'Italie dans tout ça?\u2014 On a voulu rompre avec la tradition du grand service parce qu'il coûte trop cher et on trouvait qu'il y avait un marché pour des spécialités italiennes et françaises.Mais cette fois, je me suis limité à l'administration pour les fins de semaine.\u2014 On dit souvent qu'il y a trop de restaurants à Québec, surtout après la dernière saison touristique qui fut particulièrement désastreuse.\u2014 Il y a beaucoup de restaurants, c'est un faiL mais il n'y a pas trop de bons restaurants.Cet été, ce fut particulièrement difficile à cause des Olym- piques qui ont retenu les touristes à Montréal, car on sait que les Québécois vont à la campagne ou à la mer durant la saison chaude.Mais n'oubliez pas que les Québécois vont de plus en plus au restaurant, que c'est devenu un mode de vie, une sortie que d'aller manger.Ce qui nuit à la restauration par contre, ce sont les brasseries! \u2014 En terminant, que souhaiteriez-vous voir s'accomplir dans la restauration durant les années à venir?\u2014 D'abord la formation de personnel qualifié, je crois,, on en manque en salle et dans les cuisines.Il er.faudrait préalablement formé en école hôtelière durant 2 ou 3 ans avec des stages dans de bons restaurants et hôtels durant au moins six mois.On a un problème avec les cuisiniers car c'est un travail dur et il y en a beaucoup chez les jeunes qui optent plutôt pour la salle après avoir goûté au travail des cuisines.Un autre souhait c'est l'abolition de la surtaxe à l'achat de vins et spiritueux, cette taxe qui pénalise les restaurants et hôtels de 5% alors que, selon lui, on devrait au contraire donner un escompte- M Robert Fleury est chef des publications publicitaires au Service de la promotion du SOLEIL Nouvelle administration AUBERGE DE PARIS Robert et Dominique vous invitent Pour le soir du 25 décembre MENU DE NOEL Comet de jambon\tPommes pailles antillais\tBouquetière de Croustade de crabe\tlégumes Cailles à la\tSalade Alice crapoudine\tL'Arbre de Noël Adultes $12.00 Enfants de moins de 12 ans $6.50 AvocaH «aras ou crabe\t$275\tSaumon poche barre banc\t\t\tjusqu à 23h.Coqudle de hrfs de mer\t13 00\tservi avec bouquetière de\t\t\tMeilleurs voeux Lcrgoushne au Vernal\t18 50\ttegwnes (2 panâmes)\t$14.00\t\tà l'occasion de la Nouvelle Année 48, rue Ste-Ursule, Québec Réservations: 694-9938 ! /uberge | Normande I LAC BEAUPORT % TEL: (418) 849-4486 MENU DE LA ST-SYLVESTRE ENTREES FONDUE PARMESAN COEUR DE PALMIER VINAIGRETTE CONSOMME CONSOMME AU MADERE CREME DE CELERI VIANDES ET POISSONS FAISAN SIMITANE TOURNEDOS ROSSINI CREVETTES ROCKFELLER ROGNONS DE VEAU A LA CREME LEGUMES CHOUX DE BRUXELLES AU BEURRE AUBERGINE FRITE POMMES DE TERRE FRITES.DUCHESSES OU PUREE DESSERT CHOUX A LA CREME *15 I \\0 par personne (taxes et service inclus) Verlaine Coquille aux fruits de mer Caille Normande Consommé Madrilène gs ^ VOUS INVITE A SON REPAS GASTRONOMIQUE DU 1er DE L AN Tournedos Valencienne Salade Mimosa Dessert Coupe Mikado *15°° Menu spécial pour les enfante Faisan sur réservation seulement Prix spécial pour les enfants $3.75 Venez prendre l\u2019apéritif à notre bar-salon A partir de 17h.RESERVATIONS: 62MB71 5555, 4a Avenue ouest Charlesbourg, Centre d\u2019achat Jadis j*.\tRenseignements et réservations: 849-4486 ubtr9E Kortnan m S h JOUR DE NOEL et JOUR DE L'AN MENU SPECIAL 2846 CHEMIN GOMIN, STE-FOY POUR RESERVATIONS: 661-8906 LE RESTAURANT ./ .LA NOEL ET LE PREMIER DE L'AN Cljambertîn jCffristocrdte HOTEL /MOTEL 3235, bout Laurier.Ste-Foy Entré* «ur I* Chemin St-tout», foc* A lo reut* d* t\u2019Aquorium ON SUGGERE DE RESERVER A L'AVANCE.653-2841 r\\ \\\\ uti4ucD de Québec, la gastronomie^ d'il y a 300 ans.Une découverte que vous vous devez de faire.\u2022\tune savoureuse cuisine typiquement québécoise \u2022\tLe décor authentique du 17e siècle \u2022\tLa traditionnelle hospitalité des gens de chez nous Le jour de Noël Le 31 décembre Le 1er janvier Nous sommes ouverts A oartir de 4h p m.A partir de 6h p m A partir de midi.La direction et le personnel souhaitent un Joyeux Noël et une HEUREUSE ANNEE 1977 à tous leurs clients.Auberge FineaGueule 8910, avenue Royale, à Château-Richer.Réservation requise: 824-4206 LE REVEILLON DE LA ST-SYLVESTRE LE 31 DÉCEMBRE '76 AU Dernier Jour 1976\" Premier Jour 1977\u201d Spècial, Table d hâte $8.75 et $10.75 Notre menu à la carte vous est également offert avec toutes ses spécialités Musique avec notre chanteur-accordéoniste Antonio Revi Places disponibles pour petit! groupes.Bûche de Noël Gâteau du diable Thé, café, lait $I5°° PAR PERSONNE (Taxe et service inclus) À L'HONNEUR HOMARD et ROSBIF Nous vous suggérons de réserver è I avance.QUÉBEC-CENTRE-VILLE 395 Rue de la Couronne Téléphone: (418)647 2611 Tourtière québécoise Pâté de campagne Soupe aux pois cartodienne Potage jardinière Dindonneau rôti et farci Rosbif au jus Tournedos mariné à l'Emerillon $5.50 $6.50 , $6.95 $1.00 en moins pour les enfonts. '3S» eXS>*K3Vb> w#ê>*K5K»\tMt&145 Vte5W *X£\"U< s/r.G 2 Québec, le Soleil, vendredi 24 décembre 1976 b bonne chère \u2022 1'.»\t*.\u2022' .\u2022S\u201d \u2018 Y V^-X «.- rfy Page publicitaire Voici comment vous sortir du pétrin si vous ne connaissez pas le vin.Il n'est pas nécessaire d'être sommelier pour apprécier le vin, c\u2019est souvent plus simple qu'on veut bien le croire.Si vous n\u2019êtes guère familier avec le vin et que vous en avez reçu en cadeau ou que vous désirez en servir durant les fêtes, voici quelques conseils qui vous tireront peut-être d'embarras.VERMOUTHS Dans cette catégorie, ce sont les vins sucrés (doux) alcoolisés et aromatisés à base de raisins: ils viennent de France, d'Italie, du Canada.et ce sont des vermouths blancs ou rouges, des sherry, des Xérès, des Portos ou encore des vins de fruits divers de cerises, madère, etc.Généralement, ils se consomment comme apéritifs purs ou sur glace, décorés d'un zeste de citron.Parmi ces vins célèbres, mentionnons les Cinzano, Dubonnet, St-Raphael, Pineau des Charentes, Martini & Rossi, etc.VINS APERITIFS Dans cette catégorie de vins apéritifs tout en pouvant être utilisés après le repas entrent les vins pétillants et mousseux blancs ou rosés qui ont pour nom Anjou, Vouvray, Faisca de France ou du Portugal, certains vins allemands de Moselle ou encore du Canada, les Greyman, Aiglon, Brut de Blancs, Vin Fou, Asti Spu-mante: mousseux à métho- SERVICE DE BANQUETS Profitez de notre personnel expérimente qui souro vous conseiller dan» tou» le» détail» pour l\u2019organisation de: e Reception* de bureau \u2022 Reception* d anniversaire e Noce* e Banquet* e Receptions de tous |onres BUFFET CHAUD ET FROID S» desire, personnel fourni.cxnv que moteriel choises, table».voisieUe, etc RESERVE?A L'AVANCE 688-9087 ER Michelangelo,, ROND-POINT PONT DE QUEBEC @4 CCdt éoH /.Une visite vous convaincra Ré., 651-6262 AUBERGE DE LA Routa 20, sortit 192 Résa (418) 831-0848 L'Auberge de la Colline vous offre ses meilleurs voeux à l'occasion des Fêtes MENU POUR LE 25 DEC.ET LE 1er JANVIER Les délices de nos Ancêtres La Pondue au parmesan Le consommé au Sherry Le velouté de céleri U coeur de laitue La côte de borné au fus Le demi-poulet \"Bar-B-O* Le dindonneau rôti Steak de flétan persillé au beurre Les carottes fine-gueule Les pointes d asperpes ou beurre Les fèves effilées Pommes au four ou Mousselines la Bombe glacée \"jubtlée\u201d La tarte au chocolat La coupe des Fêtes Café - Thé Servi de I7K00 à 2IK00 Réservations: 831-0848 \u2022*4c'*i3ks vOtiSk»\t«^êXKs>-»wOl*(îViwll\u2022 $\t' Dans une casserole mettre le beurre, poser sur un feu doux.Dès que le beurre est fondu ajouter la farine, remuer avec un fouet pour obtenir une crème lisse, continuer jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux, ajouter alors l'oignon et l'é- \u2018 chalote hachée.Les laisser dorer légèrement, puis ajouter les dés de jambon de Bayonne.Mouiller avec le bouillon et le madère.Laissez cuire très doucement Vi heure en dépouillant la sauce, c'est-à-dire sans la remuer en retirant la pellicule à la surface au fur et à mesure.Passer alors la sauce au tamis fin ou chinois, rectifier l\u2019assaisonnement, ajouter un peu de madère et les truffes hachées.Servir dans une saucière chaude.Cette sauce accompagne parfaitement un rôti de boeuf ou encore un filet de boeuf en croûte, le gibier et les ris de veau en croustades.Bon appétit et Joyeux Le Périgord est un pays de calcaire et do colline» propice à l'élevage.Sa gastronomie en témoigne.Noël Marie-Jo CHARLOTIN t ;\t'\u2022< ¦'\t\u2022\t' \u2022 \u2022\tA\u2019\u2019\u2018 .>\u2022 .'»¦ ,>rv\t¦\t;.\u2022\t.-.V .v -\t>\u2022 V*V\t^\t~ , ; v' '- - v m * * \u2022; - \\ /*\u2022?> RESTAURANT \" Jlt ^Vs.ndô/tz£ » NOËL * ______________% 25 DÉCEMBRE ^ Croquette de\t& Fruits de Mer « Ü Crème Argenteui! KL ou Consommé N Madrilôgne KL sea\t-V Poulet à la Parisienne 7.75 \u201d Escalope de Veau & Bretonne 8.75 \u201d Entrecôte\ttt Béarnaise 9 75 -N » & Bûche '\u2022 Mrmeture:\t*r«dlw et dte* A SOIREE CANADIENNES^ Orelieilre ¦ Oitce \u2022 Owiteet i répondre Cifve» Deeses correct ' ettses à carreou» Réserverions! 848-2551 UC DUAGl MH no m oc LHC UeLHOe A vingt minute» du centra-vllla.Boulevard laurentlen, torfia Stonnhom.(Tsana è iwcfte m Mi c'ipwtmtl Le port du veston est requis .SSSXSSS l Î5T crt \u2022=\u2022 l TM 3* SS1 ÎS5 SM S3*« =5*Oi TM tïl=3\tCM S MENU DES FETES (Noël, Jour de l'An) HORS-D 'OEUVRE Céleri et olive* Fondue Parmesan Le* huître* fumée* *ur rôhe APERITIFS Dubonnet ou Cinzormo Manhattan ou Martini sec Carafon de vin rouge ou blanc SOUPES Consommé Modère Crime Andalouse ENTREE Tourtière à T ancienne avec ketchup de chez-nous CHOIX DE Le Tournedos Catalane sauce Bordolaise Escoloppes de veau Cordon bleu Crevette* Créoles sur riz Lo Brochette de filet mignon sur riz Pilaf sauce au poivre Les Scampis à l'Orientale Poulet à h Kiev LEGUMES Pommes de terre mousseline ou Porisieme* rissolées Jardinière de légumes °etit* pois au beurre Brocoli à la crime DESSERTS Pêche Linda ou Solode de fruits au Kirsch BREUVAGES Thé, Café, Lait Pour occompogner votre repos, nous vous suggérons de consulter notre carte des vins pour un vin à éotre choix.ADULTES, SS II.SO ENFANTS, $6 50 VISITEZ LE pAR OUÏ CAPITAINE U DIRECTION EST HEU REUSE DE VOUS PRESENTER SIS MEILLEURS VOEUX A l OCCASION DES FITES.Restaurant le 30, rue Dalhpusie, Québec.Tél.: 692-1270 Notre restaurant est fermé vendredi le 24 décembre 1976 JOUR DE NOEL Menu Entr6e: Céleri et Olives Tourtière Grand-Mère Potage, Consommé au Sherry Crème de Champignons Plat de Résistance: Dindonneau Farci Côte de Boeuf \u201cMarchand de Vin\" Légume»: Pomme Mosnsef ine Petits Pois à la Française Carottes Vichy Desiert: Lo Boche de Noel Charlotte Russe Mousse aux Fraises Salade de Fruits Frais Thé - Café - Lait Chef de h Cuisine: Gharmouf, AL Adultes, $11.30 En font il SB.73 VEILLE DU JOUR DE L'AN Dîner spécial complet $12» Pour la danse seulement ENTREE $2» \"Des mets, des vins, de l'esprit, voilà une trinité parfaite à table\".Réservations: 653-5234 Tirage de prix de présence au cours de b soirée.2800, boul.Laurier, Ste-Foy, tel.: 653-5234 ^ïQestaurctn é Ce3amvc//e SPECIALITES ESPAGNOLES et FRANÇAISES MENU DE NOEL et du 1\" de L'AN » \u2022 Caviar de Russie Le Consommé Andalouse La Caille au Riz Sauvage La Salade Mimosa Le Tournedos Madrilène servi bouquetière Dessert spécial Maison (flambé) $18s° Egalement,\u2019 la carte et nos spéciaux habituels disponibles.Nous avons bien l'intention do continuer è gâter nos clients en 1977- A tous, merci et JOYEUSES FETES! DINER D HOMMES D AFFAIRES TOUS LES JOURS TABLE D HOTE ETALA CARTE .AMBIANCE CHALEUREUSE MUSIQUE ESPAGNOLE Stationnement gratuit au garage St-Louis 68%, rue'St-Louis, Québec .\tRés.694-9022 Qu4b*e, U Solait, vendredi 24 décembre 1976 G 5 b bonne chère r| » «s it) .-\\\\ , «?>\t\u201e V \u2022.^ « ¦' li Page publicitaire Les fromages danois Il existe en tout et pour tout au Danemark, onze variétés essentielles de fromages.Il va sans dire qu\u2019elles ne sont pas toutes également connues à l\u2019étranger.Il est bon de rappeler ici que le fromage est unaliment nourrissant ne nécessitant aucune préparation, et qu'il possède cependant assez d\u2019originalité pour donner à un repas ce petit \"quelque chose\u201d qui en fait le charme.Et, comme il existe un fromage danois pour chaque palais et chaque climat, le Danemark est, en volume, le premier exportateur de fromage au Canada.Qu\u2019est-ce qui fait donc la qualité des fromages danois?C'est la richesse des produits laitiers et le label de qualité de l'Etat danois (la marque des lurs) apposé à tous les produits ayant passé avec succès les tests d'hygiène, de composition physique et chimique ainsi que le contrôle dit sensoriel.La première étape pour la fabrication d'un fromage de première qualité est donc franchie.La fabrication Les onze variétés de fromages danois se subdivisent en une cinquantaine de fromages différents, dont le Bleu Danois marbré est sans doute le plus connu à l\u2019étranger.A part les fromages \u2019\u2019croûtés\u2019\u2019, l\u2019industrie fromagère danoise fabrique de nombreux fromages sans croûte, de même que des fromages fondus conditionnés dans des emballages modernes, et fournit des matières premières d\u2019excellente qualité pour la production de fromage fondu dans le monde entier.Depuis les appareils de pasteurisation, le lait est conduit à la cuve de fromage à une température de 30°C environ.On y incorpore des produits différents en fonction de la sorte de fromage à obtenir, mais quel que soit le fromage à fabriquer, on ajoute des cultures d'acide et de la présure.La présure fait précipiter une partie des protéines.La culture d\u2019acide lactique est capable de transformer le sucre de lait en acide lactique et en matières aromatiques différentes.Simultanément il se produit du gaz, le dioxyde de carbone, qui contribue à la formation des trous du fromage.Au persillé, on ajoute des cultures de moisissure: au danablu, une moisissure d'un bleu plutôt verdoyant, le \"pénicilium ro-queforti\u201d; au camembert danois et autres fromages à moisissure blanche, une culture blanche, le \"pénicilium candidum\" qui forme une couche fleurie à la surface du fromage et lui confère en même temps une consistance crémeuse.Après adjonction de la présure, il y a coagulation.Cette coagulation est coupée en cubes puis on la remue et on la chauffe, dans le but de séparer le petit-lait des grumeaux de fromage.C'est en contrôlant cette séparation des parties séreuses que l'on arrive à fabriquer un fromage plus ou moins ferme.Le salage Après façonnage et pressage (selon que l\u2019on désire un fromage à trous ronds ou à trous irréguliers), tous les fromages sont salés.Cela se fait d\u2019ordinaire dans une saumure de concentration et de température données.Le fromage sans croûte est fabriqué selon la manière habituelle, mais après salage, il est enveloppé dans une pellicule qui empêche le dessèchement Les fromages fabriqués de cette manière ne mûrissent pas en surface, et c\u2019est pour cette raison qu'ils ont un goût particulier.L entreposage Après salage, les fromages sont transférés aux locaux dits de stockage qui sont divisés en sections de fermentation et d'affinage.Pendant leur séjour dans ces locaux, les fromages sont retournés et humectés à des intervalles réguliers et sont affinés, c'est-à-dire qu\u2019ils prennent de plus en plus de goût en vieillissant Pendant le séjour dans les locaux de stockage, les bactéries continuent leur travail et comme nous le disons plus haut, lorsqu'il s\u2019est formé suffisamment de dioxyde de carbone, ce gaz s'échappe et des trous se forment dans le fromage.Le goût provient de la transformation par les bactéries des matières grasses et des protéines.Ces produits, dits de décomposition, entrent dans des combinaisons chimiques différentes: ainsi naissent les éléments de l'arôme.'3 Norvège Danemark Suède Allemagne ^ Les fromages persillés (les bleus) subissent un traitement spécial: ils sont piqués.A l\u2019aide d\u2019aiguilles longues enfoncées dans le fromage, on crée des canaux verticaux permettant la pénétration de l\u2019air et, par conséquent, le développement et la propagation de la moisissure.Avant de quitter le lieu de fabrication, la croûte est préparée par un lavage.Après séchage, on peut recouvrir la croûte de paraffine, en général rouge ou jaune; alors le fromage est cuit en emballage d'expédition.Pendant l\u2019expédition et le stockage ultérieur, l\u2019affinage du fromage se poursuit.Il est donc très important de conserver le fromage dans des conditions correctes, c'est-à-dire à des températures ni trop élevées ni trop basses.Voilà donc, en gros, les différentes étapes de fabrication qui font des fromages danois des produits de qualité et leur donnent cet arôme particulier qui sait conquérir les palais les plus difficiles.'ï *\t4$ i-ï'il f\u201d \u2019 ' >¦:ommes sautées ¦ Mousseline Salade Panachée Choix de gateaux au Rhum Tranche Napolitaine Salade de Fruits frais au Kirsch The Calé Lait MENU DU JOUR DE L'AN Galantine de Volaille Consommé au Xérès Barquette de Fruits de Mer Nantua Cailles A la Bacchus Sole de Douvres Quo Vadls Pièce de Boeuf piquée (Richelieu) Filet Mignon en Chevreuil Canard Flambé aux Cerises (2 pers ) Tomates farcies Provençales Choux de BruxeRes Pommes tondantes \u2022 Mousseline Salade Doha Gâteau Spécial des Fêles Parfait A la Menthe Coupe Vénus The Noua sommes ouverts let lendemains de Noél et du Jour de I An RESTAURANT CHEZ GUIDO Calé\tLait ENFANTS DEMI-PRIX 73, rue Ste-Anne Pour réservations: 692-3856 Stationnement face è I hBtel de vtfle en lace du restaurant.Spécialités françaises et italiennes, menu d\u2019hommes d\u2019affaires tous les jours, table d'hôte et à la carte à prix modiques.ET LE STEAK è MR meilleur M, Cête de le Fabrique, Quebec, rusa CS?-KSI .Joyeux Noël à tous, une année 77 Heureuse et Prospère.Restaurant 106 Route Kennedy, Lévis PQ.833-1511 MALTECK Restaurant \u2014 Bar \u2014 Brasserie RESERVEZ DES MAINTENANT! Le ter janvier 77 le Restaurant Malteck sera ouvert de 17 h.à 23 h.MENU DU 1er JANVIER 77 Le pâté de foie gras \"maison\" Le consommé Royal La timbale de fruits de mer ou \"chablis\" Au choix Le filet mignon \"sauce forestière\" Le dindonneau rôti et farci au marron Le canard de Brome \"à l\u2019orange\" Les pommes \"duchesse\" Les petits pois à la Française La salade \"Mosa\" Peur le rapes familial du 1er janvier, un salon particulier d une capacité da 80 personnes est disponible Au choix Le gâteau aux fruits Pâtisseries françaises Salade de fruits frais au Kirsh Au prix ée $049 Entants de moins de 12 ans.833-1511 | LE RESTAURANT ?DE LA FINE à GASTRONOMIE s la J Crémaillère ^\t21, RUE ST-STAN13LAS £\tRES.: 692*2216 L Notre maître d'hôtel, M.Carlo, £ vous attend.MENU DE NOEL Petits hors-d'oeuvre ou bouchées aux fruits de mer Consommé Célestine ou crème Argenteuil DINDONNEAU FARCI AUX MARRONS.$11.00 RIS DE VEAU MONTPENSIER.$12.00 LANGOUSTINE NCWBURG.$12.50 TOURNEDOS BRUXELLOISE.$12.50 ENTRECOTE TYROUENNE.$12.50 Choux de Bruxelles \u2022 Carottes glocées Pommes de terre parisiennes ou mousseline Gâteau Bonne Année Café - Lait MENU DU JOUR DE L'AN Duchesse aux crabes marinière \u2022 Cornet d'York Consommé Stracciatella ou crème de cerfeuil ESCALOPES DE VEAU A L'ITALIENNE.$11.00 RIS DE VEAU PRINCESSE.$12.00 TRUITE BRETONNE.$11.00 TOURNEDOS ARLESIENNE.$12.50 ROASTBEEF AU JUS.$12.50 Petits pois fermiers - Carottes tournées Pommes de terre rissolées ou mousseline Gâteau Bonne Année Café - Lait I ^\t^ Québec, U Soleil, vendredi 24 décembre 1976 G 6 radiotélévision Les services Lapointe \u2022 Lapointe & Associés d'experts, ço s'annonce dans LE SOLEIL SUZANNE LAPOINTE \u2022 HENRI PARE ADRIEN LAPOINTE \u2022 YVETTE PAQUIN ¦o>otV AUDIOPROTHÉSISTES APPAREILS AUDITIFS H/S 965, CH.STE-FOT\tCOQ frcrt/l (SUITE E)\tOOOmDOUU SELECTION SPECIALE POUR LES ABONNES DE TELECABLE DE QUEBEC INC.Vendredi le 24 décembre : I5h30: A l'heure de ta ville Québec, canal 9 20H00: EaH Hamner'» \"The Homecoming - o Christmas Story\" (spécial), canal 7 2lh00 Parlez-moi de musique, cand 8 23hOO: la veille de la nuit ou soir (spécial), canaux 6 et 9 24h00: la messe de minuit (spécial), canal 10.' TELEtABLE Tous lot poste, m réurvont la droit do otodifior, uns préavis, lour programmation.Faites-vous un avenir en INFORMATIQUE Perforatrices de machines conventionnelles et modernes Opérateur d\u2019ordinateur Tous les langages Programmeur Programmeur analyste DEC informatique \u2022\tCOURS JOUR ET SOIR .HORAIRE ET COURS ADAPTES A VOS BESOINS \u2022\tEQUIPEMENT MODERNE PROCHAINE SESSION: 10 JANVIER '77 INSCRIPTION DES MAINTENANT Institut Professionnel d Informatique Inc 442, boul.St-Cyrille ouest^ Québec GIS 1 S3 Tél : 681-6254/6255 Les hauts et les bas de la télévision communautaire à Québec Hector latulippe, directeur des programmes de la station communautaire de Québec.une entrevue de Jacques Samson La télévision communautaire est l\u2019instrument de participation et de communication par excellence.Cette brève description de ce médium communautaire relativement récent a été considérée comme juste durant fort longtemps, mais elle est présentée aujour-d hui comme une utopie, par le directeur des programmes de la station communautaire de Québec, M.Hector Latulippe.M.Latulippe que nous avons rencontré au cours de la semaine dernière, a précisé que lui-mème avait partagé cette opinion au début de la télévision communautaire à Québec, mais que maintenant, pour plusieurs raisons il a modifié son point de vue.Il signale d\u2019abord que faire de la télévision ce n'est pas facile.\"L'accessibilité technologique de la télévision est loin d'être facile.C\u2019est beaucoup plus facile à la radio, par exemple\".Il considère aussi que pour les groupes qui participent à une émission de télévision communautaire, c'est bien souvent du sur-bénévolat.Les gens des diverses organisations dépensent déjà beaucoup d'énergie à oeuvrer dans leurs mouvements respectifs et ajouter à leur travail la production d'une émission de télévision monopolise encore une très grande partie de leur temps.Au canal 9 Le concept du départ qui voulait que les gens qui faisaient des émissions à la télévision communautaire, s'occupent de tout ce qui entoure la production a dû être abandonné en cours de route.Maintenant le canal 9.fort d'une expérience de cinq ans, met à la disposition des groupes les ressources techniques et humaines au niveau de la production de l'émission.En 1972, au début de cette station, on comptait cinq personnes qui produisaient 24 heures d'émissions originales par semaine.En 1976, on produit quinze heures d'émissions avec sept fois plus de personnel.Le développement Après cinq années d'existence, Hector Latulippe affirme que le canal 9 s'est grandement développé malgré qu'il reste encore énormément de travail à faire.En analysant ces cinq années, M.Latulippe déclare que le développement de sa station a été accéléré par l\u2019expansion du câblage dans la région de Québec.\"Au début, ne desservant pas l'ensemble du Québec-métropolitain, la nourriture qui devait alimenter la télé-communautaire était plus rare.Il n'y avait que 28.000 abonnés.Durant les trois premières années, il y a eu peu de changement dans notre clientèle, mais nous avons mis l'accent sur les changements technologiques\u201d\".Au cours de ces années, son équipe a travaillé à faire grimper la cote d'écoute de la station, en inscrivant dans sa grille-horaire, des émissions de type conventionnel.Graduellement, l'an prochain, ces émissions, tels l'astrologie et les émissions pour enfants, seront transférées à un autre canal et le canal 9 conservera sa vocation purement locale et communautaire.Hector Latulippe parle de créer des sous-centres de production à travers la région de Québec en utilisant l\u2019équipement technique des commissions scolaires et des CEGEP.La cote d écoute En terme de cote d\u2019écoute, le canal communautaire se classe au 6e rang des stations diffusées sur le câble.D\u2019après une étude faite par le ministère des Communications, les stations retransmises sur le câble, occupent les places suivantes: I.Télé-4, 2.Radio-Canada; 3 et 4 les deux canaux américains; 5.Télé-Métropole; 6.le canal 9 et CTV, etc.Par exemple, sur le câble, l\u2019étude démontre que Radio-Québec intéresse 1.3 pour cent des auditeurs et que la télévision communautaire en rejoint 6.8 pour cent \"Ce que nous visons d'abord, c\u2019est de dépasser la cote du canal 10 qui est à 8 pour cent et celle des deux stations américaines.\" L'an prochain L an prochain, graduellement, le canal 9 retrouvera sa vocation originale.\"Le canal 2 va se retrouver seul dans son développement local et communautaire.On consacrera une dizaine d'heures d'émissions hebdomadaires pour l\u2019expression directe des groupes.On veut également programmer une dizaine d\u2019heures de choses d\u2019intérêt local\".Idéalement, le directeur des programmes du canal 9 voudrait que sa station divienne en quelque sorte la salle paroissiale ou l'assemblée générale des divers groupes de la communauté du Québec-métropolitain.Le canal 9 deviendrait le moyen de communication des groupes avec leurs membres.Ceci implique que ces organismes devront trouver des mécanismes de consultation pour prendre des décisions et fonctionner normalement Frustrations Hector Latulippe parle des difficultés et des frustrations à faire de la télé-communautaire.Le seul lien de référence qui existe dans la région est la télévision conventionnelle et cette dernière n'a rien à voir avec la formule utilisée au canal 9.Cette situation est difficile parce qu\u2019il faut sans cesse innover Sur un autre pian.M.Latulippe déclare que la télévision-communautaire est frustrante.\"Celui qui produit une émission pour un groupe de citoyens, n\u2019obtiendra jamais la gloire d'un réalisateur d\u2019une grande production à Radio-Canada Ca crée une ambiance professionnelle frustrante Le 10 janvier 1977, le canal 9 célébrera ses cinq ans.Hector Latulippe promet une grande fête pour cette occasion.\"Après cinq cinq ans, on vit toujours et on progresse encore.Ce qu'on retrouve difficilement ailleurs.Nos gens, même les nouveaux, ont la fierté des débuts.Ils sont solidaires de la bataille qui doit continuer.Une bataille qui se joue avec quelque chose à construire.\" horaire Comprenant également tel postes transmis par câbla.De 6 P M.jour de publication et horaire complet du lendemain.(N.B.) Emission Noir et Blanc.Source d'information: Office des Communications Sociales (4)\tQuébec CFCM-TV (5)\tQuébec CKMt-TV (11)\tQuébec CB VT (3) Burlington WCAX-TV (») TCQ (Télécâble de Québec) (7) Sherbrooke CHTT-TV (B) Trois-Rivières CHEM-TV (10) Montréal CFTM-TV (12)\tMontréal CFCF-TV (13)\tTrois-Rivières CKTM-TV et TCQ (IS) CIVQ (UHF Radio Québec) (3) Burlington WCAX-TV diffusé au 7 VENDREDI 24 DECEMBRE 1976 1800 3\tChannel 3 night beat 4\u20147\u20148\u201410 Parle parle, jase jase.5 The city at six Il Ce soir lî Ihilse 1830 Il\tCe soir .de Québec TCQ\u201413 La soeur volante R-Q.Ciné-Vacances: \"Aventures dans le Delta du Danube\".19.00 3\tNews 4\tAujourd hui le 24 décembre 3 Around the city with Bob 7\u20148 Vedettes québécoises 10\tLe 10 vous informe 11\tRégional 03 12\tThe Dofasco choir Christmas show 13\tLe 13 vous informe TCQ Mireille et Sans Sonnette Bricolage pour enfants.Anim: Mireille Pouliot Bou-1 chard.19\t30 3\tThe $25.000 pyramid 4\u20147\u20148\u201410 Médecin d aujourd'hui 5\tThe Diane Stapley 11\tMarcus Welby.M D 12\tThe David Steinberg show 13\tEmission spéciale de Noël Rex Humbard TCQ Les 15-20 Divers sujets concernant la jeunesse 20\t00 3\tEarl Hamner s The Homecoming \u2014 A Christmas Story\u201d S The Mary Tyler Moore show 12 Donny 6 Marie 20.30 8 Spécial Joyeux Noël Madeleine 3\tChico and the man 11\u20143 Les noctumales de femme d\u2019aujourd'hui R-Q.Un maillon de la chaîne TCQ Muse et musique 21.00 4\u20147\u20148\u201410 Qui dit vrai S Tommy Hunter country 12 Rex Humbard Christmas Eve Special TCQ A 1 heure de ta ville Beau-port.Information de différents organismes de la ville de Beauport R-Q.Parle moi de musique.Anim: Ginette Bellavance 21.30 4\u20147\u20148\u201410 Qu en pense le Québec 11\u201413 Scénario 22.00 3\tCBS news special 4\tChantons bar 5\tThe Lawrence Welk show 7\u20148\u201410 Joee Todaro 11\tSoeur Donat Lavallée (spécial) 12\tSerpico 13\tLa p\u2019tite semaine R-Q.Cher Eugène.Anim: Lise Lebel L'artisanat au Québec.TCQ Informations parlementaires.Emission traitant de 1 actualité parlementaire à Québec 22.30 4\u2014\t7\u20148\u201410 Les nouvelles TVA 11\u201413 Le téüjoumal 22 43 11\u201413 Hold-up au Far West (spécial) 22\t50 11\u20143 Chronique de France (spécial) 23.00 3\tChannel 3 night beat 4\tMonsieur météo 5-\t12 News 7\u20148\u201410 La couleur du temps 11-13 La veille de la minuit au Soir «spécial).Visite du Conservatoire de musique (Grand Théâtre de Québec), de la Chapelle des Ursu-lines.de la Chapelle des Soeurs du Bon-Pasteur et de la Basilique Ste-Anne de Beaupré 23\t05 4\tCiné-4: 'L*s souliers de St-Pierre\u201d.E-U.1968 Drame de M Anderson avec Anthony Quinn, Oskar Wemer et Leo McKern.\u2014 Un évêque russe libéré d un camp de travail se rend â Rome et ea|t élu pape.23.15 7\u20148\u201410 Montr al en parle 23.20 12\tEhilse 23.22 5\tShort subjects 23.30 3\tChristmas Eve Service (special) 23.35 5\tChristmas Eve Church (special) 23.53 12 Perfeeta 6-36 24.00 7\u20148\u201410 La messe de minuit (spécial)\t, 11\u201413 Messe de Minuit-Christmas Rome 1976 (spécial) 12\tThe 12 Midnight Movie: ' Come to the Stable\".E-U.949 Comédie de moeurs d H Roster avec Loretta Young.Celeste Holm et Hugh Marlowe.\u2014 Deux jeunes religieuses viennent fonder un hôpital pour enfants aux Etats-Unis.N.B.01.00 7\u20148\u201410 Film: \"Le mendiant de minuit\u201d.Arg.1948 Mélodrame de L Amadori avec Arturo de Cordova.Zully Moreno et Enrique Chaico.\u2014 Un ouvrier, victime d'une erreur judiciaire, s'enrichit en se faisant mendiant N.B.0105 5 The Merv Griffin show 01.15 11\tCinéma: \"1* tour du monde des amoureux de Peynet\u201d.IL 1974 Fantaisie en dessins animés de C.Perfetto.\u2014 Læs fiancés Valentin et Valentine parcourent le temps et l'espace.13\tCiné-Soir: \"Les plaisirs de Pénélope\u201d.E-U.1966 Comédie de A Hiller avec Natalie Wood, fan Bannen et Peter Falk.\u2014 Une jeune femme commet un hold-up à la banque dirigée par son mari.01.39 4\tMusique Marc Legrand 0205 3\tMusic with Marc Legrand 03\t00 10\tFilm-O-Dix: ' Salomon et la reine de Saba\" E-U 1958 Drame biblique de E Vidor avec Yul Brynner, Gina Lol-lobngida et George Sanders \u2014 Le roi Salomon lutte contre la reine de Saba qui veut sëmparer d Israël.05.40 10 Le 10 vous informe SAMEDI 15 DECEMBRE 1976 06 00 t2 University of the Air 06.30 3 Sunrise Semester 12 Christmas Lost and Found (special) 07.00 3 Laurel & Hardy Comedies N.B.12\tThe Circle Square 13\tSkippy 0750 12\tLet's Go 13\tNanny 08.00 3 Sylvester and Tweety 11\tDaniel Boone 12\tThe Pink Panther Show 13\tAu pays des géants 08.30 3\tClue Club 12 The Bugs Bunny \u2022 Road Runner Hour 08.45 4\tMire et Musique 08\t34 4 Musique Marc Legrand 09\t00 3\tThe Bugs Bunny \u2022 Road Runner Hour 4\tDenis la petite peste N.B.7 \u2014 8\u201410 Les petits bonshommes 11\u201413 L'évangile en papier 0915 5\tTest Pattern & Music 0924 5 Music with Marc Legrand 09 30 4\u201410 Thierry la Fronde N B.S Sesame Street 7\u20148 Thibaud 12 Reginald fhe Robot (special) 1000 3 Tarzan: Lord of the Jungle 4\u20147\u20148\u201410 Tarzan 11\u201413 Messe de Noël (spécial) 1030 3 The Shazamt Isis Hour 3\tPeanuts and Popcorn 12 The Flintstones 1100 4\tles sentinelles de l'air 7\u20148\u201410 Janosik le brigand 11\u201413 Les enfants du 47A 12\tThe Church Today 11.30 3\tArk n 11\u201413 Es-tu d'accord?12 Salvation Army Christmas Special 12 Ou 3\tFat Albert and the Cosby Kids 4\tDe tout de tous 5\tParade 7\u20148\u201410 Pollux et le chat bleu (spécial) 11\tLes héros du samedi 12\tThe Community 13\tDocumentaire 12.15 13 Les petites annonces 12.30 3\tBasketball 12\tCaroling.Caroling (special) 13\tPhare sur le monde 1X00 4\tMag samedi 5\tLe choeur des Vieux Noëls (special) 11\u201413 Sporthque 12 Saturday at the Movies: \"The Trouble with Angels \".E-U.1965.Comédie d'L Lu-pino aver Rosalind RusselL Hayley Mills et June Harding.\u2014 Les frasques d une adolescente espiègle dans un pensionnat dirigé par des religieuses 13.30 5\tChristmas Messages (spécial) 14.00 5 The Queen's Christinas Message (special) 7\tMiroir de la vie N B 8\tLes cadets de la forêt 10\tLa soeur volante 11\u201413 Femme d'aujourd hui 14.30 5 Robinson Crusoe (special) 7\u20148\u201410 Ciné-Jeunesse: ' Fa-blio le magicien\u201d.Fr.1969 Contes en dessins animés d A.Dargay.E Badcharova et V Antonesco \u2014 Adapta tion libre et fantaisiate de fables de Lafontaine TCQ Cassandre et Accripine Reprise de mardi 19h00 13.00 3 Football 11\u201413 L'Arbre de Noël (spécial) 12 The Joys of Christmas (spe cial) TCQ Justice pour tous.Anim Louis-E\u2019aul Allard.15.13 11\u201413 Caprice de Noel (spécial) 15.30 11\u201413 Cinéma-Jeunesse, programme double: \"Lucie et les miracles\u201d.Tchec avec Viktorie Cermakova.Nada Urbankjova et Jan Triska.\u2014 Comment une petite orpheline a trouvé des parents Le vert et le blanc\" Images champêtres avec des enfants des animaux et des fleurs 12 The City that Forgot about Christmas TCQ Une famille, un parent \u2014 Anim: Solange Bouchard et Laurette Mailhot \u2014 Les familles mono-parentales 1600 7\u20148\u201410 La Fetite sirène (spécial) 12\tWide World of Sports TCQ Médicament et médication.Anim: Jacques Gagnon.16.30 4\tLes arpent* verts 5\tHymn Sing 7\u20148\u201410 La bobinette cherra TCQ La nuit du cinéma Anim: André Barro et Pierre 1>-duc.1*00 4\tLe choeur des Vieux Noëls (spécial) 5\tSpace: 1999 Il\tLe monde merveilleux de Disney 13\tBagatelle TCQDes pays et vous Reprise du lundi 15h30 17.30 4\tAu royaume des animaux 7\u20148\u201410 Sports 78 (spécial) 1800 3\tBarbershoppers Christmas concert (special) 4\tSoirée canadienne 5\tCBC Saturday evening news 11\tLe Noël de Miguelito (spécial) 12\tTraval 76 13\tAu coeur des événements TCQ Muse et musique Reprise du vendredi 20h30 18.30 3 News S\tThe line Tree (special) 7\u20148\u201410 Ije messager de Noël (spécial) 11\u201413 Le téléjournal O 12\tThe Funny Farm TCQ Option CEGEP.Reprise du mardi 19h30 R-Q.Ciné-Vacences Le mar tien de NoEl\".Can.1971 Conte fantaisiste de B.Gosselin avec Marcel Sabourin.Catherine Leduc et François Gosselin.\u2014 Deux en fants d un village du Québec se lient d\u2019amitié avec un extra-terrestre 18.35 11 Partout 13\tSouvenance d'ici 19.00 3 The Jackie Gleason Christmas show (special) 4\u201410 Disco-toume 7\u20148 Soirée canadienne 11\u201413 Cosmos 1999 5 Mutual of Omaha s wild kingdom TCQ Je ne suis pas seuL Reprise de lundi 14h30 19h30 5 Celebration TCQ Des astree et des hommes.Reprise du mercredi 15h30 20 00 3 The Mary Tyler Moore show 4\u20147\u20148\u201410 Les grands Spectacles: \"Un enfant comme les autres\" Can.1972 Documentaire romancé de D Héroux.\u2014 Comment le petit René Simard, âgé de neuf ans.est devenu une vedette de la chanson 11\u201413 Nuit de lumière (spécial) R.-Q.Première rangée 20.30 3 The Bob Newhart show 5 Circus (special) 11\u201413 Jésus est né en Pro vence (spécial) TCQ Pour une cenne ou deux Reprise du mardi 15h30 2100 3 All in the family 21\t30 3 Alice 11\u201413 Elan (spécial) TCQ L\u2019étrange ouotidien.Reprise du jeudi 22h30 22\t00 3 The Carol Bu nett show 4\u20147\u20148\u201410 Les protecteurs 5 Noël (special) 11\u201413 La Sagouine 12 Delvecchio 22.30 4\u20147\u20148\u201410 Les nouvelles TVA 11\u201413 Le télejournal 22.45 11\u201413 Voeux de Noël (spécial) \u202223 00 3 Channel aright beat 4\tCine-4: ' West side story\".E-U.1961.Comédie musicale de R Wise et J.Robbins avec Natalie Wood.Richard Beymer et George Chakins \u2014 La soeur du chef d un membre d'adolescente s'éprend d un membre d'une bande rivale.5-12 News 7\u20148\u201410 La couleur du temps 11\tCinéma: \"Le frère Cadet E U 1920 Comédie de T Wilde avec Harold LJoyd Jobyna Ralston et Walter James \u2014 En dépit de sa timidité et de sa maladies se.le fils d'un shérif arrive i innocenter son frère d\u2019un vol dont on l'accuse.13 Ehegramme double: Il faut marier papa .E-U.1962 Comédie sentimentale de V Minnelli avec Glenn Ford.Shirley Jones et Ronny Howard.\u2014 Un enfant tente de marier son père veuf à une jeune divorcée qu\u2019il trouve sympathique.\"Une fille oommée amour Fr 1968.Drame psychologique de S.Gobbi avec Marie France Boyer, Daniel Moosman et Annabella In-contrera.\u2014 Une jeune fille rendue infirme à la suite d'un accident croit être té moin d\u2019un meurtre 2X15 5\tThe Queen's Christmas message (special) 7\u20148\u201410 Film Hello Dolly\" E -U.1969.Comédie musica le de G Kelly avec Barbra Streisand.Walter Matthau et Michael Crawford.\u2014 Une veuve affriolante se met en frais de conquérir un riche marchand 23.20 S After Eleven: Blade\".E-U 1973.Drame policier dE Pintoff avec John Marley.Jon Cypher et Kathryn Walker \u2014 Un détective est chargé d'éclaircir le meur tre de la fille de son gneien adversaire.12\tPuise 23 30 3 Late Show \"Wild wild Winter E-U.1965 Come die musicale de L.Weinrib avec Gary Clarke.Chris Noël et Steven Franken.\u2014 Intrigues sentimentales et -portives dans un collège situé en montagne 2400 12 The 12 Midnight Movie: Pm- jà '\tJ\"* Co m'vo très bien! Co m'vo très bien! J'espère qu'il Qu'est-ce qu'ils ont tous à me regarder Jean-Claude de Neuville sera toujours mon coiffeur, il a su me comprendre > Et vous, avez-vous un / problème de / cheveux à v j résoudre?! i ¦ C'est-y £2~i d'valeur! ^ me voilà! Va au Regarde-' moi la tête, if Je fois peur à tout le monde.Che vais-je foire?Mes cheveux ; \u2022/ n'ont plus ' de forme.Toi, ma meil-! leure amie, conseille-moi.coiffure tub t'arranger Tu n'as ¦ \"**» jamais été aussi attirante, je me sens tout gagné.Mon amie avait < raison, ce coiffeur est FORMIDABLE C\u2019est ma dernière chance! mm - V Tu n'as ¦ \"*** jamais été aussi attirante, je me sens tout gagné.sera toujours mon coiffeur, il a su me comprendre > Et vous, avez-vous un / problème de / cheveux à v j résoudre?J d horaire radio télévision.Québec, U Soleil, vendredi 24 décembre 1976 Joyeux Noël n'est pas une tête qui, pour la majorité des gens, se prête bien au visionnement de la télé, à l'écoute de la radio ou à la simple lecture d'un journal.Ce jour-lé, on éprouve un besoin viscéral de se désintoxiquer des media, d'apprendre à se parler en famille, entre amis.Mais il existe des infortunés qui célèbrent la Noël en solitaires.Ceux-ci ont les ondes comme seule famille.Parce que la radio s'adresse à chaque individu et non à la masse, ce moyen de communication est le plus utile, un 25 décembre.Tant décriées en temps normal, les tribunes téléphoniques de la radio privée deviennent alors un nécessaire service social et communautaire.La solitude de l'animateur se marie avec celle des auditeurs.On s'écoute, on sympathise.Quelle thérapie et quelle radio-secours! D\u2019autre part, Noël étant surtout la fête des petits, ne leur demandez surtout pas d'écouter la radio.Laissant l\u2019ouïe aux adultes, ils voudront qu\u2019on leur en mette plein la vue, de jouets et d\u2019images.La télévision perçoit bien cette attirance mais néglige le contact direct, nous comble de reprises, comme si Noël était une vraie fête en \"cassettes\".Que propose donc le petit écran en fin de semaine?Par-delà le déjà vu, quand même.Radio-Canada a demandé à ses \"Coqueluches\" de diffuser pour les enfants, cet après-midi (12h30), en présence de petits, de clowns, du Père Noël, d'un mime et jongleur.De 22h45 à 23h, \"Hold up au Far West\", suivi de \"Chronique de France\" sur le monde des jouets, est un film de l'ONF qui montre un Père Noël littéralement dévalisé par trois cavaliers masqués.Prélude à la messe de minuit célébrée à Rome par Paul VL \"La veille de la minuit au soir\" est une production de CBVT, à Québec, qui promet une sorte de réflexion sur des images captées à l'intérieur de la cathédrale de Ste-Anne-de-Beaupré, de la chapelle des Ursulines, de la chapelle du Bon-Pasteur et au cours d'un pèlerinage hivernal à Val-Cartier, à Tewksbury, aux Chutes-à-Pageau, à Petite-Rivière-Saint-François et à Baie-Saint-Paul.Le comédien Normand Chouinard lira des textes poétiques de Félix-Antoine Sa-vard, cependant que Denis Bédard jouera une sélection de Vieux Noëls français à l'orgue baroque du Conservatoire de musique de Québec.Demain à llh30, la nouvelle série pour enfants, \"Es-tu d'accord\", présente une émission spéciale avec 64 très jeunes musiciens d'une école montréalaise qui interprètent des cantiques de Noël pendant qu'à l'autre extrémité du studio, de jeunes artistes-peintres parachèvent une gigantesque murale de Noël.A 13h, à Télé-4, \"Mag-Samedi\" célèbre la Noël dans un climat multiethnique.Télé-5 diffusera, à 19h30, une émission spéciale de \"Célébration\" au cours de laquelle, dans son château de Coch, au pays de Galles, Sir Geraint Evans s'entoure de choristes, de Gilles Carie, \"La vie heureuse de Léopold Z\", avec Guy L'Ecuyer et Paul Hébert qui terminent leurs emplettes des fêtes dans une tempête de neige.\"Dimanshowsoir\", à 19h30, présente \"Le lendemain de la veille\" avec les groupes québécois \"Beau Dommage\" et \"Contraction\".Se joindra à eux le trio \"Paul et Paul\" qui, constitué d'auteurs-interprètes, animera des jocques dumois radio télévision de danseurs, d'enfants et d\u2019amis, y compris Petula Clark et Ray Smith.Une demi-heure plus tard, Radio-Canada inscrit à l'horaire l'inoubliable \"Noël à l'Ile-aux-Grues\", du cinéaste Richard Lavoie, qui relate en images comment on en arrive à célébrer Noël au milieu des glaces du St-Laurent.En reprise également, à 22h, \"La Sagouine\" monologuera sur \"Nouel\" à Radio-Canada, réseau qui tournera la page du 25 décembre 1976 en rediffusant, à minuit trente, le film sketches de son cru, laissant au chanteur Jocelyn Bérubé le soin de compléter le programme de la soirée.Le réseau TVA boucle le week-end de Noël, à 21h, par une magistrale production du ballet \"Copélia\u201d, tourné il y a un an par la télévision française, qui met en vedette la troupe du Ballet de Marseille, dirigée par Roland Petit, et Karen Kain, cette danseuse-étoile du Ballet national du Canada.Es-tu d'accord ?Cette nouvelle émission pour enfants présentera, demain à I Ih30 am, une demi-heure particulière avec 64 jeunes musiciens et de très jeunes artistes-peintres qui compléteront une murale de Noël en compagnie du bricoleur chr /ronné Claude lafortune.gramme double: \"Bye Bye Birdie\".E.-U.1963.Corné \"ie musicale de G.Sidney avec Janet Leigh.Dick Van Dyke et Ann-Margret.\u2014 Un compositeur de chansons décide de faire lancer u no de ses oeuvres à la téléviaion par une vedette de 'rock' n\u2019 roll'.\"Inspecteur Clouseau\".G.-B 1968 Comédie de B.Yorkin avec Alan Arkin, Frank Finlay et Delia Boccardo.\u2014 Un policier français est prêté à Scotland Yard pour éclaircir l'affaire du vol d'un train postal.00 30 11\tCiné-Nuit: \"La vie heureuse de Léopold Z\".Can.1965.Comédie de G.Carie avec Guy L'Ecuyer, Paul Hébert et Suzanne Valéry.\u2014 La veille de Noël, un dénei-geur s\u2019efforce de compléter ses achats de cadeaux en pleine tempête de neige.NB 00 52 5 Music with Marc Legrand 01.00 3\tSoul train 01.35 4\tMusique Marc Legrand 02.15 10\tFilm-O-Dix: \"Invitation à la danse\" E.-U.1952.Ballets filmés de G Kelly avec Igor Youtkevitch, Claire Som-bert et Tamara Tomanova \u2014 Troie sketches bâtis sur la musique de Jacques Ibert, André Prévin et Rimsky-Korsakov.04 05 10\tLe 10 vous informe.DIMANCHE 36 DECIMAI! 1976 06 00 12\tThe community 06\t30 12 Crossroads 07\t00 12\tDay of discovery 13\tCher Oncle Bill 07 30 12\tThe Jimmy Swaggart show 13\tMadame et son fantôme 07\t55 10\tBienvenue CFTM 08\t00 10\tMinistère Mondial de Rex Humbard 12\tRex Humbard 13\tDaniel Boone 08.45 4 Mire et musique 08.54 4\tMusique Marc Legrand 09\t00 5\tThe Hudson Brothers razzie dazzle show 4\tRex Humbard 7 \u2014 8 \u2014 10 Les petits bonshommes 11\u201413 Yogi et Compagnie 12 Oral Roberts Presents 09\t30 3\tFar out space nuts 11\u201413 Mon ami Guignol 12 It is written 09.45 5 Test pattern & music 09.54 5\tMusic with Marc Legrand 10.00 3\tA Handful of Souls (special) 4\tCiné-Jeunes: \"La grande frousse\" Fr 1964 Comédie policière de J.P.Moeky avec Bourvil, Jean-Louis Barrault et Francis Blanche.\u2014 Un policier poursuit un évadé dans un village terrorisé par un monstre.NB 5\tThe Church today 7-8 Fusée XL-5 10\tC'était l'bon temps 11\u201413 Le jour du Seigneur 12 The Hellenic program N B.1030 5 Crossroads 7\u20148 Echos du western 12 Teledomenica N.B.1100 3\tCamera Three 5\u201413 Rex Humbard 11\tTemporel 11\t30 3\tFace the Nation 4\tDu désespoir à la vie 7\u20148\u201410 2000 ans après Jésus- Christ 11\tCiné-Magazine 1200 3\tYou can quote me 4\tII est écrit 5\tLiving tomorrow 7\u20148\u201410 Bon dimanche 11\u201413 La semaine verte 12.14 5 Film 1230 3\tThe N FL today 4\tRobin Fusée 5\tAgape 1300 3\tFootball 4\tComment ça va les jeunesses?S\u2014ll-s-13 Football 12\tThe lively woman 1130 4\tMon pays, c'est la Beauce 12 Edith Serei 14.00 4\tCinéma: \"Une nuit aux Baléares\".Fr.1957.Comédie musicale de P Mesnier avec Georges Guétary, Claude Bessy et Jean-Marc Thibault.\u2014 Une jeune femme s'enfuit de chez elle pour éviter d épouser un riche vieillard que sa mère lui destine.N.B.7\u20148\u201410 Jugement rendu 12 Sunday Theatre: \"Chitty chitty Bang Bang\".G.-B 1968 Comédie musicale de K.Hughes avec Dick Van Dyke, Sally Ann Howes et Gert Froebe.\u2014pr Les enfants d'un inventeur se cn-nent d\u2019affection pour une vieille auto de courses mise am rancart.14.30 7\tPapa a raison N.B 8\tL'aventurier 10\tLe grand air de la mode TCQ A l'heure de ta ville Beauport 14.45 10\tTête-à-tête 15.00 7\u20148\u201410 Télé-quilles 15.30 4\tMission Impossible 11\u201413 Le Noël de Marie-Rose (spécial) TCQ Gardez la ligne 16 00 3\tA communiquer 5\tMusic to see 11\u201413 D\u2019hier à demain 7\u20148\u201410 Citoyens du monde TCQ Réalités d'hier et d'aujourd'hui 16.30 4\tLes Monrœs 5\tCountry Canada 7\u20148 Passeport 10\tInformation voyages 12 Question period TCQ Signes-échanges 17.00 S\tHymn sing 7\tDenis la petite Peste N B.8\t\u2014 10 Au royaume des animaux 11\u201413 Second regard 12 Iorne Greene s last of the wild TCQ Déjeuner-causerie de la chambre de commerce de Montréal Reprise du jeudi 19h30 1730 4\tMode en liberté 5\tHowie Meeker hockey school 7\u20148\u201410 Flipper 12 Gamer Ted Armstrong TCQ L\u2019aventure de la Kania- piskau Reprise do lundi 16h30 ê 17.45 5\tMr.Chips 18.00 4\u20147\u20148\u201410 L'école du music-hall 5 The wonderful world of Disney 11\tDéclic 12\tSports Year Ender (special) 13\tLe monde merveilleux de Disney TCQ Le technicien industriel Reprise du mardi 16h30 18.30 4\u20147\u20148\u201410 La petite maison dans la prairie 11\tLe téléjournal 12\tThe Amazing Kreskin R.-Q.Ciné-Vacances TCQ Femme à plein temps.Reprise du mercredi 15h30 18.35 11\tTélescopie 19\t00 3\t60 Minutes 5 The Beachcombers 11\u201413 Quinze ans plus tard 12\tThe Six Million Dollar Man 19.30 4\u20147\u20148\u201410 Showbizz 5 Superspecial 11\u201413 Les Beaux Dimanches: \"Dimanshowsoir le lendemain de la veille.Inv: les groupes Beau Dommage et Contraction, le trio Paul et Paul et Jocelyn Bérubé TCQ Comme tout l'monde Reprise du lundi 20h30.R-Q.Ciné Plus: \"La planète sauvage\".Fr 1973.Drame de science-fiction en dessins animés de R Laloux.\u2014 Sur une planète habitent des créatures intelligentes à la peau bleue qui emploient comme animaux domestiques des êtres plus petits à forme humaine 20\t00 3\u201412 The Sonny & Cher Show TCQ Festival d'été.Reprise du mardi 21h30.20.30 5\tThe Tony Randall Show 11\u201413 Les Beaux Dimanches: \"Trente ans ou la vie d un joueur\" Drame de M.Mous-sy d'après V.Durango et A Dinaux avec Robert Hirsch, Patricia Lesieur et François Chau mette.\u2014 George de Germany sacrifie à la roulette le bonheur de sa famille En plus de perdre tout son argent il en vole II devient ainsi un être dangereux.capable de tout même de tuer.TCQ Documentaire.Reprise du jeudi 20h00 2100 3\u2014\t12 Kojak 4\u2014\t7\u20148\u201410 Coppelia (spècial) 5 Here to Stay 2130 TCQ Pas à pas.Reprise du jeudi 21h00 22.00 3\tDelvecchio 5 Lies (special) 11\u201413 Les Beaux Dimanches: \"Scènes de la vie conjugale: l'art de balayer sous les tapis\".\u2014 Deuxième de six parties.12\tW-5 information TCQ Informations parlementaires.Reprise du vendredi 22hOO R-Q.Rythmes Anim: Michel Cartier.Une soirée de rythmes bavarois dans l'atmosphère joyeuse d'une brasserie où la bière coule à flots.Reprise.22.30 4\u20147\u20148\u201410 Les nouvelles TVA 22 40 11\u201413 Sports-dimanche 23.00 3-\t5-12 News 4\u2014\t7\u20148\u201410 Les gens qui font l'événement II\u201413 Ciné-Club: \"Le voleur de Bagdad\".E.-U 1924 Aventures de R Walsh avec Douglas Fairbanks.Justine Johnston et Snitz Edwards.\u2014 Un habile voleur à la tire s'éprend de la filin d'un calife de Bagdad.N:J.23.15 3\tPeter Marshall Variety Show S Police Story 23.20 12\tPuise 24 00 4\tLe justicier 7\u20148\u201410 Sauve qui peut 12 The 12 Midnight Movie: \"Downhill Racer\u201d.E.-U.1969 Drame sportif de M.Ritchie avec Robert Red-ford.Camilla Spare et Gene Hackman.\u2014 Un skieur d'origine modeste parvient au championnat mondial 60.15 5\tAfter Eleven: \"Massacre at Fort Halman\".IL, 1972.Western de T.Valeri avec James Coburn, Telly Sava-las et Bud Spencer.\u2014 Un colonel de l\u2019armée nordiste offre la vie sauve à un groupe de gibiers de potence « ils l\u2019aident à reconquérir une forteresse passée aux mains d'un Sudiste.0100 4\tMusique Marc Legrand 10 Le 10 vous informe 0147 5\tMusic with Marc Legrand LUNDI 27 DECEMBRE 1976 06.00 12 University of the air 06.30 3\tSunrise semester 12 Pots and pans 07 00 3\tNews 4\tMire et musique 12 Canada A M.07\t09 4\tMire et musique 07.15 4\tDessins animés 07.55 10\tBienvenue CFTM 08\t00 3\tCaptain Kangaroo 4\tEntre 8 et 9 10\tLes petits bonshommes 08 30 8\u201410 Fanfan Dédé 0900 3\tDinah! 4\tAu bout du!il 7\u20148 Dessins animés 10 A la bonn'heure 12 Romper room 0915 5\tTest pattern & music 11\u201413 Les aventures de Cha- peronnette à pois 09.24 5\tMusic with Marc Legrand 09.30 5\tThe friendly giant 7\u20148 Sans détour 12 Kareen\u2019s yoga 09.45 S\tMon ami 11\u201413 En mouvement 10.00 3\tThe price is right S Camera twelve 7\tLa brioche 8\tFurie.N B 11\u201413 Du soleil à 5 cents 12 The community 1015 11\u201413 Au jardin de Pierrot 1030 4\u20147\u20149\u201410 Pour vous Mesdames 5 Mr Dressup 11\u201413 Conseil Express 12 McGowan & Co.11.09 3\tDouble dare 4\tDoigts de fe 5\tSesame street 11\u201413 Les trouvailles de Clémence 12 The art of cooking 11\tJO 3\tLove of life 4\tDessins animés 11\tRinaldo Rinaldini 12\tDefinition 13\tRue principale 11.45 4\tMonsieur météo 1156 4 L'actualité 1155 3\tNews 12.00 3\tThe young and the restless 4\tDe tout de tous 5\tThe Bob McLean show 7 \u2014 8 \u2014 10 Les petits bonshommes 11\tCher oncle Bill 12\tThe Flintstones 12.20 7\u20148\u201410 Le 10 vous informe 12JO 3\tSearch for tomorrow 7\u20148\u201410 Les tannants 11\u201413 Les coqueluches 12 Matinee with Jimmy Tapp \"The man called Flints-tone\".E.-U.1966 Comédie en dessins animés de J Barbera et W.Hanna.\u2014 A l\u2019époque préhistorique, un père de famille, sosie d'un agent secret, se voit confier la mission de retracer le repaire d'un chef de bande.12.55 5\tNews 13.00 3 One o'clock news & weatherf 4\tLes tannants S\tMovie Time: \"War of the Gargantuas\".Jap 1967 Drame d\u2019horreur d'I.Honda avec Russ Tamblyn.Kumi Mizuno et Kenjii Sahara \u2014 Deux monstres géants d origine inconnue sèment la panique au Japon.N.B.13.10 3 Across the fence 13.30 3\tAs the world turns 7\u20148\u201410 Ciné-Jeudi: \"La griffe du coyote\".It 1962 Western de M.Caiano avec Fernando Casanova.Maria l/uz Galicia et Mario Feli-ciani.\u2014 Un justicier mas- ué s'érige en défenseur es opprimés 11\u201413 Le téléjournal 13.35 11\u201413 Femme d'aujourd hui 1400 4\tCinéma: \"Le visiteur\" Fé.1946 Drame policier de J.Dréville avec Pierre Fres-nay, Antoine Balpétré et Michel Vitold.\u2014 Un avocat de Pari, se réfugie apres un meurtre dans l'orphelinat de province où il a grandi.14.30 3 The guiding light 5 The edge of night 11\u201413 Cinéma: \"L'empire du soleil\".It 1956 Documentaire d'E.Gras et M.Crâve-ri.\u2014 Quelques aspects de moeurs de trois tribus péruviennes.12\tThe Alan Hamel show TCQ Je ne suis pas seul.\"Les alcooliques anonymes\".15.00 3 All in the family 5 Take 30 TCQ Gardez la ligne 15.15 7\u20148 Pourquoi pas?10\tDroit de parole 15.30 3\tMatch game 4\tDessins animés 5\tCelebrity cooks 12 Another world TCQ Des pays et voua Cette émission est présentée en collaboration avec l'Association \"es grands voyageurs et des grands explorateurs.16.00 3\tTattletales 4\tLes banana splits 5\tIt's your choice 7\u20148\u201410 Patof voyage 11-13 Bobino 16.30 3\tLiars Club 4\tCapitaine Scarlet 5\tComing up Rosie 7\u20148\u201410 Escadrille sous- marine 11\u201413 Alexandre et le roi 12 The Flintstones TCQ L'aventure de la Kania-piskau Dirigée vers les amateurs de canot-kayac présentée en collaboration avec la Confédération des sports du Québec.1700 3 Gunsmoke 4\u20147\u20148\u201410 Pour tout l'monde 5 Mr Dressup 11\tLe Robinson suisse 12\tFirst impressions TCQ\u201413 Cinéma de 5 heures: ' Chambre à part\u201d E.-U 1965 Comédie de R Thorpe avec Sandra Dee, Bobby Darin et Donald O'Connor.\u2014 Une jeune fille profite de I absence du propriétaire d un appartement pour y donner un rendez-vous à un jeune homme.17.30 S\tRoom 222 11\tL'heure de pointe 12\tThe price is right Noël t Québec, U Soleil, vendredi 24 décembre 1976 AVANT DE PARTIR POUR ' - LE POLE NORD, IL NOUS A FORTEMENT\" SUGGERE DE CONSENTIR fy/AfXwXi* fells \\ de réduction C'est l'bon temps d'en profiter entre noël et le 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