Le soleil, 28 février 1979, Cahier D

[" Dle soleil QUEBEC, MERCREDI 28 FEVRIER 1979 consommation robert fleury à l'écoute du consommateur Dura-Coat, antirouille \"à l'eau\" Le cas de M.Brousseau, de la 15e Rue à Québec, pourrait bien être le vôtre.Propriétaire d\u2019une Gran Torino 1974 achetée il y a quatre ans et huit mois chez Laurentide Automobiles Inc., il faisait appliquer un antirouille Dura-Coat par ce concessionnaire qui en détenait la franchise.Garanti à vie, Dura-Coat paierait les réparations, disait la garantie.A 49.000 milles, la voiture de moins de cinq ans demeure une bonne voiture, mais elle a commencé à percer.Laurentide Automobiles Inc., n'existe plus: aujourd'hui, c'est Automobiles Laurentidç (1977) Inc., ce n'est pas du tout la même compagnie malgré le nom similaire, et on n'honore pas ces garanties.Que faire?L\u2019histoire est longue et complexe et nous la raconterons pour le bénéfice des lecteurs.Le responsable, c'est Dura-Coat, la compagnie Durable Coating Inc, filiale de Burritt & Associates Canada Ltd, 4835 rue Kent à Niagara Falls en Ontario.Dans un jugement obtenu en faveur de Laurentide Automobiles Inc., avant sa liquidation, Laurentide obtint un verdict de responsabilité envers Durable Coating en Cour provinciale mais ne le fit jamais appliquer car cela lui aurait coûté plus cher (en Ontario) que ce qu\u2019il en aurait vraisemblablement retiré, explique Me McNicoll, alors procureur pour Laurentide.On prouva hors de tout doute que l'antirouille était bien posé sur les automobiles mais que le produit était défectueux et se lavait même à l'eau.Les réparations effectuées à la suite des réclamations de clients ne purent donc pas être remboursées à Laurentide, qui cessa d'appliquer le produit Ce jugement confirmait la responsabilité de Durable Coating.Ecrivez-nous Si vous éprouvez de la difficulté à faire respecter vos droits, LE SOLEIL vous invite à soumettre votre problème à A L'ECOUTE DU CONSOMMA.TEUR où d'autres lecteurs pourront profiter de cette expérience de consommation.Ecrivez-nous en joignant, si possible, les photocopies de lettres ou documents pertinents à ce cas, ainsi que vos nom, adresse, téléphone (jour) au complet, et adressez le tout comme suit: A L'ECOUTE DU CON-SOMMATEUR LE SOLEIL 390 rue Saint-Vallier est Québec, Qué.G1K 7J6 ali Depuis 1977, toutes les voitures de Ford du Canada construites en Amérique du Nord sont fabriquées conformément à un programme anti-corrosion complet mis au point pour en prolonger la durée, compte tenu de la rigueur des hivers canadiens et de l\u2019épandage du sel sur les routes.-le cas de la semaine- C'est le manufacturier.Aline Boutet, de Neufchâtel, a fait nettoyer un imperméable au Nettoyeur de choix, du boul.Bas-tien, et réalise que la toile de polyuréthane est décollée du tissu.Le nettoyeur allègue qu'il s'agit d'un manque dans le tissu et fait expertiser le manteau par le panel de nettoyage du Bureau d\u2019éthique commerciale, après quelques démarches, entre autres, auprès de la boutique Fannie de Place Laurier, où fut acheté l\u2019imperméable.Entretemps, Mlle Boutet présente sa cause aux petites créances, qui l'ajourne dans l'attente des démarches du nettoyeur.Verdict du BEC: c'est le manufacturier qui est responsable.Au magasin Fannie, on n'a jamais eu de plainte sur ce manteau.A qui doit-elle en réclamer le coût?Une rapide vérification auprès de M.Gerry Philips, directeur des ventes de la compagnie Adorable Junior Garments Inc., avenue du Parc, à Montréal, a permis d'apprendre que ce manufacturier acceptait cette réclamation, car il avait déjà connu quelques difficultés avec le modèle Sévilla Style 613, bien qu'il doutait de la valeur du verdict du panel de nettoyage qui se fait trop souvent à l'encontre des manufacturiers, selon lui.Sans aucune hésitation, M.Philips a suggéré que Mlle Boutet prenne contact avec la maison Fannie, où un crédit lui sera accordé au nom du manufacturier.Bien des démarches inutiles aurait pu être évitées, selon lui, si on s'était adressé à lui en tout premier lieu.Evidemment, dans le cas présent, il fallait faire la preuve légale de la responsabilité de quelqu\u2019un dans cette affaire avant toute chose, mais on s'étonnera que le détaillant n\u2019ait pas songé à s informer de la possibilité d'une réclamation au manufacturier en tout premier lieu.C'est en effet une pratique courante que des manufacturiers de vêtements, soucieux de la bonne image de leur produit et de leur réputation, acceptent semblables réclamations si elles passent par leur détaillant, pourvu que cela semble justifiable.Dans le cas présent, la responsabilité pouvait être attribuée au manufacturier comme au nettoyeur où le vêtement avait déjà été nettoyé avec succès auparavant Bientôt la fin pour l'IPIC MONTREAL (PC) \u2014 L'Institut de promotion des intérêts du consommateur (1PIC) recommandera à ses membres de dissoudre cet organisme qui existe depuis 1971, a annoncé, hier, un porte-parole, M.Yvan Sinotte.La goutte d\u2019eau qui a fait déborder le vase sont les deux subventions fédérale et provinciale que l'IPIC vient de se voir accorder.\"Alors que le ministre de la Consommation et des Corporations, M.Warren AH-mand, entreprend une campagne de presse en vue de rassurer les organismes populaires, et surtout, l'opinion publique qu'il n'y aura pas de diminution dans l\u2019aide que son ministère apportera aux organismes voulés à la défense des intérêts des consommateurs, il ose faire envoyer au responsable des finances de l'IPIC et ce, par messager en \"taxi\", une lettre dans laquelle il annonce qu'il accorde une subvention dont le montant s'élève à $15,000 comparativement à $47.250 l'an dernier\", a ajouté M Sinotte.Selon ce dernier, cette subvention vise uniquement à permettre de poursuivre la publication de la revue \"Le réveil du consommateur\".Elle ne nous permet même pas d engager un employé à plein temps et encore moins de payer les frais d'analyse de produits indispensables pour informer adéquatement les consommateurs.\u2022 Une nouvelle sensation Découvrez la collection de vêtements de base Chamelle Paris dans tous les bons magasins.Une collection pensée pour chaque type de femme.PARIS Saint-Hilaire Inc Distributeur eaclusit au Canada 1 tOO, chemin du Golf lies des Soeurs\ti Montréal.Quebec H3E 1H4\tM Laurentide La compagnie Laurentide Automobiles Inc.a été liquidée et n'existe plus.Sa franchise Ford lui a été retirée, les voitures reprises par la compagnie de financement.Une autre compagnie s'est installée au même endroit sous le nom de Automobiles Laurentide (1977) Inc., qui a obtenu une franchise Ford.Légalement, cette compagnie n'a rien à voir avec l'autre et ne peut en aucune façon être tenue responsable des dettes de l'autre.Ford Ford avait des gros problèmes de rouille prématurée sur ses modèles de voitures 1969 à 1975 et mit de l'avant, jusqu'au 31 décembre 1976, un programme de compensation avec les propriétaires de véhicules perforés par la rouille.Passé ce délai, plus rien.Ford comme fabricant ne dispensait, sur les modèles 1974, qu\u2019une garantie 12 mois-12.000 milles.Nous sommes loin d'une telle situation.Et Ford ne peut être tenu responsable d'un concessionnaire qui en plus détient une franchise Dura-Coat comme il pouvait détenir une franchise de radio d'autos d'une compagnie autre que Ford.Cas de cour Si le client décidait qu'il lui faut obtenir satisfac- tion à tout prix, il ne pourrait même pas s'adresser à ta Cour des petites créances pour réclamer à Durable Coating le coût des réparations car la Cour des petites créances du Québec n'a pas juridiction en Ontario.Quant à la Cour provinciale, même le procureur de l'ancienne compagnie Laurentide n'a pas jugé bon s'adresser aux tribunaux ontariens pour faire honorer le jugement de $1400 obtenu contre Durable Coating au Québec, car cela lui aurait occasionné des frais supérieurs à ce montant et que, selon leurs enquêtes de crédit, la compagnie offrait peu de garanties monnayables (solvabilité).De bonne foi Dans cette histoire donc, sauf Durable Coating, toutes les parties impliquées sont de bonne foi, et le service à la clientèle de Automobiles Laurentide (1977) Inc.se dit même prêt à prendre arrangement avec M.Brousseau afin de participer à une partie de ses frais de réparations, ce qu'il n'est nullement tenu de faire.Evidemment, ça ne vaut pas une réparation complète ni le remboursement du prix versé pour l'antirouille, mais c'est mieux que rien, car rien, c'est ce qu'on \"obtiendrait\" autrement.Le sort a voulu que les deux seuls responsables possibles dans ce cas, Laurentide et Dura-Coat, soient à toutes fins utiles inopérants.Un coup du destin comme il en arrive parfois malgré toutes les précautions dont on s'entoure./ ¦TuriQfWiN^n .m « rm onwwAL Mort* soimù m*ex » \u2022 i « » t « a« « vÜM » « « * \u2022 k î : /¦.* *\">:\u2022 m » \u2022 i « » t « *.4 * vÜM * « « * \u2022 k Here at Last iracle>Hart\u2014 ; CENTRE ae MUSIQUE Spirits Having Flown Microsillon Musique originale du film Microsillon Ruban 8-plates ou cassette Ruban 8-pistea ou caaaatta Boo Sees Gold.Vof.1 Bast of Bee Geee Beef ol Bee Geee, Vol.II.Microsillon Microei'lon Ruben S-piafee ou caaaetfa Ç99 Ruban S-piatea ou cassette 599 « 4 «« 4 « « « >1* * 4 fc Prix de vente et prix spéciaux en vigueur du mercredi 28 février au samedi 3 mars, jusqu'à épuisement des quantités.mm A A titiiiih: ri En vente dans tous les magasins Miracle Mart D 2 consommation Québnc.U SoWI.m#fxr*di 28 févriar 1979 La gastronomie étrangère Naissance d'un club d'amateurs de cuisine chinoise La gastronomie étrangère fascine toujours un peu.De nombreux restaurants ethniques ouverts durant le dernier mois apportent aux Québécois cette touche d'exotisme alimentaire.Plusieurs se spécialisent dans la cuisine méditerranéenne, provençale ou nord-africaine.d'autres dans la cuisine asiatique, cambodgienne, japonaise et autres.On connaît aussi la cuisine chinoise très populaire qu\u2019on a cependant \"dénaturée\" un peu pour l'adapter au goût nord-américain.Des concitoyens d'origine chinoise, à l'instigation de Madame Kam Yee-chan de Sainte-Foy, ont l'intention de remédier à cette situation en formant un club de soupers chinois.universdécor.Notre succursale de Charlesbourg déménage et fait place a notre tout nouveau grand magasin mtef national qui ouvrira bientôt dans un nouvel edifice coin boulevard Hamel et Henri IV Pour quelques jours seulement tfKHETEZ fl MOITIÉ-PRIX presque tous les meubles présentement en montre à notre succursale de Charlesbourg seulement Nous ne voulons rien déménager universdécor 8500, bout.Henri-Bourassa, (Carrefour Charlesbourg), Charlesbourg.Tél.: 628 9991 Surveillez l'ouverture prochaine de notre nouveau magasin O 7Zl\t\tfn\t> \t&\t3»\tj international U « le prêt-à-apporter du meuble contemporain » coin boulevard Hamel Ce petit club recrute actuellement ses membres, nous informait plus tôt cette semaine Madame Kam Yee-chan.Le club a pour objet d'initier les gourmands et les gourmets à la haute cuisine chinoise.De la même façon que cela se fait\tactuellement à Montréal, où un club du genre existe, on fait la tournée des restaurants chinois où des menus authentiques de grande qualité sont préparés pour les membres.On prévoit faire un repas par saison, à tous les trois mois.Le premier devrait avoir lieu le 6 avril.Les membres auront aussi droit à des démonstrations de cuisine chinoise, à des conférences et possiblement aussi à des excursions dans d\u2019autres villes bien pourvues en restaurants de la Chine céleste.Un bulletin d'information devrait aussi être envoyé aux membres.U en coûtera $15 à un membre pour participer à un souper chinois, traditionnellement de neuf plats (thé, taxe et pourboire compris).On acceptera aussi des non-membres, intéressés à se joindre au groupe à une occasion ou l\u2019autre (le souper leur coûtera alors $17).On espère recruter une dizaine de personnes de la région, disait encore Kam Yee-chan.Le club montréalais, bien établi, compte pour sa part quelque 200 membres.Madame Kam Yee-chan est disponible pour toute information complémentaire à l\u2019adresse suivante: club de soupers chinois, c.p.65, Sillery, Québec, GIT 2P7 ou au numéro de téléphone 651-8510.Un avant-goût des Antilles Le ministère des Affaires extérieures du Canada organise à Ottawa, depuis trois ans, des diners du Commonwealth à l\u2019occasion du jour du Commonwealth.A ces diners, des \"happy few\" des quatre coins de l\u2019ancien empire britannique, sur lequel le soleil ne se couchait jamais, apportent la saveur particulière de leur cuisine locale.On a codifié plusieurs recettes de ces banquets cosmopolites auxquels les Antillais par exemple ont déjà contribué avec quelques hors-d\u2019oeuvres: des petits pâtés de la Jamaique et des boulettes de morue de Trinidad et Tobago.Pour les \"happy few\" qui s'évaderont des rigueurs de l'hiver vers le soleil des Antilles, voici un avant-goût de la cuisine locale.Le jour du Commonwealth cette année est le 12 mars.Petits pâtés de la Jamaïque Ingrédients: 1 Ib de boeuf haché % de tasse de farine % de tasse de shortening glutamate monosodique oignons poivre noir ail sel, poivre et eau Mélanger le boeuf haché et les assaisonnements dont la quantité est laissée à votre goût Façonner le boeuf haché en boulettes de taille cocktail.Mélanger la farine, le sel et l'eau comme pour faire une pâte à galette.Etendre la pâte et la couper en bandes assez larges pour enrouler les boulettes de viande à r intérieur Cuire à 250* environ 40 minutes (donne approximativement 18 petits pâtés).Boulettes de morue de Trinidad et Tobago Ingrédients: 1\tIb de morue 2\tgrosses pommes de terre 2 oeufs (moyens ou gros) % c.à thé de thym 1\tpaquet de ciboulettes 2\tc.à thé de poudre à pâte une pincée de poivre noir huile de mais Faire tremper le poisson toute la nuit pour en retirer l'excès de sel (ne s'applique probablement pas au poisson congelé).Egoutter le poisson, hachez-le et placez-le dans un grand bol.Cuire les pommes de terre, les piler et les mêler au poisson.Ajouter les oeufs bien battus et le thym.Hacher la ciboulette et ajouter aux autres ingrédients.Ajouter la poudre à pâte et le poivre noir.Mélanger bien.Façonner en petites boulettes rondes et cuire à grande friture dans l'huile de mais, jusqu'à ce qu elles soient d'un brun doré, à 375° F.Servir avec un cure-dent (donne approximativement deux douzaines).Les huiles A propos d\u2019huite et de grande friture, un bulletin d'Agriculture Canada rappelle que les différentes huiles végétales sur le marché ont des propriétés équivalentes.Le goût, le prix et parfois la publicité influencent le choix du consommateur.P >ur la friture, il faut choisir, dit-on, une huile limpide qui fume le moins possible lorsqu'elle est chauffée.Les huiles de colza, de soja (les deux seules qui soient produites commercialement au Canada) ou de tournesol sont excellentes pour la friture.Une huile à friture peut servir quelques fois.Après l avoir utilisée, il faut la filtrer, la couvrir et la garder au réfrigérateur.Elle peut être réutilisée pour faire frire le même genre d\u2019aliment.Sous l'effet de la chaleur les molécules de glycérol (les huiles sont constituées de molécules de glycérol, qui sont des combinaisons chimiques de plusieurs acides gras) se désagrègent et l'huile perd graduellement de sa qualité.Elle commence à fumer, elle épaissit et sa couleur change.Elle peut également devenir rance et donner un goût désagréable aux aliments.Il est alors préférable de la remplacer.\u201cCINDERELLA\u201d TISSU K FANTAISIE Mélanges de polyester coton pour robes de demoiselle, vêtements d\u2019honneur et vêtements d\u2019enfants.45\u201d JOUES BRODERIES IMPRIMÉES Mélange de coton polyester en blanc et tons pastels en bels imprimés.¦r\"\\:\t/.v.\u2022:\t\u2022\t.\t\u2022' \u2022 \u2022 Beaux petits dessins pour vêtements d'enfants et rotes d\u2019hôtesses.\u201cLAURENT1AN\u201d COTON IMPRIMÉ Poly-coton, nouveaux dessins pour le printemps.Sélection de couleurs et petits dessins.CHAUIS r n'mà, imprimé Grande aubaine : sur une marchandise à écouler.Idéal pour jupes et rotes.60\u201d \u201c6E0R6ETTE\u201d ; POLYESTER IMPRIMÉ Qualité \u201cSt.Tropez\u201d.Nouveaux dessins pour le printemps pout l\u2019escorte de la mariée.lissus ê< draperies LES GALERIES CHAGNON - 837-5837 LES GALERIES STE-ANNE 667-7188 Les oeufs les moins chers.Comment fait-on pour ramener le prix des oeufs à la livre et déterminer la catégorie d'oeufs qui constitue le meilleur achat?Dans un récent communiqué, la fédération des producteurs d\u2019oeufs de consommation du Québec indique la méthode de calcul à suivre.On multiplie le prix par la livre et l\u2019on divise par le calibre (poids).11 faut se rappeler qu'un oeuf extra-gros pèse 27 à 32 onces, un gros 24 à 27 onces, un moyen de 21 à 24 onces et un petit de 18 à 21 onces.Cela donne pour un oeuf classé \"gros\u201d vendu à $1.02: 16 oncesAbs -4\u2014 X $1.02: $0 68 lb 24 onccs/lbs Si ces calculs vous semblent fastidieux, rappelez-vous que la structure de prix établie pour les différentes grosseurs d'oeufs fait généralement du petit et de l'extra-gros les meilleurs achats, à préférer aux moyens et aux gros.Boeuf pour congélateur Vous avez l\u2019intention de passer commande d'un quartier de boeuf dans les jours qui viennent?Remettez votre achat jusqu'à la semaine prochaine lorsque les magasins Cooprix auront rendu public le résultat de leur analyse en laboratoire de dix quartiers de boeuf pour la congélation.Nous en reparlerons dans nos pages mardi prochain.CE SOIR* NOUS prendrons VOS APPELS JUSQU'A 19*00 COMPOSEZ 647-3333 POU» VOUS ABONNE* AU JOURNAL LE SOLEIL Qu«bet.La Soleil, mercredi 28 Marier 1979 D 3 consommation *v ' MiPSl i -v- ÉWŒÈ&te%t,\u2019x :mmÈ La seconde joujouthèque de la région ouvre ses portes samedi par Marie CAOUETTE Une nouvelle joujouthèque ouvrira ses portes samedi prochain, le 3 mars à Sainte-Foy.Il s'agira de la deuxième joujouthèque dans la région de Québec.Située dans un petit local gai et coloré au deuxième étage du Centre communautaire Saint-Jean-Baptiste de la Salle (2,600 rue Biencourt), la joujouthèque dispose de quelques centaines de jouets et jeux de tous genres.Des camions, des casse-têtes, des jeux de société, des marionnettes, des maisons de poupée et des garages, des petits chevaux sur roulettes, etc.\tv Rappelons qu\u2019une joujouthèque prête ses jouets aux enfants qui en sont membres à la façon d'une bibliothèque: pour une quinzaine de jours, renouvelables si l'enfant le désire.On peut \"essayer\" les jouets convoités sur place durant quelques minutes avant de faire son choix.La joujouthèque n'est cependant pas une garderie.Les enfants ou les adultes peuvent en devenir membres moyennant la somme de $3 (abonnement annuel).Si l'abonné n'est pas un résident de Sainte-Foy, il devra débourser $8.Le local est ouvert aux membres tous les samedis de 9h à 3h (15h).I L\u2019ouverture de la joujouthèque municipale de Sainte-Foy constitue le premier aboutissement d 'un projet Canada au travail qui \"occupe\u201d trois jeunes gens depuis novembre dernier Ces trois animateurs doivent rester en poste jusqu'à la mi-août.Le projet pourrait alors être repris en main par un organisme de loisirs, paroissial ou municipal.La structure légère du projet (local prêté gratuitement, heures d\u2019ouverture limitées) favorise indéniablement sa permanence.Signalons en effet que beaucoup de projets de ce genre \"tombent à l\u2019eau\" avec la fin des subventions fédérales, après avoir créé et satisfait pendant quelques mois un besoin noté dans la population.La joujouthèque de Sainte-Foy pour sa part espère attirer une clientèle régulière d'environ trois cents membres.Isabelle, deux ans et demi, a bénéficié d\u2019une visite pré-ouverture de la joujouthèque de Sainte-Foy en compagnie d'Anne, monitrice à la halte-garderie qui loge de l\u2019autre côté du couloir qui dessert la joujouthèque, située dans le centre communautaire Saint-Jean-Baptiste Le Soleil.Rjytuld Lavoie de la Salle à Sainte-Foy.Isabelle et ses amies attendaient depuis longtemps d\u2019avoir la possibilité de pénétrer dans cette salle aux trésors.tendances du marché-i La saison la plus difficile pour s'approvisionner en légumes frais par Marie CAOUETTE Le Québec est de plein pied dans la saison la plus difficile pour l'approvisionnement en légumes frais.On devra bientôt compter sur l\u2019importation pour les légumes à longue conservation tels les carottes et les oignons dont les réserves tirent a leur fin.Les prix de ces légumes connaîtront une légère hausse prochainement, notait le grossiste en fru'ts et legumes, Roland Hébert de la firm» Rougemont, lorsqu'on devra s'approvisionner aux Etats-Unis.Les derniers oignons et carottes québécois, signale-t-il, sont de moins belle qualité après plusieurs mois passés en entrepôt à des températures qui n'ont pas toujours donné les 30 à 32degrésFa renheit requis à leur bonne conservation.Il sera donc difficile au consommateur de stocker ces légumes en prévision d'une hausse de prix.Par ailleurs, plusieurs auront noté la qualité variable de la laitue depuis quelque temps.Le marché est difficile, note encore M.Hébert, en raison de la grève que mènent les ouvriers agricoles de Californie sous la direction du célèbre César Chavez.Rappelons quo César Chavez s'est fait connaître il y a quelques années en tentant d'améliorer les conditions de vie des ouvriers mexicains chargés de la récolte du raisin de Californie.Selon M.Hébert, il y a possiblement un relâchement du rendement chez les ouvriers qui sont restés au travail en Californie (d'où l\u2019on exporte toujours, dit-il).On trouvera tout de même une grande variété de laitues sur le marché: Boston, romaine, chinoise.Iceberg.Une partie de celle-ci provient aussi de Floride.Les prix varient beaucoup d\u2019un type de laitue à l\u2019autre, jusqu'à 30 sous la semaine dernière entre la romaine (68 sous chez Steinberg) et la Iceberg (98 sous au meme endroit).Dans l'ensemble, indiquait une dépêche en provenance des Etats-Unis ces jours derniers, la laitue coûte beaucoup plus cher que l'an dernier à pareille date.En dépit d'une saison difficile, quelques fruits sont disponibles sur le marché québécois à bon prix tout en offrant une belle qualité.Citons le cantaloup du Mexique dont le prix a baissé un peu, les pommes dont on notera la grande variété de marques et certains prix forts intéressants, les bananes qui devraient faire l'objet de promotion cette semaine dans quelques chaînes de supermarché, les pamplemousses qui sont à leur meilleur et dont le prix est abordable.Par ailleurs, après uno période de presque disette, les oranges sont à nouveau présentes sur les comptoirs des épiceries.Plusieurs variétés sont à maturité en ce moment: les Jaffa d'Israël, les Sunkist de Californie, les oranges du Maroc et de Floride.Toutes sont sans noyau.La meilleure orange à jus est celle de Floride, nous précise M.Hébert, parce qu'elle est la moins chère et la plus juteuse.Enfin, les légumes verts constituent toujours un achat de luxe que ce soit le brocoli, les épinards, le chou (qu'on pourra remplacer avantageusement par le chou rouge), le concombre.Plusieurs fruits \"exotiques\" sont aussi disponibles à prix élevés: que ce soit les noix de coco fraîches, la fraise de Floride, la mangue, les nectarines et les pruneaux du Chili, les raisins, Un autre légume d'hiver connaît une légère hausse depuis quelques jours: la pomme de terre de lTle-du-Prince-Edouard.Le prix de la pomme de terre du Nouveau-Brunswick n'a pas changé.Le café décaféiné de plus en plus populaire aux E.-U.par Mimi SHERATON NEW YORK (NYTNS) \u2014 Il arrive de plus en plus souvent de nos jours qu'en commandant leurs desserts.les clients des restaurants demandent du café décaféiné.Le besoin ou le désir de s\u2019abstenir de caféine, parce qu\u2019elle fait perdre le sommeil ou qu'elle peut avoir d'autres effets nuisibles, peuvent causer de la frustration, sinon un réel désespoir.Pourtant comme je l\u2019ai découvert par accident, il y a quelque temps, dans un restaurant, le meilleur café décaféiné peut avoir un arôme et un goût très apparentés à ceux du café tonifiant original, sans avoir les mêmes effets toniques.Toute la question est de connaître le café décaféiné que vous buvez.S'il a mauvaise réputation chez les buveurs de café, c\u2019est probablement que le seul décaféiné qu'ils ont essayé était le populaire Sanka instantané C'est pratiquement devenu le nom générique de tous les décaféinés, mais c'est une piètre appellation pour les autres grains de café fraîchement rôtis, moulus et infusés Celui qui a été pour moi une révélation provenait de drupes de Colombie, rôties à la française, d'une chaude couleur mordorée; c\u2019est l'un de mes amis qui en avait commandé et il sentait si bon, moulu qu'il avait été juste avant l'infusion, que j'ai voulu y goûter et que je n'en croyais pas ma langue ni mon palais.Un procédé allemand La méthode en cours pour déca-féiner le café remonte en gros au procédé utilisé en Allemagne pour ja première fois par le docteur Ludwig Roselius, au début des années 1900.Fils d\u2019un marchand et dégustateur de café, mort jeune, Roselius était convaincu que la mort prématurée de son père avait été causée par l'ingestion constante de caféine qu\u2019il faisait.Sa méthode consistait à passer les grains verts non rôtis à la vapeur et à la benzine dissolvante.Par des lavages et des fumigations additionnelles, il éliminait les résidus benzéniques pour ensuite faire sécher, rôtir et moudre le café.Roselius baptisa son nouveau café \"Sanka\" du français \"sans caféine\".Après avoir produit son Sanka en Allemagne et en France durant plusieurs années, il l'introduisit aux Etats-Unis en 1910 et il se portait acquéreur en 1928 de la compagnie General Foods.Le dissolvant utilisé dans presque toute l'industrie est le chlorure de méthylène.qui a remplacé le trichlorure d éthylène, interdit comme cancérigène par la Food & Drug Administration de Washington.Comme il appartient à la même famille des hydrocarbures chlorés (fluides dont o se sert aussi pour le nettoyage à sec), le chlorure de méthylène est egalement suspect, mais on ne fait que commencer à faire des tests par inhalation et ingestion Les résultats ne seront connus qu'en octobre 1981.Entre-temps la FDA a permis un maximum de résidus de 10 parties par million, ce qui est considéré comme dangereux par plusieurs !,es entreprises de déca-féinisation sont notamment Tenco, filiale de Coca-Cola, qui utilise les résidus de caféine dans son breuvage célèbre, General Foods, Standard Brands et Nescafé, cette dernière ne fabriquant que le café insta ntané.Un procédé suisse nouveau Plusieurs compagnies en Allemagne.en Italie et en Suisse font aussi du café décaféiné.Chacune alimente la controverse sur la grande différence entre le café mis au contact direct du dissolvant ou indirectement avec le dissolvant dilué dans l'eau ou la vapeur.La seconde manière est considérée comme préférable pour la santé et la qualité du goût du café.La grande nouvelle à ce sujet vient toutefois de la compagnie Coffex, de Suisse.Depuis le 1er janvier, elle aurait perfectionné un procédé à l'eau pure sans solution chimique.Pour l'instant, Coffex continue à utiliser l'ancienne méthode en France, en Allemagne et aux Pays-Bas, mais la nouvelle méthode est en cours dans ses installations de Schaffhausen, en Suisse.Jusqu'ici Coffex n'a pu approvisionner que ses vendeurs en Suisse et en Autriche, mais elle commencera ses exportations aux Etats-Unis d'ici un mois.White House Coffee de Long Island, à New York, s'approvisionne chez Coffex et s\u2019attend à distribuer le nouveau cafe décaféiné vers le même temps Le prix en sera plus élevé, parce que le procédé est plus coûteux, ce qui est malheureux pour le troisième âge.où se recrutent les principaux buveurs de décaféiné sm?la Mi »i Jn* Valllms ¦ w Pour le propriétaire de la maison J.-B Rousseau, M Poulin, rien ne peut battre le goût de véritable café .mais trouve fort peu d'adeptes à Québec Le café décaféiné en grains s'est avéré un si mauvais vendeur à Québec, qu'un important commerçant de café, M.Poulin, propriétaire de la maison J.B.Rousseau, n'en garde plus.\"On en a eu, ça ne se vendait pas\", dit-il, de sorte qu'il ne tient plus que du décaféiné déjà moulu et en boite dans sa boutique.Encore là, les amateurs ne sont pas nombreux.On en achète une ou deux boites par semaine, estime-t-il.Au moins en boite scellée dit-il l\u2019arôme ne s'évapore pas aussi vite que lorsque le café est en grains.Car le décaféiné en grains s'évapore plus facilement qu'un autre café.De l\u2019avis de M.Poulin, l\u2019intérêt des consommateurs pour le café décaféiné ne peut être que dicté par la publicité.Lui n\u2019a pas confiance dans les vertus non stimulantes du café décaféiné.\u2019 Et puis, fait-il remarquer, c'est insignifiant au goût.\u201d Si l'on veut un café moins tonique, dit-il, il suffit que l'on fasse son café moins fort en le réduisant avec un peu plus d eau.M.Poulin a fait le test de comparer les vertus non stimulantes d'un café décaféiné à un café ordinaire moins fort (plus dilué); ' Je n'ai pas vu de différence\u201d.Le coût du décaféiné est beaucoup plus élevé que celui du café ordinaire, environ 25 pour 100 de plus, estime M Poulin 0 4 Québec, U Soleil, mercredi 28 février 1979 ' hier et aujourd'hui >TÊtfi mm&m& \\yy:¦¦\u2022.: -yy.-.$ \u2022 :\u2022>:\u2022\t\u2022: ft : .'j-M® \u2022:; mm \u2018Pltlir '¦: < ;t * Demain, 50e anniversaire de la mort de Massicotte m- \u2022* m îp 'Lmr P , ¦¦¦j ' -¦ MUM 'SmKHmimmSSSi ¦imr \u201e '; %T A-.v.viv- ÀAVXWV».Une \"noce d'autrefois\", dessin fait par Massicotte en 1922.¦4 (Scènes d'autrefois; éditions Stanké) par Monique DUVAL Il y aura 50 ans demain, 1er mars, mourait à Montréal, le plus célèbre de nos dessinateurs, celui qui a le mieux illustré notre terroir et nos bonnes gens d\u2019autrefois: Ed-mond-Joseph Massicotte.Son oeuvre est célèbre, cher nous, particulièrement ces nombreuses scènes qui, faites à différentes périodes à partir de 1914, furent réunies sous le titre de \"Nos Canadiens d'autrefois\" dont le Musée qu'on appelait alors \"provincial\", aujourd'hui Musée du Québec fit l'acquisition en grande partie.Edmond-J.Massicotte na-qi\u2019it à Montréal le 1er décembre 1875 et révéla, très tôt, des dons exceptionnels pour le dessin.A 16 ans, il s'inscrivait à l'Ecole des arts et manufactures.Ensuite, il étudia avec le professeur Doyon-net attaché à la Galerie des arts.Les premières compositions du jeune artiste \u2014 il avait alors 19 ans \u2014 parurent dans le \"Monde illustré\", \"La Presse\u201d, le \"Passe-temps\", le \"Samedi\" et portaient sur des sujets de livres.Il faut dire que Edmond-J.était le frère d'E-douard-Zotique, non moins célèbre chez nous, cet archiviste-historien qui a signé de nombreux ouvrages, fait partie de la Société des dix et bien raconté la vie de ses contemporains et de leurs prédécesseurs.La petite histoire raconte que les deux frères, l'un écrivant, l'autre dessinant, faisaient de nombreuses promenades dans les campagnes, causaient avec les gens, particulièrement avec les \"Anciens\", trouvant ainsi une foule de sujets et combien authentiques pour leur plume et leur crayon.Oeuvre maîtresse C'est donc à partir de 1894 que Massicotte se fit connaître comme illustrateur dans des journaux et revues, mais c\u2019est véritablement en réunissant, sous une même éti- mm» LE OYERouMEUBLE POUR MIEUX VIVRE EN5EMBLE V MÉNAGES 41 A S* MENAGES COMPLETS EN DÉMONS- TRATION 1 HEURE DE (STATIONNEMENT) GRATUIT.MOBILIER DE CHAMBRE Bureau triple avec miroir, commode, tête et pied de lit, 2 tables de nuit, matelas et sommier-caisse 54 pouces, 2 lampes boudoir.MOBILIER DE CUISINE Table, 4 chaises, buffet et huche.MOBILIER DE SALON Sofa à 3 places, fauteuil (tabouret et 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\"réveillon dans les chantiers\", du \"retour de la messe de minuit\", du \"réveillon de Noël\", de la \"bénédiction du Jour de l'An\", des \"visites du Jour de l'An\", de la \"visite de la quête de l'Enfant-Jésus\", du \"gâteau des Rois\".C'est ensuite le \"mardi gras à la campagne\", la première de toutes faite en 1911, une \"veillée d'autrefois\u201d, les \"sucres\", la \"fournée du bon vieux temps\", l'\"Angélus aux champs\", une \"noce d'autrefois\", la \"prière du soir en famille\", le \"magasin général de jadis\", le \"Saint-Viatique à la campagne\", l'\"épiuchette de blé d\u2019Inde\".Ces 17 gravures furent faites au cours des années 1911-1928 dont quelques unes furent exécutées après la parution du premier album de 1923.La critique fut unanime dans son appréciation, de même que la population.On remarqua et on loua l'esprit d'observation de l'artiste, sa grande conscience professionnelle, son souci d\u2019authenticité et de précision.Massicotte consacrait beaucoup de temps à faire un seul dessin, le \"réveillon de Noël\" à lui seul lui demanda six mois de travail.\"Edmon J.Massicotte en appelle à l'âme canadienne\" écrivait en 1923 Casimir Hébert, alors archiviste de la ville de Montréal faisant l'introduction de l'\"Album\".Il ajoutait: \"Il fait revivre, aux yeux ravis des gens de son pays, les coutumes, les moeurs, les costumes et mille autres choses qui furent l'ornement du passé de nos pères en toute leur naïve beauté.Il nous a laissé des portraits de famille que tout vrai Canadien reconnaîtra sans peine.\" Massicotte devait travailler beaucoup car une clientèle grandissante le réclamait et il illustra quantité de volumes mais, répétons-le, le terroir était son thème favori.Avec l'extraordinaire engouement que connaissent, depuis ces dernières années, toutes nos richesses patrimoniales, les illustrations de Massicotte, qui ont peut-être connu un certain purgatoire, sont véritablement aujourd'hui au septième ciel.Qui n\u2019est heureux d'en posséder une ou plusieurs chez soi?Comme le Musée du Québec possède plusieurs originales, il est à souhaiter qu'il en fasse cette année une exposition, cette année 1979 qui marque le 50e anniversaire de la mort du grand artiste.Edmond-J.Massicotte avait épousé Aldine Emond qui lui avait donné une fille, Cécile \"Ses oeuvres continuent à vivre et sont des témoignages merveilleux des vieilles coutumes québécoises\", conclut Hector Grenon.Un Manteau Imperméable pour la Pluie ou le Soleil.Une Exclusivité de DAIIaird s.Polyester/Coton.Os ou Menthe.Tailles 10-16.$75.00 poul dû fpume cfaujcHivflui Centre d'Aehats Place Ste-Foy 481, nie St-Joseph Est Place Québec Ou*b*e.U SoUif, mercredi 28 février 1779 V V D 5 hier et aujourd'hui Mgr Dosquet, évêque de Québec, n'aimait pas le pays (Archives nationales du Quebec) **!,.\u2022\t«BS»jjg\tru,.foi i».i-~ -.\u2019^1\t\u2022 Taîi'>'r' COMMENT POUVONS-NOUS VOUS OFFRIR DE TELLES CROISSANTS Paquet de 6 j HYPER DIVIDENDE est un nouveau at unique programme 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