Le soleil, 21 avril 1979, Perspectives

[" Semaine du 21 avril 1979 - Vol.21 No 16 COULEURS D\u2019ACADIEpa9e 6 W$ JBIII \u20227*m* \t\t K.,.,f.\t 3 s ' EJ * fT' H W\\a 6 &l£SS& Ci-dessus, au Nouveau-Brunswick: à g ., la maison Raymond Guimond, à Kouchibougouac; à dr., celle de Wilfrid Léger, à Maisonnette; en haut, celle d'Edmond Basque, à Grande-Anse, reproduit le drapeau acadien \u201cPersonne n\u2019est né pour un petit pain\u201d JACQUELINE VEZINA, FONDATRICE DU SALON DE LA FEMME, PARLE EN CONNAISSANCE DE CAUSE.PAR RAYMONDE BERGERON «Il paraît que son Salon l'a rendue millionnaire!» Le bruit court, galope même dans le monde du spectacle et de la publicité.La rumeur fait maintenant trôner Jac-queline Vézina au royaume des grosses légumes locales.Son principal souci consiste dorénavant à multiplier son capital C\u2019est à la fois avec un faisceau d\u2019envie et une lueur de dépit qu\u2019on po-tine doucement à son sujet, puisque les Québécois \u2014 Deschamps l\u2019a finement perçu \u2014 se définissent la plupart du temps comme «socialistes de coeur et capitalistes de poche»' Pour ce qui est de la principale intéressée dans toute cette histoire, on peut la retrouver aussi bien dans un restaurant ultra-chic de Montréal qu\u2019au comptoir d\u2019un casse-croûte C\u2019est selon son humeur, le temps qu\u2019il fait dehors ou Ihorair-' de ses activités.A la descente du taxi, toutes mèches blondes au vent de février, visage revu et corrigé par un chirurgien esthétique, élégante sous ses peaux de lynx, on pourrait à ce moment précis la confondre avec une vedette fraîchement échappée d'un studio de cinéma.Mais, sitôt le soleil tombé, c'est en jeans, tricot souple et veste de sport qu'elle s'engouffre dans le métro avec la mine réjouie d'un scénariste en vacances, cette fois Comme tous ceux qu'on qualifie de non-conformistes, elle a toujours refusé l'uniformité au même titre que les voies toutes tracées Avec un minimum de planification, elle invente sa vie quotidienne, jour après jour «En affaires, en art, en amour, partout, j'ai toujours cru que la réussite appartient aux marginaux, lance-t-elle A ceux qui réinventent le couple, les atfaiies, etc.Ce sont ceux-là qui décident du scénario, dans la vie Autrement, on ne fait que suivre les sillons d un système établi qui ne correspond pas forcément à nos normes personnelles.Moi qui ai beaucoup voyagé, je peux dire que toutes les secrétaires, par exemple, se ressemblent, qu elles vivent en Italie, en Russie, en Grèce ou au Canada Les universitaires du monde entier ont la même allure Les femmes du peuple se ressemblent et les femmes snobs prennent toutes le thé de la même façon Moi.j'ai toujours refusé de suivre un modèle.» \u2014 Vous ne ressemblez pas à toutes les femmes d'affaires ou à tous les hommes d'affaires?\u2014 |e ne crois pas.l'ai toujours été marginale dans tout ce que j'ai fait Et très individualiste avec ça! A la façon des artistes, des fantaisistes, des créateurs Il faut bien dire que lacqueline Vézina, avant de mettre sur pied le Festival du disque et le Salon de la femme, ces deux entreprises qui lui ont valu l'étiquette de «femme d\u2019affaires», avait longtemps vadrouillé dans le monde du spectacle et de la télévision, à titre de comédienne d abord, puis, par la suite, comme recherchiste, scripteur et imprésario.L\u2019idée d\u2019instituer chez nous une vaste foire nationale à l'intention des femmes lui est venue au coeur et à l'esprit, il y a 10 ans, au moment où les mouvements féministes concertaient leurs revendications Intuitive et futée, elle a su déceler tôt les préoccupations de la gent féminine en plein éveil et offrir une réponse séduisante à cette requête.«Brasser de bonnes affaires, c'est le plus souvent une question d'instinct, avoue-t-elle Ce ne sont pas les diplômes impressionnants en sciences économiques ou en études commerciales qui peuvent assurer une réussite à ce niveau-là.D'après moi, l'imagination et le sens de la créativité représentent des atouts essentiels.Savoir prévoir, ressentir, avant tout le monde, où se situera la demande, c'est évidemment la clef.Voilà pourquoi je dis que les affaires sont un art avant tout » Un art dont les représentations ne sont pas toujours applaudies à tout rompre, il faut en convenir, puisqu'elles font le plus souvent appel pour atteindre leur glorieux paroxysme à la naïveté des consommateurs.Dans ce sens, depuis quelques années, Jacqueline Vézina a eu l'occasion d'essuyer quelques critiques sévères, servies bien fumantes par journalistes, représentants de mouvements féminins et féministes qui reprochent au Salon de la femme son aspect foncièrement populaire pour ne pas dire populiste et commercial «Vous autres, journalistes, vous entretenez dès le départ des préjugés, lance-t-elle avec la verve qu'on lui connaît Vous voudriez que mon rôle soit celui d'une éducatrice, d'une «leader» féministe ou je ne sais quoi du genre.Or je suis un promoteur de l'industrie du spectacle, une femme qui autofinance son entreprise C'est dire que je cherche à monter un grand spectacle rentable dont le but est d'informer en divertissant.Au fond, qu'est-ce que c'est sinon de l'éducation populaire?De toute évidence, à la base, |e ne cherche pas à provoquer de façon choquante ou à déplaire.Je veux attirer au Salon le plus de spectatrices possifales et ça n'est pas en leur présentant les choses d une manière didactique que |e vais y parvenir.Le Salon de la femme vise la masse, ma t hère Pas un petit groupe de femmes de West-mount, de journalistes ou de femmes privilégiées.Ces femmes-là peuvent logiquement critiquer le Salon, il n'est pas conçu pour elles!» -1 A propos de libre entreprise L\tI \u2014 Ça signifie quoi au juste?Que le niveau intellectuel du Salon ne dépasse pas les 5 000 watts?\u2014 Je ne considère pas du tout que les femmes, massivement, sont des idiotes Loin de là.l'ai beaucoup plus d'amour que ça pour elles.Mais je dis en toute lucidité qu'il faut considérer le degré d'évolution des êtres auxquels on s'adresse Les femmes en général n'ont pas les mêmes intérêts que les femmes privilégiées dont le mari est médecin ou président de compagnie et qui vont passer leurs vacances en Grèce.On ne peut donc pas soutenir la même conversation avec les unes et avec les autres.Les femmes qui viennent au Salon sont coincées, pour la plupart, dans des problèmes familiaux, avec des dettes, un mari qui sirote sa Suite page 4 2 ¦ 21 avril 1979 , -\t.a* ¦ w; -iv: ^ .wm.¦¦ ¦ ,n 03m - mi ii pi ipq Ci -dessous, en Nouvelle-Ecosse, à g., la maison Octave Doucet, à I Anse\tlesBelliveau, g«%«|Jh\tdr., la maison loseph Doucet, à Cap-Sainte-Marie; en bas, de g.à dr.: I?\u2022*\u2022'J*'j'i**t Eïl la réputa tion de la route Cabot n'est plus à taire Que vous la suiviez dans un sens ou dans l'autre, vous passerez par Chéticamp En arrivant chez M et Mme Timothée Letort, nous leur expliquons, comme à tous les autres, notre démarche M Lefort a choisr les couleurs extérieures ( mauve et blanc ) parce qu'il considère qu'une mai son uniquement blanche c'est trop salissant Sa femme ne partage visiblement pas la même opinion « l'haîs cette couleur-là La prochaine fois on va la peinturer blanche ! » Un peu plus loin, chez M Louis Roach « Ma maison a déjà été |aune et rouge, ensuite blanche Depuis un mois elle est orange brûlée et rouge vin l'aime beaucoup ces couleurs-là En plus ça me distingue des voisins » A l'île du Prince-Edouard la communauté acadienne est bien petite L'assimilation gruge son Aca- dien là aussi Les villages s'appellent Saint-Chrysos tome, Urbainville, Saint-Philippe, Saint-Raphaël, Mont-Carmel, Cap-Egmont et Village-des-Abrans Environ 60 p.c des familles acadiennes de l'île ont une maison colorée.Ojns l\u2019île du Prince-Edouard, on cultive la pomme de terre, c'est bien connu M François Arsenault, septuagénaire encore vigoureux, gère avec ses fils une ferme à patates II nous raconte qu'il lui a fallu l(X) gallons de peinture pour peindre tous les bâti merits couleur saumon « l'aime l'unité.Ça fait trente ans que nous repeinturons de la même couleur » On quitte une île pour en retrouver d\u2019autres, les iles de la Madeleine ; qui perd gagne1 En arrivant aux îles je me suis senti chez nous |e retournais au Québec et, comme le dit si bien la publicité, ici on vit en français.Les couleurs y sont plus vives mais le pourcentage de maisons colorées est plus faible.C'est par goût que les Madelinots peinturent leurs maisons de* cou leurs vives et, comme ailleurs, l'histoire des maisons ( olorées y a de l\u2019âge.M.René Chevarie en témoigne : «Ça fait 22 ans que ma maison est bâtie et ça fait 22 ans qu'elle est colorée » A Fatima il était 17 heures lorsque nous avons rencontré M.Aristide Boudreau, assis sur son perron.Le temps était chaud et plaisant « Il y a cinq ans, le curé a demandé à tous les paroissiens de peinturer leurs maisons en blanc Personnellement je n\u2019ai pas voulu Comme la maison est vert bouteille, il m'aurait fallu trop de couches de blanc et, comme ça coûte cher » l Acadie du Nouveau-Brunswick comprend deux régions, le nord-est et le sud-est.Dans cette dernière, en contact plus étroit avec les Anglais, nous n'avons trouvé que 5 p.c de maisons colorées Le sud-est s'étend de baie Sainte-Anne, à l'embouchure de la rivière Miramichi, jusqu'à Memram-cook, au sud de Moncton.C'est le pays des Chiacs et de la Sagouine.A Cormierville.petit village de la (ôte non loin de Bouctouche, nous avons rencontré Mme Alyre Léger « La maison a I08 ans.Ça fait huit ans qu\u2019elle est vert pâle et rose.La couleur, ça fait changement.A part ça, si je change de couleur, les enfants, qui vivent aux Etats, ne la reconnaîtront plus quand ils vont venir nous visiter » Au sud-est, « la » maison colorée est celle de Kou-chibouguac.Mme Raymond Guimond, qui s'est fait poser la question plus d\u2019une fois, explique son choix de couleurs.« Nous sommes des expropriés du parc.Avec le petit peu d argent qu'on a eu, j'ai pu enfin réaliser le rêve de ma vie j'ai peinturé ma maison avec des couleurs à mon goût » La maison est |aune moutarde avec des décorations mauve, orange, rouge et bleu En passant du sud-est au nord-est, la proportion de maisons colorées augmente Nous voici dans ce que l'on peut appeler le coeur de l'Acadie.On arrive à Tracadie, Shippegan, Lamèque, Caraquet, Grande-Anse, Petit-Rocher, Charlo, Saint-Arthur, Balmoral, Kedgwick, pour ne nommer que quelques villages A Brantville, M François Thibodeau a payé jusqu\u2019à $27 le gallon pour avoir le ton de rouge qu'il voulait pour sa maison.A Grande-Anse, M Edmond Basque, visi- blement déçu, nous raconte que, pour le Festival acadien, le maire avait lancé le concours de la plus belle décoration inspirée du drapeau acadien La ra-mille Basque a décidé de peindre le drapeau acadien sur toute la façade de la maison ( notre page couverture).Croyant devoir remporter le premier prix, elle n\u2019a même pas eu de mention! A Anse-Bleue.M.Al-phège Landry avait une maison blanche « Y avait trop de maisons blanches dans le coin l'ai peinturé la mienne orange et jaune: ça tait plus riche.» Dans un autre coin du nord-est, à Saint-Arthur de Resti-gouche.Mme Léo Bernard nous explique «l'aime beaucoup l'agencement de deux couleurs semblables telles que le bleu marine et le bleu pâle Mon mari n'était pas d'accord II disait que les gens al laient rire de nous autres Finalement je l'ai convaincu et nos amis aiment beaucoup l'agencement eux aussi » A la fin de notre randonnée, nous avions\t>- graphié HO maisons et rencontré du bien bon monde.8 - 21 avril 1979 21 avril 1979 - 9 1 Photo Denis Plain Les secrétaires par ANDRt BASTIEN Chez Thérèse Duval, c'est une idée fixe II y a quinze ans.«obscure» sec ré taire d'un grand homme, comme elle ap-pelle indifféremment tous les patrons, elle lançait un cri de ralliement «Secretaires de tous les patrons, unissez-vous!» «Ce n'est certes pas, disait-elle alors, en se cantonnant clans le petit rôle insi-gnitiant qu'on assigne trop souvent a la secrétaire dans les bureaux qu'elle pourra aspirer à devenir une collaboratrice intéressée et intéressante! tt tant que chacune» d'elles se repliera sur elle-même, se contentant d'un petit lot quotidien souvent obscur et frustrant, les choses en resteront au sfafu quo Unies, toutefois, déterminées et compétentes, les secrétaires pourraient former, dans le monde du travail, un groupe avec lequel il faudrait compter » Aujourd'hui encore, Thérèse Duval tient le même langage, dans un ouvrage qui a pour titre O.K Boss, comme» si rien n'avait vraiment change» pour celle qu'elle désigne comme «l'épouse de jour» de ces messieurs les patrons .Une idée fixe, quoi! Rien à voir pourtant avec son célibat Thérèse Duval s'en est d'ailleurs longuement expliquée en écrivant un livre sur le sujet, son premier, intitulé Madame ou mademoiselle Rien à voir non plus avec sa propre condition.Depuis long temps, elle a quitté le secrétariat pour un poste de documentaliste dans un important service de traduction Les problèmes des «ouvrières du secrétariat» n'ont pas cessé pour autant de l\u2019intéresser.Chaque année à pareille date, tandis que dans les bureaux on >e prépare fébrilement à célébrer la Semaine des secrétaires (du 23 au 28 avril).Thérèse Du val ronge son frein Au fond, elle joue un jeu Elle n'est pas aussi furieuse, elle n'est pas d'aussi méchante humeur qu'elle voudrait bien le laisser croire, mais comment pourrait elle ne pas réagir devant cette sorte de carnaval où les secrétaires ont tôt fait d'oublier leur lot quotidien, tout en permettant aux patrons de se donner bonne conscience?«Une semaine durant, explique Thérèse Duval, les tensions et les frustrations se fondent dans une allégresse spectaculaire, et les secrétaires, ces gran des dociles du monde professionnel, retrouvent la joie de vivre ainsi qu'une motivation nouvelle pour continuer à oeuvrer dans le sillon du «grand homme».Cette semaine-là, un peu partout, sur les bureaux des secrétaires, les fleurs patronales animent le décor et ré jouissent l'oeil du passant tout en attendrissant le coeur dt> l'épouse de jour.Les dîners gastronomiques, les bons vins, l\u2019élégance de ces dames, la musique étourdissante, la danse amolissante, toute cette ambiance crée un climat quasi euphorique plus que propice à la fraterni sation maximum Liberté, égalité, frater nité devient en quelques heures la devise de tout ce beau monde Mais demain?Demain, chacun retrouvera son niveau hiérarchique, et la secrétaire, en soupirant, reprendra son petit boulot et son refrain habituel: O K Boss!» C'est contre cette sorte d'hypocrisie, de faux-fuyant, de comédie que s'élève Thérèse Duval qui, avec ce brin d'humour qui lui est propre, raconte à sa manière l'origine de ce «< arnaval des secrétaires» Une occasion ratée «Il était une fois, raconte-t-elle dans I avant-propos de son livre, des secretaires qui souhaitaient sortir de l'ombre et avoir la reconnaissance publique.Ke groupées en petits comités et en grandes associations, elles réflér hissaient avant de passer à l'action «Leurs revendications n allaient certes pas entraînei une crise grave aux Itats-Unis.Fî pourtant.Solidaires et en colère, ces dames eussent pu perturber joyeusement les bureaux, ébranler même sur ses bases le puissant management améri- ej w- J I !,- cam Car, peut-on imaginer un instant qu'une entreprise puisse fonctionner normalement et efficacement sans la présence de ces instruments indispensables à la bonne marche des affaires que sont les secrétaires?«Ln pleine crise de conscience collective, même en surface, ces femmes détenaient, sans contredit, une occasion exceptionnelle de se pencher sérieusement sur leurs problèmes et de tenter de les résoudre, par la violence si nécessaire Les secrétaires dans la rue, les secrétaires sous les drapeaux, c'était une force de frappe unique, un pouvoir de négociation sans précédent, une menace affolante pour les patrons, petits moyens et grands C'était la panique chez les managers, la débandade à Wall Street! «Mais le cauchemar n'eut jamais lieu.«Au contraire De ces profondes et la boueuses heures de réflexion allait naî tre un projet longuement et amoureusement caressé en secret: la Semaine des secrétaires.Ces messieurs, il va de soi.s'empressèrent d\u2019entériner cette motion inoffensive et de coopérei à sa mise sur pied.Ils I avaient échappé belle!» Certains se demanderont pourquoi Thérèse Duval s'acharne ainsi à jouer le* trouble-fête.A cette question, elle ne manque jamais de répondre «Mais voyez par vous-mêmes A quoi croyez vous donc que sont employées ces milliers de femmes vouées aux tâches du secrétariat?Condamnée à consacrer son temps au service exclusif d'un seigneur, souverain et tout-puissant, la secrétaire vivote pendant que lui exerce son pouvoir; elle s\u2019anémie en meublant ses journées d'adulte avec des mini-occupations d'adolescente, et pas toujours prévues au contrat Ainsi la voit-on coller des timbres, des enveloppes ou des coupures de journaux, remplir d'eau la carate, désaltérer les plantes, munir son maître de cachets d'aspirine et de papiers mouchoirs, pourvoir à ses cafés matutinaux, assurer la permanence des provisions de cigarettes ou de cigares, se métamorphoser en baby-sitter avec les enfants du patron ou en demoiselle de compagnie, avec sa dame.» Sans même le réaliser, la secrétaire jouerait également différents rôles de soubrette\tSuite page 15 LA PREMIERE CHEVROLET DES ANNÉES 80 La première traction avant sanctionnée par Chevrolet.Assez grande pour 5 adultes en tout confort, assez petite pour ne consommer que 8,8 litres aux 100 kilomètres! Utile comme une familiale, elle est agile comme une sportive.Chevrolet tit J LA CHEVROLET CITATION 1980 La Citation est une voiture d'agréables contrastes.Elle est compacte, mais spacieuse.Elle est accommodante, mais sportive.Elle est vive, mais très souple Elle est toute nouvelle, mais elle a déjà été soumise à plus de kilomètres d\u2019essais que toute autre voiture depuis les débuts de GM DE L\u2019ESPACE POUR 5 ADULTES Le montage transversal du moteur permet d'agrandir l'habitacle.En fait, si l'on se base sur ses dimensions intérieures, la Citation se classe parmi les voitures de taille\tijàÊÊÇ pouces de diamètre Meier I tasse de farine le sucre et I c ci11 à table de zeste d'orange A|outer le beurre et le couper tinement Ajouter 1 (aune d'oeuf en mêlant partaitement, à la fourchette Séparer, de sa paroi verticale, le fond du moule et presser dessus environ la moitié du mélange Faire cuire au four (sans remettre en place la paroi verticale), 8 minutes ou lusqu'à ce que la pâte soit ferme et légèrement brunie sur les bords l aisser refroidir Mettre le fond du moule et sa croûte en place, dans la paroi verticale, et resserrer cette dernière Presser ce qui reste du mélange uniformément, sur la base de la paroi verticale, tout autour, sur I1; pouce de hauteur Mettre de côte Chauffer le four à 450° F Battre le fromage jusqu à ce qu'il soit bien léger Mêler le miel N de tasse du farine, le sel et 1 cuil à table de/este d'orange râpe Incorporer le mélange au fromage battu Ajouter les oeufs et les jaunes d\u2019oeufs, un à la lois et en battant bien après chaque addition Ajouter la crème, en brassant Verser le tout dans le moule Cuire au four 12 minutes à 450°F Réduire la température du four à 300° F et continuer la cuisson, S3 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit ferme.Laisser refroidir 30 minutes Dégager le gâteau de la paroi verticale du moule et laisser refroidir encore 30 minutes Retirer la paroi et laisser refroidir encore 2 heures Roi ouvru le gâteau de la compote d\u2019airelles et le réfrigérer plusieurs heures ( 12 portions) Note: I airelle est ce qu\u2019on appelle communément i anneberge ou atoca Utiliser la compote, du commerce, dans laquelle les fruits sont à peu près entiers GATEAU A L ORANGE _ l4 de tasse de chapelure fine 11 de tasse de cassonade, mesurée bien tassée 's de tasse de beurre (ou de margarine), fondu 1\tcarton de 300g (2 tasses) de fromage cottage en crème 3\tcuil.à table de beurre (ou de margarine), ramolli 3 oeufs 2\tcartons de 175 g (environ 1 \u2019 i tasse) de yogourt à l'orange G de tasse de jus de citron h de tasse de sucre '4 de tasse de farine Vi cuil.à thé de sel 1\tcuil.à table de /este d'orange râpe 2\tcuil.à thé de zeste de citron râpe Chauffer le four à 3(X)°F Avoir sous la main un moule en couronne, à charnières, de 9 pouces de diamètre Mêler la chapelure la cassonade et ude tasse de beurre fondu, en trav aillant d'abord les ingrédients à la fourchette, ensuite directement avec les doigts Presser le mélange dans le moule pour en couvrir tout le fond et la base de la paroi verticale, tout autour.Passer le fromage au tamis, dans un grand bol.Ajouter 3 cuil.à table de beurre ramolli et battre pour bien mêler ces ingrédients Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant bien après chaque addition Ajouter le yogourt et le jus de citron, en brassant.Mêler le sucre, la farine et le sel et ajouter le tout â la préparation, en battant.Ajouter le zeste d'orange et de citron, mêler et verser le tout dans la croûte dans le moule Cuire au four.1 heure ou jusqu'à ce que le gâteau soit ferme.Le laisser refroidir dans le moule et le réfrigérer ensuite Ne sortir le gâteau du réfrigérateur que quelques minutes avant de servir.(8 portions) GÂTEAU LEGER 1\ttasse d'eau Fi de tasse de lait écrémé en poudre 3 enveloppes (3 cuil.à table) de gélatine en poudre % tasse de sucre hi de cuil.à thé de sel 2\tjaunes d'oeufs 2\tcuil.à thé de zeste de citron râpé 3\ttasses (3 cartons de 250 g) de fromage cottage en crème 2 cuil.à table de jus de citron 2 blancs d'oeufs % tasse d'eau glacée h tasse de lait éc rémé en poudre ' i de tasse de miettes de biscuits Graham (4 biscuits) '« de cuil.à thé de cannelle '« de cuil.à thé de muscade Mêler parfaitement I tasse d\u2019eau et ' 1 de tasse de lait écrémé en poudre Mêler parfaitement, dans la casserole supérieure d'un bain-marie, la gélatine, le sucre et le sel Battre ensemble les jaunes d'oeufs et le lait en poudre reconstitué, pour bien mêler ces ingrédients.A|outer à la gélatine et au sucre, en brassant Cuire au bain-marie bouillant, en brassant constamment, jusqu'à ce que le liquide soit très chaud et la gélatine dissoute Retirer du feu Ajouter le zeste de citron et laisser refroidir Passer le fromage cottage au tamis ou au mélangeur électrique, pour le rendre bien lisse L\u2019ajouter au mélange, ainsi que le |ux de citron, en brassant Refroidir, en plaçant la casserole qui contient le mélange dans de l'eau glacée et en brassant souvent, jusqu\u2019à ce que le mélange garde un peu sa forme quand on le remue à la cuillère.Retirer de I eau glacée.Battre les blancs d'oeufs en neige ferme et les incorporer au mélange Battre ensemble, à la grande vitesse d'un malaxeur électrique, Vr tasse d'eau glacée et V» tasse de lait écrémé en poudre, 5 minutes ou jusqu'à ce que des 22 ¦ 21 avril 1979 IWfWSMBi vantage Une touche de Vantage et vous comprendrez que vous avez touché votre bu|HM| sav.ouretix \u201cjuste milieu\u201d.vÆS cigarette qui est à la fois très WF^voureuse etphoins forte! Difficile à croire?Essayez-la, vouslserez surpris! La \"touche\" savoureuse pics se forment au bout des batteurs quand on retire ces derniers du mélange.Incorporer délicatement au premier mélange Verser dans un moule à charnières de 8 pouces de diamètre.Mêler les miettes de biscuits, la cannelle et la muscade et parsemer uniformément le gâteau du mélange Réfrigérer jusqu'à ce que ce soit ferme, c'est-à-dire plusieurs heures ou jusqu'au lendemain Servir en pointes (12 portions) ** de tasse de miettes de biscuits Graham 1\tcuil.à table de sucre 2\tcuil.à table de beurre (ou de margarine), fondu 1 paquet de onces de melange (à cuire) pour pouding à la vanille Vj tasse de sucre 1 tasse de lait 3\tpaquets de 8 onces de fromage à la creme (a la temperature de la pièce) 3 jaunes d'oeufs 1 cuil.à thé de jus de citron V?cuil.à thé de vanille '< de cuil.à thé de muscade '4 de cuil.à thé de sel 3 blancs d'oeufs Chauffer le four à 425°F.Graisser généreusement, jusqu'à 1 pouce du bord, la paroi verticale d'un moule à charnières de 9 ou 10 pouces de diamètre.Mêler parfaitement les miettes de biscuits, 1 cuil à table de sucre et le beurre ou la margarine Mettre 2 cuil à table du mélange dans le moule et secouer ce dernier de manière à ce que les miettes adhèrent aussi uniformément que possible L sa partie graissée, tout autour.Mettre le reste des miettes dans le moule et les presser fermement pour en couvrir tout le fond.Mêler le mélange pour pouding.'i tasse de sucre et le lait, dans une casserole moyenne.Cuire, en brassant constamment, jusqu'à pleine ébullition Retirer du feu.Couvrir de papier ciré et laisser refroidir Battre le fromage à la crème, à la petite vitesse d'un malaxeur électrique, jusqu'à ce qu'il soit bien léger.Ajouter les launes d'oeufs, un à la fois, en battant bien après chaque addition Ajouter, en battant, le jus de citron, la vanille, la muscade, le sel et le pouding refroidi.Battre les blancs d'oeufs en neige ferme mais non sèche.Les incorporer à la préparation et mettre le tout dans le moule.Cuire au four, 30 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit ferme.Laisser tiédir dans le moule et réfrigérer ensuite jusqu'à quelques minutes avant de servir (De 8 à 10 portions)» I VANTAGE Avis Santé et Bien-être social Canada considère que le danger pour la santé croit avec l usage \u2014 éviter d inhaler Goudron\" 11 mg.nicotine 0 8 mg 21 avril 1979 - 23 Une offre irrésistible: nous allons mettre Avon sur toutes les lè\\res! 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