Le soleil, 16 juin 1979, Perspectives

[" .Wÿ* MU \u2019 *&,#£ V?;.LA PÊCHE EN VILLE OU PRESQUE RAGE 10 i» *4 Un goût franc et généreux pour ceux qui ont encore le goût de fumer Le goût retrouvé s \\\\tf 16 juin 1979 - 9 AVIS: Santé et Bien être social Canada considère que le danger pour la santé croît avec l\u2019usage-éviter d\u2019inhaler.Moy.par cigarette: Régulier: \u201cgoudron\u201d 12 mg\u201e nicotine 0.9 mg.King: \u201cgoudron\u201d 14 mg\u201e nicotine 0.9 mg. #*»ÂR JACQUES DUBÉ Quand on habite Montréal, Laval ou Longueuil,la pêche apparaît surtout comme un sport exotique.Pourtant il suffit d'un pilier de pont le long du Saint-Laurent ou de la rivière des Prairies, d'un coin de berge non asphalté ou d'une petite île pour installer ses agrès et se croire, I espace »j d'un dimanche, en villégiature.On peut, dès le retour des beaux jours, se procurer à peu de frais le plaisir de tendre sa ligne et de prendre du poisson.Car il y en a! Là où I eau est peu profonde, on doit se contenter de barbotes et de perchaudes; au pied du barrage de Saint-Vincent-de-Paul,\tj) on peut attraper de l'alose; et un peu plus tard au printemps \u2014 faut suivre le règlement\u2014, il y a le doré et le brochet.Bien sûr que ce n'est pas la parfaite tranquillité d'un lac des Laurentkles, mais c'est mieux que l'aquarium humain de la rue Sainte-Catherine.A***.M -si ¦ sSrŒTwwÇ* RVÎW V* < 1 fV5 .\u201e\u2022 WMÊÊKÊÊÊ\t \t \t \t SE VETIR AU QUÉBEC Le Musée des arts et traditions populaires de Paris présente actuellement et jusqu'au 3 septembre une exposition intitulée «Se vêtir au Québec, 1850-1910».C'est Robert-Lionel Séguin, ethnologue québécois renommé, qui a fait les recherches préliminaires à cette exposition.Apportant avec eux les traditions de leurs provinces d'origine, empruntant aux Indiens des techniques et des façons de se vêtir, nos ancêtres s'étaient remarquablement bien adaptés au climat de leur pays d'adoption.Cette exposition met en valeur l'ingéniosité et l'économie dont l'habitant faisait preuve en créant des matériaux originaux, comme «l'étoffe du pays», des outils pratiques comme le «séchoir à mitaines», ou encore de gais ornements comme les «ceintures fléchées».Le vêtement, c'est aussi une manifestation culturelle.La motoneige et nous La motoneige, dont l'invention est d'origine québécoise, se classe au troisième rang des sports à croissance rapide aux Etats-Unis et attire un nombre de plus en plus grand d'Américains qui sont tentés par les 145 000 km (90 000 milles) de pistes entretenues du Canada.Les recettes provenant des ventes, service et tourisme occasionnés par ce sport, l'an dernier au Canada, ont totalisé environ 700 millions de dollars.SOUVENIRS Voici venir le temps des vacances, et donc la «haute saison» du tourisme, comme on dit dans les agences de voyage Pendant que ces touristes en puissance préparent leurs itinéraires et leurs bagages, dans tous les lieux dits touristiques divers commerçants préparent leur camelote; car qui dit «touriste» dit «souvenir».Il semble entré dans les moeurs de rapporter de voyage divers petits objets encombrants et inutiles dont on se déchargera allègrement sur sa famille et ses amis.Pourquoi cette manie du «souvenir»?Le voyageur se libère peut-être aussi d'un vague sentiment de culpabilité envers ceux qui sont restés bêtement chez eux pendant que lui prenait du bon temps sur la plage, à la montagne ou dans une ville étrangère.Ou bien c'est le snobisme de celui qui tient à ce que personne n'ignore qu'il revient de Old Orchard ou de Tombouctou.Ou encore il s'agit tout bonnement d'une sorte de fascination pour les petits objets brillants, comme dans le cas de l'alouette qui les accumule dans son nid sans trop savoir qu'en faire.Toujours est-il que la chasse aux souvenirs fait partie des activités nor- males de tout vacancier qui se res- pecte.Pour aider mes «collègues» touristes dans cette quête hasardeuse et ardue, je voudrais faire ici une sorte de catalogue des souvenirs de vacances, de façon à leur simplifier la tâche II y a d'abord les objets en miniature, en plastique ou en métal: tour Eiffel, Acropole, Colisée, Pyramides; ils ont la particularité d'être laids et parfaitement inutiles.On peut retrouver ces mêmes effets transformés en porte-clés, presse-papiers, taille-crayon, cendriers, briquets ou boîtes à ouvrage; en général, ces objets sont peu solides et peu pratiques.Parmi les souvenir les plus populaires, le cendrier à thème est l'un des plus répandus: vous avez ainsi l'occasion d'écraser vos mégots sur la figure de la Mona Lisa ou sur celle de Napoléon, sur la façade de Saint-Pierre de Rome ou sur la colonne Vendôme.Il y a également le foulard à thème, pour celles qui se sentent la force de porter sur leur tête ou leurs épaules Notre-Dame-de-Paris ou l'Arc de Triomphe; le chandail à thème, pour ceux dont la poitrine est assez large pour arborer les pyramides de Giseh ou celles de Teotihuacan; et les bijoux à thème, plus discrets.Il existe une règle générale pour ce qui concerne les souvenirs de voyages: qu'il s'agisse d'une salière, d'un porte-monnaie, d'un sac à main ou d'un cure-dents, l'objet, pour prendre une sorte de valeur symbolique, doit porter en caractères bien lisibles la «consécration» classique: Souvenir de'tel ou tel endroit, sinon c'est un souvenir qui n'en est pas un et il risque, au bout d\u2019un certain temps, d'être tout bonnement classé dans la catégorie des objets de pacotille et de prendre le bord de la poubelle.Henriette Major Londres, Pékin, Hong Kong Chasseurs, sachez chasser On évalue à environ 50 000 le nombre de chasseurs qui ont suivi en 1979 les cours de sécurité pour le maniement des armes à feu Depuis la mise en place du programme en 1968, plus de 700000 personnes ont obtenu leur certificat de chasseur.Par ailleurs, on remarque des résultats assez intéressants en ce qui a trait à la diminution des accidents de chasse mortels.Ainsi, depuis les six dernières années, on a remarqué une baisse d'environ 50 p.c.du nombre d'accidents mortels à la chasse, ce qui justifie amplement la poursuite et l'intensification de tels cours.en train La Chine ouvre ses frontières au trafic international par chemin de fer Les Britanniques, toujours amoureux du rail et de records, en ont profité pour mettre sur rail le plus long voyage ferroviaire jamais organisé: 40 jours de train et 9 000 milles entre Londres et Hongkong à travers l'Europe et l'Asie.Cette traversée a été facilitée par la décision du gouvernement chinois d'ouvrir davantage les frontières aux touristes.Les passagers qui ont quitté Victoria Station le 27 février sont les premiers touristes depuis 1949 à traverser la Chine par train FESTIVALS POPULAIRES «L'été, l'été, c'est-y-pas le temps des festivals.» Beaucoup de touristes d'ici et d\u2019ailleurs sillonneront les routes du Québec durant l'été; certains festivals locaux valent le détour; en voici quelques-uns, en vrac: le festival de la crevette à Matane, le festival du lin à Saint-Léonard de Portneuf, le festival de la patate de Saint-Ambroise, le festival de la gourgane à Albanel (comté de Roberval), le festival du bleuet à Mistassini.Comme on peut le constater, ces festivals sont organisés autour d'un produit local; les festivals mentionnés ici comprennent des activités aussi diverses que: bals populaires, expositions d'artisanat, randonnées, démonstrations de cuisine locale, parades, concours, etc Pour plus de renseignements sur ces événements, on peut se procurer un annuaire intitulé «Les fêtes populaires au Québec», publié jiar la Société des festivals jxrpulaires du Québec.TOURISME A BON MARCHÉ Dès 1980, un projet-pilote d'auberge internationale sera mis sur pied dans les Cantons de l'Est.Cette auberge sera la première d'un réseau qui fonctionnera sur le principe des concessions, comme les fameuses chaînes de restaurants.C'est la Fédération québécoise des auberges de jeunesse qui lance ce projet; dans ces auberges, qui comprendront une soixantaine de lits, on pourra se loger pour $5 par nuit.La Fédération est à la recherche de pères et de mères aubergistes prêt à assumer le fonctionnement de ces futures auberges; les aubergistes seraient en somme de petits entrepreneurs qui éliraient domicile dans leur auberge et s'occuperaient de son bon fonctionnement.Ces auberges attireraient une clientèle populaire du type qui s'abrite sous la tente.De la baie de James à l\u2019île Notre-Dame Lors des Floralies de 1980, dans l'île Notre-Dame à Terre des hommes, les visiteurs auront l'occasion de visiter une tourbière directement importée de la baie de lames.Les blocs de tourbe d'un mètre cube chacun ont été découpés au moment où la terre était encore gelée et transportés par avion.L'été 79 permettra aux plantes de la tourbière de s'adapter à leur nouveau climat.C'est le docteur Pierre Bourque, horticulteur en chef du lardin botanique de Montréal, qui a dirigé les opérations de transplantation Les visiteurs des floralies auront donc l'occasion de se familiariser avec une flore typiquement nordique.Château en Poitou Le château-hôtel de Pompairain situé dans le Poitou, province de France dont plusieurs de nos ancêtres étaient originaires, est maintenant la propriété de deux Québécois.Ce château de style Renaissance offre à ses hôtes six chambres meublées à l'ancienne, avec salles de bains, un salon Louis XVI, un immense parc bordé d'un bois et plusieurs autres attractions «d'époque» Le prix des chambres varie de $25 à $50.Avis à ceux qui voudraient jouer les châtelains 12 -16 juin 1979 ran y Vv Une saine collation qui retape bien le québécois en été.pain \"fourre-tout\u201d rapido.8 oeufs durs hachés ôtasse de fromage râpé (Gruyère ou Cheddar) 4 échalotes hachées V?tasse de céleri haché 1 petit piment vert haché Va tasse de persil frais haché 12 olives farcies hachées 1 c.à table de moutarde préparée Vz c.à thé de sauce Worcestershire Sel & poivre Vt tasse de yogourt nature 1 c.à table de jus de citron \u2022\tEnlever une tranche de 3U\" d'épaisseur sur le dessus d'un pain croûté un peu rassis de 14 \u2022\tEvider le pain à l aide d'un couteau pointu, en laissant V de mie attachée à la croûte.\u2022\tTartiner légèrement l'intérieur du pain avec du beurre ramolli.\u2022\tRemplir la cavité avec le mélange précédent qui doit être bien lié et assez consistant.\u2022\tServir en tranches épaisses sur de la laitue et décorer de tomates en quartiers, d\u2019olives farcies et de mayonnaise.Cet été, je repars en oeuf MARGO OLIVER» LABEMraQuisme L'été est si court, chez nous, qu'il faut n'en point perdre une minute.Offrez donc à votre père \u2014 c'est sa fête demain, y avez-vous pensé?\u2014 et à toute la famille un bon repas de plein air.Les adeptes du barbecue ne se comptent plus Certains vont faire leur feu loin du logis pour contenter, en même temps que leur besoin de vivre dehors, leur envie de vagabondage.D'autres s'installent simplement derrière leur maison, même s'il ne s'y trouve qu'un tout petit carré d'herbe.Un repas de plein air, si simple soit-il, est toujours magnifique, le vous fais ici quelques suggestions pour des mets au barbecue faciles à réussir mais qut ne manquent pas pour autant de raffinement.DARNES DE SAUMON V« tasse de catsup *4 de tasse d\u2019huiie à cuisson 3\tcuil.à table de jus de citron 2 cuil.à table de vinaigre blanc 1 cuil.à thé de sauce Worcestershire 1 cuil.à thé de sel Vit cuil.à thé d'oignon râpé vi cuil.à thé de moutarde en poudre \u20194 de cuil.à thé de paprika 1 gousse d'ail, broyée Quelques gouttes de sauce Tabasco 4\tou 6 darnes de saumon, de 1 à IVi pouce d'épaisseur.Mêler tous les ingrédients excepté le saumon Verser dans un plat peu profond, en verre ou en faïence.Y mettre les darnes de saumon et les retourner dans la marinade pour les en enrober.Couvrir et laisser reposer 30 minutes, en tournant les darnes après 15 minutes.Retirer le saumon de la marinade et conserver cette dernière.Mettre les darnes sur le gril d'un barbecue, graissé, ou entre les deux volets d'un gril à charnières que l'on déposera sur le barbecue Les faire cuire à environ 4 pouces des charbons modérément chauds, de 10 à 15 minutes d'un premier côté Bien badigeonner de la marinade Retourner les darnes et les cuire de 10 à 15 minutes, comme précédemment, ou jusqu\u2019à ce que le poisson soit bien cuit Vérifier près de la grosse arête dorsale; la chair doit avoir perdu son apparence translucide et devenir d'un rose laiteux (4 ou 6 portions) TRUITES GRILLÉES 6 truites, d'environ 12 onces chacune \u2022ï tasse de jus de citron 1 cuil.à table de sel '4 de cuil.à thé de poivre.' ; tasse de beurre ou de margarine '4 de tasse de graines de sésame, légèrement rôties 6 minces tranches de citron 6 brindilles d'aneth frais 6 brindilles de persil frais Dégeler les poissons, s'il y a lieu.Faire, en diagonale, trois fentes courtes de chaque côté des truites.Mettre le jus de citron, le sel et le poivre dans un grand plat peu profond, en verre ou en faïence.Mettre les poissons dans la marinade et les retourner, pour les en enrober Couvrir le plat et faire mariner plusieurs heures, au réfrigérateur et en tournant les poissons de temps à autre.Faire fondre le beurre ou la margarine dans une petite casserole, en plaçant cette dernière sur le barbecue, peu avant de faire cuire les poissons.Retirer le poisson de la marinade et ajouter à cette dernière le beurre fondu ainsi que les graines de sésame.Mettre à l'intérieur de chaque truite 1 tranche de citron, 1 brindille d'aneth et une autre de persil.Mettre les truites entre les volets d'un gril à charnières, graissé, ou les disposer simplement sur le gril du barbecue, graissé également.Cuire, à environ 4\tpouces de charbons modérément chauds, environ 5 minutes de chaque côté ou à peu près, en badigeonnant constamment du mélange beurre et marinade.(6 portions) PETITES CÔTES BARBECUE 5\tlivres de petites côtes découvertes 1 boîte de 5V4 onces de pâte de tomate 1 tasse d'eau 1 cuil.à table de sauce Worcestershire 1 cuil.à table de jus de citron V4 de tasse d'oignon finement haché 1 grosse gousse d'ail, broyée 1 cuil.à thé de sel de céleri Vc de cuil.à thé de sauce Tabasco Vj de tasse de miel V» de tasse de sauce soya Couper les bandes de côtes en morceaux de 3 côtes chacun.Les mettre clans une plaque à rôtir et les tout juste couvrir d'eau bouillante Chauffer, pour faire reprendre l'ébullition, baisser le feu, couvrir et faire mijoter I Vi heure ou jusqu'à ce que les côtes soient presque tendres.(Ne pas trop cuire ou les os se détacheront de leur chair pendant la cuisson subséquente.) Mêler, dans une casserole, la pâte de tomate, l'eau, la sauce Worcestershire, le jus de citron, l'oignon, l'ail, le sel de céleri et la sauce Tabasco Chauffer jusqu'à ébullition, baisser le feu, couvrir et faire mijoter 5 minutes.Mettre de côté jusqu'à ce que la première cuisson des côtes soit terminée.Retirer les côtes de leur eau de cuisson.Ajouter \u2019 > tasse de cette eau à la sauce tomate déjà préparée.Ajouter aussi le miel et la sauce soya, leter ce qui reste de l'eau de cuisson Mettre les côtes dans une grande plaque ou un grand plat à cuire peu profond et verser dessus la sauce.Tourner les côtes pour les enrober de la sauce Couvrir et réfrigérer plusieurs heures, en tournant les côtes à quelques reprises.Retirer les côtes de la sauce, au moment de les cuire Mettre la sauce tomate dans une petite casserole.Faire griller les côtes au-dessus de charbons modérément chauds, en les badigeonnant constamment de la sauce Cuire ainsi jusqu'à ce qu elles soient brunes et croquantes et que toute la sauce soit utilisée.(f> portions).BROCHETTES DE LÉGUMES 2 concombres, d'environ 9 pouces de longueur 12 tomates cerises fermes 1 livre de gros champignons Beurre fondu Poivre Peler les concombres s'ils sont cirés; dans l'alternative, ies laver mais ne pas les peler.Détailler chacun en 9 tranches de I pouce d'épaisseur.Laver les tomates Essuyer les champignons et en détacher les pieds.Enfiler les légumes sur 6 brochettes de 10 pouces de longueur Enfiler les tranches de concombres en travers et non pas simplement en passant les brochettes au centre du légume, trop mou Badigeonner les légumes, partout, de beurre fondu Cuire les brochettes F> minutes, au-dessus de charbons bien chauds, en les tournant une fois.Moudre du poivre sur les brochettes et les servir immédiatement (6 portions) AV 14 - 16 juin 1979 VANTAGE antaae CHOU RELEVE 8 tranches de bacon, coupées en petits morceaux Vi tasse d'oignon haché 1\tchou moyen, en 6 pointes 2\tcuil.à thé de sel '« de cuil.à thé de poivre Vi cuil.à thé de graines de céleri V» de cuil.à thé de macis Faire frire ensemble 5 minutes, à feu doux, le bacon et l\u2019oignon.Mettre chaque pointe de chou sur deux carrés superposés de papier d'aluminium du type le plus épais Mêler le sel.le poivre», le sel de céleri et le macis et saupoudrer chaque pointe de chou d'une part du mélange.Prendre le mélange bacon-oignon dans la poêle, avec une cuillère perforée, et le répartir également sur les pointes de chou.Replier les feuilles d'aluminium sur les portions de chou, sans serrer, en faisant des plis doubles pour bien sceller les paquets.Cuire sur le gril, 30 minutes, au-dessus de charbons très chauds, en tournant les paquets une fois.(4 portions) POMMES A L'ETOUFFÉE 6 grosses pommes à cuire I\tj tasse de cassonade, mesurée bien tassée II\ttasse de gros raisins de Corinthe 1 cuil.a table de zeste de citron râpe 1 cuil.à thé de cannelle \u2019i cuil.à thé de muscade 1\ttombée de sel 2\tcuil.à table de beurre Crème fouettée, crème de table ou crème glacée Laver les pommes et les creuser, pour en enlever le coeur, jusqu'à * 1 2 -\u2022 pouce du fond.Mettre chaque pomme sur deux carrés superposés de papier d'aluminium du type le plus épais Mêle la cassonade, les raisins, le zeste de citron, la cannelle, la muscade et le sel et tasser le mélange dans les cavités des pommes.Couronner du beurre, en noisettes.Ramener les feuilles d'aluminium sur les pommes, tout autour, et les tordre, au sommet oour bien sceller chaque paquet.Déposer sur le gril d'un barbecue, au-dessus de charbons bien chauds.Cuire,30 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres.Servir tiède, avec de la crème (6 portions).Note: si on le préfère, cuire ces pommes au four, à 450° F, de 30 à 40 minutes 16 iuin 1979 - 15 Une touche de Vantage et vou$ comprendrez que vous avez touché votre but: un «savoureux \u201cjuste milieu\u201d.4Jne ciaareffe^qui est à la fois 3PjMRtet)se et moins forte! Difficile à croire?Essayez-la, vous serez'surnris! La\" touche\" savou Avis: Santé et Bien-être social Canada considère que le danger pour la santé croît avec l'usage - éviter d'inhaler.\"Goudron'' 11 mg.nicotine 0.8 mg FINIS LES PROBLEMES QUOTIDIENS DE DENTIERS le Coussinet Snug lus retient Fermement pendant des semaines, en tout confort.Adieu crèmes et poudres salissantes! Adieu opérations délicalcs chaque matin et après les repas! Avec le coussinet Snug.le dentier adhere parfaitement de jour en jour et reste confortable pendant des semaines En effet, le coussinet Snug.doux et efficace, crée un lien tout confort entre les gencives et le dentier II adhère au dentier, non pas aux gencives On peut rincer, frotter, savonner le coussinet Snug .il se nettoie facilement, mais ne risque pas de se décoller ou de s'écailler.Metier vite un terme à vos problèmes.Utilisez le coussinet Snug II retient ( fermement le dentier pendant des semaines, en tout confort\tteuiuam \u2022 Mmnt QUI PREND MARI PREND PAYS.VIVRE EN FRANCE .AVEC CE GOUT DU QUÉBEC.PAR ELAINE HÉMOND-LE PESANT « |e suis de nationalités québécoise et française » Québécoise pendant 25 ans, Québécoise dans mon sang, dans mon coeur, dans mon verbe, je me retrouve un beau jour avec un passeport français et je fais en France de petits Français C\u2019est un retour aux sources, me direz-vous! C'est vrai, il y a 450 ans, mes aïeux étaient fidèles sujets du roi François 1er Descendante de Gaulois plus que beaucoup de Français, corses et alsaciens entre autres, je n appris pas Vercingétorix sans un pincement au coeur A moins donc qu'une grand-mère coquine n'ait fauté avec un bel Indien à l'orée de la forêt (ce qui a dû arriver), je suis à cent pour cent d'origine française Mais voilà : 450 ans, cela ne s'oublie pas mon Général ! C'est en effet grâce à de Gaulle, à moins que cela ne soit par sa faute, que des centaines de jeunes Québécoises se retrouvent au pays de leurs ancêtres, au pays de leur mari, au pays qui sera sans doute celui de leurs entants.De Gaulle nous avait compris ! Des milliers de jeunes hommes sont venus de France comme coopérants techniques, dans le cadre d'un programme d'échange d'enseignants, ou grâce à l'Office franco-québécois pour la leunesse.Cette coopération ne s\u2019est pas limitée au grattage de papiers dans les ministères, ni aux visites d\u2019usines ou de fermes.Au Québec, les filles ne sont pas restées insensibles au charme de ces Beaux Brummel venus d'outre-mer, ni à leur accent exotique (si |e puis me permettre!) Fn revanche, quel choc ce fut pour ces jeunes hommes habitués à la mode et aux moeurs traditionalistes de la «France à papa » de se retrouver d'un coup d'aile un soir de |uin ou de septembre rue Saint-lean à Québec Les minijupes faisaient fureur et chacun sait que les côtes du vieux Québec affinent la cheville et n\u2019en font que mieux voir le reste.Ajoutez à cela le sourire, la gentillesse et la familiarité sans complexe (je ne parle pas de la modestie), et vous comprendrez que plus d'un chanteur de pomme se soit réveillé Bref, de fil en aiguille, de la basse ville à la haute ville, en passant par l'ascenseur de la terrasse Dufterin, les amitiés franco-québécoises engendraient les amours franco-québécoises.Mais voilà! Plus d'une fille du Québec dut reprendre le bateau qui avait amené nos arrière-grand-mères.Le régiment de Carignan était resté, mais presque tous les coopérants repartent C'est ainsi que plus d'une nouvelle mariée se retrouve subitement transplantée dans le milieu français.Les agapes de l'accueil terminées, et tous les «Fait-il vraiment très froid chez vous?» répondus, l'adaptation doit commencer D'un seul coup, elle se retrouve, mariée, dans une famille nouvelle où les parents se sentent tellement responsables de leurs enfants longtemps, où les paroles et les idées sont ditfé-rentes, où tout se fait d'une autre façon.Nous sommes certainement plusieurs centaines de Québécoises à avoir vécu cette expérience.Beaucoup de couples sont repartis.Parfois par inadaptation de la jeune femme au milieu français, mais souvent aussi parce qu'un jeune homme ayant expérimenté le milieu nord-américain n'accepte plus facilement les contraintes hiérarchiques et autres De Caen à Carcassonne, en passant par Marseille, après un saut en Corse, j'ai côtoyé trois Québécoises devenues Françaises par leur mariage le vous les présente.Marseille, grande ville où le sourire des gens nous change tant des mines renfrognées des Parisiens, Marseille, ta Canebière tant chantée, tes chauffeurs de taxi à l'accent savoureux qui nous parlent du cousin émigré au Canada, Marseille, ton soleil, Marseille, banlieue de la Corse, Marseille tu m'as conquise ! C'est à Marseille que j'ai découvert Paule.Paule, 29 ans, a quitté le Québec en 71 après son mariage avec André Martin.André ayant le mal du pays après trois ans au Québec, ils ont choisi la France et se sont installés à Paris.\u2014\tPaule, parlez-nous de votre réinsertion professionnelle.\u2014\tMon diplôme d'infirmière m'a beaucoup aidée.Les infirmières québécoises jouissent de prestige en France.Nos études plus longues, complètes, sont bien cotées.Pendant presque un an, à mon arrivée à Paris, j'ai découvert l'hôpital français: j'ai pu comparer avec ce que l'avais connu à l'Hôtel-Dieu de Québec.Eh bien, j'avoue m'être parfois sentie complexée devant les infirmières françaises, leur grande dextérité, leur sang-froid à toute épreuve, leur sens des responsabilités! Si notre formation en tant qu'infirmières québécoises semble supérieure, jamais nous ne sommes appelées à faire face à tous les problèmes qui se posent quotidiennement à l'infirmière française.En France, le manque de personnel par rapport à la multitude des demandes de soins oblige les hospitaliers à un surpassement continuel.Au Québec, le médecin ou l'interne est toujours là pour parer les urgences et s'occuper des PLAMONDON- 16 -16 juin 1979 soins délicats.A l'infirmière française, tout est demandé.Malgré les grandes satisfactions professionnelles de Paule, elle et André ont vite ressenti ce Paris étouffant et cloisonné qui fait se tourner tant de jeunes couples vers la province.Julie, petite poupée franco-québécoise, était là, et ils ont voulu que sa petite soeur Virginie naisse sous le soleil du Midi comme son papa.Et à Marseille, Paule, vous sentez-vous isolée dans votre complexe résidentiel ultra-moderne ?Non, nous ne nous sommes pas laissés rebuter par ces murs de béton et par ces milliers d'appartements identiques.Nous avons cherché et trouvé l'amitié, la chaleur humaine et l'entraide, parmi ces centaines de jeunes couples comme nous Avec quelques voisines, qui sont devenues des amies, nous avons voulu rompre l'isolement et ouvrir des voies aux échanges.Nous y sommes arrivés d'abord en créant une « halte-garderie» afin de permettre plus d'autonomie à chaque jeune maman.Au début, on se relayait pour garder les enfants pendant que l'une faisait ses courses, l'autre suivait des cours de yoga ou lisait simplement en toute tranquillité.Bientôt nous avons pu obtenir de la société immobilière un appartement en rez-de-chaussée et un bout de gazon.Nos maris ont été mis à contribution, et pinceaux par-ci, marteaux par-là, le local a pris forme.Aujourd'hui, une petite subvention nous est versée annuellement et une puéricultrice professionnelle anime la garderie Paule MARTIN infirmière Pau/e Plamondon-Martin et ses filles: lulie.petite poupée franco-québécoise.et Virginie, nee sous le soleil du Midi, comme son papa Anne GRENIER-FOATELLI psychologue Anne Cremer-Foatelli entourée de son mari, de sa mère et de ses enfants Maxime et Sonia De nous toutes, c'est Anne qui s'est installée en France la première.Dès 68.Anne a quitté Québec, ses études en sciences-po à Laval, pour venir en France.D'abord à Nantes, limite de la Bretagne et de la Vendée, pays de marins, de matins pâles et d'après-midi brumeux, Anne Grenier s'est replongée dans les études, en psychologie cette fois.Adaptation difficile, problème de communication avec une population très fermée, relations même entre étudiants froides et ardues.Bref, l'intégration ne fut pas instantanée, et le climat humide et gris de l'ouest de la France ne facilitait en rien son bonheur Anne, lassée de grisaille, s'est bientôt laissée tenter par le soleil et par la Corse.Ce qui devait arriver arriva, et Anne épousa bientôt François Foatelli et devint réellement Corse d'adoption.\u2014\tAnne, qu'est-ce qui vous a paru le plus dur dans votre transplantation ?\u2014\tLe manque de communication est, à mon avis, une des pierres d'achoppement pour une réinsertion en milieu français.Même au cours de mes études en psycho, la cordialité légendaire du milieu estudiantin se démentait Le « vous » était de rigueur.En France, il est vrai que chacun se croit obligé de respecter son personnage, on ne se montre tel quel que difficilement.Le manque de naturel et de simplicité décou- rage souvent nos élans d'amitiés et nos désirs d'échanges.Pourquoi faut-il avoir l\u2019air fort, avoir l\u2019air riche, avoir l\u2019air intelligent ?Tout cela est surtout caractéristique de la vie urbaine, mais même dans les cam|>agnes il faut une dose de diplomatie et de «canadianisme» pour toucher I ami potentiel Et pourtant le Canadien est perçu comme un cousin, un ami, sinon un libérateur .tout cela, sous une vague feuille d érable et une étiquette du terroir, inspire une sympathie incontestable Quand par hasard l\u2019ingénuité et la simplicité d'une Québécoise ont su faire tomber les masques, l'amitié des Français et leur chaleur sont parmi les plus belles choses du monde.L'amitié véritable est rare, mais quand on la trouve en France on peut s'y fier.Et vos enfants, les élevez-vous à la française ou à la québécoise ?le pense et j'essaie de faire la synthèse entre les deux.Ils ont plus d'autonomie et de liberté que la moyenne des petits Français que je connais, mais je veux quand même leur transmettre le respect de certaines valeurs qui me semblent essentielles dans la vie.Une telle dualité est très bénéfique dans un foyer.François connaît le Québec, aime le Québec et le dialogue reste ouvert Pour l'instant, nouv habitons la Corse, mais nous restons très près du Québec par le coeur\tSuite page 18 16 juin 1979- 17 VIVRE EN FRANCE Francine HÉMOND-HEALTERS dessinatrice Francine a épousé un Breton au nom belge A Ca-maret, petite ville charmante dont la réputation n'est plus à faire dans la bonne chanson française, Francine et lacques se sont mariés en décembre 76.Tous les marins de Camaret ont trinqué à cette union bien sympathique et les plus vieux d'entre eux n'ont pas manqué de rappeler qu'eux aussi connaissent le Canada.Du temps heureux des terres-neuvas, tous les hommes partaient pêcher la morue là-bas Plus d'un y a pris pied, et tous ont rêvé de s'y installer un jour C'est avec un plaisir évident qu'ils vous prennent à témoin des expériences vécues sur ces côtes d'en face.On ne s'ennuie jamais à Camaret, vive la Bretagne, vivent les Bretons ! Francine et lacques se sont connus au Québec où lacques effectuait son service militaire en tant que coopérant.Si les cieux québécois sont beaux, merveilleux sont ceux de Bretagne pour un Breton, et lacques a regagné son pays avec Francine \u2014\tFrancine, vous qui êtes artiste de nature et de formation, avez-vous trouvé à vous exprimer dans votre nouvelle vie ?\u2014\tC'est difficile en France plus qu'ailleurs.le me trouve dans une ville de province qui compte malgré tout plus de 200 000 habitants, l'ai d'abord cherché un poste de dessinatrice dans une agence, mais la profession est bouchée.Le premier critère de sélection n'est pas le talent ni la formation, c'est souvent le «piston- nage » qui décide.Mais j'ai trouvé la solution qui convient à mon tempérament et qui me laisse beaucoup d'indépendance : je fais du dessin à la pige.\u2014\tOn parle de libération de la femme, de mouvements féministes, est-ce un problème qui vous touche ?\u2014\tSi lacques et moi avons pu établir une relation assez équilibrée en ce domaine, je constate en effet autour de moi que la condition féminine en France n'est pas toujours un cadeau Drôle de pays que celui de Brigitte Bardot et de Marianne, drôle d'idée aussi que d'associer inlassablement les mots «femme-vaisselle-cuisine-ménage»! Les Françaises qui réussissent à se sortir du carcan si lourd de la femme mère-servan-te-ob|et ont encore plus de mérite qu'ailleurs L'homme français, dont la culture et la tradition ont fait un parfait spécimen de l\u2019esprit cartésien, ne laisse guère de place dans son système à la création et à la réflexion féminines Sans doute ce problème se trou ve-t-il (latent ou bouillonnant) dans toutes les sociétés occidentales, mais nous, Québécoises de 25 ans, de 30 ans, nous revivons ici une période, en ce do maine, que le Québec traversa il y a 15 ans, |e dois ce pendant dire que les maris français, parallèlement (et peut-être pour cela) à leur sens de la masculinité se sentent très concernés par notre bonheur et notre épanouissement CE QUÉBEC DERRIERE NOUS.|e suis allée rencontrer ces trois Québécoises chez elles en France.Très vite notre québécité nous a rapprochées et presque aussi vite, comme des soeurs retrouvées, nous avons échangé des confidences sur notre condition commune de Québécoises, de Françaises, et aussi de femmes Comment peut-on se transplanter ainsi pour les beaux yeux d'un garçon ?Quitter un Québec en action, un Québec qui touche enfin le but poursuivi depuis une vingtaine d'années, ce Québec qui nous colle aux tripes et dont le seul nom nous chavire! C'est, plus que tous les problèmes d'intégration familiale, sociale et professionnelle, ce sentiment de Québécoises en exil, cette amputation d'un peu de nous-mêmes que j'ai ressentie chez chacune.Quand on a connu toute petite les années duples-sistes, les sermons du curé Dufour un jour d'élection finissant par cette phrase « N'oubliez pas, mes biens chers frères, que le ciel est bleu et que l'enfer est rouge ! », quand toute sa petite enfance on s'est vu inculquer un amour de sa langue à coups de règle sur les doigts à chaque «moé» et «c'est l'fun», quand on a senti les effets relaxants de la révolution tranquille et les pressions meurtrissantes de nos english speaking bosses, quand on a fait la marche sur Québec en hiver 69 à propos du bill 63, quand on a enfin senti ce que c'était que de se serrer les coudes et qu'on a compris que le peuple québécois existe vraiment, quand on a eu envie de servir à quelque chose dans tout cela, d'ajouter son nom à tous les Tremblay, Gagnon, Lévesque, les pionniers du Québec, ou simplement d'y être.c'est un sentiment d'abandon et d'impuissance qui nous rejoint au fond de nos chaumières là-bas, dans ces vieux pays choisis par amour Nous sommes devenues membres d'une société dont les motivations et les luttes nous sont inconnues ou indifférentes, nous avons pris des noms qui n'ont connu ni la froidure, ni la poudrerie, et nos enfants ne savent pas la vraie immensité des forêts, la joie d'une fête québécoise autour des épis de mais et la douceur de se coller la langue sur une poignée de porte givrée .Ce sera dur de leur transmettre un peu de la fièvre qui m'anime quand j'entends Pauline julien ou Vi-gneault mettre des mots sur l'air de mes états d'âme, quand par une nuit de Noël sans neige et sans joie collective je voudrais les amener en traîneau carillonnant dans une chaude maison décorée, quand je leur dirai que je sais l'anglais mais que je ne tiens pas à le parler tout cela dans ma tète, c'est trop parfois et mes enfants, petits Français déjà sûrs d eux et de leur entité, me donnent un arrière-goût amer Quelques remords d'avoir perdu l'accent, d'avoir abandonné les mots et les expressions qui font rire, d'avoir choisi la solution de facilité qui est celle de la refonte dans le milieu français.Est-ce une trahison que de vouloir se faire comprendre et se faire écouter sans rigolade ?|e me défends sans conviction Tout cela, chaque Français, qui épouse et qui expatrie une Québécoise, doit le savoir.Le mien le sait et le sent.Le goût du Québec, il l'a aussi, et il comprend mes évasions en canot d'écorce et mes silences qui causent québécois.Peut-être l'éloignement adoucit-il les contours du Québec ?Sans doute le mal du pays m'oblige-t-il à passer sous silence tout ce qui est formidable en France et qui nous y fait rester.Ces chemins de campagne, ces toits tantôt rouges, tantôt noirs, de tuiles romaines ou de chaume, ces mille paysages et cent accents différents qui chantent et qui enchantent, cette chaleur humaine si dure à trouver mais que l'on couve et dorlote au fond des chaumières, ces amis qui partagent pain et vin et dont l'affection n'est pas monnayable, ces grandes gueules au coeur tendre qui rigolent de notre accent mais qui rêvent d'une « cabane au Canada», tous ces petits riens impalpables, indéfinissables font de la France un pays que l'on aime.Pourquoi faut-il choisir ?18 16 juin 1979 GwFOURNIER FONDS DE BOUTEILLE \u2014Encore deux autres, s'il vous plaît! \u2014Pas pour moi, merci.\u2014C'est ma tournée, voyons.Mon ami acquiesça et le garçon déposa deux verres de bière sur la table.\u2014Du sel?\u2014Merci.Sais-tu à quoi je pense?\u2014Non.\u2014|e me demande si on peut devenir alcoolique en prenant trois ou quatre verres de bière chaque jour, après le bureau.\u2014Alcoolique?Quand on ne boit pas seul, jamais! \u2014T'es sûr?\u2014C'est ce que disent tous les gros buveurs.Ils ont l'expérience.\u2014Sais-tu que ça m'inquiète quand même.Après le souper, j'ai parfois des douleurs au foie.Peut-être que c'est une cirrhose.\u2014Une cirrhose?Quand ça fait mal, c'est trop tard.Comme le cancer.Tu t'imagines toujours toutes sortes de choses.\u2014Justement, je vois des points noirs quand je ferme les yeux.\u2014Tout le monde en voit.\u2014Ah!.Avec tout le bruit qu'on fait autour de l'alcoolisme, c'est assez pour avoir la frousse.L'autre jour, j'ai vu une affiche dans l'autobus.Paraît que les maladies mentales sont souvent causées par les abus d'alcool.\u2014Tu raisonnes comme ma femme.A l'entendre, la boisson est la mère de tous les vices.Parlant de ma femme, viendrais-tu me reconduire à la maison?je lui ai prêté l'auto.\u2014Quand tu voudras.L'auto était stationnée à deux pas de la taverne.A cheval sur sa moto, un policier nous suivit des yeux.\u2014le pensais qu'il allait démarrer, dit mon ami.\u2014Pourquoi?\u2014Pour voir si nous avions bu un coup de trop.Il y a tellement d'accidents à cause de l'alcool.\u2014Encore des peurs! L'alcool aiguise les réflexes.C'est prouvé.En Angleterre, on a déjà fait une expérience avec des conducteurs qui avaient pris deux verres et d'autres qui étaient à jeun On voulait prouver que l'alcool affaiblit les facultés.C'est le contraire qui s'est produit.Ceux qui avaient bu ont passé l'examen avec plus de succès que les autres.Deux verres, c'est rien.\u2014Nous en avons pris quatre.\u2014De la bière.Ce n'est pas fort comme lê scotch.Nous arrivions à la maison.Ma femme n'était pas encore rentrée.\u2014Prendrais-tu un nitecap?\u2014Hum.sais-pas.\u2014Juste un p'tit.Une fois à la maison, je versai deux whiskies.\u2014Au fond, dit mon ami, c'est stupide de boire.Ce n'est même pas bon.As-tu déjà pensé aux économies que l'on ferait si on ne buvait pas?\u2014Euh .non.\u2014Eh bien! moi, j'économiserais $500 par année.\u2014Tant que ça?\u2014Oui monsieur! Sans compter l'alcool que je sers à mes amis lorsqu'ils viennent à la maison.Et quand on ne boit pas, les autres boivent moins.Je pris une autre gorgée.\u2014C'est vrai que ce n'est pas très bon \u2014Si on arrêtait.suggéra-t-il.Je réfléchis.\u2014O.K.on arrête.C'est mon dernier verre.Il ne dit rien.Je pris dans l'armoire les bouteilles qui restaient: un scotch à demi-vide, un rye et une crème de menthe et les déposai sur la table.\u2014Tu vois, il y en a encore pour $25 au moins.Je verse ça dans l'évier et c'est fini.\u2014Gaspiller toute cette boisson?\u2014Et puis après?A compter d'aujourd'hui, je vais économiser plusieurs centaines de dollars.Mon ami regarda les bouteilles plantées sur la table, puis l'évier.Il mit la main dans sa poche et sortit son porte-monnaie: \u2014Accepterais-tu cinq piastres pour tes fonds de bouteille?Brumisateur Pour à Potagers j TUE LES INSECTES PAH CONTACT IMSECTXJIOe NATUREL Se vend dans les épiceries et les pharmacies Le Brumisateur pour potagers Raid protège votre jardin contre les insectes nuisibles qui se régalent de vos légumes avant vous.Ce produit détruit instantanément les insectes qui abîment vos tomates, choux, pommes de terre, carottes, pois, et bien d\u2019autres cultures.Le Brumisateur pour potagers Raid donne une protection naturelle, car c\u2019est un produit naturel contre les insectes ordinaires.Grâce au \u201csystème de brumisation\u201d unique du M Brumisateur pour potagers Raid, le produit atteint les endroits difficiles d\u2019accès aux vaporisateurs et aux poudres ordinaires.Cet été, protégez votre potager d\u2019une façon naturelle .le Brumisateur pour potagers Raid.Maintenant,il y aune façon naturelle de protéger vos legumes.Le Brumisateur Pour Potagers Raid.>- 16 juin 1979 - 19 S*CIM *?.-té- 3 ROTHMANS DE «VLL MALL MONDIALEMENT RtPjTEE DE PU.S '890 Spéciale extra extra Douce L Savourez le bon goût Rothmans dans une cigarette spéciale douce! 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