Le soleil, 15 décembre 1979, Cahier F

[" LE SOLEIL QUEBEC, SAMEDI 15 DECEMBRE 1979 le monde Trois étudiants iraniens ont été arrêtés à Los Angeles par la police fédérale pour transport et possession de drogue Cette dernière avait été camouflée dans des tableaux représentant l'ayatollah Khometny et d'autres dirigeants religieux iraniens Optimisme prudent de Carter WASHINGTON (d après AFP.AP.UPI et NYTNS) \u2014 Les Etats-Unis prendront des decisions sur la crise iranienne dans les jours qui viennent, a fait savoir hier soir le secrétaire d'Etat Cyrus Vance, à son retour à Washington II a précisé que ces décisions seraient prises à la lumière des entretiens qu il vient d'avoir en Europe M.Vance a ajoute qu il avait été très encouragé par les réponses qui lui ont été données par les capitales européennes el par les ministres de l\u2019OTAN à propos de l'affaire des otages II a souligné qu\u2019aucune décision n avait encore été prise et qu it allait rendre compte immédiatement de sa mission au président Carter Ce dernier a fait pour la premiere fois, preuve d optimisme dans 1 affaire des otages II a néanmoins affirme qu'il ne permettrait pas que 'la situa tion actuelle dure indéfiniment' l>e président américain a cru devoir pre ciser que cette décision ne devait pas etre interpretee comme une menace d\u2019action militaire'.De la décision de la cour internationale de justice de La Haye, depen dra l\u2019attitude des Etats-Unis, a laissé entendre Cyrus Vance.Washington, si cela s\u2019avérait nécessaire, pourrait aller jusqu\u2019à demander des sanctions contre l\u2019Iran, la semaine prochaine, aux Nations unies.Ces mesures pourraient aller d un embargo commercial total à la fin des tractations financières avec le gouvernement Khomeiny.Le conseil pourrait aussi interdire toute nouvelle livraison d\u2019armes à l'Iran M Vance a egalement pris des contacts avec les Soviétiques concer nant ces éventuelles sanctions 'On ne doit pas penser, selon une personnalité américaine, que les Soviétiques opposeraient leur veto à de telles mesures' Du cote de l'Union soviétique, on penche plutôt vers une certaine réserve au sujet des sanctions économiques prevues Le Japon Un haut fonctionnaire japonais a apporté des excuses hier au nom de certains importateurs de son pays qui ont acheté des stocks considérables de petrole iranien pendant que les otages américains sont toujours détenus à Téhéran.\"Nous avons demande aux compa gnies japonaises de cesser d\u2019acheter des quantités énormes de petrole à un taux excessif\u201d, a continué le haut fonctionnaire.C\u2019est à la suite des pressions de la part des Etats-Unis, au sujet de ces achats massifs de pétrole, que le Japon a reconsidéré son action.Mémoires du chah L\u2019ancien souverain iranien, dans un autre extrait de ses mémoires publiés hier par l\u2019hebdomadaire britannique Now.estime qu\u2019il a fait une erreur en essayant de \"forcer un peuple ancien à marcher vers l'indépendance.la santé, la culture, la liberté et les douceurs de la vie\u2019 Il ajoute que les actuels dirigeants révolutionnaires ne réussiront qu'à mener le pays vers le communisme \"Pour prendre racine et prospérer\".assure-t-il.le Parti communiste a besoin des grèves, de la pauvreté, de la haine et du désordre économique C\u2019est le cadeau que lui tendent les apprentis sorciers qui pensent gouverner le pays Tout ce qui reste mainte nant à faire pour les communistes est de cueillir les fruits du désenchantement et de la colère, et de détourner la revolution à leur profit' Au Kurdistan Le ministre d Etat iranien Dariou che Forouhar.membre de la délégation gouvernementale participant aux négociations sur le Kurdistan, s\u2019est déclaré optimiste sur l\u2019avenir des pourparlers irano-kurdes.Les négociations entre la mission gouvernementale de \"bonne volonté' et les représentants des principales for mations kurdes n ont pas encore réussi à trouver un terrain d\u2019entente sur la définition d une autonomie éventuelle.Cependant.M Forouhar s'est félicité de ce que Ta majorité du peuple kurde souhaite éviter tout incident et résoudre le problème par la négociation.\" Canm I M Mil.i\\ Mm Présentement en montre au Musee d Art Moderne de New York et chez Audio Light Bang&Ohifsen Le Beosystem 1900\" de BANG & OLUFSEN ne ressemble en rien à ce que vous avez vu ou entendu jusqu\u2019à présent.Le Musée d'Art Moderne l'expose pour le raffinement exceptionnel de son design.Audio Light l'expose pour la qualité exceptionnelle de sa sonorité.w .ry Tout en stéréo 652, St-lgnace.Québec \u2022 529-6664 GRAND CHOIX DE DISQUES A GRAVURE DIRECTE Quatre Américains sont assassinés en Turquie ' ISTANBUL (d après AP.AFP, UPI et NYTNS) \u2014 Les Etats-Unis ont vivement réagi hier à la nouvelle de l\u2019assassinat de quatre ressortissants américains, trois civils et un militaire à Istanbul \"Nous condamnons fortement l acté terroriste qui est survenu en Turquie hier\u201d, a dit un porte-parole du département d\u2019Etat 'Les gens civili sés, partout dans le monde, sont outragés par ces vicieux actes de violence ' Le vièe-premier ministre et ministre turc des Affaires étrangères.Ekrem Ceyhun, a condamné lui aussi l\u2019attentat commis par 'des terroristes de gauche*.Dans une déclaration à la presse, l'ambassade turque à Washington indique que M.Ceyhun a affirmé que tout serait mis en oeuvre pour arrêter les assassins et assurer la sécurité des diplomates en Turquie L\u2019ambassade turque estime que les meurtriers tentent de ternir l\u2019image de la Turquie dars le monde occidental et de miner les relations \"vitales\" entre Ankara et Washington Selon l\u2019agence Anatolia, les quatre Américains attendaient I autobus à une station quand les tireurs, trois hommes et une femme, ont ouvert le feu depuis une voiture particulière avant de prendre la fuite L'une des victimes.Jim Clark, a été tuée sur le coup tandis que James Smith.Elmer Cooper et Robert French ont succombe à l\u2019hôpital A Washington, le departement d\u2019Etat a donné une autre version des circonstances de l\u2019attaque.L'autobus, qui ramenait chez eux cinq Ameri cains employés de la base de Cakma kli, un dépôt de munitions de l'OTAN, a été suivi par la voiture et ses occupants ont tiré quand il s\u2019est arrête pour permettre à un passager de descendre.Les cinq hommes ont alors tenté de s'enfuir à pied et quatre ont été mortellement blessés Le cinquième a disparu Selon la radio turque, qui se base sur des informations émanant de sour \u2022es policières, une brève bataille armée aurait eu lieu, entre les meur triers des quatre Américains et les résidants de I immeuble où habitaient les victimes.Des locataires auraient tire depuis les fenêtres sur les terroristes avec des fusils de chasse.Il n'est pas exclu qu\u2019un ou plusieurs terroristes aient été blessés.Ce dernier attentat rappelle qu en avril et mai derniers des extrémistes de gauche avaient déjà tué deux soldats américains à Istanbul et a Izmir Une faction du Front de libéra tion du peuple turc avait revendique ces deux actions.La situation s'était aggravée en 1975 dans les relations entre la Tur quie et les Etats-Unis à la suite de l\u2019embargo sur les armes américaines Depuis ce temps, un certain malaise existe entre les deux nations même si les Américains se sentent chez eux en Turquie Comme dit l'ambassadeur améri cain en Turquie: \"Nous sommes à côte de l'Iran et nous nous promenons tranquillement dans les rues d Ankara sans être insultés' L assassinat des quatre Amen cams est F oeuvre de groupuscules d extrémistes qui se livrent à une petite guerre et ne doit pas être considéré comme une détérioration de la situation entre Turcs et Américains Problèmes entre Irak et Iran TEHERAN (d\u2019apres NYTNS, UPI et AFP) \u2014 La radio d\u2019Etat iranienne faisait état, hier soir, de l\u2019invasion par l'Irak d'un secteur de l\u2019ouest de l\u2019Iran, à la frontière entre les deux pays.Trois heures plus tard, elle démentait la rumeur, sans ajouter rien de plus Pendant ce temps, les autorités iraniennes disaient tout ignorer de la situation qui aurait vu l \u2019artillerie lourde appuyer l\u2019armée irakienne L incident se serait produit près de Khoramshahr.dans la province pé trolière du Khouzistan Selon le ministère iranien des Affaires étrangères, cité par la radio officielle de Teheran.! armee iranienne aurait opposé un tir de barrage à l\u2019arme lourde aux trou pes irakiennes et la situation serait redevenue calme\u2019 après le retrait des troupes iraniennes.L amiral iranien .Ahmad Mada ni.gouverneur du Khouzistan.a qualifié l incident de sans gravite A Bagdad, les autorités irakiennes se sont empressées de démentir la nouvelle La radio irakienne est restee silencieuse à ce sujet, hier soir.* Les Etats-Unis qui disposent de satellites de surveillance puissants, couvrant en permanence le Moyen-Orient.n\u2019ont relevé aucun signe de renforcement des unités irakiennes normalement stationnées près de la frontière C\u2019est ce qu'a indiqué le departement d Etat à Washington Les observateurs soulignent cependant qu une telle incursion dans une région stratégiquement 'sensible représente une menace supplémentaire directe sur les ressources pétrolières de l'Iran, qui tire toutes ses richesses de la province Celle-ci.qui s ouvre sur le golfe, est en outre peuplee d une forte minorité arabophone mm 'irr/W V-.; V 9m ASSIETTE DE FROMAGES POUR 10 À 15 PERSONNES COMPREND 1 LB FROMAGE FARMER 1 LB COLBY 1 LB CHEDDAR 1 LB TYBO 1 LB ESROM 1 LB RAISINS FRAIS - LB BOUGES OU BLEUS LB VEBTS Le tout présente sur une assiette de presentation soignee de charcuterie ou de fromages Alloues deux tours pou preparation Sauf aux Quelques magasins sans compt de fromages Oui, Steinberg est de votre coté.Au temps des fêtes, faites-vousenpas, Steinberg estlà! Si vous planifiez une dégustation de vins et fromages au temps des Fêtes, vous aimeriez sans doute qu elle soit très réussie.Confiez la préparation de votre plateau de fromages à Steinberg et vous verrez que vous ne vous êtes pas trompé! Tout ce que vous avez à faire est de nous confier vos besoins et Ion vous préparera un assortiment de fromages dont vous vous souviendrez.Vos invités ne se feront pas prier pour y goûter et y regoûter.Les plateaux de fromages Steinberg.pourquoi vous en priverV Rayon de fraîcheur A COMPTER DE LUNDI LES MAGASINS PROVIGAJN SERONT OUVERTS JUSQU'À 21 HEURES, TOUS LES SOIRS JUSQU\u2019À NOËL.PANIERS DE FRUITS NO I\t¦ P 00 MANDARINES DU JAPON PAMPLEMOUSSES BLANCS PRODUITS DE FLORIDE PANIERS DE FRUITS NO 2\t«g #|0{î PRODUITS IMPORTES EMBALLAGES DE 5 LIVRES PANIERS DE FRUITS N° 3\tmg%oo ORANGES SUNKIST NAVEL CITRONS CHOIX ORANGES A JUS PRODUITS DE CALIFORNIE PRODUITS DE FLORIDE PRODUITS DE CALIFORNIE GROSSEUR 113 GROSSEUR 140 EMBALLAGES DE 5 LIVRES 6 POUR JUS D'ORANGE SALADE DE FRUITS SECTIONS DE FRUITS MARQUE TROPICANA PRODUITS DE LA FLORIDE MARQUE HOLLIDAY PAMPLEMOUSSES CONTENANTS DE 24 ONCES CONTENANTS DE 24 ONCES CONTENANTS DE 64 ONCES BREUVAGES DE PAPAYA CONTENANTS DE 32 ONCES CITRONS ET LIMES LIMES PRODUITS DE FLORIDE CONCENTRES DE PLASTIQUE GROSSEUR 54 CONTENANTS DE 5 ONCES 3 POUR PAS DI VENTI AUX MARCHANDS.VALIDE JUSQU'AU 72 DECEMSRI 1979 NOUS NOUS RESERVONS LE DROIT DE LIMITER LES QUANTITES.Québec.U Soleil, 15 1979 ) ( ^**h*«.la Soleil.tomedi 15 décembre 1979 F 3 page publicitaire la bonne chère Les 5e agapes du Conseil souverain au Hilton Québec.par Gilles ANGERS Chef des publications publicitaires Le Quebec Hilton, cette année encore et en une cinquième édition, accomplit ses obséquieuses agapes du Conseil Souverain de la Nouvelle France.C'était le vendredi soir.7 décembre.D\u2019aucuns prétendent qu'il s'agit de la manifes tation de table la plus spectaculaire et la plus recherchée du tout Quebec En effet, nul ne pourrait.à présent, le contes-, ter Une célébration des plus pàmantes et euphoriques.imposante en logistique et en coordination, particulièrement élevéé et gracieuse au chapitre de la bonne chère, et pétillante en traits d hu mour Monsieur Michel Busch, le directeur des banquets du Québec Hilton, en fut le maitre d'oeuvre Une operation de titan Mais le meilleur saillant de cette plaisante soirée réside, sans con teste, dans le service, sans faille, à quelque cinq cent soixante-dix convives, d'une kyrielle de mets de remarquable succulence, hauts en mi nutie et en présentation Les services En aperitif ('Aiguise Appétit ou \"Prémice Libertin pour Agapes Fas tueuses Un kir bien exercé a vous mettre, sans detour le coeur en fete Au premier service, relevé d une parade composée de serveurs, majordome.chasseurs, lapins et chiens, correspondait une terrine de lapin en croûte.'Les Délices Braconniers en Fantaisie Cham-* petre\u201d.Sans doute le plat le plus impressionnant en saveur dé ces réjouissantes agapes.Au second service.\"La Bisque de Citrouille Nouvelle France' introduite par le déploiement d'une superbe marmite animée d une sorcière à laquelle se joignait un bouffon tirant, toute remplie de citrouilles, une charrette.Boisson d'accompagnement ou Coup d\u2019Avant, un honorable vin blanc dit \"Le Fringant Gaston.Foy et Hommage au Gouver- \u2018 neur\" Consécutivement, le trou normand ou Coup du Milieu, encore qualifié de Gaillard Pousse à Table\" L'ingestion a porté et les appétits ont repris vigueur Sept solides chasseurs portant, en affût, une ravissante chasseresse ma niant un fusil dont les détonations sporadiques, et d\u2019ailleurs inoffensives, ont fait bondir plus d'un de leur siège, ont précédé \"Le Civet d'Oie Fermière en Terrine Lutée\u201d (oie ma-rinée et cuite dans le vin rouge avec adjonction de lardons, champignons et .petits oignons) assortie * % % ~ * m-mr * i: m m.% Au moment du cinquième service des agapes souveraines, on fit parader, comme symbole des delices fromagers, une vache on ne peut plus vivante.Lui étaient consecutif des porteurs, moines et vignerons, d'un superbe fromage FETEZ CHEZ NOUS Que vous invitiez une douzaine ou une centaine d'amis.Que vous serviez des sandwichs ou un repas a tobie Peu importe! Pensez Hôtel Paul Baillargeon Au restaurant et à la brasserie on vos» sert tas» les jours des repos succulents et à prix modiques Nos salles de reception d ine capacité de 350 personnes, peu-vwit au besoin s» diviser en sections et vous offrir tes excellent choix, pose, tout youpe, quelle que soit l'occasion È Bôtel Paul Baillargeon 638, St-Valli«r oimsI, Québec, Que.GIN ICS Tél.: 529-3787 Stationnement gratuit, rue Montmartre.DE VRAIS WAGONS-RESTAURANTS ET UNE GARE AMENAGES A L INTERIEUR DU MOTEL CARILLON.2800.bout Lauriet Sainte-Foy 658-4303 Edifice MOTEL CARILLON de Chou Braise au Cidre de Rougement, de croquettes de- maïs \u2014 'L'Epi d'Or en Croquette', de marrons sautés au beurre \u2014 \"Les Perles Maronniè-res\".En vaillante escorte, la Cuvée Croquembroche (marque maison), up Beaujolais rouge, encore affublé de l\u2019appellation \"Le Fleuron du Cellier, Digne Nectar des Conseillers\".\"La Reine Trévise et Sa cour\", une salade i-ompor tant chicorée rouge, cresson et romaine permit à chacun de reprendre un peu de son souffle Le cinquième service fut marqué par \"L'Odorante Farandole Froumagyère\", un plateau de fromages doux et congrùment vieillis.Une belle assiette Quatre vignerons, puis deux moines halant un majuscule fromage suivaient une vache, symbo lisant les délices du lait.visiblement incommodée par le tohu-bohu de la fête Un petit dessert bien ouvre fit l'objet du sixième service: une demi-noix de coco garnie de leirhes.fraises, kiwis et ananas, surmontée d'un petit personnage tropical en délicieuse pète d'amande Ce dessert exotique, agréable à l'oeil et particulièrement rafrai chissant, fut représenté par une jolie noire en tenue diaphane.Enfin.\u201cLes Issues de la Table\": sensuelle et savoureuse à souhait, une creme glacée à la vanille revêtue de chocolat qu'on définissait comme 'Les Régals du Grand Nord Enturbannés'.Le Coup du Coucher.\"L'Apothéose d'Amphitrion à l'Ecume Perlée\" (champagne) puis un café bien tassé vinrent mettre un terme à ces somptueuses agapes Aux fins de cette imposante réalisation, il aura fallu, entre autres victuailles, 120 livres de veau, porc et lapin 20 livres de foie gras, 50 citrouilles.100 oies, 50 litres de vin rouge.40 livres de marrons, 150 livres de choux verts.4 livres de truffes.100 li vres d'Oka et de cheddar doux.125 livres de pâte feuilletee.250 noix de coco.30 cuisiniers, sous la direction du chel exécutif, monsieur Jean Sou-lard.ont participé à la confection des plats; 12 maîtres d'hôtel et hôtes ses empressés, soutenus par plusieurs dizaines de (Suite a la page suivante) Histoire du café au Québec et apprêts inédits par François de B.GOURDEAU (Collaboration spéciale) On fait mention de café à Québec, aux listes d'inventaires de provisions, dès 1708.Cependant, il est permis de croire qu'on en buvait déjà au XVÎlIe siè-che chez Antoine de B Gourdeau, sur la rue du Porche, près de la Place Royale! Lors de l'inventaire des biens de Gourdeau.en 1693.on fait mention d une cafetière: \".une caffetiere de cuivre rouge estimée cent sols cy 5 livres\" En 1747, on trouve chez Jacques, le neveu d'Antoine.tout un attirail pour faire du café: cafetières en cuivre, moulin à café, cafetiere de terre brune et \"Six tasses et six sous-coupes à caffé de terre brune \".Anciennement, les tasses à café étaient accompagnées d'une soucoupe assez profonde, dans laquelle on faisait un peu refroidir le café avant de le boire.J ai l\u2019impression qu'on a bu notre café longtemps dans des bols \u2014 même après la conquête \u2014 car partout dans le Québec on continue à prendre 'un bon bol de café', même si on le boit toujours dans une tasse! Au siècle dernier, certains marchands avaient adopté, comme dans bien d autres pays, la pratique d ajouter de la chicorée au café On remplaçait parfois le café, surtout dans les communautés religieuses et les pension nats, par un mélange composé de chicorée moulue et de chapelure de \"toasts'\u2019 brûles.Anciennement, il était rarement question de café moulu à l\u2019avance; il était vendu a I état vert et on devait le torréfier à la maison dans une grande lèchefrite, dans l\u2019âtre ou sur le dessus de poêle C'est à la Pointe-des-Monts, sur la Côte-Nord, que j'ai dégusté la meil leure tasse de café de ma vie.Il y a quelques an nées, chez des amis gastronomes Après un excellent dîner, des fruits de mer et de morue fraîche, on a bu un vieux martini-que, torréfié juste à point, d'une couleur brune foncée.Une torréfaction poussée peut brûler le grain, ce qui donne un café très amer.Le café vert (non torréfié), tenu au sec, se conserve fort longtemps et se bonifie en vieillissant.Choix du cafe Il y a plusieurs bons importateurs de café à Québec.La maison Rousseau, probablement la plus ancienne en Amérique du Nord, garde toujours une grande variété de café en grains: moka, java, guatemala, Colombie, martinique, brésil.arabica, etc.Avant de fixer son choix, il est bon de demander au patron de nous faire des suggestions.Le café du matin, au petit déjeuner, est générale- ment moins corsé que celui que l'on sert à la fin d'un dîner, avant de passer à la fine champagne.l e fin connaisseur n'ajoute jamais de liqueur ou de cognac dans son café; il est préférable de boire l\u2019alcool dans un petit verre dégustateur Le café moulu à l'avance.qu\u2019on trouve dans la plupart des épiceries et chaînes d alimentation, n'est généralement pas assez torréfié; certaines marques commerciales, donnent une infusion as-tringeante et souvent acide.\t« Préparations inédites Pour ceux qui ont la nostalgie du café au lait de leur jeunesse, voici une recette ancienne extraite de la \"Nouvelle cuisine canadienne\u201d (éd.1875): \".faites bouillir une moyenne cuillerée de café moulu dans une cho-pine de lait pendant un quart d\u2019heure; ajouter ensuite un petit morceau de \"colle de poisson (synonyme de gélatine, en langage culinaire de l\u2019époque) pour le clarifier et laisser encore bouillir quelques minutes; ensuite vous le mettez près du feu pour qu il repose\".Lors des excursions de chasse ou de pêche, en forêt, on fait générale- ment le café sur le feu de camp Voici comment procéder: casser un oeuf et le mettre, avec la coquille, dans le fond de la \"chau-dronne\", ajouter une, pincée de sel, puis le café (il faut compter au moins une cuillerée à dessert de café par tasse), ajouter la quantité d\u2019eau requise et faire bouillir pendant dix minutes; retirer le café du feu et ajouter ILW de tasse d\u2019eau glacée pour le stabiliser, faire tomber les graines de café au fond du récipient; on le laisse reposer quelques minutes avant de le servir.Cette recette vous donnera un bon café corsé, clair et sans râche L\u2019AUBERGE FÊTE EN GRAND NOEL 25 décembre a la «SALLE DE BAL» de 17h à 22h Dîner dansant avec l'ensemble musical de Bob Vocelle Buffet de luxe comprenant plats chauds et pièces montées.Dinde entièrement découpée en salle par le chef.$1b.50 adulte $8.00 enfant (mums de 12 ans> taxe et service inclus Pour les enfants, une photo souvenir avec le Père Noël SAINT-SYLVESTRE 31 décembre au restaurant «LE VIGNOBLE» de 20h()n à 03hlH) Réveillon gastronomique.$30.00 par personne.Taxe et service inclus.Musique et danse avec l\u2019orchestre de lean-Yves Hamel.Ballons, cotillons et JOUR DE L AN BRUNCH a la «SALLE DE BAL» de 11H30à 15h00 $9.50 adulte $5.00 enfant (moins de 12 an>i Taxe et service inclus.Musique d\u2019ambiance avec orchestre DiXLR a la «SALLE DE BAL» de 18IW0 à 22h00 Dîner dansant avec l'ensemble musical de Bob Vocelle Buff et de luxe avec plats chauds et pièces montées.$16.50 adulte $8.00 enfant (moins de 12 ansi Taxe et service inclus.serpentins.R AUBERGE OÜOôes couveRneuRs h90.bout.Saint-Cyrille est, Quebec.647-1717.BILLETS EX VENTE À L\u2019AUBERGE DES GOUVERNEURS >V- -t w .*>» .T \u2022 J- / y.T-g-j flp*r* - '-is, .j noui vous pour FETES?M auberge Quality Inn 3115.bout Laurier.Ste-Foy tel.: (418) 658-5120 Un peu en retrait mats tellement en avance Le 25 décembre et le 1e' janvier FÊTEZ NOËL ET LE JOUR DE L AN a La Belle Époque DINERS GASTRONOMIQUES $15.00 enfants moins de 10 ans S9.50 Le 31 décembre RÉVEILLONNEZ a notre salle de bal MENU GASTRONOMIQUE 2 orchestres, musique continuelle à compter de 21 h Chapeaux, ballons, serpentins etc.$20.00 laduites seuiementi Il est necessaire de reserver 658-5120 » h*** Vi* ?* c j vV Vendredi le 21 décembre 1979 À la salle de bal LE P'TIT BAL À L'HUILE Musique continuelle de I8h0üa 03h00 Trois orchestres Prix de preseiKc Admission $3.50 Mardi le 25 décembre 1979 A l'Astral LE BRUNCH DU LAC ST-jEAN de I IhOÜà I5h00 $9.95 adultes* $5.50 entants de moins de 12 ans* Le >*>rvice à la carte est disponible Pour les enfants.une photo souvenir avec le Pere Noel LE BUFFET DE NOEL Avec dinde entière decoupee en salle par le Chef de 17h30 a 2 thlX) $14.75 $ 0.00 entants do-moins dt 12 ans* Pour les entants,une photo souvenir avec le Pere Noel Ian beaux DIM A NCI ILS UJ SAINT Le brunch le* plus mousseux en ville I ou s les dimanches de lUhUU a I4h.fiterolie Fil« de sole r\u201e ,, Oestre Calvados TTnedosàla Beaugency Sa/ade \" surPrise Le moka ^ menthes lJ r, , , \u2022 \u2022 \u2022 Cuisine française de très grande renommee \u2022\tDiner d affaires de llh30 à 14h \u2022\tRéservez tôt pour le temps des Fêtes \u2022\tTable d hôte * » » POUR RESERVATIONS: 661-1480 3465.Chemin Royal Giffard.Beauport * \u2022 » 5ZT- OUVERT DU MARDI AU DIMANCHE Commencez l'année agréablement.Réservez maintenant pour votre souper du Jour de l'An! Entrees Céleri et olives - Pâte à la viande Pâte de foie maison Potage à la Belle Fermière A votre choix Dindonneau rôti sauce canneberges Pièce de Filet mignon avec Bouquetière $1^25 ¦\tpar pers $1 \"750 m § par pers Dessens v Salade de fruits frais au Grand Marnier Pàtissenes françaises ou Plum-Pudding Thè - Café - Lait (seulement avec réservation) Repas servis de 17h à ?2h.dans nos salles de réception RESTAURANT LE HOTEL UNIVERSEL 2300.Chemin Ste-Foy , Sainte-Foy RESERVATIONS: 658-5240 Dans la plus haute tradition culinaire, pour la 14e année consécutive le Chef CHRISTIAN CONSOLA propose aux gastronomes son choix de MENUS DU TEMPS DES FÊTES S S S * S S % S s % Si S % S % « MENU DE NOËL GALANTINE DE VOLAILLE AUX PISTACHES CRÈME AGNÈS SOREL CROUSTADE DE FRUITS DE MER CRÉOLE CAILLES A LA BACCHUS.$19.50 SOLE DE LA MANCHE NANTUA.$20.75 TOURNEDOS GRAND-VENEUR.$21 95 HARICOTS VERTS FINS AU BEURRE -CHOU-FLEUR MILANAISE POMMES FONDANTES SALADE ESPAGNOLE BÛCHE DE NOËL TRANCHE NAPOLITAINE THÉ CAFÉ LAIT ENFANTS DEMI-PRIX MENU DE LA SAINT-SYLVESTRE MOUSSE DE FOIE GRAS MAISON CONSOMMÉ DOUBLE AU SHERRY HUITRES DE MALPEQUE ROCKEFELLER MÉDAILLONS DE VEAU AUX MORILLES $21 50 FAISAN A LA PÉRIGOURDINE.$23 50 COEUR DE FILET MIGNON WELLINGTON (2cws).$4é00 ASPERGES MORNAY \u2014 CAROTTES GLACÉES POMMES PARISIENNES SALADE CRESSONNIÈRE GATEAU AU KIRSH COUPE ALEXANDRA THÊ CAFÉ LAIT MENU DU JOUR DE L AN ASSIETTE NORVÉGIENNE VELOUTÉ DE CERFEUIL CRÊPE ARDENNAISE QUEUES DE LANGOUSTINE À L\u2019AMÉRICAINE $19 50 PIÈCE DE BOEUF PIQUÉE RICHELIEU.$21 95 CANARD FLAMBÉ À LA BIGARRADE ( 2 pers ).$40 00 TOMATES PROVENÇALES ÉPINARDS RISSOLÉS AU BEURRE POMMES DAUPHINES SALADE PANACHÉE SAINT-HONORÉ SALADE DE FRUITS FRAIS AU KIRSH THÉ CAFÉ LAIT ENFANTS DEMI-PRIX RÉSERVEZ DÈS MAINTENANT Exceptionnellement ouvert le dimanche 30 décembre 73, rue Sainte-Anne.Québec Réservation*: 692-3856 2 heure* de eWmnnement gretun «W ¦&.-JéB.\u2022£?.& -j/F.-J/f.-J/f.-j/f.-J& -J/f.:£?.J&.-j/f.j/f.-Jif.¦£?.-J&.¦£?.-jgf.:ü5T ^5T -J& -j&.-Jlf. F 6 Quebec, U Soleil, somedi 15 décembre 1979 la bonne chère poge publicitaire Un menu pour Noël ou le Jour de l'An (2) ¦ 4> guy cauffope collubo'oi on soec oie chef exécutif, restauroni Le Grond Duc propos sur Cette semaine, pour faire suite à notre gigot d'agneau en chevreuil.La Salade Mimosa (pour 6 personnes) * 2 laitues, 2 oeufs durs, IVî cuillerée à soupe de vinaigre de cidre, 3 cuillères à soupe d huile d'arachide, sel, poivre.Eplucher et laver la salade, feuille par feuille, sous le robinet L essorer et la sécher le plus parfaitement possible, dans un torchon éponge Faire la vinaigrette dans le saladier de service.Fendre les oeufs durs en deux, retirer les jaunes avec une petite cuillère.Couper les blancs en lanières fines qu'on mélangera à la vinaigrette Mettre les feuilles de laitue dans le saladier, on ne la tourne- DU NOUVEAU.SUR LA CANARDIERi, g LA SALLE À MANGER ' \"AU VIEUX POÊLE\" Un décor rustique, une ambiance chaleureuse avec un menu élaboré.Spécialité: FLAMBEES 2006, DE LA CANARDIERE TEL: 661-3764 Ouvert de I7h a 24h, du jeudi au dimanche (au 2e étage de la Maison Western, lace a I église Sl-Pascal) y I s * ?s % % k % % % * « $ % % s % % % % % % * s s s « % s « % » s % % « * «s Soyez en fête Soyez des nôtres Et célébrons.1 NOEL ET LE JOUR DE L AN Le Croquembroche L Eden Le Caucus La Potinière Au choix selon les restaurants: Brunch, buffet-dîner, dîner/tables d'hôte, musique, danse.Le 25 décembre, dans tous nos restaurants.distribution de cadeaux par le Père Noël./ ^ REVEILLON DE LA ST-SYLVESTRE (31 décembre) Célébré en musique avec danse, ballons, cotillons et mirlitons Le Croquembroche Diner/tables d'hôte $25 50 à $27.75 par personne, taxe et service en sus Eden k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k Célébrez dans les hauteurs et dans un décor paradisiaque Musique, danse, amuse-gueule $12.50 par personne Salle de bal\t* Soirée Bal Musette $22 50 par personne, taxe et service indus \u2019-i pris pour les entants de moins de 10 ans Réservations requises: 647-2411 §\u201c3 Hilton Québec k ra qu au moment de servir.A travers une passoire a gros trous, écraser les jaunes d\u2019oeufs qu'on fait tomber en pluie sur la salade, comme des grains de mimosa Continuons notre repas avec un plateau de fromages.Lesquels choisir parmi tant de sortes.(1) Pâtes fraîches: double et triple crème Boursin (fines herbes), petit Suisse, poivre.(2)\tFromages fondus: Rondin de Savoie, Fondu au raisin.Fromage au kirsch aux noix.Fromages fondus en portions triangulaires.(3)\tPâtes molles: a) croûtes fleuries: Camembert.Brie Coulommiers, Carré de l\u2019Est b) croûtes lavées: Munster, Pont l\u2019Evêque.Livarot.(4)\tPâtes sèches: a) pressées: Saint-Paulin, Oka, Anfrom, Cheddar, Tomme de Savoie; b)Cuites: Gruyère, Emmental, Gouda, Edam (5)\tPâtes persillées (fromage bleu): Roquefort.Bleu Danois, Bleu d Auvergne, Ermite, Gorgonzola, Stilton (6)\tLes Chèvres: Banon, Sainte Maure, Pyramide.Crottin de Chavignol, Ri-gotte Inutile d avoir toutes ces sortes de fromage, choisir un fromage dans chaque catégorie et on aura une présentation agréable pour cette avant-dernière du repas.Le Bavarois au Kirsch (pour 6 a 8 personnes) Pour terminer, une génoise de diamètre égal ou légèrement inférieur a celui d'un moule à Savarin, 6 jaunes d oeufs.300 gr de sucre en poudre.400 gr.de crème fraîche.25 gr.de gélatine, une douzaine de cerises confites et quelques vermicelles de chocolat et de sucre teinté, une demi gousse de vanille, un petit verre de kirsch (5 cl.) et 100 gr.de sucre en poudre pour le sirop.Faire ramollir la gelatine dans l\u2019eau froide.Faire bouillir le lait avec la demi gousse de vanille Lorsqu'il bout, arrêter le chauffage et incorporer la gélatine Travailler dans une casserole en acier inoxydable, les jaunes d'oeufs avec les Vs du sucre Lorsque le mélange est bien blanc et mousseux, verser le lait boüil-(Suite à la page suivante) y| wjîiP' Voici notre menu du Temps des Fêtes ^ 25 déc.- Jour de Noël Crêpes Momay\t^ Crème Argenteuil Consommé profiterole Poulet Grand-mère\t$ 9.75 Escalope de veau bretonne $10.75 Entrecôte forestière\t$11.75 Bûche de Noël - Café swwî»i5sasssssKiss0wî3sasaaîsasK(jsRiissî»3îaîsssaisai8a m, *% Afin de constituer un plateau agréable pour cette avant-dernière partie du repas, il convient simplement de choisir un seul fromage dans chacune des catégories que voici pâtes fraîches, pâtes molles, pâtes sèches, pâtes persillées chèvres et fondus 31 dec - St-Sylvestre Huîtres Rockfeller ou Fondue au Kirsh Potage parisien Consomme royal Gourmandise de crustacés a I Armoricaine ou Steak au poivre vert Choix de dessert ¦ Cafe $19 par personne 1er janvier - Jour de l\u2019An\tjjj Bouchées de fruits de mer Creme aux champignons\tjjl ou\t8 Consommé Madrilène\t2» Veau à la Normande $10 75\tH Coq Belle Fermere\tJ» $ 9 75\t§ Tournedos Grand Veneur\t3 $1125\tjg Choix de dessert ¦ Cale\tn sssswi^ïwwïrassasawissiisasasasawiwïssiæi»! ¦y MU most orne 36, Côt« de la Montagne\tâ Québec Tél.692-0557 2 sa sa raa sa sa sa sa «s sa sa s» jw tes sa sa sa sa s» place pour tomber Le paradis sur terre, enfin entre ciel et terre rires \u2022 rencontre* \u2022 folle musique et plites folies Tous les soirs de 20 h â 03 h Hilton Québec 647-2411 Tous les dimanches brunch de 11 h à 14 h 30 Qtin de souligner i anner de l'entai:! dans la\u2019ôallc Charles baillaifgé.le BDUNOl-QUEbECÔlé le dimanche de 9 hres.a 15 hres.un croissant de rires po avec le clown n,Tc\u20191 T0U7E LA fAMIUi FAfTEUi-VtMt St:- «OPP'.s ROTitb sue CHARBON DF BOIS (5ÎARTINAGES) OU JAMBON A l ERABLE .Of S OEUFS SROUHLfSAU* UNES HERBES DES COUENNES DE IARD SAlf ET OU RAIN FRAIS MA'SON S par purs S 3 00 par entant .\tpour reservation 692 2480 ^ HOTEL Qarendon 57 rue si-anne.Quebec Venez fêter la veille du Jour de l'an et le Jour de l'an 1980 m Musique et danse avec l organiste CLAIRE DENYS MENU ENTBEES Cefor» cWives foorfiOre grand-m&r& potage consomme au* cAaülons creme de poulet PLATS DE RESISTANCE dindonneau tarn filet de boeuf au kfui avec sauce aux champignons legumes pommes de terre du cher, petits pens à la française, carottes Vichy \u2022 DESSERTS Gâteau de i an charlotte beauceronne salade de fruits trais the.cate tait Veille du Jour de l an Adultes $15.00 Jour de I an Adultes $14.50 Enfanté $9.50 HOTEL MOTEL 2800.boul.Laurier.Ste-Foy Renseignements: 653-5234 fsasa sa sa sa sa sa sa sa sa sa sa sa sa sa sa sa sa sa sa «a SÇ La Direct ion et le person nel de la Crémaillère souhaitent à leur dis tinguée clientèle un joyeux Noël et une bonne Année' Prenez note que notre salle à manger sera fermée les 24 et 25 décembre Voici notre menu pour le 1er janvier 1980 Temne de lapin aux pistaches Consommé Célestine Barquette de fruits de mer créole Cailles vigneronnes Médaillon de veau aux monlles Tournedos, sauce Grand Veneur Légumes Tomates provençales Brocoli au gratin Pommes de terre Dauphine Salade panachée Desserts du chanot.café, the Pour le 31 décembre, menu spécial à la carte Votre hôte BEPPINO vous invite Ll RESTAURANT DE LA FINI GASTRONOMIE la Crémaillère 21.RUE ST-STANISLAS RES.: 692-2216 2 heures de stationnement gratuit au parc-autos St-Jean Le temps des Fêtes âJV13T>01tt DQ LHQ BGLBQë 25 décembre: Dîner dansant à 18:00 hres Menu: Les petites fantaisies du Lac Delage Le potage grand'mere La tourtière à la canadienne Le dindonneau rôti - farce aux marrons ou La côte de boeuf du Manoir - sauce Marchande Escalope de veau Normande Les pommes de terre Duchesse La tomate farde à le provençale Le brocoli aux amandes La bûche de No# La cr#ne bavaroise The - bate - lait Adulte $18.50 Enfant: $12.50 (moins de 12 ans) Taxe et service inclus 31 décembre: Soirée de la St-Sylvestre -buffet dansant à 21:30 hres.Buffet Les amuse-gueules Le choix de salades Les pieces montées - dinde, jambon, saumon.charcuterie, oochonartte pyramide de crevettes » et homard La labié chaude ¦ rosbif au /us.pommes de terre Panmenne.petites carottes au beurre Le choix du mettre fromager Les desserts succulents Thé - caM - lait\tv Adulte $20 00 par pers taxe et service indus Pour réservation 048-2551 (418) ra* sa JW* RM sa SS* sa sa aa sa s» sa ms «a sa sa sa sa sa sa sa sa ms sa Québec.Le Soleil, samedi 15 décembre 1979 F 7 la bonne chère page publicitaire ;ÏJ ?r ¦->' .-V\"- Menu pour Noël ou le.(2) (Suite de la page précèdent^) lant dessus, doucement Faire cuire à feu doux, en remuant sans cesse.Sans attendre l'ébullition, retirer la casserole du feu lorsque la crème nappe la cuillère Passer la crème a travers une passoire et laisser refroidir.Fouetter la crème fraîche, ajouter le sucre réservé et mélanger à la crème anglaise.Huiler ou beurrer un moule à savarin.Le remplir avec la crème, le recouvrir de papier aluminium et porter au congélateur pendant 3 heures au moins.Faire un sirop avec les 100 gr.de sucre, un peu d'eau et le kirsch.Imbiber la génoise de sirop.La mettre sur le plat de service et démouler le bavarois délicatement dessus.Décorer.Pour plus de facilité, passer une lame de couteau chaude entre les parois du moule et la crème ou tremper quelques instants le moule dans l'eau tiède On peut, à volonté, garnir le centre du Bavarois avec de la crème fouettée Notre menu terminé, pensons au vin et tachons d'éviter les fausses notes.Ménager du commencement a la fin du repas une savante gradation Con- sommer le vin léger avant le vin corsé: débuter par le sec et terminer par le doux.Amorcer par le blanc et clôturer par le rouge.Servir les vins jeunes avant les vieux.Toujours deux règles d art: \"La bouteille que l'on boit, ne doit pas faire regretter celle que l'on vient de boire\u201d; pas de vin.mais de l'eau avec la salade, les vinaigrettes, les oranges, le chocolat.Le champagne peut être servi d'un bout à l'autre du repas.Apres un excellent café et les fines, nous terminerons notre repas par une histoire d'escargots de Pierre-Jean Vaillard, extrait de \"Je vous salue Mesdames\".Un jour nous allions déjeuner, avec Pierre Still, l idée nous vint d'une plaisanterie.Le garçon devant nous, son petit car net de commande à la main attendait Au bout d un long moment j'ai dit: Tiens, je vais peut-être prendre des escargots Et à partir de ce moment-là, devant le garçon impassible et stu- péfait, le dialogue suivant s'est engagé le plus sérieusement du monde entre Pierre Still et moi.STILL: C'est une idée ça, des escargots.Tu en prends une douzaine?MOI: Oh! Non!.C est trop.douze escargots! STILL: Prends-en une demi-douzaine MOL Six?MOI: Ah! non.Ça serait trop bête de jeter cinq escargots.Tu ne voudrais pas les manger toi?Still s'est gratté la tête d'un air ennuyé et m a dit: Ça ne m'arrange pas du tout tes cinq escargots!\" MOI: Pourquoi?STILL: Parce que moi, j\u2019en voudrais dix! Si je STILL: Oui.\tmange tes cinq, il m\u2019en manquera cinq quand MOI: Six ce n'est pas meme, assez.Là, j\u2019ai pris un grand moment de silence, j\u2019ai levé la tête vers le garçon et je lui ai dit calmement: \"J en voudrais sept\u201d.Il m a répondu: \u201cMonsieur.je ne sais pas si c est possible.Il y a écrit six ou douze, sur la carte.\" Still, à ce moment-là m a dit: \"Ecoute, tu n'en veux que sept?\" MOI Oui.STILL: Prends-en douze et jettes-en cinq.Et en silence, l'oeil fixé sur la carte, nous sommes retombés dans nos réflexions.Il me semblait à mes côtés que les mains du garçon que je voyais en biais commençaient à trembler.Alors j'ai dit à Still: \"C\u2019est simple, si tu en veux dix, prends-en cinq plus une demi-douzaine.\" 1 Restaurant marocain STILL: Ça fera onze.MOI: Oui, c'est vrai.STILL: Ce serait trop béte de laisser un escargot, au prix où sont les choses.MOI Tu as raison, pas de gaspillage.Je jetai à ce moment-là un coup d'oeil sournois vers le garçon.Il avait 1 air d\u2019être taillé dans le marbre et il était devenu d une pâleur extrême.Il y eut encore un petit silence, puis Still a dit: \"Eh bien! je me dévouerai, je LE mangerai.\" MOI: Parfait, voilà qui est décidé.Alors c\u2019est simple.Vous me faites une douzaine d'escargots.' J'en prends sept, et vous donnez les cinq qui restent à Monsieur, plus une demi-douzaine.C'est-à-dire sept et cinq: douze.et six: dix-huit.Alors Still a ajouté en ricanant: \"En somme, ça fait une douzaine et demie.\" C'est à ce moment-là que le malheureux garçon a eu la malencontreuse idée de dire d une voix blanche en écrivant sur son carnet: \"Deux fois neuf escargots.\" Je lui ai arrêté le bras et je lui ai dit très, très gentiment: \"Non, pas deux fois neuf escargots, là vous mélangez tout, parce que ça Vous arrange.Vous allez nous obliger à toute une comptabilité, et nous avons horreur de ça.C'est pourtant simple.Vous en mettez sept dans mon assiette, dix dans l'assiette de Monsieur et le dix-huitième dans une soucoupe parce qu\u2019un de nous le finira mais nous ne savons pas encore qui.\" La tète du garçon avait pris une couleur cadavérique, il a acquiescé, s\u2019est éloigné et c'est à ce moment-là que Pierre Still l'a rappelé pour lui dire: \"Nous avons changé d\u2019idée.nous ne voulons plus d'escargots.' Moi j'ai ajouté: \"Vous avez des asperges?\" Et comme il me répondit \"Oui\" Still a demandé: \"Il y en a combien dans chaque portion?\" r «HalTa il Et à l\u2019heure de la détente, goûtez l\u2019amtxanoe nouvelle de notre salon-bar entièrement rénové.Chez Camille tous les ingrédients d qn bon restaurant, réunis pour un agréable repas Réservations: mviifillr* >VIN MUSCAT Samos Renomme depuis 3 000 ans *\tApéritif *\tCocktail *\tSur glace *\tDigestif SAQ.Mo STJ 04C ENTREE: BRIOUAT feuilleté fard\t__ de viande matinée\t2,75 PLATS: couscous\t_ ____ ROYAL\t*7.75 MECHOUI servi avec sauce au viru\u2014 \u201e épices et p,.de terre 7.UU AGNEAU AUX AMANDES ou PRUNEAUX ET CANELLE\t*7.75 POULET AUX OLIVES\t*7.75 etc.931, Bourlamaque Réservations: 524-4701 Licencié *7.75 ' *7.75 LE DIMANCHE DES PETITS SUISSES A BRUNCH \" des enfants \u2014\tFriandises \u2014\tJouets \u2014\tBallons \u2014\tMusique avec Bob Paradis \u2014\tDanse En après-midi: Accès gratuit à notre piscine à tous les participants.Tous les dimanches de 11hOO à 14h30 ENFANT ^ _ __\t.\t__.(moins de 10 ans) $3.75 Adulte $7.25 Parents bienvenus! vive V.Pour réservations: Québec Centre-Ville 395, rue de la Couronne Téléphone 647-2611 Tous les dimanches de 1 lh à 14h30 BRUNCH dans le merveilleux décor des Laurentides Retrouvez le bel appétit qu\u2019inspire une table champêtre et prenez le temps de redécouvrir avec le» vôtre», que le dimanche est une fête.$7.50 (enfants de moins de 10 ans, $4.00) .MANOIR., st-casün Lac Beauport/349-4461 V 527-1951 La vraie place a Quebec restaurant 17.St-Stanislas 692-2485 Nous vous donnons rendez-vous.le 24 décembre REVEILLON DE NOËL le 25 décembre.JOUR DE NOEL le 1er janvier.JOUR DE L AN un rendez-vous gastronomique avec un MENU DES FETES eiabore tout spécialement par notre Chef \u2014\thors-d'œuvre \u2014 cailles Richelieu vanes\t\u2014 filet mignon \u2014\tsalade maison Maître d Hôtel \u2014\tpotage\t\u2014 scampis à\u2018la \u2014\tmédaillon de Provençale veau Dante \u2014 dessert et cafe $18°?iaHm\ti o .par personne Menu a la carte et table dhote dipontbles »|\tP S.A compter du 10 déc ouvert le midi avec un menu d\u2019affaires Commençant le lundi 17 dec .au piano: Cécité Coutombe Menu du 31 décembre et du 1er de l\u2019An Feuilleté d Huîtres au Roquefort ou t ondue de Homard Consommé au Cherry Lotte à l Améncaine Paupiette de Sole Belle Aurore Rable de Lapin Grand'Mère Timbale de Ris de Veau à la Dreux Bouquetière de légume Salade des Iles Délice Antillais Café *35 00 Pour reservations 5 jours à I avance Restaurant romantique 71.rue d Auteuil.Vieux-Quebec Réservations: 1418) 694-0232 CHEZ La direction du restaurant Chez C.Umberto Inc.770, de I Alveme (angle des Franciscains) SE JOINT A SON PERSONNEL POUR VOUS INVITER A CELEBRER LE TEMPS DES FETES EN SA COMPAGNIE ET VOUS SOUHAITER DE Joyeuses Fêtes! \u2014\tdu lundi au vendredi: MENU D HOMMES D AFFAIRES \u2014\tsamedi et dimanche, ouvert de 17h30 à 23h30 \u2014\theures d ouverture du 25 décembre, de 17h00 à 23h30 Stationnement très facile.ktp 1er janvier 1980 \u2019g 31 décembre, i DINER _ 1 r ASTRONOMIQUE ï c,us ! Vos hôtes.UMBERTO et DARIO Rés.: 527-4442 % L PARTY DES FETES.FONDUE.DEUX TRADITIONS QUI.CHEZ NOUS.N\u2019EN FONT QU\u2019UNE Su Cljalct ê>uistëf UNE TRADITION DE RAFFINEMENT ET D\u2019EXCELLENCE fondue, fruits de mer.biftecks, raclette NOTRE MINI-MIDI FOI R CENS D Vit AIRES Dl I I NOI Al VENDREDI\t* Pour vos réservations: 694-1321 26.rue Ste-Anne.Vieux-Quebec t heures de stationnement grata il Hotel de Ville Ouverture jusqu a 2 heures de la ouït.T il h Offrez-vous une promenade gastronomique |usqu'à lû ôüuoûgère l\u2019un des plus beaux restaurants de la région de Québec 834.rue Commerciale St-Jean-Chrysostome 8 Km du Pont Laporte 839-7914 - 871-0355 Fondues, grillades fruits de mer servis dans une maison historique (1834), dans une ambiance champêtre Ouvert tous les jours de 17h.à 24h., sauf le lundi Souper de Noël complet et vin non inclus) pour 19* n y ¦' a.^ -J* ÆS-r*\u2019 «Il A L OCCASION DES PARTIES DES FETES flégioni LE RESTAURANT PAR EXCELLENCE.Spécialités: Hors-d'œuvre Moules Poulette Escargots de Bourgogne Scampis Portofino flambes Avocat farci Cocktail de crevettes etc Paella à son meilleur Le Crabe bouilli, grillé ou flambé Le Homard vivant Spécialités flémbées Steak au poivre vert Filet mignon Negroni Les Rognons de Veau à l'Armagnac Nous offrons également une table d Hôte de grand choix et un menu d hommes d affaires excellent Le soir, nous donnons les timbres de stationnement de I Hôtel de Ville (gratuits) Rés.692-3851 Restaurant L ÉPERLAN pour célébrer les fêtes sous le signe des RETROUVAILLES Il décembre La Nuit de la Saint-Sylvestre Festin Royal (Danse et Cotillon^) Restaurant L\u2019Hâtelet Buffet (Soirée Disco) pour réservation 692-1726 694-9556 ¦* » F 8 Quebec Le Soleil, samedi 15 décembre 1979 BUTTERBALL SURGELEE PREMIUM DE SWIFT jwitr D4ND0H Mire MSSti r MÎTffi YOUNG TURKEY SURGELEE CANADA CATEGORIE \"A' DE LEGRADE 6 à 24 LB LA LIVRE LA LIVRE NOUVEAU DE BILOPAGE QUART de FESSE di JAMBON TOUPIE Entièrement désossée Prêt à servir TOURTIERE 500 g de Taillefer PATE EN CROUTE Au boeuf Boîte de 2 morceaux chacune LA LIVRE FESSE DE JAMBON TOUPIE ENTIEREMENT DESOSSEE PRET A SERVIR UN BOUT OU L'AUTRE SAUCISSES FUMEES SALADE DE CHOUX MINI- EGG ROLLS 16 onces de Hygrade chacun LA LIVRE PAS DE VENTE AUX MARCHANDS PRIX EN VIGUEUR JUSQU AU SAMEDI 77 DECEMBRE 1979 NOUS NOUS RESERVONS LE DROIT DE LIMITER LES QUANTITES IIUs: MRS Siiiiilir HEURES D OUVERTURES: Les magasins suivants seront ouverts jusqu'à 21 heures, aujourd'hui, le 15 décembre ORSAINVIILE.4,000.bout Du Jardin, L ORMIERE.243, bout L'Ornière, QUATRE-BOURGECHS.3*40, Ch Des Quatre-Bourgeois.LES SAULES.\u2019 1935, bout Les Saules A COMPTER do lundi, tous les magasins ¦JATO seront ouverts jusqu'à 21 heures juscjj'à Noël, T0U1 UN FESTIN! SSSSîS ?as «es.* 'Un, é+'S'i jae.f.if.v v 1 ms* ROTS « ?«riV r* mm mm IVm* S®» JftTÎV "]