Le soleil, 12 septembre 1981, Cahier F

[" LU \u2022J O (J) LU ml ¦ Québec, samedi 12 septembre 1981 l E SOLEIL contente son monde.647-3333 -JS .s#'- ¦\t;:?#?^-y l»lap* .V.VS^.***** ^ \u2018 * # v» v V; ,î * Porto Les lavandières de Praia de Mira.textes et photos par Richard Côté »#* res \u2022w *Pf ,3# 'V-#* « r *\t'ï;** ; * ¦ .-S.' .,* ;f /V VT'V, i *jp ¦ -\t*?*' * .\t ¦¦, < ¦ ¦x- d?st»s %>»* %m \u2019*s*I,*V < ^ *J «W \u2022Vuut)MMA*iA>M04o.iJk**1' V.»?.'?& «Î » \u2022* «Mute *\u2022*** JwOI tourisme Quéto«c, L« Soleil, samedi 12 septembre 1981 Un Portugal à voir et à sentir Texte et photos par Richard Côté Faro, Olhao.Albufeira, Sagres.Praia da Rocha, voilA autant de lieux qui.chaque hiver, attirent des milliers de Québécois avides de chauds rayons de soleil, de baignade dans une mer turquoise, d\u2019activités sportives diversifiées.de paix et de repos.L\u2019accès est facile, le coût de la vie est le plus bas en Europe, les habitants du coin sont très accueillants.L\u2019Algarve.la région la plus au sud du Portugal, exercera toujours un attrait certain sur les connaisseurs.Au point que les touristes en oublient finalement qu\u2019ils sont sur le continent européen, riche en histoire et en culture, et se contentent de ne nen faire et de ne pas voir grand chose.malheureusement.Il serait pourtant très facile de prendre des vacances au cours desquelles seraient réunies les plaisirs du farniente et ceux de la découverte socio-culturelle, en profitant du fait que les vols transatlantiques arrivent A Lisbonne pour faire une escapade dans la capitale et au nord de celle-ci.Que ce soit A l\u2019arrivée (moi.je préférerais) ou au départ du pays de la Révolution des oeillets, l\u2019éventail de possibilités et de choses A découvrir est tellement large qu.il est pratiquement impossible de revenir déçu d\u2019une telle expérience.Le climat En toute honnêteté, il faut mentionner qu\u2019il serait farfelu de croire que les températures d\u2019hiver correspondent A celles de la saison chaude chez nous, mais c\u2019est tout de même loin de notre hiver québécois.Par exemple, notons que la température maximum moyenne dans la partie nord du pays est d\u2019environ 15 degrés centigrades pour les mois les plus froids, soit décembre, janvier, février et mars.Cette température, qui correspond A celle de notre printemps avancé, est en fait idéale pour faire de la visite touristique en toute tranquillité puisque l\u2019affluence des visiteurs d\u2019été est passée depuis longtemps.Lisbonne Toute visite touristique du Portugal commence A Lisbonne, la capitale.dont les toits de tuile rouge étonnent toujours les visiteurs qui l\u2019ont survolée en avion A provenance du continent américain.De vieilles maisons qui se bousculent.de larges avenues qui coulent comme des fleuves de circulation automobile, de petites rues qui se tortillent et qui empruntent parfois des escaliers, un soleil qui semble toujours présent, une foule nonchalante qui marche sans but et sans heurts, c\u2019est Lisbonne en tout temps de l\u2019année Et c\u2019est Lisbonne aussi que ces petits cafés où l\u2019on va avaler une mosca (eau-de-vie) ou une Sagres (bière portugaise) pour se remettre de ses émotions et faire connaissance avec des gens qui veulent tout savoir de vous.Les grands restaurants sont IA.chromés, avec leurs menus élaborés et leurs prix de grands restaurants, mais je préfère les petits restaurants du coin où le garçon, qui est aussi le patron, prend le temps de jaser un peu et vous fait réaliser que vous n\u2019étes pas un numéro.C\u2019est lui qui vous apprendra que votre fetjao verde est une soupe de haricots verts et de pommes de terre en purée, qu\u2019il y a telle chose A voir A deux pas de chez lui et que vous 1\u2019aunez complètement escamotée s\u2019il n\u2019avait pas été IA.Vous trouverez la bacalhau (morue) partout tout comme l\u2019on vous offrira parmi les desserts le pudim flan (pouding crème de caramel).Après un délicieux repas arrosé de vin qui n\u2019aura pas coûté plus de cinq ou su dollars, il faut reprendre la route pour déambuler dans le vieux quartier de l\u2019Alfama et grimper lentement vers le chAteau Sao Jorge d\u2019où la vue sur la ville est superbe Il faut deux ou trois jours pour avoir un aperçu valable de Lisbonne puis on s\u2019y accroche pour y flâner A son aise ou on prend la douloureuse décision de la quitter pour découvrir de nouveaux horizons En remontant la côte atlantique A quelques kilomètres A peine de la capitale, s'étend la côte de l'Estonl avec Cascais.son casino, ses grands hAtels, ses discothèques, ses plages, ses pêcheurs aux barques multicolores et, si l'on n'a pas eu le temps d\u2019en jouir assez A Lisbonne, les boites de Fado où l\u2019on se laisse langoureusement bercer par le vague-A-l'&me portugais.Après avoir enfin dépassé Sintra d\u2019une vingtaine de kilomètres en direction nord-ouest, on parvient soudainement A un petit village qui est A la fois le village typique de pécheurs Obido» et la station balnéaire en développement: Ericeira.Juché sur la falaise, ce village domine une petite plage où il est possible de voir quotidiennement en fin d\u2019avant-midi les pécheurs ramener de la haute mer leurs fragiles embarcations qui sont alors hâlées A terre par des tracteurs avant d'être vidées des produits de la pêche.C'est en soi un spectacle inoubliable de couleurs et de vie quotidienne qu'observent pendant des heures des badauds locaux ou venus d'ailleurs Sur la place principale du village.A l\u2019ombre de vieux platanes, les plus vieux refont le monde avec des mots ou jouent A la pétanque sous l'oeil amusé des touristes.Tout autour de la place, des restaurants et cafés se bousculent pour accaparer cette clientèle étrangère plus fortunée Le temps coule lentement et personne ne s\u2019en plaindra.Obidos et Coimbra Les routes nationales 247.8 et 9 qui s\u2019élancent vers Obidos sont tortueuses comme toutes les routes que j\u2019ai connues au Portugal et les Anes qui y tirent leurs lourdes charges ne s'en soucient guère.Dans des champs divisés par des \u2018 murs de pierres noires, la vigne dispute chaque pouce de terrain aux jardins maraîchers dont la verdure éclatante contraste violemment avec celle plus foncée des quelques grands arbres qui ont survécu au cours des siècles A la hache du bûcheron et servent maintenant de coupe-vent pour ces cultures plus fragiles \u201cA dix kilomètres A l\u2019intérieur des terres.Obidos occupe un site de vigie.La cité fortifiée A l\u2019abri dans son enceinte flanquée de petites tours rondes et de massifs bastions carrés, surveillait autrefois le littoral.Le comblement de l\u2019ancien golfe marin, dont ne subsiste qu'une lagune (Lagoa de Obidos).l\u2019a isolée du rivage Mais Obidos.dominant un vaste paysage de vallons verdoyants et de hauteurs piquetées de moulins A vent, a su conserver son cachet de ville médiévale.\u201d C'est ainsi que le Guide vert présente Obidos.froidement, mais la plupart de ceux qui y parviennent, découvrent Obidos violemment, subitement.au détour d\u2019une route où l'attention du conducteur est attirée par le paysage accidenté que ravivent parfois des bergers nonchalants au troupeau éparpillé.Tout d\u2019un coup.Obidos est IA en face, avec ses murailles crénellées qui épousent les contours de la colline.Un clocher dépasse la pierre gnse comme pour jeter un coup d\u2019oeil indiscret sur ces habitations \"nouvelles\u2019\u2019 sorties du sol comme un défi A l\u2019histoire et A la tradition.Un arrêt A la Pousada de la ville, pour se restaurer et jouir du coup d\u2019oeil et le trajet reprend vers Coimbra, la première capitale du Portugal et le site de l\u2019une des plus anciennes universités occidentales Je m\u2019en étais fait l'image d\u2019une petite ville très ancienne qu\u2019il fallait visiter presque A la vitesse, en silence pour ne pas déranger des habitants somnolents et des fantômes endormis.Ne me demandez pas l'origine de mes fantasmes, tout ce que je pourrai vous dire c\u2019est que.par définition, ils ne correspondaient pas A la réalité.Je me suis retrouvé dans une ville pleine d\u2019animation au milieu de la circulation automobile de fin d\u2019après-midi.Sur ta rive sud-ouest du Mon-dego, A proximité du pont de Santa Clara, j\u2019étais coincé dans un embouteillage avec, comme fond de scène.la vieille (très vieille) université.Par des ruelles étroites et irrégulières qui ne sont pas sans rappeler celles de l\u2019Alfama.on atteint en quelques minutes la cathédrale ancienne dont l\u2019aspect extérieur est plutôt celui d'un chAteau fort que d'un Sur la plage de Mira, au nord de Coimbra beu de prière 11 faut oublier l'élégance du style gothique pour apprécier cette construction romane qui remonte au troisième quart du Xlle siècle.Pour ce qui est de l'université, il faut se trouver en ces vieux murs pour connaître l'atmosphère qui a imprégné ce lieu de haut-savoir depuis l'entrée du premier étudiant en 1290.Les murs ne parlent pas mais on a tout de même la sensation confuse d'y revivre quelques moments de ces siècles d\u2019enseignement et d\u2019histoire.plus gros paquebot de croisière jamais construit.* partira de la Floride cet hiver r*éè±\\ QDBl i > » f/m la liberté MAIL ST-ROCH QUEBEC fKD (QPHIBlD SUD 'ic*hJ»rp» \u201cEn Suisse, devait affirmer, il y a quelques années.Félix Leclerc, le beau compliment qu'on m'a fait On jouait Le Petit Bonheur.Un critique a écrit: \u201cPourquoi ce jeune homme se fait-il passer pour un Canadien\u2019 Ce sont des histoires suisses du canton de Vaud\".Cette citation veut seulement essayer de justifier ce cordial et intense climat de communication, entre Suisses du pays de Vaud et Québécois, qui existait chez le consul de Suisse et bailli de la Chaîne des Rôtisseurs, M.Jean-Pierre Beltrami, alors que ce der nier était l'hôte, le lundi soir, 27 juillet, du conseil de la Confrérie vaudotse du Guillon.Onze Vaudois qui avaient du tonus, de l'authenticité et un sens peu commun d\u2019ouverture aux autres, qui aiment causer, chanter, lever le coude \u2014 raisonnablement \u2014, qui sont joyeux, qui savent spontanément se mettre au diapason des gens habitant les lieux où ils séjournent.Les membres du conseil de la Confrérie du Guillon étaient dans la région de la Vieille Capitale en vue de promouvoir les vins de la communauté vaudoise et pour raconter leur pays.Ce qu\u2019ils firent sans affectation et en cela, ils ont su projeter le contenu d\u2019une de leurs chansons qui dit: \"Et chantons en choeur le pays vaudois De tout notre coeur et tout simplement!\" Confrérie du Guillon \"La plus importante confrérie vineuse suisse et une des plus importantes du monde\u201d, a déclaré M Martin Mathys, légat de la Confrérie, à l\u2019occasion d'une brève allocution.Elle fut créée en 1954 à un moment où le commerce des vins vaudois n\u2019était que peu florissant.Afin d'illustrer le niveau des vins du canton de Vaud.M Mathys ajouta: \u201cLes grands vins, comme vous le savez, se vendent toujours très bien.Les vins qui n\u2019ont pas de qualités particulières, et qui sont quand même très agréables et très convenables, se vendent un peu moins bien.Et, à cette époque (en 1954), certains promoteurs, soucieux de l\u2019avenir et de la promotion des vins vaudois, ont créé la Confrérie du Guillion.\u201d \u201cNous sommes, devait encore poursuivre M Mathys dans les meilleurs vins blancs du monde.Au niveau des rouges, nous sommes un peu plus faibles du fait de certaines terres et du fait du manque d\u2019alcool et de puissance II semblerait que la vinification serait à rattraper les grands vins français; mais je sais qu'on ne pourra jamais arriver à égaler quand même les grands crus de Bourgogne tout comme les grands Bordeaux.Les vins blancs suisses se boivent dans l'année ou dans les deux ou trois années consécutives.Les vins rouges peuvent se garder cinq ou six ans.ou un peu plus, pourvu qu'ils soient bien conservés à température constante et soignés en conséquence.\u201d La Confrérie du Guillon compte 3,000 membres compagnons et quelque 600 compagnons jurés \u2014 dont M Jean-Pierre Beltrami, lui-même natif du pays vaudois \u2014 connus pour leur élévation professionnelle.leur capacité de rayonnement et d'animation vi-nicoles.Et.enfin, plusieurs compa gnons d\u2019honneur qui sont au pinacle de l'art, de la politique ou de la carrière militaire Les uniformes de la Confrérie du Guillon.proches tout de même des tenus bachiques universellement connues, présentent, suivant la fonction ou le titre au sein de la corporation, les couleurs de la vigne tels les jaune, rouge, vert ou marron.Tandis que le caviste porte veste et chapeau noirs, chemise blanche, habillement qu\u2019on dit être traditionnel dans le pays de Vaud.Tous les membres du conseil et compagnons portent à leur cou un guillon emblématique ou d'apparat Le guillon correspondant à une chevillette cruciforme que le ca viste, avant l'ère du robinet, introduisait au bas des tonneaux afin de tirer le vin pour l'en déguster Le vignoble vaudois Le vignoble vaudois, accroché aux coteaux bordant le nord du lac de Genève, qui produit, en moyenne, 30 millions d'hectolitres par année, est disséminé sur trois territoires principaux: le Chablais.le Lavaux et La Côte.Les vins du Vaud \u2014 canton qui regroupe une population de 500,000 habitants par rapport à 6,322,000 pour l'ensemble de l'Helvétie \u2014 sont très majoritairement blancs.Tous portent le nom Dorin, lequel est accompagné du nom de la commune, du village d'origine du domaine.Les appellations les plus connues du Chabtais sont Ollon, Bex.Villeneuve, Yvome, Aigle.Le vignoble de la région de Lavaux, qui fut planté au Moven-Age par les soins de moines cisterciens, produit le grand cru Dézaley.La Côte, quant à elle, produit des vins fruités, secs (le Vaudois n'apprécie guère les vins doux) et friands aux dénominations Mont-sur-Rolle, Fé-chy.Luins ou Vinzel On prétend que les vins blancs du Vaud expriment un fruit subtil de l\u2019élégance, de la souplesse, du caractère et des accents du terroir; qu'ils accompagnent, avec distinction.hors-d'œuvre, poissons et fromages Les vins rouges, réputés charpentés et agréablement fruités, R reviennent des cépages Pinot oir.qui donne des vins corsés, et Gamay.qui est très généreux même dans un milieu pauvre en végétation.Ces variétés sont, en France, souveraines respectivement en Bourgogne et dans le Beauiolais.Cependant que dans le Tessin, région italophonc au sud de la Suisse, se retrouvent les Merlot et Cabernet, les grands cépages du Bordelais, qui engendrent des raisins pleins d'amertume et par ticulièrement taniques Si les vins rouges suisses peu vent se comparer, lors de leurs très bonnes années, à certains crus de Bourgogne et du Beaujolais, ils ne peuvent malheureusement être en core & la mesure des grands crus de ces régions françaises Mais, ils n\u2019en demeureraient pas moins gouleyants et flatteurs Ils sont proposés sous l'appellation contrôlée Salvagnin.Et tous les vins du canton de Vaud, qu\u2019ils soient blancs ou rouges, doivent être préférablement bus dans leur jeunesse Le vignoble vaudois se répartit en de très petits domaines, de quelques hectares Pas de grandes surfaces.Les vignes sont installées sur des côteaux et sont retenues par des perrés (murs).\"La surface de ces murs est plus considérable que toutes les vignes,\" de soutenir M Jean-François Massy, caviste au sein de la confrérie, lors de cette réception joyeuse chez le consul A signaler aussi que le reflet du lac de Genève contribue à consentir au vignoble vaudois plus de chaleur et de soleil La Réserve du Capitaine M.Beltrami, qui possède une cave à vin qui, bien qu\u2019encore modeste.ne manque pas de faire envie.a réservé pour le conseil de la Confrérie et quelques invités spéciaux, une bouteille portant l'étiquette La Réserve du Capitaine 1970.Un vin blanc qui lui avait été offert, il y a dix ans.par son producteur, M Claude Massy, actuellement un des deux cent conseillers (députés) au parlement fédéral helvétique, et qui était du nombre des délégués de la Confrérie du Guillon à la résidence consulaire.La Réserve du Capitaine, issue du cépage Chasselas, avait pu conserver tous ses attributs et s'é-tait même légèrement bonifiée.Son maître d'oeuvre, M Claude Massy, fit remarquer: \"C\u2019est la preuve qu\u2019un vin peut tenir dix ans même après avoir traversé l'Atlantique.\" Histoire de Vaudois M Claude Massy qui fut.avec et au même titre que M Beltrami, lieutenant dans les troupes alpines de l'armée suisse (\"A une époque où, disait-il, nous avions, tous les deux, le ventre dedans\") a servi aux convives, réunis dans un sous-sol agréablement orné de souvenirs de la Suisse qu'a accumulés le consul pendant ses trente années de résidence chez nous, une sa voureuse caricature du Vaudois qui se formulait de la sorte: (Liminaire) \u201cLes Vaudois ne boivent jamais un litre entier.On boit tout en demi.Le Vaudois est un bon peu pie.Ce n'est pas un peuple qui se rebiffe C\u2019est un peuple du juste milieu.\"Le Vaudois boit beaucoup de fois un demi Ce qui veut dire que vaudrait aussi bien prendre un litre tout de suite.mais cela ne ferait pas bien (Histoire) \"Même voyant trouble, jamais Vaudois n'a compté sa femme pour son double, mais pour sa moitié Et quand la conjointe rogne autour du pot, elle est menacée de pointes jusqu\u2019à demi mots.(Suite à U pane suivante) *5 GENS D\u2019AFFAIRES CLUBS SOCIAUX CLUBS DE SERVICE Banquets - Enterrements de vie de garçon Mariages Réceptions de tout genre Nous vous invitons è nous consulter Que ce soit pour des groupes do 10 ou 350 personnes Nous pouvons vous servir l)ctci Piuil B;iilkir£coi?538, ru* St-Valli*r ouest, Quebec, Quo.GIN ICS TeL OS-ÏTtl StahowiawiiU (ratal n» Maetmartre.a m Dfunamc Dons l'atmosphéro tranquille si chaleur ©use d'un© bell© maison bourgeoise du Vieux Québec.Josée et Christion vous invitent 6 venir partager les plaisirs de leir table A la carte, voici quelques spécialités que nous vous proposons Truite fumée au.» pêches\t3,00$ Solode d épinards à la framboise\t2,50$ l?is de veau à la tomate et à la crème sûre 4.25$ Pétoncles au» amandes\t14.00$ Suprême de poulet au» nom de Grenoble 10,50$ Mignons de porc au cresson\t13,25$ Médaillons de boeuf à lo crème de baies roses 13,75$ Oabe d'Alaska, son berne au» Unes herbes 14,00$ Le restaurant A la Brunante est situé au 47, avenue Ste-Geneviève.en haut de la rue Ste-Ursule Pour réserver: 694-0113 BRUNCH FAMILIAL Tous les dimanches, de 10h à 14h $099 par personne Les enfants 10 ans et moms *3.69 312.ru* S*ign*urlsl* B« import Ré*.: 667-0225 i2.lt }Bfttt ^Bruxelles* i tr Le restaurant i redécouvrir avec ses SPECIALITES BELGES ET FRANÇAISES e Mets préparés par le propriétaire lui-même e Vos hôtes Christian et Victor e Repas d affaires du lundi au vendredi Fermé le dimanche 1400, de la Canardière VJ Réservations: 647-1682 LE RESTAURANT Mon PATELIN VOUS SUGGÈRE LE BRUNCH AUX HUÎTRES tous les dimanches à partir de 11 heures 8 25 par personne Enfants moins de 12 ans et membres de l'Age d'Or par personne 1200.Lavigene.Ste-Foy (angle bout.Laurier) ri moi ne souper au prix d\u2019antan Entrées au choix: Assiette de hors-d\u2019œuvre Feuilleté aux moules Fondue Parmesan Escargots de bourgogne Soupe aux légumes ou bisque de homard Bar à salade en plus Au choix Bifteck au poivre vert Escalopes de veau \u201cMilanaise\" Coq au vin Homard Newburg Moka ou forêt noire et Café flambé \u201cMaison\u201d 693, Grande-Allée est, Québec Réservations: 529-5533 NOUVEAU BRUNCH chaud et froid tous les dimanches, de 11h à 14h30 $6.50 par personne Enfants de moln* de 10 ans: $4.00 I&ÛXIÈT D\u2019A RT I G N Y 690, Grande-Allée est, Québec Réservations: 525-4608 poge publxitoire F-8 Quétec, L* Soleil, tamed! 12 teptembre 1981 la bonne chère \u201cChantons en choeur le pays.\u201d (Suite de U pégt precedent*' Moitié ci.moitié ça.on est prudent par nature.Moiti ci, moitié ça.Vaudois fait tout à demi.\u201cLe choix est connu, pour qu'une chose soit de qualité, on veut qu\u2019une fondue soit moitié-moitié.Et la soif obsède quand on fête en société, ce sont les demis qui se succèdent, jamais les entiers.Moitié ci, moitié ça.jusqu'à ce que la moitié reste.Moitié ci, moitié ça.Vaudois fait tout à demi.\"Côté politique.On est à moitié contre, à moitié sceptique, mi-fi-gue, mi-raisin.\t.Et quand on s\u2019assure un poste au gouvernement, on ne prend que des demi-mesures la moitié du temps.Moitié ci, moitié ça, on a le goût des demi-teintes.Moiti ci.moitié ça.Vaudois fait tout à demi.\u201d \u201cMais pour le travail \u2014 et le coude \u2014 jamais sa moitié ma foi! Et, vaille que vaille, monsieur, on est bien Vaudois.\u201d Il est un bien grand peuple celui qui sait rire de lui-méme.Dana la cave à vin du consul de la Suisse, M.Jean-Pierre Beltrami, lequel (au centre) présente à M.Martin Mathys (à gauche), légat de la Confrérie vaudoise du Guidon, une bouteille de la Réserve du Capitaine (blanc) 1970 qui lui fut offerte.Il y a dix ans, par son producteur, M.Claude Massy, qui figure Immédiatement à la gauche de M.Beltrami.\u201cPreuve, devait déclarer M.Massy, qu'un vin peut tenir dix ans même après avoir traversé l\u2019Atlantique.la recette québécoise de la semaine Ketchup aux tomates vertes par Victodn LEMIEUX collaboration spéciale Div.bars et restaurants Mm.Loisirs, Chasse et Pèche Ingrédients 2 pintes de tomates vertes lavées et tranchées mince Vi tasse de gros sel VA pinte d\u2019oignons tranchés mince 1 piment vert tranché mince 1\tchopine de vinaigre blanc 2\ttasses de sucre granulé V« tasse d\u2019épices à marinades Préparation Trancher les légumes et les disposer dans une marmite.Ajouter le sel, le vinaigre et le sucre.Mettre les épices dans un coton fromage pas trop serré.Amener à ébullition à feu vif et ensuite cuire lentement jusqu\u2019à ce que les oignons soient presque tendres.Empoter dans des récipients à conserves et garder dans un endroit assez frais.Une branche de célen tranchée très mince peut s\u2019ajouter à la recette, suivant les goûts.convocations À ST-JEAN, ILE D\u2019ORLEANS Horaire d aulomna lutqu.u 31 octobre le roslouantenusée vous accueille du mercredi soir ou samedi so* [sturgeon de la mer\t$9.SO Cailles d automne\tS12.S0 Perdreau au cresson\t*15.00 et le dimanche md les seignemales plusdj\\/i Brunch .vet* O preserv e Je la chonsjmere MARIE LIU MICHAUD Antoine J2c ^Domaine Pouliot » o .\tOv7\t\u2022 J 829-2915 au Ocigncur Juauviae redaumnf-musée de cjr-u^aurent //e d'Orléans Cette saison: L\u2019orchestre tzigane Roumain avec Nicolae Petroscu, violon Nicolae Fieraru, cymbalum Gheorge Radu, piano Ambiance extraordinaire unique au Canada Cuisine française Spécialités: canard flambé, cuisses de grenouilles, anguille fumée, steaks Réservations: 829-3888 RCjTMmnm Irimoinc .Tr>i ,s ies~dimoncr>QS dès BRUNO1 FROID: * i»1* 38 *c*oa®1 *kT \u201c* v (rodes.ont**»» CHAUD: ùépe» onde Enfants de moins Réservation» Réservations 529-6533 cl 693, Grande-Allée est, Québec M.MICHEL CROIX, vigneron et propriétaire de Les Vignobles du Québec, firme qui produit les vins Petit Prince (blanc et rouge) et Seigneur de Beaujeu (rouge), vous convie à son ban des vendanges 1981 qui se tiendra à Saint-Ber- nard-de-Lacolle, localité située à quelque trente-cinq milles au sud-est de Montréal, le samedi, 26 septembre prochain, à partir de 14h00.La Confrérie des vignerons de Saint-Vincent proclamera le Ban des vendanges, après quoi aura lieu d jF* m \u2022 (Dong©3 : SStutsez \u2022\ttous les soirs \u2022\tavec \u2022\tD.Lemieux \u2022\tet Bob Paradis Samedi soir: BUFFET 17h30 à 22h30 Danse jusqu'à 2h le matin $ 13 95 Québec Centre-Ville 395, de la Couronne Réservations: 647-2611 Le Chariot de l\u2019Hôtel-Motel Rond Point N'OUBLIEZ PAS NOTRE BUFFET CHAUD ET FROID Tous les samedis et dimanches de 17h à 23h (samedi) le dimanche de 16h30 à 21 h30 à la salle à manger LE CHARIOT Adultes S7.50 Enfants moins de 10 ans $3.75 Menu à la carte disponible SPECIAL DU JOUR du lundi au vendredi à partir de S4 50 1 vW$$s.Festival des huîtres 53.bout.Konnecfy, Lévis\t\u2014: Réservations 833-4920 La quinzaine du poireau de ITIe primeur du mois mm 2198.erv Coyole.SHou en».Ile d'Orléans BRUNCH DIMANCHE (11hcH4h) $7.00 (enfants: $4.00) Réservations: 828-9822 .-, .£ \u2022 ; ' ^ >\\\t:x | a déguster dans tous nos restaurants! (te caucus * -\t-\t'\t* Ni > I I mm faFbtinière Le CroquembrocH» 6,50$ ENFANTS 4,00 5 de 11 h ,j 14 h l - .- 'T ïj restaurant 3* Ilf » À Saint-Jean-Port-Joli « Un^lrt qui se goûte» les grillades Escalope Je veau Viennoise Enirevoie grillée Maître d'Hôtel TtMimedt» sauce Madère Steak au poivre vert flamhè (Chemm.iud) Chateau hriand houquetièn.' flambe (Cheminaud) 10 95$ 1195$ 14 50$ 16 75 $ 34 95$ (pour Jeux! di%ubqpfe J \u2018Tflrt de bien vous recevoir De Quéhce: aotomuie 20.some 4M (Saint Jean Pi*rt Joli) Reservations: (418) .'48 .1.101 à travers les BRUNCHS .celui du Fiacre -'V.-sev as' .V' V, le dimanche de 10h30 h 14h30 (eniants de moms de 10 ans.4 00$) IACRE STE-FOY bout L tuner / nie Fourra** 651-4055 Hilton International Québec néaarvBoru: 647-2411 m brunch w.elephantesque Tous les dimanches.de tOh A 14h30 |Enfants| demoinadalOan» même s\u2019ils mangent énormément! m i Place Laurier 2700, boul.Laurier Ste-Foy.Tél.: 651-5000 1099.3' Avenue.Québec (418) 529-0234 En primeur au restaurant LES HUÎTRES SONT À L\u2019HONNEUR Huîtres sur écaillés Plateau Vivier Soupe d\u2019huîtres Hure d huîtres au citron vert Salade d\u2019huîtres Huîtres au Muscadet Huîtres à l\u2019orange Feuilleté aux huîtres Huîtres frites AU RESTAURANT (RAMADA INN) 1200.rue lavlgerle, Ste-Foy Rés.: 651-2440 Demandez Gilles ou Diane une messe vigneronne sur le site de la vigne des Croix, laquelle sera suivie d\u2019un vin d\u2019honneur, d\u2019un banquet vigneron et d\u2019une soirée dansante.La participation à cette fête de la vigne est de 30 dollars par personne.On a jusqu'au dimanche.20 septembre, pour s\u2019inscrire.On peut réserver par téléphone (514-246-3364) ou poster son chèque à l'adresse que voici: M.Michel Croix, 305 rang Bonght.Saint-Bernard-de-Lacolle.Comté Saint-Jean, P.Q., J0J 1V0 LA CONFRÉRIE DES VIGNERONS DE SAINT-VINCENT convie ses membres à un souper-rencontre qui aura lieu à l'hôtel Clarendon le vendredi, 25 septembre prochain.Ce repas, ponctué d\u2019une cérémonie d\u2019in-tronisations, sera marqué de la présence du nouveau consul général pour l\u2019Amérique du Nord.M.Cléo BoudreaulL La Confrérie des vignerons de Saint-Vincent invite, du même souffle, les personnes, du public en général, intéressées à joindre ses rangs.Pour les deux fins précitées, on peut communiquer, pour informations complémentaires, avec le vice-consul.M.Jean-Gilles Jutras (651-4999) ou avec le vice-chancelier, M.Jean Faucher (626-8505).L\u2019AMICALE DES SOMMELIERS \u2014 La section de Québec de l'Amicale des sommeliers rappelle au public la tenue de ses trois sessions de cours sur l'apprentissage du vin.Ces cours se tiendront à l\u2019Auberge Quality Inn de Sainte-Foy (3115.boulevard Laurier) à partir du lundi soir, 14 septembre prochain.Les personnes, qui jusqu\u2019à présent, n'auraient pu s\u2019y inscrire, pourront le faire en se rendant, ce lundi soir prochain, à l\u2019Auberge Quality Inn.Coût individuel par session: 50 dollars pour les membres de l\u2019Amicale et 55 dollars pour les autres.| Hestaurûnt J i 'Parme$ot \u201cl\u2019endroit où tout est spécial\u201d