Le soleil, 30 janvier 1982, Perspectives

[" Semaine du 30 janvier 1982 \u2014 Vol.24 No 5 ?*>*\u2022 y *V' girfc;'-' UN MAMMOUTH (AUSSI) ÇA TROMPE ! ?or MM \u2022\u2022V il Médaillon i AVIS Santé et Bien etre social Canada considère que le danger pour la santé croit avec I usage - éviter d inhaler Moyenne par cigarette Photos |ean-François Panier DELEGUE GENERAL DU QUEBEC À MILAN DE LA PETITE ITALIE A LA GRANDE^ JEAN MARTUCCI L I a Loi des mesures de guerre vient d'être décrétée.Un peu partout, la Gendarmerie royale du Canada fait I irruption dans les mai sons, les lieux de travail, à la recherche de l «ennemi virtuel» Des personnes sont arrêtées sans avertissement, détenues sans accusation Octobre 1970?Non juin 1940 Le 10 juin, le Canada entre en guerre contre l'Italie et quelques centaines d'immigrants italiens sont arrêtés sans considération de leurs opinions politiques Parmi les détenus, un certain Oreste Martucci, honnête travailleur sans opinion politique Quarante et un ans plus tard, son fils, lean, est nommé Délégué gêné ral du Québec en Italie, vengeant ainsi, pacifiquement, I honneur de la famille\thui lean Martur ci.prêtre, éminent universitaire spé-*- A2A ifMltt' PE LA PETITE ITALIE A LA GRANDE: JEAN MARTUCCI ctdlistc en sciences bibliques, auteur d'une multitude d'articles, dont plus de deux cents parus dans le Devoir, ex-sous-ministre au Deve loppement culturel et scientifique, apparaît comme un symbole de réussite et de fidélité aux origines Baptisé Giovanni, il décide un jour qu'on l'appellerait lean le «diminutif» de |ohn dont l'affublaient ses petits camarades, bons francophones, l'exaspérait' C\u2019est ainsi qu'avant de se faire un nom, lean Martucci se fil un prénom Ce qui n'entama en rien la fierté qu'il avait de ses origines tes événements, d'ailleurs, ne lui donnaient pas le choix, le nouant solidement à ses ra cines.Il a huit ans quand l'emprisonnement de son père éveille en lui un intérêt douloureux et précoce pour la politique italienne.A l'école, où il se fait traiter de «maudit Italien», il ne lui reste que le recours d'être le meilleur Un jour, il reçoit un prix des mains du cure «Oui, mats |e suis Italien'» A la maison aussi, il est Italien et s'exprime en dialecte avec son père, ses grands-parents, les amis de la fa mille C'était sa façon d'être bilin gue l\u2019i is tard, il se mettra à l'étude de la langue italienne, assez différente du dialecte, et se plongera dans la lecture de certains classiques comme la Divine Comédie II est \\ rai qu'il est doue pour les langues et que.outre le fiançais et I italien, il parle I anglais Lallemand et I espagnol.lit le latin, le grei et l'hébreu ancien, a étudié l araméen et le syriaque Mais ce n'est tout de même pas par hasard que son goût prononcé pour la musique se manifeste d.a-bord par la découverte des grands airs de Verdi et qu'il se passionne pour le cinéma italien d'après-guerre Ses voyages, sans doute, l'amènent à visiter quelques dizaines de pays, en Europe, au Moyen Orient et en Amérique du Sud Pourtant, c'est en Italie qu'il a l'impression, à chaque voyage, de se retrouver chez lui (même si la moitié nord américaine de lui-même est agacée par certaines façons de faire).11 puis, n'est-il pas resté fidèle à la cuisine italienne, passant tout naturellement de la cuisine familiale à la gastronomie?Sur ce point, il avoue: «Infant, |e trouvais un peu barbares mes voisins rivés à la cuisine québécoise et qui, à l'époque, n'appréciaient guère ou ne connaissaient pas les courges, les aubergines, les brocolis, la morue, les poivrons, et qui ne savaient même pas qu il existait de bons cafés!» Il y a de I italien également sans doute dans son sens aigu de la fa-¦ mille, dans son respect pour les ; morts et le «campo santo» (cime-! tière), dans I épanouissement de sa sensibilité qui I amène à n avoir peur ni du rire ni des [rieurs, ni de l'affection entre humains exprimée par ilex lignes extérieurs, comme il \\ a de l'italien aussi dans sa conception de la vie qu'il voit comme une sorte de jeu de théâtre plutôt que comme un drame intérieur.lean Martucci ressent aujourd'hui une grande fierté dès qu'un nom italien, avantageusement connu, est prononcé devant lui et un profond malaise quand celui-ci est relié à une affaire louche Mais il avoue: «Quand j etais enfant, il m'est arrivé souvent de désirer ne pas être d'origine italienne Sans parler de la guerre, durant laquelle il n était pas commode d'être Italien, j'avais un peu honte du caractère paysan ou excentrique de certains Italiens et de leur mauvais goût flagrant » Il conserve pourtant une vive admiration pour I esprit de travail et de sa crifice des immigrants italiens Mais I aftection avec laquelle il en parle n'est pas dénuée d'un sourire.«Les Italiens ne sont pas aussi nombreux qu'ils le disent, explique lean Martucci A les écouter, ils représentent plus de 5% de la population québécoise.Les chiffres du mi nistère des Communautés culturelles et de l'Immigration parlent plutôt de 2,8%.le veux bien ajouter quelques poussières pour les Bruchési et les Martino devenus des Bruchési et des Martineau, mais le n'irais guère au delà de 3%, ce qui donne tout de même 200 000 personnes.«Il s agit d'une communauté bien organisée qui a ses médias et ses ! institutions Le clergé y a joue un rôle de tout premier plan qui, au jourd'hut s'est heureusement estompé au profit d une prise en charge plus dégagée de la religion Dans certains domaines, telles la restauration, la construction, les Italiens ont |oué un rôle de tout premier plan au Québec Le niveau de scolarisation des immigrés italiens me semble plus bas que celui de la plupart des autres immigrants -Mais ! les Italiens tiennent à ce que leurs enfants fassent des études et, dès lors, le niveau de scolarisation des enfants d'immigrants italiens est sans doute, en moyenne, plus élevé que le niveau moyen de la population québécoise » Le courage des Italiens au travail est légendaire Mais lean Martucci fait observer que les Italiennes aussi travaillent très durement «Elles acceptent.affirme-t-il, des conditions j d'emploi et de vie familiale qui révolteraient la très grande majorité des Québécoises.» Les Italiens, même regroupés dans certains quartiers, comptent parmi les immigrants dont I intégra-tion est facile «Malgré cela, déplore lean Martucci, les Italiens du Québec ont beaucoup souffert de la xénophobie francophone, du mépris de plusieurs Québécois, de l'humour raciste, de la querelle linguistique Ils sont extrêmement susceptibles et, contrairement aux luifs, les attaques ne les rendent pas plus dignes et plus fermes Ils fuient.En ce sens, Saint-Léonard, où | étais pourtant du côté francophone de la barricade, a fait plus de tort que de bien Les Italiens, observe-t-il, se laissent facilement «raconter des histoires».Ils ont travaillé si dur pour avoir ce qu'ils ont que toutes les peurs ont prise sur eux.Mais ils pourraient vite reprendre le chemin du bon sens si on prenait la peine de leur parler et de leur témoigner confiance et affection » Il ajoute, en guise peut-être de conclusion «Le* Italiens du Québec ou d'ailleurs sont de grands enfants avec tout ce qu'il y a d'admirable et d'incohérent dans l'enfance Avec les enfants, il faut savoir jouer et aimer.» Avec les Italiens d'Italie, lean Martucci |oue maintenant, à deux pas de la Scala, au Délégué général du Québec II tient son rôle à merveille, nous dit-on.L'Italie représente déjà un partenaire économe que important du Québec (bien plus que la France), mais le professeur Martucci, l'auteur de l'Ancien et le Nouveau, est sensible aussi aux échanges culturels qu'il veut développer Au cours d'un bref passage à Montréal, récemment, il était tout heureux de nous apprendre la réalisation, à laquelle il collabore, d'une série d'émissions sur la chanson québécoise à la radio italienne, lean Martucci parlera donc maintenant de la culture québécoise.DOMINIQUE DE PASQUALE PSiTT! AU-DELA DU «FOLKLORE» Béguin, XVIIfe siècle.Les fillettes de Quebec, Trois-Rivières et Montréil portaient cette coiffe.(Collection R.L.Regor) Prends le «folklore» et tords-lui son cou.De la science avant toutes choses.C'est ainsi que Robert-Lionel Séguin a passé au peigne tin les registres d'une quarantaine de notaires, plus un grappillon d'autres gros cahiers officiels et toute une kyrielle d'ouvrages imprimés avant de rédiger le Costume civil en Nouvelle-France pour le Musée national du Canada Mais cette étude de 330 pages est plus qu'une description des pièces vestimentaires et des tissus alors en vogue.On y apprend que l'«étoffe du pays» est d'un usage récent.Les Montréalais du XVIIe siècle portent canons, rhingraves et perruques Leurs vêtements et tissus, de fabrication française, affichent un luxe auquel ne peuvent prétendre plusieurs petits gentilshommes de la métropole Les sauvagesses elles-mêmes succombent à la fascination de la mode française.«A l'été de 1701, un marchand montréalais, Pierre Roze, souffre de violents maux d'estomac qui l'empêchent de garder toute nourriture.C'est alors qu'une Iroquoise nommée Marie Chambly accepte de l'allaiter, moyennant que le «patient» l'habille à «la françoise de pied en cap» Malgré ce traitement, Roze meurt quelques semaines plus tard Comme on le prévoit, la fille des bois réclame les «honoraires» de ses allaitements répétés, mais l'exécuteur testamentaire, qui ignore tout de cet arrangement, décide de s'en remettre au |ugement du tribunal Après audition des principaux témoins, Marie Chambly a finalement gain de cause » Ce récit dépasse la simple anecdote si nous constatons que le témoin de l'Iroquoise devant le tribunal est nul autre que le capitaine Paul Le Moyne, sieur de Maricourt Le génie diplomatique de la famille Le Moyne, ambassadrice auprès des Iroquois nos ennemis, prend donc toute sa force dans la psychologie! (Costume civil en Nouvelle-France.ISBN 0-660-02455-1, Musées nationaux du Canada, Ottawa, Kl A 0M8, 7,50 $ ) Avec les Objets familiers de nos ancêtres de Nicole Genêt, Louise Décarie-Audet et Luce Vermette, nous savourons les meilleurs fruits de l'Université du Québec à Montréal Ces trois ethnologues ont en effet fourbi leurs premières armes avec le professeur Pierre Mayrand, alors responsable du Groupe de recherche et de diffusion des arts anciens du Québec à l'Uqam Sorte d'encyclopédie raisomée, les Objets familiers de nos ancêtres constituent un répertoire de quatre cents mots concernant les pièces d'équipement domestique utilisées aux XVIIe et XVIIle siècles en Nouvelle-France Le tout présenté dans un ordre alphabétique et accompagné de quelque trois cents photographies et dessins.«Il se trouvera sûrement de beaux esprits pour cataloguer les Ob/ets familiers de nos ancêtres parmi les oeuvres de «petite histoire» Erreur, écrit dans la préface Robert-Lionel Séguin Ce travail appartient à la «grande histoire», même avec la majuscule II n'y a pas de «petite histoire»; il n'y a que de «petits historiens.» (Les éditions de l\u2019Homme, 304 pages, 6 $ ) Pour finir sur une note d'actualité, kamouraska, de mémoire, qui vient de paraître aux Editions du Boréal-Express, nous offre le fruit d'une expérience singulière entre un grand-père (|os-Phydime Michaud) et son petit fils (Fernand Archambault) «De lanvier 1976 à |uin 1977, écrit celui-ci, j'ai retranscrit chaque semaine le contenu d'au moins trois heures d'enregistrement, afin de lui permettre une lecture et ainsi une objectivation de sa propre parole.Mon'travail, et ce n'est pas rien, se limite à l'agencement et la composition de l'ouvrage en éliminant, en coupant une grande quantité de matériau sans jamais ajouter un mot de mon cru » Il en résulte un récit homogène qui, au-delà de sa lecture agréable, nous communique «la description d'un monde et d'une société en dehors de l'histoire» (Kamouraska, de mémoire, 263 pages.Editions du Boréal-Express, prix de 1982; 12,95$ ) ÉDOUARD DOUCET VIVE UN MATIN POSTUREPEDIC De SeALY! A, vprés une nuit sur un ' Posturepedic de Sealy.vous rayonnerez d'entrain.Conçu en collaboration av'ec des orthopédistes de renom, le célèbre Posturepedic de Sealy procure un confort inégalé, tout en vous apportant le support ferme dont votre dos a besoin.Avec un Posturepedic de Sealy, fini les maux de dos pénibles causés par une nuit sur un matelas trop mou.Le Posturepedic de Sealy est offert dans une grande vanété de modèles.Passez les voir dans les bons magasins.Posturepedic de Sealy.'' Un support unique pour le dos.* 1962 >*ly et FYstureped** sont des marques de comme»if déposées «u Canada pj» Sealy du Canada l mutée Perspectives ™ est publié chaque semaine par Perspec lives ln< 231, rue Saint-(acques, Montreal, P Q M2Y 1M6 tel 282-2224 Président et directeur général Albert Tremblay Redaction Ré\u2018dac leur en chef lean Bouthillelte Rédactrice en cher ail/omle Thérèse Dumesnil» Rédacteur réviseur fdouard Doucel Conception graphique Direc leur artistique Pierre I egault Graphiste lean Marc Martin Chef de la fabric ation I nuise lambin Doucet Secrétariat I iliane Bitursi \u2022 I ram,oise loannulès \u2022 Cisèle Payant Service de la publicité Direc teur t ome Treger Chargé*.de comptes Mic hel Brunette \u2022 lobanne tessier 2 H rue Saint lacques, Montréal, P U H2Y tMb lei 2H2 2224 Direr teur regional (Ontario) Denis Kelly \u2022 C hargée de i omptes Diane Soucie Mi King Slri*el I asl, 4lh lloor, Toronto, Ont M5C tES tél 161 8064 Conseil d'administration Président Roger landry Vice-président Caston Vachon» Secrétaire lean Sisto \u2022 trésorier Denis laçasse ISSN 0380-6790 5 K; Guy Comtois .iII.k fie .1 l.i rourroie la paire de defenses en fi lire de 1 erre.I e direr leur artistique fixe la tête tie mammouth au harnais.A droite, le < oslume est déposé sur I'elephant a la maniéré d'une t ouverture In has: l'une des scene s finales du Hlm.\u201cC améra' Moteur!» Il y a 80000 ans, alors que nos ancêtres préhistoriques établissaient à peine les bases de leur société primitive, un homme du Neanderthal s'approche doucement d'un mammouth pour lui offrir de I her be.«Coupez! ordonne le metteur en scène français |ean-)acques An naud, le mammouth a besoin de plus de poils sur la trompe!» Cette scène peu banale de la Guerre du feu, c'est au parc Safari, à Hemmingford, qu'on l'a tournée, le film, dont le budget est évalué à 12 MAMMOUTHS EN TROMPE-L\u2019ŒIL Cami rand Son histoire est aussi étonnante que celle de Gary Natit de Trois Rivières, élevé dans la \\ ieille ( api taie, Guy Camirand possède ries qualités professionnelles qu aucun autre magicien n'a sans doute |j mais eues: diplôme en génie élec trique, MBA de Harvard s v p il est actuellement agent de développement industriel! Si Garv est humble, lui est critique II se sait mauvais comédien, qualité mdis pensable à tout bon mystificateur aussi se contente-t-il de se décrire comme un technicien de la magie C'est lui qui a songé à l'organe de diffusion de leurs créations I A cadémie de magie Camirand Essentiellement maison d'édition, elle a livré sa première publication en 1979.Depuis, elle a lancé neuf volumes et s'apprête à en publier deux autres.L'Académie est à l'image de ses fondateurs: innovatrice A deux ni veaux.Insatisfait des explications qu'on trouve dans les livres de ma gie, le duo a modifié la formule en cours dans ce marché réduit Aux livres de 50 pages contenant 50 tours mal détaillés, les deux associés ont répliqué par des volumes contenant un seul tour, mais amplement explicite en texte et illustrations De la sorte, l'acheteur est assuré de bien le réaliser.La formule a du bon puisque les corn mandes affluent du monde entier De tous les continents, des États Unis à la Thaïlande, de l'Angleterre à la Nouvelle-Zélande, on leur réclame leurs nouveautés.La seconde voie de l'Académie se nomme pédagogie.Passant outre à la tradition qui réduit l'enseignement de la magie à quelques initiés ou confrères, le duo Ouellet-Camirand a monté de toutes pièces un cours d'initiation à la magie et le donne à l'umversi-té Laval dans le programme socio culturel La prestidigitation enseignée à l'université, voilà quelque chose d'inédit au Canada, peut-être même dans le monde! Les plus critiques diront de Guy Camirand et Gary Ouellet qu'ils font de la magie élémentaire: (truer avec les boules et les gobelets, c'est bon pour les enfants C'est taire bon marché de cet art, que les deux hommes élèvent au ni veau d'une profession et qui exige une maîtrise et une technique incroyables Il y a là tout un univers d'adresse qui accepte bien peu d'erreurs.Quand on les voit expé , dier des boules de la taille d'une balle de golf dans le néant et ce, a six pouces de vos yeux, on le réa lise bien vite À ce moment, corn prenne qui pourra' TEXTE ET PHOTOS DENIS METHOT GwFOURNIER LA BONNE MANIÈRE \u2014 Aie! tu me tais mal! C'est à peine si, (lassant près de ma femme qui pelait des pommes de terre au comptoir de la cuisine, |e lui avais frôlé la fesse de la main Une petite taloche affectueuse, tendre et sans conséquence.Après avoir bu un grand verre d'eau pour me mettre en appétit, je fis patte de velours pour lui donner deux petites tapes rapides sur l'autre fesse Elle le prit à rebrousse-poil Brandissant son couteau à légume comme un poignard, elle serra les dents pour me dire qu\u2019elle en avait jusque-là de cette manie de lui taper les fesses à chacun de mes passages.\u2014 OR.je ne te toucherai plus d'abord! \u2014 V a d'autres manières de manifester son affection, le ne suis pas faite en bois \u2014 Moi non plus! \u2014 Qu'est-ce que tu veux dire1' \u2014 Le contraire de ce que tu veux dire toi même.Elle rabaissa son pèle-légume et, comme elle essayait de comprendre ma réplique, |e j m'esquivai dans le boudoir pour j tinir la lecture de mon journal II \u2019 me semble que ma mère était plus i facile à comprendre que ma femme.Et ma grand-mère encore plus |e me souviens très bien de mon grand-père qui avait touiours S une petite blague à double sens à la bouche et la main fouinant partout sans que sa femme se rebiffe le moins du monde Loin de j se sentir amoindrie par ses gestes, ; diminuée dans sa féminité ou offensée dans son «moi», ma grand mère semblait y trouver j plaisir et en tirer une certaine vanité Puisque après tant d'années, ! elle émoustillait encore assez son «vieux» pour qu'il la cherche j toujours des doigts.I achevais les pages sportives quand ma femme, prise de remords I pour son mouvement intempestif, vint s'asseoir sur le sofa du boudoir, s'essuyant les mains avec la queue de son tablier \u2014 Excuse-moi pour tout à | l'heure, dit-elle, mais t\u2019as des gestes tellement firusques.Cesse de me prendre toujours jiar surprise aussi |e la regardai du coin de l'oeil sans répondre Elle prit le feuillet qu'on appelait autrefois les pages féminines et fit mine de s'y intéresser Le visage à demi cache par le journal déployé, elle reprit son monologue \u2014 Au lieu de passer ton temps à me donner des lapes ou à me pincer, tu pourrais me glisseï gentiment la main sur la |oue ou m embrasser le lobe» de l'oreille Eu sais comme ça me fait frissonner ( est bien joli, mais voilà des gestes qui ne sont pas simples a poser «en passant» Il faut s'arrêter, demander à sa femme de se mettre en position, de présenter la joue ou I oreille Quand on en est là.il ne reste jilus beaucoup de spontanéité ( est un vrai cérémonial \u2014 Les hommes ne» sont jilus romantiques, laissa belle tomber.Rien n'empêche qu'à téc lamer cjue tout se fasse en douceur, qu'il faille télégraphier avant de» mettre la main quelque jiait.! réfléchir longuement pour cjue rien dans son attitude ne» puisse ètie interprété comme «diminuant» l'autre, à force de s'entourer de iils ' barbelés, nos femmes sont à mettre au monde, si on |ieut dire, i toute une génération de «jietits J maniérés» sans aucun inétrêt jiour I l»»s choses qui comptent les I mâles d'autrefois n'affirmaient jias | leur virilité à coups de mouchoir j Ils se battaient en duel, I pourfendaient leurs rivaux, et un ; mari trompé n avait rie répit que le j jour où il avait abattu l'amant de* ; sa femme» Ces gars-là ne devaient pas perdre grand temps à mordiller le lobe d'oreille de madame \u2014 C'est facile de prétendre cjue nous ne sommes plus romantiques, répondis-je V a même jilus moyen de» vous toucher.\u2014 Combien t'as eu de garçons»' demanda t elle tout à coup.Comme elle savait très bien la réponse, elle enchaîna \u2014 Est-ce qu'il y en a un seulement qui est dé|à revenu de l'école avec un oeil au beurre noir (mur une fille, hein?Dans mon temps, jamais un garçon ne se prenait pour un homme s'il n'avait i eu au moins un «shiner» à cause : d'une fille C'est vrai qu'on ne rencontre plus un seul petit gars avec un oeil au beurre noir \u2014 C'était le bon temps, dit elle avant de retourner à la cuisine Si j'ai bien compris, il faudrait, pour qu'elles soient heureuses, se taper sur la gueule» entre hommes mais les prendre, elles, en douceur. HENRIETTE MAJOR Médaille d\u2019or La Corriveau, film fixe sonore réalisé par André Théberge et produit par Colette Blanchard, de l'Office national du film, a remporté la médaille d'or de sa catégorie au 1987 Internationa/ Film and Television Festival de New York Le film illustre une légende de la tradition orale popularisée par Philippe-Aubert de Gaspé au XIXe siècle La Banque d\u2019yeux Alors que plus de I (XX) personnes attendent présentement de bénéfi-cier du don précieux de la vue, la Banque d'yeux du Québec, malgré tous ses efforts, ne dispose que d'une cinquantaine de cornées pour répondre aux besoins de milliers de personnes qui vivent dans le noir Le président de la Fondation, le Dr Mi Philatélistes avertis, voici notre SERVICE D'APPROBATIONS Le collectionneur inscrit au service d\u2019AP-PROBATIONS du Centre Philatélique de Québec reçoit chez-lui.à intervalles ré-pondant à ses besoins, une pre-sélection de timbres choisis parmi le(s) thème(s) ou su)et(s) de sa collection II retourne les timbres non sélectionnés avec le paiement des timbres conservés \u2022\tPratique1 pour debutants ou experts \u2022\taucun trais d'inscription \u2022\taucune obligation d'acheter Gratis Chaque nouvel inscrit recevra un bon d'achat d'une valeur de 2 $ Offres spéciales 300 dittérents timbres usagés du Canada\t7,50$* 100 differents timbres neufs du Canada\t25 $ LE CENTRE PHILATÉLIQUE DE QUEBEC Je désire m inscrire à votre service d APPROBATIONS et recevoir un bon d'achat d une valeur de 2 $ Faites-moi parvenir 300 usagés canadiens pour 7,50 $* 100 neufs canadiens pour\t25 $ Chèque ou mandat poste de\t$ inclus ¦ Résidents du Québec, 8% de taxe Signature_____________________ NOM ADRESSE VILLE\tPROVINCE CODE POSTAL\t__________ Le Centre PMaterque de Québec 298 de la Couronne.Québec, OC Q 'K 6E3 T# (418) 529-4412 Depuis 1947 chel Mathieu, directeur du Départe ment d\u2019ophtalmologie de l'Université de Montréal, précise que tout volontaire, même aveugle, peut de venir un donneur potentiel à des fins de recherche ou de transplanta tion Malgré une affection quelcon que des yeux, telles que myopie ou presbytie, la cornée peut être fort utile et très valide pour ces spécialistes de la vue La Dr Mathieu suggère aux automobilistes d'annexer le numéro de téléphone de la Banque d'yeux du Québec (514 931-7228) à leur permis de conduire et d'en avertir leurs proches, s'ils désirent faire ce don unique et recherché Pour obtenir de plus amples informations ou pour faire un don, en argent pour la recherche ou en yeux pour redonner la vue, on s'adresse à la Fondation du laboratoire de recherche de la Banque d'yeux du Québec Inc.5689 boulevard Rosemont, Montréal (Québec), H1T 2H1, 256-2681, poste 412.(Forum) Les arts aux jeunes La Régie de Place des Arts, de Montréal offre cette année encore un programme de matinées scolaires à l'intention des enfants.Ces matinées s'aioutent aux représentations de théâtre pour enfants données les samedis et les dimanches.La Régie intensifie les activités de ce genre à l'intention des jeunes.Ne sont-ils pas le public de demain?On vient d\u2019amorcer un processus de consultation auprès des organismes culturels et des autorités scolaires dans le but de mettre au point un programme d'activités artistiques destiné aux élèves des écoles primaires çt secondaires Déjà un premier programme pourrait être offert en septembre 1982.Ces programmes pourraient éventuellement dépasser le cadre des j arts de la scène et inclure les arts plastinues et le cinéma.On vise d'a-| bord le jeune public montréalais, J mais le président, M Claude De-I lorme, se dit prêt à discuter égale-j ment de ces proiets avec des autorités scolaires de l'extérieur de ; Montréal Féerie d\u2019hiver Le Service des activités culturelles j de la Ville de Montréal présente sa traditionnelle Féerie d'hiver au parc i Angrignon jusqu'au 23 février 1982 Une arche illuminée donne accès aux quartiers d'hiver des animaux du |ardin zoologique qui abritent quelque 500 animaux représentant 90 espèces.On peut y voir des reptiles, des mammifères et des oiseaux exotiques.Des otaries, vivant dans un grand bassin d'eau douce, donnent un spectacle plusieurs fois par jour.Les quartiers d'hiver sont ouverts tous les jours durant la Féerie d'hiver, de 10h00 à 22hOO L'entrée est libre Le parc Angrignon est situé à l'angle des boulevards de La Vérendrye et des Trinitaires, à proximité de la station de métro Angrignon et on y trouve un parc de stationnement Des loisirs savants Le loisir scientifique au Québec, c'est 150 clubs-sciences qui organisent des activités au niveau scolaire ou municipale.C'est 100 cercles des jeunes naturalistes, c'est 150 sociétés régionales.C'est aussi des membres, des groupes associés, des participants aux stages de formation C'est encore des bénévoles qui de partout consacrent temps et énergie à faire connaître, aimer et pratiquer la science sous toutes ses formes Ce loisir peut prendre plusieurs formes: des lectures, des films, des excursions dans la nature, des visites industrielles, la Construction d'appareils \u2014 des mini-fusées aux microordinateurs\u2014, des conférences, des ateliers d'initiation, du tourisme, des stages de formation, des sessions de perfectionnement, des projets isoles qu'on réalise pour soi dans son atelier.On touche beaucoup de disciplines, de l'horticulture à la biochimie, de l'ornithologie à l'informatique, de l'astronautique à l'aquariophilie, de l'électronique aux énergies nouvelles Le loisir scientifique est accessible à tout le monde au Québec Par les écoles, les municipalités et les conseils du loisir scientifique régionaux (C L S ).Ceux-ci disposent de ressources, d'informations et de temps pour vous renseigner Ils sont en contact avec les autres personnes qui, comme vous, pratiquent ou désirent pratiquer le loisir nouveau, le loisir scientifique.Si vous cherchez le loisir qui vous convient, c'est peut-être du loisir scientifique qu'il s'agit Les animateurs des CL.S.du Québec sont à l'écoute de vos besoins.Conseil de développement du loisir scientifique, 1415 est, rue farry, Montréal, Québec, H2E 2Z7, tél : (514) 374-0173.Débouché pour les écrivains Avez-vous un formulaire compli-| qué à remplir?Une lettre d'affaires i ou une lettre d'amour à écrire?Ceux et celles qui séjournent à Mexico I peuvent se rendre à La Plaza Santo Domingo où se tiennent les écrivains publics prêts à rendre ces services moyennant argent sonnant Chacun de ces écrivains professionnels est installé devant sa machine à écrire, prêt à transcrire les demandes ou déclarations des clients Sur cette même plaire de petites imprimeries en plein air réaliseront sur-le-champ vos cartes d'affaires ou autres.Phil Latulippe Phil Latulippe réédite quotidiennement son plus grand exploit, celui de mettre la vieilesse en échec.Inscrit trois fois dans le fameux Guiness Book Record, Phil Latulippe a commencé son entraînement à la I course à pied à l'âge de 49 ans.En 1979, en 123 jours, il traversait tout le Québec, parcourant une distance de 6446 km L'année dernière en-[ core, il battait son propre record I mondial d'endurance de ski de fond, atteignant 313 km Pourtant, les nombreuses et remarquables performances de Phil Latulippe ne sont pas du tout l'alpha et l'oméga de cet être fascinant Au-dessus de tous les chiffres, au-dessus de toutes les routes et de toutes les pistes, il y a le choix d'un sens profond de la vie Par ses performances extraordinaires, on compare souvent Phil Latulippe au légendaire Alexis le Trotteur L'auteur de sa biographie, Serge Richard, dit de ces deux figures de proue du sport au Québec «Ce qui me touche le plus chez ces 12 deux aimables géants, ce n'est pas la distance, ce ne sont pas les chiffres qui parlent toutes les langues C'est tout simplement le grand plaisir, la j rare (ouissance à courir à peu près quotidiennement.» Seraient-ils les champions de ces milliers de sportifs ordinaires à qui ils ont pavé la voie?» Le Vieil Homme et (a Route, Serge Richard, Éditions Libre Exprès sion, 1981 (Loisirs-Québec).Inutile de trembler.En février 1663, un violent trem-; blement de terre a secoué le Qué-i bec.Selon les Relations des |ésuites, «\t.des morceaux de glace de six pieds de hauteur ont sauté en l\u2019air, les pieux de la palissade de Mont-I réal bougeaient comme s'ils avaient i voulu danser, les portes s'ouvraient ! toutes seules, les chemmees s'effondraient » Un professeur de géologie de l'université McGill, M P S.Kumarapeli, ; affirme que la vallée du Saint-Lau-! rent reste une région propice aux tremblements de terre La région la plus fragile est celle de Charlevoix Plusieurs sismographes disséminés à travers le Québec permettraient au laboratoire du professeur Kumara peli de prédire un important trem-blement de terre En onde Faire le tour du monde bien assis chez soi grâce à son récepteur radio Se lever au son de Radio-France internationale; souper en écoutant Radio-Moscou, passer une partie de sa soirée en syntonisant Radio-Suisse internationale, Radio-Vatican, la radio autrichienne ou Radio-Australie: tels sont les plaisirs que vous offrent les ondes courtes.Nombreux sont ceux qui possèdent un poste récepteur comprenant une gamme d'ondes courtes et qui ignorent ce qui est à leur portée t de sati ,.* - - .- \u2022' cnothmanà SPÉCIALE DOUCE Avis Santé et Biervètre social Canada considéré que le danger poui la santé croit avec l'usage éviter d\u2019iriialer Moyenne par cigarette-Régulière et King Size \"goudron\" 1?mg, nie 09 mg Généralement identifiée par les lettres «SW», cette gamme peut vous procurer de nombreuses heures de plaisir renouvelé.Il y a de plus en plus d'adeptes des ondes courtes au Québec Le Club ondes courtes du Québec, qui en regroupe un grand nombre, publie mensuellement une revue de plus de 48 pages contenant de nom breux renseignements utiles à la pra tique de ce loisir horaires des stations, information sur les récepteurs, liste des émissions en langue fran çaise Le Club offre aussi une brochure de huit pages illustrées destinée aux débutants Pour recevoir un exemplaire de la revue l'Onde ou de la brochure à l'intention des débutants, il suffit de faire parvenir 1$ ainsi que vos nom et adresse au Club ondes courtes du Québec, Case postale 267, Gaspé, Québec GOC IRO Les arts traditionnels Le répertoire des groupes d'arts populaires de Montréal et de sa région (danse, chant, musique folklo riques) est maintenant disponible II contient les informations suivantes nom, adresse, numéro de téléphone des communautés ethniques.On y I retrouve également une section sur j i le folklore québécois francophone, ! anglophone et autochtone Enfin 1 une liste d'associations et de regrou i pements ressources, une trentaine* ; de personnes ressources en ensei i gnement de la danse internationale et québécoise ainsi qu'un calendrier i des fêtes ethniques et autres festive | tés viennent compléter ce réper toire.Le principal objectif est d'éveiller ! l'intérêt des promoteurs du folklore j en leur fournissant un guide leur ' permettant de connaître d'autres i groupes Ce document sera vendu à la So-j ciété des arts traditionnels du Saint Laurent, 1499 de Bleury, local 2fX), i Montréal, Québec, H 3A 2H5.(S14) j 844 21S7 ATABLE Institut de tourism O O, \u2022«, - *4 t 1 'V'; Y G-**: .* \u2022 A?».*- -.\u2022 Tfc?V\\Yl Photo Robert loannette (I.T.H.Q.) LES BISCUITS Le 12 septembre 1845, à neuf heures de lavant-midi, on inaugurait à Montréal l'Exposition agricole provinciale qui devait j prendre fin le 21 septembre après avoir mis en valeur d'abord et | surtout la production agricole des | principales régions du Québec, ainsi que les produits d'exposants venus des autres provinces Aux expositions de bétail, de produits de la ferme et autres, on vit se |oindre les représentants de petits commerces qui promettaient i longévité à leur I maison à la condition, bien sûr, de i bénéficier de l'appui d'une clientèle | assidue.Parmi les participants, on remarquait la maison Viau et Frères j dont les représentants affirmaient ! n'employer alors que mies meilleurs | ingrédients et les meilleurs pâtissiers i dans la confection de leurs biscuits».«A l'Exposition, lit-on dans la Patrie du 21 septembre 1845, leur vitrine se fait remarquer entre toutes les autres par le magnifique étalage de divers genres de biscuits qu'ils y exposent Vous en trouverez là à tous les goûts, depuis le simple biscuit que vous grignotez à votre café jusqu'au gâteau le plus exquis pour manger avec la confiture \u2022 Même si l'auteur de ce texte semblait, pour le moins, enclin à faire la publicité de la maison des frères Viau, il n'en avait pas moins souligné le principal mérite de cette entreprise familiale qui ne faisait confiance qu'aux meilleurs produits.Un siècle plus tard, ou presque, l'industrie de la pâtisserie-boulangerie a changé son fusil d'épaule mais, pour réussir les meilleurs biscuits, le secret réside comme toujours dans l'utilisation des meilleurs ingrédients, et cette fois-ci le pâtissier ou la pâtissière de talent, ce sera peut-être vous! Assiette a dessert: Myriaen Tremblay, Chicoutimi, larre à biscuits: Myriam Tremblay, Chicoutimi.Bol: Suzanne Tremblay, Chicoutimi.Tuque et foulard: Pauline Ménard, Saint-Roch-sur-Richelieu.Serviette en cuir: Serge Ricchi, Montreal.Nappe: Solange Guy-David, Normandin.Photo en arrière-plan: Classe de Monsieur Tabbe Maurice Constantin (1*128-1929) \u2014 Société historique du Saguenay.BISCUITS «APRÈS L'ECOLE» (notre photo) Preparation: 15 à 20 minutes Cuisson: 12 à 15 minutes 2 DOUZAINES INGREETIENTS\tMétrique\tImperial Graisse\t\t végétale\t125 ml\tb) lasse Cassonade\t125 ml\tYj tasse Oeufs\t2 petits\t Farine\t200 ml\tG lasse Sel\t0,5 ml\t'» c.â thé Cannelle\t5 ml\tVi c â thé Bicarbonate\t\t de soude\tJ ml\tG c â thé Eau chaude\t45 ml\t3 c à table Noix de\t\t Grenoble\t\t hachées\t75 ml\tYi tasse Raisin secs\t125 ml\tVs tasse METHODE BA T TRI IN CRÈME la graisse végétale et y incorporer la cassonade tout en continuant de battre AIOUTER les oeufs bien battus, la farine, le sel et la cannelle DE l AYFR le bicarbonate de soude dans l'eau c haude et ajouter au mélange INCORPORER les noix et les raisins Laisser tomber par petites cuillerées sur une plaque à biscuits bien graissée Cuire au four à 140° C (175° F) de 12 à 15 minutes environ N.B.: peut être congelé GIBELOTTE DE CHOU Preparation: 25 à 30 minutes Cuisson: .Ml à 35 minutes 6 PORTIONS INGREDIENTS\tMétrique\tImperial Oignon haché\t125 ml\t'¦'j tasse Riz\t60 ml\t'< tasse Beurre\t45 ml\t3 c à table Boeuf haché\tÛOOg\t2 1 b Chou émincé\t11\t4 tasses Tomate hachée?500 ml\t\t2 tasses lus de tomate\t500 ml\t2 tasses I Thym\tI pincée ! Laurier\tYt feuille Sel\tau goût Poivre\tau goût Sucre\t1 pincée METHODE I AIRI BLONDIR les oignons et le ri/ dans le beurre E AIRI RISSOLER le boeuf haché AIOUTER le chou et cuire à couvert environ 10 minutes, en remuant de temps â autre AIOUTER le reste des ingrédients.< Laisser mijoter de 30 à 35 minutes environ Servir chaud N.B.peut être congelé \u2014 SARDINES À LA MENAGERE Preparation: 15 minutes b PORTIONS INGREDIENTS Métrique Imperial Feuilles de laitue*\t6 Sardines\tW Oignon en rondelles\tau goût Poivron vert en rondelles au goût Tomate\tI Citron\t1 j Persil\tI bouquet METHODE DÉPOSl R les feuilles de laitue sur ! une assiette à entremets.GARNIR chaque assiette de 3 | sardines DÉCORE R avec des rondelles d'oignons et de poivrons verts.ENLEVER le pédoncule de la tomate et la couper en 6 morceaux Déposer un morceau dans chacune des assiettes COUPf R le citron en b morceaux et garnir l'assiette avec un petit bouquet de persil Servir froid avec une baguette de pain CREME DL POIRL AUX Preparation: 15 minutes Cuisson: 45 minutes PORTIONS INGREDIENTS\tMétrique\tImperial Beurre\tht) ml\th tasse Oignon hac he\t125 ml\tG tasse Céleri émincé\tht) ml\tG fasse Poireau émince\u2018\t500 ml\t2 fasses Farine\t125 ml\t'¦> fasse Bouillon de\u2022 volaille\t1,5 1\t6 tasses Sel\tau goût\t Poivre'\tau goût\t Crème'à 15%\tb() ml\tG lasse MÉTHODE TAIRE SUI R au beurre les légumes, sans coloration SINGER, c'est à dire saupoudrer de farine pour obtenir une liaison MOUIl 11 R aver U* bouillon de volaille Laisser mi|oter environ 45 minutes Réduire en purée Passer au < hinois fin ASSAISONNI R l aisseï mi|oter de 2 à 3 minutes ! environ CRI Ml R Servir r hand aver des r routons N.B.: peut se congeler, mais sans la crème N'a|outer la crème qu'après avou fait dégeler le potage POMMES DE Tf RRf PERSILLÉES Preparation: 15 minutes Cuisson: 45 minutes 6 PORTIONS INGREDIENTS Métrique\tImperial ! Pomme rie terre 1,5 kg\t1lb5oz OU b moyennes | [au\t(tour couvrir 1 Sel\tau goût Beurre fondu\tWml 2e à table Persil haché\t15 ml\t1 c.à table MÉTHODE ! PELE R et laver les pommes de terre ! CUIRI à l'eau salée BADIGEONNI R de beurre les pommes de terre et saupourer de persil Servir chaud NOM 1*41.*\u2022 IjtT-'V T^m x«**'*!l MER NORMANDIE £&.- | EDITIONS! TIME LIFE Partez en croisière sur ces palais somptueux dans règne uTupaque Dv Vivez À bord de ces châteaux de I'AtUntimu» nn io i«wo\tl exagération.Examinez gratuitement pendant 10 jours Le règne du paquebot et RECEVEZ une magnifique affiche OUI.i aimerais partager le taste et la vie trépidante des voyageurs dans LE REGNE DU PAQUEBOT et recevoir mon CADEAU GRATUIT Veuillez me les envoyer pour un examen gratuit de 10 |Ours et prendre note de mon abonnement â la collection LA GRANDE AVENTURE DE LA MER Si ie decide de conserver LE REGNE DU PAQUEBOT |e verserai la modique somme de $14 95 plus $2 19 d'envoi et d'emballage, soit un total de $\u2019 7.14 Je recevrai par la suite d autres volumes de la collection LA GRANDE AVENTURE DE LA MER â raison d un livre environ tous les deux mois Chacun de ces livres coûtera $14 95 seulement, plus les trais d envoi et d emballage et me sera envoyé pour un examen gratuit de 10 purs Je ne serai nullement oblige d'acheter un nombre minimum de livres et je pourrai annuler mon abonnement à tout moment sur simple avis de ma part Si |e decide de ne pas conserver LE REGNE DU PAQUEBOT ie retournerai ce volume dans les 10 purs, mon abonnement aux autres livres sera annule, et je n aurai aucune autre obligation Quelle que soit ma decision, je pourrai conserver mon CADEAU GRATUIT croissants des nau-5ps récits tirés du ont les versions sur jx décrivant la vie > tels que le > United States ou te les calculs et * Navigateurs.par-tnoises des brigands ace et le courage | navigation trans-b, construit à Quebec.ur.Le dynamisme jermeflre de fonder s au monde.\u2018iren ette croisière excepte.il suffit de poster Uitions Time Life.EN MAJUSCULES SVP » C UAG M3 rendant 10 jours, , EDITIONS CochBZ ci s« vous prêterez commencer avec Les Sous Menns atfemands CUAGR2 Pnx sufets â c changement sans préavis Toute commande soumise â approbation uo pu a ou lu ne musiranon retro au superbe paquebot Normandie, témoin de la guerre d affichage de cette époque.Il vous sera offert gratuitement, même si vous n achetez pas un seul volume! 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