Le soleil, 7 avril 1982, Cahier B

[" LE SOLEIL contente son monde.647-3333 \u2022\u2022\u2022 * «v».¦\t.'.V >-Ç%- W'> : \u2022 \u2022\u2022 r ïmçf p : \u2022?:\t;V: \u2022 V IHi Alors qu\u2019il en coûte entre $700 et $800 pour déménager de Québec à Montréal, la location d\u2019un camion de 14 ou 20 pieds \u2014 assurance comprise \u2014 sera de $125 à $150.Pour un ménage moyen, on pourra défrayer aussi peu que $125 à $150 pour un déménagement local.L'expérience peut s'avérer intéressante pour quiconque sait faire preuve d'initiative tout en ayant recours à un groupe de parents ou d'amis bénévoles bien musclés.Seul un permis de conducteur et non de chauffeur est requis pour la location d\u2019un camion.Si le client hésite à conduire sur un long parcours, on s\u2019occupera de lui trouver un chauffeur.De plus, l\u2019assurance couvre entièrement les biens, sans aucune franchise ou déduction, et un service gratuit de dépannage est offert.Une fois parvenu à destination, le client peut laisser le camion à un concessionnaire ou le ramener sans frais à Québec.Une autre entreprise du même genre, Temptral.dont le siège social est à Montréal, offre aussi ce type de service, avec fourgonnette (type Eco-noline) et des camions de 18 à 22 pieds.Un acompte de $100 est requis et le client doit payer l\u2019essence consommée.Spécialiste du sens unique.on peut, tout comme une voiture de location, laisser le camion à l\u2019un des bureaux de cette compagnie.Le prix actuel est de $34.95 par jour plus 0.14 le kilomètre pour une fourgonnette (type Econoline).Le même tarif s'applique aux camions de 18 et 22 pieds, à l\u2019exception du 1er juillet qui sera de $80.Bien que déménager demeure une corvée pour tous, les déménageurs ont parfois de sérieux ennuis avec la clientèle.Ainsi, beaucoup trop de gens, disent-ils, ne se donnent pas la peine d\u2019appeler pour annuler une réservation faite quelques semaines ou quelques mois plus tôt, privant ainsi d\u2019autres clients de services dont ils auraient eu besoin tout en faisant perdre de l\u2019argent aux déménageurs.Pour cette raison, demander un acompte du client est devenu une pratique courante.\"On aurait bien d\u2019autres choses à faire que de courir après des gens qui ne sont pas là le 30 juin ou le 1er juillet\u201d, dit l\u2019un d\u2019entre eux La plupart des réservations se faisant au téléphone, il est difficile pour les déménageurs d\u2019évaluer la dimension réelle d'un ménage.Plusieurs clients auraient la fâcheuse habitude de raconter des blagues à ce sujet Une fois sur place, il n'est pas rare de constater qu\u2019il y a plus de meubles et de caisses que prévu, et que la maison est souvent pleine à craquer.Dans ce cas, le client est doublement pénalisé puisqu'il faudra plus de temps aux hommes pour faire le travail et qu\u2019il devra payer plus cher pour le camion qui est immobilisé.Toutefois, ce problème ne se pose pas pour les déménagements sur de longues distances, une estimation étant faite sur place.L'assurance-responsabilité étant, calculée en fonction de la valeur de l'ameublement, on recommande au client de dresser soigneusement, sur une formule qu\u2019on lui remet, la liste complète de ses biens.On conseille en outre au client de prendre le soin d\u2019emballer les petits objets, de décrocher les miroirs, de les enlever des bureaux ou commodes, défaire les têtes de lit ou, encore, de débrancher les appareils électroménagers avant l\u2019arrivée du camion.\u201cNos gars ne sont ni des plombiers ni des électriciens, fait remarquer un déménageur, et ils n\u2019ont pas de patience pour ce genre de choses.Une importante compagnie de transport a décidé que, désormais, il n\u2019y aura pas moins de trois hommes par camion, la tâche étant trop éreintante pour deux, à la fin d\u2019une journée.D\u2019autres estiment que trois déménagements par jour suffisent, même en période de pointe, s\u2019ils veulent effectuer un bon travail, sinon, les risques deviennent trop élevés.Un autre a souligné que dans bien des cas, il est plus avantageux d'avoir quatre hommes plutôt que deux, même s\u2019il en coûte plus cher à première vue.Le client y gagne puisque le camion est immobilisé moins longtemps.et que le travail se fait plus rapidement.\"On tente d\u2019expliquer qa aux clients, dit-il, mais dans 75 pour 100 des cas, ils peuvent difficilement faire les calculs\" Enfin, d'autres ont admis que.dans certains cas, il en coûtait plus cher à certains locataires de déménager même s\u2019ils avaient trouvé un logement à prix plus modique ailleurs.\u2014Tarifs horaires pour Québec \u2014 et la banlieue Du lundi au vendredi entre 6h et I7h : 1 camion -1 homme $28 (tarif déposé: $32) 1 camion - 2 hommes $42 (tarif déjjosé: $48) 1 camion - 3 hommes $56 (tarif déposé: $64) l camion - 4 hommes $70 (tarif déposé: $80) Les tarifs déposés en janvier dernier à la Commission des transports du Québec seront homologués d\u2019ici quelques semaines.Quant aux tarifs forfaitaires des transporteurs généraux et des spécialistes en déménagement, ceux-ci sont déposés par la Commission canadienne des transporteurs d\u2019articles ménagers à la Commission de transports du Québec qui tient son audience à l'automne.Selon M.Jean-Yves Couture de la CTQ.il serait souhaitable que toutes les audiences aient lieu à l\u2019automne de chaque année, ce qui simplifierait les procédures pour toutes les parties en cause.Cette majoration de tarifs n\u2019est pas exagérée si on tient compte du coût de l\u2019essence qui a subi une augmentation d\u2019environ 40 pour 100 depuis janvier 1981, explique Michel Brière, de Déménagements Côté.L'augmentation du taux horaire comprend aussi la hausse de salaire des employés.par Louis* PICARD En cette période de renouvellement massif de baux et de déménagements, les spécialistes ,dans ce secteur sont littéralement débordés d\u2019appels.* Plus nombreux que l\u2019an dernier, la majorité de ces appels consistent avant tout à obtenir de l\u2019information sur les tarifs.Il s\u2019agit surtout de locataires aux prises avec des hausses de loyer et qui, ayant trouvé un logement à prix plus modique, se demandent si, au bout du compte, il vaut la peine de déménager.Ces tarifs horaires qui devraient subir une majoration d'environ 14 pour 100 d\u2019ici peu ont été soumis, il y a trois mois, à la Commission de transports du Québec qui tenait une audience, hier, à Québec Ainsi, chez Dolbec Transport, il est déjà trop tard pour réserver après le 20 juin s\u2019il s'agit d'un déménagement local, mais non sur une longue distance.Chez Côté Déménagements, les demandes pour le mois de juin affluaient déjà en février mais on ne réservait qu'à compter du 5 avril.Chez Bellechasse Transport, dont les trois quarts des déménagements sont réservés aux longs parcours, tout est complet depuis 6 mois pour la période fin juin, début juillet.Pour la première fois, un dépôt de $50 est requis.Selon Mario Larrivée, cette nouvelle mesure vise à protéger le client autant que le transporteur.Celui-ci conseille à ceux qui déménagent de bien s'assurer que le propriétaire du camion qu'ils réservent possède un permis de transporteur.ce qui peut éviter de sérieux problèmes en cas de pertes ou de dommages subis.Lorsqu\u2019il s'agit d'un camionneur indépendant, il recommande de prendre le numéro d\u2019immatriculation au moment de lui verser un acompte et conseille aux gens de se méfier des estimations trop basses que l\u2019on risque de \"gonfler\u201d au moment de présenter la facture.Débordé depuis plusieurs semaines d'appels provenant de gens qui veulent surtout s\u2019informer des tarifs, il lui est difficile de dire s\u2019il y aura plus ou moins de déménagements cette année.Location de camions A Québec et dans la région immédiate, il est possible de déménager à peu de frais en louant un camion.Encore peu répandue au Québec, cette pratique se fait sur une haute échelle aux Etats-Unis.L\u2019une des plus importantes compagnies de location de camions \u2014 U-Haul \u2014 qui possède une flotte de 25.000 camions au Canada offre ce service à Québec depuis quelque temps déjà.Les tarifs varient selon le nombre d'employés préposés au déménagement et le jour où il se fait Ainsi, entre 6h et 17h.du lundi au vendredi, ils sont normaux.Après 17h.et le samedi, ils sont de 50 pour 100 plus élevés et doublés, les dimanches et jours fériés.Indépendamment de la dimension du camion, du nombre d'employés et de la durée du déménagement, le tarif horaire pour le camion et rééquipement est toujours fixe.Il est d\u2019environ $14 l\u2019heure pour la plupart des déménageurs.Le tarif horaire maximal fixé par la Commission de transports ne s\u2019applique qu\u2019aux déménagements locaux dans un rayon de 50 kilomètres.Toutefois.plusieurs déménageurs iront au-delà de cette limite, à quelques kilomètres près, sans aucuns frais.Le Soleil.Rornoid Lavoir Les tarifs de déménagement, qui pourraient augmenter prochainement, varient selon le nombre d'employés préposés au déménagement et le jour où il se fait Déménager, une corvée qui coûte cher Tous les spécialistes en déménagement interrogés par LE SOLEIL disent informer les gens, non seulement des tarifs en cours, mais aussi de l\u2019éventualité d'une augmentation prochaine.Des estimations sont faites gratuitement sur demande et un acompte est requis par la plupart lorsqu\u2019il s\u2019agit d\u2019un déménagement en période de pointe.Quant aux réservations, te da te limite varie quelque peu d\u2019un endroit à l\u2019autre mais pour les compagnies importantes, il faut réserver de 3 à 6 mois d'avance.ur HOPITAL DE n*\" CHAUDRONS QUEBEC ENR.LE SEUL CENTRE DE RE PA RATIONS DE CHAUDRONS A QUEBEC TOUTES MARQUES TEL.: 687-2559 FONTAINES CASCADES PLANS D\u2019EAU Les avocats FOURNIER, VAILLANCOURT et ASSOCIES prennent de l\u2019expansion et déménagent En conséquence, leur bureau actuel est à sous-louer à compter du 1er mai 1982 résidentiels et commerciaux VENTE REPARATION 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jugement récent de la cour provinciale de Montréal pourrait s\u2019avérer utile pour des consommateurs aux prises avec un problème similaire: il s\u2019agit d'un garagiste qui devra payer des dommages-intérêts exemplaires pour ne pas avoir respecté l\u2019évaluation de la réparation d\u2019un véhicule.Le garage réclamait $405.91 de plus et refusa de laisser aller la voiture tant que la facture complète n\u2019avait pas été payée.Or l'article 272 de la loi de protection du consommateur permet de réclamer de tels dommages comme on n\u2019avait pas respecté la loi.Le juge Claude-René Dumais a basé sa décision sur l\u2019effet dissuasif de la condamnation et sur l\u2019importante perte économique subie par le consommateur.11 a donc condamné Gareau Motors Inc.à payer au client la moitié de la somme que celui-ci avait dû débourser et qui n\u2019était pas inclue dans l\u2019évaluation.C\u2019est ainsi que le marchand automobile a dû payer au client $608.91 soit les $405.91 déboursés en trop sans évaluation et les du côté opposé, toujours à l'avant, manifeste les mêmes signes d'épuisement.Selon M.Mercier, d\u2019autres propriétaires de XR7 auraient un problème similaire et certains garagistes indépendants lui auraient laissé entendre qu\u2019il pouvait s\u2019agir d\u2019un vice de fabrication dans le design de la suspension avant, ou d\u2019un amortisseur inadéquat pour ce type de voiture.LE SOLEIL a vénfié auprès de l\u2019APA et on n\u2019a reçu aucune plainte encore à ce sujet sur ce modèle de voiture.De son côté, le service de $202.91 à titre de dommages-intérêts exemplaires.Pour information, ce jugement porte le numéro 500-02-037 155-806 en date du 25 août 1981, cour provinciale de Montréal, Joseph Gatti et Gareau Motors.Cette pratique du non-respect des évaluations de réparations semble se continuer de plus belle dans bon nombre de garages si l\u2019on en croit les appels et demandes d\u2019intervention émanant de la part des consommateurs à l\u2019endroit de l\u2019auteur de cette rubrique.Or il n\u2019y a qu\u2019une solution: refuser de payer sinon réclamer la différence aux petites créances une fois en possession de son automobile.La loi 72 est très claire sur ce point: pas de réparation de plus de $50 sans évaluation écrite (un accord téléphonique est aussi accepté) à moins que nous ne renoncions, par écrit, et entièrement à la main, à une telle évaluation.De tels contrevenants sont également passibles de condamnations en vertu de poursuites par l\u2019OPC.protection du consommateur du Club automobile du Québec sait qu\u2019il y a des problèmes de bruit reliés à la suspension avant mais on ignore s\u2019il y a ou non vire de construction.Il est possible et même probable que ce sont les amortisseurs mêmes qui sont défectueux.soH un défaut de joint d\u2019étanchéité ou une faiblesse de la tige qui pourrait être trap petite sur ce type de voiture.LE SOLEIL a également vénfié auprès d\u2019un garagiste indépendant qui a examiné les amortisseurs et il a confirmé qu\u2019ils semblaient couler tout en ignorant la cause.A L\u2019ECOUTE DU CONSOMMATEUR a communiqué avec le directeur du service À la clientèle de Ford Canada, M.Jean Renaud, et ce dernier rejette catégoriquement toute responsabilité dans le bns de l\u2019amortisseur.affirmant avoir assumé le coût du premier remplacement sur garantie mais que le manufacturier n\u2019a rien à voir avec ce second bris.De son côté, le représentant technique de Ford Canada qui a examiné la voiture de M.Mercier.M.Gilles Lévesque, affirme n\u2019avoir vu aucune trace d\u2019huile sur l\u2019amortisseur en question lors de sa visite et qu\u2019en autant qu'il était concerné, l\u2019amortisseur n\u2019était pas défectueux.\u201cS\u2019il était venu plus tôt, nous aurions peut-être pu faire quelque chose, mais il est rendu à 40,000 km\u201d devait-il dire.LE SOLEIL a fait observer que ce n\u2019était pas la faute de M.Mercier si son concessionnaire avait fermé ses portes, que le client avait perdu du temps en correspondant avec Ford Canada et qu\u2019il avait eu des délais dont il n\u2019était pas responsable pour l\u2019obtention d'un rende*-vous avec Carrefour Mercury et pour coordonner avec la visite du représentant, mais rien n\u2019y fit.Comme ces amortisseurs coûtent près de $100 chacun et qu\u2019il s\u2019agit d\u2019un produit Ford, comme la voiture.LE SOLEIL a conseillé à M Mercier de s'adresser à la cour des petites créances pour obtenir satisfaction mais en autant qu\u2019il pourrait prouver, à l'aide d'un témoin expert, qu\u2019il pouvait y avoir vice de fabrication et que d\u2019autres voitures présentaient ce même problème (ce que nous n\u2019avons pu vérifier) car autrement le vice de fabrication était présumé seulement mais la preuve serait probablement jugée insuffisante par le tribunal.Si d'autres automobilistes, propriétaires de ce modèle de voiture, éprouvent un problème similaire, ils sont invités à communiquer avec l\u2019auteur de cette chronique.Action Soleil Si vous êtes aux prises avec un problème que vous ne pouvez pas résoudre par vos propres moyens, vous pouvez le soumettre par écrit accompagné des pièces justificatives, en l\u2019adressant à: A L\u2019ECOUTE DU CONSOMMATEUR LE SOLEIL, 390 rue Saint-Vaitier est Québec.G1K 7J6 Dommages-intérêts exemplaires 7au 24 Avril initie 150x84 ncesse Rabais de 25°^ a 60°^ CENTRE D\u2019ACHATS STE-FOY\t656-1575 GALERIES CHARLESBOURG\t626-7813 GALERIES CHAGNON\t837-5837 GALERIES STE-ANNE\t677-7181 LES GALERIES DE LA CAPITALE\t626-3767 Draperies \u2022 Couvre-Lits -Tissus -Accessoires de Bain Qualité-Valeur-Service -Convenance PERt a)\tRideaux Tergals Rideaux diaphanes de 100% polyester Ampleur luxueuse de 2V2 avec poids dans les coins.Plissage exclusif avec bord de 5\".Lavable a la machine, aucun repassage necessaire Disponible en blanc et ivoire 100 x 84\tReg.$79.99\tVENTE *59\" b)\tDraperies Malimo Draperies Malimo tissées de riche texture et pre-doublées.Melange de 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20°/» sur tous Couvre-Lits Québec.La So tail, mercredi 7 avril 1982 Retour du leadership à l\u2019OPC L\u2019Office de la protection du consommateur a repris le leadership du dossier des causes types des victimes de la mousse isolante d\u2019urée formaldéhyde.En effet, l\u2019avocat Jacques Vignola a reçu le mandat d\u2019analyser ce dossier et de voir comment on pourrait arriver au déblocage rapide des milliers de causes et de quelle façon procéder pour mettre de l\u2019avant certaines causes types.Me Vignola a déclaré au SOLEIL que l\u2019Office de la protection du consommateur demeurait toujours préoccupé par ce dossier, même si pendant un certain temps le Barreau du Québec en avait eu la responsabilité, et qu\u2019on désirait que ça fonctionne le plus rapidement possible pour les victimes.On demande des appuis Le gouvernement fédéral a fait savoir qu\u2019il n\u2019a pas l\u2019intention, du moins pour le moment, de céder aux pressions et qu\u2019il ne prendra pas à sa charge les frais de l\u2019enlèvement de la mousse interdite.Cela malgré l\u2019appui donné aux comités des victimes par des organismes aussi prestigieux que l\u2019Assemblée des évêques du Québec.les Eglises unie, presbytérienne.anglicane, luthérienne, les grandes centrales syndicales CSN, CEQ, FTQ, des associations de professionnels de la santé et de nombreux organismes sociaux.Tout de même, tant à la fédération qu\u2019aux comités régionaux de victimes, on continue de solliciter l\u2019appui massif de tous les groupes et des citoyens.On peut même obtenir une résolution écrite qu\u2019il suffit de signer ou faire parvenir une lettre ou encore une simple carte postale à: Porte-parole de la région 03, C.P.146, Cap-Saint-Ignace.G0R 1H0; on désire ces appuis pour le 20 avril en vue de les remettre de façon officielle aux autontés gouvernementales quelques jours plus tard.Grand* manifestation d\u2019anniversaire Le 26 avril marquera le premier anniversaire de l\u2019interdiction de la mousse isolante d\u2019urée formaldéhyde.Les victimes ont décidé de ne pas laisser passer cette date sans souligner que depuis ce temps elles luttent pour obtenir une juste réparation des torts causés à leur santé et à leur maison par ce matériau.La fédération a décidé de tenir une série de manifestations dans cinq des grandes régions du Québec sous le thème de \"Enlevez la mousse de nos murs\u201d.On visera le gouvernement fédéral comme grand responsable de la solution aux problèmes qu\u2019endurent les victimes.On prévoit organiser des.activités significatives qui se termineraient par une grande soirée de solidarité avec des artistes locaux.Tous sont conviés à y participer et surtout les victimes non encore identifiées.Le porte-parole de la région 03, M.Jacques Revelin, donnera plus de détails sur cet anniversaire dans les prochains jours.Projet de loi pour indemniser Le ministre André Ouellet a fait savoir qu\u2019il déposera peu après Pâques un projet de loi visant à l\u2019indemnisation des victimes de la MIUF (maximum $5,000).Il espère que ce projet puisse être adopté avec célérité, soit avant la fin du mois d\u2019avril.Au contraire, les conservateurs l\u2019ont avisé de leur intention de profiter de l\u2019occasion pour étudier le problème dans son entier et examiner avec soin les remèdes proposés.Un débat à suivre attentivement.A titre de service public.LE SOLEIL publie occasionnellement cette chronique dans le but de favoriser un meilleur regroupement des victimes de la mousse d\u2019urée formol de la région 03 et afin de les informer de révolution de ce dossier.\\ AVOCAT VOIS ÉPOXD collaboration spéciale u Jeune Barreau de Quebec ' Un avocat.Vous pouvez soumettre vos questions au Jeune Barreau en les adressant comme suit: UN AVOCAT VOUS REPOND LE SOLEIL 390 est rue Saint-Vallier Québec, Qué.G1K7J6 Que feront les créanciers?Q.\u2014 Quatre personnes ont acheté un immeuble de quatre logements au prix de $200,000.Elles ont investi chacune $5.000 (soit $20,000 au total) et ont emprunté $150,000 en première hypothèque tandis que le vendeur est resté en deuxième hypothèque pour la balance de $30.000.Aujourd\u2019hui, ces quatre personnes décident d\u2019arrêter leurs paiements aux deux créanciers hv- pothécaires et avisent ces derniers qu\u2019ils n\u2019ont qu\u2019à reprendre l\u2019immeuble en acquittement de leurs créances.Quels sont les recours des deux créanciers hypothécaires?(Char-iesbourg) R.\u2014 Généralement, un créancier hypothécaire a le choix entre deux solutions.1 \u2014 Il peut se faire déclarer propriétaire de l\u2019immeuble au moyen d\u2019une clause de l\u2019acte d\u2019hypothèque que l\u2019on nomme \u201cclause de da- tion en paiement\u201d.Le recours à cette clause doit cependant être précédé du fameux \"avis de 60 jours\u201d.Généralement, si le créancier hypothécaire choisit cette première solution.la dette des acheteurs est éteinte, même si le créancier n\u2019arrive pas à revendre l\u2019immeuble à un prix suffisant pour payer ce qui lui est dû.Cependant, il peut exister des \u201cclauses de dation en paiement\u201d qui prévoient que la dette de l\u2019acheteur ne sera pas éteinte.Il est donc important d\u2019étudier à fond le texte de la clause de dation en paiement concernée.2 \u2014 Le créancier hypothécaire n\u2019est cependant pas obligé de recourir à la clause de dation en paiement.L\u2019acheteur ne peut le forcer à reprendre l\u2019immeuble.Le créancier hypothécaire peut plutôt choisir de procéder par \u201caction hypothécaire\u201d.Dans le cas qui nous occupe présentement, cette action consisterait à faire condamner par un juge, les quatre acheteurs à payer au créancier hypothécaire qui aura pris l\u2019action, le solde du prêt consenti.Par exemple, si c\u2019est le premier créancier hypothécaire qui prend action et qu\u2019il lui est dû un solde de $140.000, les quatre acheteurs seront condamnés à payer $140,000 à ce créancier hypothécaire.Pour se faire payer, ce créancier hypothécaire fera vendre l\u2019immeuble en justice.Si la vente ne rapporte par $140,000, ce créancier pourra \u2019Saisir les biens et salaires des quatre acheteurs pour la différence.Si l\u2019acte d\u2019hypothèque stipulait que les quatre acheteurs s\u2019engageaient\tso- lidairement envers le créancier, ce dernier pourra exiger le paiement entier de la différence à l\u2019un ou l\u2019autre des quatre acheteurs.S\u2019il n\u2019y a pas de solidarité.le créancier ne pourra exiger que le quart à chacun des quatre acheteurs.Enfin, il est important de noter que l\u2019un et l\u2019autre des deux créanciers hypothécaires peut se prévaloir de la dation en paiement ou de l\u2019action hypothécaire.BOUCHERIE FABIEN GAGNÉ* POUR LIVRAISON GRATUITE: Q/f A 4 AVEC TOUT ACHAT 0E2N ET PU» 0*4Z\u201cJV/ll PANS QUEBEC Et LES ENVIRONS SPECIAUX DU 8,9,10 AVRIL 1982 BIFTECK CONTRE-FILET ET FAUX-FILET\t2,99$, 6,59$ », FILET MIGNON\t3,99$, (en morceaux)\t8,88Skg RÔTI FRANÇAIS 3,79$, (intérieur de coude)1*\tQ O/JÇ 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c.à thé) vanille fruits confits mélangés pour décorer.Préparation: 1\t\u2014 dans le grand bol du malaxeur, mélanger 250 ml (1 tasse) de farine.50 ml Ç4 tasse) de sucre et le sel.Mettre le lait et le beurre dans une petite casserole et chauffer jusqu\u2019à 110 F.Dissoudre le reste du sucre dans l\u2019eau tiède, ajouter la levure et laisser gonfler quelques minutes.Bien brasser et ajouter graduellement aux ingrédients secs, en battant à vitesse moyenne: ajouter de la même manière le lait et le beurre fondu.Battre encore 2 minutes, en raclant le bol de temps à autres.Ajouter les deux oeufs et juste assez de farine pour faire un mélange épais mais encore liquide.Battre à grande vitesse 2 minutes, en raclant le bol de temps à autres.Ajouter graduellement juste assez de farine pour obtenir une pâte molle qui laisse les bords du bol.2\t\u2014 mettre cette pâte sur une surface légèrement enfarinée et pétrir jusqu\u2019à ce qu elle soit lisse et élastique, 10 minutes environ.Si nécessaire, ajouter un peu de farine pour que la pâte ne colle plus.Mettre en boule et retourner cette boule et retourner cette boule dans un bol huilé.Couvrir d\u2019un linge et mettre à lever jusqu'au double de volume (1 heure environ) dans un endroit chaud et humide, à l'abri des courants d\u2019air.3\t\u2014 mélanger les fruits confits, les noix, les graines d\u2019anis; ajouter 30 ml (2 c.à table) de farine et bien enrober.Dégonfler la pâte d'un coup de poing et mettre sur une surface farinée.Incorporer le mélange fruits et noix en pétrissant bien.Diviser la pâte en deux: rouler chaque morceau en un cordon de 24 pouces de long.Sur une tôle graissée, faire une tresse lâche avec les deux cordons et former cette tresse en couronne, en pinçant ensemble les extrémités.Badigeonner la couronne de beurre fondu.Nicher les oeufs colorés dans la couronne en écartant délicatement les cordons et en y calant l\u2019oeuf profondément.Couvrir d\u2019un linge et laisser lever au double de volume, au chaud (environ 1 heure).4\t\u2014 préchauffer le four à 180C (350F).Cuire la couronne de 30 à 35 minutes, jusqu\u2019à ce qu'un cure-dent en ressorte propre et sec.Oter la couronne de la tôle et la laisser refroidir complètement sur une grille.5\t\u2014 mélanger les ingrédients du glaçage.Lorsque la brioche est refroidie, la garnir de glaçage, en suivant les courbes du pain et entre les oeufs.Décorer au goût avec les fruits confits.préfèrent la ponctualité).Quand vos gens commencent à arriver, servez-leur un apéntif léger, à base de vin, à même un grand pichet que l\u2019on garde au frais: un kir framboise (vin blanc et sirop de cassis, quelques framboises congelées comme glaçons) ou un mimosa (1 bouteille de champagne pour 4 tasses de jus d\u2019orange, quelques fraises congelées dans chaque verre) (voir note).Pour faire patienter les appétits, des gougères aux herbes (pâte à chou au gruyère et aux herbes, en minichoux) ou encore des champignons farçis, servis chauds.En mets principal, faites votre choix: crêpes farcies, quiches, feuilletés.roulades: au saumon (frais ou fumé), aux crevettes, aux pétoncles, au homard; au jambon, champignons, épinards, asperges ou brocoli; un jambon froid; ou encore une casserole d'oeufs durs, farcis ou non (au jambon, champignons, ou épinards), nappés de sauce blanche et parsemés de fromage.Pour compléter le tout, des pains variés, une brioche aux oeufs ou des muffins, des brioches à la cannelle, du pain aux raisins, vos meilleures confitures, quelques fromages et des fruits frais.Je vous suggère après un tel repas, soit de sauter carrément le dessert, ou alors de le réserver pour plus tard en après-midi, histoire de laisser souffler un peu vos convives.Des brochettes de fruits à tremper dans des sauces au yogourt, ou une compote fraises-ananas, servie dans l'ananas évidé.feront très bien l'affaire; ou encore une mousse au citron ou à l'orange, un roulé au citron, un gâteau aux carottes ou bien (pourquoi pas?) un gâteau au fromage, aux bananes, aux kiwis, ou au citron.J\u2019espère que ces suggestions sauront vous inspirer et vous mettre l\u2019eau à la bouche, et je souhaite que votre jour de Pâques soit détendu et ensoleillé.Note: on peut aussi préparer ces boissons sans alcool: jus de pommes et sirop de cassis pour le kir; soda au gingembre (ginger ale) et jus d'orange pour le mimosa.Le Soleil.Roland Morcoux Pourquoi ne pas faire un brunch pour Pâques et une couronne comme pièce principale, nous suggère notre collaboratrice Nicole Coziol.une collaboration spéciale de Nicole COZIOL Si vous recevez à Pâques, faites-vous plaisir et invitez votre monde pour le brunch, ce repas pris entre llh et 13h, à mi-chemin entre le déjeuner et le dîner.Les gens sont généralement détendus et de belle humeur à ce moment de la journée, et les appétits sont généreux.Les lève-tard apprécieront les préparations simples, qui ne risquent pas de brusquer l'estomac encore endormi.Les lève-tôt, pour leur part, réclament à cette heure des mets plus robustes que complexes Quant â vous, vous aurez Le Soleil.Rolontf Morcoux Oeufs, fruits confits ou raisins secs, farine, lait, beurre.et quelques autres ingrédients que vous trouverez dans votre garde-manger, voilà tout ce qu\u2019il faut pour faire une couronne pascale tout votre temps pour profiter de vos invités puisque tout sera prêt depuis la veille.Le repas terminé, il restera amplement de temps pour bavarder sur la terrasse, en profitant de la force nouvelle du soleil S'il prend souvent des allures de super-déjeuner qui s\u2019étire, le brunch possède également un répertoire plus élaboré, sans jamais être compliqué.Toutes les préparations aux oeufs et au fromage sont à l\u2019honneur, plusieurs préparations en sauce blanche, de même que les fruits et toute la gamme des brioches, muffins et compagnie.On confond encore trop souvent brunch et dîner: c\u2019est au menu qu\u2019il faut faire la distinction.S'il n\u2019y a aucun mal à dîner à llh au lieu de midi, je trouve personnellement difficile de faire face à un \u201cbrunch\u201d comportant un gigot à la grecque et tout ce qui s'ensuit, pour ainsi dire au saut du lit.Un invité averti en vaut deux, et on aurait avantage à éviter ce genre de confusion.Ceci dit.voici mes suggestions pour un brunch de Pâques.Le mot d\u2019ordre est \u201csimplicité\".Une belle table, mais pas de candélabres ou de couverts à cinq fourchettes.Un panier ou un bol rempli de citrons et de marguerites, ou alors une brassée de jonquilles dans un bocal de verre, donnent le ton à la fête.Les plats seront prêts de la veille et réchaufferont à four doux en attendant les invités (pas d\u2019oeufs pochés, ni de soufflé, qui Traditionnellement, le jambon à l\u2019érable (au sirop d\u2019érable bien sûr), le gigot d\u2019agneau canadien (de pré-salé, de l\u2019isle Verte ou de Kamouraska si possible), une dinde dodue et rôtie à souhait encore constituaient le plat de résistance du repas du dimanche de Pâques et l'on y mordait d'autant plus à belles dents que nous y avions un peu la dent creuse au sortir du carême Aujourd'hui, nous vous suggérons de sortir un peu des sentiers battus en passant un peu moins de temps au four pour mieux vous occuper de vos invités, dans une atmosphère de détente et de farniente propre à cette belle journée.C\u2019est pourquoi notre collaboratrice Nicole Coziol vous présente de nombreuses suggestions pour faciliter cette réception, en préparant à l\u2019avance un brunch pascal.Bonne bouffe et joyeuses Pâques.Robert FLEURY Vous pouvez soumettre des questions sur des sujets d'alimentation et nous tenterons d\u2019y répondre lors des semaines qui suivront.Adressez-les comme suit: L ALIMENTATION LE SOLEIL 390 rue Saint-Vallier est Québec.G1K 7J6 ¦v g \u2014I t|l mmm JMMMJi Des réserves encore abondantes seulement depuis le début, explique Mme François Gosselin de Ber-mères.Sur 2000 érables entaillées à chaque printemps et une production d\u2019au moins 250 gallons habituellement.c\u2019est à peine si on a réussi à en produire de 75 à 100 gallons, explique Mme Gosselin.\"Ce ne sera pas une bien bonne année car c\u2019est trop tard.\" Lotbinière, Mégantic.Bel-lechasse.Portneuf ou Charlevoix, qu'ils soient des Bois-Francs ou de l\u2019île d\u2019Orléans, les producteurs connaissent un début de saison lent et tardif avec un hiver qui n'en finit plus de finir alors que l'an dernier par exemple tout se terminait autour de Pâques.\u201cMais il ne faut pas s'alarmer encore, commente Gérard Napert de Saint-Sylvestre: on peut encore en faire d\u2019ici la fin d'avril, tout dépend de la température.En une semaine, on peut faire beaucoup de sirop d\u2019érable, tout comme tout peut se terminer en deux semaines.\u201d S\u2019il en croit son expérience, tant que l'hiver est là et que les bourgeons ne sont pas sortis, on peut espérer récolter du sirop, mê me si la terre est dégelée, car il y a beaucoup de neige au pied des arbres, ce qui leur conserve la frai-cheur nécessaire à la sève.Evidemment.sitôt que tout ça sera fondu, les sucres seront terminés aussitôt.Gérard Napert entaille 6000 érables sur tubulure et peut produire jusqu\u2019à 1500 gallons lors d'une bonne saison.Il ne s\u2019attend pas à en faire autant et craint même d'en manquer et d'avoir à en acheter de la part de d\u2019autres producteurs cette année comme il en écoule beaucoup lors de parties de sucre.\u201cÇa ne coule pas pantoute.C\u2019est à peine si les acériculteurs ont produit 20 pour 100 de la normale jusqu\u2019ici, confirme l'agronome du comté de Mont- morency Ephrem Melançon.Selon lui.les sucres se terminent toujours pour le 25 avril et il est quasi normal qu'on subisse une petite tempête ou une température froide pour cinq jours au début d'avril.\"En tout cas.nos problèmes de surplus vont être réglés, ils sont d'ailleurs presque tout écoulés sur l'île d'Orléans, ajoute le conseiller en horticulture, avec ces parties de sucre très populaires.\u201d Ironie du sort, on va manquer de sirop nouveau à moins qu'on ne porte à nouveau à ébullition du sirop en vrac de l'an dernier mais il est alors toujours plus foncé.\"Remarquez que du sirop de classe A.R ou C.de couleur ambré, est souvent plus apprécié car on lui trouve plus de goût, il se cuisine mieux et fait de très bons sous-produits\", observe M Melançon Dans la région de Montréal et des Cantons de l\u2019Est, le portrait est à l'image d'ailleurs.On n'a eu qu\u2019une ou deux bonnes coulées jusqu'ici, confirme le conseiller de la Fédération des producteurs de sirop d\u2019érable (UPA), Jean-Pierre Girard.Achat Si les consommateurs devront s'armer de patience pendant encore une semaine ou deux avant d\u2019espérer acheter leur réserve de sirop pour l\u2019année, ils pourront néanmoins espérer payer les mêmes prix que l\u2019an dernier, soit de $18 à $20 le gallon pour un sirop de première qualité livré en boîtes de 540 ml (19 onces).\u201cÇa coûte $2.50 environ aux producteurs pour mettre ce sirop en boites: si vous apportez vos contenants, des cruches de verre par exemple, et que vous le conservez dans le congélateur, vous pouvez économiser\" de rappeler M Melançon du ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l\u2019Alimentation De même peut-on économiser, tout en rendant ser- par Robert FLEURY Verdict unanime des producteurs de sirop d\u2019érable: ce sera une petite année, encore que quelques-uns croient que dame nature pourrait nous ménager encore des surprises.Mais que les consom- mateurs se rassurent, il y a encore d'énormes stocks de sirop invendus des années passées, et ils ne risqueront pas d\u2019en manquer, du moins cette année.Ça ne coule pas beaucoup.Nous avons fait trois cueillettes Le Soleil Jeon-Morle Villeneuve L\u2019industrie du sirop d\u2019érablo connaît un début de saison lent vice aux producteurs aux prises avec des surplus, en achetant du sirop de deuxième qualité pour cuisiner, à un moindre coût.Même s\u2019il est encore trop tôt pour prédire la température à venir pour le reste des sucres, le sirop sera moins abondant c\u2019est certain, ne serait-ce qu\u2019à cause des surplus de l\u2019an dernier qui ont forcé de nombreux producteurs sans débouchés à limiter leur production Ainsi, dans la région de Saint-Sylvestre de Lotbinière.des érablières de 700 entailles n\u2019ont pas été ex- x.\t'\t» ¦' I Les parties de sucre utilisent une bonne partie de la production de sirop.ploitées cette année et des producteurs qui entaillaient traditionnellement 3500 érables en ont mis à peine la moitié en production \"Quand vous n\u2019avez pas ,de clientèle établie, il est difficile de vendre au détail du jour au lendemain\u201d commente Gérard Napert de Saint-Sylvestre.Par contre ce dernier en est même rendu à exporter jusqu\u2019en Allemagne, ce qui prouve qu\u2019on peut toujours trouver des débouchés pour du bon sirop d\u2019érable.Ce sera une petite année de sirop d\u2019érable vkhla+M-! O * ÛCS\tAft S>::$vyXfw ; ' Ï &0' .gÿ&Sggk.iyM&iZ +.- ^ jj Mai-!: nMBau ¦ \u2022\u2022\u2022'.v::X- -; 3§8&$; o Lh