Le soleil, 29 mai 1982, Cahier E

[" -, V , .; \" ; s .a; ¦ ¦ 4W|)[I,1 f -,* M j %- * ¦ WWÊ&M , ¦¦ ¦ \u2022 : I\t*î -V k- \u2022 v\\*\u2018v.' : i* '*% -, - MSI \u2022 ' \" - .» *K \\ ' ¦' wEm ÏM ¦\t$ < Jon Vickers: \u201cJe préférerais abandonner de chanter et conduire un camion plutôt que de donner l'impression d'un artiste en perte de ses moyens.\u201d retour de Callas, lors d'une ultime série de récitals, où ' la divine\u201d ne parut que l\u2019ombre d'elle-même.Se faire regretter Quelques rares chanteurs ont pourtant su se faire regretter.Rosa Ponselle, le plus illustre soprano dramatique des années 20 et 30, se retira de l\u2019opéra en pleine gloire, à 40 ans seulement, et ne remit jamais les pieds sur une scène.Plus près de nous, Pierrette Alane et Léopold Simoneau mirent discrètement un terme à leurs activités d\u2019interprètes.Deux ans à l'avance, ils avaient prévenu leur imprésario de ne plus accepter d'engagements, sans que celui-ci en précise la raison.Le lendemain d'une audition du \u201cMessie\u201d de Haendel, au Forum de Montréal, ils annoncèrent que ce fut là leur dernière apparition publique.Pour les instrumentistes, la carrière peut évidemment durer plus longtemps que pour les chanteurs.Rubinstein jouait de mieux en mieux en avançant en âge, jusqu\u2019à ce que ses doigts d\u2019octogénaire commencent à montrer des hésitations.Sans apprécier plus qu\u2019il ne faut les vertus musicales d\u2019un Serkm ou d\u2019un Arrau, l'un et l\u2019autre possèdent encore, à plus de 70 ans, des moyens pianistiques encore solides.¦¦¦¦HHRWIMMMMMnMMHHNIM Par contre, comment ne pas être affligé en entendant aujourd\u2019hui celui qui aura été le grand Menuhin, manier l\u2019archet avec aussi peu de sûreté et jouer si faux que l\u2019on ne tolérerait pas ces défauts chez un élève le moindrement avancé.Cet hiver, à l\u2019OSQ, Pierre Fournier vint lui aussi altérer le souvenir de l\u2019incomparable violoncelliste qu'il fut jusqu\u2019à ces dernières années.L\u2019admiration du public Pour nombre de ces artistes, la célébrité joue en leur faveur.Le public, par respect, nostalgie ou sincérité, continue à les admirer et à les apprécier.Entre l\u2019appréciation sans borne, le refus net de se laisser avoir par une réputation persistante et la pitié teintée d\u2019indulgence, peut trouver place un sentiment plus noble, sans aveuglement, à l\u2019endroit des grands interprètes d\u2019un passé pas tellement lointain.Celui de nous rappeler ce qu\u2019ils ont su apporter à la musique par leur personnalité, leur don de la découverte.leur foi, leur engagement vis-à-vis leur art Sentiment que, malgré ses défaillances et sans cette flamme qui l'animait dans ses grands jours, Horowitz a dû inspirer à une partie des millions de mélomanes qui l\u2019ont vu et entendu samedi dernier.Remarquable exposition de René Derouin \u2014 page 2 Les ennuis du théâtre en région \u2014 page 3 Les leçons de M.Chaput \u2014 page 5 Calamity Jane et John Irving \u2014 page 6 \u201cPixote\u201d ou l\u2019enfance avalée \u2014 page 7 Prophéties de Mario de Sabato Continuer ou se retirer: le dilemme de nombreux artistes par Marc Samson Bien des mélomanes ont dû ressentir une vague impression de tristesse en entendant Vladimir Horowitz, samedi dernier, alors que le réseau américain de télévision PBS retransmettait, en direct, son premier récital à Londres depuis trois décennies.Quelque pieu triste en effet de voir l\u2019un des plus éblouissants virtuoses de notre siècle forcé par l'âge à se préoccuper à ce pxunt des notes, alors qu\u2019autrefois ses propres Fantaisies basées sur \u201cCarmen\u201d et \u201cStar Snlangle Banner\u201d devenaient sous ses doigts les plus étincelantes démonstrations de pyrotechnie pianistique.Qu\u2019est-ce qui pousse les artistes vieillissants à prolonger des carrières qui, au fond, sapent pieu à peu leur image de grandeur?Difficile à dire.Le besoin de communiquer avec le public; la crainte de la solitude engendrée par une absence de la scène; le besoin d\u2019argent ou de gloire?Autant d\u2019explications qui déguisent parfois une forme d'inconscience artistique.Dans une interview, Jon Vickers me déclarait: \u201cJe n\u2019ai aucune pitié pour les vieux chanteurs.Pour ma part, je préférerais abandonner le métier et conduire un camion plutôt que de donner l\u2019impression d\u2019un artiste en pierte de ses moyens.\u201d Tous ses collègues ne témoignent pas d\u2019une telle intransigeance et les mélomanes continuent d'entendre sopranos, mezzos, ténors, barytons, basses qui, encouragés par les directeurs de maisons d'opéra, poursuivent des carrières en misant sur leur réputation passée.James Levine, l\u2019actuel directeur musical du Metropolitan, a été sévèrement blâmé pour continuer à offrir à Renata Scotto.soprano à son déclin, tout ce qu\u2019il y a de plus alléchant pour un chanteur: nouvelles productions, inauguration de la saison, reprise des plus beaux rôles du répertoire.Jusqu'à la fin de cette saison-ci, Scotto était la prima donna assoluta du Met, contre vents et marées.Dangereux précédent Voilà trois ans, Levine devait créer un curieux et dangereux précédent au grand théâtre lyrique newyorkais.Lucine Amara, ancienne protégée du précédent di- recteur, avait vu son contrat non renouvelé par la nouvelle administration.Raison invoquée: capacités vocales diminuées en raison de l\u2019âge (55 ans à ce moment).Le soprano américain contesta cette décision par le biais des Droits de la personne, ou autre organisme du genre, et gagna sa cause.Le Met fit marche arrière et réintégra Mme Amara à son personnel On imagine les répercussions d\u2019une telle concession: il suffira maintenant qu'un chanteur persiste à vouloir chanter pour qu'une maison se voit contrainte de répondre à son désir.Bien sur, il existe des exceptions.Mais pour une Leonie Ryzanek, étonnante de santé vocale à 55 ans aussi, combien de détériorations causées par les ans dont même Birgit Nilsson, pourtant Gibraltar des voix de soprano, n\u2019a pas été épargnée.D\u2019autres artistes lyriques se sont résignés à se retirer, après de multiples hésitations et bien des regrets.Qui ne se souvient de ces nombreuses tournées d\u2019adieu où Elisabeth Schwarzkopf promenait de ville en ville, de pays en pays, de continent en continent, le souvenir d'un art évanoui.Ou encore de ce douloureux \u2014 page 8 WÊÊmmmmmmmmmmmmmmmmm Vladimir Horowitz: 77 ans et une carrière au ralenti mais qui ne s'en poursuit pas moins.LE SOLEIL contente son monde.647-3333 ****** 1f-f'sTr.Xi-: wém V PUW ClA4 *f», STHI cimt» LE (RRIMGE UR (OmmERCER ! Quand on abat son meilleur ami.il quitte la police POUR SE FAIRE JUSTICE LUI-MEME ~et il est complètement déchaîné ! 14 ANS CNUCK NORRIS n s pas besom d arma, IL EST UNE ARME ! COUP&wtSOUFS L\u2019Hôtel New Hampshire\", le nouveau roman de la super nova littéraire John Irving, compte presque 400 pages de plus que les \u201cLettres\u201d de Calamity Jane.Alors que Calamity n'a aucune imagination, n\u2019en ayant nullement besoin, avec la vie qu\u2019elle a menée, Irving, lui, a une faculté d\u2019invention \u201cL\u2019Hôtel New Hampshire\u201d est l\u2019auberge espagnole de John Irving.Il y couche sur le papier tout ce qu'il peut y amener.Par exemple, il réussit l\u2019exploit d'évoquer à tout bout de champ l\u2019extermination des Juifs, pendant la Seconde Guerre mondiale, et même à parler de la \u201cpeur morbide\u201d de la syphilis chez Hitler.De la réalité au rêve proprement\tphé- noménale.Jane est en continuel corps à corps avec la dure réalité, cependant que John est aux prises avec les rêves, les cauchemars, les obsessions.\u201cNos rêves nous échappent avec presque autant de force que nous les imaginons\", écrit Irving, pour qui l\u2019essentiel de la vie se déroule dans notre tête, plus précisément dans notre imagination.\u201cIl faut finir par se sentir obsédé et le rester\u201d, car on ne vit intensément qu\u2019à travers ses désirs.mosexuei.Il y a aussi John, le narrateur, qui est amoureux fou de sa soeur Franny.Laquelle soeur se fera violer par un joueur de football, par une nuit de pleine lune d\u2019Halloween.Ce viol donne d'ailleurs lieu à un suspense traditionnel, avec lutte contre la montre et tout: on volera au secours de Franny, mais on arrivera trop tard, trois fois trop tard (car \u201cils\u201d étaient trois à l'attendre, comme dans \u201cLa source\u201d de Bergman).Ce grave incident marquera la famille, et en particulier John: \u201cLa mésaventure de Franny m\u2019avait d\u2019une certaine façon donné l\u2019envie d\u2019étre fort\u201d, raconte-t-il.Et c'est par un sévère programme de conditionnement physique qu\u2019il finira par se sentir capable de régler le cas du footballeur violeur.Un peu comme John Irving, dans la vie, a fini par devenir un bon lutteur gréco-romain, à force de culture physique.ses projets.et ses romans.Pour un roman.\u201cL\u2019Hôtel New Hampshire\" en est un débordant de trouvailles fumantes.Accidents tragiques.séquences comiques, incidents tragi-comiques se succèdent à feu roulant, un feu sacré d\u2019écrivain sur-doué.Quelle famille! La famille Berry est aussi spéciale qu\u2019unie.Le plus vieux des fils, Frank, est un ho- Ce roman foisonnant est donc un tour de force à bien des points de vue, mais un tour de force qui se lit sans la moindre difficulté.On passe à travers cette brique en criant \u201cciseau\u201d.comme un karateka casse une brique en criant \u201cyahaaa\"! Les secrets de l\u2019histoire Les histoires de l\u2019Histoire ne manquent pas.Et même, depuis quelques années, les histoires de la petite histoire prolifèrent.On s'est aperçu qu'il ne suffit pas de parler des grands hommes politiques, militaires.v t a» f vt H» .\"fvl que j avais connue et je i ai raconté comment elle avait pris la mer sur un grand navire et ne m\u2019était jamais revenue, et tu m'as dit: \u201cMon papa Jim et moi naviguons aussi des tas de fois sur de gros navires à travers l'océan.Quand tu as dit ta prière devant moi, ce soir-là, tu as ajouté: \u201cDieu bénisse Jane Hic-kok et cet homme qui fut abattu dans le dos (Wild Bill Hickok) où qu\u2019il soit, bémssez-le, parce que Jane l\u2019aimait\u201d.Je me suis demandée comment tu savais que je l\u2019aimais.\u201d par Régis Tremblay Qu'on me permette, avant de parler du beau gros best-seller de John Irvmg.\u201cL\u2019Hôtel New Hampshire\", de souligner la parution, en français, d\u2019un bien petit livre, qui contient pourtant plus de péripéties et de rebondissements, qui soulève plus d\u2019émotions fortes et douces que n'importe quel roman à succès.Ce petit livre regroupe les \u201cLettres de Calamity Jane à sa fille\u201d.Oui, les vraies lettres de la vraie Calamity Jane (1852-1902) à sa vraie fille Janey.qui devra attendre la mort de cette héroïne du Far West pour lire ces lettres et y apprendre quelle était sa véritable mère.La raison de ce secret, c\u2019était évidemment que la petite Janey avait été adoptée par un couple ami, M.et Mme Jim O\u2019Neil, de Richmond Calamity Jane (de son vrai nom, Jane Cannary Hickok.puisqu\u2019elle prétend avoir épousé Wild Bill Hickok.qui lui aurait fait la petite Janey) a mis 25 ans à écrire les 25 lettres à sa fille pour lecture posthume.A lire sa prose, on s\u2019explique très bien qu\u2019elle ait mis tout ce temps, puisque d'une part, elle n\u2019avait complété que trois ans de scolarité et que d\u2019autre part, sa vie fut remplie d\u2019une profusion d\u2019aventures absolument incroyables, surtout pour une femme du siècle dernier.Calamity, la terreur Cette femme était un cowboy manqué.que dis-je, un cowboy réussi, un poseur de rail accompli.un éclaireur de l\u2019armée aguerri, un conducteur de diligence.diligent, et un alcoolique émérite.Tous ces titres de gloire Savaient pas encore d\u2019équivalent féminin, dans le dictionnaire, mats Calamity allait remédier à ce lamentable état de choses.Tout au long de ces missives.Calamity évoque sa vie mouvementée, ses bagarres avec les hommes, les femmes et les Indiens.Elle pourra écrire, en parlant des Sioux: \u201cJe crois que je suis le seul être humain dont ils aient peur.\u201d On assiste aussi à des parties de poker de $20.000 (multipliez au moins par cent, si vous voulez vous faire une idée moderne de ce magot) et aux crises de jalousies de Jane, provoquées par les incartades de Wild Bill Hickok.le seul amour mâle de sa vie.C\u2019est d'ailleurs à partir de 1876, date de la mort de Hickok.que Jane deviendra alcoolique.Calamity, la tendre Mais au-delà de tout ce cirque (où elle finit, d'ailleurs, avec Buffalo Bill et son Wild West Show) ce qui touche le plus, dans cette correspondance à sens unique, c\u2019est le pathétique de cette vie de mère qui ne peut se révéler à sa fille.Elle ira bien la visiter, mais le père adoptif.Jim, obligera Calamity à se présenter comme une sorte de \u201cma tante\u201d.Moi qui ne suis point un lecteur dont les yeux se mouillent facilement, j\u2019avoue avoir été ému par ce passage tout mal écrit: \u201cQuand je t'ai aperçue pour la première fois, ce jout où ton papa Jim t'a fait entrer pour faire ma connaissance et où tu m\u2019as demandé pourquoi je pleurais et je t\u2019ai dit que tu me rappelais une petite fille Quand les nuits sont chaudes et les sentiments brûlants ./ ; V Deux fois vingt ans, faut en profiter UfW ulMtMA ë* Ml)0t MtKhMiiim Un*\tWIKI « «NUI K \u2022« MON M M t < î>Viiv\\Hà CHASE -RIBÔUO i'**;*?.m M Moi, Pauline Janine Boissard 224 pages 4,00 $ Dix-neuf ans! Est-ce vraiment le bel âge?N'est-ce pas plutôt celui de l'incertitude?De l'inconfort?Moi.Pauline est une double histoire d'amour celle d'un futur écrivain avec sa plume encore hésitante: celte d une ieune fille qui met toute son ardeur â conquérir celui dont elle rêve de partager la vie Mission Firefox Craig Thomas 384 pages 5,35 S Un nouvel avion de combat soviétique - nom de code \"Firefox\u201d - menace la suprématie des forces aériennes occidentales Les services secrets anglais et américains décident de monter une opération-suicide: pénétrer dans la base où \"Firebox\" est garde plus jalousement que les trésors du Kremlin, et voler l\u2019a-vion.La Virginienne Barbara Chase-Riboud 576 pages 6,50 S L'une des plus grandes histoires d'amour de l\u2019Amérique.Thomas Jefferson, le 3e president des Etats-Unis, eut pendant 38 ans une maîtresse.la belle et mystérieuse Sally Hemmgs.une esclave quarteronne avec laquelle il vécut jusqu'à sa mort.L'auteur a brossé un étonnant tableau de l'Amérique esclavagiste de la fin du XVIIIe siècle, une fresque grandiose mais toujours fidèle aux données de I Histoire JEANVAUTRIN Bloody Mary Bloody Mary Jean Vautrin 288 pages 4.75 S C'est au 28e étage que s'ennuie Bloody Mary, la \u2019\u2019foldingue\", femme de l'of-ficier Sam Schneider, un poulet exemplaire qui vous fait froid dans le dos II y a aussi le laveur de carreaux qui monte et descend le long de la façade, et Grandvallet.le petit loubard Et d'autres aussi.Tout un monde d'asociaux que Jean Vautrin met magnifiquement en scène Violent, drôle, féroce, ce roman est le reflet d\u2019un coin de notre univers contemporain DIFFUSION HACHETTE INTERNATIONAL CANADA INC Lt FEUILLETON roman resume Wladek creuse de ses ongles la tombe de sa soeur Elorentyna.agressée, torturée et assassinée par seire soldats.Pendant ce temps, William établit sa première entreprise financière, la vente d'étiquettes d\u2019allumettes.(18) Conseiller financier à douze ans Il s\u2019installa à la sortie, l'air fatigué et sous-alimenté, et choisit des voyageurs auxquels il expliqua que les principaux hôtels de Boston étaient près de la gare.Inutile, donc, de' prendre un taxi ou l'un des fiacres survivants, alors que lui, William, pouvait leur porter leurs bagages sur son chariot pour vingt pour cent du prix des taxis; il ajoutait qu\u2019un peu de marche à pied ne leur ferait pas de mal.En six heures de travail, il constata qu'il pouvait se faire à peu près quatre dollars par jour Cinq jours avant la rentrée du trimestre, il avait rattrapé toutes ses pertes et gagné dix dollars.Un problème se posa alors: les chauffeurs de taxi commencèrent à être agacés.William leur proposa de prendre sa retraite, à neuf ans, si chacun d\u2019eux acceptait de lui donner cinquante cents , pour amortir le prix du chariot qu'il avait construit.Ils acceptèrent.ce qui lui rapporta huit dollars cinquante cents de plus.En rentrant chez lui, William vendit son chariot à un camarade d\u2019école de deux ans plus âgé que lui, qui s'aperçut bientôt que le marché était à la baisse: de plus, il allait pleuvoir toute la semaine suivante.Le dernier jour des vacances.William mit son argent en dépôt à la banaue.à deux et demi pour cent Pendant le trimestre suivant, cette décision ne devait lui causer aucun souci et il regarda ses économies s'accroître régulièrement.Le torpillage du Lusitania et la déclaration de guerre de Wilson à l\u2019Allemagne, en avril 1917, ne concernaient pas William.Personne ne pourrait vaincre l'Amérique, il en assura sa mère.Il plaça même dix dollars en \u201cLiberty Bonds\" (1) pour donner du poids à sa prophétie.(1) Un emprunt de lo defense notionoie (N.d ,T.l Pour son onzième anniversaire, la colonne de crédit de son livre de comptes marquait un bénéfice de quatre cent douze dollars.Il avait offert à sa mère un stylo et à ses deux grands-mères des broches achetées chez un bijoutier du quartier.Le stylo était un Parker et les broches arrivèrent chez les grands-mères dans des écrins d\u2019un grand bijoutier, qu'il avait trouvés au prix de patientes recherches dans les poubelles derrière le prestigieux magasin.Il faut lui rendre cette justice qu'il ne cherchait pas à tromper ses grands-mères.Il avait simplement appris avec ses étiquettes de boites d\u2019allumettes que c\u2019est l\u2019emballage qui vend.Les grands-mères notèrent que l\u2019étiquette du grand joaillier manquait, mais n\u2019en furent pas moins très fières de porter leurs broches.Les deux vieilles dames continuaient à suivre les moindres gestes de William et elles avaient décidé que, lorsqu\u2019il aurait douze ans.il irait comme prévu à l\u2019Ecole St.Paul, à Concord, dans le New Hampshire.Pour couronner le tout, il les récompensa en gagnant la première bourse de mathématiques, assurant à sa famille une économie bien inutile de quelque trois cents dollars par mois.William accepta la bourse, et les grands-mères renvoyèrent l'argent, au profit, précisèrent-elles.d'\"un enfant moins fortuné\u201d.Anne ne se résignait pas à voir William ta quitter pour devenir pensionnaire mais les grands-mères y tenaient et.ce qui comptait davantage, elle savait que Richard l'aurait exigé.Elle marqua le trousseau de William, son linge, ses chaussures, vérifia ses vêtements, et fit sa valise, refusant toute aide des domestiques.Le moment du départ venu, elle demanda à William combien il lui fallait d'argent de poche pour le trimestre.\u2014 Rien, répondit-il, sans autre explication.William embrassa sa mère sur la joue.Il ne savait pas si elle allait lui manquer vraiment.Il descendit à pied leur allée, au bas de laquelle \u2022 Robert, le chauffeur, l\u2019attendait avec la Rolls.Pour la première fois en pantalon long, les cheveux coupés court, il portait une petite valise.Il monta dans la voiture et ne se retourna pas lorsqu'elle démarra.Sa mère fit d'interminables gestes d\u2019adieu et finit par pleurer.William en avait envie aussi, mais il savait que son père n\u2019aurait pas aimé.La première chose qui étonna William dans sa nouvelle école fut que les autres élèves se moquaient éperdument de ce qu'il était.Finis les regards d'admiration, les marques silencieuses de considération.Un ancien lui demanda bien son nom.mais ne fut pas apparemment impressionné quand il l\u2019entendit.D'autres l'appelèrent même Bill, ce qu\u2019il fit rectifier en soulignant qu\u2019on n\u2019avait jamais appelé son père Dick O).fît Les diminutifs \"stondord\" de Wlttiom et Rlchord.comme Jocouot pour jocoues en Fronce (N d.T.) Le nouveau domaine de William était une petite chambre meublée d'étagères de bois, de deux sièges, de deux lits et d\u2019un canapé de cuir usé.L'autre siège, l'autre table et l'autre lit étaient occupés par un garçon de New York, Matthew Lester, dont le père était éga lement dans la banque.William s\u2019acclimata vite au rythme de l\u2019école.Lever à sept heures trente, toilette, breakfast dans le grand réfectoire, tous les pensionnaires, au nombre de deux cent vingt, avalant ensemble les oeufs au bacon et le porridge.Ensuite, la chapelle, puis trois cours de cinquante-cinq minutes avant le déjeuner et deux après, suivis d\u2019une leçon de musique que William détestait parce qu\u2019il était incapable de chanter une note juste et qu\u2019il n'a-vait pas la moindre envie d'apprendre à jouer d'un instrument Le football à l\u2019automne, le hockey et le squash en hiver, et la rame et le tennis au printemps lui laissaient fort peu de temps libre.Boursier de mathématiques, il avait en cette matière trois leçons particulières par semaine par son professeur, G.Raglan, que les élèves appelaient Grognon.Pendant sa première année.William montra qu\u2019il méritait sa bourse, en se classant parmi les premiers dans presque toutes les matières et hors concours en mathématiques.Son seul vrai rival était son nouvel ami Matthew Lester, et c'était sans doute parce qu\u2019ils partageaient la même chambre.Ses succès scolaires n\u2019empêchaient pas William de se faire aussi une réputation de financier.Bien que sa première opération eût été désastreuse.il ne renonçait pas à penser que.pour gagner vraiment de l'argent, il fallait absolument réussir en Bourse.Il continuait à lire d\u2019un oeil méfiant le Wall Street Journal et les rapports d\u2019activité des sociétés et, à l'àge de douze ans.se lança dans une expérience sur un portefeuille \"à blanc\u201d.Il notait ses achats et ses ventes fictifs de titres, les bons et les moins bons, dans un nouveau registre de cuir qu'il avait acheté d'une autre couleur, et comparait tous les mois ses résultats avec le reste du marché.Il ne s\u2019occupait pas des titres vedettes mais s'intéressait au contraire aux sociétés moins connues, dont il était souvent impossible d\u2019acheter plus de quelques actions d\u2019un coup.Lorsqu'il en arriva à battre régulièrement le Dow-Jones (2).il fut certain que le moment était venu de se remettre à placer son propre argent.Il commença par cent dollars et ne cessa plus de perfectionner sa méthode, qui consistait à suivre son bénéfice et à réduire ses pertes.Quand un titre avait doublé sa cote, il en vendait la moitié mais gardait l\u2019autre, considérant les actions qu\u2019il gardait comme un bénéfice.Certaines de ses premières découvertes, comme Eastman Kodak et I B M., allaient devenir des titres vedettes.Il acheta aussi des actions de la première société de vente par correspondance, persuadé que c'était une voie d\u2019avenir.A la fin de la première année, il était devenu le conseiller de la moitié des pro fesseurs et de plusieurs parents.William Kane était heureux à l\u2019école.(7) L Indice oéneroi moyen de Won Street, to Bovrye de New York.(N.d.T.I A SUIVRE \"Kane et Abel\", de Jeffrey Archer, est publié aux Editions Séiect, Mon-tréaL prochain épisode Le futur beau-père \\ \" QUARTET cinema le paris 2 .Québ»c, Le Soleil, samedi 29 mai 1982.Xi E-9 Pour communiqués et informations téléphoner à Lise Desjardins au numéro 647-3489 de 9 à 16 heures cinéma * salle de spectacle accessible; ee salle et autres services (toilettes, telephone, etc ) accessibles La classification des films est établie par l\u2019Office des communications sociales.Voici le barème d'appréciation des films qui sont présentement projetés sur les écrans dans les cinémas de Québec et de la rive sud.Les chiffres réfèrent à la valeur artistique de l'oeuvre (I) chef-d'œuvre, (2) remarquable.(3) très bon; (4) bon; (5) moyen.(6) médiocre, (7) minable.Les appréciations des films sont établies sur les copies présentées dans la province de Québec.CANADIEN LA GUERRE DU FEU (3).Canado-français I981.Drame d\u2019aventures réalisé par Jean-Jacques Annaud.Int.; Everett McGill.Rae Dawn Chong.Aux temps préhistoriques.une tribu est chassée par des an-thropopithèques et le feu que l'on entretenait à grand-peine est malheureusement variétés LE QUATUOR DE SAXOPHONE ADOLFE Le Bil hoquet, 40 côte du Palais.Entrée libre.Se termine dim GILLES GIRARD et LES SUPER CLASSELS, 21 h Cabaret St-Charles.545, 1ère Avenue Limoilou.Entrée libre les jeu., dim.; $2 les autres soirs Se termine le 6 juin.MARC LEPAGE 22h La Traversière.28 boul.Champlain, place Royale.Se termine le 6 juin.Entrée libre.RICARDO PELLEGRIN et LA SARAVA OR-KESTRA \"La nouvelle musique noire née au Québec\u201d, ce soir 20h30.Institut canadien, 42 rue St-Stanislas.Adm.$6.$8.CHARLELIE COUTURE, sa- m.20h30.Café Campus.2750 chemin Ste-Foy.Adm.$4.50.JOHN KAY ET STEP-PENWOLF de retour dim.à 20h au cégep de Ste-Foy.JOCELYN BERUBE, conteur et musicien et en première partie BERNA ROI sam.20h dans le cadre de l'Expo-fête organisé par le comité de citoyens et citoyennes de Li-¦noilou Ecole Jean de Bré-beuf, 1640, 8e Avenue (juste à côté du cégep de Limoilou.PARE BRISE, rock, ce soir 6h00: tous les jours ouverture des postes d\u2019enregistrement et de contrôle du poisson.lOhOO a I8h00: tous les jours.Marché de la création (aréna) lOhOO; tous les jours, ouverture de la brasserie (aré-na).lOhOO à 22h00: sam Ouverture des stands (aréna) I IhOO à 20h00 sam et 1 IhOO à !9h00 dim.; tous les jours, heures d\u2019ouverture du restaurant du Casting Club de Québec (oasis) 12h00 à 2Ih00: sam.dim Randonnée équestre et promenade en \"chuck wagon\", organisées par le club Ap-paloosa Huron Inc.(la sablière).!2h00: tous les jours, mise à l\u2019eau de la truite (la passerelle) llhOO à 20h00: sam et 13h à 2lh dim.; tous les jours, projection de films par Fau-minage Inc (terrain de jeux).I4h00 à lâhOO: sam.Cours théorique de techniques de pêche et pratique de lancer de précision, organisés par le Casting Club de Québec (aire du pêcheur) I4h00: sam.et dim Démonstration de lancer du tomahawk.lancer au couteau et tir à blanc par les Arquebusiers (aire du pêcheur).I8h30 à I9h30: sam., cours théorique des techniques de pêche et de pratique de lancer de précision, organisés par le Casting Club de Québec (aire du pêcheur).I9 h 0 0 à 22h00 sam.Concours de montage de mouches organisé par le Casting Club de Québec (salle aréna) 19h00: Fermeture dim des postes de contrôle du poisson I9h30: sam.Disco Jeunesse A l\u2019aréna en collaboration avec CHRC.I9h3l»: sam.Conférence et projection de films à l aréna par le ministère du Loisir, de la Chasse et de ta Pêche \u2022 De beaux poissons et de belles pêches Commen tateur: Claude Pleau technicien de la faune (salle aréna).I9h30: dim Grande soirée du pêcheur Remise de trophées aux personnes qui ont par ticipè aux activités du festival.2lh(MI: fermeture des postes de contrôle du poisson 24h0fl: sam .dim .fin des activités.Egalement ferme domestique située A l'arrière de l\u2019arêna Une gracieuseté de M Rosaire Pépin \u2014\tLe petit train du camping Gai-T.fera le trajet du par king de la polyvalente A l a rén.i \u2014\tService d'autobus aux 11 heure du terrain Rowley (coin St-Jacques et boui Chauveau).\u2014\tKiosque d'information du service des loisirs au centre récréatif Neufchâtel 2 boul Chauveau.I2h A 22h les fins de sem.et 18h A 22h en sem éteint Ils dépG~hent alors trois membres afin qu'ils retrouvent une nouvelle source de feu.Son Dolby 70 mm Sam .dim I3h, 15h, 17h.19h.21 h 14 ans.CANARDIERE COUP POUR COUP (4 J.Français 1972 Drame social réalisé par Marin Karmit2.Int.: Eva Damien.Jean Hébert Lorsque deux employées d'une usine sont congédiées, elles font grève et emprisonnent le patron.I4h35, 18h, 2lh20 LES NUITS DE LA VIOLENCE (6).Américain 1978.Drame d\u2019horreur réalisé par John Cardos Int.: William Devane, Cathy Lee Crosby.Un romancier bohème ayant déjà fait de la prison, entreprend une enquête afin de démasquer un mystérieux assaillant qui a assassiné sa fille 14 ans 13h,\tI6h20.I9h45.Adm $4.25; $1.50 âge d\u2019or.22h.Bar Croteau.183 rue Commerciale, Saint-Henn de Lévis.Adm.$1.50.JULES DUBOIS A compter de 22h.Restaurant Le Patrimoine.693 Grande-Allée est.Entrée libre.RENALDO.chanteur-accompagnateur.23h.Cabaret Vénus.157 chemin Ste-Foy.Entrée libre.Se termine dim HUGO PAMCOS et CLAUDETTE LAG ACE.harpe du Paraguay, folk song, guitare, flamenco.22h.Bar Elite, 54 rue Couillard.Se termine sain.INVITATION SPATIALE, revue de music-hall présentée par Aimé Chartier avec les danseurs de Pierre Parisi.à compter de 21h30 tous les soirs.Cabaret Au Folichon, 4300 boul.Hamel.Adm.: $1 en sem.; $2 jeu., ven.sam., dim Se termine le 6 juin.Relâche dim.le 30 mai.FREDDIE et BOUBOU.chantent \"Nougaro le Grand\".21h30.Café Classique, 345 rue de la Couronne.Se termine sam.MARTIN LAVOIE, chansonnier, 21 h.Le Gaulois, 65 rue Buade.Vieux-Québec.Entrée libre.Se termine le 5 juin.LE TROMBONE DE JAZZ.quatre trombones et leur section rythmique.Le Jazzé, 19 rue St-Pierre, place Royale.22h.Adm : $2.Se termine dim.GRAAL.jazz quartet, 22h.tous les soirs et une représentation le dim.à 16h.Bar La Chapelle, hôtel Clarendon.57 rue Ste-Anne.Entrée libre.Se termine dim.DEVITO WASH BLUES BAND.22h et une représentation le dim.A 16h30.Le Figaro, 1011 rue St-Jean, Vieux-Québec.Entrée libre, sauf sam.$1.CORRIDORS, rock progressif, 22h.Bar La Relève.2480 chemin Ste-Foy, angle du Vallon.Entrée libre sauf sam $1.Se termine le dim STANDARD rock, 22h et un spectacle le dim.à I6h30.Bar 1123, 1123 rue St-Jean.Entrée libre sauf sam.$1 Se termine dim JACQUES ROBERGE.21h30.Castel Bellevue, salle de réception.169 rue St-Louis, Lo-retteville.Entrée libre LE QUATUOR DE SAXOPHONE ADOLFE Le Bilboquet.40 côte du Palais.Entrée libre.Se termine le 30.MARTHE ET JULES, pianistes.Lun au dim.19h.2e étage au salon-bar CLAUDETTE \"Miss Mexico\" et JULES BERNIER Ven .sam.23h.Salon bar La Grande Hermine.1114 rue Cartier.Entrée libre BIG BONHEUR, orchestre de danses sociales.Sam.21 h Club La Fayette.585 boul.Charest est Âdm.$1.50.PELLICULE, le nouveau clown du cinéma Cartier, jongleur, magicien, acrobate, musicien, etc Tous les sam., dim.avant chaque projection pour enfants.Le billet d'admission pour le film de 14h donne droit d'assister à son spectacle qui débute A 13h30 expositions MUSEES MUSEE DU QUEBEC, parc des Champs de bataille.Tous les lours de 9h A 17h: mer .9h A 23h.dim.1 Oh A 17h Plus de 200 ob|ets d'art et pièces de culture matérielle produites par les Inuit du Nouveau Québec Se termine le 31 août.MUSEE DE GEOLOGIE, pu villon Pouliot, université Laval.Québec.Tous les jours, 8h30 A I7h Minéraux, roches.fossiles.MUSEE DE-S AUGUSTINES, monastère de l'Hôtel-Dieu de Québec.32 rue Charlevoix.Tous les tours de 9h A llh et I4h A I7h.Produits oeuvrés et souvenirs des premiers temps de la colonie.Collection précieuse des pièces d\u2019orfèvrerie et d'étain des premiers artisans locaux.Instruments de médecine et remèdes anciens GALERIES AU PARRAIN DES AR- CARTIER TINTIN ET LES ORANGES BLEUES (-).De Philippe Condoyer.Tintm et le capitaine Haddock s'envolent pour l\u2019Espagne afin de retrouver une orange bleue qui a la particularité de pouvoir pousser même dans du sable Sam., dim 14h Tous LA PUBLICITE, F AUT VOIR A ÇA! (-) lui plus récente sélection des meilleurs films (au nombre de 109) primés au Festival des Films publicitaires de Cannes 1981 Sam.16h.2lh30; dim 21h30; lun.17h.21h30.Tous.HAIR (3).Américain 1979.(3).Comédie musicale réalisée par Milos Forman Int : John Savage.Treat Williams.Deux jours avant son enrôlement dans l\u2019armée, Claude se rend visiter New York et y rencontre un groupe de hippies.LE TEMPS DU ROCK\u2019N\u2019ROLL (4) Américain 1980.Drame de moeurs réalisé par Taylor Hackford.Int .Ray Sharkey.Tovah Feldshuh.Un compositeur qui a transformé un jeune musicien en vedette, tente de renouveler cet exploit avec un garçon de café.Dim.I6h.Dim 16h.Tous.LA BOUM (4).Français 1980.Comédie de moeurs réalisée par Claude Pinoteau.Int .Claude Brasseur.Brigitte F'ossey.Une jeune fille de 13 ans.encouragée par sa grand-mère, poursuit une idylle avec un jeune homme rencontré A une réception Dim.I9h.Tous.* Adm : $3, $1.50 moins de 14 ans et plus de 50 ans pour chaque film.SPÉCIAL PLANCHE A VOILE HAVE A WINDSURFER WILL TRAVEL ( ).De War ren Miller.WIND SURFING HAWAÏ < )\u2022 WIND SURFING CANCUN (->\u2022 SAIL SUING SPORT FOR THE EIGHTIES (-).De Warner Wacha.TAKE OFF (-).De Warren Miller.Les films présentés font revivre et découvrir les plus grands événements de planche à voile A cette occasion, une planche à voile sera offerte en prix de présence.Tous les films sont en version originale anglaise.Sam, dim I7h Adm.$3; $1.50 moins de 14 ans et plus de 50 ans.(La ciné-carte est acceptée).GALERIES DE LA CAPITALE* * Salie 1: MONTENEGRO (5).Suédo-britannique 1^181.Comédie satirique écrite et réalisée par Susan Ma-kavejev.Int : Susan Ams-pach, Erland Josephson.Une Américaine manifestant des signes d'insatisfaction et de déséquilibre se fait entraîner par des immigrants yougoslaves.dans un curieux cabaret de la banlieue de Stockholm Sam dim.12h45, I4h30,\t16h 15.I8h, 19h45, 21h30.14 ans Salle 2: MAMAN TRES CHERE (4).Américain 1981.Drame biographique réalisé par Frank Perry.Int.: Faye Dunaway.Diane Scarwid En 1939, l\u2019actrice Joan Crawford.théâtre truchement divorcée, adopte une enfant quelle appelle Chnstina La fillette souffre bientôt des crises de nerfs de sa mère.Sam., dim.!3h!5, 15h45, I8hl5.20h45 14 ans.Salle 3: LES AVENTURIERS DE L\u2019ARCHE PERDUE (4) Américain 1981 Drame d\u2019aventures réalisé par Steven Spielberg.Int.: Harrison Ford.Karen Allen.Paul Freeman.Les services d\u2019intelligence américains engagent un professeur d\u2019u-mversité à l\u2019esprit aventureux pour retrouver l\u2019arche d\u2019alliance en Egypte.Sam , dim I2h45, I4h55.17h05.19hl5, 2lh25.14 ans.Salle 4: LES FARCEURS (6).Sud-africain 1977.Documentaire historique réalisé par Jamie Ulys.Les auteurs du film s\u2019amusent è filmer des quidams qu\u2019ils ont placés dans des situations embarrassantes (genre insolences d\u2019une caméra).Sa-rn., dim.13h, I4h45, 16h30, 18hl5, 20h, 21h45.Tous.LIDO LA GUERRE DES ABIMES (5).Britannique 1980 Drame de science-fiction réalisé par Jerry Jameson.Int.: Richard Jordan.Jasun Robards.Une expédition scientifique et militaire est mise sur pied pour retrouver les Titanis et le renflouer.Sam.19h30; dim 13h30, 19h30.LA FEMME D\u2019A COTE (2).Français 1981.Drame psychologique réalisé par François Truffaut Int.: Gérard Depardieu.Fanny Ardant.Lorsque des nouveaux voisins s\u2019installent dans la maison voisine de la sienne, Bernard retrouve une ancienne maîtresse Sam.21h25; dim.I5h25, 2lh25.14 ans.Adm.$4 LUMIERE LA FIEVRE AU CORPS (4).Américain 1981.Drame policier réalisé par Lawrence Kasdan.Int.: William Hurt.Kathleen Turner.Un petit avocat de Floride fait la rencontre de la jeune épouse insatisfaite d\u2019un riche homme d\u2019affaires.Sam.2!hl5; dim.13h 15.17hl5, 21hl5.FEMMES D\u2019AFFAIRES (5).Américain 1981.Drame social réalisé par Alan J.Pakula.Int.: Jane Fonda, Kris Kristofferson.Afin de prendre le contrôle de la compagnie que dirigeait son mari, tué par un cambrioleur, une ex-actrice s\u2019associe à un banquier ambitieux.Sam.19hl5; dim.15hl5, 19hl5.18 ans.Adm.: $3.MIDI-MINUIT LES APRFS-MIDIS D\u2019UNE BOURGEOISE (-).\t13hl5, I5h29.17543.I9h57, 22hll AUTO-STOPPEUSE INLASSABLE (-).14hl8, 16h32.18h46.21 h.18 ans.Adm.: $4; $1 âge d\u2019or.ODÉON* Dauphin: LA MAISON DU LAC (4) Américain 1981.Comédie dramatique réalisée par Mark Rydcll.Int : Henry Fonda.Katharine Hepburn, Jane Fonda.A l\u2019occasion de son 80e anniversaire, un professeur reçoit la visite de sa fille Cette dernière leur confie le jeune fils d\u2019un ami 13h05, 15h 10, I7hl5, 19h20, 21h25.Tous.Frontenac I: I5h35.19h30.DRACULA LES PRECIEUSES RI-DICULES de Molière et LE NAUFRAGE de Eric Wespal.20h.ce soir et demain à la polyvalente de Loretteville.158 boul.des Etudiants.Adm.: $2.LA CHAIRE comédie de Bill C.Davis avec Jean Marie Lemieux.Un jeune séminariste, par sa franchise, provoque de vives réactions chez un curé qui s\u2019est accommodé au système Du mar au ven 20h30 et le sam.!9h et 22h.Le Théâtre du Bois de Coulonge.stationnement derrière le Trust Général, boul laurier Rês.: 681-4679 Adm : $7.50 à $10.50 Se termine le 19 juin.Relâche dim .lun.COEUR DE PAPA comédie de Jean Barbeau avec Alpha Boucher.Raymonde Gagmer.Jean François Gaudet et Ma- TISTF.S 302 rue Lavigueur; sam.lOh à 16h.Jacques Hamel.huiles.AU PLATEAU.1235 ave Briand.Tous les jours I4h à 22h Thessa.huiles sur toiles.Se termine lun CENTRE ARTISTIQUE DE SAINTE-FOY 930 Place-de Ville, 2e étage du centre sportif, dim !3h à I6h.Michel Tarabussy \"Rêver en réalité\", gouaches.LA CHAMBRE BLANCHE 549 boul Charest est Mer.au dim 13h â 17h la France en bleu, en blanc, en rouge ou en., expo-documentation organisée par Michèle Wa-quant et le collectif Caim Se termine le 30 mai Egalement \"Espace labyrinthique\" avec Denise Gérin, Claire Meu nier.Se termine le 31 mai.FLEUR DE LYS.552 boul Hamel.Lun., mar.mer 9h30 à 17h30.jeu.ven 9b â 21 h; sam.9h â I7h.Chamh Trung.aquarelles.3e termine le 10 juin.A m J / Un des rares moments de tendresse de la pièce \u201cAngoisse\u201d de Claude Binet qui quitte l\u2019affiche après des supplémentaires, ce soir.Gaston Hubert et Ginette Chevalier font partie de la distribution au Théâtre de La Bordée.LE I-OUP GAROU DE LONDRES (5) Américain 1981.Drame d\u2019horreur réalisé par John Landis.Int.: David Naughton, Jenny Agutter.Alors qu\u2019ils voyagent en Angleterre.deux étudiants américains sont attaqués par une béte qui est ensuite abattue par des chasseurs.13h45, 17h30, 21h25 14 ans.Frontenac 2: DEVOIRS DE VACANCES (-).\t12h30, I4h40.16h50.19h, 21 h 10.18 * Adm.: $4.25; 14-17 ans: $3.75; motns de 14 ans: $2; âge d'or: $1.50.Pour chaque salle.PARIS Salle 1: SATURN 3 (5).Américain 1980.Drame de science-fiction raélisé par Stanley Donen.Int.: Kirk Douglas, Farrah Fawcett.Sur la troisième lune de Saturne où est installée une station expérimentale survient un officier souffrant de dé-siquilibre psychologique chargé de mettre au point un robot sophistiqué qui devient dangereux.13h30.\t17h20, 21hl5 LA GUERRE DES ABIMES (5).Voir description cinéma Lido.]5h 10.19h05.Mans.Salle 2: CHERCHEZ L\u2019ERREUR (5).Français 1980.Comédie réalisée par Serge Korber Int.: Roland Mag-dane, Roland Dubillard.Un jeune savant oeuvrant dans la recherche nucléaire s'attache à un chien errant et néglige son travail afin de consacrer plus de temps à son nouvel ami.I3h.16hl5, 19h35.QUARTET (4).Anglo-français 1980.Drame de moeurs réalisé par James Ivory Int.: Alan Bates, Isabelle Àdjani.La jeune épouse d\u2019un Polonais emprisonné pour trafic d'oeuvres d'art accepte l\u2019hospitalité d'un couple d'anglais fortuné 14h25.I7h45, 21hl5.14 ans.Salle 3: L'EDUCATRICE (-).I3h30, I6h30, 19h30.rie Dumais.Pour secouer son bonheur trop égal, Paul décide de s\u2019intéresser à scs enfants: parler, vivre, discuter, sortir.avec eux.Mais ce bel esprit de famille qui vient de naitre chez lui.sera-t-il récompensé?21 h.Théâtre de La Fenière, 1500 rue de la Fenière.Ancienne-Lorette.Adm.: $7; ven.sam.: $8.Rens.: 872-1424 Pas de réservations par tél.Se termine le 24 juin.Relâche lun.POURQUOI S\u2019METT TOUT NUS.création collective par les trois comédiens Lorraine Pintal.Louise Saint-Pierre et Daniel Simard de La Rallonge.La pièce aborde l\u2019amour selon les perceptions différentes qu'en ont les hommes et les femmes Théâtre du Vieux-Québec.30 rue St-Stanislas.21 h.Adm sam.: $8.Se termine ce soir.D\u2019UN JOUR.545 Grande Allée est.Mar au dim.12h à 22h.Luc Archambault, peintre-sculpteur.Se termine le 10 juin HUGHES DE LA ROCHE ET ASS.Jardins de Coulonge, 1500 Beau Lieu, suite 704.Tous les jours lOh à I2h: 13h à 23h.Paul-F7mile Lemieux ¦'Reflets du Québec\".Se termine le 1er juin.L\u2019IMAGINAIRE.1654 chemin St-Louis, Sillery Mer.Ilh à 18h., jeu., ven.llh à 21h.sam., dim , 13h à I7h.René Derouin, gravures sur bois \"Empreintes et reliefs\u201d.Se termine le 20 juin.MAISON BLANCHETTE, 4187 côte de Cap-Rouge, ma-r .au dim.I3h à I6h .jeu., ven., I9h à 21 h Louise Lebrun.peinture sur sote et batik.murales et foulards.Se termine le 10 juin MAISON MAHEU-COUIL- I.ARD 27 rue Sous le-Fort, place Royale, mar au dim.10b à 17h Karen Trask, réa- PLAISIRS LUCRATIFS (-).14h30.17h35, 20h45.JOUIR JUSQU\u2019AU DELIRE (-).I5hl5, 18h20.21h30.18 ans.Adm : $4 25; âge d'or: $2.Pour chaque salle PLACE OUËBEC Salle I: DIVA (4).Français 1980.Drame policier réalisé par Jean-Jacques Beineix.Int.: Frederic Andrei.Richard Bohringer.Un jeune homme qui se trouve en possession d\u2019un enregistrement pirate d\u2019une cantatrice et d\u2019une cassette compromettante pour un commissaire de police connaît différentes aventures.Sam., dim 12h35,\tI4h40.I6h50.19h05, 21 h 15.Mans.Salle 2: CONTES DE LA FOLIE ORDINAIRE (-).Sam., dim.I2h40.14h40, 16h40.18h45, 21 h 18 ans.SAINTE-FOY* Salle 1: SCANDALE (-).Qué-bécois.Comédie érotique avec Sophie Lorain, Gilbert Comtois.Nanette Workman.13hl0, IShIO.17hl0, 19hl0, 21 h 10.I8ans.Salle 2: AUTO-STOPPEUSE INLASSABLE (-).\tMh25, 16h55, I9h25.21h55.LES APRES-MIDIS D\u2019UNE BOURGEOISE (-)\t13hl5.15h45, 18hl5, 20h45 18 ans.Salle 3: LES UNS ET LES AUTRES (4) Français I960.Chronique écrite et réalisée par Claude Lelouch.Int.Robert Hossein.Nicole Garcia.Daniel Olbrychiski.Pendant les années de guerre et d'après-guerre, divers tribulations vécues par deux générations de musiciens et de danseurs.13h, I6h30, 20h.Tous.ST-ROMUALD* C\u2019EST DANS LA POCHE MATILDA (5).Américain 1978.Comédie réalisée par Daniel Mann.Int.: Elliott Gould, Clive Revitl.Un ex-pugiliste anglais arrive è New York avec un kangourou boxeur qu'il appelle Matilda.Il en fait une attraction en défiant les spectateurs.19h30.DIEU PARDONNE\u2014 MOI PAS (4).Italo-espagnol 1968.Western réalisé par Gius-seppe Colizzi.Int.: Terence Hill.Frank Wolff.Un aventurier et l'agent d'une compagnie d'assurances recherchent le PIAF de Pam Gems avec Léo Munger, Marie-Christine Perreault.Yves Jacques, Ca-mil Bergeron et plusieurs autres.Cette pièce fait revivre le symbole de la chanson française: Piaf de ses débuts dans la rue jusqu'à la fin.Capitol, place d\u2019Youville.20h30.Adm $8.$9.$10; étud.et âge d'or: $6, $7, $8; 2e balcon; $4 pour tous.Se termine sam.ANGOISSE de Claude Binet, avec Ginette Chevalier, Gaston Hubert, etc.Deux célibataires qui partagent un appartement sont inquiets depuis quelque temps car un mystérieux justicier semble les poursuivre.20h30 Théâtre de La Bordée, 109'8 rue St-Jean Rés après 17h: 694-9631.En supplémentaire ce soir.lisations picturales.Se termine le 13 juin MAISON WOLFE parc des Chutes Montmorency, tous les jours lOh à I8h Association coopérative des créateurs et artisans de Québec.Se termine le 6 sept.MOBILIER IN-TERNATIONAL 231 rue St- Paul.Mar.mer.sam I2h à I7h, jeu., ven.I2h à 21 h La Folie des arts présente à Québec les artistes de la galerie et des oeuvres choisies.Se termihc dim LA SAUVEGARDE.Institut coopératif Desjardins, 50 ave des Commandeurs, Lévis, tous les jours 13h à 22h La Société d'horticulture de Lévis célèbre son 15e anniversaire par une exposition de semis et champignons.Se termine le 2 juin GALERIE *7.990 rue de Sa-laberry.Accrochage de cinq peintres d'influence classique Se termine le 17 juin.TRAIT-CARRE 7985 rue du Léo Munger, dans le rôle de Piaf, termine ce soir au Capitol la série de représentations de la pièce de Pam Gems créée par le Trident en langue française.Quelque 25.000 personnes auront vu la pièce qui retrace les grandes lignes de la carrière mouvementée de l'artiste française.Trait-Carré est.Char-lesbourg.Sem.: I9h à 22h: sam .dim 13h30 à 16h30 et 19h A 22h.Exposition des élèves de 2e année de Georgette Pihay, technique de dessin et peinture.Se termine dim VIF1LLE MAISON DES JESUITES.2320 chemin des Foulons.Sillery.tous les jours 13h à 17h.\"Eté de lin, hiver de laine\u201d, tissage.Se termine le 11 juin.VOUTES DU PALAIS, au pied de la côte du Palais.Mar au dim.12h30à 17h.La cordonnerie à Québec.Possibilité de visites guidées pour groupes: 694-6092.VU.44 rue Gameau, suite 202 Jeu., ven., IKh.JO à 21 h; sam., dim.13h à I7h.La photo d'amateur Se termine le 10 juin.UNIVERSITE PAVILLON BONENFANT salle d'exposition, bibliothèque.tous les jours butin d\u2019un vol de train.2!h.Tous.* Adm.$4.$3 étud.moins de 20 ans.$1.54 âge d'or et moins de 14 ans.CINÉ-PARCS Beau port |: MOI CHRISTIANE F.13 ANS.DROGUEE, PROSTITUEE.» (4).Allemand 1981 Drame social réalisé par Utrich Edel.Int.: Nalja Burnskhorst.Thomas Hausten.La jeune Christiane.souvent seule, fait la rencontre d\u2019un jeune drogué.14 ans.LES CASSEURS (6).Amé-ncain 1977.Drame de mœurs réalisé par Don Hulette.Int.: Chuck Noms, George Murdoch.Un jeune routier est attiré dans une ville où un juge et sa famille font la loi 14 ans.Beauport 2: KRAMER CONTRE KRAMER (3) Américain 1979.Drame psychologique réalisé par Robert Benton.Int.: Dustin Hoffman, Meryl Streep.Ted entre un soir chez lui pour apprendre que sa femme le quitte et lui laisse leur enfant de six ans.LE LAGON BLEU (5).Américain 1980.Drame réalisé par Randal Kleiser.Int.Brooke Shields, Christopher Atkins.Deux adolescents se retrouvant seuls sur une Ile déserte, apprennent à se débrouiller et découvrent l\u2019amour.M ans.Beauport 3: LES DIABLES DE LA ROUTE (6).Américain 1976.Drame de moeurs réalisé par Gus Trikonis.Int.: Susan Howard.John Saxon.Les trois filles d'un fabricant d'alcool clandestin qui a été tué, reprennent le contrôle du commerce de leur père.L\u2019ENFER EN QUATRIEME VITESSE (6) Italo-hispano-mexicain 1980.Drame d\u2019aventures réalisé par Anthony M Dawson.Int.: Joey Tra- 8h30 à 23h et sam 10h à 16h.\u201cLe vent aux ailes\" Suzanne Routhier-Michel, huiles Se termine dim.divers DIVERS EXPO PHOTO 82 \"Ça clic dans le Québec\u201d sam.12h i 22h, dim.9h30 à 18h Cégep F -X.-Gameau.1660, boul de l'Entente Sillery Adm .$2.Gratuit pour les membres.CAISSE POPULAIRE DE LA COLLINE.3211 chemin Sainte-Foy.Petits points et peintures à l'aiguille du Cercle des fermières Ste-Geneviève.Se termine le 15 juillet.CAISSE POPULAIRE DF.SILI.ERY.1394 ave Maguire, Germain Demers Se termine le 4 juin.CENTRE FRANÇOÏS-CHA-RON, hall d'entrée.525 boul Hamel Tous les jours de 9h à 21h.Corporation Arti-mam.artisanat Se termine le 25 mai SOIREE BAVAROISE organisée par la Fondation Collège de Lévis, sam.21h, salle de l'assurance-vie Desjardins, 200 des Commandeurs.Musique avec le Groupe Optique.Adm.: $6.FETE POPULAIRE sous le thème \u201cUn quartier à découvrir\u201d, animation artistique et musicale, spectacles, danses, concours de dessins, souper, etc.Sam., dim centre récréatif Ferland.1418, 8e Avenue, Limoilou de lOh à OOh Rens.: 524 1979.BRUNCH FAMILIAL de l\u2019association libérale provinciale du comté de Lévis, pour célébrer la fin de la campagne de financement, dim.lOh.Auberge de la Colline, 385 boul.du Pont, St-Nicolas.Adm : $8.LE SAFARI, exposition d\u2019animaux naturalisés, collection de Jean-Louis L\u2019Ecuyer.exposition de plantes.Arche de Noé, distribution pour les enfants de 2,000 laissez-passer pour le parc Safari d'Hemmingford.Présence du capitaine Bonhomme, jeu., 19h; ven.Mb et 19h; sam.lOh et 13h.Galeries de la Capitale.LE JARDIN ZOOLOGIQUE DE QUEBEC 8191 ave du Zoo, Charlesbourg.Tous les jours lOh à 19b.Adm.: $2.50; $1.25 moins de M ans.et plus de 65 ans sur présentation de la carte RAMQ Gratuit pour les enfants de 6 ans et moins accompagnés d'un adulte.Rens : 622 0321 LA RESERVE DE PORT-NEUF Vous pouvez y pratiquer la pêche, l'escalade, le canotage, etc.Egalement possibilité offerte aux groupes organisés de séjourner au bord de la rivière en participant à un \"groupe nature\" Rés.: (418) 323-2021 ou (418)662 4444 AQUARIITV! DE QUEBEC.1675 ave du Parc.Ste-Foy.Ouvert tous les jours 9h à 21 h Adultes: $2.moins de M ans: $0 50; moins de 6 ans: entrée libre si accompagnés d\u2019un adulte; 65 ans et plus: $1 sur présentation de la carte RAMQ Rens : 659-5264 PARC DE L'ARTILLERIE.2 rue d'Auteuil.Site historique commémorant trois siècles de vie militaire, sociale et industrielle.Visites guidées sur rés.: 694-4205 Entrée libre EDIFICE \u201cG\" 31e étage, 675 boul St-Cyrille est.Lun au ven., lOh à I7h; dim 13h à 17h Oeuvres des élèves du Studio Echo d'Art de Claire Thibault.Se termine le 31 mai.volta.Vincenzo Mez-zogiomo.Un coureur spécialisé dans les courses de stock-cars remporte une épreuve qu'on lui avait commandé de perdre.LA CORVETTE ROUGE (6).Américain 1978 Drame policier réalisé par Richard Taylor.Int.: Christopher Mit-chum.Sherry Jackson.Poursuivis par la police, deux trafiquants de drogue cachent leur marchandise dans une auto-sport sur le terrain d'un vendeur.14 ans.Colline 1: TARZAN L'HOM-ME-SINGE (6).Américain 1981.Drame d'aventures réalisé par John Derek.Int : Bo Derek, Richard Harris.Une jeune femme aventureuse, retrouve son père en Afrique et y rencontre un fabuleux homme-singe.LE SOLITAIRE (4) Américain 1981 Drame policier réalisé par Michael Mann.Int.: James Caan, Tuesday Weld.Un professionnel du cambriolage entre en contact avec le principal receleur de Chicago qui lui offre de commanditer ses prochaines entreprises.14 ans Colline 2: AU BOULOT JER- RY! (5).Américain 1979.Comédie réalisée par Jerry Lewis.Int.: Jerry Lewis, Deanna Lund.Lorsque le cirque ferme ses portes, le clown Bo doit se chercher un nouveau travail.CHASSE A MORT (6).Américain 1981.Drame d'aventures réalisé par Peter Hunt.Int.: Charles Bronson, Lee Marvin.Affrontement entre un sergent de la Gendarmerie royale et un trappeur accusé d\u2019avoir volé un chien.14 ans.\u2022 Ouverture à 19h.Projection au crépuscule.Nouveau service: choix d'utiliser votre poste radio ou le haut-parleur.Adm.: $4.CHUTE MONTMORENCY parc historique du côté est et un belvédère du côté ouest.On peut sc rendre â cette partie par l\u2019avenue Royale.Rens.: 622-4444.LE PARC DE LA JACQUES-CARTIER, LE PARC DES GRANDS-JARDINS et LA RESERVE FAUNIQUE DES LAURENTIDES sont également accessibles.Des publications et des cartes de ces endroits sont disponibles au MLCP Rens.: 622-0296 MARCHE AUX PUCES Sa- m., dim.9h à 17h.Ciné-Parc Beauport MARCHE AUX PUCES Tous les dim 9h à 17h, sur place du Marché, Ste-Foy.Thème de cette semaine: La cuisine maison.carnet mondain Quatrième congrès RENOUVEAU C H A -RISMATIQUE DU DIOCESE DE QUEBEC sam au PEPS de l\u2019université Laval.Cet événement qui se tiendra à la veille de la fête de la Pentecôte aura le thème suivant: \"Je suis venu pour qu\u2019ils aient la vie en abondance\".L\u2019ASSOCIATION DES FEMMES DE CARRIERE DE l.A VILLE DE QUEBEC INC.13e conférence biennale provinciale, sam.à 19h30 au Hilton de Québec.Conférencière Thérèse Duval, écrivain.Thé-rencontre pour l\u2019assemblée annuelle du SERVICE D\u2019ENTRAIDE DES VEUVES DU QUEBEC, dim à 13h30 au 310 boul.Lan-gelier.Inf.: 522-2048.musique PHONOTHEQUE.10 rue St-Pierre, place Royale.Lun.au ven 12h à 17h.sam., dim.llh à I7h Nicole Folléa, photographies.Se termine le 25 juin.RESTAURANT LA GOE-LICHE 2198 ave Royale.St-Laurent, Ile d\u2019Orléans.Jack Jequel, huiles.RESTAURANT LE CHAN-TAUTEUIL 1001 rue St- Jean Réjeanne Ltzotte illustre \"La nomade\" de Julie Stanton Se termine dim RESTAURANT UMBERTO.770 de l\u2019Alverne.P.Desmeules.huiles.Se termine le 9 juin.CONCERT I0 e ANNIVERSAIRE de l\u2019option musique de l\u2019école secondaire MSC de Beauport.20h dim Auditorium école Wilbrod-Bhérer.7 rue Lee Adm :$3; $2 étud.CONCERT DE JOHN LITTLETON.dim 20h30.église St-Ambroise de Loretteville.rue Racine.Adm.: $8.CHOEUR CHARLES-EUGENE ROY de Saint-Ro-muald.sous la direction musicale de Raymond Couture, dim et mar.20h30.église de Saint-Romuald.Adm : $5 Rens.: 839-8554.CONCERT DE MUSIQUE BAROQUE sous la direction de Hermel Bruneau.dim.20h30, église Chalmers-Wes-ley, 78 Ste-Ursule.Entrée li bre.ENSEMBLE DE CORDES.9h 15 dim.Basilique de Québec.Entrée libre Pour connaître les activités sportives offertes aujourd\u2019hui, voir la chronique de Roland wsabounn.dans le Cahier des sports.MARA.spectacle de danse moderne, sam.20h30, l\u2019Entrechat.795 des Glacis.Adm.S3 E-10 Québec.Le Soleil, samedi 29 mai 1982 le monde en bref Opération \u201cCoup de poing\u201d à Naples NAPLES (Reuter) \u2014 D'importants stocks d'armes et de munitions ont été découverts à la suite d\u2019un coup de filet opéré, hier, par plus de 1,000 carabiniers italiens dans plusieurs maisons suspectes de la région de Naples.L\u2019opération \"Coup de poing\u201d était menée par les membres de la \"Nuova Famiglia\u201d, composée de \u201cmafiosi\u201d et rivale de la \u201cNuova Camorra\".dont le chef, Raffaele Cutolo, est en prison.Des \"carabinieri\u201d venus de quatre provinces italiennes ont perquisitonné des centaines de maisons, arrêté 12 personnes et confisqué plusieurs documents financiers pour les soumettre à la vérification des autorités fiscales.Le coup de filet s\u2019inscrit dans une série de mesures énergiques contre le crime organisé, lancée après l\u2019assassinat par un inconnu, de M.Pio de la Torre, député communiste et vétéran de la lutte anti-mafia.Heyerdahl veut de \u201cbonnes nouvelles\u201d OSLO (AP) \u2014 L\u2019anthropologue norvégien Thor Heyerdahl a invité, hier, 350 directeurs de journaux de 22 pays à publier davantage de bonnes nouvelles.Dans un appel à \u201ctous ceux qui occupent des fonctions de premier plan dans ia presse mondiale\u201d à la session de clôture du 35ème Congrès annuel de la Fédération internationale des éditeurs de journaux, Heyerdahl a souligné que le rôle de l\u2019information est de façonner l\u2019avenir du monde.\"Personne ne peut ignorer que les journaux éduquent et influencent les citoyens de nos jours bien plus que les livres scolaires et les bulletins des instituts de recherche et les ad ministrations publiques\u201d.Invasion de crapauds en Floride LONGWOOD, Floride (AP) \u2014 Depuis quelques jours, les rues de la petite ville de Longwood sont envahies par des millions de petits crapauds, longs de quelques centimètres, qui sautent joyeusement sur les trottoirs et les chaussées à la recherche d'endroits frais où ils pourront s\u2019entasser sur plusieurs centimètres d\u2019épaisseur pendant les heures chaudes de la journée.Jusqu'ici, personne ne s\u2019inquiète de leur présence, qui n'a pas que des inconvénients: les batraciens mangent en effet chaque jour l\u2019équivalent de leur poids en insectes et certains ont déjà doublé de volume.Les crapauds sont communs en Floride.Mais les biologistes sont d\u2019avis que la véritable invasion constatée ce printemps est dû à un mois de février inhabituellement doux et humide.Les catholiques dans le monde CITE DU VATICAN (Reuter) \u2014 La religion catholique comptait 784 millions de croyants en 1980, soit 18 pour 100 de la population mondiale et 20 millions de plus qu'en 1979.révèle l'annuaire statistique 1980 édité par l'Eglise.Cependant, le nombre des prêtres a diminué.passant de 416,336 en 1979 à 413,600 en 1980.Le chômage au Japon TOKYO (AP) \u2014 Le taux de chômage, corrigé des variations saisonnières, est passé à 2.35 pour 100 de la population active au mois d\u2019avril au Japon, ont annoncé hier les services du premier ministre.Le nombre total de chômeurs s'élevait au mois d\u2019avril à 1.43 million soit 60.000 de plus qu'au mois d\u2019avril 1981 Ulster: bombes désamorcées BELFAST (AFP) \u2014 La police d'Irlande du Nord a désamorcé hier matin deux bombes posées devant le domicile d\u2019un ancien membre des forces de sécurité d\u2019Ulster, à BelfasL L\u2019une des bombes, très puissante, avait été posée dans une haie près de la porte d\u2019entrée et devait exploser lorsque le policier serait sorti de chez lui.La bombe a été repérée dans la haie par des voisins et désamorcée au bout de cinq heures par la police.L'autre bombe, plus petite, avait été cachée sous la voiture d\u2019un voisin du policier.Sécheresse mortelle au Mexique CIUDAD JUAREZ (AFP) \u2014 Sept enfants sont morts de déshydratation et 135 personnes ont été hospitalisées à la suite d\u2019une vague de chaleur qui s\u2019est abattue sur la ville mexicaine de Ciudad Juarez, a-t-on appris hier dans cette localité située à la frontière des Etats-Unis.En plus de la chaleur, qui atteint les 50 degrés centigrades, la situation est aggravée par le manque d'eau dans les quartiers les plus peuplés de la ville.125 autres enfants souffrent également de déshydratation dans la vallée de Culiacan, au sud de Ciudad Juarez, a-t-on appris de sources médicales Accident d\u2019hélicoptère DJAKARTA (AFP) \u2014 Un hélicoptère indonésien avec sept personnes à bord s'est abîmé jeudi dans le sud de la mer de Chine près des îles Natuna, a annoncé hier un porte-parole de l\u2019aviation indonésienne.Des recherches sont en cours pour retrouver l\u2019hélicoptère et d\u2019éventuels survivants.L\u2019hélicoptère transportait un Britannique, trois habitants de Singapour, un Néo-Zélandais et deux Indonésiens (le pilote et le co-pilote).Les passagers étaient des officiels de la compagnie pétrolière américaine \"Conoco\u201d.Cosmonautes soviétiques en attente MOSCOU (AFP) \u2014 Les deux cosmonautes de la station \"Saliout 7-Soyouz 5-Progress 13\u201d, Anatoly Berezovoi et Valentin Lebedev ont entamé leur troisième semaine dans l'espace en attendant que vienne les rejoindre dans moins d'un mois l'équipage franco-soviétique.Anatoly Berezovoi et Valentin Lebedev, partis le 13 mai, ont terminé les travaux de déchargement de matériel du vaisseau de fret \"Progress 13\u201d dans \u201cSaliout 7\u201d, a indiqué hier l\u2019agence Tass.Les deux cosmonautes ont effectué plusieurs relevés photographiques destinés à mieux connaître les ressources naturelles de certaines régions survolées, selon l\u2019agence officielle soviétique.L\u2019équipage a également poursuivi à bord de la station orbitale les expériences biologiques portant sur le développement des plantes pendant un vol cosmique, ajoute encore l\u2019agence.la bonne chère Achetez vos aliments en toute sécurité Avez-vous déjà pensé au facteur sécurité lorsque vous faites le marché?Quand vous choisissez vos aliments à FESTIVAL FESTIVAL FESTIVAL du l\u2019épicerie, vous devez garder plusieurs choses à l\u2019esprit pour garantir la salubrité, la qualité, et la valeur des produits que vous achetez.Vous éliminerez ainsi les risques de détérioration des aliments et d\u2019empoisonnements alimentaires.Susan Sutherland.conseillère en alimentation à Agriculture Canada vous recommande de suivre ces quelques conseils pour acheter f RESTAURANT A -H ieïve) 108.St-Cyrille ouest \u2022 Menu soec'Ji tous és iChss Bisaue de homard Cocktail de homard Homard à l'américaine Salade de homard Homard Bellevue + filet mignon Homard Newburg Homard thermidor 2,95 3,95 6,75 8,95 10,95 11,50 11,50 MENU Aspic de ïambon garni Potage ou consommé Homard Ne^sburg sjr riz Chariot de desserts Thé - Café 14.95S Res : 524-1864 Heures d'ouverture: de 11h30 à 15h00 de 17h30à 23h30 En vigueur tous les jours de 11 h à 22h » Xrrùitocuzte 3100.Chemin St-Louis Sainte-Foy 653-2841 FESTIVAL DU HOMARD \u2022 Homard grillé ou bouilli 8,95$ \u2022\tHomard Fra Diavolo avec linguine 10,95$ \u2022\tHomard a i orientale 9,95$ Bientôt, salle de réception disponible Pri» spécial pour menu de groupe Chez Nkola 1276, av Maguire.Sillery 687-0834 rnk du homard Un régal pour les fins gourmets.Homard bouilli ou grillé \u2022\t1 homard.\t7,75$ \u2022\t2 homards.\t13,95$ \u2022\tFilet mignon et\th homard.10,75$ RESTAURANT SORTIE PIERRE-eERTRAND NORD.PAR LE B0UL.DE LA CAPITALE RESERVATIONS; BOUVIER 628-9715 FESTIVAL DU HOMARD ¦sow HOMARD FRAIS.BOUILLI OU GRILLE Plat de 2 homards: *16 IACRE DE STE FOY Boul Laurier/rueFournier Tel 651-4055 itf Iffnil en toute sécurité: \u2014 Evitez de choisir les saucissons, les Pâtés à la viande ou le poulet barbecue non réfrigérés.Si ces produits sont vendus chauds, leur température doit être supérieure à 60 C (140 F) car la tem- pérature ambiante favorise la croissance des bactéries.Il faut toujours s\u2019assurer que ces produits ont été cuits à l\u2019état frais et n\u2019ont pas été gardés chauds pendant plusieurs heures.Après l\u2019achat, les réfrigérer dans les deux heures qui suivent.\u2014 Evitez d\u2019acheter des oeufs fêlés même TABLE D\u2019HÔTE Tourte Verte Crème de Homard (au choix) Tournedos Bouguetière de légumes Scaleppme alla Ifomana Truite farcie aux crevettes Diplomates aux fruits Café $ 13 50 Heures d\u2019ouverture Lun au ven 11 h30 a 14h30 18h a 23h30 Sam 1 8h à 23h30 Otm 17h30 a 23h30 524-7612 ^585.Grande-Allée/ est, Québec ILE D\u2019ORLEANS Située près du fleuve \u2022\tSalle a manger \u2022\tChambres 3iscme \u2022\tterrasse \u2022 Bar \u2022\tSalles de reception OUVERT EN TOUT TEMPS Réservations: 829-273S RESTAURANT VIET-NAM SPECIALITES: Mets vietnamiens Plats cuisinés par le patron Cartes de crédit acceptées Tél.: 524 0095 410, St-Anselme (coin St-Joseph) Heures d\u2019ouverture: Lundi au vendredi: nhà Uh, 17K30 à 23h.Samedi et dimanche: 17h à 23h.7 SERVICES * rimoine Gâteau de fête gratuit La gastronomie à prix populaire ENTRÉES: Assiette de crudités, escargots de bourgogne crêpe aux champignons Potage vichyssoise ou soupe aux légumes BAR A SALADE (a volonté) LE TROU NORMAND PLATS PRINCIPAUX Steak au poivre vert flambe Cuisses de grenouilles provençales Feuillete de veau grand-mère DESSERT Chariot de desserts BREUVAGE Cale frappe à I érable et au Calvabec Gâteau de fête gratuit Le BRUNCH D\u2019ANTAN vous reviendra en septembre 693, Grande-Allée est, Québec Réservations: 529-5533 Aussi piano-bar avec Jules Dubois, chansonnier La grande Fiesta du homard Moules Poulette.Coquetel de Homard Crêpe de Homard.Crêpe de fruit de mer.Crevettes de Matane à Tail.Soupe Bisque de Homard.\t1.95 Minestrone .\t1.75 Homard Froid Parisienne Homard Bouilli\t1 Homard »,\t^\t_ Homard Flambé au Whisky a.9 D (prix spécial) Pour 2 homards pour une personne\t18.50 Surf and Turf (spécial).13.95 Assiette de fruits de mer.12.95 Saumon Bouilli ou Grillé_ 11.95 flégtoni 36.CÔTE DE LA FABRIQUE Réservations: 692-3851 Le soir, nous donnons les timbres de stationnement de I Hotel de Ville (gratuits) Le restaurant Néqroni est ouvert tous les dimanches s\u2019ils semblent être une aqhaine.Le risque de contamination par les salmonelles est trop grand.Les bactéries qui se trouvent sur la coquille peuvent pénétrer à l\u2019intérieur de l\u2019oeuf par les Fissures.Si un oeuf se fêle l\u2019utiliser dans des préparations qui seront bien cuites.Les bactéries présentes seront alors détruites par la chaleur.* \u2014 Examinez les boîtes de conserve pour s\u2019assurer qu\u2019elles ne sont pas bombées aux extrémités et au niveau de la soudure latérale.Un renflement indique que le contenu est détérioré.On peut acheter les boites de conserve bosselées en toute sécurité tant qu\u2019elles sont encore scellées.\u2014 Achetez les viandes dont l\u2019empaquetage a été scellé hermétiquement sous vide.Si l\u2019emballage de plastique n\u2019adhère pas à la viande, le scellage n\u2019a pas été réussi et la viande ne sera pas de la meilleure qualité.\u2014 Evitez d\u2019acheter des aliments congelés recouverts d\u2019une épaisse couche de givre.Ceci indique que le contenu a déjà été décongelé puis recongelé.\u2014 Evitez d\u2019acheter les aliments congelés dont l\u2019emballage est endommagé.Les bactéries peuvent s\u2019infiltrer dans le produit par les déchirures et les trous.\u2014 Assurez-vous que les produits réfrigérés soient froids.Si les articles sont empilés plus haut que la ligne de démarcation, choisir les paquets qui se trouvent au bas plutôt qu\u2019en haut car les réfrigérateurs ne peuvent refroidir de grandes quantités d\u2019aliments.\u2014 Evitez de choisir les articles non réfrigérés comme les oeufs et les produits laitiers qui sont empilés dans l\u2019allée faute d\u2019espace de réfrigération ou en raison d\u2019un surplus.\u2014 Faites trancher les produits de charcuterie devant vous en attendant.Evitez d\u2019acheter les viandes précoupées.Elles se détériorent plus rapidement et ne sont pas toujours remplacées pour en assurer la fraîcheur.\u2014 Faites preuve de prudence quand les légumes frais sont à prix réduit.Les fruits trop mûrs ou meurtris peuvent sembler économiques, mais ils sont plus susceptibles aux moisissures.Vérifiez la présence de moisissures aux extrémités du fruit, car elles peuvent pénétrer à l\u2019intérieur de celui- ci.Les moisissures produisent des toxines qui peuvent causer des maladies une fois ingérées.La laitue flétrie n\u2019est pas un bon achat parce que sa teneur en substances nutritives a déjà commencé à diminuer.\u2014 Choisissez les pommes de terre aux étalages couverts ou dissimulés ou celles emballées dans des sacs opaques.L\u2019exposition à la lumière les fait verdir.La so-lanine, composé qui accompagne le changement de couleur, peut être toxique.\u2014 Les aliments vendus en vrac doivent se trouver dans des contenants couverts près desquels seront disposés les ustensiles qui serviront à les manipuler.Ceci permet d\u2019éviter le contact avec les mains.\u2014 Demandez à la caissière\td\u2019em- paqueter ensemble les viandes, la volaille et les autres produits réfrigérés ou congelés.De cette manière, ces aliments resteront frais jusqu\u2019à l\u2019arrivée à la maison.Evitez de mettre les denrées périssables près d\u2019une source de chaleur dans la voiture.Les remettre au réfrigérateur ou au congélateur le plus rapidement possible.BRUNCH J O O O ¦9>r oQ O -J les plaisirs chauds les plaisirs froids, des bulles, des bulles, hic ! encore des bulles! 6.95s SxtKt I I V/ Le dimanche de 10h30 à 14h30.Réservation: 529-0211 570 est Grande Allée.Stationnement a l arriere ON SE SERT LA PINCE! 5 Et il y aura de quoi serrer et surtout déguster Du homard frais en pleine saison bouilli ou grillé selon votre choix 1 homard 7*2 homards 14 Venez, ça n arrive qu une tois par annee Du 20 mai au 20 juin de 18h à 22h.RESTAURANT LE CHATEAUBRIAND 3225.Hochelaga.Ste-Foy.Quebec Réservations:\t653-4901 Québec.Le Soleil.samedi 29 mai 1982 E-11 la bonne chère ¦Connaissons mieux nos chefs- * Janet Lachance-Duplain Son rêve s\u2019est réalisé .dans l\u2019île d\u2019Orléans Madame Janet non sans avoir Le Soleil.Yvon Monqrom Lachance-Duplain avait 40 ans lorsqu'elle décida d'entreprendre une carrière dans la restauration, au préalable fréquenté l'école Wilbrod-Bhérer pour obtenir son diplôme.par Pierre CHAMPAGNE Janet Lachance avait un rêve dans sa vie.Plus modeste que Napoléon, elle ne rêvait pas de conquérir le monde.Elle rêvait, tout simplement, d\u2019ouvrir, un jour, un bon jour, un restaurant bien à elle dans l\u2019île d\u2019Orléans.Pourtant, elle n\u2019était ni restaurateur, ni maître d\u2019hôtel, ni même fille de table.Pour tout dire, elle ne connaissait strictement rien en restauration.Mais elle rêvait à son restaurant et quand Janet Lachance a une idée derrière la tête, c\u2019est là pour longtemps.Janet Lachance, fille d\u2019Albert, grand navigateur de la côte du Sud, est née à Saint-Michel.en face de File d\u2019Orléans.Son père était marin, comme son grand-père qui avait même navigué sur des voiliers en route vers les Vieux-Pays.L\u2019île nous dit Janet, on la voyait toujours.Elle était toujours là, en face de nous.Et nous passions notre été dessus puisque nous avions un chalet dans l\u2019île d\u2019Orléans.C\u2019est donc une histoire d\u2019amour qui dure depuis longtemps.Mais Janet Lachance devait bien sûr épouser un honorable citoyen, M.André Du-plain, qui lui donne d\u2019ailleurs un bon coup de main au restaurant lorsqu\u2019il ne travaille pas au ministère de la Main-d\u2019oeuvre et de l\u2019Immigration.M.Duplain qui a lui aussi la gueule d\u2019un marin avec sa barbe blanche et ses cheveux longs de la même couleur a beaucoup bourlingué dans sa vie, comme officier d\u2019immigration.C\u2019est une carrière qu\u2019il aban- Brunch => casser l'oeuf dimanche de11hà1*h -, j V, > o____k___ RESTAURANT 1217, route de l\u2019Église.Ste-Foy, Qué.G1W 3P2 Tél.: 659-2951 Brunch du prince charmant Vous cherchez le meilleur brunch?Tous les dimanches de 10:30 à 14:00.Les sujets du prince\t$7,50 Les petits lutins\t$4.50 Delectable rosbif Appétissant ïambon Alléchante lasagne Succulentes crêpes au vrai sirop derable Vos fines salades Excellents desserts-maison Et le reste du festin .Atmosphere agréable Reservation: 529-0234 h ¦X restaurant 1099.3* Avenue Québec, Que Le dimanche t'e llh à 14h AU CHOIX ET À VOLONTÉ CHAUD ET FROID Croissants Rôties au pain de menage Rôties au pain de blé entier Crêpes et rôties a la française avec sirop d'érable chaud Oeufs brouillés Bacon et saucisses Jambon Pommes de terre rissolées Salade de pommes de terre Salade de macaroni Salade de thon Salade du Chef Fèves au lard Créions Tète fromagée Graisse de rôti Lasagne Rosbif au jus Ravioli gratines Macaroni gratines Savarin avec sirop d'érable Salade de fruits frais Dessert maison Jus d'orange et café 7\u201eî0 S Le déjeuner du dimanche matin UN D\u2019ARTIGNY F:T GRANDE ALLÉE v & COIN D\u2019ARTIGNY ET GRANDE ALLEE ' De la gaietc.de la bonne humeur, un beau decor, de la musique \"SWING\u2019' LE BRUNCH DU MOINE LE DIMANCHE DE 11 HEURES A15 HEURES Adultes: 795 Enfants de moins de 12 ans et Age d'or 495 La Cave de L\u2019Abbaye VENEZ DANSER ET VOUS AMUSER AU SALON-BAR LE C0MB0ÜRG 3225.Hochelaga, Ste-Foy, Québec Réservations: 653-4901 Entrée de homard à l\u2019ail ou nature 3* Cocktail de homard ,\t39! Bisque de homard\t1*° Salade de homard\t79S Fondue de homard\t7\" Filet mignon et demi-homard mini 119* maxi 159# HOMARD GRILLE, BOUILLI \u2022 FROID BAR A SALADE INCLUS HOMARD EXTRA $5 SPECIAL POUR 2 PERSONNES Bar à salade Soupe du jour\tB|\tA A V» litre de la vigne\tH\tSB U 2 homards complets\t¦\t|J ¥ Au Choix: riz\tI ou pomme de terre\t¦\t, ¦ The ou café\t¦\tK ^J\u2019AIME - s S25-46M 560, rut St - Jeon.Québec ¦ Béservofion» T 529-0339 BRUNCH à la campagne Adultes 9$ - Enfants 5$ ¦ ¦ ¦ a, .MANOIR.Lac Beauport / 849-4461 dans le merveilleux décor des Laurentides DENIS LABRY accordéoniste £§ tous les soirs Vos hôtes LUIGI et CESAR \u201cL\u2019endroit où tout est spécial\u2019\u2019 Hestaurârtt QU 'Parmesan.M.RUE ST-LOUIS.VIEUX 0UEBEC Tél.: 692-0341 Cartes de credil acceptées SOUPER GASTRONOMIQUE pour 2 personnes 8 services Au choix Caille aux raisins Feuilleté de fruits de mer Cuisses de grenouille Soupière Henri IV Salade César Trou Normand Au choix Chàteaubriand bouquetière (sauce béarnaise) Délice de la mer Le mignon de veau (sauce normande) Le plateau de fromages Desserts flambés pour 2 personnes Cerises jubilées Poires au Pernod Thé, café ATTF.NT10N! Merci à notre distinguée clientèle.Dernière semaine du menu gastronomique.-9_\u2014 \\M TABLE D\u2019HÔTE Fondue Parmesan\t2.75$ Pâte Maison\t2.75S Moules Poulette\t3.25S Homard grillé ou bouilli 9.25S Saumon frais\t9.75S Lotte au poivre\t10,25$ Surf and Turf\t12,75S Soupe et café LE RESTAURANT ü>VENDÔME «\t\u2022\tN./ j 36.Côte de la Montagne Vv\\Y/X *\\r Ouvert tous \u2022es jours âe pens d affaires E-12 Québec, Le Soleil, samedi 20 mai 1982 la bonne clière nur (Suite de la page précédente) Mme Duplatn décida de réaliser son rêve.Pour tenir un restaurant, il faut quand même une formation de cuisinier et cette formation n\u2019est pas la même que celle d\u2019une mère de famille, eut-elle cuisiné pour six enfants, pendant 20 ans.Qu\u2019à cela ne tienne, Mme Duplain s\u2019inscrivit, il y a maintenant dix ans de cela, aux cours de cuisine qui se donnaient et qui se donnent toujours à l\u2019école Wilbrod-Bhérer.\"J\u2019avais 40 ans à l\u2019époque et j\u2019étais de beaucoup la plus vieille élève de l'école puisque j\u2019étais la mère d'enfants qui avaient l\u2019âge de mes confrères et consoeurs.Mais pour accéder au marché du travail, il me fallait un titre et j\u2019avais décidé d\u2019aller le chercher.Je l\u2019ai eu.A cette époque qui n\u2019est pas si lointaine, Mme Duplain faisait office de missionnaire ou presque puisque les femmes n\u2019étaient pas souvent admises dans les cuisines professionnelles, un fief réservé aux hommes.Une femme n\u2019avait pas sa place dans les cuisines même si elle avait décroché son diplôme et toutes les raisons étaient bonnes: \u201cVous ne serez jamais capable de transporter les gros chaudrons; le travail est trop pénible pour une femme; il vous faudra diriger des hommes et ceux-ci ne l\u2019accepteront pas.etc.\u201d Mais Janet avait son idée derrière la tête.Quand \u201cLa nouvelle Bastogne\u201d ouvrit ses portes (c\u2019est maintenant \"Le Baron rouge\u201d), Janet Duplain était chef des cuisines de ce restaurant qui avait à l\u2019époque une excellente réputation.Elle était chef de soir mais elle était chef quand même, et quand.les chaudrons étaient trop lourds pour elle qui mesure à peine cinq pieds, elle donnait des ordres pour que quelqu\u2019un d'autre les déplace.Elle demeura six mois à \u201cLa nouvelle Bastogne\u201d pour traverser le fleuve et revenir dans son île où elle fut embauchée l\u2019espace d\u2019un clin d\u2019oeil, à L\u2019auberge Chau-moneau.Un clin d\u2019oeil, parce qu\u2019elle n\u2019y resta que deux mois.Mais il n\u2019était pas question de quitter son île d'Orléans et c\u2019est ainsi qu\u2019elle fut embauchée au Domaine du seigneur Mauvide, il y a de cela quatre ans.Elle devait y demeurer jusqu\u2019à l\u2019an dernier.Le Manoir du seigneur Mauvide Genest n\u2019avait pas encore découvert sa vocation culinaire et c\u2019est Janet Duplain qui la lui donna.\u201cC\u2019était un peu comme si ce manoir m\u2019avait appartenu.J\u2019aimais bien y travailler et c\u2019est moi qui monta véritablement la cuisine et la renommée culinaire du Manoir Mauvide.\u201d Janet Duplain, aussi attachée fut-elle au manoir, n\u2019avait cependant pas encore réalisé son rêve.Et un jour, l\u2019an dernier, le rêve se présenta.Une clinique médicale, sise à l\u2019intersection du Che-min-des-prétres et de l\u2019avenue Royale, tout près du village de Saint-Jean, était à vendre.Il fallait l\u2019acheter.Cette clinique médicale devait être en fait l\u2019embryon d\u2019un projet de centre commercial qui n\u2019a jamais été réalisé à cause de l'opposition de la population.Aussitôt dit, aussitôt fait et les Duplain achetèrent la clinique médicale qu\u2019ils transformèrent en restaurant pour le baptiser \u201cLa goéliche\u201d.On explique sur le menu de \u201cLa goéliche\u201d qu\u2019une goéliche est une petite goélette qui servait à transporter la cargaison des grosses goélettes lorsque celles-ci ne pouvaient s'approcher du rivage à cause de leur tirant d\u2019eau.Mme Duplain, M.Duplain et une de leur fille, Elisabeth-Anne, s\u2019occupent de ce restaurant qui, comme le fait la concurrence dans Hie, ferme tout l\u2019hiver.Il vient tout juste, d\u2019ailleurs, d\u2019ouvrir ses portes durant les fins de semaine seulement, et ce n\u2019est pas avant la Saint-Jean-Baptiste qu\u2019il sera accessible régulièrement jusqu\u2019à la Fête du Travail.La décoration, axée sur la goéliche et les goélettes, est originale; l\u2019accueil est familial et chaleureux.Quant à la bouffe, laissons plutôt parler Serge Bruyère qui, passant un jour par là.avait écrit sur le \u201clivre de bord\u201d: \u201cEnfin, un relais gastronomique vraiment bon dans l\u2019île d\u2019Orléans.\u201d Le Soleil, Yvon Monçrcun Le restaurant \u201cLa goéliche\" de nie d'Orléans vient à peine d'ouvhr ses portes, durant les week-ends seulement, mais déjà de nombreux gourmets s'y rendent pour y déguster les bons petits plats de Mme Janet Lachance-Duplain.~ \\ ' -¦'à JtllRoRt le samedi 29 mai et le dimanche 30 mai les cannelloni Rossini la casserole de fruits de mer cale d 'Europe les pommes de terre nouvelles Le tou! $14 la salade bagatelle la cassata a la sicilienne le café Stationnement gratuit le soir (me Ste-Angèle ouest) 27, Ste-Angèle, Québec 692-3835 , ,4 brunch w.elephantesque Tous les dimanches, de 10h a 14h30 Place Laurier 2700, boul.Laurier Ste-Foy.Tél.: 651-5000 /Enfants de moins de 10 ans meme s\u2019ils mangent énormément! _ WM La fraîcheur de l\u2019Atlantique dans votre assiette au RESTAURANT la Ripaille 9, rue Buade\t692-2450 La bisque de homard frais\t2 JS $ La crêpe farcie au homard 4,50 S Homard grillé ou court-bouillon 9, 75 S Homard à la Thermidor\t11,75 S Saumon frais 2 heures de stationnement gratuit au parc-auto de l\u2019Hôtel de Ville à travers les BRUNCHS .celui du Fiacre le dimanche de 10h30 a 14h30 95$ 5 (enfants de moins de 10 ans 4.25$) 1ACRE STE-FOY bout Laurier/rue Fournier 651-4055 oVJi y*yy «»