Le soleil, 8 septembre 1982, Cahier B

[" 2 des centres commerciaux mm C sag-*'- UPC >^5ra X:a fiÉ^ÜP CONSOMMATION 35000** gagner ; Québec.Le Soleil, mercredi 8 septembre 1982; Sondage LE SOLEIL / Club automobile L\u2019automobiliste entretient mieux voiture et préfère toujours les véhicules japonais par Robert FLEURY Si l\u2019on en croit les données du dernier sondage sur la fiabilité des automobiles du Club automobile du Québec organisé en col-laboration avec LE SOLEIL.les automobilistes tendent à mieux entretenir leur véhicule, à s\u2019estimer tout aussi satisfaits du service après vente sans distinction de sexe, et continuent de préférer les ja-punaises, Toyota et Subaru en tête.Entretien \u201cJ'ai été un peu surpris, agréablement je dois le dire, de constater que les automobilistes entretenaient bien leur véhicule, du moins si l'on se fie aux données du sondage\u201d, de dire Claude Pinault directeur des affaires publiques au Club automobile du Québec En effet, la fréquence des changements d'huile augmente proportionnellement à la distance parcourue, près de la moitié des répondants qui roule 21,000 km en moyenne effectuant la vidange du carter de quatre à cinq fois par an.De même, la moitié des répondants effectuent une bonne mise au point deux fois l'an.\u201cPar contre, il ne semble pas y avoir de relation entre le kilométrage et la mise au point car 45 pour 100 des répondants ne font leur mise au point qu'une fois l\u2019an et 8 pour 100 trois fois\u201d: dans le cas des changements d'hui-le, par exemple, 22 pour 100 changeaient d\u2019huile à six reprises ou plus en un an pour un kilométrage de 27.000 km Pas de sexisme Si les femmes ( 18 pour 100) ont répondu au questionnaire en moins grand nombre que les hommes (82 pour 100), elles s\u2019estimaient tout aussi satisfaites que leurs collègues masculins du service après vente de leur concessionnaire ainsi qu'à l\u2019égard de leur véhicule en général, contrairement à ce qu'on serait tenté de croire selon l\u2019image stéréotypée de la femme \"qui-ne-connait-rien-en-mécanique\u201d plus fa cilement dupée par son mécanicien Les japonaises Pour la troisième année consécutive, ce sont les propriétaires de voitures japonaises qui s\u2019estiment les plus satisfaits de leur véhicule.77 pour 100 d\u2019entre eux se disant très satisfaits contre 60 pour 100 des propriétaires de voitures européennes et 55 pour 100 des propriétaires de nord-américaines.L\u2019an dernier, les proportions étaient respectivement de 78 pour 100 pour les japonaises, 67 pour 100 pour les européennes et 61 pour 100 pour les américaines.En 1970, la cote de satisfaction était plus basse partout: 70 pour 100 japonais.65 pour 100 européens et 58 pour 100 nord-américains Les propriétaires de Toyota et de Subaru continuent d\u2019être les automobilistes les plus satisfaits avec 88 pour 100, suivis des propriétaires de Mazda avec 84 pour 100 de gens très satisfaits.Suivent les proproprios de Volvo.71 pour 100, de Peugeot.66 pour 100.Les propriétaires de Datsun et de Renault ne récoltent que 61 pour 100, Honda et General Motors 60 pour 100.Suivent les propriétaires de Volkswagen et de I.ada avec 56 pour 100, Ford 50 pour 100, Chrysler 49 pour 100.American Motors 48 pour 100 et Fiat 46 pour 100 Les plus insatisfaits se recrutent donc chez Peugeot, 24 pour 100.soit le double des années précédentes (11 et huit pour 100), Fiat, 21 pour 100.en même nombre qu\u2019auparavant (23 et 21 pour 100), Chrysler 20 pour 100.une augmentation par rapport à la cote d\u2019insatisfaction précédente (16 et 15 pour 100), American Motors avec 18 pour 100, une augmentation par rapport à l'an dernier (cinq pour 100) mais identique à 1979.Service apres vente Assez étrangement, la même satisfaction qui caractérise les propriétaires de voitures japonaises se retrouve au service après vente du concessionnaire.Ce sont les propriétaires de japonaises là encore qui se montrent les plus sa tisfaits (60 pour 100) contre 44 pour 100 pour les européennes et 33 pour 100 les nord-américaines.Subaru aurait le meilleur service après vente, 64 pour 100 de très satisfaits.suivi de Peu- m Pour la troisième année consécutive, les voitures japonaises remportent la cote d'amour en ce qui concerne le degré de satisfaction de leurs propriétaires On les trouve également en tête de liste lorsqu il s'agit du service apres vente du concessionnaire C\u2019EST 65 MAGASINS ET BOUTIQUES A CONNAITRE! Tous les achats effectués à Place des Quatre-Bourgeois vous donnent la chance de gagner de 5 $ à 300 $ en argent du PT1T GROS, en jouant à la roue payante.Déposez vos factures ou fac-similés dans les boîtes placées è cet effet dans le mail.Tous les règlements de cette promotion sont affichés dans le mail.Pour connaître les jours et heures de jeux, écoutez CKCV 1280.Un litige quant à la conduite et l\u2019attribution d\u2019un prix de ce concours publicitaire peut être soumis à la Régie des loteries et courses du Québec.TrF=iHtf=- yacKK T-lijJ.I J.ILr geot.60 pour 100.Toyota.58 pour 100.Fiat, 54 pour 100 et Mazda.51 pour 100.Les clients les plus insatisfaits du service après vente de leur concessionnaire se recrutent parmi les propriétaires de Lada.34 pour 100, de Fiat, 32 pour 100, de Ford, 26 pour 100.les autres fabricants nord-américains et Volvo ayant une cote d\u2019insatisfaction de 25 pour 100.C\u2019est Honda ensuite qui fait piètre figure avec 21 pour 100 d,insatisfaits contre 37 pour 100 seulement de très satisfaits.Plus petites, à traction avant Représentatifs des ventes au détail sur le marché canadien, les Québécois marquent une préférence pour les petites cylindrées plus forte qu'auparavant.Ainsi, si les répondants au sondage de 1979 étaient 27 pour 100.et 34 pour 100 l'an dernier, ils sont maintenant 45 pour 100 è posséder une petite voiture, du moins par son nombre de cylindres.De même, la proportion des propriétaires de grosses voitures à huit cylindres di minue-t-elle de 56 pour 100 en 1979 à 50 pour 100 en 1980.à 38 pour 100 l\u2019an dernier.La pro portion de propriétaires de six cylindres est demeurée la même.Si l\u2019âge moyen des véhicules en circulation est de quatre ans selon les répondants, seuls les propriétaires d\u2019américaines affichaient une telle moyenne.4.1 ans d'usage lors du sondage, contre 3.7 pour les européennes et 2.8 pour les japonaises.Comme les cylindrées diminuent, la consommation d\u2019essence en fait autant: d\u2019une moyenne de 12.7 litres au 1Ô0 km (23 mpg).c\u2019est une nette amélioration par rapport à 1975, par exemple, alors que les véhicules affichaient une moyen- ne de consommation de 16.2 litres (18 mpg).Dans l\u2019ensemble, les quatre cylindres affichent 9 6 litres aux 100 km (30 mpg) contre 13.2 litres pour les six cylindres (21.5 mpg) et 16.4 litres pour les huit cylindres (17.5 mpg).De même le nombre de véhicules à traction avant, de faible cylindrée, représente-t-il maintenant 31 pour 100 des automobiles des répondants.Quatre-vin^t-dix pour cent des propriétaires de véhicules équipent leurs voitures de pneus radiaux.Dans l\u2019ensemble, on débourse $434 annuellement en coût de réparations, soit $320 si l'on possède une japonaise, $449 une américaine et $534 une européenne.Il faut noter toutefois ici que les japonaises ne comptent qu\u2019une moyenne de 2.8 ans d\u2019usure au moment où les répondants ont rempli le questionnaire, ce qui peut contribuer à diminuer le coût des réparations.Les Québécois roulent autant qu\u2019auparavant, 21.400 km.mais moins vite, disent-ils.Au chapitre de l\u2019achat des programmes d'extension de garantie, la tendance est à la hausse: plus de répondants en 1981, 38 pour 100, qu\u2019en 1979 (27 pour 100) possédaient de tels programmes d\u2019entretien.55 pour 100 des propriétaires de programmes d\u2019entretien n\u2019ont jamais eu à s\u2019en servir toutefois! Quant à ceux qui les ont utilisés, les trois quarts se sont dit satisfaits des travaux et de l'étendue de la couverture.Environ 6,000 automobilistes québécois ont répondu à ce questionnaire.\u201cIl est évident que les résultats peuvent être excessifs si ce ne sont que les automobilistes très satisfaits ou très insatisfaits qui répondent au questionnaire.mais le son- dage aurait quand même son utilité ne serait-ce que pour l\u2019opinion que les automobilistes ont des produits de leurs fabricants, ce qui constitue une indication valable pour l\u2019achat d'une voiture usagée, pour l\u2019achat d\u2019une neuve éga lement s\u2019il s\u2019agit d\u2019une voiture qui est restée fondamentalement la même ou si elle s\u2019inscrit dans la continuité éprouvée d\u2019un fabricant\u201d, de nuancer Claude Pinault du Club automobile du Québec.A ces résultats québécois.s\u2019ajouteront d\u2019ici peu les résultats du sondage canadien, et le Guide d\u2019utilisation des voitures 1982 devrait être disponible incessamment auprès du Club automobile du Québec.Dans ce guide, on trouvera tous les modèles des fabricants par année ainsi que des co tes d'appréciation selon leur fréquence de ré parations.Satisfaction des propriétaires quant au service après vente FABRICANT\tTrès satisfaits\tMoyen- nement satisfaits\tInsa- tisfaits\tTOTAL AMERICAN MOTORS\t36%\t39%\t25%\t100% CHRYSLER\t37%\t38%\t25%\t100% FORD\t31%\t43%\t26%\t100% GENERAL MOTORS\t31%\t44%\t25%\t100% TOTAL AMERICAINS\t33%\t42%\t25%\t100% DATSUN\t49%\t38%\t13%\t100% HONDA\t37%\t42%\t21%\t100% MAZDA\t51%\t36%\t13%\t100% SUBARU\t64%\t31%\t5%\t100% TOYOTA\t58%\t33%\t9%\t100% TOTAL JAPONAIS\t51%\t36%\t13%\t100% FIAT\t54%\t14%\t32%\t100% LADA\t26%\t40%\t34%\t100% PEUGEOT\t60%\t30%\t10%\t100% RENAULT\t49%\t38%\t13%\t100% VOLKSWAGEN\t43%\t40%\t17%\t100% VOLVO\t40%\t35%\t25%\t100% TOTAL EUROPEENS\t44%\t37%\t19%\t100% ENSEMBLE DES\t\t\t\t REPONDANTS\t38%\t40%\t22%\t100% Ça, c\u2019est vous offrir plus! 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COllJttor.il,on spéculé WÊH^Jdu Jeune Barreau de Quebec Lot trop petit pour construire?Q.Je voudrais clore définitivement une discussion.J\u2019ai acheté un terrain de 75 x 80 pieds avec l\u2019autorisation de bâtir.Après quelques années, la municipalité décide que mon terrain n'est plus assez grand pour pouvoir construire étant donné que les services municipaux (tels l'eau, l\u2019égout) ne sont pas encore rendus dans la rue.* G Nous sommes plusieurs propriétaires dans cette situation.Je prétends que j\u2019ai le droit de bâtir.Lst-ce vrai ou faux?De plus, un nouveau propriétaire pourrait-il se bâtir maintenant que le nouveau règlement décrétant les nouvelles grandeurs de terrain est adopté.S\u2019il est exact que je ne peux bâtir, je suis obligé d\u2019en arriver â la conclusion que je paie des taxes pour un morceau de terrain perdu.R Nous devons, en commençant, vous mentionner que vous ne pourrez clore définitivement la discussion puisque les avocats et les tribunaux ne sont pas encore catégoriques en la matière.Avant l\u2019entrée en vigueur de la nouvelle loi sur l'aménagement et l\u2019urbanisme dans ses dispositions essentielles le 15 avril 1980, la plus récente jurisprudence en la matière vous donnait tort puisqu\u2019elle ne reconnaissait pas des droits acquis â une superficie de terrain tant que les démarches préliminaires pour une construction conforme au règlement de zonage n'étaient pas assez avancées.Cependant, depuis l\u2019entrée en vigueur de la loi sur l\u2019aménagement et l\u2019urbanisme, certains prétendent que le législateur québécois qui a maintenant dissocié les règlements de lotissement (qui prévoient la superficie minimale des terrains) et les règlements de zonage (qui servent à établir les usages permis dans différentes zones des municipalités) a des dispositions qui peuvent être interprétées comme permettant à un conseil municipal d\u2019accorder un permis de construction sur un lot qui ne répond plus aux normes de superficie exigées par un nouveau règlement de lotissement.Certains prétendent donc qu'implicitement.la nouvelle loi a reconnu l\u2019existence de droits acquis à une superficie de terrain si, lorsque les lots ont été délimités, ils étaient à l'époque conformes aux normes existantes dans la municipalité.Vous nous parlez que vous aviez acheté le terrain avec permission de bâtir.Nous tenons à vous faire remarquer que tant que vous n\u2019avez pas obtenu de permis de construction.qui habituellement ne sont émis que pour une période de six mois, vous n\u2019avez pas de droit absolu à construire.Quant à un nouveau propriétaire qui achèterait maintenant un lot qui ne serait pas conforme aux nonnes d'un règlement de lotissement.nous croyons que ce que nous avons dit plus haut peut s'ap^ pliquer encore â ce nouveau propriétaire si la grandeur de son lot avait été approuvée par le conseil municipal lorsqu\u2019un promoteur avait fait approuver son plan de lotissement.Malheureusement.A la question telle que posée, il est impossible de vous donner une réponse définitive puisque les tribunaux eux-mêmes ne se sont pas prononcés d\u2019une façon tranchante depuis l\u2019entrée en vigueur de la nouvelle loi sur l\u2019aménagement et l'urbanisme.Face à la conclusion que vous en tirez, nous vous soulignons que les tribunaux ont déjà reconnu que certains règlements d'urbanisme constituaient, face à certains propriétaires.des confiscations illégales du droit de propnété pou vant donner naissance à des dommages-intérêts pour les malheureux propriétaires ou encore pouvait permettre aux tribunaux d\u2019annuler l'application du règlement pour un tei'ain en particulier (collaboration spéciale) Me Françoise Mercure ECRIVEZ-NOUS Les sujets traités dans cette chronique seront choisis parmi les questions soumises par nos lecteurs.Envoyez vos lettres à l\u2019adresse suivante Un avocat vous répond a/s Le Soleil 390.St-Vallier est Québec G1K 7J6 Tobias Mack: rien à faire vait dire l\u2019avocat, dépité lui aussi de cette mauvaise expérience.En septembre 1980, LE SOLE! L, par le biais de cette chronique.mettait en garde les consommateurs contre les agissements de M.Mack qui consistaient à percevoir des acomptes substantiels pour fabriquer des meubles qu\u2019il ne livrait jamais.M.Mack avait réagi à nos propos en nous rendant visite, nous promettant qu\u2019il honorerait ses engagements incitant ses clients à la patience, qu\u2019il ne servait à rien de précipiter sa faillite car il n\u2019avait rien d\u2019autres que ses deux mains et quelques outils, et que les consommateurs ne seraient pas plus avancés car alors, il serait lui-même.par sa faillite, lavé de toutes ses dettes.Après discussion avec son procureur, l\u2019auteur de ces lignes en avait convenu qu\u2019il n\u2019y avait pas d\u2019autres solutions.Bien sûr, si on croyait avoir été victime de fraude, on pouvait toujours se plaindre à la division des crimes économiques de la Sûreté du Québec.\u201cFraude ou maladministration?\u201d s\u2019interroge encore son procureur qui a tendance à lui accorder le bénéfice du doute.Car malgré ses engagements non respectés, les acomptes perçus sans livrer la marchandise en retour, ou en ne la livrant qu\u2019en partie, il continuait d\u2019oeuvrer à ses meubles, remboursant ainsi partiellement quelques-uns de ses créanciers, entre deux visites de huissiers, alors qu\u2019il aurait été si simple, au niveau d\u2019endettement où il se complaisait, de déclarer faillite et de repartir ainsi à neuf.Bien sûr, les consommateurs étaient très imprudents de confier de grosses sommes en acompte alors qu\u2019un très léger dépôt aurait fait l\u2019affaire.Bien sûr, l\u2019ébéniste a exploité la naïveté des consommateurs et a surestimé sa capacité de sortir de son endettement en exigeant de gros acomptes à l\u2019avance.Bien sûr.les lois sur la faillite ou le recouvrement de créances sont permissives et sont sûrement responsables d\u2019un certain laxisme en affaires.Mais cette chronique n\u2019est pas un tribunal mais plutôt une tribune d\u2019aide aux consommateurs.Et nous n\u2019avions pas à nous acharner sur un individu qui tentait de s\u2019en sortir même si sa bonne foi était discutable.POUR LIVRAISON GRATUITE: «\tAA , , AVEC TOUT ACHAT DE ?0S ET PtUS DAN8 QUE UTtMU I I BEC ET LES ENVIRONS BOEUF de L\u2019OUEST SPECIAUX EN VIGUEUR JUSQU\u2019AU 2 OCTOBRE roberr fleury à l\u2019écoute du consommateur R.et H.H., de Sillery, désirent nous mettre en garde à nouveau contre les agissements de l\u2019ébéniste Tobias Mack, parce qu\u2019il ne respecte pas ses promesses renouvelées au journal LE SOLEIL en septembre 1980, selon lesquelles il exécuterait tous les travaux promis.Us avaient eux-mêmes.M.et Mme H., obtenu un jugement condamnant M.Mack à rembourser l\u2019acompte de $2250 qu\u2019il avait perçu pour fabriquer leurs armoires de cuisine.M.et Mme H.ont bien raison, il n\u2019y a rien à faire, il n\u2019y a jamais eu de solution adéquate depuis des années.LE SOLEIL a communiqué avec l\u2019ancien procureur de M.Mack et il admet lui-même n\u2019avoir jamais été remboursé de ses frais de représentation et de ses honoraires professionnels, que M.Mack a disparu dans le décor, vraisemblablement dans la région montréalaise, qu\u2019il n\u2019y a rien à saisir, que ta banque avait repris possession de son atelier et de sa maison, que nombre de jugements n\u2019ont jamais pu être exécutés faute de biens à saisir.\"Même si nous lui mettions la main au collet, qu\u2019est-ce que ça changent?\u201d de- QUESTION: Avec la venue de l\u2019automne, j'envisage l\u2019achat d'un garage démontable pour mon automobile.Recommandez-vous de tels abris?Si oui, devrais-je le choisir en bols, en fibre synthétique ou en toile?S.Roy, Lévis REPONSE: Un garage démontable.comme tous les garages de type permanent ou intégré, peut s'avérer très utile, voire salutaire pour votre voiture.Dans le choix du matériau, vous devrez tenir compte de plusieurs facteurs car chacun présente ses avantages et ses inconvénients.Ainsi, pour vous décider, considérez l\u2019espace d'entreposage dont vous disposez, l\u2019emplacement éventuel du garage, etc.Les goûts ne se discutent pas et chacun ira de ses recommandations.Cependant, disons qu\u2019en général les garages en toile de coton ou de fibre synthétique s\u2019entreposent plus fa cilement et sont plus étanches que leurs équivalents faits de bois.Souvent.ils seront plus esthétiques et de par leur composition ils laisseront passer la lumière extérieure et seront par conséquent moins sombres.Plus coûteux, ils peuvent aussi être moins durables et, quand le vent de nos REPONSE: Pour répondre à votre question, il faut d'abord s\u2019entendre sur ce que devrait comprendre une bonne mise au point et ceci n'est pas une mince tâche! A notre avis, la mise au point d\u2019automne devrait comporter la vérification et l'ajustement ou le rem placement (s'il y a lieu) de toutes les composantes des éléments suivants: \u2014\tsystème d\u2019alimentation \u2014\tsystème d'allumage \u2014\tsystème de compression \u2014\tsystème de démarrage \u2014\tsystème de recharge De plus, il faudra se rappeler que les lubrifiants et l\u2019antigel devront être adaptés à la saison froide.Le coût d\u2019une mise au point dé pend donc en grande partie de l'état de votre véhicule.Ce n\u2019est qu'après avoir vérifié votre voiture que nous pourrions estimer plus précisément ce qu\u2019il vous en coûterait à ce chapitre.Il est peu probable d\u2019obtenir une bonne mise au point à si bas prix.Souvent, ce type de promotion n\u2019in-clut pas (ou n'inclut qu\u2019en partie) le coût des pièces remplacées Après avoir vérifié onze (11) voitures.nous avons constaté que les coûts d'une mise au point s'échelonnaient de $43 à $267 SAINTE-FOY 2975, boul.Laurier VANIER 365, rue Soumande CHICOUTIMI 326, des Saguenéens 653-6780 681-0644 VISA 549-3535 jusqu\u2019au 11 septembre ^ C'est le GRAND FESTIVAL D'AUTOMNE CHOIX INCOMPARABLE DE LAINAGES v Importations de France, d'Italie, d\u2019Angleterre ¦ « LAINAGES\tRABAISDE Une Délié variété de lamages a votre disposition, tels du lama des melanges d alpaga et lame des lamages en poH de chameau des camel haïr'1 et nylon cachemire et nylon De plus une grande variété de fines gabardines de lame de crêpes de lame ainsi qu un vaste choix de lainages a carreaux, des chevrons, des boucles et autres.Tout pour votre nouvelle garde-robe automne-hiver 83 PRIX BOUCLAIR 17.99$ à 79.99$ le metre Belle nouveauté 82-83 LAINAGES (mélange de laine) Pour usages variés 150 cm Magnifique choix de couleurs et motifs a carreaux a rayures pied-de-poule pour jupes jumpers pantalons costumes Aussi, ideal pour couvertures Valeurs jusqu\u2019à 7.99 le metre PRIX BOUCLAIR le metre ASPECT SUEDE Véronique - 150 cm Tissu souple et léger 80^ acetate.20% nylon Disponible dans plus de 12 belles temtes unies D allure chic ou sportive pour jupes robes pantalons ensembles et autres Lavable a la machine PRIX BOUCLAIR 6.99S le metre NOTRE SPECIAL le metre LAINAGES (mélange de laine) 50 cm Une grande selection de tissus à la mode unis et a motifs tels que des tweeds des chevrons, des carreau x etc Tout a fait indiqués pour tailleurs, jupes ensembles manteaux Des tissus chauds pour un hiver confortable Valeurs jusqu'à 17.99$ PRIX BOUCLAIR 9.99S Belle nouveauté 1983 FLANELLE SHETLAND unie 150 cm Tissu polyvalent alliant douceur et légerete pour tous les ages.100% polyester dans un choix incomparable de couleurs Tout indique pour jupes tailleurs jumpers pantalons et autres Lavable a la machine\tPRIX BOUCLAIR 16.99$ le metre NOTRE SPECIAL VASTES SPECIAUX DE FAILLITE TRICOT DE COTON OUATE uni et à rayures -150 cm Grand choix de couteurs telles que bourgogne aqua, gris, taupe noir etc Valeurs de 9.99$ et 10.99$ te mètre A99$ T1 J tnstre Tant qu'a y en aura VELOURS COTELE FIN UNI 90 cm Un velours de coton uni très resistant offert dans une vaste gamme de couleurs telles bourgogne, brun, gris beige, prune rouille, vert noir bleu royal manne rouge Ideal pour pantalons jupes a volant vêtements d enfants Lavable a la machine PRIX BOUCLAIR 4.99$ l« metre NOTRE SPECIAL metre Belles importations (115 cm) VELOURS DE COTON Imprimé Crompton RABAIS DE Velours imprime a fine texture Chot* de motifs dans des teintes automnales Pour costumes jupes vestons PRIX BOUCLAIR 15.99$ à 19.99$ le mètre Grand choix! 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c'est là votre réponse.c est que vous ne les connaissez pas, et si vous ne les connaissez pas.c'est que vous ne savez pas comment les apprêter autrement qu'en ratatouille.Les courgettes ou zuc-chinis.les courges è soupe du type butternut, les courges spag- hettis de longue conservation, les citrouilles même dont nous paierons plus tard, composent des plats variés, nourrissants, appétissants Qu'on y enrichisse ainsi un pain ou un gâteau, que l'on compose une marinade, façonne des croquettes ou que l'on gratine un spaghetti végétal au four, les courgettes et autres cucurbitacées vous réservent d'heureuses surprises et ne coûtent pas cher, surtout en cette saison.par Céline MARTIN du h nmstere de I Agriculture des Pêcheries et de I Alimentation (collaboration spéc iale) Aimez-vous les courges?Sans doute aurais-je dû demander: Avez-vous déjà goûté les courges?Nos habitudes alimentaires ne nous ont pas permis de développer un goût spécial pour cet aliment.Pourtant la courge n\u2019est pas nouvelle puisque les civilisations les plus anciennes cultivaient les variétés d'hiver et d\u2019été.Elles furent cultivées et utilisées par les Indiens d\u2019Amérique du Sud L\u2019Amérique centrale les a ensuite adop tées, les Américains s\u2019y sont habitués et voilà qu'au Québec nous les découvrons.Qu\u2019est-ce que la courge?C\u2019est une plante annuelle de la famille des cucurbitacées dont on utilise le fruit dans l'alimentation.Les feuilles sont larges, rudes au toucher et plus ou moins velues.Les fruits, de forme» très variées sont utilisés en général cuits et ceci à divers stades de leur développement Il existe deux grands groupes de courges: les courges d\u2019hiver et les courges d'été.Il y a de grandes différences entre chaque espèce des deux groupes.Elles diffèrent par la grosseur, la forme, la couleur et la texture.Quelques-unes ont la grosseur d\u2019un concombre et d'autres sont aussi grosses qu\u2019un melon d\u2019eau.La couleur peut varier du vert pâle au vert foncé et du jaune brillant à l'orange.Certaines variétés de courges ne sont utilisées que pour la décoration.Aujourd\u2019hui nous parlerons spécialement de la courge d\u2019été et dans une autre chronique nous aborderons la courge d\u2019hiver.La courge d'été, la courgette, le zucchini ou la zuchette sont une seule et même courge.C\u2019est peut-être la plus connue mais nous pouvons en découvrir encore beaucoup.La courgette a une peau lisse ou légèrement bosselée.Elle a une forme s\u2019apparentant à celle du concombre.La taille idéale pour la manger est de 6 à 8 pouces ou encore de 15 à 20 cm.Il arrive que dans les marchés nous trouvons des cour gettes de taille phénoménale.Ce ne sont pas les meilleures.N'oubliez pas que grosseur ne rime pas toujours avec saveur.Plus elle est grosse, plus elle risque d\u2019être amère.Si vous en avez dans votre jardin ou si vous les achetez, consommez-les quand elles sont petites et tendres et vous pourrez en découvrir toute la délicatesse.Lors de l'achat, choisissez celles qui sont lourdes par rapport à leur grosseur.celles qui ont la peau tendre et sont sans meurtrissure.Elles se conservent bien au réfrigérateur et ceci durant au moins une semaine.Elles ont avantage à être manipulées avec soin afin de ne pas les meurtrir La courge d'été a une haute valeur en eau et ne comporte que peu de calories: 125 ml de courge d'été cuite nous apporte 15 calories.Elle contient de la vitamine A et B et un peu de vitamine C.Elles sont la promesse de nombreux plats savoureux et sont tellement versatiles que nous pouvons les utiliser à toute» les sauces.Tran chées ou en cubes, dans un peu d'eau bouillante salée ou cuites à la poêle dans du beurre, elles seront délicieuses.Remplacer l'eau par du bouillon de poulet ou de boeuf.les assaisonner de basilic, laurier, macis, moutarde, marjolaine ou romarin, la saveur en sera rehaussée.Accompagnées de tomate, d'oignon, de piment vert, elles seront très agréables.La courgette n'a pas besoin d'être cuite pour être mangée.Tranchée et marinée dans une sauce à salade ou même râpée avec de la laitue ou dans une salade de viande, elle sera excellente.Pain de zucchini A titre de suggestion, voici un pain de zucchini: 375 ml de farine.250 ml de farine de blé entier.10 ml de canellc.5 ml de sel.1 ml de soda.2.5 ml de poudre à pâte, 3 oeufs, 500 ml de cassonade.500 ml de zucchini râpé.175 ml d\u2019huile, 10 ml de zeste de citron.125 ml de graines de tournesol.Dans un bol déposer les 6 premiers ingrédients.Dans un autre, battre les oeufs, ajouter la cassonade, le zucchini, l'huile, le zeste de citron, le mélange de farine et les graines de tournesol Mêler délicatement, déposer dans 2 moules à pain et cuire à 180 C.50 minutes.Refroidir 10 minutes et démouler Attendre au moins 24 heures avant de couper En marinade Et en marinade: 1.5 kg de zucchini.1 kg de petits oignons.50 ml de sel.750 ml de vinaigre.500 ml do sucre.10 ml de graines de moutarde.5 photos par Jean-Marie Villeneuve Il n'est pas nécessaire de cuire la courgette pour en faire un plat: tranchée finement et marinée dans une sauce a salade, râpée encore, voilà une façon rafraîchissante de la servir La courge spaghetti se cuit au four ou à l'eau bouillante, entière ou en demie, et on y détache le \"spaghetti\" végétal à la fourchette, ce qui constitue un excellent plat à peu de frais, à consommer comme un spaghetti en sauce, en croquettes ou comme légume d'accompagnement au beurre persillé Conservez vos courges au sec.non dans le frigo ni la chambre froide, mais dans un placard, et elles dureront plusieurs mois ml de sel de céleri.5 ml de turmeric.Couper les zucchini en tranches minces.Couper les oignons en 4 et les trancher mince.Dans un grand bol déposer le zucchini et l\u2019oignon et couvrir d'eau.Ajouter le -cl Couvrir de glace pour garder les légumes croustillants.Garder 3 heures à la température de la pièce.Egoutter et rincer Dans une grande casserole mélanger le vinaigre, le sucre, les graines de moutarde, le sel de célen et le turmeric.Porter au point d\u2019ébullition.Retirer du feu et ajouter les légumes.Laisser en attente 2 heures.Porter au point d'ébullition, réduire la chaleur et mijoter 5 minutes.Déposer dans des bocaux, fermer et stériliser 15 minutes à l\u2019eau Ixjutllante.Et en croquettes: 3 zucchini râpés, 1 oeuf battu, 2 gousses d\u2019ail broyées, sel et poivre, 50 ml de parmesan, 125 ml de farine environ.50 ml de beurre, sauce soya.Extraire l\u2019eau des zucchini en les épongeant dans du papier absorbant et les déposer dans un plat.Ajouter l\u2019œuf, l'ail, le sel et le poivre, le parmesan, la farine et bien mêler.La pâte doit être assez épaisse pour tomber de la cuillère sans couler.Ajouter de la farine si nécessaire Dans une poêle fondre le beurre et ajouter une cuillère de la première préparation.Laisser dorer et retourner pour dorer l\u2019autre côté.Déposer dans une assiette de service et garder à la chaleur durant la cuisson des autres.Arroser de sauce soya au goût et servir.Courge spaghetti Et oour terminer parlons un peu de la courge spaghetti.C\u2019est un légume fascinant que nous découvrons à peine.Après cuisson sa chair se détache en filaments qui nous font penser à des pâtes.Cette courge est cependant une courge d\u2019hiver; elle a une écorce lisse et ferme et doit être san-, meurtrissure.Elle se conserve plusieurs semaines dans un endroit frais, sec et bien aéré.Il y a plusieurs façons de cuire la courge spaghetti D\u2019abord au four: la couper en deux, enlever les graines, la déposer dans un plat, saler et poivrer, badigeonner de beurre et ajouter un peu d'eau.Couvrir et cuire environ une heure.A l'eau bouillante, comme les autres légumes, au cuiseur à pression, ce qui diminue grandement le temps de cuisson, 8 à 10 minutes et même au micro-ondes.Le temps de cuisson variera dépendant de la grosseur, de la quantité; c\u2019est vous qui déterminerez le temps de cuisson.La cuisson terminée défaire la chair à la fourchette et servir comme du spaghetti, soit avec du fromage, une sauce tomate, une sauce à la viande et pourquoi pas au naturel?Courge spaghetti au naturel: 1 petite courge spaghetti coupée en deux.30 ml d'huile.30 ml de persil frais haché, 5 ml de basilic.15 ml de jus de citron, sel et poivre.Cuire la courge à l'eau bouillante 20 minutes Mélanger tous les autres ingrédients et ajouter la chair de la courge.Bien mêler et servir.Vous aurez sans doute le goût de découvrir davantage les courges et d\u2019essayer une foule de choses qui vous permettront de varier votre alimentation Pouvez-vous identifier ces courges?Les petites, dans l\u2019assiette, sont décoratives et ne se consomment pas A l'arrière, la courge spaghetti de plus en plus populaire: en vert comme des concombres, ce sont des courgettes zucchini, et les jaunes pâles aussi, une autre variété tout simplement moins courante, plus douce et tendre, nous indique Céline Martin Problèmes de pêches Plusieurs consommateurs se plaignent de la difficulté de dénoyauter les pêches cette année, plus qu'auparavant.Les pêches à noyau non adhérent sont plutôt rares sur le marché et il suffit d'en mettre en conserves en quantité pour en apprécier la différence.Mais que faire si le noyau ne vient pas?Les mettre en conser vos entières?\u201cSurtout pus, le noyau contient de l'arsenic et rendrait toutes vos conserves de pêches amères\" de dire la conseillère en économie familiale du ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation, Mme Céline Martin coupez plutôt votre pêche en quatre, en six s\u2019il le faut, et détachez les quartiers en les glissant.une fois le premier extirpé Il n'y a pies d\u2019autre solution.Evidemment, ça ne fait pas des \"moitiés\" de pêches mais c'est mieux que de les réduire en charpie -L\u2019alimentation- Des courges d\u2019été à saveur d\u2019automne L\u2019autocuiseur fait épargner temps et énergie Notre style de vie mou vementé fait de l'autocuiseur un outil indispensable dans la cuisine moderne.Il permet de préparer rapidement des plats nutritifs tout en économisant de l'énergie.Le principe de la cuisson des aliments à la vapeur a été appliqué pour la première fois en Ifi7i), par un physicien français du nom de Denis Papin.Il avait alors conçu la \u201cmarmite Papin\", récipient fermé hermétiquement à l'aide d'un cou vercle muni d\u2019une soupape de sû reté.Cependant, ce n'est que quel ques siècles plus tard, soit vers Li fin des années 30.que les auto cuiseurs ont été mis sur le marché Depuis lors, de nombreux modèles ont vu le jour lx*s divers autocuiseurs disponibles à l'heure actuelle fonc tionnent tous selon le même principe de base Dans une casserole ordinaire, la vapeur produite par le liquide en ébullition se dissipe «Lins l\u2019air environnant.Dans un auto cuiseur.la vapeur est enfermée à l\u2019intérieur du récipient hermétique.Les aliments cuisent donc sous pression à une température su périeure au point