Le soleil, 24 novembre 1982, Cahier B

[" OMMATION * 33 000* êgagner ¦Québec, Le Soleil, mercredi 24 novembre 19821 Le Soleil, Roiond Morcou» Apres à peine 15 ans d'exploitation, le magasin Steinberg du boulevard Sainte-Anne, à Beauport.ferme ses portes à l\u2019instar de celui de Place Duberger.boulevard Père Lelièvre.Le Soleil Roiond More oui iÜJÉ iZJJ» » T.T\" «\u201cà6j -V*Là * s i Non.il ne s'agit pas d'un département de Massicotte Sports ou de Canadian Tire, mais plutôt d'une section du magasin Provigo.de la Carnardière et des Capucins, qui offre des vêtements et articles de sports \"Sports Experts\" Pas d\u2019autres fermetures chez Steinberg et Provigo par Robert FLEURY Des 13 magasins Steinberg qui étaient exploités dans la région de Québec, il y a un an, il n'en reste plus que neuf pendant que le nombre de magasins Provigo est passé de 56 à 54 durant la même période.\u2018\u2018Deux magasins ont été transformés en Jadis mais les deux autres fermeront sans aucune reconversion pour l\u2019instant\u201d, a déclaré au SOLEIL le directeur de l'exploitation pour la division Québec-Nord de Steinberg, M.Jacques Lacas, confirmant la fermeture annoncée par LE SOLEIL, lundi, des magasins Sternberg, du 333 boulevard Sainte-Anne, à Beauport.et de Place Duberger, sur le boulevard Lelièvre, à Duberger, à compter du 4 décembre.\u201cNos employés seront relocalisés ailleurs\u201d, de dire M.Lacas, qui écarte pour l\u2019instant l\u2019idée d'une reconversion des deux magasins.\u201cIls sont beaucoup trop petits pour en faire des Jadis, et de toute façon, il y en a déjà deux dans la région de Québec\u201d, de commenter M.Lacas.Chez Provigo.deux magasins viennent de fermer également coup sur coup, l\u2019un è l\u2019Atrium (ancien centre Jadis), à Charlesbourg, et l\u2019autre aux Galeries Beauport.rue Bourg-Royal, ce dernier étant ouvert depuis moins d\u2019un an, étant le plus grand magasin de la région de Québec avec une superficie de 42.000 pieds carrés équivalente au Provigo de la Capitale.\"A l\u2019Atrium, c\u2019est maintenant un édifice à bureau, le magasin n\u2019avait plus sa raison d\u2019être; à Beauport.nous étions les seuls locataires avec Zeller\u2019s et nos loueurs n\u2019ont pas respecté leurs engagements\u201d, de commenter au SOLEIL M.Jacques Daigle, directeur de l\u2019exploitation de Provigo détail, pour l\u2019Est du Québec.Interrogé sur le manque de planification des chaines quant à l\u2019implantation d\u2019un nombre exagéré de supermarchés depuis quelques années, M.Daigle a reconnu que les anciens magasins Dominion acquis par la chaîne Provigo s\u2019étaient engagés à tort dans un programme d\u2019expansion de trois magasins dans la région de Québec, tous à très grande surface, et que le marché ne permettait pas d'absorber pareille offre.\u201cOn tentera de relocaliser nos employés en plus grand nombre possible\", dit M.Daigle.Pendant ce temps, le groupe Epiciers unis \u2014 Métro Richelieu a le vent dans les voiles et continue son expansion comme si la récession économique ne signifiait rien dans la région de Québec.ayant ouvert les supermarchés Jean-Talon, Cap-Rouge et Lauzon au cours des dernières semaines \u201cLa récession économique nous atteint tous\u201d, ont admis unanimement les porte-parole de Steinberg et Provigo.affirmant tous deux que les consommateurs ont modifié radicalement leurs habitudes d'achat, surtout à la veille des coupures anticipées dans la fonction publique et l\u2019enseignement.\u201cOn vent du steak haché plutôt que des coupes coûteuses\u201d, dit Jacques Lacas, de Steinberg, et Jacques Daigle, de Provigo, de renchérir: \u201cOn tend même à consommer moins de fruits mais plus de légumes, surtout ceux qui sont pas chers comme les carottes.\u201d \u201cLes consommateurs sont beaucoup plus prudents et sélectifs dans leurs achats.Ainsi, ils achètent moins de bonbons et de biscuits, par contre leur consommation de pâles alimentaires a beaucoup augmenté.Ils achètent plus de fromage, plus de viandes bon marché\", de dire M Daigle.Les consommateurs cherchent également à obtenir un meilleur rapport qualité / prix qu\u2019au-paravant et la vente de produits sans nom connaît un essor remarquable.\u201cNous n\u2019y croyions pas chez Provigo, c\u2019était là lors de la prise de contrôle des magasins Dominion.mais maintenant on note une très forte augmentation des ventes pour les produits sans nom\u201d, observe M.Daigle.Curieusement, même si les consommateurs se montrent plus réticents à dépenser, ou peut-être à cause qu\u2019ils se montrent plus sélectifs, Provigo a introduit pour environ 5 pour 100 de nouveaux produits depuis un an.\"Les fabricants et distributeurs sont plus agressifs et c\u2019est bon pour les consommateurs\", de dire Jacques Daigle.Pour l'instant, Provigo n'écarte pas la possibilité de convertir l\u2019un de ses magasins en un centre d\u2019escompte de type Horizon, l\u2019équivalent de Jadis pour Provigo.comme il en existe déjà quelques-uns dans la métropole, mais aucune décision n'aurait été prise en- core.De même le programme d'implantation des nouvelles caisses électroniques à lecture optique a été arrêté, de confirmer M Daigle au SOLEIL Actuellement, 21 magasins ap partiennent en propre à Provigo et 33 sont la propriété d\u2019affiliés.\u201cTous nos corporatifs sont à vendre\u201d, de rappeler M.Daigle.Provigo préférant ses activités de grossiste à celles de détaillant.Fait inusité.Provigo est le premier détaillant à offrir des services de pharmacie à l'intérieur de l\u2019un de ses supermarchés, soit celui situé à l'angle de la rue des Capucins et de la Canardière, la pharmacie Camille Têtu, et à offrir des vêtements et articles de sport au moyen d\u2019une franchise Sports experts (une filiale de Provigo) à la suite d\u2019engagements contractés par le magasin de Bourg-Royal.Déjà aux Etats-Unis, de nombreux supermarchés offrent de tels services mais c\u2019est une première au Québec et on ne sait pas encore quel accueil vont réserver les consommateurs à ces nouveautés Pfjgm® TETU S.5.V5 S m W* ' __\t*\t¦\t1m - T* \"J JEL J, M lÊïBtf - à Le Soleil Roiond Morcou» Du nouveau chez Provigo.iis à l'ange du boulevard des Capucins et de la rue de la Carnardière: une pharma ciel A l\u2019intérieur du magasin.L\u2019échographie ne laisse pas de séquelle sur le foetus MONTREAL (d'après PC) \u2014 Les enfants qui ont fait l\u2019objet d\u2019é-chographies alors qu'ils étaient dans le ventre de leur mère n'ont pas subi de dommages attribuables aux tests même.a démontré une étude.Le Dr E.A.Lyons, du Centre de recherches sur la santé du Manitoba.a déclaré récemment lors du congrès annuel de l\u2019A-merican Public Health Association, à Montréal, que \u2018Ton n'a relevé aucune relation de cause à effet directe\" entre les échographies et quelque problème de santé que cé soit.L'échographie consiste à répercuter des on des sonores qui servent à confectionner un portrait du foetus.Ce test peut permettre d'i-dentifier, des malformations chez le foetus ou indiquer au médecin la position dans laquelle il se trouve, réduisant ainsi les risques d\u2019un accouchement compliqué.Le Dr Lyons, un radiologiste.a noté que l'on se servait de léchographie dans environ 50 à 60 pour 100 des grossesses au Canada et aux Etats-Unis.Quelque 10 pour 100 des grossesses impliquent des problèmes d\u2019anomalies, de sorte que l'on recourt à l'é- VENTE SERVICE 0meq» Concord $*»ho PulM ACHETONS 0R.ARGENT.DIAMANTS SERVICE D EVALUATION pour assurances LEONARD TOUSSAINT* 330.t re Rua.OuMtc 522-8750 ou 522-8395 chographie dans 40 à 50 pour 100 des cas sans problèmes.Le Dr Lyons a effectué son étude dans une trentaine de laboratoires\td'é- chographie au Canada et aux Etats-Unis.Des médecins ayant utilisé ce type de test dans quelque 322.700 cas.n'ont fait part d\u2019aucune séqûelle sur les foetus, l\u2019avancement des gros- sesses ou sur les enfants après leur naissance L\u2019auteur a également suivi la progression de 100 enfants exposés aux échographies, en les comparant à leurs frères ou soeurs qui n'y avaient pas été exposés au cours de leur développement foetal.On n'a constaté aucune différence significative entre les deux groupes, selon quelque variable importante que ce soit.W ^ V\\\\C * v 03°* v* \\° A\\V*XX N°\u2019 Q\\ Paletots d\u2019hiver ?*?\u2022 MOLLETON DE LAINE de confection canadienne pour hommes et jeunes hommes W *1 SPÉCIAL $ 89 95 Modèle coupe ajustée, double boutonnière, croisé à l'avant, avec ceinture à la taille, couleurs variées Grandeurs 36 à 46 ECHENE & FILS INC.\u2022 4080.BOUL.STE-ANNE \u2022 PLACE DES 4-BOURGEOIS MONTMORCNCV PRES DES CHUTES\tANGLE OUPlESSlS O QUATRE -BOURGEO'S STE-rQv \u2022 GALERIES DE LA CAPITALE \u2022 CENTRE D ACHATS CANARD ERE (près de La Baie second plancher)\tQUEBEC B-2 consommation Québtc, Le SoMI, mercredi 24 novembre 1982 Comment procéder pour sa garantie durant la grève des mécaniciens.roberr fleury à l\u2019écoute du jcnnsummateur Plusieurs automobilistes s\u2019interrogent sur la façon de procéder durant la grève qui touche des concessionnaires automobiles de la région de Québec de façon d\u2019une part à obtenir du service s\u2019ils en ont besoin ou d\u2019autre part, de faire respecter leur garantie si elle est \u2022 Pour Noël, qui dit cœur ait bonheur! PENDEVTIF K UN DIAMANT Of « 75$ UN CADEAl ! N oubliez pas que pour offrir Les meilleurs vœux de vrai bonheur Il faut savoir avec plaisir Donner ce cœur avec son cœur Où c'est.Doucet PlACfc Ul Rit R PUU SAINTI FO> PLV F FUI R DF l»VURIt> DF U CAPITALk \\I W| \\ W.ATRtU.TROIS KDURLs ( HIOHTIMI K'NQt IF RF \\AL DOR OTIAIA FT Ht U BUOITIKKS Pour tout dire sur le point d\u2019être révolue.LE SOLEIL a Interrogé les trois manufacturiers nord-américains les plus impliqués dans cette grève, Ford, GM et Chrysler et chacun d\u2019eux explique ainsi comment agir.Chez Ford Canada, à Pointe-Claire.on suggère de s\u2019adresser au concessionnaire Le Grand Tnanon.de Sainte-Foy, le seul de la région de Québec ouvert pour le service Après vérification, M Albert Trépanier.gérant du service, affirme qu'une bonne équipe de mécaniciens est disponible et que les rendez vous se prennent à l'intérieur d'un délai de quelques jours seulement.Chez Chrysler.Claude Robert, directeur du service à la clientèle, indique que les deux concessionnaires les plus près de Québec sont Beaudoin automobiles, à Laurier-Station et Lord & Frères, à Tourville, comté de L'Islet, ceux de Québec et Lévis étant paralysés par la grève des mécaniciens.On réalise toutefois que ces garages ne sont pas à la porte pour les citoyens de la rive nord de Québec, aussi suggère-t-on chez Chrysler d\u2019appeler ou d\u2019écrire au 3000 route Trans-Canada.à Pointe-Claire, (H9R ÎBI), tél.: 514-697-4880.On n'acceptera pas les frais d'appel toutefois Chez General Motors, le directeur du service à la clientèle pour la région de Québec, M.Raynald Pouliot, indique que les trois concessionnaires les plus près sont Cécil Bilodeau, de Sainte-Anne-de-Beaupré, Paré automobiles, de Saint-Anselme de Dorchester et Germain auto, de Saint-Raymond de Portneuf, pour la division Chevrolet-Oldsmobile.alors que les concessionnaires Pontiac-Buick ouverts sont Bouchard auto, de Château-Richer.Cloutier automobiles.de Saint-Apollinaire et Sau-vageau.de Saint-Raymond de Port-neuf.Ces concessionnaires seraient tout disposés à recevoir de nouveaux clients pour la durée du conflit, de dire M.Pouliot, qui croit qu\u2019il est à l\u2019avantage de ces concessionnaires de bien recevoir cette' nouvelle clientèle qu\u2019ils sont susceptibles de conserver.\"Tous ces concessionnaires ont des lignes téléphoniques directes avec Québec\", de dire M.Pouliot.De toute façon, on peut le rejoindre à Sainte-Foy, à 653-2054.Quant aux ex-clients de l\u2019Ami Michel, ils sont avisés de communiquer avec les concessionnaires Denis Pépin ou Roger Barré pour faire suivre leur dossier de service.Opinion do l\u2019OPC Selon un porte-parole du service du contentieux de l\u2019Office de la protection du consommateur.Me Jean-Louis Renaud, c\u2019est le fabricant qui est le responsable de l'application de la garantie mais il reconnaît que l'application des dispositions de cette garantie peut poser des problèmes pratiques si tous les établissements sont fermés dans la région immédiate de Québec.\"Qui paiera les frais de transport additionnels si l\u2019automobiliste doit se déplacer sur une certaine distance?Pour la perte de temps supplémentaire, si on doit perdre une demi-journée de travail par exemple \", s\u2019interroge Me Renaud, les dispositions de la loi 72 étant plutôt muettes à cet effet \u201cIl est dit toutefois que le fabncant ou le marchand assume les frais de remorquage ou de dépannage qui surviennent au moment de l'application de la garantie.\u201d Si l'on se réfère au volume de Nicole L'Heureux, Droit de la consommation, on rappelle que l'article 49 portant sur l\u2019exécution de la garantie, oblige le fabncant à assumer les frais réels de transport ou d\u2019expédition engagés dans l\u2019exécution de la garantie à moins d\u2019une stipulation dans le contrat écrit qui les attribue au consommateur.On peut donc présumer que les frais de déplacements supplémentaires et assurément ceux de remorquage et de dépannage, doivent être à la charge du fabricant qui émet cette garantie puisqu'il ne peut en assumer normalement le service sur place.\u201cDe toute façon, ne prenez pas de chances et avisez votre fabncant par lettre recommandée des problèmes de votre voiture, surtout si votre garantie est sur le point de se terminer, afin de protéger vos droits\u201d, de rappeler Me Renaud.LE COURRIER DE L'AUTOMOBILISTE Un* collaboration spécial* Du Club automobll* du Québoc Serrures et portières gelées QUESTION: L\u2019hiver pasaé, j\u2019ai été confronté avec deux problèmes: les serrures et les portières gelées.J\u2019ai dû utiliser du liquide dégivreur pour les serrures et cet été, U a fallu les remplacer parce que le mécanisme était rouillé.Que puis-je faire pour éviter que cela ne se reproduise?A.Tremblay, Ancienne-Lorette REPONSE: Afin d'empécher vos portières de geler, vous pouvez utiliser un lubrifiant A base de silicone, au moins deux fois par année.l'automne et le pnntemps.Le silicone lubrifie les bandes de caoutchouc qui sont en contact avec les portières, le coffre ou le hayon amère.Les avantages sont les suivants: les bandes de caoutchouc ne sécheront pas en été; elles ne s'imbiberont pas d'eau, donc ne gèleront pas; elles demeureront souples et flexibles diminuant ainsi les petits bruits agaçants de carrosserie.Une mise en garde s\u2019impose: après avoir enduit les bandes avec un linge imbibé de silicone, si vous faites effectuer des travaux de peinture, avisez-en les préposés à la peinture.Pour les serrures, vous pourrez utiliser du graphite liquide ou de l'huile légère domestique A tout usage.Il est important que ces produits ne gèlent pas.Ils doivent être injectés dans les serrures avant et pendant l\u2019hiver.Si vous employez un dégivreur pour les serrures (\"de-icer\u201d), vous devez savoir que ce produit, A cause de l'alcool qu'il contient, peut assécher vos serrures.Pour éviter que cela n\u2019amve, lubrifiez vos serrures après avoir utilisé le dégivreur.Thermostat d\u2019hiver ou d\u2019été?QUESTION: Est-il préférable d\u2019installer un thermostat d\u2019hiver sur une automobile?A.Picard, Rivière-du-Loup REPONSE: Depuis le début des années 1970, il n\u2019est plus nécessaire de changer le thermostat d\u2019été pour un d'hiver et vice versa.Afin d\u2019obtenir une meilleure efficacité thermique du moteur, les manufacturiers ont augmenté les températures d\u2019opération.En ce faisant, on n'a plus besoin de changer le thermostat pour obtenir une belle qualité de chauffage.De plus, le fait de changer la température de fonctionnement du moteur, en remplaçant le thermostat, perturbe l\u2019ajustement d'une partie du système antipollution.ECRIVEZ-NOUS 50 mL 700mL .50 mL tasse de CAFES INTERNATIO NAUX GENERAL FOODS, à 1 orange Cappuccino 3 tasses d'eau bouillante !4 tasse de liqueur d\u2019orange Déposer la préparation de café instantané dans une cafetiere ou une carafe.Ajouter l'eau bouillante: bien remuer Ajouter la liqueur et garnir de crème fouettée et de zeste d'orange, si désiré.Donne environ 3 tasses[750mLlou 4 portions.Cafés Internationaux General Foods Action Soleil Si vous êtes aux prisas avec un problème que vous ne réussissez pss à résoudre par vos propres moyens, vous êtes invité à le soumettre par écrit accompagné des pièces justificatives è l'adresse suivante: A L'ECOUTE OU CONSOMMATEUR LE SOLEIL 390 rue Saint-Valller est Québec, Qué G1K 7J6 N AVOCAT VOUS ÉPOND Une collaboration spéciale u Jeune Barreau de Quebec ! Puis-je reprendre mon chalet?Q.Je possède une maison A la campagne qui est présentement louée A l\u2019exclusion d'une pièce qui m\u2019est réservée et où j\u2019entrepose certains meubles.Considérant que le bail de cet- APPRÉCIEZ UN PETIT EXTRA! UT Gfnf raI Foods hltRNATiONAl CofftES P 50e Unis êtes imités a économiser 50C à l'achat d\u2019une boite de preparation au café instantané aromatisée I Cafés Internationaux General Foods?'\"t * n\u2019importe quelle saveur, lorsque vous re-I mettrez ce coupon à votre détaillant.I AVIS AU DÉTAILLANT General Foods Inc rem Iboursera ce coupon a sa valeur nominale, plus les frais courants de manutention en vigueur, à la I condition que vous le receviez de votre client selon | les termes de l\u2019offre du coupon Toute autre ufili sation constitue une fraude.Lomission de fournir Isur demande à General Foods Inc une preuve satisfaisante que vous avez observé des conditions, I pourra annuler le coupon.Tous les coupons soumis rrxir remboursement deviennent la propriété .de General Foods Inc.Fbur remboursement postez les coupons a General Foods Inc | CfAC CP 3000.Saint Jean.NB E2L4L3 Date d'expiration le 31 mars\tnqi rnsriCPCAJ OVJ Limite: un coupon par boite \u2019Marque déposée de (ieneral Foods Inc * ribJ Utib \u201cbon\tI _ _____ ______________COUPON DE MAGASIN___________________________________________________________| Tasco-pour voir Noël en grand RABAIS de 20M0 te maison se termine au mots de septembre 1983, puis-je reprendre possession de ma maison pour en occuper une chambre et louer les autres pièces A une nièce?R La reprise de pos- -N i% No 2018\t7x35 EXTRA GRAND ANGLE Prix courant 99,99$ PRIX\tCQ99 RABAIS No 411Z\t7x35 ZIP EXTRA GRAND ANGLE Prix courant 159.99$ PRIX\t-f 0099 RABAIS\tI 4 9 No 165R A l'épreuve des Intempéries 8x21 MINI Prix courant 149,99$ PR,X\t1 1 Q99 RABAIS\tI I Ü No 156 QUALITE SUPERIEURE 8x32 A toute epreuve ! 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ECRIVEZ-NOUS Mr ne» Envoyez Un répond \u2022/\u2022L*SoMI WO.M-VaMor eet Québec Q1K 7J4 Québec, Le Soleil, mercredi 24 novembre 1982 cnsommatiM_^ -L\u2019alimentation- Des fromages québécois à découvrir Qui aurait prédit, il y a 20 ans, que les Camembert Brie ou Emmenthal qui taisaient nos délices seraient un jour produits chez nous avec une saveur, certes différente de leur lieu de fabrication d\u2019origine, mais néanmoins très alléchante.Notre collaboratrice Céline Martin, du par Céline MARTIN du ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation (collaboration spèciale) Depuis quelques années, l'industrie des fromages fins a pris un essor extraordinaire.Il y a environ 12 ans.nous étions des fabricants de cheddar avec une réputation mondiale mais voilà que maintenant nous fabriquons des fromages fins, capables de concur rencer tous ceux d\u2019ailleurs.Comment en sommes-nous venus à produire ces délices?On ne sait pas très bien comment on a obtenu le premier fromage, on ne sait pas où, on ne sait pas quand et on ne sait pas qui l\u2019a fabriqué ou découvert Cependant, on raconte une jolie histoire.Un berger normand entreprit un jour une longue route et emporta du lait pour se restaurer.Il dut s'accommoder des contenants existants et se servit d'une outre faite d'une panse de )eune animal.Lorsqu\u2019il voulut boire du lait, il eut la surprise de trouver un liquide clair et une masse blanche et molle ministère de l\u2019Agriculture, des Pêcheries et de l\u2019Alimentation, retrace aujourd\u2019hui ces origines du fromage et nous fait quelques suggestions pour les servir lors d\u2019une dégustation ou à toute autre occasion.Un texte qui ne peut que nous laisser sur notre appétiL.qui restait au fond de l\u2019outre.Le fromage était né! Le fromage, c\u2019est du lait caillé sous l\u2019action d\u2019un ferment et que l\u2019on affine selon des techniques mises au point au cours des âges.Il est probable que le premier fromage fut fabriqué avec du lait de brebis ou du lait de chèvre.Quand les premiers colons arrivèrent, le fromage faisait partie de leurs habitudes alimentaires.Ils en fabriquaient de façon artisanale et ceci n\u2019a pas dépassé les limites de consommation de la famille.Le fromage de l\u2019île d'Orléans est le seul inscrit dans les annales de l\u2019histoire fromagère ancienne du Québec.Première usine La fabrication du fromage sur une base industrielle a commencé en 1865.C'est à Dunham, dans le comté de Missisquoi, que fut installée la première usine.Trente ans plus tard, on dénombrait 900 usines réparties sur tout le territoire du Québec.L'unique variété de fromage fabriqué à cette époque était le cheddar.La fabrication des fromages fins a commencé à la fin du siècle dernier; les moines trappistes commencèrent à fabriquer du fromage en 1893.L\u2019Oka était né.La fabrication a été assez stable et sans évolution durant une soixantaine d\u2019années.Vers les années 50, une progression s\u2019est amorcée dans l\u2019industrie des fromages fins et a connu un développement considérable dans les douze dernières années.Maintenant, une vingtaine de fabricants de fromages fins offrent au moins 50 variétés.La consommation per capita est passée de 1.5 kg en 1970 à 3,3 kg en 1979; elle a donc plus que doublée.L\u2019industrie des fromages fins utilise environ 300 millions de litres de lait, soit 10 pour 100 de la production laitière du Québec.Les fromages fins du Québec n'ont peut-être pas encore la place qui leur revient sur nos tables.Us sont pourtant nombreux, variés et de qualité.Ils proviennent de lait considéré par les experts comme l\u2019un des meilleurs au monde.Pourquoi nos fromages sont-ils si mal connus?Les Québécois ont pourtant la réputation d\u2019être de fines fourchettes.C\u2019est sans doute un manque d'information qui fait que nous n\u2019ayons pas encore découvert cette merveille que sont les fromages fins du Québec.Bien sûr.le cheddar est connu et l\u2019Oka a acquis ses titres de noblesse; il faut maintenant s\u2019empresser de connaître toutes les autres variétés.Même si les fromages sont produits au Québec, plusieurs portent le nom de leur pays d\u2019origine.Le Saint-Paulin, le Port-salut, le Ca membert.le Fêta, le Mozarella.i'Amprom et tous les autres sont fabriqués ici.chez nous.La lecture de l'étiquette nous indique la variété, le poids et l'adresse du fabricant Trois catégories Les fromages fins se classent en trois grandes catégories.Les pâtes molles: Brie et Camembert ainsi que les fromages à tartiner Baron et Chèvre frais.Les pâtes demi-fermes: Anfleur, Mozarella.Brick.Oka, Havarti, Saint-Paulin.Les pâtes fermes: Suisse.Pro-volone.Gouda.Edam et Emmenthal La saveur plus ou moins prononcée n\u2019a rien è vpir avec la consistance de la pâte De plus en plus, nous entendons parler de vins et de fromages.Nous n\u2019osons pas toujours nous aventurer dans ce genre de réception de peur de ne pas bien la réaliser.Elle offre pourtant des avantages incontestables: elle permet de recevoir des grands et des petits groupes et il existe des fro mages pour tous les goûts.Personne ne sera déçu.Une dégustation de fromages à laquelle nous allions ordinairement le vin s\u2019adapte à plusieurs formes de réceptions, que ce soit à l'heure du repas, à un 5 à 7 ou à l\u2019apéritif et même après le sport.Improviser un souper avec quelques variétés de fromages et de bons vins est une chose possible et bien agréable.Un goûter de fin de soirée sera apprécié.Fromages doux d'abord Une règle à respecter: lorsque nous mangeons du fromage lors d\u2019une dégustation, d\u2019un repas ou d\u2019un goûter, nous devons remarquer une progression.Les fromages doux au début en allant vers les plus forts; la même chose pour les vins, les plus légers en allant vers les plus corsés.Une dégustation peut se faire en trois services: le premier plateau de fromages doux s\u2019accompagnera d'un vin blanc léger et frais; le second plateau comprendra des fromages à saveur un peu plus prononcée, accompagné d'un vin rouge léger, et le troisième plateau, de fromages à saveur prononcée et d\u2019un vin rouge corsé.Le vin blanc se sert frais tandis que les vins rouges le seront à la température de la pièce.Les vins ouverts un peu d'avance n\u2019en seront que meilleurs.Le nombre de fromages et de vins dépendront du genre de réception.Une autre façon de servir le fromage est de l\u2019accompagner de bière.Dés gastronomes fort sobres dégustent le fromage, pour le plaisir du fromage, en ne buvant que de l\u2019eau.Le pain est l\u2019ami du fromage, nous pouvons en offrir plusieurs variétés.Par contre, le beurre n'a pas vraiment sa place sur une table de fromages.Et pour agrémenter la vue et rafraîchir la bouche, présentez des fruits; les quartiers de pommes sont particulièrement agréables La chose la plus importante est de savoir que les fromages ont avantage à être servis à la température de la pièce.Nous devons les sortir du réfrigérateur quelques heures d'avance, c\u2019est à ce moment qu\u2019ils seront au meilleur de leur saveur et que vous pourrez en savourer la finesse.Bientôt, nous serons au temps des Fêtes.Pensez donc a tous ces bons fromages.ILs pourront vous rendre de grands services: visites inattendues, retour de ski, soirées improvisées, bons soupers.Le Soleil.Yvon Monoroèn M.j* '9 BÉÉS; MKrcgm Notre collaboratrice.Céline Martin, du ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation, explique à un groupe de membres du Cercle des termieres de Cap-Rouge, comment un fromage à pâte molle et à croûte fleurie doit présenter une certaine souplesse mais ne pas être coulant pour autant On enveloppe chaque assiette de fromages d\u2019un papier saran pour conserver leur fraîcheur jusqu\u2019au moment de servir Lr Soleil.Yvon Monsrom ' 1/ Avec un si bon choix de fromages fins du Québec sur le marche., pourquoi ne pas faire une dégustation de vins et fromages?Lr Soleil, YvonMonoroih - flv Ü HI > v I '¦r'I HËPpl Ces pâtes fleuries sont des grands favoris lors d une dégustation: Anfleur, Belle crème, Brie, grand Camembert.Chèvre Au moment de l'achat Ils doivent être souples, ni trop fermes ni coulants Le Soleil.Yvon Monqrom Les fromages ronds doivent être découpés en pointes, les carrés ou rectangulaires, en tranches par Robert FLEURY Vous organisez un» dégustation de vins et fromages?\u201cNe faites pas de trop grosses portions, multipliez-les plutôt en diversifiant les fromages\", conseille Céline Martin.Ainsi, jeudi soir dernier, Mme Martin du ministère de l\u2019Agriculture, des Pêcheries et de l\u2019Alimentation organisait une dégustation pour une centaine de convives avec l\u2019aide du Cercle des fermières de Cap-Rouge en banlieue de Québec, et LE SOLEIL s\u2019est rendu sur place assister à cette démonstration.\u201cD\u2019abord, servez les fromages à saveur douce en premier, les Brie, Camembert et autres.et réservez les saveurs fortes pour la fin, les Oka.Emmenthal.par exemple\u201d, dit Mm» Martin.Ainsi, pour sa dégustation.Mme Martin présentait trois services de fromages fins.Le premier service comprenait un Belle crème, un Brie, un Brick, un Baron au poivre, un Anfleur nature.Le deuxième service comprenait un Saint-Paulin, un Maxi-chèvre, un Camembert, un Gouda, un Tomme; le troisième.un Oka.un cheddar fort, le Bonne mère, un Emmenthal et l\u2019Anfrom.\u201cTrois services, c\u2019est l\u2019Idéal pour une dégustation, avec des baguettes de pain français et du vin.Si vous faites vos portions petites et que vous présentez vos assiettes les unes après les autres, vos Invités goûteront à tous les fromages et pas seulement aux premiers qui seront servis.Taillez vos fromages ronds en pointes, en tranches, vos fromages carré» ou rectangulaires.\" \"Vous pouvez procéder autrement aussi, si vous préférez, de dire Mme Martin, si c\u2019est une assiette de fromages pour la fin du repas, quelques fromages suffiront\" Chose certaine, les fromages fins du Québec n\u2019ont plus rien è envier aux fromages Importés, à quelques exceptions près bien entendu, et pourquoi ne pas les marier habilement è votre goût.Lt loltll.Yvon M*n»rom L\u2019organisation d\u2019uns dégustation ds vins st fromages sst beaucoup plus facile è réaliser qu\u2019on le croit, comme en témoignent Raymonde Plante, présidente du Cercle des fermières de Csp-Rouge.et Céline Martin, du ministère de l\u2019Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation, qui prêtaient le main è le pâte.Une dégustation de vins et fromages?Le Soleil.Yvon Monorom Québec.Le Soleil, mercredi 24 novembre 1982 Québec, Le Soleil, mercredi 24 novembre 1982 B-4 consommation bloc-notes Robert FLEURY Poliquin service de pneus dénoncé par le Club automobile Le Club automobile du Québec vient de dénoncer auprès du SOLEIL les agissements de la firme Poliquin service de pneus, de la rue Sainte-Thérèse, à Québec, qui continue de s\u2019afficher comme un garage recommandé du club en dépit d\u2019avertissements répétés de cesser cette pratique.Outre cette fausse représentation.Po-liquin aurait prétendu â des membres du club qu\u2019ils bénéficiaient d'un escompte de 25 pour 100 alors qu'il n\u2019en était nen,.les clients réguliers pouvant payer le même pnx.les pnx étant tout simplement majorés d\u2019autant, de dire le dub, \u201cce qu'on peut qualifier d'attrape-nigaud et d\u2019ir-rt-sponsabilité\".Devant le refus de faire amende honorable, le club a décidé de rendre cette dénonciation publique et d\u2019entamer des procédures judtcaires.de dire les responsables des services techniques du Club automobile du Québec.Mise en garde de TAPA L'Association pour la protection de l\u2019au-tomobiliste juge frauduleuse la nouvelle pratique des compagnies pétrolières d'offrir a m'and renfort de publicité des mises au point d\u2019hiver à prix fixes ($34.95\u2014$39.95 ou $48) pour les automobiles de différents modèles.Selon le président de l\u2019APA.Phil Edmonston, il faut même parler de \u201cpseudo mise au point\u201d, car cette offre consiste seulement en un examen visuel d\u2019une vingtaine de points d\u2019un véhicule et au remplacement des bougies.Le coût de toutes les autres pièces qui pourraient être usées ou défectueuses (filtre à air, filtre à l\u2019huile, etc.) ainsi que le temps de la main-d'œuvre sont comptabilisés à parL Aux dires de M.Edmonston.même le prix de $34.95 est excessif.L\u2019inspection visuelle et le remplacement des bougies pour une voiture à quatre cyclindres est, à son avis, un travail qui coûte normalement $22.80.\u201cIl s'agit non seulement d\u2019une publicité trompeuse, mais aussi d\u2019une véritable fraude\u201d, a-t-il dit, hier, au cours d'une conférence de presse.Edmonston en direct Par ailleurs, à compter du vendredi 26 novembre.Philip Edmonston, le coloré président de l'APA.recevra en direct les questions des auditeurs de CBV-Québec de 16h30 à I7h, à l\u2019émission de Richard Joubert, à Radio-Canada.La formule des questions écrites étant un peu lourde, les auditeurs pourront maintenant communiquer par téléphone avec Philip Edmonston, par le biais de la station.S8,000 d'amendes à Ultralux Ultralux International Corp.de Stoneham, devra payer un total de $6,500.son administrateur André Vallée $500.et ses employés, Denis Savard et Claude Paquet.$500 chacun, après avoir été reconnus coupables de vente de porte à porte sous de fausses représentations.Affirmant que leurs activités étaient approuvées par l\u2019OPC sous prétexte qu\u2019ils possédaient un permis de vente Itinérante, les administrateurs prétendaient que les profits de ventes de menus articles tels des calendriers ou des porte-bonheur servaient à des fins charitables alors qu\u2019il n\u2019en était nen.On exigeait également des paiements à l\u2019avance dans le cas de vente par correspondance.L\u2019OPC invite les consommateurs qui auraient été victimes des agissements de cette compagnie de communiquer avec leur bureau régional de l\u2019Office de la protection du consommateur.Attention piétons Les piétons devraient mettre toutes les chances de leur côté à ce temps-ci de l\u2019année où la durée du jour est très courte, avise le Club automobile du Québec, suggérant qu\u2019ils prennent diverses mesures pour se rendre plus facilement visibles aux yeux des automobilistes.Il s\u2019agit de porter des vêtements clairs, d\u2019utiliser des tissus réfléchissants, de ne marcher que le long de routes bien éclairées et munies de trottoir, de circuler dans le sens contraire à la circulation automobile si la route n\u2019est pas munie d\u2019un trottoir, en étant aux aguets de façon à prévoir les gestes des automobilistes surtout si la chaussée est enneigée ou glissante.ec Poupées automates Bryan Morris, un entrepreneur en décoration de Toronto maintenant à ta retraite, a développé une activité destinée è recueillir des fonds pour des organismes de charité.Il s'agit de trois poupées automates qui mesurent plus d'un mètre et qui dansent, chantent et Jouent la comédie M.Morris les actionne è distance au moyen d'un appareil électronique qu\u2019il porte sur lui et utilise des rubans magnétiques pour les chansons et les Jeux de situation.Il connaît un vil succès dans la Ville Reine et ce sont les enfants qui sont les plus attirés par ces personnages de même taille.1 / Ut* f sm DES RABAIS ET DES AUBAINES A VOUS SURPRENDRE! 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ROBES POUR DAMES Modèles et grandeurs variés Manches courtes ou longues Tailles 8 à 20; 14'/?à 24'/?14\"à 19\" Rayon 34 \u2014 Robes pour dames RABAIS DE 33Y3% PANTALONS SPORT Avec ou sans ceinture Couleurs beige ou vert #51 640/532/448 Rég.$25 à $40 $ 16a$26 Rayon 41 \u2014 Pantalons pour hommes RABAIS DE 44% PARKA POUR HOMME Modèle Canadian Mist pour une bonne protection\t^E ü ü contre le froid Couleur Æ # I w W beige Tailles 36 à 46 HH Rég 44 99\tAi 1 Rayon 51 \u2014 Vêtements de travail RABAIS DE 2 00 BAS POUR GARÇONS Rég.3.99\t99 Rayon 40 \u2014 Vêtements pour garçons RABAIS DE s5 A *8 CHOIX DE PANTALONS Pour garçons tailles 8 à 18 ans Rég 14.99 à 17 99.Rayon 40 \u2014 Vêtements pour garçons 9 99 RABAIS de 30 a 49% CARDIGANS Confection 70% latne 30% acrylique et autres modèles 100% lame Glissière motif lacquard Blanc os motif brun Tailles 36-46 Rég $72 à S98 Rayon 33 \u2014 Accessoires pour hommes 49 99 RABAIS de 33Y3 a 40% PULLS POUR MONSIEUR Encolure en v et ras du cou\tmm m\\m\\ Confection lame et acrylique\t^E UU Modèles unis et à motit Gran-\tÆM w W deurs 36 a 46 Rég 538 è\tAl^ Rayon 33 \u2014 Accessoires pour nommes RABAIS de 32 a 43% PULLS ET CARDIGANS Encolure ronde ou en V Con- m fection 100% acrylique Laver sécher â la machine Choix de a\tw couleurs Grandeurs 36 a 46\tI Rég $25 * $30\t¦ Rayon 33 \u2014 Accessoires pour hommes I RABAIS de 50 a\t70% I CHOIX DE GILETS Plusieurs modèles choi ; de tex-[ tures Laver sécher a 11 machine Couleurs variées T nlles 36 | i à 46 Rég.$18 à$30 j\tRayon 33 \u2014 Access lires pour\t8\" hommes I RABAIS DE 50% I\t I CARDIGANS MODE\tI ! Confection acrylique et m # Ah | | polyester modèle bou- T Æu clé Beige ou bleu Tail- 1 les.36 à 46 Rég.$3C