La presse, 15 mai 1973, Cahier D
[" MONTREAL, MARDI 15 MAI 1973 89e ANNEE - No 115 Les dépenses des commissions scolaires de File de Montréal s'élèveront à $430 millions par Jules LeBLANC Les prévisions de dépenses de l\u2019ensemble des commissions scolaires catholiques et protestantes de l\u2019ile de Montréal et du nouveau Conseil scolaire de l\u2019île varieront entre $415 millions et $430 millions pour l\u2019année 1973-74 qui débutera le 1er juillet prochain, a confié hier soir, à LA PRESSE, le président du conseil régional, Me Jacques Mongeau.Une partie des prévisions de dépenses des huit nouvelles commissions scolaires de l\u2019île a été déposée hier soir, lors de la réunion du Conseil scolaire de l\u2019ile de Montréal.11 s\u2019agit des dépenses de fonctionnement: on prévoit qu\u2019felles se chiffreront par $369.4 millions (dont $205 millions pour la seule Commission des écoles catholiques de Montréal).Le président du Conseil a cependant déclaré ignorer pour l\u2019instant quel pourcentage d\u2019augmentation exact cela représente, à cause de nouvelles normes du ministère, de nouvelles façons de présenter les prévisions de dépenses, etc.11 a cependant indiqué que la hausse correspondrait à peu près à la hausse de salaires des enseignants prévue dans le décret leur tenant lieu de convention collective.Ce qui signifie moins de5p.cent.On peut cependant s\u2019attendre à ce qu\u2019il n\u2019y ait pas de hausses (du moins, pas de fortes hausses) du taux des taxes scolaires sur l\u2019ile de Montréal.En effet, le poste qui est le plus susceptible d\u2019influer sur le taux de taxes est apparemment demeuré inchangé ou presque au regard de l\u2019an dernier.Les dépenses non admissibles aux subventions gouvernementales d'équilibre budgétaire sont de $10 millions.Ces dépenses non admissibles s\u2019élevait cette année à environ $5 millions pour la CECM et la CECM représentait alors environ la moitié des dépenses des commissions scolaires de l\u2019île.Le taux normalisé de taxes finance les dépenses admises par Québec et, s'il ne suffit pas, le gouvernement comble la différence avec une subvention d\u2019équilibre budgétaire.Les dépenses acceptées par Québec mais non admissibles à ces subventions doivent être payées localement au moyen d\u2019une surtaxes, c\u2019est-à-dire un taux de taxe supérieur au taux normalisé.Sur l\u2019ile de Montréal, de telles surtaxes existent déjà en ce moment \u2014 et pas seulement à la CECM.On s\u2019attend à ce que 362,055 élèves fréquentent les écoles élémentaires et secondaires publiques de l'ile l\u2019an prochain, dont tout près de 196,000 à la CECM.Aux $369.4 millions de dépenses prévues pour le fonctionnement, il faut ajouter les dépenses d\u2019immobilisations (en particulier le service de la dette) dont Me Mongeau a dit hier qu\u2019elles s\u2019élèveraient à $45 millions ou $50 millions.II faut encore ajouter les prévisions de dépenses du Conseil scolaire de l\u2019île qui devraient être de l\u2019ordre de $1 million, a également déclaré Me Mongeau.(A propos des dépenses d\u2019immobilisations, le directeur général pro tempore du Conseil, M.Gérard Barbeau, a révélé que le ministère de l\u2019Education ne parait pas d\u2019accord avec les prévisions du Conseil).Enfin, LA PRESSE a appris de deux sources différentes qu\u2019un total d\u2019environ $2.5 millions sera prévu pour aider les milieux défavorisés.La CECM, pour sa part, a prévu $1.5 million à cette fin \u2014 et elle serait la seule des huit nouvelles commissions scolaires à avoir un tel poste \u2014 tandis que le Conseil scolaire lui-même s\u2019apprête à prévoir à cette fin des crédits de $1 million qu\u2019il redistribuera aux commissions scolaires.Le Conseil scolaire de l\u2019ile de Montréal doit étudier l\u2019ensemble de ses prévisions budgétaires au cours de sa prochaine réunion et les soumettre ensuite au ministère de l\u2019Education pour approbation.Ensuite, d\u2019ici le 1er juin, il doit fixer le taux de taxe uniforme des particuliers et le taux des compagnies à travers l\u2019ile de Montréal Jean Marchand: dans le cas de Mirabel, il n'y aura pas de bataille juridique par Denis MASSE \u201c11 n\u2019y aura pas de \u201cbataille de juridiction\u201d sur un point aussi capital que les voies d\u2019accès à l\u2019aéroport de Mirabel\u201d, a assuré hier soir le ministre fédéral des Transports, M.Jean Marchand, en se tournant vers son homologue québécois, le ministre Bernard Pinard.\u201cIl s\u2019agit-là d\u2019un problème urgent, a répété M.Marchand, et il va falloir mettre de côté toute polémique inutile afin de doter la métropole d\u2019un accès rapide à son futur aéroport.\u201d \u201cMontréal, a continué le ministre, a une occasion, avec Mirabel, de passer en avant de bien d\u2019autres endroits et ça lui coûterait cher en hypothèque sur son avenir que d\u2019ignorer cette urgence.\u201d De son côté, le ministre provincial des Transports n\u2019a pas manqué l\u2019occasion de lancer une ou deux boutades en direction du ministre fédéral et lui rappeler l\u2019obligation de la participation d\u2019Ottawa au système routier entourant le futur aéroport.\"En situant l\u2019aéroport à Sainte- Scholastique, a déclaré M.Pinard, le gouvernement centrai a imposé à la Voirie provinciale des charges qui dépassent ses possibilités: il lui appartient donc de corriger la situation qu\u2019il a lui-même créée.\u201d M.Pinard a rappelé que la construction de l\u2019autoroute 13 était estimée à $75 millions et que la route 19 nécessitait des travaux de l\u2019or- Les deux ministres étaient assis presque côte-à-côte au diner de la Journée des transports routiers dans le cadre de la Semaine nationale des transports.I 1 I Westmount \"vend\" ses bourgs à un quartier de Montréal par Florian BERNARD Les citoyens du quartier montréalais Notre-Danie-de-Grâce ont chaleureusement applaudi, hier soir, le projet controversé de Westmount de diviser Tile de Montréal en 13 bourgs autono- mes, réunis dans une fédération municipale.Ce projet qui prône le morcellement de Montréal et la création d\u2019entités égales en population et en superficie avait été vertement décrié par le maire de la métropole, M.Jean Drapeau, et l\u2019ex-président du comité exécutif de la CUM, M.Lucien Saulnier, qui y voyaient la formation de \u201cghettos linguistiques\u201d.Pourtant, en dépit de l\u2019opposition constante des représentants de Montréal, ce projet continue de faire son petit bonhomme de chemin, depuis bientôt deux ans, et de susciter la faveur de nombreux groupes.Dans le projet de Westmount, s\u2019il était adopté, le quartier montréalais de N.D.G.ferait partie d\u2019un bourg regroupant Westmount, une partie de Hampstead, une partie de Côte Saint-Luc et de Parc Extension.Ce serait probablement le bourg le plus riche et le mieux nanti de Tile de Montréal.Aussi, cette situation explique probablement l\u2019engouement de certains \u201cMontréalais\u201d de N.D.G, à voter en faveur d\u2019un tel projet.Réunion importante S\u2019ils étaient relativement peu nombreux, hier soir, les citoyens de N.D.G.présents à l\u2019assemblée représentaient les \u201cgros canons\u201d du secteur.En effet, ces représentants étaient les délégués officiels d\u2019une trentaine d\u2019associations membres du N.D.G.Community Council Inc., organisme qui se tient à la fine pointe de la vie communautaire et sociale du quartier.Ce N.D.G.Council regroupe des organismes aussi importants que l\u2019Association libérale fédérale du comté, le mouvement N.P.D., une dizaine de paroisses, les libéraux provinciaux, le Y.M.C.A., l\u2019Association des progressistes-conservateurs de N.D.G., les organismes scolaires et récréatifs, une demi-douzaine de mouvements juifs, le Queen Elizabeth Hospital, les bibliothèques locales, trois branches de la Légion canadienne, etc.Ce quartier est représenté à l\u2019hôtel de ville par les conseillers James Beilin, John Parker et Guy Lacoste.Le président du N.D.G.Council, M.C.H.Durocher, parlant en son nom personnel, a fait ce commentaire à LA PRESSE à l\u2019occasion de la présentation du projet des bourgs: \"Peu importe tout ce qu\u2019on a dit jusqu\u2019ici, ce projet me semble extrêmement valable et réaliste\u201d.SÂ/SOA/J ifoWb\tVENTE.cfe Si jAw^ewujiS.iJ&Ùtt, cjjoÿï 'fjiah^yGÛüL jhzf&ofc&K JkJuMAÀouds Ào/CfjjAïAtk\tJh ^\tI.Vnilroil pur excellonoe pour faillrs ( 11-20), ( M'/i-SS'/t).(40- 18) 5457 flIKMIN RF.INK-M AKIF.(près Earnscliffe) i Stationnement gratuit sur les lieux 5120 Earnscliffe 484-3558 Ouvert jeudi jusqu a 21 heuresj GRANDE SALLE D\u2019EXPOSITION LE METRO Y VA DIRECTEMENT ?0, TIRAGE r: i- 10.30 p.m LICENCE 50902 \"*T WM iras Txv Vi'i SU.- T.- PT.Î m fl N de HAROLD CUMMINGS D 2 vivre aujourd'hui LA PRESSE, MONTREAL, MARDI 15 MAI 1973 vivre aujourd'hui L'alimentation naturelle (2) Ce que vous obtenez pour votre argent.par Jeanne DESROCHERS Pourquoi payer plus cher pour des produits dits naturels D'après Jacques Duceppe, président de la compagnie Natur, le plus important distributeur canadien dans ce domaine, voici ce que vous obtenez pour votre argent: L'huile pure Natur vend surtour de l\u2019huile de soya et de l\u2019huile de tournesol, sans les mélanger à d\u2019autres substances.Les huile végétales de commerce, qui ne sont pas spécifiées huile d\u2019arachides, huile d\u2019olives, etc., contiennent une bonne quantité d\u2019huile de colza, la moins chère et la moins valable sur le marché.Les huiles végétales sont très vendues depuis que la médecine accorde une telle importance aux huiles \u201cnon saturées\u2019\u2019 et à leur influence sur le taux de cholestérol de l\u2019individu.Le procédé d\u2019extraction le plus répandu dans le commerce, celui qui donne le rendement le plus élevé, est le procédé par solvant, solvant qui est habituellement un dérivé d\u2019alcool.Une fois l\u2019huile extraite de la plante ou du fruit, on fait évaporer le solvant.Les étiquettes naturistes disent \u201chuile extraite par première pression à froid\u201d.C\u2019est un peu simpliste, certains disent même trompeur.En anglais, on dit \"expeller process\u201d.La plante ou le fruit sont amollis dans l\u2019eau chaude et tournent autour d\u2019une énorme vis, un peu comme dans un moulin à viande.La pulpe s'écrase contre les parois et l'huile remonte à la surface de l\u2019eau.L'huile ainsi recueillie peut être étiquetée \"huile végétale brute contenant sa propre lécithine\u201d.Elle n\u2019est pas claire, ne se conserve qu\u2019avec précaution et coûte cher.C'est celle que préfèrent les \u201cvrais \u201d naturistes.L'huile vendue plus couramment et meilleur marché sous l\u2019étiquette Natur a subi un autre procédé.On a isolé la lécithine, qui se vend à part comme supplément alimentaire.L'huile qui reste est de couleur claire, son prix peut faire concurrence à la plupart des huiles végétales du commerce ordinaire.Elle ne contient ni préservatif ni anti-oxidant.mais peut quand même se conserver six mois sans rancir.L'huile arrive à Montréal en barils.en provenance des Etats-Unis.Depuis que Natur s\u2019est outillé pour l\u2019embouteiller automatiquement, et n\u2019a conservé qu\u2019un format, celui de 24 onces, le prix a baissé de moitié.L'eau de source L\u2019eau de source sous étiquette Natur est de marque Saga et provient de Sainte-Véronique, dans les Laurenti-des.Elle serait la moins minéralisée et la moins fluorée de celles qui sont sur le marché.Les inspecteurs du service de la santé de Montréal en font des analyses tous les quinze jours.Le sucre brut Natur a d\u2019abord acheté du sucre brut qui arrivait en vrac, au fond de la cale des bateaux, et qui était manoeuvré par des pelles mécaniques, comme de la terre.Le produit n\u2019était pas beaucoup plus propre que de la terre.Le sucre brun provient maintenant des raffineries, qui le nettoient et le raffinent, mais moins que le sucre blanc.Il contient encore certaines des valeurs en minéraux de la mélasse, et ne porte plus la mention \u201csucre brut\u201d.Le \u201crapadou\u201d, sucre brut importé d\u2019Haïti sous forme de gros rouleau enveloppé d\u2019écorce, n\u2019a pas été très populaire ici.Et pour cause! 11 n\u2019y a que la hache pour en venir à bout.Le sel marin Il provient des Antilles.Dans sa forme moins raffinée, il est difficile à utiliser pour la ménagère habituée à la salière.Il est plus ou moins grossier, selon qu\u2019il est destiné au bain ou à la table.Il ne contient pas de produit anti-agglomérat.Le miel naturel Puisque le miel fait concurrence au même produit dans le commerce traditionnel, il y a des normes à suivre.Le miel naturel vendu en pot sous sa forme liquide (Ta forme la plus populaire i se cristallise au bout de quelque temps.Ce qui entraine des critiques de la part du client, et des ennuis pour le fournisseur, qui reprend les pots retournés et les amène lentement à une chaleur tempérée pour redonner au miel sa forme liquide (cela prend une semaine, parait-il).Quand le miel n\u2019est pas pasteurisé, l\u2019étiquette le précise.Le café dé céréales Il est fait d\u2019orge, de seigle, de chicorée, et vient d\u2019Allemagne.Les vrais amateurs de café ont du mal à s\u2019y habituer.Le thé Le thé des naturistes ne contient pas de caféine.Il provient de la feuille du rooibusch, une plante d\u2019Afrique du Sud.Les nouilles et autres pâtes Elles ne contiennent ni colorants ni préservatifs.L\u2019étiquette mentionne habituellement le pourcentage de farine entière qu\u2019elles contiennent.Plus elles sont blanches, plus la farine est raffinée.Personne n\u2019a réussi le miracle de fournir des pâtes et des farines qui soient blanches et n\u2019aient rien perdu de leur valeur alimentaire.Le pain et les farines Natur fait moudre ses farines et fabriquer son pain au Moulin Bleu, à Saint-Roch-l\u2019Achigan.Le blutage, ou tamisage, fait la farine plus ou moins blanche.Même blutée à 60 pour cent, la farine est encore considérée comme une farine de grain entier.Naeur fait bluter ses farines à 95 pour cent.Le pain est fabriqué \u201cà l\u2019ancienne\u201d.Les jus de fruits Ils ne contiennent pas de benzoate, le préservatif le plus couramment utilisé.Ils sont faits d\u2019un concentré, comme ceux du commerce traditionnel.Le germe de blé Il est fourni par les meuneries qui l\u2019extraient du grain entier, quand ils raffinent leurs farines.La levure de bière La fermentation de l\u2019orge et du houblon.dans les brasseries, amène à la surface des barils une mousse au goût âcre, qui est pompée hors de la bière.C\u2019est cette mousse, une fois asséchée, qui devient une poudre fine qu\u2019on vend comme supplément alimentaire sous le nom de levure de bière.La mélasse noire Au début de la vogue des magasins de santé, on a moussé la vente de la mélasse noire, dite \"blackstrap\u201d, jusque-là réservée à l\u2019alimentation des animaux.Peu de gens réussissent à s\u2019y habituer.Natur vend plutôt une mélasse tirée de la canne à sucre des Barbades.Elle coûte plus cher et les naturistes estiment qu\u2019elle a une plus grande valeur que la mélasse tirée de la betterave.Le riz brun Le riz brun est un riz décortiqué, Chez LHianne la beauté est à portée de la main VIVE LA LIBERTÉ! Service de conseillères diplômées Pour une allure naturelle Vous vous sentirez vraiment lihi dans ce soutien-gorge à bonnets ans couture, pré-galbes pour a surer la ligne lisse, indispensable sous les vêtements actuels.Modèle 160.Même modèle disponible avec une légère doublure pour une poitrine plus légère.Modèle i!160 Pour vos toilettes plus sophistiquées A) 34-:î6 Bi 32-38 Ci 32-66 Ai hi 32-36 C) 31-56 6.00 8.50 avec doublure Fait de tricot, ce soutien-gorge sans bretelles, vous conféré une allure vraiment naturelle.Le dos cotés de tulle de nylon indémaillable vous assurent d'un maintien incomparable.Modèle Pour vos robes plus osées Exquis et féminin, ce soutien-gorge à bonnets pré-galbés est légèrement doublé de libre avec des fils de laiton.Quoi de plus pour une silhouette et un galbe parfaits.Les doublures sont détachables.Modèle 3560.A)\t32-36 B)\t32-38 C)\t34-38 8.50 Blanc et chair 14 MAGASINS POUR MIEUX VOUS SERVIR ! \u2022\tPlace Ville Marie.861 8693 \u2022\tLes Galeries d'Anjou.353-6850 \u2022\tFairview \u2014 Pointe-Claire.695-1756 \u2022\t6688 St-Hubert.276 9705 \u2022\t7094 St-Hubert, 271 7297 \u2022\t2745 Van Horne \u2014 Wilderton.731-7264 \u2022\tEastgate Square, Hamilton.561 2460 \u2022\tScarborough Town Center Scarborough.438-5073 \u2022\t1316 Beaubien est.276-9098 \u2022\tPlace Desormeaux.Longueuil.670-0687 \u2022\tPlace Newman.Ville LaSalle.365-8401 \u2022\tQuebec, Place Ste-Foy, Ste-Foy, 653 4322 \u2022\tTrois-Rivieres.Centre Les Rivières.379 5998 \u2022\tCommerce Court.Toronto.869 0592 \t 1 ¦ ,-r .\t¦¦¦ m Un commerce qui se modernise et s'automatise, comme les autres.mais non poli.Le riz est plus ou moins brun, plus ou moins gris, selon sa provenance.Certains magasins d\u2019aliments naturels gardent en stock une grande variété de riz de toute provenance.Les suppléments vitaminiques Les fabricants qui fournissent à Natur ses suppléments de vitamines garantissent que leurs comprimés sont fabriqués de vitamines non synthétiques.Le lait en poudre Le lait en poudre vendu dans les magasins d\u2019aliments naturels n\u2019est pas du lait qui se mêle instantanément au liquide.Il faut le fouetter.II n\u2019a pas subi le procédé d\u2019aggloméra- pholo Paul-Henri Talbot, LA PRESSE tion par jet de vapeur.Les recettes naturistes Futilisent parce qu\u2019il a été moins abimé par la chaleur, et parce qu\u2019il se mélange mieux aux ingrédients secs d\u2019une recette.Cependant, il doit être conservé dans un contenant hermétique, parce qu\u2019il absorbe l\u2019humidité environnante, et peut rancir.¦ri m % i Pour votre LAIT SUPER HYDRATANT: dém; .la lanoline.Nettoie en profondeur.Pour peaux (T t rds sèches.\t4 onces tJ \u2022 vF v-F LOTION DES ASTCRIENNES: complément du lait démaquillant pour le* peaux sèches et r» !»oïimbips.\t4 onces 0.00 CREME HYDRADKRM: crème de jour hydratante qui corrige la sécheresse de l'épiderme.\tPT 1 once KJ \u2022 V-F vF MASQCK HIOLOCiIQl\u2019K: invisible, astringent, antirides, antiacné, anticouperose, ce masque lient être conservé toute la journée nous le maquillage.\tI once BRON/.ECRAN ; lait antisnlaire.Protection elli-cace pour épiderme délicat.Teinté ou incolore.4 onces 5.00 COMPOHZ 7.50 PLAZA ST HUBERT279 4581 GALERIES D'ANJOU 353 5510 l'ne représentante de la maison Académie.Mme Yolande Bombe-noire sera a tu»' comptoirs de cosmétiques chez Dtmui* pour Elle aux Calories d'Anjou et Mme Sylvie Payette, a la Plaza ht-Hubert du l à au 1 !» mai.OFFRKCADKAl avec tout chat rie b.OOet plus de produits Acmié* mie.vr ni s recevrez gratuitement un lait démaquillant pour votre type de peau, une valeur de à.tN» COMMANDES POSTALES ET TELEPHONIQUES ACCEPTEES boutique-mode dupuis pour elle PLAZA ST-HUBERT ET GALERIES D'ANJOU 4 l I .'rnTmTimm ,\t.\t.i ,\t.\u2022.-Wé., r LA PRESSE, MONTREAL, AAARDI 15 MAI 1973 vivre aujourd'hui D 3 SALON - \u2022: , -TT.: & n r TOUTE UNE AUBAINE CHEZ BIRKS \u2022Vyx* y,-r.»$>¦* tew' \u2022¦rr : gwfck-AV >r>j r-:'- flfei §ï®Sp agsaga .»iv MMïiS L'AMOUR ET LA LOI ADRIAN POPOVICI MICHELINE F ARIZE A U-PO PO VI Cl avocats (collaboration spéciale) 1)\tQuestion: Marguerite a trois enfants.Son mari est disparu de la circulation et ne peut être retracé.Malgré tout, elle a réussi, tant bien que mal, à élever ses enfants.Est-ce que son mari peut revenir et lui demander une pension, au cas où il n'aurait pas de revenus, même si Marguerite a obtenu une séparation de corps par défaut ?Réponse: Il est fort probable que dans un cas semblable, le mari n'obtienne rien.En premier lieu, il est vraisemblable que l'argent que Marguerite gagne et a gagné suffise à peine pour la faire vivre, avec ses trois enfants.De plus, le mari est disparu en se sauvant de ses obligations légales.Dans certaines circonstances, une telle attitude constitue une offense criminelle que l'on désigne familièrement sous le nom de refus de pourvoir.Postérieurement à une séparation de corps, c'est un élément dont le juge qui serait saisi éventuellement de l'affaire tiendra compte.En fait, si le mari réapparaît, il est beaucoup plus vraisemblable que Marguerite puisse légalement lui demander une pension alimentaire, plutôt que l'inverse.2)\tQuestion: lorsque deux personnes décident de vivre ensemble, sans mariage (religieux ou civil), peuvent-ils assurer une sécurité financière aux enfants à venir de cette union libre ?Réponse: les enfants qui peuvent naître d'une telle union sont les enfants naturels des parties.Les parents ont les mêmes obligations envers ces enfants que s'il s'agissait d'enfants légitimes.Ils doivent les nourrir, les entretenir et les élever.Pour leur assurer une sécurité financière, il suffit de faire un testament en faveur de ces enfants.Des problèmes peuvent se * poser lorsque cette union libre prend fin, quant à la - garde des enfants.Mais n'en est-il pas de même.lorsqu'un mariage prend fin par un divorce ?3) Question: Quelle est la formule du mariage civil ?Réponse: La question est large, l'idée principale est l'échange des consentements des futurs époux devant l'officiel.Ce dernier, le protonotaire ou son adjoint, fonctionnaire du Palais de justice, doit, en vertu de la loi, lire eux futurs époux les textes suivants du Code civil: Article 173: \"Les époux se doivent mutuellement fidélité, secours et assistance\".Article 174: \"La femme concourt avec le mari à assurer la direction morale et matérielle de la famille, à pourvoir à son entretien, à élever les enfants et ô préparer leur établissement.(la femme exerce seule ces fonctions lorsque le mari est hors d'état de manifester sa volonté en raison de son incapacité, de son absence, de son éloignement ou de toute autre cause\".) Article 175: \"La femme est obligée d'habiter avec le mari qu'elle doit suivre pour demeurer partout où il fixe la résidence de la famille.Le mari est tenu de l'y recevoir.Lorsque la résidence choisie par le mari présente pour la famille des dangers d'ordre physique ou d'ordre moral, la femme peut, par exception, être autorisée à avoir pour elle et ses enfants une autre résidence fixée par le juge.Cette autorisation peut être accordée sur requête présentée à un juge de la Cour supérieure, après signification au mari\".Article 176: \"Le mart est obligé de fournir à sa femme tout ce qui est né-cesaire pour les besoins de la vie selon ses facultés et son état\".Les signataires de cette chronique se feront un plaisir de recevoir toutes vos questions concernant l'Amour et la Loi.Me Micheline-Parizeau-Popovici et Me Adrian Popovici, L'Amour et la Lot, a/s La Presse, 7 ouest, rue St-Jacques, Montréal, P.Qué.Jeunesse Canada Monde invite les 16-20 ans à voyager et travailler dans un autre pays Ce métal moderne et très lustré qu'on appelle Buenilum Le Buenilum est un alliage de métaux spécialement polis en vue d'obten'r un lustre ultra-brillant.Il ne se ternit pas.ne requiert aucun astiquage; se lave simolement à l'eau et au savon.Voici les articles en Buenilum qui sont présentement offerts en solde chez Birks.Seau à glace, prix courant $24.00.en solde S14.95.Saucière avec louche e\u2019 réchaud.prix courant $ 18.00, en solde S14.95.Cafetière avec réchaud, prix cou ant $18,50, en solde $14,95.Service à marinades comprenant 3 bbls et 3 cuii'ers.prix courant $13,00, en solde $9.95.Plat avec couvercle et réchaud, prix courant $38 00 en solde $24.95.Non illustré, un plat et son double en pyrex, prix courant $19.00.en solde $14.95.BIRKS )j O A I L L I E R I Élégance romantique Un ensemble élégant et romantique a \u2018souhait, en chitton polyester.Robe sans manches, manteau bien coupe, tenue idéale pour assister aux mariages de l\u2019été ou pour une sortie de 4rand soir.Mauve, 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Jeunesse Canada Monde où l\u2019on célébrait le Jour de l'An II de cette initiative unique, destinée à sensibiliser les jeunes Canadiens aux problèmes du tiers-monde, mais dont les bienfaits multiples rejaillissent sur les participants dans six pays.\u201cEn envoyant nos jeunes de 16 à 20 ans vivre et travailler dans un pays lointain où ils bénéficient d\u2019une immersion culturelle et font l\u2019apprentissage de la vie de groupe, ils reviennent transformés,\u201d souligne M.Jacques Hébert, président du Conseil d'administration de cet organisme.II invite les jeunes de 16 à 20 ans de toutes les régions du Canada à poser leur candidature \u2014 ils ont jusqu'au 31 mai prochain pour le faire \u2014 s'ils veulent passer près d\u2019une année entière à vivre, voyager, et travailler avec d'autres jeunes au Canada et dans un autre pays.Le soleil ne se couche pas sur Canada Monde L\u2019an dernier, cinq pays situés sur quatre continents différents, soit la Malaisie, le Cameroun, la Tunisie, la Yougoslavie et le Mexique, ont participé au programme.Leur nombre pourrait augmenter l\u2019année prochaine car des démarches sont en cours à cet effet.\u201cLe soleil ne se couche plus sur Canada Monde,\u201d affirme fièrement M.Hébert.Si 9,000 Canadiens se sont Inscrits au programme l\u2019année dernière, on s\u2019attend à recevoir 30,000 demandes cette année.Sur ce nombre, on choisira 240 jeunes selon un échantillonnage représentatif de la répartition de la population: garçons, filles, urbains, ruraux, anglophones, francophones, revenus des familles.etc.Les jeunes de 21 ans et plus peuvent aussi poser leur candidature pour être animateurs ou coordonnateurs, ce qui porte à 300 le nombre des participants.Projet d'un million de dollars \u201cLes jeunes n\u2019ont rien à débourser; on leur donne même leur argent de poche,\u201d explique M.Hébert.Le programme de 1972-73, subventionné en très grande partie par le Secrétariat d\u2019Etat, a coûté $801,300.Si l\u2019on y ajoute la participation financière des autres pays, les frais atteignent $1 million.Cette année, le gouvernement du Québec a fourni une subvention \u201csymbolique mais intéressante\u201d, et l\u2019on a demandé la collaboration de l\u2019Agence Canadienne de Développement International.Le programme de l\u2019An II commencera le 1er août par un camp de formation d\u2019un mois pour les jeunes canadiens choisis.On les sensibilisera à l\u2019histoire, aux coutumes, à la culture et à la langue du pays où iis doivent aller et qu\u2019ils ont choisi dans une certaine mesure, puisqu\u2019on leur demande d\u2019indiquer trois pays où ils armeraient être envoyés.Découverte du Canada et d'un autre pays Le 1er septembre, ils recevront un nombre égal de Ma-laisiens, Tunisiens, Yougoslaves, Camerounais et Mexicains et seront répartis par petits groupes comprenant 10 Canadiens et 10 étrangers.On les orientera dans différents projets au Québec, en Ontario et dans l\u2019Ouest du pays et ils passeront successivement un mois et demi à chaque endroit à faire des travaux communautaires, agricoles, etc.En plus de découvrir ieur pays, ils le feront découvrir aux autres.A l\u2019époque des fêtes, chaque Canadien invitera dans sa famille un participant étranger.Plus tard, il sera reçu de la même façon dans le pays où il se rendra.Le départ se fera le 1er janvier 1974.En Malaisie, par exemple, les Canadiens travailleront tour à tour dans quatre régions à des tâches très diverses; pêche, agriculture, récolte du riz, construction de maisonnettes sur pilotis, creusage d\u2019étangs, etc.Blancs et noirs travaillent ensemble Chaque pays a préparé un programme pour que les jeunes vivent pleinement cette expérience.\u201cAu Cameroun, c\u2019était nouveau pour de jeunes noirs de voir des blancs \u2014 et surtout des blanches \u2014 faire des travaux très durs.Cela a volarisé l\u2019effort du gouvernement,\u201d da souligner M.Hébert.Quant à Mme Louise Sam-son, coordonnatrice de ce groupe et qui vient de rentrer du Cameroun, elle ajoute que la récolte d\u2019Ombala a doublé avec la participation canadienne.En général, les Canadiens rentrent trilingues de cette expérience unique en son genre.Non seulement apprennent-ils la langue du pays qui les accueille, mais ils font l\u2019effort de s\u2019exprimer dans les deux langues de leur pays.L\u2019effet de cette confronta-\tPierre Bourgault, âgé de 19\tdrôlement favorisé dans mon tion avec les pays du tiers-\tans, rentré avant ses cama-\tpays.Mais eux, dans leur monde leur est salutaire,\trades du Cameroun pour des\tvillages, ils entretiennent des Comme dit le Montréalais\traisons ' de santé; \u201cJe suis\trelations familiales et chaleu- reuses avec tout le monde, alors que nous ignorons notra propre voisin.\u201d En Malaisie, les participants canadiens ont vécu quelque temps dans des familles.Ils en ont adopté le mode de vie et d'alimentation.A leur avis, c'est une expérience humaine d'une richesse incalculable.Projet pilote pour intégrer les déficients a la société C\u2019est en vue d\u2019établir un plan d\u2019action cohérent dans le domaine de la déficience mentale que l\u2019Association du Québec pour les déficients mentaux tenait ces jours derniers un séminaire d\u2019information dont le thème était: \u201cServices communautaires intégrés pour les déficients mentaux.A Sainte-Marguerite se sont retrouvés un important groupe de parents de déficients, des professionnels de la santé intéressés par le problème et autres personnes impliquées par leur travail au sein d\u2019Association locales, régionales, nationales.Il n\u2019était pas tant question, au cours de cette session d\u2019étude, où participait également l\u2019Institut national sur la déficience mentale, de mettre sur pied des politiques rigides mais bien de s\u2019entendre sur des modalités, des méthodes qui permettront enfin de s\u2019engager sur des voies nouvelles.Tous les conférenciers invités au séminaire, tant du milieu gouvernemental, hospitalier, juridique, que du milieu du bénévolat, ont souligné cette nécessité, pour les années 70, d\u2019une réorientation des services pour les déficients mentaux.A la lumière d\u2019expériences vécues en Scandinavie, en Angleterre et dans certaines régions américaines, des spécialistes ont montré qu\u2019il était possible de former un réseau de centres de formation, centres d\u2019habitation, de garderies, prématernelies, résidences pour enfants, adolescents et adultes, centres de travail et service de placement pour les handicapés mentaux.On a discuté la mise en marche, dans un avenir rapproché d\u2019un projet pilote servant d\u2019abord à roder le système et ensuite à démontrer aux autres régions comment intégrer les déficients dans la communauté.Normalisation Il est question de \"normalisation\u201d qui est en fait une série de principes et de programmes visant à intégrer à la société normale les personnes handicapées mentales.\u201cIl faut reconnaître et défendre le droit de chacun à posséder des aptitudes physiques et mentales différentes de celles de la moyenne.Il ne faut pas considérer comme malsaines ou sources de crainte les personnes dont les capacités s\u2019écartent delà moyenne.L a communauté doit accueillir ces individus avec tolérance et un esprit d\u2019entraide\u201d.On compte d\u2019abord sur la collaboration des parents d» déficients mentaux pour qu» ce programme puisse démarrer.Ensuite, on envisage les différentes possibilités pour les professionnels de la santé de s'engager plus à fond.Pour qu'enfin.les politiques gouvernementales s'ajustent aux besoins.¦DEPUIS 1941 U/otk Xfoett CI üct (finie V\tBJ établi* depuis 1941 INC Achats en personne* seulement Dupuis\u2014 Deuxième \u2014 Rayon 531 il DUPUIS vivre aujourd'hui IA PRESSE, MONTREAL, MARDI 15 MAI 1973 t I a % K .£t 11ory wiMijiUitomi 0ms V 3EKCEU9E en ROTIN KSCûUJIBE ^ aieal vou-* ifc décor ail on morale, couvre-Lit$* 1\t\u2022 divers mol ifs.\tetc.5* n» -J5« 4 -10,51 4 ft.il ma Mffioft WML OSE DE DSflPERlE ' Miroir «né de motifs çoujtis 8 1s ms;n, shapi-f miroir thtnï ailWDtenurï rnCttdrè d'un» j soldât» de ditdélit Ul\u2019Me ZUZmm ÏETfiG&RES r le rayonnas Oulilÿç, geni ou.en BîJembl^e.Solide, résistant eri 4 «n?j codearô \u2019 îSdge, jidL crane, t noir.f ^ TABLE tarot ©I (be lie conception.fc, dotoiynade\tr \u2018krinkle* BLOUSE VOILE TRM* beau* Triii3 ' * entrelacés de St Léonard Pista K mart 1«cm4»h» al Gi»n4»i Puiti»» 322 7200 West Island Mall Tran»cjttdisnns au chemin de» Sourco* 4B4-4M0 »«»»**\u2022 H lit »(\u2022«\u2022 *»»»*»«\u2022 Mil?Mai* Rue St.Hubert 4720 rue St.Hubert près St.iotique 270-30S4 Contre-ville Sia Catherine ut Peel Montréal Ouest 866-6186 Sherbrooke et Wesrminstet 488 6514 votre horoscope tAGFHCC SCKIBfCI LES ENFANTS NES CE JOUR seront sociables et auront de l'assurance et le sens des réalités qui leur seront fort utiles au cours de leur vie sociale.Cependant, ils seront facilement enclins au pessimisme, qui pourra décourager leurs bonnes dispositions et les rendre insociables.Il leur faudra un entourage aimable.TAUREAU IV ou i« «van «u 30 MAI La matinée ne sera pas favorable au règlement de certaines de vos affaires basées sur des informations imprécises.Vous feriez bien de vous abstenir de toute action dont le résultat vous paraîtra incertain.00 22 StPTTMttr Kj*V\u2018 24 OCTOBRE ÜALANCE Ne vous laissez pas accaparer par des questions dont le règlement peut être différé.Occupez-vous de vos affaires par ordre d\u2019importance, afin de pouvoir vous consacrer efficacement à celles dont l\u2019urgence s\u2019impose.II GEMEAUX DU 31 MAI AU 31 JUIN BELIER BU II MMS AU 30 AVAU Exprimez-vous clairement et soyez très attentif aux propos de vos interlocuteurs, sinon des malentendus provo-q u e r o n t des complications dans vos relations avec autrui.Il se peut qu\u2019on vous adresse des reproches qui ne seront pas tout à fait injustifiés.Ac-ceptez-les paisiblement.Votre bonne volonté impressionnera favorablement votre entourage.Vous auriez intérêt à être conciliant.t CANCER w BU 32 JUIN AU 32 JUILLET Vous prendrez une initiative qui vous permettra de vous li-b é r e r d\u2019une préoccupation d\u2019ordre familial ou professionnel.En outre, vous recevrez une agréable nouvelle ou apprendrez une information intéressante.LION \\Sl du 2» juatrr AU 33 AOUT Vous atteindrez un objectif qui vous aura occasionné des préoccupations ou vous réaliserez un gain.Il est également probable que vous aurez l\u2019occasion de faire plaisir à une personne que vous aimez.VIERGE ran DU 24 AOUT AU 22 SERTEMiU COMMENÇANT LE 18 MAI Vous serez satisfait de la compréhension et de la complaisance de plusieurs de vos interlocuteurs.Mais vous aurez intérêt à prendre des dispositions pour passer une soirée reposante.-.nc/ré* fcr/Jbofl OPTICIEN d\u2019ordonnances 7168, ST-HUBERT, Mtl\tTel.271-4868 ENTREPOSAGE et RÉPARATIONS de jjoU/l/tUAfîS Contins \" ('ENTREPOSAGE\u2019 Faites-vous du tennis?NOUS SOMMES LES SPÉCIALISTES 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moins coûteux, compte tenu du fait que la viande représente la plus forte dépenses du budget alimentaire.De même, on achètera de préférence les fruits et légumes de plus petite dimension, qui ont la même saveur que les gros mais qui coûtent moins cher.Les produits vendus dans les grands emballages sont généralement plus économiques.à condition de pouvoir les conserver adéquatement.FOURRURES BIEN ENTREPOSEES A PETITE DEPENSE Il ne vous en coûtera pas plus pour que vos fourrures soient choyées par les soins insurpassables de Renfrew.à une température hivernale contrôlée scientifiquement.Appelez notre livreur autorisé aujourd\u2019hui, .842-5111, Ou, si vous préférez nous les apporter, nous serons heureux de les recevoir à notre magasin principal ou à l\u2019une de nos succursales.Nous vous recommandons le procédé spécial Renfrew annuel.Ce procédé rajeunit la pelleterie et nettoie la doublure.MOLT RENFREW Sherbrooke et de la Montagne .842-5111 Rockland \u2022 Dorval \u2022 Place Ville Marie Fairview \u2022 Anjou N {* t: K * fe FASHION MATE* ZIG-ZAG Modèle 257 SEULEMENT FASHION MATE ZIG-ZAG Modèle 252 SEULEMENT PORTATIVE ZIG-ZAG LÉGÈRE SEULEMENT 416/565 STYLIST* A POINT E-X-T-E-N-S-l-B-L-E Modèle 416 SEULEMENT 413/565 STYLIST A POINT E-X-T-E-N-S-l-B-L-E Modèle 413 SEULEMENT s rfà# COURS GRATUITS.Téléphonez dès aujourd'hui pour une démonstration gratuite à domicile.FACILITÉS DE PAIEMENT Et économisez 20% sur tous les meubles aujourd'hui chez SINGER Couds donc, c\u2019est facile avec Singer! 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Comment un te! saint a-t-il pu être surpris par le diable en une minute aussi suprême?Ayant la caution de l\u2019éminent essayiste Jean Burgeaud qui révèle le fait \u2014 d\u2019ailleurs nullement nié par les Fioretti \u2014 je vous livre l\u2019incident que Gioüo a négligé d\u2019inclure dans ses fresques de la basilique franciscaine l'Assise.photo Pierre McCann, LA PRESSE WMM fpSIS mim wm - Le moment des intronisations au cours du dîner gastronomique qui fut donné sur le t s s Stefan Batory.Le commissaire de bord, M.Jerzy Grzeskowiak vient de recevoir le titre de \"Maî- Le porteur des stigmates du Christ était donc à la dernière extrémité lorsqu'il éprouva un de ces désirs de malade qui sont l\u2019effet d'un ultime attachement à la terre.A l'un de se fioretti, il glisa un mot et il fut compris que le saint homme voulait manger de cette friandise à laquelle il ayait goûté autrefois à Pérouse, chez ses bons amis les Frangipani.Or, au même moment, la préposée à la cuisine, la Clarisse que François nommait \u201cFrere Jacqueline\u201d, entre dans la cellule du moribond, portant le précieux gâteau ! Transmission de pensée, intention délicate ou révélation providentielle.n'insistons pas.Et d'ailleurs qui sommes-nous pour oser soulever le grand rideau de la vie des saints.François goûta une bouchée du gâteau avant de fermer les yeux pour jamais tandis que son âme, rapporte la Légende, était emportée par un vol de colombes.Péché de gourmandise ?Mais non.Un peu de frangipane sur les lèvres c'était pour l'humble François un moyen de se parfumer la bouche avant d'entrer au paradis.Certes, la saveur ; des qmandes lui rappela les tartes et tartelettes \u2018\u2018à la fragipane\u2019\u2019 qu'il dévorait à belles dents quand il avait vingt .ans.mais à tout ce monde joyeux il avait dit non et sa vie \u2022était devenue une monumentale entreprise de pureté et d'abnégation.'L\u2019historiette pend une odeur de sainteté.Agréable, c\u2019est sûr, mais votre curiosité est insatisfaite; vous désirez surtout connaître la recette de cette frangipane si chère au grand ami des oiseaux.D'aucuns affirment que Dame Jacqueline a laissé sa recette mais de cela les cercles gastronomiques n'ont aucune preuve.Au moment de la fragipane, (tfs maitres ont recours à la plus ancienne recette connue qui date de 1730 : André Castelot la cite comme historique.t llLa voici.Une cuillerée de farine pour un oeuf, du sel, on tpurne sur le feu en prenant soin que la fragipane n\u2019attache ni ne gratine.Cuite, elle refroidit en attendant qu'on la parfume de fleur d'oranger, de plusieurs amandes dont iine devra être amère.On épaissit le tout avec une purée de ^macarons écrasés.- M'est avis que de nos jours, la sempiternelle vanille ferîiptece la fleur d'oranger et qu\u2019il n\u2019est plus question d'a-maftdes, douces ou amères.Au prix qu'elles coûtent, les pâtissiers rendraient vite leur tablier si la clientèle devait en ^exiger dans la plus minable tartelette.¦ Qu'on se rassure: sur notre lit de mort nous ne réclamerons pas de frangipane.Seulement vous commencez à comprendre pourquoi saint François n\u2019a pas voulu quitter Cette: terre sans goûter à la cuisine de Soeur Jacqueline.tre de Table\", au sein de la Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs.A droite Me Mario DuMes-nil, bailli honoraire de cette confrérie.Le congélateur commode Même les jours de remue-ménage, on peut servir de très bons repas : ceux que l\u2019on a eu la prévoyance de confier au congélateur.Ce peuvent être des plats, que l'on a fait en double un jour et dont il reste un exemplaire, ce peuvent être des plats faits systématiquement pour être conservés.Ces deux plats préparés dans les cuisines expérimentales de l\u2019Association des Conserveries de Saumon de la Colombie Britannique ont été créés dans ce but.Wbsm m ¦m ; PAR FRANÇOISE KAYLER le fromage Exposition-dégustation de vins Un vin, ce n\u2019est pas fait pour être regardé.C'est fait pour être touché.Toutes les vitrines, toutes les ex-.positions, aussi réussies soient-elles, où l'on ne peut que \\ regarder des étiquettes sans jamais pouvoir se mettre la ; moindre goutte sous la langue n\u2019ont qu\u2019un intérêt limité.Autant pour celui qui veut vendre que pour celui qui ; veut acheter.j Organisée par International Wine and Food Society \u2022\tet son président, Henry Mooie, une exposition-dégusta-, tion vient de se dérouler avec succès à Montréal.Elle a ; prouvé que la formule, essayée timidement l\u2019an dernier, .peut être reprise sans crainte de manquer d\u2019amateurs.Il ; est d'ailleurs déjà probable qu elle sera reprise l'an pro- \u2022\tchain.Dix importateurs présentaient chacun cinq vins dont ; les prix devaient être inférieurs à $4.00.Les stands ; étaient montés pour senseigner le public ie plus efficace-! ment possible: des bouteilles, des tableaux indiquant les ; prix et les codes de la SAQ.des dépliants de présenta* .tion pour chaque vin.Ce \u201cfestival du vin\u201d était présenté ; djez Eaton, au restaurant du Neuvième, de 18 h.30 à 21 < H,^pendant trois soirs consécutifs.) Onze cents billets à S10 J ôht été vendus ! i*.Cette initiative est un bon service à rendre aux con-; sommateurs qui ont devant eux un choix de cinquante , vins à prix abordables, venant de France, d\u2019Italie, d\u2019Es-| pagne, du Portugal, d\u2019Afrique du Sud, d\u2019Argentine, \u2022\td\u2019Australie, d\u2019Israël, de Grèce, d\u2019Ontario et des vins I faits ici avec des concentrés.Mais les approches et les découvertes ne se font pas dans les meilleures conditions.Les vins et le buffet sont ; servis dans deux endroits différents, à des heures diffé-j rentes; les vins d\u2019abord, le buffet une heure après, il ; serait beaucoup plus logique de présenter les deux en i même temps et de composer le buffet en fonction d\u2019une | dégustation de vins plutôt que sous forme courante.Les ! salades, piliers des repas de ce type, ne sont pas une .| base de dégustation de vins.I D\u2019autre part, boire, avant de souper, si peu que ce ; soit à chaque fois, des vins différents les uns après les ! autres, est loin d\u2019étre une condition idéale.Chaque expo-j sant tenait à la disposition des dégustateurs une cor-i beille de pain, mais ce n était que pour se remettre la ! bouche à zéro.Le problème que peut poser la multiplication des ; vejjres avait été évité en pourvoyant chaque visiteur -i\u2014X____________________________________£_______________________ d\u2019un verre unique.Il aurait fallu prévoir, en même temps, des moyens de vider ce verre lorsqu\u2019on ne voulait pas boire le vin au complet.Ici et là, de grandes poubelles de plastique étaient destinées à cet usage; le dispositif manquait d\u2019élégance, c\u2019est le moins qu'on puisse en dire, La saison n'était peut-être pas la meilleure à choisir pour faire une dégustation de vin de cette envergure.Les importateurs n'ont peut-être pas encore reçu les commandes qui leur apportent de nouveaux vins et la primeur aurait pu, à une autre époque, être donnée aux visiteurs de ce festival.Ce Sherry de Jerez .Sherry, Xeres, Jerez, ces trois mots désignent un même vin.Récolté dans la région de Cadix en Espagne, autour de la ville de Jerez de la Frontera, ce vin blanc qui peut être plus ou moins sec, plus ou moins doux, a été \u201cdécouvert\u201d par l'Angleterre qui lui a, au cours des siècles, fait faire le tour du monde.Dans tous les pays où un Anglais mettait le pied, un verre de sherry était servi.Aujourd'hui, l\u2019Angleterre importe encore 65% des exportations espagnoles de Sherry.Une maison anglaise domine le marché : Harveys de Bristol qui re-exporte à elle seule, 70% du Sherry qu\u2019exporte le Royaume-Uni.Outre-mer, cent vingt marchés sont établis.L'un des trois directeurs de ces services était récemment de passage à Montréal.John Harvey est un descendant direct du fondateur de cete maison créée en 1796.Installé à Bristol, port anglais qui a une réputation vineuse depuis huit cents ans, Harveys est implanté sur les lieux mêmes de la production du sherry, à Jerez de la Frontera, où un équipement moderne et une surveillance serrée assurent aux produits de cette marque une qualité constante.Des deux côtés, les installations qui se partagent les opérations ne cessent d\u2019augmenter leur surface de production.Une partie des anciennes caves a été convertie en restaurant qui offre, dit-on, une des plus belles cartes de vins et l\u2019autre partie est devenue un Musée du Vin qui attire chaque année plus de 20,000 visiteurs.Le Sherry est un vin blanc obtenu à partir de raisins cueillis à pleine maturité et que l'on a exposés au soleil, la vendange faite, pour concentrer le sucre dans chaque grain.La fermentation est conduite en tonneaux.Le vieillissement.du sherry se fait selon un procédé ancestral, la \u201csolera\u201d.Les tonneaux contenant des vins d\u2019âges différents sont superposés sur trois rangs, les plus vieux vins en bas, les plus jeunes en haut.A période déterminée, les tonneaux du bas sont soutirés en partie et remplis par des vins de l'étage du dessus.Dans cette rotation spéciale on obtient des Xérès très secs ou très doux.Le Sherry se sert à l'apéritif ou au dessert, où seul avec des \u201cpetits gâteaux secs\u201d.Il entre dans la préparation de certaines recettes et dans des sauces, en particulier.Tourte au saumon 2 boites (7% onces) de saumon; 1 boîte (14 onces) de petites carottes entières; % c.à thé de sel d\u2019oignon; Vz c.à thé d\u2019oignon déshydraté; 1\tc.à table de persil séché; 3 c.à table de farine: 1 boite (8 onces) de pâte à biscuit réfrigérée.\u2022\tEgoutter le saumon et conserver le jus; défaire le poisson en morceaux.Egoutter les carottes en conservant le jus et ajouter les légumes au saumon.Assaisonner avec le sel d'oignon, l'oignon et le persil.Bien mélanger le tout.\u2022\tMélanger les liquides de conserve du saumon et des carottes; délayer la farine avec ce liquide et faire cuire jusqu\u2019à épaississement en remuant constamment.Ajouter à la première préparation et laisser refroidir.\u2022\tVerser dans un plat à four rond, allant au four, d'une contenance de deux pintes et bien beurré.\u2022\tCouvrir parfaitement et faire congeler.\u2022\tAu moment de l\u2019utilisation, placer le plat (sans le découvrir) dans un four à 375 degrés F.pendant une heure.Le découvrir et remuer la préparation.\u2022\tPorter la température du four à 475 degrés.Disposer la pâte à biscuits sur le dessus.Remettre au four et faire cuire à découvert pendant huit ou dix minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient bien dorés.\u2022\tNB\u2014Cette recette peut être faite en double; préparer deux plats, servir le premier le jour même et faire congeler le second.Pour faire cuire cette tourte lorsqu\u2019elle vient d\u2019étre préparée, une demi-heure de cuisson avant d\u2019ajouter les biscuits, suffit.Chausson au saumon 1 boîte (TJt onces) de saumon de la Colombie-Britannique; Vk boite (format 10 onces) de crème de légumes; 2\tbrins de persil; Vz c.à thé de marjolaine; % c.à thé d\u2019estragon; 1 c.à thé de poudre de cari; 1 abaisse pour tarte couverte.\u2022\tEgoutter le saumon et conserver le jus pour préparer la sauce.\u2022\tPlacer le saumon dans la jarre du mélangeur, ajouter la moitié de la soupe, le persil et les épices.(Sauf le cari).Mélanger à la spatule puis à vitesse moyenne pendant 20 ou trente secondes.\u2022\tFaire refroidir la préparation et préparer la pâte en la roulant en un rectangle de 8\u201d x 16\u201d et en la découpant en 8 carrés de 4\u201d x 4\u201d.\u2022\tSur chacun de ces carrés de pâte, mettre un quart de tasse environ de la préparation au saumon, bien refroidie.Humecter les bords légèrement; replier et sceller en appuyant avec le dos des dents d'une fourchete.\u2022\tRanger sur une plaque à biscuits beurrée et faire cuire dans un four à 400 degrés pendant vingt minutes ou jusqu\u2019à ce que la pâte soit dorée.\u2022\tPréparer une sauce en mélangeant le reste de la crème de légumes, la poudre de cari, ie liquide de conserve du saumon.Porter doucement au point d\u2019ébullition.Servir très chaud sur les chaussons au saumon.Un dîner mémorable à bord du paquebot polonais \"Batory\u201d par Françoise KAYLER Lorsque, pour la première fois cette année, le Stefan Batory est revenu mouiller au port de Montréal, ce fut sous le signe de la gastronomie.A bord, au dernier soir, un grand souper devait réunir un groupe de gastronomes canadiens à qui le bateau faisait les honneurs de la gastronomie polonaise.En retour, on remit les insignes honorifiques de la Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs et ceux des Compagnons de la Bonne Table à des officiers d'équipage, au chef des cuisines et au sommelier.Avec le sens de la présentation que la cuisine française a perdu, le repas fut servi, de pièces montées en pièces montées.Pas un plat qui ne fut savamment agencé, utilisant pour sa décoration des gelées et des légumes travaillés autant que des socles de pain façonné et des reconstitutions d\u2019oiseaux emplumés.Le feu contenu dans un réceptacle qui pouvait être un demi-citron plus d\u2019une fois est venu rehausser ie service.Le repas où plus de quinze plats furent servis était divisé en deux parties égales, la première froide et la seconde chaude.La première, comme un buffet froid allant de la présentation des poissons à celle des viandes; la seconde comme un repas chaud, allant elle aussi, de la présentation des poissons à celle des viandes.Entre les deux, un potage et à la fin, les desserts.La première partie du repas était uniquement accompagnée de vodka (un verre d\u2019eau pouvait l\u2019accompagner par gorgées); la deuxième partie était servie avec deux vins, un blanc et un rouge puis avec un brandy polonais, le Winiak au café.Un homard baptisé Wa-lewska ouvrait le repas; le suivaient, un saumon de la Vis-tule et un plat de truites \u201cStefan Batory\u201d, aussi remarquable par la présentation que par la saveur des poissons.De la dinde servie avec une mousse de foie sur chaque tranche et une petite saucisse de sanglier, du jambon fait à bord et des viandes froides complétaient cette partie du repas.Un Bortsch clair ou une crème de champignons parfumée faite avec des cèpes marquaient la transition.Un saumon poché Radziwill suivi d'un faisan Potocki, tendre et délicat, présenté sur son socle et couronné de feu, puis du sanglier sur canapé accompagné d\u2019une bouquetière de légumes, complétaient le corps chaud du repas.Une salade verte, une compote de fruits, une bombe glacée, une tarte Stéphanie, pâtisserie fine et délicate qui ressemble plus à un gâteau qu\u2019à une tarte et des fruits frais précédaient le café pour mettre le point final à ce repas.Une cuisine, qui ne nous est pas étrangère, où les plats semblent revenus d\u2019une autre époque dans un déploiement auquel nous ne sommes pas habitués.Une invitation au voyage.À VOTRE SANTÉ SEUL l\u2019appareil Vitaminex possède en plus de l'extracteur de jus, un liquéfieur (blender) et un hachoir à salade.SEUL l\u2019appareil Vitaminex possède UNE GARANTIE DE DEUX ANS.SEUL l\u2019appareil Vitaminex extrait n\u2019importe quelle quantité de jus.EN TOI T TEMPS ET EN TOUTE SAISON, POUR VOUS MAINTENIR EN BONNE SANTÉ.UTILISEZ QUOTIDIENNEMENT I.'AP-PAREII.VITAMINEX.AJOUTEZ UES ANNÉES À VOTRE VIE ET DE LA VIE À VOS ANNÉES EN UTILISANT QUOTIDIENNEMENT I,'APPAREIL VITA-MINEX.JE DÉSIRE RECEVOIR GRATUITEMENT | DE PLUS AMPLES RENSEIGNEMENTS SUR ! 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La Presse publiera le lundi 21 mai Annonces régulières l'annonce doit parvenir au plus tard jeudi 17 mai à 12 h jeudi 17 mai à 17 h vendredi 18 mai à 17 h Pour parution dans le journal du : lundi 21 mai mardi 22 mai mercredi 23 mai jeudi 24 mai Pour les petites annonces ordinaires lundi 21 et mardi 22 mai\tsamedi 19 mai â 12 h ?Pour les petites annonces encadrées lundi 21 et mardi 22 mai\tvendredi 18 mai à 12 h Porteurs et dépositaires, nous sommes à votre disposition le lundi 21 mai de 9 h à 5 h.Appels reçus à 874-6911 Merci de votre collaboration la presse ! LA PRESSE, MONTREAL, MARDI 15 MAI 1973 arts et spectacles i D7 MUSIQUE/LA SEMAINE Un colloque bien tranquille et des problèmes à l Opéra du Québec Le colloque 1973 du Conseil Canadien de la Musique, dont le thème cette année était \"Musique et critique\u201d, a donné lieu à quelques intéressants échanges de vues mais n\u2019a pas conduit à des conclusions très importantes.D'une façon générale, les interventions des délégués (composi-t e u r s, professeurs, imprésarios, venus de tous les coins du pays) ont été remarquables par ce que j\u2019appellerais leur placidité et leur amabilité.A la table du panel où j\u2019avais pris place avec quelques collègues, j\u2019espérais recevoir quelques questions pertinentes, stimulantes, agressives même, sur la critique, son rôle, son importance, sa raison d\u2019êtref sa justification.Il n'en fut rien.Je ne ferais exception que pour l\u2019intervention du compositeur Keith Bissel, qui a souhaité que la critique soit \"plus dure, moins complaisante\u201d, pour les compositeurs canadiens.A quoi je lui ai fait remarquer qu'il parlait non pas comme un compositeur mais comme un critique, justement.De l'ensemble du colloque, qui s'est déroulé vendredi et samedi, à l'hôtel Ritz Carlton et à l'université McGill, je retiens trois communications importantes: de Jean Ethier-Blais, critique littéraire et membre d e l'Académie canadienne-fran-çaise, qui s\u2019est dit d\u2019avis que le critique doit être \"très sévère\u201d et même \u201ccruel\u201d au besoin; de Michel Roy, rédacteur en chef adjoint au \u201cDevoir\u201d, qui, bien que fort brillant, n\u2019a pas suffisamment parlé des rapports d\u2019un directeur de journal avec son critique; enfin de William Littler.critique musical au \"Toronto Star\u201d, qui estime que la véritable critique musicale n'existe pas au Canada.J'aurais souhaité que les opinions contenues dans ces communications fassent l\u2019objet d'interventions et de discussions animées.Au contraire, rien ne troubla le climat imperturbable du dialogue, qui s'est maintenu à un niveau à mon sens trop poli et même assez banal.On a trop parlé, je pense, de la critique musicale face aux compositeurs canadiens et face aux débutants, et pas assez de la critique musicale face à la musique, tout simplement.Ici et là on s\u2019est plaint de l\u2019espace trop restreint accordé à la musique par les journaux et de l\u2019absence, dans la plupart des communications, d'une chronique de critique radiophonique et en particulier d'une critique de la radio musicale.On a également suggéré qu'un cours de critique musicale soit institué dans quelque université canadienne.Quelques ateliers et réceptions, un concert et une remise de médailles, ont complété ce colloque cordial mais sans grande conséquence.\"Voici l'Opéra .du Québec\" En voyage en Europe au cours des deux dernières semaines, je n'avàis pu assister à la première de \u201cManon\u201d, dernier spectacle de cette deuxième saison de l'Opéra du Québec.Je rentre pour apprendre que, devant \u201cl\u2019impossibilité d\u2019obtenir des subventions plus substantielles des autorités gouvernementales\u201d (je cite le communiqué officiel), l'Opéra du Québec annule l'une des quatre productions de sa prochaine saison.\u201cDer fliegende Hollaender\u201d (\"Le Vaisseau fantôme\") de Wagner, et qu'en même temps elle augmente le prix de ses billets.L\u2019Opéra du Québec est manifestement en difficulté financière.On parle en effet d\u2019un déficit de $300,000.On parle d\u2019un déficit plus grand encore à l\u2019Orchestre Symphonique de Montréal et de l\u2019engagement récent, à l\u2019OSM, d'un spécialiste en administration, pour sauver ce vaisseau-là tout au moins.Bref, autant d\u2019exemples qui hélas! illustrent encore trop bien l'absence chez nous de véritables administrateurs de la chose artistique et nous font nous inquiéter sérieusement sur l\u2019avenir de ces deux organismes importants.J\u2019ajouterais que le communiqué de l'Opéra du Québec tombe à un bien mauvais moment car ce n\u2019est pas une production aussi décevante que celle de \u201cManon\u201d (j'ai pu voir la dernière représentation, samedi soir) qui poussera le public à se reabonner quand même.Je trouve en effet incompréhensible que la direction de l\u2019Opéra du Québec ait accepté, pour une oeuvre aussi importante que \u201cManon\u201d, une mise en scène aussi quelconque, des décors aussi aberrants et des protagonistes aussi affligeants.Quand, dans le fameux tableau du cours-la-Reine (transformé en kiosque du parc Belmont), j'ai vu apparaitre, aux cris de \"Voici l\u2019Opéra!\u201d quatre minables petits danseurs, j'ai eu envie d'ajouter : \"Voici l\u2019Opéra.oui, l'Opéra du Québec!\u201d Au Met : Chapin, Sills et Corbeil Dans le même domaine de l\u2019opéra, le Metropolitan de New York annonce que M.Schuyler Chapin a finalement hérité du poste de direc- teur général, succédant donc à Sir Rudolf Bing.On sait que le successeur de Bing devait être Goeran Gentele mais celui-ci est décédé accidentellement l\u2019été dernier, avant même de commencer sa première saison.Son poste avait été comblé temporairement par celui qui devait être son assistant, soit M.Chapin.La direction s\u2019est dite satisfaite du travail de M.Chapin comme directeur intérimaire et lui a confié le poste de directeur général, avec mandat de trois ans.Du même coup, le Metropolitan a annoncé que Beverly Sills fera ses débuts au \u201cMet\u201d en avril 1975, dans \u201cIl Sede di Corinto\u201d (\"Le Siège de Corinthe\u201d), de Rossini.C'est une autre nouvelle importante car Beverly Sills, indépendamment de ses mérites sur le plan strictement artistique, reste une grande vedette de la scène lyrique et que, jusqu\u2019à présent, elle était restée fidèle à la maison rivale du Metropolitan, le New York City Opera.A noter qu\u2019un chanteur montréalais, Claude Corbeil, doit lui aussi faire ses débuts au \u201cMet\u201d dans cette même production de l'opéra peu connu de Rossini.M.Corbeil nous a en effet confirmé qu\u2019il a passé récemment une audition devant la direction du Metropolitan (M.Chapin, le directeur musical Rafael Kubelik, le metteur en scène Nathaniel Merrill et autres i, en vue de débuts dans \"les Troyens\u201d de Berlioz la saison prochaine.Or, comme il est déjà engagé par contrat pour chanter à ce moment-là à Toronto, il doit remettre à avril 1975 la date de ses débuts sur la plus importante scène lyrique d'Amérique.CLAUDE GINGRAS \"Et alors?\" Fignolé et spirituel.\"ET ALORS ?\" «vec Bernard Haller h la salle Port-Royal de la Place des Arts.A l'affiche jusqu'au 27 mai.Premiere hier soir.par Christiane BERTHIAUME Pour définir \u201cEt alors?\u201d, il faut plusieurs épithètes.Bernard Haller (l\u2019auteur et le seul interprète) est un chansonnier, un comique, un mime.Il dit des calembours, fait la satire d\u2019évènements courant et en parodie d\u2019autres.C\u2019est un humoriste et également un poète.Pendant deux heures trente (sans entracte), on voit défiler sur scène un bateau et son équipage, des amoureux qui se promènent dans un parc, des gens qui se parlent au téléphone, une école de ballet, une bataille, etc.Il n\u2019y a pourtant qu\u2019une malle, trois tabourets et une patère.Bernard Haller n\u2019interprète pas seulement les rôles de tous les personnages de ce one-man-show.En plus, il fait les bruits d'ambiance, les onomatopées de circonstance.C'est un comique aux mille visages.Le \u2019spectacle comprend quinze numéros dont l'humour est la ligne de maîtresse mais chacun est original en soi et toujours différent du suivant.Les thèmes de Bernard Haller sont spéciaux et traités avec recherche et minutie.Il parle du malheur d\u2019être un enfant mollusque né d'un père contorsionniste et d\u2019une mère-serpent qui revêt un squelette pour bouger (il explique malr -cieusement comment il place ses yeux en \"orbites\u201d).Il saute ensuite à une conversation téléphonique où manifestement l'intérêt est dans le mime.Enfin, il fait rire toute une salle seulement par ses gestes en tenant un langage inventé (le gromlo) dont on ne comprend pas un traître mot.Deux numéros, en particulier, donnent le ton du comique de Bernard Haller: \u201cLe pianiste\u201d et \"Dimanche avant l\u2019Avent\u201d.Dans le premier, il interprète un pianiste raté qui \"caliredelunise\u201d.Il joue silencieusement.Sur bande magnétique, on entend ses réflexions sur le piano qui est une casserole, Beethoven qui est ennuyeux, etc.Les commentaires sont drôles et Bernard Haller est un perfectionniste.S'il ne nous-tenait pas au courant de ses arrière-pensées, les expressions du pianniste nous convaincraient de l'âme qu\u2019il met à interpréter la pièce musicale.Dans le second, il mime avec une extraordinaire vraisemblance un sermon, poussant l'exactitude jusqu\u2019à faire sentir dans sa voix l\u2019écho de l\u2019église.Spectacle fignolé et spirituel que \u201cEt alors?\u201d.On dit de Bernard Haller, avec raison, qu\u2019il est un mime qui parle.wm Bq S/- hmafflriri iîiV\u2018ri JM \u2019/r in Reservations 844 1793 Métro Laurier, sortie Gilford\u2014 4664, rue St-Denis mm.THEATRE DE QUAT\u2019SOUS O EST.-A-VENUE DES PINS - 845-727-7- Ç36 (£5* '/////// 111 861-0563 THÉÂTRE DU NOUVEAU MONDE .84 ouest, rue SairiterCatherinè ; MICHEL GÉLINAS présente & aJhyM ?de Michel Tremblay HOSANNA mise en scene André Brassard A L'AFFICHE avec Jean Archambault Gilles Renaud 25 comédiens Mardi au vendredi 20 h.Samedi 17 h et 21 h.Dimanche 19 h.Mise en scène: Olivier Reicheubach Décors, costumes: Roheit Prévost Musique: Michel Hinton \u201cTout le monde au Fort!\u201d Une ambiance musicale .\"PIANO ET CHARME\" avec JANE HALL Tous les soils â notre bai salon de 17 h.30 à 22 h.FORT de LIESSE MOTOR HOTEL 6705 CÔTE DE LIESSE 739-2311 Stationnement gratuit rBnjetTêî^êntôThe; Sauvé & Frères rue Sl-Huberl.Galeries d'Anjou, et au Centre Laval Montreal TrustJMZMj * SALLE WILFRID-PELLETIER v> PLACE DES.ARTS, Montréal ,129 (Québec) T (-Québec) Tel: 842-2 M2 14 au 27 mai (Relâche le 21 ) Billets S6, S5.S4.Deml-tarit sur billets S6 étudiants - âge d\u2019or (début semaine) EN VENTE: CCA, 1822 ouest Sherbrooke (sous-sol) et Place des Arts.Billets demi-tarif en vente â CCA seulement.Agences & CHARGEX, 932-2234.THÉÂTRE PO RT-ROYAL PLACE DES- ARTS GILBERT BECAUD un homme libre le I7 MAI QQdHCOZTÈ COMMENÇANT LE 18 MAI SALONS de MASSAGE 4462ST-DCNIS 842 8266 Midi-Minuit PIGALLE HAB SYLVIE DAVID SO N-RI VA IN présente un spectacle exceptionnel LA CHANSON FRANÇAISE à travers les Âges Chante* et |Oii*e avec entrain charme et finesse pat \u2014 Francine Oartors.Sylvie Davidson Rivam \u2014 Ma* Guignette.Diane Faquin et Paul Langlois \u2014 au piano Robin Grog - - Présentement à l'affiche I l'HÛTFl WINDSOR, tous les sous a 8 30 h jusqu'au .10 mai; Admission S3 \u2014 demi tarif aux etudiants et au* enfants: \u2014 Reservation 937-4184 Billets disponibles â I entree.\u2014 Au profit de l\u2019Association de Montreal pour les Deficients Mentaux.v________________________________________________________J Un spectacle pour toute la famille J&ijf & - r\"-Y» naaE.; UNA CORRIDA DE TOROS \u2018 au Forum de Montréal les 18,19 et 20 mai 1973 Billets: $8.00, $6.00, $4.50 en vente au Forum, Place Ville-Marie et Sauvé Frères \"Sans mise à mort, ni elfusion de sang.Une présentation des Productions Concordia en collaboration avec CJMS W La Salle Bonaventure Le Reine Elizabeth 5 DERNIÈRES \u2019 1 »\u2022*» TRICENTENAIRE L MOLIÈRE L\u2019Impromptu de Versailles Monsieur de Pourceaugnacr Mise en scène DANIELE J SUISSA avec GÉRARD POIRIER YVETTE BRIND'AMOUR ANDRÉ CAILLOUX Yvonne Laflamme - Jean Leclerc Arlette Sanders - Jacques Zouvi Serge Bossac - Lenie Scoffie\u2019 Vincent Davy - Serge-Turgeon * Ninon Levesaue BILLETS ÉTUDIANTS Mardi.Mere.Jeudi et Dimanche UBRAIRE== EN NOUVEAUTE Maurice Duplessis et son temps par Robert Rumiliy.Boiliet de deux vol.*20 IA LIBRAIRIE I CÜNNAITRE! CÉLIBATAIRES | Pend»» veut réunions estivale* 4* fais **0 tous !\u2022* célibataires sont invitée, andrait a* cuoillant.ambiance artistique ot distingua# activité* aoeialaa at cultural!»*.dartaa.Dana* mercredi et aamadi.Pour ivox une brochai du Centre culturel Bytrwurt Appelez CR.2-7040 Réservations: 844-1793 4664.rue ST-DENIS métro Laurier, sortie Gillord La Salle Bonaventure présente_y ROSARIO GALAN et son BALLET ESPANOL En vedette jusqu'au 19 mal.?anse avec Nick Martin et son orchestre.Composez 861-3511 pour vos réservations.Le tout nouveau HÔTEL QUEENS .mieux servir est notre raison d'être \u201cLUXE SANS EXTRAVAGANCE\u201d Pour les plaisirs de la table.\u2018\u2018LE BELLAMY\u201d : \"V'MsiU 53 ¦» À.v\u2019i VI s?4 Service et cuisine française \u201cLE CAFÉ JARDIN\u201d Pour un léger repas \u201cLE CLUB SAVARIN\u201d I.e coin-cocktail intime \u201cTHE ENGLISH BAR\u201d Le Pub style ISe siècle FACILITAS P(H 7?BANQl \u2019PIS ET & Il l-A S IONS DE Toi TES SORTES 700 rue PEEL, au sud de Place du Canada 806-2531 % arts et spectacles LA PRESSE, /MONTREAL, MARDI 15 MAI 1973 Le lien VIAU: \"La vraie nature de Bemadet-le\".\"Le spéciaflita\".\"La trêve\".VIDEOGRAPHE : \"L'école aux mains des étudiants\" : 70:00.WESTMOUNT SQUARE : \"Heartbreak Kid\" ; 12:55, 14:55, 16:55, 18:55, 21.:00.YORK : \"Last tango in Paris\" : Du mar.au jeu.: 20:30.Vend.; 17:00.Matinées ; 14:00.\t.Décès du sculpteur Vallières wimiîwm HORAIRES Votre guide des meilleurs films Version française The touch en couleur DOCTEUR POUR TOUS EROS : \"Touch Me\": 13:15.\t15:25.17:35.19:50, 21:55.\"Selling if\" : 14:15, 16:25, 18:35,20:45.EVE: \"Massage parlor\": 10:00.17:50.15:45, 18:40, 21:35.\"I am Sandra\" i 11:30.14:20.17:15.20:10.FLEUR DE LYS: \"Moi y en a vouloir des sous\": 17.00, 14.00, 16.00, 18.00, 20.00,\t22.30.GRANADA: \"Sexualité au travail\".\"Les anges nus\": 18:20.GREENFIELD PARK (cinema 1): \"The Burglars\".\"The New Centurions\": 19:15.GREENFIELD PARK: (cinéma 2): \"Jeux olympiques du sexe\".\"Eugénie\": 18:55.IMPERIAL: \"Sex Shop\" i 12:45, 14:55, 17:05, 19:15,21:25.JEAN-TALON: \"Mol y en a vouloir des sous\": 18.00, 20.00, 22.00.KENT: \"The Lite and Times of Judge Roy Bean\": 12:50, 14:50.16:55, 18:55, 20:55.LA SCALA: \"Docteur Jivago\": 12:50, 16:50.20:00.LAVAL (Cinéma 1) : \"Sexualité au travail\".\"Je fais tout ce que tu veux\" : 18:20.LAVAL (cinéma 2): \"Le despote cruel\".\"Le maquereau\": 18:15.LOEW'S: \"Family Honor\": 11:15, 13:15, 15:15.17:15, 19:15, 21:15.LONGUEUIL: \"Le despote cruel\".\"Le peur aux fripes\" î 19:30.LUCERNE: \"The Family\".\"Rainbow Boy\": 18:20.MIDI-MINUIT: \"La sexualité au travail\": 13:00.15:50, 18:40, 21:35.\"L'obsédé sexuel\": 14:25, 17:15, 20:05.MONKLAND : \"Valachi Papers\": 14:10, 17:55,\t21:50.\"Black Gun\": 12:30.16:15, 20:10.OUTREMONT î \"Cul-de-sac\" t 19:00.\"Deep End\": 71:30.PALACE: \"Ace Eli and Roger of lhe Sky\": 12:40, 14:20, 16:05, 17:50.19:40, 21:30.PAPINEAU: \"La saignée\": 15:00, 18:25, 21:50.\"La loi des gangsters\": 13:15, 16:40, 20:05.PARC: \"Les hôtesses de l'air\": 18:00, 21:15.\"Camp spécial no 7\": 19:35.PARISIEN : \"Le despote cruel\" : 12:00, 15:15, 18:35, 21:50.\"Trois lilies nues sur l'ile Robinson\" :\t13:45, 17:00, 20:20.PICCADILY: \"The Last picture show\": 14.00,\t17:50 .21:40.\"King of Marlon Gordon\": 16:02, 19:57.PIERROT : \"L'assassinat de Trotsky\" : 17:06.19:15.21:74.PLACE VILLE-MARIE: \"Class of 44\" : 12:35, 14:20, 16:05, 17:50, 19:45, 21:40.PLACE VILLE-MARIE (petit cinéma): \"Death in Venica\": 13:15, 15:40, 18:05, 20:40.PIGALLE: \"Sexualité au travail\": 10:00, 12:55.15:30, 18:45, 21:40.\"Obsédé sexuel\":\t11:25,\t14:20,\t17:20, 20:15.PLACE DU CANADA: \"Lost Horizon\": 18:45, 21:15.PLAZA :\t\"Les Chariots\tfont\tl'Espa- gne\" : 13.00, 16.35, 20.05.\"Sissl lac» a son destin\": 14.35, 18.10, 21.45.PUSSYCAT: \"The Very sensuous wife\":\t13:25.\t16:15,\t17:10,\t22:00.\"Three\tAmoral Affairs\"\t: Midi,\t14:55, 17:50, 20:45.REGAL: \"La fille dc Ryan\".\"L» Californien\".RIVOLI: \"Non' j» suis vierge\": 14:55, 18:15, 21:30.\"Les désaxés\": 13:10, 16:30, 19:45.SAVOY: \"Deliverance\".\"Rage\": 19:20.SEVILLE : \"Sound of Music\" : 14:00, 20:00.SNOWDON: \"Mr.Vcrdoux\": 12:45, 14:50, 16:55, 19:00.21:00.VAN HORNE : \"2001 Space Odyssey\" : 13:00.15:35, 18:10,20:50.VENDOME : \"La valfée\" : 12:30, 14 40, 16:50, 19:00, 21:10.VERDUN: \"On s'fait la valise, doc leur\": 20:00.\"28 secondes pour un hold- i UP\": 18:30, 21:40.VERSAILLES: Salle roupe: \"Le plai- I sir qu'on dit charnel\".\"Stiletto\": | 18:15.Salle bleue: \"Non, je suis vierge\", \"Les desaxés\": 19:00, 20:30.UNE OEUVRE DENSE T FORTE -UN BEAU FILM SUR L'AMOUR PASSION \u2014 le moud» QNEma JIVAGO Mets o«»re»: j \u2022 p ¦ PrqeciM debate a \u2022 crépuscule \"LE LIEN\" est sublime Ptapèap M§§.COULEUR ALOUETTE: \"Déviations\" : 14:35, 17:50, 21:10.\"Nuit après nuit\": 13:00, 16:15, 19:30.ANJOU : \"Cabaret\" : 18:00, 21:40.\"Les Intrus\" : 20:00.ARLEQUIN: \"Les démons de la moto\": 14:45.18 05.21:25.\"Commando du serqenl Blynn\": 1315, 16:35.19:55.ATWATÉR (cinéma 1) : \"Sleuth\" : 13:30.16:00, 19:00.21:30.ATWATER : (Cinéma 2) : \"César et Rosalie\": 19:30,21:30.AVENUE: \"Neilson Affair\": 13:30, 15:20.17:15.19;10, 21:05.BEAVER : \"Fear of love\" : midi, 14:00, 16:00, 18:00, 20:00, 22:00.BERRI : \"Le flingueur\" : 14:45, 18:15, 21:45.\"La chevauchée des sept mercenaires\" : 13:00, 16:30, 20:00.BIJOU : \"Pas de pitié pour les héros\" : 13:10, 16:43, 20:16.\"Les grenouilles\" : 14:53, 18:26,21:59.BONAVENTURE : \"Is there sex afler death\" :\t12:00,\t13:40.15:35, 17:25, 19:15, 21:10.CANADIEN: \"Les Chariots lont l'Espagne\": 13.00, 16.35, 20.05.\"Sissl face à son deslin\": 14.35, 18.10,21.45.CAPITOL : \"Five Fingers of Death\" : 12:15, 15:00, 17:10,19:35,21:40.CHAMPLAIN : \"On s'fait la valise.Docteur.!\" :\t12:05.\t15:20,\t18:40, 22:00.\"28 secondes pour un hold-up\" j 13:40, 17:00, 20:20.CHATEAU: \"Le plaisir qu'on dit charnel\": 14:30, 17:55, 21:30.\"Stiletto\": 12:45, 16:10, 19:40.CHEVALIER: \"Le tueur\" : 13:10, 16:43,\t20:16.\"Bol\" :\t14:37.18:10, 21:52.CINEMA CINQ : \"Heal\" : 19:30, 21:30.CINEMA DE PARIS: \"Moi y en a vouloir des sous\": 12.00, 14.00, 16.00, 18.00, 20.00, 22.00.CINEMAS DU VIEUX MONTREAL: Studio A: \"La mort d'un bûcheron\": 19:00.\"La Vallée\": 21:00.Studio B: \"Mon oncle Antoine\": 19 00, 21:00.CINEMATHEQUE QUEBECOISE Animation yougoslave :\t19:30.\"Stage- coach\" : ?1 30 CINE-PARC CHATEAUGUAY : \"Pal-Ion\".\"Chère Briqitle\".CINEMA 7e ART : \"Le Lien\" : 18:00, 20:00.22:00.CLAREMONT: \"Slither\": 13:00,14:40, 16:20, 18:00, 19:40, 21:20.COMMODORE: \"La fille de Ryan''.\"Le Californien\".CONSERVATOIRE D'ART CINEMATOGRAPHIQUE (Université Sir George Williams): \"Tcorema\": 19:00.\"Midnight Cowboy\": 21:00.COTE-DES NEIGES (Cinéma 1) : \"Images\" : 13:00, 15:00, 17:00, 19:00, 21:00.COTE-DES-NEIGES (Cinéma 2): \"Cabarel\" : 13:35, 16:00, 18:25, 20:50 CREMAZIE : \"Le dernier lango à Paris\".DAUPHIN: Salle Renoir: \"Il était une fois la révolution\": 20:o3.Salle McLaren: \"Il était une fois dans l'Ouest\": 20:00.DOLLARD (cinéma I): \"Docteur Ji-vago\".\"Tic tic fie et la violence explosa\": à compter de 19:00.DOLLARD (cinéma 2): \"Country music\".\"Winning\": à compter de 19:00.ELECTRA-.\"Le plaisir qu'on dit charnel\": 13:00, 16:25, 19:50.\"Slilclto\": 14:40, 18:05, 21:30.ELYSEE : Salle Resnais : \"Le qrand blond avec une chaussure noire\" : 19:30, 21:30.Salle Eisenslein \"Le charme discret de la bourgeoisie\" : 19:30, 21:30.EGLISE DE L'IMMACULEE-CONCEP-TION (angle Papineau et Rachel) \u2014 Ce soir a 20h45 : Bernard Laqacé, organiste.Dans le cadre du Festival de mai 1973 de la société Ars Oranl.Oeuvres de Brahms et Bach.PLACE DES ARTS (salle Wilfrld-Pelle-lier) \u2014 Aujourd'hui a 10 h 30 et 13 h 30 : matinées symphoniques de l'Orchestre Symphonique de Montréal.Au pupitre : Mario Duschénes.Pour la premicre:$G F les élèves francophones et anglophones des écoles de la région rhétropo-litaine.MONUMENT NATIONAL (1182, bof St-Laurent) \u2014 Ce soir i 20 h 31 le Studio d'expression corporelfe : Michel Conte.\"Option Québec/Solu» tions Québec\".et U violence explosa TRANSCANAQIENNES 35\t534-844 Lauréat Vallières, un des derniers sculpteurs traditionnels du Québec, est décédé dimanche à Montréal à lage de 85 ans.Né à Saint-Romuald, en face de Québec, V a 11 i è r e avait commencé sa carrière à l\u2019âge de 15 ans, lorsqu\u2019il s\u2019était engagé comme apprenti-sculpteur à l\u2019atelier de M.Joseph Villeneuve.Son oeuvre a été presque entièrement consacré à l'art religieux.L\u2019église Saint-Dominique, de Québec, est considérée comme son oeuvre maîtresse.H y a travaillé pendant 13 ans pour sculpter le maitre-autel, le chapitre, le chemin de la Croix, les bancs, la chaire, la balustrade et le choeur.La maladie est venue mettre un terme à sa carrière il y a trois ans.11 vivait depuis lors dans sa maison de St-Romuald, en compagnie de sa fille Auréa, elle-même peintre de grand talent.Les funérailles auront lieu mercredi après-midi à 15h30 à l'église de Saint-Romuald et l'inhumation se fera au cimetière de l\u2019endroit.Quel tact ! Quel brio, quelle griffe la F if art CINEMA ?> Sur semaine des 6 5b g m LU,ou Cjould, Bibi Andersson, Mux von Svdou\u2019 Un Film île Ingmar Bergman (tudiiRts \u20221.25 f'il\u2019l.M COULEURS PlACfc GHEtNf IE ID PARK b/1 6129 Cmema 3180 rue BÉLANGER 722-0302 Familles du crime vengeance et vendettas! HORAIRE Il IS.MS.THEâlhe 3 15 5 15 1 15,9 I5pm S54 STE CATHERINE 0.86S 5351 Cliff Robertson PRIX SPÉCIAUX AUX GROUPES ÉTUDIANTS THEATRE DU NOUVEAU MONDB \"Knock-out technique au début de I» deuxième période\" de Jean Barbeau : midi quinze.\"La ballade des morts\" d'irwln Shaw : 20h.NOUVELLE COMPAGNIE THEATRALE (salle du Gcsù), 1200, Bleu-ry).\u2014 \"Auguste, Auguste, Auguste\", de Pavel Kohout : 19h.30.THEATRE DU RIDEAU VERT (4664, St-Denis) \u2014 \"L'Impromptu de Versailles\" et \"Monsieur de Pourceau-gnac\" de Moliere: 2Ch.LA POUDRIERE (Ile Ste-Hélène) \u2014 \"The Man Most Likely To_______\", de Joyce Rayburn : 20h30.AS (1237 Sanguine!) \u2014 Ce soir » ?0h».Création collective, par le qrouoe de l'Eskabel.Nombre de sièges limités.Rés.: 842-4316.CENTAUR (4551.St-FrançoivXavIer) \u2014 \"Old Times\", de Harold Pinfer: 20h.THEATRE DE OUAT'SOUS (100 est, av.des Pins) \u2014 Ce soir A 20h30 \"Hosanna\" de Michel Tremblay.POLYVALENTE PIERRE-DUPUY (2000 Parthenais) \u2014 \"Orages\", de Paul Gauthier : 20h30.CENTRE SAIDYE BRONFMAN (5170.Côte-Ste-Catherine) - \"K a d d i s h\" d'Allen Ginsberg.Matinée à 14 h.En soirée 20h30.H or au e 'erofüiM 1?40.2 70 mn 4 Ob 5 50 MO 9 30 Dm COULEUR 638 STE CATHERIN 0 856 6991\t1 \u2022fimcmrs drgffiTH & H]\tCOULEUR 4 Apprenez les sacrais 17 50 3 00.b 10 125.9 40 3 ir 890 STE CATHERINE 3 8SS-S928 iis ont bien change depuis \"Un été '4 [pour tous Class HORAIRE 12 35 2 20.4 05.5 50.7 45.9 40 p m tmiU.iM of2 PLACE Vlltt MAR!£ 8S5 2544 $10,000 aux prisonniers politiques de Colombie «?SS Jean T*lon 725 7000 D ACHATS BOUll VAR O 3001 \u2022»! Sherbrooke 525 21 74 CE STR t O ACHATS MAISON NE UVI CENTRE VaRiEt' 858 etf Si* Cather.ne 288 3303 \u2022 96 OüMi Si* Cathet.rt* 861 2996 PLACE DES ARTS (Théâtre Port-Royal) \u2014\tCe soir à 20h30: Bernard Haller dans \"Et alors?\" HOTEL WINDSOR (salle La Loii» \u2014 Spectacle de vieilles chansons\u2019françaises à 20h30.LE PORTAGE (Hôtel Bonaventure) \u2014 -\tThe Fall Guys et Cliff Edwards.PLACE BONAVENTURE - Germano Rocha : 12h45.ROME (AFP) \u2014 L\u2019écrivain colombien Garcia Marquez a décidé de donner le montant du prix ($10,000 dollars) que lui a décerné la revue \u201cBooks Abroad\u201d de l\u2019Université d\u2019Oak-lahoma à la défense des prisonniers politiques détenus dans son pays.Adulte» le dernier COUlfURS Petites annonces 87-47-111 I / e/J' FACE  SON DESTIN .SUEDE STATION BEAUDRY.1204 St# Ca,K»rin« STATION BEAUBIEN 6505.Sl.Hub.rl naan JS-\u2014 \u2014 Gard*» ce numéro é votre portée.D vous sera utile.DEVIATION 274 6155 «\u2022nui.1 c°mp,ei, ?70 Dm \"»\u2022- 1:00.un couple terrible et formidable POUR MARLENE JOBERT-JEAN YANNE BOUS NOUS NE VIEILLIRONS PAS ENSEMBLE après more le nouveau lilm de Barbet SCHROEDER la vallée NOTA BENE: Le Bureau de surveillance du cinéma.organisme créé par le gouvernement du Québec, a approuvé chacune des annonces de cinema paraissant dans nos pages, et conformément à la loi sur le cinéma\t* * ogier KALFON Clllllll 12 30.2 40 4 50 I 00 9 10 ?SQHHCtl M Lt CINEMA Dt LA PLACt VICTORIA COULEURS Etudiants 0.9 9 LA LOI DES GANGSTERS Representation complete A: 1:15.4 40.8 05 p m.SEMAINE! 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