Le Prix courant : journal du commerce, 16 septembre 1892, vendredi 16 septembre 1892

LE PRIX COURANT PER - • • NUMERO SPECIAL * * 1892 «= Exposition Provinciale » 1892 "rama H : : : : : :LT:L:r: ::::::::::::: : : : : : : : : : : : : 7T7: : maana : : : : : : : ::::::::: : ; : ; ; ; ; : ; ; ; — MAISON FONDÉE EN 1870 — LAPORTE.MARTIN 4 GIE EPICIERS EN GROS NO 2548 RUE NOTRE-DAME Il ill 1 : mm mm fMB ma màss Coin de la Rue des Seigneurs - Seuls agents au Canada pour les célèbres COGNACS de la maison PHILIPPE RICHARD, de Jean d’Angely, Près Cognac.Les Cognacs distillés par cette maison qui est établie depuis plus d’un siècle, sont reconnus comme n’étant surpassés en qualité par aucune autre marque. 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le dépouillement des renseignements qui lui sont parvenus fait ressortir une production de 102,200,000 d’hectolitres, avec poids spécifique moyen se fixant entre 79 et 80 kilos à l’hectolitre.“ Le grain est de qualité excellente sous tous les rapports.; les avis sont unanimes sur ce point-là ; de ce fait, notre récolte se trouve augmentée de 4 pour cent environ comme production en farine.“ En tenant compte du rendement général qui est en dessous de la moyenne décennale.4107.000.000 d’hectoli- LA CÉLÈBRE très) et de la qualité exceptionnelle du grain, la récolte se classe comme assez bonne moyenne dans son ensemble.“ Si nous avons eu plus haut une constatation agréable à faire, en ce qui concerne nos récoltes en France, il nous en reste une moins agréable à signaler en annonçant que l’épidémie cholérique, qui s’était manifestée dans la banlieue de Paris, où elle semblait même avoir ^pris fin, a repris avec une vigueur quelque peu inquiétante en Normandie et notamment au Hâvre et dans les environs de Rouen.Il est bien à craindre que le fléau ne borne pas là ses ravages et qu’il prenne une nouvelle extension.Dès à présent, son influence va être très sensible sur la marche des affaires, >• tant par la crainte qu’il va occasionner aux populations et les nombreux déplacements qu’il va provoquer, que par les complications internationales qui vont en être la conséquence, et dont la HISLOP, MELDRUM & CIE Marchands de Provisions ET 00^Æ^ÆXSSI03Sr3SrA.IR/ES BUST GKR-OS 235 à 239 rue des Commissaires 'JÂK1NG POWDER est une marchandise honnête et pure ; c’est la marchandise avec laquelle on peut fonder un commerce et le maintenir prospère.w.d.McLaren Seul Fabricant - MONTREAL Téléphone 9133.Boite B.P.1169 David Muir & Cie EXPORTATEURS DE BEURE-E,, FROMAGE st 8Ü73 83 Rue McGill, Montréal Entrée des marchandises Rue Normond Référence autorisée i La Banque de Montréal.Thomas McLaughlin Expéditeur do Farines et Grains NO.210, BOARD OF TRADE Toronto, Ont.SPÉCIALITÉS : Fleur Famille et Fleur " Livrée à aucune station de chemin de fer au Canada.Demandez mes prix et conditions.BRODIE & ÏÏARVTE Marchands de Farines Fabricants de la Farine Préparée au Levain de Brodie & Harvie Farine d’avoine Farine de Graham, Blé oaasé Farine de seigle, Maïs pilé, Furine de blé d’inde, Bon, Grains de fourrage 10 & 12 rue Bleury, Montréal.Le plus haut prix paye pour beurre de beurrerie de choix.SPÉCIALITÉ : ŒUFS DE CHOIX.L.J.HERARD MARCHAND DB Ferronnerie, Outils, Quincailleries Ustensiles de Cuisine, etc.No 26 RUE ST-EAUREWT Téléphone Bell, 6684 MONTREAL Four vendre vos Propriétés, annoncez dans le Prix CoüràNÏ 20 LJE PRIX COURANT SPÉCIALITÉS DK ' WALLACE DAWSON Pharmacien-Chimiste JVorlflOKCirST-IAirilEXT MONTRKAL.I)yhi*ki»Rink.—Spécifique du Dr Nok\voo(1 contre l'indiKCHtion, Ich nmliulicH bi lieu hub cL Ionien forincH do dyspepsie.Prix 60c.In, bouteille.C'itïcMKS de Chocolat de Dawnon pour les vers.Ia;h înPdociriH Ioh recommandent.Kpéc.inle-mont.Prix 26e.la hollo.Stoi*-it de Dinvhon.- Remède cont re le mal de dont k.Prix 15c.la boni cille.Rk.mkdk Aidi-Rhumatimiè do Davwm.Remède interne pour la (/out te, le Rhumatisme inflammatoire, la Sciatiuuc ol Ionie* douleurs rbumalismalcs.Prix 60c.la bouteille.Moitltliuo (,'k kohol.— Cri excellent rernedo pour la ( 'oiiHonipl ion, la llroncliilc.l'Asluic, le Rhume cl tous les dênuiKoments do la Koi'Ko et des poumons.( ., Prix 60c.(st $1.00 la bouteille.Cklkbkk Rk.mkdk Anhi.aih du Dr 1).NV'.Park, contre tous les désordres du satin, tel* que 1rs boutons, les pustules, les dartres, les clous* etc.Prix $1.00 la bouteille, 0 pour ÿô Hi vous no pouvez vous procurer ouelou’un de ces médicaments d'un marchand local, nous vous les expédierons immédiatement sur réception du prix.Dem andoz-los ù~vos fournissoiiffl.J.H.HORSFALL & O i38 Rue Windsor, Montreal Seuls fabricants (Ioh Cabinets Automatioues de Sûreté nour l’Huile de Sharp.Ayant, .fabriqué tous ces cabinets depuis leur intrn duct ion au Panada pou» la Oil Cabinet, and Novelty Co., pour la Canadian Oil Cubinol Co.et idus tard pour lu dcl.«arcn Mfjç ('o.nous sommes en moHurede faire des cabinets de tous KçnrcH pour contenir t .out.es sortes d’huiles, pour le* épiciers, nmeliinis-t.(*s, fonderies, bateaux à vapeur, et .„ , , , .toute autre bouti qun ou 1 on emploie do 1 huile.Cabinets faits sur commande, ajustés h tout espace et sur toutes dimensions donnes, à une étfùro avan eo sur les prix régulier*.AGENCE DES Moulins à Farines du Canada MONTREAL shaW SAFETY CiLCÀBi.MEt I PAT l/iCrtNALV- ,|.i i ii ' première est, la mise en quarantaine ties provenances du.port du Havre.Le port d’Anvers étant condamné fît.le choléra sévissant, avec rigueur,Vu | [«Million rg, les provenances de Belgique et d'Allemagne, par voie de navigation, vont subir le même sort.Les échanges avec l'extérieur vont certainement éprouver le contre-coup de ces mesures si désastreu-es pour nos importateurs et nos exportateurs, et, il est.il craindre que l'épidémie élargissant le champ de ses ravages, le commerce font mental tout entier ne se trouve partiellement paralysé au plus grand profit, de ses concurrents du linyaume-Lui et des Etats-Unis, si ces pays parviennent à rester indemnes de la contagion." Aux Etats-Unis, la situation est influencée principalement parle rapport oflicH'l du gouvernement pour le mois Tl'aoCiti qui a été publié lundi et qui est substantiellement le même (pie pour le mois de juillet.Le mouvement d'exportation est bon.Il a été expédié, la semaine dernière, des côtes de l'Atlantique et du l’aeitlfpie, en comptant farine pour son équivalent en blé 3,507,-*X) minois, contre .'1,210,DUO minots la semaine précédente.Si les marchands d Kui'ope.voulaient aider un peu, en cotant des prix fermes, un mouvement de hausse serait dans l’ordre des choses possibles aux Etats-Unis, mais dans l’état, actuel, les marchés des Etats Unis peuvent seulement être cotés soutenus.dont l'avoine généralement se classait bien d’écrire au plus vite pour les prii No 2.Ce qui confirme les informations | et les échantillons, que nous donnions la semaine dernière.D’autre part on nous informe que, dans certaines localités, à "Louiseville entr’autres, l'avoine nouvelle est très bonne et lourde, dépassant même en qualité celle de l’année dernière.La demande de l’exportation est bien tranquille, le choléra, en Angleterre et Marché de detail.On voit plus d’avoine sur le march de la place Jacques-Cartier, et elle s vend moins cher ; on l’a payée de 75 i 85c la poche.En magasin, les commerçants ven en Allemagne, semble absorber toute I dent aujourd’hui l’avoine de de 85 à if attention des hommes d’affaires et c- Par üvres.nos exportateurs réussissent bien rare- L’orge No.1 d’Ontario vaut $1.10.ment à obtenir une réponse à leurs Le blé-d’inde jaune des Etats-Unis offres par le câble.Les prix, comme (j-)C.par minot et ]e blanc 70c.on a pu le constater, sont plus faibles, Les pois No.2 valent 75c.et les pois car il y a trois ou quatre jours on I cuisants $0.85 par 00 lbs.am ait pu obtenir 25c et peut-être même cuissants $0.85 par 00 lbs.i5j pour cette avoine No 3.L’avoine La graine de lin par minot de 00 lbs.No 2 peut-être cotée aujourd’hui ii 354c.vaut $1.10 à $1.20.Même chose pour les pois, dont les L’orge No.2 de la province vaut $1.00 Existences pourtant diminuent beau- par qq livres, coup ; il n y en a plus, qu environ | Le blé pour les animaux vaut de 65c.GRAINSJ______GRAINS ! Nous vendons aux mêmes prix que que les moulins^ .Crains vendus à commission.Toutes commandes exécutées promptement/ ' 97 rue des Commissaires MONTRÉAL E.DUROCHER & CIE, RoprEsentanls.gfflE i —BffltHfS ET BRONCHITES CHRONIQUES Liqueur de Goudron de Norvège tant, recommandée parles médecins les phi< célèbres de l'Kurope et du t’aumla 25c.et 50c.la bouteille A VKNDHK C11K2 MM.Laviolette & Nelson PHARMACIENS Agents_des Remèdes Brevetés Français 1605 Rue NOTRE-DAME Coin do lu rue Sl-Gabriol, MONTREAL.O?5Abbouncz-vous au “ LE PRIX COURANT ’ pour vendre vos propriété»! Voici les cours des principaux mur- clics des Etats-Unis : 7 S,-pl.13 Sept Gliirngo (I) _,t n.70) New-York (Dec.) D.«.’!3 o.s:q Hl-Louis (disp) 0 Dili ut Ii (difpj U.77> " L intérêt local, dit le Commercial de Winnipeg, se concentre sur la récolte qui' I on est â moissonner.La gelée a causé quelqu’anxiélé parmi les négo liants en grains, mais cette anxiété a fait place i\ la conviction que le,dommage rr’n pu cTré que très léger et que si la tcmperallire est t.ivoruhle pour la mise en meules et le buttage, la qualité moyenne de lu récolte sera excellente On muni re des éeliant il Ions de blé non lean, qui sont spl.inlidis et l’on a déjè mis sur le marché, quelques chars de b nouvelle récolte.Ou s'inquiète beau coup îles prix et 1 on se demande ce qu ils seront.En raisonnant d’après les cours cotés à l'exledmjvde-blé diïr" de choix v'uuiirail, i\ la campagne, aux environs de OU e., prix puni' les cultiva teurs.Ce ne sera pas cependant avant quelques semaines que l’on pourra voir un mouvement appréciable eu blé non veau et, d ici lè, les cours peuvent con sidérablcment changer, quoique les va l iât ions depuis quelque temps aientété peu importantes.” Dans le Haut Canada, on remarque que les livraisons en blé sont assez restreintes et on en conclut que le cultivateurs sont disposés à réserver li'iu grain ppur de meilleurs prix.A Toronto on cote: Blé du printemp: no 2, 00 à 71c, blé roux d’hiver, (Ül à 71, no 1.dur de Manitoba.0.1 05c., no dur’ 8(5 A 88.no 3 dur, 70 à 71.Orge no 2.18 â 10c: pois no 2.(Kl à 01 ; avoine no 1, 33 à :u c.Nos cotes pour le blé sur place sont toujours nominales, en l’absence d transactions qui puissent fournir des cours sérieux.L avoine nouvelle a fait son appa rition sur le marché de gros et un lot de plusieurs chars a été vendu hier 34J en magasin : c’était une avoine ¦>0,000 minots en entrepôt et ce qu’il y a à la campagne ne vaut pas la peine d’être compté.Cependant les prix baissent et on ne pourrait pas trouver d’acquéreur pour les No 2 à 80c en entrepôt ; l’idée des acheteurs serait plutôt de 7J>4c.il 79}c.par 00 livres.Les nouvelles du sarrazin sur pied sont variées.Dans certaines localités, il est assez beau ; dans d’autres il a souffert du froid et ne donnera qu’un pauvre rendement.à $1.00 par KX) lbs.La farine de seigle vaut $2.00 par 10n livres.La farine d’avoine vaut $3.10 à $3.00 par 100 lbs.La farine de sarrazin vaut $2.30 ii $2.35 par 100 lbs.BEURRE Marché de Liverpool MM.Hodgson Brothers, écrivent de L’orge, sur place, n’a de demande j Liverpool à la date du 3 septembre.(pie pour, la moulée et se vend aux prix I Le beurre est sans changement ap-antérieui-s.préciable et la situation en est restée la Les farines de blé nouveau n’ont pas I même.Les arrivages frais de beurres encore été cotées.On tâché d’abord Canadiens et Américains sont rares : d’écouler les vieilles et l’on n’hésite I on cote ces beurres de 90 s.à 100 s.par pas à sacrifier un 10 ou 15c pour y I quintal.Le beurre d’Irlanda vaut de arriver, mais la boulangerie ne s’y I 7!) à 08 s, laisse guère prendre ; elle continue à | Marché de Montréal s abstenir, se contentant d’acheter pour ainsi dire au jour le jour.Nous I Ln dépit de dépêches particulières ne pouvons faire autrement que de I O’1* cotent le marché anglais plus baisser les piix des straight rollers et ferme, il n’y a pas d'activitédansl’ex-(Li:s_supei4Uies.Lesfortcs"sôht s‘ujeffes fP0*'fanon de beurre de beui reries.La à réduction.La campagne n’achète raison en est que les beurreries deque fort peu sur notre place.L’expor- mandent plus qu’on ne pourrait leur tut ion sur Londres est peu active et [donner.Ainsi, les exportateurs iraient celle sur Terreneuve prend moins que jusqu’à 21c.tandis que les beurreries se d habitude.I font payer 21j et 2IJ c.par le marché Les farines d’avoine sont soutenues, local, on dit même qu’un petit lot de Nous cotons en gros : I Septeral,re du Premier choix a été payé U>16 roux “ .-g- tij à 0 72 HTè du Manitoba, No 1 dur.0 93 àO 95 I No 2 aur.° H5 à 0 86 I sent, aussi les épiciers le remplacent1.No 3 our.0 70 à 0 72 I •> , , , , ., , Blé du Nord No 2 .0 00 à 0 70 I 18 pftr de bona 1>elUTes frai8 des town- 22 c.au beurrier.Le prix pour les épiciers ici varie de 22 à 23c.et avec bcau-up-de tranquîlité dans la demande.Ce beurre est trop cher, pour le pré- Avoine.034J à 035J ships qu’ils paient de 18 à 20c.la livre.ms a>-nsC'sen d°Uanc rapport a Ml aux annnncc.-,.Jvrirc P KlU.VKl.I.S A I>V KUTI:SIN .k^L.L L ¦ — 1 1-1 - TB- W0B rEvi'¦ Fl RT \ 1 ‘ i më 1 Va - , ./H j|g|a In' \ tË PRIX OOtJ&AÎîft ¦T .,1.—.«nm-fc-:.MAISON FONDEE EN 1886.• • i « •' ' • Renseignements minutieusement contrôlés sur toutes les Maisons de Commerce et d’industrie du Canada.Renseignement Commerciaux et Contentieux._ ooooooooooo o_____________________________O 107 AVENITE PAPINEAU - - - JOS.ROBERT & FILS - - - Marchands de BOIS DE SCIAGE ¦ Chaput Freres- ooooooooooooo 10 PLACE D’ARMES MONTREAL.LÀ SEMAINE COMMERCIALE ET FINANCIERE .Montréal, 15 septembre 1892.Nous n’avons pas de nouvelle hausse à noter dans la valeur des capitaux ; pour le moment on ne constate pas de rareté et les taux de 3$ à 4 p.c.satisfont les capitalistes et les banques.L’escompte est toujours entre 6$ et 7 ?.c., sauf pour quelques favorisés qui ne paient que 6 p.c.A.Londres, il se produit une crise financière assez sérieuse.Depuis quel, ques semaines, plusieurs banques ont dû fermer leurs portes et, ces jours-ci, la banque Birchbuck a été sous le coup d’un run qui l’a mis dans la nécessité de demander de l’aide à la banque d’Angleterre.Mais la panique n’existe que parmi les petits déposants, le gros capital est tranquille et prête ses fonds à 1 p, c.à demande ou à 1 Ij2 à terme.Le taux de la banque d’Angleterre cote à 2 J»- c.A New-York les fonds sont en demande et les taux sont fermes.Les prêts sur garantie collatérale y rapportent de 3 à 4 p.c.La bourse est active, mais les actions sont en dehors du mouvement.Le ton général est ferme.La banque de Montréal se tient à 225.La banque des Marchands a fait 158$ et 159, et la banque de Toronto 254.La banque d’Hochelaga a eu des ventes hier à 128$, en hausse, de 2$ p.?.Les banques Canadiennes, sont cotées en clôture comme suit : —— — Vend.Ach.B.du Peuple, ex-d.111 106$ Banque Jacques-Cartier.120 118 B.Hochelaga.132$ 126$ B.Nationale.B.Ville-Marie.90 77$ Dans les valeurs industrielles ; ce sont les actions des compagnies de coton qui sont les plus actives, les nouvelles actions que doit émettre la Dominion Cotton Co.sont déjà cotées à la bourse, et se vendent à 25 p, c.de prime ; on en a vendu hier à 124 et 125.Les actions actuelles de cette compagnie valent 238 ; les actions de la Colored Cotton Mills Co.se sont vendus 106$ et 107.Celles de la Cie des Marchands valent 125 ; Celles de la Cie de Montréal, 141- Les obligations de la Colored Cotton font 104$.Le Richelieu est descendu à 65 êt'65$-le Télégraphe vaut 146J.Les Chars Urbains montent de nouveau ; ils ont atteint hier 140.Le Gaz est coté 210 vendeurs et 207 acheteurs.Duluth préférentiel vaut 30 et Duluth ordinaire de 13J à 13$.Le change sur Londres est tranquille.Les banques vendent leurs traites à 60 jours à une prime de 9$ à 9§ ; et leurs traites à demande, à une prime de 9$ à 10 1(16.La prime sur les transferts par; le câble est de 10$.Les traites à vue sur New-York ont de $ à $ de prime.Les francs valaient hier à New-York 6.16$ pour papier long et 5.16g pour papier court.COMMERCE Le commerce extérieur est dans le marasme ; la quarantaine fait subir aux importations des délais désappointants; le choléra, en Europe, occupe tous les esprits, qui ne songent plus au commerce.L’exportation des grains est suspendue.Qu’on se figure, par exemple, que, à Hambourg, personne ne prend plus de voiture publique, sous l’impression que l’on se sert, à l’occa.sion, de ces véhicules pour transporter les cholériques à l’hôpital, et l’on ne s’étonnera pas, si cette situation est tant soit peu générale, que la demande pour l’avoine ait diminué.De même pour le reste., A l’intérieur le commerce en générai est tranquille ; on se recueille pour la semaine de l’exposition, et on se prépare pour venir à Montréal passer la plus grande partie de la semaine prochaine.La récolte est terminée presque partout et, en prenant l’ensemble, on en est satisfait.Les résultats financiers de la récolte vont bientôt se faire sentir et, si nous pouvons échapper à la contagion, nous aurons un bon commerce d’automne.Pour le moment, les collections se sont un peu ralenties, mais elles sont encore comparativement bonnes, et les faillites ne sont pas nombreuses.Sur ce point, il se pourrait qu’on eût bientôt du nouveau dans le district de Québec, car la cession de MM.Baudet, Lefaibvre et Garneau aura probablement 6on contrecoup sur plusieurs maisons de détail.Alcalis,—Pas de changement à noter dans les potasses qui ont un léger mouvement d’exportation.On cote les potasses premières de $3.95 à $4.00 et les secondes de $3.60 à $3.65.Les perlasses sont nominales.Bois de Construction,—La saison avance pour les scieries, mais, si l’eau ne fait pas défaut, il est probable que ces établissements continueront à marcher assez tard cet automne, car presque tout ce qu’ils ont de disponible est vendu et ils ont besoin de refaire leurs stocks de bois sec qui a diminué.Les marchés de l’étranger ont été avantageux, surtout celui des Etats-Unis.- Les clos de la ville sont toujours tranquilles, sauf pour de petites commandes que l’on accepte aux prix des acheteurs.Quelques commerçants, cependant, plutôt que de vendre sans profit, préfèrent laisser sécher leur bois.Charbons—Il n’y a pas d’augmentation dans le prix des charbons durs ; mais comme il est évident que les marchands ne font aucun bénifice aux prix actuels, on conçoit qu’ils ne font pas ET MANUFACTURIERS DE Fortes, Chassis, Jalousies, Moulures, Cadres COMPTOIRS et FIXTURES de MAGASIN, BANCS D'EGLISE, BIBLIOTHEQU SPÉCIALITÉ Nous avons un SECIIOIK A BOIS le plus grand et lp plus perfection ué du Canada.Telephone : 62B8.________ beaucoup d’efforts pour prendre des commandes, Les marchands de gros qui vendent au détail, font, par contre d’assez bonnes affaires, et rapportent une demande active.Les charbons industriels se vendent à quoi, de $3.10 à $4.00, et aux clos, aux prix cotés ailleurs.Cuirs et peaux.—La demande pour les gros cuirs est assez bonne ; celle pour les cuirs fins diminue.Les prix sont un peu plus fermes.Les peaux vertes de la boucherie sont sans changement.On paie à la boucherie ; No i.$0.0055.00 No 2 .A.0 00 à 4.00 No 3 .0 .00 il 3.00 Veaux.0.00 5 0.05 Agneaux.0.65 A 0.70 Moutons tondus.0.30 5 0.40 Moutons laine.1.00 à 1.15 Draps et nouveautés.— Les marchands détailleurs en ville, ont fait une bonne semaine ; quoique le total de leurs ventes jusqu’à ce jour, soit encore moindre que dans les bonnes années, il reste supérieur à celui de l’année dernière.L’exposition va leur donner un certain nombre de clients d’occasion qui leur permettront de faire, en fin de compte, un bon mois de septembre.Le gros est tranquille ; les voyageurs rentrent et vont passer ici le temps de l’expositipn.On nous dit que les stocks sont assez forts à la campagne et que les achats à la ville ne seront pas considérables.Les ouvertures de modes qui ont eu lieu dernièrement à Montréal, ont attiré un bon nombre de modistes et de marchands de nouveautés de tous les points du Canada.Cependant les ventes n’ont pas été aussi fructueuses que les importateurs l’espéraient.Epiceries.—Ce commerce est toujours bien actif, on y est satisfait des collec-tians.Nous n’avons à noter aucun changement dans la situation des sucres.— Les raffineriee cotent encore : ____ Extra ground, en quarts.— .-63c “ “ “ boites—.—.6jjc Cut loaf en quarts.—-Sic “ “ $.—._.— 6s c “ ' en boites de 100 lbs.6|c “ en demi-boites de 50 lbs ._ 5$c Powdered en quarts.—- .— 5c “ en boite de 50 lbs.51c.Extra granulé en quarts.4jc “ “ $ quarts.—.— 4$c Nous cotons les mélasses Barbades ; en tonnes, 31 à 32 c.le gallon ; en quarts et en barriques, 34$ à 35$ c.le gallon.On nous signale la vente d’un lot de 200 tonnes cette semaine, à 32 c.Hambourg étant avec Dunkerque, Anvers et le Hâvre, tin des principaux marchés du café, les importations aux Etats-Unis ont considérablement diminué, et les cafés de Java, de Mocha, Portp-Rico et autres, sont beaucoup plus chers- La hausse ne s’est pas ncore manifestée cependant sur notre frfirché, mais elle ne tardera pas sans doute à s’y produire.Les thés de 1’ “ Empress of Japon sont arrivés à la gare du Pacifique et les consignataires prennent livraison.On constate que les dommages causés par l’incendie sont très légers.On a reçu quelques caisses de raisins secs de la nouvelle récolte, arrivés par grande vitesse.Ces primeurs ont été vendues à des prix de fantaisie.L’ " Avlona,” partie ^de Patras le 28 août, sera à Montréal dans quelques semaines., Le tapioca et le poivre noir sont signalés en hausse en Angleterre par la liste de Morton reçue cette semaine.¦ Le riz se vend tou jours au-dessous du prix du moulin.Quels philantropea que ces négociants ! •, Les vins et liqueurs ont une bonne demande locale ici, â cause de l’exposition.Les nouveaux arrivages ne sont pas attendus avant quelque temps.Les gins devront passer par la quarantaine et peut-être aussi les provenances de Bordeaux et de Tonnay-Charente.-l-'ers, Ferronneries, etc,—Cette ligne est tranquille, mais elle espère faire des ventes considérables la semaine prochaine.Nous notons une baisse dans le plomb en saumons, qui se vend de 3$ à 3Jc.la livre en demi gros et de 3 à 3$c.en gros.Huiles, pcintir.es et vernis.—Les huiles à peinture et le pétrole sont sans variai ion-appréciable sur place.L’huile de morue est plus faible et peut se coter de 42$ à 46c.la gallon.Produits chimiques,—Avec la fermeté continuée des désinfectants mentionnés dans notre dernière revue, nous devons noter une hausse sur le chlorure de chaux qui vaut, en gros, de8à 4c.la livre.Le chlorure de chaux en paquets^ est haussé en proportion.Salaisons.—La maison M.Laing & Sons cote : Heavy CanadaShort Out Mess tierces.$28,00 Heavy Canada Short Cut Mess,le quart.$17.60 “ “ “ “ le $ “.9.00 Canada Short Cut le quart.16.00 “ “ “ le $ “ .8.25 Le lard McGrail se vend le même prix, ¦ La maison N.K.Fairbank & Oie-cote sa graisse à $1.50 le seau.La mai.son Laing n’a pas haussé la sienne qui reste à $1.40.La graisse pure de panne vaut 9c.à 9$c.en canistre, elle so vend depuis 9$ jusqu’à 9$c.la lb.Montréal, décembre 1890.J’ai déjà eu l’occasion de me servir de diverses préparations à la térébenthine et je m’en suis toujours bien trouvée dans les affections de bronches et de la gorge.J’ai dernièrement administré a plusieurs de mes enfants du Sirop deTé-rébentine du Dr.Laviolette, et en ai obtenu des effets prompts et remar.quables, surtout dans les cas de Toux Croupale.Mme recorder B.A, T.DE MONTIONY. 10 LÈ f RlX COURANT.No» Prix Courants 0 22 0 40 0 65 0 34 0 46 0 65 0 33 0 68 0 66 Th/s.Japon Commun à bon.• Il MMIMI 0 14 do bon à choix.0 18 "Nagasaki comrnünTbon.i.0 15 Congou.0 15 Oolong, bon à fin.0 46 do Formosa.V.Hyson commun à bon.0 14 do moyen à choix.0 26 do choix extra.« 0 60 Poudre à canon, com.à bon.0 16 do moyen & fin.0 24 do fin à extra.- 0 57 Impérial, moyen à bon.0 25 do fin à extra.0 37 Souchong-.—.0 35 Cafls verts.Mocha.0 23 J ava Old Gov.Ceylan Plant.Rio.;.o Maracaibo.0 20 Jamaïque.0 19 Chicorée.0 08 Cafhrttis'• Prix de Chase 6f Sanborn.Standard Java.36c Old Gov.do*.'.34Je Impérial do .31 Je Arabian Mocha.37c Pure do .34c Standard Java et Mocha.,.37c Old Gov.Java et Mocha.35cJ Java Siftings.3c 1J Jamaïque.28c Maracaibo.- 31c 0 22 0 22 19 Epiées : Poivre blanc ».do noir Cannelle Clous de girofle Gingembre moulu do racines Muscade Macis .0 10 0 00 Anis Moutarde en boite la lb do en jarre de 4 lbs.- 0 76 0 00 Fruits sees : Raisins frais Valence -.0 04J 0 07J .0 00 0 00 do Loose Muscatels bte.0 00 1 90 do London Layers .0 00 0 00 do Black Baskets.0 00 3 40 do Black Crown .•.0 00 4 25 do Fine Dehesa .0 00 5 00 do Sultana lb .0 09 0 10 do Corinthe .0 04} 0 06J Prunes de Bordeaux .0 06 0 00 Amandes J molles lb do molles, lb .0 14 0 16 Noisettes “NoEcTT^T.;.0 00 do Grenoble.0 00 do Brésil.0 11 Peanuts.0 10 Pecan.0 13 Pommes évap.0 14 Spiritueux : (droits payés) Brandy Hennessey, caisse.12 60 - do do gallon,.6 75 do Martel, caisse.12 25 0 00 0 14 0 00 0 00 0 15 0 00 0 00 0 00 _a “Brandy JocKey ulub”’ , caisse.$7 60 do do V.0.do .8 75 do do V.S.O.do .10 00 po do V.S.O.P.do.12 00 Brandy Jules Robin & Cio caisse 9 25 00 00 do A.Matignon & Cie do 11 25 15 50 Brandy J.Rizat caisse.10 50 do do gallon.3 90 do Marceau caisse.9 60 do Baudet & Brisset caisso.10 76 Rhum de la Jamaïque gallon.3 90 a 4 70 ‘ do Diamant caisse.7 50 do des Lys do .11 60 do do do (litres).13 75 do Hurard (Martinique) caisse.10 50 do do do gallon.1 .3 90 Gin de Kuyper caisso verte.5 65 5 70 do do do rouge.— 10 90 11 00 bo do gallon.2 90 3 00 do Mêous caisse verte.6 35 do do gallon.2 75 Esprit de vin 65 O.P.3 85 do do rye.Toddy do .Malt do .Vieux Rye, 4 ans do 6 ans do 6 ans do 7 ans pur.50 do 0 00 3 60.1 90 1 85 1 90 2 05 2 25 2 35 2 55 5 50 2 80 4 00 0 00 3 60 2 00 2 00 2 00 0 0 0 00 0 00 00 00 Ligueurs Custnier : Orôme de Menthe glaciale verte 00 00 10 50 Curaçao .- -.—- 00 00 10 50 Prunelle.,, ,, 00 00 U 00 KummeL— - —- - — - 00 00 10 50 0 00 60 4 00 60 7 00 20 6 00 60 10 00 Crème de Cacao Ohonva.00 00 14 25 Anisette.00 00 10 60 Ohe.ry Brandy.00 00 11 25 Crème de Noyan, Moka, Genièvre, etc.00 00 10 50 Absinthe supérieure.00 00 10 60 Vermouth.00 00 05 76 Kirsch de commerce.00 00 09 60 Kirsch fin.00 00 10 60 Vins : Bordeaux ordinaire.3 50 7 00 do par gai.1 15 2 50 Sicile, par gallon.1 40 Sherry en caisse.4 50 do par gallon.1 ~~ Porto en caisse.4 do par gallon.- 1 Madère do caisse.7 Champagne Mumm sec.- 26 00 31 00 do Louis Roederer.29 00 31 00 do Cliquot.30 00 32 00 do Pommery.31 00 33 00 Champagne Arthur Ræderer.23 60 do Fréminet.26 00 Vinaigre : Vinaigre Bordeaux.0 62J do M Lefebvre & Cie en cruche.1 60 do Malt, gallon.0 55 do La Bruyère.1 60 Eau de Javelle de F.Cormond : La gTOSSC.;.La douzaine.0 60 Divers : Allumettes Eddy.2 60 Allumettes autres.2 80 Balais.1 50 Briques à couteaux.0 37 J Bouchons, grosse.0 20 Brosses.0 60 Chandelles la lb.0 16 Cartes à jouer par douz.0 40 Empois Canada.0 03| do Berger.0 10J Epingles à linge la boite.0 60 Huiles d’olive B.6* G.7 60 do Possell qts.2 76 do do pts.3 75 do Loubon, caisse.1 60 0 65 6 00 90 60 50 00 00 *00 0'lSJ.2 50 0 00 0 11J 0 00 8 50 3 60 0 00 0 00 do Plagniplde James caisse 6 00 9 60 Lessis concentré corn.» 0 35 do do do do 0 70 1 70 2 40 0 70 do pur.Mine Royal Dome g.do James g .Rising Sun large douz.— do small douz-.0 40 Sumbeam large douz.0 70 - do small.0 00 Mèches à lampe No 1.0 18 do No 2.0 00 do No 3.0 12 Savons, boites.1 00 Savon de Marseille (Castile) la lb.0 08 0 10 Chandelles Fournier la lb.0 16 0 19 do _do trouées la lb.- 0 21 do 'do de couleur do -0 23 Cible, Manilla, la livre0 16 0 16 do Sisal.0 3 46 Ficelles 3 fils do do do do do - do do do do do do do do do do 6 fils do do do do —do— do .do do do .60 do •do do do do do do Vernis à chaussures Brown.00J 1 20 i Pâtres et denrées alimentaires : Macaroni importé p.lb.0 11 Vermicelle do do .0 11 Macaroni Catelli.0 04 Vermicelle do do .0 04 do en botte de 5 lbs.0 22 do do 10 do.0 44 Sagou p.lb.0 04J Manioca do .0 04 Tapioca do .o 06 Burley pot.4 76 do pearl.,,'6 75 Lait concentré p.doz.- 1 90 Nestle’s food do (6%) 4 50 Roiled oats do .3 30 Dessicated wheat do 2 55 Chocolat Ménier fin p.lb.0 34 do do surfin do .0 75 do do Epps .0 35 do do Fry .0 24 .Chocolat des Gourmets fin la lb.-0 31 Farine préparée : Brodle &• Harvie XXX, 6 lbs-.$2 60 do do 3 lbs.1 35 do superb 6 lbs.2 40 do do 3 lbs.- .1 do Crescent, 6 lbs-.2 do do 3 lbs-.1 Nomandln.6 lb*.2 do 8 lb« • ••••••M ••••HiMw , ¦•««•'« 1 0 00 0 00> 0 04 0 00 0 00 0 00 04 05 00 00 25 00 65 00 00 36 00 36 00 00 00 00 00 00 00 00 00 0 00 0 00 à 2 00 à 0 00 à 0 00 à 0 00 à 0 00 à 0 00 .$2 60 .$1 60 0 16 0 00 0 95 0 76 Poudre à Boulanger Cook's Friend : Paquets en papier : No 1.—4 douz.à la caisse.$2 40 2.—6 do 0 80 3.-4 do 0 45 10.—4 do.2 10 ~TX=T do .9 70 CONSERVES Homards.la caisse.$7 60 & 8 00 Sardines.do 8 50 à 13 00 Maquereau.- .,1a douz.0 90 à 0 95 Saumon.do 1 35 à 1 46 Huîtres.do 1 70 à 2 70 Tomates.- do 0 90 & 1 15 Pois (2 lbs).- do 1 00 à 0 00 Haricots de Boston.do 2 10 à 2 25 Blé-d'inde Aylmer.- jdo 1 05 à 1 16 do Yarmouth.(2 lbs).- do 0 00 Pieds de cochon.- do 2 30 Poulet rôti (1 lb).do 2 30 Dinde rôtie (1 lb).do 2 30 Langue II lb).- do 3 10 Langue (2 lbs).do 5 60 Soupe assortie (1 lb).do 1 70 Poires Bartlett (2 lbs).do I 70 Fraises (2 lbs).do 2 30 Ananas (2 lbs).do 3 00 Prunes (2 lbs).do I 40 Marmelade.^,.do * 2 00 Gelées en gobelets.do 2 00 do tumblers.— do 1 26 do J tumblers- do 2 16 Confitures de Gray.— do 2 16 Cornichons aromatiques de A.C.Dionne, la douz.- Sirop de merisier composé, la douz-.Produits chimiques.Alun.— -.la lb.0 01} 0 2} Borax.—.-.-.0 09 0 12 Bleu (carré).0 12 Pearline, boite.5 00 Camphre anglais.0 85 Camphre américain.0 66 Couperose, 100 lbs.0 90 1 00 Gomme arabique par lb—.0 65 1.25 Gomme épinette ¦ do .0 26 0 00 Indigo Madras do .0 70 0 80 Indigo BengaL do .1 60 1 76 Soda à laver par 100 lbs.0 90 1 10 Soda à pâte par baril.0 00 2 60 Soufre poudre do .3 00 3 60 Soufre bâtons do .2 50 3 00 Acide carbolique.0 65 0 60 Soda caustic 60°.— 2 50 2 75 Soda caustic 70°.2 76 3 10 Sels d’Epsom.—.-.1 76 • 3 00 Extrait de Campêche par lb.— 0 10 0 11 Extrait de Paqueté do 011 013 Sulph.de morphine do ».1 90 2 00 Opium do .4 00 4 25 Acide oxalique do .,— 0 12 Iodure de potasse do Quinine do Salpêtre do Crème de tartre do ».0 30 0 35 Acide tartrique do -.0 45 0 50 Vitriol do .— 0 05 0 07 Chlorure de Chaux do .0 03 0 04 Essences et extraits.Eau de Cologne.1 50 0 00 Eau de Cologne Hoyt’s, doz____ 1 85 0 Ô0 Eau de Floride Murray & Lemman.4 75 0 00 Produits pharmaceutiques.Huile do ricin (castor, la lb.10 & 1 do - - do do do •te Iluile de foie du morue, demiards par douzaine.i_ 50 Huile de.foie de morue Wyeth’s demiards par douzaine.6 50 Huile de foie de morue par gab I 20 à 1 60 Trésor de nourrice par douzaine.1 45 Sirop Dr Coderre (6%) - do .1 76 a Bitters do .7 00 vay Ready Relief do .1 75 Pain Killer do 1 75 à 2 00 Spécialités de Wallace DawBon : Douz.Gross Spécifique du Dr -Noswood (Dyspepsine).Crème de Chocolat.Stop-it.—.Rheumatic Cure.Morrhuo-Creosol, J flac.do flacon_____ Remède du Dr Park.Spécialités de S.Lachance : .» v x.0 15 .Y 4 00 4 25 -.0 56 0 60 .— 0 07 0 08 do do 1 oz par doz 0 35 do do 2 do _.0 50 do do 3- do -.15 do do 4 do -.90 do do 6 do -.1 00 50 75 00 00 00 00 00 Remède du P.Mathieu Remède du Dr Sey.Lotion Persienne.Capilline Amen Indigène*-.Doz.8 00 8 00 3 60 4 00 I 78 36 00 18 00 9 00 45 00 42 00 84 00 84 00 Gros.84 00 84 00 36 00 42 00 18 00 Spécialités du Dr.J.G.Laviolette : Doz.Grosse.Sirop ’e térébentlne, gr.fl.$4 00 42 00 “ “ petits flac.2 00 21 00 Picault &* Contant-î- doz.Grosse.Elixir pulmonaire Balsamique.$1 75 $18 00 Biscuits purgatifs parisiens.1 20 12 00 Pastilles à vers.1 SiR 15 00 Poudre de condition, J lb.0 80 7 20 “ “ i lb.1 25 13 00 “ » 1 lb.1 80 18 00 Huile de foie de morue 8 oz.18 00 Huile de foie de morue 6 oz.16 00 Emulsion de -foie de morue.4 00 Huile Vétérinaire.1 50 Essence d’Épinette.0 80 Spécialités de C.D.Morin : Sirop du Prince de Galles $18 la grosse, $1.75 la doz.et $17 par 6 grosses et plus.Pastilles à vers $18 la grosse, $1.75 doz.Poudre de condition $6 grosse, 75c doz.Remèdes Sauvages de J.E.P.Racicot, 1434, rue Notre-Dame, Montréal.Prix pour les marchand pharmaciens.Pilules magiques - par grosse $18 00 Gouttes Royales, tonique do 18 00 Onguent Delorme do 18 00 Rhumatisme Royales do 75 00 Huile Vénérienne do 36 00 Spécifique contre le ver solitaire do 176 00 Poudre tonique do 18 00 Nervine do 18 00 Préparation tonique do 76 00 Siroq P pectoral 2 onces do Ï0 Sirop Pectoral 8 onces do 0 CUIRS Cuir à sem.No 1 B.A.— Cuir à sem.No 2 B.A.do Cuir Buffalo No 1.Cuir Buffalo No 2.do Slaughter No 1.do Harnais——.Vache cirée mince.Vache cirée forte.do Vache sur le grain.Vache grain écossais.Taure française- Taure anglaise.do Taure canadienne en peau.do Veau canadien.Veau français.Vache fendue moyenne.-do Vache fendue forte.do Vache fendue petite.do Carton cuir canadien.Cuir verni grainé.Cuir verni uni .Cuir grainé.-.do Mouton mince.do Mouton épais.- do Buff—.CHARBON DANS LES CLOS p.nü 20 0 Ha 0 16 0 16 0 30 0 32 0 34 0 32 .« .do 0 32 .•• •• do 0 36 .do 0 85 0 60 0 50 0 60 1 35 0 25 0 19 0 16 0 12 •par pied 0 18 0 17 0 16 0 39 0 35 0 12 Nut Egg » Furnace Scoth Grate do dû do do 6 00 5 75 5 75 5 75 Scotch Steam.par 2240 lb Lower Ports Steam.do 5 00 3 75 à 4 50 Blacksmiths.par 2000 lb 6 00 à 6 25 Amer.Cumberland- do 6 25 à 6 60 Lehigh.do 6 00 à 6 50 - HUILES Huile de morue T.N.par gai 0 42J à 45 Huile de loup-marin raffinée.do 0 40 à 0 42J Huile paille —.do 0 00 à 0 00 Huile de lard extra.do 0 85 ¦Huile de lard extra No 1 do 0 65 Huile d’olive pour machine.do 1 10 à 1 20 Huile d’olive à bouche- do 0 00 Huile d’olive à lampion, do 1 00 à 1 10 Huile de spermaceti.do 1 50 à 1 75 Huile de marsouin.do 0 50 à 0 60 Huile de pétrole.-,.par char 0 13 Huile de pétrole.-.-.par lot 0 14 Huile améric.par char 0 20 Huile améric-par 10 qrt.0 20J Huile améric.par 5 qrt.0 20J Huile améric-— .par qrt 0 21} ALLUMETTES Télégraphe la caisse.$3.90 Telephone “ 3.70 Star No 2 .“ 2.50 Carnaval “ 2.80 Parlor “ 1.75 Louiseville “ 3.00 BALAIS Balais A à 4 cordeB.(esc.7J).$3.85 “ B à 3 “ .“ 3.15 “ M à 4 “ .« 2.80 “ X à 3 “ .« .2.30 ' O à 2 “ .“ .2.20 O à 3 “ - “ .2.00 P h 2 “ - « -!.$1.65 Petits balais (duate.“ .j.oQ if tt LE PRIX COURANT 11 LE PRIX COURANT REVUE HEBDOMADAIRE Du Commerce, delà Finance, de tlnduetrei,.de la Propniti/oncitre et des Ateuraneet.Bureau : No 35, rue St-Jaoques, Montréal ABONNEMENTS ! Montréal, un an.$3.00 Canada et Etats-Unis.1.50 France.fr.12.60 Publié par Société do Publication Commerciale J.Mouise, Directeur.F.E.Fontaine, Gérant.Téléphone 2002.ONTRÉAL, 1C SEPT.1892 Syndicats de fromageries et de beurreries Nous reproduisons ci-dessous un extrait d’un discours de l’honorable M.Beaubien, ministre de l’agriculture, q .ie nous recommandons à nos lecteurs intéressés dans l’industrie laitière.“Je demande, en troisième lieu, qn’on aide la Société d’industrie laitière à mettre en syndicats toutes les fromageries et beurreries qui existent dans la province.Voilà, M.l’Orateur, comment le député peut rendre de grands services.Il a dix, quinze, vingt fromageries ou beurreries dans son comté.Ces fromageries et ces beurreries sont indépendantes, c’est-à-dire ne forment pas partie d’un syndicat ; il s’agit de les y réunir, et le député est un de ceux qui peuvent travailler le plus efficacement à cette fin.Aller trouver les propriétaires de ces beurreries et fromageries et tâcher de les convaincre de l’erreur qu’ils font en restant en dehors du syndicat.Mais, dira-t-on, quel bien peut faire ce syndicat ?Le syndicat est l’école de fromagerie et de beurre-rie, c’est même plus que cela, je dirai presque que c’est l’université, pour cette industrie ; c’est le meilleur moyen d’arriver à fabriquer l’article et à lui donner la forme et la qualité dont il a besoin pour remporter •les meilleurs prix sur le marché.Ce matin, je déjeunais avec un habitant de la fièrc Albion, lorsque la conversation tomba sur le sujet qui nous occupe en ce moment.“ Pourquoi, me dit-il, ne fait-oi: “ pas de beurre ici comme on en “ fait en Angleterre, et pourquoi, “ vous autres surtout qui descendez “ des Bretons et des Normands, ne “ faites-vous pas du beurre comme “ on en fait en Bretagne.Le beurre “ de Bretagne,—le britanny butter “ —voilà l'article : une fois qu’on y “ a goûté, on sait l’apprécier.Le “ beurre de Bretagne est bon et “ il est toujours bon ; aussi i! com-“ mande toujours les premiers prix.“ Là on fait toujours le même “ beurre.En Angleterre, on en fait “ d’aussi bon, mais on n’en fait pas “ continuellement d’aussi bon.Au-“ jourd’hui, vous achetez du bon “ beurre sur le marché et la semaine “ prochaine vous ne pourrez pas en “ trouver de semblable, tandis que “ le beurre c(e Bretagne et de Nor-“ mandie est toujours de la même “ qualité : toujours excellent.” Voilà le résultat que nous vou- lons atteindre en formant des syndicats pour nos beurreries et nos fromageries : la fabrication d’un ar- [ tide supérieur et l’uniformité, la permanence dans la qualité,—du boa beurre et toujours du bon beurre, du bon fromage et toujours du bon fromage.Le système du syndicat consiste à réunir quinze à vingt-cinq sociétés ou fabricants sous la surveillance d’un inspecteur dont le salaire est payé moitié par le syndicat et njoitié par le gouvernement.Nous en avons quinze cette année.Cet inspecteur, tout l’été, visite les beurreries et les fromageries qui lui sont confiées, corrigeant, faisant des suggestions pour améliorer le mode de fabrication, fabricant lui-même, faisant en sorte que l’article soit confectionné de la manière la plus parfaite.Ces inspecteurs sont eux-mêmes sous le contrôle d’un inspecteur général, et fréquenteront, l’hiver, une école où ils recevront un bon enseignement.Je vous dirai tantôt un mot de cette école.Partout, dans les fabriques syndiquées l’article sera bon et par conséquent de meilleur débit.Je considère que le syndicat est des plus importants pour le cultivateur et le propriétaire de beürrerie ou de fromagerie.Voici, par exemple, une beürrerie ou une fromagerie qui confectionne un article de première qualité ; à côté,—je parle des endroits où les fabriques ne sont pas syndiquées— à côté, il y a une fabrique où on ne confectionne qu’üif mauvais article; le marchand passe,—M.Ayer ou M.MacPherson—ou il envoie son agent faire les achats, puis le beurre .ou le fromage est envoyé en Angleterre.Le mélange dans une même cargaison, d’un produit de qualité inférieure, avec un produit de qualité supérieure diminue les chances d’obtenir pour le bon article, le prix que l’on pouvait espérer.Et comme le prix que les commerçants paient ici est en rapport directe avec celui qu’ils reçoivent en Angleterre, l’homme intelligent et soigneux qui a fabriqué un bon article est amené à subir une diminution de profit, parce que le voisin tout à côté fa-hr.qur mal.Il faut donc relever l’article défectueux du voisin, et arriver ainsi à une moyenne plus élevée.C’est là le but des syndicats, but que s’est proposé la Société d’industrie laitière en les établissant par la province.Je félicite cette société de tout mon cœur de s’être ainsi acheminée résolument dans la voie du progrès.Je désire la conserver comme mon meilleur conseiller.*“ Elle est à se demander comment elle va amener au syndicat toutes les fabriques de beurre et de fromage non encore syndiquées.Le député peut là nous aider.Il a son influence et il est même un peu accoutumé à solliciter.S’il a des fabriques dans son comté qui ne son pas syndiquées, qu’il dise à leurs propriétaires qu’ils ne retirent pas de leur industrie tous les profits possibles, qu’ils peuvent encore apprendre et se perfectionner.Que leur école est le syndicat et le professeur l’inspecteur.Et la récom-, pense ne se fera pas longtemps attendre.Jo demanderai au député do Bagot de nous dire son expérience à ce sujet.J’entendais avant-hier le président de l’un de ces syndicats, M.Brodeur, de St-Hughes, nous donner des informations très intéressantes sur la manière dont ces syndicats étaient déjà appréciés par la population de ses localités.Que nos cultivateurs ouvrent les yeux et se convainquent du bien qu’ils peuvent leur faire.Avec les syndicats l’article sera bien fait Alors je proposerai à la Société d’industrie laitière de faire frapper d’ilne estampe le fromage, non pas .sur la boîte, mais sur le fromage même.11 pourrait être frappé de ces deux mots classe No 1 ou 2 ou 3, par l’inspecteur général des fromageries de la Province de Québec.Avec le secours de nos amis de la société d’industrie laitière, je vais essayer de faire en sorte qu’il y ait assez d’inspecteurs et que tous ces inspecteurs sachent leur métier.A quel résultat allons-nous parvenir par cette organisation ?Nous nous assurerons du marché anglais, le meilleur et le,plus sûr pour nous, nous rendrons les prix plus renu-mératifs et plus durables.Voilà ce que je veux obtenir avec l’aide de la députation.Je m’adresse aux deux côtés de la Chambre.Quant à moi, je me propose de parcourir mon côté et de travailler, avec l’aide du curé chaque paroisse et les citoyens de bonne volonté à atteindre le triple résultat que je mentionne en ce moment.Je ne dis pas que nous réussirons sur tous les points, mais il me semble, si chaque député veut y mettre de la bonne volonté, qu’avant longtemps le succès—un succès général—viendra couronner nos communs efforts.Nous avons, à l’heure qu’il est, 800 fromageries et beurreries en opération, mais nous ne faisons pas partout l’article parfait.Il faut le produire uniformément parout et dès lors notre commerce prendra un développement considérable.Nous avons exporté l’année dernière pour $10,000,000 des produits de notre industrie laitière, soit en beurre ou en fromage.Ce chiffre comprend les exportations pour toute la puissance ; malheureusc-mçnt je ne suis pas en état de dire quelle est la part des exportations pour la province de Québec.Néanmoins, avec ces chiffres, on voit de suite le résultat auquel nous pouvons parvenir par un peu de travail que chacun d’entre nous doit avoir à cœur.” Farm Poultry, une publication d’un grand intérêt pour les éleveurs et les amateurs de volailles, nous arrive aujourd’hui agrandi, embelli et, comme toujours, rempli de choses intéressantes.Farm Poultry est publié au No.22, Custom House street, Boston, Mass.EXPORTATION DBS VOLAILLES Le rapport du Haut Commissaire du Canada & Londres, qui vient d’être distribué, contient les renseignements suivants sur le commerce d’exportation de volailles du Canada.Ces renseignements sont pleins d’actualité et pourront être utile immédiatement à ceux de nos compatriotes qui voudraient essayer cette exportation.L’importation des volailles et du gibier dans le cours de l’année s’est élevée à £456,997, contre £497,858 en 1890, et £472,686 en 1889.A l’heure qu’il est la volaille est un article de luxe en ce pays, et aussi dans une certaine mesure sur le continent, et c’est à cause de son haut prix qu’il n’y a pas eu une augmentation sérieuse dans le volume de l'importation ; l’importation du Canada, cette année, démontre que les dindons du moins peuvent être envoyés ici et se vendre avec un bon profit moyennant un prix à la portée do tous, et devenir ainsi un article d’alimentation ordinaire, comme ils le sont au Canada et aux Etats-Unis.On peut dire la même chose des poulets, s’ils peuvent être envoyés de quali-, té suffisamment bonne.Ils pourraient se vendre avec profit à un prix un peu plus élevé, sinon au même prix que le bœuf ou le mouton.On verra jusqu’à quel point il est possible de développer ce commerce.Vous vous rappelez qu’au mois de janvier 1873, lorsque la première cargaison de viando fraîche a été expédiée du Canada, ou du moins du continent américain, environ un demi-tonneau de volailles furent envoyées en même temps, et que je réussis à les vendre à des prix très satisfaisants.Ce succès m'engagea à écrire, au mois de septembre 1874, une série de lettres à la presse canadienne indiquant les moyens d’établir un commerce avec ce marché et donnant des détails sur la meilleure méthode d’expédition.En septembre 1878, j’écrivis une lettre donnant des instructions complètes quant à la nourriture, l’abattage, l’emballage et l’expédition des volailles, et depuis lors, tous les ans, à l’époque de Noël, un ou deux expéditeurs ont envoyé des consignations de din- .dons canadiens, qui sont arrivés en excellente condition et se sont vendus à des prix rémunératifs, Depuis cette époque, les facilités ont beaucoup augmenté.Nous avons maintenant des wagons réfrigérants sur les chemins de fer canadiens, des chambres réfrigérantes sur les steamers, et des réfrigérants suffisants et à bon marché à Liverpool et aux autres ports, et conséquemment il y a maintenant peu de risque, si toutefois il y en a, dans -le transport.En octobre dernier, à la demande de M.Sanders, membre de la maison commerciale “ Gibbons et Sanders,” Keinptville, et d’autres Canadiens qui se proposaient d’expédier des volailles, j’ai rédigé un mémorandum énonçant les besoins actuels de ce marché et la meilleure manière d’y répondre, et comme l’on m’en fait souvent la demande, je crois qu’il est à propos de l’inclure dans ce rapport, afin qu’on 12 LE PRIX COURANT., puisse se le procurer à votre département.En voici la copie :— “ La qualité des dindons canadiens qui ont été expédiés en An-letcrre dans le cours de ces : ernières années laisse peu, sinon rien à désirer, mais il a été généralement remarqué qu’avec un peu dé soin et d’attention un poids beaucoup plus considérable pourrait être obtenu.Probablement les meilleurs cngraisseurs de volailles sont les Français.Le principal journal français sous ce rapport, la Basse-Cour, dit que pour obtenir un bon poids et une couleur délicate on ne devrait se servir, dans le procédé d’engraissement, (pie du grain provenant de la récolte de l’année dernière, et que l’eau employée pour faire la nourriture devrait être salée dans la proportion de six drachmes ou d’à peu près un tiers d’once par pinte.En outre, une petite quantité de sable grossier devrait être Ajoutée à la pâte ainsi faite pour aider les fonctions digestives de la volaille.” Si l’on prenait un soin convenable des dindons pendant les deux ou trois semaines qui précède leur abattage, et si on leur donnait un peu plus de nourriture, on en arriverait à des résultats beaucoup plus satisfaisants.Quant aux précautions à prendre pour les abattre, après plusieurs années d’expérience, on recommande les suivantes : On devrait avoir grand soin de tenir les oiseaux parfaitement tranquilles et de ne pas leur donner une nourriture chargeante pendant au moins les 24 heures (pii précèdent leur abattage*, afin (pie les intestins soient vides au moment de la mort et que les fermentations acides de leur contenu, qui autrement s’ensuivraient et (pii facilitent la décomposition, soient évitées.Les volailles qui sont abattues pendant que la digestion se fait se conserveront à peine une semaine.Beaucoup de dindons qui sont arrivés en Angleterre avec les jabots remplis de maïs s’étaient tellement décomposés qu’ils étaient tout à fait impropres à la consommation humaine.Lorsqu’on les abat, on devrait leur faire une légère incision au palais, de manière à- toucher le cerveau et à elnpêcher le sang de se porter à la tête et au cou.On devrait avoir grand soin de ne pas gâter l’apparence des oiseaux, vu que l’acheteur britannique est très susceptible à l’égard de tout ce qui approche de la mutilation.Il est alors porté à croire qu’ils ont été tués par des renards ou par d'autres animaux nuisibles.On devrait ensuite les refroidir parfaitement (non pas les geler), en ayant soin d’arranger les plumes, vu qu’il est très important de leur donner que apparence attrayante.Ceci est bien compris et pratiqué par les exportateurs français, et c’est avec les dindons français (jue les dindons canadiens vieilliront en concurrence active.Il est très important qu’ils ne soient ni plumés ni vidés.Les plumes non seulement absorbent toute l’humidité qui peut surgir dans le cours du voyage, mais en- j core elles agissent comme le plus ! naturel et en même temps le plus ' efficace non-conducteur de la chaleur.Rien, en effet, ne tendra plus à la conservation d'un oiseau que ses propres plumes.Choisissez de jeunes dindons; plus ils seront gros, le mieux ce sera.Les dindons réaliseront au moins 20 pour 100 de plus que les poules.Ce sont-indubitablement les barils hermétiquement fermés qui ont été employés avec le plus de succès à leur emballage.Faites parfaitement refroidir les dindons et faites-les mettre dans des barils l’estomac en bas.La tête ne devrait, pour aucun motif, être placée sous l’aile ; elle devrait être enveloppée dans du papier et placée, si possible, au centre du dos.Ue cette manière, on peut mettre de 13 à 20 dindons dans un baril.On pourra se servir de caisses lorsqu’il sera difficile de se procurer des barils, mais elles devront être hermétiquement fermées.Si ces directions sont suivies, les oiseaux n’éprouveront aucun changement de température avant d’atteindre leur destination.Au cas où il ferait un temps chaud ici à l'époque de Noël, on trouverait tout ce (pi’il faudrait pour faire face à cela dans les chambres réfrigérantes qui viennent d’être construites à Liverpool et aux autres ports.Lorsqu’on expédie de grandes quantités de volailles, les sexes devraient être séparés ; chaque baril ou caisse devrait contenir des oiseaux d’à peu près le même poids, et les ballots devraient être marqués en conséquence, comme, par exemple, “20 dindons, 12,” ou “ 14 lbs,” selon le cas ; “ 20 dindes, 10 lbs.” On rendrait un grand service aux marchands d’ici en les assortissant et en faisant les selections voulues pour les divers marchés.mt -,: ¦ ‘V mais snr< ,i ^ v.-J.Vr; V.4, >Vv * >V • , l V; , r - • •,.'.t.2.-; ; yrr> y.‘.ttf- ' •*"Cr‘ ¦' v** *K-‘ - ’O'- ' ‘ O’- v.• A.*ft*1 V„4£ï'\,‘- y rv .',, • t «»'•' ' / .'•• „ ._v.,._ 1 : Vnoi \'v - •:.¦.‘Ï J .T.v.^.v,_.v.^:^ri_,._.r ise, fondée en ^886, tous;,’fournira,' à .— -—^ - Ti -"•- *- “ és, tenus au jour le jour, .lia situation dès hommes d’affaires au Canada, aux " - i- & - :'IN> -y y.; :.'•¦ • .- £ .- -'-v >• .¦ ; > - ¦•>'¦ ' ¦¦/¦• • :^.¦ ¦ ' rvi-' j* '¦¦•.»*.• • ; A/vr* i£‘V • c • *'r>s ¦’*’ * •„ ¦' , - .' 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la revision des services administratifs, p.2(51.L’Ile de Chypre; cession conditionnelle de l'île de Chypre à l'Angleterre ; territoire, climat, production, population ; progrès actuels ; avenir et rôle politique de l’ile, p.2(53.Les linunees de la Russie, p.205.Lettre d'Angleterre ; la situation monétaire, les mouvements d’or: la statistique’ annuelle des chemins de fer dans le Royaüme-lJni ; les emprunts eivvue de travaux publics'tocaux, p.207 Le salaire et le loyer des ouvriers à Londres, p.208.Revue économique, d.209.Nouvelles d’outre-mer : République Argentine, Brésil-, p.271'.PARTIE COMMERCIALE Revue générale, p.271.—Sucres, p.273.- Correspondances particulières : Lyons, Bordeaux, Marseille, le IJfcvre, p.273.“PARTIE FINANCIÈRE Banque de France.—Banque d’Angleterre.—Tableau général des valeurs.— Marché des capitaux disponibles.— Marché anglais et chemins de fer américains.— Rentes françaises.Obligations municipales.- Oblications diverses : Santu-Fé.—Actions des chemins de fer : chemins de fer du Lyon, çlMUgins Portugais et Espagnols.— Institutions de crédit.—Fonds étrangers: Italie, Espagne, Portugal.—Va leurs diverses : Valeurs de mines et prix des métaux depuis trois ans : les mines.d’or du Transvaal.—Assurances.— Renseignements financiers : Recettes des Omnibus de Paris, des Voitures de de Paris, de la Compagnie française de Tramways, delà Compagnie Parisienne du Gaz et du Canal de Suez.- Changes.—Recettes hebdomadaires des chemins de fer, p.271 à 281, Quand bébé fut maiade, «'lie p*-*t du Cnstoria; îjua.id elle fut enfant, elle »-n voulut encore; Quand elle devint plu- prande, elle disait : Je l’adore; Depuis tous ses enfants ont pris du Castoria.Geo.H.Plourde AVOCAT 32 BITE ST-GABRIEL Bureau du soir, 313, Ruo Richmond ANNONCEZ DANS “LE PRIX COURANT’ Pour vendre vos Propriétés A Vendre S3.000,—Un lot vacant de 75 x 107 sur la la rue Sherbrooke, près de la rue St-Uenis.seulement ÿd'.’T comptant, la balance à intérêt au taux de 1 ojo.S7.200.—maisons en pierre et brique sur la rue Sanguinet entre les rues Craig et Yitié.$6.500.—Une maison en pierre sur le bas de de la rue St-Denis.’ $16.000.—Un pâté de maisons en brique so lide sur la me Qucsncl, louée $1.(5811.$6.000.—3 maisons formant l’encoignure des rues Rivard et Montréal.Terrain 80 pieds carrés.2 belles résidences d’été â St-Vineentde Paul, une â l’ile Perrot, une à lieaubajyuiis, et une Scientific American Agency for à Lachine.GUIMOND BROSSEAU AGENTS D’IMMFBLES ET EVALUATEURS 1502 IS ne Notre-Dame (En face du Palais de Justice) VVBiilMn Alphonse LaBadie 15, rue St-Lambert MONTREAL Agent d'Immeubles, Assurance, Prêts et Collections.Attention particulière donnée à l’ndmi-nistrntion de succession, la location de maisons et la collection des loyers.Téléphone Fédéral, 880.H.11.P.10315.| Avec MM.LaBadie & LaBadie, Notaires.üffUH.'wuuiaacoaatmaiaJEiJMJMJtiïmBmaaaB CAVEATS, it TRADE MARKS, DESION PATENTS COPYRIGHTS, etc.For Information nrd freo II unit book wrtto to MUNN & co.:v:i BnoADWAY, Nkw youk.Oldest bureau for sceurtmr patenta In America, Every parent taken out try us ts brought before tlio publie by a uot-ioo given free of obarge la the feientifif Jlraerica# Largest circulation of any scientific paper In tho world.Splendidly illustrated.No intelligent man should ho without it.Weekly, $3,00 a four; 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Nous avons beaucoup de plaisir à annoncer que notre circulation est plus considérable que celles de la Minerve et de la Patrie et qu’elle éi/ale au moins celle du Momie.Nous faisons cette déclaration, non pour déprécier ou porter préjudice quelconque aux journaux mentionnés, mais dans le but de faire connaître au public la circulation relative des journaux français de Montréal.Si cette déclaration est démentie par le Monde, la Patrie ou la Minerve, nous sommes prêts à laisser examiner nos livres par des comptables experts pourvu que les dits journaux consentent à soumettre les leurs au même examen en même temps et pourvu aussi que le résultat Ae cette examen, après avoir été assermenté, soit publié dans tous les journaux de Montréal et envoyé aux agents d’annonces du Canada, des Etats-Unis et d’Europe, aux frais de celui qui aura la plus faible circulation, d’après le jugement, bona fide, des comptables qui auront fait l’examen des livres.CARON & CIE, Propriétaire et Editeur.TELEPHONE BELL 7 83, Imprimerie de L'Etendard Brochage, -Livres, Reglag©, Pamphlets, IMPRESSIONS EU TOUS GENRES - - - - Reliure, - - - - - Journaux, FAITS A NOS ATELIERS 35 RUE ST-JACQUES •f meilleur Jftarché • ¦ Que nulle part ailleurs, à cause de notre situation tout à fait exceptionnelle.Nous nous chargeons aussi de la traduction en anglais et en français.• Venez et demandez nos prix.ANNONCEZ DANS “L’ETENDARD.” CARON & CIE, Editeur Propriétaire. 32 LE PEIX COURANT AT OTTAWA.* le ?CH.JOBIT & CO.COGNAC.Fournisseurs de la,Chambre et du Sénat à Ottawa, en 1891 Montréal, 22 mars 1892.Je, soussigné, JST.Fafard, M.D., professeur de chimie à l'Université Laval à Montréal, certifie avoir fait l’examen d’un échantillon de Cognac à moi livré le 5 du mois courant par M.A.E.Mallette, successeur de H.Bernard, et portant l’étiquette Cognac “Ch.Jobit & Co.” Ce Cognac est exempt de toute espece de falsification.Il possède un bouquet spécial très agréable; sa saveur est délicieuse.Comme stimulant et aliment d’épargne, il peut être recommandé aux malades avec avantage.{Signe), 1ST.FAFARD, M.D.RHUM ST-GEORGES Le seul qui ait obtenu une médaille d’or à l’Exposition Universelle de Paris, en 1889.Cet excellent Rhum, produit des meilleures habitations de l’île Grenade, se recommande par sa VIEILLESSE, son PARFUM, et sa PURETE D’ORIGINE.DEMANDEZ-LES A VOTRE FOURNISSEUR.VENDUS PAR TOUS LES EPICIERS DE GROS ET LES MARCHANDS DE • VINS ET LIQUEURS.A.E.MALLETTE, 309 Rue St-Paul, Montreal, AGENT POUR LE CANADA.Wfi LA CAISSE rP'QUUTE IAB( f*rO(jUECQNDITgi pjfiHUM STGEOR& DÉPOSÉS CONFOpl RhUA/| De |_E GRENADE f/f/m ^ A, /.-.i.v