Le Prix courant : journal du commerce, 25 février 1898, vendredi 25 février 1898

Bibliothèque et Archives nationales Québec Le Prix Courant Page(s) manquante(s) LE PRIX COURANT REYUE HEBDOMADAIRE Du Comme, de la Finanee, de Industrie, de la Propriété Foncière et des Assurances VOL.XXI MONTRÉAL, VENDREDI, 25 FÉVRIER 1898 No 21» OOftQ Moyenne de notre Tirage OOftQ ÆÆflO Pour 1897 ÆÆOO ANNONCEZ ! Annoncez ! l’annonce est l’âme du commerce et de l’industrie dont elle assure le développement et la prospérité.' L’Annonce pourrait être définie : Une nouvelle commerciale.Qu’est ce qui fait la valeur d’une nouvelle?C’est sa fraîcheur et c’est sa primeur.Ne servez pas au public deux fois la même annonce, pas plus qu’il n’aimerait à lire deux fois la même nouvelle.Rendez l’annonce attrayante : qu’elle soit lisible, qu’elle soit ins tructive autant que possible.Que vos annonces soient originales : leur originalité attire l’attention et la conservera.Qu’elles soient, par dessus tout, véridiques.Notre abonné de St-André Avelin qui nous écrit en nous disant qu’il nous envoie trois piastres, aurait dû nous faire connaître son nom et ne pas oublier de mettre les trois pias très annoncées dans sa lettre.__Nnns le prions de réparer ces deux oublis.COOPERATION Dans une localité canadienne, ra conte le New England Grocer, la guerre est faite aux grands magasins d’après le précepte “ Similia similia 8imilibus eurantur.” Sept ou huit marchands s’installèrent dans des magasins voisins les uns des autres avec des portes de communications intérieures d’un magasin à l’autre, et se mirent faire un grand commerce de détail dans les marchandises sèches, le ; épiceries, chaussures, chapeaux, merceries, etc., ne formant qu’une seule corporation, faisant leurs dépenses en commun (ce qui a pour résultat de les diminuer), réunissant LE PRIX COURANT A.* B.LIONAIS, - KDITEUR8-PK0PR1KTAIRKS.Chambre 4H1, B&tiaxo “ New York Lifo." Téléphone No 2617.Boite de Poste No 917 Montréal.Canada.# ABONNEMENTS (Strictement payables d'avance.) Montréal et Banlieue, un an - - ¦ $¦-’ 00 Canada et Etats Unis, un an - - - 150 France et Union Postale, un an (15 francs) 3 (Kl Tout abonnement est considéré comme renouvelé faute d'avis contraire 15 jours avant l'oxpiration.L'abonnement ne cesse que sur un ordre écrit adressé au bureau même du journal.Il n'est pas donné Hiiitc à un ordre de discontinuer tant que les arrérageait [ année en cours ne sont pas payés.Adresser toutes communications comme suit : LE PRIX COURANT, Montréal.les recettes-et partageaut équitablement les profits et pertes.Ce système, dit notre confrère, fonctioune à merveille.Nous n’avons qu’un regret, c’est que le New England Grocer n’ait pas complété sou information en nous donnant le nom de cette entreprenante localité canadienne kerque et Montréal en été et Halifax en hiver a été adressée au gouvernement et présentée aux chambres.D’après sa lettre, M.Verberkmoes paraît être bien au courant des eau ses d’insuccès des lignes précédemment établies, nous sommes doue persuadés qu’il évitera de tombèr dans les errements de ses prédécesseurs.Le subside demandé est de $100,000 chiffre (pie devrait également accorder le gouvernement français, ou une garantie de f> p.c.sur un capital de $0,000,000 considéré nécessaire pour l'établissement de la ligne.Les navires pourraient toucher à St.Pierre et Miquelon, ce qui serait avantageux pour le commerce Canadien, puisque cette possession française qui est à notre proximité est un bon acheteur pour nous.La ligne projetée no transporterait que du fret, ses navires fileraient 12 nœuds et feraient 12 voyages en été et six en hiver.UNE LIGNE KANCO CANADIENNE Nous souhaitons de tout cœur l’établissement d’une ligne directe de vapeurs avec la France.Une ligné établie sur des hases sérieuses avec des subventions (les deux gouvernements français et canadieu peut beaucoup pour le développement des relations commerciales des deux pays.Toutes les tentatives faites jusqu’à présent pour maintenir un service régulier de transports directs 2ntre les deux pays ont mallieüreu-œmeut échoué pour des raisons liverses que nos lecteurs connaissent et qu’il est par conséquent inutile de rappeler ici.Une demande de subsides de la part d’un M.Verberkmoes, de Pads, pour l’établissement d’une li-»ne directe entre Boulogne ou Dun- LEN MAGASINS A DEPARTEMENTS A Montréal, Toronto, Winnipeg, oû cite des magasins à départements qui ont dû déposer leur bilan.Il ne suffit, pas, en effet, déposséder de gros capitaux pour réussir dans le commerce.Plus un magasin est bondé d’articles de toute nature, plus il est nécessaire que ceux qui le dirigent aient les qualités, toutes les qualités requises pour faire uu bon commerçant.Par dessus tout.il faut à la tête d’un" magasin à départements un administrateur hors ligne, et un administrateur hors de pair est un oiseau rare.C’est pourquoi nous ne voyons pas sans quelque crainte quantité de magasins ajouter àjeur commerce certaines lignes dont les chefs de maison et parfois même les em- Lepapier sur lequel est imprimé “ LE PRIX COURANT ” est fabriqué par la Canada Paper Co., Montréal. 930 LE PRIX COURANT ployés ne connaissent pas le premier mot.Quand on est administrateur dans le vrai sens du mot il n’est pas ab solurnent nécessaire, quoique céla ne gâte évidemment rien, de connaître tous les détails d’un commercerais encore faut il s’entourer de commis connaissant les articles qu’ils sont chargés de vendre et aussi desacheteurs capables de distinguer la va leur d’un article et sachant oien acheter, au bon endroit et au bon moment.Un magasin à départements n’est donc pas, par suite de la diversité des articles qui y sontasseiîrblés, un établissement facile à gérer et à administrer, rien donc d’étonnant à ce que, malgré les capitaux qui les ont fondés quelques-uns succombent comme nous le voyons maintenant._A ceux qui ont déjà fort à faire avec leur magasin ne comportant qu’un seul genre de commerce, nous déconseillerons d’adjoindre de nouveaux articles.Il vaut mieux faire une seule chose et la bien faire que d’en entreprendre plusieurs et les mal faire toutes et surtout il vaut mieux ne faire que ce que l’on sait faire.bre 2,000 étaient des américains.En 1850, sa population atteignait 92,597.La forte ponssée commença après 1850 ; en effet, en 1852, la population dépassait 250,000 personnes.L’augmentation ci-dessus ne représente pas exactement le nombre des personnes qui s’étaient rendues en Californie à cette époque, parce-qu’un grand nombre de celles qui s’y sont rendues n’y sont restées que quelques semaines ou quelques mois et sont retournées chet elles.Le nombre des personnes qui s’en retourneront de l’Alaska sera plus* grand que celui des personnes qui sont revenues de la Californie.L’intérieur de l’Alaska est rude et peu hospitalier.Les hivers rappellent les régions polaires par leur rigueur : les étés sont courts.A l’approche du Klondike^ les perspectives riantes au départ, les chances de faire fortune diminuent et semblent s’évanouir, tandis que se présentent à l’esprit les souvenirs du confort qu’offre le logis hospitalier.Seuls les hommes au cœur d’ai-sain sauront résister à la tentation de retourner sur leurs pas et de revenir au pays.BRITISH AMERICA ASSURANCE COMPANY ALASKA ET CALIFORNIE Les estimations du nombre de personnes qui se disposent à partir cette année pour le Klondyke sont, en grande partie, affaire de supposition.Ceux qui s’aventurent dans le royaume des prophéties portent le nombre des mineurs en perspec tive de 25,000 à 250,000.Certaines personnes sont .d’opi- Ë L’OR AU CANADA Les documents officiels accusent une augmentation sensible dans l’exportation de l’or dn Canada :— 1870, $131,145 ; 1875, $1,005,790; 1880, $1,086,994; 1885, $999,007; 1890, $657,022 ; 1895, 612,729 ; 1896, $1,099,053; 1897, $2,804,101.Soixante quatrième Assemblée Annuelle L’Assemblée annuelle des actionnaires de la Compagnie d’Assnrance “ British America ” a eu lieu aux bureaux de la Compagnie, Nos 18, 20 et 22 Front Str East, Toronto, vendredi le 18 février.• Le président, l’hon.George A.Oox occupait le fauteuiL M.P.H.Sims a été chargé des fonctions de secrétaire, et a lu le rapport suivant, qui, mis aux voix, a été adopté : Rapport Annuel.En soumettant le soixante-quatrième rapport financier annuel de la Compagnie, les directeurs ont le plaisir d’appeler votre attention sur les résultats suivants des affaires de l’année : La balance des revenus sur les dépenses ainsi que l’appert de l’état du revenu est de $100,832 74.L’évaluation nette des garanties d’a-rôi la valeur du marché est de$14,147.93.efbhds dê réserve a été porté de $528,883 84 & $591,384 51, aprôi prélèvement de de $62,500 affectés au paiement de deux dividendes semi-annuels au taux de sept pour cent par année.Le risque sur les polices en cours a été évalué à $611,982 88 un montant plus que suffisant, d’après l’expérience de la compagnie dans le passé, pour faire face à tous les risques existants ; et aprèt déduction de ce montant, il reste un surplus net sur le capital et les autres engagements, de $79,381 66.Dans tous les départements on accuse une diminution dans la proportion des pertes, en comparaison avec celleB de l’an dernier.Les directeurs expriment leur appréciation de l’efficacité des services des officiers, agents spéciaux et représentants de la Compagnie durant l’année éeoulée.Le tout respectueusement soumis : Etat Financier Sommaire Revenu tolnl en espèces.SI.170.339 10 Dépenses totales, y compris le prélèvement pour risques en voie de rétfle-ment .1,3l)!).ô0ti i»i „Les chiffres pour les sept mois nîoQ^quela poussée verSdirKlondike depuis jTmTÜèriïîèr-ne soolTpas pu- sera plus forte que l’exode en Cali fornie dans les premiers temps.Elles disent que, taudis que l’Alaska offre moins d’attraits que la Californie en 1849, les facilités du transport ont considérablement réduit les dépenses et la durée du voyage aux placers, et la population actuelle des Etats-Unis est presque trois fois plus forte qu’elle n’était en 1849.Les Etats-Unis renferment actuellement une population de 70,000,000.Le recensement de 1850 accusait une population de 23,191, 876.L’or a été découvert en Californie en janvier 1848, mais il fallut près d’un an avant ^ue les nouvelles n’aient atteint lés masses de la population américaine.A l’époque de la découverte, la Californie possédait 10,000 personnes.Sur ce nom- Balance.Dividendes déclares 81110,832 71 aÿrîfïïïr bliés ; mais il est hors de doute que la production d’or en 1898 accusera une augmentation sur 1S97, comme 1897 a accusé une augmentation sur 1896.Sur la quantité d’or eu quartz exporté, la Colombie Anglaise en 1897 figure pour $2,803,687, à quelques centaines de dollars près, la valeur de l’exportation totale.Un lingot d’or pesant 263 onces, évalué à $5,000 a été déposé dans une banque de la Nouvelle-Ecosse, le lingot représentait le produit de dix-huit jours de travail dans une mine de Guysboro, N.E.UN MALHEUREUX Est celui qui ayant un mauvais rhume, ne prend pas du BAUME RHUMAL, le seul remède qui pourrait le guérir.Total de l’actif.$1,510 817 88 Total du passif .PiîU&l 37 Surplus aux porteurs Mc polices 1,311.501 51 Les messieurs suivants out élé élus directeurs pour l’année courante : Hon.Geo.A.Cox, J.J.Kenny, Hon.S.C.Wood, S.F McKinnon, Thomas Long, John Hoskin, C.R., L.L.D., H.M.Pel-latt, R.Jaiïray, A.Myers.A nne réunion subséquente, l’Hon.Geo.A.Cox a été élu président et M.J.J.Kenny, vice-président.LA SITUATION DES BANQUES La circulation a diminué de près de trois millions en janvier tombant de $37,995,000 à $35,011,000.Néanmoins, en comparant les deux mois de janvier 1897 et 1898, on trouve que la circulation est en gain de $4,800,000 comparativement à janvier 1897.La diminution du mois de décembre au mois de janvier n’est pas anormale, nous la LE PRIX COURANT 931 retrouvom dans les années précé dentes et Bile se comprend car il n’y a rien p«ur l’activer: ni exporta tions, ni forts mouvements de pro duits ; les fêtes sont passées et le calme est général pendant le pre mier rnoiJ de l’année.Cependant, les apparences pour l’avenir dont bonnes, si nous en ju geons diaprés l’augmentation du chiffre d^s escomptes et des avances qui, de ${05,900,000 passent à $207, 500,000.On a escompté davantage pour payer les achats faits en vue des venus du printemps et de plus les dépôts en comptes - courants c’est-à-dire les dépôts des mar chànds dans les banques ont dimi nué de $0,700,000 qui ont été em ployés évidemment aux mêmes fins Tandis que, d’autre part, les dé pôts remboursables après avis, c’est à-dire Pépargne, se sont accrus d’environ $600,000.L’an dernier les dépôts du commerce, pendant le mois de janvier, avaient diminué de $3,500,000 et ceux de l’épargne n’avaient augmenté que de $327,000 Au 31 janvier 1797, les dépôts ne poftant pas intérêt s’élevaient à 1867,023,611 et ceux portant intérêt à $126,428,551 donnant un total de $193ç452,162.Ce montant est largement dépassé au 31 janvier 1898 car les dépôts sans intérêts s’élèvent à $79,195,911 et ceux portant intérêt à $140,704,038, formant ensemble un total de $219,899,949, d’où augmentation de $26,447,787 représentant une moyenne de plus de $2,000,000 par mois.Les banques trouvent assurément un emploi plus facile de leurs fonds au Canada, nous en pouvons juger par les quelques chiffres suivants Les billets du Dominion qu’elles avaient en caisse" ohtr"dnnintté -de $1,303,962.Les sommes dues aux nôtres par les banques anglaises ont diminué de $820,750.Les banques américaines ont versé à nos institutions financières $567,856 qui viennent en diminution de leur débit antérieur.Enfin, nos banques ont aliéné $567.856 de leurs obligations fédérales ou valeurs mobilières qu’elles conservaient en portefeuille.Nous aurions cru voir une augmentation plus grande dans les avances sur titres et valeurs en pré 8ence de l’activité déployée à la bourse de Modtréal, en Janvier, ce pendant l’augmentation n’est guère que de $150 000 environ, ce qui semblerait expliquer le peu d’importance des dépôts nouveaux faits dans les banques dorant le mois.Ci-dessous le résumé de la situa- tion des banques au 31 décembre et au 31 janvier dernier : passif.31 décembre 1897 Capital versé,.$ 62,289 326 Réserves.27,615,999 31 janvier 1897 62,292 614 27.580.999 Circulation.g 37,995,123 Dépôts des gouvernements.'.7,386,908 Pépôte du public remb.à demande.81,881,687 Dépôts du public rein-boursables après avis.Dépôts ou prêts d’autres banques garantis.Dépôts ou prêts d'autres banques non garantis.Balances dues à d'autres banques au Canada.Balances dues à d'autres banques à l’étranger.Balances dues à d’autres banques eu Angleterre.Autres dettes.35,011,722 7,437,798 79,195,91 140,120,460 140,704,038 2,000 .3,127,781 331,631 340,136 656.266 534,006 3,300,764 196.982 376,143 1,058.837 551,353 272,376,076267 813 734 14,542,342 Totaux du Passif.Diminution.ACTIF.Espèces.?8.268.023 $ 8,498,424 Billets du Domiuion.17,726,048 16,422,036 Dépôts eu garantie de la circulation.1,883,067 Billets etchèquesd’autres 11,826,314 2,000 4.321,539 1,833,067 9,108,92 Prêts à d’autres banques en Canada, garantis__ Déjiôts faits à d’autres banques au Canada.Dû par d’autres banq.sur échanges journaliers.268,524 Balances dues par banques étrangères.23,547,288 Balances dues par banques anglaises.15,519,940 Obligations fédérales.4.731,099 Valeurs mobilières.30.743.200 Prêts sur titres et valeurs 19,859,822 Escomptes et avances en cours.205,931,017 207,532,321 Prêts aux gouvernements 1,820,493 1.086,965 Eirets en souffrance.3,238 285 3,230,417 Immeubles.2,093.188 Hypothèques.560,663 Immeubles occupés par les banques.5,697.933 5,476,375 Autres créances.2,093 550 1 7u8,421 4,435,359 165,406 23,i 15,439 15.101/61 4,572,955 30.577,281 20,001,729 2 143.10' 558,085 Totaux de l’Actif.Diminution.$360,133,088 $355 897.624 .$1,235,464 NOUVEAUTES EN BONNETERIE ANGLAISE “ En ce moment la fantaisie règne en souveraine et les idées les plus originales sont à l’ordre du jour; le Deutsche Wicker Zeitung donne, à ce sujet, les renseignements intéressants qui suivent sur la fabrication anglaise : En bas de colon les nuances grises et brunes dominent ; il n’est pas douteux que le gris va conseiver sa vogue, mais madame la Mode semble vouloir délaisser un peu la couleur tan, qui a eu la faveur du public pendant de longues saisons, il faut donc arrêter la trop grande production de cet article.Les bas coton on fil d’écosse, qui ont le pied uni, sont ornés d’une jolie baguette de côté en soie brodée qui se termine dans le haut par une étoile à rayons multiples.Les cou- leurs préférées dans ce genre sont rouge cerise, lilas, maïs et vieux rose.Les bas fil d’écosse à jour, sont très demandés, tandis qu’en coton cet article est peu vendu.Les rayures et les carreaux sont toujours très riches en couleurs, ces derniers sont encore genre écossais, réunissant le noir, le jaune, le vert le rouge et le bleu ; 'les carreaux for ment généralement des lignes forte ment accusées entre lesquelles s’al longent, se croisent, s’élancent d’é légantes lignes serpentines, de telle sorte que le fond primitif n’est plus ou presque plus visible.Les rayures garnissant le dessus du pied dans les bas de coton sont tantôt verticales, tantôt horizontales, tantôt obliques et formées soit de fins rameaux, soit de lignes unies ou pointillées.On fait, entre autres, un joli bas do coton, brun doré, avec de fines rayures horizontales en rouge-cerise, ou le dessus du pied en lignes pointillées diago n al es hél i ot rope, gris argent, vieux rose ou beige.Quand les rayures sont verticales, elles sont variées en couleurs et nous retrouvons ici le même arrangement que dans d’qutres bas, à savoir: des rayures sombres sur fond clair et des rayures pâles sur ton foncé.Dans les combinaisons cachemire et soie, ou coton et soie, on vient de créer pour le printemps de ravissantes choses, qui sont tout à la louange des progrès techniques de la bonneterie, ün fait un article côtelé dont la côte intérieure est en cachemire ou en coton et le relief en soie, deux tons sont ici nécessaires pour produire un tel effet, les principales nuances employées sont noir et rose, gris perle et argent, bronze et vieil or, bleu turquoise et bleu marine, héliotrope et violet évêque; quelque-'fois dans' te cr eu x-de-la—efvt^-rl -y-a un semis de pointillés et de légères guirlandes de fleurettes sont brodées sur le relief.Pour le sexe fort, les collections ne sont pas moins riches, on n’aura que l’embarras du choix, tes car-eaux, les iayure*, les pointillés forment des desseins sur fond noir,bleu marine, rouge, violet.Une jolie idée, dans ce genre, est, jar exempte, le bleu marine ou le rouge pourpre, parsemé de petits pois en soie blanche ou crème.Non moins goûtées seront les chaussettes violettes à fines rayures, maïs, géranium, bleu turquoise.Le genre écossais domine toujours dans les articles pour sport, dans lesquels rien de nooveau n’a fait son apparition ; les carreaux s’enlèvent en nuances vtves, sur fondi^ert sombre, brun fin gris foncé, ETAT DE SITUATION DES BANQUES à fonds social an 31 Janvier 1897 PASSIF < NOM DK LA BANQUE.O.VTAKIO.H ink of Toronto .Toronto.Canadian Bank of Commerce.do Dominion B ink .do Ontario Bank .do Standard Bank .do Imperial Bank of Canada.do Traders do do Bank of Hamilton.Hamilton.Bank of Ottawa .Ottawa.tVostorn Bank of Can ida.Oshawa.Qukbkc.Bank of Montreal.Montroal Bank of British North Amorica do Banquo du Peuple .do Banquo Jaoqnos-Cartior.do Banque Ville-Mario.do Banque d’Hocholaga.do Molsons Bank.do Merchants’Bank of Canada.do Banque Nationalo.Québec.Quoboc Bank.do Union Bank of Canada.do B mqtie do St.Joan.St.Jean.Banquo do St.Hyacinthe.St.Hyacintho.Eastern Townships Bank _ Shorbrooko.Nouvelle Ecosse.Bank of Nova Scotia.Halifax.Merchants' Bank of Halifax.do People’s Bank do do Union Bank do do Halifax Banking Company____ do Bank of Yarmouth .Yarmouth.Exchange Bank of Yarmouth.do Commercial Bank of Windsor.Windsor.Nouveau Brunswick.Bank of Now Brunswick .St.John.People's Bank do .Froderlcton.St.Stephen's Bank.St.Stephen.Urnnd Total y compris Manitoba et Col.Brit, ot I'fln du P.K.NOM DK LA BANQUE.Dépôts du public remboursables après avis ou à une date file.Ontario.Bank of Toronto .Toronto.Canadian Bank of Commerce.do Dominion Bank .do Ontario Bank.do Standard Bank .do Triipftrtftnîltnkof Canada .-do- — Traders do .do * Bank of Hamilton.Hamilton.Bank of Ottawa .Ottawa.Western Bank of Canada.Oshawa.Quebec.Bunk of Montroal.Montréal.Bank of British North Amorica do Banque du Pcuplo .do Banque Jacques-Cartier.do Banquo Ville-Mario.do Banque d'Hochelnga.do Molson's Bank .do Merchants' Bank of Canada.do Banque Nationalo.Québec.Quebec Bank .do Union Bank of Canada.do Banquo de St.Jean.St.Jean.Banquo de St.Hyacintho .St.Hyacintho Eastern Townships Bank., Sherbrooke.Nouvelle Ecosse.Bank of Nova Scotia.Halifax.Merchants’ Bank of Halifax.do People’s Bank do .do Union Bank do .do Halifax Banking Company.do Bank of Yarmouth .Yarmouth.Exchange Bank of Yarmouth.do Commercial Bank of Windsor.Windsor.Nouveau Brunswick.Bank of New Brunswick.St.Jean.Peoplo's Bank do .Fredericton.8t.Stephen's Bank .St.Stephen.Grand Total y compris Manitoba et Cel.Brit.Emprunts fa ts à d autres banques ou dépôt* faits par d autres banques en Canada, garantis.5,923 458 15.749,2GB 8,743 210 3,388,436 4,655,579 LulSJfcU- 3,631.084 4,845,759 4.561,246 1,173.249 Dépôts rembour sables sur demande ou après avis, ou à une date fixe faits par d'autres banques sn Canada.14,151 5,998, 1.852, 2,594, 1 (I 4.3.376, 6.803, 8.622 2,177, 5 18) -, 3.935, 201 921 3,668 295 470 572 978 251 740 125 990 622 829 116 115 ,010 1,334 7,548,853 4,710,498 751.399 1.419.39.) 2 200.369 .506,057 91,893 572,202 1.345.256 212,991 182.406 140,701,038 160,403 437,888 18,677 eiè Dô à d'autres banques eu Canada.D0 è des agences de la banque ou à d'autres banques on agences dans les pays étrangers.29,953 12,741 ’ 4,io?’380 1 039, 47, G19 111 212.80S, 11*1, 58, 6, 334 •261 .OKI 783 721 149.126 81,997 6.900 1.898 20.000 “CîTir 35.988 561 23,516 1,940 431 7.88.5 16.427 2,42 3: 14 695 13,728 1.206 182,523 10.538 Due à des agences de la banque ou à d'autres banques ou agences dans le Royaume-Uni 199.113 4,874 i 1 19,951 21,025 102,376 1,291 3,300,764 28 10,180 930 ’ I"”'."."'.” 117.172 in.486 196,982 3,825 376,143 160 177 401,278 92.372 12,802 Engagement non compris dans les items qui récèdent.3.250 3,745 733 3,777 5,712 34.313 27,027 4,347 931 l’èiô 62,902 21,075 31,302 17.718 9.000 594 558 1,058,837 445 Capital souscrit.Capital ver*é.Fonds de réserve.Dividende déclaré.Taux annuel.U Billets en - circulation.Balance due au gouvernement fédéral.Déduction faite des avances sur crédits ouverts bordereaux de paie, etc.Balance due aux gouvernement! provinciaux.Dépôts du public rem bon niables à demande.-n H.2.000,000 2,000,000 1,800,000 10 1,485,137 22,400 120,000 4,339,380 6,000.000 6,000,000 1,000,000 7 3.112.657 30.157 368 066 5,975,687 1,500,000 1,503,000 1,500,000 12 1.261,774 20 688 165 3,828 707 1,000,000 1,000.003 65.000 5 885.557 16.891 181,484 1,623,347 1,000,1)00 1.008,000 600,000 8 843.371 19,894 110,825 1,888,620 2,0 0,000 2,0)0.000 1 200,000 8 1.590 495 21,197 612,883 3.604,103 700,000 760,000 10,000 B 60 ,285 140,832 1, 29,797 1.250.1100 1.250,000 725,000 8 1,221.491 27,412 128.214 2,(303,112 1,500.000 1,.500,1)00 1.125,000 8 1,142,205 25,463 400 1,462,621 500,000 :t84,140 112,000 7 260 455 172,120 12,000,000 12,000,000 6,000,000 10 5 '239,101 3,073,662 233,676 24 120,681 4,860.666 4,866,666 1,338,333 5- 1,160,975 4,446 255 3,330,632 1,200.000 1,200,000 19,693 500,000 5(0,000 235.000 6 473.079 18,222 50,000 421.156 500.000 179 620 10,000 6 307,515 5,427 296,994 I.OUO.IOO 999,6’X) 400,000 7 899,677 18,760 58 985 977.394 , 2.000,000 2.000,000 1.500,000 8 1 635.073 25.434 9,505 4,182,563 6,000,000 0,000,000 3,000,000 8 2,724.645 212,988 120,302 3.G55.700 1 200,000 1,200,000 .50,000 6 9*6,550 5,262 116,417 957,403 2,500.000 2.500.000 600,000 6 1,028,514 15,933 95,857 2,482,381 1,500,000 1.191 162 325,000 6 1,217,852 3,910 570,198 1,322,1(8 500,200.26L4U9 10.000 4 99.017 59,481 40,701 504,600 312,790 75,000 6 176,559 31,274 81,513 1,500,000 1,500,000 785,000 7 867,033 24,197 112,441 598,326 1,500,000 1,.500,000 1,600,000 8 1,2.56.279 249,342 1,974,693 l,V).l,ft00 1,500,000 1,175,000 7 1 I00 226,000 6 488,505 8i391 652,232 500,000 500 000 i25,000 385,675 3,945 261,155 500,000 500,000 355,000 7 431.799 13,792 419,513 300,000 300.000 41.000 6 72.324 7,‘80 113,000 6 132,590 120,719 500,000 ’ 500,000 601,000 12 436.588 39 967 472,136 180,000 180 000 120,000 8 126 66!) 4.160 52.176 200,000 200,000 45,000 5 91,149 15,766 76 917 63.050.148 62.292,614 27.58n.9iiy 35,011,772 4,281.676 3,156.122 79.195.911 Total du passif.551,358 12 118.679 25,733,939 13.854,545 6.228.939 7.518,294 12,896.422 5,693^75— 8.829.610 7,186,642 1,606,558 47,894,055 10,698,192 1.883,117 3,580,9 '3 1 614,190 5.378,349 12,895 495 16,157 123 4,399,890 8 684 726 7,056,873 101 >50 1,213,388 5,271,949 11,175,899 8.620,927 1,928,505 2,195 749 3,145 995 649 198 147,918 857,550 2,406.325 397.288 373,525 267,833,734 d'apriB les rapports fonrnls an Ministère des Finances, ACTIF.NOM DI LA BANQUE Ontario.Bk.of Toronto.Can.Bk.of Com’ce.Dominion Bank.Ontario Bank.Standard Bank____ Imper! Bk.of Can.Traders do Bk.of Hamilion.Bk.of Ottawa — Weet’n Bk.of Can.Quebec.Pk.of Montreal.Bk.of B.N.Am’ca Banque du Peuple .Banque J.-Cartier.Banque Ville-Marie B’que d'Hochelaga.Molson’s Bank.Merch'U Bk.of Can Banque Nationale.Quebec Bank.Union Bk.of Can B’que de St.Jean St-Hyacinthe___ E.Townships Nouv.Ecosse Nova Scotia.Merchants.People’s Bank.Union.Halifax Bk.Co.Yarmouth.Exch.Bk.Yarmo’th C.H.of Windsor.Nou.Brunswick.Now Brunswick .People's Bank.St.Stephen's Bk_ Grand Total y compris Man.et C.Ang.Espèces 613 178 118.957 510.309 851 IG 163.517 573.701 103 Ilf 171,714 159,268 25,129 2,117,879 336,890 It 23,1(5 15.512 123,570 111.161 374587 68.06; 172,110 10.705 5.869 16.02 95.810 316,915 467,04.1 19 123 36.113 70,089 36.103 2 761 19,777 131,571 7,196 9,595 8,198.121 Billets fédéraux 1,191,089 965 311 915.9:7 268,251 519.131 1,011,9 5 176.211 216.500 127,462 26,109 2,159.631 855.691 102 166,781 61.152 387.061 732.393 1.182.981 232.895 511,031 156 ¦ 47 17.015 22.716 101,326 731.361 582 6712 271.21' 1 >9.3 141.911 36.111 1.528 22 371 Dépôt lait au gourer nemeut fédéral eu garantie de la circulâtes des billets 71.200 165.001 77,250 12,0 37,18 81,872 31.220 GO.oOt 60,00 18 13 265.000 67.669 23.525 22,215 18.000 11,005 100.000 159.312 50,001 50.0 3 52.000 3,3' 9 15.110 51,363 69,581 58 ion 27,608 25,001 25 00i 1 372 3,166 6.2.80 179.008 9.0 6! 9 0 8' 23 953 7,20 6,381 B lie's d'autres Banque et Chèques sur d'autres Banques.335.183 1,"70.166 5 6.269 278,912 207,321 510,819 211 965 276.297 121.812 17,497 1,492.95* 323,957 1.276 113.180 165,371 273.20: 718.0181 775,138.186,117' 328 021 i 277,11' ! 11.8391 12.611 j 33,681 ! 321,098'.257.589! 52.919.61.ii0.-i'.72 188!.12.191;.1.103 12.378!.Prêts faits à d’autres banques en Ct> nada garantis.Der ifll rem bon sables sur demande on après aris.etc.58 618 30", 716 31.318 110.511 290.388 110.813 117.152 5! 81.8.73! 139.236 3S3 13 5 V ! = S 5.316 92,109 12.897 3.18.61 II.ÎMi 114.316 m.nui, .VI 000 21 680 14,365 1*2 £ 522,611 5.801.12b! .492.19b! 1.3.917 117.837 588,' 33 18.517 8,967 ijtl.B, Ohligga-^8 4, a— g tlonsou *I = 3f = effets do S.gouv.ni _• fédéral xl «lin' r.ï O ~ c 3 * C r 3 = t a ifini te • C J * ?È c ; i t: ~ z k Kffct-H (11* ’licniin «le fer ru tmdieii.», lu it an et nuire* l’rèt.s cm 1»« ursalilcH Mir (leinn mie sur oMiuatii'iiH et act it >nh ! rl 120 21 27 ,285 inuwi: 352 H21 50.0011 31.781» 272; 4.:u>2* .VIO 16.352 OIS 297 13.2S I 3 ii *3 3S2 1.10(1 3.022 10,341 1.571 543.520 .314 .31 (.077 J».I60 165,577.7( À SOS 1.101.310 30,929 .74,075 185 1 lit 3,385 .41 107 .534.kko 600.010 237.001 152 S27 77!) 240 1.119 33^ 02.730 040,851 4.732.810 1.51509 2.824.208 181.700 .I21.3CK 3 390.601 l] 13!»] 228 02.100 0SO.520 0 8.(170 306,521 ' .373.006 1,2x6 Him 3* 1.300 • 100.307 405.001 2:10,070 1.117.20S 1.192,223 1.581.887 1K2.408 52.500 440.700 .1.808 i;u 03.200 41.169.tVfJbn 1 ihi,\001 1 ISJ.Ki 4 206.349 301,702 130.187 209.302 14,t>01 31,018 377.171 10.8(2.102 01.571 220,213 3,807.182 54,002 15,858 so .41.505 101 683 110.(Kl i, 337,701 327 114 I4'.»,0o; 1,356.866 .35,000 .10.S10 150,633 110.10.*).i 105.(00 .15 027 .161.883 .700,260 570,211 j 21)2.071»! 68*2.111 400.100, 271,020 120,000, S.SH7 13,(KKi 53.175 310,851 ?S5.onn' I.VJ.00.3 0.31,007 588.281,818.350 29.85"! 1,753 7:5 010.73.' 130.331 TrOti* courants.0.P37.40I 13.140.743 S iro.ooi 5.' 0.) (Hi‘J .'.214.MK) 7.777/.07 3 100.577 0.5 2.700 7.204.644 U 75.102 0,718,006 349,058 3.201.(05 1.205 521 1.136.705 11.120.752 15.0.31.412 1.S04.504 7.Sî 10.358 6.101.702 562.115 1.205 068 1(11,028 0,341 353.770 36,827, 3.K20' 17,207,.148 051 - 161.012 MS.tKX' 1,238.81 Ml 380.012 24 !)87 .31.220 21.50.** .20.9KS .04.2:45 .20 173 .347.VH.lt.10.318 1.025 2.V-' '6 315.070 .66.136.16.233: 42.210.3.119 19.200, .Vî.ooo .33.10 1 00 11.110 .j 40.075 .170 688 .1 3.801 72.223 .1 i 1" 45.301 .1 221.116 11.118 1 23.08 J 127.021 37.381 .10.715 7.2 0 .-2.1 «XI .28.3:9» .34 4 1 4 150 .1.212 1.223.200 1111 ,:»39 0 413.868 1.021.370 0.715.321 31.553 2.1 SI.305 .2.n 2.853 33.102 3.^0 003 .j 622.775 .W 0,070 .• 055.351 I 1 OS 122 .I 1 2.667,1(19 627.877 189.7.72 I6.122.IP6 1,&S3,0G7! 9,168,922 I.In.4,3.49 1,si,|,8i 26.01.7.139 1.7,101.(61 1,572.9.7.7 11.217.177 16.3.79.411 20.(811.729 207.532,321 NOM l'K LA BANQUE Ontario.Toronto .Commerce Dominion Ontario — Standard .Imporial .Traders .Hamilton.Ottawa.Western Bk.of Ci.Québec.Montreal.British N.Amer__ Du Peuple.Jacques-Cartier Ville-Marie.Hochelaga.Molson.Merchants.Nationale .Québec.Union.8t-Jean .St-Hyacinthe.E.Townships.Nouv.-Ecosse.Nova Scotia.Merchants.People's Bank.Union.Halifax Bk.C.Yarmouth.Exchange.C.B.Windsor.Nou.Brunswick.New Brunswick .People's.St.Stephens.Grand Total com pria Man.et C.Ang.3 ta «5 e «D - £ S is E-5.1 * * z > «3-;; £ Ss ^ ( 'rt ancen en aouffrance 1S1 5S1 275.112 138.547 62s 18.638 5.281./ 0,701 26.T0 r 70 \0'ki 106 12* 17'.787.50.79-4 .1.048 7S0 .• 20 00S .08.70S .i 71.!) s .! 104.412 .I 182.six; .! 12 0.5 .' 80.476 .: 05.072 .25.108 .I Om.303 58.025 65,000 30 964 33 032 17,170 28.301 23.81'* 7.4x2 16.673 2 1.300 10.408 5.1,232 1.214 13,210 1,083,90.5 3.230.417; * • i ' - * 1 -y 1 i.a £ 5 .i-1 0 * ! « 3 * g.a.£ — ^ > Z Kdiflce* de “ x c l t = = ^ Total !||I|| rJ.-.i *§ § V?J i ¦0 ~ 3 lu banque de l'actif.Jr ï 5 f 1IU1 ijîir c7= J- fc ; Î ; {¦ t -• 5 - ± | :C Sr- - ^ s c 5 « * 5 - u : < , s ju __~/c =¦__ 2O0.000 7,621 7,712,397 8.305.202 16,599,821 '•leVe i!ch liilletB en circulât mn, en aucun 1.022.300 3.10S.(K)0 I 356,000 032.0 0 1X12.124 1,720 820 090.285 1,224.401 1,21)8.825 301,020 5 163.770 1.210.470 10 003 474.534 32 .415 062.505 1.783.003 3.(K0 0< 0 1.008,585 1.189,1» 3 1 300.2(rj W.H85 100,830 020,207 1.290.793 1.151 >2 509.275 •117.715 440.814 81 340 « 31,1)44 150,905 436.5HH 131.St 0 05.15 J 37.575.524 934 LE PRIX COURANT LA LOI SUR LES FAILLITES (Suite) Divers droits pouvant être invo qués contre une faillite Des biens d’autrui peuvent se trouver accidentellement entre les mains du failli : il y a lieu, pour les propriétaires, d’exercer contre le failli le droit de revendication.Les tiers propriétaires ont le droit de réclamer et de reprendre : lo Les effets de commerce remis ou envoyés au failli avec une certaine destination qui n’a pas rendu ce dernier propriétaire de ces effets ou de ces titres.2o Les marchandises consignées chez le failli à titre de dépôt ou pour y être vendues.3 Les marchandises vendues au failli, mais non encore vendues par lui.Tels sont les actes de revendication les plus fréquents.Les propriétaires revendiquants viennent avant les créanciers et ne sont pas soumis à la loi du dividende.Dans l’intérêt des créanciers de la masse, les droits de la femme du failli, qu’elle se présente comme propriétaire ou comme créancière, sont restreints par la loi ; ils sont restreints au point de vue de la preuve pour l’exercice des reprises, au point de vue de l’hypothèque légale, au point de vue des avantages matrimoniaux.Crimes et délits oommis dans les 6 faillites Des délits de diverse nature et même des crimes se rattachant à la faillite peuvent être commis au cours des opérations.Par le fait du failli, la faillite peut se transformer en banqueroute simple ou frauduleuse.Mais les auteurs des délits et des crimes peuvent être des personnes autres que le failli.A cet égard, la loi distingue trois classes de délinquants : lo Les tiers, c’est-à-dire les personnes qui ne sont ni syndics, ni créanciers : les tiers, en certains cas, peuvent encourir soit les peines de la banqueroute frauduleuse, soit celles du vol.2o Les syndics; ils peuvent se rendre coupables de malversation.3o Les créanciers ; la loi réprime à la fois au point de vue pénal et au point de vue civil les faits de nature soit à porter atteinte à la liberté et à la sincérité des votes dans les délibérations, soit à détruire l’égalité ' qui doit être rigoureusement maintenue entre les créanciers agissant sur l’actif de la faillite.De la réhabilitation Le failli, même concordataire, et qui remis à la tête de ses affaires, a rempli exactement les conditions de son concordat, ne reste pas moins entâché légalement et amoindri dans son état juridique.Cet état de déchéance est la conséquence et une sorte de pénalité des pertes qu’il a fait subir à ses créanciers ; elle doit persister jusqu’à ce que le préjudice soit réparé.Le failli sera relevé de cet état de déchéance en obtenant sa réhabilitation.La première condition, on pour rait même dire la condition unique est la libération du failli, sur le pied de l'intégralité de ses dettes, en capital, intérêts et frais.Le débiteur failli qui a réalisé cette libération intégrale présente une requête, accompagnée des pièces justificatives, au Procureur-Général près la cour d’appel.Cette requête reste affichée pendant deux mois dans les salles d’audience des tribunaux et àla bourse ; le créancier qui n’aurait pas été complètement payé, peut former opposition à la réhabilitation du failli.S’il n’y a pas d’opposition, la réhabilitation est prononcée par arrêt de la cour.Un failli peut être réhabilité après sa mort sur les diligences de ses hé ritiers.Le banqueroutier simple peut être réhabilité, après avoir subi sa peine, aux mêmes conditions que le failli et en observant les mêmes formalités.Quant au banqueroutier frauduleux, pour obtenir sa réhabilitation, il est astreint à des conditions spéciales, savoir : lo Celles relatives aux faillis et plus haut énumérées.2o Celles relatives aux criminels, c’est-à-dire qu’il se soit écoulé cinq ans au moins depuis l’achèvement de leur peine, qu’ils aient toujours eu une excellente conduite pendant ce laps de temps, enfin qu’ils aient habité pendant ces cinq années dans le même arrondissement dont deux ans au moins dans la même commune pour faciliter la surveillance de leur conduite.Des livres de commerce Avant d’aborder le chapitre de la banqueroute, il nous paraît utile de dire deux mots sur les livres de commerce.La loi française exige impérativement de tout commerçant qu’il i tienne certains livres : lo Le livre journal, où il doit inscrire, sans blanc ni rature, toutes ses opérations de commerce.2o Le livre d'inventaire où il résumera, au moins une fois par .an, sa situation commerciale ; sage précaution de la loi destinée à donner l’éveil au commerçant dont les affaires déclinent.Ces livres doivent être visés par le président du tribunal de commerce ou l’un des juges ; chacun de leurs feuillets sont revêtus de la signature de ce magistrat et numérotés.3o Le copie de lettres.Ces livres régulièrement tenus, font foi en justice, dans les procès entre commerçants; seulement, mais non dans les difficultés entre commerçants et non-commerçants.L’absence de livres ou l’irrégularité de leur tenue peut amener la banqueroute, comme nous le verrons tout à l’heure.Banqueroute On désigne, par ce mot, l’état d’un commerçant failli, coupable de fraude envers la masse de ses créanciers ou à la charge duquel sont retenus certains faits graves d'imprudence ou de négligence.La banqueroute est simple ou frauduleuse suivant la nature des faits reprochés au failli ; au premier cas, elle est punie de peines correctionnelles, au deuxième cas, de peines criminelles.Les éléments constitutifs de la banqueroute simple sont de deux sortes : impératifs ou facultatifs pour le tribunal.Toute faillite est réputée nêcessai-renient banqueroute simple : lo Si le failli s’est livré à des dépenses excessives pour sa position.2o S’il a perdu de fortes sommes dans des opérations fictives ou fondées sur le pur hasard.- 3o Si, pour continuer plus longtemps son commerce, il a fait des emprunts ruineux ou acheté des marchandises pour les revendre au-dessous du cours.4o Si, après avoir suspendu ses paiements, il a voulu favoriser l’un de ses créanciers au préjudice de tous les autres.Facultativement,les tribunaux peuvent déclarer qu’il y a banqueroute simple, dans l’un des six cas suivants : lo Si des engagements trop considérables, (comme endos, cautions, etc.) ont été pris pour le compte d’autrui.2o Si, dans une faillite précédente les obligations du concordat n’ont pas été exécutées.3o Si le failli est marié sous le régime dotal ou de séparation de biens et s’il a tenu cette circonstance LE PRIX COURANT 93f> secrète, au lieu de la publier, conformément à la loi.4o S’il u’a pas rempli l’obligatiou de déclarer sa faillite au greffe dans les délais et formes voulus.5o S’il ne s’est pas présenté personnellement devant la justice ou devant le syndic, en temps utile, lorsqu’il jouit d’un sauf-conduit provisoire.60 S'il n’a pas de livres de commerce ou si ses écritures sont tenues d’une manière irrégulière ou incomplète, quoiqu’on n’y trouve aucune trace de fraude.La banqueroute f rauduleuse se dé-fiuit par son nom même : elle est l’une des formes les plus hideuses du vol.La faute, quelque grave qu’elle soit n’est pas suffisante pour consti tuer la banqueroute frauduleuse ; il faut qu’il y ait fraude.La banqueroute frauduleuse résulte de tout acte par lequel le failli a voulu s’enrichir frauduleusement au détriment de la masse de ses créanciers, en mettant à l’abri de leurs poursuites tout ou partie de ses biens.Dans la pratique, la fraude se traduira sous des formes très variées.Le procédé le plus direct et le plus souvent employé consistera, de la part du commerçant, à détourner une partie de son actif.Souvent aussi le failli aura recours à la si mulation, il cherchera à tromper ses créanciers sur le chiffre véritable de son actif ou de son passif, réduisant le premier, exagérant le second.Et notamment, il omettra à dessein de mentionner sur ses livres certaines créances ou il simulera des dettes imaginaires au profit d’un complice, La soustraction, lacération ou destruction des livres de commerce est aussi l’un des éléments de la banqueroute frauduleuse.Pénalités La banqueroute simple est punie d’un emprisonnement de un mois à deux ans ; en cas de circonstances atténuantes, la durée de cette peine peut descendre au-dessous du minimum.Pendant longtemps, la banqueroute frauduleuse fut punie, en France, de la peine de mort ; aujourd’hui, elle n’est plus passible que des^travaux forcés à temps (de 5 à 20 ans) en cas d’admission de circonstances atténuantes, on n’applique plus que la réclusion, ou même la prison (de 2 à 5 ans).La tentative de banqueroute simple n’est pas considérée comme un délit, elle n’est soumise à aucune peine.Au contraire, la tentative de banqueroute frauduleuse est pu nie comme le fait lui-même.Ajoutons que les banqueroutiers frauduleux sont soumis aux lois de l’extradition et ne peuvent plus, comme autrefois, aller vivre fastueusement à l’étranger aux dépens de ceux qu’ils ont dépouillés.Les poursuites se prescrivent, conformément au droit commun, par trois ans en matière correctionnelle (banqueroute simple) et dix ans en matière criminelle (frauduleuse).Les complices de banqueroute frauduleuse sont punis de ,1a même peine que l’auteur principal.Toutefois, le conjoint, les descendants ou ascendants du failli et ses alliés au même degré qui auraient détourné, diverti ou recélé partie de de l’actif de la "faillite, sans s’être concertés avec le failli, ne sont passibles que des peines du vol.(A suivre.) LES CH AMPftJNONS Les champignons constituent une excellente nourriture.Ce qui les rend particulièrement intéressant, c’est que leur culture est d’une extrême facilité, n’exige que des soins—de très grands soins, pal-exemple !—et peut se faire par tout le monde, et il peu de frais, sous la seule condition de disposer d’une cave.Il faut préparer d’abord un mélange de terreau, de fumier pourri et de crottin de cheval.On forme de ce mélange une couche pyramidale à base rectangle et dont on arrondit la crête.La hauteur de cette couche est d’environ deux ou trois pieds.On étend sur cette surface du blanc de champignons, et l’on recouvre le tout d’une couche de terreau.Le blanc de champignons ou uuj-celium est l’espèce de tissu pins ou moins épais formé par les nombreux filaments qui prennent naissance sur du sable mouillé ou sur des lames minces de verre, quand- on y répand des spores ou semence de champignons.Lorsque la couche a été ainsi disposée, on l’arrose de temps en temps afin d’entretenir l’humidité, et par conséquent la fermentation du fumier qui donne la chaleur indispensable au développement des champignons.Au bout de très peu de temps la couche se recouvre de filaments blancs et fins comme la soie—c’est là le mycelium—et sfr ces filaments naissent en nombre immense les petits tubercules qui croissent et se succèdent rapidement, et qui sont les champiguons dits de couche ou de Paris.Au lieu de blanc de champignons, ou peut se contenter d’ar roseraies,, couches avec de l’eau dans laquelle on a fait macérer des champignons; mais les couches aiusi fécondées sont beaucoup moins productives.Quand le nombre des champignons formés chaque jour diminue il faut songer à préparer une autre couche.On arroserait en vain la première ; elle ne produirait plus rien, la fermentation étant terminée et ne donnant plus de chaleur.Si l’on remarque sur la couche d’autres champignons que Vagaricus edulis, (champignon comestible) il faut les détruire sans pitié et en faire une autre.On doit également anéantir celle qui serait hautée par des scolopendres, des vers à mille pattes, des cloportes ou d’autres in sectes ; elle ne donnerait que de détestables produits.C’est une culture, à laquelle chacun peut se livrer sans difficulté.La composition des champignons de couche est telle qu’ils peuvent, jus (ju’à un certain point, servir de succédané à la viande.Ils renferment, en effet, un grand nombre de substances dont la plupart sont azotées.Ainsi la [angine, Vadipocine l’osma-zone, Valbumine, font partie intégrante des chainpignous, ainsi que de la cellulose, de l’huile, une espèce particulière de sucre, de l’acide oxalique, etc.LES ‘CONSERVATEURS ” 1)1 LAIT M.F.Langlojs, dans la Revue Médira- Pharmaceutique, étudie les met bodes permettant de reconnaître l’introduction de substances, dites “ Conservateurs ” dans le lait.Le lait est un excellent milieu de culture pour les microorganismes ; les fermentations acides s’y développent rapidement.Depuis longtemps les laitiers ont cherché à protéger leur marchandise contre le développement des microorganismes en ajoutant certaines substances chimiques.Bien que généralement les substances ajoutées soient peu dangereuses, étant donné la faible dose qui est suffisante pour enrayer le développement des bactéries, l’introduction de ces substances étrangères est, à bon droit, rigoureusement prohibée.Les fraudeurs suivent les progrès de la Chimie et mettent à profit les 936 LE PRIX COURANT ¦«uuH-Epiceries^ ' " Importations dlr*otes des lieux de provenance, de tous les artioles qui font l’objet de son commet oe.Assortiment complet en marchandises de première nécessité, telles que THES, CAFES, SUCRES, MELASSES, SIROPS, FRUITS SECS, POISSONS, ETC.GRANDE VARIETE DE FINES DENREES ET CHOIX CONSIDERABLE DE VINS ET LIOUEURS DES MEILLEURES MARQUES DONT ELLE A LE MONOPOLE DE PLUSIEURS HUDON, HEBERT & CIE^SKST MONTREAL découvertes bactériologiques.C’est ainsi qu’au bicarbonate de soude, à l’acide salieylique ou au borax autrefois employés, ils substituent, depuis quelque temps, soit le chromate et le bichromate de potasse soit l’aldéhyde formique.Bien que les méthodes utilisées pour reconnaître les trois premières substances se trouvent dans tous les ouvrages sur les falsifications alimentaires, nous les rappellerons avant d’indiquer les méthodes moins connues qui permettent de déceler les nouvelles substances.Bicarbonate