Le Prix courant : journal du commerce, 12 octobre 1900, vendredi 12 octobre 1900

Bibliothèque et Archives nationales Québec Le Prix Courant Page(s) manquante(s) LE PRIX COURANT Revue Hebdomadaire COMMERCE, FINANCE, INDUSTRIE, PROPRIÉTÉ FONCIÈRE, ASSURANCE.Publié par Alfred et Henri Lionais, éditeurs-propriétaires au Xo 25 rue St-Gubricl, Montréal, Téléphone Hell Main 2517, Hotte do Poste 917.Abonnement : Montréal et Banlieue, $2.00 ; Canada et Etats-Unis, $1 50 ; France et Union Postale, 15 francs.L’abonnement est considéré comme renouvelé, A moins d’avis contraire au moins 15 jours avant l’expiration, et ne cessera que sur un avis par écrit , adressé au bureau même du journal.11 n’est pas donné suite A un ordro de discontinuer tant que les arrérages et, l’année en cours ne sont pas payés.Adresser toutes communications simplement comme suit: Le Prix Courant, Montréal, Can.Vol.VENDREDI, 12 OCTOBRE 1900 No 2 COMMERCE INDUSTRIE ET FINANCE] Impôt sur l’exportation des raisins secs de Grèce : Le “ Journal Officiel ” deGrêce a publié dernière ment une note relatant une décision prise par le conseil des ministres et qui a pour but de fixer un minimum légal, soit à 10 p.c.le montant de l’impôt en nature (retenue) à prélever pour la présente campague sur les raisins secs exportés à l’étranger.Cette note mentionne en outre les évaluations de la récolte de l’année présente qui est estimée seulement de 76 à 86 millions de livres vénitiennes, par suite des ravages occasionnés aux vignobles par le mildew, tandis que la récolte précédente (1899) s’était élevée à 229 millions de livres vénitiennes.D’après le ministre des finances, le stock existant en Grèce s’élève rait à 10 millions, et à 13 millions d’après la Banque des raisins secs.Le stock existant à l’étranger serait de 21 millions de livres, tandis que les dépôts tant en Grèce qu’à l’é tranger, des récoltes antérieures à celle de 1899-étaient évaluées l’an dernier, à 42 millions de livres.*** Travaux publics : Le plus grand pont qui existe actuellement ponr la voie de 1 mètre, vient d’être terminé dans l’Inde.Il porte le nom "de Pont Elgin et franchit la rivière Cogia à Bahram Ghat.Sa longueur totale est de 1,127 mètres et eet divisée en 17 travées de 61 mètres de portée chacune.La construction de cet ouvrage d’art a entraîné des travaux accessoires considérai des, car à l’emplacement du pont, le cours d’eau a un lit très mal délimité.Il se déplace, en effet quel- quefois, de 180 mètres dans une t aunée.Le terrain est formé de sable jusqu’à la profondeur de 30 mètres.On a procédé d’une manière originale, on a construit le pont en pleine terre et on a, par des eudiguemeuts, forcé la rivière à passer sous le pont.Les fondations des piles ont 8 mètres de diamètre et sont descendues à 27 mètres au-dessous des plus basses eaux.Chacune des travées de 61 mètres pèse 260 tonnes.si, *** Le chemin de fer trans américain de New-York à Buenos-Ayres : Le Congrès panaméricain, qui.se réu nira à Mexico au mois d’octobre 1901, s’occupera,entre autres choses, de la construction du chemin de fer trans-américain qui a été décidé déjà sur l’initiative de M.Blaine, au premier congrès tenu à Washington.Ce chemin de fer à double voie, allant de New York à Buenos-Ayres, aurait une longueur de 10,220 milles et coûterait à peu près 200 millions de dollars.Ces 10,220 milles se répartissent ainsi : 2,094 pour les Etats-Unis, 1,644 pour le Mexique, 169 pour le Guatemala, 220 pour San Salvador, 71 pour l’Honduras, 209 pour le Nicaragua, 360 pour CostaRica, 1,065 ponr la Colombie, 668 pour l’Equateur,1,785 pour le Pérou, 587 pour la Bolivie et 1,050 pour la République argentine.De nombreuses sections de cette grande ligne continentale sont déjà à l’étude ou en voie d’exécution dans les divers pays énumérés dont elle em ! pruntera du reste les réseaxx locaux déjà achevés ou en construction.*** Abeilles postales : Les abeilles que l’on avait considérées jusqu’ici ; que comme de délicates ouvrières, uniquement aptes à produire le miel, peuvent être employées paraît-il, à un tout autre usage.S’il faut en croire un apiculteur, qui vient de les mettre à l’épreuve, ce seraient d’excellents vaguemestres, susceptibles, en bien des cas, de remplacer avec avantage les pigeons voyageurs.Quelques-unes de ces bestioles, que l’on avait emporté loin de leur ruche et sur l’aile desquelles on avait collé de minces lettres micro-photographiques, ont parfaitement retrouvé le chemin de leur habitacle.Une simple ruche pourrait ainsi devenir, en temps de guerre, le plus actif des bureaux de renseignements.•L’abeille -“ postale ” présenterait même sur le pigeon voyageur cet immense avantage qu’elle passerait presque toujours inaperçue, et que, fût elle vue, elle mettrait à l’épreuve l’habileté du tireur le plus exèreé.' *** Contre le feu à bord : Lorsqu’on embarque des matières ayant en elles un principe d’humidité, celles-ci peuvent s’échauffer par suite de la compression sur elles-mêmes ou de la raréfaction de l’air en milieu-clos ; qu’un courant d’air les frappe brusquement, elles s’embrasent.Et ce qu’il y a de terrible en ce cas, c’est que le feu ne se révèle qu’alors que son développement est déjà très accusé.L’ignition peut même se déclarer par la seule cause de la fermentation.C’est ce qui arrive avec la houille, par exemple.M.Dibos, le savant ingénieur maritime, préconise contre ces incendies deux remèdes : le premier consiste à noyer dans la cargaison des tubes verticaux en métal aboutis saut sur le pont et dans lesquels on peut descendre de temps en temps des thermomètres avertisseurs de la chaleur de la cale ou des soutes.Le second remède consiste à dis poser dans la cale un tonneau de chaux ordinaire, communiquant par un petit tuyau avec le pont.En cas d’incendie dans la cale, on verse de l’acide sulfurique dans le tuyau, et il se produit dans la cale un dégagement d’acide carbonique intense qui paralyse toute ignition.Le papier sur lequel est imprimé “ Le Prix Courant ” est fabriqué par la Canada Paper Co., Montréal. 44 Mai», (lira-ton, pourquoi no pas employer l’eau î Ce n’est pas l’eau qui manque à la mer ! Evidemment.Seulement, l’eau ne peut être em ployée que pour les incendies il ciel ouvert, attendu que si on essayait de noyer dans une cale un foyer important, on provoquerait un subit dégagement de vapeurs qui ferait sauter le pont ou éventrerait le bâtiment.*** .line capitale débaptisée : Une capitale qui change de nom pour prendre celui d’un établissement industriel voisin, voilà certes, qui n’est pas banal et démontre bien l’importance de l’établissement en question.Suivant un décret tout récent des Chambres de la République de l’Uruguay, le nom de Fray-Bentos a été donné à la capitale du département du Rio-Negro, c’est-à-dire à la ville avoisinant les établissements (le la Compagnie Liebig, d’où nous vientee fameux extrait de viande em ployé de nos jours dans les cuisines du monde entier.Cette ville portait jusqu’alors le nom de “ Inde-pedencia”, tandis que celui de Fray-Bentos désignait plus spécialement les établissements Liebig.*** Les paquebots Kaiset - Wilhelm-der-Grtmc, du Norddeutscher Lloyd, et -Deutschland fia la Hamburg Amerika Linie, viennent de faire une course des plus intéressantes pour les amateurs, .mais des plus dangereuses pour les passagers.* Partis de New-York, b* 4 septembre, ils sont, arrivés à Cherbourg, le Deutschland avec une avance de 5— heures 15 sur son concurrent.trajet a et.é effectué en 5 jours ( heures et .18 minutes, les parcours quotidiens du Deutschland ayant été de 507, r»;ir>, 540, 540 et 300 milles, ce qui donne, pour les 2,082 milles parcourus, une vitesse moyenne de 23 noeuds 30.*** Il nous parait utile de mentionner un intéressant rapport récent sur la situation de l’industrie sidérurgique daus la Russie Méridionale, et qui constate que cette industrie est actuellement, par suite de surproduction, daus un état de crise pas sagère.Comme première mesure à prendre, le rapporteur préconise 1 etablissement d’ur.e prime à l’exportation des tontes La consommation n’a pu se développer aussi rapidement que la production, au moment surtout où l’Etat qui était le principal client, ralentissait lui même ses commandes.Le café (lu Brésil : La récolte 19001001 donnera de 8,750,000 à 9,000,000 de sacs ; auxquels il faudra ajouter ce qui reste de la récolte précédente.Que le résultat soit finalement un peu au-dessous ou au-dessus, peu importe ; cela n’a pas grande importance.Il y a eu, se suivant, quatre fortes récoltes, laissant plus de 0 millions de sacs de disponible dans les différents ports, sans compter les approvisionnements invisibles qui sont les plus importants que l’on ait jamais connus.De tels chiffres ont leur valeur quand l’on parle de la hausse de ce café.{The Grocer).La récolte des olives en Toscane : La récolte des olives s’annonce dans la partie occidentale de la Toscane, sous les auspices les plus favorables.Voici quels sont, à Livourne, les prix actuels des huiles.Qualité extra fine* dite “ Butti ” 170 à 175.lires le quintal.Qualité fine, dite “ (Jaci ” 100 à 105 lires le quintal.Les huiles bonnes de Lucques se vendent 41 à 43 lires le baril de trente kilog.Celles à brûler des “ Mare mines ” s’obtiennent de 85 à 88 lires le quintal.\ N.B.—La lire vaut 19c et une fraction.En prévision de la hausse, des marchés importants ont été traités, notamment en ce qui concerne les qualités supérieures.* *** Epidemic à Aix-la-Chapelle, causée par du lait contaminé.—Au régiment 40 des Fusiliers, comme dans les autres régiments qui avaient été en même temps au champ des manœuvres de Elsenboru, on a constaté un grand nombre (le cas de typhus.La contagion est certainement dûe à l’emploi de lait incomplètement pasteurisé.Ou a constaté qu’une maison d’Elsenborn, où il y avait un malade atteint de typhus, livrait du lait au fournisseur du régiment, et que trois compagnies, dans lesquelles l’emploi de lait était défendu, n’ont eu aucun cas de typhus jusqu’à ce jour.Le nombre tie malades qui ont été transportés à l’hô-1”^ du Carelsberg, s’élève déjà à 70.A l’exception de quelques cas très graves, leur état est généralement satisfaisant.Il n’y a pas encore eu de décès.Désinfection complète de la caserne, défense aux hommes de retourner en ville jusqu a nouvel ordre, diminution du service et des suppléments de nourriture, tels sont les moyens employés pour prévenir l’exteusion de la maladie parmi les troupes et parmi la population civile.*** La production de la foute aux Etats-Unis pendant le premier semestre 1900 a été de 7,012,167 tonnes contre 0,289,107 tonnes pendant la période correspondante (le 1899, pré-seutant, sur cette période une augmentation de 1,353,402 tonnes ou de 22 p.c., Elle se répartit comme il suit, eu égard au combustible employé ; Tînmes Foule à l'anthracite_____._.!l!l(l,lîG7 — un charbon de bois.Iil7,ll(i — au eoke.0,459,7 L-t — au mélange de idiurlioli 'le coke.25,042 Le nombre de hauts fourneaux en feu était de 283 au 30 juin 1900 contre 289 au 31 décembre 1899.La quantité de fonte en stock était de 338,053 tonnes au 30 juin 1900 ; elle n’était que de 63,429 tonnes an 31 décembre 1899.La production de fonte Bessemer a été de 4.401,391 tonnes pendant le premier semestre 1900, contre 3,78S,907 pendant le premier semes-1899 ; celle de la fonte basique a été de 581,868 tonnes pendaut le premier semestre 1900 contre 432,389 pendant la période correspondante de 1899.^ *** Les conserves alimentaires de la maison Wui Clark sont de plus en plus populaires: le fait est que l’on voit passer dans nos rues d’immenses chargements de boîtes de conserves qui vont porter au loin le renom de cette excellente maison.Les faits mieux que les paroles démontrent les progrès incessants accomplis.Eii consultant la liste des permis de construction, nous voyons que M.William Clark ajoute à sa manufacture une bâtisse à deux étages de 18.6 x 112.6.Et avec la demande croissante des produits de Clark, on ne s’en tiendra pas là.Le limn de li.Hondo et Oie fin- un ]>uquet.île tabac ou de cigarettes est une Garantie (le liante ipialite et de fuliricatiini soignée.Aussi t rouve-t-ou les tabacs de cette maison dans toutes les maisons île détail de premier ran >r.I'Itt'ITS V Kl Ifs.KT SKCS DK l’.U.I FoltN IK.—La maisoH-d.K.Armsbv de San Francisco, une ' es plus grandes maisons d'empaquetage et de distribution de fruits verts et secs de Californie et qui possède des centres de distrihn-tion à Chicago.New-York, Boston et Portland, a placé sur le marche de Montréal ses marques spéciales dont nous publions une b'te dans inie autre colonne, (.’es fruits, sous le rapport de la haute qualité et des prix, ne manqueront pas de créer une sensation ikins cette ligne spéciale de commerce. LES “BUCKET SHOTS” (Suite et fin.) IjC faux “ Banquier et Courtier.” Encore plus dangereux et pernicieux sont ceux qui s’intitulent “ banquiers et courtiers ” mais qui en réalité dirigent des bucket shops sous les dehors d’une maison de courtage véritable.La Bourse de New-York et le Board of Trade de Chicago ont dépensé des centaines de milles dollars pour tenter de terrasser ce genre d’affaires.De temps à autre on envoie en prison un de ces chevaliers d’industrie, mais seulement quand il a commis quelque vol énorme.Il n’y a pas bien longtemps un prétendu “ banquier et courtier ” de New-York qui faisait apparemment des affaires colossales et qui avait de somptueux bureaux dans le bas de la ville et de nombreuses succursales dont l’une achalandée presque exclusivement par le sexe féminin, prit la fuiteavec un million de dollars environ confiés à ses soins par des personnes qui s’attendaient à de forts profits.Les sommes d’argent dépensées par ces “ banquiers et courtiers ” en complicité et en chasse de clieu-tèle sont énormes ; les courtiers légitimes les plus heureux eu affaires ne pourraient se permettre de pareilles dépenses.Us se servent des journaux quotidiens.Ils ont aussi des imprimés alléchants, voire même des brochures dont les termes sont habilement calculés pour en imposer, car ils démontrent d’une manière concluante que toute personne en suivant les avis de la firme en question est forcée de faire de l’argent.Ces annonces sont à peu près aussi raisonnables que les circulaires adressées par les marchands de faux billets de banque.Il semblerait qu’il ne vient jamais à l'esprit de ceux qui sont trompés par eux que si ces courtiers possédaient, comme ils le prétendent, le fond de l'affaire (inside information) Userait absurde pour eux de solliciter des clients.Si tout ce qu’ils disent était vrai ces savants personnages pourraient entasser des millions à courte échéance sans avoir à recourir à l’argent des autres.C’est exactement la même chose avec ceux qiïi essaient de vendre de prétendus faux billets.Si ces billets (green goods) étaient ce qu’ils prétendent, il devrait paraître absurde aux victimes qui se laissent persuader de les acheter qu’on les leur vendra pour ! un dixième de leur valeur nominale—mais il n’en est rien.Le courtier qui “ buckets ” les ordres placés chez lui—c’est-à-dire qui ne fait ni achats ni ventes réels —ne se contente ni des annonces ni des circulaires.Il envoie au dehors des solliciteurs qui couvrent un vaste territoire.Il faut an “bucket Shop” de nouveaux clients, un flot continuel de nouveaux clients, car ses victimes sont habituellement des gens qui placent de petites sommes, quoique fréquemment elles représentent leurs éco nomie8 de plusieurs années.Au plus bas mot, les trois quarts d’entre eux perdent ; les neuf dixièmes seraient probablement plus près de la vérité.Et quand les économies de l’un de ceux qui ont fait un “ placement ’’ sont avalées, ses ressources sont épuisées et le “ bucket shop” doit trouver uue nouvelle victime.Les victimes des bucket shops.— Les besoigneux, les cupides et les ignorants ont toujours été une source de ^revenus pour les bucket shops qui prennent le masque de maisons de courtage légitime.Dans leur clientèle, on trouve aussi des dépositaires de fonds, aussi des veuves et des orphelins ayant quelque argent, mais pas assez pour leur donner un revenu suffisant.C’est l’un des traits les plus abominables des bucket shops que cette dernière catégorie de clients, car des plans mûris sont mis en œuvre pour les faire tomber dans le panneau.Les solliciteurs en route mettent en œuvre toutes sortes de moyens pour “ faire des affaires ” ce qui en réalité veut dire mettre le grappin sur l’argent d’autrui, peu importe la source dont il provient.Leur premier souci est de se mettre sur ’la piste de ceux qui spéculent déjà.Quand le solliciteur arrive dans une ville qui lui est étrangère, il a pour principe généralement de se lier d’amitié avec les gérants des bureaux de télégraphe.Tout ce qu’il veut, c’est une liste des personnes de la localité qui “ font des opérations de marché” et des maisons avec lesquelles elles font affaires.Le solliciteur consent volontiers à payer un prix raisonnable pour cette liste.Les employés du télégraphe peuvent la lui fournir sans aucun risque et avec l’idée que personne n’en souffrira.Il est alors facile-peur le solliciteur d’aborder sa victime qui peut-être opère avec des maisons d’un bon renom et responsables.Il peut lui offrir de partager les commissions et lui promettre toutes Sortes de choses qui feraient perdre à un courtier honnête son siège^à la Bourse.J) Les plans et les subterfuges employés pour attirer l’argent dans les bucket shops sont aussi variés que l’imagination de ceux qui les dirigent.Tout repose sur un principe de malhonnêteté, car il ne faut jamais oublier que le bucket shop ne peut réussir à moins que ses clients ne perdent de l’argent.Le client ne sera payé des profits qu’accuse son ticket qu’en autant que d’autres auront perdu.L’idéal du bucket shop est d’empocher tout dollar qui lui est confié.Le vol du “ pool ” discrétionnaire.—Le pool discrétionnaire est une conséquence directe du bucket shop, c’est le vol le plus effronté, le plus audacieux et le plus atroce qui se soit jamais perpétré sous-une apparence de plausibilité.Comparés avec lui, le vol de grand chemin et le vol avec effraction sont respectables.>Si un étranger demandait à un passant de lui donner cinquante, cent ou mille dollars, sous le seul prétexte qu’il lui rendra le double, le cupide qui donnerait l’argent passerait pour un triple idiot ; il en est cependant de môme pour la victime qui pénètre dans le “ pool ” discrétionnaire.Le prétendu opérateur n’a pas la moindre intention de faire un placement, ni même de spéculer avec l'argent qui lui est confié.De temps en temps il enverra une somme à laquelle il donnera le nom de dividende ou de profits—une partie peut être de l’argent même de la victime—uniquement dans le but d’attirer de plus fortes sommes ou d’autres victimes dans la galère.Le voleur au “ pool ” discrétionnaire est parfois en rapports avec un courtier de quelque réputation qui certifie que l’individu est un fort spéculateur, un très adroit spéculateur.Il entretient ses victimes jusqu’à ce qu’il leur ait arraché le dernier sou à en tirer.Alors, elles reçoivent une explication plausible de la déconfiture du pool dans laquelle on fait ressortir avec force les larges pertes subies par l’opérateur personnellement.Quand le voleur est de la catégorie de Miller—ce jeune homme de New-York qui promettait à ses victimes dix pour cent par semaine à ceux qui lui confiaient de l’argent et qui, pendant plusieurs mois, paya réellement en vertu du principe de la chaîne sans fin—la loi peut l’atteindre.Miller était un jeune employé sans trop d’adresse ni d’expérience et dont les bureaux étaient situés 4G ijt fjf fjf iff iff iff iff if?iff iff iff iff iff rb rb i* if* rb rb rb rb rb rb rb rb rb rb ?b «b *b rib *b rb if if iff iff if Raisin de Valence • ••• iff *b *ff *b La Maison J.1».YVAUS & CO.de Dénia, est, en ce moment, à charger pour notre compte, sur le navire “ BKLLONA,” un autre “petit bloc” de fff 5000 1 Suites de Raisin Finest OH'Stalk.Avec cette nouvelle expédition, nos * importations en Raisin de Valence, cet automne, se chiffrent, jusqu’à ce * moment à .iff iff iff ^ OCCASION T CHANCE! BARGAIN! ^ Appelez le ce qu’il vous plaira, c’est SANS PRECEDENT ^ 484 CAISSES MIXED PICKLES, LEFEBVRE LION L , ffr BOUTEILLES 40-OZ., CAISSES DE 2 DOZ.4?* ¦ DEUX PIASTRES LA DOUZAINE.iff IYO >tre premier chargement de char, de nouvelles Pommes Evaporées, est en Jt magasin.Il consiste en 500 BOITES de 50 lbs., MARQUE ELITE et aussi QUALITÉ ELITE iff ’b iff iff iff iff * CORBY’S CANADIAN RYE WHISKEY ^ Caisses de 12 Bouteilles $5.00 P Caisses de 32 Flasks 6.00 *b Si vous n’avez pas encore réalisé LE BON MARCHÉ ÉTONNANT de ce produit, vous êtes en retard, ou vous l’ignoriez sans doute, car il a été apprécié au point rb T10 nos vcntes ,lc's dernières semaines excèdent 1000 caisses ! ! ! iff *b if if p if if & Cie Hudon, Hébert MONTREAL rbrbirrbrbrbrbrb’brb^rbrbrb’b’b^^’b^b’b^b^bibrb’b’b’b^ if if if if if if rb if dans une petite maison de Brooklyn et, cependant, pins d’un million et demi de dollars lui furent confiés avant son arrestation.Les opérateurs des pools discrétionnaires de Wall Street sont des gens de beaucoup plus habiles.Ils s’arrangent de telle façon qu’ils ont le contrôle le plus absolu sur l’argent qui leur est confié.Il est parfaitement entendu qu’il leur est remis pour des fins de spéculation et ils peuvent en faire exactement ce qu’ils veulent.S’ils optent pour le mettre simplement dans leur poche, comme c’est d’ailleurs la règle, et prétendre qu’.ls l’ont perdu en spéculant sur les valeurs mobilières, le blé ou le porc, il n’y a pas de recours.Très souvent môme il arrrive que la victime ne s’imagine pas qu’elle a été volée.Il y a un avantage à jouer dans un bucket shop, c’est que le perdant peut en appeler, s’il est homme à le faire, a la justice et obtenir le remboursement de son argent.D’habitude le bucket shop s’arrange de bon gré ; s’il s’y refuse les tribunaux peuvent le forcer à payer.LA VALEUR ALIMENTAIRE DU POISSON Tous ceux qui vivent sur le bord de la mer restent, avec raison convaincus des qualités nutritives et reconstituantes du poisson comme alimentret le eonsidèrent comme un puissant réparateur des muscles et du cerveau.Us ne sont pas éloignés de lui accorder la préférence sur la viande de boucherie d’unedigestiou moins facile.Les chimistes, qui établissent leur jugement sur des analyses quantitatives, accordent une valeur un peu supérieure à la viande.En prenant cent parties de viande bien choisie, sans nerfs, sans muscles, sans graisse, sans os surtout, et cent partied de poissons sans arêtes qu’ils soumettent à l’analyse, ils aboutissent aux îésultats suivants : Cent parties de viande de : Mouton .Poulet.lilUllf.Sardines fraîches Maquereaux.rs-Saumon.Alb men Matières M.le pharmacien Major Maljean, accusait les résultats suivants : Matières azotées.(i.'i.sû — grasses.10.-U — extractives.4.70 .— cendres.10.5(5 .— eau.4.50 1 an •'U (!èla- nntritiies fibrine line totalr8 72 21 7 -28 75 IS- 7 25 7fi IS— 0 24 78 15 7 22 HO 14 li 20 81 12 fi 11) et il coucluait qu’étaut donnée la valeur alimentaire des poissons en général, il y avait lieu d’utiliser les passages des sardines sur les côtes de France pour en préparer des con serves à l’usage des troupes de terre [Revue de l’Intendance 1894], Les troupes de marine en sont depuis longtemps et régulièrement approvisionnées.Ainsi les chimistes considèrent donc que les Matières nutritives contenues dans le poisson ne sont guère sensiblement inférieures aux matières nutritives de la viande; c’est ce qui explique que certains médecins sur les bords des côtes accordent à la “ soupe de poisson ” les mêmes vertus qu’au “ bouillon de viandes” et peut-être plus réconfortante encore.Il y a un fait que les chimistes n’observent pas et qui est cependant des plus importants, c’est le degré d’assimilation de toute nourriture ; il ne suffit pas qu’un aliment soit, nutritif, il faut qu’il soit aussi de digestion facile.Voilà pourquoi les nourritures très riches en principes actifs condensés sous un petit volume, ont en réalité peu de valeur réelle ; ces principes actifs ne sont pas absorbés par l’organisme, et même, quelquefois, lui sont une souffrance en exigeant un travail qu’il ne peut fournir et qui le fatigue outre mesure.Personne n’ignore que la graisse est difficilement digérable, que la viande est géné ernent lourde aux-estomacs déli^ cats.Au contraire, le poisson est un aliment léger, malgré sa richesse en principes phosphatés calcairs.C’est la nourriture par excellence des débiles, comme de tous ceux qui fournissent une grande somme de travail intellectuel.C’est un réparateur du corps et du cerveau, un remède merveilleux contre l’impuissance.Les pêcheurs de nos côtes ne se nourrissent que de poisson et ils sont forts, vigoureux, malgré les abus- alcooliques malheureusement trop fréquents ; leurs femmes, qui travaillent laborieusement dans les usines, sont de santé robuste et d’uue rare fécondité.Ajoutons pour rester dans la vérité que les campagnards qui vivent de légumes, de lard et de viande sont aussi très bien portants, suivant les régions ; ils ne sont pas aussi prolifiques que les marins ; le poisson a des vertus aphrodisiaques que la viande possède beaucoup moins.' A quantités égales la viande de boucherie est elle plus économique que le poisson ?C’est un fait bien connu et qui peut être chaque jour vérifié par l’expérience, que la viande uue fois cuite diminue considérablement de poids (25 p.c.) ; et si l’eau de cuisson n’est pas utilisée comme sauce ou bouillon, elle perd beaucoup do ses principes actifs (50 p.c.).—Nous supposons que les os sont préalablement enlevés ce qui n’est pas souvent le cas lorsque nos ménagères prennent leurs provisions à la boucherie.La perte subie par le poisson est comparativement moins forte (18 p.c.) ; et uue livre de poisson, toutes proportions gardées, est plus avantageuse qu’une livre de viande.Tous les catholiques romains qui vivent dans le voisinage de la mer observent sans grande peine la privation de viande pendant le Cârême.Ce jeûne de quarante jours imposé par l’Eglise, dans un but déclaré de pénitence, repose en même temps sur des observations scientifiques et médicales, et fut inspiré par le souci de la sauté publique.Toutes les religions coutieuneut, pour leurs adeptes, des recommandations salutaires.C’est ainsi que dans leurs pays exposés aux chaleurs tropicales, les mahométans sont astreints à des ablutions journalières et se voient interdit l’usage des boissons spirituenses.C’est ainsi que les juifs ne mangent pas la viande de porc dans la crainte de la lèpre dont cet animal est, dans certaines contrées, un instrument de propagation.Au moment où la sève du prin-tenrps—prédispose-aux- congestions,-la viande semble une nourriture trop excitante, peut être indigeste, malsaine et fiasque à une époque où les animaux domestiques mettent bas.Le poisson semble devoir être, au contraire, recommandé ; il jette sa graiue et sa laitance en automne, et constitue avec les œufs l’aliment le plus précieux que nous puissions trouver au printemps.Mais tous ne peuvent pas s’en procurer.Ceux qui vivent loin des côtes ne peuvent pas s’en procurer.Ceux qui vivent loin des côtes ne peuvent l’acquérir frais, et la fraîcheur pour le poisson est une qualité primordiale.Il reste dans ce cas les conserves de poissons à l’huile dont la composition et les vertus nutritives restent les mêmes qu’à l’état frais.L’huile associée aux sardines, aux maquereaux, au thon, constitue une des nourritures les plus délicates, les plus hygiéniques, encore que les personnes soucieuses de leur santé doivent choisir une marque irréprochable.Beaucoup de personnes ignorent sans aucun doute que l’huile d’olive a toujours été considérée comme un Nous avons à arriver ex-vapeur Escalona : 50 quarts raisins de Corinthe Fine Filiatra 150 caisses do do 250 demi-caisses do do Aussi, un petit lot de raisin de table de la maison Bcvan & Co.Notamment: 115 boites et 125 j boites de qualités assorties.Four arriver dans quelques jours :— 3 CHARS de FRUITS SECS de la maison GRIFFIN & SKELLY, San José, Californie.COMPRENANT .250 boites prunes, Santa Clara, de toutes grosseurs.oO caisses prunes, 00/70 en canistrcs de 5 lbs, pouvant se détailler 50c.350 boites loose muscatels 2 couronnes.S00 boites___do________3 il________ _ 100 boites do 4 “ 300 boites (le raisins épépinés “choice et fancy,’1 paquets 1 lb.loo boites abricots évaporés.AUSSI : 112.) boites prunes d’Orégon,, grosseurs assorties.Les prunes sont mises en boîtes de 25 lbs.Hatez-vous de faire votre choix.Nous sommes vendeurs Demandez nos PRIX qui sont bien BAS L.Chaput, Fils & Cie .flONTREAL Seuls représentants au Canada des Whiskys Ecossais aistshb préservatif de la peste.Les indigènes qui s’enduisaient le corps d’une couche d’huile d’olive, et qui en absorbaient chaque jour une pe- ! tite quantité, restaient indemnes alors que leurs voisins moins prévoyants succombaient.L’huile de poisson qui, daus les boîtes s’unit à l’huile d’olive enlève à cette dernière ses propriétés j échauffantes.Est-il besoin de parler ici de l’huile de poisson et en parti- i culier : de l’huile de foie de morue, dont chacun connaît les vertus vrai-meut merveilleuses et qu’aucun médicament n’a jüsqu’ici détrôné pour j le soulagement et la guérison des maladies de poitrine ?Les anciens professaient pour le poisson un véritable culte ; ils le conservaient dans le miel.Les Grecs et les Romains faisaient venir de fort loin et à prix onéreux leurs : provisions de ces conserves.Suivant Martial les poissons frais étaient les mets les plus recherchés, et il n’y avait pas de sacrifices que les maisons riches ne consentissent ; à s’imposer pour en offrir à leurs convives.On poussait le raffinement jusqu’à les servir vivants sur les tablas et les invités assistaient à leurs dernières convnbrkms : ce spectacle paraît il était sans égal pour ouvrir l’appétit.Le coût ordinaire des célébrés repas de poissons donnés par Lucullus dans le Hall d’Apolon ne s’élevait pas à i moins de cinquante mille drachmes, ; environ___Luit__mille—piastres de notre monnaie.Les Egyptiens embaumaient le poisson pour le conserver.Et même de nos jours, il y a des gourmets délicats qui exigent des conserves qui auraient pu paraître avec honneur à la table de ; Lucullus ; nous trouvons des sardines sans arêtes délicieuses, des Royans aux truffes et aux achards, et summum de l’art des conserves, nous pouvons nous procurer, en nous adressant à bon escient, des sardines sans arêtes et sans peau, spécialement préparées pour des tables princières d’Angleterre ! Ah ! Messieurs les Anglais vous ne vous refusez rien ! Parlerai-je encore des vols-au-vent aux pâtés d’anchois ! desjsandwich-sardines si réputés, qu’ils ont détrôné partout les sandwich ordinaires !—des œufs aux Royans, qui remplacent les œufs au jambon !— et les sardines à la tomate, les maquereaux à l’huile et le thon ; le saumon que j’oubliais parce qu’on le prépare malheureusement assez mal.Il n’y a pas à dire la cuisine française est encore des meilleures., Pour nous résumer, le poisson est 49 une nourriture très saine et précieuse patr- ses qualités nutritives.Sa valeur alimentaire n’est pas inférieure à celle de la viande, et son assimilation est incontestablement plus facile.C’est ce qui explique la vogue toujours croissante des poissons eu conserves auprès de ceux qui n’ont pas la facilité de se procurer du poisson frais.LA COLORATION ARTIFICIELLE DES BEURRES ET FROMAGES .(Revue de l'Industrie Laitière) Le beurre provenant, des vaches nourries au pâturage a généralement une belle couleur jaune qui plaît au consommateur, tandis que celui d’animaux nourris à l’étable à l’aide de fourrages secs est relativement blanc, ressemble un peu à du suif et se fend moins facilement.Il est donc naturel que l’on cherche à communiquer à ce beurre la teinte qui lui manque, afin de le rendre plus agréable à l’œil, plus appétissant.Ce n’est pas là une fraude, car cette matière étrangère est mise en quantité infinitésimale et elle ne change rien à la nature même du beurre : l’acheteur sait parfaitement à quoi s’en tenir, il ne s’imagine pas trouver en hiver des produits ayant le bel aspect et la finesse de goût de ceux de l’été, mais il demande quand Au point de vue de l’âge, c’est dans les deux ou trois années qui suivent le premier vêlage, que la vache donne le beurre le plus aromatique, sinon le plus abondant et le plus facile à faire ; entre 5 et 8 ans le lait en renferme davantage et il est plus ferme, mais sa couleur et son parfum sont moins prononcés-f enfin, à partir de 9 à 10 ans, le beurre blanchit davantage et prend un peu l’aspect du suif.Le même phénomène s’observe en ce qui concerne la période de lactation, plus on s’éloigne du vêlage, plus la nuance du beurre devient claire et plus la finesse de goût s’atténue.Il sèmble que ce sont surtout les gros globules gras qui donnent la couleur et l’arome ; comme ils s’isolent les premiers, aussi bien dans l’écrémage spontané que dans le turbinage, on a là un moyeu, bien connu, du reste, de fabriquer, en tout temps, au moins une certaine quantité de bon beurre.Le régime d’hiver, dont je n’ai dit qu’un mot, n’est pas toujours incompatible avec la production d’un beurre excellent.Ainsi le regain donne, dans ce sens, un bien meilleur résultat que le foin de première coupe ; les farines de pois et fèves, carottes et panais, ont de même une influence favorable sur la couleur et le parfum du lait, qualités qui se retrouvent dans le beurre et le fromage.On sait, au contraire, que la paille et les foins grossiers, les raves, même cette similitude—d«—couleur lespulpesœtdrèches, les fourrages qui lui donne un peu l’illusion d’une similitude d’arome, de saveur.Bien entendu, cette coloration artificielle j n’est admise qu’autant qu’elle est i due à des matières complètement inoffensives pour l’organisme.j La couleur naturelle du beurre varie uon seulement avec la nour ! riture, mais aussi avec la race du ; bétail, l’individualité, l’âge et l’état de gestation.Comme races donnant ; un beurre bien jaune doré, il faut citer la Jersiaise, la Normande et la Bretonne.Mais cette aptitude n’est i pas générale pour tous les sujets, l’individualité joue un rôle important ; il est des animaux qui, placés dans les mêmes conditions que d’au-très de leur race, donnent un lait plus butyreux et plus jaune.Les connaisseurs prétendent reconnaître cette aptitude à certains signes ex- _ térieurs, comme la présence autour des cornes, sur le pis et à l’extré-! mité de la queue, d’un enduit sébacé jaunâtre (cerumen), de même si la graisse sous-cutanée est ferme et jaune, le beurre sera eje bonne qualité.Il y aurait corrélation .entre ces sécrétions et celle du lait.ensilés produisent des beurres sans couleur et sans finesse de goût.Si j’ajoute à ces considérations que selon les régions le consommateur veut un beurre plus ou moins jaune, on comprendra combien ce travail de la coloration artificielle est délicat, puisque le fabriquant, pour obtenir la nuance désirée, devra faire varier, dans le courant de l’année, la dose d’ingrédient employé en raison de l’influence de ces divers facteurs.Le colorant n’agit que sur l’aspect, il ne donné ni odeur, ni goût au produit.Dans les fermes on employait beaucoup, autrefois, le jus de carotte, obtenu simplement en râpant des carottes et pressurant la pulpe.C’est un jaune qui tire trop sur le rouge et, du reste, il faut en mettre une trop forte dose, ce qui nuit à la saveur du beurre.On n’obtiendra -jamais ainsi que des produits communs.En Normandie, la fleur du souci était assez fréquemment employée à cet usage ; on soumet les pétales à la , pression dans des pots de grès et la BO .r §£ s$?îj?54nto par les Cil râleurs Par K.G.Moris, chez Penning & Barsalou, le stock de Jos.Pepin, magasin général à Albert, Ont., à (541 c dans la piastre à J.I).Thompson de Buckingham.Par Gagnon A Caron, le stock de quincaillerie de James Johnston à 45c dans la piastre à F.A.Shaw, les dettes de livres à 35c au même ainsi que le lover jusqu’au 1er avril 1001 à 45c dans la piastre au même.Par F.X.Bilodeau, le stock d’épicerie de A.I.Clément à 75c dans la piastre à Mile Zéphirin Perrin, épouse de A.I.Clément et les dettes de livres à 45c dans la piastre à Hector Paquet.Par J.Mc[).Hains, le stock de papier de Austin A Robertson à 721c dans la piastre.EXTRA RENSEIGNEMENTS COMMERCIAUX PROVINCE DE QUEBEC Cessions Amqui—Lauglais J, L., mag.gén.Montréal—Phillips H.S., négociant.St Jérome — Smith, Fischel A Co, infra de cigares.Shawcnegan Falls—Lupien Gédéon, hôtel.En Difficultés Montréal — Barrett A Connell, demande de cession retirée.Beauchamp J.A., épie., offre 35c dans la piastre.- Gallery Bros, boulangers,, demande de cession retirée.Leblanc J.R., quincaillerie, offre Gfie dans la piastre.Raymond L.R., merceries.___ Fonds à vendre Québec—Brousseau Théop., hôtel, par huissier le 17 octobre.Fonds Vendus Montréal—Austin A Robertson, papeterie en gros à 721e dans la piastre.Clement, A.J., épie.Johnston James^quincailleric à T.F.Sliaw.Labelle A Deschamps, quincaillerie., Incendies Montréal—MacLaren Alex., bois de sciage et mfr de portes et châssis.Québec — Chnlifour Ones, mfr de formes, etc., ass., Non rca ux Etahlissum en ts Grand’Mère—Chabot Emile A Co, bouchers ; 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Pommes évaporées.•4 o 05 0 00 Pruneaux Bordeaux.0 04 0 08 “ Bosnie “ 0 00 0 01 “ Californie.II 0 05 4 0 10H: Raisins Callf.2 cour.“ 0 00 0 00 “ “ 3 “ *• 0 00 0 00 “ " 4 “ .“ 0 00 0 00 Corinthe Provincials.44 0 on 0 Ou “ Flllatras — “ 0 11 0 12 “ Patras »* o oo 0 00 “ Vostlzzas “ 0 12 0 13 Malag.I/ondon Layers htc.0 00 1 75 “ Conno’.8seurUu8tcr“ “ Buckingham 0 00 2 25 Cluster “ 0 00 3 40 Malaga Russian Clustcrhte 0 00 4 50 Sultana tb.0 10 0 12 Valence flno off Stalk, 0 00 0 08 4 “ Solccted “ 0 08 o on “ layers 0 09 0 09 H: 0 80 4 25 4 75 0 75 O 10 5 00 0 074 3 00 2 50 2 75 0 90 2 50 0 03 0 03 3 00 1 00 0 07 2 00 0 45 75 00 0 204 0 15 0 20 0 15 0 20 0 13 0 15 0 18 0 20 0 lïHi 0 14 0 15 0 25 0 10 0 25 0 00 1 00 0 00 0 45 0 40 0 50 0 60 0 00 0 10 0 12 0 23 0 20 0 20 0 28 0 15 0 17 0 18 0 19 0 22 0 26 0 15 0 20 Fruits verts Ananas, pièce.0 00 Attocas.q iart .0 50 Rananes.regime l) 50 Pommes.baril.1 25 Raisins Malaga— “ 5 50 “ 4 44 O 00 Oranges Valonco (420)cse 0 00 “ “ (714).O 00 “ Navels.0 00 “ Seedlings.0 uu “ Sanguines, 4 cse O 00 “ Scrrcnte, câlin*.0 00 “ Messine “ 0 00 “ “ 4 “ 0 00 *' Jamaïque, baril.5 50 Citrons Mosslno— caisse.0 00 44 Malaga, bte 36 dz O 00 “ “ caisso 50 dz.0 00 JlgilOUS rOUgitB .imfli.o uu •* Jaunes.0 00 44 d’F.gypte, 165 1 bd 0 00 .Oignons d’Espagne, boite.O 80 Noix de coco, par 100— 3 25 _____Grains_etFarin.ua.0 o ) 7 (0 1 oo 2 0) 0 00 o 00 0 00 0 CO 0 00 0 OO o oo 0 00 0 09 0 00 6 00 2 50 2 60 5 75 1 6u u 00 2 25 O 90 0 00 Blé roux d’hiver Can.No 2.Blé blanc d’hiver Can.No 2.Blé du Manitoba No 1 dur.“ “ No 2 “ Hic du Nord Nu i.Avoine blanche .No 2.Orge No 1,.18 lbs.“ â moulée.“ Pols No 2 ordinaire.6'»tb*.Sarratin, 48 s‘ .8elgle, 14 • 0 00 o 00 0 00 0 oo 0 ‘'O 0 9 24 u S7 4 O 90 u nil u a5 0 00 0 28 0 50 0 53 0 42 0 43 0 (H 0 634 0 514 0 65 O 68 O 60 Patente d’hiver.3 75 4 00 Patouto du printemps.0 ni) 4 70, Straight roller.3 65 3 .5 Forte de boulanger, cité.0 00 4 40 Forte du Manitoba, second es 3 8) 3 90 F ARINKB D’A VOIX*.Avoine roulée- baril.3 35 3 5 5 “ “ sac.1 624 1 724 I88UER nz DLS 8on d’Ontario, au char, ton 15 00 15 60 “ de Manitoba “ 00 01) 16 00 Gru de Manitoba.char uO 00 18 00 “ d’Ontario.’* ' 10 «aO 17 00 Moulée.44 17 00 24 «0 Huiles et graisses.“ loup-marin raffl “ palllo.Huile de lard, extra à salade .d’olive a iamplr de spermaceti.do marsouin.“ 0 50 0 12 S .*’ 0 42Ht 0 45 gai.0 7.» (1 85- 1.“ n -05 n 75 “ 0 90 1 no .“ o 724 0 77 )ii “ 1 20 2 60 .“ 1 30 l 50 .*’ 0 50 0 »î.l quart.0 00 0 1*4 .gai.0 0) 0 18 par quart : .•• 0 00 194 .;.“ o nu 0 2uHi et Oublier (talsse qta s 50 Water White.Pratt’s Astral.“ “ fits 9 50 de foie de ra.Nor.gal.1 25 à 1 35 1 “ T.N.“.1 00 1 10 de castor “R.T.” tb- O 094 0 1» “ (ranv-qrt.lb.0 094 - 0 10 *» “ cse 0 11 0 12 Liquuurs nt spirituous.Brandies (droits payés) à la caisse.Sorln.—Carto bl«u.$ 8 50 Carte longo.9 60 Carte d’or .11 00 2t i* avec verre.9 00 Fiasks avec verre .10 00 fûts.Quarts.Octaves.4 ont.Hcunessy 'plntos.“ * choplnos.“ " * pintes.“ ' • • • pintes.“ V.O.plûtes.Martel • pintes* **.1 • ohopines.' 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Ave Molioiigahela.Lot 10-928a, terrain 25 x 72, vacant.Hou.Louis Beaubien à Henri Lau/.on ; $200 [80743], Rue Clark.Lot 11-491, avec maison en pierre et brique, terrain 50 x 88.Délia Ménard, épse (le Marcellin Paquette à André Bénard ; $4,500 [80804], Rue St-Gcorge.Lot.1 N.O., I l-ss2, terrain 50 x 55.5 d'un côté et 00 de l’autre, supr 2987.John Corby à Bridget Elizabeth Corby.Pas de prix mentionné [80800], Rue St-Laureiit.Lot 11-230, 2.31, terrains 25 x 80, chacun vacants.Edm.Brunet à J.Arthur Guilbault; $2000 [80850].Wcstmount Ave Western, No 4708.Lot 220-13-2, avec avec maison en brique, terrain 22.11 x 105.11 d’un côté et 108.5 de l’autre, supr 2449.Charles James Brown et Edw.Riel à Jaiiie.-IL Hall ; $0000 [80745], Ave Roslyn.Lots 218-208, 209, terrain 50x 111, chacun vacants.The Wcstmount Land Co à David A.Lewis; $2220 [80755], Ave Grosvenor.Loti N.O.et pt.219-99, avec maison en pierre et brique, terrain 75 x 111.Catherine Fraser Coupland, épse de John.Stuart à Jsaballa Midi ru.ép-ede Robert S.Fraser ; $8072.43 [80750].Rue S te Catherine.Lot 219-13 à 10, terrain supr 55728, vacant.Thomas Johnson Stewart à dis Edw.Archiliabl ; $11130 [80700], .Ave Roslyn.Loi 219-1 15, terrain 50 x 111, vacant.Marguerite Adam, épse de George Baillie à Hy B.Picken ; $2775 [80800].Ave Bruce.Lot 941-335, terrain 50 de front, 31 en ai rière x 92,.supr.3801 vacant.La succession Edw.K.Greene et al à Camille Bourdon; $1255.80 [80807].Ave.Wood.Lots 375-KI2-l.pt S.E.375102-2, pt N.O.375-101-2, terrain 25 x 108 vacant.Margaret Poison épse de R“v.J.C.Murray à Frank II.Thompson; $2749.95 [Sd810|.Rue Stayuer, No 21.Lot 384-38, avec maison en brique, terrain 22.8 de front 19.7 en arrière x 120.Ida Louisa Führer Vvede Peter Robertson MacLagan à J no.E.Matthews et Alex R.Johnson intrust ; $3180 [80820 ].Ave Hlm.Lot 374-1-38, avec maison en pierre et brique, terrain 20 x 105.Martha Ann Keels épse de Fred H.Brown à George J.Adams; $0,350 [808321.St-Henri ¦ Rues Noire-Dame, Nos 3434 à 3140 et Lacroix, Nos 98 et 100.Lot 2217.avec maison en brique, terrain 42.3 x 101.3 d’un côté et.97 de l'autre, supr.1198.Le Protonotaire de la Cour Supérieure à Alzire Rochon épse de Joseph Dese.hamps ; $1710 [80787], Rue St Ferdinand.Lot 1559, avec maison en bois, terrain 21 de front 19.-1 en arrière x .30.0 d'un côte et 40.3 de l’autre.Amédée Dubois à J .-Rtc Lé gu ré ; $800 [80841].Outreinnnt A ves Querbcs, Clark.Lots 33-207,308, 309, St Louis Mile End, lot 11-491 et autres immeubles, avec maison en pierre et brique, 3 terrains 30x80 ; 1 do 50x88.André Bénard à Hector Champagne ; $10000 [80805].Ave McCulloch.Lots 03, 04, 05.2 terrains supr 9375 ; 1 do supr 0220 chacun vacants.La succession Jane McCulloch et al à James Walker; $1733.90 [80834].Rue McCulloch.Lot 22-113, avec maison en pierre et brique, terrain supr 13527.La succession Jane McCulloch et al à Geo H.H.Blaikluck ; $8500 [80835], Verdun Lofs .3405-438, 439, terrain 25x112.0 chacun vacants.La succession Danieldladlev il Ives' Philippe ; $450 [80727], Rue Evelyn.Lot- .1 S.3405-307, 3105-308, terrain 37.0 x 112.0 supr 4218.9 vacant.La succe-siou Daniel Hadley à Edm Martel ; $337.50 [8082 11.Rue Gertrude.Lut- 3405-241, 215, terrain 25 x 112.0 supr 2812.0 chacun vacants.La succession Daniel 11 ml lev à Alfred Lauzon ; $450 [80851 ].Côte îles Xeii/es Lot pt S.E.47, avec maison etc., terrain 200 d'un côte 131 -le l'autre x 130 d'un côté et 179 de l'autre.Curdélia Roger épse'de Edm Brunet et al à Eu-chr Tougas ; $7(012 (à réméré) [80740 [.Lot 105.Félix llenrichon à Marie Délia DécaricCépse de Avila Berlhelctt.e ; $1000 [80828], • Sanll aux Itéridle.ts Lot 453», avec maison en bois, terrain 45 x 90.Joseph Lapierre à Sophie A Eugénie Lapierrc ; $900 [80730], Rue Si Hubert.Lot 489-128, terrain 25 x 87 vacant.Le Shérif do-Montréal à Thomas Fortin ; $50 [808391.- St-Lit u rent Rue Si Charles liur.'-e.Lot 342-291, ter- -min 25 x 124 vacant.La succession Geo.Ross et al à William Donahue; $98 [80735], Lot pt 180, terrain vacant.Narcisse Du-lieau il llormisda- Groulx; $200 [80802], - Lot 888, avec maison en pierre et brique, terrain supr 15 perches et 243-pieds.Ths F.Trihev à Hypolitc Goiigcon ; $1000 [80830].Lot - 888 avec maison, etc., terrain supr 15 perches et 24.3 pieds.Hypolitc Gongeon à Gagnon A Garou ; $2000 [80838], Ave Rockfield.Lot 910-237, terrain 48 x 78 •.«s' 101.9.loliii T.Ewart à Olivier Lapointe; $ 1.00 et autres lionnes el valables considéra-tioiiH [808521.Kne Kill I a 11< I.Lot 910-155, terrain ¦!•».'{ x 10il.fi «l'un côté et 1 Ki.il ile I'aulie.Olivier Wolcott Stanton a- (’lie llaililelev ; $300 [HtiKS'J |.l’niii Ic I'lnirr Lot H,r), terrain 1111r 2 arpent- el 88 perches.Narcisse I>uIii-au a llorm Gruiilx ; $35(1 i [HliHliii].I ‘ni ii If- n ii x- i 'I'rliililrs Lot.071 10, terrain vacant.L'fKnvre el Fabrique ile Pointe-anx-Trcmbles à Charles Reeves; $200 [30779).Lot 103, terrain .-n nr.1(1 perches el 102 pieds.Luce I'rovost Vve ile Olivier Keeves el al ii Charles Keeves; $10 [8G7sO|.Sir Alllirilr llrllrnir.Lot pt III.Félix llrunel à Joseph lîrnnet ; $32.0 1807381.Lot pt 322.Alphonse Vallée el uxor à Félix Lihereeiit ; $000(1 (dation en paiement) [80830), Sir liclirriirc Lot pt 2 et ell'ets mobiliers, Koch Braver dit St Lierre et ux à Zolique Braver dit St Pierre$20 et autre-considération- [808-I9J.Lots 1 17 pt 2, 171 et ell'ets mobiliers.Koeh liraver dit St Pierre et ux à Hyacinthe liraver ilit St Pierre; $800 et autres considerations [8085(1], Voici les totaux des prix de ventes par quartiers : St Jacques.$ 12,120 00 St Laurent.20,000 00 St Louis.0,010 00 Ste Marie.7,100 00 St Antoine.10 1.000 00 Hoehclagu.13,(ISO II) St Denis-;.2,0211 13 St Jean-Baptiste.8,108 00 Ste Cunégondc.9,387 00 St Louis Mile-Fini _____ 7,071 00 Westmoimt.11,033 1s St Henri.2,010 00 Outremont.20,233 0(1 Verdun.1,2.37 50 $ 205,210 07 Les lots a bâtiront rapporte les prix suivants : , .' Rue Davidson, quartier llochclaga, Die pd.Rue Iterri, quartier St Denis 18 O/lOo •• Kue Gilford' o 20 2/0e “ Rue Lahclle, 11 ' 7c “ Rue Huntley, “ 10.1, 7.1c “ Rue St Hubert, " 71c ' “ Rue Clark, St Louis Mile Fini, 18e '• Ave Moimngnhéla, “ lie " Rue St Laurent, “ 50c “ Ave Roslvn, Westimmnt, 20 et 00c “ Rue Ste Catherine, “ 25c “ Ave llruce 321c Ave Wood, “ $ 17(H) “ l'Itf-.TS KT Olll.lUAT IOXS IIYfOTIIKC.VIltHS Pendant la semaine terminée le 11 octobre 1000, le montant total des prêts et obligations hypothécaires a été de £73,003 divises comme suit, suivant catégories de prêteurs ; Particuliers.£-10,358 Successions.8,003 (lies de prêts.15,100 Assurances.1(1,000 .Autres corporations.200 * .r „ ’ ,-£ i ,(*(’)!{ Les prêts cl obligations ont été consentis I aux taux de : .5 p.c.pour $3,000 ; $5,500 et $10,000.5,[ p.e.pour $5,800.51 p.c.pour $500; 2 sommes de $1.700- ! 5-1,000; $5,500 et -10,500.' Les autres prêts et oldigatious portent.0 i pour cent d'intérêt à l'exception de $100, ' >700 à 7 p.c.; $50, $1,875 il 8 et $100 à 10 me.i d’intérêt.j Contrats donnas Chez Alph Ditbreuil, architecte, rue St Jacques No 151, une bâtisse rue Clark, à Montréal-Annexe, a 2 étages, formant 2 logements.Reeves A Frère- entrepreneurs généraux.Propriétaire, .1.IL Angrignou.Chez L.R.Montbriand, architecte, rue St André Xo 230, une bâtisse, rue Sherbrooke, à 2 étages, formant 3 logements.Maçonnerie, O.Martineau ; charpente et menuiserie, P.Deslauriers ; couverture, plombage, chaull'agc, à donner; brique, Jos Daniel; enduits, Major; peinture et vitrage, à donner.Propriétaire, Placide Deslauriers.l'KItMIS lu: t'ONSTItl'IUK À MDNTItK.U, Avenue lximkora Xo 2, modilications et réparations à une maison fermant 3 logements, coût probable, $000.Pronriétaire, Mile Fred.Hamilton; architecte, b.Hamilton ; maçon, -I.C.Hague ; charpente, F.Hamilton ; brique, J.C.Hague.(200) Coin des rues Frontenac et Forsyth, 2 maisons formant 3 logements et un magasin, 15 x 31, à 2 étages en bois et brique; couverture, tôle et papier; coût probable, $1800 chacune.Propriétaire, Joseph Harel ; maçon, M.Lalulippe.(201 ) Rue Sic Catherine Xo 1873, modifications et réparations à une bâtisse; coût probable, $3,000, Propriétaire, Dr L.A.Bernard ; architecte, Art h.St Louis; maçon, O.Germain; charpente, Phil.Brouillette A Cio.(202).Rue Panet, une maison formant un loge ment 17x35, à 3 étages, en pierre et brique, couverture en gravois ; coût probable $5500, "Proprietaire, Théop.Goulet ; architecte, dis A.Reeves ; maçon, Duroeher A Frère; charpente.F.lîoiselair.(203) Rue Xotre-Dame Xo 550, une bâtisse formant une teinturerie, 73x50, à un étage, en brique, couverture en goudron et gravois ; coin prenable $5000.Propriétaire, Dominion Cotton Mills Co ; architectes, T.Pringle & Son ; maçons V ighton A Morrison ; charpente, Dominion Cotton Mills Co ; brique, Wighton A Morrison.(20-1) Rue Xotre-Dame X'o 550, une bâtisse formant ilïi entrepot, 08 x 7-1, a 0 étages, çn brique, couverture en goudron et gravois; coût probable $20,000.-Propriétaire Dominion t otton Mills Co.; architectes T.Pringle A Son ; maçons Wighton A Morrison ; charpente Dominion Cotton Mills Co.; brique wighton A Morison.(205).• Rue Ryde, une maison formant un logement 23 x 35, a 2 étages, en bois et brique, couverture en'papier et gravois; coût probable $000.Propriétaire Jos.Foucault.(200) Rue Panet Xo 147, une bâtisse formant une manufacture, 50x23, à 3 étages, en bois et brique, couverture en gravois ; coût probable $2000.Propriétaire, Théop.(Juillet ; architecte, C.A.Reeves; maçons, Duroeher & Frères ^charpente, F.lîoiselair.(207) Rue \ ictoria, Xo 02, réparations et modifications â une maison; coût probable $1100.Propriétaire, Prof.Jules Houe; architecte, C.Dufort ; charpente, Xap Lavoie.(208) Rue Amherst No 83, une bâtisse formant entrepôt, écurie et fabrique, à 2 étages, 30,Ox 112.0 en brique, couverture en feutre et gravois; coût probable $8000.Propriétaire Wm Clark ; architecte, W.E.Doran; maçons, Latour A Frères; charpente, J.IL Gratton ; brique, Alt'.Gauthier.(200) Rue de la Montagne, No, 213, une maison formant 3 logements, 27 x 42, à 3 étages, en pierre et brique, couverture en papier, goudron et gravois ; coût probable, $7,000.Propriétaire, Dame Maxime Deslauriers ; maçons, Libelle A Frère (210).?Rue Craig, No 128, réparations et modifi-caiions â une maison ; coût probable, $400.Propriétaire, A.Lamalicc; charpente, Olivier Lebeau (211).Rue St Timothé No 389, modifications et réparations à une maison formant 2 logements; coût probable, $550.Propriétaire, G.Sauro; charpente, Jos.Couture.(212.Rue St Timothée, No 397, réparations et modilications à une maison formant 2 loge-monts; coût probable, $700.Propriétaire, Paul Sauro; charpente, Jos.Couture.(213) VENTES PAR, LE SHERIF- District de Montréal Le Crédit Foncier Franco-Canadien vs Dame Vve Jos.Baron-esqual, Montréal—Le lot 1101-47 du quartier Ste Marie, situé rue Champlain, avec bâ tisses.Vente le 18 octobre à 10 h.a.m.au bureau du shérif.In re Ths W.Btrfckm failli.Montréal—Les lots 30G8-4, 5, 6, 7, 3069-4 à 7 du quartier St Gabriel, situés rue du Grand Trunk, avec bâtisses._____________________ Vente le 18 octobre à 11 h.a.m.au bureau du shérif.Amédée Lamarche vs Ilypolitc Gougeou.St Henri de Montréal—Le lot 224G, situé avenue Atwater, avec bâtisses.¦ - Vente le 19 octobre à 10 h.a.m.,au bureau du shérif à Montréal.District d’Arthabasha Eugène C ré peau es Eden Pouliot et al.Arthabaskavillc—Le lot 52 avec bâtisses.Vente le IG octobre à 11 h.a.m., au bureau du shérif.District de Bedford Geo.F.Brunet es Tlios Farley.Granby-—Le lot 48G situé rue Main avec bâtisses.Vente [g.20 octobre â 10 h.a.m., à la porte île l’église de Notre-Dame à Granby.District de Saijuenay • Nap.Alf Dasylva vs Geo.Murray.St Irénée—La partie du lot 82 avec bâtisses.Vente le 17 octobre à 10 h.a.ni., à la porte de l’église paroissiale.District de SI François Daniel B.Kect vs Fred E.Guertin dit Yertan St Patrice de Magog—Les lots 9a et 9e avec bâtisses.Vente le ÎG octobre à 10 h.a.m.,à la porte de 1' 'église paroissiale., District des Trois-Rivières Alex.Itinfret vs Gilbert Veillet fils.St Sévérin—Les lots 541 et 542.Vente le IG octobre à 10 h.a.ni., à la porte de l’église paroissiale.- Bibliothèque et Archives nationales Québec Le Prix Courant Page(s) manquante(s)